MANUAL DE GALLINA PONEDORA

MANUAL DE GALLINA PONEDORA

CARLOS RAFAEL VARGAS ALBARRACIN SENA - CEDEAGRO 2012

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años, tanto a nivel mundial como nacional, todo debido a los avances en genética, nutrición y manejo de los animales. El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada. En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los llamados “Sistemas Productivos Intensivos”. La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y crecimiento en el sector pecuario. La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de la gente en nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores. Por las características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a mejorar la economía de la familia, en la medida en que se logre una buena organización del grupo y de la participación de la comunidad.

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CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ

MANUAL DE GALLINA PONEDORA Tabla de contenido LA AVICULTURA SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA EL GALPON LOS EQUIPOS DENSIDAD POBLACIONAL RAZAS Y LINEAS NUTRICION SANIDAD AVICOLA ACTIVIDADES DIARIAS MANEJO Y PRODUCCION DE HUEVOS REGISTROS 4 5 9 10 12 12 14 17 21 22 26 3 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

faisanes.7% de las exportaciones. La palabra “avicultura”. 1.4. como son las gallinas. 1. LA AVICULTURA. gansos. detrás de México y Brasil – (México .2 POSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURA Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20 países.700 millones. pero solamente el 14. patos. como así también el desarrollo de su explotación comercial bajo esta denominación se incluye el cuidado y explotación comercial de distintas especies avícolas. destinando al mercado internacional proporciones muy bajas de su producción. con una participación marginal de apenas el 0.3 PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICA Colombia esta en el tercer lugar. la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y gallinas (Aves del Género Gallus). detrás de Brasil y México – (Brasil .6%. en nuestro país. designa genéricamente a toda actividad relacionada con la cría y el cuidado de las aves. aves canoras y hasta especies consideradas silvestres. generalmente. Brasil 93 millones y Colombia 36 millones) 4 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Por lo tanto por ser la producción de pollos y gallinas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 1.130 millones. No obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relación a su importancia comercial y nivel de desarrollo. pavos. Los principales productores son China y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial. de mayor difusión.600 millones y Colombia 535 millones) 1. MVZ . codornices.1 MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LA PRODUCCION DE HUEVO Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo. México 1.

Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la producción comercial. con un poco de ayuda. al parecer. los que hay veces quedan ocultos donde el productor no los encuentra.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. El dueño solo les arroja alguna que otra vez desechos de cocina o puñados de grano. una ventaja. Desde el momento en que nacen. los polluelos tienen que defenderse. Hay excesiva incidencia de todo tipo de enfermedades. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA. Amigo avicultor esta práctica de producción además de ser ineficaz. como tales tenemos: 2. 5 CARLOS RAFAEL VARGAS A. por parte de la madre. Las aves son presa fácil de los predadores. Aunque la muy reducida cantidad de trabajo y gastos implicados sería. debido a la dificultad para su recolección. al comienzo. Desventajas      Su puesta en práctica exige disponibilidad de abundantes tierras. alimentarse y cuidarse ellos mismos. MVZ .1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo o gallinas de traspatio. trae problemas de salud y enfermedades en sus aves debido a que no hay control alguno por parte de usted. este método de crianza produce aves y huevos de baja calidad. Los sistemas de explotación avícola se clasifican de acuerdo con la cantidad de terreno a disposición de las aves y del capital invertido. El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones se pierde. las aves son pequeñas y huesudas y los huevos pequeños.

