PAAVO AIROLA

MANUAL DE CURACIONES NATURALES

Cmo conservar y restablecer su salud

EDITORIAL DIANA
MEXICO

PRIMERA EDICIN, ENERO DE 1983

ISBN 968-13-1378-X

Ttulo original: HANDBOOK OF NATURAL HEALING Traductora: Diana Matsumoto DERECHOS RESERVADOS -Copyright , by Paavo Airola, N. D., Ph. D. Edicin original en ingls publicada por Health Plus, Publishers, Phoenix, Arizona, U. S. A. - Copyright , 1983, por Editorial Diana, S. A., Roberto Gayol 1219, Mxico 12, D. F. Impreso en Mxico Printed in Mexico.

Prohibida la reproduccin total o parcial sin autorizacin por escrito de la cara editora

MANUAL DE CURACIONES NATURALES

RECONOCIMIENTOS

Deseo expresar mi sincero agradecimiento y deuda a los siguientes mdicos por su contribucin y asistencia desinteresada al corregir las pruebas y preparar la edicin del manuscrito antes de su publicacin, y por su enormemente valioso consejo de expertos en relacin con las diversas terapias que presentamos aqu: H. Rudolph Alsleben, doctor en medicina Barnet G. Meltzer, doctor en medicina Alan H. Nittler, doctor en medicina. Mi especial agradecimiento a mis queridas hijas, Anni Airola, licenciada en ciencias, y Karen y Paula Airola, cuyo amor, cooperacin y sacrificios personales ayudaron a que este libro fuera una realidad. Tambin deseo agradecer a mi secretaria, Karen Jensen, su ayuda lingstica en la preparacin de esta obra; su ayuda fue tan apreciada como necesaria. Por ltimo, pero no por eso menos importante, deseo expresar pblicamente mi ms sincero agradecimiento y declarar mi eterna deuda al Poder Creativo Divino, el cual me inspir y ayud a concebir y crear este libro, el trabajo de toda mi vida, y me dot con el conocimiento, coraje, fuerza y sabidura para llevarlo a efecto en beneficio y para bendicin de todos aquellos que sufren y buscan ayuda y consuelo.

DEDICADO

A las multitudes que sufren y mueren innecesariamente por no estar informados y no tener conciencia de que existen medios sencillos, seguros y eficaces para corregir sus dolencias y restaurar la salud; Y al pequeo pero creciente nmero de curanderos valerosos, imparciales y dedicados, una nueva raza de mdicos, que con una mente inquisidora y serena buscan la verdad y que, cuando y dondequiera la encuentran, tienen el coraje de hacer uso de ella en beneficio de sus pacientes, incluso en los casos en que la verdad resulta contraria al pensamiento y prcticas ortodoxas prevalecientes.

TABLA DEL CONTENIDO PRLOGO por H. Rudolph Alsleben, doctor en medicina 11 PREFACIO DEL EDITOR DE LA EDICIN EN INGLS . 15 Introduccin: CMO USAR ESTE LIBRO . 19 Parte uno: CMO RESTABLECERSE

Usos teraputicos de alimentos, vitaminas, suplementos alimenticios, jugos, hierbas, y ayunos, baos y otras modalidades nutricionales y biolgicas antiguas y modernas en el tratamiento de las enfermedades ms comunes.
Notas importantes ...................................................................................
ACN .......................................................................................................... ALCOHOLISMO ........................................................................................ ALERGIAS ................................................................................................. ANEMIA ..................................................................................................... ANGINA DE PECHO . ARTERIOSCLEROSIS ARTRITIS. ASMA CALAMBRES.. CALVICIE CNCER.. CARIES. COLITIS CORAZN DIABETES DIARREA. DIGESTIN IRREGULAR.

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CONTENIDO

DIVERTICULOSIS.. ECZEMA... EDEMA.. ENFISEMA EPILEPSIA. ESCLEROSIS MLTIPLE ESQUIZOFRENIA. ESTREIMIENTO. GLAUCOMA. GOTA. HEMORROIDES HGADO, PROBLEMAS DEL. HIPOGLICEMIA ICTERICIA IMPOTENCIA MASCULINA.. MAL ALIENTO. MENOPAUSIA, SNTOMAS MENSTRUACIN, ALTERACIONES. MIGRAA. NEURITIS. OBESIDAD. OSTEOPOROSIS PARKINSON, ENFERMEDAD DE.. PARASITOSIS PRESIN ARTERIAL ALTA PRSTATA, PROBLEMAS.. PSORIASIS. QUEMADURAS REJUVENECIMIENTO RESFRIADOS RIN, ENFERMEDES DEL.. TABAQUISMO.. TROMBOFLEVITIS.. LCERAS EN ESTMAGO. LCERAS EN PIERNAS.. VRICES VEJIGA, INFECCIN EN. VERRUGAS.. VESCULA BILIAR, PROBLEMAS DE LA

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En pocas palabras: Algunos tratamientos herbolarios, nutricionales y bilogos para padecimientos no incluidos en las secciones anteriores sobre enfermedades comunes. 227

CONTENIDO

Parte dos: CMO PROTEGERSE UNO MISMO EN CONTRA DE VENENOS COMUNES EN ALIMENTOS, AGUA, AIRE Y AMBIENTE
LO QU PUEDE HACER.. 235 MONXIDO DE CARBONO 237 OZONO Y BIXIDO DE NITRGENO.. 238 PLOMO 238 MERCURIO 240 DDT. 241 CADMIO. 242 ESTRONCIO 90.. 244 YODO RADIACTIVO 131. 245 RAYOS X 246 EFECTOS TXICOS DE DROGAS Y MEDICAMENTOS. 247 NITRATOS Y NITRITOS.. 248 MEDIDAS PROTECTORAS GENERALES EN CONTRA DEL MEDIO AMBIENTE CONTAMINADO CON TXICOS... 249

