Sopa de Tortilla a la Mexicana

Ingredientes

1 cucharadita de aceite canola 2 dientes de ajo picado 1/4 de cebolla picada 4 jitomates frescos en cubos 2 chiles pasilla picados 5 tazas de Knorr Suiza Caldo de Pollo 3 hojas de epazote lavadas y desinfectadas 1 toque de sal de mesa 1 toque de pimienta chica 2 tortillas de maz en cuadros 3 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de organo seco 1/2 medida de pechuga de pollo sin hueso limpia, semi aplanada 4 tortillas de maz en julianas, horneadas 1/2 queso cotija en cubos chicos 1/2 aguacate en cubos 1 cucharada de chile pasilla en julianas, frito 2 cucharadas de crema

Preparacin
1. En una olla pon a calentar el aceite. 2. Agrega el ajo y la cebolla. Cocina sin dejar que cambien de color. 3. Aade el tomate junto con el chile pasilla, mezcla. 4. Tirale el caldo de pollo, epazote, sal, pimienta y los cuadros de tortilla. 5. Deja que suelte el hervor y mezcla en el vaso de tu licuadora. 6. Regresa a la olla y cocina a fuego bajo hasta espesar. 7. Mezcla en un tazon aceite, ajo y oregano. 8. Barniza la pechuga con esta mezcla y cocina en la parrilla. 9. Una vez cocida, deja reposar, corta en cubos y reserva. 10. Para servir, coloca al fondo de un plato hondo julianas de tortilla, pechuga de pollo, queso, aguacate y chile pasilla,
sirve la sopa y decora con crema y hojas de cilantro.