tejas de cartón. MVZ . Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se les encierra en el gallinero situado dentro del cercado o corral. El cerco o corral que determina el terreno asignado puede ser construido en malla. el ave ayuda a su sostenimiento. (El corral) Consiste en corrales rústicos elaborados con materiales de tu región como ramas. Ventajas:       Es adecuado para la producción de huevo a escala comercial (nivel doméstico). lombrices. Exige demasiada área. Desventajas:    Incidencia de enfermedades parasitarias. Los comederos y bebederos pueden estar ubicados bien sea dentro del corral o bien dentro del gallinero.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. paja. zinc. guadua. listones de madera o guadua. Su manejo es fácil para la familia campesina. madera redonda u otro material que exista en la región y que garantice el objetivo.2 SISTEMA SEMI-INTENSIVO. 6 CARLOS RAFAEL VARGAS A. o aluminio. etc. Los corrales deben estar rodeados por una cerca que no permita la dispersión de las aves. No exige altas inversiones económicas. tiene la ventaja de un bajo costo en la construcción y alimentación debido a que las aves aprovechan insectos. hierbas. A través del pastoreo. No permite especializar la producción. Brinda seguridad a las aves y huevos contra depredadores. No requiere equipo costoso y puede ser construido con materiales de la región. etc.

alimento y todas aquellas condiciones que permitan un óptimo desempeño productivo de las aves. 7 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Permite el control absoluto de la producción. requiere un esfuerzo económico por parte del productor para poder proveer alojamiento. Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves en piso.3 SISTEMA INTENSIVO O CONFINAMIENTO. Es aceptado para posibles créditos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 2. pudiendo detectar a tiempo cualquier irregularidad. Las altas densidades que en este sistema maneja. Mayor número de animales por m2 Más facilidad y eficiencia en el manejo. Ventajas:           Mayor producción. Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades. agua. (Huevos / carne). Más seguridad para animales contra depredadores y ladrones. Mejor aprovechamiento del alimento. Permite al productor observar más de cerca las aves. Permite especializar la producción. MVZ .

3. vigilándolas continuamente. luz y ventilación. EL GALPÓN 8 CARLOS RAFAEL VARGAS A. para proveer alimento. agua. Requiere un mercado asegurado. debes procurar rodear a tus aves de todos los cuidados posibles.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Desventajas:     Requiere mayor inversión de capital por parte del productor. alojamiento. La acumulación de la gallinaza en el área donde las aves están confinadas se constituye en un reto para la salud de éstas. pues generalmente es portadora de gérmenes infecciosos y parásitos. Si haces lo indicado evitarás pérdidas considerables. así podrás diagnosticar a tiempo alguna enfermedad y darles el tratamiento correspondiente. Necesita buena capacitación para su administración y manejo En cualquiera de las formas de explotación que selecciones. MVZ .

• Orientación de la nave de acuerdo con el clima y viento predominante ya que ello repercute sobre la ventilación y la luz • Dimensiones de la nave que deben ajustarse a las necesidades de la explotación • Tipo de equipo a utilizar .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las aves se crían en todas las regiones. La ubicación de los galpones debe proporcionar las condiciones ambientales óptimas para permitir que el ave desarrolle todo su potencial genético. • Ubicación sobre un terreno plano: Es aconsejable cuando existe una barrera natural que permita amortiguar el viento sin impedir la circulación del aire al interior de la nave. el drenaje es deficiente. Es importante nuevamente resaltar que las condiciones de bienestar de las aves están basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura Humedad Ventilación Es importante tener en cuenta: • Sitio y clase de terreno donde se construirá el galpón. el clima existente y materiales a utilizar. MVZ . Para la ubicación y orientación de un galpón se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Ubicación sobre una cima: No es aconsejable porque está demasiado expuesta a los rayos solares y el viento. para lo cual se adecuan las instalaciones según el sistema de explotación. • Ubicación sobre un terreno ligeramente inclinado . frías. Es la más aconsejable porque la pendiente actúa como una barrera contra el sol y el viento. • Ubicación sobre una depresión: La ventilación de la nave en esta ubicación es difícil. 9 CARLOS RAFAEL VARGAS A. se obtenga un producto de excelente calidad a un mínimo costo posible. Permite una buena ventilación y es fácil el suministro de agua. cálidas y templadas.