Parte tres: EXPLICACIONES Descripcin e instrucciones en relacin con las terapias nutricionales, herbolarias y biolgicas que se recomiendan en la Parte Uno de este libro
Explicaciones 1: LA DIETA AIROLA: EL PTIMO NUTRICIONAL PARA CORREGIR ENFERMEDADES Y RESTABLECER, FORTIFICAR Y CONSERVAR LA SALUD: Con men de la salud. 257 Explicaciones 2: POR QU Y CMO USAR LAS VITAMINAS Y SUPLMENTOS ALIMENTICIOS, VITAMINAS NATURALES CONTRA SINTTICAS (grfica).. 287 Explicaciones 3: AYUNO A BASE DE JUGOS: EL CAMINO SAGRADO HACIA LA SALUD Y LONGEVIDAD. Programa completo detallado... 298 Explicaciones 4: MASAJE CON CEPILLO. Tratamiento sencillo pero milagroso para la salud y rejuvenecimiento.. 313 Explicaciones 5: JUGOS. Cmo prepararlos y cmo usarlos. 319 Explicaciones 6: HIERBAS. Cmo aprovechar el uso teraputico de las hierbas y ts de hierbas 324

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CONTENIDO

Explicaciones 7: BAOS TERAPUTICOS. Cmo usar y administrar baos de asiento, sauna, duchas calientes y fras, baos Kneipp, baos de agua de sal, etctera.. 329 Explicaciones 8: FRMULA F-PLUS AIROLA. Cmo preparar y usar esta pomada natural rica en vitamina E... 338

Parte cuatro: RECETAS PARA PREPARAR LOS LAIMENTOS Y SUPLEMENTOS DIETTICOS ESPECIALES RECOMENDADOS EN ESTE LIBRO... 343 Parte cinco: GRFICAS Y TABLAS
GUA DE VITAMINAS: Vitaminas ms comunes, sus funciones, sntomas de deficiencia, fuentes naturales. Requerimientos Mnimos diarios (RDM) y la dosis teraputicas acostumbradas 357 GUAS DE MINERALES Y MINERALES MENORES: Minerales y minerales menores ms comunes, sus funciones, sntomas de deficiencia, fuentes naturales y Requerimientos Diarios que se Recomiendan (RDR).. 382 GRFICA DE ALIMENTOS CIDOS Y ALCALINOS. 399 REQUERIMIENTOS DIETTICOS DIARIOS RECOMENDADOS 402 TABLA DE COMPOSICIN DE ALIMENTOS. 404 NDICE.. 411

PRLOGO
Por H. Rudolph Alsleben, doctor en medicina El doctor H. Rudolph Alsleben, doctor en medicina, es uno de los fundadores de la Fundacin Alsleben- Shute para la Investigacin Nutricional, es director respetado, y muy activo, de su enorme clnica, en Anaheim, California, y uno de los pioneros, a la cabeza de la medicina preventiva en los Estados Unidos. Asimismo, es una conferencia dinmico, un prolfero escritor y el editor de la prestigiada revista mdica publicada tanto para el profesional como para el pblico en general: THE ANSWER Preventive Medicine (La respuesta: ,medicina preventiva). El doctor Alsleben es coautor de un libro monumental, HOW TO SURVIVE THE NEW HEALTH CATASTROPHES, considerado un suceso importante en el tratamiento de enfermedades degenerativas y en particular de los problemas de salud ocasionados por el intenso envenenamiento por metales. El doctor H. Rudolph Alsleben es uno de los pioneros en el uso de termgrafo en el diagnstico y en los usos teraputicos de la quelacin; es en verdad un gigante entre el creciente nmero de doctores en medicina al mostrar el valor suficiente para romper con los prejuicios mdicos y las obligaciones prcticas convencionales oficialmente apoyadas, y permitir que el bienestar de sus pacientes sea su nica preocupacin. Los Editores consideran que el siguiente comunicado del doctor Alsleben al doctor Airola sera un excelente prlogo para el libro.

Estimado Paavo: Le su manuscrito con gran inters y orgullo, porque lo que acaba de realizar satisface una necesidad crtica en nuestra sociedad en estos tiempos de inseguridad. Su libro es sensacional! Cualquier intento de mi parte por hacer correcciones slo servira para menguar la singular creatividad que
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usted posee. Encontrar algunas correcciones menores y sugerencias en los mrgenes del manuscrito. Este libro es el inicio de una Ciencia de Ayuda Propia, con la cual el pblico podr protegerse por s mismo y seleccionar con ms cuidado a sus mdicos. Estoy tan impresionado con su excelente libro, con la forma en que lo concibi y redact con su fabulosa y experta presentacin de la filosofa de la medina biolgica y con el sentido tanto comn como acadmico que tiene, que decid cambar el letrero de mis oficinas en Anaheim, California, para que se leyera: H. Rudolph Alsleben, doctor en medicina Medicina Biolgica Como practicante por ms de una dcada en el rea de la Medicina Preventiva yo, al igual que usted, veo la necesidad de que la gente se ayude a s misma en las cuestiones de la salud, y para aquellos miembros de la comunidad mdica que estn interesados en los enfoques nutricionales y biolgicos en relacin con la salud y la enfermedad, la necesidad de una gua autorizada en la administracin correcta de las alternativas a los procedimientos ortodoxos, cosa que su libro proporciona de manera extraordinaria. Paavo, recuerdo un suceso en los inicios de mi carrera profesional que hizo que me inclinara ms hacia un servicio de dedicacin a la humanidad. Hacia el final de mi primer ao de prctica, recib una llamada telefnica en las primeras horas de la madrugada. La esposa de uno de mis pacientes me dijo, preocupada, que su esposo estaba muy enfermo y en camino al hospital. En vista de que su mal se localiza en el pecho, me comuniqu con el personal de cuidado intensivo del hospital y con el cardilogo en servicio. Cuando llegu a la seccin de enfermos agudos, el paciente se encontraba dentro de un pabelln de oxgeno. Lquidos intravenosos le entraban por los brazos. Osciloscopios y monitores trasmitan luces y seales. El cardilogo se alej del paciente y, al pasar junto a m con un cigarrillo sin encender entre sus labios, murmur imposible:

