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CONTROL DE CALIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD (CEAD) SANTA MARTA Programa Ingeniera Industrial Curso 302582

RECONOCIMIENTO GENERAL Y DE ACTORES - UNIDAD 1 JOS CARLOS PREZ MOZO (CC 85.466.273)

TUTORA ANDREA ISABEL BARRERA SIABATO

SANTA MARTA 14 DE MARZO DE 2012

INTRODUCCION

Actualmente las empresas se vuelven cada vez ms competitivas, importndoles as la calidad de sus productos, lo cual es algo indispensable para que estos se vendan, hoy en da los clientes son ms exigentes y minuciosos, lo cual juega un papel importante ya que las empresas deben tener un plan de calidad, as como llevar a cabo juntas para revisar la produccin e idear nuevas tcnicas que hagan eficiente la revisin. Si existe un problema en los productos, lo que se tiene que realizar es una lluvia de ideas de lo que las est originando, preguntarse el porqu de las fallas, hacer un diagrama de Ishikawa, para poder as visualizar o tener ms claro l como detener estos fallos. Existe una serie de procedimientos a seguir, ayudando a encontrar el problema de calidad, as como las reas ms importantes a atacar y las que se pueden dejar para despus pero no menos importantes.

CONTROL DE CALIDAD

Unidad 1: Fundamentos del Control de Calidad

Unidad 2: Desarrollo del Control de Calidad

Capitulo 1: Conceptualizacin y Antecedentes

Capitulo 2: Control estadstico de la Calidad

Capitulo 3: Muestreo de Aceptacin Lote a Lote por Atributos

Capitulo 4: Tcnicas con Datos Numricos para mejorar la Calidad

Capitulo 5: Tcnicas con Datos no Numricos para mejorar la Calidad

Capitulo 6: Costos de la Calidad

Historia de la Calidad

Distribucin de frecuencias y Parmetros

Conceptos Fundamentales

Diagrama de Pareto

Registros de no Conformidad

Categoras y Elementos del Costo de la calidad

Definiciones de la Calidad

Capacidad del Proceso

Aspectos Estadsticos

Histograma

Diagrama Causa - Efecto

Anlisis de los Costos de Calidad

reas Responsables de la Calidad

Grficos de Control por Variables

Diseo del Plan de Muestreo

Grficos de Control

Diagrama de Gantt

Optimizacin

Control Total de la Calidad

Grficos de Control por Atributos

CONTROL DE CALIDAD

El control de la calidad se podra definir como las tcnicas usadas para estandarizar algo. La funcin del control de calidad existe primordialmente como una organizacin de servicio, para conocer las especificaciones establecidas por la ingeniera del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricacin, para que la produccin alcance estas especificaciones. Como tal, la funcin consiste en la coleccin y anlisis de grandes cantidades de datos que despus se presentan a diferentes departamentos para iniciar una accin correctiva adecuada. Todo producto que no cumpla las caractersticas mnimas para decir que es correcto, ser eliminado, sin poderse corregir los posibles defectos de fabricacin que podran evitar esos costos aadidos y desperdicios de material. Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo para verificar que las caractersticas del mismo sean ptimas. El nico inconveniente de estas pruebas es el gasto que conlleva el control de cada producto fabricado, ya que se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de reutilizarlo. INPORTANCIA DE LA CALIDAD La calidad de un producto se puede ver desde dos enfoques tradicionales que son: 1. Perceptiva: Satisfaccin de las necesidades del cliente. 2. Funcional: Cumplir con las especificaciones requeridas. La mayora de los tratadistas manejan ms esta ltima, ya que es ms objetiva y fcil de determinar; esto permite a las empresas implantar un sistema de calidad, que no es otra cosa que una estructura organizativa de responsabilidades en los procesos. Para implantar un sistema se tiene que establecer la misin empresarial, visin y valores de la empresa, as como sus polticas de calidad de la misma. Para esto se requiere una auditoria y un estndar contra el cual auditar, como son las normas ISO 9000 o 14000 entre otras, que abordan temas tales como requisitos organizacionales, ambientales y de seguridad. Control estadstico de la calidad Quizs el control estadstico de la calidad sea una invencin relativamente reciente surgida de la posguerra donde se dieron cuenta de la importancia de fabricar artculos estandarizados para asegurar su calidad. Orgenes y evolucin de la calidad

