Está en la página 1de 10

GACETA OFICIAL DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA CARACAS, MARTES 9 DE DICIEMBRE DE 2008 NUMERO 39.

076
desarrollo social y econmico de la nacin, no solo por razones estratgicas de seguridad y defensa, sino inclusive para fines de investigacin y transferencia tecnolgica; De conformidad con lo establecido en el artculo 305 de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y en ejercicio de las atribuciones previstas en el artculo 16 de la Ley Orgnica de Procedimientos Administrativos; en el artculo 77, numerales 1, 3 y 27, en el art culo 45 y en el artculo 63 del Decreto No. 6.217 con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de la Administracin Pblica; en concordancia con lo dispuesto en el artculo 20, numerales 6 y 23, y en el artculo 37, del Decreto No. 6.071 con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria; el artculo 3 numerales 1 y 3, los artculos 5, 6, 7 y 8 de la Ley de Sistema Venezolano para la Calidad y, en ejercicio de las atribuciones previstas en el artculo 11 numeral 3, el artculo 14 numerales 1 y 18 y, el artculo 26 numerales 1, 4 y 12 del Decreto Sobre Organizacin y Funcionamiento de la Administracin Pblica Nacional; estos Despachos, Dictan la siguiente; RESOLUCIN POR LA CUAL SE ESTABLECEN LAS NORMAS QUE REGULAN LA RECEPCIN, MUESTREO, ANLISIS Y CLCULO DEL RENDIMIENTO DE LA CAA DE AZCAR DE PRODUCCIN NACIONAL POR PARTE DE LOS CENTRALES AZUCAREROS EN TODO EL TERRITORIO NACIONAL. Captulo I Disposiciones Generales Objeto Artculo 1. La presente Resolucin tiene por objeto establecer las prcticas y los

MINISTERIOS DEL PODER POPULAR PARA LAS INDUSTRIAS LIGERAS Y COMERCIO, PARA LA AGRICULTURA Y TIERRAS Y PARA LA ALIMENTACION

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA ALIMENTACIN. DESPACHO DEL MINISTRO N DM/0075. MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LAS INDUSTRIAS LIGERAS, Y COMERCIO DESPACHO DEL MINISTRO, DM/453. MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA AGRICULTURA Y TIERRAS. DESPACHO DEL MINISTRO. N DM/180/2008. CARACAS, 04 DE DICIEMBRE DE 2008. AOS 198 Y 149 Por cuanto, es deber del Estado garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin, adoptando polticas, estrategias, y medidas que propendan a satisfacer la demanda nacional de alimentos y productos de primera necesidad, garantizndole a la poblacin productos cuya elaboracin responda a elevados mtodos de control involucrados en la produccin de la materia prima requerida para los procesos agroindustriales; Por cuanto, es deber del Estado, establecer los mecanismos necesarios para garantizar la aplicacin de las normas de control de calidad y cantidad de bienes y servicios, a los ciudadanos y ciudadanas; Por cuanto, es un derecho de las personas disponer de una informacin adecuada y no engaosa sobre el contenido y caracterstica de los productos y servicios que consumen; Por cuanto, la produccin de alimentos es un derecho social fundamental, consagrado en la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y que en especial la elaboracin de productos azucareros es fundamental para el

procedimientos estandarizados para el clculo y determinacin de la cantidad y calidad de caa de azcar arrimada por los productores nacionales a los Centrales Azucareros en todo el territorio nacional. Sujetos obligados Artculo 2. Las disposiciones contenidas en la presente Resolucin son de obligatorio cumplimiento, por parte de los productores de caa de azcar y de los establecimientos industriales dedicados al procesamiento y elaboracin de productos y subproductos derivados de la caa de azcar. mbito de aplicacin Artculo 3. Las normas establecidas en la presente Resolucin son de aplicacin obligatoria a las actividades de recepcin, muestreo, anlisis, y clculo de rendimiento de la caa de azcar por parte de los establecimientos industriales dedicados al procesamiento y elaboracin de productos y subproductos derivados de la caa de azcar, a efecto de garantizar: 1. La participacin concurrente del productor primario, los organismos estatales competentes y los establecimientos agroindustriales azucareros, en la verificacin de la calidad y cantidad de la caa de azcar arrimada por los productores agrcolas a los Centrales Azucareros. 2. El sometimiento de todo el proceso de recepcin, muestreo y anlisis de la caa de azcar a parmetros cientficos objetivos, a travs de laboratorios acreditados por el Servicio Autnomo de Calidad, Metrologa y Reglamentos Tcnicos (SENCAMER) y mediante el uso de equipos e instrumentos certificados por dicho servicio o por laboratorios acreditados por ste. Definiciones Artculo 4. A los efectos de la presente Resolucin, se establecen las siguientes definiciones: a) Azcares Reductores: Se define como la inversin de la sacarosa a glucosa y fructosa, los cuales son azcares que no cristalizan y se van depositando para

formar

melaza.