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- Infarto subendocardiaco (infarto de miocardio, ataque cardiaco), que se sigan mis rdenes. Lo ver por la maana. nicamente 31 aos de edad. Demasiado mal. Camin hacia un costado de la cama. Abr la aleta del pabelln de oxgeno, me inclin la abertura y habl con aire de arrogante sorpresa: - Sale, John, lo que tuvo fue un ataque cardiaco. - Pero cmo pudo suceder, doctor? Le he estado visitando por ms de un ao respondi John con un gran esfuerzo y con una mirada de desconcierto en el rostro. Ah estbamos todos observando a nuestro amigo que se debilitaba yo, perplejo su esposa, con pnico las enfermeras, con el hasto del trabajo y las mquinas y monitores Mis ojos permanecan fijos en el monitor del corazn, observando los patrones. De pronto, reflexion en que mi mente jugaba de manera impersonal con su vida, esperando los patrones negativos, no los positivos. Esperaba lo peor, no lo mejor. No pude soportarlo ms. Me alej, y mientras caminaba por el largo y blanco corredor de la unidad de cuidado intensivo, pens: Este hombre padeca de endurecimiento de las arterias. Mora de una anomala en los vasos sanguneos, la cual se haba desarrollado en su organismo desde haca treinta aos. Durante toda su vida no se hizo nada para prevenir esta tragedia. Nadie lo orient, nadie lo previno ni lo trat. Simplemente esperaron hasta que estuvo tan mal que nos hizo saber su problema por su colapso. No recibi ningn tipo de cuidado preventivo. Ahora estaba en cuidado intensivo, mejor dicho, en observacin intensiva. Nosotros, los mdicos, las enfermeras, la familia y las mquinas, simplemente lo mirbamos morir. Esta vida humana podra haberse salvado si las alteraciones en sus vasos sanguneos se hubieran diagnosticado con anticipacin. La evolucin crtica podra haberse prevenido mediante cambios en sus patrones de vida y alimentacin y por otros medios biolgicos dignos de confianza. Su libro, Paavo, es un paso gigantesco en esa direccin. Me inclino a dividir la prctica mdica en este pas en tres categoras. Por un lado tenemos la medicina traumtica y penetrante: huesos rotos, heridas por bala, enfermedades severas como influenza y neumona; la medicina est bien equipada para controlar estos

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problemas. Por otro lado tenemos las enfermedades catastrficas con un final inclinado, como es el cncer, las enfermedades del corazn por esclerosis, artritis: la medicina est bien equipada para manejar stas tambin No ayudando precisamente, sino escribiendo certificados de defuncin. Entre estos dos extremos de enfermedades, penetrantes y catastrficas, yace una gigantesca tierra de nadie donde supuestamente vive la gente sana, sin enfermedades evidentes. Y, de acuerdo con la increble filosofa de la medicina ortodoxa, uno no requiere tratamiento alguno sino hasta que se padece alguna enfermedad. Estas personas deben contraer primero una enfermedad penetrante o una catastrfica para poder recibir ayuda de sus mdicos. La medicina se ha desentendido de estas personas y las ha abandonado a sus propios medios para conservarse sanos. Pero con qu medios cuentan las personas? Con ninguno! La medicina no les ha proporcionado conocimientos tiles para que se mantengan sanos y prevengan las enfermedades, especialmente por la misma ignorancia de los mdicos en estas reas vitales. Mucha de la llamada literatura de la salud que est a la disposicin del pblico se encuentra llena de nociones caprichosas, contradicciones y anticuados cuentos de viejas de poca confiabilidad, dejando a quien sinceramente busca la salud en confusin y desconcierto. Existen muy pocos guas informados y valerosos que realmente se preocupen por el bienestar del pblico en general. Guas que no slo han consagrado su vida a ayudar a sus congneres, sino que tienen los suficientes conocimientos y grados acadmicos como para realizarlo. Me siento orgulloso en comunicarle que considero que usted es uno de esos pocos, Paavo. Al escribir este libro est presentando un gran servicio a una humanidad acosada por enfermedades. Bien hecho. Con mi ms sincera gratitud.
H. RUDOLPH ALSLEBEN, doctor en medicina.

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PREFACIO DEL EDITOR DE LA EDICIN EN INGLS Es un orgullo para la casa editora Health Plus Publishers presentar a los miembros de las profesiones dedicadas a la curacin, nutrilogos, investigadores y estudiantes de estos campos y otros afines, esta comprensible obra de referencia sobre los usos teraputicos de los alimentos, vitaminas, suplementos alimenticios, jugos, hierbas, ayunos a base de jugos, baos, terapias con calor y otras modalidades biolgicas y nutricionales en el tratamiento de las enfermedades ms comunes. Tanto los viejos tratamientos de uso eficaz en la medicina popular y entre los mdicos de la antigedad, como los enfoques modernos sin medicamentos, ni drogas, basados en descubrimientos cientficos recientes, se combinan para formar lo que se est llegando a conocer como medicina biolgica. La medicina biolgica es una nueva rama de la ciencia mdica, basada en mtodos naturopticos y nutricionales innocuos para corregir la enfermedad y restablecer la salud, que est creciendo con rapidez. Un creciente nmero de progresistas doctores en medicina, particularmente en Europa, est alejndose del concepto pasteuriano de lo que es la enfermedad y del enfoque sintomtico de la terapia a base de medicamentos, y se dirige a un nuevo concepto de lo que es la medicina, la idea de tratar al hombre como un todo. La medicina biolgica es una ciencia de la salud basada en la filosofa de que casi todas, si no es que todas las enfermedades, son producto del hombre mismo y son el resultado final de un prolongado abuso de hbitos de vida equivocados, patrones nutricionales errneos y otros factores en el medio ambiente que destruyen tambin la salud. Esta nueva tendencia de la medicina est dirigida a tomar al hombre como un

ente integral, como una alma viviente con sus aspectos fsicos y emocionales ntimamente ligados. Ve al hombre como una parte

