AGUAYMANTO SOUR N 1 Ingredientes : 2 oz de pisco puro 1 oz de jarabe de goma 1 oz de jugo de aguaymanto (capul) Clara de huevo 5 cubos de hielo Preparacin:

Mezclar el pisco, jarabe de goma, jugo de aguaymanto, clara de huevo y los cubos de hielo. Licuar por 30 segundos. Servir en una copa fra.

AGUAYMANTO SOUR N 2 Ingredientes : 12 oz de macerado de aguaymanto* (capul) 4 oz de jarabe de goma 4 oz de jugo de limn 1 clara de huevo Preparacin: Licuar los ingredientes por 20 segundos, agregar 4 cubos de hielo y licuar 20 segundos ms. Macerado de aguaymanto: Dejar secar los frutos limpios de aguaymanto, sin hojas. Una vez secos y sin humedad, introducirlos en una botella vaca y agregar Pisco. Dejar macerar por un mnimo de 30 das

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