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Manual Para La Cria de Camarones Peneidos

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  • 2.1 CICLO VITAL
  • 2.2 REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL
  • 2.3 MUDA
  • 2.4 MADURACION
  • 2.5 MADURACION EN CAUTIVIDAD
  • 3.1 METODOS DE CULTIVO
  • 3.2 CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL AREA DONDE SE ESTABLEZCA UNA GRANJA
  • 3.3 CALIDAD DEL SUELO
  • 3.4 LOS ESTANQUES
  • 4.1 PREPARACION Y LLENADO DE ESTANQUES
  • 4.2 OBTENCION DE LA SEMILLA
  • 4.3 TRANSPORTE DE LA SEMILLA
  • 4.4 ESTABULAMIENTO DE LOS ESTANQUES

MANUAL PARA LA CRIA DE CAMARONES PENEIDOS

INDICE

PROGRAMA COOPERATIVO GUBERNAMENTAL FAO - ITALIA

por JORGE L. FENUCCI

DOCUMENTO PREPARADO POR EL PROYECTO GCP/RLA/075/ITA APOYO A LAS ACTIVIDADES REGIONALES DE ACUICULTURA PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE

Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. Este libro es propiedad de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, y no podrá ser reproducido, ni en su totalidad ni en parte, por cualquier método o procedimiento, sin una autorización por escrito del titular de los derechos del autor. Las peticiones para tal autorización especificando la extensión de lo que se desea reproducir y el propósito que con ello se persigue, deberán enviarse al Proyecto GCP/RLA/075/ITA, c/o FAOR, C.P. 07-1058, Brasília 70330, D.F., Brasil. ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION Brasília, Brasil Agosto 1988

Los hiperenlances que remiten a sitios Internet distintos de los de la FAO no implican, de parte de la Organización, ratificación oficial o responsabilidad respecto a opiniones, ideas, datos o productos presentados en dichos sitios, o una garantía de validez

acerca de las informaciones que contienen. El único propósito de los enlaces a sitios distintos de los de la FAO es proporcionar otras informaciones disponibles sobre asuntos conexos. La presente versión electrónica de este documento ha sido preparada utilizando programas de reconocimiento óptico de texto (OCR). La FAO declina cualquier responsabilidad por las eventuales diferencias que puedan existir entre esta versión y la versión original impresa.

INDICE
INTRODUCCION 1. MORFOLOGIA EXTERNA DE CAMARONES PENEIDOS 2. BIOLOGIA DE CAMARONES PENEIDOS 2.1. CICLO VITAL 2.2. REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL 2.2.1. Temperatura y salinidad 2.2.2. Sustrato 2.2.3. Oxígeno 2.3. MUDA 2.4. MADURACION
2.4.1. Maduración en hembras

2.4.2. Maduración en machos 2.4.3. Factores que regulan la maduración 2.4.3.1. Factores ambientales 2.4.3.2. Control hormonal de la maduración 2.4.4. Alimentación para producir maduración 2.5. MADURACION EN CAUTIVIDAD 3. CULTIVO DE CAMARONES

3.1. METODOS DE CULTIVO 3.1.1. Engorde de postlarvas y/o juveniles obtenidos en la naturaleza 3.1.2. Cría de postlarvas a partir de huevos y su posterior engorde 3.1.3. Ciclo completo en cautividad 3.2. CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL AREA DONDE SE ESTABLEZCA UNA GRANJA 3.3. CALIDAD DEL SUELO: 3.3.1. Permeabilidad 3.3.1.1. Métodos de impermeabilización 3.3.2. pH del suelo 3.3.2.1. Mejoramiento de suelos ácidos 3.4. LOS ESTANQUES 3.4.1. Llenado de los estanques 4. OPERACIONES EN UNA GRANJA CAMARONERA 4.1. PREPARACION Y LLENADO DE ESTANQUES 4.2. OBTENCION DE LA SEMILLA 4.2.1. Obtención de semillas en ambientes naturales 4.3. TRANSPORTE DE LA SEMILLA 4.4. ESTABULAMIENTO DE LOS ESTANQUES

RESUMEN
En este manual se describen los aspectos más importantes de la biología de camarones peneidos, principalmente de especies americanas, reseñándose las principales técnicas de maduración y las actividades que se llevan a cabo en una granja de engorde. También se presenta detalladamente la metodología del sistema americano de cría de larvas y sus modificaciones, completándose el manual con la descripción de técnicas de cultivo de algas unicelulares y una clave para la identificación de los estadios y subestadios larvales de camarones peneidos.

SUMMARY

In this paper are described the most important aspects of penaeid shrimp biology specially in relation to american species. The techniques of maturation, breeding and grow out in a farm are discussed. A detailed methodology of the american system of hatchery and its modifications are presented. This manual includes also the description of microalgal culture techniques and a key for the identification of penaeid larval stages and substages.

INTRODUCCION
Este manual pretende ser una guía práctica para iniciar a técnicos e inversores en la cría de camarones peneidos a nivel industrial y resume la experiencia del autor y otros investigadores en el tema. En este trabajo se presenta una síntesis de las actividades necesarias para establecer una empresa camaronera en América del Sur y central; es por ello que en los casos en que se ha podido, se hace especial referencia a especies americanas dejando de lado por ejemplo a Penaeus japonicus, especie por demás estudiada y sobre la cual existe gran cantidad de información en cuanto a su biología y técnica de cría. Luego de un breve capítulo sobre morfología de camarones marinos donde se puntualizan las diferencias externas entre machos y hembras, se tratan en el capítulo siguiente, las características biológicas de las especies más importantes en cultivo con énfasis sobre los requerimientos para su maduración en cautividad. En el tercer capítulo se consideran, en forma general, las diferentes técnicas de cultivo y en el cuarto se detallan pormenorizadamente las actividades a realizar en una granja de engorde. Finalmente el quinto capítulo está dedicado a la cría de larvas utilizando el método americano y sus modificaciones. Como complemento se presentan apéndices referidos a : Instrumentos necesarios para determinar los parámetros físico-químicos del agua de mar, fertilización de estanques, identificación de estadios larvales de camarones peneidos y cultivo de algas unicelulares.

1. MORFOLOGIA EXTERNA DE CAMARONES PENEIDOS
Para la descripción de la morfología generalizada de camarones peneidos se han tomado como referencia los trabajos de los siguientes autores: Angelescu y Boschi (1959), Boschi y Angelescu (1962), Boschi (1963), Pérez Farfante (1969, 1975), Wickins (1976). Como se puede observar en la Figura la, un camarón peneido tiene el cuerpo alargado, comprimido lateralmente; el que puede dividirse en cefalotórax (cefalopereion), pleon (abdomen) y telson. En el cefalopereion se observan un par de pedúnculos oculares, un rostro de longitud variable con espinas que permiten diferenciar distintas especies; además, en las partes laterales del caparazón, se encuentran surcos y carenas. Cefalotórax y abdomen llevan distintos tipos de apéndices articulados, formados por dos ramas: exopodito y endopodito:

De acuerdo con su función los apéndices pueden ser divididos en:
Función Sensorial Apéndices 1 par de anténulas 1 par de antenas 1 par de mandíbulas Nutricional 2 pares de maxilas 3 pares de maxilípedos Locomotriz 5 pares de pereiópodos Natatoria 5 pares de pleópodos 1 par de urópodos

Los machos y las hembras pueden diferenciarse por una serie de estructuras sexuales secundarias externas. a) Caracteres de las hembras Thelycum (Télico): Es una modificación de la parte ventral del cefalotórax a la altura del'3°, 4° y 5° par de pereiópodos, encontrándose las coxas de estos dos últimos pares de apéndices mucho más separadas que el resto; en esta estructura es donde el macho deposita su espermatóforo. Se pueden distinguir hembras con dos tipos de thelycum: abierto y cerrado. En las hembras con el último tipo, se pueden observar en la parte ventral del cefalotórax receptáculos seminales, cubiertos con mayor o menor grado por placas laterales (Figura 1.B). En las especies de télico abierto, el cefalotórax tiene una serie de depresiones, sedas, espinas, etc. que permiten la adhesión del espermatóforo, carecen de receptáculos seminales (Figura 1.c). Entre las especies con hembras de télico abierto se pueden citar: Penaeus occidentalis, P. vannamei, P. stylirostris, P. schmitti, P. setiferus, Metapenaeus ensis, Pleoticus muelleri, mientras que algunas de las especies con télico cerrado en distinto grado son: P. californiensis, P. aztecus, P. duorarum, P. brasiliensis, P. paulensis, P. merguiensis, P. monodon, P. semisulcatus, P. kerathurus, P. indicus, P. orientalis, Artemesia longinaris. b) Caracteres de los machos

así. uno en cada coxa. delgada y con sedas en el borde interno (Figura 1. formado por dos ramas: una mayor espatulada y otra pequeña. dando la impresión de un cierre relámpago (Figura 1. En animales pequeños si bien existe esta estructura los endopoditos pueden no estar unidos.Estos presentan una serie de modificaciones. que son una masa de espermatozoides envueltos por una cubierta dura. Es una modificación de los endopoditos del primer par de pleópodos.E).D). ambos se unen por un borde interno membranoso que tiene una serie de estructuras quitinosas. Appendix masculina: Es un anexo del segundo par de pleópodos insertada a la altura del basidopodito. . debido a que en ellas se forman los espermatóforos. Petasma: Relacionado con la transferencia de espermatóforos. las coxas del quinto par de pereiópodos son de mayor tamaño que el resto.

Cf: cefalotórax. B: télico cerrado (Penaeus brasiliensis). BIOLOGIA DE CAMARONES PENEIDOS . 2. T: telson. D: petasma (P. Ur: urópodos. A: Morfología general de un camarón peneido. E: appendix masculina (P. schmitti). Pe: pereiópodos. C: télico abierto (P. schmitti).Figura 1. Ab: abdomen. 1963). schmitti). Pl: pleópodos. (Modificado de Boschi. A1: anténula. A2: antena. Ma: maxilipedio.

2. siendo la principal área de cría el sur del golfo (bajo Mazaredo). natación por apéndices cefálicos Planctónicas. . forma de alimentación y comportamiento. el área de reproducción de P. costa atlántica de Estados Unidos y México (Penaeus setiferus. P. que habita las aguas templadas en las costas argentinas que tiene un ciclo algo diferente. etc) se muestra en la Figura 3. P.000. costa pacífica de México (P. P.1 CICLO VITAL El ciclo vital de un peneido típico como las especies que se hallan en Ecuador (Penaeus stylirostris. subtilis. cada uno de los cuales tiene características morfológicas determinadas y diferentes requerimientos nutricionales. El siguiente cuadro muestra los distintos estadios larvales. zonas de manglar. postlarvas y/o juveniles migran hacia la costa. luego de alimentación omnívora hábitos bentónicos. P. stylirostris. P. entre la Península Valdés y el norte del Golfo de San Jorge.000). muelleri se encuentra aguas afuera de la provincia del Chubut. brasiliensis. donde crecen hasta alcanzar estadios de adulto o preadulto migrando luego a mar abierto para madurar y reproducirse. natación por pleópodos Como se puede observar en la Figura 3. lagunas. P. natación por apéndices del tórax Zooplancton y posteriormente Los primeros estadios son planctónicos. Al cabo de un tiempo.000 y 1. tendencia a depositarse en el fondo Locomoción por antenas. ricas en materia orgánica. las hembras fecundadas ponen huevos en cantidades variables de acuerdo con la especie (entre 10. a aguas menos profundas y de baja salininidad: por ejemplo. P. californiensis). aztecus). planctónicas Planctónicas. schmitti. indicus. los juveniles permanecen en esta zona y cuando alcanzan una talla de algo más de 10 cm. Existen también algunas otras especies como Pleoticus muelleri. La maduración y reproducción de estas especies se realiza en aguas profundas. P. notialis). De esta zona las larvas son llevadas por las corrientes hacia el sur. Brasil (P. vamamei. y Asia (P. De acuerdo con Boschi(1986). P. migran hacia el norte para su maduración y reproducción. entre 15 y 60m. P. éstos eclosionan en una serie de estadios denominados larvas. ESTADIO Huevo Nauplius Protozoea Mysis Postlarvas ALIMENTACION PRINCIPAL Sus propias reservas Filoplancton Zooplancton COMPORTAMIENTO Flota. Las migraciones de esta especie se pueden observar en la Figura 4. occidentalis). monodon. vannamei. esteros. duorarum. no penetrando casi nunca en aguas salobres.

brasiliensis. 3: protozoeas. con crecimiento óptimo entre 26 y 32°C. Por lo general cada etapa del desarrollo tiene un rango óptimo de temperatura y salinidad para su normal desarrollo.aztecus subtilis. así. P. 6: juveniles.1 Temperatura y salinidad Los camarones peneidos se pueden dividir en dos grandes grupos: a) Camarones de aguas tropicales: Tienen requerimientos de temperaturas superiores a 20°C.Figura 3. las larvas se desarrollan a temperaturas entre 25–30°C y salinidades entre 28 y 35 ‰. que tampoco entra en aguas salobres. cuyas áreas de mayor captura se encuentran en Bahía Blanca y Mar del Plata. setiferus. P.schmitti. P. P. P. En cuanto a poblaciones de esta especie que se encuentran en la zona sur de la provincia de Buenos Aires (Bahía Blanca). se sabe que los juveniles entran con las mareas en áreas costeras y la reproducción se realiza aguas afuera (Wyngaard y Bertuche.2. 1982).stylirostris. Ciclo vital de un camarón peneido típico: l: maduración y reproducción. 1977).2 REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL 2. P. hasta que en diciembre migran aguas afuera para su reproducción. 2. P.paulensis. (Modificado de Boschi. P. 2: nauplii.vannamei. P. mientras que las postlarvas tienen una . duorarum en la costa atlántica de América. ni en lagunas. Existe también otra especie de camarón peneido Artemesia longinaris. 4: mysis. 5: postlarvas. pero los juveniles y subadultos permanecen en áreas costeras durante casi todo el año.occidentalis en las costas del Pacífico.notialis. entre los representantes de este grupo podemos mencionar: Penaeus monodon en Asia. 7: adultos. P.

tolerancia más amplia a los cambios de estas variables. Por el contrario los mismos autores indican que P.setiferus bajas temperaturas. asi por ejemplo postlarvas de camarones del golfo de México pueden tolerar amplias fluctuaciones de salinidad y temperatura. .setiferus a altas salinidades (hasta 40‰).aztecus tolera mucho mejor que P. En cuanto a juveniles y subadultos que viven en estuarios lagunas y manglares son los que mejor soportan mayores variaciones en las condiciones ambientales. Según Zein-Eldin y Griffith (1969) P. mientras que esta última especie es más tolerante a altas temperaturas (30–35°C).aztecus es más tolerante que P.

