MANUAL DE GALLINA PONEDORA

MANUAL DE GALLINA PONEDORA

CARLOS RAFAEL VARGAS ALBARRACIN SENA - CEDEAGRO 2012

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años, tanto a nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética, nutrición y manejo de los animales. El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los llamados “Sistemas Productivos Intensivos”. La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y crecimiento en el sector pecuario. La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de la gente en nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores. Por las características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a mejorar la economía de la familia, en la medida en que se logre una buena organización del grupo y de la participación de la comunidad.

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CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ

MANUAL DE GALLINA PONEDORA Tabla de contenido LA AVICULTURA SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA EL GALPON LOS EQUIPOS DENSIDAD POBLACIONAL RAZAS Y LINEAS NUTRICION SANIDAD AVICOLA ACTIVIDADES DIARIAS MANEJO Y PRODUCCION DE HUEVOS REGISTROS 4 5 9 10 12 12 14 17 21 22 26 3 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

2 POSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURA Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20 países. La palabra “avicultura”. pero solamente el 14. LA AVICULTURA. pavos. de mayor difusión. 1. faisanes.1 MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LA PRODUCCION DE HUEVO Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo. México 1. patos. No obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relación a su importancia comercial y nivel de desarrollo. gansos.6%.7% de las exportaciones. como así también el desarrollo de su explotación comercial bajo esta denominación se incluye el cuidado y explotación comercial de distintas especies avícolas. la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y gallinas (Aves del Género Gallus). designa genéricamente a toda actividad relacionada con la cría y el cuidado de las aves. detrás de México y Brasil – (México . en nuestro país. detrás de Brasil y México – (Brasil . generalmente.3 PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICA Colombia esta en el tercer lugar. 1. como son las gallinas.700 millones. MVZ .600 millones y Colombia 535 millones) 1.4. Brasil 93 millones y Colombia 36 millones) 4 CARLOS RAFAEL VARGAS A. codornices. destinando al mercado internacional proporciones muy bajas de su producción. Por lo tanto por ser la producción de pollos y gallinas.130 millones. con una participación marginal de apenas el 0. aves canoras y hasta especies consideradas silvestres. Los principales productores son China y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 1.

1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo o gallinas de traspatio. Amigo avicultor esta práctica de producción además de ser ineficaz. una ventaja. como tales tenemos: 2. Desventajas      Su puesta en práctica exige disponibilidad de abundantes tierras. al parecer. por parte de la madre. los polluelos tienen que defenderse. al comienzo. Los sistemas de explotación avícola se clasifican de acuerdo con la cantidad de terreno a disposición de las aves y del capital invertido. 5 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Aunque la muy reducida cantidad de trabajo y gastos implicados sería. Desde el momento en que nacen.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. este método de crianza produce aves y huevos de baja calidad. Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la producción comercial. alimentarse y cuidarse ellos mismos. con un poco de ayuda. los que hay veces quedan ocultos donde el productor no los encuentra. Hay excesiva incidencia de todo tipo de enfermedades. las aves son pequeñas y huesudas y los huevos pequeños. El dueño solo les arroja alguna que otra vez desechos de cocina o puñados de grano. Las aves son presa fácil de los predadores. debido a la dificultad para su recolección. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA. trae problemas de salud y enfermedades en sus aves debido a que no hay control alguno por parte de usted. El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones se pierde. MVZ .

etc. paja. hierbas. tiene la ventaja de un bajo costo en la construcción y alimentación debido a que las aves aprovechan insectos. Ventajas:       Es adecuado para la producción de huevo a escala comercial (nivel doméstico). Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se les encierra en el gallinero situado dentro del cercado o corral. Su manejo es fácil para la familia campesina. El cerco o corral que determina el terreno asignado puede ser construido en malla. Los comederos y bebederos pueden estar ubicados bien sea dentro del corral o bien dentro del gallinero. (El corral) Consiste en corrales rústicos elaborados con materiales de tu región como ramas. el ave ayuda a su sostenimiento. A través del pastoreo. guadua. 6 CARLOS RAFAEL VARGAS A. etc. Desventajas:    Incidencia de enfermedades parasitarias.2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO. No permite especializar la producción. o aluminio. Los corrales deben estar rodeados por una cerca que no permita la dispersión de las aves. No requiere equipo costoso y puede ser construido con materiales de la región.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. MVZ . lombrices. tejas de cartón. No exige altas inversiones económicas. listones de madera o guadua. zinc. Exige demasiada área. Brinda seguridad a las aves y huevos contra depredadores. madera redonda u otro material que exista en la región y que garantice el objetivo.

