P. 1
Bacterias

Bacterias

|Views: 166|Likes:

More info:

Published by: Jose Grandez Gongora on Jun 23, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/06/2013

pdf

text

original

BACTERIAS Las bacterias constituyen las formas de vida más tempranas que aparecieron en la tierra, hace miles de millones

de años. Son células de tamaño variable cuyo límite inferior está en las 0,2µ y el superior en las 50µ ; sus dimensiones medias oscilan entre 0,5 y 1µ. Los científicos piensan que ellas ayudaron a formar y cambiar el medio ambiente inicial de la tierra, creando eventualmente el oxígeno atmosférico que permitió el desarrollo de otros formas de vida más complejas. Muchos creen que las células más complejas se desarrollaron cuando las bacterias se hicieron residentes de otras células, convirtiéndose en organelos en las células modernas complejas. Un ejemplo de tales organelos son las mitocondrias, las cuales fabrican la energía en nuestras células. Las bacterias juegan un papel fundamental en la naturaleza y en el hombre: la presencia de una población bacteriana normal es indispensable, aunque la mayoría de estos microorganisos son patógenos. Análogamente tienen un papel importante en la industria y permiten desarrollar importantes progresos en la investigación, concretamente en fisiología celular y en genética. ESTRUCTURA Las bacterias son microorganismos procariotas de organización muy sencilla. Para mayor información consultar el capítulo correspondiente a organización celular procariota. Las estructuras celulares que poseen las bacterias podemos resumirlas a continuación. -La pared celular que poseen la mayoría de las bacterias explica la constancia de su forma. En efecto, es rígida, dúctil y elástica. Su originalidad reside en la naturaleza química del compuesto macromolecular que le confiere su rigidez. Este compuesto, un Mucopéptido (peptidoglicano), está formado por cadenas de acetilglucosamina y de ácido murámico sobre las que se fijan tetrapéptidos de composición variable. Las cadenas están unidas por puentes peptídicos. Además, existen constituyentes propios de las diferentes especies de la superficie. La diferencia de composición bioquímica de las paredes de dos grupos de bacterias es responsable de su diferente comportamiento frente a un colorante formado por violeta de genciana y una solución yodurada (coloración Gram). Se distinguen las bacterias grampositivas (que tienen el Gram después de lavarlas con alcohol) y las gramnegativas (que pierden su coloración). Se conocen actualmente los mecanismos de la síntesis de la pared. Ciertos antibióticos pueden bloquearla. La destrucción de la pared provoca una fragilidad en la bacteria que toma una forma esférica (protoplasto) y estalla en medio hipertónico (solución salina con una concentración de 7 g. de NaCI por litro).

BACTERIAS

2

-La membrana citoplasmática, situada debajo de la pared, tiene permeabilidad selectiva frente a las sustancias que entran y salen de la bacteria. Es soporte de numerosas enzimas, en particular las respiratorias. Por último, tiene un papel fundamental en la división del núcleo bacteriano. Presenta invaginaciones, los mesosomas, donde se encuentran enzimas que intervienen en la síntesis de ATP, y los pigmentos fotosintéticos en el caso de bacterias fotosintéticas. -Un citoplasma de aspecto viscoso en donde se encuentran inclusiones de diversa naturaleza química. Además poseen ARN y ribosomas característicos. Los ribosomas son elementos granulosos que se hallan contenidos en el citoplasma bacteriano, desempeñan un papel principal en la síntesis proteica. El citoplasma también contiene inclusiones de reserva. -El material nuclear, disperso en el citoplasma pero no unido con el, que contiene la mayor parte del ADN bacteriano apelotonado y que mide cerca de 1 mm de longitud (1000 veces el tamaño de la bacteria). En algunas bacterias aparecen fragmentos circulares de ADN con información genética, dispersos por el citoplasma los cuáles son plásmidos. -La cápsula no es constante. Es una capa gelatinomucosa de tamaño y composición variables que juega un papel importante en las bacterias patógenas, porque representa un mecanismo de virulencia y patogenicidad e la bacteria. -Los cilios, o flagelos, no existen más que en ciertas especies. Filamentosos y de longitud variable, constituyen los órganos de locomoción. Según las especies, pueden estar implantados en uno o en los dos polos de la bacteria o en todo su entorno. Constituyen el soporte de los antígenos "H". En algunos bacilos gramnegativos se encuentran pili, que son apéndices más pequeños que los cilios y que tienen un papel fundamental en genética bacteriana. Los flagelos generalmente rígidos, están implantados en la membrana mediante un corpúsculo basal . Pueden poseer también, fimbrias o pili muy numerosos y cortos, que pueden servir como pelos sexuales para el paso de ADN de una célula a otra -Espora bacteriana, ciertas bacterias grampositivas pueden sintetizar un órgano de resistencia que les permite sobrevivir en condiciones más desfavorables, y se transforma de nuevo en una forma vegetativa cuando las condiciones del medio vuelven a ser favorables. Esta espora, bien estudiada gracias a la microscopia electrónica, contiene la información genética de la bacteria la cual está protegida mediante dos cubiertas impermeables. Se caracteriza por su marcado estado de deshidratación y por la considerable reducción de actividades metabólicas, lo que contrasta con su riqueza enzimática. La facultad de esporular está sometida a control genético y ciertos gérmenes pueden perderla. La germinación de las esporas es siempre espontánea. Da lugar al nacimiento de una bacteria idéntica al germen que había esporulado.

PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA

Mcblgo.Dr.Sc. Btcnlgo. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ

BACTERIAS

3

HABITAT Forman un numeroso y heterogéneo grupo de microorganismos que se encuentran muy difundidos en diversos ambientes. Pueden ser de vida libre e independiente, mayormente en el suelo e intervienen en proceso reciclados; algunas se encuentran en las raíces de los vegetales y tienen acción decisiva en el crecimiento de éstos, otras presentan actividades fermentativas sobre una gran variedad de substratos naturales y artificiales, dando lugar a productos de interés industrial. También, existen bacterias que viven asociadas a los vegetales, a los organismos de animales y de humanos, y el resultado de dicha asociación puede ser diverso, que va desde la total indiferencia o comensalismo hasta el antagonismo dando lugar a enfermedades infecciosas en vegetales, animales y humanos. Las bacterias viven sobre o dentro de casi todo material o hábitat existente en la tierra, desde suelos, agua, aire y hasta en el hielo del Ártico, Antártida y en las hendiduras volcánicas. Cada centímetro cuadrado de la piel tiene en promedio 100.000 bacterias. Una simple cucharadita de tierra contiene más de 109 bacterias. Se han encontrado bacterias que pueden vivir tanto por encima del punto de ebullición como en temperaturas tan frías que podrían congelar la sangre. Ellas comen de todo desde azúcares y almidones hasta la luz del sol, azufre y hierro. Existe hasta una especie de bacteria llamada Deinococcus radiodurans que puede soportar descargas de radiación 1.000 veces mayores que las que podrían matar a un ser humano. MOVIMIENTO Algunas bacterias se mueven en su medio con la ayuda de estructuras en forma de látigo, los flagelos. Rotan sus flagelos como pequeños motores fuera de borda para moverse a través de ambientes líquidos. También pueden invertir la dirección en la cual rotan los flagelos, de tal forma que pueden girar en un solo lugar. Otras bacterias secretan una capa mucoide y húmeda sobre las superficies como babosas. Otras son generalmente estacionarias. MORFOLOGIA BACTERIANA Presentan formas y tamaños muy variables. La observación de las características morfológicas se ha logrado por la utilización de los métodos de tinción y/o de los exámenes en fresco con el microscopio óptico. Se presentan las siguientes formas bacterianas: COCOS: Formas esféricas, que pueden ser redondeadas (Staphylococcus) , ovoides (Streptococcus), lanceoladas (Diplococcus ), o reniformes (Neisserias). Generalmente grampositivas, no esporulan, con cápsula, con glicocalix. Inmóviles. A su vez se presentan agrupaciones de cocos:
PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo.Dr.Sc. Btcnlgo. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ

B. Gramnegativos. Aerobios-anaerobios facultativos. Salmonella typhi. Azotobacter vinelandii (fijador no simbiótico de nitrógeno). PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Ejm. leguminosarum (fijadores simbióticos de nitrógeno). anthracis (patógeno animales y humanos). Agrupados en paquetes de 8 células. permanecen en pareja después de la división celular. catarrhalis. denitrificans (presentes sobre alimentos vegetales y cárnicos).: Diplococcus (Streptococcus) pneumoniae y géneros gramnegativos. bovis (mastitis. Agrobacterium tumefaciens (patógeno de vegetales). N. epidermidis (estafilococo blanco). A. B. Ejm. mutans (asociado a caries dentales). incurvados o ramificados. etc. No esporulan. perfringens (puede presentarse en alimentos). Con cápsula. R. enteritidis. Ps. Algunos con flagelos.: Graffkya lutea (presentes en alimentos vegetales y lácteos). Sarcinas. (contaminantes de alimentos y vegetales). disposición cuboide. Cl. S. intermedios entre coco y bacilo. meningitidis. tetani. animales y vegetales ). Tenemos a: Staphylococcus aureus (coco dorado). chaveui (patógeno de animales y humanos). E. Dispuestos en cadenas cortas o largas de 5. solanacerum (patógenos de humanos. Tetradas. Agrupación de 4 células. sabastanoi. Generalmente presentan esporas deformantes y no deformantes. Actinomyces bovis. de extremos romos o rectos. Shigella disenteriae. Pueden presentar cápsula. S. Su división es en varios planos. cichorrii. COCOBACILOS: Formas ovoides alargadas. Entre los anaerobios se pueden mencionar a: Clostiridium botulinum (contaminante de alimentos envasados). semejan bastones.BACTERIAS 4 Estafilococos. japonicum. Cl. Str. Str. Diplococos. viridans.: Neisseria gonorrhoeae. indicador de contaminación fecal). subtilis (contaminan alimentos y vegetales). Str. Ejm. Ps.Sc. Str. Aerobios y anaerobios. en parejas. BACILOS: De forma cilíndrica. Ps. agalactie.Agrupados en acúmulos que semejan racimos de uvas. Nocardia asteroides (filamentosos patógenos de animales y contaminantes de alimentos vegetales). N.Cocos en pares.: Escherichia coli ( enteropatógena.: Streptococcus pyogenes (faringitis. Pseudomonas aeruginosa. Por ejm. existen géneros grampositivos y gramnegativos. ejm. Con planos de división perpendiculares entre sí. R. fluorescens. Btcnlgo. humanos y contaminantes de alimentos). Enterobacter aerogenes. disagalactie. contaminante de productos lácteos). Estreptococos. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Con división en dos planos perpendiculares. entre los aerobios tenemos : Bacillus cereus. Su plano de división es en un solo plano paralelo y sucesivo. St.Dr. Rhizobium phaseoli. R. Hay géneros que son grampositivos. Mayormente móviles. Ejm. Cl. cadenas o en acúmulos. M. trifoli. cloacae. typhimurium (patógenos de animales. rectos. etc. ejm. 10 a 100 células. Pueden estar libres. infecciones renales).: Micrococcus lysodeiticus. Veillonella sp. Str. Pantoea agglomerans (contaminan las semillas de los vegetales). israeli. Ps.