Brasil. 1982 observa juveniles a temperaturas entre 26–30°C y salinidades superiores a 40‰. por otra parte el cese de actividad se produce entre el amanecer y el anochecer. principalmente durante el período de muda.notialis(Scelzo. P.brasiliensis y P.Figura 4.merguiensis y Artemesia longinaris quedan por los general quietas en el fondo. schmitti a profundidades de aproximadamente 20 m a una salinidad entre 15–25‰. Otra especie que tiene hábitos de enterramiento muy marcados es Pleoticus muelleri lo que prácticamente desaparece durante el día.aztecus. P. de la cual se han determinado desoves a temperaturas entre 18–19. (Boschi. 2. 1977) y entre 19 y 23°C para el langostino (Scelzo y Boschi.setiferus.2 Sustrato En general los peneidos viven en fondos blandos de fango. de aguas templadas.2.vannamei y Pleoticus muelleri se entierran y otras como P.stylirostris. concentración de oxígeno.5°C. 1986).duorarum por Fuss y Ogren(1966) quienes han determinado que esta especie permanece enterrada a temperaturas inferiores a 10°C.semisulcatus. La primera de estas habita desde el sur de Brasil hasta aproximadamente los 43°de latitud sur. P. P.monodon.Personal). Otros trabajos con Artemesia longinaris han revelado que se obtiene una mayor tasa de crecimiento en juveniles. Argentina (43°LS). temperatura. limo y arcilla. A este respecto son interesantes los trabajos realizados en P. habiéndose determinado que su actividad es mayor entre 24–26°C que entre 15–19°C (López y Fenucci. si bien durante el día permanece en el fondo rara vez se entierra. Ewald (1965) en Venezuela. P. frente a las costas de Kuwait (Al Attar e Ikenoue. Investigaciones realizadas han demostrado que se pueden obtener desoves viables a temperaturas entre 16 y 22°C para el camarón (Boschi y Scelzo. este comportamiento parece estar regulado por factores como la luz. Migración del langostinoPleoticus muelleri en las costas argentinas. hasta Puerto Deseado. Com. Este hábito aparece durante los primeros estadios postlarvales y permite a los camarones protegerse de predadores. 1979). 1987). Pérez Farfante (1970) los cita a la misma profundidad pero a salinidades superiores a 35–36 ‰. 1987). Una especie que podríamos considerar intermedia es P. Casal y Boschi. . Especies como Penaeus duorarum. Pleoticus muelleri se distribuye desde Río de Janeiro. Con respecto a P. llegando a talla comercial en 140 días a partir de juveniles de 2 g (Fenucci et al. siendo la salinidad letal media para esta especie de aproximadamente 16‰ (Fenucci. mientras que ejemplares mantenidos a 16°C presentan actividad en un 50%. En cuanto al camarón argentino.japonicus. alimentándose durante la noche. por otra parte el langostino argentino tiene un buen crecimiento a temperaturas entre 10 y 19°C.. a temperaturas menores de 20°C que en rangos entre 24 y 26°C (López y Fenucci. etc. mientras que para la misma especie. 1987). b) Camarones de aguas templadas: En este grupo las especies sobre las que más se ha trabajado en América son Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri. 1975). observa desoves de P. constituídos por distintas proporciones de arena. P. entre 3 y 10 brazas de profundidad.

una disminución en la concentración de oxígeno produce cambios en los hábitos de enterramiento. 'siendo mayor el consumo por unidad de peso para los animales de menor tamaño (Egusa.3. el mayor consumo por unidad de peso se observó en los camarones de menor tamaño (Fenucci y Atena MS). Eneel camarón Artemesia longinaris se han registrado valores de consumo entre 0. Mas aún. para ejemplares de P. al igual que en el caso anterior.02 mg/minuto/g. Consumo de oxígeno por unidad de peso en Artemesia longinaris a distintas temperaturas. en el caso de una especie que no esté activa durante el día.1 y 0. se incrementa el consumo de oxígeno (Figura 5). Egusa (1961) ha determinado que con cantidades de oxígeno de menos de 1 ppm Penaeus japonicus no se entierra.1 g varía entre 135 y 77 cc/kg/hora. Es un hecho generalizado que a medida que aumenta la temperatura. japonicus con tallas medias de 3. Enucuanto al consumo de oxígeno. se ha comprobado que concentraciones de este elemento menores de 2 ppm producen una alta mortalidad en cultivos. Esto debe ser tenido en cuenta para evitar una marcada depleción de oxígeno en tanques de cultivo durante días muy calurosos. 2. a una temperatura aproximada de 23°C. para animales entre 0.En base a lo expuesto.2.5 y 5 g de peso. se debe destacar la importancia que tiene la realización de estudios de comportamiento de las especies en cultivo ya que por ejemplo. es conveniente alimentarla al atardecer o antes del amanecer para lograr un mayor aprovechamiento de la dieta. . Figura 5. a la vez que disminuye la solubilidad del mismo en agua. Oxígeno La concentración de oxígeno disuelto en el agua es de fundamental importancia. 1961).1 a 16. cualquiera sea la intensidad de la luz.

. el camarón se encuentra desprotegido. el a. Este fenómeno ha sido mencionado también para otras especies de camarones peneidos y relacionado no sólo con factores internos.kerathurus. es decir un alargamiento del período de intermuda con la edad. et al. crecimiento de los tejidos. : Pérdida del viejo esqueleto. debido a la toma de agua y a los cambios en la permeabilidad de las membranas (Lockwood. Eldred. Por ejemplo para Artemesia longinaris Petriella. extendiendo este trabajo a todos los decápodos en 1944. Existen problemas de regulación iónica. los animales no se alimentan. San Feliú et al.2. 1973 para P.setiferus. sino tambień con factores ambientales como la temperatura y el fotoperíodo (Lindner y Anderson. es fácil presa de predadores. siendo ésta la etapa en la cual se observa una mayor mortalidad. determinó los estadios de muda de Crustáceos Decápodos Braquiuros. El hecho importante que relaciona la muda con el crecimiento es que cuando el animal pierde su viejo esqueleto.3 MUDA Un esquema del exoesqueleto de un camarón típico puede observarse en la Figura 6. Drach en 1939. (1984) ha observado la existencia de una menor tasa de muda para los animales de mayor tamaño.longinaris). 1961 para P. duorarum. 1956 para P. Huner y Colvin (1979) para P. : Período de actividad secretora de la epidermis.californiensis y P. sobre la base de cambios tegumentarios.nimal no se alimenta. El período de muda es crítico..duo rarum. 1986 para A. inmediatamente comienza a absorber agua aumentando su volumen con lo cual la nueva cutícula se expande. Petriella. En general los animales más pequeños tienen un ciclo de muda más breve por cortamiento del período de intermuda. 1967). 2. el animal se alimenta : Se inicia la reabsorción del antiguo exoesqueleto y comienza a formarse una nueva cutícula.4 MADURACION Es el proceso por medio del cual machos y hembras de una especie desarrollan sus órganos genitales hasta alcanzar óvulos y . Este ciclo ha sido estudiado en detalle para distintas especies de peneidos y pueden citarse los trabajos de: Schafer (1968) en P. dividiendo el ciclo en 4 estadios: Post-muda Intermuda Premuda Exuviación o ecdisis : Período de turgencia debido a la absorción de agua. luego el volumen ocupado por el agua es reemplazado por tejidos y en esa forma el camarón crece.stylirostris. Petriella(1984) en Artemesia longinaris.

zr: zona de reabsorción. en: endocutícula. muy fláccidas y de color blanco translúcido (Figura 7). Estadio II Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. Con aspecto filiforme pero con un esbozo de desarrollo del lóbulo anterior. muy pequeñas comparadas con los demás órganos y confinadas al abdomen. g: glándula tegumental. A: corte transversal en premuda mostrando la reabsorción del antigüo exoesqueleto y formación del nuevo. Estadio III Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. nep: nueva epicutícula. transparentes y con muy poco cromatóforos. ex: exocutícula. nex: nueva exocutícula. Estadio I Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. cm: capa membranosa. e: epidermis. Hay un alargamiento importante. Aspecto filiforme. (Petriella. Estructura del tegumento.Figura 6. ep: epicutícula. B: corte transversal en intermuda. 1984). reconociéndose un lóbulo anterior con lobulaciones digitiformes que cubren el .

los mismos estadios de king (1948) han sido utilizados para determinar estadios de maduración en P. Estadio IV Ovarios visibles a través del exoesqueleto. deshaciéndose al tratar de removerlo. pero la consistencia es muy fláccida y cremosa. media con varias lobulaciones y posterior que se continúa hasta el telson.japonicus. Color verde rojizo. En general.stylirostris y P. P. Son transparentes y con muchos cromatóforos. la región media con 6 lobulaciones laterales digitiformes y una región posterior abdominal que se extiende hasta el telson. .hepatopáncreas y la región abdominal más engrosada y bien diferenciada del intestino. Son los ovarios desovados.merguiensis. Es de hacer notar que on las esnecies de télico cerrado como P. Metapenaeus ensis y Penaeus semisulcatus (AQUACOP.japonicus.merguiensis. las cuales desaparecen rápidamente y al cabo de 24 hs. En el estadío V se observó en los ovocitos la presencia de “Jelly like substance” o cuerpos periféricos (Figura 8). 1975) y por Chamberlain y Lawrence (1981-a) en P. Estadio V Ovarios visibles a través del tegumento. solo se obseryan masas blancas bajo las placas del télico. Estadio VI Las mismas características externas del estadío V. P. Artemesia longinaris es mas difícil percibir la fecundación ya que sólo se observan partes blandas del espermatóforo transferido por el macho solo por un breve período. vannamei. Se diferencian tres regiones: una anterior con dos lóbulos. El color es verde pálido. Color verde oliva con cromatóforos. La región anterior compuesta por dos lóbulos doblados en forma de gancho que llegan al extremo de la región cefálica.

a: estadio I. c: estadio III. d: estadio IV. b: estadio II. 1987). .Figura 7. e: estadio V. Distintos estadios de maduración ovárica en Artemesia longinaris (Petriella y Díaz.