7 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades. MVZ . pudiendo detectar a tiempo cualquier irregularidad. Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves en piso. Permite especializar la producción.3 SISTEMA INTENSIVO O CONFINAMIENTO. Ventajas:           Mayor producción. agua. Permite al productor observar más de cerca las aves. Mejor aprovechamiento del alimento.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. (Huevos / carne). Mayor número de animales por m2 Más facilidad y eficiencia en el manejo. Más seguridad para animales contra depredadores y ladrones. requiere un esfuerzo económico por parte del productor para poder proveer alojamiento. Las altas densidades que en este sistema maneja. Es aceptado para posibles créditos. alimento y todas aquellas condiciones que permitan un óptimo desempeño productivo de las aves. Permite el control absoluto de la producción.

para proveer alimento. Necesita buena capacitación para su administración y manejo En cualquiera de las formas de explotación que selecciones. 3. así podrás diagnosticar a tiempo alguna enfermedad y darles el tratamiento correspondiente. Si haces lo indicado evitarás pérdidas considerables. alojamiento. pues generalmente es portadora de gérmenes infecciosos y parásitos. EL GALPÓN 8 CARLOS RAFAEL VARGAS A. La acumulación de la gallinaza en el área donde las aves están confinadas se constituye en un reto para la salud de éstas. agua. vigilándolas continuamente. debes procurar rodear a tus aves de todos los cuidados posibles. MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Desventajas:     Requiere mayor inversión de capital por parte del productor. Requiere un mercado asegurado. luz y ventilación.

se obtenga un producto de excelente calidad a un mínimo costo posible. el drenaje es deficiente. el clima existente y materiales a utilizar. cálidas y templadas. 9 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • Ubicación sobre un terreno plano: Es aconsejable cuando existe una barrera natural que permita amortiguar el viento sin impedir la circulación del aire al interior de la nave.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las aves se crían en todas las regiones. Permite una buena ventilación y es fácil el suministro de agua. Es la más aconsejable porque la pendiente actúa como una barrera contra el sol y el viento. para lo cual se adecuan las instalaciones según el sistema de explotación. MVZ . La ubicación de los galpones debe proporcionar las condiciones ambientales óptimas para permitir que el ave desarrolle todo su potencial genético. Para la ubicación y orientación de un galpón se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Ubicación sobre una cima: No es aconsejable porque está demasiado expuesta a los rayos solares y el viento. Es importante nuevamente resaltar que las condiciones de bienestar de las aves están basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura Humedad Ventilación Es importante tener en cuenta: • Sitio y clase de terreno donde se construirá el galpón. frías. • Ubicación sobre una depresión: La ventilación de la nave en esta ubicación es difícil. • Ubicación sobre un terreno ligeramente inclinado . • Orientación de la nave de acuerdo con el clima y viento predominante ya que ello repercute sobre la ventilación y la luz • Dimensiones de la nave que deben ajustarse a las necesidades de la explotación • Tipo de equipo a utilizar .

LOS EQUIPOS Nidos Los nidos deben ser del tamaño adecuado para que la gallina se sienta confortable. En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm. MVZ . 10 CARLOS RAFAEL VARGAS A. siguiendo la dirección del sol para obtener la mayor área sombreada todo el día Las barreras naturales. En climas cálidos el galpón se orientará de este a oeste. con el fin de que los rayos solares penetren a los galpones durante algunas horas del día. en la mañana y en la tarde. por 30 de profundidad y 30 de alto. como arboledas deberán estar a 10 m de distancia del galpón. 4.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Orientación: La orientación del galpón en climas fríos y templados debe ser de sur a norte. Un nido individual es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura.

