MANUAL DE GALLINA PONEDORA

MANUAL DE GALLINA PONEDORA

CARLOS RAFAEL VARGAS ALBARRACIN SENA - CEDEAGRO 2012

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años, tanto a nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética, nutrición y manejo de los animales. El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los llamados “Sistemas Productivos Intensivos”. La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y crecimiento en el sector pecuario. La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de la gente en nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores. Por las características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a mejorar la economía de la familia, en la medida en que se logre una buena organización del grupo y de la participación de la comunidad.

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CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ

MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Tabla de contenido LA AVICULTURA SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA EL GALPON LOS EQUIPOS DENSIDAD POBLACIONAL RAZAS Y LINEAS NUTRICION SANIDAD AVICOLA ACTIVIDADES DIARIAS MANEJO Y PRODUCCION DE HUEVOS REGISTROS 4 5 9 10 12 12 14 17 21 22 26 3 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

1 MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LA PRODUCCION DE HUEVO Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo. aves canoras y hasta especies consideradas silvestres. 1. 1. como son las gallinas. designa genéricamente a toda actividad relacionada con la cría y el cuidado de las aves. México 1.2 POSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURA Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20 países. generalmente.6%. pavos.130 millones. pero solamente el 14.600 millones y Colombia 535 millones) 1. faisanes. Los principales productores son China y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial. MVZ . en nuestro país. detrás de Brasil y México – (Brasil . de mayor difusión. como así también el desarrollo de su explotación comercial bajo esta denominación se incluye el cuidado y explotación comercial de distintas especies avícolas. La palabra “avicultura”.700 millones. con una participación marginal de apenas el 0. codornices.4. Por lo tanto por ser la producción de pollos y gallinas. detrás de México y Brasil – (México .7% de las exportaciones. destinando al mercado internacional proporciones muy bajas de su producción. patos. Brasil 93 millones y Colombia 36 millones) 4 CARLOS RAFAEL VARGAS A.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 1. No obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relación a su importancia comercial y nivel de desarrollo. gansos. LA AVICULTURA. la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y gallinas (Aves del Género Gallus).3 PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICA Colombia esta en el tercer lugar.

Las aves son presa fácil de los predadores. Aunque la muy reducida cantidad de trabajo y gastos implicados sería. con un poco de ayuda.1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo o gallinas de traspatio. una ventaja. Hay excesiva incidencia de todo tipo de enfermedades. como tales tenemos: 2. este método de crianza produce aves y huevos de baja calidad. Los sistemas de explotación avícola se clasifican de acuerdo con la cantidad de terreno a disposición de las aves y del capital invertido. por parte de la madre. trae problemas de salud y enfermedades en sus aves debido a que no hay control alguno por parte de usted.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. Amigo avicultor esta práctica de producción además de ser ineficaz. El dueño solo les arroja alguna que otra vez desechos de cocina o puñados de grano. Desde el momento en que nacen. MVZ . los polluelos tienen que defenderse. debido a la dificultad para su recolección. al parecer. alimentarse y cuidarse ellos mismos. al comienzo. 5 CARLOS RAFAEL VARGAS A. los que hay veces quedan ocultos donde el productor no los encuentra. Desventajas      Su puesta en práctica exige disponibilidad de abundantes tierras. Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la producción comercial. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA. las aves son pequeñas y huesudas y los huevos pequeños. El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones se pierde.

A través del pastoreo. paja. guadua. Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se les encierra en el gallinero situado dentro del cercado o corral. o aluminio. Exige demasiada área. Brinda seguridad a las aves y huevos contra depredadores. Ventajas:       Es adecuado para la producción de huevo a escala comercial (nivel doméstico). 6 CARLOS RAFAEL VARGAS A.2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO. Los corrales deben estar rodeados por una cerca que no permita la dispersión de las aves. etc. No permite especializar la producción. lombrices. Su manejo es fácil para la familia campesina. hierbas. (El corral) Consiste en corrales rústicos elaborados con materiales de tu región como ramas. etc. madera redonda u otro material que exista en la región y que garantice el objetivo. zinc. No exige altas inversiones económicas. tejas de cartón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. El cerco o corral que determina el terreno asignado puede ser construido en malla. Desventajas:    Incidencia de enfermedades parasitarias. Los comederos y bebederos pueden estar ubicados bien sea dentro del corral o bien dentro del gallinero. MVZ . listones de madera o guadua. tiene la ventaja de un bajo costo en la construcción y alimentación debido a que las aves aprovechan insectos. No requiere equipo costoso y puede ser construido con materiales de la región. el ave ayuda a su sostenimiento.

Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves en piso. requiere un esfuerzo económico por parte del productor para poder proveer alojamiento. Mejor aprovechamiento del alimento. agua. Permite especializar la producción. Mayor número de animales por m2 Más facilidad y eficiencia en el manejo. Ventajas:           Mayor producción. alimento y todas aquellas condiciones que permitan un óptimo desempeño productivo de las aves. MVZ .3 SISTEMA INTENSIVO O CONFINAMIENTO. Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades. Más seguridad para animales contra depredadores y ladrones. Permite al productor observar más de cerca las aves.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. pudiendo detectar a tiempo cualquier irregularidad. Las altas densidades que en este sistema maneja. Es aceptado para posibles créditos. (Huevos / carne). 7 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Permite el control absoluto de la producción.

Si haces lo indicado evitarás pérdidas considerables. La acumulación de la gallinaza en el área donde las aves están confinadas se constituye en un reto para la salud de éstas. para proveer alimento. agua.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Desventajas:     Requiere mayor inversión de capital por parte del productor. así podrás diagnosticar a tiempo alguna enfermedad y darles el tratamiento correspondiente. debes procurar rodear a tus aves de todos los cuidados posibles. alojamiento. pues generalmente es portadora de gérmenes infecciosos y parásitos. EL GALPÓN 8 CARLOS RAFAEL VARGAS A. vigilándolas continuamente. 3. Necesita buena capacitación para su administración y manejo En cualquiera de las formas de explotación que selecciones. luz y ventilación. Requiere un mercado asegurado. MVZ .

Para la ubicación y orientación de un galpón se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Ubicación sobre una cima: No es aconsejable porque está demasiado expuesta a los rayos solares y el viento. • Ubicación sobre una depresión: La ventilación de la nave en esta ubicación es difícil. para lo cual se adecuan las instalaciones según el sistema de explotación. se obtenga un producto de excelente calidad a un mínimo costo posible. el clima existente y materiales a utilizar. • Ubicación sobre un terreno plano: Es aconsejable cuando existe una barrera natural que permita amortiguar el viento sin impedir la circulación del aire al interior de la nave. el drenaje es deficiente. Es importante nuevamente resaltar que las condiciones de bienestar de las aves están basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura Humedad Ventilación Es importante tener en cuenta: • Sitio y clase de terreno donde se construirá el galpón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las aves se crían en todas las regiones. MVZ . La ubicación de los galpones debe proporcionar las condiciones ambientales óptimas para permitir que el ave desarrolle todo su potencial genético. cálidas y templadas. frías. 9 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Es la más aconsejable porque la pendiente actúa como una barrera contra el sol y el viento. • Ubicación sobre un terreno ligeramente inclinado . • Orientación de la nave de acuerdo con el clima y viento predominante ya que ello repercute sobre la ventilación y la luz • Dimensiones de la nave que deben ajustarse a las necesidades de la explotación • Tipo de equipo a utilizar . Permite una buena ventilación y es fácil el suministro de agua.

en la mañana y en la tarde. En climas cálidos el galpón se orientará de este a oeste. como arboledas deberán estar a 10 m de distancia del galpón. 10 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm. 4. por 30 de profundidad y 30 de alto. con el fin de que los rayos solares penetren a los galpones durante algunas horas del día.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Orientación: La orientación del galpón en climas fríos y templados debe ser de sur a norte. LOS EQUIPOS Nidos Los nidos deben ser del tamaño adecuado para que la gallina se sienta confortable. Un nido individual es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura. siguiendo la dirección del sol para obtener la mayor área sombreada todo el día Las barreras naturales.