Un nido individual es suficiente para cuatro a cinco gallinas en postura.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Orientación: La orientación del galpón en climas fríos y templados debe ser de sur a norte. 10 CARLOS RAFAEL VARGAS A. por 30 de profundidad y 30 de alto. en la mañana y en la tarde. siguiendo la dirección del sol para obtener la mayor área sombreada todo el día Las barreras naturales. MVZ . En climas cálidos el galpón se orientará de este a oeste. como arboledas deberán estar a 10 m de distancia del galpón. 4. LOS EQUIPOS Nidos Los nidos deben ser del tamaño adecuado para que la gallina se sienta confortable. En los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm. con el fin de que los rayos solares penetren a los galpones durante algunas horas del día.

será necesario uno por cada 100 gallinas. Si se usan bebederos de campana. debe ser absorbente. estos nos servirán para 50. es decir la cama. Materiales adecuados son la viruta de madera.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bebederos Es necesario que cada gallina cuente con 2. La altura del borde del bebedero debe quedar un poco más alta que la espalda de las gallinas. Materiales muy finos como aserrín fino no debe usarse ya que afecta las vías respiratorias y los ojos de las gallinas. Comederos Una gallina en postura debe disponer de 8 cm de comedero de canal.5 cm de borde de bebedero canal. o bien si se dispone de comederos colgantes de tubo. MVZ . La profundidad del nivel del Agua en los bebederos no debe ser inferior de 1. La Cama El material que cubre el piso. cascarilla de arroz. para evitar que derramen el agua.25 cm. Los bebederos deben distribuirse simétricamente en toda el área de la caseta. 11 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

El tipo alojamiento. La densidad depende al número de aves que se van a alojar y a la topografía Densidad. RAZAS Y LINEAS. El grosor de la cama debe ser de 15 a 20 cm para que permanezca en buenas condiciones durante todo el período de producción. La disponibilidad de alimento de buena calidad.MANUAL DE GALLINA PONEDORA El material de cama debe mantenerse en un término de humedad media. DENSIDAD POBLACIONAL Es la cantidad de pollos que pueden criarse en un metro cuadrado. 12 CARLOS RAFAEL VARGAS A. hace alusión a un grupo de individuos con características fenotípicas (externas) y genotípicas (internas) definidas. ni muy seca. 5. que se transmiten a su generación. Para el sistema semiintensivo e intensivo es necesario considerar:    El objetivo de producción en relación con el mercado: (carne / huevos / doble propósito). ni muy húmeda. es el número a tener en cuenta de aves alojadas por m2      Ponedoras pesadas 4aves/ m2 Ponedoras semipesadas 6 aves/ m2 Ponedoras livianas 6 aves/m² Pollos clima caliente 10pollos/m² Pollos clima medio y frío 11-12 pollos /m² 6. MVZ . Uno de los aspectos más importantes que debe tener en cuenta el campesino avicultor es el de la clase de aves que compra o cría. El concepto de raza.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA Las razas avícolas se pueden dividir en tres categorías según su peso corporal:    Pesadas. MVZ . Isa Brown He Line Brown Bacon DeKalb Warren Babcock 13 CARLOS RAFAEL VARGAS A. aunque también las hay negras y blancas. Las características principales son:  Plumaje por lo general es de color castaño. Semi-pesadas Livianas RAZAS SEMI-PESADAS O DE DOBLE FIN Descripción: También llamadas de doble utilidad . A partir de estas características se han creado las líneas comerciales productoras de huevo y carne.  Se encluecan con facilidad.  Color de la cáscara del huevo marrón.  Eficiencia moderada para el engorde. Las principales líneas comerciales son: · · · · · · · · Lohmann Brown (Marrón) Harco Sex Link Hisex Brown.  Temperamento tranquilo.  Buen nivel de postura.  Rusticidad.  Se adaptan bien a los sistemas de explotación extensivos.

