EL CAFICULTOR

Comit Departamental de Cafeteros de Caldas

Licencia 071 de 1975 - Edicin 253 Manizales, Agosto de 2011

El Paisaje Cultural Cafetero declarado Patrimonio Mundial

Caldas, Quindo, Risaralda y Valle del Cauca conforman el Paisaje Cultural Cafetero, declarado Patrimonio Mundial por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Este se convierte en el mximo reconocimiento otorgado a la caficultura colombiana en toda su historia, y ahora el compromiso es valorarlo, conservarlo y protegerlo. Pg.3
Foto: Federacin Nacional de Cafeteros

Aguadas, cuna del mejor caf sostenible del mundo

Con 89 puntos, el caf de Aguadas obtuvo el primer lugar en el Concurso Mundial de Caf Sostenible Rainforest Alliance Certified TM , superando a pases como Etiopa. Adems, Risaralda-Caldas, qued en el octavo lugar. Dos caficultores contaron su experiencia produciendo este caf especial.

El Ritual del Caf obtiene la acreditacin ISO 17.025

A renovar con Castillo

El nuevo personaje del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas Don Renovador Castillo Campos es un amigable caficultor de Supa, que con dedicacin y confiando en las recomendaciones del Servicio d e E x te n s i n, hoy cuenta con una finca organizada, productiva y con futuro. Don Renovador Castillo Campos comenz un recorrido por los 25 municipios cafeteros de Caldas para contar su experiencia. Pg. 7

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La Organizacin Nacional de Acreditacin de Colombia (ONAC) otorg la acreditacin ISO 17.025 al Laboratorio de Calidad de Caf Ritual del Caf, del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas, para la evaluacin de muestras de caf. El Ritual es el segundo de su clase en el pas en obtener esta acreditacin, que lo ubica a nivel de estndares internacionales.

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Editorial
btener un premio genera una alegra inmensa, pero al mismo tiempo implica un gran compromiso. Eso nos ocurre con el Premio Mundial de Caf Sostenible Rainforest Alliance CertifiedTM otorgado a Colombia a finales de abril pasado a travs del caf Rainforest de Aguadas, en la feria anual de la Asociacin Americana de Cafs Especiales (SCAA) efectuada en Houston, Texas (Estados Unidos). Desde el 2006, cuando en el mismo concurso este caf fue reconocido como uno de los mejores, Caldas estuvo cerca de lograr el primer lugar. Ya es un hecho y la satisfaccin aumenta con el octavo puesto logrado a la par por el caf Rainforest Alliance de Risaralda-Caldas. Todo esto no hubiera sido posible

EL CAFICULTOR
sin la constancia y el compromiso de los caficultores por producir un caf de alta calidad. Tambin hay que decir que el apoyo del programa Nespresso AAA, de la multinacional Nestl, para que los cafeteros que cultivan el grano con el perfil de taza de esta exclusiva marca, adopten las prcticas agrcolas amigables con el medio ambiente, ha sido un gran motor en la certificacin de los productores con el sello Rainforest. Por fortuna, son cada vez ms los cafeteros caldenses que estn vinculados a proyectos de cafs especiales, con el apoyo de entidades como las Cooperativas de Caficultores y el Comit. Durante el ao 2010 se alcanz un total de 15.892 caficultores vinculados, con 71 mil hectreas a la produccin de cafs de origen, de preparacin y sostenibles como Comercio Justo, que tiene la mayor participacin con 9.341 caficultores; Nespresso AAA, Orgnico, Utz Certified, Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices, 4C, Caf Extico La Vereda, en Riosucio; y Regional Salamina. As mismo, se destaca que las cinco Cooperativas de Caficultores del departamento cuentan con la certificacin en el sello de Comercio Justo. Esto muestra los avances de la caficultura de Caldas en la produccin de cafs diferenciados, que son cada vez ms importantes en el mercado, y que les permiten a los caficultores mejorar sus ingresos y, en especial, desarrollar una cultura de la calidad que se convierte en uno de los principales soportes de la productividad y sostenibilidad de la caficultura colombiana.

Correo del caf

Aguadas, mayo 06 de 2011 Seores NESPRESSO R AINFOREST AGUADAS Aguadas, Caldas Reciba nuestro cordial saludo y los mejores deseos de xito en sus gestiones administrativas. Queremos por la presente expresarle nuestra alegra y felicitarlos de manera muy sincera por el logro obtenido en la XXIII Feria Anual de la Asociacin de Cafs Especiales (SCAA) que se llev a efecto en la ciudad de Houston, Texas (EE. UU.), donde un lote de caf Rainforest Alliance del Municipio de Aguadas fue calificado como el Mejor del Mundo. Es este el fruto mancomunado de nuestros campesinos, laboriosos, honestos y con fe en Colombia, y de las organizaciones del gremio cafetero. Como Alcalde y como Aguadeo con races campesinas me siento muy orgulloso de lo que Aguadas est mostrando ante el mundo. Reiteramos nuestras felicitaciones y los invitamos a continuar con los programas de mejoramiento cafetero. Atentamente, JORGE IVN SALAZAR CARDONA Alcalde Municipal

*** Valledupar (Cesar), junio 28 de 2011 Doctores Alfonso ngel Uribe Director Ejecutivo Comit de ros Caldas mar Acevedo Chamorro Director Ejecutivo Comit de ros Risaralda Guillermo Zuluaga lvarez Director Ejecutivo Comit de ros Quindo Hctor Fabio Cuellar Lpez Director Ejecutivo Comit de ros Valle del Cauca Valledupar (Cesar)

CafeteCafeteCafeteCafete-

del mundo, gracias al esfuerzo de este importante gremio liderado por los departamentos de Quindo, Risaralda, Caldas y Valle del Cauca, a quienes les expresamos nuestras ms sinceras felicitaciones, quedando este legado cultural a todos los departamentos que hacemos parte de este hermoso paisaje cafetero colombiano. No podemos desconocer la gestin como lderes, y este reconocimiento se da gracias a la perseverancia, trabajo y dedicacin para obtener otro de los logros propuestos desde la direccin. Saludos. AGUSTN GIRALDO GMEZ Director Ejecutivo Comit de Cafeteros Cesar Guajira

Con orgullo los caficultores del Cesar y La Guajira recibimos la gran noticia del nombramiento Paisaje Cultural Cafetero como Patrimonio de la Humanidad. Esto nos hace grandes ante los ojos

Director: Alfonso ngel Uribe. Consejo Editorial: Hernando Duque Orrego, Gabriel Fernando Buritic Arboleda, Orlando Lpez Herrera, Mara del Pilar Giraldo Rendn. Comunicadores Sociales y Periodistas: Marcela Restrepo Jaramillo y Santiago Garca Cardona. Apoyo: Prensa FNC y Servicio de Extensin Rural.

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CON LA DECLARATORIA DE LA UNESCO

Paisaje somos todos, patrimonio somos todos

Municipios de Caldas en el Paisaje Cultural Cafetero
De los 47 municipios de cuatro departamentos que conforman el Paisaje Cultural Cafetero, Patrimonio Mundial, Caldas tiene la mayor parte con 17 localidades: Aguadas, Anserma, Aranzazu, Belalczar, Chinchin, Filadelfia, La Merced, Manizales, Neira, Pcora, Palestina, Riosucio, Risaralda, Salamina, San Jos, Supa y Villamara.
cia internacional mediante la Cooperacin e inversin en diferentes aspectos sociales y ambientales.