La Cama El material que cubre el piso. o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo.5 cm de borde de bebedero canal. para evitar que derramen el agua. Si se usan bebederos de campana. Los bebederos deben distribuirse simétricamente en toda el área de la caseta. estos nos servirán para 50. es decir la cama. será necesario uno por cada 100 gallinas. Materiales adecuados son la viruta de madera.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bebederos Es necesario que cada gallina cuente con 2. debe ser absorbente. cascarilla de arroz. La altura del borde del bebedero debe quedar un poco más alta que la espalda de las gallinas. Materiales muy finos como aserrín fino no debe usarse ya que afecta las vías respiratorias y los ojos de las gallinas. Comederos Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal. MVZ . 11 CARLOS RAFAEL VARGAS A. La profundidad del nivel del Agua en los bebederos no debe ser inferior de 1.25 cm.

DENSIDAD POBLACIONAL Es la cantidad de pollos que pueden criarse en un metro cuadrado. que se transmiten a su generación. 5. RAZAS Y LINEAS. 12 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . ni muy húmeda. Para el sistema semiintensivo e intensivo es necesario considerar:    El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble propósito). es el número a tener en cuenta de aves alojadas por m2      Ponedoras pesadas 4aves/ m2 Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2 Ponedoras livianas 6 aves/m² Pollos clima caliente 10pollos/m² Pollos clima medio y frío 11-12 pollos /m² 6. La disponibilidad de alimento de buena calidad. ni muy seca.MANUAL DE GALLINA PONEDORA El material de cama debe mantenerse en un término de humedad media. hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas. La densidad depende al número de aves que se van a alojar y a la topografía Densidad. Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el campesino avicultor es el de la clase de aves que compra o cría. El concepto de raza. El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas condiciones durante todo el período de producción. El tipo alojamiento.

 Se encluecan con facilidad.  Color de la cáscara del huevo marrón. Las características principales son:  Plumaje por lo general es de color castaño. aunque también las hay negras y blancas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal:    Pesadas. A partir de estas características se han creado las líneas comerciales productoras de huevo y carne. MVZ . Las principales líneas comerciales son: · · · · · · · · Lohmann Brown (Marrón) Harco Sex Link Hisex Brown.  Temperamento tranquilo. Isa Brown He Line Brown Bacon DeKalb Warren Babcock 13 CARLOS RAFAEL VARGAS A.  Buen nivel de postura.  Rusticidad.  Eficiencia moderada para el engorde.  Se adaptan bien a los sistemas de explotación extensivos. Semi-pesadas Livianas RAZAS SEMI-PESADAS O DE DOBLE FIN Descripción: También llamadas de doble utilidad .

En este período se cambia el alimento y se inician programas sanitarios y de adecuación para la fase de la producción. En esta fase la pollita recibe los Cuidados especiales de la cría. Producción: Se extiende desde la 18a – 19ª. Semanas. 14 CARLOS RAFAEL VARGAS A. se le denomina “alimento balanceado Componentes nutritivos: Los principales componentes nutritivos de un alimento son: Proteína Energía Suplementos de minerales Vitaminas.. las sustancias alimenticias necesarias para que las aves ofrezcan un rendimiento apropiado de carne o huevos. MVZ . por razón de terminación de los ciclos de producción. Semana hasta la 80a. Aves de reemplazo: Las fases de cría y de levante son las que integran la función llamada «de reemplazo». como nuevos lotes comerciales. NUTRICION El aspecto de mayor importancia en avicultura es el alimento.MANUAL DE GALLINA PONEDORA FASES DE VIDA DE LAS AVES PONEDORAS: Cría: Inicia desde la primera hasta la octava semana. tales como la calefacción y la alimentación especializada. por razones de rentabilidad. se inicia y continúa con la adquisición y el manejo de pollitas para criar y adecuar a la producción. en proporciones adecuadas. La producción de huevos dura alrededor de 57 . Cuando el alimento posee estas características. Levante: comprende desde la 8ª.60 semanas. la ponedora en este período puede ser desechada por disminución de la producción. aproximadamente. En otros términos. la reposición de las aves. 7. hasta la 18a – 19ª. Este debe recibirlo las aves en cantidad y calidad suficientes y en él deben encontrarse. Sin embargo.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROTEÍNA: Son componentes nitrogenados contenidos en algunos alimentos de origen vegetal o animal y que son básicos para la nutrición y el fortalecimiento del organismo. pues son constituyentes esenciales de los músculos. La proteína es indispensable a las aves. Estos alimentos aportan calorías. de alto contenido de carbohidratos. Los principales alimentos por su contenido de proteínas son los siguientes: Origen animal Harina de vísceras Harina de pescado Harina de sangre Harina de carne Huevos de desecho Derivados lácteos Lombrices Insectos ENERGÍA: Es la propiedad obtenida de ciertos alimentos. MVZ . útiles para el engorde y el crecimiento. demorándose la iniciación del periodo de postura. la sangre y las plumas. fuentes de energía son: Maíz Arroz Melaza Harina de yuca Harina de plátano Bore Quinua Sorgo Cebada Subproductos de molinera Aceites y grasas vegetales y animales Plantas gramíneas Zapallo (Ahuyama) Amaranto Origen vegetal Grano de soya Torta de algodón Harina de Alfalfa Leguminosas en general Plantas forrajeras Plantas acuáticas 15 CARLOS RAFAEL VARGAS A. La deficiencia de proteínas ocasiona retrasos en las aves. especialmente durante el período de cría. Los principales alimentos.

