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Qué es Protección Integral

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¿Qué es Protección Integral?

La protección integral es aquella que está constituida por elementos destinados a proteger al individuo frente a riesgos que actúan sobre todo el cuerpo (trajes ignífugos, arneses anticaídas, ropa de protección, dispositivos anticaídas, chalecos salvavidas, entre otros. CRÍA DE CERDOS Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La conversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de alimento por cada kilogramo de peso ganado. Si se cría al cerdo sin ningún control, el consumo de su carne puede ser fuente de enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar. La cría puede iniciarse con una pequeña piara compuesta de dos a cinco vientres y un macho. El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su ración y engordan normalmente. Tales observaciones permitirán tomar las precauciones necesarias para evitar problemas parasitarios y enfermedades. Calidad nutritiva de la carne La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y también posee un mayor contenido de grasas que otros animales. Características productivas Las características productivas pueden variar según el tipo de animal y raza que se utilice, así como de las condiciones medio ambientales de la localidad. Fertilidad: 75% Crías por parto: 10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones por camada. Número de partos por año: 1,5 Período de gestación: 3 meses, 3 semanas y 3 días. Duración del ciclo estral: 21 días. Peso promedio al nacimiento: 1,10/1,30 kg dependiendo del tamaño de la camada.

Fisiología reproductiva La marrana alcanza la pubertad entre los cinco y los ocho meses de edad. El verraco empieza su vida sexual a los 15 meses de edad y puede servir a 15 hembras. seguido por la de pollo con 30 % y 12. y por último la bovina 24 % y 10 Kg/habitante/año. pero la presencia de nuevos celos se ve bloqueada por la lactación. . El ciclo reproductivo de la cerda termina con la lactación. Peso de la hembra al empadre: 90/110 kg de peso y (ocho meses de edad).5 Kg/habitante/año. Para el uso más eficiente de un verraco se pueden organizar grupos de cuatro o cinco familias. construcción de corrales para cerdos. la producción bovina se desplazó hacia zonas más marginales. El valor de la tierra repercute de tal forma que ya se esta cambiando el sistema de producción extensivo de vacunos a campo por el de feed-lot o engorde a corral. Peso del macho al empadre: El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg. Peso promedio final (6 meses): 50 kg. Durante esta fase se produce el único alimento disponible para la cría: la leche. La carne de cerdo con el 40 % ocupa el primer puesto y representa un consumo de 16. Una vez finalizada la lactación. Generalmente el útero se regenera entre los 14 y los 21 días después del parto. En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso en el mismo período. La producción porcina tiene una gran importancia para el mundo como lo indican las estadísticas de consumo total de carne. Peso al destete (60 días): 15 kg. los valores son inversos y se deben al peso de la tradicional producción ganadera. Información sobre la construcción de corrales figura en la cartilla tecnológica 15. menor es el promedio de peso del lechón al nacimiento. es necesaria la construcción de corrales con materiales sólidos y fuertes. El nuevo celo se presenta a los siete días después del destete. Requerimiento de corrales Para la cría de cerdos en confinamiento. el celo se presenta a los siete días y se inicia un nuevo ciclo reproductivo. El ciclo astral dura 21 días y el celo 72 horas. Hoy en día con el mayor precio de los alimentos y el avance de la agricultura. especialmente por la “sojización”. o sea el destete.8 Kg/habitante/año.A mayor número de lechones nacidos.