Fotos: Federacin Nacional de Cafeteros

creacin de la Federacin Nacional de Cafeteros, fue uno de los eleLa arquitectura tpica hace parte de los valores excepcionales del Paisaje Cultural mentos que ms ayud al reconoCafetero. cimiento, y se convierte as en un l pasado 25 de junio, veredas de 47 municipios, 141.200 Institucionalidad cafetera, valor excepcional universal, que no existe en ningn otro paisaje prola Organizacin de las hectreas de rea principal, y valor excepcional ductivo, cafetero o no cafetero. Naciones Unidas para la 207.000 de amortiguamiento. La Declaratoria, obtenida duranAll sobresale el valor agregado NOTA: EN LOS ESTILOS GRFICOS DE ESTE ARCHIVO SE ENCUENTRAN LOS DEGRADADOS Educacin, la Ciencia y la Cultura Este hecho es considerado te la 35 reunin del Comit de Pade Buencaf, el desarrollo cien(UNESCO), anunci la Declarato- como el mximo reconocimiento trimonio Mundial de la UNESCO, tifico y tecnolgico del Centro ria del Paisaje Cultural Cafetero otorgado a la caficultura colomrealizada en Pars (Francia), es un Nacional de Investigaciones de como Patrimonio de la Humanidad, biana en toda su historia, que logr obtenido luego de 11 aos Caf (Cenicaf), la democracia lo cual lo ubica al nivel de la impor- le da reconocimiento mundial; tancia de las Pirmides de Egipto mayor apropiacin de la riqueza de trabajo de la institucionalidad cafetera y capacidad de Gestin o de la Gran Muralla China. cultural, arquitectnica, natural y cafetera, representada por la Fe- de los Comits Departamentales Caldas, Quindo, Risaralda y Va- productiva; beneficios ambientales deracin Nacional de Cafeteros, y Municipales de Cafeteros, y el lle del Cauca conforman el Paisaje al fortalecer el compromiso con la los Comits Departamentales y Servicio de Extensin, los cuales Cultural Cafetero (PCC), con 411 proteccin del entorno; y asisten- Municipales de Cafeteros; en aso- en conjunto representan un capital cio con el Ministerio de Cultura, las social estratgico para la caficulgobernaciones de Caldas, Quin- tura y el pas. do, Risaralda y Valle del Cauca, 24 mil fincas se encuentran en el Paisaje las Corporaciones Autnomas Regionales y la Red de Universidades Pblicas y Privadas del Eje Cafetero. La institucionalidad cafetera, desarrollada desde 1927 con la

Es un logro de las comunidades rurales

La Declaratoria es un logro de las comunidades rurales que habitan el paisaje, que le dan vida y lo mantienen, y que han construido bienes pblicos cafeteros que ningn otro pas ha logrado replicar. Luis Genaro Muoz Ortega, Gerente General de la Federacin Nacional de Cafeteros.

En el Paisaje Cultural Cafetero, Patrimonio de la Humanidad, se ubican cerca de 24 mil fincas cafeteras, en las que viven aproximadamente 80 mil personas.

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RECONOCIDOS POR LA ASOCIACIN DE CAFS ESPECIALES (SCAA)

Aguadas y Risaralda, entre los 10 mejores cafs Rainforest del mundo

Bajo Occidente de Caldas, logr el octavo lugar representado por una muestra de caf de las fincas El Guayabito, Catalina, Los Naranjos y San Antonio, calificada con 85,36 puntos. El Premio Mundial Rainforest Alliance representa uno de los mayores logros para la caficultura de Caldas y Colombia, gracias al esfuerzo de los caficultores, Expocaf, Federacin Nacional de Cafeteros y las Cooperativas de Caficultores de Aguadas, Anserma, Alto Occidente, Manizales y Norte, que a travs de sus Laboratorios de Calidad de Caf identifican los cafs con caractersticas excepcionales.

Sello de caf sostenible

Rainforest Alliance Certified es un sello de caf sostenible, amigable con el medio ambiente, que promueve la produccin de cafs de alta calidad en armona con la conservacin de los recursos naturales, a travs de la implementacin de la Norma Internacional de Agricultura Sostenible.

Don Eduardo Alonso Arias Hoyos, segundo de izquierda a derecha, recibi junto a su familia el certificado del premio al mejor caf Rainforest Alliance Certified del mundo.

a Asociacin de Cafs Especiales (SCA A), de Estados Unidos, escogi al caf Rainforest Alliance del municipio de Aguadas, al norte de

Rainforest en Caldas
En Caldas existen dos grupos de Rainforest Alliance Certified (Rainforest Nespresso Aguadas y Rainforest Caldas FNC Anserma, Aranzazu, Manizales, Riosucio, Risaralda, La Merced y Viterbo), en los que participan cerca de 500 caficultores que se han comprometido voluntariamente con la conservacin de la biodiversidad, con el apoyo del Servicio de Extensin.

Caldas, como el mejor caf Rainforest del mundo en el concurso mundial de este caf sostenible, cuya premiacin se realiz el pasado 29 de abril durante el Desayuno de Caf Sostenible en la 23 Feria Anual de la SCAA, en HoustonTexas (Estados Unidos). Este prestigioso premio se obtuvo a partir de muestras obtenidas de un lote de caf conformado por las fincas El Diamante, Alegras y Villahermosa, el cual obtuvo una calificacin de 89 puntos, superando a pases reconocidos por la calidad de su caf como Etiopa, que qued en segundo lugar con una puntuacin de 86,79. Colombia tambin consigui el tercer puesto con el caf del Norte de Santander, y adems el municipio de Risaralda, en el

El pasado 16 de mayo, el Comit Departamental de Cafeteros de Caldas, encabezado por Mario Gmez Estrada, realiz un acto de reconocimiento a los caficultores de Aguadas y Risaralda-Caldas que lograron el primer y octavo puesto, respectivamente, en el Concurso Mundial de Caf Rainforest Alliance.

EL CAFICULTOR

Hay que trabajar con ganas y amor al caf

Cmo es su finca? Tengo cuatro hectreas sembradas en caf, el 60% en Variedad Castillo resistente a la roya. Hace cerca de 4 aos empec esta renovacin cuando llegaron a Aguadas las primeras semillas de esta variedad desarrollada por Cenicaf. Los primeros lotes de Variedad Castillo llevan tres cosechas y me ha ido muy bien. Cmo empez a producir el caf especial Rainforest? Fue cuando lleg el Programa Nespresso AAA a Aguadas, y certificaron esta vereda como Rainforest. Recibimos mucha capacitacin del Servicio de Extensin, la Cooperativa de Caficultores de Aguadas y los tcnicos de Nespresso. Uno se va ajustando a las medidas que exigen y le va gustando, as es fcil. Cmo recibi la noticia de este premio? Fue una alegra inmensa, porque hemos insistido mucho en participar en concursos nacionales e internacionales de Rainforest, hasta que se nos lleg el da que ganamos y tenemos que seguir adelante con nuestra calidad de caf para seguir concursando, no quedarnos ah. Qu mensaje les da a otros caficultores interesados en producir cafs sostenibles? No le vayan a bajar la guarda, eso es de insistencia y trabajar con ganas y amor al caf. De dnde su apego a la caficultura? Viene de mis padres y mis hijos van a continuar esa tradicin.

