Bizcocho con nueces y chocolate

4 huevos medianos 125 g. de azcar 1 cucharadita de extracto de vainilla o 3 cucharaditas de azcar de vainilla media cucharadita de aroma de ron 75 g. de harina de trigo 2 cucharaditas de canela 2 cucharaditas de canela 200g. de nueces molidas 100 g. de ralladura de chocolate.

PREPARACIN Untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina, precalentar el horno a 180 C. Batir los huevos con batidora elctrica al mximo en una fuente durante un minuto, hasta que el batido se vuelva espumoso. Agregar el azcar y la vainilla mientras se sigue batiendo durante dos minutos ms. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la canela y agregar a la mezcla anterior batiendo brevemente a baja velocidad. Agregar a la mezcla las nueces y el chocolate rallado. Verter la mezcla en el molde y colocarlo en la mitad del horno. Se hornea durante 50 minutos. Luego de hornear, dejar enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla, y no desmoldar sino despus de que se haya enfriado. Se puede espolvorear con azar glass y servirlo con una crema o helado de vainilla.