En los casos en los que se quieren observar los microorganismos vivos es conveniente usar un microscopio de campo de contraste de fases o en su defecto un microscopio de campo claro con iluminación mínima. Treponema pallidum . El movimiento de traslación de algunas bacterias puede observarse en preparaciones húmedas del material. icterohaemorrhagiea (patógeno de animales y de humanos). Debe distinguirse claramente el movimiento independiente de las bacterias móviles del movimiento por arrastre con corrientes de convección y el movimiento browniano de las bacterias inmóviles. Pueden adoptar cualquier morfología antes mencionada o tener formas irregulares. Gramnegativos.: Vibrio cholerae. para muchos fines es preferible evitar la coloración debido a que frecuentemente altera y mata a las células. de resorte. Ésta se logra bajando el condensador minimizando la iluminación. en suspensión acuosa tienen propiedades ópticas similares a las del agua y. en coma. por lo tanto.: Corynebacterium diphteriae (patógeno de humanos) cuando están libres semejan un mazo y en conjunto semejan escritura china. de sacacorchos.1. Spirillum minor. Sin embargo. V. Leptospira interrogans var. Ejm. PLEOMORFICAS: No presentan forma definida. parahaemolyticus (patógenos de humanos. Estafilococos Estreptococos Diplococos Tetradas Sarcinas Bacilos Cocobacilos Espirlos Fig.Esquemas de las diferentes formas de las bacterias METODOS DE ESTUDIO Observación en fresco Las bacterias vivas. Borrelia recurrentis (patógeno de humanos). contaminantes de alimentos marinos y del agua).BACTERIAS 5 ESPIRILOS: Formas helicoidales. Cuando el movimiento se realice por PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. curvados. Ejm.Sc. con lo que se hacen más visibles.Dr. es decir con los microorganismos vivos. son difíciles de observar con el microscopio de campo claro debido a la falta de contraste con el medio que las rodea. Este contraste aumenta cuando se tiñen las bacterias. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Btcnlgo. Móviles la mayoría.

Aunque las bacterias no difieren en sus propiedades ópticas del medio externo. el tipo de movimiento variará con la disposición de los flagelos en el cuerpo celular. si son muy diferentes desde el punto de vista químico. esto es lo que permite distinguir las bacterias por tinción.Sc. sales de Al. Otras bacterias absorben el alimento del material en el que viven. NUTRICIÓN Algunas bacterias son fotosintéticas. la coloración diferencial es un caso particular de coloración compuesta. Algunas de esas bacterias pueden vivir de alimentos poco usuales como el hierro y el azufre. producen oxígeno. El aceptor final del hidrógeno puede ser PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Btcnlgo. mientras que se llama coloración compuesta cuando se usan dos o más.BACTERIAS 6 propulsión flagelar. básico o catiónico. Coloración de bacterias La coloración de las bacterias tiene entre otros fines: -aumentar el contraste de las células con el medio que las rodea. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . en el primer caso se trata de un colorante ácido o aniónico y en el segundo. alguna sustancia que contribuya a la fijación del colorante a la célula. No es. -diferenciar grupos bacterianos por su reacción frente a determinados colorantes. Cuando a una preparación bacteriana se le aplica un colorante ácido tal como eosina y la nigrosina. Los colorantes utilizados son sales en las que el anión o el catión es el responsable del color.Dr. De la misma forma que las plantas. Fe. por ejemplo: ácido tánico. Esto implica mejorar la visualización de las bacterias y permitir la distinción de formas y tamaño. las bacterias tendrán afinidad por los colorantes básicos (ej. La energía en un sustrato orgánico es liberada en la oxidación del mismo mediante sucesivas deshidrogenaciones. pero si se deposita alrededor de ellas quedando así un fondo coloreado donde contrastan las células incoloras.: cristal violeta y azul de metileno). este no se une a las células cargadas negativamente. pues generalmente el colorante reacciona con la célula bacteriana pero no lo hace con el medio. Los microbios que viven en el intestino absorben nutrientes del alimento ya digerido. -revelar la presencia de distintas estructuras internas. En algunas ocasiones es necesario utilizar un mordiente. una verdadera tinción y se denomina tinción negativa o indirecta. lo que significa que pueden fabricar su propio alimento a partir de la energía solar. etc. es decir. por lo tanto. La célula bacteriana tiene una débil carga negativa cuando el medio externo tiene un pH cercano a la neutralidad. Como la diferencia de carga eléctrica es lo que determina la afinidad entre el colorante y la célula. como lo hacen las plantas. Cuando se utiliza un solo colorante básico el método se denomina coloración simple.

El éxito evolutivo de las bacterias se debe en parte a su versatilidad metabólica. Las bacterias necesitan de un aporte energético para desarrollarse. Como por ejemplo. Fig. utilizan la luz como fuente de energía y biomoléculas como fuente de carbono. cuya principal fuente de energía es la luz. Cuando el aceptor de hidrógeno es una sustancia orgánica (fermentación) o una sustancia inorgánica. y a su vez. Thiobacillus. utilizan un compuesto químico como fuente de carbono . y los organismos quimiotrofos. Atendiendo a las anteriores categorías. estamos frente a una anaerobiosis. Según la fuente de carbono que utilizan. Todos los mecanismos posibles de obtención de materia y energía podemos encontrarlos en las bacterias. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . cuya principal fuente de carbono es el CO2 . PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. y heterótrofos cuando su fuente de carbono es materia orgánica.Dr. los seres vivos pueden ser fototrofos. utilizan compuestos inorgánicos reducidos como fuente de energía y el CO2 como fuente de carbono. Las bacterias fotoautótrofas. utilizan la luz como fuente de energía y el CO2 Fig 2 como fuente de carbono. Bacterias purpúreas. entre las bacterias podemos encontrar las siguientes formas.3.1. los seres vivos se dividen en autótrofos. Fig. Btcnlgo.4 Las bacterias fotoheterótrofas. como puede apreciarse en el esquema: Las bacterias quimioheterótrofas. Las bacterias quimioautótrofas. Ejemplos como Rodospirillum y Cloroflexus. este mismo compuesto es la fuente de energía. Por otra parte según la fuente de energía.BACTERIAS 7 el oxígeno: se trata entonces de una respiración.Sc. La mayor parte de las bacterias cultivadas en laboratorios y las bacterias patógenas son de este grupo. Nitrobacter. cuya fuente de energía es un compuesto químico que se oxida. Fig.

o de la evolución hacia un pH desfavorable: se puede obtener una sincronización en la división de todas las células de la población. Igualmente se utilizan métodos indirectos (densidad óptica más que técnicas bioquímicas). Las más importantes son la fase de latencia (que depende del estado fisiológico de los gérmenes estudiados) y la fase exponencial.BACTERIAS 8 Además de los elementos indispensables para la síntesis de sus constituyentes y de una fuente de energía. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Las bacterias que precisan de factores de crecimiento se llaman auxotrofas. Las que pueden sintetizar todos sus metabolitos se llaman prototrofas. factores de partida. El crecimiento se para como consecuencia del agotamiento de uno o varios alimentos. que esta dirigida por la ADN-polimerasa que se encuentra en los mesosomas. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. mediante los cuales se intercambian fragmentos de ADN. Ciertos factores son específicos. las vitaminas. necesarios al principio del crecimiento y factores estimulantes. Generalmente las bacterias se reproducen por bipartición. el crecimiento bacteriano y la duplicación del ADN regulan la división celular.Sc. ciertas bacterias precisan de unas sustancias específicas: los factores de crecimiento. absolutamente indispensables. lo que permite estudiar ciertas propiedades fisiológicas de los gérmenes. Se puede medir el crecimiento de las bacterias siguiendo la evolución a lo largo del tiempo del número de bacterias por unidad de volumen. Son éstos unos elementos indispensables para el crecimiento de un organismo incapaz de llevar a cabo su síntesis. CRECIMIENTO. como se ve en el esquema de la Fig. Existen unos niveles en la exigencia de las bacterias. La separación de las dos células va acompañada de la segregación en cada una de ellas de uno de los los genomas que proviene de la duplicación del ADN materno.5.Dr. las bacterias poseen unos mecanismos de reproducción sexual o parasexual. la pared bacteriana crece hasta formar un tabique transversal separador de las dos nuevas bacterias.) en Proteus. La bacteria da lugar a dos células hijas. El crecimiento bacteriano es proporcional a la concentración de los factores de crecimiento. Tras la duplicación del ADN. pueden ser dosificadas por métodos microbiológicos (B12 y Lactobacillus lactis). LA DIVISIÓN CELULAR Y REPRODUCCIÓN La síntesis de la pared. La división empieza en el centro de la bacteria por una invaginación de la membrana citoplasmática que da origen a la formación de un septo o tabique transversal. de la acumulación de sustancias nocivas. Pero además de este tipo de reproducción asexual. tal como la nicotinamida (vitamina B. Existen seis fases en las curvas de crecimiento. Así. Se utilizan métodos directos como pueden ser el contaje de gérmenes mediante el microscopio o el contaje de colonias presentes después de un cultivo de una dilución de una muestra dada en un intervalo de tiempo determinado. se pueden distinguir verdaderos factores de crecimiento. en la que la tasa de crecimiento es máxima. Btcnlgo. que constituyen factores de crecimiento para ciertas bacterias.

de otra bacteria que se encuentran dispersos en el medio donde vive. Esta adquisición es hereditaria. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ .6.5. Fig.Dr. Esquema del proceso de transformación bacteriana PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo.BACTERIAS 9 Fig. Este fenómeno fue descubierto en los pneumococos en 1928. Reproducción bacteriana por bipartición La reproducción y transferencia genética pueden realizarse por : Transformación: Consiste en el intercambio genético producido cuando una bacteria es capaz de captar fragmentos de ADN.Sc. Btcnlgo.

Se trata de un virus que infecta ciertas bacterias sin destruirlas y cuyo ADN se integra en el cromosoma bacteriano.Sc.BACTERIAS 10 Conjugación: En este proceso el intercambio de material genético necesita de un contacto entre una bacteria donadora a otra bacteria receptora. Mayormente la conjugación juega un papel en la aparición en las bacterias de resistencia a los antibióticos. La transferencia cromosómica se realiza generalmente con baja frecuencia. parte que es así inyectada a la bacteria receptora. No obstante. Según el tipo de transducción. por el contrario. existen mutantes capaces de transferir los genes cromosómicos a muy alta frecuencia. es decir que la bacteria donadora F+ posee un plásmido. Fig. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . La cualidad de dador está unida a un factor de fertilidad (plásmido F) que puede ser perdido. además del cromosoma bacteriano. La bacteria donadora F+ transmite a través de un puente o pili un fragmento de ADN a la bacteria receptora F-. lo serán un grupo de genes determinados. en las poblaciones F+.7. La partícula fágica transducida a menudo ha perdido una parte de su genoma que es sustituida por un fragmento de gene de la bacteria huésped. Esquema del proceso de conjugación genética Transducción: En este caso la transferencia genética (de ADN) de una bacteria a otra es obtenida mediante introducción a la bacteria receptora de genes bacterianos inyectados por un bacteriófago que se comporta como un vector intermediario entre las dos bacterias.Dr. todo gen podrá ser transferido o. La duración del contacto entre bacteria dadora y bacteria receptora condiciona la importancia del fragmento cromosómico transmitido. Btcnlgo. El estudio de la conjugación ha permitido establecer los mapas cromosómicos de ciertas bacterias.

