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Perspectivas de La Horticultura Protegida

Perspectivas de La Horticultura Protegida

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PERSPECTIVAS DE LA HORTICULTURA PROTEGIDA EN MÉXICO

DR. FELIPE SÁNCHEZ DEL CASTILLO
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

OBJETIVOS DESEABLES DE LA AGRICULTURA: 1) Obtener alimentos suficientes, con calidad y relativamente baratos para la población del País

2)

Sustentar y fomentar el desarrollo industrial mediante el abastecimiento de materia prima barata y suficiente

3) Generar divisas para el País mediante la exportación de productos de alto valor económico

OBJETIVOS DESEABLES DE LA AGRICULTURA: 4) Generar empleo e ingresos suficientes para una vida digna entre la gente del medio rural 5) Producir alimentos sanos (no contaminados) en el sentido de la llamada inocuidad alimentaria

6) Realizar la actividad agrícola sin deteriorar el medio ambiente o afectar negativamente los mismos recursos usados para la producción (agua, suelo aire).

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000 60 2 120 5.800.5 25.000 600.000 2.000 214 214 10 Alto 1440 Alto 36.000 1.Estimaciones de rendimiento productividad y ganancia logrados por diversos productores en México durante 2005 Aspecto Costo de Producción Producción/Ciclo (Ton) Ciclos/Año Producción/ha/Año (Ton) Precio medio (pesos/ton) Ingreso bruto (pesos) Productividad (pesos/peso) Ganancia neta (pesos) Factor de ganancia vs.7 30 Alto 300 Regular 0 Jitomate (Baja Jitomate (Edo.000 3.00 1.000 1.000 . Maíz Riesgo de siniestralidad (%) Efecto negativo sobre el medio Jornales ocupados Empleos indirectos Divisas potenciales (dólares) Maíz (Puebla) 1.000 2 300.9 35.600. Maíz Factor de costo vs.400 1 1 30 Medio 50 Incipiente 0 Jitomate (Morelos) 50.800 2 1.000 75.000 150 4 600 6.000 17.400 2 1 2 1. California Norte) de México) 300.000 25 1 25 3.800.400 2.000 1286 1286 5 Bajo 3650 Muy alto 200.

800.000 Imprevistos 50.00 ¿PUEDES LOGRAR ESE RENDIMIENTO? .000 Fertilizantes.000 kg COSTO POR Kg $3.000 Pesticidas y esterilizantes 50.000 RENDIMIENTO 600.000 Mantenimiento 100.000 Semilla 50.000 TOTAL $1.COSTOS DE PRODUCCIÓNPOR HECTÁREA DE JITOMATE EN HIDROPONIA BAJO INVERNADERO Sueldos 400.000 Gas 50.000 Amortización anual 300. agua y luz 300.000 Empaque y transporte 400.000 Gastos administrativos 100.

000 Gas 50.000 TOTAL $1.500.00 ¿PUEDES LOGRAR VENDER A MÁS PRECIO? .000 kg COSTO POR Kg $5. agua y luz 300.000 Semilla 50.000 Gastos administrativos 100.000 Amortización anual 300.000 Fertilizantes.000 Imprevistos 50.000 Mantenimiento 100.000 RENDIMIENTO 300.COSTOS DE PRODUCCIÓNPOR HECTÁREA DE JITOMATE EN HIDROPONIA BAJO INVERNADERO Sueldos 400.000 Empaque y transporte 100.000 Pesticidas y esterilizantes 50.

FSC-UACH .

32° 43’ LN Extensión territorial 1.375 km² : •1 959 248 km² superficie continental • 5 127 km² superficie insular 2070 km 117° 19’ LW 86° 46’ LW 3090 km 960 km Trópico de Cáncer 800 km Golfo de México Océano Pacífico 215 km 14° 33’ LN .964.

Cuenca del Balsas 9..Eje Volcánico Transversal 8.1...Sierra Madre Oriental 6.Sierra de los Tuxtlas 11.Altiplanicie de México 5.Llanura Costera del Golfo de California y el Pacífico 3..Sierra Madre Occidental 4....Llanura Costera del Golfo de México 7.Península de Baja California 2...Sierra Madre del Sur 10.-Sierra de Chiapas 12.-Plataforma Yucateca ..

0 %) Seco (28.3 %) Muy Seco (20.Cálido Húmedo (4.8 %) Templado subhúmedo (20.7 %) .5 %) Templado Húmedo (2.7 %) Cálido Subhúmedo (23.

¿Qué nos queda? FSC-UACH .

Ahora tiene mucha gente (más de 100 millones) y prácticamente toda la tierra cultivable en uso (5 habitantes por Ha cultivable). .CAMBIOS EN LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA Hace 65 años México tenía poca gente (18 millones) y las mejores tierras de cultivo por usarse (un habitante por Ha cultivable).

TOPOGRAFÍA ACCIDENTADA Y OTRAS LIMITANTES DE SUELO 2. PRECIPITACIÓN INSUFICIENTE Y ERRÁTICA 3.ZONAS DE RIEGO POCO PRODUCTIVAS 4.EXCESO DE GENTE SUBOCUPADA O DESOCUPADA (POCO PRODUCTIVA) .PREDIOS Y/O PARCELAS PEQUEÑAS 6. HELADAS TEMPRANAS Y TARDÍAS 5.PROBLEMAS ACTUALES DE LA AGRICULTURA DEL PAÍS 1.

