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ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA PRACTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGANICA GINA PATRICIA VALENCIA

BENAVIDES 1013610385 ELVER FORERO COD 79136728 Grupo elverforero@gmail.con Celular 3114603742 ELSA CONSUELO SANCHEZ COD 52826288 PEDRO IVN HURFANO HERNANDEZ 80112600 GRUPO 100416_12 IVANHUERFANO@HOTMAIL.COM CELULAR 3112098481 TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA QUIMICA ORGANICA UNIVIERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA BOGOT, 08 MAYO 2010 PRACTICA 1 DETERMINACION DE ALGUNAS CONSTANTES FISICAS DE COMPUESTOS ORGANICOS RESULTADOS PARTE I PUNTO DE FUSION ACIDO BENZOICO C6H5-COOH Se hizo el montaje con temperatura inicial de 22C y punto de fusin de 160 C ANALISIS DE RESULTADOS

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CONCLUSIONES: En esta prctica pude observar que cuando un slido cristalino como fue el acido benzoico se calienta, sus tomos vibran con ms energa. En cierto momento se alcanza una temperatura a la que estas vibraciones alteran el orden de la estructura cristalina, los tomos pueden deslizarse unos sobre otros, el slido pierde su forma definida y se convierte en un lquido. Este proceso se llama fusin y la temperatura a la que sucede es la temperatura de fusin. PARTE II PUNTO DE EBULLICON ALCOHO BUTILICO PRIMARIO Se hicieron dos pruebas con 0,5mL de CH3(CH2)3OH alcohol butlico primario: Temperatura inicial= 26C T en rosario de burbujas= 94C en 4 min. Temperatura inicial= 25C T en rosario de burbujas= 93C en 3,52 minutos.

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ANALISIS DE RESULTADOS

Se calienta gradualmente (2-3 C/min) hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de burbujas. En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el lquido entre por el capilar se lee la temperatura de ebullicin.

PARTE III DENSIDAD RELATIVA ALCOHOL BUTILICO PRIMARIO Se determin la masa del picnmetro

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA CH3(CH2)3OH Masa picnmetro= 9.5 gr Masa del picnmetro mas alcohol butlico primario 13,5 gr 13,5 gr-9,5 gr= 4gr Masa del picnmetro= 9,5 gr Masa del picnmetro mas agua destilada =14,5gr 14,5gr-9,5gr = 5gr.

ANALISIS DE RESULTADOS Para determinar la densidad relativa de la sustancia se aplica la siguiente formula:

Donde: DTT : WS : WAGUA : WP : Densidad relativa de la sustancia a temperatura ambiente Peso del picnmetro con la sustancia pura Peso del picnmetro con agua destilada Peso del picnmetro vaco.

RESULTADOS : DTT = 13.5 9.5 14.5 9.5

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 13.5 - 9.5 DTT = 14.4 - 9.5 4 5 0,816326 53

La densidad relativa del alcohol butlico es de 0,81632653

PRACTICA 2 ALCOHOLES Y FENOLES PARTE I DETERMINACION DE PROPIEDADES FISICAS 1. Ca (OH)2: Hidrxido de calcio; incoloro, inoloro. 2. Reactivo de Lucas: ZnCl2 + HCl; amarillo claro, inoloro 3. Dicromato de potasio: K2CrO7; anaranjado, inoloro 4. Permanganato de potasio: KMnO4; incoloro, inoloro 5. Agua de Bromo: amarillo a naranja 6. Cloruro frrico: FeCl3; amarillo 7. Hidrxido de sodio: NaOH; incoloro, inoloro 8. Acido clorhdrico: HCl; incoloro, inoloro. 9. Acetona: CH3(CO)CH3; incoloro, inoloro 10. ter: incoloro, inoloro 11. Cloroformo: CHCl3; incoloro, inoloro 12. Etanol: CH3CH2OH; incoloro, inoloro.