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orgnica del universo biolgico y csmico, sujeto a las irrevocables e invariables leyes de la naturaleza. La indiferencia que manifiesta el hombre respecto a estas leyes relacionadas con su ambiente ecolgico y sus necesidades nutricionales, fsicas y emocionales, nos conduce a una discordancia con el universo espiritual y biolgico donador de vida y sustentador de salud, La enfermedad es el resultado de esta discordancia. La medicina biolgica se basa en el principio de un apoyo inteligente a los poderes de curacin natural y restauracin de la salud, inherentes a todo organismo viviente. Aunque los medicamentos tienen su lugar en la prctica mdica, jams eliminan las causas fundamentales de la enfermedad, si bien, slo llegan a eliminar, o mitigar, los sntomas. nicamente se pueden obtener resultados duraderos cuando un mdico inteligente ayuda y apoya los poderes curativos del propio organismo, los cuales inician los procesos restauradores de la salud, realizando as la verdadera curacin. Las terapias nutricionales y biolgicas, como se presentan en esta obra, estn dirigidas a corregir las causas subyacentes de la enfermedad, fortaleciendo la resistencia del paciente a las enfermedades y procurando las condiciones ms favorables para que se lleven a cabo los procesos curativos del propio organismo. La medicina biolgica no se opone a ninguno de los sistemas curativos, incluyendo la alopata (mdico). Los medicamentos biolgicos y nutricionales que se presentan en esta obra no intentan sustituir los otros enfoques curativos convencionales mdico, quiroprctico, homeoptico, espiritual, etctera- sino que estn pensados para que se les utilice como un auxiliar vital en otras formas y mtodos de curacin, como programas de apoyo dirigidos a mejorar el medio biolgico del paciente y a favorecer y acelerar los procesos curativos propios del organismo. Paavo O. Airola, doctor en medicina y en nutricin, autor de esta obra monumental, es el exponente mximo de la medicina biolgica y nutricional en los Estados Unidos. En 1968 introdujo por primera vez en los Estados Unidos el concepto de medicina Biolgica con su libro premiado, There IS a Cure for Artritis, al cual siguieron muchos otros libros sobre varios aspectos de la salud y la enfermedad. El

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doctor Airola es un nutrilogo internacionalmente clebre, mdico naturpata y una autoridad reconocida en la curacin natural. Es miembro de la Sociedad Internacional para la Investigacin de las Enfermedades de La Civilizacin, Nutricin y Medio Ambiente , la organizacin para la investigacin de la nutricin ms respetada en todo el mundo, fundada por el doctor Albert Schweitzer. Tambin es miembro de la Sociedad Britnica de Practicantes de la Medicina sin frmacos y de la Asociacin Naturaptica Internacional. La invariable informacin en esta obra se basa en la investigacin que ha realizado el doctor Airola durante toda su vida, aprovechando los datos de varios centros de investigacin y clnicas biolgicas, y la literatura mdica, naturoptica, nutricional y herbolaria, tanto antigua como moderna. Tambin se basa, en parte, en su propio trabajo clnico y experiencia como consultor nutrilogo y director de terapias naturopticas y nutricionales en varias clnicas biolgicas. Nunca antes se haba reunido en un volumen una cantidad tan increble de informacin vital, autorizada y til relacionada con todos los aspectos del enfoque nutricional y sin frmacos, dedicada a la salud y la enfermedad. Se trata en verdad de un ABC de la curacin natural; una obra de referencia sobre diversos enfoques biolgicos y nutricionales en relacin con las enfermedades; una breve enciclopedia moderna sobre reas tan importantes de la ciencia de la salud como la vitaminologa, alimentos medicinales, jugos, hierbas, hidroterapia, ayuno, etctera. Es el primer manual y libro de referencia prctico y til para mdicos, investigadores, nutrilogos, maestros, consultores de la nutricin y dems profesionales afines. Estamos seguros de que incluso un rpido vistazo a travs de las pginas de este libro convencer al lector, como nos sucedi a nosotros, de que es, sin comparacin alguna, el manual ms importante en todos aspectos sobre curacin natural jams publicado . Por la riqueza de informacin confiable y autorizada, y por su tipo de formato de rpida referencia y fcil lectura, este libro est consagrado as ser la obra de referencia ms til y apreciada no slo entre los miembros de la profesin mdica, sino de todos los estudiantes sinceros de medicina, nutricin y curacin natural.

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HEALTH PLUS PUBLISHERS

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Introduccin CMO USAR ESTE LIBRO PARTE UNO, esta seccin del libro contiene en orden alfabtico la mayora de las enfermedades y desrdenes ms comunes, y muestra cmo se puede tratar cada trastorno mediante consideraciones nutricionales especiales, dietas, ayunos, vitaminas y suplementos especiales., hierbas, jugos, baos teraputicos y otros mtodos biolgicos innocuos. Esta recopilacin nica es el resultado de varias dcadas de investigacin y estudio, y fue realizada originalmente para mi uso exclusivo en la prctica mdica. Sin embargo, tantos mdicos, nutrilogos y estudiantes expresaron su deseo de tener acceso a estos datos, que decid publicarlos. Todos aquellos que tuvieron la oportunidad de estudiarlos me aseguraron que al publicarlos no slo contribuira de manera extraordinaria al mejoramiento de la salud pblica y al renacimiento de la curacin natural, sino que seran de incalculable ayuda a mdicos y dems profesionales dedicados a la salud, investigadores y estudiantes. Con toda sinceridad espero que esta obra alcance sus expectativas. Las ANOTACIONES entre parntesis en la PARTE UNO se refieren a las Explicaciones en la PARTE TRES del libro, en donde se da la descripcin e instrucciones completas y detalladas relacionadas con las terapias nutricionales, hierbas y dems terapias recomendadas en la parte uno. PARTE DOS, esta seccin del libro contiene eficaces medidas protectoras en contra de txicos comunes en alimentos, agua, aire y

