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QUMICA ORGNICA UNIDAD 5

PROFESOR: EQUIPO:

Ing. Uriel Olivares Molina Hernndez Ziga Susana Martnez Rivas Salvador Medina Nava Cynthia Daniela Orozco Victoria Claudia Leticia Pedraza Mora Jessica Iveth

TEMA 5.1.2:

Es toda sustancia qumica que, administrada a un organismo vivo, tiene efectos nocivos sobre su salud.

Qu es un Alimento?
Es toda sustancia o mezcla de sustancias naturales o elaboradas que, ingeridas por el hombre, aporten a su organismo la energa y los nutrientes necesarios para el desarrollo de sus procesos biolgicos.

Se puede distinguir dos tipos de sustancias dainas que pueden ser ingeridas a travs de los alimentos, que son:

RESPECTO AL ORIGEN O PRESENCIA DE LOS TXICOS EN ALIMENTOS, SE PUEDEN CONSIDERAR CUATRO FUENTES PRINCIPALES: NATURALES, INTENCIONALES (como seran los aditivos), ACCIDENTALES (como seran los contaminantes) GENERADOS POR PROCESO

A Continuacin una lista sobre la toxicidad de algunas Sustancias de diferente origen