PRUEBA REACTANTETORNASOL

Ca(OH)2

LUCAS

DICROMATO PERMANGANATO AGUA DE BROMO ACIDO PICRICO

FeCl3

FENOL RESORCINOL 1-BUTANOL 2-BUTANOL TERBUTANOL

AZUL

NEGATIVO

NEGATIVO

NEGATIVO

NEGATIVO

POSITIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO

POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO

POSITIVO POSITIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO

PURPURA TURBIDEZ(+ ) NEGATIVOVERDE OSCURO (+ )NEGATIVO TURBIDEZ(+ ) POSITIVO POSITIVO NEGRO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO TURBIDEZ(-) INCOLORO (-) VERDE (+ ) SOLUBLE POSITIVO TURBIDEZ AZUL AMARILLO INSOLUBLE TURBIDEZ(+ ) VERDE (+ ) MORADO AZUL

ISOPROPILICO ROSADO

NEGATIVO INCOLORO (-) NEGATIVO

PARTE II REACTIVIDAD QUIMICA 1. PRUEBAS DE ACIDEZ a. ENSAYO CON PAPEL TORNASOL

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA PRUEBA REACTANTE PAPEL TORNASOL PH ACIDO-BASICO (COLOR) FENOL AZUL ACIDOS RESORCINOL PURPURA BASICO ALCOHOL ISOPROPILICO ROSADO BASICO 1-BUTANOL AZUL ACIDO 2-BUTANOL MORADO ACIDO TERBUTANOL AZUL ACIDO b. ENSAYO CON HIDROXIDO DE CALCIO Ca(OH)2 Fenol + hidrxido de calcio C6H5OH+Ca (OH)2 OH + Ca (OH)2 REACCIONO EN FORMACION DE FENOXIDO DE CALCIO Resorcinol+ Hidrxido de Calcio C6H4 (OH)2 + Ca (OH)2 O Ca+H2O

+ Ca (OH)2

NO REACCIONA

Alcohol isoproplico + Hidrxido de Calcio C3H8O + Ca (OH)2

C OH

ALCOHOL SECUNDARIO 1-butanol + Hidrxido de Calcio H3C (CH2)3OH + Ca (OH) 2 OH CH2 CH2 CH CH3

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 2-butanol + Hidrxido de Calcio H3CCH2CH (OH) CH3 + Ca (OH) 2 OH C C C C

2. REEMPLAZO DEL GRUPO HIDROXILO REACTIVO DE LUCAS Fenol + reactivo de Lucas C6H5OH + ZnCl2+ HCL No hubo reaccin. Resorcinol + Reactivo de Lucas C6H4 (OH)2 + ZnCl2+ HCL No hubo reaccin. Alcohol isoproplico + Reactivo de Lucas C3H8O + ZnCl2+ HCL ZnCl2 CH3 CH (OH)-CH3 + HCl Forma un Halogenuro. CH3-CH (OH) CH3 + HCl Se llama 2-cloro-propano. ZnCl2

3. REACCIONES DE OXIDACION a. Ensayo con bicromato de potasio en medio cido Fenol + Bicromato de Potasio C6H5OH + K2CrO7 No reaccion Resorcinol + bicromato de potasio C6H4 (OH)2 + K2Cr2O7

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA OH + K2Cr2O7 OH Forma una cetona. O O + H2O

Alcohol isoproplico + bicromato de potasio C3H8O + K2Cr2O7 OH C C H Forma una cetona CH3- CH2- COO CH3 C C + K2Cr2O2 CH3-COH-CH2-CH3 + K2Cr2O7

1- Butanol + bicromato de potasio H3C (CH2)3OH + K2CrO7 CH3 - CH2 CH2 CH2OH + K2Cr2O3 O CH3 CH2 CH2 C OH Aldehdo. COH H2O + CrCOOH

2- butanol + bicromato de potasio H3CCH2CH (OH) CH3 + K2CrO7 CH3 CH2 COO CH3 + H2O + C2(SO4)3 Cetona

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA Terbutanol + bicromato de potasio (H3C) 3COH CH3 CH2- CH2- CO-H b. Ensayo con permanganato de potasio Fenol + permanganato de potasio C6H5OH + KMnO4

O=

=O

QUINONAS

Resorcinol + permanganato de potasio C6H4 (OH)2 + + KMnO4 COOH

COOH Alcohol isoproplico + permanganato de potasio CH3H8O + KMnO4 O RCH 1-butanol + permanganato de potasio H3C (CH2)3OH + KMnO4 O RC H BUTANAHLDEHIDO O CH3 C OH ACIDO PROPANOICO