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medio ambiente, las cuales son vitales en esta poca de contaminacin universal. La PARTE CUATRO contiene recetas para alimentos especiales y suplementos dietticos recomendados en este libro. Por ltimo, la PARTE CINCO contiene esquemas de vitaminas y minerales, una grfica de alimentos que producen acidez o alcalinidad, Asignaciones Diarias Recomendadas Oficialmente de vitaminas y minerales, tablas de la composicin de los Alimentos y otras grficas tiles. Obvio resulta que la PARTE UNO los usos teraputicos de los alimentos, vitaminas, suplementos alimenticios, jugos, hierbas y otras modalidades biolgicas ser la seccin de este libro ms leda, estudiada y usada; el otro material es solamente secundario y complementario. Hay que comprender, por favor, que este es un manual condensado tipo enciclopedia, al cual, por falta de espacio, no se le puede considerar un tratado completo de cada enfermedad. Cada trastorno requerira un libro completo por s solo para poder dar una evaluacin correcta de todos sus aspectos y para delinear un programa integro y bien detallado del tratamiento correspondiente. Para auxiliar a los mdicos, investigadores y estudiantes, se sugiere en cada caso la lectura de cierto material de referencia que consideramos til. A quienes lean y utilicen este manual se les recomienda que tengan en mente los siguientes puntos de importancia: 1. El nuevo concepto biolgico de salud y enfermedad El acelerado desarrollo de las ciencias qumica y fsica en los dos ltimos siglos ha ejercido una influencia en extremo negativa en el pensamiento mdico y ha retardado el progreso de las artes curativas. A pesar de toda la bravura y alharaca acerca de nuestro grandioso progreso en la medicina, cuando en las civilizaciones futuras se escriba la verdadera historia de la medicina, al siglo veinte se le conocer como la edad oscura de las artes curativas . Increble como parezca, el concepto de enfermedad en el siglo veinte no difiere mucho del primitivo concepto que le confiere el vud. Lo nico que ha variado es que los espritus malignos fueron sustituidos por los

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grmenes malignos, bacterias o virus, que atacan al desafortunado y desventurado individuo. Pensamos que la enfermedad ataca a los ms confiados e inocentes organismos, hablamos de que se coge una enfermedad, hablamos de criaturas malignas, los grmenes, que andan por ah atacando a quienquiera que encuentran en su camino. La tarea del mdico moderno es matar o expulsar a estos malignos intrusos, grmenes o virus, con los poderes de la medicina mgica que salen de los frascos medicinales o de la aguja de la jeringa y, as, salvan a la inocente vctima del perverso ataque. La nueva Medicina Biolgica se opone a este concepto pasteuriano de la enfermedad y al enfoque sintomtico de la terapia con medicamentos en el tratamiento de sta. El concepto biolgico de la medicina se basa en el irrefutable hecho fisiolgico de que la causa primordial de la enfermedad no es la bacteria o el virus, sino la debilitada resistencia de una persona, que se origina en sus hbitos de vida destructores de la salud y en la tensin fsica y emocional. Las bacterias hacen su entrada slo en la etapa final , como LAS EJECUTORAS del orden natural, para completar y llevar a cabo la ley natural de al polvo regresars, en el organismo al que se incapacit para continuar viviendo. Las bacterias siempre se encuentran presentes en el medio ambiente, as como en un estado latente en todas y cada una de las clulas de todo organismo viviente. Son totalmente inofensivas si el organismo conserva su salud y resistencia natural, pero siempre estn listas para introducirse en el organismo anfitrin y destruirlo tan pronto como su fuerza vital, vigor y resistencia decrezcan. 2. La causa primordial de la enfermedad La premisa base de la Medicina Biolgica es que la mayora de las enfermedades tienen las mismas causas subyacentes. Estas son: el desajuste del organismo y los desrdenes bioqumico y metablico resultantes de una prolongada tensin fsica y mental a la cual se ha visto sujeto el paciente, tales como patrones nutricionales errneos, constante sobrealimentacin, indulgencia en el abuso de las protenas y la incapacidad del organismo de digerirlas apropiadamente, deficiencias nutricionales, metabolismo lento y en consecuencia

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retensin de desechos metablicos txicos, venenos exgenos en alimentos, agua, aire y medio ambiente contaminados, drogas txicas, tabaco y alcohol, falta de suficiente ejercicio, descanso y relajamiento, tensiones fsicas y emocionales severas, etctera. Estos factores ambientales, destructores de la salud, ocasionan desajustes en todas las funciones orgnicas vitales con el consecuente desequilibrio bioqumico en los tejidos, autotoxemia, deficiente suministrado de oxgeno a las clulas por tiempo prolongado, digestin irregular, asimilacin deficiente de los nutrimentosy la disminucin gradual de resistencia a las enfermedades. As, la Medicina Biolgica considera no a la bacteria en s sino al organismo debilitado o a la baja resistencia como la causa primordial de las enfermedades. La bacteria es en la mayora de los casos el resultado de la enfermedad, no su causa. Por lo tanto, la nica forma efectiva de curar la enfermedad es eliminando las causas del trastorno. Todas estas causas subyacentes de una salud precaria, arriba mencionadas, deben corregirse y eliminarse antes de que la salud vuelva a restablecerse. Cuando, con ayuda apropiada y el apoyo de una nutricin ptima, de factores dietticos especiales, de programas de depuracin, vitaminas y suplementos especficos, jugos, hierbas y otras terapias inofensivas, se eliminan las causas subyacentes de loa salud precaria, los sntomas (enfermedad) desaparecen. No porque los curemos, sino porque ya no habr razn de su existencia. La salud se habr restablecido. 3. La enfermedad, nuestra incomprendida amiga Nuestro organismo est equipado con el sistema curativo y defensivo ms completo e intrincado. Cuando violamos las leyes elementales de la salud o lo exponemos a tensiones severas o a otros factores ambientales adversos, reacciona mediante la autodefensa. Con diversos sntomas agudos de defensa, tales como dolor, fiebre, diarrea, fatiga o prdida del apetito, el organismo da la seal de que ha iniciado su actitud defensiva destinada a restablecer la salud. Pero en nuestra ignorancia, damos un significado equivocado a estas advertencias y sntomas de curacin, llamndolas enfermedades. En lugar de permitir que la fiebre, el descanso pertinente y la abstinencia