Eduardo Alonso Arias Hoyos, caficultor Vereda el Guaco Aguadas.

Eduardo Alonso Arias Hoyos, propietario de la finca El Diamante, en la vereda El Guaco, de Aguadas, una de las ganadoras del primer puesto en el Premio Mundial Rainforest Alliance Certified:

No cre que iba a llegar hasta all

Marco Antonio ngel Valencia, finca Guayabito, vereda El Brillante, representante del Grupo Rainforest Caldas FNC Risaralda, que obtuvo el octavo lugar en el concurso mundial de este caf sostenible. Cmo es su finca? Mi finca son tres cuadras y media, cerca de una cuadra est en bosque, donde est el nacimiento de agua, y el resto en caf y pltano, sombra con guamo, nogal, rboles frutales. He vivido all toda la vida. Tengo Variedad Colombia y ahora vamos a cambiar por Variedad Castillo. Qu significa para usted el octavo puesto en el Premio Mundial de Caf Rainforest? Nunca cre que iba a llegar hasta all, y vea, gracias a Dios. Qu prcticas de cultivo maneja? No usar qumicos, la recoleccin a tiempo, cada 15 das cogemos el caf, le hacemos Re-Re (repase y recoja) para controlar broca. Qu consejo le da a otros cafeteros para que produzcan un caf de calidad? Que entren al programa y que salgan adelante. Al principio es duro, pero a lo ltimo uno se va enseando. Por qu decidi apostarle a producir un caf especial? Por sacar un mejor caf, de ms buena calidad.

Marco Antonio ngel Valencia (centro), caficultor Vereda El Brillante - Risaralda-Caldas

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PARA EL ANLISIS FSICO Y LOS ANLISIS SENSORIALES (CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS) DE CAF

l Laboratorio de Calidad de Caf Ritual del Caf, del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas, obtuvo el pasado 6 de junio la Acreditacin NTC-ISO/IEC 17.025 para la elaboracin de ensayos referentes al anlisis fsico y sensorial de muestras de caf, autorizada por la Organizacin Nacional de Acreditacin de Colombia (ONAC). Esta Acreditacin manifiesta la demostracin formal de la competencia del Laboratorio para llevar a cabo procesos de evaluacin de conformidad de la calidad del caf, incluyendo tanto el anlisis fsico de caf pergamino seco (c.p.s.) y los anlisis sensoriales cualitativos y cuantitativos de caf, ubicndolo en el cumplimiento de estndares y requisitos internacionales para dicha evaluacin. Este es un nuevo logro que

Acreditan al Ritual del Caf con la ISO 17.025

contribuye al cumplimiento de los objetivos estratgicos del Comit, en la medida que el Laboratorio provee informacin de la calidad del caf a sus usuarios para que fortalezcan sus buenas prcticas productivas o tomen c or rectivos opor tunos, en el logro de una caficultura competitiva y sostenible que asegure el bienestar del caficultor y sus familias, expres, el Director Ejecutivo del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas, Alfonso ngel Uribe. Con este logro, el Ritual del Caf se convierte en el segundo Laboratorio de Calidad de Caf en Colombia que obtiene la ISO 17.025, la cual antes solo haba sido otorgada al Laboratorio de Calidad de Caf de Almacaf, de la Federacin Nacional de Cafeteros.

Datos del Ritual del Caf

u Se inaugur en agosto de 2007 en el Recinto del Pensamiento, para la celebracin de los 80 aos del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas. u Lidera las actividades para la evaluacin, el monitoreo y la promocin de la calidad de los cafs de Caldas. u Es punto de integracin y referencia para la Red de Laboratorios de Calidad de Caf de las cinco Cooperativas de Caficultores de Caldas y otras entidades del gremio cafetero. u Es sede de los cursos de certificacin y recertificacin de catadores Q-grader del Coffee Quality Institute (CQI). u Desde el 2006, cuando oper la Escuela de Catacin, hasta la fecha se han evaluado en el Laboratorio 4.494 muestras de caf de Caldas; 2.808 en el Concurso Caldas, Cafs de Alta Calidad, creado en el 2004; y 1.353 muestras de cafs especiales a partir del 2007. A esto se suman, 1.260 caficultores capacitados desde el 2008.

Giras de caficultores
El Laboratorio de Calidad de Caf Ritual del Caf recibe permanentemente la visita de caficultores de los 25 municipios cafeteros de Caldas, en las giras en las que se les capacita sobre las pautas bsicas para producir un caf de excelente calidad y conservar sus atributos en la taza:
Anserma, 13 de mayo Saman, 8 de junio Manzanares y Montebonito, 19 de julio

Neira y Filadelfia, 19 de mayo

Palestina, 9 de junio

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Don Renovador Castillo Campos, un nuevo amigo para los cafeteros de Caldas
ucho gusto, amigos caficultores de Caldas! Soy Renovador Castillo Campos, cafetero dedicado y comprometido, con mi finca y con mi seora, y los seguir acompaando para contarles cmo he logrado que mis cafetales sean productivos y tengan futuro. Soy de Supa, mi finca La Granja queda en la vereda Cabuyal, all paso feliz a mis 60 aos de vida, junto a mis hijas y mis cafetales. La Granja tiene 5 hectreas, 4,5 hectreas las tengo cultivadas en caf. 2 hectreas las tengo en Variedad Colombia; saba que tena que seguir renovando y con una variedad bien buena, y en el 2008 tom un crdito del Programa Permanencia, Sostenibilidad y Futuro (PSF), del Gobierno Nacional y la Federacin Na-

SURGE PERSONAJE DEL COMIT DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS

cional de Cafeteros, y renov 1.5 hectreas con Variedad Castillo. Me ha ido tan bien, que ya voy para el segundo crdito PSF y renovar otra hectrea con esta Variedad, que adems es resistente a la roya. Ya tengo el almcigo con 5.000 colinos, la chapola me la dieron en el Programa de Germinadores Comunitarios del Comit de Cafeteros de Caldas. Est tan bonito! Las plantas tienen entre 1 y 2 meses, y ver como crecen cada da, como agradeciendo el cuidado que uno les da, me anima mucho ms y me llena de optimismo. Puedo dar fe de que si uno es juicioso, responsable, organizado y sigue las recomendaciones del Comit uno puede salir adelante en la caficultura. Pago mis deudas, aplico las buenas prcticas que me indican los Extensionistas, cumplo con mis obligaciones y as vivo contento. No faltan las preocupaciones, pero cuando uno hace las cosas bien siempre hay una solucin. Por todo esto, el Comit Departamental de Cafeteros me invit a contarles mi historia a los caficultores de Caldas, y en los prximos dos aos voy a visitar 800 veredas. Quiero llevarles un mensaje de nimo frente al caf, que no desfallezcamos, que seamos constantes en el cuidado de nuestros cultivos y en aplicar las recomendaciones del Comit de Cafeteros. As es que muy pronto estar con ustedes, y vamos a renovar nuestra fe en el caf.

Don Renovador Castillo es interpretado por Jairo Meja, colaborador del Servicio de Extensin, que durante 26 aos coordin el Programa de Recreacin Rural del Comit de Cafeteros de Caldas.

