MANUAL DE GALLINA PONEDORA

MANUAL DE GALLINA PONEDORA

CARLOS RAFAEL VARGAS ALBARRACIN SENA - CEDEAGRO 2012

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años, tanto a nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética, nutrición y manejo de los animales. El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los llamados “Sistemas Productivos Intensivos”. La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y crecimiento en el sector pecuario. La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de la gente en nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores. Por las características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a mejorar la economía de la familia, en la medida en que se logre una buena organización del grupo y de la participación de la comunidad.

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CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ

MANUAL DE GALLINA PONEDORA Tabla de contenido LA AVICULTURA SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA EL GALPON LOS EQUIPOS DENSIDAD POBLACIONAL RAZAS Y LINEAS NUTRICION SANIDAD AVICOLA ACTIVIDADES DIARIAS MANEJO Y PRODUCCION DE HUEVOS REGISTROS 4 5 9 10 12 12 14 17 21 22 26 3 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

La palabra “avicultura”.1 MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LA PRODUCCION DE HUEVO Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo. patos.7% de las exportaciones. pavos. como son las gallinas. MVZ .130 millones. Por lo tanto por ser la producción de pollos y gallinas. de mayor difusión. gansos. codornices. Los principales productores son China y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial. aves canoras y hasta especies consideradas silvestres. No obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relación a su importancia comercial y nivel de desarrollo. faisanes. pero solamente el 14. en nuestro país.3 PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICA Colombia esta en el tercer lugar. con una participación marginal de apenas el 0.600 millones y Colombia 535 millones) 1. LA AVICULTURA. designa genéricamente a toda actividad relacionada con la cría y el cuidado de las aves. detrás de Brasil y México – (Brasil .700 millones.4. Brasil 93 millones y Colombia 36 millones) 4 CARLOS RAFAEL VARGAS A. detrás de México y Brasil – (México .6%. la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y gallinas (Aves del Género Gallus). 1. México 1. como así también el desarrollo de su explotación comercial bajo esta denominación se incluye el cuidado y explotación comercial de distintas especies avícolas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 1. generalmente.2 POSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURA Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20 países. destinando al mercado internacional proporciones muy bajas de su producción. 1.

por parte de la madre. una ventaja. debido a la dificultad para su recolección. al parecer. con un poco de ayuda. Amigo avicultor esta práctica de producción además de ser ineficaz. El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones se pierde. alimentarse y cuidarse ellos mismos. trae problemas de salud y enfermedades en sus aves debido a que no hay control alguno por parte de usted. 5 CARLOS RAFAEL VARGAS A. las aves son pequeñas y huesudas y los huevos pequeños. al comienzo.1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo o gallinas de traspatio. MVZ . Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la producción comercial. Aunque la muy reducida cantidad de trabajo y gastos implicados sería. este método de crianza produce aves y huevos de baja calidad. como tales tenemos: 2. los polluelos tienen que defenderse. El dueño solo les arroja alguna que otra vez desechos de cocina o puñados de grano.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. Hay excesiva incidencia de todo tipo de enfermedades. Desventajas      Su puesta en práctica exige disponibilidad de abundantes tierras. Los sistemas de explotación avícola se clasifican de acuerdo con la cantidad de terreno a disposición de las aves y del capital invertido. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA. Las aves son presa fácil de los predadores. Desde el momento en que nacen. los que hay veces quedan ocultos donde el productor no los encuentra.

o aluminio. Desventajas:    Incidencia de enfermedades parasitarias. tiene la ventaja de un bajo costo en la construcción y alimentación debido a que las aves aprovechan insectos. tejas de cartón. listones de madera o guadua. zinc. No requiere equipo costoso y puede ser construido con materiales de la región. Exige demasiada área. El cerco o corral que determina el terreno asignado puede ser construido en malla. paja.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. hierbas. etc. (El corral) Consiste en corrales rústicos elaborados con materiales de tu región como ramas. MVZ . A través del pastoreo. Ventajas:       Es adecuado para la producción de huevo a escala comercial (nivel doméstico).2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO. guadua. 6 CARLOS RAFAEL VARGAS A. etc. Su manejo es fácil para la familia campesina. No exige altas inversiones económicas. madera redonda u otro material que exista en la región y que garantice el objetivo. Brinda seguridad a las aves y huevos contra depredadores. Los comederos y bebederos pueden estar ubicados bien sea dentro del corral o bien dentro del gallinero. Los corrales deben estar rodeados por una cerca que no permita la dispersión de las aves. Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se les encierra en el gallinero situado dentro del cercado o corral. No permite especializar la producción. el ave ayuda a su sostenimiento. lombrices.