Previo a la conformacin de los primeros grupos humanos organizados de importancia, las personas tenan pocas opciones para elegir lo que habran de comer, vestir, en donde vivir y como vivir, todo dependa de sus habilidades en la cacera y en el manejo de herramientas, as como de su fuerza y voluntad, el usuario y el primitivo fabricante eran, regularmente, el mismo individuo. La calidad era posible definirla como todo aquello que contribuyera a mejorar las precarias condiciones de vida de la poca prehistrica, es decir, las cosas eran valiosas por el uso que se les daba, lo que era acentuado por la dificultad de poseerlas. Conforme el ser humano evoluciona culturalmente y se dinamiza el crecimiento de los asentamientos humanos, la tcnica mejora y comienzan a darse los primeros esbozos de manufactura; se da una separacin importante entre usuario o cliente y el fabricante o proveedor. La calidad se determinaba a travs del contacto entre los compradores y lo vendedores, las buenas relaciones mejoraban la posibilidad de hacerse de una mejor mercanca, sin embargo, no existan garantas ni especificaciones, el cliente escoga dentro de las existencias disponibles. Conforme la tcnica se perfecciona y las poblaciones se transforman poco a poco en pueblos y luego en ciudades de tamao considerable, aparecen los talleres de artesanos dedicados a la fabricacin de gran variedad de utensilios y mercancas, cada taller se dedicaba a la elaboracin de un producto, eran especialistas en ello y basaban su prestigio en la alta calidad de sus hechuras, las que correspondan a las necesidades particulares de sus clientes. En esta etapa surge el comerciante, sirviendo de intermediario entre el cliente y el fabricante. Los gurs de nuestros das Los gurs de esta nueva etapa idealizan las funciones y dinmica de la organizacin para insertarlas en un nuevo modelo de comportamiento, relaciones y disciplinas. Entre estos tenemos: W. EDWARDS DEMING (1900-1993) William Edwards Deming naci en 1900 en Wyoming, E.U., se dedic a trabajar sobre el control estadstico de la calidad. Japn asumi y desarrollo los planteamientos de Deming, y los convirti en el eje de su estrategia de desarrollo nacional. En 1950 W. Edward Deming visit Japn, dando conferencias sobre Control de Calidad. A dichas conferencias asistieron un grupo numeroso y seleccionado de directivos de empresas para crear las bases sobre las que instaurar el Premio Deming, premiando a aquellas instituciones o personas que se caracterizaran por su inters en implantar la calidad. JOSEPH MOSES JURAN (1904-1990)

