ESTOFADO DE VERDURAS CON SETAS Y SEITAN Reconstituyente , otoo , invierno.

Ingredientes para 2-3 personas : - 1 puerro - calabaza (a trozos grandes ) - 1 trozo de col lombarda - 1 colirrabano - 1 calabacn - 1 poco de coliflor ( a flores pequeas ) - 7 u 8 bachoquetas planas Queda bien con cualquier verdura de temporada ( yo no uso setas , soy alrgica ) tu imaginacin te dir lo que poner , de lo que tengas. - 1 paquete de seitan , ( tofu o tempeh ). - 1 ramita de romero o tomillo - 1 cucharada de salsa de soja - 5 cm. De alga combu ( en remojo 15 o 20 minutos y a tiras ) puede ser cualquier alga. - Perejil picado. 1. En una cazuela , dora el puerro con un poco de aceite y sal. 2. Aadir el alga con el resto de las verduras troceadas , el romero , agua que cubra una tercera parte de las verduras y una pizca de salmarina. 3. Tapar , llevar a ebullicin y a fuego muy lento , cocinar durante 30 minutos. 4. En una sartn con un poco de aceite de oliva, dorar el seitan con unas gotas de salsa de soja , hasta que este crujiente. Incorpralo al estofado. 5. Servir caliente con un poco de perejil picado. PUEDES PONER Y QUITAR LO QUE QUIERAS , SIEMPRE ESTA BUENO

COMBINACION DE VERDURAS