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Manual de Gallina Ponedora 1

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

MANUAL DE GALLINA PONEDORA

CARLOS RAFAEL VARGAS ALBARRACIN SENA - CEDEAGRO 2012

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años, tanto a nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética, nutrición y manejo de los animales. El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los llamados “Sistemas Productivos Intensivos”. La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y crecimiento en el sector pecuario. La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de la gente en nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores. Por las características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a mejorar la economía de la familia, en la medida en que se logre una buena organización del grupo y de la participación de la comunidad.

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CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ

MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Tabla de contenido LA AVICULTURA SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA EL GALPON LOS EQUIPOS DENSIDAD POBLACIONAL RAZAS Y LINEAS NUTRICION SANIDAD AVICOLA ACTIVIDADES DIARIAS MANEJO Y PRODUCCION DE HUEVOS REGISTROS 4 5 9 10 12 12 14 17 21 22 26 3 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

como así también el desarrollo de su explotación comercial bajo esta denominación se incluye el cuidado y explotación comercial de distintas especies avícolas. codornices.130 millones. patos. Los principales productores son China y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial. generalmente. destinando al mercado internacional proporciones muy bajas de su producción. aves canoras y hasta especies consideradas silvestres. pero solamente el 14.700 millones. La palabra “avicultura”. como son las gallinas. pavos.2 POSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURA Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20 países. en nuestro país.6%. 1. LA AVICULTURA.1 MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LA PRODUCCION DE HUEVO Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo.7% de las exportaciones. de mayor difusión. con una participación marginal de apenas el 0. Brasil 93 millones y Colombia 36 millones) 4 CARLOS RAFAEL VARGAS A.4. detrás de Brasil y México – (Brasil . MVZ . No obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relación a su importancia comercial y nivel de desarrollo. la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y gallinas (Aves del Género Gallus).3 PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICA Colombia esta en el tercer lugar. gansos.600 millones y Colombia 535 millones) 1. Por lo tanto por ser la producción de pollos y gallinas. detrás de México y Brasil – (México . faisanes. México 1. designa genéricamente a toda actividad relacionada con la cría y el cuidado de las aves. 1.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 1.

con un poco de ayuda. Aunque la muy reducida cantidad de trabajo y gastos implicados sería. El dueño solo les arroja alguna que otra vez desechos de cocina o puñados de grano. Desventajas      Su puesta en práctica exige disponibilidad de abundantes tierras. Amigo avicultor esta práctica de producción además de ser ineficaz. las aves son pequeñas y huesudas y los huevos pequeños. los polluelos tienen que defenderse. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA. al comienzo. Hay excesiva incidencia de todo tipo de enfermedades. Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la producción comercial. El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones se pierde. 5 CARLOS RAFAEL VARGAS A. por parte de la madre. una ventaja. como tales tenemos: 2. debido a la dificultad para su recolección. trae problemas de salud y enfermedades en sus aves debido a que no hay control alguno por parte de usted. Los sistemas de explotación avícola se clasifican de acuerdo con la cantidad de terreno a disposición de las aves y del capital invertido.1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo o gallinas de traspatio.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. Desde el momento en que nacen. alimentarse y cuidarse ellos mismos. al parecer. este método de crianza produce aves y huevos de baja calidad. los que hay veces quedan ocultos donde el productor no los encuentra. MVZ . Las aves son presa fácil de los predadores.

Su manejo es fácil para la familia campesina. etc. (El corral) Consiste en corrales rústicos elaborados con materiales de tu región como ramas. No requiere equipo costoso y puede ser construido con materiales de la región. zinc. No exige altas inversiones económicas. 6 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Desventajas:    Incidencia de enfermedades parasitarias. tiene la ventaja de un bajo costo en la construcción y alimentación debido a que las aves aprovechan insectos. Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se les encierra en el gallinero situado dentro del cercado o corral. paja. lombrices. o aluminio. Ventajas:       Es adecuado para la producción de huevo a escala comercial (nivel doméstico). No permite especializar la producción. MVZ .2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO. Los corrales deben estar rodeados por una cerca que no permita la dispersión de las aves. el ave ayuda a su sostenimiento. El cerco o corral que determina el terreno asignado puede ser construido en malla. Brinda seguridad a las aves y huevos contra depredadores. Los comederos y bebederos pueden estar ubicados bien sea dentro del corral o bien dentro del gallinero. tejas de cartón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. etc. A través del pastoreo. guadua. madera redonda u otro material que exista en la región y que garantice el objetivo. Exige demasiada área. listones de madera o guadua. hierbas.

Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades. Más seguridad para animales contra depredadores y ladrones. (Huevos / carne). Permite especializar la producción. Mejor aprovechamiento del alimento. agua.3 SISTEMA INTENSIVO O CONFINAMIENTO. Mayor número de animales por m2 Más facilidad y eficiencia en el manejo. pudiendo detectar a tiempo cualquier irregularidad. 7 CARLOS RAFAEL VARGAS A. alimento y todas aquellas condiciones que permitan un óptimo desempeño productivo de las aves. Ventajas:           Mayor producción. Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves en piso. MVZ . Permite el control absoluto de la producción. Permite al productor observar más de cerca las aves. Las altas densidades que en este sistema maneja. Es aceptado para posibles créditos. requiere un esfuerzo económico por parte del productor para poder proveer alojamiento.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2.

vigilándolas continuamente. alojamiento. La acumulación de la gallinaza en el área donde las aves están confinadas se constituye en un reto para la salud de éstas. MVZ . pues generalmente es portadora de gérmenes infecciosos y parásitos. agua. Si haces lo indicado evitarás pérdidas considerables. EL GALPÓN 8 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Necesita buena capacitación para su administración y manejo En cualquiera de las formas de explotación que selecciones. luz y ventilación. Requiere un mercado asegurado. para proveer alimento. debes procurar rodear a tus aves de todos los cuidados posibles. 3.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Desventajas:     Requiere mayor inversión de capital por parte del productor. así podrás diagnosticar a tiempo alguna enfermedad y darles el tratamiento correspondiente.

La ubicación de los galpones debe proporcionar las condiciones ambientales óptimas para permitir que el ave desarrolle todo su potencial genético. MVZ . Permite una buena ventilación y es fácil el suministro de agua. Es importante nuevamente resaltar que las condiciones de bienestar de las aves están basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura Humedad Ventilación Es importante tener en cuenta: • Sitio y clase de terreno donde se construirá el galpón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las aves se crían en todas las regiones. Es la más aconsejable porque la pendiente actúa como una barrera contra el sol y el viento. • Ubicación sobre un terreno plano: Es aconsejable cuando existe una barrera natural que permita amortiguar el viento sin impedir la circulación del aire al interior de la nave. se obtenga un producto de excelente calidad a un mínimo costo posible. • Ubicación sobre un terreno ligeramente inclinado . frías. Para la ubicación y orientación de un galpón se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Ubicación sobre una cima: No es aconsejable porque está demasiado expuesta a los rayos solares y el viento. cálidas y templadas. el drenaje es deficiente. 9 CARLOS RAFAEL VARGAS A. para lo cual se adecuan las instalaciones según el sistema de explotación. • Ubicación sobre una depresión: La ventilación de la nave en esta ubicación es difícil. • Orientación de la nave de acuerdo con el clima y viento predominante ya que ello repercute sobre la ventilación y la luz • Dimensiones de la nave que deben ajustarse a las necesidades de la explotación • Tipo de equipo a utilizar . el clima existente y materiales a utilizar.

como arboledas deberán estar a 10 m de distancia del galpón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Orientación: La orientación del galpón en climas fríos y templados debe ser de sur a norte. LOS EQUIPOS Nidos Los nidos deben ser del tamaño adecuado para que la gallina se sienta confortable. Un nido individual es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura. por 30 de profundidad y 30 de alto. En climas cálidos el galpón se orientará de este a oeste. 10 CARLOS RAFAEL VARGAS A. En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm. MVZ . siguiendo la dirección del sol para obtener la mayor área sombreada todo el día Las barreras naturales. con el fin de que los rayos solares penetren a los galpones durante algunas horas del día. en la mañana y en la tarde. 4.

