6.- APLICACIN A PRODUCTOS HORTOFRUTCOLAS.

Men

Diagramas de flujo

Tomate y pimiento. Lechuga y apio. Meln y sanda. Melocotn y albaricoque. Ctricos. Alcachofa y brcoli.

Elegir Diagrama

de flujo tomate y pimiento.

Destino Transporte Carga

Cultivo
PCC

Recoleccin Transporte Descarga

PCC

Pre-enfriado Volcado

Refrigeracin
Paletizado/Flejado Manual

PCC

Previa Tra Paletizado/Flejado Mecnico Embolsado

PCC

Lavado secado

Envasado

Calibrado

Tra

Elegir Diagrama

de flujo lechuga y Repelado Manual apio.

Recoleccin Asistida Mecnicamente Embolsado Transporte Descarga Pre-enfriado Volcado
PCC

Cultivo

B
PCC

PCC

Recoleccin Manual Transporte Descarga

PCC

Pre-enfriamiento Volcado

Destino Transporte Carga

PCC PCC PCC

Tra
Limpieza

Refrigeracin

Repelado manual Calibrado Embolsado

Tra
Calibrado

Tratamiento Vacuum
Encajado

Elegir Diagrama

de flujo meln y Cultivo Recoleccin sanda.

PC C

Transporte
PCC

Descarga Pre-enfriado Volcado

PCC

Limpieza Calibrado Envasado

PCC

Refrigeracin Carga

Destino

Transporte

Elegir Diagrama

Recepcin flujo Refrigeracin melocotn y Volcado albaricoque. Pelado mecnico Seleccin Seleccin Pelado mecnico Calibrado Encajado Pesado Paletizado

Transporte Recoleccin Producto

Enmallado
Refrigeracin

Flejado

Carga

Transporte

Destino

Elegir Diagrama

de flujo ctricos.

Recepcin

Transporte Recoleccin Producto

Tratamiento qumico postcosecha

Men

Desverdizado
Frigoconservacin

Volcado
Previa Tra
cortina detergente + cepillos

Limpieza

Destino Transporte Carga Refrigeracin Marcado, etiquetado, Paletizado, flejado

Encajado,mallas

Enjuague (duchas)
Donuts y/o ventilador, tnel

Secado

Cabina UV

Aplicacin cera Tnel secado Tria Calibrado

Confeccin:

Elegir Diagrama

de flujo alcachofa y Recepcin Pre-enfriado brcoli. Volcado

Tra, limpieza y calibrado Filmado mecnico Envasado brcoli en floreta

Transporte

Men

Recoleccin Recoleccin asistida manual mecanicamente

Producto

Filmado manual

encajado Paletizado flejado automtico

Paletizado flejado manual

Refrigeracin Carga Transporte Destino

La calidad de tu trabajo es importante para la seguridad de los consumidores.

COLABORA