Paleo especial pizza by Mayra Yambrun

Pizza Gourmet (Corteza Coliflor)

Rinde 8 porciones

Llena de sabor italiano y verduras frescas, Cubierto con queso mozzarella y salsa, usted va a impresionar a sus amigos y familiares, pero en realidad, se trata de usted, tambin! Mime su lengua.

Ingredientes De la corteza: 2 tazas procesadas coliflor cruda (con el tamao de cuscs) 2 tazas queso mozzarella rallado o mar del plata o el que encuentre en su pas. 2 huevos grandes. 2 cucharadas de semillas de hinojo secas (o sus condimentos favoritos), (en mi caso organo y tomillo). Para la cubierta: 2 cebollas sofritas cortadas en juliana. morrn rojo sofrito. 1 tomate perita. Tocino cantidad necesaria. Queso mozzarella cantidad necesaria. Preparacin: 1. Precalentar el horno fuerte. 2. Combinar ingredientes de la corteza en un bol. 3. Untar una asadera con aceite y sobre este colocar la mezcla anterior e ir presionando esta suavemente hasta que quede todo bien estirado, evitar que quede gruesa en el centro de la bandeja, en todo caso en los bordes. 4. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes son de un color marrn dorado. Dejar que se enfre durante cinco minutos. 5. Deslice suavemente un metal (o plstico si la superficie es ad antiadherente puede rayar) esptula alrededor de los bordes para aflojar de la asadera ligeramente. 6. La cubierta la haremos de 2 sabores: en mitas colocaremos la cebolla y sobre esta los morrones. Para la otra mitad colocar salsa de tomate, el queso, el tomate y el tocino 7. Coloque nuevamente en el horno a fuego alto por 3-5 minutos o hasta que est derretido y dorado 8. Dejar enfriar durante 10 minutos para que la corteza se solidifique. Cortar y servir. NOTAS: Las cortezas se pueden congelar sin los ingredientes despus de la primera coccin. Simplemente deshielo, la parte superior y luego hornee durante 12-15 minutos en un horno fuerte. INFORMACIN NUTRICIONAL Por porcin: Caloras: 264 Hidratos de carbono: 7,4 gramos Fibra: 2.1 gramos carbohidratos netos : 5,5 g Protena: 19 gramos Grasa: 18 g