tales como la calefacción y la alimentación especializada. aproximadamente. 7. En este período se cambia el alimento y se inician programas sanitarios y de adecuación para la fase de la producción.MANUAL DE GALLINA PONEDORA FASES DE VIDA DE LAS AVES PONEDORAS: Cría: Inicia desde la primera hasta la octava semana. en proporciones adecuadas. Levante: comprende desde la 8ª. Este debe recibirlo las aves en cantidad y calidad suficientes y en él deben encontrarse. como nuevos lotes comerciales. MVZ . Cuando el alimento posee estas características. Sin embargo. La producción de huevos dura alrededor de 57 . Producción: Se extiende desde la 18a – 19ª.60 semanas.. se inicia y continúa con la adquisición y el manejo de pollitas para criar y adecuar a la producción. Semanas. 14 CARLOS RAFAEL VARGAS A. En otros términos. En esta fase la pollita recibe los Cuidados especiales de la cría. por razón de terminación de los ciclos de producción. por razones de rentabilidad. la ponedora en este período puede ser desechada por disminución de la producción. NUTRICION El aspecto de mayor importancia en avicultura es el alimento. la reposición de las aves. se le denomina “alimento balanceado Componentes nutritivos: Los principales componentes nutritivos de un alimento son: Proteína Energía Suplementos de minerales Vitaminas. Semana hasta la 80a. Aves de reemplazo: Las fases de cría y de levante son las que integran la función llamada «de reemplazo». las sustancias alimenticias necesarias para que las aves ofrezcan un rendimiento apropiado de carne o huevos. hasta la 18a – 19ª.

pues son constituyentes esenciales de los músculos. demorándose la iniciación del periodo de postura. fuentes de energía son: Maíz Arroz Melaza Harina de yuca Harina de plátano Bore Quinua Sorgo Cebada Subproductos de molinera Aceites y grasas vegetales y animales Plantas gramíneas Zapallo (Ahuyama) Amaranto Origen vegetal Grano de soya Torta de algodón Harina de Alfalfa Leguminosas en general Plantas forrajeras Plantas acuáticas 15 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ . Estos alimentos aportan calorías. Los principales alimentos por su contenido de proteínas son los siguientes: Origen animal Harina de vísceras Harina de pescado Harina de sangre Harina de carne Huevos de desecho Derivados lácteos Lombrices Insectos ENERGÍA: Es la propiedad obtenida de ciertos alimentos. la sangre y las plumas. de alto contenido de carbohidratos. útiles para el engorde y el crecimiento. La proteína es indispensable a las aves. La deficiencia de proteínas ocasiona retrasos en las aves.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROTEÍNA: Son componentes nitrogenados contenidos en algunos alimentos de origen vegetal o animal y que son básicos para la nutrición y el fortalecimiento del organismo. Los principales alimentos. especialmente durante el período de cría.

presentándose tumefacciones bajo los ojos de las aves. Vitamina E: Influye notablemente en la fertilidad. parálisis y tendencia a caminar y descansar continuamente. baja de peso. Vitamina K: Por su acción coagulante evita hemorragias. Si las aves se encuentran descalcificadas. MVZ . etc. Su deficiencia produce la enfermedad llamada «polineuritis». hierro. Vitamina C: Útil en la acción anti-infecciosa y en el regeneramiento de epitelios. la pluma pierde su brillo y la cresta se torna pálida. la producción de huevos se verá afectada por el aumento en la ruptura de la cáscara y en las primeras semanas de postura habrá muchos huevos que saldrán en tela. Su deficiencia produce raquitismo. en el emplume y en la textura de la pluma. Influye también en la cáscara del huevo y ayuda al ave en la retención del calcio. vitaminas. el ave presenta retrasos en el desarrollo e inestabilidad al caminar. Actúa como refuerzo de la vitamina A en la regeneración de epitelios. Complejo B: Tiene gran importancia para el sistema nervioso. Influye en el crecimiento de la fortaleza muscular. Vitamina D: Es de bastante utilidad para las aves en crecimiento por su acción contra el raquitismo y el fortalecimiento de los huevos. 16 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Algunos autores antiguamente la denominaban la vitamina de la fecundidad. el alimento debe tener un suplemento o refuerzo de calcio.MANUAL DE GALLINA PONEDORA SUPLEMENTOS: Para una correcta nutrición de las aves. siendo de gran importancia para las aves reproductoras y ponedoras. Útil especialmente en pollos y en explotaciones donde se presentan heridas continúas a causa del picaje (canibalismo). es decir solo cubiertos por una delgada membrana VITAMINAS Las principales vitaminas son las siguientes: Vitamina A: Actúa como regenerador de tejidos. Cuando hay deficiencias. que se refleja en debilidad del ave. influye notablemente en el crecimiento en la acción anti-infecciosa. Influye además en la buena visión. Especialmente el calcio es indispensable a las aves ya sean de postura o de carne. Sirve para la formación de glóbulos rojos evitando la anemia.