En un pequeño volumen forman enormes poblaciones cuyo estudio evidencia la aparición de individuos que tienen propiedades nuevas. Se dividen por bipartición. tiene un interés especial de cara a la aplicación de dichos estudios a los problemas de resistencia bacteriana a los antibióticos. la herencia bacteriana pude ser modificada por las variaciones que afectan ciertos elementos extracromosómicos que se dividen con la célula y son responsables de caracteres transmisibles: son los plasmidios y episomas entre los cuales el factor de transferencia de residencia múltiple juega un papel principal en la resistencia a los antibióticos. Las mutaciones son raras: la tasa de mutación oscila entre 10 y 100. Las mutaciones aparecen en una sola vez.Sc.Dr.5 m. Se explica este fenómeno gracias a dos procesos comunes a todos los s o. Presentan gran actividad metabólica. y las variaciones fenotípicas. sino simplemente reveladas por el agente selectivo que evidencia los mutantes. Las mutaciones son estables: un carácter adquirido no puede ser perdido salvo en caso de mutación reversible cuya frecuencia no es siempre idéntica a las de las mutaciones primitivas. El estudio de las mutaciones tiene un interés fundamental.BACTERIAS 11 GENETICA. Bacterias reptantes o Mixobacterias. Análogamente tiene una gran importancia en los estudios de fisiología bacteriana. De 1. Además de mutaciones y transferencias genéticas. Btcnlgo. Pueden agruparse formando cuerpos de fructificación macroscópicos (géneros Myxococcus. GRUPOS BACTERIANOS Las bacterias forman un grupo de difícil definición y clasificación. Según el criterio no taxonómico más utilizado con fines de enseñanza. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. son específicos: la mutación de un carácter no afecta a la de otro. Las variaciones del genotipo pueden provenir de mutaciones. debidas al medio. En efecto. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Organismos unicelulares cilíndricos en forma de bastón. se eligen las bacterias como material para los estudios genéticos. Recubiertas de capa mucosa. Chondromyces ) o no dar lugar a formas de agregación (Cytophaga ). Los mutantes. de transferencias genéticas y de modificaciones extracromosómicas. Todos los caracteres de las bacterias pueden ser objeto de mutaciones y ser modificados de varias maneras. traducidas por la aparición brusca eres vivos: las variaciones del genotipo de un carácter transmisible a la descendencia. Las mutaciones son espontáneas: no son inducidas. se dividen en grupos principales atendiendo a la naturaleza del movimiento y características de la pared celular: 1. con una pared celular fina y delgada (células flexibles) y movimientos de reptación. no transmisibles y de las que no es apropiado hablar en genética. de golpe. No incluyen especies patógenas. Por la rapidez en su multiplicación. por último.

cocobacilos. Chloflexus. y purpúreas : Rhodospirillum. que incluyen la mayoría de bacterias y géneros patógenos. Unicelulares. Lactobacillus. 3.Sc. E. Streptococcus (cocos). pero de acuerdo a la 9ª Edición del Manual de Bergey y atendiendo a sus carácteres fisiológicos y estructurales (genéticos) se han dividido en: 3. cilíndricos. Bacterias verdaderas (Eubacterias). 3. Se multiplican por división directa o gemación. Fotosintéticas. animales y humanos ( Mycobacterium. quimioheterotrofos. Proteus. Se diferencian de las cianobacterias. Aerobios. Pasteurella. Pueden ser de vida libre o parásitos estrictos. Existen de vida libre y algunos patógenos (Treponema pallidum.2. que pueden ser móviles por la presencia de flagelos. Rhodocyclus . 3. E. Unicelulares o filamentosos. Cilíndricas. anaerobios.microaerófilos. Leptospira icterohaemorrhagiae ). E. Gramnegativos : Neisseria.Dr. Corynebacterium (pleomórfico) . de pared celular gruesa y rígida (células rígidas). Unicelulares.4. Klebsiella. Desulfobacter ). anaerobios facultativos.del hierro e hidrógeno (Thiobacillus ). Presentan un apéndice que permite su fijación sobre un soporte sólido ( Caulobacter ). 3.6. E.1. Con formas vegetativas semejantes al micelio (estructura filamentosa) ramificado de los fungi tipo mohos. Nocardia y Streptomyces ). Grampositivos: Staphylococcus. Actinomyces. Filamentosas. del azufre (Desulfovibrio. Btcnlgo. 3. Pedúnculadas o prostecadas. E. de forma ondulada o helicoidal. Veilonella (cocos) . Presentan filamento axial para su locomoción o un sistema de fibrillas enrrollado en el soma de la célula incluído entre la membrana externa y el peptidoglicano de la pared. Brucella. Pseudomonas (bacilos cortos). por presentar un mecanismo de fotosíntesis anaerobio con bacterioclorofila y sin producción de oxígeno libre ( fotobacterias verdes: Chlorobium. Están constituídas por cadenas de bacterias recubiertas por una túnica rígida y transparente ( Sphaerotilus ). Espiroquetas. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Listeria. Escherichia.BACTERIAS 12 2.3. 3. incurvadas e irregulares. De diversa morfología: cocos. Comprenden los actinomicetos que presentan especies patógenas para vegetales. Comprenden bacterias del nitrógeno (Nitrobacter). Bacillus. E. Clostridium (bacilos). bacilos. pero con la estructura interna de célula procariota bacteriana. De diferente afinidad frente al colorante de Gram según la estructura de su pared celular. Pueden formar endosporas (Bacillus. con pared celular fina y flexible. Borrelia recurrentis. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Heterotrofas. Chloronema. Micelianas. Con prolongaciones en su pared celular. Autótrofas. Es el grupo más numeroso y heterogéneo cuya clasificación aún no está bien definida. Clostridium). Obtienen energía por oxidación de sustancias inorgánicas y son capaces de utilizar CO2 como única fuente de carbono.5.

que actúan sobre la pared celular (ejm. carecen de pared celular. su PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Ureaplasma urealyticum ). Pueden ser patógenas. como pueden ser enzimas que ella excreta y que atacan tejidos vecinos o productos tóxicos provenientes del metabolismo bacteriano. Hemos visto el interés de su estudio para la comprensión de la fisiológica celular. Otras son parásitas. Esta virulencia puede estar atenuada (base del principio de la vacunación) o exaltada (paso de un sujeto a otro). De pequeño tamaño (125-150 nm).BACTERIAS 13 Salmonella. es decir. Rickettsia.Dr. Se puede tratar de toxinas proteicas (exotoxinas excretadas por la bacteria. La virulencia puede ser fijada por liofilización. 4. La virulencia es la aptitud de un microorganismo para multiplicarse en los tejidos de su huésped (creando en ellos alteraciones). Citrobacter (cocobacilos).La producción de lesiones en los tejidos mediante constituyentes de la bacteria. Haemophillus (pleomórfico). Parece ser función del huésped (terreno) y del entorno (condiciones climáticas). pneumoniae. Aunque las bacterias patógenas parecen ser las más preocupantes. Existen bacterias en todos los sitios. Btcnlgo. Shigella. mientras que el conflicto huésped-bacteria se traduce por manifestaciones clínicas y biológicas de la enfermedad infecciosa. Incluyen géneros patógenos para animales y humanos ( Mycoplasma hominis. estas últimas actuando únicamente en el momento de la destrucción de la bacteria y pudiendo ser responsables de choques infecciosos en el curso de septicemias provocadas por gérmenes gramnegativos en el momento en que la toxina es brutalmente liberada. Rhizobium.Sc. transportadas a través de la sangre y que actúan a distancia sobre órganos sensibles) o de toxinas glucoproteicas (endotoxinas). Coxiella. Chlamydia (parásitos intracelulares estrictos). pero son resistentes a los antibióticos. El poder patógeno es la capacidad de un germen de implantarse en un huésped y de crear en él trastornos. Ciertas bacterias viven independientes e otros seres vivos. IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS. La puerta de entrada de la infección tiene igualmente un papel considerable en la virulencia del germen. M.La producción de toxinas. Presentan gran pleomorfismo y fragilidad a los agents externos. penicilina). Xanthomonas. Erwinia . Azotobacter. A estas agresiones microbianas. Micoplasma o Molicutes. el organismo opone reacciones defensivas ligadas a procesos de inmunidad. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Está ligada a dos causas: . de la síntesis de proteínas y de la genética. Bacteroideds. . Pueden vivir en simbiosis con su huésped ayudándose mutuamente o como comensales (sin beneficio). Fusobacterium (bacilos). RELACION BACTERIA HOSPEDERO. vivir de su huésped.

Btcnlgo. así como en los metabolismos del azufre. . Las bacterias tienen.Hidatodes. del fósforo y del hierro. o tejido glandular con sustancias azucaradas.Son reblandecimientos de tejidos hasta su descomposición total. produciendo sustancias o mucosidades que tapan los vasos. . Ejm. la Pseudomonas solanacerum del marchitamiento de las solanaceas (papa. como la Xanthomonas campestris que causa la podredumbre negra de las crucíferas. tomate). Xanthomonas pruni de la "cancrosis bacteriana del ciruelo"...Heridas..BACTERIAS 14 importancia en la naturaleza es ciertamente menor. . Intervienen en el ciclo del nitrógeno y del carbono. por las que ingresan Pseudomonas sabastanoi que causa la tuberculosis del olivo.Nectarios. BACTERIAS EN VEGETALES INFECCIÓN DEL VEGETAL Las bacterias patógenas de vegetales pueden penetrar en ellos por: .: en infecciones con Xanthomonas malvacearum de la "mancha angular del algodón". Las bacterias de los suelos y del las aguas son indispensables para el equilibrio biológico. por ellas ingresa Erwinia carotovora de la podredumbre blanda de las hortalizas. . El papel de las bacterias no patógenas es fundamental. haciendo secretar enzimas que atacan las pectinas del vaso. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. SINTOMAS DE ENFERMEDADES BACTERIANAS EN VEGETALES: ..Manchas acuosas transparentes de color verde claro. Agrobacterium tumefaciens de las "agallas de corona". engreneciento rápido de los órganos como si hubieran sido quemados.Heridas en la raíz (debajo del suelo) de instrumentos de labranza. las bacterias pueden ser utilizadas en las industrias alimenticias y químicas: intervienen en la síntesis de vitaminas y de antibióticos. un papel fundamental en los fenómenos de la vida. por lo tanto. Ejm.Destrucciones de tejido parenquimático.Se produce por reducción total o parcial del agua por los vasos debido a que el patógeno invade haces vasculares.Marchitamientos. oscurecimiento de las nervaduras de la hoja.Manchas foliares. y todas las áreas de la biología han podido ser mejor comprendidas gracias a su estudio. .Sc. Ejm. Por último.Podredumbres blandas.: se presentan con Erwinia atroseptica que causa el "pie negro de la papa". . CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ .Dr.: en los ataques por Pseudomonas tabaci del "tizón del tabaco". Ejm. por donde ingresa Erwinia amylovora causante del tizón del peral y del manzano.Tizones.: en cuadros patológicos por Pseudomonas solanacearum del marchitamiento de las solanáceas.

