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Pastel de salmn
Ingredientes

500 gr de salmn fresco 200 gr de langostinos 1 diente de ajo 2 huevos 200 ml de nata lquida para montar 6 lminas de gelatina neutra (o 1 sobre de gelatina en polvo neutra) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal Pimienta molida negra Para adornar: langostinos y mayonesa.

Elaboracin del pastel de salmn

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fra, reservamos. Picamos el diente de ajo y lo doramos en una sartn con el aceite de oliva virgen extra. Incorporamos el salmn cortado en trozos, sin piel y sin espinas, y los langostinos pelados, cocinamos. Ponemos en un cuenco o en el vaso de la batidora el salmn, los langostinos, los huevos, la nata, las hojas de gelatina escurridas, una pizca de sal y de pimienta. Trituramos todo muy bien. Vertemos esta mezcla en un molde, si no es de silicona debemos poner papel vegetal para luego poder desmoldarlo bien. Cubrimos con papel film y guardamos en el frigorfico, al menos un par de horas. Servimos bien fro. Yo lo he adornado con un poco de mayonesa, unos langostinos y unos tomates cherry, pero podis adornarlo a vuestro gusto.