CAPTULO IV

PROGRAMAS DE DESEMPEO TECNOLGICO EN RECURSOS ALIMENTARIOS PARA LA PRODUCCIN CON RUMIANTES A PASTOREO Eduardo Chacn
Postgrado en Produccin Animal, Facultades de Agronoma y Ciencias Veterinarias, Universidad Central de Venezuela, Maracay, Estado Aragua1

Introduccin La ganadera de carne, leche o doble propsito con rumiantes en el trpico, debe basarse principalmente en el uso eficiente de los recursos alimentarios fibrosos. Est ampliamente demostrado en otros pases tropicales que la modalidad de produccin a pastoreo es la ms rentable, siempre y cuando se garantice el uso racional de los pastos y forrajes, nativos o cultivados. En Venezuela, enmarcados dentro de las diferentes regiones naturales del pas (Ewel, Madriz, 1968; Marn, 1999), existen diversos escenarios agroecolgicos donde se practica la produccin animal con bovinos (Chacn, 1998; Chacn et al., 2000; Comerma y Chacn, 2002); zonas con climatologa favorable para la adaptacin de razas de leche de alta produccin como la Pardo Suiza y Holstein (Regin Alto Andina); zonas intermedias como los valles y estribaciones de las cordilleras andina y central; y zonas bajas, con condiciones climticas ms severas, representadas por los Bosques Hmedos Tropicales donde se explota ganadera lechera basada en mestizajes de Bos indicus x Bos taurus; y en algunos casos extremos ganadera altamente especializada. Nuevas reas
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Este documento constituye la ponencia central de la mesa redonda del I Simposio de Tecnologas apropiadas para la ganadera en los Llanos de Venezuela. Esta basado en trabajos presentados en: I Jornadas nacionales de actualizacin de ganadera de doble propsito. Ing. Samuel Ynez V. Barquisimeto 2006, III Foro Nacional de la Leche. Cavilac. Caracas, 2005; Jornadas Agropecuarias del Banco Provincial, Barquisimeto, 2004; Jornadas de Ganadera de Leche, UCLA, Barquisimeto, 2006; XVI Cursillo sobre Bovinos de Carne, Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay, 2000; y XIII Jornadas Tcnicas de la Ganadera en el Estado Tchira, San Cristbal, 2001.

para lechera a pastoreo se han desarrollado, en particular, en los Estados Orientales, Bolvar y Piedemonte Barins. Tambin se hace ganadera extensiva de carne en las Sabanas Bien Drenadas y Sabanas Mal Drenadas; y ganadera de ceba o explotaciones semi-intensivas, con pastos introducidos en los Bosques Secos/Hmedos Tropicales. Adicionalmente, se explotan caprinos y ovinos en las Zonas ridas, Semiridas y Regin Alto Andina; particularmente, la poblacin ovina est aumentando, en la ltima dcada, en las Sabanas Bien Drenadas. Especial atencin merece la explotacin con bfalos, la cual ocupa nichos ecolgicos que van desde las Sabanas Mal Drenadas, Sabanas Bien Drenadas, hasta los Bosques Hmedos Tropicales. El comn denominador es la baja eficiencia en produccin animal obtenida con los recursos disponibles en cada regin, debido a problemas ocasionados en gran parte, por falta de gerencia de los recursos disponibles, lo cual se traduce en: sobrepastoreo, subpastoreo y enmalezamiento por falta de control de pastoreo (carga y subdivisiones) y fertilizacin. (Chacn, 1998; Chacn et al., 2001) De lo anteriormente sealado se desprende la importancia que tiene generar Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios para Rumiantes, dentro del contexto de la optimizacin de los recursos disponibles (Preston y Leng, 1989), orientados a mejorar la produccin en condiciones de explotaciones comerciales en diferentes regiones del pas. En este documento se presenta la filosofa de estos Programas con nfasis en vacunos y se adelantan resultados de los Programas auspiciados por las empresas Lcteos Los Andes C.A. (LLA) y Pasteurizadota Tchira C.A. (PASTCA) y en hatos llaneros (Apure, Barinas y Cojedes), asesorados por el autor (Figura 1). Gerencia de recursos alimenticios: programas de desempeo tecnolgico para mejorar los sistemas de produccin con bovinos a pastoreo. A. Objetivos y Ejecucin de los Programas Para racionalizar el manejo y utilizacin de los recursos alimentarios disponibles para bovinos en los diferentes ecosistemas en Venezuela, se requiere de la implementacin de Programas de Desempeo Tecnolgico,
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con enfoques de Sistemas de Produccin, Interdisciplinarios y con pertinencia social al entorno donde se ejecuten. (Chacn, 2000 a y b). Este enfoque tambin ha sido discutido y propuesto para caprinos (Chacn et al, 1999) y ovinos (Chacn et al, 2000).

Machiques

Agua Santa

S. Carlos del Zulia

Torondoy

El Guayabo El Viga

S. Cristbal Palmarito El Cantn El Nula Guasdualito

Elorza Mantecal

Figura 1. Localidades cercanas ms importantes donde se desarrollan Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios

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Los programas tienen como objetivos fundamentales: divulgar, validar, generar y transferir tecnologas apropiadas y sustentables para mejorar la produccin y la calidad del producto final (leche, carne). Tienen carcter aplicado y ponen nfasis en la Gerencia sobre el manejo y utilizacin de pastos, forrajes y otros recursos alimenticios, para mejorar las explotaciones ganaderas. Contemplan la introduccin de tecnologas sencillas (prcticas de fertilizacin, ajustes de carga animal, subdivisin de potreros, uso de suplementacin estratgica, manejo de leguminosas, etc.) El modelo para la ejecucin del Programa de Desempeo Tecnolgico a nivel de unidades de produccin. Partiendo del diagnstico a nivel regional, se seleccionan explotaciones que representan las modalidades de produccin en cada eje donde se efecte el Programa. Una vez terminado el proceso de seleccin, a cada explotacin incluida en el Programa se le hace un diagnstico integral el cual permite generar un Modelo Fsico de Produccin, que sirve de referencia para la intervencin tecnolgica (Figura 2). Para la evaluacin de las tecnologas introducidas en cada explotacin, el Programa llevar registros de produccin y registros bioeconmicos que sern las fuentes para generar los Indicadores de Gestin Tcnico Econmico. (Cuadro 1). Las tecnologas apropiadas, producto de la evaluacin, sern multiplicadas a nivel regional. Sobre el proceso de intervencin tecnolgica se generan lneas de investigacin satlite que permitan optimizar el uso de los recursos disponibles localmente o regionalmente; en consecuencia, entre las reas de investigacin de inters a abordar se encuentran: estudios sobre la disponibilidad espacial y temporal de especies nativas e introducidas con potencial forrajero, presencia de factores antinutricionales en especies nativas con potencial forrajero, patrones de produccin de biomasa y nutrimentos de especies nativas e introducidas, estudios sobre carga animal y mtodos de pastoreo, modelos fsicos de produccin basados en recursos locales e impacto ecolgico de tecnologas existentes y potenciales para la produccin bovina.
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ETAPAS Diagnstico Regional Diagnstico a nivel de fincas

ACTIVIDADES Seleccin de fincas representativas de modalidades de produccin Estructural Funcional

Modelos de produccin para cada finca

Intervencin tecnolgica de las explotaciones

Evaluacin y seguimiento

Registros de produccin Bioeconmicos Evaluacin socioeconmica Del impacto de las tecnologas.