A menudo son pleomórficos. fija nitrógeno no por simbiosis. El Clostridium pasterianum. japonicum. R. producen una serie PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Es patógeno de vegetales dando lugar a las podredumbres blandas o resblandecimiento de tejidos hasta descomposición total. puede formar cápsulas. Posee a menudo gránulos de poli-ß-hidroxibutirato. atroseptica del pie negro de la papa. Carece de formas de resistencia (esporas o quistes). tizones o pie negro. móvil por flagelos peritricos polares. no esporula. móviles. Pseudomonas : Cocobacilos gramnegativos. Aerobio. Tenemos a las especies Erwinia amylovora del tizón del peral y manzano. aerobios. Fijan Nitrógeno por simbiosis. crecen en casi todo sustrato. En medios de cultivo. induce callos de crecimiento incontrolado o tumores. La especie importante es Azotobacter vinelandii. R. Al igual que los géneros Derxia y Azomonas. Agrobacterium : Bacilos cortos. utiliza varios azúcares. de dimensiones medias. melioti. se encuentran en los tejidos de los vegetales y raíz filosa. no utilizan lactosa. carotovora de la podredumbre blanda de las hortalizas. anaerobio obligado. estos tumores se llaman Corona de Agallas. de forma bacilar. aunque a los 30° C se permite la mayor velocidad de creci miento para la generalidad de las especies. Con una temperatura de 35° C pueden ten er un óptimo crecimiento. gramnegativos. produce un polisacárido extracelular que da aspecto mucilaginoso a sus colonias. Con seis especies: Rizobium leguminosarum. R. con flagelos monotricos. E. trifoli. Algunas especies necesitan para su crecimiento de algunas vitaminas del grupo B. Erwinia: Cocobacilo a bacilos corto. E. Utiliza varios azúcares. tiamina y ácido pantoténico. es un anaerobio obligado fijador de nitrógeno. aunque en menos cantidad que en asociación simbiótica.BACTERIAS 15 PRINCIPALES GENEROS BACTERIANOS PRESENTES EN VEGETALES Rhizobium: Bacteria gramnegativa. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . R. debido a que llevan el plásmido Ti (inducción de tumoración).Dr. Forma las llamadas estructuras de apoyo infrecuente. nitrito.Sc. phaseoli. Es posible que fije nitrógeno en vida libre y sobre medios adecuados. La especie patógena es Agrobacterium tumefaciens Azotobacter: Bacilos grandes. El pH óptimo de crecimiento es próximo a la neutralidad. Btcnlgo. Forman nódulos en la rizósfera de las leguminosas. como biotina. Las necesidades de nitrógeno las satisface con sales inorgánicas como nitrato. R. son patógenos de vegetales. sales amoniacales o compuestos orgánicos como aminoácidos. fijan Nitrógeno molecular pero no por simbiosis. Beijerinckia y otros : Bacilo gramnegativo. lupini. aerobios obligados. no exigentes en su nutrición. gramnegativo. Heterótrofo.

CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Hay muchas especies patógenas de vegetales. Btcnlgo. aerobios. mancha foliar del ciruelo. Algunos son patógenos de vegetales como el Bacillus polimixa que destruye maderas en estanques de agua. P. malvacearum de la mancha angular del algodón. P. grampositivos. pruni de la cancrocis bacteriana. produce la tuberculosis del olivo que es una infección generalizada. de la mancha foliar del café. Tenemos la Pseudomonas sabastanoi. la P. Observese la distribución sobre la nervadura y parte inferior de la hoja en coincidencia con los lugares en que se acumula el agua de lluvia. que atacan los vasos vasculares del xilema. produce marchitamiento de las solanaceas. Lesiones en fruto de durazno ocasionadas por Xanthomonas arboricola pv pruni. tabaci.Sc.8. Algunos producen los marchitamientos que se producen por reducción total o parcial del agua por los vasos debido a que el patógeno invade los haces vasculares secretando enzimas que atacan las pectinas del vaso conductor. por ejm. Fotografias de vegetales infectados con bacterias PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Manchas en hojas de duraznero provocadas por Xanthomonas arboricola pv pruni. solanacerum. la Xanthomonas campestris.Dr. Podredumbre basal de la planta de papa ocasionada por Erwinia Fig. produciendo mucosidades o sustancias que obstruyen o tapan los vasos.BACTERIAS 16 de pigmentos característicos y sustancias antibacterianas del tipo de las bacteriocinas. Mancha en "V" en hoja de repollo ocasionada por Xanthomonas campestris. Bacillus : Bacterias de forma de bastones. la X. cichorii. Xanthomonas: Bacilos. en el cual el tejido parenquimático está destruído y hay ennegrecimiento rápido de los órganos como si hubieran sido quemados. produciendo podredumbre negra de las crucíferas. X. de allí su nombre. produce la quemazón o tizón del tabaco. móviles por flagelos o por movimientos ameboides. Zooglea saliendo de los haces vasculares de una papa afectada por Pseudomonas solanacearum.

catalasa positivos. Alteromonas Habitantes del mar y de las aguas costeras que se encuentran en el interior y en la superficie de los alimentos marinos. son oxidasa negativos. microaerófilos a anaerobios.Sc. así también como en el pescado y carnes de aves. típicamente acuáticos. C. produden altas cantidades de gas a partir de azúcares fermentados. la mayoría son mesófilos pero también hay psicrófilos y termófilos. cereus. Son comunes en carnes sometidas a algún tipo de tratamiento que se guardan en envases impermeables a los gases a temperatura de nevera. Incluye dos patógenos B. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . a 4 5° C no crecen. Brochothrix Bacilos grampositivos asporógenos. repartidos en la naturaleza en la que descomponen todo tipo de materia orgánica. Aeromonas Bacilos gramnegativos. No pigmentados. Bacillus Bacilos grampositivos. Son heterofermentativos. Campylobacter Bacilos gramnegativos curvados. C. y B. Algunos producen gas de glucosa. este génerro se creó para inclir las bacterias antes clasificadas como Lactobacilos. Esta última especie puede causar gastroenteritis trasmitidas por alimentos. aerobios estrictos. thermosphacta y B. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. C.gallinarum. no reducen nitratos. Abundantes en el suelo y aguas. Cuatro especies: C. Dos especies B. C.piscicola. mobile. Producen problemas gastrointestinales trasmitidos por alimentos y el agua. divergens. se puede encontrar en algunos alimentos frescos refrigerados. Son gramnegativos. campestris.jejuni Carnobacterium Bacterias de la carne. anthracis agente del carbunclo y pústula maligna. Se encuentran en carnes envasadas al vacío y en alimentos afines.BACTERIAS 17 BACTERIAS ENCONTRADAS EN LOS ALIMENTOS Acinetobacter Bacilos gramnegativos. productos avícolas y en la materia fecal. Bacilos grampositivos. también en carne. Las células jóvenes son bacilares y las viejas cocoides. Btcnlgo. crecen la mayoría a 0° C .Dr. no fermentan azúcares pero producen reacciones alcalinas. móviles y aerobios estrictos. Presentes a menudo en la leche cruda. Alcaligenes Son gramnegativos pero se tiñen como grampositivos. Habitantes normales del intestino de peces y algunos son patógenos para los mismos. Presentan esporas y algunas encapsulan.

aisladas o en parejas o en cadenas cortas. y es frecuente sobre hortalizas y carnes frescas. Es móvil. presentes en las heces del hombre y en la panza de animales. suebicus se aisla de pulpas de PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Su presencia indica contaminación fecal. carotovora. lisina positiva y ornitina positiva. alteran carnes refrigeradas y productos hortícolas refrigerados. grampositivos. gramnegativa. Son microaerófilos. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Se la utiliza también como indicador de calidad de los alimentos. E. produciendo la podredumbre blanda. gramnegativos. Btcnlgo. Se encuentran en las hortalizas y en los productos lácteos es común. La especie H. Lactobacillus Bacilos grampositivos. Existen especies mesófilos. E. alvei es la única del género. gramnegativos. gramnegativa. botulinum. la variedad enteropatogénica y enteroinvasiva producen gastroenteritis de origen alimentario. E. con pigmentos de color amrillo al rojo. diphteriae Enterococcus Cocos del Grupo D de Lancefield.Dr. Corynebacterium Grampositivos. en cadenas largas. Su presencia manifiesta contaminación fecal. Hafnia Bacilos entéricos. amylovora Escherichia Entérica.freundii es la especie que más abunda en los alimentos. antes se incluían dentro del género Streptococcus. Flavobacterioum Bacilos gramnegativos. cocobacilo. catalasa negativos. perfringens y C. Enterobacter Entéricos gramnegativos. Alteran hortalizas y productos cárnicos. utilizan citrato como única fuente de Carbono.Sc. coli. cloacae. La especie L. otros psicrótrofos que intervienen en la alteración de las carnes refrigeradas y de hortalizas refrigeradas. psicrófilas y termófilas.BACTERIAS 18 Citrobacter Bacteria entérica. Incluye especies patógenas en lo que se refiere a las intoxicaciones alimentarias por C. E. Algunos son mesótrofos. relacionados con los vegetales a los cuáles patogeniza. con crecimiento diferente a otras enterobacterias. Erwinia Entéricos. algunos anaerobios estrictos. asociados a vegetales. Clostridium Bacilos anaerobios esporógenos están muy difundidos en la naturaleza. C. fermentadores lentos de lactosa. De importancia en el enlatado de alimentos. La mayoría son mesótrofos. Una especie es patógena para humano C. de forma bacilar.

Desarrollan confluentemente. garvieae (antes Str. oxidasa positixo.8 en etanol al 12-16%. plantarum (antes Str. No soportan temperaturas sobre los 40 ° C. se presenta en parejas o en tetradas. sin cápsula. Estan presentes en los vegetales mayormente en semillas. Pantoea Bacilos rectos. aerobios. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Muy distribuído en la naturaleza. milletiae ). pueden estar en parejas o aisladas. homofermentativas. en los ambientes donde se preparan alimentos. Son móviles. lactis (antes Streptococcus lactis). Son acidolácticas. también en el suelo. sin esporos. hordniae (antes Lactobacillus hordniae). Pueden presentar pleomorfismo. penicilino sensibles. herbicola. grampositivas. Pediococcus Bacterias cocoides. rojo-anaranjado y rojo. raffinolactis (antes Str. P. E. L. Se hallan presentes en el tracto intestinal humano y animal. de metabolismo oxidativo. catalasa negativos. cortos. Pueden crecer en presencia de altas concentraciones de NaCl y la mayoría son mesótrofos. Pueden comportarse como patógenos de humanos mayormente en individuos inmunodeprimidos o con infecciones agudas a otros microorganismos. L. Producen pigmento amarillo. L. no producen ácido a partir de la glucosa. oenos es la única especie acidófila del género y es de importancia en los vinos. Btcnlgo. L. formando las llamadas "oleadas" sobre la superficie de los medios sólidos (agares).Sc. crece a un pH 2. es la especie que mas se presenta. Moraxella Bacilos gramnegativos.Dr. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . sobre la piel de los manipuladores de alimentos y en muchos alimentos. Utilizados en la elaboración de productos lácteos. Micrococcus Cocos gramnegativos y catalasa positivos. heterofermentativos. L. algunos con pigmentos de color rosa. L. Proteus Cocobacilos entéricos. que crecen en un solo plano. acidilactici. catalasa negativas. agua y en varios órganos humanos (digestivos). y P. dispersa. L. motiles. gramnegativos. P. L. mesenteroides. plantarum). aunque hay especies psicrótrofas. Incluyen especies antes consideradas dentro de los Streptococcus del grupo N de Lancefield. Cocos grampositivos. Pueden contaminar vegetales de tallo corto. Lactococcus Bacterias esféricas levemente ovaladas. cremoris). gramnegativos. son oxidasa negativos. garvieae). Leuconostoc Bacteria acidoláctica.BACTERIAS 19 pera y de manzana. cremoris (antes Str. Son Psicrófilas (10 ° C ). Presentan una predominant e fermentación homoláctica. E. raffinolactis). agglomerans ( incluye a los anteriores Enterobacter agglomerans.