25 cm. cascarilla de arroz. Los bebederos deben distribuirse simétricamente en toda el área de la caseta.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bebederos Es necesario que cada gallina cuente con 2. o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo. Comederos Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal. 11 CARLOS RAFAEL VARGAS A. debe ser absorbente. para evitar que derramen el agua. Materiales adecuados son la viruta de madera. La altura del borde del bebedero debe quedar un poco más alta que la espalda de las gallinas. Si se usan bebederos de campana. estos nos servirán para 50. MVZ . será necesario uno por cada 100 gallinas. La Cama El material que cubre el piso.5 cm de borde de bebedero canal. La profundidad del nivel del Agua en los bebederos no debe ser inferior de 1. Materiales muy finos como aserrín fino no debe usarse ya que afecta las vías respiratorias y los ojos de las gallinas. es decir la cama.

que se transmiten a su generación. es el número a tener en cuenta de aves alojadas por m2      Ponedoras pesadas 4aves/ m2 Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2 Ponedoras livianas 6 aves/m² Pollos clima caliente 10pollos/m² Pollos clima medio y frío 11-12 pollos /m² 6. La disponibilidad de alimento de buena calidad. hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas. El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas condiciones durante todo el período de producción. La densidad depende al número de aves que se van a alojar y a la topografía Densidad. 5. ni muy seca. Para el sistema semiintensivo e intensivo es necesario considerar:    El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble propósito). 12 CARLOS RAFAEL VARGAS A. ni muy húmeda.MANUAL DE GALLINA PONEDORA El material de cama debe mantenerse en un término de humedad media. MVZ . DENSIDAD POBLACIONAL Es la cantidad de pollos que pueden criarse en un metro cuadrado. Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el campesino avicultor es el de la clase de aves que compra o cría. El tipo alojamiento. El concepto de raza. RAZAS Y LINEAS.

A partir de estas características se han creado las líneas comerciales productoras de huevo y carne. Semi-pesadas Livianas RAZAS SEMI-PESADAS O DE DOBLE FIN Descripción: También llamadas de doble utilidad . aunque también las hay negras y blancas.  Temperamento tranquilo.  Color de la cáscara del huevo marrón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal:    Pesadas.  Rusticidad. Las características principales son:  Plumaje por lo general es de color castaño. MVZ . Isa Brown He Line Brown Bacon DeKalb Warren Babcock 13 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Las principales líneas comerciales son: · · · · · · · · Lohmann Brown (Marrón) Harco Sex Link Hisex Brown.  Buen nivel de postura.  Eficiencia moderada para el engorde.  Se adaptan bien a los sistemas de explotación extensivos.  Se encluecan con facilidad.

En otros términos. NUTRICION El aspecto de mayor importancia en avicultura es el alimento. tales como la calefacción y la alimentación especializada. Semanas. la ponedora en este período puede ser desechada por disminución de la producción.MANUAL DE GALLINA PONEDORA FASES DE VIDA DE LAS AVES PONEDORAS: Cría: Inicia desde la primera hasta la octava semana. como nuevos lotes comerciales. se le denomina “alimento balanceado Componentes nutritivos: Los principales componentes nutritivos de un alimento son: Proteína Energía Suplementos de minerales Vitaminas. hasta la 18a – 19ª. 7. la reposición de las aves. en proporciones adecuadas. 14 CARLOS RAFAEL VARGAS A. aproximadamente. En este período se cambia el alimento y se inician programas sanitarios y de adecuación para la fase de la producción. las sustancias alimenticias necesarias para que las aves ofrezcan un rendimiento apropiado de carne o huevos.60 semanas. MVZ . En esta fase la pollita recibe los Cuidados especiales de la cría. por razón de terminación de los ciclos de producción. Semana hasta la 80a. Sin embargo. Cuando el alimento posee estas características.. Producción: Se extiende desde la 18a – 19ª. Levante: comprende desde la 8ª. Este debe recibirlo las aves en cantidad y calidad suficientes y en él deben encontrarse. Aves de reemplazo: Las fases de cría y de levante son las que integran la función llamada «de reemplazo». La producción de huevos dura alrededor de 57 . por razones de rentabilidad. se inicia y continúa con la adquisición y el manejo de pollitas para criar y adecuar a la producción.

