Receta PANQUEQUES GORDITOS 3 yemas 400 cc de leche 200 grs de harina leudante 50 grs de manteca derretida pero a temperatura

ambiente. 1 cucharadita de escencia vainilla 3 claras batidas a nieve , le adicionamos 4 cucharadas de azar, y batimos unos momentos ms , logrando unas claras infladas y super cremosas. Se prepara en un santiam. Se mezcla, bate o licua todos los ingredientes menos las claras. Cuando la mezcla est homogenea, le agregamos las claras en forma envolvente y dejamos descansar una media horita. Colocamos una sartn enmantecada al fuego y vamos poniendo porciones de masa, dejando cocinar un minuto de cada lado. Reservamos los panqueques en una fuente o plato, cerquita del calor asi no se enfrian. Rinden unos 16 panquequitos de 10 o 12 cm de diametro. Pero , eso es segun el grosor y el tamao que le den a loa panqueques. Obvio que es a gusto. Y, ya est. Nada mas por hoy. Que los disfruten! Mabel

PANQUEQUES AMERICANOS Ingredientes:

(para 4 personas)

2 tazas de harina 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear 3 cucharadas de azcar granulada 1/2 cucharadita de sal

2 huevos grandes 1 1/2 a 1 3/4 tazas de leche 2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparacin:
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el azcar y la sal. En un recipiente bate los huevos y 1 1/2 tazas de leche. Aade a la mezcla de harina, revolviendo slo hasta que est suave. Mezcla con la mantequilla derretida. Si es necesario puedes agregar ms leche a la preparacin. Cocina en una plancha caliente y engrasada, utilizando aproximadamente taza de la mezcla para cada panqueque. Cocina hasta que comience a burbujear y se dore ligeramente la parte inferior. Da la vuelta y dora por el otro lado.