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TECNOLOGA DOMSTICA PROFECO Aceite aromatizado

Rendimiento: 500 ml Tiempo de preparacin: 4 semanas Caducidad: 3 meses (aproximadamente)

Ingredientes:

2 tazas de aceite vegetal comestible 3 dientes de ajo 1 ramita de tomillo fresco

Utensilios: Tabla de picar Cuchillo con filo Flanera o plato pequeo Frasco de vidrio con tapa de cierre hermtico y capacidad de 500 ml Tenedor Olla de presin Vaporera Taza medidora

Procedimiento: 1 Lava y desinfecta el tomillo y el ajo, sin pelar. 2 Seca los dientes de ajo y crtalos por la mitad para retirarles la cascarilla (es una forma sencilla de pelarlos). Djalos reposar en la flanera por aproximadamente 10 minutos. 3 Transcurrido este tiempo, coloca los dientes de ajo junto con el tomillo dentro del frasco y aade el aceite lentamente, procurando que no se formen burbujas. 4 Deja reposar el aceite dentro del refrigerador por aproximadamente 2 semanas. 5 Transcurrido el tiempo de reposo pasa el aceite a travs de un colador de malla de plstico para retirar los ajos y tomillo. Conservacin: El aceite aromatizado debe guardarse en un lugar fresco, seco y oscuro. Caducidad: El aceite aromatizado tiene una vida til aproximada de 3 meses. Si notas que comienza a aparecer los olores caractersticos de la rancidez, debe desecharse inmediatamente. Beneficio: Al elaborar el aceite aromatizado en este procedimiento ahorrars desde un 56%, en comparacin con el precio de un producto comercial. revistadelconsumidor.gob.mx

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