Para don Renovador, uno de los mejores momentos del da es saborear una buena taza de caf.

EL CAFICULTOR
DISEADO POR COLOMBIA HUMANITARIA Y LA FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS

Plan de Emergencia para combatir la roya beneficiar a 16.500 cafeteros de Caldas

Qu recibe el caficultor
Cada caficultor recibe una dosis completa de fungicida para una hectrea de caf, es decir, 750 centmetros cbicos para realizar las tres aplicaciones en el ao recomendadas por Cenicaf. En Caldas, los productores pueden retirar el fungicida en los Almacenes del Caf. Prximamente se distribuir la ayuda consistente en fertilizante.

Foto: Cenicaf

Los productores pueden retirar el fungicida en los Almacenes del Caf.

l Comit Departamental de Cafeteros de Caldas viene ejecutando el Plan Nacional de Emergencia diseado por la Federacin Nacional de Cafeteros y Colombia Humanitaria, con el apoyo del Gobierno Nacional a travs del Ministerio de Agricultura, con el fin de ayudarles a caficultores damnificados por los altos niveles de roya ocasionados por la Ola Invernal. Las ayudas consisten en la entrega de fungicidas y fertilizantes para cultivos jvenes tecnificados, sembrados en variedades susceptibles, como la Variedad Caturra, y con edades entre 2 y 7 aos, identificados a travs del Sistema de Informacin Cafetera (SICA) y que ante el aumento de la humedad, debido al Fenmeno de la

Nia, registraron ataques severos del hongo. En Caldas se beneficiar a cerca de 16 mil 500 caficultores, dueos de 14.356 hectreas de caf, entre quienes se estn distribuyendo 10.767 litros de fungicida a base de Cyproconazol (Alto 100), luego de un proceso de licitacin que se llev a cabo a nivel nacional. En el pas se invertirn 57 mil millones de pesos provenientes del Fondo Nacional de Calamidades, con los cuales se apoyar a 201.000 cafeteros del pas, propietarios de 173.520 mil hectreas de caf susceptibles a la roya. Con esto, se pretende salvaguardar la cosecha del ao cafetero 2011/2012 y velar por una caficultura resistente y productiva.

EL CAFICULTOR
CUMPLIMIENTO DEL 64% DE LA META

Plan de Choque contra la roya se consolida con renovacin de cafetales

ada vez ms caficultores de Caldas se suman al Plan de Choque contra la roya renovando sus cafetales con variedades resistentes, como la Variedad Castillo, dentro del Programa de Renovacin que este ao en el departamento pretende llegar a 10 mil 262 hectreas de caf, 2 mil ms que en 2010. Hasta el 26 de julio pasado se renovaron 6.405 hectreas mediante siembra y zoca, y a estas se suman 184 hectreas de nuevas siembras, para un total 6.589 hectreas que equivalen al 64% de la meta.

Gobernacin y Comit de Cafeteros se unen por la competitividad de la caficultura

CONVENIO PARA PROMOVER LA RENOVACIN Y EL CAMBIO DE INFRAESTRUCTURA DE BENEFICIO

El propsito es consolidar el liderazgo con que cuenta Caldas en cafetales sembrados en variedades resistentes, con el 49% del rea total en caf, superior al promedio nacional.

(2011 hasta el 26 de julio) u 3.235 hectreas renovadas por siembra. u 3.170 hectreas renovadas por zoca. u 184 hectreas de nuevas siembras TOTAL: 6.589 hectreas

Hectreas renovadas

Para apoyar la renovacin, el Programa Permanencia, Sostenibilidad y Futuro (PSF), otorga crditos de hasta $6 millones por hectrea, para la renovacin de cafetales tcnificados envejecidos y tradicionales, con un Incentivo a la Capitalizacin Rural (ICR) del 40% para pequeos caficultores, ms intereses pagados en su totalidad por el Fondo Nacional del Caf (FoNC) y siete aos de plazo con 36 meses de gracia. As mismo, el Programa de Competitividad, que est enfocado a incentivar la renovacin de la caficultura tecnificada joven, otorga incentivos de $70 por rbol en el caso de zocas, y $160 por rbol en renovaciones por siembra, con variedades resistentes.

Crditos e incentivos

En la vereda Alto Bonito, de Manizales, se realiz el pasado 15 de junio la entrega de un Germinador Comunitario que benefici a 20 pequeos caficultores con la produccin de 70 mil chapolas de caf.

En un nuevo esfuerzo conjunto entre la Gobernacin de Caldas y el Comit Departamental de Cafeteros de Caldas por la competitividad de la caficultura, ambas entidades celebraron el convenio Mejoramiento de las Condiciones de Competitividad del sector cafetero, mediante la renovacin de cafetales y el cambio de infraestructura de beneficio en el departamento de Caldas. El proyecto, cuya vigencia terminar en noviembre prximo, apoya la construccin de Germinadores Comunitarios para que pequeos productores obtengan material vegetal (chapolas) de origen conocido, resistente a la roya, y de alta calidad con miras

a establecer almcigos en las fincas para renovar cafetales envejecidos. La meta es entregar seis millones de chapolas, que en el futuro sern seis millones de rboles nuevos de caf. A la par, en el componente de equipos de secado y beneficio ecolgico de caf, se adjudicarn 250 tanques tina (de 8 arrobas cada uno), 150 secadores mecnicos (de 5 arrobas cada uno) y 1.200 paseras; y en capacitacin se beneficiar a 1.200 caficultores. La inversin es de 714 millones de pesos, aportados en partes iguales por la Gobernacin y el Comit.
En el Comit Municipal de Cafeteros de Palestina se efectu el pasado 8 de julio la entrega oficial de 8 secadores mecnicos para cafeteros del municipio. Asistieron caficultores, extesionistas del Comit Departamental de Cafeteros y el Secretario de Agricultura de Caldas, Silvio Ros Yepes.

6.589 hectreas de caf fueron renovadas en Caldas entre enero y julio de 2011.

EL CAFICULTOR

l pasado 5 de mayo se oficializ la firma del Convenio para la Produccin Ms Limpia (PML) entre la Corporacin Autnoma Regional de Caldas (Corpocaldas) y el Comit Departamental de Cafeteros, con el propsito de contribuir a la proteccin de las fuentes hdricas mediante la adopcin de tecnologas y prcticas limpias en el sector cafetero. 320 caficultores, ubicados especialmente en la Cuenca del Ro Chinchin, recibirn capacitacin, asesora y acompaamiento para implementar medidas de produccin y consumo amigables con el medio ambiente, que adems les permitan obtener el Permiso de Vertimientos. Durante los tres aos de vigencia del convenio se invertirn 296 millones de pesos, que sern aportados en partes iguales por Corpocaldas y el Comit Departamental de Cafeteros.

Corpocaldas y Comit de Cafeteros promueven la Produccin Ms Limpia E

CONVENIO BENEFICIAR A 320 CAFICULTORES

De izquierda a derecha: Hernando Duque Orrego, Lder Departamental del Servicio de Extensin Rural; Alfonso ngel Uribe, Director Ejecutivo del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas; y Juan David Arango Gartner, Director de Corpocaldas.

