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Taller de Carbohidratos Heterogeneidad estructural diversidad funcional La diversidad estructural de los carbohidratos est relacionada con la diversidad de funciones

en la clula, algunos carbohidratos hacen parte de la membrana y desempean un papel fundamental en el reconocimiento celular, mientras que otros participan en el metabolismo garantizando el aporte de energa, a continuacin se revisaran algunos conceptos: 1. Qu caractersticas de los carbohidratos se ha tomado en cuenta para su clasificacin en monosacridos, oligosacaridos y polisacridos? 2. Por qu los monosacridos son solubles en agua y no en solventes apolares? 3. Qu diferencia existe entre la serie o configuracin especial y la actividad ptica de un determinado monosacrido? 4. Cmo se forma un enlace O-glicosidico? Enumere los diferentes tipos de enlace glicosidicos. 5. Mencione disacridos de importancia biolgica humana, sealando los monosacridos constituyentes y el tipo de enlace glicosidico que los une. 6. De qu depende que la funcin del almidn y del glicgeno sea de almacenamiento de la glucosa en vegetales y animales respectivamente, mientras que la celulosa sea estructural de las plantas? 7. Por qu los homopolisacaridos no son molculas informacionales? 8. De qu depende la diversidad funcional de los heteropolisacaridos?
9. Dibuje los siguientes compuestos en su conformacin cclica ms estable:
O

OH
HO H HO H H

O
H OH

O
OH

HO
H HO H OH H OH

H OH OH

HO
H

H OH

H H

H
OH

OH
OH D-idose

D-xylulose

OH D-gulose

OH D-arabinose

10. . Identifique los monosacridos resultantes de la hidrlisis de los siguientes disacridos:

a. Maltosa
HO CH 2OH O HO OH O CH 2OH O HO OH OH

c. Sacarosa
HO CH2OH O HO OH O HO CH2OH O HO CH2OH

b. Lactosa
OH CH2OH O HO OH HO OH OH O CH2OH O

11. Escriba los azucares siguientes en su forma de cadena abierta: C.

a.

HO O OH H H
b.

OH H OH OH
H H
d.

OH HO H OH H H OH O OH

H H H HO OH OH H H OH O H

OH OH O H H OH H HO H OH

12. El compuesto A es una D-aldopentosa que puede oxidar hasta un cido aldrico B sin actividad ptica. Con la extensin de cadena de Kiliani Fiescher, A se convierte en C y D, C se puede oxidar a un cido aldarico E activo ptimamente pero D se oxida hasta un cido aldarico F sin actividad ptica. Cules son las estructuras de la A a la F? 13. Cul de las otras tres D-aldopentosas da el mismo acido aldrico que la L-Lixosa? Explique su respuesta.

14. Proponga preguntas que se hayan formulado en su estudio independiente y que contribuyan a profundizar los contenidos estudiados.

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