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Grupos básicos de la alimentación

. limpios. la circulación de la sangre. .a. son parte de las funciones vitales que el cuerpo humano realiza y nos permiten estar sanos y con vida. reguladores y energéticos. 1 Ia mefod o Ió gica sob re nut ric ió n .// / / . . el sistema nervioso. circulación. el movimiento de los músculos. la digestión. el crecimiento de los huesos. 16 G. también el cuerpo humano necesita nutrientes para mantenerse sano y con vida. etc. El cuerpo humano es un maravilloso organismo que funciona con precisión. Los alimentos se clasifican en tres grupbs: formadores. Las funciones vitales del cuerpo humano Así como la milpa necesita agua para que crezcan las mazorcas de maíz o los vehículos necesitan gasolina para caminar. . Si no alimentamos bien nuestro cuerpo. las personas adultas también necesitan los alimentos que les permitan reponer las calorías* que han consumido en sus actividades. Las niñas y los niños necesitan los nutrientes que les permitan crecer. no puede realizar bien esas funciones y comienza a fallar. variados y combin: rlos a cuadamente. La respiración. no podrá funcionar adecuadamente: respiración. todas las personas necesitan ingerir alimentos que sec nutritivos. Pero si no cuidamos nuestro cuerpo y no le damos los nutrientes necesarios. . Para que esto no suceda. frescos.

. soya. alguna vitaminas v minerales. . Alimentos formadores También les llaman alimentos constructores porque son como los ladrillos de una casa: . res. adernás de hierro. cuajada. riñón. corazón) y moronga. garbanzos. Contienen como nutriente principal las proteínas. Carnes: Pescado y mariscos. Se dividen en cuatro grupos.contribuyen a la formación del niño y niña en el vientre de su madre y en la producción de leche materna .ayudan a formar y reparar músculos.. sangre. habas 17 . Leche y derivados: Leche. huesos y otros . pollo. Guía rnetodolugicd sobre nurricion Leguminosas: Frijoles. cerdo.b. Vitamina “A” y complejo “B”. queso y requesón. .sirven para adquirir conocimienlo..vos: PI ee proteínas. . dientes. lentejas. HE. vísceras (hígado. . habilidades y alcanzar un buen desarrollo.

plátano. harinas. pan francés. etc. mantequilla. arroz. yuca. margarina. atoles. de soya. . miel dabeja o de cañr azúcar fortificada con Vitamina ' A 18 Aceites y grasas: Aceite de maíz. trabajar. . hacer deporte. Contienen como nutrientes a los carbohidratos y a las grasas. malanga y remolacha . avena.. azúcar de pilón. . tortillas.c. Estos alimentos dan las fuerzas necesarias para que los músculos se muevan y podamos caminar. pero algunos alimentos aportan mayor cantidad de energía. A Alimentos energéticos. aguacate. Alimentos energéticos Todos los alimentos nos dan energía. jugar. chocolate. Azúcares: Panela. pan dulce. Guía rrieiodológica sobre n u t m o i i . Carbohidratos Cereales y derivados: Maíz. tamales. macarrones. f Tubérculos y raíces: Papa.de semilla de algodón y de coco. manteca. crema. camote..

. Se encuentran en: Alimentos reguladores Frutas: Limón. mandarina.5gica c r>i::e nc! rici6ii . brócoli. guayaba. además contienen el agua necesaria para transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y para limpiar el organismo. que ayuda a l a digestión y previene el estreñimiento. arrzyán. . melón. tomate y rábano. Se llaman también alimentos protectores porque protegen el cuerpo de las enfermedades y ayudan a mantener la salud. guanaba. hojas de mora.d. Alimentos reguladores Estos alimentos son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo. zanahoria. durazno. pepino. ayote maduro. mango. anona. papaya. sandía. chipilín. También contienen fibra*.. coliflor. 19 G ci Ia metodg.. Favorecen la visión y conservan saludable la piel y las encías. Vegetales-hortalizas: Espinaca. Los alimentos reguladores contienen como nutrientes principales las vitaminas y minerales.

nombres de alimentos que correspondan a cada grupo.6 Vivimos para comer o comemos para vivir? Objetivos: 2 * Reconocer los grupos básicos de alimentos y los nutrientes que los contienen. Papelógrafos. energéticos. 20 / Gula rnetxklógica sobre nutricion . 3 Pedir a cada equipo que escriba nombres de alimentos de los tres grupos. Formar 3 equipos de trabajo y presentar las liminas í m los grupos de alimentos y sus nutrientes. Materiales: Láminas con los tres grupos de alimentos (formadores. Utilizar las letras de los nombres de los tres grupos de alimentos y escribir ya sea al inicio. en medio o al final. Mostrar las láminas de los 3 grupos de alimentos y explicar por qué son necesarios. reguladores). plumones y tirro.

utilice los alimentos que se mencionaron. Pedir ejemplos de tiempos de F O R M A D O R E G U L A D 0 R N E E S E S R G E T I C O S 5 Cada grupo responde a las siguientes preguntas: 7 .¿Cuáles son más fáciles de obtener? - ¿Puede conseguir una dieta balanceada con estos alimentos? ¿Por aué? . para ello. . el nombre de cada uno de los 3 grupos de alimentos. en cada pliego de papel. así: I 6comidas balanceadas. hacer recetas. Con base a la experiencia de las personas participantes.¿Cuáles son los alimentos que se encuentran disponibles en la comunidad? Cada grupo presenta su trabajo en plenaria y la persona facilitadora hace un resumen de las ideas más importantes del contenido del tema.4 Escribir verticalmente.

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