ya sea en la mañana o por la tarde. son los factores que. Estos tres síntomas denominados síntomas generales acompañan a la mayoría de las enfermedades.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Raciones balanceadas: Se denomina ración a la cantidad de alimento que se suministra a las aves en un día. Un mal manejo. sin parecerlo. energía y suplementos de minerales y de vitaminas. SANIDAD AVICOLA No cabe duda que lo más importante en avicultura es poder mantener a las aves en el mejor estado de salud. facilitan la llegada de enfermedades.. Disminución de consumo de alimento y/o agua. se requiere que los componentes posean las proporciones adecuadas de proteínas. en el goce de todas sus facultades orgánicas de cuyo correcto equilibrio resultara la mayor producción de huevos. marcada por decaimiento de las aves y pluma erizada. lo que determina que hay inapetencia. instalaciones sin asear. 8. pero un desequilibrio en uno de ellos desencadena una serie de eventos que dan como resultado la enfermedad. etc. Tristeza. Las enfermedades no ocurren por azar o “ mala suerte ”. Sospecha de Enfermedad. MVZ . agua que no se ha suministrado fresca ni limpia. Para que dichas raciones estén balanceadas. un clima insalubre. 17 CARLOS RAFAEL VARGAS A. dañado por exceso de almacenamiento. de carne y mayor rendimiento en general. son consecuencia de complejas relaciones entre 3 complejos elementos: • Agentes productores de enfermedad • Hospedantes • Medio ambiente • Estos tres elementos pueden coexistir en un ecosistema sin que ocurra enfermedad. un alimento mal balanceado o.

El animal queda totalmente paralizado. tos y boqueadas. Prevención: se recomienda vacunar en el ala con virus palomar. Prevención: La vacunación es absolutamente necesaria. Síntomas: Esta enfermedad ataca los nervios de las patas y las alas. No se deben dejar entrar animales sin vacunar. La vacuna es aplicada el primer día por la empresa incubadora. bronquitis. la cresta y bajo el pico. 18 CARLOS RAFAEL VARGAS A. En po llas de levante se presenta atrofia de los ovarios. Se produce dificultad en la respiración. Síntomas: Se presentan catarros. más conocidas como aves campesinas. VIRUELA AVIAR Causa: Se produce por virus filtrable por contacto. Las aves cojean y los nervios del cuello se ven también afectados. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. ENFERMEDAD DEL MAREK Causa: Virus de Herpes. MVZ . Supresión del equilibrio y pérdida total del apetito. Placas de color blanco amarillento a la entrada de la laringe. A las aves enfermas se les tuerce el cuello. Es frecuente en las aves de segunda generación. Realizar control de mosquitos. trastornos nerviosos.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PRINCIPALES ENFERMEDADES NEW CASTLE ( La peste) Causa: Virus filtrable vía nasal. Prevención: Es preciso seleccionar cuidadosamente la línea genética. Se recomienda vacunar de acuerdo con los parámetros establecidos por el ICA para cada región del país. Síntomas: Se presentan costras irregulares en su forma y tamaño en: la cara. Edad: Puede presentarse desde un día de edad. Edad: Puede presentarse a cualquier edad de las aves. especialmente en las zonas donde la enfermedad haya hecho presencia.