enterobacteria. son yema de huevo positivos (lecitinasa +). CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . algunas producen pigmentos hidrosolubles de color azul verdoso. Salmonella Cocobacilos gramnegativo. crecen con 6. S. rettgeri. rectas o incurvados. al consumir agua o alimentos PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. S. El S. parahaemolyticus. S. común en las aguas dulces y salobres. P. S. aerobios y anaerobios facultativos. sin cápsula. Hidrolizan el Twen 80. Causan gastroenteritis trasmitidas muchas veces por alimentos contaminados. liquefaciens es la más trasmitida por alimentos.P. produce pigmentos rojos en medios de cultivos y en determinados alimentos. móviles por flagelo polar. anaerobio facultativo. Psychrobacter Cocobacilos rechonchos que forman parejas. antes clasificadas como Pseudomonas o Alteromonas. inmóvil. Son comunes en carnes. P. cholerae y el V. putrefaciens. El primero causa el cólera asiático que provoca deshidratación grave. aeruginosa. P.hanedai. no pigmentados y móviles por flagelos polares. Sh. Ha sido reportado como causa de infección ocular hospitalaria en niño de 12 años. Shewanella Bacilos gramnegativos. fluorescens.colwelliana. S. catalasa positivos y oxidasa positivos. sensibles a la penicilina. utilizan el g-aminovalerato. P. dysenteriae. no fermentan glucosa. agua y se encuentran muy difundidos en los alimentos. Serratia Cocos gramnegativos. altera productos cárnicos y hortalizas refrigeradas. enteritidis. mirabilis. aves y pescado y en aguas. no crecen a 35° . en racimos.BACTERIAS 20 hortalizas. proteolíco. gramnmegativos. inmóviles. Alteran alimentos frescos refrigerados. por la producción de toxina. Todas de habitat marino. Produce enterotoxina. enteropatógenos. benthica. en la carne. incluída la gastroenteritis trasmitida por alimentos.5% de NaCl y a 1° C. aureus es agente causal de varios síndromes patológicos. patógeno para el hombre. aerobios.Dr. aerobios. morgani (hoy Morganella morgani ). no esporula. Poco exigentes en su crecimiento.37° C. Causa gastroenteritis de trasmisión alimentaria. el V. Staphylococcus Cocos grampositivos. S. vulgaris. Son típicos del suelo. P. no utilizan el glicerol ni fructosa. en las aves y en los alimentos marinos. Aerobio. Btcnlgo. Vibrio Bacilos curvados. oxidasa positivos y descomponen azúcares por fermentación. sobre todo en hortalizas. Pseudomonas Bacilos gramnegativos. muchas especies son psicrótrofas. Se le encuentran en alimentos y aguas contaminadas con materias fecales.Sc. Shigella Cocobacilos gramnegativos. S. productos cárnicos y alimentos guardados a temperaturas medias. Dos especies de interés. sin esporas. typhi.

toxina epidermolítica -Enfermedades en animales: S. BACTERIAS DE INTERÉS VETERINARIO Staphylococcus Son microorganismos esféricos de 0. cadenas cortas e inclusive solos. anaerobios facultativos. gramnegativo. Agar sangre entre otros.BACTERIAS 21 contaminados con la bacteria. Mastitis S.5-1. Son Gram positivos. otitis. osteomielitis y rara vez mastitis en perros Sta. patógeno oportunista Streptococcus Son esféricos u ovoides de 0. por consumir productos marinos (pescados. Su hábitat las mucosas de los animales y el hombre (incluyendo tracto intestinal.8-1 um de diámetro y se agrupan en cadenas si se cultivan en medios líquidos. aureus Produce gran variedad de infecciones supurativas en heridas (Abscesos). pestis es trasmitida por la picadura de la pulga y causa la peste en el hombre. acetoína y trealosa así como la producción de pigmento y el patrón de hemólisis. bercovieri. estafilokinasa. mariscos) casi crudos (cebiches). inmóviles. Yersinia Bacilo corto. Btcnlgo. Son adecuados: Agar manitol sal (medio selectivo y diferencial). aureus : Proteína A. gatos. leucocidina. se agrupan en racimos aunque pueden observarse en pares. genital y PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. conjuntivitis. coagulasa. Tienen como hábitat la piel y mucosas de animales y hombre (incluyendo tracto gastrointestinal y respiratorio. piodermas en corderos. Y. Gram positivos. V. Staphylococcus 110.Se asocia específicamente a la Epidermitis exudativa en cerdos S. ácido nicotínico.Sc. Chapman Stone. metschnikovii. S. hyicus hyicus. mastitis. generalmente sin cápsula. alginolyticus.osteomielitis. tiamina y biotina. V. anaerobios facultativos. mollaretti. trasmitidas por los alimentos. furnisii. No son muy exigentes y crecen en los medios comunes que contienen peptonas y extractos de carne. enterotoxina. La prueba Bioquímica de Catalasa es positiva para todo el género y las pruebas de coagulasa. Otras especies son: V. La Y. fluvialis.sSaprophyticus. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . son pruebas para identificación de especies.endometritis. no móviles y metabolismo fermentativo. epidermidis.2 um de diámetro.Piodermas. beta y gamma. el segundo provoca cuadros de gastroenteritis de mediana gravedad. enterocolitica. hemolisinas alfa. crecimiento en manitol. intermedius. aves. algunas especies poseen cápsula y no esporulados. Y. pero crecen mejor si el medio contiene sangre. Y. Producen gastroenteritis y afecciones septicémicas graves.Dr. perros. -Factores de virulencia: de S. no esporulados. V. cistitis. hialuronidasa.

Son exigentes. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ .5% e hidrólisis del hipurato de sodio son útiles para la identificación de especies. tiene actividad antifagocítica. equi. cistitis. Las colonias con 24 hr de incubación a 37 C en aerobiosis o anaerobiosis son de 1 a 2 mm de diámetro. Como una prueba complementaria para su identificación se realiza la seroaglutinación que se lleva a cabo mediante pruebas de precipitación para determinar el serogrupo de Lancefield. canis diferentes procesos purulentos en perros S. -Factores de virulencia: Polisacáridos de la pared celular. S. uberis. vías respiratorias. neumonía.Dr. gurma o papera de los equinos S. S. septicemia y mastitis en bovinos S. Btcnlgo. septicemia en cerdos. zooepidemicus. procesos piógenos en bovinos y porcinos.. metritis. Fig. endocarditis. en forma de gotas de rocío. equisimilis cervicitis. los cuales determinan el grupo serológico de Lancefield. abortos. porcinus linfadenitis estreptococcica del cerdo. zooepidemicus y S. S. diferentes procesos patológicos en aves. problemas nerviosos en lechones Otros Streptoccoccus se asocian a procesos septicémicos. presente en algunas cepas de S. pyogenes. Son adecuados el agar sangre que permite diferenciar Streptococcus beta hemolítico y alfa hemolítico (grupo viridans). Estreptolisinas O y S (hemolisinas). mastitis y procesos misceláneos en diversas especies Str. Pruebas de asimilación de carbohidratos. S.Sc. S. agalactiae. faecalis. agar sangre/CAM-esculina y agar sangre con azida de sodio. dysgalactiae. No producen pigmento con excepción de algunas especies de los grupos B y D. Antigeno M. poliartritis.Microfotografia de Streptococcus Es característica del género la prueba de Catalasa negativa. crecimiento en NaCl 6.BACTERIAS 22 respiratorio). zooepidemicus. artritis séptica. faecium . -Enfermedades en animales: S. abortos poliartritis y mastitis en equinos. requieren medios con sangre y/o suero.9. importantes agentes etiológicos de mastitis bovina S. abscesos y nefritis en diferentes especies animales. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo.

Es necesario incubar 48 hr para distinguirlas de las colonias de estreptococos y se presentan grisáceas. cremosas. pyogenes y C. acapsulados. diphteriae. de C. Btcnlgo. Eubacterium suis (C. Rhodococcuus equi (C. Complementariamente para su identificación se realiza la Prueba de potenciación de la hemolisis entre C. abortos y onfalitis principalmente en rumiantes y cerdos. no esporulados. son adecuados agar y caldo sangre.BACTERIAS 23 Corynebacterium. diphteriae. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . trnaslúcidas. -Factores de virulencia: Toxina diftérica (solo cepas lisogénicas de C. C. inmóviles. C. suis). así como abscesos de ganglios linfáticos (submaxilares en cerdos) en otras especies animales. opacas o pigmentadas. renale Pielonefritis en bovinos (en ocasiones asociado a C. C. C. equi). artritis. -Especies importantes: C. equi bronconeumonía supurativa en potros. C. bursitis y ocasionalmente abortos. Gram positivos aunque algunas especies pierden esta propiedad y pueden teñirse irregularmente. pseudotuberculosis En ovinos y caprinos causa linfadenitis caseosa. aves. pueden ser bacilos rectos o ligeramente curvos. pseudotuberculosis (ovis). no producen cápsula ni esporulan. Pili y marcada actividad ureolítica (C. pyogenes Neumonía supurativa. suis). pseudotuberculosis y R. metritis y abortos en yeguas. En equinos l infangitis ulcerativa. C. producen agrupaciones angulares "letras chinas" o en empalizada. equi. equi). renale. son parcialmente ácido-alcohol resistentes. pseudotuberculosis produce una toxina similar a la de C. infecciones en heridas. aerobios aunque su crecimiento se favorece en microaerobiosis (5-10% de bióxido de carbono).Dr. suis.pillosum.. ocasionalemnte aislados del suelo (R. mastitis supurativa. Sinusitis en equinos y abscesos en la cabeza en aves.Sc. aerobios (excepto E. A. renale. con hemólisis alfa en caso de C. peces y crustáceos. C..pseudotuberculosis). R. Se le encuentran normalmente en piel y mucosas de animales y hombre. Erysipelothrix Son bacilos pleomórficos que tienden a formar largos filamentos. pilosum). C. En el laboratorio su crecimiento es favorecido por la adición de sangre y suero. en forma de mazo o basto. pyogenes). diphteriae) Hemolisinas (C. urinario y piel de un gran número de especies animales incluyendo mamíferos. Son catalasa positiva a excepcion de C. pyognes y C. Lípidos leucocitotóxicos y antifagocíticos de la pared celular pseudotuberculosis. Actynomices pyogenes (C. son Gram positivos. pyogenes. pillosum) y abscesos renales en cerdos. poliartritis. Habita sobre materia orgánica en descomposición y como parásito del tracto intestinal. -Enfermedades en animales: En general procesos supurativos. inmóviles. En el laboratorio se utiliza Agar sangre más azida de sodio PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. pseudotuberculosis. Son microorganísmos pleomórficos. húmedas.

