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Receta de Los Crêpes de Jose Luis
Receta de Los Crêpes de Jose Luis
10 CUCHARAS GRANDES DE HARINA 10 CUCHARAS GRANDES DE MAIZENA 4 HUEVOS MEDIO VASO MEDIANO DE MANTEQUILLA DERRETIDA (150 ml aprox) AZUCAR VAINILLADA 60 gr 2 CUCHARADAS GRANDES DE AZUCAR BLANCO MEDIO VASO MEDIANO DE COGNAC O DE RON (150 ml aprox) 700ml de leche 1 SOBRE DE LEVADURA Raspadura de 1 limn
MEZCLARLO TODO MUY BIEN CON LA BATIDORA O CON MIXER Y DEJAR REPOSAR LA MASA 1 HORA. A la hora de hacerlos, para cada crpe hay que echar con una cuchara pequea una punta de mantequilla en la sarten, mancharla bien y despus con una cuchara grande o un cazo se vierte una cantidad de masa que corresponde a un crpe. De vez en cuando darle la vuelta al crpe con una esptula para cocerla bien de los dos lados