un valor producido de unas 463.000 t m producidas en 1988.9 kg.Poca exigencia de nutrientes. 3. después de la carne bovino. . los ovinos constituyen una de las especies pecuarias. IMPORTANCIA DE LOS OVINOS la importancia del ovino radica desde su domesticación que ha permitido las creaciones de gran cantidad de explotaciones que se han basado en los siguientes puntos: 1.541.La carne muy apetecida.Animales fácil de manipular.9 kg y para 1998 fue de 4. por lo tanto no requiere de mucho capital.000 cerdos generando 104. 5. Brasil en poco tiempo pudo elevar el consumo y hoy es el cuarto exportador mundial. la producción de alimentos balanceados para cerdos fue de 1. para el año 1988. Los números señalan que en el mundo se come el doble de carne de cerdo que en nuestro país y siete veces menos cantidad de carne bovina. en terrenos accidentados. En buena parte de estos países la producción de cerdos se realiza fundamentalmente bajo un esquema intensivo. Según el criterio de criadores.. el de pollos de 30 Kg y el de porcinos de 8 Kg. capaces de progresar en una amplia variedad de condiciones físicas y biológicas. para 1998. 2. técnicos e investigadores de todo el mundo.En nuestro país el consumo de carne bovina es de 70 Kg/habitante/año.En la capacidad de adaptación ante las constantes fisiológicas. muy sociables. allí debería equilibrarse la relación ya que hoy un 75 % de la faena se destina a la industria de chacinados. 6. Asimismo. el cual para 1988.. los ovinos están entre las especies rumiantes más eficientes en la conversión de forrajes en carnes. caracterizado por la alta eficiencia en el uso de los recursos y por una creciente demanda en alimentos balanceados de origen industrial o producidos en el ámbito de granja. altos y áridos en las cuales no pueden sobrevivir otras especies domésticas de las que comúnmente son explotadas por el hombre. ambas modalidades generadas basándose en cereales (maíz y sorgo) y soya en su mayoría de procedencia exterior. ¿Puede cambiar el panorama de la producción porcina nacional? Sí puede. Situación similar ocurrió con la producción de carne de cerdo. estimándose.la calidad de su lana utilizada en la industria textil.096 cerdos. La gente consume mucho en fiambres y poco en cerdo fresco. cifra considerada como la más elevada del renglón. para luego caer estrepitosamente el año siguiente. con sus consecuencias en el deterioro del consumo per cápita.. hay un mito en la población respecto a la calidad de la carne de cerdo y su grasa que no se ajusta a la realidad. tanto que pueden pastorear bien. 4. A partir de ese momento se inicia una lenta recuperación. El bajo consumo en la Argentina se explica por la tradición y la resistencia a los cambios de costumbres. por lo tanto no representa un peligro para el hombre..750..148.. era de 7. En el caso de Venezuela.603 t m de alimentos balanceados comerciales para cerdos y una cantidad similar producida a nivel de granja. de 148.741 t m de carne. con un beneficio de 2. pasa en 1998 a beneficiar 1.000 t m.Se ha acoplado muy bien a sistemas de alimentación con diferentes productos.

Actualmente. Sin embargo es importante resaltar que las políticas de gobierno no deben marginar a esta especie. soya. Escala zoológica de ovinos Reino :Animal Tipo: Cordado . Para otras es una actividad generadora de ingresos complementaria a la agricultura.. proteicos y económicos para una población rural marginada en diferentes zonas del país. La crianza está orientada mayormente a la producción de carne de cabrito y de leche para la producción de queso los cuales se comercializan principalmente a nivel local y regional. En los últimos años. como la porcina y avícola. Importancia de la cria del caprino La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra del país (Piura. Ayacucho. de tal manera que a los ovinos se les considera de poca importancia cuando se compara con otras producciones. Huancavelica e Ica). son deficitarios ya la vez de consumo humano. muchos criadores tradicionales han sido capacitados y organizados para mejorar la producción y calidad de la leche y sus subproductos. a que estos animales aprovechan eficientemente la vegetación natural y subproductos agrícolas. Lima. Las pieles son también comercializadas para la industria de curtiembre. A nivel nacional el consumo per cápita de carne de caprino se estima en 0.25 kg/hab/año. en Venezuela al igual que otros rubros factibles de explotarse económicamente. en virtud de que la industria petrolera ha producido suficientes recursos para la importación y en otros casos para subsidiar la importación de alimentos. Su consumo se ve desplazado por las preferencias de la carne de vacuno y pollo. debido al alto valor que hoy en día tienen los concentrados alimenticios para estas especies.No obstante. Su consumo está mayormente vinculado a costumbres regionales localizadas principalmente en la costa norte del país (en donde se tienen platos especializados de cabrito) y departamentos de la sierra con mayor población. muchos de cuyos contribuyentes como el sorgo. debido al cambio de divisas que dificulta la importación de carnes y estimula la producción nacional. la explotación ovina puede cobrar fuerza ante otras. El consumo de carne de caprino no está difundido a nivel nacional. maíz. contándose actualmente con Asociaciones que trabajan abasteciendo de leche a plantas queseras para proveer de variedades de queso a supermercados. etc. en las principales ciudades de la costa. estas ventajas atribuidas a la oveja. constituyendo recursos alimenticios. Características generales de los ovinos. no se le ha concedido importancia.