Mayor número de animales por m2 Más facilidad y eficiencia en el manejo. Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves en piso. Las altas densidades que en este sistema maneja. Es aceptado para posibles créditos. Ventajas:           Mayor producción.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. pudiendo detectar a tiempo cualquier irregularidad. Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades. requiere un esfuerzo económico por parte del productor para poder proveer alojamiento. Más seguridad para animales contra depredadores y ladrones.3 SISTEMA INTENSIVO O CONFINAMIENTO. Permite especializar la producción. Permite el control absoluto de la producción. alimento y todas aquellas condiciones que permitan un óptimo desempeño productivo de las aves. MVZ . 7 CARLOS RAFAEL VARGAS A. agua. Mejor aprovechamiento del alimento. Permite al productor observar más de cerca las aves. (Huevos / carne).

MVZ . vigilándolas continuamente. así podrás diagnosticar a tiempo alguna enfermedad y darles el tratamiento correspondiente.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Desventajas:     Requiere mayor inversión de capital por parte del productor. EL GALPÓN 8 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Requiere un mercado asegurado. La acumulación de la gallinaza en el área donde las aves están confinadas se constituye en un reto para la salud de éstas. Si haces lo indicado evitarás pérdidas considerables. 3. pues generalmente es portadora de gérmenes infecciosos y parásitos. alojamiento. agua. luz y ventilación. debes procurar rodear a tus aves de todos los cuidados posibles. para proveer alimento. Necesita buena capacitación para su administración y manejo En cualquiera de las formas de explotación que selecciones.

para lo cual se adecuan las instalaciones según el sistema de explotación. La ubicación de los galpones debe proporcionar las condiciones ambientales óptimas para permitir que el ave desarrolle todo su potencial genético. • Ubicación sobre un terreno plano: Es aconsejable cuando existe una barrera natural que permita amortiguar el viento sin impedir la circulación del aire al interior de la nave. el drenaje es deficiente. MVZ . frías. Es la más aconsejable porque la pendiente actúa como una barrera contra el sol y el viento. cálidas y templadas. • Orientación de la nave de acuerdo con el clima y viento predominante ya que ello repercute sobre la ventilación y la luz • Dimensiones de la nave que deben ajustarse a las necesidades de la explotación • Tipo de equipo a utilizar . se obtenga un producto de excelente calidad a un mínimo costo posible. • Ubicación sobre una depresión: La ventilación de la nave en esta ubicación es difícil. Para la ubicación y orientación de un galpón se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Ubicación sobre una cima: No es aconsejable porque está demasiado expuesta a los rayos solares y el viento.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las aves se crían en todas las regiones. el clima existente y materiales a utilizar. Es importante nuevamente resaltar que las condiciones de bienestar de las aves están basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura Humedad Ventilación Es importante tener en cuenta: • Sitio y clase de terreno donde se construirá el galpón. • Ubicación sobre un terreno ligeramente inclinado . 9 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Permite una buena ventilación y es fácil el suministro de agua.

LOS EQUIPOS Nidos Los nidos deben ser del tamaño adecuado para que la gallina se sienta confortable.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Orientación: La orientación del galpón en climas fríos y templados debe ser de sur a norte. 10 CARLOS RAFAEL VARGAS A. siguiendo la dirección del sol para obtener la mayor área sombreada todo el día Las barreras naturales. con el fin de que los rayos solares penetren a los galpones durante algunas horas del día. Un nido individual es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura. En climas cálidos el galpón se orientará de este a oeste. MVZ . en la mañana y en la tarde. 4. como arboledas deberán estar a 10 m de distancia del galpón. por 30 de profundidad y 30 de alto. En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm.

