Clase 5

Fenmenos de Transporte.
Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
SOLUCIONES APROXIMADAS -Los casos en los cuales es posible resolver analticamente los balances microscpicos de materia y cantidad de movimiento son sistemas que operan en estado estacionario y poseen una nica componente de velocidad. -Si el flujo no es estacionario o si existe mas de una componente de velocidad entonces al plantear los balances aparecern mas de una componente del balance microscpico de cantidad de movimiento y las ecuaciones diferenciales sern a derivadas parciales. Vy V y Vx x -As, en el flujo alrededor del ala de un avin aparecen dos componentes de velocidad. Este flujo se denomina bidimensional. -Si se supone que el fluido es newtoniano, de y constantes y que el sistema opera en estado estacionario, las ecuaciones que gobiernan al sistema sern: Ecuacin de Continuidad:
v x v y + =0 x y
Ecuacin de Navier-Stokes. Componente x:

2v x 2v x v x v x p + g x = x + 2 + v x x + v y y 2 x y
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Fenmenos de Transporte.Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
Componente y: 2v y 2v y v y v y p v x x + v y y = y + x 2 + y 2 + g y -Como puede verse para poder analizar este sistema ser necesario resolver un sistema de tres ecuaciones diferenciales simultneas a derivadas parciales. Tenemos dos variables independientes: x e y y tres variables dependientes: vx, vy y p. -Estas ecuaciones slo pueden resolverse numricamente. -Con el propsito de obtener soluciones analticas que resultan mas tiles se han elaborado modelos con mayores simplificaciones. As surgieron las aproximaciones de flujo inviscido, flujo reptante y capa lmite. FLUJO INVISCIDO -En esta simplificacin se supone que las fuerzas viscosas existentes en el sistema son despreciables frente a las fuerzas inerciales. -Este es un buen modelo en zonas alejadas de superficies slidas y para altas velocidades de flujo. -Analizando la ecuacin de Navier-Stokes:
Dv = p + 2 v + g Dt Si desarrollamos la derivada sustancial de v: Dv v = + v v = p + 2 v + g Dt t v 1 = p v v + 2 v + g t
44
-La suposicin de flujo inviscido implica que v v
2 v por lo tanto
la ecuacin de Navier-Stokes se simplifica de la siguiente manera: Dv = p + g Dt -Esta ecuacin se conoce como ecuacin de Euler y permite resolver una serie de sistemas con flujo bidimensional. DISTRIBUCIN DE PRESION ALREDEDOR DE UN CILINDRO SUMERGIDO CON FLUJO INVISCIDO Objetivo: determinar la distribucin de presin ejercida por un fluido que circula alrededor de un cilindro. Suposiciones: 1)Flujo estacionario e inviscido 2)Fluido newtoniano de y constantes
v , p 1
P2
P3
2 3
-Adoptando como volumen de control al fluido que circula alrededor del cilindro -Suponiendo flujo inviscido puede aplicarse la ecuacin de Euler:
45
1 v = p v v + g t Y utilizando la siguiente igualdad (que no ser demostrada): v2 v v = v ( v ) 2 Reemplazando:

v2 v 1 = p 2 + v ( v ) + g t
Definiendo una energa potencial por unidad de masa como:

= (g x + g y + g z ) x y z
-El gradiente de ser: = g i + g j + g k = g x y z
-Reemplazando:
v2 = v v ( v ) p 2 t
-Agrupando:
p v2 = v + v ( v ) + + t 2
v = 0 pues el sistema se encuentra en estado estacionario. t -Si se analiza el comportamiento de un elemento de volumen a lo largo de una lnea de corriente, definida como tangente al vector velocidad del elemento de volumen, se tiene que: v = v = v sen = 0 n n donde n representa la coordenada de la lnea de corriente. Por lo tanto, permanentemente el ngulo entre la velocidad y la coordenada de la lnea de corriente ser cero y sen = 0. O sea que a lo largo de una lnea de corriente v ( v ) = 0 .
46
-Por lo tanto:
p v2 = 0 + + 2 -Por lo tanto a lo largo de una lnea de corriente en un flujo inviscido se debe cumplir que: p v2 = cons tan te + + 2
-Esta ecuacin se conoce como Ecuacin de Bernoulli. -Siguiendo a un elemento de volumen a lo largo de la lnea de corriente marcada en rojo, si aplicamos la ecuacin de Bernoulli tenemos:
v2 p v2 + = + + 2 2
1
=
2
v2 + 2
= -Como la altura no cambia