Multiplicacin de las tecnologas Figura 2. Ejecucin del Programa.

Fuente: Chacn (2000a, 2000b).

Cuadro 1. Indicadores de gestin tcnico econmico. Productividad Fsica Kg. Leche / animal / da Kg. Leche / ha / da Ganancia de peso / animal / da Ganancia de peso / ha / da Eficiencia Reproductiva: - % Preez - % Natalidad Mortalidad (%): - Becerros - Mautes - Adultos
Fuente: Chacn (2000a, 2000b). 255

Econmica Ingresos leche / animal / da Ingresos leche / ha / da Ingresos carne / ha / da Relaciones de costo / beneficio: - Leche - Carne - Reproductores Margen bruto / operacin Tasa interna de retorno

B.

Problemas Detectados

En la mayora de las fincas de los dos (2) Programas de ganadera de doble propsito y de los hatos llaneros en ejecucin, se detectaron problemas comunes, los cuales se presentan en el Cuadro 2. Cuadro 2. Problemas Comunes Detectados

1. Falta de registros de produccin: 1.1. Falta de identificacin de los animales 1.2. No se pesan los animales 1.3. No se llevan registros de potreros 1.4. No se llevan registros de consumo de sales minerales y alimentos 2. Falta de gerencia en el manejo de los recursos alimentarios: 2.1. No se tienen mdulos de pastoreo para los diferentes grupos de animales 2.2. Presencia de sobre y subpastoreo 2.3. Problemas de enmalezamiento de los potreros 2.4. En la mayora de los casos no se fertilizan las pasturas, cuando se utiliza fertilizante, la prctica no est sustentada tcnicamente. 2.5. El manejo de la suplementacin no se basa en criterios tcnicos adecuados
Fuente: Programa de Desempeo Tecnolgico LLA 1999- 2001 y PASTCA, Informes aos

C. Matrices de Intervencin Tecnolgica. Producto del diagnstico, se generan las Matrices de Intervencin Tecnolgica (Arreglos Tecnolgicos Apropiados), para cada unidad de produccin. Ejemplos, se presentan en los Cuadros 3, 4 y 5. Es importante destacar que la gradacin de las tecnologas a aplicar en cada unidad de produccin depende de las condiciones particulares de las explotaciones involucradas en los programas. En todas las fincas el factor comn, entre otros, lo constituye la falta de control de pastoreo; por lo tanto, como estrategia, se procede al ordenamiento de los mdulos de pastoreo, como se detalla a continuacin:
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Cuadro 3. Matriz de intervencin tecnolgica. Ganaderia de doble propsito (LLA) Modalidad Control Finca Compl. Supl. Fertilizacin Produccin de (1) Estratgica Estratgica (3) (2) Pastoreo VN A X --BMN X Ceba VN BMN / D. B X --X Ceba liquidas C VM X --BMN X VM D X --BMN X Ceba E VN X --BMN X F VN Ceba VN VN X --BMN/ Raciones sintticas BMN BMN / Premezclas X Control de Veg. Indeseable X X X X X X

Introducc. Pastos Legum Arbustivas ----Legum Arbustivas --Legum Arbustivas. Elefante enano (Bco de energa) Legum. Herbceas Legum Arbustivas

G H

X X

-----

X X

X X

(1) Arapuey - Santa Elena de Arenales, planicies aluviales (2) V M: vaca/maute; V N: vaca/novillo; V-N ceba: vaca/novillo con ceba comprada (3) Depende de la vegetacin existente en los potreros. Fuente: Lcteos Los Andes (2004). Programa de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios. 257

Cuadro 4. Matriz de intervencin tecnolgica. Ganaderia de doble propsito (PASTCA) Modalidad Control Produccin de (2) Pastoreo VN VN VN VN VN VN VN V Na X X X X X X X X Aliment. compl. ----------------Aliment. Supl. BMN / Premezclas BMN BMN BMN BMN BMN BMN / Premezclas / D. liquidas BMN / Premezclas Fertilizacin (3) X X X X X X X X Control de Veg. Indeseable X X X X X X X X

Finca A B C D E F G H

Introducc. Pastos Legum Arbustivas Legum Arbustivas --Legum Arbustivas Legum. Herbceas --Legum. Herbceas Legum Herbceas

(1) A, B, C, D: Triangulo La Fra El Viga Puente Zulia; E, F, G: Sur del Tchira; H: Capacho (2) V-N: vaca/novillo; V-Na: vaca/novilla (3) La estrategia de fertilizacin depende de la presencia o no de leguminosas en las pasturas nativas e introducidas. Fuente: Pasteurizadora Tchira (2002). Programa de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios.

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Cuadro 5. Matriz de intervencin tecnolgica. Ganaderia de carne

Finca Modal. de Produc. (2) Cria Recra Leche Cra Cra Recra Levante Vacunos Bfalos Cra Levante Cra Recra Levante Cra Recra Levante Ceba Levante Ceba Levante Levante Ceba Control Pastoreo Aliment. compl. Suplement. compl. BMN PM DL BMN BMN PM BMN BMN PM Fertilizacin (3) Control veg. Indeseable Manejo Hidrulico Quema Introduccin vegetacin Gramneas (G) Leguminosas (L) L. Herbceas (Lh) L. Arbustivas (La) G Lh G Caa de Azcar (Ca) G G Lh, La Ca G G G G G I J: Vegas de la

A B

X X

--Amonific ado ---

X G-L XG

X X

X X

X X

X G-Ca

D E F G H I J

X X X X X X X

---------------

XG X G-L-Ca

X X

X ---

X X

(1) A, B, C, D: Eje Guasdualito Madre Vieja del Ro Uribante (2) BMN: Bloques multinutricionales; PM: Premezclas; DL: Dietas Lquidas.