SE ESPERAN MENOS LLUVIAS Y TEMPERATURAS MS ALTAS

Alerta temprana para controlar la broca en los cafetales

Broca, en su nivel ms bajo de la historia

La Federacin Nacional de Cafeteros report que al cierre de junio pasado el porcentaje de infestacin por broca en el caf que llega a las bodegas de Almacaf, cay al 0,71%, el nivel ms bajo de la historia.
los muestreos mensuales para evaluar el nivel de infestacin, y mirar la posicin de la broca en el fruto con el fin de tomar las medidas de control ms adecuadas. El Servicio de Extensin Rural del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas recuerda que los niveles de infestacin de broca por encima de 2% son preocupantes, por encima de 5% requieren medidas de control ms fuertes. Por ello, es fundamental empezar a estar alerta con la dinmica de la plaga, para evitar granos brocados en la prxima cosecha, que disminuyan el valor de la carga de caf.

Se clasifica en A, B, C y D. A y B corresponden a cuando el insecto est expuesto en el ombligo del fruto; y C y D, a cuando la broca est

Posicin de la broca en el grano de caf

en la parte interna. El control qumico es recomendable cuando ms del 50% de la broca est en las posiciones A o B.

l Servicio de Extensin Rural lanz una alerta temprana para estar atentos a la broca en los cafetales, debido a que hasta agosto se esperan menos lluvias, temperaturas un poco ms altas y mayor radiacin solar, lo que favorece la presencia del insecto. Ante esta situacin, la recomendacin es realizar el Control Cultural (recoleccin permanente y oportuna), el Re-Re (repase y recoja) y no dejar sobremadurar los granos ni dejar que caigan al suelo, pues all vendrn nuevas generaciones de la plaga. Tambin, es importante hacer

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EL CAFICULTOR

Nuevos jvenes rurales llegan a La Universidad en el Campo

los jvenes rurales en los grados dcimo y undcimo, al igual que a egresados de bachillerato. Estos jvenes hacen parte de la ampliacin del proyecto que se est desarrollando con el apoyo de la alianza pblico privada entre la Gobernacin de Caldas Secretara de Educacin Departamental, la Central Hidroelctrica de Caldas (CHEC), la Cooperativa de Caficultores de Manizales, la Fundacin Suramericana, el Fondo Nacional del Caf y el Comit Departamental de Cafeteros de Caldas. El ao pasado en la prueba piloto participaron 220 estudiantes de seis municipios (La Merced, Manzanares, Salamina, Supa, Manizales y Saman), que se matricularon con la Universidad de Caldas en el Programa Tcnico Profesional en Formulacin e Implementacin de Proyectos Agropecuarios. En el 2011 estos jvenes terminarn el nivel tcnico en su vereda, y en el 2012 comenzarn el Programa Tecnolgico en Gestin Agropecuaria tambin en su vereda. Los 258 alumnos que ingresaron en el 2011 al proyecto son de los municipios de Aguadas, Aranzazu, Chinchin, Filadelfia, La Dorada, Pcora, Palestina, Saman y Villamara. Se espera seguir ampliando la cobertura con otras universidades que se unieron a esta iniciativa, y estn en proceso de obtener el registro calificado del Ministerio de Educacin Nacional para sus respectivos programas, con el fin de abrir las convocatorias.

CON EL APOYO DE LA CHEC Y OTROS ALIADOS

Sorprendidos con las instalaciones de la Universidad de Caldas, sede Central, se mostraron el pasado 30 de mayo 258 jvenes rurales de Caldas que hacen parte de la ampliacin del proyecto La Universidad en el Campo.

estudiantes de nueve establecimientos educativos se suman desde el

258

presente ao al proyecto La Universidad en el Campo, que lleva programas de formacin tcnica y tecnolgica de nivel universitario a

PIONERO EN EL PAS

Concluy el primer Diplomado en Evaluacin de la Calidad de Caf

personas entre caficultores y empresarios de la comercializacin, trilla, maquinaria y preparacin del caf, culminaron el Diplomado en Evaluacin de la Calidad de Caf, pionero en el pas, desarrollado por la Universidad Autnoma de Manizales y la Federacin Nacional de Cafeteros Comit Departamental, cuyo acto de clausura se llev a cabo el pasado 25 de junio en el Laboratorio de Calidad de Caf

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Ritual del Caf del Comit. El Diplomado se realiz con el apoyo del Centro Nacional de Investigaciones de Caf (Cenicaf), la Fbrica Buencaf Liofilizado de Colombia, Almacaf y la Cooperativa de Caficultores de Manizales, con el propsito de contribuir a mejorar la capacidad local en conocimiento y anlisis de la calidad de caf. Durante 140 horas de formacin, los asistentes se capacitaron en temas como la historia

En el Ritual del Caf se gradu la primera cohorte del Diplomado en Evaluacin de la Calidad de Caf.

del caf, el establecimiento del cultivo, el manejo agronmico, la poscosecha, la comercializacin, el control de calidad, la trilla, el almacenamiento y el anlisis fsico y sensorial del grano, con

la orientacin de cientficos y expertos de las entidades vinculadas. En el segundo semestre de 2011 se iniciar en la UAM la segunda cohorte de este Diplomado.

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EL CAFICULTOR
EN LOS CENTROS DE GESTIN DE LOS COMITS MUNICIPALES DE CAFETEROS

os Centros de Gestin, que se encuentran en las oficinas de las Comits Municipales de Cafeteros, continan capacitando en Gestin Empresarial a los caficultores y poblacin rural de Caldas, contribuyendo en la construccin de capital social, as como en el mejoramiento de la competitividad y sostenibilidad de las fincas cafeteras. En lo corrido del 2011, 1.090 personas se han inscrito en los cursos cortos que se brindan en los Centros de Gestin, y 283 caficultores reciben apoyo para consolidar sus costos de produccin. En estos Centros, los estudiantes acceden a formacin en la utilizacin de herramientas de registro y anlisis de costos, y una serie de conocimientos para el manejo ms eficiente de las fincas. Los productores se benefician, adems, con el contacto con las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (Tics) en su proceso de aprendizaje, en el cual al final reciben el diploma que certifica su capacitacin. Los interesados pueden inscribirse en el Centro de Gestin de su municipio.

Ms caficultores se gradan en Gestin Empresarial

Centro de Gestin, Neira

Para aumentar los ingresos en la finca*

u  Atienda personalmente su finca. u Maneje y analice la informacin (registros). u Planifique sus actividades. u Realice oportunamente sus labores. u Renueve cada ao la quinta parte de su rea en caf. u Siembre semilla certificada de Variedad Castillo. u Construya el almcigo de su finca. u Utilice la pulpa de caf en sus almcigos. u Establezca un nmero alto de plantas por hectrea. u Maneje en forma integrada las arvenses (malezas). u Fertilice con base en el anlisis de suelos. u Produzca alimentos en su finca. * Tomado de la cartilla Mis costos de los Centros de Gestin.

