PAPA A LA HUANCAINA Ingredientes : 5 aj amarillo frescos 2 dientes de ajo pelados 400 g de queso fresco (ricotta, feta o cabaa) taza

a de aceite vegetal 2 huevos cocidos 4 aceitunas de botija 1 k de papa amarilla (o blanca) Lechuga Sal Opcional: Leche al gusto Preparacin: Sacar venas y pepas al aj, lavarlos bien frotndo uno contra otro. Calentar un poco de aceite en una sartn y saltear all los ajes cortados junto con los ajos enteros. Poner en la licuadora esta preparacin y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema. Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada. Servir sobre papas cocidas, cortadas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga. Caloras 489 Protenas 16.7 gr. Grasas 28.27 gr. Carbohidratos 43.72 gr. 6 personas