APROPIADA PARA PREDIOS PEQUEÑOS 2. PARA CULTIVOS DE ALTO VALOR EN EL MERCADO Y CON MERCADO 3.REQUISITOS DE LA NUEVA TECNOLOGÍA A DESARROLLAR EN MÉXICO 1. FACTIBLE DE SER LLEVADA A LA PRÁCTICA POR LOS PRODUCTORES . PERMITIR UNA PRODUCCIÓN RENTABLE Y SEGURA AÚN EN CONDICIONES DE CLIMA DESFAVORABLE 5. OCUPADORA DE MANO DE OBRA 4. PRACTICABLE AÚN EN CONDICIONES DE SUELO Y/O AGUA LIMITANTES PARA UNA AGRICULTURA CONVENCIONAL 6.

HORTICULTURA PROTEGIDA Se define a la horticultura protegida como una serie de técnicas o sistemas de producción que permiten modificar el ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos a favor de ellos. . con el propósito de alcanzar un crecimiento y desarrollo óptimos y. con ello. o bien obtener cosechas en fechas en las que con los cultivos conducidos tradicionalmente no pueden obtenerse si no es con un alto riesgo. un alto rendimiento.

y el cultivo de plantas sin suelo o hidroponía. el acolchamiento del suelo. la producción basada en estructuras de protección como microtúneles. el uso de cubiertas flotantes.Dentro de las técnicas y sistemas de producción que constituyen la horticultura protegida se pueden mencionar la fertirrigación. . túneles bajos e invernaderos.

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ACOLCHADOS PLÁSTICOS EN EL MUNDO (JOUËT 2001) FSC-UACH .

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MICROTÚNELES EN EL MUNDO (JOUËT 2001) FSC-UACH .

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HIDALGO .SAN JUAN CUAHUTENGO.

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INVERNADEROS PLÁSTICOS EN EL MUNDO (JOUËT 2001) FSC-UACH .

Provincia de Liaoning. NE China .

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HOLANDA: MAR DEL NORTE .

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SUPERFICIE (HAS.) ESTIMADA DE INVERNADEROS EN MÉXICO 2001 (varias fuentes) ESTADO OPERANDO 400 400 EN CONSTRUCCIÓN 80 100 BAJA CALIFORNIA NORTE BAJA CALIFORNIA SUR CHIHUAHUA COAHUILA COLIMA DURANGO GUANAJUATO JALISCO MÉXICO MICHOACÁN MORELOS OAXACA PUEBLA QUERÉTARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSI SINALOA SONORA 80 40 60 30 50 400 200 30 30 20 30 30 30 50 700 350 50 10 30 10 30 100 100 20 20 20 20 10 0 10 150 50 VERACRUZ YUCATÁN ZACATECAS-AGUASCALIENTES TOTAL 30 40 30 3000 10 10 40 870 .

PORCENTAJE DE SUPERFICIE POR TIPO DE CULTIVO CULTIVO TOMATE BOLA 1999-2001 27 2003-2004 40 TOMATE CHERRY 30 18 TOMATE CLUSTER 9 5 TOMATE SALADETE 6 10 TOTAL DE TOMATE 72 73 PEPINO (DIVERSOS TIPOS) 11 10 CHILE PIMIENTO 10 12 OTROS 7 5 .

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Construcción agrícola translúcida que tiene por objetivo reproducir o simular las condiciones climáticas más adecuadas para el crecimiento y desarrollo de plantas de cultivo establecidas en su interior, con cierta independencia del medio exterior. Para lograr el objetivo se recurre al diseño y al equipamiento del mismo.
FSC-UACH

VENTAJAS TÉCNICAS DE LOS INVERNADEROS
1. Control de heladas y de las bajas temperaturas (subóptimas) 2. Control de la insolación y de las altas temperaturas

Control de muchas especies de plagas (barrera física) . Control de la velocidad del viento 4.VENTAJAS TÉCNICAS DELOS INVERNADEROS 3.

Control de los excesos de humedad edáfica y las enfermedades causadas por ello 6.VENTAJAS TÉCNICAS DE LOS INVERNADEROS 5. Menor presencia de enfermedades al controlar vectores. exceso de humedad y daños mecánicos por viento .

VENTAJAS TÉCNICAS DE LOS INVERNADEROS 7. Posibilidad de controlar el CO2 . Control de la humedad relativa 8.

Producción continua (varios ciclos por año) y más precoz 3. Más seguridad de éxito por no depender tanto de los factores meteorológicos.VENTAJAS ECONÓMICAS DE LOS INVERNADEROS 1. Programación de las cosechas para fechas en que el mercado ofrece mejores precios 4. . Más altos rendimientos y mayor calidad de productos de alto valor económico 2.

Sólo rentable para especies de alto valor . Altos costos de instalación y operación Desconocimiento del diseño apropiado Desconocimiento y dificultad técnica de manejo del suelo Desconocimiento y dificultad técnica de manejo del clima Necesidad de mercado seguro 6. 2.DESVENTAJAS DE LOS INVERNADEROS 1. 5. 3. 4.

¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN! .

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