PM XG X X X DL BMN XG X ----PM DL BMN XG X ----PM DL BMN XG X ----BMN XG X ----PM DL Palmarito Mantecal; E: Apure / Barinas; F: Barinas; G H: Vegas del Ro Caparo;

Fuente: SEMPRO (2002). Informe anual

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I Simposio: Tecnologas apropiadas para la ganadera de los llanos de Venezuela

1. Ordenamiento de los mdulos de manejo para diferentes grupos animales: 1.1. Definir sobre el plano de la finca, la ubicacin de los espacios fsicos para cada categora animal. 1.2. Ajustar las rotaciones y la carga animal para cada modulo de pastoreo. 2. Ajuste de la fertilizacin para cada mdulo, basada en el anlisis de suelo. 3. Ajuste de la suplementacin (Energtica Proteica) de acuerdo al valor nutritivo de la dieta base (pastos) para cada categora animal. 4. 5. 6. Organizacin de los registros de potreros. Organizacin de los registros de produccin, reproductivos y sanitarios. Organizacin de los registros Bio-Econmicos.

Es importante, para garantizar el xito del programa, la identificacin de los animales para la obtencin de registros de produccin confiables.

Incrementos de produccin En las Propiedades incluidas en los Programas, en general, los resultados que se han obtenido en fincas con bovinos de doble propsito son impactantes, tanto en produccin de leche/vaca/da (incrementos entre 7 59%) y leche/hectrea/da (incrementos entre 9 177%), como reduccin del uso de piensos comerciales (75%) e incrementos de carga animal (23 114%), permitiendo la liberacin de reas de pastoreo para la ceba de ganado. Con bovinos en crecimiento y ceba se han encontrado incrementos entre el 18 100% y 100 150% en las ganancias de peso por animal y por hectrea, respectivamente (Cuadro 6).

Chacn, 2007

Sistemas e Intervencin

Captulo I

Cuadro 6. Incrementos en los Indicadores Expresados en Porcentaje. NDICE LLA Mejora de pasturas (ha) 10 131 Carga animal (UA/ha) 23 91 Leche (kg/animal/da) 7,0 22,0 Leche (kg/ha/da) 17 104 Cambios de peso (g/an/da): 18,0 100,0 Becerros Levante Cambios de peso en ceba: 50 100 g/animal/da 100 150 kg/ha/da Eficiencia reproductiva 45 63 (2)

de

Gestin

Tecnolgica

PASTCA 8 217 38 114 21 59 9 177 50 25 100

OTROS (1) --50 100 ----50 100 100 155

50 75 ---

--50 150 (3)

(1) Productores de carne. (2) Estimados en referencia: < 55% de preez. Datos de una finca con 8 aos de series histricas analizadas (3) Vacas de 1ra lactancia. Fuente: Chacn et al. (2.006a).

Anlisis de series histricas La produccin de leche, carne doble propsito constituye un sistema con diferentes componentes: suelo, planta, el animal, el clima, manejo (Sanitario, zootcnico, reproductivo y alimentario) y el hombre con su racionalidad; de manera que, el efecto de cambios en un componente se refleja en los otros componentes y por extensin en la respuesta animal y econmica. Los datos de fincas/hatos incluidas(os) en los Programas sobre el mejoramiento de los recursos alimentarios apuntan, en general, hacia el incremento en la respuesta animal (produccin de leche, tasas de crecimiento y eficiencia reproductiva), respuesta por unidad de superficie (Kg leche/ha/da, ganancias de peso/ha/da) y en los indicadores econmicos; sin embargo, en algunas situaciones el efecto positivo de la mejora de los 10

I Simposio: Tecnologas apropiadas para la ganadera de los llanos de Venezuela

recursos alimentarios puede estar enmascarado por otros factores distintos a la nutricin del rebao, como por ejemplo: mal manejo zootcnico, problemas sanitarios y/o reproductivos o falta de gerencia de la unidad de produccin, entre otros. El anlisis de series histricas de las unidades de produccin, permite dilucidar los factores causantes de la respuesta animal, e incluyen datos sobre: Demografa: estructura del rebao. Produccin/animal. Produccin/ha. Tasas de preez. Tasas de nacimiento. Mortalidad pre y postnatal. Se estn analizando series histricas, de al menos dos (2) aos, en las fincas lecheras/doble propsito que tienen datos computarizados. Investigacin satlite El Cuadro 7 muestra el producto de la investigacin tecnolgica de los Programas, dirigida a resolver problemas puntuales, por ejemplo, la evaluacin del comportamiento productivo de leguminosas nativas e introducidas, la fertilizacin estratgica de gramneas y leguminosas, el uso de dietas liquidas para la ceba de ganado, el uso de bancos de protenas con leguminosas nativas e introducidas para la alimentacin de becerros y vacas en produccin, la produccin de harinas verdes como fuentes de protenas y de harinas como fuentes de energa para utilizarlas en premezclas energticas proteicas para la alimentacin de becerros y vacas en produccin, as como tambin, la incorporacin de estas fuentes de energa y protena en la elaboracin de bloques multinutricionales. Tambin, se ha trabajado con caa de azcar, suplementada con urea + energa + protena sobrepasante + minerales, como complemento alimenticio para vacas en produccin (F1 de Holstein x Brahman) durante la sequa, encontrndose niveles de produccin de 7,8 kg/vaca/da, muy superiores a aquellos cuando los animales no reciban este recurso (3,8 kg/vaca/da). En ganadera de carne, en general, se ha contribuido al ordenamiento de las reas de pastoreo para los diferentes grupos de animales (mdulos de pastoreo) y se ha generado informacin sobre el manejo de la carga animal y 11

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Sistemas e Intervencin

Captulo I

el uso de la quema en pasturas nativas y de la suplementacin de fuentes de energa y protena sobrepasante sobre la respuesta animal. Los resultados revelan que la quema de sabanas increment la carga animal por un factor de 2 (Sin quemar: 6 ha/UA vs quemadas: 2 3 ha/UA). Cuadro 7. Tecnologas mejoradas en los programas de desempeo tecnolgico de ganadera de doble propsito INVESTIGACIN TECNOLGICA: Bancos de protena con leguminosas nativas Bancos de protena con leucaena USO Vacas lecheras Becerros pre y postdestete Harinas verdes Pastoreo de vacas y becerros predestete Follaje verde Pastoreo de vacas y becerros pre y postdestete Becerros, mautes, novillas Vacas de alta produccin, vacas doble propsito, vacas de carne (vacas de 1ra lactancia) Vacas en produccin, levante y ceba Doble propsito, cra, levante y ceba Doble propsito, vacas en produccin y levante de novillas Doble propsito y vacas en produccin

Bancos de protena con Kudz tropical Bloques multinutricionales (BMN): H. plumas, semillas de algodn, H. leucaena + fuentes energticas + minerales) Premezclas de harinas: H. plumas/S. algodn/H. leucaena + fuentes de energa + minerales Dietas liquidas: Melaza-urea-minerales Control de carga y rotaciones: Mdulos de pastoreo Conservacin de forrajes con silos sin paredes Uso de Caa de Azcar durante la sequa
Fuente: Chacn et al. (2.006a)