Centro de Gestin, Anserma

Centro de Gestin, Saman

Centro de Gestin, Riosucio

Centro de Gestin, Aranzazu

Centro de Gestin, Salamina

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EL CAFICULTOR
ORGANIZADO POR EL CQI, ASOCAFS Y COMIT DEPARTAMENTAL

Curso de tostin resalt la importancia de este proceso

umentar la capacitacin en tostin entre los diferentes actores de la cadena productiva del caf, y resaltar la importancia de este proceso para obtener al final una bebida de calidad, fue el propsito del curso de tostin de caf desarrollado el 23 y 24 de mayo en el Laboratorio de Anlisis de Calidad de Caf Ritual del Caf, del Comit Departamental de Cafeteros de Caldas. El curso fue organizado por el Coffee Quality Institute (CQI), de los Estados Unidos; la Asociacin Colombiana de Cafs Especiales (Asocafs), y el Comit de Cafeteros. Las actividades contaron con la asistencia de cerca de 20 personas, que recibieron la orientacin del experto mexicano Manuel Daz. El especialista tambin orient del 25 al 27 de mayo en el Ritual del Caf, un nuevo curso de re-certificacin nacional de catadores de caf Q-Graders, prestigiosa acreditacin que otorga el CQI.

Un caf se puede arruinar en el tostado

Manuel Diaz es mexicano, consultor e Instructor Q, y trabaja para el Coffee Quality Institute (CQI), de los Estados Unidos. El Caficultor aprovech su visita al Ritual del Caf, del Comit de Cafeteros de Caldas, para preguntarle por la relevancia de la tostin del caf. Por qu es tan importante la tostin del caf? En la medida en que se tostaban cafs de muy baja calidad, esos cafs simplemente haba que ponerlos oscuros, porque alguien se los iba a tomar con mucha azcar y leche. Pero eso ha cambiado sustancialmente, tenemos consumidores que cada vez exigen productos de mayor calidad. En la tostin se desarrollan cualidades del caf que pueden influir en esos mercados? Definitivamente, an cuando uno produzca un muy buen caf, lo puede arruinar en el tostado. Entonces, es muy importante que el tostador est bien preparado, conozca su producto, la mquina y sepa desarrollar perfiles de tostin, que entreguen un producto con cualidades sensoriales muy atractivas. En la tostin tambin se manejan unos parmetros de inocuidad? Totalmente, el caf es un producto alimenticio. Por lo tanto, todos los estndares aplicables a la industria alimenticia tienen que respetarse tambin en la industria del caf para garantizar la salud de los consumidores. A pesar de su complejidad, los caficultores pueden tostar el caf en su finca? El sabor del caf es la composicin de ms de 2.000 compuestos qumicos, de los cuales solo conocemos algunos a fondo, y alrededor de un 60% son compuestos aromticos. El tostador tiene que saber manipularlos y preservarlos. Uno de los atributos que ms se pierde por un incorrecto tostado es el aroma, y es lo que ms aprecia el consumidor. Cmo el consumidor puede identificar que un caf est bien tostado? Una buena tostin nos va a preservar mucho de los atributos que trae el caf del campo. Entonces, la primera evidencia de un buen tostado es que el caf nos va a saber muy bien, nos va a desarrollar todos los sabores caractersticos de un buen caf, como la dulzura y la acidez. Qu opina del caf de Colombia? Mi impresin es muy grata, he probado cafs muy buenos, me preocupa que hay dificultades de proceso, pero el potencial de calidad que tiene Colombia es inmenso. Adems, se vive un momento muy interesante, porque hay una transicin muy fuerte hacia la calidad.

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EL CAFICULTOR
VISITARON EL RITUAL DEL CAF Y EL RECINTO DEL PENSAMIENTO

Seleccin de Espaa en el Mundial Sub-20 se declara admiradora del caf de Colombia

Fotos/Comit Departamental de Cafeteros de Caldas

Equipo de jugadores realizaron la catacin de Caf de Caldas- Colombia.

Juan Valdez en compaa del Director Tcnico y Equipo de Entrenadores Equipo Oficial Espaa Sub 20.

l pasado 8 de agosto, los jugadores y el cuerpo tcnico de la Seleccin Espaola de ftbol en el Mundial Sub-20 de la FIFA, que se realiza en Colombia, cambiaron los guayos y el baln por el aroma, sabor

y suavidad del caf de Colombia. La delegacin espaola visit el Recinto del Pensamiento, sede del Comit Depar tamental de Cafeteros de Caldas, atendiendo una invitacin de la Federacin Nacional de Cafeteros para acer-

car a los jugadores a la experiencia cafetera. El recorrido comenz con la visita sorpresa del cono de la caficultura colombiana, Juan Valdez, lo que emocion a los jugadores, quienes al verlo le expresaron su

La delegacin espaola recorri varios atractivos del Recinto del Pensamiento, como el Pabelln de Madera.

admiracin e hicieron fila para tomarse una foto junto a este noble cafetero interpretado actualmente por Carlos Castaeda, que muestra ante el mundo la nobleza y el empeo de los caficultores colombianos. Despus, en el Laboratorio de Calidad de Caf Ritual del Caf, experimentaron el complejo proceso de catacin de caf, guiados por la Coordinadora del Programa de Calidad de Caf del Comit de Cafeteros de Caldas, Valentina Osorio Prez, y se deleitaron con el Caf Caldas con el que se efectu esta prctica. La Seleccin, en compaa de periodistas que seguan a los jugadores, tambin recorri varios atractivos del Recinto del Pensamiento como las telesillas y el Pabelln de Madera, en los que destacaron la belleza del paisaje. Los espaoles expresaron su alegra con la visita y con haber podido conocer ms de lo que hay detrs del mejor caf suave del mundo: el caf de Colombia.

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EL CAFICULTOR
CON EDICIONES ESPECIALES DE CAF JUAN VALDEZ

a Federacin Nacional de Cafeteros se sum a la celebracin del Centenario de fundacin de los municipios de Viterbo y La Merced. En Viterbo, el 17 de abril se realiz la entrega de la edicin especial del Caf Juan Valdez Viterbo 100 aos en el parque principal del municipio, con la presencia del Presidente de Procafecol, Hernn Mndez Bages; dirigentes cafeteros, autoridades civiles, eclesisticas y ciudadanos en general. En la actividad, el Comit Municipal de Cafeteros de Viterbo exalt a Luis Alfonso Gonzlez Giraldo, dirigente cafetero de la localidad, por sus 45 aos de gestin en el Comit. Por su parte, la Alcalda de Viterbo entreg en nota de estilo una resolucin de honores al Profesor Yarumo, interpretado por Carlos Armando Uribe Fandio, por sus mritos humanos, culturales y sociales.

Federacin de Cafeteros se hizo presente en los 100 aos de Viterbo y La Merced

Con la presencia de autoridades municipales, Hernn Mendez Bages, Presidente de Procafecol, (Cuarto de izquierda a derecha), dirigentes cafeteros y directivos del gremio, se llev a cabo la entrega del Caf Juan Valdez Viterbo 100 aos.

