Leche Asada

Ingredientes : 1 tarro de leche evaporada 3 tazas de agua fra 8 huevos 1 taza de azcar blanca cda. De vainilla Preparacin: En un recipiente mezclar el agua, la leche, los huevos enteros, el azcar y la vainilla mezclar todo con un batidor globo y luego colar para evitar los grumos. Vaciar en moldes, chorrear 1/8 de cucharadita en cada recipiente Alistar el molde donde se va hacer el bao mara y poner en su interior tres capas de papel peridico, disponer encima los moldes refractarios y vaciar agua caliente hasta la mitad. Rinde 15 unidades, 150.c 40min y 60 min un grande.

Pie de Manzana
Ingredientes: 1 cucharadita de polvo de hornear taza de maizena 2 tazas de harina preparada de taza de azcar 3 yemas 1 clara 150gr. de margarina 5 manzanas Canela molida Preparacin: Coloca en la mesa de trabajo en forma de corona la maicena con la harina y el polvo de hornear cernidos 1 sola vez.Pon en el centro la yema, el azcar y la margarina. Ve agregando los ingredientes conforme se est amasando. Hacer un bollo y dejar reposar 30 min. Luego estirar la masa y forrar el molde que ya debe estar enmantequillado y enharinado. Pintar la base con clara de huevo , disponer las mazanas en rodajas y en forma ordenada rociar azcar y tapar con enrrejado de masa, pintar la masa con yemas. Hornear durante 30 min a 180 C.

Merengue Suizo
Ingredientes: 3 claras 1 taza de agua 1 taza de azcar 10 gotas de limn 1/8 de crmor trtaro Preparacin: Hacer un almbar con el azcar y el agua, cuando est a la mitad de su coccin agregar el limn. Batir las claras a punto nieve e incorporar en forma de hilo el almbar , batir a velocidad mxima hasta que se enfre el tazn, si se desea incorporar el crmor,