Nace en Rumania en 1904 y es otra de las grandes figuras de la calidad. Se traslada a Minnesota en 1912. Es contemporneo de Deming. Despus de la II Guerra Mundial trabaj como consultor. Visita Japn en 1954 y convierte el Control de la Calidad en instrumento de la direccin de la empresa. Imparte su conferencia sobre: "Gestin Sistemtica del Control de Calidad". Se le descubre a raz de la publicacin de su libro, desechado por otras editoriales: "Manual de Control de Calidad". Su fundamento bsico de la calidad, es que slo puede tener efecto en una empresa cuando sta aprende a gestionar la calidad. KAORU ISHIKAWA (1915) El representante emblemtico del movimiento del Control de Calidad en Japn es el Dr. Kaoru Ishikawa. Nacido en 1915, se gradu en la Universidad de Tokio el ao 1939 en Qumica Aplicada. Fue profesor en la misma Universidad, donde comprendi la importancia de los mtodos estadsticos, ante la dispersin de datos, para hallar consecuencias. Desarrolla el Diagrama CausaEfecto como herramienta para el estudio de las causas de los problemas. Parte de que los problemas no tienen causas nicas, sino que suelen ser, segn su experiencia, un cmulo de causas. Slo hay que buscar esta multiplicidad de causas, colocarlas en su diagrama. PHILIP B. CROSBY (1926-2001) Philip Crosby naci en Wheeling, Virginia el 18 de junio de 1926. Entre su participacin en la Segunda Guerra Mundial y Corea, Philip Crosby comenz su trabajo como profesional de la calidad en 1952 en una escuela mdica. La carrera de Philip Crosby comenz en una planta de fabricacin en lnea donde decidi que su meta sera ensear administracin en la cual previniendo problemas sera ms provechoso que ser bueno en solucionarlos. Formo la Crosby Associates, Inc. (PCA), y durante diez aos siguientes la convirti en una organizacin con 300 empleados y con $80 millones de dlares en ganancias. GENICHI TAGUCHI (1924-2003) El Dr. Genichi Taguchi naci en Japn en 1924, gradundose en la Escuela Tcnica de la Universidad Kiryu, su principal etapa profesional ha sido dentro de la Electrical Communication Laboratory (ECL) de la Nippon Telephone and Telegraph Co. (1948-1961) en donde se enfoc a la mejora de la productividad en la investigacin y desarrollo. En sus mtodos emplean la experimentacin a pequea escala con la finalidad de reducir la variacin y descubrir diseos robustos y baratos para la fabricacin en serie, reduciendo los tiempos de investigacin, desarrollo y entrega del diseo. SHIGEO SHINGO (1909-1990) Naci en Japn en 1909, Shigeo Shingo tal vez no es tan conocido en Occidente como Ishikawa y Taguchi, aunque la incidencia de su trabajo,

especialmente en Japn, ha sido inmensa. Despus de graduarse en Ingeniera Mecnica en la Escuela Tcnica Yamanahsi en 1930, se incorpor a la Fbrica de Ferrocarriles Taipei, en Taiwn, donde introdujo los mtodos de gestin cientfica. Es interesante advertir que los sistemas poka-yoke, al utilizar dispositivos que evitan la aparicin de defectos, obvian la necesidad de medicin. En general, los sistemas poka-yoke comprenden dos fases: el aspecto de deteccin y el aspecto de regulacin. Los catorce pasos hacia el "cero defectos" de crosby Denominados para que la administracin conduzca a la organizacin a una posicin productiva y competitiva. En los aos 60s, Philip B. Crosby propuso un programa de 14 pasos a los que denomin "cero defectos", a travs de los cuales hizo entender a los directivos que cuanto se exige perfeccin sta puede lograrse, pero para hacerlo la alta gerencia tiene que motivar a sus trabajadores (Crosby:1979). De esta forma planteaba la importancia de las relaciones humanas en el trabajo. El Control Estadstico de la Calidad y la mejora de procesos. Comenzando con la aportacin de Shewhart sobre reconocer que en todo proceso de produccin existe variacin (Gutirrez:1992), puntualiz que no podan producirse dos partes con las mismas especificaciones, pues era evidente que las diferencias en la materia prima e insumos y los distintos grados de habilidad de los operadores provocaban variabilidad. Shewhart no propona suprimir las variaciones, sino determinar cul era el rango tolerable de variacin que evite que se originen problemas. Para lograr lo anterior, desarroll las grficas de control al tiempo que Roming y Dodge desarrollaban las tcnicas de muestreo adecuadas para solamente tener que verificar cierta cantidad de productos en lugar de inspeccionar todas las unidades. Este periodo de la calidad surge en la dcada de los 30s a raz de los trabajos de investigacin realizados por la Bell Telephone Laboratories. En su grupo de investigadores destacaron hombres como Walter A. Shewhart, Harry Roming y Harold Dodge, incorporndose despus, como fuerte impulsor de las ideas de Shewhart, el Dr. Edwards W. Deming (Cant:1997). Estos investigadores cimentaron las bases de lo que hoy conocemos como Control Estadstico de la Calidad (Statistical Quality Control, SQC), lo cual constituy un avance sin precedente en el movimiento hacia la calidad, Causas de variacin Existen variaciones en todas las partes producidas en el proceso de manufactura. Hay dos fuentes de variacin: o variacin aleatoria se debe al azar y no se puede eliminar por completo.