b) Caa de azcar: como materia prima para la industria azucarera, se define como la parte del tallo comprendido entre el entrenudo ms cercano al surco y el ltimo entrenudo superior desarrollado, correspondiente a la seccin entre los entrenudos 8 y 10, desprovisto, de otras porciones de la gramnea o de tierra, as como los objetos extraos de cualquier naturaleza que sean. c) Caa Programada: Ser aquella que est comprendida dentro de las fechas de corte segn el programa previo realizado por la coordinacin de agronoma de cada central, debidamente actualizado durante el desarrollo de la Zafra y cubierta por su respectiva orden en fsico de cosecha y corte, emitida por la Coordinacin de Agronoma del Central Azucarero con base en su ndice de madurez. d) Desfibradora: Es un equipo que est conformado por un cilindro, en cuyo interior se encuentran unas cuchillas rotatorias que permiten la desintegracin de la muestra procedente de la predesfibradora. e) Grados Brix (Brix): Son los slidos solubles disueltos, presentes en una solucin azucarada, medidos en grados por un refractmetro automtico digital o por un refractmetro ptico con lmpara externa. f) Pol: Se define como el porcentaje (%) de azcar contenido en el jugo de la caa. g) Pureza: Se define como la cantidad de sacarosa presente en una solucin o producto azucarado tambin conocida como proporcin por ciento de Pol en 100 partes de Brix o slidos por gravedad. h) Predesfibradora: Es un equipo que est conformado por un cilindro horizontal o tornillo sin fin, dispuesto con unas cuchillas que permiten una preparacin de la muestra de la caa de azcar, sin extraccin del jugo de caa, para el posterior desfibrado. i) Prensa Hidrulica: Es un equipo que permite la extraccin del jugo de la muestra de caa desfibrada, mediante la aplicacin de una determinada presin. j) Recuperacin Winter: Representa el

porcentaje de azcar tericamente obtenible, por cada 100 que contiene el producto. k) Rendimiento: Es el porcentaje de azcar que se puede obtener efectivamente en una azucarera con unas determinadas caas. l) Romanas: Son equipos utilizados con el objeto de medir la masa de un cuerpo con la mayor precisin posible, formadas por una plataforma rectangular. m) Sonda: Son equipos electromecnicos, combinados con un sistema hidrulico, que poseen como parte principal un tubo que se hace girar al momento de introducirse al bulto de caa que va en el camin, permitiendo tomar muestras representativas. Posee una sierra en la punta, mide aproximadamente 20 centmetros de dimetro y realiza un movimiento giratorio de 50-55 Revoluciones por Minuto (R.P.M). n) Trash: Son los que quedarn comprendidos dentro de la denominacin basura, materias extraas o impurezas: las vainas y hojas, puntas o cogollos incluyendo la banderilla o inflorescencia, tallos de desarrollo insuficiente conocidos como chupones, yemas germinadas, races sueltas o adheridas al tallo, tierra; piedras y cualquier otra materia distinta a la caa de azcar, que no tiene valor como materia prima para la industria azucarera, quedando en propiedad del caero despus de la cosecha.

b) Estar constituida por los tallos de caa limpios de basura, materias extraas o impurezas. c) Poseer buen estado fisiolgico, color, olor y caractersticas propias de la misma. d) Haber sido cosechada mediante corte manual y/o corte mecanizado. e) Estar fresca al momento de su entrega, entendindose por ello que no hubieren transcurrido ms de veinticuatro (24) horas desde el momento de su corte. Sin embargo, cuando por circunstancias particulares sea arrimada caa de azcar con un perodo de corte superior a las veinticuatro (24) horas, podr aplicarse un Descuento porcentual del Rendimiento, de acuerdo a la siguiente tabla:
Tiempo (Horas) 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 Puntos de Rendimiento (%) 0 0,116 0,128 0,140 0,152 0,164 0,176 0,188 0,200 0,212 0,224 0,236 0,248 0,260 0,272 0,284 0,296 0,309 0,321 0,334 0,347 0,361 0,374 0,388 0,402 0,416 0,430 0,445 0,459 0,474 0,489 0,505 0,520 0,536 0,552 0,568 0,584