Influye también en la cáscara del huevo y ayuda al ave en la retención del calcio. Vitamina E: Influye notablemente en la fertilidad. Algunos autores antiguamente la denominaban la vitamina de la fecundidad. Complejo B: Tiene gran importancia para el sistema nervioso. Sirve para la formación de glóbulos rojos evitando la anemia. Su deficiencia produce raquitismo. Vitamina C: Útil en la acción anti-infecciosa y en el regeneramiento de epitelios. Si las aves se encuentran descalcificadas. hierro. Su deficiencia produce la enfermedad llamada «polineuritis». Influye además en la buena visión. vitaminas. Útil especialmente en pollos y en explotaciones donde se presentan heridas continúas a causa del picaje (canibalismo). el ave presenta retrasos en el desarrollo e inestabilidad al caminar. MVZ . Cuando hay deficiencias. en el emplume y en la textura de la pluma. parálisis y tendencia a caminar y descansar continuamente. Actúa como refuerzo de la vitamina A en la regeneración de epitelios.MANUAL DE GALLINA PONEDORA SUPLEMENTOS: Para una correcta nutrición de las aves. 16 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Vitamina K: Por su acción coagulante evita hemorragias. baja de peso. influye notablemente en el crecimiento en la acción anti-infecciosa. la pluma pierde su brillo y la cresta se torna pálida. es decir solo cubiertos por una delgada membrana VITAMINAS Las principales vitaminas son las siguientes: Vitamina A: Actúa como regenerador de tejidos. que se refleja en debilidad del ave. presentándose tumefacciones bajo los ojos de las aves. Influye en el crecimiento de la fortaleza muscular. siendo de gran importancia para las aves reproductoras y ponedoras. Vitamina D: Es de bastante utilidad para las aves en crecimiento por su acción contra el raquitismo y el fortalecimiento de los huevos. la producción de huevos se verá afectada por el aumento en la ruptura de la cáscara y en las primeras semanas de postura habrá muchos huevos que saldrán en tela. el alimento debe tener un suplemento o refuerzo de calcio. Especialmente el calcio es indispensable a las aves ya sean de postura o de carne. etc.

se requiere que los componentes posean las proporciones adecuadas de proteínas. lo que determina que hay inapetencia. instalaciones sin asear.. agua que no se ha suministrado fresca ni limpia. Estos tres síntomas denominados síntomas generales acompañan a la mayoría de las enfermedades.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Raciones balanceadas: Se denomina ración a la cantidad de alimento que se suministra a las aves en un día. 17 CARLOS RAFAEL VARGAS A. sin parecerlo. Tristeza. pero un desequilibrio en uno de ellos desencadena una serie de eventos que dan como resultado la enfermedad. energía y suplementos de minerales y de vitaminas. en el goce de todas sus facultades orgánicas de cuyo correcto equilibrio resultara la mayor producción de huevos. son consecuencia de complejas relaciones entre 3 complejos elementos: • Agentes productores de enfermedad • Hospedantes • Medio ambiente • Estos tres elementos pueden coexistir en un ecosistema sin que ocurra enfermedad. marcada por decaimiento de las aves y pluma erizada. SANIDAD AVICOLA No cabe duda que lo más importante en avicultura es poder mantener a las aves en el mejor estado de salud. un clima insalubre. MVZ . un alimento mal balanceado o. Un mal manejo. Sospecha de Enfermedad. son los factores que. ya sea en la mañana o por la tarde. Las enfermedades no ocurren por azar o “ mala suerte ”. facilitan la llegada de enfermedades. 8. de carne y mayor rendimiento en general. etc. Para que dichas raciones estén balanceadas. Disminución de consumo de alimento y/o agua. dañado por exceso de almacenamiento.