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I Simposio: Tecnologas apropiadas para la ganadera de los llanos de Venezuela

En un hato llanero, la suplementacin de hembras de levante, con un concentrado comercial que incorporaba fuentes de energa y protena sobrepasante, aument la produccin animal en aproximadamente 30%; siendo el factor carga el que produjo el mayor incremento de peso (~ 96%) (Cuadro 8); mientras que, en otros dos hatos la suplementacin de vacas de 1ra lactancia con premezclas elaboradas artesanalmente (fuentes de energa y protena sobrepasante + minerales + regulador de consumo), aumento la eficiencia reproductiva en ms del 80% (Cuadro 9). Cuadro 8. Efecto de la Suplementacin sobre la Respuesta de Hembras de Levante Pastoreando Humidcola (B. humidcola) Durante la Sequa del Ao 2000. Serie Diferencial de Suplementados Testigo (2) Histrica (1) peso (g) (3) (g/animal/da (g/animal/da) (g/animal/da) (b) ) ba c -b (c) (a) 395 503 +195 +108 200 405 527 +205 +122 375 496 +175 +121 200 392 510 +192 +118

Grupo Etreo (kg PV) < 144 < 175 < 225 Promedio

(1) Promedio de la ganancia de peso entre los aos 1998 1999, en el perodo del postdestete hasta los 18 meses. (2) No reciben suplemento y todos los grupos se manejaron en potreros adyacentes a los grupos suplementados. (3) Suplementacin (g/animal/da): < 144 kg PV: 300; < 175 kg PV: 400; < 225 kg PV: 500. Fuente: Chacn et al. (2006a).

En otro hato situado en el Estado Cojedes, al sur de la poblacin de Tinaco en dos ensayos con animales Brahman de ceba que consumieron dietas lquidas completas (melaza + urea + minerales + grasa + protena sobrepasante), se mejoraron sustantivamente las ganancias y rendimiento en canal en relacin a las series histricas (Cuadro 10) (Gil et al., 2006).

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Sistemas e Intervencin

Captulo I

Cuadro 9. Impacto de la aplicacin de la tecnologa. Caso: Vacas de 1ra Lactancia1. HATO (1) A (2) B (3) PREEZ (%) Serie Histrica Ao 2002 < 30 > 70 30 > 60

(1) Control de pastoreo y suplementacin con premezcla a base de H. Maz, H. Plumas, sales minerales y regulador de consumo (~ 1,2 kg/animal/da). (2) Dieta base: B. Humidcola. (3) Dieta base: B. humidcola + B. decumbens. Fuente: Chacn et al. (2006a).

Cuadro 10.

Efecto de la dieta lquida sobre las ganancias de peso y rendimiento en canal de toros Brahman Ensayo 1 peso canal 930 90 54,6 Ensayo 2 1,020 110 54,9 Serie histrica 472 52.0

Variable Ganancia de (g/animal/da) Rendimiento en (kg/animal)

Fuente: Gil et al. (2006)

En el caso de animales de levante (Brahman), con el uso de las dietas lquidas, los incrementos de peso, en comparacin con las series histricas fueron de 251,8% para las hembras (577 vs 164 g/animal/da) y de 161,7% para los machos (869 vs 332 g/animal/da).

La aplicacin de Programas de Medicina Preventiva y de las recomendaciones de los Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios, aunado a Programas Reproductivos y Mejoramiento Gentico y Manejo Gerencial, ha permitido producir incrementos sustantivos en los indicadores de gestin tecnolgica, tanto en explotaciones lecheras/doble propsito, como en hatos de carne. Por ejemplo, en una finca 14

I Simposio: Tecnologas apropiadas para la ganadera de los llanos de Venezuela

intervenida, del Programa de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios auspiciado por Lcteos Los Andes C.A., en el uso de bancos de energa y protena, basados en leguminosas y cultivo de gramneas se mejor la productividad fsica (por animal y por hectrea) y la eficiencia reproductiva del rebao lechero en produccin (Chacn et al., 2006b y Rodrguez et al., 2006). Los detalles se presentan a continuacin: Se le hizo el seguimiento a las vacas en lactacin con menos de 150 das en la lnea del ordeo (55 56 animales) en el perodo Octubre 2004 Julio 2005. El total de vacas en produccin alcanz el nmero de 164, las cuales pastaban potreros diurnos, de mediano valor nutritivo (7-8% PC), de gramneas introducidas (C. plectostachious, U. radicans, I. unisetus y B. decumbens), asociadas a leguminosas nativas (Centrosema sp, Teramnus sp, Desmodium sp y Vignas sp), manejadas bajo pastoreo rotativo a una carga de 1,6 vacas/ha. Durante las noches, despus del ordeo de la tarde, las vacas con menos de 150 das en lactacin, tenan acceso a potreros de excelente calidad de Guinea Monbaza (P. maximum cv Monbaza), asociado a las leguminosas nativas ya mencionadas, a una carga promedio de 2,2 vacas/ha. Todas las vacas reciban, individualmente, un suplemento liquido artesanal (1,0 kg de melaza + 30 gr de urea + 60 gr de minerales completos) y 5 gr de azufre (S), dividido en dos tomas (ordeo am y pm). El mdulo de pastoreo de las vacas bajo estudio, estaba constituido por 26 ha, de las cuales 13 ha se correspondan al banco energtico proteico y el restante a potreros promedios de la finca. Se midi la produccin de leche individual diariamente, la materia seca presente cada cuatro semanas y las tasas de preez. La carga animal promedio del banco energtico proteico vari entre 1,6 2,6 vacas/ha, entre los perodos octubre 2004 febrero 2005 y marzo junio 2005, respectivamente. No se observ deterioro de la pastura. La produccin promedio de leche/vaca/da fue de 8,8 l. (rango: 8,2 9,6 l.); mientras que el promedio de produccin/ha alcanz 19,04 l. Estas productividades contrastan con las series histricas de los ltimos 2 aos (6,8 l/vaca/da y 11,1 l/ha/da). Las vacas de 1ra lactancia y multparas presentaron incrementos de 19% (8,03 0,98 vs 6,74 0,98 l/da) y 12,2% (8,66 1,93 vs 7,72 0,87 l/da) en 15

Chacn, 2007

Sistemas e Intervencin

Captulo I

produccin de leche con el acceso al banco energtico proteico, respectivamente.

Leche total da (l) Leche / vaca da (l)

1000,0 497,3 533,5 564,3 600,5

Leche / ha da (l) Carga animal (UA/ha)

637,44 644,3 624,9

452,7

584,6

100,0 19,5 21,3 21,5 20,8

15,1 10,0 9,1

16,6

17,8

18,8

20,0

9,6

9,3

8,4

9,0

8,6

8,5 2,5

8,5 2,6

8,2 2,6

1,0

1,6 Oct. Nov.

1,7

1,9 Dic.

