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Bombas de papa rellenas

Introduccin
Bombas de pur de papas rellenas con queso y jamn, rebozadas y fritas en aceite, se sirven calientes.

Ingredientes:
Papas 500 g Sal y pimienta Nuez moscada c/n Perejil 20 g Manteca 1 cda Queso fresco 180 g Jamn cocido 150 g Pan rallado c/n Huevos 2 Aceite c/n Comensales: 5 Tiempo: Alto (40'-60') Coste: Barato Dificultad: Muy Fcil Ms datos: Pas: Argentina Temporada: Todas Edad: Familiar Temperatura: Calientes Cocinado: Horno/Asado

Instrucciones
Pelar las papas ya cocidas y en caliente hacer un pur bien liso con la manteca, salpimentar, agregar nuez moscada e Incorporar el perejil picado. Una vez tibio, colocar una porcin en la mano, rellenar con un cubo de queso y otro de jamn, cerrar cuidadosamente la bomba y dejar enfriar. Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan. Frer en abundante aceite por poco tiempo hasta dorar para evitar que se abran y el relleno se escape. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Tambin se pueden cocinar al horno sobre una placa apenas aceitada por espacio de unos 10 a 12 minutos a temperatura moderada.

Un consejo...
Pueden hacerce solas o bien de queso o jamn por separados.

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8/27/2012 6:09 PM