Captulo II Arribo y recepcin de la caa de azcar en el Central Caractersticas de la Caa de Azcar a su Ingreso en el Central Azucarero Artculo 5. Al momento de su recepcin por parte del Central Azucarero, la caa de azcar deber tener las condiciones y caractersticas siguientes: a) Estar comprendida dentro de los programas de corte oportunamente establecidos por el Ingenio, de acuerdo a su ndice de madurez.

61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 >72

0,601 0,617 0,634 0,651 0,669 0,686 0,704 0,722 0,740 0,758 0,777 0,795 2,00

unidad principal como su remolque, generando un boleto para la unidad principal y otro para el remolque. Seguidamente, la unidad de transporte deber dirigirse a la zona de muestreo. e) Ya en la zona de muestreo, el personal calificado para ello, deber proceder a tomar las muestras con las cuales se realizarn los anlisis, de conformidad con lo dispuesto en el Captulo III de la presente Resolucin. f) Efectuada la toma de muestras, se proceder a la descarga de la caa de azcar, despus de lo cual se realizar un nuevo pesaje de la unidad de transporte, esta vez sin carga, el cual arrojar el peso final de dicha unidad. El resultado de restar el peso final al peso inicial de la unidad de transporte ser el peso de la caa de azcar recibida por el Central Azucarero. Incremento del rendimiento por demoras en la recepcin Artculo 7. Cuando transcurrieren ms de veinticuatro (24) horas desde el momento del arribo de la unidad de transporte, hasta la recepcin efectiva de la caa de azcar, por demora imputable al Central Azucarero, se aplicar un incremento al rendimiento de la caa de azcar, segn el tiempo y porcentajes establecidos en la tabla dispuesta en el aparte nico del literal e) del Artculo 5 de la presente Resolucin. En este caso, para la aplicacin del incremento, se entender que el rendimiento determinado para la caa de azcar se aumentar de acuerdo a los porcentajes indicados en la columna "Puntos de Rendimiento (%) de la mencionada tabla. Captulo III Muestreo y anlisis de la caa de azcar Muestreo de la caa de azcar Artculo 8. El muestreo de la caa de azcar se realizar por medio de sondas, introducidas aleatoriamente en al menos cuatro (4) puntos de la carga, de forma horizontal o inclinada, a una velocidad de 8 centmetros por segundo, de forma tal que el tubo se llene de porciones de caa

Recepcin de la Caa de Azcar Artculo 6. La recepcin de la caa de azcar por parte del Central Azucarero, en sus instalaciones, deber observar las siguientes reglas: a) Al momento del arribo de la unidad de transporte que efecta el traslado de la caa hasta el Central Azucarero, el conductor o conductora de la unidad informar al personal del Central Azucarero su llegada, a afectos de que le sea expedido un comprobante en l cual se asentar la placa identificadora de la unidad de transporte, el nombre y cdula del conductor o conductora, as como la hora y fecha del arribo de la unidad al Central. b) Cada unidad de transporte tendr acceso a la romana, segn el orden de llegada, una vez autorizado por el personal del Central. c) Una vez en la romana, el transportista deber presentar al romanero la remesa que contiene los datos de la unidad de transporte, de su conductor o conductora, y la procedencia de la caa, realizando de inmediato el pesaje de la unidad, a efectos de determinar el peso inicial de sta. d) Efectuado el pesaje de la unidad de transporte, el personal del Central entregar a su conductor un formulario impreso, el cual tendr los espacios o casillas necesarios para indicar los resultados del muestreo y anlisis que se realizar a la caa de azcar conforme al Captulo III de la presente Resolucin. Si la unidad de transporte tuviere adicionado un remolque cargado de caa de azcar proveniente de una unidad productiva distinta o de un tabln distinto, el romanero proceder a pesar tanto la