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 2-butanol + permanganato de potasio H3CCH2CH (OH) CH3 + KMnO4 H3C CH2 COOH CH3 4. Reaccin con cloruro frrico Fenol + cloruro frrico C6H5OH + FeCl3 O Fe3 + HCl

Resorcinol + cloruro frrico C6H4 (OH)2 + FeCl3 Fe + HCl Fe

Alcohol isoproplico + cloruro frrico C3H8O + FeCl3 FeCl3 CH3CHO-CH3

1-Butanol + cloruro frrico H3C (CH2)3OH + FeCl3 H H3C CH2 CH2 CH2 O FeCl3

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5. Ensayo con agua de Bromo Fenol +agua de Bromo C6H5OH + Br2 H2O OH Br Br

Br

Resorcinol + agua de Bromo C6H4 (OH)2 + Br2 H2O Br

Br Alcohol isoproplico + agua de Bromo C3H8O + Br2 H20 CH3CHOCH3 + Br2

1- butanol + agua de Bromo H3C (CH2)3OH + H2O

2- butanol + agua de bromo H3CCH2CH (OH) CH3 + H2O

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PRACTICA 3 ALDEHIDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS PARTE I


PRUEBA REACTANTE FENILHIDRAZO NA

OXIDACION

FEHLING

BENEDICT

TOLLENS

HALOFORMO

ACETONA ACETALDEHI DO FORMALDEHI DO ACETOFENON A ETANALDEHI DO BENZALDEHI DO

POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO

NEGATIV NEGATIV O POSITIVO O NEGATIV POSITIVO POSITIVO POSITIVO O POSITIVO NEGATIV POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO O NEGATIV NEGATIV NEGATIV NEGATIV NEGATIV O O O O O POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO NEGATIV NEGATIV NEGATIV NEGATIV NEGATIV O O O O O

NEGATIV O

NEGATIV O

ANALISIS DE RESULTADOS 1. FORMACION DE FENILHIDRAZONAS

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA RESULTADOS: Formacin de un precipitado de color naranja o rojizo de inmediato. ANALISIS: La adicin de 2,4 dinitrofenilhidrazina, fue utilizada en el laboratorio de qumica orgnica con el fin de realizar una prueba cualitativa al reconocer los compuestos carbonilicos de los aldehdos y las cetonas, estos derivados son insolubles en el medio de la reaccin. Podemos observar en las reacciones anteriores que hubo resultados positivos en todos los compuestos formando productos donde hay una unin de dos molculas y una perdida de agua y formando 2,4 dinitrofenilhidrazina correspondiente del aldehdo o cetona utilizado, esta es una reaccin de adicin eliminacin . En la ACETONA, el ACETALDEHIDO, el FORMALDEHIDO, la ACETOFENONA, el ETANALDEHIDO y el Benzalheido, podemos ver que se produce una unin entre las dos molculas por medio del la perdida de agua. FOTOS: grupo carbonilo y el nitrgeno de la 2, 4 dinitrofenilhidrazina y esta unin da a su vez la formacin de fenilhidrazonas y

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 2. REACCIONES DE OXIDACION

RESULTADOS: Los que presentaron oxidacin fueron solamente los aldehdos: ACETALDEHIDO, FORMALDEHIDO, ETANALDEHIDO Y BENZALDEHIDO. No presentaron oxidacin las cetonas: ACETONA Y ACETOFENONA ANALISIS: Los aldehdos son bastante susceptibles a los agentes oxidantes aun en condiciones suaves, se oxidan formando acido carboxlico con igual numero de carbonos, como agente oxidante se puede utilizar una solucin acida con permanganato de potasio (KMnO4/ H+), o solucin de bicromato de potasio en acido sulfrico (K2CrO7/H+) En los resultados obtenidos en el laboratorio de qumica orgnica y en las reacciones anteriores podemos ver que los aldehdos al oxidarse forman cidos carboxlicos que mantienen su nmero de carbonos as:

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA ACETALDEHIDO C = 2 y ACIDO ACETICO C =2 FORMALDEHIDO C= 1 y ACIDO FORMICO C =1 ETANALDEHIDO C= 2 y ACIDO ETANOICO C =2 BENZALDEHIDO C= 6 y ACIDO BENZOICO C =6 Las cetonas a diferencia de los aldehdos, son bastante resistentes a los agentes oxidantes. nicamente en condiciones drsticas de oxidacin pueden oxidarse, pero con ruptura de la molcula, para formar numero de tomos. a. ENSAYO DE FEALING Y ENSAYO DE BENEDICT 1. Reaccin: con Acetona. mezcla de cidos con menor