debe ser absorbente. cascarilla de arroz.25 cm. La Cama El material que cubre el piso. para evitar que derramen el agua. o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bebederos Es necesario que cada gallina cuente con 2. Materiales adecuados son la viruta de madera. estos nos servirán para 50.5 cm de borde de bebedero canal. MVZ . Si se usan bebederos de campana. Los bebederos deben distribuirse simétricamente en toda el área de la caseta. Comederos Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal. Materiales muy finos como aserrín fino no debe usarse ya que afecta las vías respiratorias y los ojos de las gallinas. es decir la cama. 11 CARLOS RAFAEL VARGAS A. será necesario uno por cada 100 gallinas. La altura del borde del bebedero debe quedar un poco más alta que la espalda de las gallinas. La profundidad del nivel del Agua en los bebederos no debe ser inferior de 1.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA El material de cama debe mantenerse en un término de humedad media. La densidad depende al número de aves que se van a alojar y a la topografía Densidad. El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas condiciones durante todo el período de producción. La disponibilidad de alimento de buena calidad. hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas. que se transmiten a su generación. 12 CARLOS RAFAEL VARGAS A. DENSIDAD POBLACIONAL Es la cantidad de pollos que pueden criarse en un metro cuadrado. Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el campesino avicultor es el de la clase de aves que compra o cría. ni muy húmeda. MVZ . El concepto de raza. es el número a tener en cuenta de aves alojadas por m2      Ponedoras pesadas 4aves/ m2 Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2 Ponedoras livianas 6 aves/m² Pollos clima caliente 10pollos/m² Pollos clima medio y frío 11-12 pollos /m² 6. Para el sistema semiintensivo e intensivo es necesario considerar:    El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble propósito). El tipo alojamiento. 5. RAZAS Y LINEAS. ni muy seca.

 Se adaptan bien a los sistemas de explotación extensivos.  Rusticidad. Semi-pesadas Livianas RAZAS SEMI-PESADAS O DE DOBLE FIN Descripción: También llamadas de doble utilidad . Isa Brown He Line Brown Bacon DeKalb Warren Babcock 13 CARLOS RAFAEL VARGAS A. aunque también las hay negras y blancas.  Temperamento tranquilo.  Eficiencia moderada para el engorde. Las principales líneas comerciales son: · · · · · · · · Lohmann Brown (Marrón) Harco Sex Link Hisex Brown.  Color de la cáscara del huevo marrón.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal:    Pesadas. MVZ .  Se encluecan con facilidad. A partir de estas características se han creado las líneas comerciales productoras de huevo y carne.  Buen nivel de postura. Las características principales son:  Plumaje por lo general es de color castaño.

como nuevos lotes comerciales.60 semanas. Sin embargo. se inicia y continúa con la adquisición y el manejo de pollitas para criar y adecuar a la producción. MVZ . las sustancias alimenticias necesarias para que las aves ofrezcan un rendimiento apropiado de carne o huevos. Este debe recibirlo las aves en cantidad y calidad suficientes y en él deben encontrarse. por razones de rentabilidad.MANUAL DE GALLINA PONEDORA FASES DE VIDA DE LAS AVES PONEDORAS: Cría: Inicia desde la primera hasta la octava semana. Semana hasta la 80a. en proporciones adecuadas. la reposición de las aves. Semanas.. aproximadamente. Aves de reemplazo: Las fases de cría y de levante son las que integran la función llamada «de reemplazo». la ponedora en este período puede ser desechada por disminución de la producción. En esta fase la pollita recibe los Cuidados especiales de la cría. por razón de terminación de los ciclos de producción. Producción: Se extiende desde la 18a – 19ª. tales como la calefacción y la alimentación especializada. 14 CARLOS RAFAEL VARGAS A. En otros términos. se le denomina “alimento balanceado Componentes nutritivos: Los principales componentes nutritivos de un alimento son: Proteína Energía Suplementos de minerales Vitaminas. hasta la 18a – 19ª. Cuando el alimento posee estas características. La producción de huevos dura alrededor de 57 . En este período se cambia el alimento y se inician programas sanitarios y de adecuación para la fase de la producción. Levante: comprende desde la 8ª. 7. NUTRICION El aspecto de mayor importancia en avicultura es el alimento.