cortada. Este procedimiento debe ser realizado al azar con sondas inclinadas (preferiblemente) u horizontales. Las porciones obtenidas de la forma descrita debern ser mezcladas en una nica muestra de aproximadamente cinco (5) kilogramos. Ser objeto de muestreo segn lo estipulado en el presente artculo toda unidad de transporte que arribe al Central Azucarero, sin que puedan invocarse excepciones al respecto. Si la unidad de transporte en la cual se realiza el muestreo tuviere adicionado un remolque cargado de caa de azcar proveniente de una unidad productiva distinta o de un tabln distinto, el operador de la sonda realizar los muestreos a la caa de azcar de la unidad de transporte principal y a la del remolque, por separado, efectuando, al menos, dos (2) extracciones a la carga de la unidad principal, y dos (2) extracciones al remolque, sin mezclar la muestras de uno y otro. En este caso, todo anlisis de muestras deber efectuarse por separado, segn pertenezca la muestra a la unidad principal o al remolque. Si la sonda muestreadora presentare fallas o existieren inconvenientes para su normal funcionamiento, y su reparacin no pudiera efectuarse de forma inmediata, se proceder a la toma manual de las correspondientes muestras de caa a analizar. En todo caso, las muestras sern tomadas aleatoriamente en al menos cuatro (4) puntos de la carga, hasta completar cinco (5) kilogramos como mnimo. Predesfibrado de la muestra Artculo 9. Para el predesfribrado de la caa de azcar, se colocar en un recipiente plstico aproximadamente cinco (5) kilogramos de la muestra obtenida conforme lo dispuesto en el artculo anterior, la cual deber ser preparada, sin extraccin del jugo de caa, para el posterior desfibrado. Estos recipientes plsticos debern estar limpios y libres de agentes que pudieran afectar los resultados del anlisis, siendo

preferible el uso de bolsas de polietileno del tipo desechable. Desfibrado de la muestra Artculo 10. Para la desfibracin de la caa de azcar, se dejar pasar por la desfibradora, previamente, una pequea cantidad de muestra de la caa de azcar examinada a fin de evitar su mezcla o contaminacin con muestras anteriormente analizadas. Esta porcin se desechar, procedindose seguidamente a limpiar el cajn de la desfibradora y a pasar el resto de la muestra. La muestra obtenida conforme al presente artculo constituye la muestra desfibrada, la cual deber ser remitida debidamente preservada al laboratorio de materia prima con su respectivo boleto. Extraccin del Jugo de la muestra Artculo 11. Para la extraccin del jugo de caa, se tomar un kilogramo (1 Kg.) de la muestra desfibrada y se pesar en una balanza analtica digital. Seguidamente se cargar el cilindro de la prensa con un kilogramo (1 Kg.) de muestra preparada y se accionar la prensa observando que la presin ejercida sea de doscientos cincuenta kilogramos por centmetro cuadrado (250 Kg/cm) y que la misma sea constante durante un minuto. El jugo obtenido se pesar en la balanza analtica y el valor obtenido ser el dato de la extraccin, que debe anotarse en el boleto y la planilla diaria del laboratorio de materia prima. En caso de que la muestra haya sido tomada de forma manual, el porcentaje de extraccin debe corregirse multiplicando por el factor 0,95. En caso de fallar la prensa hidrulica se deber anotar para esa muestra, el rendimiento del valor promedio obtenido por el caicultor al total de la Zafra en curso o se escogern los resultados del da anterior o el valor de la ltima muestra analizada. El boleto ser llenado y suscrito en presencia del analista de laboratorio y/o Coordinador del mismo, el tcnico experto en materia de caa de azcar designado por el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras y el representante de las asociaciones de caicultores.

Determinacin de los Grados Brix (Brix) Artculo 12. Se proceder con un gotero en ptimas condiciones, a colocar unas gotas de jugo extrado de la muestra de la caa de azcar en el prisma de medicin, la lectura observada sern los grados Brix. En los casos en que se haya colocado la muestra en el prisma del refractmetro y pasado diez (10) segundos, no hay lectura confiable, entonces se debe filtrar la muestra usando papel de filtro y, s el refractmetro tiene incorporado la correccin automtica de temperatura a 20C, la lectura observada ser los grados 0Brix. En caso contrario, el grado Brix debe ser corregido utilizndose la tabla No. 27 del "Manual del Azcar de Caa" por Spender Meade. En caso de fallar el refractmetro automtico digital o el refractmetro ptico con lmpara externa, y su reparacin no sea inmediata, se proceder a utilizar un equipo de repuesto que dispondr el Central, el cual ser uno similar o en su defecto se utilizar un refractmetro de mano o brixometro. Determinacin del Pol de la Caa de Azcar Artculo 13. El pol se determinar pesando exactamente 26 gramos de jugo en una balanza de precisin digital transfirindose a un baln aforado boca ancha KOHLRAUSH. Seguidamente debe agregarse una medida de reactivo clarificante OCTAPOL (aproximadamente 3 gramos), completndose el volumen con agua destilada. Luego se proceder a sellar el baln con un tapn, agitndose por lo menos cinco veces, acto seguido se filtrar la muestra de jugo, tratando de pasar todo el contenido del baln al embudo de una sola vez. El filtrado se recibe en un vaso transparente para observar la calidad del mismo. Despus de enjuagar las paredes del vaso, se desecharn los primeros centmetros cbicos (c.c.) del filtrado, con el jugo filtrado transparente se llena el tubo de observacin y se lleva al polarmetro, la