E. en el segundo las colonias presentan un característico verde con brillo metálico que lo distingue como fermentedor rápido de la lactosa. coli: Se distinguen varios serotipos en base a la presencia de antigenos somáticos (0). Escherichia Son bacilos cortos facultativos. LT. Inoculación de ratones lactantes para determinación de ST. -Aglutinación serológica: diferentes cepas de E. caprinos y equinos. Como el resto de las enterobacterias. bovinos.BACTERIAS 24 (alfa hemolíticas o no hemolíticas). ovinos. Produce muerte en ratones entre 2 y 5 días post-inoculación intraperitoneal. -Factores de virulencia: -Sindrome enterotoxigénico -pili o fimbria (antígenos F4 y F5. aves y peces. -Fagotipificación -Especies de importancia: E. Btcnlgo. no son exigentes pero es adecuado el uso de medios selectivos y diferenciales como: agar McConkey. capsulares(K) y flagelares(F). PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. móviles y Gram negativos. V: El mecanismo por el cual confiere mayor virulencia no está bien esclarecido. En el tracto intestinal de animales y hombre. -Plásmido Col. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . septicemia en aves. -Especies importantes. eosina azul de metileno y ENDO entre otros. bovinos y ocasionalmente en otras especies. produce poliartritis crónica en ovinos.Sc. donde crecen colonias mucoides o rugosas después de 48 hr. E. Efecto citopático en cultivos celulares de las líneas CHO y VERO (LT).. rhusiopathiae se encuentra ampliamente difundido en la naturaleza como parásito de mamíferos. -"EDP" (principio de la enfermedad del edame) -Síndrome colisepticémico: -CLT (toxina letal para pollos). característica que comparte con dos géneros más de enterobacterias: Enterobacter y Klebsiella. antes denominados K88 y K99 respectivamente) -Producción de enterotoxinas: ST . -Enfermedades en animales: Serotipos enteropatógenos que se asocian a la producción de diarreas en cerdos. Es el agente etiológico de la erisipela o mal rojo del cerdo. coli aisladas de diversos procesos patológicos pueden serotipificarse mediante antisueros de referencia.Dr. Indefinidos -Enfermedades en animales. Como purebas complementarias de identificaciones utilizan: -La capacidad de producción de enterotoxinas puede evaluarse con las siguientes pruebas: Inoculación en segmento ligado de intestino de lechones (LT y ST). -Síndrome enterotoxémico: -Endotoxina (LPS). rhusopathiae: 8 serogrupos -Factores de virulencia.

onfalitis y otros procesos infecciosos. enfermedad del edema. enteritidis pullorum y gallinarum a aves y S.BACTERIAS 25 Cerdos: diarrea del recién nacido. En el laboratorio para aislarla hay que sembrarlas sobre Caldo Selenito y tetrationato como medios de enriquecimiento que deberán incubarse por 18-24 hr después de su inoculación. respectivamente. S. Difícil de observar en frotis teñidos a campo claro. Becerros: septicemia. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . equi. coligranuloma (no descrito en México).Dr. -Enfermedades en animales: S. En el tracto intestinal de animales portadores. C. diarrea al destete. fetus ss. Los serotipos se definen con base en antígenos somáticos (0). Tentativamente se aceptan todos los serotipos de Salmonella que no son typhosa o cholerasuis. Como pruebas cmplementarias de identificación se puede realizar:serotipificación por medio de antisueros de referencia. equinos y ovinos. S. por PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. enteritidis serotipos abortus. Algunos serotipos tienen poca especifidad de huesped y pueden aislarse inclusive del tracto intestinal de animales de sangre fría. typhimurim. typhosa. -Especies importantes: La desintegracion de especies en el género Salmonella es controversial. diarrea de las tres semanas. mastitis. enteritidis serotipos: abortus ovis. Se considera patógeno oportunista en infecciones de vías urinarias y respiratorias. capsulares (Vi) y flagelares(H).3 um de ancho. diarrea.5-5um de largo por 0. Gram negativos.Sc. fagotipificación. abortus equi provoca diarreas y septicemias en diferentes especies de animales (salmonelosis) S. S. enteritidis dublin a becerros. Otros serotipos muestran una alta especificidad de huésped. septicemia y neumonía en cerdos Campylobacter Son bacilos curvos microaerofílicos. endotoxemia. veneralis es un espirilo de1. Aves: Colisepticemia. sin agrupación definida. Btcnlgo. cholerasuis enteritis. enteritidis serotipos paratyphi y dublin.2-0. con movimiento característico en espiral que se observa en microscopía de campo oscuro o contraste de fases. enteritidis serotipo abortus equi está adaptada a equinos. abortus equi y dublin abortos en bovinos. enteritidis abortus ovis a ovinos. Ejemplo: S. Salmonella Son bacilos cortos facultativos. -Factores de virulencia: Endotoxnas (LPS) Cápsula (antigéno Vi) presente sólo en algunas cepas de S. Se considera que algunos serotipos pudieran producir una enterotoxina. generalmente móviles y Gram negativos. para después sembrar diferentes medios selectivos y diferenciales como: agar Salmonela-Shigella SS y verde brillante entre otros. Ejemplo: S.

. Duffty y BU7. cuniculi Sífilis del conejo. Animales portadores. hyointestinalis Los diferentes serotipos se definen con base en los antigénos somáticos y flagelares. Es necesario incubar en microaerobiosis y diferentes temperaturas 37 C y 42 C (C.BACTERIAS 26 lo general móvil. hyointestinalis asociados a enteritis proliferativa en cerdos. . T. fetus ss. fetus aborto en ovinos C. jejuni C.T. En ocaciones es preciso filtrar una suspención de la muestra clínica (especialmente heces). coli C. fetus ss.Anaerobios.Sc. Tiene su hábitat en las membranas mucosas de animales y hombre. fetus C. bubulus como agente saprófito). hyodisenteriae. son adecuados los medios SET. -Factores de virulencia: No bien identificados. acapsulados. El aislamiento es el único medio para confirmar las enfermedades en el hato o rebaño. sputorum ss. Se cultivan en Caldo tioglicolato-Agar Brucella con bacitracina y novobiocina (medio selectivo). Btcnlgo. hyodisenter asociado a la disentería porcina. sputorum ss. suis.Dr. venerealis C. sputorum ss. Las colonias son grises. carateum. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ .T. Treponema Son espirilos que no se tiñen bien con Gram. fetus ss. venerealis infertilidad. T. es posible que T. hyodisenteriae produzca una citotoxina. -Enfermedades en animales: C. mucosalis y C. pallidum. prepucio de los toros (C. -Especies importantes: C. cuniculi. jejuni). convexas y brillantes de 1-2 mm de diámetro. fetus ss. bubulus y mucosalis C.65 um a fin de eliminar contaminantes. -Enfermedades en animales: T. su observación se realiza en preparaciones húmedas bajo el microscopio de campo oscuro. Su hábitat es el tracto intestinal de bovinos y ovinos. concisus C. pueden utilizarse medios selectivos (agar sangre con spectinomicina) -Especies importantes:T. a través de una membrana con poro de 0. no esporulados. Para su aislamiento se emplean medios enriquecidos y selectivos (adicionando antibióticos).T . T. suis ulceración del prepucio en cerdos. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo.sutorum. reabsorciones embrionarias y en algunas ocasiones aborto C. Crece sobre Agar sangre incubado en anaerobiosis. no producen hemólisis y son oxidasa positivos.

Producción de H2O2 y NH3.Sc. bovigenitalium. -Enfermedades en animales: M. M. capri .gallisepticum. Capri. La mayoría de los Mycoplasmas muestran una alta especificacidad de huésped. agalactiae Agalactia contagiosa en ovinos y caprinos. -Enfermedades en animales: Queratoconjuntivitis infecciosa bovina. hyopneumoniae Pneumonia enzootica en cerdos. pleomórficos. M. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. La identificación de especies puede realizarse mediante pruebas bioquímicas o mediante inhibición de crecimiento o metabolismo utilizando antisueros de referencia.Dr. synoviae. hemolisinas. de hemolisinas y es posible que algunas especies produzcan exotoxinas. hyorhinis. meleagridis. Se le aisla sobre Agar Sangre (produce zonas de beta hemólisis). M. Mycoplasma. M. mycoides ss. no móviles. Algunas especies son subdivididas en serotipos en base a antígenos membranales. M bovis Artritis y mastitis bovina. mycoides ss. vaginitis bovina. meleagridis Aerosaculitis en pavos.BACTERIAS 27 Moraxella Son bacilos cortos. M. está constituida a base de galactano). generalmente móviles y Gram negativos. Son microorganísmos que carecen de pared celular. Para el cultivo de los Mycoplasmas se requieren factores de crecimineto presentes en el suero (colesterol). posible agente etiológico de la pleuroneumonia contagiosa caprina y ovina. La mayoría forma colonias típicas con aspecto de huevo estrellado. posiblemente una exotoxina.Medio selectivo PPLO caldo o agar. M. M. bovis -Factores de virulencia: fimbrias. mycoides ssp. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . M. adicionado de penicilina y acetato de talio. M. M. M. M. aerobios. mycoides Pleuroneumonía contagiosa bovina. Btcnlgo. bovis. mastitis. extracto de levadura (precursores de DNA) y algunas vitaminas. mucosas y epitelios de animales y hombre. -Factores de virulencia: Cápsula (en el caso de M. HABITAT: Membranas mucosas de amimales (principalmente conjuntiva ocular y cavidad nasal). -Especies de importancia: M. Presente en las membranas. Mycoides. M. endotoxina (LPS). synoviae Sinucitis infecciosa en aves. -Especies importantes: M.. M. gallisepticum Enfermedad crónica respiratoria de aves. hyopneumoniae. mycoides ss. mycoides. facultativos. M. agalactiae.

infecciones del tracto genital (aborto). 2. -Especies importantes: P. localización a nivel de SNC dando orígen a la meningoencefalitis tromboembólica y problemas articulares y 3.B. Btcnlgo. Membranas mucosas de animales y hombre. aureus como cepa nodriza (satelitismo). Paragallinarum.BACTERIAS 28 Haemophilus Son bacilos cortos con tendencia a formar filamentos. H. son comensales de Membranas y mucosas de las vías respiratorias altas y tracto digestivo de animales (mamíferos y aves) clínicamente sanos. haemolítica produce hemólisis y crece en MacConkey. peumotropica. pleuropneumoniae). La prueba de oxidasa es positiva para todo el género. Los requerimientos del factor X y V pueden determinarse inoculando agar triptosa conteniendo una estría de Sta. aerogenes. H. por lo que son considerados invasores secundarios (oportunistas) al verse reducida la resistencia del animal por diferentes circunstancias. A. pleuropneumoniae Pneumonía con alta mortalidad en ausencia de factores predisponentes en cerdos H. pleuropneumoniae (H. somnus y Taylorella o Haemophilus equigenitalis son especies de clasificación incierta en el género. A. P. P. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. no móviles. Son comensales del aparato respiratorio superior de los animales. -Enfermedades en animales: H. -Factores de virulencia: Cápsula (H. Pasteurella Son cocobacilos no móviles. Endotoxina (LPS). haemolytica: 2 biotipos A y T en base a la fermentación de arabinosa y trealosa respectivamente y 16 serotipos basados en antígenos capsulares.. -Especies importantes: H. no esporulados. poseen cápsula y no forman esporas. gallinarum. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Su distribución es mundial. multocida requiere de medios enriquecidos con suero o sangre. H. H. equigenitalis Endometritis y cervicitis en equinos transmisión venérea.D. P. P. problemas de tipo neumónico acompañados de bacteremia. Parasuis. paragallinarum Coriza contagiosa de las aves H. influenzae.E y F) y en 16 serotipos de orígen somático. paragallinarum. Gram negativos que tienen aspecto bipolar teñidos con Leishman o Wright. Influenzae.Sc. pleuropneumoniae). anaerobios facultativos y Gram negativos. H. Es adecuado el agar o caldo sangre. aerobios y anaerobios facultativos. H. somnus Afecta a los bovinos de tres formas principalmente: 1. Para su cultivo se requieren factores de crecimiento: el factor X (protoporfirina IX o protohemina) y/o protoporfirina y el factor V (nicotinamin adenin dinucleótido o NAD). P.P. multocida: 5 serotipos en base a antígenos capsulares (A. parasuis enfermedad de Glasser de cerdos (poliserositis).Dr.Algunas especies requieren 5-10% de CO2.