Los principales alimentos. MVZ . Los principales alimentos por su contenido de proteínas son los siguientes: Origen animal Harina de vísceras Harina de pescado Harina de sangre Harina de carne Huevos de desecho Derivados lácteos Lombrices Insectos ENERGÍA: Es la propiedad obtenida de ciertos alimentos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROTEÍNA: Son componentes nitrogenados contenidos en algunos alimentos de origen vegetal o animal y que son básicos para la nutrición y el fortalecimiento del organismo. La proteína es indispensable a las aves. La deficiencia de proteínas ocasiona retrasos en las aves. fuentes de energía son: Maíz Arroz Melaza Harina de yuca Harina de plátano Bore Quinua Sorgo Cebada Subproductos de molinera Aceites y grasas vegetales y animales Plantas gramíneas Zapallo (Ahuyama) Amaranto Origen vegetal Grano de soya Torta de algodón Harina de Alfalfa Leguminosas en general Plantas forrajeras Plantas acuáticas 15 CARLOS RAFAEL VARGAS A. de alto contenido de carbohidratos. útiles para el engorde y el crecimiento. demorándose la iniciación del periodo de postura. Estos alimentos aportan calorías. pues son constituyentes esenciales de los músculos. especialmente durante el período de cría. la sangre y las plumas.

Actúa como refuerzo de la vitamina A en la regeneración de epitelios. MVZ . Complejo B: Tiene gran importancia para el sistema nervioso. Vitamina C: Útil en la acción anti-infecciosa y en el regeneramiento de epitelios. Influye además en la buena visión. baja de peso. en el emplume y en la textura de la pluma. el alimento debe tener un suplemento o refuerzo de calcio. Influye también en la cáscara del huevo y ayuda al ave en la retención del calcio. Algunos autores antiguamente la denominaban la vitamina de la fecundidad. la producción de huevos se verá afectada por el aumento en la ruptura de la cáscara y en las primeras semanas de postura habrá muchos huevos que saldrán en tela. Vitamina K: Por su acción coagulante evita hemorragias. siendo de gran importancia para las aves reproductoras y ponedoras. el ave presenta retrasos en el desarrollo e inestabilidad al caminar. etc.MANUAL DE GALLINA PONEDORA SUPLEMENTOS: Para una correcta nutrición de las aves. presentándose tumefacciones bajo los ojos de las aves. Vitamina D: Es de bastante utilidad para las aves en crecimiento por su acción contra el raquitismo y el fortalecimiento de los huevos. Cuando hay deficiencias. parálisis y tendencia a caminar y descansar continuamente. es decir solo cubiertos por una delgada membrana VITAMINAS Las principales vitaminas son las siguientes: Vitamina A: Actúa como regenerador de tejidos. influye notablemente en el crecimiento en la acción anti-infecciosa. hierro. Su deficiencia produce raquitismo. vitaminas. Si las aves se encuentran descalcificadas. Especialmente el calcio es indispensable a las aves ya sean de postura o de carne. Vitamina E: Influye notablemente en la fertilidad. 16 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Útil especialmente en pollos y en explotaciones donde se presentan heridas continúas a causa del picaje (canibalismo). Su deficiencia produce la enfermedad llamada «polineuritis». Influye en el crecimiento de la fortaleza muscular. la pluma pierde su brillo y la cresta se torna pálida. que se refleja en debilidad del ave. Sirve para la formación de glóbulos rojos evitando la anemia.

energía y suplementos de minerales y de vitaminas. de carne y mayor rendimiento en general. instalaciones sin asear. dañado por exceso de almacenamiento. Para que dichas raciones estén balanceadas. Sospecha de Enfermedad. lo que determina que hay inapetencia. Un mal manejo. Estos tres síntomas denominados síntomas generales acompañan a la mayoría de las enfermedades. sin parecerlo. 17 CARLOS RAFAEL VARGAS A. pero un desequilibrio en uno de ellos desencadena una serie de eventos que dan como resultado la enfermedad. agua que no se ha suministrado fresca ni limpia. ya sea en la mañana o por la tarde. 8. son consecuencia de complejas relaciones entre 3 complejos elementos: • Agentes productores de enfermedad • Hospedantes • Medio ambiente • Estos tres elementos pueden coexistir en un ecosistema sin que ocurra enfermedad. marcada por decaimiento de las aves y pluma erizada. SANIDAD AVICOLA No cabe duda que lo más importante en avicultura es poder mantener a las aves en el mejor estado de salud. un clima insalubre.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Raciones balanceadas: Se denomina ración a la cantidad de alimento que se suministra a las aves en un día. se requiere que los componentes posean las proporciones adecuadas de proteínas. etc. facilitan la llegada de enfermedades. Las enfermedades no ocurren por azar o “ mala suerte ”. son los factores que.. un alimento mal balanceado o. MVZ . Tristeza. en el goce de todas sus facultades orgánicas de cuyo correcto equilibrio resultara la mayor producción de huevos. Disminución de consumo de alimento y/o agua.