lectura obtenida ser el porcentaje pol en jugo. La temperatura de trabajo en el laboratorio debe ser a 20C. El procedimiento para determinar el Pol, se har nica y exclusivamente por la Norma Venezolana COVENIN 237: 1994 o mtodo ICUMSA para anlisis de azcar. En los casos de que la muestra se observe turbia despus del filtrado, se proceder a realizar un segundo anlisis de Pol. Si al realizarse ste anlisis, se presentaran las mismas caractersticas, no se realizar un nuevo anlisis, sino que se seguir el procedimiento de anlisis establecido, colocando la observacin en la hoja de anlisis (turbidez en muestra). En caso automtico inmediata, equipo de Central. de fallar el polarmetro digital y su reparacin no sea se proceder a utilizar un repuesto que dispondr el

Determinacin de Pureza de la Caa de Azcar Artculo 14. Para la determinacin de pureza se usar nica y exclusivamente la siguiente formula: % Pol Pureza= ____________ X 100 % Brix

En los casos en que el porcentaje de Pureza sea menor a 75 (Pureza<75), se proceder a realizar inmediatamente un anlisis de azucares reductores. Determinacin de azcares reductores Artculo 15. Para la determinacin de azucares reductores, el procedimiento se realizar nica y exclusivamente a travs del Mtodo LANE-EYNON, Norma COVENIN 3107:1994 o equipo reductex. Observndose los siguientes pasos: a) Pesar en una balanza analtica digital de 200 gramos de capacidad, la cantidad

exacta de 40 gramos del juicio de caa, usando una cpsula de acero inoxidable. b) Transferir el jugo de la caa pesado a un matraz KOHLRAUSH de 200 mililitros de capacidad. c) Llenar hasta la lnea de aforo con agua destilada. d) Filtrar la muestra recibindola en beaker limpio y seco. e) Colocar en un matraz Erlenmeyer 50 mililitros de agua destilada. f) Agregar 5 mililitros de la solucin FEHLlNG "B" (Tartrato de Sodio y Potasio) y, 5 mililitros de la solucin FEHLlNG "A" (Sulfato de Cobre). g) Colocar el matraz Erlenmeyer en la plancha de calentamiento. h) Lavar una bureta de 50 mililitros de capacidad con pequeas cantidades del filtrado obtenido anteriormente y desechar. i) Llenar la bureta con el filtrado hasta la lnea de aforo. j) Dejar caer a la fiola 5 a 8 mililitros del filtrado hasta ebullicin. k) Dejar hervir por dos minutos aproximadamente y agregar dos gotas de la solucin indicadora Azul de Metileno al 1 %. l) Comenzar a titular dejando caer lentamente y gota a gota en el matraz Erlenmeyer el contenido de la bureta. m) Agitan constantemente Erlenmeyer. el matraz

porcentaje de azucares reductores, vendr dado por la siguiente frmula: % azcares reductores= 25/mg gastados en Bureta x 100 En los casos en que el porcentaje de azcares reductores sea mayor a 7, se levantar un acta en mutuo acuerdo con el analista de laboratorio y/o Coordinador del mismo, el tcnico experto en caa de azcar designado por el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras y el representante de los productores designado por las asociaciones de caicultores, para la aplicacin del descuento en el Rendimiento de acuerdo a la siguiente tabla:
% Azcares Reductores 7 8 9 10 11 12 13 14 15 >15 Descuento en puntos Rendimiento % 0,00 0,250 0,263 0,276 0,289 0,302 0,315 0,328 0,341 0,354