Con motivo de la celebracin de los 100 aos del municipio de La Merced, el pasado 25 de junio, el Show del Profesor Yarumo y

En La Merced

directivos del Comit Departamental de Cafeteros participaron en las Fiestas de la Municipalizacin que hicieron parte de la conmemoracin del primer centenario

En la conmemoracin del centenario de La Merced, se dieron a conocer los ganadores del primer concurso de Alta calidad y buenas prcticas agrcolas alrededor del caf.

de dicha localidad, y anunciaron la prxima entrega del caf conmemorativo Juan Valdez La Merced 100 aos. En la jornada tambin se dieron a conocer los ganadores del primer concurso de Alta calidad y buenas prcticas agrcolas alrededor del caf, realizado con el apoyo de la Cooperativa de Caficultores del Norte, la Administracin Municipal y la Asociacin de Productores de Cafs Especiales de La Merced (Asprocafem). El primer puesto fue para Hctor Jaime lvarez, con 85.30 puntos de 100 posibles; segundo lugar, Jos Sediel Marn Marn, con 84 puntos; tercer puesto, Luis Alfonso Brito Crdenas, con 83.50 puntos; cuarto lugar, Lucila Loaiza, 83 puntos; y quinto puesto, Luz Mary Giraldo Gmez, con 82.80 puntos. La evaluacin estuvo a cargo de los catadores de la Cooperativa de Caficultores del Norte.

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EL CAFICULTOR
ENTRE LA GOBERNACIN DE CALDAS Y EL COMIT DE CAFETEROS

Avanza ejecucin del programa Colombia Humanitaria en Caldas

a Federacin Nacional de Cafeteros Comit Departamental de Cafeteros de Caldas ha venido ejecutando el Proyecto de Atencin Humanitaria de Emergencia para los Damnificados por Ola Invernal (Fenmeno de la Nia 2010 2011) en el Departamento de Caldas, que incluye dos componentes: la entrega de Kits de alimentos y aseo y el pago de cuotas de arrendamiento para las familias damnificadas por ola invernal en 25 municipios, segn el Convenio celebrado y legalizado con el Departamento de Caldas

Kits de alimentacin y aseo entregados a los damnficados por ola invernal en Caldas.

desde el 28 de enero de 2011. Entre febrero y mayo del presente ao se ejecut la primera fase de entrega de cuotas de arrendamiento que incluy el pago de 3,5 meses de arrendamiento. En total se pagaron 1.810 cuotas de arrendamiento que beneficiaron un total de 464 familias. Igualmente, se finaliz la segunda entrega de kits de alimentos y aseo para los damnificados.

En la primera entrega se beneficiaron 1.758 familias, y en la segunda, a 1.832 hogares afectados por el invierno en Caldas. En el mes de agosto se espera iniciar la segunda fase de entrega de cuotas de arrendamiento, que incluir el pago de otros tres (3) meses de arrendamiento para 450 familias que ya se haban beneficiado en la primera fase del proyecto.

l arreglo de las viviendas ser el nuevo frente de atencin para los afectados en Caldas por la ola invernal. Esto, gracias a un convenio firmado entre el Comit Departamental de Cafeteros de Caldas y la Gobernacin de Caldas para ejecutar el Proyecto de Reparacin de Vivienda con el propsito de apoyar el regreso de los damnificados a sus casas. Este proyecto se inici luego de la gestin adelantada por la Gobernacin de Caldas ante el Gobierno Nacional para acceder

Damnificados por ola invernal accedern a reparacin de vivienda

a recursos del Fondo Nacional de Calamidades subcuenta Colombia Humanitaria, con el nimo de complementar las ayudas entregadas hasta el momento. Los beneficiarios sern cerca de 780 familias, debidamente reconocidas por las Alcaldas Municipales como propietarias de viviendas que no amenazan ruina. Adems, debern contar con la certificacin de la Corporacin Autnoma Regional de Caldas (Corpocaldas) de que la construccin no est en zona de riesgo no mitigable. En cada vivienda se invertirn

COMO COMPLEMENTO A LAS AYUDAS DE ARRENDAMIENTO Y ALIMENTOS

En total se invertirn $1.985 millones en el proyecto de reparacin de vivienda.

hasta 2 millones 400 mil pesos, de acuerdo a los daos que se cuantifiquen, generados por el

invierno. Las obras se ejecutarn durante el segundo semestre de 2011.

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EL CAFICULTOR
ENTRE ACCIN SOCIAL, GOBERNACIN DE CALDAS Y COMIT DE CAFETEROS

Nuevo convenio para el mantenimiento de vas secundarias

uevamente este ao la Gobernacin de Caldas y el Comit Departamental de Cafeteros establecieron un convenio de financiacin para el Mantenimiento Rutinario de Vas secundarias, de carcter departamental. El convenio permitir atender 140 kilmetros en 13 tramos viales del departamento, deteriorados debido al invierno. La inversin ascender a 912 millones de pesos, de los cuales la Gobernacin aporta cerca del 60% con 596 millones de pesos. Por su parte, el Comit Departamental de Cafeteros invertir 201 millones de pesos y Accin Social, de la Presidencia de la Repblica, destinar 115 millones de pesos, los cuales permitirn vincular a vecinos de las vas como Camineros Viales, para velar por el buen estado de las obras.
140 kilmetros de vias en 13 tramos sern mejorados.

REELEGIDOS RICARDO SNCHEZ PRIETO Y EUGENIO VLEZ URIBE

Eugenio Vlez (izquierda), Vicepresidente, y Ricardo Snchez (derecha), Presidente.

n su sesin del 28 de junio, el Comit Departamental de Cafeteros de Caldas ratific su mesa directiva, con lo cual los dirigentes cafeteros Ricardo Snchez Prieto y Eugenio Vlez Uribe continuarn como Presidente y Vicepresidente, respectivamente, a partir del 1 de julio de 2011 y hasta el 28 de febrero de 2012. La eleccin se realiz ante el cumplimiento

Ratifican Mesa Directiva del Comit Departamental

de los ocho meses para los cuales son nombrados el Presidente y Vicepresidente de la junta. Este es el segundo perodo para Snchez Prieto y Vlez Uribe al frente del Comit Departamental de Cafeteros elegido en las Elecciones Cafeteras 2010 para el perodo 2010-2014.

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EL CAFICULTOR
Alpina y Juan Valdez lanzan bebida lctea Cenicaf, finalista en premio internacional a la Sostenibilidad Junio, mes del caf

FOTO Cortesa / Cenicaf

La Sociedad Americana de Cafs Especiales (SCAA) incluy el proyecto Censos participativos de aves con comunidades cafeteras de Colombia, del Centro Nacional de Investigaciones de Caf (Cenicaf), entre los cuatro finalistas al Premio Internacional de la Sostenibilidad 2011.

El pasado 8 de julio se efectu en Bogot el lanzamiento del nuevo Juan Valdez-Caf Latte-Alpina, una bebida lctea con sabor a caf que ser producida en la planta de Alpina ubicada en Chinchin (Caldas), y estar disponible en botellas de vidrio de 237 ml. La bebida se comercializa a travs de las 125 Tiendas Juan Valdez Caf del pas, grandes superficies y otros puntos estratgicos de la red logstica de Alpina.

FOTO Cortesa / Procafecol

Nueva imagen de pgina web

La cadena cafetera desarroll la campaa Junio, mes del caf, con el propsito de movilizar al pas alrededor del caf como smbolo de unin y sentido de solidaridad de los colombianos. La presentacin de esta iniciativa, efectuada el 14 de junio en la Plaza de Nario en Bogot, cont con la participacin del Presidente de la Repblica, Juan Manuel Santos Caldern, quien destac que lo que es bueno para el caf, es bueno para Colombia.