Síntomas: Las aves sufren de tos. marcha temblorosa y vacilante. merma en el consumo de alimento y agua. otros animales y el hombre.6 semanas de edad son las más afectadas. los huevos salen deformes o con cáscara blanda. Tratamiento: Existen en el mercado gran variedad de antibióticos que la combaten eficazmente. MVZ . En las ponedoras se empieza a afectar la producción de manera tal. Preventivo: Asepsia general. Prevención: Las aves enfermas deben aislarse de inmediato. GUMBORO Causa: Virus altamente transmisible. 19 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Edad: Puede presentarse a cualquier edad. Edad: Aves entre 3 . falta de apetito y postración. ronquidos y descarga nasal.3 semanas) de acuerdo al plan recomendado por el ICA para la zona y toma de medidas sanitarias. diarrea acuosa amarillenta.MANUAL DE GALLINA PONEDORA BRONQUITIS INFECCIOSA Causa: Se origina por virus filtrable por vía nasal. diarrea acuosa blanquecina. suministro de agua limpia y fresca. Edad: Cualquier edad de vida del ave. Síntomas: Decaimiento. Síntomas: Somnolencia. aun si el ave se recupera. erizamiento de Plumas. que esta desciende y se conserva baja. COLIBACILOSIS Causa: El agente causal es el Escherichia coli que es una bacteria del tracto intestinal de las aves. Prevención: Aplicación de la vacuna (2 .

de esta manera tenemos índices sumamente bajos de mortalidad y desecho. o en el pico. tanto durante el desarrollo como durante la producción. 2. Nasal: En el orificio nasal. 5. Cloacal: En los tejidos de la porción superior de la cloaca. donde se experimentan también menos problemas relacionados con la calidad del huevo. Agua: 7. COMO SE ADMINISTRAN LAS VACUNAS Las vacunas pueden clasificarse de acuerdo al método utilizado para su administración en pollos: 1. 8. Vacuna subcutánea 20 CARLOS RAFAEL VARGAS A. sobre el ave. Aspersión: Aerosol en el aire. Oral: En el pico. 6. 10. 3. Ocular: En el ojo. MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA VACUNAS El objetivo de implantar un programa de vacunación en una granja es poder controlar un gran numero de enfermedades que afectan a las aves (Principalmente cuando están confinadas) estimulado la producción de defensas por el propio organismo del animal. Pliegue de ala: Por punción del pliegue del ala. 11. 4. Subcutánea: Debajo de la piel. 9. Intramuscular: En el músculo. Folículo plumoso: Por el desplazamiento de varias plumas. Polvo: Por medio de los orificios nasales.

ACTIVIDADES DIARIAS EN EL GALPON DE PONEDORAS El manejo de las gallinas en producción se vuelve bastante rutinario. semana 6ª. Semana 14ª. los que se almacenan en cajillas especiales y luego se seleccionan por tamaño y calidad. sacar aquella que esté húmeda y reemplazarla por seca. semana Marek New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Viruela Aviar Coriza Infecciosa Gumboro New Castle + Bronquitis Aviar + Gumboro Despique VACUNA VÍA Punción Alar Gota Ocular Gota Ocular Punción Alar Inyección Pechuga Agua de bebida Inyección Pechuga 9. Revisar el material de cama de los nidos y cambiarlo si esta muy sucio. día 7o. Revisar la cama. Aprovisionar a las gallinas de alimento y agua. día 3ª. Revisar el funcionamiento de los comederos y bebederos. Sacar las gallinas muertas y llevarlas de inmediato al lugar de desecho. para ser enterradas o quemadas. MVZ . Básicamente se reduce a las siguientes actividades: Recoger los huevos cinco veces al día. semana 10ª. 21 CARLOS RAFAEL VARGAS A. semana 8ª.MANUAL DE GALLINA PONEDORA PROGRAMA DE VACUNACION DE LA GALLINA PONEDORA EDAD 1er. Limpiar diariamente los bebederos y desinfectarlos por lo menos una vez por semana con un producto recomendado para tal fin.

