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Aprend a comer con Palillos Chinos !

Bueno aqu les traigo unas tcnicas para que aprendan a comer al estilo oriental y as no tengan que pasar vergenza cuando les toque ir a un restaurante chino / japons (a mi me pas una vez, la mesera me tuvo que ensear... re-pena)

, Primero un poco de info: Los palillos se usan en China, Vietnam, Corea y Japn, con lo cual, un 30% de la poblacin mundial los usa diariamente, adems de otros pases, tanto emigrantes como en restaurantes.

Origen:
El origen del uso de los palillos se remonta posiblemente 5000 aos atrs. Existen indicaciones de su uso en China alrededor del 2000 a. C. y de su introduccin en Japn sobre el siglo 6 d.C. Solo como referencia, el uso del tenedor no se extendi por Europa hasta el siglo XVII. Cul es su origen? La teora ms probable es que los antiguos chinos usaran ramitas de rbol como pinzas para pescar rpidamente los alimentos precortados del caldero, que mantena la comida excesivamente caliente para usar las manos. De hecho, su nombre en Chino es Kuai Zi, que significa Los rpidos. Es importante resaltar que cortar la comida en pedazos pequeos les permita ahorrar combustible en la coccin. El gran pensador Chino, Confucio, vegetariano, parece haber influido y reforzado el uso de los palillos con su idea de que usar cuchillo en la mesa la asimilaba a un matadero. Materiales: Los materiales de fabricacin son variados, siendo la madera o el bamb los ms comunes, a veces decorados y lacados, pero el marfil, hueso, metal y plstico se usan tambin. Desde 1868, en Japn, se fabrican los Waribashi, que vienen unidos por la parte superior y son de usar y tirar.

Tiposde Palillos:
Chinos: palillos largos de madera que se estrechan en una punta redonda. Japoneses:palillos largos de madera que se estrechan en un extremo puntiagudo. Tambin hay palillos especiales para cocinar o servir la comida, mucho ms largos que los normales. Se les

llama saibashi. Coreanos:palillos cortos de metal que se estrechan en un extremo romo, aunque tambin los hay de madera Vietnamitas: palillos medianos, normalmente planos que se estrechan en un extremo romo, tradicionalmente de madera pero actualmente tambin de plstico

Aprendera usarlos:

En las mesas orientales se coloca un juego de dos palillos en el sitio de cada comensal, y tambin se acostumbra poner otro par en cada fuente con el objeto de llevar la comida a cada plato. No se acostumbra poner ningn otro utensilio para cortar o pinchar, ya que el tamao de los trozos de comida est pensado para que se puedan llevar a la boca de una vez, sin tener que partirlos.

Para utilizar los palillos guiate por las siguientes indicaciones:

1.- Coloca uno de los palillos entre la palma y la base del pulgar, usando el dedo anular (el cuarto) para sujetar la parte inferior del palillo. Con el pulgar, empjese el palillo hacia abajo mientras el dedo anular lo sujeta hacia arriba. El palillo debe quedar inmvil y muy estable.

2.- Sujeta el otro palillo (rojo en el dibujo) entre los dedos pulgar e ndice, tambin con la parte ms fina cerca de la comida.

3.- Mueve el palillo rojo con el dedo ndice para coger una pieza de comida juntando las dos puntas ms finas.

Truco:Para un manejo ms fcil al principio, sujetar los palillos por su punto medio, como
hara un nio. Si se tiene destreza, sujetar los palillos por los extremos superiores para un mayor alcance y aspecto ms adulto. Si no se alinean las puntas, ser difcil sujetar las cosas. Para ello, sujtense los palillos verticales con uno de los extremos tocando ligeramente la mesa , y empjense suavemente hacia abajo o djeselos resbalar entre los dedos hasta que queden alineados. De esta forma tambin puede corregirse la sujecin y posicin en la mano. Con prctica, es posible realizar los anteriores pasos uno y dos simultneamente, tomando los palillos con una mano, con un nico movimiento fluido y continuo, corrigiendo la sujecin de ser necesario.

Aqu un video:

Link: http://youtube.com/watch?v=JdbKwRCXCRE

Etiquetajaponesacon los palillos

Es importante recordar:

Los palillos deben tener el menor contacto posible con la boca. Es de mala educacin chupar el extremo de los palillos. Si hay palillos comunes con la fuente de servir, usa stos para llevar la comida a tu plato o cuenco antes de usar tus propios palillos.

Tras haber cogido una porcin de comida, sta es tuya. No debes devolverla al plato. (As que haz tu eleccin antes de levantar los palillos).

No revuelvas los platos para escoger trozos de comida. Come siempre la parte superior y escoge lo que quieres comer antes de tomarlos con los palillos.

Nunca pinches ni ensartes comida con los palillos.

Nunca claves verticalmente los palillos en un cuenco de arroz (o de otro alimento, aunque el arroz es un caso particular, al recordar esta accin una parte del rito funerario).

No dejes caer la comida de los extremos de los palillos.

No te metas la comida hasta el fondo de la boca con los palillos. Con la excepcin de los cuencos de sopa, ningn otro plato o cuenco se lleva a la boca en Japn. Aunque el cuenco de arroz se sujeta mientras se come, nunca se lleva a la boca.

Nunca uses los palillos para pasarle algo a los palillos de otro, ni al plato o cuenco de otros.

:info jense los extremos puntiagudos de los palillos sobre un descansapalillos cuando no se estn usando.

Fuente: http://www.mundonipon.com/articulos.php?article=5&osCsid=440a31f3e9a94307435b2cc1fe89bdf5

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