También pueden observarse en aquellos ejemplares ya desprovistos de sus espermatóforos. moderada o solar. 1961).2 Maduración en machos Se visualiza externamente porque las coxas del 5° par de pereiópodos presentan una fuerte coloración verde. mientras que en similares resultados se consiguieron a temperaturas que oscilan entre 25 y 29°C (AQUACOP 1975.orientalis se ha obtenido maduración con luz. P. 2. b) Luz y fotoperiodo: poco es lo que se ha trabajado con respecto a la influencia de estos dos factores en la maduración. debido a la presencia de los espermatóforos maduros. Para el camarón argentino (Artemesia longinaris) la temperatura de maduración se encontraría entre los 18 y 23°C.3. 2. P. P.stylirostris y P.merguiensis (AQUACOP.Figura 8.4. 1975). P. Chamberlain y Gervais (1984) obtienen maduración en P. vannamei maduran mejor cuando son sometidas a la acción de luz brillante. r: cuerpos periféricos.stylirostris solo incrementando el fotoperiodo y temperatura de 13. tenue y un fotoperiodo de 8 horas luz (Arnstein y Beard.setiferus con luz natural en un 10–40% de incidencia. comunicación personal).5 hs.3 Factores que regulan la maduración La maduración se encuentra regulada por dos tipos de factores ambientales y hormonales.indicus.5 hs. obteniéndose mayor cantidad de hembras maduras con animales sometidos a solo 10% de luz natural incidente que en aquellos sometidos al 40% de luz.4. Para P.vannamei en “green houses” con luz natural y fotoperiodo que varía entre 10 horas luz en julio a 14 horas en diciembre.monodon (Primavera. 1983). o: ovocito maduro. 2. Porootra parte Lawrence et al. 1987).stylirostris parece madurar mejor con luz tenue y/o luz del día con un fotoperíodo de 13 horas de luz con intensidades de luz brillante. . Corte histológico de ovario de Artemesia longinaris en maduración total. 1980) halla resultados similares con una reducción de la luz natural entre 40 y 60%. el petasma deteriorado (Díaz. mientras que en P.stylirostris. a este respecto se ha establecido una correlación entre la cantidad de hembras ovígeras de Penaeus duorarum obtenidas en áreas cercanas a la Isla Tortuga y la temperatura del agua de mar cuando esta es superior a los 70°F (Cummings.vannamei se ha obtenido maduración a temperaturas del agua entre 23 y 28°C (Chamberlain et al. en cuanto a los camarones como P. 1975) se ha determinado que la intensidad de la luz parece ser un factor importante en este proceso.1 Factores ambientales a) Temperatura: este parece ser el factor ambiental más importante. sin ablación. Los mismos autores determinan que las hembras de P. P. Con P.merguiensis. moderada o en la oscuridad (Chamberlain y Lawrence. (Petriella y Díaz.4. de luz y 28°C..monodon. 1981 b). y 18°C a 14. 1981). (1980) obtiene maduración de P. c: células foliculares. En el centro de la Polinesia AQUACOP (1983) han obtenido maduración de diversas especies como P.

Existe una glándula androgénica cuya secreción determina los caracteres primarios y secundarios de los machos y el ovario.2 Control hormonal de la maduración En los crustáceos los pedúnculos oculares contienen una variedad de hormonas que actúan sobre diversas funciones tales como crecimiento.stylirostris.vannamei. Más aún. El Grupo AQUACOP (1977) reporta maduración de hembras de P.4. 1987). 1978).Como se puede ver en algunos casos estas experiencias resultan contradictorias. En Artemesia longinaris. La ablación se realiza mediante distintas técnicas: . es decir maduración. Las secreciones son transportadas a lo largo de los axones a la glándula del seno hasta que por un estímulo son descargadas en la hemolinfa. P. Como es de imaginar si a un crustáceo se le extirpa el pedúnculo ocular se produce un aumento en la frecuencia de la muda y un incremento en la vitelogénesis. Una especie de télico cerrado como P. P. aunque Chamberlain y Lawrence (1981 a). equilibrio osmótico. 1967).5 con respecto al valor l obtenido en camarones no ablacionados (Petriella y Díaz.monodon y utilizando la misma técnica.japonicus.duorarum por ablación unilateral en dos semanas. muda. Metapenaeus ensis y ejemplares ablacionados de P. En especies de télico abierto como P. (Lockood. con P. Se debe destacar que si bien la ablación promueve maduración.aztecus (al cabo de dos semanas). metabolismo en general. para completarla es necesaria la presencia de machos ya que en la mayoría de las especies el estadio de maduración total se alcanza luego que las hembras han sido fecundadas.3.merguiensis. P.monodom luego de 7 días de haber sido ablacionadas. no encuentran diferencias en tasa de muda entre ejemplares ablacionados y no ablacionados de P. cuyas hormonas determinan los caracteres sexuales de las hembras. Existe además otro par de glándulas que se encuentran en la proximidad de las mandíbulas (glándula Y) que segregan una sustancia responsable de la iniciación del proceso de muda. si se sacan estas glándulas el animal es incapaz de mudar. En cuanto a maduración Caillouet (1973) obtiene maduración de hembras de P.merguiensis solo comienza a madurar cuando la hembra es impregnada. etc. se ha obtenido maduración de juveniles (Halder. El desove se produce entre 3–5 días a 3 semanas luego de la ablación. por lo que se recomienda en caso de iniciar operaciones de maduración en cautividad realizar experimentación propia con las especies que se planea trabajar. Las hormonas son producidas por células nerviosas (neurosecretoras) que se encuentran en los pedúnculos oculares y cerebro. individuos ablacionados unilateralmente tienen una tasa de muda de 2. 2. los mismos autores en 1975 han obtenido maduración natural para.sytlirostris y P.vannamei obtienen una mayor ocurrencia de estadios IV y V al igual que una mayor tasa de desove en ejemplares ablacionados. una de las cuales inhibe el desarrollo de las glándulas sexuales (Ovarios y Testículos) y otra (MIH) que es inhibidora de la muda. Pleoticus muelleri también el último estadio de maduración se alcanza cuando el espermatóforo se encuentra adherido a la parte ventral del cefalotórax de la hembra. En el pedúnculo ocular se encuentra el complejo órgano X-glándula del seno que produce una variedad de hormonas.

.a.5 1. . mejillones.4. de origen marino). apretando el pedúnculo ocular con dos dedos b. los cuales sumados a la ablación unilateral y a condiciones ambientales favorables. ostras. Con respecto a las dietas pelletizadas. temperatura.5 MADURACION EN CAUTIVIDAD Como se dijo anteriormente la maduración depende de una serie de factores tales como: alimentación.3 Harina de camarón. cortando el pedúnculo ocular con tijeras c. se pueden utilizar solas o en combinación con diversos alimentos naturales (AQUACOP.0 1.5 0. permiten obtener maduración gonadal con cierto éxito.7 Vitaminas Minerales Soluble de pescado Aceite de pescado Colesterol Lectinina Varios 35 25 15 12. Lawrence et al. calamares. 1975.0 2.4 Alimentación parainducir la maduración La alimentación es de fundamental importancia en el pro ceso de maduración principalmente cuando se trata de efectuar ésta en pequeños estanques. repartido en 2 a 4 raciones diarias. principalmente ácidos grasos de la serie linolénica (w3. Por lo general el alimento se suministra en cantidades que van de 3–17% de la biomasa del tanque.5 2. 1980 33. fotoperíodo) y factores hormonales intrínsecos de cada especie. 1980). Es por ello que se utilizan alimentos naturales ricos en estos compuestos.7 Cáscara de arroz 16.. luz (intensidad. punzando el lóbulo ocular con un alfiler o aguja En muchos casos se utilizan antibióticos y cauterización de la lastimadura producida para evitar infecciones posteriores 2. Entre las comidas más usadas se encuentran combinaciones de anélidos marinos. 33.000 47 Carne de troca 15 Harina de carne 20 y hueso 5 Carne de bonito 3 Comida para po2 llos 3 5 Lawrence et al.0 3. etc. camarones.0 2. En ciertos casos se utilizan algunos de estos alimentos naturales suplementados con dietas pelletizadas. Dentro de los compuestos fundamentales en la dieta se encuentran las grasas. colesterol y sus derivados.3 Harina de calamar Harina de pescado 16. Alimento Shigeno Harina de calamar Harina Misidaceo Levadura de petróleo Active sludge Gluten Almidón Vitaminas Minerales AQUAPOC-17.5 2.

Es importante conocer el comportamiento de la especie con la cual se trabaja a fin de acondicionar los tanques con el fondo más adecuado. en caso de no ser posible utilizar este compuesto se deberá recubrir las paredes de los tanques con varias capas de pinturas “epoxy”. Es conveniente utilizar tanques de fibra de vidrio ya que es de fácil limpieza.En áreas geográficas donde las fluctuaciones estacionales de temperatura son muy marcadas. En esa instalación se deben colocar tanques que pueden ser redondos o rectangulares de 3 a 5 m2 de superficie y una altura de columna de agua entre 0. la maduración en cautividad se debe realizar en instalaciones cerradas con control de temperatura. Sobre los mismos se debe colocar una batería de tubos fluorescentes de 40W o más. con sistema de filtro interno para especies que se entierran como P. Artemesia longinaris. japonicus.6 y lm. éste podrá ser de conchilla y arena. P. Pleoticus muelleri. vannamei. P. o con fondo de conchillas y sistema de filtro para especies que no lo hacen como Peaneus stylirostris. monodon. .6-lm de distancia de la superficie del agua (Figura 9). colocada a 0. Los tanques deberán armarse de manera que permitan una circulación continua de agua con una capacidad de recambio diario hasta 4 veces el volumen del mismo.

. de arena o tierra de diatomeas.Figura 9. debiendo ser el fotoperiodo superior a 13 horas luz. ostras. por ejemplo. la relación óptima entre machos y hembras es 1:1 – 1:3. poliquetos y calamar suministrada diariamente en tres veces. otros alimentos que se pueden utilizar son camarón. En todos los casos el agua debe ser filtrada por medio de un sistema de filtros. La iluminación dependerá de la especie con la cual se trabaje. La alimentación deberá ser ad libitum y podrá consistir en una dieta natural combinada con partes iguales de mejillón. en todos los casos es conveniente que la salinidad se encuentre entre 25 y 35°C. de 18 a 23°C. La temperatura del agua para especies tropicales podrá variar entre 25 y 30°C para las de aguas templadas. almejas. teniendo la precaución de utilizar ejemplares de edad superior a los 8 meses. Esquema de un tanque de maduración de 3 m de diámetro con fondo de conchilla. Una vez llenos los tanques. se colocan los animales ablacionados. arena y circulación continua de agua. de acuerdo con la disponibilidad en la región y dietas pelletizadas.

f.8Almejas 27 35 8. 5 P.monodo 4–6 n (c) 1:1.Se deberá efectuar un control diario de los estadios de maduración gonadal con el objeto de retirar de los tanques las hembras maduras e impregnadas.0 95 00 70.000/600. Tabla 1.vannam 1:1 ei 50–130 35–60 30–40 30–45 24– 35 29 8.6 Almeja 30 8.9 is (e) P. Referencias: a. 1979.000 37 90 45 7. 1981.5 24– 30– 7. 1979.vannam 1:1 ei P. c. e. Brown et al. 1981 a. Maduración y desove en cautividad en especies de peneidos. Marchiori y Boff. la Tabla 1 muestra las técnicas de maduración gonadal utilizadas en distintas especies.stylirostr 6.AQUACOP.paulensi s (f) 44–70 27–42 24– 33– 7.000 50 Si Camarón no consigna Calamar Poliquet o P.1 24– 6. 1978. CULTIVO DE CAMARONES .Chamberlain y Lawrence.5 24– 28– Pellet(minimo (mínim – 30 34 mejillon ) o) 8.8Mejillón 26 34 8. 1983.000/100. colocandolas en los recipientes de desove. Primavera y Gabasa.500 84 3.2 1000/116.000 29 30 os 7.8 104 50 277.9 Calamar Ostras Mejillone s No P.828. Densidad(ej.0 50 00 60.monodo 4 n (d) 1:1 P.5 (a) 7.400 98 34–50 25–42 34–50 25–42 176.monodo n (b) P.stylirostr 3 is P.setiferus 6. Para una mayor información. b.000/200. d./ m2) Rel.0 Variable 00 307.5 22– 22– Poliquet – 190.sexos Hembra Macho T(°C S(% pH s s ) ) Peso (g) variables ambientales Desove Node Viabilida huevos d% Especie Dieta P.Primavera.2 PelletTroca Pelletcalamar Pelletcalamar 50.

con rendimientos que van de 70 a 1000 Kg/Ha/año (Tang. etc. cultivando especies como Penaeus monodon. baja producción debido a que la cantidad de alimento natural en los estanques es limitada. El problema de la obtención de semillas. etc. Fenucci et al. capturar postlarvas y/o juveniles que se acercan a la costa y engordarlas..3. Una forma rudimentaria que todavía se utiliza en Asia. Otras desventajas de este tipo de cultivo son. Las larvas se alimentan primero con fitoplancton. 1977. de hasta 100 hectáreas de superficie para su engorde. 1984. 1972). P. llevándolos a estanques o brazos de agua.1. aunque se suplemente la alimentación con dietas preparadas. vannamei a mano o con redes.1. . Metapenaeus monoceros. en cambio. Scelzo y Boschi. traer hembras ovadas del mar. Los huevos así obtenidos se colocan en tanques de diversas formas.2 Cría de postlarvas a partir de hueyos y su posterior engorde Para realizarla es necesario obtener hembras maduras e impregnadas de la naturaleza. Blanco. ecología. 1975). Los países donde se realiza este tipo de operación son: India. obteniéndose hasta 427 Kg cola/Ha en el caso de P.1 Engorde de postlarvas y/o juveniles obtenidos en la naturaleza. la baja concentración de oxígeno disuelto en el agua. Tailandia. los estadios de postlarva avanzados pueden ser alimentados con algún alimento preparado y molido (Mock y Neal. etc. Es por todo esto. consiste en dejar entrar con las mareas las postlarvas o juveniles a estanques previamente fertilizados con abonos orgánicos o inorgánicos.vannamei (Cobo Cedeño. 1986. indicus. Esta forma de trabajar tiene la desventaja que junto con los camarones entran otras especies que son predadores o competidores del organismo en cultivo. P.1 METODOS DE CULTIVO La cría de camarones y langostinos en ambientes naturales o seminaturales tiene tres fases principales:    Maduración y reproducción Desove y cría desde huevo a postlarva Engorde desde postlarva a tamaño comercial Esta actividad puede encararse de diversas maneras de acuerdo con el nivel de inversión que se quiera realizar y al conocimiento que se tenga de la especie a cultivar en cuanto a su biología. para evitar los predadores. que la cantidad de animales por metro cuadrado nunca es mayor de 4. 1977). se capturan las larvas de Penaeus stylirostris y P. Indonesia. Bangladesh. 3. semisulcatus. las cuales desovan entre 18 y 48 hs. después de su captura. para luego cerrar las compuertas. Filipinas. principalmente diatomeas) y posteriormente en zooplancton (preferentemente estadios naupliares de Artemia salina). Consiste en capturar pequeños ejemplares que arriban a zonas costeras como lagunas o esteros. En Ecuador. criar las larvas y realizar engorde hasta talla comercial. Es posible completar el ciclo en cautividad. hábitos. 3. migraciones.