Observacin: Al agregar la solucin B se formo una capa lechosa, pero al calentarse se homogenizo. B se agrego despus de A Analisis: La prueba fue negativa. Los reactivos de Benedict y Fehling son soluciones alcalinas de sulfato de cobre de un color azul intenso, de composicin ligeramente distintas. Cuando se oxida un aldehdo con el reactivo de Benedict y Fehling, se obtiene u precipitado rojo brillante de xido cuproso (Cu2O). 2. Reaccin:con acetaldehdo es:

Observacin: Al agregar los reactivos para esta prueba se precipito de un color rojizo. Analisis: la prueba es positiva, el acetaldehdo se oxida a cido actico; los iones cpricos (Cu+2) se reducen a iones cuprosos (Cu+) y se liberan 3 molculas de agua.

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA Reaccin: con formaldehido.

Observacin: al agregar los reactivos dio un precipitado de color amarillo naranja. Analisis: La prueba fue positiva para oxido cuproso, produce una sal acida y se liberan 3 moleculas de agua.

Reaccin: con etanaldehido.

Observacin: para Benedict antes de poner al bao mara presento 2 faces una de color azul y un anillo incoloro en la parte superior, se dejo 1,35 minutos y empez a reaccionar, para Fehling dio positivo al agregar el reactivo inmediatamente.

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Analisis: La prueba fue positiva para oxido cuproso, produce una sal acida y se liberan 3 moleculas de agua. ANALISIS GENERAL: como ya sealbamos en la parctica de oxidacin de aldehdos, la oxidacin de estos se logra muy fcilmente para dar un grupo carboxlico incluso ante oxidantes poco energicos se logran oxidar los aldehdos, dos de tales agentes oxidantes son la solucin de Fehling o de Benedict soluciones alcalinas de sulfato

cprico, como esta prueba es de fcil observacin podemos diferenciar los aldehdos de las cetonas ya que estas ultimas no son oxidadas por estas reacciones, por lo tanto no se obtienen precipitados rojos. Para esta prueba el aldehdo se oxida hasta la sal del acido carboxlico y el cobre se reduce de su forma cprica a su forma cuprosa, apareciendo un precipitado de color rojo. Para esta prueba tambin se puede utilizar una solucin de KMnO4 en medio acido, la cual oxida suavemente a los aldehdos pero no a cetonas y produce las reacciones que se presentan al inicio de las reacciones de oxidacin, se evidencia una decoloracin del permanganato de potasio.

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA b. ENSAYO DE TOLLENS 1. Nombre de la prueba: Prueba con el reactivo de Tollens para la Acetona Criterio de la prueba: La aparicin de un espejo de plata sobre la superficie interna del recipiente contenedor indica que la prueba result positiva Reaccin:

Observacin: Se observo que al agregar el reactivo, la solucin se encontraba caf, pero 2 minutos ms tarde apareci precipitado caf metlico, al calentarlo el precipitado se torno gris oscuro formando un espejo sobre el vidrio. Conclusin: La prueba fue positiva.

2. Nombre de la prueba: Prueba con el reactivo de Tollens para la formaldehido Criterio de la prueba: La aparicin de un espejo de plata sobre la superficie interna del recipiente contenedor indica que la prueba result positiva Reaccin:

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA Observacin: Se observo que al agregar el reactivo, el precipitado se torno gris claro formando un espejo de plata. Conclusin: La prueba fue positiva.

3. Nombre de la prueba: Prueba con el reactivo de Tollens para el etanaldehido. Criterio de la prueba: La aparicin de un espejo de plata sobre la superficie interna del recipiente contenedor indica que la prueba result positiva Reaccin:

Observacin: Se observo que al agregar el reactivo, el precipitado se torno gris oscuro como con burbujas formando un espejo de plata sobre el vidrio. Conclusin: La prueba fue positiva.