22 CARLOS RAFAEL VARGAS A. bandejas de cartón reciclado. MVZ . Desinfección de las bandejas: Para el caso de usar bandejas plásticas. Es conveniente examinar aquellas gallinas enfermas para averiguar que es lo que las está afectando. la recolección se inicia con los huevos que ocasionalmente fueron puestos durante la noche en el piso. se recomienda utilizar desinfectantes para su lavado. Sacar las gallinas cluecas y darles el tratamiento adecuado para que reinicien el ciclo de postura. 10. MANEJO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS La recolección de los huevos consiste en retirar la producción de los nidales y conducirla hasta la bodega de clasificación. Procedimiento: Recolectar los huevos en las bandejas de tal manera que la parte mas ancha del huevo quede hacia arriba. en su defecto. Sacar gallinas improductivas. En la recolección de los huevos se utilizan bandejas plásticas o. El uso de estos medicamentos elimina las posibles infecciones que puedan contener las bandejas que entran a la granja y evitar. bajo los nidos. luego se sigue con la recolección de la producción de los nidales. el contagio de las ponedoras. Esta operación puede hacerse una vez por semana para no alterar a las gallinas con demasiada frecuencia.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Sacar gallinas lisiadas o con aspecto enfermizo. Llenar los registros de producción con la información diaria que se debe llevar para cada grupo de gallinas. Cuando la producción es en piso. por lo tanto. la parte más ancha corresponde a la cámara de aire que es la más consistente y por lo tanto corre menos riesgo de ruptura al entrar en contacto con los demás huevos. que deben prepararse de acuerdo con las instrucciones respectivas que trae el producto del laboratorio.

observemos la siguiente tabla. al utilizarse el desinfectante. • Mantener limpios los nidos. • Desinfectar las bandejas que entren a la granja.) para evitar la ruptura de huevos durante el transporte. Cuidados con la producción de huevos: En el manejo de la producción se deben tomar las siguientes precauciones: • Manejar cuidadosamente los huevos. • Utilizar bandejas en buenas condiciones (limpias. 23 CARLOS RAFAEL VARGAS A.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Los desinfectantes usados en esta operación deben guardarse en sitios oscuros. MVZ . • Separar el huevo roto y sucio del limpio. • Tener bandejas exclusivas p ara la recolección del huevo en el galpón (existen otras para el mercadeo) • Eliminar los obstáculos del piso (regueros. esto con el fin de evitar la contaminación del producto. es la encargada de regular los patrones o tipos de huevos para el mercadeo. Clasificación y empaque de huevos: Para la comercialización del huevo se hace necesario clasificarlo por su peso y tamaño. En Colombia la Federación Nacional de Avicultores FENAVI . y en donde no existan otros elementos que puedan alterarlos. desinfectadas). tales como sustancias aromáticas o colorantes. después de la clasificación se procede a empacar el producto en recipientes especiales. para esta labor se utilizan maquinas clasificadoras. • Colocar los huevos en bandejas con el extremo mas puntiagudo hacia abajo (cámara de aire hacia arriba). • No exponer el huevo al sol y al agua. en temperaturas de medio ambiente. etc. • Recoger los huevos con frecuencia (4-5 veces diarias). amontonamientos. secos. Clasificación de huevos: El proceso de clasificación consiste en seleccionar el producto por tipos comerciales. completas.

MVZ .MANUAL DE GALLINA PONEDORA Clasificación en Colombia por peso según la norma de ICONTEC (Instituto Colombiano de Normas Técnicas) 24 CARLOS RAFAEL VARGAS A.

MANUAL DE GALLINA PONEDORA AMIGO APRENDIZ Y AVICULTOR NO OLVIDE LO SIGUIENTE 25 CARLOS RAFAEL VARGAS A. MVZ .