Prevención: La vacunación es absolutamente necesaria. ENFERMEDAD DEL MAREK Causa: Virus de Herpes. Realizar control de mosquitos. Edad: Puede presentarse a cualquier edad de las aves. Prevención: Es preciso seleccionar cuidadosamente la línea genética. bronquitis. Síntomas: Se presentan costras irregulares en su forma y tamaño en: la cara. Edad: Puede presentarse desde un día de edad. tos y boqueadas. Síntomas: Se presentan catarros.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PRINCIPALES ENFERMEDADES NEW CASTLE ( La peste) Causa: Virus filtrable vía nasal. la cresta y bajo el pico. La vacuna es aplicada el primer día por la empresa incubadora. En po llas de levante se presenta atrofia de los ovarios. 18 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . Supresión del equilibrio y pérdida total del apetito. No se deben dejar entrar animales sin vacunar. Se recomienda vacunar de acuerdo con los parámetros establecidos por el ICA para cada región del país. especialmente en las zonas donde la enfermedad haya hecho presencia. Se produce dificultad en la respiración. más conocidas como aves campesinas. trastornos nerviosos. VIRUELA AVIAR Causa: Se produce por virus filtrable por contacto. Síntomas: Esta enfermedad ataca los nervios de las patas y las alas. Placas de color blanco amarillento a la entrada de la laringe. Las aves cojean y los nervios del cuello se ven también afectados. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. El animal queda totalmente paralizado. A las aves enfermas se les tuerce el cuello. Es frecuente en las aves de segunda generación. Prevención: se recomienda vacunar en el ala con virus palomar.

merma en el consumo de alimento y agua. Prevención: Aplicación de la vacuna (2 . En las ponedoras se empieza a afectar la producción de manera tal. diarrea acuosa blanquecina. otros animales y el hombre. Edad: Aves entre 3 . Prevención: Las aves enfermas deben aislarse de inmediato.3 semanas) de acuerdo al plan recomendado por el ICA para la zona y toma de medidas sanitarias. GUMBORO Causa: Virus altamente transmisible. MVZ . Síntomas: Somnolencia. Tratamiento: Existen en el mercado gran variedad de antibióticos que la combaten eficazmente. marcha temblorosa y vacilante. 19 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Síntomas: Decaimiento. aun si el ave se recupera. erizamiento de Plumas. Síntomas: Las aves sufren de tos.6 semanas de edad son las más afectadas. falta de apetito y postración. diarrea acuosa amarillenta. suministro de agua limpia y fresca.MANUAL DE GALLINA PONEDORA BRONQUITIS INFECCIOSA Causa: Se origina por virus filtrable por vía nasal. ronquidos y descarga nasal. Preventivo: Asepsia general. COLIBACILOSIS Causa: El agente causal es el Escherichia coli que es una bacteria del tracto intestinal de las aves. los huevos salen deformes o con cáscara blanda. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. Edad: Cualquier edad de vida del ave. que esta desciende y se conserva baja.

8. Vacuna subcutánea 20 CARLOS RAFAEL VARGAS A. de esta manera tenemos índices sumamente bajos de mortalidad y desecho. Agua: 7. 2. Oral: En el pico. 4. Folículo plumoso: Por el desplazamiento de varias plumas. sobre el ave. COMO SE ADMINISTRAN LAS VACUNAS Las vacunas pueden clasificarse de acuerdo al método utilizado para su administración en pollos: 1. Polvo: Por medio de los orificios nasales. Nasal: En el orificio nasal. tanto durante el desarrollo como durante la producción. MVZ . 6. donde se experimentan también menos problemas relacionados con la calidad del huevo. 3. Intramuscular: En el músculo. Aspersión: Aerosol en el aire. o en el pico. Subcutánea: Debajo de la piel.MANUAL DE GALLINA PONEDORA VACUNAS El objetivo de implantar un programa de vacunación en una granja es poder controlar un gran numero de enfermedades que afectan a las aves (Principalmente cuando están confinadas) estimulado la producción de defensas por el propio organismo del animal. Pliegue de ala: Por punción del pliegue del ala. 10. 9. Cloacal: En los tejidos de la porción superior de la cloaca. 5. Ocular: En el ojo. 11.