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temporal de alimentos realicen la restauracin de la salud, objetivo para el cual el organismo inici estos sntomas, detenemos la fiebre con medicinas, eliminamos el dolor con drogas y tratamos de alimentar al enfermo con tantos alimentos nutritivos como sea posible para restablecerlo de inmediato. En esta forma 4% neutralizamos y contrarrestarnos los esfuerzos curativos y de defensa propios del organismo y le ocasionamos un serio dao. Con esto, el estado puede cambiar de agudo a crnico. Y cuanto ms se interfiera con la actividad curativa propia del organismo, ms trastornos crnicos serios pueden desarrollarse, tales como presin arterial elevada, inflamacin, inmovilidad de las coyunturas, endurecimiento de las arterias, erupciones en la piel, incluso tumores. Ni siquiera estos trastornos son enfermedades como nosotros las comprendemos los trastornos negativos que debemos suprimir o eliminar -; son asimismo los intentos propios del organismo, a menudo desesperados pero siempre positivos y benficos, para contrarrestar el creciente estado adverso y proteger as al organismo de la destruccin total. 4. La enfermedad: el medio que posee la naturaleza para restablecernos As, la enfermedad, como nosotros la conocemos, es un esfuerzo de autodefensa del organismo para restaurar la salud precaria . La enfermedad no es un estado negativo que debera combatirse o suprimirse (curarse) con todos los medios posibles, sino un proceso constructivo, positivo, que las mismas fuerzas curativas del organismo iniciaron con el fin de restaurar la salud. Ilgico como parezca, es un hecho que necesitamos de la enfermedad para restablecernos. Cuando el organismo se enferma, slo la enfermedad (la cual debera llamarse ms correctamente actividad restauradora de la salud) puede volver a implantar la salud. As pues, no curamos una enfermedad, curamos un organismo en malas condiciones y restauramos la salud, a menudo con la ayuda de la enfermedad, que no es sino el medio que posee la naturaleza para restablecernos. 5. El tratamiento bsico de las enfermedades

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En vista de que la mayora de los trastornos de una salud precaria son los mismos en su origen y tienen las mismas causas implcitas, el tratamiento bsico de toda enfermedad es, por lo tanto, similar. En primer lugar se deben eliminar todas las causas subyacentes de la enfermedad: las causas destructoras de la salud que produjeron el padecimiento, es decir, tensiones y abusas nutricionales, fsicos y emocionales. Despus, el paciente debe someterse as un ayuno a base de jugos para que con una pequea depuracin (ver Explicaciones: 3) ayune al organismo a eliminar todas las toxinas y desechos. A continuacin se pone al paciente bajo un programa especial para alentar la restauracin de la salud y reforzar as la vitalidad, haciendo hincapi en una nutricin ptima (ver Explicaciones: 1), vitaminas especficas, suplementos, hierbas y jugos y otros procedimientos biolgicos auxiliares como la hidroterapia, el masaje, el tratamiento manual (si es necesario), ejercicios, etctera, lo que ayudar a las fuerzas curativas propias del organismo a restaurar la salud. En cada caso, el mdico biolgico debe delinear el programa teraputico de manera individual, el cual deber ajustarse a las necesidades especficas del individuo y al estado del paciente. 6. Relajamiento y tranquilidad mental: consideracin primordial Existen muchos factores que interfieren con el xito en la aplicacin de las terapias nutricional y biolgica , tales como: ambiente txico, sistemas digestivo y asimilativo ineficaces, tensiones emocionales, ansiedad, preocupaciones, temores, etctera. Si el paciente se encuentra bajo una tensin severa de ansiedad profunda, su habilidad para absorber y utilizar los factores nutritivos y medicinales se ver seriamente daada, y la supuesta curacin no se manifestar en tanto la perturbacin emocional contine. Por lo tanto, el aspecto que debe tomarse en consideracin con ms seriedad es ayudar al paciente a liberarse de todas las tensiones emocionales y preocupaciones y lograr un estado de total relajacin y tranquilidad mental. Esto es absolutamente necesario para lograr que las terapias biolgicas y nutricionales tengan xito. Asimismo, el paciente debe contar con una comprensin absoluta de la filosofa de la medicina biolgica y de los propsitos de varias