1
. Adems en 2 y en 3 donde =
3
las lneas de corriente se dividen, v=0. Por lo tanto: 2 p p v p + = 2 = 3 2 -Por lo tanto en los puntos 2 y 3 la totalidad de la energa cintica se transforma en energa de presin. Estos puntos se llaman de estancamiento. -Si se sigue la variacin de la presin alrededor de la superficie del cilindro al ir variando el ngulo se tiene que en =0 la presin es mxima. A medida que va aumentando la presin va disminuyendo y la velocidad va aumentando hasta que la presin es mnima en =900. Entre 900 1800 la velocidad comienza a disminuir y la presin a aumentar hasta que en =1800 se recupera el mismo valor de presin que en =0.
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-La presin es igual en 2 y 3 debido a que la suposicin de flujo inviscido implica que el fluido circula alrededor del cilindro sin prdida de energa por friccin. -Como resultado de la distribucin simtrica de presiones alrededor del cilindro la fuerza de arrastre ejercida por el fluido es nula. Este resultado recibe el nombre de paradoja de DAlambert. -A pesar de que el flujo inviscido no permite realizar clculos de fuerzas de arrastre si es posible predecir distribuciones de velocidad y presin en diferentes sistemas aerodinmicos. Fsustentacin y
x -As, alrededor de un ala de avin las lneas de flujo se juntan en la parte superior del perfil. Como las lneas de flujo son tangentes al vector velocidad es posible imaginarlas como conductos por los cuales circulan los elementos de volumen. Por este motivo en los lugares donde las lneas se estrechan, los elementos de volumen circularn con mayor velocidad, lo cual genera una disminucin de la presin (de acuerdo con la ecuacin de Bernoulli). Por lo tanto, al ser menor la presin en la parte superior del ala aparece una fuerza de sustentacin de direccin y positiva. FLUJO REPTANTE -En esta simplificacin se supone que las fuerzas inerciales existentes en el sistema son despreciables frente a las fuerzas viscosas. -Este es un buen modelo en zonas cercanas a superficies slidas y para bajas velocidades de flujo. -Analizando la ecuacin de Navier-Stokes:
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Dv = p + 2 v + g Dt
Si desarrollamos la derivada sustancial de v:
Dv v = + v v = p + 2 v + g Dt t v 1 = p v v + 2 v + g t
-La suposicin de flujo reptante implica que v v
2 v por lo tanto
la ecuacin de Navier-Stokes se simplifica de la siguiente manera: 1 v = p + 2 v + g t -En estado estacionario:

p = 2 v + g
-Con esta aproximacin se cumple la condicin de contorno de velocidad relativa nula en la superficie de los slidos y por lo tanto permite calcular fuerzas de arrastre. -En la aproximacin de flujo reptante, como el fluido carece de inercia, se mueve lentamente, arrastrndose sobre la superficie de los slidos. FUERZA DE ARRASTRE EN UNA ESFERA SUMERGIDA CON FLUJO REPTANTE Objetivo: determinar la fuerza de arrastre ejercida por un fluido que circula alrededor de una esfera de radio R. Suposiciones: 1)Flujo estacionario y reptante 2)Fluido newtoniano de y constantes
v
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-Si slo existen dos componentes de velocidad (vz y v) la resolucin de la ecuacin de Navier-Stokes para flujo reptante de un fluido que se acerca a una esfera de radio R con velocidad v produce los siguientes perfiles de esfuerzo, presin y velocidades:
3 v = 2 R
R sen r
2
3 v R p = p0 g z cos 2 R r
3 R 1 R 3 v r = v 1 + cos 2 r 2 r 3 R 1 R 3 v = v 1 sen 4 r 4 r
Donde p0 es la presin en el plano z=0 lejos de la esfera. -Ntese que en la superficie de la esfera (r=R) se cumple la condicin que vr=v=0 y lejos de la superficie del slido (r=) vr y v componen a v. -Para calcular la fuerza de arrastre ejercida por el fluido sobre la esfera es necesario integrar sobre toda la superficie de la esfera los esfuerzos normales y tangenciales. -Las componentes normales son las ejercidas por la presin p mientras que las tangenciales son las generadas por el esfuerzo viscoso r. -Por lo tanto, la fuerza normal ser:
2
Fn =
( p cos )R 2 sen d d r = R
0 0
50
-Reemplazando p e integrando: 4 Fn = R 3 g + 2Rv 3 -El primer trmino es el empuje ejercido por el fluido debido a la variacin de presin hidrosttica. Existe an cuando el fluido se encuentre en reposo. -El segundo trmino es el arrastre que aparece por la distribucin asimtrica de presin entre la parte anterior y posterior de la esfera. -A diferencia del flujo inviscido, en el flujo reptante los elementos de volumen que circulan alrededor de la esfera pierden energa por roce y como no pueden tomarla de la inercia, lo hacen de la energa de presin provocando una disminucin de la misma en la parte posterior de la esfera. Esta diferencia de presin genera una fuerza neta de arrastre.
Fn
v
-Como esta fuerza depende de la forma del objeto se conoce como arrastre de forma. En el caso de flujo inviscido como la distribucin de presin resulta simtrica, el arrastre de forma resulta nulo. -La contribucin al arrastre debido a las fuerzas tangenciales est dada por:
51
Ft =
0 0
( r r = R sen )R 2 sen d d
-Reemplazando por el perfil de evaluado en la superficie de la esfera e integrando:

