Alfajores

- Cantidad de personas: 4 - Tiempo Preparacin: 20 min. - Tiempo Coccin: 10 min. - Dificultad: Moderado - Costo: Medio - Ingredientes: 6 yemas 1 clara 1/4 kg. de harina 1 1/2 cucharada de aguardiente 1/4 kg. manjar - Preparacin: Colocar las yemas y la clara en una batidora. Batir por 5 min. Agregar poco a poco la harina Cernida y el aguardiente. Vaciar en una tabla de amasar y Sobar bien la masa. Luego Uslerear y dejarla ni muy gruesa ni muy fina. Cortar con algn tipo de molde o un vaso y colocarlas en la lata del horno sin Enmantequillar. Poner en horno regular por 8 min. ms o menos, sin dejar que se doren. Una vez fros se rellenan con manjar