2,2 Ene. Feb.

2,2

2,3

Mar

Abril

Mayo

Junio

Figura 3. Produccin promedio de leche (l total/da, vaca/da, ha/da) y carga animal del sistema (UA/ha) en el mdulo energtico/proteico de pastoreo nocturno. Hacienda Finca Vieja. PDTRA-LLA (Datos Oct 2004 a Jun 2005)
Fuente: Chacn et al. (2006)

Los porcentajes de preez se incrementaron con el acceso al banco energtico proteico, en relacin a la serie histrica. Tanto las vacas de 1ra lactancia (45,5 a 65,3%), como las vacas multparas (48,2 a 70,3%), tuvieron similar comportamiento. Estas respuestas positivas por el uso del banco energtico proteico, son debido a una mejor nutricin de los animales ya que en ningn momento la

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disponibilidad de forraje fue limitante, lo cual concuerda con lo reportado en el trpico. El estudio retrospectivo de registros de las 164 vacas, durante la lactancia de pastoreo en el banco (LPB) y su comparacin con el promedio de dos lactancias anteriores (LA), pretendi evaluar los servicios por concepcin (SC), el intervalo parto concepcin (IPC), preez a los 100 das pos parto (P100d) y general (P). Todos los parmetros reproductivos evaluados mejoraron durante LPB. Los SC y el IPC mostraron diferencias para la LPB (P<0,001); presentando las vacas de 1 lactancia 1,92 1,22 vs 1,50 0,82 SC durante LA y LPB, respectivamente. El IPC disminuyo en 64 % durante LPB, de 227,07 95,91 paso a 138,50 72,23 das. La P100d y P, se incrementaron de 9,8 y 43,0 % a un 45,5 y 65,3 % respectivamente. En las vacas multparas, los SC disminuyeron en 34,5 %, de 2,611,99 en LA a 1,94 1,01 LPB, el IPC disminuyo 54 das para la LPB, (210,43 103.82 vs 156,46 58,57 P< 0.001). La P durante las LA fue 16,2 % y 16,9 durante LPM. La P aumento de un 48,2 % a un 70,3 % en vacas multparas (Rodrguez et al., 2006). Bajo las condiciones en las cuales se realizaron los estudios, es notorio que con las series histricas, las vacas se alternaran en potreros malos y buenos en un continuo. Con el ordenamiento de los mdulos de pastoreo, en las cuales las vacas tienen acceso nocturno al banco energtico proteico diariamente, adems de la mejor calidad de la dieta ingerida, se elimin el efecto de variaciones de la homeostasis ruminal como consecuencia de las variaciones de calidad de los potreros diurnos, lo que se tradujo en mejores respuestas productivas y reproductivas. Adems en todo momento no se comprometi la disponibilidad de forraje para el animal. En otra finca, en un Programa auspiciado por PASTCA, situada en el suroeste andino, en la cual se mejoro el control del pastoreo (carga y rotaciones de potreros), con introduccin y fertilizacin de pasturas (Tanner, Barrera, Guinea y Brizanta), uso de caa de azcar durante la sequa y suplementacin proteica, energtica y mineral; tambin, se cambio el componente gentico vacuno, de mestizos a F1 hembras Holstein x machos Brahman, se aument la productividad por animal y por hectrea. (Padilla y Chacn, 2.006). 17

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Sistemas e Intervencin

Captulo I

La produccin de leche por unidad animal vari entre aos, incrementndose en un 86,7%, ya que paso de 6,8 l/vaca/da en el ao 2002 a 12,7 l/vaca/da en el ao 2005. Este efecto fue debido principalmente al incremento de vacas F1 en el ordeo. Tambin se observ que la produccin de leche vari entre pocas, as en el perodo enero abril (sequa transicin de lluvias), los promedios fueron aproximadamente 20% mas bajos, que los encontrados en lluvias (mayo agosto) y final de lluvias transicin a sequa (septiembre diciembre), los cuales fueron de 7,7, 9,3 y 9,4 l/ vaca/ da, respectivamente (Figura 4).

14 12 kg/vaca/da 10 8 6 4 2 0 Ene-Abr May-Ago poca del ao Sep-Dic 2003 2004 2005

Figura 4. Cambios en la Produccin de Leche del Mdulo de Vacas

Fuente: Padilla y Chacn (2.006).

La produccin de leche por unidad de superficie se increment en un 244 %, pasando de 4,8 l/ha/da en el 2002 a 16,5 l/ha/da en el 2005, producto de la contribucin del F1 a la estructura del rebao en ordeo y a el ordeo sin apoyo del becerro. En la Figura 5, se muestra la variacin de leche total vendible a travs del ao.

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3000 2500 Litros Totales/da 2000 1500 1000 500 0

Ju li o Ag os to Se pt ie m br e O ct ub re N ov ie m br e D ic ie m br e Fe br er o En er o M ar z M ay o Ju ni o o Ab ri l

Meses del Ao Produccin 2003 Produccin 2004 2005

Figura 5. Produccin diaria de leche vendible del rebao vacuno.

Fuente: Padilla y Chacn (2006)

De la Figura 5 se destaca: 1. Una cada de la produccin en la sequa del ao 2003 por falta de disponibilidad forrajera. 2. En el ao 2004 se utiliz la Caa de Azcar como suplemento alimenticio y la produccin/vaca/da fue ms estable a travs del ao 3. El impacto de la contribucin de la F1 y los manejos alimentarios y zootcnicos, determinan que a partir del mes de julio del 2005, la cantidad de leche vendible aument (> 2400 l/da). Los resultados obtenidos se corresponden por lo presentado en la literatura tropical por Padilla y Chacn (2006). Otros resultados encontrados en hatos llaneros, asesorados por el autor revelan que con la aplicacin de la filosofa de los Programas de Desempeo Tecnolgico se incrementaron: de una parte, la disponibilidad