P. 1986). . no contaminadas. Tanto en los precriaderos como en los estanques se engorde se realiza fertilización con distintos tipos de abono. monodon. copulación y desoves viables. salinidad. iniciar las operaciones de cría de larvas. por lo menos a nivel experimental. produce rendimientos en Ecuador para P.2. cerca de la zona donde se puedan obtener postlarvas o juveniles. es necesario obtener la maduración de machos y hembras en cautividad.Una vez alcanzados los estadios de postlarva éstos son trasladados a pequeños estanques denominados precriaderos. pero se estima que en el estado actual de los conocimientos se debe utilizar el método 2. etc). algunos ejemplos son: P. estar cercano a áreas donde se puedan obtener hembras grávidas y. se alimenta con comidas preparadas. stylirostris y/o P. El ciclo completo en cautividad se llevó a cabo en distintas especies. vannamei entre 680 y 1.3 Ciclo completo en cautividad Por ese método. P. un dato digno de destacar es el hecho que en Japón existen compañías que obtienen producciones de 17. utilizando por lo general ablación unilateral y comidas especiales (ver métodos descritos en el capítulo anterior). 1981) Esta metodología presenta la ventaja que permite al camaronicultor independizarse de la naturaleza en cuanto a la obtención de hembras grávidas o postlarvas. P. indicus. descripto en el item 3.1. 3. californiensis.000 y 10. En Taiwan. el lugar debe ser de fácil acceso. 3. Cuando pesan entre 1 y 3g los camarones son transferidos a tanques de engorde. japonicus. 1975). con P. Se debe tener en cuenta que el método de cría de larvas puede resultar costoso para inversores pequeños o medianos. monodon. y se lleva control de todas las variables ambientales (temperatura. monodon (camarón tigre) y en Japón con P. japonicus. mientras que en Asia se obtienen cosechas de P. P. por lo que es conveniente iniciar una granja camaronera comprando las postlarvas y juveniles a laboratorios ya instalados para realizar engorde y luego una vez obtenido un cierto rédito. P. se obtienen rendimientos de 8. stylirostris y P.000 Kg/Ha/año respectivamente (Tang.500 a 2.500 Kg/Ha. merguiensis. que es el que presenta menos problemas ya que los métodos de cría de larvas se encuentran generalizados en todo el mundo. 1983. Lumare. oxígeno disuelto. en el caso de realizarse solo tareas de engorde. P.). kerathurus. Metapenaeus monoceros de 1. de mayores dimensiones (entre 3 y 16 Ha. colocándolos en densidades de hasta 150 animales/m2.000 Kg/Ha/año (Shigeno. vannamei (Liao y Chen. además de los pasos del item anterior..2 CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL AREA DONDE SE ESTABLEZCA UNA GRANJA Es necesario disponer de agua dulce y salada. donde quedan hasta alcanzar la talla comercial (entre 18 y 25g). “nurseries” o versarios.000 Kg/Ha/año. Este tipo de cultivo que podríamos denominar semi-intensivo o intensivo de acuerdo con el grado de producción y sofisticación en la metodología de trabajo.1. se realizan cambios de agua mediante bombas. no presentando grandes problemas al respecto y siempre y cuando se cuente con personal calificado.

c. . Otro método consiste en construir dos pozos de iguales características dejando uno abierto y otro tapado por 24 horas. el tapado nos dará la idea de la permeabilidad.1 Permeabilidad La composición ideal de un suelo para la construcción de estanques es de 70% de arena y 25% de arcilla. la temperatura no debe descender de los 20°C. siendo el factor más importante la permeabilidad de los mismos. sino que como ocurrió en Ecuador en 1985/86. a. si la pelota queda intacta y no se cuartea el suelo es en principio lo suficientemente impermeable para la construcción de un estanque. El suelo deberá ser apto para la construcción de estanques y preferiblemente no ácido. Agregado de suelo más impermeable: Se remueve el suelo y se agrega una capa de 30–40 cm de suelo rico en arcillas. Un test rápido para determinar la permeabilidad consiste en realizar un pozo de 1. en casos extremos son importantes.3. 3.5 m de profundidad y 0. se puede utilizar cuando los yacimientos de esta arcilla se encuentran cercanos ya que el costo de transporte es elevado. Una excesiva evaporación producirá un aumento de salinidad que en valores superiores a 40‰ es en general perjudicial y obviamente una gran cantidad de lluvia crea no solo problemas de baja salinidad. produce el desborde de los estanques.1 Métodos de impermeabilización En caso que la permeabilidad no sea adecuada existen diversas metodologías para solucionar el problema.1. no superando valores mayores del 15%.3 CALIDAD DEL SUELO 3. Compactación: Se remueve el suelo de los estanques a una profundidad de 20/30 cm y luego se compacta. 3. Una primera idea de la permeabilidad de un suelo se puede tener tomando un puñado de suelo húmedo y hacer una pequeña pelota amasándola. el rango de temparatura del agua podrá variar entre los 7 y 24°C.1 Bentonita: Es el sellador más común. (1972). mientras que la diferencia de volumen con el abierto nos indicará el grado de evaporación en la zona. La cantidad de lluvia y evaporación son datos a tener en cuenta.La temperatura ambiente y del agua de mar debe ser adecuada para el crecimiento de la especie con la que se trabaje. En el caso de especies tropicales. El escurrimiento del agua debe ser menor del 5% diario. mientras que para especies de aguas templadas. Selladores: De acuerdo con Bardach et al. compactándose luego. b.25 m2 de boca. llenarlo con agua al anochecer y medir el volumen al amanecer. de esta manera se obturan los poros del suelo. y ruptura de muros lo que hace que deban suspenderse las operaciones. si los métodos anteriores no dan resultado se pueden usar distintos tipos de selladores: a. ya que las dos variables.3. La bentonita tiene la propiedad de absorber grandes cantidades de agua expandiéndose 8 a 20 veces su volumen..

esta disminución produce una alta concentración de hierro y aluminio los cuales en general son tóxicos para peces en cantidades de 0.5 y 0. Luego de 2 o 3 semanas mezclar la muestra con agua.Esta arcilla se aplica en fondo seco en cantidades que varían de acuerdo con la permeabilidad entre 0.5 Kg/m2. c. En estanques construídos en las cercanías de Laguna Madre.3. .01 – 0. Tomar un muestra de suelo húmedo. debiéndose determinar la cantidad exacta por análisis del suelo..2 Selladores químicos: si el suelo está constituído por partículas de grado muy fino se utilizan este tipo de sustancias. Son efectivos en suelos formados por partículas (50%) menores de 0. colocarlo en una bolsa de plástico y determinar el pH.5 a 1.02 Kg/m2 Los selladores se mezclan con el suelo húmedo. b.1Kg/m2 (Chamberlain et al.2 ppm respectivamente. así por e-ejemplo se pueden utilizar de acuerdo con el tipo de suelos: Cloruro. Se ha determinado que una situación inversa se produce con la elevación del pH quedando fosfatos libres que pueden ser utilizados por las algas. Los suelos ácidos suelen encontrarse en áreas costeras.0. 1981). 1980). formando la mezcla una capa de 20/30 cm. principalmente en zonas de manglares ricas en sulfatos y materia orgánica. Este tipo de suelo al secarse y oxidarse baja su pH a menos de 4.04–0. a. En consecuencia una disminución del pH produce una serie de problemas:    Muerte de camarones por stress Poca productividad en el estanque Necesidad de mayor fertilización Existe una prueba simple para determinar el grado de acidez del suelo: a. 3. tomar el pH y si éste es inferior a 4 nos encontramos ante un suelo ácido. 1972).. Estos dos elementos pueden combinarse con el fósforo disminuyendo su concentración (Singh. el cual luego debe compactarse.17 Kg/m2 Polifosfatos. 0.74 mm de diámetro y que contienen menos de 0.5% de su peso seco en sales solubles (Bardach et al. Texas.2 PH del suelo Este dato debe ser tenido en cuenta antes de la construcción de los estanques. Dejar secar la muestra a temperatura ambiente. Entre los selladores más comunes se encuentran: Cloruro de sodio (Sal común) Pirofosfato tetrasódico (TSPP) Tripolifosfato de sodio (STPP) La ventaja de estos selladores es que se aplican en cantidades menores que la bentonita. se utilizan con buenos resultados 0.

2. la altura de los mismos será por lo menos 50 cm mayor que la altura máxima de la columna de agua prevista.6 a 0. ya que las capas inferiores del suelo son las más aćidas. lo que ocasiona problemas de mantenimiento.1 Mejoramiento de suelos ácidos Cuando se trabaja en suelos ácidos se debe tener la precaución de construir los estanques de poca profundidad. en la actualidad se los construye con superficies que varían entre 5 y 20 hectáreas lo que permite un mayor control de los mismos. con una inclinación de 0. para favorecer el vaciado. d) El fondo de los estanques deberá ser liso. para evitar desmoronamientos por erosión de la base de los muros. agregando antes del llenado final.3.3 a 1% desde la boca de entrada hacia la de salida y de los bordes laterales al centro.8 m. En este sentido se conocen casos de granjas en Ecuador en las cuales no se puede llegar a los mismos debido a las lluvias. Para obtener información detallada sobre el manejo de suelos ácidos se recomienda consultar el trabajo realizado por Simpson y Pedini (1985). . Si bien en las primeras camaroneras estos estanques llegaban a tener dimensiones superiores a 100 Ha. 1985). en ellos se colocan los camarones desde los estadios de postlarvas o juveniles hasta alcanzar de acuerdo con la especie un peso entre 0. cal hidratada en cantidades que pueden variar entre 0. Una manera de reducir la acidez en un estanque consiste en llenarlo y vaciarlo con agua repetidas veces.5 y 4g. libre de malezas. . Es beneficioso también el uso de fertilizantes inorgánicos con el fin de reducir la presencia de Garbono (C) que favorece el desarrollo de bacterias oxidantes. de acuerdo con el grado de acidez del suelo. b) El acceso a los estanques no debe ser impedido por las condiciones climáticas. versario. c) Los estanques deben ser de forma rectangular con una compuerta de entrada y otra de salida de agua. 1975). En este manual no se darán detalles sobre la construcción de los estanques.1 y 1 Tn/Ha. nursery: En general son tanques de 1 ó 2 hectáreas con una profundidad de 0. además se deben adicionar altas cantidades de fosfato (Simpson y Pedini. Las paredes deben estar construídas con una inclinación entre 1:1.3 y 1:3 (Ramos. Si los estanques tienen forma irregular se reducirá la eficiencia de la operación de cosecha y se producirá un estancamiento del agua con la consiguiente deplección en la concentración de oxígeno disuelto. 3. pero sí algunas pautas que han de ser tenidas en cuenta: a) El sistema de estanques debe estar construído en una zona donde la posibilidad de inundación sea remota.4 LOS ESTANQUES En la actualidad se utilizan 2 tipos de estanques para engorde y cría de camarones: .Estanque de engorde o criadero: En ellos se colocan los camarones desde que salen de los precriaderos hasta alcanzar la talla comercial.3.Precriadero.