Materiales muy finos como aserrín fino no debe usarse ya que afecta las vías respiratorias y los ojos de las gallinas. cascarilla de arroz. Materiales adecuados son la viruta de madera. debe ser absorbente. para evitar que derramen el agua. La Cama El material que cubre el piso.5 cm de borde de bebedero canal. 11 CARLOS RAFAEL VARGAS A.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bebederos Es necesario que cada gallina cuente con 2. MVZ . o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo. Si se usan bebederos de campana. estos nos servirán para 50. Comederos Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal. Los bebederos deben distribuirse simétricamente en toda el área de la caseta. será necesario uno por cada 100 gallinas. La altura del borde del bebedero debe quedar un poco más alta que la espalda de las gallinas.25 cm. es decir la cama. La profundidad del nivel del Agua en los bebederos no debe ser inferior de 1.

es el número a tener en cuenta de aves alojadas por m2      Ponedoras pesadas 4aves/ m2 Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2 Ponedoras livianas 6 aves/m² Pollos clima caliente 10pollos/m² Pollos clima medio y frío 11-12 pollos /m² 6. 5. El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas condiciones durante todo el período de producción. El tipo alojamiento. Para el sistema semiintensivo e intensivo es necesario considerar:    El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble propósito). ni muy húmeda. La densidad depende al número de aves que se van a alojar y a la topografía Densidad. DENSIDAD POBLACIONAL Es la cantidad de pollos que pueden criarse en un metro cuadrado.MANUAL DE GALLINA PONEDORA El material de cama debe mantenerse en un término de humedad media. MVZ . que se transmiten a su generación. hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas. 12 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el campesino avicultor es el de la clase de aves que compra o cría. La disponibilidad de alimento de buena calidad. RAZAS Y LINEAS. El concepto de raza. ni muy seca.

 Color de la cáscara del huevo marrón.  Temperamento tranquilo.  Buen nivel de postura. Isa Brown He Line Brown Bacon DeKalb Warren Babcock 13 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Las características principales son:  Plumaje por lo general es de color castaño.  Se adaptan bien a los sistemas de explotación extensivos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal:    Pesadas.  Eficiencia moderada para el engorde. Las principales líneas comerciales son: · · · · · · · · Lohmann Brown (Marrón) Harco Sex Link Hisex Brown.  Rusticidad. aunque también las hay negras y blancas.  Se encluecan con facilidad. A partir de estas características se han creado las líneas comerciales productoras de huevo y carne. MVZ . Semi-pesadas Livianas RAZAS SEMI-PESADAS O DE DOBLE FIN Descripción: También llamadas de doble utilidad .

En otros términos. por razones de rentabilidad. 7. Aves de reemplazo: Las fases de cría y de levante son las que integran la función llamada «de reemplazo». por razón de terminación de los ciclos de producción.. En este período se cambia el alimento y se inician programas sanitarios y de adecuación para la fase de la producción.60 semanas. Levante: comprende desde la 8ª. aproximadamente. se inicia y continúa con la adquisición y el manejo de pollitas para criar y adecuar a la producción. en proporciones adecuadas. Sin embargo.MANUAL DE GALLINA PONEDORA FASES DE VIDA DE LAS AVES PONEDORAS: Cría: Inicia desde la primera hasta la octava semana. En esta fase la pollita recibe los Cuidados especiales de la cría. Este debe recibirlo las aves en cantidad y calidad suficientes y en él deben encontrarse. Cuando el alimento posee estas características. 14 CARLOS RAFAEL VARGAS A. NUTRICION El aspecto de mayor importancia en avicultura es el alimento. hasta la 18a – 19ª. La producción de huevos dura alrededor de 57 . Producción: Se extiende desde la 18a – 19ª. Semana hasta la 80a. Semanas. MVZ . tales como la calefacción y la alimentación especializada. la reposición de las aves. se le denomina “alimento balanceado Componentes nutritivos: Los principales componentes nutritivos de un alimento son: Proteína Energía Suplementos de minerales Vitaminas. la ponedora en este período puede ser desechada por disminución de la producción. como nuevos lotes comerciales. las sustancias alimenticias necesarias para que las aves ofrezcan un rendimiento apropiado de carne o huevos.

