Pie De Limon

Ingredientes: Para la masa: 2 tazas de harina 1 huevo 125 gramos de mantequilla 2 cucharaditas de polvos de hornear 3 cucharadas de azcar Mezclar la harina con los polvor de hornear, agregar la mantequilla derretida, el huevo y el azcar formando una masa blanda y suave. Luego extender la masa en un molde y llevar al horno previamente calentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco tostados. Para el relleno: 1 tarro de leche condensada 1 taza de jugo de limn 4 yemas Mezclar todos los ingredientes hasta formar un lquido espeso uniforme. Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10 minutos.

Para el betn: 4 claras 1 1/2 taza de azcar flor Batir las claras a punto de nieve y agregar el azcar. Cubrir el pie con este betn y llevar 5 minutos al horno. Servir frio