21 CARLOS RAFAEL VARGAS A. sacar aquella que esté húmeda y reemplazarla por seca. los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tamaño y calidad. para ser enterradas o quemadas. MVZ . día 7o. Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos. Básicamente se reduce a las siguientes actividades: Recoger los huevos cinco veces al día.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROGRAMA DE VACUNACION DE LA GALLINA PONEDORA EDAD 1er. semana 8ª. ACTIVIDADES DIARIAS EN EL GALPON DE PONEDORAS El manejo de las gallinas en producción se vuelve bastante rutinario. día 3ª. Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin. Revisar la cama. Semana 14ª. Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de desecho. semana Marek New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Viruela Aviar Coriza Infecciosa Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Despique VACUNA VÍA Punción Alar Gota Ocular Gota Ocular Punción Alar Inyección Pechuga Agua de bebida Inyección Pechuga 9. semana 6ª. Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua. Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio. semana 10ª.

MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS La recolección de los huevos consiste en retirar la producción de los nidales y conducirla hasta la bodega de clasificación. El uso de estos medicamentos elimina las posibles infecciones que puedan contener las bandejas que entran a la granja y evitar. luego se sigue con la recolección de la producción de los nidales. se recomienda utilizar desinfectantes para su lavado. Esta operación puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia. Llenar los registros de producción con la información diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas. Sacar gallinas improductivas. bandejas de cartón reciclado. Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las está afectando. Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura. en su defecto. Cuando la producción es en piso. bajo los nidos. MVZ . que deben prepararse de acuerdo con las instrucciones respectivas que trae el producto del laboratorio.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. el contagio de las ponedoras. Procedimiento: Recolectar los huevos en las bandejas de tal manera que la parte mas ancha del huevo quede hacia arriba. 10. por lo tanto. 22 CARLOS RAFAEL VARGAS A. la parte más ancha corresponde a la cámara de aire que es la más consistente y por lo tanto corre menos riesgo de ruptura al entrar en contacto con los demás huevos. En la recolección de los huevos se utilizan bandejas plásticas o. Desinfección de las bandejas: Para el caso de usar bandejas plásticas. la recolección se inicia con los huevos que ocasionalmente fueron puestos durante la noche en el piso.

esto con el fin de evitar la contaminación del producto. MVZ . En Colombia la Federación Nacional de Avicultores FENAVI . secos. Cuidados con la producción de huevos: En el manejo de la producción se deben tomar las siguientes precauciones: • Manejar cuidadosamente los huevos. • Tener bandejas exclusivas p ara la recolección del huevo en el galpón (existen otras para el mercadeo) • Eliminar los obstáculos del piso (regueros. • Utilizar bandejas en buenas condiciones (limpias. Clasificación y empaque de huevos: Para la comercialización del huevo se hace necesario clasificarlo por su peso y tamaño. observemos la siguiente tabla.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Los desinfectantes usados en esta operación deben guardarse en sitios oscuros. y en donde no existan otros elementos que puedan alterarlos. etc. • Mantener limpios los nidos. completas. • Separar el huevo roto y sucio del limpio. Clasificación de huevos: El proceso de clasificación consiste en seleccionar el producto por tipos comerciales. • Colocar los huevos en bandejas con el extremo mas puntiagudo hacia abajo (cámara de aire hacia arriba). tales como sustancias aromáticas o colorantes. es la encargada de regular los patrones o tipos de huevos para el mercadeo. 23 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • No exponer el huevo al sol y al agua. • Desinfectar las bandejas que entren a la granja. al utilizarse el desinfectante. para esta labor se utilizan maquinas clasificadoras. en temperaturas de medio ambiente. después de la clasificación se procede a empacar el producto en recipientes especiales. • Recoger los huevos con frecuencia (4-5 veces diarias). amontonamientos.) para evitar la ruptura de huevos durante el transporte. desinfectadas).

MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Clasificación en Colombia por peso según la norma de ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas) 24 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA AMIGO APRENDIZ Y AVICULTOR NO OLVIDE LO SIGUIENTE 25 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

Ventajas de los registros El productor puede saber que sucede en un momento dado con anda su granja. Los registros avícolas son: Registro de cría y levante para aves de postura. Puede llevar a cabo un mejor control de los factores de producción. el productor puede llevar otros registros tales como: población de aves en el galpón y consumo de agua. Características de los datos registrados: Sencillez. trátelos y págueles bien. es su mejor inversión. y facilidad de interpretación para la toma de decisiones. Es posible calcular todos los resultados técnicos y financieros durante o al final del periodo de producción. MVZ . 26 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • Crecimiento y peso vivo. • Promedio del peso al recibido. • Linea o raza. Registros Se deben llevar registros tanto de la cría y el levante como de la etapa de producción. • Consumo de alimento. Para poder juzgar el comportamiento de un lote de aves. Es una guía para planear los lotes siguientes. Tenga en cuenta que la rentabilidad de su negocio depende de la eficiencia de su administración. • Edad. precisión. esto generará en ellos sentido de pertenencia y compromiso con usted.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 11. Además de los datos técnicos y financieros. El productor puede comparar los resultados de su granja con otras de la region y con lotes anteriores. los cuales le deben permitir evaluar el comportamiento de los lotes de aves y por consiguiente su rendimiento económico. Datos importantes para registrar • Fechas de recibo de pollita de un día • Numero de pollas recibidas. contrate siempre personal idóneo. es necesario saber las normas técnicas y significado de los datos. entre otros. claridad.

• Aves al finalizar semana. • Ponedoras encasetadas. 27 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • Vacunaciones. MVZ . Registro de postura Datos importantes a registrar: • Galpon No. • Linea o raza. • Aspectos económicos tales como valor de compre de las pollitas. despique. • Fecha que inicia semana. • Aves al iniciar semana. • Semana de produccion. • Edad en semanas. tratamientos. • Comienzo de postura. • Huevos producidos y huevos de 2ª clase. drogas y vacunas. alimento.MANUAL DE GALLINA PONEDORA • Mortalidad y desechos (selección).

contesta el siguiente cuestionario. Con la cría de aves de corral puedes incrementar· · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Amistades b) Ingresos c) Nivel social 3. La educación es fundamental para la felicidad social. Antes de que inicies tu granja. es necesario· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conocer la especie b) Tener los alimentos necesarios c) Adquirir equipos de cría 6. 28 CARLOS RAFAEL VARGAS A. y para mi sagrado. Es una de las características de las aves de corral · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Su gran tamaño b) Su rendimiento c) Su rusticidad 2. es el principio en el que descansan la libertad y el engrandecimiento de los pueblos. MVZ . La cama del gallinero se puede construir con viruta o cascarilla de arroz y se debe colocar en el piso cuando esté a) Húmedo b) Seco c) Mojado 7 A la forma de aplicar una vacuna en los ojos o fosas nasales de los pollitos se le llama por a) Punción b) Aspersión c) Goteo Libre. AMIGO APRENDIZ Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento.. anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta 1. es el derecho de pensar.MANUAL DE GALLINA PONEDORA AUTOEVALUACION. Las aves de corral se alimentan básicamente de · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Productos agrícolas b) Carne c) Productos industriales 4. Uno de los beneficios de la cría y explotación de las aves de corral es · · · · · ( ) a) Mejorar la alimentación b) Almacenar alimentos c) Vender a bajos precios 5..

BARRETO DE ESCOBAR LEONOR. 2005 29 CARLOS RAFAEL VARGAS A.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bibliografía 1. 5. Manual práctico de pollo de engorde. 3. Sena Clem 2005. FENAVI. HINCAPIE JHON JAIRO. Zamorano 2001. 4. Manual de producción avícola. gobernación del vallé del cauca. 6. Guía para la crianza de aves ponedoras. MINISTERIO DE LA PRODUCCION. Manual de gallinas ponedoras. Norma técnica 1240. MVZ . RENTERIA MAGLIONI OSCAR. Republica de Chile. Unad 2005 Sistemas de producción avícola. 2002 2. PEDROZA JAVIER.

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