o variacin asignable es no aleatoria y se puede reducir o eliminar. Nota: la variacin puede cambiar y cambiar la forma, dispersin y tendencia central de la distribucin de las caractersticas medidas del producto. Diagramas de diagnstico Controles o registros que podran llamarse "herramientas para asegurar la calidad de una fbrica", esta son las siguientes: o Hoja de control (Hoja de recogida de datos) o Histograma o Anlisis paretiano (Diagrama de pareto) o Diagrama de Ishikawa: Diagrama de causa y efecto (Espina de Pescado) o Estratificacin (Anlisis por Estratificacin) o Diagrama de scadter (Diagrama de Dispersin) o Grfica de control La experiencia de los especialistas en la aplicacin de estos instrumentos o Herramientas Estadsticas seala que bien aplicadas y utilizando un mtodo estandarizado de solucin de problemas pueden ser capaces de resolver hasta el 95% de los problemas. En la prctica estas herramientas requieren ser complementadas con otras tcnicas como son: o La lluvia de ideas (Brainstorming) o La Encuesta o La Entrevista o Diagrama de Flujo o Matriz de Seleccin de Problemas, etc Hay personas que se inclinan por tcnicas sofisticadas y tienden a menospreciar, pero la realidad es que es posible resolver la mayor parte de problemas de calidad, con el uso combinado de estas herramientas en cualquier proceso de manufactura industrial.: o Detectar problemas o Delimitar el rea problemtica

o Estimar factores que probablemente provoquen el problema o Determinar si el efecto tomado como problema es verdadero o no o Prevenir errores debido a omisin, rapidez o descuido o Confirmar los efectos de mejora o Detectar desfases ANTECEDENTES HISTORICOS DEL PROCESO DE CALIDAD Despus de 1945, Japn qued destruido a consecuencia de la guerra, por lo que debi comenzar su reconstruccin. Para ello, envi a sus ingenieros y sus tcnicos a occidente para aprender las caractersticas de los sistemas de fabricacin que empleaban las compaas mas exitosas del mundo industrializado y adems invit a los mejores expertos de Europa y EE.UU. (entre ellos, Edward Deming) para que les enseen todas las modernas tcnicas de fabricacin tendientes a lograr bajos costos y gran nivel de calidad. En la dcada del 60, casi todas las empresas japonesas estn trabajando ya con los nuevos sistemas de manufactura y comenzaban a competir seriamente con los productos que tradicionalmente eran de manufactura europea o norteamericana. Esta prdida de mercado hace que las empresas occidentales enven a sus ingenieros a Japn para que estudien sus procesos de manufactura. Ya en los setentas, Japn sigue desarrollando y volviendo mas eficaces sus sistemas productivos resultando cada vez mas competitivo en calidad, costo, diversidad y cumplimiento en las entregas. Tanto Europa como los EE.UU. en base a lo aprendido de los modernos sistemas de manufactura japoneses comienzan a desarrollar modelos adaptados a sus respectivos pases y a sus posibilidades con la intencin de "interceptar" y sobrepasar a la industria japonesa en un perodo de tiempo lo mas corto posible. CONCEPTOS GENERALES DE CALIDAD Y CALIDAD TOTAL En general, la definicin de calidad que se obtiene de los filsofos que estudian esta temtica se resume en dos categoras: El nivel uno de calidad es una manera simple de producir bienes o entregar servicios cuyas caractersticas medibles satisfacen un determinado conjunto de especificaciones que estn numricamente definidas. Independientemente de cualquiera de sus caractersticas medibles, el nivel dos en calidad de productos y servicios son simplemente aquellos que satisfacen las necesidades de los clientes para su uso o consumo. En resumen, el nivel uno de calidad significa trabajar en las especificaciones, mientras que el nivel dos significa satisfacer al cliente por lo que basndonos