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Captulo I

forrajera, la respuesta productiva y reproductiva; y de otra, se disminuy la tasa de mortalidad de los rebaos (Orozco y Chacn, 2.006). En el Cuadro 11 se resume la matriz de intervencin tecnolgica para cada propiedad. Destaca como elementos comunes a todas las unidades de produccin la necesidad de ajustar el manejo de los recursos fibrosos (pastos y forrajes), es decir, el ordenamiento de los mdulos de pastoreo (ajuste de la carga animal y mtodos de pastoreo), la fertilizacin y suplementacin estratgica; adems del control de malezas, excepto en un hato llanero. Tecnologas como la quema solo se justifica en los hatos de cra; mientras que la suplementacin estratgica y otras tecnologas son especficas, dependiendo del destino productivo de la explotacin. En los hatos de cra, con la aplicacin de tecnologa, el porcentaje de preez ha aumentado significativamente. Para el ao 1998, era de 43.2%, mientras que para el 2002 y 2005 fue superior al 75% (Figura 6). La produccin de carne (Kg./becerro/vaca/ao), tambin aumento, encontrndose un cambio del 172% y 209.1% a los 205 y 548 das, respectivamente (Figuras 7 y 8). La tasa de mortalidad prenatal, se ha mantenido en los ltimos aos en un promedio de 5,3%, mientras que las prdidas nacimiento destete en un 6,8% y destete 18 meses en 6,6%, reducindose, aproximadamente, en 54% al destete y 40% a los 18 meses. En las fincas de Levante y Ceba, las tasas de ganancias de peso animal / da, se han incrementado (23 %). Destacan los diferentes cambios de peso obtenidos entre fincas y categoras animales. Los ms altos pesos se obtuvieron en las fincas situadas en el pi de monte. En el segmento de ceba, en la fase de terminado se nota un incremento notable en el ao 2005, en relacin al ao 2004 (> 30%) (Cuadro 12). En los mdulos de pastoreo de los grupos de ceba, pre terminado (C2) y terminado (C1), las cargas animales de las fincas alrededor del ro Caparo, fluctuaron entre 1,2 a 1,6 UA/ha; mientras que, en las propiedades en la zona de influencia de la madre vieja del ro Uribante estuvieron entre 0,74 a 1,36 UA/ha; vale decir, que la produccin de carne/ha alcanz valores promedios de 1,015 kg/ha/da en la ceba, con rendimientos de canal sobre el 56%. 20

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Cuadro 11. Matrices de Intervencin Tecnolgica.

Finca Localidad Modalidad de produccin Cra Cra/ Levante Levante/ Ceba Levante/ Ceba Levante/ Ceba Levante/ Ceba Control Pastoreo
1

Complem. Estratg.
2

Suplemen. 3 Estratg. X X X X X X

Fert.

Combate Malezas --X X X X X

Quema

Manejo 6 Hidrulico X X ---------

Introduccin 7 Vegetacin X X X X X X

A B C D E F
1 2

Llanos Bajos Llanos Altos Pi de Monte Pi de Monte Llanos Altos Llanos Altos

X X X X X X

X -----------

X X X X X X

X -----------

Comprende: ajuste de carga animal y subdivisiones. Amonificacin de A. bicornis, A. virgatum, A. anceps, etc. 3 BMN artesanales. / Dietas liquidas / Concentrados, en funcin del destino productivo y recursos locales. 4 En funcin de los anlisis del suelo y de la vegetacin existente. 5 La quema controlada tanto del Banco como de los bajos. 6 Se refiere al control de la lmina de agua (terraplenes y diques). 7 (A): B. humidicola, C. macrocarpum, C. rotundifolium y S. Capitata; (B): B. humidicola; (C y D): P. phaseoloides; (E y F): C. rotundifolium, S. Capitata y D. unfolosi. Fuente: Informe S.A. de Manejo de Finca. (Chacn, E., 2000) y Orozco y Chacn (2.006)

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80 70 Preez (%) 60 50 40 1998 1999 2000 2001 Aos 2002 2003 2004 2005

Figura 6. Variaciones anuales del porcentaje de preez.

Fuente: Orozco y Chacn (2006).

120 100 Kg/vac/ao 80 60 49,1 (100) 40 98-99 99-00 00-01 01-02 02-03 03-04 Aos Los valores entre parntesis se refieren a increm entos porcentuales 60,4 (123) 100,7 (205) 81,1 (165) 84,3 (172)

98,7 (201)

Figura 7. Evolucin histrica de la produccin de carne hasta el destete (siete meses).

Fuente: Orozco y Chacn (2006).

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Captulo I

180 160 Kg/vac/ao 140 120 100 80 60 40 98-99 99-00 00-01 01-02 02-03 73,9 (100) 98,4 (133) 150,8 (204) 121,3 (164) 154,8 (210)

Aos Los valores entre parntesis se refieren a increm entos porcentuales

Figura 8. Evolucin Histrica de la Produccin de Carne en el Postdestete (hasta 18 meses)

Fuente: Orozco y Chacn (2006)

Consideraciones bioeconomicas En todos los Programas de Desempeo Tecnolgico los resultados en productividad fsica obtenidos en las diferentes propiedades, son consecuencia de la mejor gerencia en la unidad de produccin. Las tecnologas alimentarias utilizadas son blandas, es decir, de bajo insumos, de fcil aplicacin, que optimizan los recursos disponibles y no son contaminantes, puesto que en la mayora de los casos consisten en el reordenamiento de las unidades de produccin (por ejemplo Mdulos de pastoreo) y el uso racional de insumos como fertilizantes y materias primas para la suplementacin, entre otros. Los resultados en produccin, tanto por animal, como por unidad de superficie, son notables y por consiguiente los beneficios econmicos se incrementan sustantivamente. Por ejemplo, se redujeron los costos de alimentacin entre un 30 y un 50%, con aumentos importantes en la produccin de leche, tasas de ganancias de peso y respuesta reproductiva.

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I Simposio: Tecnologas apropiadas para la ganadera de los llanos de Venezuela

Cuadro 12. Respuesta productiva de diferentes categoras animales en propiedades de la empresa S.A. de Manejo de Fincas. Categora Animal (Kg PV) Finca Finca Finca Finca C D E F (Pi de (Pi de (Llanos (Llanos Monte) Monte) Altos) Altos) 02 O5 02 O5 02 O5 02 O5 al al al al 04 04 04 04 622 1000 634 543 159 452 633 620 558 590 449 375 246 263 443 606 712 419 309 590 621 860 671 618 449 607 442 768 428 648 433 594 408 499 469 425 523 406 353 369 496 528 335 408 456 384 Media

C1: > 460 C2: 400460 C3: 350400 C4: 300350 C5: 250300 C6: 200250 C7: < 200 Media (3)

02 al 04 (1) 512 575 473 462 398 309 277 429

05 (2) 654 699 607 410 559 364 384 525

Levante

Ceba

295 319 361 176 211

418 598 381 536 475 507

1) Calculadas a partir de medias ponderadas de datos existentes en los aos 2002, 2003 y 2004. 2) Calculadas a partir de los pesajes del periodo enero/marzo 2005. 3) Calculadas a partir de medias ponderadas de los aos 2002, 2003, 2004 y de los pesajes del periodo enero/diciembre 2005. Fuente: Orozco y Chacn (2.006).

