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Grupos básicos de la alimentación

Las funciones vitales del cuerpo humano Así como la milpa necesita agua para que crezcan las mazorcas de maíz o los vehículos necesitan gasolina para caminar.a. son parte de las funciones vitales que el cuerpo humano realiza y nos permiten estar sanos y con vida. todas las personas necesitan ingerir alimentos que sec nutritivos. no podrá funcionar adecuadamente: respiración. limpios. el sistema nervioso. Pero si no cuidamos nuestro cuerpo y no le damos los nutrientes necesarios. . no puede realizar bien esas funciones y comienza a fallar. . El cuerpo humano es un maravilloso organismo que funciona con precisión. la circulación de la sangre. . circulación. . Si no alimentamos bien nuestro cuerpo. 16 G. Los alimentos se clasifican en tres grupbs: formadores. La respiración. la digestión.// / / . el movimiento de los músculos. las personas adultas también necesitan los alimentos que les permitan reponer las calorías* que han consumido en sus actividades. etc. reguladores y energéticos. Las niñas y los niños necesitan los nutrientes que les permitan crecer. . variados y combin: rlos a cuadamente. 1 Ia mefod o Ió gica sob re nut ric ió n . también el cuerpo humano necesita nutrientes para mantenerse sano y con vida. el crecimiento de los huesos. Para que esto no suceda. frescos.

Se dividen en cuatro grupos. pollo. garbanzos. Alimentos formadores También les llaman alimentos constructores porque son como los ladrillos de una casa: . cerdo. HE. lentejas. Leche y derivados: Leche. habas 17 . corazón) y moronga. huesos y otros . soya. alguna vitaminas v minerales.. riñón.. Contienen como nutriente principal las proteínas. cuajada. . Carnes: Pescado y mariscos. dientes.sirven para adquirir conocimienlo. vísceras (hígado. res. adernás de hierro.vos: PI ee proteínas. . . Guía rnetodolugicd sobre nurricion Leguminosas: Frijoles. .. habilidades y alcanzar un buen desarrollo. queso y requesón. sangre.ayudan a formar y reparar músculos.b.contribuyen a la formación del niño y niña en el vientre de su madre y en la producción de leche materna . Vitamina “A” y complejo “B”.

malanga y remolacha . pan dulce. tamales. Estos alimentos dan las fuerzas necesarias para que los músculos se muevan y podamos caminar. harinas. manteca. miel dabeja o de cañr azúcar fortificada con Vitamina ' A 18 Aceites y grasas: Aceite de maíz. mantequilla. Azúcares: Panela. A Alimentos energéticos. chocolate.. f Tubérculos y raíces: Papa. plátano. margarina. azúcar de pilón. macarrones. . arroz. etc.c.de semilla de algodón y de coco. tortillas. avena. Alimentos energéticos Todos los alimentos nos dan energía. aguacate. jugar. pan francés. trabajar. camote. Contienen como nutrientes a los carbohidratos y a las grasas. Carbohidratos Cereales y derivados: Maíz. Guía rrieiodológica sobre n u t m o i i . . atoles. yuca.. . hacer deporte. pero algunos alimentos aportan mayor cantidad de energía. crema. de soya.

mandarina. sandía.. hojas de mora. Se encuentran en: Alimentos reguladores Frutas: Limón. Vegetales-hortalizas: Espinaca.d. guanaba. ayote maduro. Alimentos reguladores Estos alimentos son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo. chipilín. coliflor. Favorecen la visión y conservan saludable la piel y las encías... .5gica c r>i::e nc! rici6ii . anona. Se llaman también alimentos protectores porque protegen el cuerpo de las enfermedades y ayudan a mantener la salud. durazno. además contienen el agua necesaria para transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y para limpiar el organismo. mango. brócoli. Los alimentos reguladores contienen como nutrientes principales las vitaminas y minerales. tomate y rábano. 19 G ci Ia metodg. arrzyán. papaya. melón. que ayuda a l a digestión y previene el estreñimiento. También contienen fibra*. pepino. zanahoria. guayaba.

6 Vivimos para comer o comemos para vivir? Objetivos: 2 * Reconocer los grupos básicos de alimentos y los nutrientes que los contienen. energéticos. Formar 3 equipos de trabajo y presentar las liminas í m los grupos de alimentos y sus nutrientes. Papelógrafos. en medio o al final. Utilizar las letras de los nombres de los tres grupos de alimentos y escribir ya sea al inicio. 3 Pedir a cada equipo que escriba nombres de alimentos de los tres grupos. Materiales: Láminas con los tres grupos de alimentos (formadores. nombres de alimentos que correspondan a cada grupo. 20 / Gula rnetxklógica sobre nutricion . plumones y tirro. Mostrar las láminas de los 3 grupos de alimentos y explicar por qué son necesarios. reguladores).

utilice los alimentos que se mencionaron. el nombre de cada uno de los 3 grupos de alimentos.¿Cuáles son más fáciles de obtener? - ¿Puede conseguir una dieta balanceada con estos alimentos? ¿Por aué? .4 Escribir verticalmente. en cada pliego de papel. . así: I 6comidas balanceadas. Pedir ejemplos de tiempos de F O R M A D O R E G U L A D 0 R N E E S E S R G E T I C O S 5 Cada grupo responde a las siguientes preguntas: 7 . hacer recetas. Con base a la experiencia de las personas participantes.¿Cuáles son los alimentos que se encuentran disponibles en la comunidad? Cada grupo presenta su trabajo en plenaria y la persona facilitadora hace un resumen de las ideas más importantes del contenido del tema. para ello.

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