pues son constituyentes esenciales de los músculos. la sangre y las plumas. útiles para el engorde y el crecimiento. demorándose la iniciación del periodo de postura. La deficiencia de proteínas ocasiona retrasos en las aves. MVZ . Los principales alimentos. especialmente durante el período de cría. Los principales alimentos por su contenido de proteínas son los siguientes: Origen animal Harina de vísceras Harina de pescado Harina de sangre Harina de carne Huevos de desecho Derivados lácteos Lombrices Insectos ENERGÍA: Es la propiedad obtenida de ciertos alimentos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROTEÍNA: Son componentes nitrogenados contenidos en algunos alimentos de origen vegetal o animal y que son básicos para la nutrición y el fortalecimiento del organismo. Estos alimentos aportan calorías. de alto contenido de carbohidratos. La proteína es indispensable a las aves. fuentes de energía son: Maíz Arroz Melaza Harina de yuca Harina de plátano Bore Quinua Sorgo Cebada Subproductos de molinera Aceites y grasas vegetales y animales Plantas gramíneas Zapallo (Ahuyama) Amaranto Origen vegetal Grano de soya Torta de algodón Harina de Alfalfa Leguminosas en general Plantas forrajeras Plantas acuáticas 15 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA SUPLEMENTOS: Para una correcta nutrición de las aves. Cuando hay deficiencias. Algunos autores antiguamente la denominaban la vitamina de la fecundidad. baja de peso. parálisis y tendencia a caminar y descansar continuamente. influye notablemente en el crecimiento en la acción anti-infecciosa. Influye además en la buena visión. Vitamina K: Por su acción coagulante evita hemorragias. Sirve para la formación de glóbulos rojos evitando la anemia. Complejo B: Tiene gran importancia para el sistema nervioso. hierro. presentándose tumefacciones bajo los ojos de las aves. el alimento debe tener un suplemento o refuerzo de calcio. la pluma pierde su brillo y la cresta se torna pálida. Influye en el crecimiento de la fortaleza muscular. Su deficiencia produce raquitismo. Su deficiencia produce la enfermedad llamada «polineuritis». Influye también en la cáscara del huevo y ayuda al ave en la retención del calcio. en el emplume y en la textura de la pluma. Vitamina D: Es de bastante utilidad para las aves en crecimiento por su acción contra el raquitismo y el fortalecimiento de los huevos. es decir solo cubiertos por una delgada membrana VITAMINAS Las principales vitaminas son las siguientes: Vitamina A: Actúa como regenerador de tejidos. Útil especialmente en pollos y en explotaciones donde se presentan heridas continúas a causa del picaje (canibalismo). Vitamina C: Útil en la acción anti-infecciosa y en el regeneramiento de epitelios. Especialmente el calcio es indispensable a las aves ya sean de postura o de carne. la producción de huevos se verá afectada por el aumento en la ruptura de la cáscara y en las primeras semanas de postura habrá muchos huevos que saldrán en tela. vitaminas. siendo de gran importancia para las aves reproductoras y ponedoras. que se refleja en debilidad del ave. etc. Si las aves se encuentran descalcificadas. el ave presenta retrasos en el desarrollo e inestabilidad al caminar. 16 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . Actúa como refuerzo de la vitamina A en la regeneración de epitelios. Vitamina E: Influye notablemente en la fertilidad.

sin parecerlo. son los factores que. instalaciones sin asear. 8. etc. facilitan la llegada de enfermedades. son consecuencia de complejas relaciones entre 3 complejos elementos: • Agentes productores de enfermedad • Hospedantes • Medio ambiente • Estos tres elementos pueden coexistir en un ecosistema sin que ocurra enfermedad. Estos tres síntomas denominados síntomas generales acompañan a la mayoría de las enfermedades. pero un desequilibrio en uno de ellos desencadena una serie de eventos que dan como resultado la enfermedad. en el goce de todas sus facultades orgánicas de cuyo correcto equilibrio resultara la mayor producción de huevos. 17 CARLOS RAFAEL VARGAS A. se requiere que los componentes posean las proporciones adecuadas de proteínas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Raciones balanceadas: Se denomina ración a la cantidad de alimento que se suministra a las aves en un día. un alimento mal balanceado o. dañado por exceso de almacenamiento.. de carne y mayor rendimiento en general. Sospecha de Enfermedad. SANIDAD AVICOLA No cabe duda que lo más importante en avicultura es poder mantener a las aves en el mejor estado de salud. agua que no se ha suministrado fresca ni limpia. Tristeza. marcada por decaimiento de las aves y pluma erizada. lo que determina que hay inapetencia. ya sea en la mañana o por la tarde. Un mal manejo. Las enfermedades no ocurren por azar o “ mala suerte ”. Disminución de consumo de alimento y/o agua. MVZ . un clima insalubre. energía y suplementos de minerales y de vitaminas. Para que dichas raciones estén balanceadas.

