MASA CHOUX 125 leche 125 agua 50 gr margarina CALENTAR HASTA DERRETIR LA MARGARINA

150 GR. De harina --- agregar de golpe revolver procurar disolver los grumos. Enfriar en el mesn 3 a 4 huevos: 1 vez fro agregar de a uno formar una masa lisa y homognea De 6 a 7 minutos MASA HOJALDRE 400 gr. harina 200 CC de agua fra Una pizca de sal 25 gr de magarina 180gr margarina de hoja para laminar MASA DULCE 300gr de harina 120cc de agua fra 25gr levadura instantnea 120gr azcar Una pizca de sal 40gr margarina 1 huevo PROSEDIMIENTO
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En un bol se le agrega la mitad de harina, margarina, azcar Y en otro bol se le agrega harina, agua, levadura, azcar, 1 huevo, y sal, se bate y se pone a bao maria

CREMA PASTELERA 1/2 de leche 4 yemas o 2 huevos 100gr azucar 50 meicena juntas todo en un bol menos la leche, REVOLVER. cuando hierve la leche le agragas todo lo que batiste. no parar de revolver hasta ke espese, luego terminar a bao maria.

TARTALETA
250gramos harina 125gm margarina 100gr de azucar flor 1 huevo preparacion se crema la margarina hasta que este blanca. cremar es batir la margarina con cuchara de palo o batidores hasta que este blanca o semi blanca. agregar el azucar flor mezclar bien y agregar el huevo mezclar denuevo incorporar la hariana amasar no trabajar mucho la masa dejar reposar en el refri unos 15 minutos ( MESCLAR todo a MANO). Al horno hasta ke este doradita la masa. decorar con crema pastelera y frutas.