Universidad de la Frontera Gestin e Investigacin en Salud I

Educacin y Salud

Tutor: XXXXXXXX Grupo: N 9 Integrantes: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Introduccin El objetivo del presente informe es: dar constancia de las actividades realizadas con los nios de la guardera del Jardn Infantil Mundo Feliz, el propsito con el cual fueron efectuadas, el desarrollo de estas, lo que se esperaba al concluir la visita educativa, entre otros aspectos importantes a considerar. Para ello, expondremos de manera temporal el desarrollo de toda la actividad. Para comenzar, es necesario dejar en claro el comienzo de sta, a travs del escenario propuesto en clase de la asignatura Gestin e Investigacin en Salud I: El servicio se salud Araucana Sur esta empeado en promover estilos de vida saludable en la comunidad de Temuco, en las distintas etapas de la vida, nios, jvenes, adultos y adultos mayores. La facultad de medicina ha comprometido su colaboracin con la Autoridad Sanitaria en este proyecto educativo, por lo que ha solicitado al grupo multiprofesional que apoye esta iniciativa. Para esto, los estudiantes del GIS 1 debern adquirir diferentes herramientas para enfrentar este desafo, su primera interrogante es Qu es la planificacin educativa y como se implementa? As es como surge la actividad de promocin de estilos de vida saludable, como se mencion anteriormente. Para llevar a cabo efectivamente el proyecto fue necesario confeccionar una planificacin educativa con el fin de prever, seleccionar y organizar los elemento de cada situacin posibles a presentarse durante el desarrollo de la actividad y de esta manera evitar cualquier tipo de imprevisto que no nos permitise el buen desarrollo de sta.

Diagnstico

Una vez confirmado el lugar al cual nosotros acudiramos como grupo multidisciplinario a realizar una charla educativa, nos surgo la siguiente interrogante: sobre qu tema vamos a desarrollar la educacin? Para ello, realizamos una lluvia de ideas sobre los posibles temas que trataramos en forma ms especfica el da que realizaramos la educacin, todos ellos enfocados a las problemticas culturales que en la actualidad, viven la mayora de los nios de Chile; los posibles temas fueron los siguientes: o Alimentacin saludable y no saludable. o Tipos de juegos que hoy en da los nios prefieren (electrnicos o al aire libre) o Bullying y conductas inapropiadas que ocurren entre nios y sus compaeros de curso. o Aseo e higiene personal. Posteriormente concluimos como grupo en usar dos indicadores sobre las necesidades que el grupo etario al cual nos dirigiramos: realizar un test a cada nio y una entrevista a la parvulara que se encarga del cuidado diario de los nios que componen el grupo de la guardera infantil. En la entrevista pudimos conocer ciertos datos sobre el grupo: como la actividad fsica que realizaban durante la semana los alumnos, la alimentacin que reciben y que sta es controlada por un nutricionista a cargo, as como tambin su estatura y peso, la cantidad de nios con problemas de peso y si poseen algn tipo de conocimiento previo de el concepto de vida saludable y alimentacin sana. El test que aplicamos a los nios que asistieron a la guardera el da y horario en que realizamos el diagnstico sobre necesidades educativas, mezclaba todos los temas anteriores para poder constatar de forma mas directa (por medio de los resultados), cul es el tema en cuestin en el que se encontraban ms dbiles y que nosotros pudisemos reforzar sus conociemientos, contribuyendo con la promocin de estilos de vida saludables. Ya realizadas la entrevista y la aplicacin del test, la informacin obtenida nos apunt a un solo tema, que posteriormente desarrollamos en profundidad el da de la segunda visita (12 de Junio del presente): Alimentacin saludable y no saludable A continuacin se adjunta el test que los nios desarrollaron el da 29 de Mayo del presente ao.

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Mis gustos y preferencias 1.- Pinta la comida que ms te guste. Por qu la elegiste?

2.-. Encierra en un crculo el juego que te guste ms.

3.- Marca con una cruz roja el dibujo que muestra lo que no debes hacer con tus compaeros.

4.- Dibuja qu es lo haces t antes y despus de comer

Programa educativo: a) Descripcin del programa educativo: Nombre: Alimentacin saludable para un mundo feliz Propsito: promover vida saludable a travs actividades educativas a los nios de la guardera del jardn infantil Mundo Feliz. Objetivos Generales: al trmino de sta actividad los nios sern capaces de integrar hbitos saludables en su vida diaria, enfocados principalmente en una alimentacin sana. Curso: nios pertenecientes al rango etario de 5 a 10 aos N Horas: 1 hora 30 minutos.

b) Contenidos: 1) Alimentacin sana o saludable: corresponde a una buena alimentacin es variada, rica, entretenida, que aporta los nutrientes necesarios para el organismo en la cantidad y calidad que cada persona lo requiere de acuerdo a la condicin de salud y fisiolgica del momento de la vida en que se encuentra. Un nio no necesita lo mismo que un adulto, y un adulto puede necesitar ms que otro, por ejemplo, porque su actividad fsica es mayor, o porque es una mujer que est embarazada. Un deportista necesita una alimentacin muy diferente a un oficinista sedentario.