En cualquiera de los métodos que se utilice. entre 5 y 20 m.5 y 2. El número de compuertas de entrada y salida de agua será una función del volumen del estanque y de la velocidad de llenado y vaciado que se desee. las de salida deben ser más profundas que el fondo del estanque. es decir las compuertas de llenado se abren en las paredes del canal. Se sugiere también colocar en el interior del estanque rodeando la compuerta un cerco de malla para detener camarones y desechos. es conveniente tener una batería de bombas. Las paredes del reservorio son parte integrante de los muros de los estanques. 3. .El fondo de los estanques podrá tener pequeños canales que converjan hacia la exclusa de salida con el fin de facilitar la cosecha de camarones.0 m. los muros tienen una altura entre 1. hierro. En general las cajas llevan hasta media docena de ranuras de unos 5 cm de ancho con una separación aproximada de 10 a 20 cm. en la segunda ranura se coloca un marco con red hasta una altura de 50 cm y luego de completa con exclusas y en la tercera ranura se coloca directamente una exclusa de madera. e) Las compuertas o cajas podrán ser de madera o cemento.1 Llenado de los estanques La provisión de agua a los estanques se puede realizar por diferencia de mareas o por bombeo. en estas ranuras pueden colocarse tablones. compuertas decchapa. Las compuertas de entrada también tendrán distinto tipo de malla para evitar la entrada de especies predadoras o competidoras. Éste es un canal cuyo fondo está construído a un mayor nivel que el fondo de los estanques. El reservorio es llenado por lo general por bombas helicoidales de 20 a 40 pulgadas de diámetro.4. variando el ancho de acuerdo con el flujo de agua que se quiera. es de fundamental importancia la existencia de un reservorio. Cun (1982) sugiere para el vaciado parcial de los estanques un sistema de tres marcos: comenzando por la ranura más cercana a la pileta o estanque se coloca un marco con una malla que impida la salida de los camarones. acero o marcos con distinto tipo de malla para evitar la salida de los camarones y entrada de organismos indeseables. etc con una altura que variará de acuerdo con el nivel de agua que se quiera dejar en el estanque ( Figura 10).

permite tener una reserya de agua permanente y además es de importancia en el sistema de cosecha por vaciado. Esquema de una compuerta de desagüe con los distintos tipos de marcos utilizados. La existencia de este canal tiene la ventaja que posibilita la eliminación de predadores o competidores que pasan a través de la bomba.Figura 10. ya .

El día anterior a colocar las postlarvas en los precriaderos. OPERACIONES EN UNA GRANJA CAMARONERA 4. e. o los camarones juveniles en los estanques de engorde se debe elevar la columna de agua al nivel deseado (0. En caso de tener que adicionar selladores o bentoniba. una vez seco se ara con el fin de airear y distribuir homogéneamente la materia orgánica presente. Si además se realiza un recambio diario del 15% del volumen total.8 m3/minuto. 4. pudiendo ser esta cantidad mayor en casos de presentarse problemas en la calidad del agua. es conveniente la construcción de un cerco de malla antes de la compuerta de entrada. .1 PREPARACION Y LLENADO DE ESTANQUES En general. El tamaño del reservorio es una función del volumen de agua necesario en la camaronera. deberá emplearse un sistema de provisión de agua que suministre 93. para una camaronera de 30Ha de estanques. El agua que se coloca en los estanques debe filtrarse. se necesitarán 45. A fin de determinar el volumen del reservorio y la capacidad de las bombas. b. 1984). así como también la necesidad de realizar recambios de agua que varían entre 5 y 20% diarios.que los camarones que quedan enterrados pueden ser sacados agregando agua por la compuerta de entrada y vaciando hacia el canal de drenaje. Los estanques deben ser fertilizados entre 7 y 10 días antes de la colocación de los animales. debiéndose tener en cuenta futuras ampliaciones.6 – 1. de los cuales 3 son precriaderos y 27 Ha de estanques de engorde y considerando el espejo de agua con una profundidad promedio de 1/3 metro. Se aconseja utilizar además una malla más grande que actúe como prefiltro con el mismo fin. en la preparación de precriaderos y estanques de engorde se sigue el siguiente esquema: a. Para realizar esta operación se esparcen los fertilizantes orgánicos y/o inorgánicos en canfidades adecuadas (Apéndice II) y a continuación se inicia el llenado de los estanques hasta que la columna de agua alcance 20 cm. de acuerdo con el grado de acidez. en cantidades que pueden variar entre 100 y 2. en ciertos casos.54 mm de malla aproximadamente. f. Una vez colocados los camarones se aconseja repetir esta operación utilizando la mitad de las cantidades de fertilizante cada 2–3 semanas. Se seca el fondo al sol.000 kg por Ha. En algunos casos se recomienda llevar el nivel de agua a 10/15 cm y al cabo de 5 días elevar la columna de a gua a 30 cm (Dirección Nacional de Acuicultura. colocando en la compuerta de entrada marcos con redes filtrantes de un tamaño de red de 0. Teniendo en cuenta que en una zona con un sistemas de mareas diarias se puede bombear durante 8 horas (480 minutos). deben agregarse en ese momento en las cantidades indicadas en el capítulo correspondiente. se calcula que el volumen total necesario será de 300. d.000 m. c.5 m). Panamá. En casos que el suelo sea ácido efectuar los agregados correspondientes de cal (CaO) disuelta en agua.000 m3.

4. al aumentar la temperatura la densidad debe ser menor. a partir de ambientes naturales o por desoves y desarrollo de los huevos en ecloserías. bajfos.2.stylirostris y P. la densidad de la semilla debe estar entre 250 y 122 por litro dependiendo de la temperatura. donde llegan las postlarvas y juveniles para alimentarse. resallo. trasmallo. los camarones de aguas tropicales toleran temperaturas entre 18 y 25°C y de aguas templadas temperaturas inferiores a los 20°C. de carga con válvula reguladora conectados a un tubo de PVC que finaliza hundido en el agua del recipiente en una piedra difusora o tubo rígido perforado para una mejor distribución del aire (Figura 13). con agua hasta sus 3/4 partes. Los elementos más utilizados para capturar las semillas son: Atarraya. 1982). los mantienen en tanques por 24 hs para realizar una selección. Actualmente en la época de aparición de la semilla se establecen campamentos de personas dedicadas a la captura de camarones. Hay ocasiones que aparecen con las larvas otros animales como larvas de peces o cangrejos por lo que es indicado agregar Rotenone en concentraciones 5/7 ppm para su eliminación. a salinidades relativamente bajas.2 OBTENCION DE LA SEMILLA Como se ha expresado anteriormente las postlarvas y/o juveniles se pueden obtener ya sea.4. riachos y canales de aguas tranquilas. Cobo Cedeño (1977) ha determinado que 10 hombres en un día capturan entre 10.vannamei en esteros. Durante todo el viaje los recipientes estarán cubiertos por una red de malla fina y aireados en forma permanente.000 y 40. 4.1 Obtención de semillas en ambientes naturales En latinoamérica se capturan semillas de P. éstos son colocados en recipientes de plástico de aproximadamente 20 l con aireación y cambio de agua. . para ello se pueden utilizar aireadores a batería.000 ejemplares. Durante el transpporte. Durante el transporte se evitarán las altas temperaturas. o bien tubos de oxígeno o aire comprimido de aproximadamente 10 kg. para conducirlos inmediatamente a las distintas camaroneras que los compran. Hasta estadios postlarvales este método será tratado en un capítulo aparte por lo cual solo se hará referencia aquí a los métodos de captura de postlarvas y juveniles en la naturaleza. malla o bajío. los cuales son vendidos a mayoristas quienes los transportan en recipientes de 200 l o más. La concentración de oxígeno disuelto no deberá bajar de 5ppm por lo que se recomienda aireación continua durante el transporte.3 TRANSPORTE DE LA SEMILLA En los países latinoamericanos la semilla se transporta en tanques de fibrocemento. etc (Figura 11) siendo más efectivo el último arte nombrado. fibra de vidrio o plástico de 200 o 300 l. chayo o copo. oxigenados (Figura 12) en algunos casos una malla fina cubre las paredes internas y fondo de los estanques apra facilitar la colocación de la semilla en los precriaderos (Yoong Basurto y Reinoso Naranjo.

Figura 12.Otro método alternativo sería construir una pileta de lona o plástico en la caja de una pick up o camioneta lo que nos daría un volumen aproximado de 2 m3. en este caso la pileta deberá estar dividida en cuatro partes por una red de malla debiéndose tener las mismas precauciones de aireación. Trasmallo para captura de postlarvas y juveniles. . Figura 11. Transporte de semilla.

1982). antes de colocarlos en los precriaderos. La experiencia perso. en Ecuador en granjas de P. vannamei se estabulan entre 100 y 200 animales/m2 (Yoong Basurto y Reinoso Naranjo. hasta alcanzar pesos que varían entre 0. aunque en algunas granjas ésta suele ser de 20–25/m2. A tal fin se debe agregar paulatinamente a los tanques de transporte.Figura 13. Los animales permanecen en los precriaderos entre 30 y 60 días. . debe poner especial cuidado que las postlarvas que reciba sean en su mayoría P. En todos los casos una vez que las postlarvas y/o juveniles arriban a destino. se debe tener especial cuidado en no variar en mas 2/3°C la temperatura y 2/3 ‰ la salinidad por hora ya que cambios bruscos en estas variables afectarán la supervivencia de los camarones. deben ser adaptados a las condiciones de salinidad y temperatura de los mismos. vannamei se encuentra en los 100/m2. monodon se colocan 20/30 semillas/m2 (Primavera y Apud. En Ecuador y Perú el biólogo que recibe los camarones. occidentalis tiene un pobre crecimiento en los estanques. del suministro o no de alimenta ción. stylirostris presenta problemas para su engorde y P.4 ESTABULAMIENTO DE LOS ESTANQUES a) Precriaderos: La densidad a la cual se colocan los animales varía de acuerdo con el cuidado que se tenga de los estanques y de la capacidad técnica de la granja.5 y 4g. agua de los estanques. etc. 1980). 4. En caso de querer enviar postlarvas en avión se aconseja bajar lentamente la temperatura del agua a 17/18°C para especies tropicales y colocarlas en bolsas de nylon llenas con agua de mar aireada. nal indica para las dos especies mencionadas una densidad de 120 camarc nes/m2. Esquema de tanque para transporte de semilla. Una vez realizada esta operación los animales están listos para ser colocados en los precriaderos. stylirostris y P. Por ejemplo en cultivos extensivos de P. vannamei ya que la otra especie P. En algunos criaderos de perú la densidad inicial de postlarvas de P. con una densidad de 1500 larvas/litro (dependendo del estadio de desarrollo) y luego las bolsas se colocan en recipientes térmicos para evitar la elevación de la temperatura. cambios de agua.

Temperatura del agua Salinidad Cantidad de oxígeno disuelto pH Turbidez Coloración 4. ya que en ellos. 2.vannamei. lo que permite sembrar una mayor densidad de animales. La frecuencia del cambio de agua dependerá de los siguientes parámetros: 1.stylirostris. para la mayoría de las especies ésta se encuentra entre 18 y 25 g. En los precriaderos es conveniente no cambiar el agua durante los primeros 15 días..5 MANTENIMIENTO DE LOS ESTANQUES Una vez colocados los camarones en los estanques y con el fin de mantener el medio en condiciones óptimas se debe realizar recambio de agua. esto será una función de la capacidad del sistema de mantener la calidad del agua. siendo el óptimo entre 22 y 30°C (Yoong Basurto y Reinoso Naranjo. que puede ser diaria o cada 3 o 4 días. Pero cuando la densidad aumenta a 30 camarones/m2 se obtiene una supervivencia de solo 50%. fertilización y alimento balanceado con densidades de 20 animales/m2. En términos generales en un estanque al que sólo se fertiliza y se cambia el agua se pueden colocar hasta 2 camarones por m2. se puede ejercer un mayor control sobre los camarones en cría. monodon la talla de cosecha puede llegar hasta los 40 g. Tabla 2. para los camarones de aguas tropicales como P. 1983). En el caso de Pleoticus muelleri se han obtenido muy buenos resultados trabajando en estanques con aireación. Densidad y tratamientos para el engorde de diversas especies del género Penaeus. En la Tabla 2 se pueden observar a las densidades que se estabulan distintas especies de peneidos en estanques o tanques de engorde y las dimensiones de los mismos. pudiéndose llegar hasta 40 camarones/m2 utilizando aireación suplementaria (Liao y Chao. Estos cambios pueden variar entre 2.b) Criaderos o estanques de engorde: En estos estanques los animales son llevados hasta talla comercial.1 Temperatura Se debe medir diariamente. con un mayor recambio de agua la densidad de podrá encontrar entre 3 y 10 animales por metro cuadrado. A: alimentación). si se agrega algún tipo de alimento. 5.5. 4. para P. 3. P.0% así como la frecuencia. 5 y 25. Especie País Densidad Camarones/m2 Superficie Tratamiento Estanques (Ha) Fuente . 1982). 1982). pero los de menor tamaño (5 – 9 ha) son más prácticos. 6. pudiéndose extender esta temperatura a todas las especies tropicales. Los criaderos generalmente tienen una superficie entre 5 y 20 hectáreas. la temperatura del agua deberá entre 20 y 32°C. stylirostris los mejores crecimientos se han obtenido a temperaturas entre 27 y 30°C (Fenucci et al. 4. En cuanto al langostino argentino (Pleticus muelleri) la experiencia indica que la temperatura puede fluctuar entre 6 y 27°C aunque la temperatura óptima entre 9 y 23°C. razón por la cual se aconseja el uso de airadores. aunque para P. (F: fertilización.