más conocidas como aves campesinas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PRINCIPALES ENFERMEDADES NEW CASTLE ( La peste) Causa: Virus filtrable vía nasal. Síntomas: Esta enfermedad ataca los nervios de las patas y las alas. La vacuna es aplicada el primer día por la empresa incubadora. 18 CARLOS RAFAEL VARGAS A. ENFERMEDAD DEL MAREK Causa: Virus de Herpes. tos y boqueadas. Realizar control de mosquitos. Supresión del equilibrio y pérdida total del apetito. A las aves enfermas se les tuerce el cuello. Prevención: Es preciso seleccionar cuidadosamente la línea genética. Placas de color blanco amarillento a la entrada de la laringe. bronquitis. especialmente en las zonas donde la enfermedad haya hecho presencia. Se recomienda vacunar de acuerdo con los parámetros establecidos por el ICA para cada región del país. la cresta y bajo el pico. VIRUELA AVIAR Causa: Se produce por virus filtrable por contacto. El animal queda totalmente paralizado. Edad: Puede presentarse a cualquier edad de las aves. Síntomas: Se presentan catarros. trastornos nerviosos. En po llas de levante se presenta atrofia de los ovarios. Se produce dificultad en la respiración. No se deben dejar entrar animales sin vacunar. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. Prevención: se recomienda vacunar en el ala con virus palomar. Es frecuente en las aves de segunda generación. Síntomas: Se presentan costras irregulares en su forma y tamaño en: la cara. Prevención: La vacunación es absolutamente necesaria. Edad: Puede presentarse desde un día de edad. MVZ . Las aves cojean y los nervios del cuello se ven también afectados.

marcha temblorosa y vacilante. suministro de agua limpia y fresca. En las ponedoras se empieza a afectar la producción de manera tal. ronquidos y descarga nasal. GUMBORO Causa: Virus altamente transmisible. Prevención: Las aves enfermas deben aislarse de inmediato. MVZ . aun si el ave se recupera. 19 CARLOS RAFAEL VARGAS A.MANUAL DE GALLINA PONEDORA BRONQUITIS INFECCIOSA Causa: Se origina por virus filtrable por vía nasal. diarrea acuosa amarillenta. COLIBACILOSIS Causa: El agente causal es el Escherichia coli que es una bacteria del tracto intestinal de las aves.6 semanas de edad son las más afectadas. otros animales y el hombre. Síntomas: Somnolencia. que esta desciende y se conserva baja. Edad: Aves entre 3 . diarrea acuosa blanquecina. erizamiento de Plumas. Prevención: Aplicación de la vacuna (2 . Edad: Puede presentarse a cualquier edad. Preventivo: Asepsia general. Tratamiento: Existen en el mercado gran variedad de antibióticos que la combaten eficazmente. los huevos salen deformes o con cáscara blanda. Edad: Cualquier edad de vida del ave. falta de apetito y postración. merma en el consumo de alimento y agua. Síntomas: Las aves sufren de tos.3 semanas) de acuerdo al plan recomendado por el ICA para la zona y toma de medidas sanitarias. Síntomas: Decaimiento.

3. MVZ . 9. 6. o en el pico. tanto durante el desarrollo como durante la producción. Vacuna subcutánea 20 CARLOS RAFAEL VARGAS A. sobre el ave. 10. Folículo plumoso: Por el desplazamiento de varias plumas. COMO SE ADMINISTRAN LAS VACUNAS Las vacunas pueden clasificarse de acuerdo al método utilizado para su administración en pollos: 1. 8. 11. donde se experimentan también menos problemas relacionados con la calidad del huevo. Polvo: Por medio de los orificios nasales. Cloacal: En los tejidos de la porción superior de la cloaca. Intramuscular: En el músculo. 4. Subcutánea: Debajo de la piel. Aspersión: Aerosol en el aire. 5. Nasal: En el orificio nasal. de esta manera tenemos índices sumamente bajos de mortalidad y desecho. Pliegue de ala: Por punción del pliegue del ala.MANUAL DE GALLINA PONEDORA VACUNAS El objetivo de implantar un programa de vacunación en una granja es poder controlar un gran numero de enfermedades que afectan a las aves (Principalmente cuando están confinadas) estimulado la producción de defensas por el propio organismo del animal. Agua: 7. 2. Oral: En el pico. Ocular: En el ojo.

