CREPES Ingredientes: 2/3 Tazas de harina 3 Huevos 1 1/2 Tazas de leche Preparacin: En un tazn se coloca la harina cernida con

la sal, con batidor de alambre se incorporan los huevos, agregar mantequilla derretida, seguir batiendo y luego agregar leche poco a poco, hasta que todo est suave. Mezclar no batir. Tapar y dejar en la nevera durante 2 horas. Pasado ste tiempo, se toma una sartn, untar con una brochita la margarina, se calienta y se v echando 1/4 taza de la mezcla con el fondo de un cucharn, se hace un movimiento rotativo para que la masa cubra bien el fondo de la sartn. Dejar cocinar durante tres minutos. Voltear y dorar por el otro lado. Se van colocando unas encima de otras, si es para rellenar de inmediato. Si es para uso posterior las separamos con papel parafinado y duran hasta dos meses en la nevera.
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1/2 Cucharadita de sal 1 1/2 Cucharadita de mantequilla derretida

INGREDIENTES MASA - 5 cc. aceite DELEITE. - 125 grs. harina de trigo. - 25 cc. leche. RELLENO - 100 grs. azcar. - 3 huevo(s). - 250 grs. mascarpone. - 5 cc. vino de marsala. - 50 grs. fruta(s) confitadas en cuadritos. - 12 macarrones galletas de almendras. - 1 sal pizca. - 1 cda. azcar. - 3 huevo(s). - 1 sal pizca.

PREPARACIN : Elaborar la masa de las crepes y dejarla descansar por 30 minutos. En un bol, trabajar enrgicamente la mascarpone con el vino de Marsala, incorporar las yemas y el azcar previamente blanqueados y las frutas.