Pelaje.Presencia de cuernos. . . Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color definido. orejas de tamaño medio. . leche. rizado y suave denominado lana.Tamaño e inclinación de las orejas.-Característica reproductiva Poder fecundante 30 h Tiempos de máximo de supervivencia 40 h. carne. de excelente temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido graso.Color del cuerpo y en especial de la cara.-El macho recibe el nombre específico de carnero. 2. RAZAS LECHERAS: LA MANCHA Cabra originada en Oregon. los ejemplares de menos de un año de ambos sexos reciben el nombre de corderos. .Para la producción de leche adquieren gran cantidad de los órganos internos para asimilar más alimento y producir leche. grasa y piel. 5.Para la producción de leche adquieren gran cantidad de los órganos internos para asimilar más alimento y producir leche en detrimento de la carne. 4.Para la producción de lana y piel los huesos están más desarrollados que en los otros. con cuernos o sin ellos.-caracteristicas generales según el biotipo .-Sus extremidades son finas y acabadas en pezuñas. piel y órganos internos. orejas y extremidades.Subtipo: Vertebrado Clase: Mamíferos Orden: Arreciados Suborden: Rumiantes Familia: Bóvidos Subfamilia: Óvidos Género: Ovas Especie: Ovas Aries CARACTERISTICAS 1. Para poder distuinguir razas es importante fijarse en caractrísticas físicas como: .-Su cuerpo cubierto de un pelo espeso. . . Periodo fértil 15 h. . Punto de fecundación Unión útero-tubaria8 h. grasa y piel. 3.Para la producción de carne se aprecia el desarrollo de los tejidos musculares y graso mientras que es muy escaso el porcentaje de esqueleto.

SAANEN El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental. Es una raza de excelentes condiciones para producir carne. El pelo es corto. vigoroza. su producción de leche esta limitada a la alimentación de la cría. la cual madura tempranamente. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. rústica. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras. ESPAÑOLA . fino y lacio.3 % de materia grasa. suave. Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Raza de tamaño medio (55 kg. 800-900 Kilos por lactación y con un 3. Son excelentes productoras de leche. se acredita como la raza de leche inscrita más antigua del mundo. angora e india. Se caractreriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche. TOGGENBURG Cabra de leche suiza. de apariencia alerta y temperamento amable y quieto.6% de materia grasa.). Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. Son de color blanco o crema. Es una raza pacífica y tranquila La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío. Suiza. 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3. RAZAS DE CARNE: BOER Raza creada por la fusión de la cabra europea. de pelaje corto y fino.

Es una raza de doble propósito usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa (4. es de carácter dócil. amistosa y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. Su principal característica es la producción de pelo fino (mohair).Raza de tamaño pequeño. pero la calidad de la fibra disminuye. ágil. Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares. cuernos y pelo constantes. Es dócil y fácil de manejar. Abisinia y Nubia. La fibra es usada para la fabricación de fundas y como un material resistente. India. durable y deseado. Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece. sedosa y se tiñe con facilidad. la cantidad de mohair producida aumenta. . RAZAS DE FIBRA ANGORA La cabra angora es originaria del distrito de Ankara. llegando los machos a pesar 140 kilos. Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas locales.5%). Es un animal pequeño. tranquilo y familiar. Turquía en Asia menor. No tiene color. apacible. Esta raza es una de las más grandes y pesadas. La fibra de cabra angora es firme. forma de orejas. bonito. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. de cuerpo. lustrosa. Ý RAZAS DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE) ANGLO-NUBIAN Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas que provenian de lugares como Egipto.

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