FOTO Cortesa / Presidencia de la Repblica

Federacin de Cafeteros cumpli 84 aos

Buencaf gana Premio Nacional a la Gestin en Salud Ocupacional

La Federacin Nacional de Cafeteros present la nueva imagen de la pgina de Caf de Colombia www.cafedecolombia. com. A travs de un solo portal, los usuarios pueden acceder a informacin de la Federacin, el Centro Nacional de Investigaciones de Caf (Cenicaf), la Fundacin Manuel Meja, los Comits Departamentales de Cafeteros, las Tiendas Juan Valdez Caf, el Parque Nacional del Caf, el Paisaje Cultural Cafetero Patrimonio Mundial, y seguir al gremio cafetero y sus personajes en sus cuentas de twitter y facebook.

El pasado 27 de junio, la Federacin Nacional de Cafeteros cumpli 84 aos desde su fundacin en Medelln (Antioquia) el 27 de junio de 1927. La Federacin ha sido el principal aliado del Gobierno Nacional al actuar como entidad coordinadora de la poltica cafetera, tanto en el plano internacional como nacional. Hoy representa a 553.000 familias cafeteras en 588 comunidades rurales de 20 departamentos del pas.

Expoespeciales 2011 super las expectativas Del 2 al 5 de junio se realiz en Corferias, de Bogot, la feria Expoespeciales Caf de Colombia 2011, que se convirti en la feria ms grande de su tipo a nivel mundial al convocar a ms de 19 mil visitantes. Como parte de Expoespeciales se realiz, por primera vez en un pas productor, el 12 Campeonato Mundial de Baristas, al que asistieron los campeones nacionales de barismo de 54 pases. El ganador fue Alejandro Mndez, de El Salvador. Colombia, representado por Lina Marcela Zea Urrego, ocup el octavo lugar, la mejor figuracin lograda por el pas en esta competencia.

Buencaf Liofilizado de Colombia, dependencia de la Federacin Nacional de Cafeteros, recibi el pasado 26 de mayo el Premio Nacional a la Excelencia que otorga ARP SURA en la categora Mejor Gestin en Salud Ocupacional, por su excepcional labor en pro del bienestar de sus colaboradores.

FOTO Cortesa / FNC

FOTO Cortesa / FNC

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EL CAFICULTOR
LA NICA CONTRAINDICACIN ES EL REFLUJO GASTROESOFGICO

aba usted que la nica contraindicacin que tiene el consumo de caf es sufrir de reflujo gastroesofgico? As lo explic el mdico Csar Augusto Morales, de Salud Ocupacional de la Fbrica Buencaf Liofilizado de Colombia, en Chinchin, quien agreg que la mayora de temores frente a esta bebida se deben al desconocimiento de sus bondades. El caf aumenta la produccin de cido gstrico, y eso aunando a que relaja el esfnter gastroesofgico, que impide que la comida se devuelva despus de consumirla, s va a causar algn malestar. Sin embargo, destac el especialista, son ms los efectos benficos del caf entre los que se destaca su alto aporte de antioxidantes, mayor que el t, que previenen numerosas enfermedades.

El caf, ms bondades que perjuicios

Adems, contribuye a disminuir la sensacin de cansancio, produce vasodilatacin que ayuda a proteger el sistema cardiovascular, y no afecta el colesterol o los triglicridos. En todo caso, Morales llam la atencin en que el caf se debe filtrar a la hora de prepararlo, pues no hacerlo aumenta una sustancia llamada Diterpenos, la cual tiene un efecto que podra causar problemas coronarios. Como cualquier sustancia, cuando se sobrepasan las dosis recomendadas podra tener unos efectos perjudiciales. La dosis de caf adecuada establecida por la Sociedad Mundial de Corazn es de 300 miligramos de cafena, que en nuestro caf colombiano, que es variedad arbica, equivale a unos cinco pocillos de caf, precis el mdico.

En la siguiente sopa de letras encontrar palabras referentes a uno de los valores del Paisaje Cultural Cafetero: Tenemos una cultura cafetera que el mundo debe conocer y apreciar, el cual es parte del Patrimonio de la Humanidad, reconocimiento otorgado por la organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). FERIAS Y FIESTAS RUANA ARRIERO JUAN VALDEZ MANIFESTACIONES ARTSTICAS HACHA PONCHO ARQUITECTURA MACHETE MULA CARRIEL YIPAO ARTESANAS GASTRONOMA SOMBRERO

El Juego del Caf

M E F Z G A S T R O N O M I A I O G Q P A T L E Q I S Z K A U W U A L S F A O N C K X R K C A I P Y S O M R E R O Z N I V H L Z I E Q L O T A X J Q O F D W C F O J Y I P A O O I R L E M U Q G S S H E U G A O D S U E S D I I E J A X O S W F H W L V X Y Y W K C K T T K P E L T A D A X P R S P F Q D R O E U O D A P S C S F W M T I K F L C O Z I C P C X A H E Z B C N R E V Z T P C U R L I O P A C A T D B E L F S A U A B J F O O P O J D A G E V W K G T T R D N U V K N Q I K R R N V C Q J M G Q A G M A T I E Z U G V T Y F X M H Z B X N S N N G J S Y H F E H R Z N G N Y S H J V V B U A W T D T S M B M U L A W T L C A Y M R K R S B A U G L B F X R C N X A L H C T M E D G N J T K V D N R D H N X D N A I N W P Y I I N J C S C I E A V Z E U R S B Q A N A K H H X A B E U Y N Z J R T V M I H S O Y G Z P V R V M Q L Y M I I C B O U Q L M F P Q Q O F J E K T I E C X N C A R R I E L O A H R U T J R K L A Z C Y M X P J D O I Z N B K U H E O N S V U J W U S I W S M A C H E T E Y

NOTA: EN LOS ESTILOS GRFICOS DE ESTE ARCHIVO SE ENCUENTRAN LOS DEGRADADO

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EL CAFICULTOR

Mayo 07: Periodistas de medios de comunicacin locales y nacionales en la Finca El Diamante, en la vereda El Guaco, de Aguadas, con motivo del Premio al Mejor Caf Rainforest del mundo.

Mayo 12: Leonardo Pinzn, Asesor del Consejero Agrcola de la Embajada de los Estados Unidos; y Tony Halstead, Economista Agrcola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Junio 08: Participantes del Curso Internacional de Control de Calidad realizado por FNC durante visita a fincas cafeteras.

Junio 17: Mario Vega, Director de Mercado Estratgico Federacin Nacional de Cafeteros.

Julio 02: Visita de periodistas del Canal Fox Sport al Ritual del Caf con motivo del Campeonato Mundial Sub-20 de ftbol.

Julio 15: Brian Matthew Faughnan, Candidato a Ph.D. del Departamento de Ciencia Poltica de la Universidad de Vanderbilt, en Nashville, Tennessee (Estados Unidos).

Julio 22: Beatriz Gmez, periodista manizalea del programa El Radar, del Canal Caracol, junto al mdico y escritor manizaleo Orlando Meja Rivera, en entrevista realizada en el Recinto del Pensamiento.

Julio 23: de izquierda a derecha, Segundo Cardona, propietario de finca cafetera; Takao Kajiwara, representante de la compaa Coca Cola; Andrs Valencia, Gerente Comercial de la Federacin Nacional de Cafeteros; Santiago Pardo, Representante de la Federacin en Asia; y Roberto Meja, Coordinador de Extensin en Chinchin y Villamara.

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