25 1. Las menores concentraciones de oxígeno se observan durante la madrugada y las mayores a última hora del día. 1984 P.stylirostris P.monodon P.5–2 16 2 16–20 P. 1979 Kurata y Shigeno.vannamei P. que en el fondo.monodon P.028 F.A F..5–1 2–2.japonicus Paru Filipinas Filipinas India Japón Cun. En el caso de Peneidos. 4. es necesario realizar una homogenización de la columna de agua para tener una correcta aireación.2 Salinidad Este parámetro deberá ser tomada diariamente y podrá oscilar entre los 15 y 40% encontrándose para la mayoría de las especies entre 15 y 30%.A F F F.P.vannamei P. la salinidad no debe bajar de 26%. Se debe puntualizar que en los estanques el oxígeno tiende a estratificarse.brasiliensis Venezuela 10 4.vannamei P. Panamá. 1982 5 0. en la mañana y al atardecer. En los estanques este elemento proviene del agua de recambio.stylirostris y Ecuador P. . 1982 Autor Primavera y Apud. es decir.vannamei Ecuador 2–3 3 ó más 10–20 10–15 10–15 8–10 F F.A F.5.14 4–10 0.stylirostris y Ecuador P. 1982 Autor P.A F F A F A A Dirección Nacional Acuicultura. dado que los camarones viven allí. la fotosíntesis y en menor grado del que se disuelve en la superficie del estanque proveniente de la atmósfera. Se debe evitar no solo una baja concentración.A Yoong Basurto y Reinoso Naranjo.vannamei P. hay generalmente una mayor concentración en las capas superiores del agua. se cuantifica dos veces al día.stylirostris ambas spp Panamá Panamá Panamá 4 2 0.3 Cantidad de oxígeno disuelto Es uno de los parámetros más importantes. 1980 Liu y Mancebo.5. sino valores superiores a 10 ppm. 1979 Gomez y Scelzo.monodon P. Se consideran raugos normales de concentración entre 4 y 9 ppm.5 3–5 5 5 5 No consigna No consigna 20 No consigna 0. que habitan las costas argentinas. ya que esto indicaría una excesiva concentración de fitoplancton que puede producir una depleción notable de oxígeno durante la noche. 1983 Sundarhrajan et al.

Verde pálido: indica adecuada concentración de algas b. No obstante ésto. Verde musgo: algas que comienzan a morir. 4. etc. El método de muestreo consiste en dividir el estanque en doce sectores iguales. La medición de esta parámetro deberá ser diaria. pero valores de pH 5 han demostrado no ser nocivos para los camarones. se recomienda mayor fertilización. si el agua es ácida o básica. se requiere un urgente recambio de agua. hay problemas potenciales. se debe efectuar recambio de agua y fertilización. Verde brillante: indica grandes concentraciones de algas. una elevación o disminución pronunciada de los valores de pH puede producir efectos letales para el equilibrio ecológico del estanque.5. 4.5 Turbidez Da idea del material en suspensión que se encuentra en el agua del estanque. deberán realizarse cada 10/15 días. Gris: denota pocas algas en el estanque. En los estanques se debe evitar que haya partículas de detrito o arcilla en suspensión. La turbidez se mide con el disco de Secchi y es la medida de la profundidad a la cual este disco desaparece al sumergirlo en el agua.5.Entre los elementos que pueden utilizarse se encuentran los agitadores a paleta “Paddle wheel” que pueden ser movidos por motores a nafta o con energía eólica. En estos sectores se tirará una red tipo sayo que en general tiene 6 m de diámetro. El rango óptimo de pH se encuentra entre 7 y 9. d. y elegir cuatro de ellos al azar. Esta medición: se puede efectuar cada 3 días. ya que permitirán el ajuste de las cantidades de alimento suministradas y algunas condiciones experimentales. Los colores que puede presentar el agua son: a. Marrón: indica gran cantidad de algas muertas. es decir. si es mayor la luz puede penetrar mejor y habrá una mayor productividad y crecimiento de los organismos de los cuales podrán alimentarse los camarones. 4. materia en suspensión.5. debe efectuarse recambio de agua para disminuir el riesgo que baje la concentración del oxígeno disuelto durante la noche. 4. concentración y tipo de algas. aunque puede usarse una de menor tamaño. problablemente haya una falta de nutrientes y exceso de metabolitos. complementada con recambio de agua c. Si la visibilidad es menor de 30 cm. en zonas donde hay corriente eléctrica se pueden utilizar flotadores. .6 Coloración del agua Depende de varios factores. e. este material interfiere en el paso de la luz. imaginarios.6 MUESTREOS PERIODICOS PARA DETERMINAR BIOMASA EN LOS ESTANQUES Los muestreos periódicos tienen por finalidad la determinación de la evolución del crecimiento de la población de estanque y son de fundamental importancia.4 pH Indica la concentración de iones hidrégeno H+.

eufáusidos. produciendo no solo contaminación sino también una baja de la concentración de oxíggno disuelto. 4.7. N1 N2 N3 N4 N W1 W2 W3 W4 W Peso medio (g) En base a estos datos se podrá calcular la población del estanque (P).7.En cada una de las cuatro muestras se cuenta el número de animales y se los pesa. 1975) para alimentar P. etc. En el caso del camarón argentino Artemesia longinaris se obtiene un buen crecimiento alimentando con trozos de calamar (López y Fenucci. En la alimentación hay que tener en cuenta: a.1 Frecuencia de alimentación Es conveniente alimentar a los animales dos veces al día. de acuerdo con la siguiente fórmula: Biomasa= P × W Como se puede apreciar también se puede estimar la supervivencia al momento de realizar el muestreo. también se utilizan y se han usado algunas variedades de cangrejos.7 ALIMENTACION EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE CRIA En un sistema de cultivo semiintensivo o intensivo la alimentación es uno de los puntos más críticos ya que en general. calculando el peso medio. Se obtendrá así una tabla como la que sigue: Muestra 1 2 3 4 PROMEDIO N°indiv. se puede calcular la biomasa existente en el mismo. 1987). principalmente en el fondo del estanque. anchoítas. Con la estimación de la población del estanque y el peso medio. .2 Calidad del alimento Cuando se iniciaron las actiyidades de cría de camarones en las primeras épocas era común suministrar alimentos naturales: así por ejemplo en los precriaderos de Japón se utilizaba carne de almeja molida (Shigeno. ésta no será consumida de inmediato y por lo tanto comenzará a descomponerse. Cantidad y calidad de alimento 4. caballa. en la mañana y por la tarde. mientras que en los estanques de crecimiento el mismo autor obtenía buenos resultados con mejillón azul y la almeja “short-necked clam”. este aspecto representa entre el 45 y 60% del costo total de producción. japonicus. Frecuencia b. 4. ya que si se suministra la ración en una oportunidad.

1976. En términos generales una dieta efectiva para una especie o talla no es necesariamente buena en otras. c. Para otra importante especie como P. Existen infinidad de dietas experimentales y comerciales para cría de camarones... su costo debe ser bajo y tener un factor de conversión no mayor de 2:1. 1984). Deben atraer a lo animales. es por ello que desde hace ya varios años la mayoría de las investigaciones se han desarrollado para tratar de obtener una comida pelletizada.. 1977b.monodon Lee (1971) determino que la absorción de proteinas animales y vegetales se realiza con igual eficiencia. mientras que ejemplares de 1 a 4 g de peso asimilan igualmente proteinas de origen animal o vegetal (Fenucci et al. animales de más de 8 g parecen asimilar igualmente proteinas animales y vegetales (Fenucci et al. debido a fluctuaciones. indicus (Read. en P. Fundamentalmente tendrán que producir un rápido crecimiento de los animales en cría con una supervivencia razonable. b. . (1985) postulan que el crecimiento de ejemplares pequeños parece depender del nivel de protenina en la dieta. Kanazawa et al. pero no se puede hablar de una dieta que sirva para todas las especies de camarones cultivables y ni siquiera para la misma especie en las distintas etapas de crecimiento. Otros componentes importantes en las dietas son los ácidos grasos y colesterol. 1964) se ha determinade que asimilan con mayor eficiencia proteinas de origen animal que otras de origen vegetal. estableciendo una relación entre el crecimiento de estas especies y la cantidad de ácidos altamente insaturados de la serie w3 en la dieta (20:5 w3 y 22:6 w3). 1979a) y en P. 1979b. es decir no deben disolverse o desintegrarse para permitir un aprovechamiento más efectivo por parte del camarón. e.Pero los alimentos naturales presentan el problema de la dificultad de su obtención. 1981) y en el camarón argentino Artemesia longinaris (Petriella et al. 1986). 1978. 1984) demuestran la importancia de los ácidos grasos de la serie linolénica (w3) en la dieta. stylirostris (Fenucci et al. 1980).. problemas de almacenamiento y variaciones en el precio. En cuanto a P. Para ser efectivas estas dietas (cuya calidad es muy variable) deben cumplir una serie de características: a. 1977a.. Para P. vannamei. Bottino et al.. 1979. proteina de origen animal (harina de calamar) que proteína de soya o levadura de cerveza. Se ha determinado también que en las especies de camarones marinos la síntesis de estos dos ácidos a partir del ácido linolénico estarían poco desarrolladas o inhibidas (Kanazawa et al. 1982). d. Guary et al.japonicus (Aquacop. Diversos experimentos realizados por ejemplo en P. japonicus (Nose. setiferus. Ser estables. Así por ejemplo: Penaeus stylirostris en tallas superiores a 10 g asimila mejor. En lo posible se utilizarán en su fabricación elementos de fácil obtanción en la región. barata que permita un rápido crecimiento de los camarones en cría. en cuanto a P. En general todas las dietas que se encuentran en el mercado tienen proteinas tanto de origen animal como vegetal.. mientras que el crecimiento de los tamaños medianos y grandes parece estar más influenciado por la fuente de proteinas. Deben hundirse ya que el camarón se alimenta en el fondo. y así se ancuentran a la venta distintos productos pelletizados o con forma de lenteja. 1981. Smith et al..

Deshimaru y Kuroki. MR 10. 1982. poco es lo que se conoce. Castell.3 Cantidad de alimento El porcentaje de alimentación varía en el tiempo.Según las investigaoiones realizadas por Kanazawa et al. Kanazawa. Kitabayashi et al. 1974 y Martinez et al. por otra parte diversos autores (Hunter et al.. Si bion todas las dietas contienen complejos vitamínicos en proporciones variables. pero podemos decir que el porcentual de los principales componentes de una dieta varía de acuerdo con la especie entre: Compuesto Proteinas Carbohidratos Lípidos Celulosa Vitaminas Humedad % 15–65 2–60 2–8 1–5 1–3 3–12 Para un estudio más detallado de los problemas nutricionales de camarones peneidos se aconseja la lectura de los siguentes trabajos: New. MR 15.8 a 1.5%. MR 20.. En algunas granjas ecuatorianas se suministra a los juveniles de los precriaderos la dieta MR 35 para luego continuar alimentando en los estanques de engorde con MR 25. 1981.5 y 2. Chamberlain et al.. estos son digeridos con menor eficiencia que las proteinas (Fenucci et al. Fenucci. La composición de las dietas comerciales es de muy difícil obtención ya que constituye un secreto industrial. 1984) se utilizan las dietas MR 20 y MR 25. es por ello que cada 10/15 . En Estados Unidos. En cuanto a los hidratos de carbono. Lightner et al. así por ejemplo en los precriaderos de Panamá se comienza alimentando a P. Texas. 1982. MR 35.. cantidad ésta que se disminuye paulatinamente hasta un 3% en la etapa de cosecha (Dirección Nacional de Acuicultura Panamá. 1979. 1982. stylirostris y P. Deshimaru. fabricadas con distintos porcentajes de proteínas. 1971. aunque se ha demostrado que el complejo B es necesario para la dieta de los crustáceos. 1982. 1976. 1979. En los casos en que se utilizan precriaderos la alimentación debe comenzar una semana después de colocados los juveniles y se debe agregar alimento tratando de lograr un crecimiento medio de 0. 1971) han determinado la necesidad de vitamina C en la alimentación de diversas especies de camarones.7. vannamei una MR 20. vannamei con el 25% de la biomasa existente. 4. 1984 indican la necesidad mínima de este compuesto en la dieta con valores que se encuentran entre 0.. como por ejemplo. MR 25.. 1984). mientras que en Panamá (Dirección Nacional de Acuicultura. stylirostris y P.0 g por semana. 1986) y parecen no tener la importancia de los otros componentes en la dieta En el mercado se pueden adquirir dietas pelletizadas para camarones marinos. MR 30. (1981) utilizan durante todo el período de cría de P. En Pleoticus muelleri (langostino argentino) se ha utilizado con gran éxito un alimento comercial con 40 % proteinas.