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terapias nutricionales y de otras, y tener confianza y fe incondicional en los mtodos prescritos para su tratamiento. As, educar al paciente en las leyes bsicas de la salud y enfermedad y cmo permanecer en buenas condiciones y prevenir la enfermedad, deben ser las tareas ms importantes de cualquier futuro mdico biolgico. 7. Un abordamiento total En vista de que el objetivo de la Medicina Biolgica es ayudar y apoyar a la actividad curativa del propio organismo, nos inclinamos por un abordamiento total cuando se toma el programa teraputico en consideracin. No slo esta o aquella vitamina, hierba o tratamiento especfico, sino un ataque combinado desde todos los frentes, en todas direcciones y al mismo tiempo. Despus de realizar un estudio completo de los antecedentes del paciente y de sus hbitos de vida y alimentacin, y de haber determinado las posibles causas subyacentes de su salud precaria, se deber auxiliar al propio mecanismo curativo y restaurador del paciente con todos los medios inofensivos y eficaces posibles, de manear simultnea una dieta ptima, hierbas y suplementos nutritivos especficos, jugos, vitaminas, minerales, etctera, que se sabe sern eficaces para su trastorno. Segn me lo indica mi experiencia, tal ABORDAMIENTO TOTAL, ofrece recuperacin ms rpida. 8. Vitaminas y suplementos Las vitaminas y suplementos alimenticios que se sugieren se anotan en orden de importancia, comenzando por el ms importante para cada trastorno, aunque en muchos (tal vez en la mayora) de los casos esto pueda ser considerado superfluo ya que algunas vitaminas o suplementos pueden ser de importancia similar. En cada caso se da la dosis usual de cada suplemento para la terapia indicada. (La dosis que se especifica es para adultos y nios mayores de doce aos de edad. Nios menores deben recibir una cantidad menor a criterio del mdico). Debe tenerse presente, sin embargo, que esta es slo una dosis general, basada en los registros de lo que la mayora de los mdicos con orientacin nutricional o los

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nutrilogos prescriben a sus pacientes. Los facultativos jams deben olvidar que existe una gran diferencia en la respuesta de cada paciente a las vitaminas y otros nutrimentos, dependiendo de su estado, edad, condicin nutricional, sus necesidades especiales personales, su habilidad para asimilar nutrimentos, el contenido de minerales en el agua que toma, el grado de contaminacin en su medio ambiente, su salud emocional, etctera. El mdico, despus de un examen minucioso y una evaluacin nutricional y metablica del estado del paciente, debe determinar la dosis exacta y la duracin de la terapia con vitaminas. (Para ms detalles sobre la terapia con vitaminas, ver Explicaciones: 2. Para dosis teraputicas de uso comn de vitaminas y minerales ver tambin las guas de vitaminas y minerales en la parte cinco Esquemas y Grficas). 9. Vitaminas especficas Recurdese por favor que aunque slo se dan algunas vitaminas y suplementos alimenticios como aspectos especficos, en cualquier trastorno en general, la dieta ptima para cada dolencia debe estar implcitamente suplementada con todas las vitaminas y minerales conocidos, pero en particular con las cantidades adecuadas de vitaminas A, C, E y complejo B. Asimismo, algas marinas, levadura de cerveza, lecitina, suplementos minerales, as como una cantidad moderada de jugos de frutas y verduras crudas, deben ser parte de cualquier programa teraputico nutricional efectivo (ver Explicaciones: 2). 10. De preferencia suplementos y vitaminas naturales

De preferencia, slo use vitaminas naturales (complejos vitamnicos), obtenidas de fuentes naturales, y no productos sintticos. Esto es de especial importancia en relacin con diversas vitaminas aisladas del complejo B. Excepcin: cuando se requieren dosis masivas de algunas vitaminas, en particular de las vitaminas C y B, se pueden usar vitaminas sintticas, pero siempre en combinacin con cierta cantidad

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de vitaminas naturales o suplementos enriquecidos con vitaminas. Ejemplo: vitaminas B sintticas combinadas con levadura de cerveza, o cido ascrbico combinado con escaramujo o jugos de frutas. 11. Duracin de la terapia con vitaminas

Para algunos trastornos se sugieren dosis, masivas de vitaminas. Tales tratamientos no deben exceder de uno o dos meses. Si es necesario, el tratamiento vitamnico puede repetirse despus de uno o dos meses de intervalo. Esta advertencia se da slo en relacin con dosis masivas de vitaminas A, D y vitaminas aisladas del complejo B. Para otras instrucciones importantes en relacin con el uso y administracin teraputica de las vitaminas, ver Explicaciones: 2. 12. Aspectos especficos

Bajo aspectos especficos se encuentran aquellos alimentos, vitaminas, hierbas, jugos y otros tratamientos que han sido considerados en la prctica antigua y moderna como de valor y beneficio especficos para los trastornos mencionados. 13. Hierbas

Se han anotado hierbas especficas para la mayora de los trastornos. Se ha encontrado en la prctica antigua y moderna que estas hierbas poseen propiedades medicinales restauradoras de la salud en los trastornos mencionados. Para recopilar esta informacin he tomado datos de docenas de libros de todo el menudo que merecen toda mi confianza. Tambin cuento con mi experiencia personal de toda una vida de recolectar y usar hierbas medicinales en forma teraputica. La manera ms comn de usar las hierbas es en forma de t o como se conoce profesionalmente, como infusiones. (Para instrucciones detalladas de cmo preparar ts de hierbas y de otros usos teraputicos de las hierbas, ver Explicaciones: 6).

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La mayora de las hierbas mencionadas pueden conseguirse secas y en paquetes, listas para su uso, en los establecimientos de alimentos naturales. Tambin se pueden conseguir en tiendas herbolarias.

14.

Notas

Al final de cada seccin de cualquier enfermedad o trastorno, se dej un espacio en blanco con el encabezado de NOTAS. Mdicos, investigadores y estudiantes pueden usar este espacio para anotar remedios adicionales, hechos y ltimos descubrimientos que encuentren relacionados con el trastorno. Asimismo, el autor agradecer el que los lectores e investigadores le enven por medio de la casa editora postratamientos nutricionales y biolgicos que hayan probado o que conozcan y que no se encuentren en este libro, ya que esta obra se revisar peridicamente para actualizarla. 15. Crisis curativa