Básicamente se reduce a las siguientes actividades: Recoger los huevos cinco veces al día. día 3ª.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROGRAMA DE VACUNACION DE LA GALLINA PONEDORA EDAD 1er. Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos. Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua. 21 CARLOS RAFAEL VARGAS A. semana Marek New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Viruela Aviar Coriza Infecciosa Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Despique VACUNA VÍA Punción Alar Gota Ocular Gota Ocular Punción Alar Inyección Pechuga Agua de bebida Inyección Pechuga 9. día 7o. semana 8ª. Semana 14ª. Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio. los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tamaño y calidad. ACTIVIDADES DIARIAS EN EL GALPON DE PONEDORAS El manejo de las gallinas en producción se vuelve bastante rutinario. Revisar la cama. Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de desecho. semana 10ª. MVZ . sacar aquella que esté húmeda y reemplazarla por seca. Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin. para ser enterradas o quemadas. semana 6ª.

Cuando la producción es en piso. El uso de estos medicamentos elimina las posibles infecciones que puedan contener las bandejas que entran a la granja y evitar. Llenar los registros de producción con la información diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas. se recomienda utilizar desinfectantes para su lavado. En la recolección de los huevos se utilizan bandejas plásticas o. 22 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Esta operación puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia. Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las está afectando. la parte más ancha corresponde a la cámara de aire que es la más consistente y por lo tanto corre menos riesgo de ruptura al entrar en contacto con los demás huevos. MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS La recolección de los huevos consiste en retirar la producción de los nidales y conducirla hasta la bodega de clasificación. que deben prepararse de acuerdo con las instrucciones respectivas que trae el producto del laboratorio. en su defecto. Desinfección de las bandejas: Para el caso de usar bandejas plásticas. bandejas de cartón reciclado. Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura. por lo tanto. MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. bajo los nidos. Procedimiento: Recolectar los huevos en las bandejas de tal manera que la parte mas ancha del huevo quede hacia arriba. luego se sigue con la recolección de la producción de los nidales. el contagio de las ponedoras. 10. Sacar gallinas improductivas. la recolección se inicia con los huevos que ocasionalmente fueron puestos durante la noche en el piso.

al utilizarse el desinfectante.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Los desinfectantes usados en esta operación deben guardarse en sitios oscuros. desinfectadas). MVZ . • Tener bandejas exclusivas p ara la recolección del huevo en el galpón (existen otras para el mercadeo) • Eliminar los obstáculos del piso (regueros. Cuidados con la producción de huevos: En el manejo de la producción se deben tomar las siguientes precauciones: • Manejar cuidadosamente los huevos. • Colocar los huevos en bandejas con el extremo mas puntiagudo hacia abajo (cámara de aire hacia arriba). 23 CARLOS RAFAEL VARGAS A. En Colombia la Federación Nacional de Avicultores FENAVI . para esta labor se utilizan maquinas clasificadoras. y en donde no existan otros elementos que puedan alterarlos. etc. después de la clasificación se procede a empacar el producto en recipientes especiales. completas. • Utilizar bandejas en buenas condiciones (limpias. tales como sustancias aromáticas o colorantes. secos. es la encargada de regular los patrones o tipos de huevos para el mercadeo. • Separar el huevo roto y sucio del limpio. • Recoger los huevos con frecuencia (4-5 veces diarias). esto con el fin de evitar la contaminación del producto. • Desinfectar las bandejas que entren a la granja. Clasificación de huevos: El proceso de clasificación consiste en seleccionar el producto por tipos comerciales. en temperaturas de medio ambiente. • Mantener limpios los nidos. Clasificación y empaque de huevos: Para la comercialización del huevo se hace necesario clasificarlo por su peso y tamaño. amontonamientos. observemos la siguiente tabla. • No exponer el huevo al sol y al agua.) para evitar la ruptura de huevos durante el transporte.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA Clasificación en Colombia por peso según la norma de ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas) 24 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

