Sal Manitol y Agar Se emplea para el aislamiento selectivo y recuento de Estafilococos patgenos en productos lcteos, crnicos, marinos y otros

productos alimenticios. Tambin se emplea con el mismo fin en productos farmacuticos y cosmticos. Fundamento El efecto inhibidor se debe a la alta concentracin de sodio cloruro del medio. Con la fermentacin de la D(-) Manita se genera cido que genera el viraje del rojo de fenol al amarillo, permitiendo as una mayor claridad en el momento de establecer el diagnostico, ya que la mayora de los Estafilococos patgenos fermentan esta azcar. Formula (por litro) Sodio cloruro. 75.0 g. D(-)-Manita 10.0 g. Extracto de Carne. 1.0 g. Mezcla de peptonas. 10.0 g. Rojo de Fenol.. 0.025 g. Agar.. 15.0 g. pH final: 7.4 +- 0.2 Preparacin Suspender 111 g. en un litro de agua destilada, calentar y agitar hasta ebullicin y hervir durante un minuto. Distribuir y esterilizar a 121C durante 15 Minutos. Modo de Empleo Sembrar Grandes inculos en la superficie del medio. Incubar a 37C de 24 a 48 horas. Control Microbiolgico Los siguientes resultados fueron obtenidos a partir de cepas patrn, despus de incubacin a temperatura de 37C y observados a las 24 horas. Microrganismos Enterobacter aerogenes ATCC 13048 Escherichia coli ATCC 25922 Staphylococcus aureus ATCC 25923 Staphylococcus epidermidis ATCC 12228 Staphylococcus epidermidis ATCC 14990 Desarrollo Inhibido Inhibido Satisfactorio Aceptable Satisfactorio Color de colonia Amarillo Rojo Rojo