En cuanto al langostino Pleoticus muelleri. se suministró a ejemplares de 3 g 6% de su biomasa. La cosecha se deber realizar entre el atardecer y las primeras horas de la mañana a bajas temperaturas y tener hielo a dispocisión. En otras áreas por ejemplo Filipinas.5 g de peso medio alrededor del 20% de su biomasa. Cada estadio es alimentado de una manera especial. 1980). rotíferos o nematodes. Liu y Mancebo (1983) engordando P. y cuando estas adquieren hábitos bentónicos-demersales se las alimenta con trozos de mejillones.vannamei se comienza suministrando a animales de 1. éste es el método más utilizado en la actualidad. el tamaño al cual se cosecha varía entre 15 y 25 g de peso medio con un tiempo de engorde entre 120 y 160 días. 5. para luego utilizar di versos tipos de redes para capturar los camarones (atarrayas. Estos alimentos también se utilizan en los primeros estadios de postlarvas. CRIA DE LARVAS DE CRUSTACEOS PENEIDOS EN ECLOSERIAS Esta técnica consiste básicamente en hacer desovar hembras maduras y fecundadas en estanques apropiados.stylirostris y P. finalizando la cosecha de langostinos de 20 g con una alimentación diaria de 1. Otro método consiste en vaciar parcialmente el estanque hasta el mismo nivel anterior. Con respecto a la alimentación se debe tener en cuenta que el factor de conversión de las dietas deberá ser inferior a 1:2 para una mayor rentabilidad en la producción. Pleoticus muelleri alcanza en 150 días 20 g de peso medio. para luego vaciarlo totalmente colocando a la salida de la compuerta redes o cajas. Los huevos desovados se colocan en recipientes en los cuales eclosionan al primer estadio larval (Apéndice III). 6% entre los 30 y 45 días y luego de los 45 días alimentan connel 4% de la biomasa. en cultivos experimentales. con un rango que oscila entre 15 y 27 g. mientras que una buena dieta para las mysis pueden ser estadios naupliares de Artemia salina. redes playeras). .6) En cuanto a P.4%. almejas o dietas preparadas.8 COSECHA Para realizar esta operación existen diversos métodos: uno consiste en bajar paulatinamente el nivel de agua de los estanques hasta tener una columna de agua de 20–30 cm. Se debe tener cuidado de bajar el nivel de agua lentamente para evitar corrientes fuertes que puedan aplastar a los camarones. ejemplares de 10 g el 3% de la misma. en el caso de la especie asiática P. a las protozoeas las alimenta con fitoplancton. Para las especies americanas.días se deben realizar muestreos para determinar el crecimiento (biomasa en el estanque).. 4% para camarones de 10 g y 3% para tallas superiores a los 14 g (Chamberlain et al. hasta la cosecha. 1981). monodon ésta se cosecha a tallas que varían entre 30/60 g de peso con un tiempo de engorde entre 120 y 180 días (Primavera y Apud. monodon comienzan alimentando con el 10% de la biomasa durante los primeros 15 días siguen con 8% hasta los 30 días. y de esa manera ajustar la alimentación (Ver item 4. a los nauplios no se les suministra alimento. 4.

técnicos especialistas en los distintos pasos de la cría y personal de apoyo o maestranza. Obtención de hembras ovígeras: el establecimiento debe estar cerca del lugar donde se obtienen las mismas o de un establecimiento donde se produce maduración en cautividad. Calidad y cantidad de agua: dulce y salada no contaminada en cantidades suficientes. d.2 × 7. se fertiliza con nitratos y fosfatos Fitoplancton que crece INTERMEDIO 50 – 60 l 1–3 Rectangular 5. e. Diferencias existentes entre los diversos métodos de cultivo de larvas de camarones peneidos. principalmente por falta de conocimiento o responsabilidad. c.La cria de larvas se realize por lo general. Para establecer la eclosería. el agua de mar no debe tener fluctuaciones de salinidad por lluvias o descarga de ríos en la zona. 1977. 1 – 5 Ninguno Cultivo puro de algas Cultivos puros de algas . Simon. Personal: adecuadamente preparado para la realización de las tareas.5 × 2 × 1. se deben tener en cuenta los siguientes factores: a.6 × 1. es conveniente contar con un supervisor.3 m 50 – 100 l rodados. arena Ninguno AMERICANO 12 – 500 l 1–3 Cilíndrico-cónico 500 – 2000 l 100 – 200 l filtro de celulosa tierra de diatoneas. en ambientes cerrados o al menos techados. Fuentes: Mock y Neal 1977.8 m Node hembras por tanque de desove Forma y tamaño de los tanques de cria Densidad larvas Filtrado del agua Alimento nauplios Alimento 30 – 100 Rectangular 10 × 10 × 2 m 20 – 40 l grueso Ninguno. así como la necesidad de aireación continua del agua de los tanques implica la necesidad de este fluido. no hay que olvidar que la mayoria de los problemas que se producen en las ecloserías se deben a fallas humanas. el japonés y el americano. 1981. a efectos de mantener más o menos constantes las condiciones ambientales. Acceso: el establecimiento debe estar sobre buenos caminos y tener fácil comunicación con centros poblados. Energía eléctrica: contar con aire acondicionado o calefacción para mantener constante la temperatura. grava. Tabla 3. existiendo de este último una variante que podríamos denominar intermedio que parecería ser el más apropiado. cualquiera sea el sistema que se utilice. Es necesario además un grupo electrógeno pro pio para evitar los inconvenientes provocados por los cortes de energía. b. principalmente la temperatura. En la actualidad se pueden diferenciar dos métodos de cría de larvas. En la Tabla 3 se resumen las características principales de cada uno de los métodos. Fenucci. METODO JAPONES Dimensión de 10 × 10 × 2 m tanques de desove 4.

el agua bombeada del mar es pasada a tanques donde es sedimentada. 5. 1966. previniendo así que éstos sean comidos por las hembras (AQUACOP. para posteriormente pasar a través de filtros de celulosa de 5 y 1 μ respectivamente. Chaetoceros. rotíferos. nematodes. Texas USA y su utilización. En algunas ecloserías del Ecuador. En todos los casos el agua es aireada y se le agrega el agente quelante EDTA (1 g/100 l). Otro tipo de recipientes son tachos de residuos de plástico negro con 75–100 l de capacidad con tapa con aireacion (Chamberlain y Lawrence. rotíferos. 1969. previo al pasaje entre los dos filtros el agua atraviesa un sistema de luz ultravioleta. Los trabajos iniciales que se pueden citar son: Cook y Murphy. etc) Nauplios de Artemia salina.Misión China. 1983). Tetraselmis. con diversas modificaciones.1 Desove de hembras Las hembras grávidas ya sea traídas del mar o de instalaciones de maduración son colocadas en recipientes de diversas dimensiones y formas. 5.2 Calidad del agua utilizada durante el proceso de cría El agua de mar se bombea y deja sedimentar en tanques o reservorios. a veces se agregan cultivos puros de algas Fito y Zooplancton que crece en los estanques Nauplios de Artemia almejas. alimentos preparados Nauplios de Artemia alimentos preparados Skeletonema.1. También se utilizan tanques circulares de polietileno de 500 litros cubiertos con plástico para disminuir la incidencia de la luz (INDERENA . alimentos preparados Nauplios de Artemia alimentos preparados Alimento mysis Alimento postlarvas Tiempo de permanencia 10 – 25 días postlarvas tanques de cría 10 días 1 – 4 días 5. Levaduras. Tetraselmis. 1981a).1 METODO AMERICANO DE CRIA DE LARVAS Este sistema ha sido desarrollado en el National Marine Fisheries Service de Galveston. etc. 1979) o tanques cónicos de 150 litros en los cuales se coloca una placa perforada a través de la cual pasan los huevos al fondo. mejillones.1. en algunas ecloserías (Mc Vey y Fox. 1983). Salser y Mock. 1970. 1974. Nauplios de Artemia salina. Mock y Neal 1977. luego se filtra a través de un sistema de conchilla y arena. luego atraviesa un filtro de arena o tierra de diatomeas y enviada a tanques donde es tratada con hipoclorito de sodio en cantidades menores .protozoeas naturalemente. alimentos preparados (Chaetoceros. Por ejemplo se pueden utilizar damajuanas invertidas de 15 o más litros con la boca cerrada por un tapón a través del cual se pasa un tubo con un piedra difusora para producir aireación y movimiento del agua (Figura 14). 1980. Mock et al. Mock y Murphy.. se ha extendido a distintas partes del mundo.

para camarones tropicales como Penaeus stylirostris y P. en el Centro Oceanológico del Pacífico (AQUACOP. en cantidades de 1 g cada 100 litros de agua. Figura 14. etc es de 28°C no debiendo nunca ser inferior a 24°C ni superior a 32°C. La temperatura ideal del agua.vannamei. 1981a. 1969. así por ejemplo Chamberlain y Lawrence (1981a) utilizan 0. 1983) se usan tanques cilíndrico-cónicos con volúmenes entre 500 y 2. En general son tronco cónicos de volúmenes variables. Por lo expuesto es que se recomienda que la eclosería sea un lugar cerrado. en caso de descender mucho ésta. principalmente en zonas donde hay fluctuaciones de temperatura. 1983).000 l. durante todo el proceso de cultivo (desove y desarrollo de las larvas). Con camarones de aguas templadas como Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri se trabaja a temperaturas entre 18 y 23°C y salinidades superiores a 30‰ (Boschi y Scelzo. 1977. éste es un agente quelante que favorece la eclosión de los huevos y la muda de las larvas. Para estas especies la salinidad de agua debe oscilar entre 25 y 35% con una media entre 28 y 30‰ (Cook y Murphy. 5. pueden utilizarse calentadores en los tanques.setiferus.09 mg/l de miociclina.de 1 ppm. Recipientes utilizados para desove de hembras de camarón. En muchos casos se agregan antibióticos en diversas concentraciones en distintos estadios del ciclo. así por ejemplo en el laboratorio de Galveston se utilizan tanques de 1. P. de 500 l construídos también en fibra de vidrio reforzada. con aire acondicionado. Mc Vey y Fox. Chamberlain y Lawrence. En nuestro instituto los tanques de cría de larvas son de la misma forma.18 mg/l de eritromicina y 0. .900 l (Salser y Mock. para posteriormente someterla a aireación por 24 horas y pasarla a través de filtros de celulosa. P.aztecus. Scelzo y Boschi 1975).1.3 Estanques de cría desde huevo a postlarva Este tipo de tanques ha sido perfectamente descrito por Salser y Mock (1974). En general durante todo el proceso se agrega al agua EDTA. 1974).

75 cm de diámetro. A: Esquema de tanque cónico de fibra de vidrio utilizado para cría de larvas de camarones peneidos. a través del cual se pasa un tubo de 5mm de diámetro que termina en una piedra difusora. mientras que la parte cónica tiene una profundidad de 30 cm.Los tanques están montados sobre un armazón de acero o madera (Figura 15A) tienen una profundidad de 120 cm. en el centro de la misma hay un orificio central de 3. B: tubo perforado y cubierto por red de fitoplancton que permite la recirculación del agua.75 cm de diámetro en el cual se enrosca un caño del mismo diámetro. la parte inferior del caño de PVC se. Figura 15. un diámetro superior de 100 cm y uno inferior de 75 cm. Estos tubos por los que circula aire actúan como bombas de agua y hacen circular la misma desde abajo hacia arriba. cierra parcialmente con un corcho de goma cortado oblicuamente. la parte superior de los mismos termina en un codo con una perforación central. en el caso que se quiera recirculación se usa un caño perforado y cubierto con una red de fitoplancton de 50 μ de malla (Figura 15 A y B). Además se colocan 4 tubos de aireación del mismo diámetro que el anterior que también finalizan en una piedra difusora (Figura 15 A). los cuales llegan a 5 cm de fondo del tanque. . En las paredes internas del tanque se adosan 4 tubos de PVC distribuidos simétricamente de 3.

Cuando se quiere realizar recirculación de agua o cambios principalmente en los estadíos naupliares y de mysis. por lo general..merguiensis y P. P. P. llegando a 85 horas en camarones de aguas templadas. no obstante lo antedicho Alfonso et al.schmitti se trabaja con más de 150 nauplii por litro. 1975).1. A la luz de estos resultados se estima que la densidad óptima de huevos o nauplii sería de 100 y 150 individuos por litro. los camarones peneidos tienen de 4 a 6 estadios naupliares. por lo general este estadio tarda en pasar al de protozoea de 30 a 67 horas en condiciones normales. mientras que en las especies de aguas templadas como Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri la eclosión se produce entre 12 y 36 horas después de la puesta (Boschi y Scelzo.monodon densidades entre 100–120 larvas/l. Durante este periodo no se realiza recirculación ni cambio de agua en los tanques. tratando de llevar las concentraciones iniciales de estos organismos a 100. 1977. El alimento.notialis y P. En la Tabla 4 se muestran distintos tipos de alimentos utilizados en la cría de protozoeas de camarones peneidos: por el sistema americano se agregan por lo general los cultivos puros de algas por la mañana y en la tarde. a partir de allí el agua es elevada y entra nuevamente al tanque por medio de un sistema de bomba de aire. el agua pasa a través del mismo y por un filtro de celulosa de 5 ó 1μ.vannamei. Estadio de nauplius: Como se ha dicho anteriormente. Scelzo y Boschi. indicus. para la misma especie y otras del golfo de México. 1977). 1979). Con P.000–30.brasiliensis no se obtienen diferencias en supervivencia con concentraciones de huevos que varían entre 252 y 432/l (Grupo INDERENA-Misión China. consiste en diversas especies de algas y levadura. 5. pudiendo llegar a 14 (Boschi. cuya duracion varía en 3 y 5 días. Durante los estadios de huevo y naupliares se realiza recirculación de agua y durante el último estadio naupliar se comienza con el agregado de diversos tipos de algas para que estén disponibles en el primer subestadio de protozoea. En cuanto a P. Otros autores como AQUACOP (1983) utilizan para P.000 células/ml. Este estadio es el más crítico de todo el desarrollo ya que las larvas comienzan a alimentarse. Los huevos de camarones tropicales tardan en eclosionar al primer estadío naupliar de 12 a 18 horas. (1985) obtienen muy buenos resultados en la cría de .000 cls/ml. aunque se puede considerar que un remanente de 20.000 algas/ml es suficiente. la mayoría de las ecloserías mantienen en los tanques una concentración mínima de algas de 50. Principalmente en los estadíos de mysis el agua se llega a cambiar hasta un 80% para evitar los problemas causados por la elevada concentración de amonio. Mock y Neal (1977) crían larvas con una concentración de 184/l. Estadio de protozoea: Se puede dividir en tres sub-estadios. los huevos o estadíos naupliares son colocados en los tanques de cría con densidades variables: asi Cook y Murphy (1969) para Penaeus aztecus estiman una densidad óptima de 92 nauplii/l.4 Metodología de trabajo Una vez obtenido el desove. se reemplaza el tubo central por uno perforado.