2) Alimentacin no sana: la expresin comida chatarra fue creada por Michael Jacobson, el director del Centro para la Ciencia en el inters pblico, en 1972 y designa a todos aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan nutrientes. Lo nico que nos suman son muchas caloras, sal, azcar y grasas para el organismo, por eso es que la comida chatarra es muy poco saludable. 3) Dieta Balanceada: corresponde a una dienta en la cual se puedan obtener los tipos y cantidades adecuadas de alimentos y bebidas con el fin de proporcionar nutricin y energa para el mantenimiento de rganos, tejidos y clulas del cuerpo, al igual que para apoyar el crecimiento y desarrollo normales.

4) Riesgos de alimentacin no sana: Si nuestra alimentacin se basa en el consumo excesivo de este tipo de comidas, los resultados para nuestra salud pueden ser realmente peligrosos: podremos desarrollar obesidad, colesterol alto y deficiencias cardacas. Adems una mala alimentacin afectara al rendimiento escolar y puede provocar una falta de autoestima producto de problemas de sobrepeso. 5) Ventajas de alimentacin sana: a modo de introduccin a la actividad se presentaron las ventajas de una alimentacin saludable; siendo un de ellas, la mantencin del peso saludable, ya que al aumentar de peso en base a caloras vacas, conlleva una serie de otras enfermedades a corto y largo plazo como lo es la diabetes, colesterol alto, presin arterial alta, etc.

Tambin se les menciono que una alimentacin saludable evita las deficiencias nutricionales ya sea de magnesio, vitaminas o falta de calcio, muy importante para prevenir la osteoporosis

Dentro de estas ventajas se les recalco que una alimentacin saludable ayuda a tener un buen funcionamiento cerebral, para as obtener mejores resultados acadmicos. c) Objetivos especficos: Acorde a los contenidos 1 y 3: reconocer en una lista de alimentos aquellos que constituyen el grupo de la alimentacin chatarra y aquellos que constituyen el grupo de los alimentos sanos.

Acorde a los contenidos 2 y 4: Diferenciar las consecuencias principales de una mala alimentacin y las ventajas de una alimentacin sana a travs de asociacin concepto-imagen.

Acorde al contenido 5: Escoger colaciones que contribuyan a una dieta balanceada para cada da de la semana de entre 10 opciones.

d) Metodologas: Tcnica expositiva: Transmisin activa de informacin (conceptos, utilizacin de recursos, habilidades) a un grupo numeroso. Tcnica ilustrativa: por medio de imgenes representaremos de forma ms entendible de acuerdo al nivel cognoscitivo de los nios, las ventajas y consecuencias de la alimentacin saludable y no saludable.

e) Recursos: Sala de la guardera de jardn infantil. 10 personas. Plumones. Cartulina de colores. Papel Lustre. Lpices de Colores. Scotch. Masking Tape (cinta de papel). Stikers de frutas. Hojas tamao carta. Envoltorios vacos de colaciones sanas y no sanas.

f) Actividades de los Alumnos: aplicaciones prcticas de una dieta balanceada

En relacin a los contenidos 1 y 3: colorear de verde los alimentos sanos y rojos los alimentos malos.

En esta actividad, a cada nio se le entreg una hoja con dibujos de distintos tipos de alimentos pertenecientes a los grupos de alimentos sano y comida chatarra, donde se les pidi que ellos mismos clasificaran a los alimentos segn el grupo al cual pertenecan. El100% de los nios colore correctamente los alimentos, segn stos fuesen sanos o no sanos para su salud, aunque en tres nios surgi la duda si el pan (uno de los alimentos que sala en la prueba) era una alimento sano o chatarra, ante lo cual se le respondi que el pan s es un alimento saludable, pero que no se deba comer en cantidades excesivas, por lo que los nios optaron por clasificarlo como un alimento sano. En relacin a los contenidos 2 y 4: distribuir en dos afiches las consecuencias de alimentacin malas y las buenas.

En la actividad numero dos, de los ocho nios que pasaron adelante, siete no tuvieron mayores problemas en clasificar correctamente las consecuencias de la comida chatarra y las ventajas de los alimentos saludables. A uno de los nios que pas adelante se le mostr un dibujo donde la temtica era evita enfermarse y lo asoci a la comida no sana. Entre los mismos nios ayudaron a su compaero a ver su error, por lo que lo corrigi rpidamente y esta vez asoci correctamente la imagen con el concepto de alimentacin sana. En relacin al contenido 5: asignar una colacin saludable a cada da de la semana representado.