útiles para el engorde y el crecimiento. La proteína es indispensable a las aves. de alto contenido de carbohidratos. la sangre y las plumas. Los principales alimentos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROTEÍNA: Son componentes nitrogenados contenidos en algunos alimentos de origen vegetal o animal y que son básicos para la nutrición y el fortalecimiento del organismo. especialmente durante el período de cría. pues son constituyentes esenciales de los músculos. Estos alimentos aportan calorías. MVZ . demorándose la iniciación del periodo de postura. La deficiencia de proteínas ocasiona retrasos en las aves. fuentes de energía son: Maíz Arroz Melaza Harina de yuca Harina de plátano Bore Quinua Sorgo Cebada Subproductos de molinera Aceites y grasas vegetales y animales Plantas gramíneas Zapallo (Ahuyama) Amaranto Origen vegetal Grano de soya Torta de algodón Harina de Alfalfa Leguminosas en general Plantas forrajeras Plantas acuáticas 15 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Los principales alimentos por su contenido de proteínas son los siguientes: Origen animal Harina de vísceras Harina de pescado Harina de sangre Harina de carne Huevos de desecho Derivados lácteos Lombrices Insectos ENERGÍA: Es la propiedad obtenida de ciertos alimentos.

siendo de gran importancia para las aves reproductoras y ponedoras. Cuando hay deficiencias. que se refleja en debilidad del ave. Vitamina D: Es de bastante utilidad para las aves en crecimiento por su acción contra el raquitismo y el fortalecimiento de los huevos. Su deficiencia produce la enfermedad llamada «polineuritis». Útil especialmente en pollos y en explotaciones donde se presentan heridas continúas a causa del picaje (canibalismo). el ave presenta retrasos en el desarrollo e inestabilidad al caminar. baja de peso. etc. el alimento debe tener un suplemento o refuerzo de calcio. Influye también en la cáscara del huevo y ayuda al ave en la retención del calcio. hierro. MVZ . Sirve para la formación de glóbulos rojos evitando la anemia. Especialmente el calcio es indispensable a las aves ya sean de postura o de carne. Vitamina E: Influye notablemente en la fertilidad.MANUAL DE GALLINA PONEDORA SUPLEMENTOS: Para una correcta nutrición de las aves. presentándose tumefacciones bajo los ojos de las aves. influye notablemente en el crecimiento en la acción anti-infecciosa. es decir solo cubiertos por una delgada membrana VITAMINAS Las principales vitaminas son las siguientes: Vitamina A: Actúa como regenerador de tejidos. Si las aves se encuentran descalcificadas. la pluma pierde su brillo y la cresta se torna pálida. la producción de huevos se verá afectada por el aumento en la ruptura de la cáscara y en las primeras semanas de postura habrá muchos huevos que saldrán en tela. 16 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Influye en el crecimiento de la fortaleza muscular. Actúa como refuerzo de la vitamina A en la regeneración de epitelios. parálisis y tendencia a caminar y descansar continuamente. vitaminas. Vitamina C: Útil en la acción anti-infecciosa y en el regeneramiento de epitelios. Su deficiencia produce raquitismo. Algunos autores antiguamente la denominaban la vitamina de la fecundidad. en el emplume y en la textura de la pluma. Complejo B: Tiene gran importancia para el sistema nervioso. Vitamina K: Por su acción coagulante evita hemorragias. Influye además en la buena visión.

etc. ya sea en la mañana o por la tarde. se requiere que los componentes posean las proporciones adecuadas de proteínas. 17 CARLOS RAFAEL VARGAS A. sin parecerlo. son consecuencia de complejas relaciones entre 3 complejos elementos: • Agentes productores de enfermedad • Hospedantes • Medio ambiente • Estos tres elementos pueden coexistir en un ecosistema sin que ocurra enfermedad. Tristeza. Un mal manejo.. son los factores que.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Raciones balanceadas: Se denomina ración a la cantidad de alimento que se suministra a las aves en un día. Estos tres síntomas denominados síntomas generales acompañan a la mayoría de las enfermedades. instalaciones sin asear. agua que no se ha suministrado fresca ni limpia. pero un desequilibrio en uno de ellos desencadena una serie de eventos que dan como resultado la enfermedad. facilitan la llegada de enfermedades. un alimento mal balanceado o. en el goce de todas sus facultades orgánicas de cuyo correcto equilibrio resultara la mayor producción de huevos. 8. de carne y mayor rendimiento en general. energía y suplementos de minerales y de vitaminas. dañado por exceso de almacenamiento. lo que determina que hay inapetencia. Las enfermedades no ocurren por azar o “ mala suerte ”. un clima insalubre. marcada por decaimiento de las aves y pluma erizada. Disminución de consumo de alimento y/o agua. SANIDAD AVICOLA No cabe duda que lo más importante en avicultura es poder mantener a las aves en el mejor estado de salud. MVZ . Para que dichas raciones estén balanceadas. Sospecha de Enfermedad.