MANUAL DE GALLINA PONEDORA AMIGO APRENDIZ Y AVICULTOR NO OLVIDE LO SIGUIENTE 25 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

los cuales le deben permitir evaluar el comportamiento de los lotes de aves y por consiguiente su rendimiento económico. es necesario saber las normas técnicas y significado de los datos. esto generará en ellos sentido de pertenencia y compromiso con usted. Para poder juzgar el comportamiento de un lote de aves. • Linea o raza. Los registros avícolas son: Registro de cría y levante para aves de postura. • Crecimiento y peso vivo. entre otros. Datos importantes para registrar • Fechas de recibo de pollita de un día • Numero de pollas recibidas. • Edad. Es posible calcular todos los resultados técnicos y financieros durante o al final del periodo de producción. 26 CARLOS RAFAEL VARGAS A. El productor puede comparar los resultados de su granja con otras de la region y con lotes anteriores. trátelos y págueles bien. precisión. • Consumo de alimento. Ventajas de los registros El productor puede saber que sucede en un momento dado con anda su granja. y facilidad de interpretación para la toma de decisiones. Es una guía para planear los lotes siguientes. claridad. Registros Se deben llevar registros tanto de la cría y el levante como de la etapa de producción. • Promedio del peso al recibido. Características de los datos registrados: Sencillez. contrate siempre personal idóneo. es su mejor inversión. Tenga en cuenta que la rentabilidad de su negocio depende de la eficiencia de su administración. Además de los datos técnicos y financieros.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 11. Puede llevar a cabo un mejor control de los factores de producción. el productor puede llevar otros registros tales como: población de aves en el galpón y consumo de agua. MVZ .

drogas y vacunas. • Huevos producidos y huevos de 2ª clase. alimento. • Ponedoras encasetadas. tratamientos. despique.MANUAL DE GALLINA PONEDORA • Mortalidad y desechos (selección). • Comienzo de postura. • Edad en semanas. MVZ . • Aspectos económicos tales como valor de compre de las pollitas. • Aves al finalizar semana. • Aves al iniciar semana. • Linea o raza. Registro de postura Datos importantes a registrar: • Galpon No. • Semana de produccion. • Vacunaciones. 27 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • Fecha que inicia semana.

MVZ . es el derecho de pensar. y para mi sagrado. AMIGO APRENDIZ Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento. Las aves de corral se alimentan básicamente de · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Productos agrícolas b) Carne c) Productos industriales 4. Uno de los beneficios de la cría y explotación de las aves de corral es · · · · · ( ) a) Mejorar la alimentación b) Almacenar alimentos c) Vender a bajos precios 5. Es una de las características de las aves de corral · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Su gran tamaño b) Su rendimiento c) Su rusticidad 2. Con la cría de aves de corral puedes incrementar· · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Amistades b) Ingresos c) Nivel social 3.. es el principio en el que descansan la libertad y el engrandecimiento de los pueblos. contesta el siguiente cuestionario. es necesario· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conocer la especie b) Tener los alimentos necesarios c) Adquirir equipos de cría 6. anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta 1.MANUAL DE GALLINA PONEDORA AUTOEVALUACION. Antes de que inicies tu granja.. La cama del gallinero se puede construir con viruta o cascarilla de arroz y se debe colocar en el piso cuando esté a) Húmedo b) Seco c) Mojado 7 A la forma de aplicar una vacuna en los ojos o fosas nasales de los pollitos se le llama por a) Punción b) Aspersión c) Goteo Libre. La educación es fundamental para la felicidad social. 28 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

MVZ . 3. Zamorano 2001. Guía para la crianza de aves ponedoras. 4. Sena Clem 2005. 6. 5. 2002 2. gobernación del vallé del cauca. HINCAPIE JHON JAIRO. Manual de gallinas ponedoras. Norma técnica 1240. Manual práctico de pollo de engorde. Republica de Chile. Unad 2005 Sistemas de producción avícola. RENTERIA MAGLIONI OSCAR. Manual de producción avícola. BARRETO DE ESCOBAR LEONOR. 2005 29 CARLOS RAFAEL VARGAS A.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bibliografía 1. FENAVI. MINISTERIO DE LA PRODUCCION. PEDROZA JAVIER.

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