Es frecuente en las aves de segunda generación. Edad: Puede presentarse desde un día de edad. especialmente en las zonas donde la enfermedad haya hecho presencia. Las aves cojean y los nervios del cuello se ven también afectados. tos y boqueadas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PRINCIPALES ENFERMEDADES NEW CASTLE ( La peste) Causa: Virus filtrable vía nasal. A las aves enfermas se les tuerce el cuello. Se produce dificultad en la respiración. El animal queda totalmente paralizado. No se deben dejar entrar animales sin vacunar. Supresión del equilibrio y pérdida total del apetito. Edad: Puede presentarse a cualquier edad de las aves. En po llas de levante se presenta atrofia de los ovarios. VIRUELA AVIAR Causa: Se produce por virus filtrable por contacto. MVZ . Placas de color blanco amarillento a la entrada de la laringe. Síntomas: Se presentan catarros. Síntomas: Se presentan costras irregulares en su forma y tamaño en: la cara. Prevención: La vacunación es absolutamente necesaria. la cresta y bajo el pico. La vacuna es aplicada el primer día por la empresa incubadora. 18 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Prevención: Es preciso seleccionar cuidadosamente la línea genética. Prevención: se recomienda vacunar en el ala con virus palomar. trastornos nerviosos. Se recomienda vacunar de acuerdo con los parámetros establecidos por el ICA para cada región del país. ENFERMEDAD DEL MAREK Causa: Virus de Herpes. bronquitis. Realizar control de mosquitos. Síntomas: Esta enfermedad ataca los nervios de las patas y las alas. más conocidas como aves campesinas. Edad: Puede presentarse a cualquier edad.

que esta desciende y se conserva baja. MVZ . falta de apetito y postración. COLIBACILOSIS Causa: El agente causal es el Escherichia coli que es una bacteria del tracto intestinal de las aves. suministro de agua limpia y fresca. diarrea acuosa blanquecina. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. Prevención: Aplicación de la vacuna (2 . otros animales y el hombre. Edad: Cualquier edad de vida del ave. ronquidos y descarga nasal. marcha temblorosa y vacilante.6 semanas de edad son las más afectadas. Síntomas: Decaimiento. Síntomas: Somnolencia. Prevención: Las aves enfermas deben aislarse de inmediato. Edad: Aves entre 3 .3 semanas) de acuerdo al plan recomendado por el ICA para la zona y toma de medidas sanitarias. Preventivo: Asepsia general. merma en el consumo de alimento y agua. Síntomas: Las aves sufren de tos. diarrea acuosa amarillenta. aun si el ave se recupera. Tratamiento: Existen en el mercado gran variedad de antibióticos que la combaten eficazmente. erizamiento de Plumas. los huevos salen deformes o con cáscara blanda.MANUAL DE GALLINA PONEDORA BRONQUITIS INFECCIOSA Causa: Se origina por virus filtrable por vía nasal. 19 CARLOS RAFAEL VARGAS A. GUMBORO Causa: Virus altamente transmisible. En las ponedoras se empieza a afectar la producción de manera tal.

Folículo plumoso: Por el desplazamiento de varias plumas. sobre el ave. COMO SE ADMINISTRAN LAS VACUNAS Las vacunas pueden clasificarse de acuerdo al método utilizado para su administración en pollos: 1.MANUAL DE GALLINA PONEDORA VACUNAS El objetivo de implantar un programa de vacunación en una granja es poder controlar un gran numero de enfermedades que afectan a las aves (Principalmente cuando están confinadas) estimulado la producción de defensas por el propio organismo del animal. 9. o en el pico. 2. Pliegue de ala: Por punción del pliegue del ala. 6. MVZ . Subcutánea: Debajo de la piel. donde se experimentan también menos problemas relacionados con la calidad del huevo. 4. Vacuna subcutánea 20 CARLOS RAFAEL VARGAS A. 10. de esta manera tenemos índices sumamente bajos de mortalidad y desecho. Oral: En el pico. Agua: 7. Nasal: En el orificio nasal. tanto durante el desarrollo como durante la producción. Intramuscular: En el músculo. 5. 11. Cloacal: En los tejidos de la porción superior de la cloaca. 8. Ocular: En el ojo. Aspersión: Aerosol en el aire. Polvo: Por medio de los orificios nasales. 3.