Exotoxinas (toxina pertusis. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . catarro de los conejos y rinitis atrófica del cerdo. Importante agente etiológico de la llamada tos de las perreras. haemolítica Pneumonía en bovinos ovinos y caprinos. cápsulados y no forman esporas. multocida) -Enfermedades en animales: P. caprinos y otras especies. bronchiseptica Rinitis atrófica del cerdo en asociación con P. Viven en el ambiente como saprófitos del suelo. La producción de pigmentos en presencia o ausencia de la luz y la velocidad de crecimiento son factores importantes en la identificación. tinción bipolar frecuente. Epitelio ciliado de la nariz y tonsilas. Entre los Medios selectivos usados están el Medio de Lowenstein-Jensen y el Meido de Stonebrick-Leslie. Con base en la velocidad de crecimiento y a la producción de pigmentos Runyon distinguió 4 grupos: Fotocromógenas. mastitis severas en rumiantes. Aislado en problemas respiratorios en roedores. Para su aislamiento y cultivo requieren aporte de lípidos (a menudo proporcionados mediante la adición de yema de huevo en el medio de cultivo). tinción fluorescente a base de auramina es utilizada con frecuencia). Gram negativos. multocida procesos neumónicos en bovinos. multocida. Escotocromógenas. cerdos. B. pneumotropica invasor secundario en casos de neumonía en ratones y ratas y casos de enteritis en hamsters P. Septicemia en corderos. Crece ben en Agar MacConkey con 1% de glucosa. toxina dermonecrótica de B. No cromógenas y de crecimiento rápido. gatos y equinos. Mycobacterium Bacilos ácido-alcohol resistentes. aerobios estrictos.Fimbria (B. P. No móviles. Btcnlgo. gallinarum oportunista en problemas respiratorios de aves. bronchiseptica -Factores de virulencia: Cápsula. Bordetella Son bacilos cortos que se observan generalmente solos o en pares. ovinos. bronchiseptica) -Enfermedades en animales: B. Pertusis.Cápsula citotoxica (P.BACTERIAS 29 -Factores de virulencia: Endotoxina (LPS). (Tinción de Ziehl-Neelsen. con movilidad variable. adicionado de penicilina -Especies importantes: B. pertusis y B. bronchiseptica) . PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo.Sc. agente primario del Cólera aviar Septicemia hemorrágica en bovinos y búfalos (solo los serotipos B y E no reportados en México) P. Pneumonía en porcinos y canídeos (solo o como germen de asociación del moquillo canino). Mastitis en ovinos.Dr. animales infectados (portadores).

Dimicoliltrealosa). Agar sangre incubado en anaerobiosis(Gaspack). La presencia de toxinas específicas en sangre (tetanolisina. septicum y C. avium Tuberculosis en aves y ocasionalmente en otras especies. M. tetanospasmina. chauvoei y C. novyi. sordelii. afilados y en ocasiones hasta en espirales o enrrollados. tetani. puede realizarce fácilmente por medio de inmunofluorescencia. móviles o inmóviles. bovis Tuberculosis en bovinos. lecitinasa). Cl.BACTERIAS 30 -Especies importantes: M. necrosante y neurotóxica para el caso de C. Cl. agua. -Factores de virulencia: C. beta. de acuerdo a la producción de toxinas alfa (letal necrosante). M. -Enfermedades en los animales: M. perfringens). Anaerobios obligados. chauvoei). septicum ( y otras especies de Clostridium). La producción de toxina por algunas cepas de este. botulinum tipos A-G. Producción de micobactinas (proteínas quelantes del hierro). Sulfolípidos (Trealosa. las más importantes son : alfa (lecitinasa. tetani: tetanolisina y tetanospasmina C. perfringens: produce una amplia gama de exotoxinas y enzimas extracelulares. producen esporas de forma oval o esférica cuya posición varía con la especie. las micobacterias distintas al M. humanos y ocasionalmente en otras especies M. Desarrolla en Caldo tioglicolato. botulinum: toxina botulínica (neurotoxina). septicum. toxina botulínica). depende de la presencia de un profago. beta (lecitinasa) y gamma (necrosante. letal).Sc. tracto intestinal de animales y el hombre. -Especies importantes: Cl. haemolyticum (Cl ovyi D). Cl. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Según la especie los bacilos pueden observarse rectos. Las especies móviles son peritricos. leprae. con extremos romos.Cl. redondos. (intracelulares). perfringens. Cl. Existen 7 tipos inmunológicos de toxina (A-G) C. Clostridium Son bacilos Gram positivos en estadíos jóvenes de crecimiento.2-sulfato). o en contenido intestinal (toxinas de C.Dr. curvos. no poseen cápsula excepto Cl. novyi: La especie es dividida en cuatro tipos: A-D. Habitante del ambiente: suelo. Btcnlgo. tuberculosis. C. M. perfringens. puede realizarce inoculando ratones o cuyes. delgados. Beta (desoxiribonucleasa). chauvoei. paratuberculosis Paratuberculosis en bovinos Con creciente frecuencia.6 . La identidad de la toxina presente en la muestra clínica se confirma bloqueando el efecto letal con antitoxinas de referencia (pruebas de protección) La diferenciación entre C. epsilon y Jota (letales PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Cl. chauvoei producen 4 tipos de exotoxinas: Alfa (letal. avium -Factores de virulencia: Factor de acordonamiento (6. M. tuberculosis se encuentran asociadas a diversas infecciones de animales y el hombre. bovis. Gamma (hialuronidasa) y Delta ( hemolisina). C. Cl.

Btcnlgo. C. infección del abomaso (braxy) en ovinos. Endocarditis.Caldo tioglicolato. Leucocidina. no móviles. cerdos y ocasionalmente otras especies. perfringens (A-E). el Tipo C Hemoglobinuria bacilar en ovinos. el Tipo B Hepatitis necrótica (enfermedad negra) en ovinos. botulinum Botulismo en diferentes especies de animales y el hombre C. enteritis ulcerativa en potros. Pueden añadirse antibióticos como Kanamicina. meningitis. gastrointestinal y genital de animales y hombre. equuli.BACTERIAS 31 necrosantes). Abscesos en piel. lignieresii. En base a la producción de estas toxinas se reconocen 5 tipos de C. Se le aisla en Agar sangre incubado en anaerobiosis. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Nefritis y artritis en potros y lechones. A. A.Sc. -Enfermedades en animales: Abscesos hemáticos y en pezuña (gabarro o pododermatitis) en bovinos. -Especies importantes: F. A. Desarrolla bien sobre Agar sangre como colonias generalmente duras y enterradas en la superficie del agar. tetani Tétanos en diferentes especies animales y el hombre C. Posiblemente otras exotoxinas. eritromicina y bacitracina. C. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. sominis -Factores de virulencia: indefinidos -Enfermedades en animales: A. suis Septicemia. suis. enteritis necrótica en lechones. pneumonía y artritis en cerdos A. Actinobacillus Son bacilos pleomórficos Gram negativos. chauvoei Gangrena gaseosa (pierna negra) en ovinos y bovinos Fusobacterium Son bacilos Gram negativos. equuli Septicemia en potros. no móviles. Rinitis necrótica de los cerdos. A. el Tipo B: Disentería en corderos. anaerobios estrictos.Difteria de los terneros. facultativos. ovinos. novyi tipo A Cabeza grande en carneros. Parásitos del tracto respitatorio. pulmones. Gangrena gaseosa en ovinos. El Tipo C: Enfermedad del golpe. perfringens tipo A produce la enfermedad de: cordero amarillo. -Especies importantes: A. metritis y abortos en equinos y porcinos adultos. Dermatitis interdigital en ovinos (gabarro).Dr. septicum Gangrena gaseosa (edema maligno) en bovinos. C. Necrophorum -Factores de virulencia: LPS. A. -Enfermedades en animales: C. lignieresii "lengua de madera" y abcesos en otros tejidos blandos en bovinos. sominis Orquitis y epididimitis en carneros. El Tipo D: Enfermedad del riñón y el Tipo E: Enterotoxemia en becerros y borregos. Su hábitat natural es el tracto gatrointestinal de animales y el hombre. testículos y glándula mamaria en ovinos.

aeruginosa Abscesos e infecciones purulentas (pus verde amarillento o azul verdoso) en diferentes especies animales. hepatitis. proteasas. -Especies importantes: L.BACTERIAS 32 Pseudomonas Son cocobacilos Gram negativos. pseudomallei: Toxina letal con efecto anticoagulante. aerobios y móviles. mallei. interrogans: es parásito obligado del tracto urinario (riñón y túbulos contorneados) de animales portadores. anemia. biflexa. Aeruginosa. interrogans Leptospirosis en diversas especies animales. enterotoxina. L. mallei: Producción de maleína (substancia endotóxica) P. pseudomallei Mieloidosis en diferentes especies animales. -Factores de virulencia: Posiblemente LPS. La observación microscópica de las leptospiras generalmente se lleva acabo en preparaciones húmedas observadas al microscópio de campo obscuro o contraste de fases. -Enfermedades en animales: L. Mastitis en bovinos. que las identifican a nivel de serotipo. producción de hemolisinas y lipasas. También produce un olor característico a tortilla húmeda. La temperatura óptima de incubación es de 30 C. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. L. Linasas. aeruginosa: LPS. gripothyphosa. P. L. Lecitinasas. Ps. Saprófitos del suelo. aeruginosa produce una coloración azul verdosa debido a la producción de pigmentos piocianina y fluoresceína. donde P. hebdomadis. L. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . L. Aerobios obligados o microaerofílicos. interrogans. Para su aislamiento se utilizan medios semisólidos adicionados con suero de conejo: Fletcher. no se tiñen con la tinción de Gram. tarasovi.Sc. ictericia. -Especies importantes: Ps. L. hemolisinas. L. illini. P. Los signos clínicos más comunes asociados a las leptospirosis son: conjuntivitis. Btcnlgo. pseudomallei -Factores de virulencia: P. L. toxina necrosante. Para complementar su identificación se realiza la Prueba serológica de microaglutinación con cepas vivas de referencia. illini y L. mallei Muermo en equinos P. -Enfermedades en animales: P. infertilidad y abortos. Leptospira Son espirilos que muestran forma de gancho en uno o ambos extremos. Los serogrupos más frecuentemente reportados son: L. icterohaemorrhagica. subdividida en 20 serogrupos y aproximadamente 200 serotipos. Móviles.Dr. toxina letal (exotoxina A) que inhibe síntesis protéica. hematuria. pero sí con Giemsa o con tinciones argénticas como las de Levaditi y Fontana. canícola. Ps. Enteritis y pneumonías en cerdos. Kohrtoff. biflexa: son saprófitos del suelo y agua. Desarrolla sobre Agar nutritivo. Stuart.