Otros ejemplos, lo constituyen la complementacin (silaje) o el uso de cultivos estratgicos (caa de azcar), durante la sequa, para garantizar niveles sostenidos de produccin de leche y tasas de ganancias de peso a 11

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Captulo I

travs del peso, sin detrimento de la eficiencia reproductiva. Igualmente, los incrementos de produccin de leche y tasa de ganancia (pre y post destete) de los animales que tienen acceso a bancos de protenas, con leguminosas nativas o introducidas, contribuyen a mejorar la rentabilidad de las unidades de produccin. El impacto de las tecnologas sobre la productividad fsica y econmica se muestra en el Cuadro 13. Cuadro 13.Impacto de la investigacin tecnolgica sobre la respuesta biofsica y bioeconmica. Respuesta Incremento en Ingreso (g/an/da) Produccin Adicional (1) (%) (1) (Bs/an/da) (2) 18.3 28.2 11.3 11.7 10.7 3.0 11.0 225 939 546 702 367 376 393

Tecnologa

Uso del banco de leguminosas 75 131 nativas con becerros predestete Uso del banco de leguminosas 700 nativas con vacas en produccin Uso del banco de leucaena con 900 vacas en produccin Uso del banco de Kudz tropical 470 con vacas en produccin Uso de dietas liquidas con vacas 200 500 en produccin Uso de premezclas de H leucaena + grasa + minerales + 135 urea + melaza con becerros predestete Efecto de la eliminacin de tatucos sobre la produccin de --leche

29.0

185

5.0 10.0

---

(1) Vacas de doble propsito con produccin promedio entre 6 y 7 litros por da. (2) Estimado con precio base de Bs. 780 por litro de leche y Bs. 3000 por kg de carne en pie. Fuente: Lcteos Los Andes (2004)

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Transferencia de tecnologa y capacitacin En los dos (2) Programas de ganadera de doble propsito se mantienen actividades continuas de transferencia de tecnologa y capacitacin tcnica, mediante das de campo, donde se muestran resultados generados en las fincas, talleres y conferencias relacionados con la pecuaria. Los programas ofrecen actividades de pasantas cortas (Convenio FUNDEI Industria Universidad), con duraciones de 2 a 3 meses y pasantas de investigacin para estudiantes de los postgrados e instituciones de investigacin del pas.

Conclusiones En el trpico existen tecnologas sobre manejo de recursos alimentarios que permiten producir en forma sustentable leche y carne con ganado de doble propsito y con razas tropicales de carne ms especializadas. En particular en el caso venezolano se dispone de informacin producto de la investigacin cientfica y experiencias de los ganaderos con diferentes recursos alimentarios disponibles (pastos, forrajes y otros productos), los cuales pueden ser ordenados dentro de arreglos tecnolgicos apropiados para garantizar produccin animal sustentable con rumiantes a pastoreo. No obstante, se requiere de Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios en las diferentes regiones del pas para divulgar, validar y generar tecnologas apropiadas, orientadas a utilizar racionalmente el uso de los recursos alimentarios para rumiantes en Venezuela. Estos programas deben surgir de la concertacin de intereses entre el sector ganadero, el sector ciencia y tecnologa y el sector gobierno, para que sean llevados exitosamente y se traduzcan en el mejoramiento de la ganadera nacional. En este sentido se deben considerar los siguientes aspectos: o Mejorar aproximadamente seis (6) millones hectreas de pasturas, de las cuales tres (3) millones, correspondera a la introduccin de especies forrajeras en las sabanas; y las restantes hectreas incluiran, tanto a la recuperacin de las pasturas introducidas degradadas, como a la siembra, 13

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Captulo I

para completar aproximadamente siete (7) millones de hectreas de pasturas introducidas. o Capacitacin de personal en las tecnologas a utilizarse. o La transferencia de la tecnologa en forma masiva a los productores. o Garantizar los recursos necesarios para el inicio de estos procesos. La generacin de Programas de Desempeo Tecnolgicos en Recursos Alimentarios a nivel nacional contribuira en los siguientes aspectos: Tecnolgicos: Cambios en los patrones de produccin actuales utilizando tecnologas que conducen a la sustentabilidad. Se utilizan arreglos tecnolgicos apropiados abiertos y flexibles en lugar de paquetes tecnolgicos cerrados e inflexibles. Se esperan lograr incrementos en la produccin por unidad animal y por unidad de superficie. Se aplica el enfoque de sistemas para la intervencin tecnolgica. Social: Fcil adopcin por parte de los productores de tecnologas apropiadas y sencillas de aplicar. Generacin de empleo y por extensin, mejora de la calidad de vida en el sector rural. Econmico: Reduccin de costos de produccin e incremento de la rentabilidad. Ahorro de divisas. Contribuye a la seguridad agroalimentaria de la nacin. Ecolgico: Uso de tecnologas blandas de poco impacto negativo sobre el ambiente.

Resumen Del total estimado de pasturas en uso para la ganadera vacuna, bufalina y ovina en Venezuela, aproximadamente el 33% ( 6.500.000 ha) son pasturas 14

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introducidas y el restante 67%, estn representadas por pasturas nativas ( 12.000.000 ha), correspondiendo el 52% (6.240.000 ha) a las sabanas bien drenadas y el 48% (5.760.000 ha) a las sabanas mal drenadas. Estos recursos sumados, principalmente, a los procedentes de los residuos de cosecha de cultivos industriales (Caa de azcar, maz, sorgo, arroz, oleaginosas, musceas, races y tubrculos, entre otros), constituyen la base de la alimentacin de los rumiantes en Venezuela; siendo los pastos su mayor componente y en menor proporcin los residuos agrcolas citados. Adicionalmente, existen reas boscosas con presencia de diferentes especies de leosas, leguminosas en su mayora, que contribuyen con su alto valor nutritivo a mejorar la dieta de los rumiantes y que solo recientemente comienzan a ser estudiados por los investigadores del pas. En el caso de bovinos, tanto vacunos de carne como de leche y bfalos, los niveles alcanzados en respuesta por animal y por unidad de superficie dejan mucho que desear, en su mayora debido a la falta de gerencia integral de las unidades de produccin, particularmente en lo atinente al manejo de los recursos alimentarios, adems de la salud animal, manejo zootcnico, manejo reproductivo, aspectos genticos y mejoramiento animal, as como tambin a la falta del uso de tcnicas modernas de administracin que permitan mejorar la productividad fsica y econmica de la ganadera de doble propsito y de carne del pas. La amplia diversidad de modalidades de produccin en ganadera de doble propsito y de carne, aunado a las caractersticas de las diferentes reas donde se desarrollan estas actividades (Sabanas bien y mal drenadas, Cuenca del lago de Maracaibo, Cuencas de los ros Unare y Tiznados, Cuencas de los ros Yaracuy, Aroa y Tocuyo, Alto Andina, Llanos Medios Occidentales, eje Upata El Palmar), revelan que el anlisis y las soluciones a la problemtica de la ganadera en el pas sea complejo y necesiten de un enfoque integral. Se han realizado diversos esfuerzos institucionales (Universidades e instituciones de investigacin) para la caracterizacin de los sistemas de produccin y de intervencin de las unidades de produccin (Programas de Desempeo Tecnolgico). Estos programas tienen como objetivos fundamentales: divulgar, validar, generar y transferir tecnologas apropiadas y sustentables para mejorar la produccin y la calidad del producto final (leche, carne y reproductores). Tienen carcter aplicado y ponen nfasis en la Gerencia sobre el Manejo y Utilizacin de Pastos, Forrajes y Otros Recursos Alimenticios para mejorar las explotaciones ganaderas. Contemplan la introduccin de tecnologas 15

