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27 de junio de 2013 a la(s) 10:05

Pure Papas 1,5 kg Yemas 6u Manteca 100gr Sal c/n Pimienta c/n Nuez moscada c/n Queso de rallar c/n Relleno Carne vacuna picada 500gr Cebolla de verdeo 500gr Cebolla 500gr Aceite 4 cucharadas Aceitunas verdes 12u Huevos duros 3u Pimentn c/n Aj molido c/n Comino c/n Sal c/n Salsa Zucchinis 2u Ajo 3u Manteca 40gr Cebolla de Verdeo 1u Mostaza 1 cucharada Crema 250cm3 Fcula de maz c/n Sal c/n Pimienta c/n Masa pastafrola Harina 400gr Manteca 200gr Azcar impalpable 120gr Huevos 2u Polvo de hornear 20gr Sal 5gr Ralladura de limn c/n Dulce de membrillo 1kg Hacer pure de papas y mezclar con el resto e los ingredientes. Para e relleno sudar los vegetales se incorpora la carne picada. Agregar huevos y aceitunas picadas.

Armar pastel con una capa de pur , relleno d e carne y terminar con el pur. Gratinar en horno 180C por 20 minutos. Para la salsa sudar vegetales sen manteca. Agregar mostaza crema y espesar con fcula.

Para la pastaflora procesar todo los ingredientes de la masa. Dejar reposar en heladera y estirar. Cubrir el fondo de la tartera con la mitad de la masa. Cubrir con el pur de membrillo y cubrir con tiras de masa. Cocinar horno 180C por 30 minutos.