Ft = 4 v R
-Esta contribucin al arrastre solo existe cuando hay movimiento y es conocida como friccin de piel. -Por lo tanto, la fuerza total ejercida por el fluido sobre una esfera de radio R viene dada por la suma de las dos contribuciones: 4 F = R 3 g + 2 Rv + 4 v R 1 4 24 3 1 4 24 3 34 1 24 3
empuje
arrastre de forma
friccin de piel
-Es comn agrupar las contribuciones en fuerzas estticas (Fs), que existen an con el fluido en reposo (empuje) y fuerzas cinticas (Fk) debidas a la circulacin del fluido (arrastre): 4 F = Fs + Fk = R 3 g + 6 Rv 3 -La ecuacin de Fk se conoce como ley de Stokes y se utiliza frecuentemente en clculos de problemas de sedimentacin. -Mas adelante veremos que una relacin entre las fuerzas de inercia y las viscosas est dada por una agrupacin adimensional llamada nmero de Reynolds.
52
Re =
v D
-Donde y son la densidad y la viscosidad del fluido y D es el dimetro de la esfera. -Se ha determinado experimentalmente que el modelo de flujo reptante es adecuado para valores de Re<1. -Si una partcula esfrica cae en un fluido en reposo y se cumple el modelo de flujo reptante sobre la esfera actuarn tres fuerzas: -El peso de la partcula -El empuje -El arrastre ejercido por el fluido debido al movimiento relativo respecto a la esfera. Empuje
Arrastre
Peso -Supongamos la esfera inicialmente en reposo. En ese caso slo actan el peso y el empuje. Segn que el peso sea mayor o menor que el empuje la esfera descender o ascender aceleradamente. -Cuando la esfera empieza a moverse aparece el arrastre que de acuerdo a la ley de Stokes es proporcional a la velocidad. Por lo tanto cuando la velocidad aumente aumentar el arrastre hasta que las fuerzas se equilibren. -A partir de ese momento la partcula se mover con movimiento uniforme y a la velocidad alcanzada se la llama velocidad lmite o terminal. -En esas condiciones:
53
Peso = Empuje + Arrastre 4 3 4 R g slido = R3 g fluido + 6 v t R 3 3 -De esta ecuacin es posible estimar la viscosidad de un fluido si se mide la velocidad terminal de una esfera que cae en l.
2 2 slido fluido R g = 9 vt
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Fenmenos de Transporte.

Ecuacin de Navier-Stokes. Componente x:

Dv = p + 2 v + g Dt Si desarrollamos la derivada sustancial de v: Dv v = + v v = p + 2 v + g Dt t v 1 = p v v + 2 v + g t

-La suposicin de flujo inviscido implica que v v

1 v = p v v + g t Y utilizando la siguiente igualdad (que no ser demostrada): v2 v v = v ( v ) 2 Reemplazando:

Definiendo una energa potencial por unidad de masa como:

-El gradiente de ser: = g i + g j + g k = g x y z

= -Como la altura no cambia

Si desarrollamos la derivada sustancial de v:

-La suposicin de flujo reptante implica que v v

la ecuacin de Navier-Stokes se simplifica de la siguiente manera: 1 v = p + 2 v + g t -En estado estacionario:

-Reemplazando por el perfil de evaluado en la superficie de la esfera e integrando:

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