FOTOS:

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ANALISIS: Otro oxidante suave mas utilizado para la identificacin de

compuestos carbonilos reductores (aldehdos) y los no reductores (cetonas) es el reactivo de Tollens (solucin amoniacal de nitrato de plata 2Ag(NH3)2), promueve que se forme un espejo de plata sobre la pared interna del recipiente de reaccin, debido a la reduccin del in plata a plata libre, esta deposicin se forma para la produccin de espejos. Las cetonas no reaccionan como pueden ver en la foto anterior las cetonas corresponden a los 2 tubos de ensayo que quedaron incoloros. Al igual que las reacciones de fehling y benedict forman una sal acida carboxlica. Para la reaccin de la acetona, no se oxido inmediatamente fue necesario

calentar el compuesto, queda evidencia de que se pueden oxidar pero nicamente en condiciones drsticas de oxidacin pueden oxidarse, pero con ruptura de la molcula, para formar mezcla de cidos con menor numero de tomos.

3. DETECCION DE HIDROGENOS ALFA- ENSAYO DE HALOFORMO

Nombre de la prueba: Prueba con el reactivo de yodoformo para el acetaldehdo y etanaldehido. Criterio de la prueba: la aparicin de un precipitado de yodoformo de color amarillo es positivo.

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA Reaccin:

Observacin: Se observo que al agregar el reactivo, el precipitado se decoloro se puso al bao mara a 60 C, se torno de un color amarillo luego se le adiciono 2 mL de lugol, luego se le agregaron 3 gotas de hodroxido de sodio (NaOH), luego se le agrego agua destilada hasta rebosar y se dejo reaccionar por 15 minutos. Dio un color amarillo rojizo para estos dos compuestos. Conclusin: La prueba fue positiva. FOTO:

ANALISIS: Esta prueba es utilizada para la diferenciacin de las metil cetonas de otras cetonas. Estas en presencia de hipoyodito de sodio caliente producen un precipitado de yodoformo de color amarillo la prueba es positiva para las sustacias que produzcan oxidacin acetaldehdo CH3-CO. En este caso podemos ver que ninguna cetona reaccion, ni la acetona ni la acetofenona, pero que encambio si reaccionaron el acetaldehdo y etanaldehido, es de suponerse pues son compuestos que tienene en su estructura acetaldehdo CH3 CO. Cuando reacciona el acetaldehdo con yodo en una solucin alcalina, son reemplazados los 3 hidrogenos alfa. Las sustacias de este tipo, es decir, con los tres, halgenos sustituyentes sobre un carbono adyacente

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA a un carbonilo, se separan fcilmente con el lcali presente. En esta reaccin se precipita el yodoformo, un solido cristalino amarillo y el proceso es llamado ensayo yodoformo.

PARTE II CARBOHIDRATOS

SUSTANCIA LACTOSA FRUCTOSA RIBOSA GLUCOSA MALTOSA SACAROSA

MOLISCH POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO

BENEDICT POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO POSITIVO NEGATIVO

LUGOL NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO

BARFOED DISACARIDO

BIAL HEXOSA

SELIWANOFF ALDOSA CETOSA ALDOSA ALDOSA ALDOSA ALDOSA

MONOSACARIDO PENTOSA MONOSACARIDO HEXOSA MONOSACARIDO HEXOSA DISACARIDO HEXOSA

MONOSACARIDO PENTOSA

Fundamentos qumicos de las pruebas. Prueba de Molish Es una reaccin general para carbohidratos que contienen ms de 5 tomos de carbono.

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Prueba de Barfoed: Es una reaccin para identificar monosacridos, aunque algunos disacridos (los reductores) dan positiva la reaccin, pero con mas tiempo de calentamiento, ya que as se hidroliza el disacrido. El fundamento radica en la reduccin del acetato cprico a oxido cuproso.

Prueba de Bial o de Orcinol-HCl Es una prueba especfica para pentosas. La positividad se reconoce por la formacin de una coloracin verde botella brillante.

Prueba de Seliwanoff:

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA Es especifica para cetosas que contengan 5 o ms tomos de carbono, pero se usa casi exclusivamente para identificar fructosa.

Prueba de Lugol: Es una prueba que se usa para identificar almidn. El color azul, se debe, posiblemente a la formacin de un complejo: Ioduro de almidn Prueba de Benedict: Es una prueba especfica para las sustancias reductoras con grupos carboxilos libres.