Este procedimiento se realizar nica y exclusivamente cuando el porcentaje de pureza sea menor de 75 (% Pureza < 75) y/o cuando la caa tenga ms de 48 horas de corte y arrime al central. Determinacin de materia extraa o Trash Artculo 16. Del lote de caa de azcar correspondiente a cada unidad de transporte, o su remolque, se tomar adicionalmente una muestra de aproximadamente diez kilogramos (10 Kg.), a los fines de determinar la proporcin de Trash o impurezas del respectivo lote. Se deber separar de esta muestra las hojas, cogollos, tierra, piedras, palos y cualquier otra impureza, de la caa, para posteriormente determinar el peso de cada tipo de impureza V anotarlo en la planilla llevada a tal efecto. El porcentaje de impureza est determinado por la siguiente relacin:

n) Observar atentamente hasta apreciar el cambio de color de la muestra de azul a rojo ladrillo. o) Anotar la cantidad en mililitros de filtrado consumido durante la titulacin. p) Apagar la plancha de calentamiento. q) Retirar el matraz Erlenmeyer cuidadosamente y a un lugar fresco. La expresin de los resultados del

Peso Total Muestra (Kg.)..100% Peso Impureza (Kg.).X1(%) Donde: Peso Impureza (Kg.) X1 = _______________________________ * 100 Peso Total Muestra (Kg.) El porcentaje de impureza, o Trash, que representa cada tipo de materia extraa para la muestra deber ser calculado conforme la anterior relacin, sumando finalmente todos los porcentajes de impureza, y tomando nota del resultado, el cual ser el porcentaje de impureza correspondiente al respectivo lote de caa. El contenido de materia extraa o impurezas no debe exceder en un 7% (Trash<7). En los casos en que el porcentaje de impureza est por encima de siete por ciento (Trash>7%), se levantar un acta en mutuo acuerdo con el analista de laboratorio y/o Coordinador del mismo, el tcnico experto en caa de azcar designado por el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras y el representante de los productores designado por las asociaciones de caicultores, para la aplicacin del descuento en el peso resultante de acuerdo al siguiente cuadro:
Porcentaje Materia 7 8 9 10 11 12 13 14 15 >15 (%) de Extraa Descuento en peso (%) 0,00 1,20 1,35 1,50 1,65 1,80 1,95 2,20 2,35 2,50

Artculo 17. Para la obtencin de este valor se usar nica V exclusivamente la frmula de Winter y Carp, descrita en el captulo 39 del Manual del Azcar de Caa de Spencer Meade.

W= [1,40 - 40/p] * 100 Donde: W = Recuperacin de Winter P = pureza del jugo Determinacin del Rendimiento de la caa de azcar Artculo 18. Para el clculo del Rendimiento de la caa de azcar se usar nica y exclusivamente la siguiente frmula: % Extraccin * Pol * Winter * Fei R= _____________________________________ 1.000.000 Donde: R = rendimiento de la caa de azcar. % Extraccin = valor obtenido en prensa hidrulica. Pol = valor obtenido al realizar lectura en Polarmetro. Winter = frmula de Winter y Carp. Fei = factor de Eficiencia Industrial. 1.000.000 = factor matemtico adimensional establecido para clculo del rendimiento. Desperfecto en los equipos Artculo 19. En caso de que alguno de los equipos o maquinarias empleados para la recepcin, muestreo, anlisis o clculo del rendimiento de la caa de azcar presentare fallas, o existieren inconvenientes para su normal funcionamiento, siendo imposible su utilizacin en condiciones tcnicamente ptimas, se levantar un acta que deber ser suscrita por un (1) representante del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, un (1) representante de los productores designado por las asociaciones de caicultores, y el Tcnico

Determinacin de la Recuperacin Winter

del Central responsable de la actividad ejecutada para el momento en que se genere tal situacin. En dicha acta se har expresin de las circunstancias que impiden el funcionamiento del equipo o maquinaria y de las prcticas o procedimientos utilizados para efectuar el muestreo o anlisis requerido de conformidad con la presente Resolucin. Captulo IV Vigilancia del cumplimiento de la presente Resolucin Control y seguimiento del proceso Artculo 20. Durante las actividades de recepcin, muestreo, anlisis y clculo del rendimiento de la caa de azcar de produccin nacional efectuadas en un Central Azucarero, podrn estar presentes, adems del productor interesado o su representante, funcionarios del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, del Ministerio del Poder Popular para las Industrias Ligeras y Comercio, sus organismos adscritos o, una representacin de las asociaciones de caicultores, con la finalidad de velar por el correcto funcionamiento de todo el proceso. Facultades de inspeccin