1977 San Feliú et al. L:Levadura. de acuerdo con la especie presenta 3 o 4 sub-estadios. 25–29 35 P.A - . Tetraseimis. siendo el más utilizado los estadios naupliares de Artemia salina. 1974 Mock y Neal. alimentan durante todos los sub-estadios solo con Artemia salina. I:Isochrysis.indicus. A:Artemia salina. Tipos de alimentos.L.B S.L.aztecus. Ch:Chaetoceros.kerathurus P. monodon.cus. 1983 Fuente 27–30 S S T T 80* 27–30 S S S S.T S.. En general durante el primer sub-estadio de mysis (MI) se continúa con el agregado de algas del tipo Tetraselmis y de Artemia en concentraciones de hasta 1.T. *supervivencia a postlarva Especie Condiciones Alimento Supervivencia Alimento Protozoea ambientales Nauplii a T°C P.stylirostris 28–30 S% 27– 35 28– 30 31– 33 S S PI PII S. con una supervivencia del 89% hasta el estadio de mysis./ml) suplementando en algunos casos con yema de huevo. En general se trata de obtener concentraciones de algas que van desde 50.5 animales/ml. P.Ch Ch.L. Algunos autores como Boschi y Scelzo (1977) y Scelzo y Boschi (1975). 1984 Mock et al. T.Ch I. A medida que cambian los sub-estadios se disminuye paulatinamente el agregado de algas y se aumenta la cantidad de Artemia llegando en el sub-estadio de mysis tres (MIII) a agregar hasta 4 Artemia por mililitro.T.T PIII S. B:Brachionus).notialis y P. C:Chlorella.T 48 P.protozoeas con el agregado de cultivos bialgales de Tetraselmis chuii y Chlorella kessleri utilizando concentraciones de 50 y 5 células por ml respectivamente.B 99 S S 90 23–25 26 28 32 S. Tabla 4. Th:Thalassiosira.. 1985) rotíferos (Brachionus plicatilis) en concentraciones de 10 individuos por mililitro combinados con un cultivo bialgal de Tetraselmis (20 cls. 1980 AQUACOP.aztecus. así se han utilizado con éxito en la cría de P. En este período en los tanques de cría se realiza no sólo recirculación y filtrado de agua sino también un recambio de hasta un 80% diario.japoni..schmitti (Leal et al.T 95 Mysis % Mock. Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri (S:Skeletonema./ml) y Chlorella (2 cls. setiferus y P. Estadio de mysis: Tiene una duración de 3 a 5 días con un máximo de 14 días.kerathurus P. 1976 Yúfera et al. P.. Ultimamente y dado el alto costo de los huevos de Artemia se ha tratado de reemplazar ésta por otro tipo de alimento. en casos excepcionales esta cantidad llega a 9/ml.P. I I. P. a 20.000 cls/ml desde el sub-estadio MI al MIII.000 cls.Ch S S.Th S.duorarum P. utilizados para distintos subestadios de protozoea en algunas especies del género Penaeus.aztecus P. Su principal alimento es el zooplancton.

vannamei y P. En principio se alimentan con estadios naupliares de Artemia.P.C 89 70 94 P. Componente E Harina calamar Harina pescado Harina mejillón Harina soja Afrechillo Otros ingredientes* 15 20 30 5 22 8 Dieta L 15 30 30 5 22 8 .stylirostris. Misión China..1% respectivamente que alimentando sólo con Artemia (45.brasiliensis S S S S.L I. Diariamente se coloca una cantidad de Artemia que puede variar entre 2 a 8 ejemplares por mililitro.monodon.C C. 1983 Alfonso et al.schmitti 28 25– 33 34– 37 35– 36 35– 36 I. 1985 Leal et al.3%). Para P.C C.vannamei. stylirostris P. P. las larvas adquieren hábitos bentónico-demersales ingiriendo otro tipo de alimento.T.stylirostris P.T T. en este nivel una postlarva de camarón puede llegar a ingerir hasta 150 nauplii/día.L I.muelleri - S S S S S S - 19–24 33 Estadios de postlarva: Al alcanzar el estadío de postlarvas éstas son colocadas en tanques de 3 o 4 m2 de fondo plano. 300 mg.5% con una supervivencia del 85%.C T.C T.L 50* Mc Vey y Fox..T T. A medida que transcurre el tiempo..schmitti 22– 28–29 27 32– 26–28 34 16–21 33– 34 - S S S - P.C T. 1984 INDERENA. en algunos casos se suele utilizar Artemia congelada. con aireación y circulación de agua permanente.. 1985 Martinez Silva.L I. 1975 22–26 23–28 25–26 T. 91 y 749. En el siguiente cuadro se muestra la composición de las dietas utilizadas.4 mg de peso medio Fenucci et al. Para animales de mayor tamaño.longinaris P.T. 1985 Leal et al. 1979 Boschi y Scelzo.notialis P.T T. una dieta molida (L) fue el mejor alimento promoviendo un incremento en peso de 226. 1977 Scelzo y Boschi. et al.notialis P.. trabajando con ejemplares de 6.C C.A 86 A.6 y 422.C T. (1984) comprobaron que la suplementación de Artemia salina con una dieta preparada y molida (E) producía al cabo de 30 días una mejor supervivencia e incremento en peso.

y en los estadios de protozoea se agregaron concentraciones de algas de 80. Este métodos ha sido descrito por Simon en 1981 y tiene la ventaja. han obtenido mejores incrementos en pesos medios y supervivencia superior al 80% alimentando con larvasde Artemia y rotíferos. monodon y P. almeja o calamar molido. japonicus (Kurata y Shigeno. no permitiendo que la concentración de las mismas bajara de 40. 5. kerathurus primero con Artemia salina adulta y de a poco la van reemplazando por carne de mejillón y cangrejo trozado.. Los estanques están construídos en general en manpostería o ladrillos. 1977). (1973) alimentan las postlarvas de P.000 células/ml. la concavidad de los vértices impide el depósito de materia orgánica e impurezas. leche en polvo. así se produce no solo oxigenación sino movimiento del agua. en los cuales hay circulación continua de agua y aireación. suministrando éste 3 a 4 veces por día. se trata de un tanque rectangular dividido en su parte media por una plancha de plástico o madera que tiene a a ambos lados las denominadas bombas de aire que hacen que el agua suba del fondo hacia arriba y sea enviada en la dirección que muestran las flechas en la figura. y con solo mover el tubo se logra sacar el volumen de agua deseado. vannamei se alimentó para las densidades antedichas en el V estadio naupliar con 50. Este tubo se encuentra conectado a un filtro vertical de distinto tipo de malla de no mas de 25μ. hexametafosfato de sodio: 1%. Desde los estadios de mysis hasta Pl3 se alimenta con nauplii de Artemia salina. de poder mantener postlarvas hasta estadios Pl 23–25. La metodología de trabajo y tipo de agua utilizada es similar a la americana. una pasta elaborada con huevo.0 mg de peso medio. P. realizándose durante todo el proceso un intercambio diario de agua de alrededor 20– 30%. Se utiliza una densidad de larvas de camarones entre 50–100/litro. 5.setiferus de 2. levadura.3 TAREAS A REALIZAR EN UNA ECLOSERIA . alimentando los diversos estadios de protozoea con algas unicelulares.* Concentrado de pescado: 3%. Estos tanques funcionan como las denominadas “raceways” (Mock et al. Así por ejemplo para P. Por otra parte se estima que cualquiera de las dietas utilizadas en el método americano sería de utilidad. San Feliu et al.000–100.000 células/ml.2 METODO INTERMEDIO DE CRIA DE LARVAS Consiste en la utilización de tanques rectangulares de 5 a 10 m3 de volumen con esquinas cóncavas para la cría de larvas hasta PL20–25. como se ha dicho anteriormente. dependiendo en cada caso de los requerimientos nutricionales de la especie. recu biertos por varias manos de pintura epoxi para evitar rugosidades que contribuyen a la contaminación bacteriana y de hongos. A partir del estadio Pl3 se comienza con una alimentación preparada. En general el fondo de estos tanques tiene inclinación hacia el centro y el área de drenaje. alginato de sodio: 2%. en concentraciones de 2–3/ml. que con dietas preparadas. vitaminas: 2% Por otra parte. 1979) es alimentado en los estadios postlarvales con carne de almeja y mejillón y en algunos casos dietas preparadas. Zein Eldin y Fenucci (MS) utilizando P. En la Figura 16 se muestra un tanque típico de acuerdo con Simon (1981).000 células/ml de Chaetoceros sp. En la figura también se muestra el sistema de vaciado que es simple. Una vez alcanzado el estadio de postlarva 20 ó 25 los individuos son transferidos a los tanques de precría o nurseries..

tratando de mantener ésta dentro de los rangos óptimos para el normal desarrollo de la especie en cría. . a partir de los estadios de mysis la concentración de amonio. Otros parámetros que deben ser tenidos en cuenta y medidos por lo menos diariamente son: Salinidad.a) Control de las variables ambientales: Diariamente en la mañana y tarde se debe tomar la temperatura del agua. pH y.

.B: Estanque para cría de larvas de camarones. 1981).Figura 16 A . (Simon.

se debe realizar diariamente. AGRADECIMIENTOS El autor desea agradecer al Dr. ya que permite determinar el tipo de alimento que se debe agregar (para identificación de estadios ver Apéndice III).b) Recuento diario de las larvas en los distintos estadios: Un método simple consiste en colocar en el agua un tubo de vidrio o PVC abierto en ambos extremos de 0. Ana C. en caso afirmativo si la calidad y cantidad de alimento que se está suministrando es la correcta. 6. El contenido del vaso se vierte a través de un embudo que tiene en su fondo una malla de 80–120 donde quedan atrapadas las larvas. Durante el estadio de mysis se agregan algas por ejemplo Tetraselmis y nauplii de Artemia salina (ver sección 5. Esta última operación se realiza para evitar la contaminación del agua por acumulación de desechos amoniacales. Boschi.000.1. Lawrence y a la Dra. Addison L. tomando además nota del estadio en que se encuentran. se debe evitar quecla concentración de algas baje de 20. Julio H. Al Sr. A la Lic.000 cls/ml y en caso que ésto ocurra se deben adicionar algas. d) Recirculación y cambio de agua: En el método americano solo se realiza recirculación de agua en los estadios de huevo. Vera Bacic por el copiado del manuscrito. Ana M. si en un litro de muestra se cuentan 300 larvas y el tanque tiene 500 l. Mónica I. la cantidad total de larvas en el mismo será de 150. ya que ésto puede producir una alta mortalidad. al Dr. se debe poner especial cuidado en evitar las bruscas variaciones en la temperatura y salinidad del agua de los tanques.000–30. un recambio que varía entre un 30 a un máximo de 80% diario.4). a continuación la red se coloca sobre una cápsula de petri dividida en cuadrados y bajo lupa se cuenta la cantidad de larvas. Enrique E. e) Alimentación de las larvas: En general se debe alimentar dos veces por día en la mañana y por la tarde. Petriella por haber permitido la inclusión de material gráfico propio. Muller por la lectura crítica del manuscrito y especialmente a esta última por la redacción del apéndice sobre Cultivo de algas unicelulares. Cuando se realiza la identificatión de estadios larvales se debe verificar si la mayoría de las larvas tienen el tracto digestivo con alimento. Magnaterra por la realización de los dibujos. nauplius y mysis y a partir de éste último estadio.5-1m de largo y 2–3 cm de diámetro y dejar que éste se llene. Conociendo el número de larvas en un volumen determinado se puede calcular la cantidad de larvas que hay en el tanque.000 células/ml en los tanques. por ejemplo. c) Identificación de estadios y subestadios larvales: Esta actividad es de suma importancia. . Esta operación debe realizarse tantas veces como sean necesarios para llenar un vaso de precipitados de 1 a 2 litros. Por lo general durante los estadios de protozoea se debe agregar algas en cantidades suficientes para lograr un mínimo de 100. Se debe poner especial atención en que las larvas se encuentren distribuídas homogéneamente en el momento de realizar el muestreo. A la Sra. Díaz y a la Lic.

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