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Captulo I

sencillas (prcticas de fertilizacin, ajustes de carga animal, subdivisin de potreros, uso de suplementacin estratgica, manejo de leguminosas, entre otras). Es importante la seleccin de fincas que representen las modalidades de produccin en el eje o rea ecolgica donde se ejecute cada programa. Una vez terminado el proceso de seleccin, a cada explotacin incluida en el programa, se le har un diagnstico integral el cual permitir generar un modelo de produccin que servir de referencia para la intervencin tecnolgica (Matriz de Intervencin Tecnolgica). Se presentan resultados sobre programas de mejoramiento de la ganadera de doble propsito y de carne, basados en el uso racional de los recursos alimentarios disponibles. Uno de los programas con ganadera de doble propsito, bajo los auspicios de La Pasteurizadora Tchira C.A. (PASTCA), se desarrolla en el norte del Tchira, en el triangulo comprendido entre La Fra El Viga Puente Zulia, sur del Tchira (reas adyacentes a las poblaciones El Pial, la Pedrera Abejales Guacas de Rivera - Guasdualito), y piedemonte barins (Punta de Piedra Socop). El otro programa de doble propsito se ejecuta en la zona de influencia de la empresa Lcteos Los Andes C.A. (LLACA), con un radio de accin de aproximadamente 80 Km., alrededor de la poblacin de Nueva Bolivia, estado Mrida, en el eje Arapuey - Santa Elena de Arenales, planicies aluviales del Lago de Maracaibo. Los resultados que se han obtenido en fincas de doble propsito incluidas en estos Programas son impactantes, tanto en produccin de leche/vaca/da (incrementos entre 7,0 59,0%), leche/hectrea/da (incrementos entre 9,4 177,0%), reduccin del uso de piensos comerciales (>75%) e incrementos de la carga animal (23,0 114,0%), permitiendo la liberacin de reas de pastoreo para la ceba de ganado. Adems, el anlisis detallado de series histricas (> 3 aos) de los registros, en unidades de produccin de doble propsito, ha permitido detectar problemas diferentes a los generados por mal o inadecuado manejo de los recursos alimentarios; por ejemplo, se detectaron problemas ocasionados por altas mortalidades prenatales y postnatales, as como tambin problemas zootcnicos, reproductivos y de gerencia. En base a esta informacin, la toma de decisiones a tiempo ha permitido disminuir el ndice de mortalidad, mientras que el porcentaje de pariciones se ha incrementado, poniendo de manifiesto que los Programas de Mejoramiento en Recursos Alimentarios deben ir acompaados de programas que aborden todos los factores relacionados con la salud animal, reproduccin, manejo zootcnico y mejoramiento animal; as como tambin, los aspectos gerenciales de la 16

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unidad de produccin. La aplicacin de esta filosofa en hatos de ganadera de carne cra (Apure: eje Guasdualito Palmarito Mantecal; Barinas: al sur de Santa Brbara), y en explotaciones dedicadas a levante y ceba, situadas alrededor de las vegas del ro Caparo (Abejales Punta de Piedra) y de Guacas de Rivera (Vegas de la madre vieja del ro Uribante), han resultado en incrementos en la carga animal entre el 50 100%, incrementos en los cambios de peso entre becerros y levante entre el 50 y 155% e incrementos en la eficiencia reproductiva entre 50 a > 100% (Apure). Por ltimo, se pone nfasis e la necesidad de capacitar personal tcnico en estas tecnologas, as como tambin, el mejoramiento de aproximadamente 6 x 106 ha de pasturas (Nativas e introducidas) para incrementar los ndices de produccin animal en el pas.

Agradecimiento El autor agradece a las empresas Lcteos Los Andes C.A. y Pasteurizadora Tchira C.A., a los productores incluidos en los Programas de Desempeo Tecnolgico y productores privados (Hatos de carne) y al Ing. H. Marchena, M.V. J. Rodrguez, y M.V. A. Querales, por todo el soporte brindado en la ejecucin de los trabajos de investigacin y transferencia durante el proceso de ejecucin de los programas reportados en este documento. Tambin se hace extensivo este agradecimiento a la Ing. Herrera Ana, por el empeo y paciencia demostrada en la trascripcin y revisin del documento.

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I Simposio: Tecnologas apropiadas para la ganadera de los llanos de Venezuela

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Chacn, 2007

Sistemas e Intervencin

Captulo I

Alimentarias para la Produccin Bovina a Pastoreo en Condiciones Tropicales. Pasteurizadora Tchira C.A. PASTCA. San Cristbal, Venezuela. Febrero 2.006. 26 pp. (Cd Rom) Padilla. P. y E. Chacn. 2.006. Nuevas Opciones para la Produccin de Leche en Venezuela. Estudio de Caso en el Suroeste Andino. In: Chacn, E. y A. Baldizan (Eds.). Memorias del II Simposium sobre Recursos y Tecnologas Alimentarias para la Produccin Bovina a Pastoreo en Condiciones Tropicales. Pasteurizadora Tchira C.A. PASTCA. San Cristbal, Venezuela. Febrero 2.006. CDR. 22 p. Pasteurizadora Tchira, C.A. 2002. Informe Ejecutivo. Perodo: Septiembre 1999 Septiembre 2002. Programa de Desempeo en Recursos Alimentarios para la Produccin con Bovinos de Doble Propsito. San Cristbal, Edo. Tchira. Venezuela, s/p Preston, T. y R. Leng. 1989. Adecuando los Sistemas de Produccin Pecuaria a los Recursos Disponibles: Aspectos Bsicos y Aplicados del Nuevo Enfoque sobre la Nutricin de Rumiantes en el Trpico. Consultoras para el Desarrollo Rural Integrado en el Trpico (CONDRIT) Ltda. Cal, Colombia. Rodrguez, J., E. Chacn, H. Marchena y J. Parra. 2006. Tecnologas apropiadas para ganadera de doble propsito en la cuenca del Lago de Maracaibo. II. Comparacin de algunos parmetros reproductivos de un rebao de vacas doble propsito bajo pastoreo nocturno en un banco energtico proteico vs sus dos lactancias anteriores. In: Memorias del XII Congreso Venezolano de Produccin e Industria Animal. San Juan de los Morros. p 153. (Resumen) Sementales Probados (SEMPRO). 2002. Informe anual sobre el Programa de Recursos Alimenticios.

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