en esto podramos formar nuestra propia definicin de calidad como aquel modelo de produccin que rene ambas cualidades. La Calidad Total es el nivel ms evolucionado dentro de las muchas transformaciones que ha sufrido el trmino "Calidad" a lo largo del tiempo. En los inicios se hablaba de Control de Calidad, que se basa en tcnicas de inspeccin aplicadas a la produccin. Posteriormente nace el Aseguramiento de la Calidad, fase que persigue garantizar un nivel continuo de la calidad del producto o servicio proporcionado. Finalmente se llega a lo que hoy en da se conoce como Calidad Total, un sistema de gestin empresarial ntimamente relacionado con el concepto de Mejora Continua y que incluye las dos fases anteriores. Los principios fundamentales de este sistema de gestin son los siguientes: o Consecucin de la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas del cliente. o Desarrollo de un proceso de mejora continua en todas las actividades llevadas a cabo en la empresa. o Compromiso total de la Direccin con un modelo de liderazgo activo. o Participacin de todos los miembros de la organizacin y fomento del trabajo en equipo. o Involucrar al proveedor en el sistema de Calidad Total de la empresa, dado el fundamental papel de ste en la consecucin de la calidad en la empresa. o Identificacin y gestin de los procesos clave de la organizacin. La filosofa de la Calidad Total proporciona una concepcin global que fomenta la mejora continua en la organizacin y logra involucrar a todos sus miembros, centrndose en la satisfaccin tanto del cliente. Cabe aclarar que la Calidad Total es aplicable a cualquier tipo de organizacin y que no debe tomarse como objetivo de la empresa o como una moda efmera sino como una herramienta de la administracin inteligente. EL MODELO EUROPEO DE EXCELENCIA: LA AUTOEVALUACIN En 1992 la Fundacin Europea para la Gestin de la Calidad E.F.Q.M. presenta el Premio Europeo a la Calidad para empresas europeas. Para otorgar este premio, se utilizan los criterios del Modelo de Excelencia Empresarial, o Modelo Europeo para la Gestin de Calidad Total, divididos en dos grupos: los cinco primeros son los Criterios Agentes, que describen cmo se consiguen los resultados (debe ser probada su evidencia); los cuatro ltimos son los Criterios de Resultados, que describen qu ha conseguido la organizacin (deben ser medibles) . Los nueve criterios son los siguientes: 1. Liderazgo: Cmo se gestiona la Calidad Total para llevar a la empresa hacia la mejora continua.

2. Estrategia y planificacin: Cmo se refleja la Calidad Total en la estrategia y objetivos de la compaa. 3. Gestin del personal: Cmo se libera todo el potencial de los empleados en la organizacin. 4. Recursos: Cmo se gestionan eficazmente los recursos de la compaa en apoyo de la estrategia. 5. Sistema de calidad y procesos: Cmo se adecuan los procesos para garantizar la mejora permanente de la empresa. 6. Satisfaccin del cliente: Cmo perciben los clientes externos de la empresa sus productos y servicios. 7. Satisfaccin del personal: Cmo percibe el personal la organizacin a la que pertenece. 8. Impacto de la sociedad: Cmo percibe la comunidad el papel de la organizacin dentro de ella. 9. Resultados del negocio: Cmo la empresa alcanza los objetivos en cuanto al rendimiento econmico previsto. Una de las grandes ventajas de la definicin del modelo europeo de excelencia es su utilizacin como referencia para una Auto evaluacin, proceso en virtud del cual una empresa se compara con los criterios del modelo para establecer su situacin actual y definir objetivos de mejora.

CONCLUSIN

La utilizacin del Control Estadstico de la calidad es como instrumento y herramienta destinada a un mejor control en la evolucin de la empresa, una forma ms eficaz de tomar decisiones en cuanto a ajustes, un mtodo muy eficiente de fijar metas y un excepcional medio de verificar el comportamiento del sistema. Muchos son los que por desconocimiento de la forma en que funcionan los procesos tienden a efectuar prolongados y obstinados anlisis en la bsqueda de las razones que dieron lugar a la variacin de los costos en relacin a los estndares o a los registrados en el perodo anterior, cometiendo el error de adoptar medidas de ajuste, cuando en realidad las variaciones respondan a la naturaleza misma del proceso, por lo que los ajustes dan origen a mayores diferencias en el futuro.

BIBLIOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos/ctrolcali/ctrolcali.shtml http://es.wikipedia.org/wiki/Control_de_calidad http://clubensayos.com/buscar/Control%20Estadstico%20De%20Calidad %20/pagina1.html