Tierras; 2. un (01) representante del Ministerio del Poder Popular para las Industrias Ligeras y el Comercio, quien podr ser funcionario del Servicio Autnomo de Calidad, Metrologa y Reglamentos Tcnicos (SENCAMER); 3. un (01) representante designado por el Central azucarero, y; 4. un (01) representante de los productores que arrimen su producto al Central Azucarero en el cual se realizar la inspeccin. El representante de los productores a que refiere el numeral 4 del presente artculo ser designado por consenso entre las asociaciones de productores establecidas en el rea de influencia del Central Azucarero, notificando por escrito de tal designacin al Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras y al Central Azucarero. Cuando tal representacin no pudiere ser efectuada conforme a lo dispuesto en el prrafo anterior, o mientras sta no hubiere sido debidamente notificada al Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras y al Central Azucarero, dicho Despacho designar al representante de los caicuitores, observando que dicho representante sea productor primario de caa de azcar y que efecte recurrentemente el arrime de su produccin al respectivo Central. Solicitud de informacin

Artculo 21. El Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, de oficio o a solicitud del interesado y conforme a lo dispuesto en el Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria, ejercer las facultades de inspeccin y fiscalizacin que considere necesarias a los efectos de verificar la correcta aplicacin de la presente Resolucin. Para la realizacin de las actividades materiales y tcnicas que pueda comportar el procedimiento de inspeccin y fiscalizacin, el funcionario actuante podr solicitar el apoyo de una comisin tcnica mixta, conformada por: 1. un (01) representante del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y

Artculo 22. El Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras podr solicitar a los Centrales Azucareros el informe diario de molienda y produccin, o su equivalente, as como cualquier otra informacin que estime necesaria a los efectos de verificar el cumplimiento de lo dispuesto en la presente Resolucin. Obligatoriedad de aportar Informacin Artculo 23. Los Directores, Administradores, Gerentes y Encargados de los Centrales Azucareros estn en la obligacin de aportar oportunamente la informacin requerida por el Ministerio del

Poder Popular para la Agricultura y Tierras conforme al artculo precedente. El incumplimiento a la obligacin de informar ser sancionado conforme a lo dispuesto en el Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria. Inobservancia de la presente Resolucin Artculo 24. Quienes infrinjan esta Resolucin, o incurran en actos u omisiones de contradigan el espritu, razn y propsito de la misma, sern sancionados de acuerdo a las disposiciones contenidas en el Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria, sin perjuicio de las sanciones administrativas a que haya lugar y de la aplicacin de los procedimientos consagrados en la Ley Orgnica del Sistema Nacional para la Calidad y en el ut supra Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley.

Calidad, Metrologa Tcnicos (SENCAMER).

Reglamentos

Captulo VI Disposicin Final Vigencia Artculo 27. La presente Resolucin entrar en vigencia a partir de su publicacin en la Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela. Comunquese y Publquese, Por el Ejecutivo Nacional, ELAS JAUA MILANO MINISTRO DEL PODER POPULAR PARA LA AGRICULTURA Y TIERRAS WILLIAN A. CONTRERAS MINISTRO DEL PODER POPULAR PARA LAS INDUSTRIAS LIGERAS Y COMERCIO

Captulo V Otras obligaciones Plazo para el pago Artculo 25. El plazo para el pago de la caa de azcar arrimada ser acordado entre el productor y la agroindustria de acuerdo a lo suscrito por las partes en el contrato de compra venta. Participacin y corresponsabilidad Artculo 26. Los sujetos sometidos a la presente Resolucin quedan obligados a elaborar y organizar planes de adiestramiento, capacitacin, y formacin en materia azucarera y control de calidad tanto a los productores de caa de azcar como a quienes elaboren productos y subproductos derivados de la misma, en coordinacin con el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, o el Ministerio del Poder Popular para las Industrias Ligeras y Comercio, a travs del Instituto para la Defensa de las Personas en el Acceso a los Bienes y Servicios (INDEPABIS) o del Servicio Autnomo de

FLIX OSORIO GUZMN MINISTRO DEL PODER POPULAR PARA LA ALIMENTACIN