especialmente en las zonas donde la enfermedad haya hecho presencia. Prevención: se recomienda vacunar en el ala con virus palomar. No se deben dejar entrar animales sin vacunar. Se produce dificultad en la respiración. la cresta y bajo el pico. más conocidas como aves campesinas. A las aves enfermas se les tuerce el cuello. Supresión del equilibrio y pérdida total del apetito. Síntomas: Esta enfermedad ataca los nervios de las patas y las alas. Es frecuente en las aves de segunda generación. Realizar control de mosquitos. Síntomas: Se presentan costras irregulares en su forma y tamaño en: la cara. Las aves cojean y los nervios del cuello se ven también afectados. ENFERMEDAD DEL MAREK Causa: Virus de Herpes. Edad: Puede presentarse desde un día de edad. MVZ . bronquitis. Síntomas: Se presentan catarros. tos y boqueadas. El animal queda totalmente paralizado. En po llas de levante se presenta atrofia de los ovarios. Prevención: La vacunación es absolutamente necesaria. Edad: Puede presentarse a cualquier edad de las aves. Placas de color blanco amarillento a la entrada de la laringe. Prevención: Es preciso seleccionar cuidadosamente la línea genética. La vacuna es aplicada el primer día por la empresa incubadora. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. 18 CARLOS RAFAEL VARGAS A. VIRUELA AVIAR Causa: Se produce por virus filtrable por contacto. trastornos nerviosos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PRINCIPALES ENFERMEDADES NEW CASTLE ( La peste) Causa: Virus filtrable vía nasal. Se recomienda vacunar de acuerdo con los parámetros establecidos por el ICA para cada región del país.

6 semanas de edad son las más afectadas. COLIBACILOSIS Causa: El agente causal es el Escherichia coli que es una bacteria del tracto intestinal de las aves. Síntomas: Somnolencia. los huevos salen deformes o con cáscara blanda. Prevención: Aplicación de la vacuna (2 . Edad: Aves entre 3 .3 semanas) de acuerdo al plan recomendado por el ICA para la zona y toma de medidas sanitarias. marcha temblorosa y vacilante. En las ponedoras se empieza a afectar la producción de manera tal. erizamiento de Plumas. Edad: Cualquier edad de vida del ave. otros animales y el hombre. suministro de agua limpia y fresca. aun si el ave se recupera. Síntomas: Las aves sufren de tos. Prevención: Las aves enfermas deben aislarse de inmediato. que esta desciende y se conserva baja. 19 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. GUMBORO Causa: Virus altamente transmisible. Preventivo: Asepsia general. ronquidos y descarga nasal. diarrea acuosa blanquecina. Tratamiento: Existen en el mercado gran variedad de antibióticos que la combaten eficazmente. MVZ . Síntomas: Decaimiento.MANUAL DE GALLINA PONEDORA BRONQUITIS INFECCIOSA Causa: Se origina por virus filtrable por vía nasal. falta de apetito y postración. merma en el consumo de alimento y agua. diarrea acuosa amarillenta.

o en el pico. 6. tanto durante el desarrollo como durante la producción. Polvo: Por medio de los orificios nasales. COMO SE ADMINISTRAN LAS VACUNAS Las vacunas pueden clasificarse de acuerdo al método utilizado para su administración en pollos: 1. sobre el ave. donde se experimentan también menos problemas relacionados con la calidad del huevo. 2. Agua: 7. 3. Vacuna subcutánea 20 CARLOS RAFAEL VARGAS A. 8. Intramuscular: En el músculo. 4. Folículo plumoso: Por el desplazamiento de varias plumas. Oral: En el pico. Subcutánea: Debajo de la piel. 9. Ocular: En el ojo.MANUAL DE GALLINA PONEDORA VACUNAS El objetivo de implantar un programa de vacunación en una granja es poder controlar un gran numero de enfermedades que afectan a las aves (Principalmente cuando están confinadas) estimulado la producción de defensas por el propio organismo del animal. 5. Nasal: En el orificio nasal. 10. de esta manera tenemos índices sumamente bajos de mortalidad y desecho. MVZ . Aspersión: Aerosol en el aire. Pliegue de ala: Por punción del pliegue del ala. Cloacal: En los tejidos de la porción superior de la cloaca. 11.

Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de desecho.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROGRAMA DE VACUNACION DE LA GALLINA PONEDORA EDAD 1er. semana 8ª. Básicamente se reduce a las siguientes actividades: Recoger los huevos cinco veces al día. semana Marek New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Viruela Aviar Coriza Infecciosa Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Despique VACUNA VÍA Punción Alar Gota Ocular Gota Ocular Punción Alar Inyección Pechuga Agua de bebida Inyección Pechuga 9. día 7o. día 3ª. los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tamaño y calidad. 21 CARLOS RAFAEL VARGAS A. semana 10ª. MVZ . para ser enterradas o quemadas. Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos. Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio. Revisar la cama. ACTIVIDADES DIARIAS EN EL GALPON DE PONEDORAS El manejo de las gallinas en producción se vuelve bastante rutinario. sacar aquella que esté húmeda y reemplazarla por seca. semana 6ª. Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua. Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin. Semana 14ª.

Esta operación puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia. por lo tanto. el contagio de las ponedoras. El uso de estos medicamentos elimina las posibles infecciones que puedan contener las bandejas que entran a la granja y evitar. bandejas de cartón reciclado.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. Sacar gallinas improductivas. Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura. Llenar los registros de producción con la información diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas. Desinfección de las bandejas: Para el caso de usar bandejas plásticas. bajo los nidos. en su defecto. Cuando la producción es en piso. Procedimiento: Recolectar los huevos en las bandejas de tal manera que la parte mas ancha del huevo quede hacia arriba. MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS La recolección de los huevos consiste en retirar la producción de los nidales y conducirla hasta la bodega de clasificación. Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las está afectando. se recomienda utilizar desinfectantes para su lavado. MVZ . que deben prepararse de acuerdo con las instrucciones respectivas que trae el producto del laboratorio. la parte más ancha corresponde a la cámara de aire que es la más consistente y por lo tanto corre menos riesgo de ruptura al entrar en contacto con los demás huevos. En la recolección de los huevos se utilizan bandejas plásticas o. la recolección se inicia con los huevos que ocasionalmente fueron puestos durante la noche en el piso. 10. 22 CARLOS RAFAEL VARGAS A. luego se sigue con la recolección de la producción de los nidales.

observemos la siguiente tabla. • Mantener limpios los nidos. Clasificación de huevos: El proceso de clasificación consiste en seleccionar el producto por tipos comerciales. Clasificación y empaque de huevos: Para la comercialización del huevo se hace necesario clasificarlo por su peso y tamaño. al utilizarse el desinfectante. • Utilizar bandejas en buenas condiciones (limpias. secos. y en donde no existan otros elementos que puedan alterarlos. Cuidados con la producción de huevos: En el manejo de la producción se deben tomar las siguientes precauciones: • Manejar cuidadosamente los huevos. • Tener bandejas exclusivas p ara la recolección del huevo en el galpón (existen otras para el mercadeo) • Eliminar los obstáculos del piso (regueros. después de la clasificación se procede a empacar el producto en recipientes especiales. tales como sustancias aromáticas o colorantes. esto con el fin de evitar la contaminación del producto.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Los desinfectantes usados en esta operación deben guardarse en sitios oscuros. • Recoger los huevos con frecuencia (4-5 veces diarias). amontonamientos. desinfectadas). para esta labor se utilizan maquinas clasificadoras. • No exponer el huevo al sol y al agua.) para evitar la ruptura de huevos durante el transporte. completas. 23 CARLOS RAFAEL VARGAS A. En Colombia la Federación Nacional de Avicultores FENAVI . en temperaturas de medio ambiente. • Desinfectar las bandejas que entren a la granja. • Colocar los huevos en bandejas con el extremo mas puntiagudo hacia abajo (cámara de aire hacia arriba). es la encargada de regular los patrones o tipos de huevos para el mercadeo. MVZ . etc. • Separar el huevo roto y sucio del limpio.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA Clasificación en Colombia por peso según la norma de ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas) 24 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