Con este ejercicio de reflexin y actividad practica se busca inculcar en los nios, que una alimentacin sana mejora muchos aspectos de la vida, ya sean fsicos o sociales, con la actividad se constato lo que los nios aprendieron a identificar aquellos alimentos que contiene algn tipo de beneficio para la salud, y as conformar su colacin durante la semana, con esta actividad se espera que los nios trasmitan lo aprendido a su entorno familiar y hacer efectivo el cambio de hbitos alimenticios. Los alumnos de la Universidad de la Frontera le presentaron a los nios envases para que ellos pudieran escoger una colacin saludable y balanceada para cada da de colegio, los das fueron representados por los educadores, los cuales recibieron las colaciones. Al finalizar todos las actividades programadas se le entreg a cada nio(a) una medalla de honor con el logo de yo como sano como reconocimiento de su participacin y por haber realizado todos los ejercicios correctamente, lo que nos demuestra que a pesar del amplio rango de edad de este grupo, entendieron y pusieron en prctica lo que nosotros queramos transmitirles, con el fin de que desde pequeos sepan los beneficios de alimentarse sanamente, y por el

contrario, las nefastas consecuencias de las comida chatarra, para que en un futuro no tengan problemas de salud y contribuyan positivamente en su entorno, transmitiendo lo que aprendieron a sus familias y compaeros de curso.

g) Evaluacin: De los contenidos 1 y 3: Los alimentos estn coloreados correctamente segn lo solicitado.

De los contenidos 2 y 4: La imagen est correctamente asociada al concepto.

Del contenido 5: Colaciones escogidas de acuerdo a temtica de vida sana.

h) Tiempo: Introduccin: 3-5 minutos. Contenido 1 y 3: mximo 5 minutos. Actividad 1: 10-15 minutos. Contenido 2 y 4: 5 minutos. Actividad 2: 15-20 minutos. Contenido 5 y 6: 5 minutos. Actividad 3: 15-20 minutos. Evaluacin y conclusin: 10-15 minutos.

Conclusin Al llevar acabo estas actividades se pudo dar cuenta y cerciorar que la informacin proporcionada por el grupo multidisciplinario compuesto por estudiantes del rea de la salud de la Universidad de la Frontera, a los nios y nias de la guardera del jardn infantil Mundo Feliz en edades pre-escolar y escolar (pertenecientes desde kinder hasta cuarto bsico), respecto a la alimentacin saludable y no saludable, considerando sus beneficios y consecuencias, fue entendida por stos, reflejndose no slo en el hecho de que respondieran a las preguntas que se les haca antes y despus de la exposicin de contenidos, sino que por medio de las actividades didcticas llevaron a la prctica dicha informacin, donde fueron capaces de distinguir entre los alimentos chatarra y los saludables. De igual forma la informacin fue interiorizada al punto de que los nios y nias fueron capaces corregirse entre ellos mismos cuando alguno cometa un error, demostrando capacidades y habilidades en cuanto al aprendizaje y la prctica, distinguiendo y discriminando entre una serie de alimentos los que eran beneficiosos y perjudiciales para su salud. Todo esto, nos permite inferir que los nios y nias ya posean nociones previas de las comidas saludables y las que no lo son, explicndose en el hecho de la rpida interiorizacin de la informacin y la casi nula equivocacin en la realizacin de las actividades por parte de los mismos, salvo en una contada oportunidad, siendo probablemente la familia o el entorno donde ests nociones fueron adquiridas, puesto que en nios de esas edades son la familia y la relacin con los pares (compaeros de curso en sus respectivos colegios), las instancias principales de interaccin y de entrega de informacin. Finalmente consideramos que nuestra intervencin fue exitosa, puesto que se origin un ptimo ambiente de trabajo, lo que contribuy a que las actividades se realizaran con fluidez, respeto y buena disposicin por parte tanto de nosotros

(los expositores), como por parte de nuestros aprendices, pudiendo cumplirse todos los objetivos planteados en la planificacin educativa.

Bibliografa: Informacin extrada de Internet:

http://www.vivirsalud.com/2010/10/04/que-es-la-comida-chatarra http://kidshealth.org/kid/en_espanol/palabra/word_junk_food_esp.html

http://www.vivirsalud.com/2010/10/04/que-es-la-comida-chatarra

http://www.ego-chile.cl/paginas/sana.htm http://www.umm.edu/esp_ency/article/002449.htm

Referencia bibliogrfica:

Dietary Guidelines for Americans - 2005. Washington, DC. US Dept of Health and Human Services and US Dept of Agriculture; 2005.