PRACTICA 4 SINTESIS Y PURIFICACION DEL ACETATO DE ETILO PARTE I PURIFICACION DE ETANOL Cabeza de destilacin Esta se produjo a una temperatura de 70C; el volumen es de 5mL; el picnmetro vacio tiene una masa de 5,6gr; y lleno con la cabeza de destilacin pesa 12,1gr. La masa de la cabeza de destilacin es de 6,5g. D= m/v= 6,5/5= 1,3. La densidad de la cabeza de destilacin es 1,3. Cuerpo de destilacin Esta se produjo en 80C, el volumen es de 10mL, el picnmetro vacio pesa 8,9gr; y lleno con el cuerpo de destilacin pesa 17,4gr. La masa del cuerpo de destilacin es de 8,5gr.

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA D=m/v= 8,5/10= 0,85. La densidad del cuerpo de destilacin es 0,85. Cola de destilacin El volumen es de 5mL, el picnmetro vacio pesa 5,6gr; y lleno con la cola de destilacin pesa 12,6g. La masa de la cabeza de destilacin es de 7gr. D= m/v= 7/5= 1,4. La densidad de la cola de destilacin es de 1,4. ANALISIS DE RESULTADOS

PARTE II SINTESIS DEL ACETATO DE ETILO En que consiste la esterificacin?

Principales propiedades fsico-qumicas del acetato de etilo y etanol

Datos obtenidos. Picnmetro vacio= 3,5822g Picnmetro con acetato de etilo= 4,5123g Densidad=m/v=

PRCTICA 5

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA EXTRACCION DE ACEITE UN ACEITE ESCENCIAL MEDIANTE DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica para la separacin de sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles. b) Las sustancias arrastrables con vapor son inmiscibles en agua, tienen presin de vapor baja y punto de ebullicin alto. c) Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles siguen la ley de Dalton sobre las presiones parciales. d) Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual a suma de las presiones de vapor de cada lquido es igual a la presin atmosfrica. e) La destilacin por arrastre de vapor sirve para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles. f) La pureza y el rendimiento del aceite esencial depender de la tcnica que se utilice para el aislamiento.

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PRCTICA 6 AMINOACIDOS Y PROTEINAS RESULTADOS


REACTIVOS MUESTRA LECHE DE SOYA BIURET POSITIV O REACCION XANTOPROTEICA NEGATIVA MILLN NEGATIV A HOPKINS POSITIV O SAKAGUCHI NEGATIVO DETECCIN DE AZUFRE NEGATIVO SORENSEN ?

REACCIN DE BIURET Es una prueba general para polipptidos y protenas ya que sirve para reconocer las uniones peptdicas. La positividad se manifiesta por la aparicin de una coloracin violeta. La formacin de un complejo de coordinacin entre los cationes cpricos en medio alcalino con las uniones peptdicas.

Debido a dicha reaccin fue que observamos que al agregar el reactivo de sulfato de cobre precipito a una coloracin violeta. Quedando en el fondo del tubo una tonalidad azul cielo reaccin positiva. REACCIN XANTOPROTEICA Es debida a la formacin de un compuesto aromtico nitrado de color amarillo, cuando las protenas son tratadas con cido ntrico concentrado. La prueba da resultado positivo en aquellas protenas con aminocidos portadores de grupos bencnicos,

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA especialmente en presencia de tirosina. Si una vez realizada la prueba se neutraliza con un lcali vira a un color anaranjado oscuro. En el caso de esta reaccin nuestro tubo arrojo un precipitado blanco con grumos por lo tanto esta prueba es negativa. REACCIN DE MILLON Los compuestos mercricos en medio fuertemente ntrico (reactivo de Millon) se condensan con el grupo fenlico del aminocido tirosina, formando complejos de color rojizo. El precipitado se torno blanco lechoso y se separo la parte blanca quedando bajo del tubo y arriba de el reactivo de Millon. Hopkins Cole. Es especfica del grupo indol caracterstico del Triptofano. El anillo del indol se hace reaccionar con cido Glioxlico en presencia de cido Sulfrico concentrado para formar un compuesto violeta que se forma en la interfase entre la solucin de protena y el cido sulfrico. La estructura exacta del compuesto violeta no se conoce, pero parece estar relacionado con el producto de condensacin del aldehdo del cido Glioxlico con los nitrgenos de dos anillos indlicos, como se muestra en la reaccin, ya que tambin se pueden formar complejos con otros aldehdos.