• Linea o raza. claridad. los cuales le deben permitir evaluar el comportamiento de los lotes de aves y por consiguiente su rendimiento económico. entre otros. Además de los datos técnicos y financieros. es necesario saber las normas técnicas y significado de los datos. El productor puede comparar los resultados de su granja con otras de la region y con lotes anteriores. contrate siempre personal idóneo. Ventajas de los registros El productor puede saber que sucede en un momento dado con anda su granja. el productor puede llevar otros registros tales como: población de aves en el galpón y consumo de agua. Para poder juzgar el comportamiento de un lote de aves.MANUAL DE GALLINA PONEDORA 11. Los registros avícolas son: Registro de cría y levante para aves de postura. Registros Se deben llevar registros tanto de la cría y el levante como de la etapa de producción. Datos importantes para registrar • Fechas de recibo de pollita de un día • Numero de pollas recibidas. MVZ . Es posible calcular todos los resultados técnicos y financieros durante o al final del periodo de producción. Características de los datos registrados: Sencillez. Es una guía para planear los lotes siguientes. es su mejor inversión. y facilidad de interpretación para la toma de decisiones. Puede llevar a cabo un mejor control de los factores de producción. • Crecimiento y peso vivo. trátelos y págueles bien. esto generará en ellos sentido de pertenencia y compromiso con usted. Tenga en cuenta que la rentabilidad de su negocio depende de la eficiencia de su administración. 26 CARLOS RAFAEL VARGAS A. • Edad. • Promedio del peso al recibido. precisión. • Consumo de alimento.

• Aves al finalizar semana. Registro de postura Datos importantes a registrar: • Galpon No. MVZ . • Aves al iniciar semana. • Comienzo de postura. • Semana de produccion. • Fecha que inicia semana. • Linea o raza. alimento. • Ponedoras encasetadas. • Vacunaciones. tratamientos. 27 CARLOS RAFAEL VARGAS A. despique. drogas y vacunas.MANUAL DE GALLINA PONEDORA • Mortalidad y desechos (selección). • Huevos producidos y huevos de 2ª clase. • Edad en semanas. • Aspectos económicos tales como valor de compre de las pollitas.

AMIGO APRENDIZ Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento. Con la cría de aves de corral puedes incrementar· · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Amistades b) Ingresos c) Nivel social 3. es el derecho de pensar. Antes de que inicies tu granja. Las aves de corral se alimentan básicamente de · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Productos agrícolas b) Carne c) Productos industriales 4. 28 CARLOS RAFAEL VARGAS A. La educación es fundamental para la felicidad social.MANUAL DE GALLINA PONEDORA AUTOEVALUACION. contesta el siguiente cuestionario. La cama del gallinero se puede construir con viruta o cascarilla de arroz y se debe colocar en el piso cuando esté a) Húmedo b) Seco c) Mojado 7 A la forma de aplicar una vacuna en los ojos o fosas nasales de los pollitos se le llama por a) Punción b) Aspersión c) Goteo Libre. es necesario· · · · · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Conocer la especie b) Tener los alimentos necesarios c) Adquirir equipos de cría 6. y para mi sagrado. MVZ .. Uno de los beneficios de la cría y explotación de las aves de corral es · · · · · ( ) a) Mejorar la alimentación b) Almacenar alimentos c) Vender a bajos precios 5.. Es una de las características de las aves de corral · · · · · · · · · · · · · · · ( ) a) Su gran tamaño b) Su rendimiento c) Su rusticidad 2. anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta 1. es el principio en el que descansan la libertad y el engrandecimiento de los pueblos.

gobernación del vallé del cauca. 2002 2. 6. MINISTERIO DE LA PRODUCCION. Unad 2005 Sistemas de producción avícola. MVZ . RENTERIA MAGLIONI OSCAR. Manual de producción avícola. Manual práctico de pollo de engorde. 2005 29 CARLOS RAFAEL VARGAS A. Republica de Chile. Guía para la crianza de aves ponedoras. 4.MANUAL DE GALLINA PONEDORA Bibliografía 1. Sena Clem 2005. 3. Norma técnica 1240. HINCAPIE JHON JAIRO. 5. FENAVI. Manual de gallinas ponedoras. Zamorano 2001. PEDROZA JAVIER. BARRETO DE ESCOBAR LEONOR.

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