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Grupos básicos de la alimentación

16 G. las personas adultas también necesitan los alimentos que les permitan reponer las calorías* que han consumido en sus actividades. limpios. el sistema nervioso. no puede realizar bien esas funciones y comienza a fallar. Las funciones vitales del cuerpo humano Así como la milpa necesita agua para que crezcan las mazorcas de maíz o los vehículos necesitan gasolina para caminar. la circulación de la sangre.// / / . Para que esto no suceda. . La respiración. El cuerpo humano es un maravilloso organismo que funciona con precisión. la digestión. 1 Ia mefod o Ió gica sob re nut ric ió n . Las niñas y los niños necesitan los nutrientes que les permitan crecer. frescos. etc. . . . Si no alimentamos bien nuestro cuerpo. reguladores y energéticos. circulación. . son parte de las funciones vitales que el cuerpo humano realiza y nos permiten estar sanos y con vida. también el cuerpo humano necesita nutrientes para mantenerse sano y con vida. el crecimiento de los huesos. no podrá funcionar adecuadamente: respiración.a. Pero si no cuidamos nuestro cuerpo y no le damos los nutrientes necesarios. todas las personas necesitan ingerir alimentos que sec nutritivos. el movimiento de los músculos. Los alimentos se clasifican en tres grupbs: formadores. variados y combin: rlos a cuadamente.

. soya.. . alguna vitaminas v minerales. habilidades y alcanzar un buen desarrollo. HE. cerdo.ayudan a formar y reparar músculos. Contienen como nutriente principal las proteínas.sirven para adquirir conocimienlo. habas 17 . queso y requesón. pollo.b.. huesos y otros .contribuyen a la formación del niño y niña en el vientre de su madre y en la producción de leche materna .vos: PI ee proteínas. corazón) y moronga. dientes. vísceras (hígado. Carnes: Pescado y mariscos. . garbanzos. sangre. res. Leche y derivados: Leche. riñón. . Vitamina “A” y complejo “B”. . cuajada. Guía rnetodolugicd sobre nurricion Leguminosas: Frijoles. lentejas. adernás de hierro. Alimentos formadores También les llaman alimentos constructores porque son como los ladrillos de una casa: . Se dividen en cuatro grupos.

tortillas. harinas. margarina. yuca. pero algunos alimentos aportan mayor cantidad de energía. . malanga y remolacha . chocolate. A Alimentos energéticos. etc. camote. Contienen como nutrientes a los carbohidratos y a las grasas. macarrones.c. pan dulce. pan francés. . .. mantequilla. arroz. hacer deporte. Estos alimentos dan las fuerzas necesarias para que los músculos se muevan y podamos caminar. de soya. atoles. trabajar. jugar. aguacate.de semilla de algodón y de coco. avena. azúcar de pilón. Carbohidratos Cereales y derivados: Maíz. Guía rrieiodológica sobre n u t m o i i . Alimentos energéticos Todos los alimentos nos dan energía. manteca. miel dabeja o de cañr azúcar fortificada con Vitamina ' A 18 Aceites y grasas: Aceite de maíz. tamales.. crema. Azúcares: Panela. f Tubérculos y raíces: Papa. plátano.

ayote maduro. sandía. chipilín. Alimentos reguladores Estos alimentos son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo. anona. durazno. Se llaman también alimentos protectores porque protegen el cuerpo de las enfermedades y ayudan a mantener la salud.. mango. También contienen fibra*. pepino.5gica c r>i::e nc! rici6ii . . guanaba. tomate y rábano. coliflor. Favorecen la visión y conservan saludable la piel y las encías. 19 G ci Ia metodg. brócoli. mandarina.. Los alimentos reguladores contienen como nutrientes principales las vitaminas y minerales. melón. Se encuentran en: Alimentos reguladores Frutas: Limón. papaya. guayaba. que ayuda a l a digestión y previene el estreñimiento. hojas de mora. además contienen el agua necesaria para transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y para limpiar el organismo. arrzyán.. zanahoria. Vegetales-hortalizas: Espinaca.d.

nombres de alimentos que correspondan a cada grupo. energéticos. Mostrar las láminas de los 3 grupos de alimentos y explicar por qué son necesarios. Papelógrafos. Materiales: Láminas con los tres grupos de alimentos (formadores. 3 Pedir a cada equipo que escriba nombres de alimentos de los tres grupos. en medio o al final. Utilizar las letras de los nombres de los tres grupos de alimentos y escribir ya sea al inicio. reguladores). plumones y tirro. Formar 3 equipos de trabajo y presentar las liminas í m los grupos de alimentos y sus nutrientes. 20 / Gula rnetxklógica sobre nutricion .6 Vivimos para comer o comemos para vivir? Objetivos: 2 * Reconocer los grupos básicos de alimentos y los nutrientes que los contienen.

en cada pliego de papel. . Con base a la experiencia de las personas participantes. para ello. utilice los alimentos que se mencionaron. Pedir ejemplos de tiempos de F O R M A D O R E G U L A D 0 R N E E S E S R G E T I C O S 5 Cada grupo responde a las siguientes preguntas: 7 . hacer recetas. el nombre de cada uno de los 3 grupos de alimentos.¿Cuáles son los alimentos que se encuentran disponibles en la comunidad? Cada grupo presenta su trabajo en plenaria y la persona facilitadora hace un resumen de las ideas más importantes del contenido del tema.¿Cuáles son más fáciles de obtener? - ¿Puede conseguir una dieta balanceada con estos alimentos? ¿Por aué? .4 Escribir verticalmente. así: I 6comidas balanceadas.