MANUAL DE GALLINA PONEDORA AMIGO APRENDIZ Y AVICULTOR NO OLVIDE LO SIGUIENTE 25 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

contrate siempre personal idóneo. 26 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Registros Se deben llevar registros tanto de la cría y el levante como de la etapa de producción. Tenga en cuenta que la rentabilidad de su negocio depende de la eficiencia de su administración. Datos importantes para registrar • Fechas de recibo de pollita de un día • Numero de pollas recibidas. entre otros. • Consumo de alimento. es necesario saber las normas técnicas y significado de los datos. • Crecimiento y peso vivo. Ventajas de los registros El productor puede saber que sucede en un momento dado con anda su granja. trátelos y págueles bien. MVZ . es su mejor inversión. • Edad. Es posible calcular todos los resultados técnicos y financieros durante o al final del periodo de producción. claridad. Además de los datos técnicos y financieros. precisión. • Linea o raza. • Promedio del peso al recibido. Características de los datos registrados: Sencillez. El productor puede comparar los resultados de su granja con otras de la region y con lotes anteriores. esto generará en ellos sentido de pertenencia y compromiso con usted.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 11. Es una guía para planear los lotes siguientes. los cuales le deben permitir evaluar el comportamiento de los lotes de aves y por consiguiente su rendimiento económico. Para poder juzgar el comportamiento de un lote de aves. Puede llevar a cabo un mejor control de los factores de producción. y facilidad de interpretación para la toma de decisiones. el productor puede llevar otros registros tales como: población de aves en el galpón y consumo de agua. Los registros avícolas son: Registro de cría y levante para aves de postura.

• Huevos producidos y huevos de 2ª clase. tratamientos. • Comienzo de postura. • Linea o raza. • Fecha que inicia semana. • Aves al finalizar semana. despique. • Ponedoras encasetadas. • Edad en semanas. • Aspectos económicos tales como valor de compre de las pollitas. Registro de postura Datos importantes a registrar: • Galpon No. 27 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . • Semana de produccion. • Vacunaciones. alimento. • Aves al iniciar semana. drogas y vacunas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA • Mortalidad y desechos (selección).

Las aves de corral se alimentan básicamente de · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Productos agrícolas b) Carne c) Productos industriales 4. es el derecho de pensar. 28 CARLOS RAFAEL VARGAS A. anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta 1. contesta el siguiente cuestionario. y para mi sagrado. La cama del gallinero se puede construir con viruta o cascarilla de arroz y se debe colocar en el piso cuando esté a) Húmedo b) Seco c) Mojado 7 A la forma de aplicar una vacuna en los ojos o fosas nasales de los pollitos se le llama por a) Punción b) Aspersión c) Goteo Libre. Antes de que inicies tu granja. AMIGO APRENDIZ Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento.. es necesario· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conocer la especie b) Tener los alimentos necesarios c) Adquirir equipos de cría 6. MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA AUTOEVALUACION. La educación es fundamental para la felicidad social. Con la cría de aves de corral puedes incrementar· · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Amistades b) Ingresos c) Nivel social 3. Es una de las características de las aves de corral · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Su gran tamaño b) Su rendimiento c) Su rusticidad 2. es el principio en el que descansan la libertad y el engrandecimiento de los pueblos.. Uno de los beneficios de la cría y explotación de las aves de corral es · · · · · ( ) a) Mejorar la alimentación b) Almacenar alimentos c) Vender a bajos precios 5.

HINCAPIE JHON JAIRO. Zamorano 2001.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bibliografía 1. Norma técnica 1240. MINISTERIO DE LA PRODUCCION. 4. Unad 2005 Sistemas de producción avícola. Republica de Chile. Guía para la crianza de aves ponedoras. MVZ . BARRETO DE ESCOBAR LEONOR. gobernación del vallé del cauca. PEDROZA JAVIER. Manual práctico de pollo de engorde. FENAVI. 6. Sena Clem 2005. Manual de gallinas ponedoras. 2002 2. Manual de producción avícola. 2005 29 CARLOS RAFAEL VARGAS A. 3. 5. RENTERIA MAGLIONI OSCAR.