Semana 14ª. Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos. semana 6ª.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROGRAMA DE VACUNACION DE LA GALLINA PONEDORA EDAD 1er. semana Marek New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Viruela Aviar Coriza Infecciosa Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Despique VACUNA VÍA Punción Alar Gota Ocular Gota Ocular Punción Alar Inyección Pechuga Agua de bebida Inyección Pechuga 9. MVZ . semana 8ª. ACTIVIDADES DIARIAS EN EL GALPON DE PONEDORAS El manejo de las gallinas en producción se vuelve bastante rutinario. Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de desecho. 21 CARLOS RAFAEL VARGAS A. semana 10ª. día 7o. los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tamaño y calidad. Revisar la cama. Básicamente se reduce a las siguientes actividades: Recoger los huevos cinco veces al día. día 3ª. sacar aquella que esté húmeda y reemplazarla por seca. Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin. Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua. para ser enterradas o quemadas. Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio.

MVZ . En la recolección de los huevos se utilizan bandejas plásticas o. Cuando la producción es en piso. MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS La recolección de los huevos consiste en retirar la producción de los nidales y conducirla hasta la bodega de clasificación. luego se sigue con la recolección de la producción de los nidales. Esta operación puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia. 10. Llenar los registros de producción con la información diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas. Sacar gallinas improductivas. bajo los nidos. Desinfección de las bandejas: Para el caso de usar bandejas plásticas. Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura. el contagio de las ponedoras. 22 CARLOS RAFAEL VARGAS A. en su defecto. bandejas de cartón reciclado. Procedimiento: Recolectar los huevos en las bandejas de tal manera que la parte mas ancha del huevo quede hacia arriba.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. El uso de estos medicamentos elimina las posibles infecciones que puedan contener las bandejas que entran a la granja y evitar. la parte más ancha corresponde a la cámara de aire que es la más consistente y por lo tanto corre menos riesgo de ruptura al entrar en contacto con los demás huevos. se recomienda utilizar desinfectantes para su lavado. la recolección se inicia con los huevos que ocasionalmente fueron puestos durante la noche en el piso. que deben prepararse de acuerdo con las instrucciones respectivas que trae el producto del laboratorio. por lo tanto. Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las está afectando.

• Desinfectar las bandejas que entren a la granja.) para evitar la ruptura de huevos durante el transporte. • Utilizar bandejas en buenas condiciones (limpias. • Colocar los huevos en bandejas con el extremo mas puntiagudo hacia abajo (cámara de aire hacia arriba). es la encargada de regular los patrones o tipos de huevos para el mercadeo. 23 CARLOS RAFAEL VARGAS A. observemos la siguiente tabla. • Recoger los huevos con frecuencia (4-5 veces diarias). Clasificación de huevos: El proceso de clasificación consiste en seleccionar el producto por tipos comerciales.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Los desinfectantes usados en esta operación deben guardarse en sitios oscuros. • Tener bandejas exclusivas p ara la recolección del huevo en el galpón (existen otras para el mercadeo) • Eliminar los obstáculos del piso (regueros. secos. esto con el fin de evitar la contaminación del producto. para esta labor se utilizan maquinas clasificadoras. y en donde no existan otros elementos que puedan alterarlos. • No exponer el huevo al sol y al agua. amontonamientos. después de la clasificación se procede a empacar el producto en recipientes especiales. etc. tales como sustancias aromáticas o colorantes. En Colombia la Federación Nacional de Avicultores FENAVI . al utilizarse el desinfectante. MVZ . completas. • Separar el huevo roto y sucio del limpio. Cuidados con la producción de huevos: En el manejo de la producción se deben tomar las siguientes precauciones: • Manejar cuidadosamente los huevos. desinfectadas). • Mantener limpios los nidos. Clasificación y empaque de huevos: Para la comercialización del huevo se hace necesario clasificarlo por su peso y tamaño. en temperaturas de medio ambiente.

MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Clasificación en Colombia por peso según la norma de ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas) 24 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA AMIGO APRENDIZ Y AVICULTOR NO OLVIDE LO SIGUIENTE 25 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

el productor puede llevar otros registros tales como: población de aves en el galpón y consumo de agua. contrate siempre personal idóneo. • Promedio del peso al recibido. Los registros avícolas son: Registro de cría y levante para aves de postura. claridad. • Consumo de alimento. precisión. El productor puede comparar los resultados de su granja con otras de la region y con lotes anteriores. entre otros. trátelos y págueles bien. Para poder juzgar el comportamiento de un lote de aves. 26 CARLOS RAFAEL VARGAS A. y facilidad de interpretación para la toma de decisiones. esto generará en ellos sentido de pertenencia y compromiso con usted. Es una guía para planear los lotes siguientes. • Crecimiento y peso vivo. Es posible calcular todos los resultados técnicos y financieros durante o al final del periodo de producción. Además de los datos técnicos y financieros. Datos importantes para registrar • Fechas de recibo de pollita de un día • Numero de pollas recibidas. es necesario saber las normas técnicas y significado de los datos. Registros Se deben llevar registros tanto de la cría y el levante como de la etapa de producción. • Edad. es su mejor inversión. Puede llevar a cabo un mejor control de los factores de producción. Ventajas de los registros El productor puede saber que sucede en un momento dado con anda su granja.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 11. • Linea o raza. los cuales le deben permitir evaluar el comportamiento de los lotes de aves y por consiguiente su rendimiento económico. Características de los datos registrados: Sencillez. MVZ . Tenga en cuenta que la rentabilidad de su negocio depende de la eficiencia de su administración.

• Aves al iniciar semana. • Linea o raza. tratamientos. despique.MANUAL DE GALLINA PONEDORA • Mortalidad y desechos (selección). Registro de postura Datos importantes a registrar: • Galpon No. • Fecha que inicia semana. drogas y vacunas. alimento. • Huevos producidos y huevos de 2ª clase. MVZ . 27 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • Aspectos económicos tales como valor de compre de las pollitas. • Vacunaciones. • Comienzo de postura. • Semana de produccion. • Ponedoras encasetadas. • Edad en semanas. • Aves al finalizar semana.

es el principio en el que descansan la libertad y el engrandecimiento de los pueblos. Las aves de corral se alimentan básicamente de · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Productos agrícolas b) Carne c) Productos industriales 4. AMIGO APRENDIZ Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento.. es necesario· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conocer la especie b) Tener los alimentos necesarios c) Adquirir equipos de cría 6. Uno de los beneficios de la cría y explotación de las aves de corral es · · · · · ( ) a) Mejorar la alimentación b) Almacenar alimentos c) Vender a bajos precios 5. y para mi sagrado. MVZ . es el derecho de pensar. La cama del gallinero se puede construir con viruta o cascarilla de arroz y se debe colocar en el piso cuando esté a) Húmedo b) Seco c) Mojado 7 A la forma de aplicar una vacuna en los ojos o fosas nasales de los pollitos se le llama por a) Punción b) Aspersión c) Goteo Libre. Con la cría de aves de corral puedes incrementar· · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Amistades b) Ingresos c) Nivel social 3. La educación es fundamental para la felicidad social. Es una de las características de las aves de corral · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Su gran tamaño b) Su rendimiento c) Su rusticidad 2. anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta 1. Antes de que inicies tu granja. 28 CARLOS RAFAEL VARGAS A. contesta el siguiente cuestionario.MANUAL DE GALLINA PONEDORA AUTOEVALUACION..

gobernación del vallé del cauca. Guía para la crianza de aves ponedoras. PEDROZA JAVIER. Manual práctico de pollo de engorde. Norma técnica 1240. MINISTERIO DE LA PRODUCCION. 2005 29 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . 2002 2. Unad 2005 Sistemas de producción avícola. Manual de gallinas ponedoras. FENAVI. 6. BARRETO DE ESCOBAR LEONOR. HINCAPIE JHON JAIRO. 4. Zamorano 2001. RENTERIA MAGLIONI OSCAR. 5. Republica de Chile. 3. Manual de producción avícola.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bibliografía 1. Sena Clem 2005.

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