subtilis. abortus Abortos principalmente en bovinos. melitensis Abortos en ovinos y caprinos principalmente. -Factores de virulencia: LPS. canis Abortos en perros. no tienen agrupación específica.5-0. la forma elíptica. alvei. no móviles.. Gram positivos. B. -Especies importantes: B. resistencia a la fagocitosis (intracelulares facultativos). aerobios estrictos o microaerofílicos. B. Bacillus Son bacilos rectos solos o agrupados en cadenas. subaguda y crónica. la diferenciación de especies y biotipos se realiza mediante: pruebas bioquímicas. pruebas de aglutinación con sueros monoespecíficos anti "A "y "M" y fagotipificación. -Enfermedades en los animales: B.7 um . móviles por flagelos peritricos. -Enfermedades en animales: B. cereus. mellitensis: 3 biotipos. B. (la formación de esporas es inhibida cuando la presión parcial de CO2 es elevada como ocurre en los tejidos animales infectados). B. suis Infertilidad y abortos en cerdos B. puede presentarse en forma aguda. Enteritis en cerdos y perros. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . B. Neotomae. B. aerobios o anaerobios facultativos. inhibición por colorantes. Parásitos del tracto genital. B.Sc.BACTERIAS 33 Brucella Son cocobacilos Gram negativos que miden 0. glándula mamaria y sistema retículo endotelial de animales portadores. suelo y agua. -Factores de virulencia: Cápsula antifagocítica de naturaleza protéica. B. Esta enfermedad es de distribución mundial y afecta a todos los mamíferos. Canis. ovis Epididimitis e infertilidad en ovinos B. Producen endosporas. aerobios estrictos o microaerofílicos. no forman esporas. Se le aisla sobre Agar triptosa o Agar Brucella. anthracis Muerte súbita con hemorragias en orificios naturales (anthrax o fiebre carbonosa) en bovinos y ovinos. suis: 4 biotipos. anthracis. licheniformis. La mayoría son saprófitos del aire. abortus: 9 biotipos. -Especies importantes: B. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. exotoxina (factor adematizante). Btcnlgo. Ovis. mal de cruz en equinos (asociados a Actinomyces) B. B. Algunos biotipos requieren la adición de suero y 5-10% de CO2.Dr. piliformis . un antígeno protéico que induce la formación de anticuerpos neutralizados y un factor letal. poseen cápsula de naturaleza polipeptídica o polisacárida o de ambas. B. Edema localizado principalmente en el cuello y faringe en equinos y cerdos. la posición y el tamaño de la espora son de utilidad taxonómica. el crecimiento es lento 2-5 días.

facultativos.25 um. móviles (movimiento tambaleante característico). Desarrollan sobre Agar sangre (Beta hemólisis. con la que los cuerpos elementales se observan como cocos muy pequeños de color rojo sin agrupación definida. -Enfermedades en animales: Asociados a cuadros neumónicos. aborto en bovinos y ovinos. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. alvei locus americano B. en silados y heces de diferentes especies de animales. Se observan mediante la tinción de Giemsa donde se distinguen inclusiones basofílicas (moradas) características en el citoplasma de las células infectadas. psittaci. subtilis intoxicación alimentaria B. -Especies importantes: C.Dr. pneumoniae. B. licheniform úlcera corneal B. cereus involucrado en problemas de intoxicación alimentaria. conjuntivitis e infecciones genitales en ovinos.BACTERIAS 34 B. C. incoordinación y parálisis (signos de encefalitis) en diferentes mamíferos. Chlamydia Son microorganismos anaerobios. psittacci tiene como hospederos naturales al hombre. comunmente aislado de forrajes. otros mamíferos y aves. Para su aislamiento requieren sistemas biológicos: animales de laboratorio (embriones de pollo. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . cuerpos reticulares y formas intermedias. La virulencia de una cepa puede demostrarse mediante la prueba de Anton. Los animales infectados pueden desarrollar monocitosis (aumento en el número de monocitos en sangre). La forma extracelular es esférica de aproximadamente 0. Gram negativos con un ciclo característico que presenta dos fases: la forma infecciosa extracelular (cuerpo elemental) y la forma de multiplicación intracelular (cuerpo reticular). Saprófito del suelo. el aislamiento de L. las dos restantes al hombre solamente. muerte súbita en aves. mastitis y aborto. C. piliformis enfermedad de Tyzzer en ratones Listeria Son bacilos Gram positivos.Se prefiere la tinción de Giménez a la de Gram. La fase intracelular está representada por microcolonias constituídas por cuerpos elementales.Sc. C. o cultivos celulares. Btcnlgo. -Especies importantes: Listeria monocytogenes: 15 serotipos -Factores de virulencia: Resistencia a la fagocitosis (intracelular facultativo) -Enfermedades en animales: Movimiento en círculos. cuyes y/o ratones). trachomatis. monocytogenes puede incrementarse realizando siembras periódicas (intervalos de 5-7 días) a partir de triturados de muestras clínicas mantenidas en refrigeración (puede multiplicarse a 4 C). serotipos patógenos).

Sc. constituyen noticias que aparecen con cierta frecuencia en los medios de comunicación masiva. Investigaciones recientes indican que cepas de microorganismos que se han vuelto resistentes a uno o más antibióticos siguen siéndolo a pesar de haber cesado su exposición a ellos.Dr. están dejando de funcionar. Esta situación agrava el ya serio problema sanitario planteado. La resistencia que se evidencia en las bacterias patógenas puede representar solo la punta del iceberg de un reservorio de cepas resistentes a antibióticos en poblaciones de bacterias no patógenas PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. Desde la década del 40. sino también en veterinaria donde se los ha empleado masivamente para prevenir infecciones y para aumentar el peso del ganado. sino también entre grupos que no lo están. la frecuencia de aparición de resistencia ha ido creciendo concomitantemente con la incorporación y empleo de los distintos tipos de antibióticos. continuado y abusivo de los antibióticos. 13. En el año 1992. La dispersión también se ve muy favorecida por la alta movilidad de las personas en el mundo actual. de formas de tuberculosis no tratables por antibióticos y de neumococos multirresistentes que causan la muerte de niños y de pacientes hospitalizados. los procesos de transferencia pueden deberse a la transducción. Estas noticias revelan una grave situación sanitaria: en un número creciente de infecciones ningún antibiótico resulta ya eficaz.BACTERIAS 35 LA RESISTENCIA DE LAS BACTERIAS A LOS ANTIBIÓTICOS. Las bacterias sensibles a los antibióticos constituyen un recurso natural renovable que se ha ido agotando en los últimos cincuenta años debido a la creciente aparición de cepas resistentes a muchos de ellos. El aumento de la frecuencia de la resistencia a antibióticos es una observación generalizada en la clínica médica y lleva a la alarmante conclusión de que los antibióticos. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . no solo en la medicina humana.300 pacientes internados en hospitales de los Estados Unidos murieron afectados por infecciones debidas a bacterias resistentes a todos los tratamientos antibióticos ensayados. Estadísticas de este tipo. Esta situación se ha generado en gran parte debido al uso indiscriminado y muchas veces desmedido de los antibióticos. junto a observaciones tales como la existencia de estreptococos letales. que hace que portadores de cepas patógenas resistentes las diseminen en áreas geográficas muy extensas. Los mecanismos de la resistencia bacteriana a antibióticos y los problemas derivados de los mismos han sido ya tratados ampliamente en cursos de epidemiología pero resumiendo estos mecanismos pueden considerarse allí dos mecanismos generales que pueden tornar a las bacterias resistentes a los antibióticos: la mutación y la transferencia de genes de resistencia desde otras bacterias. Como se detalla en el recuadro. esas milagrosas drogas del siglo XX. a la conjugación o a la transformación. Este proceso es la respuesta evolutiva al empleo intensivo. La resistencia no solo se transfiere entre bacterias de grupos filogenéticamente relacionados (es decir que han evolucionado de antepasados comunes). Btcnlgo.

Muchos de estos genes están estructurados como casetes que se pueden insertar en estructuras más complejas. las bacterias que le son resistentes tienen una obvia ventaja en el proceso de selección evolutiva sobre las que no lo son y en teoría serían las únicas que sobrevivirían. los integrones. Esta presunción parece estar reforzada por las observaciones que señalan que las bacterias resistentes a los antibióticos evidencian cambios en su metabolismo que representan un costo adicional el que. Estos últimos pueden incorporarse al cromosoma o a diferentes plásmidos. 2.Dr. fosforilación. que frecuentemente corresponden o son parte de elementos genéticos móviles denominados transposones. PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. cuando el antibiótico está ausente. Btcnlgo. Transferencia de bacterias resistentes y de genes de resistencia dentro de un ecosistema Las mutaciones que dan lugar a la resistencia a distintos antibióticos pueden ocurrir tanto en los genes localizados en el cromosoma de la bacteria como en aquellos ubicados en otros elementos portadores de material genético denominados plásmidos. Algunos antibióticos ejercen su acción interaccionando con estos e inhibiendo la síntesis de proteínas. asociados entre sí o ligados a otras estructuras genéticas. 3.10. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . cuando el contacto con el antibiótico desaparece. hidrólisis del núcleo activo. desaparece también la ventaja selectiva de la resistencia con la consiguiente paulatina disminución de la frecuencia de las cepas resistentes. Los mecanismos que conducen a la resistencia pueden apreciarse en la Tabla 1.Sc. Cuando un antibiótico está presente. solos. Modificación del blanco bioquímico del antibiótico (es decir de estructura bioquímica sobre la que este ejerce su acción).). debería afectar negativamente su competitividad con respecto a las cepas no resistentes en el proceso de evolución. etc. Limitación de la acumulación del antibiótico en la célula por disminución de la permeabilidad o por aumento de su transporte hacia el exterior. Pero también parecería razonable suponer que. Así los genes de resistencia pueden reasociarse y transferirse entre distintos elementos genéticos. Un ejemplo de blanco son los ribosomas. algunos de ellos transmisibles por conjugación. entre distintas células y/o entre cepas bacterianas distintas. 1.BACTERIAS 36 Antibióticos en alimentación animal Resistencia bacteriana Materia fecal Aguas cloacales Plantas. Inactivación del antibiótico por modificación de su estructura química (acetilación. verduras y frutas Pacientes hospitalarios Productos cárnicos Población general Fig.

A.1995. J. Yamasaki M..monografias. (En línea): http://microbe. y E.R. Vet.htm Las Bacterias. (En línea): http://www.P. Las Bacterias. Martínez P.com Las Bacterias. Btcnlgo. Autónoma de México. Facultad de Med. Scott. I.ar/hoy59 PRINCIPIOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGIA Mcblgo. 2000. Diagnostic microbiology. http://www. (En línea): http://www.arakis.1995.BACTERIAS 37 Tabla 1: Algunos mecanismos bioquímicos de la resistencia a antibióticos. Nº 59. Departamento de Microbiología e Inmunología.N. (En línea): http://asmusa. Volumen 10.retina.1974. Facultad de Med. The CV Mosby Company. En Ciencia Hoy.org/edcusrc/library/educ3. y Zoot. UNAM.es/~Iluengo/biología1. Nagel. W. Departamento de Microbiología.Sc. 1995. y Zoot. Prácticas del Curso de Bacteriología y Micología Veterinarias. R.2002. La resistencia de las bacterias a los antibióticos. MECANISMO Inactivación del antibiótico Disminución permeabilidad o aumento de la eliminación del antibiótico Alteración del blanco bioquímico: Proteínas de pared (PBP) Peptidoglucanos DNA girasa RNA polimerasa ANTIBIOTICOS b-lactámicos aminoglucósidos cloranfenicol tetraciclina quinolonas penicilinas glucopéptidos quinolonas novobiocina rifampicina estreptomicina y otros aminoglucósidos eritromicina tetraciclina cloranfenicol Proteínas ribosomales BIBLIOGRAFIA: Bailey.Dr.G. Características relevantes de los principales géneros bacterianos de interés en medicina Veterinaria. UNAM Instituto Politécnico Nacional de México..orgespanolmicrobes/ Univ. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. CONICET.ciencia-hoy. Centro de Estudios Farmacológicos y Botánicos. CESAR SAMUEL LOPEZ LOPEZ . Manual de prácticas de Bacteriología Veterinaria.2002.htm. 2002. Vet.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->