Los mdicos biolgicos han observado, as como me lo indica mi propia experiencia, que en trminos generales, las terapias nutricionales y biolgicas, como se describen en este manual, casi siempre resultan en una rpida y contundente mejora del paciente. Sin embargo, no es raro que una dieta depuradora y el ayuno resulten en ocasiones (de hecho, con bastante frecuencia) en una aparente desmejora. Esto es particularmente cierto en trastornos crnicos caracterizados por una acumulacin masiva de desechos txicos en los tejidos. En dichos casos, el paciente s empeorar temporalmente, antes de restablecerse. El motivo por el que sucede esto es que un ayuno a base de jugos y una dieta depuradora con vegetales y frutas crudas, disolvern grandes cantidades de toxinas y residuos acumulados, y los arrojarn a la corriente sangunea para su eliminacin. Los rganos eliminadores: riones, hgado, pulmones, piel, se vern sobrecargados de trabajo. Esto puede dar como resultado

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las llamadas crisis curativas, las cuales se manifiestan por un empeoramiento temporal del trastorno, y por sntomas desagradables de una eliminacin excesiva, por ejemplo, dolores de cabeza, mala respiracin, erupciones cutneas, secrecin mucosa, fiebre, etctera. En la artritis, una limpieza tan espontnea pude activar con tanta rapidez los cambios bioqumicos en las articulaciones, que el dolor puede aumentar y se puede observar un notable empeoramiento de la dolencia. Estas crisis curativas son, afortunadamente, slo temporales. Con el transcurso del tiempo, el paciente experimentar una definitiva mejora, ya que el organismo se limpiar de los venenos acumulados y se fortalecer en tal forma que entonces s se podr iniciar una actividad curativa eficaz. En los casos de estado txico extremo, especialmente en los casos de artritis y gota severos, se recomienda repetir ayunos cortos de 3 a 4 das en lugar de ayunos prolongados. Eso servir para prevenir la crisis curativa ocasionada por una eliminacin demasiado acelerada. 16. No se ofrecen curaciones

Las modalidades nutricional y biolgica: dietas, vitaminas, jugos, hierbas, etctera, que se dan a conocer en este libro, no se ofrecen como curacin para las enfermedades, slo son medios auxiliares para ayudar a las fuerzas curativas inherentes al propio organismo y para apoyar su propia actividad curativa. Deseo hacer hincapi en el hecho de que no hay alimento, vitamina, hierba, y por tal motivo, medicamento, que pueda curar la enfermedad. La enfermedad slo se puede curar mediante las fuerzas curativas y restauradoras de salud del propio organismo. Los programas que se sugieren estn destinados a apoyar al mecanismo curativo del organismo mediante la eliminacin de las causas de la enfermedad, creando as el ambiente ms favorable para que las fuerzas curativas del propio produzcan la verdadera curacin. 17. La medicina biolgica: el arte curativo del futuro

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Esto nos trae a la mente la definicin de un Mdico: un hombre que entretiene al paciente con historias mientras la Naturaleza realiza la curacin. En realidad, el verdadero mdico debe hacer ms que eso, debe ensear al paciente cmo incrementar su resistencia en contra de las enfermedades y prevenir futuras dolencias mediante mejores formas de comer y vivir. Debe ser un experto no slo en el tratamiento de las enfermedades sino que debe instruir a su paciente para que sepa cmo fortalecer una salud de cuerpo y mente vigorosa y resplandeciente. Esta es la definicin de una nueva raza de mdicos, los mdicos del futuro, el Doctor en Medicina Biolgica. Por lo tanto, corresponde a todos los practicantes de las artes curativas, sean alpatas, ostepatas, homepatas o quiroprcticos, familiarizarse con los usos teraputicos de los alimentos, vitaminas, minerales, hierbas y jugos, y a usar estos nuevos conocimientos en beneficio de sus pacientes. Tanto los mdicos como los pacientes deben tener en mente que: Si los mdicos del ahora no se transforman en los nutrilogos del maana, Los nutrilogos del ahora ser, los mdicos del maana. La medicina oficial ha ignorado por demasiado tiempo a la nutricin como el factor vlido en el origen y tratamiento de las enfermedades. Pero la verdad no puede ser ignorada indefinidamente, en algn momento, inevitablemente, saldr a la luz. Y la indiscutible verdad, la cual surge ms convincente a cada ao que pasa, es que la nutricin, en particular, es el factor ms importante que afecta la salud y la enfermedad. Este hecho est siendo ahora reconocido universalmente por todo cientfico responsable y juicioso, as como por los legos en el asunto. Esto se muestra tan evidente que no es posible comprender cmo nuestra ciencia mdica moderna puede continuar insistiendo en que lo que uno come no tiene nada que ver con la salud. Los nutrimentos son como lo que el organismo humano tiene que trabajar para dar origen y conservar clula, tejidos, glndulas y rganos sanos. Los nutrimentos se utilizan en el funcionamiento de todas las operaciones corporales. No hay accin en el organismo, ya sea enzimtica, metablica, hormonal, mental, nerviosa, fsica o qumica

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que no requiera nutrimentos especficos para su realizacin. El mecanismo curativo es un sistema intrnseco al organismo y puede realizar milagros curativos, pero slo si cuenta con cantidades abundantes de todos los factores nutricionales especiales que necesita. Sencillamente no podra haber curacin sin una nutricin apropiada! La nutricin es, sin lugar a dudas, el factor ms importante en proporcionar y conservar la salud y corregir la enfermedad. Todas las dems modalidades, sean medicamentos, ciruga, manipulacin, acupuntura, terapia hidroelectromagntica, cualquiera que sea su nombre, pueden ser tiles y tener su lugar en el arsenal teraputico, pero fracasarn en la mayora de los casos a menos que se le d prioridad a la terapia nutricional, auxiliar y correctiva. Espero sinceramente que esta obra contribuya al avance de la medicina biolgica y nutricional y al arte de la curacin natural en este mundo acosado por las enfermedades. Espero que muchos se puedan beneficiar con ella, que llegue a ser un libro de referencia til para los practicantes de diversas profesiones curativas, al ayudarlos en el manejo de sus pacientes, y que sea una bendicin para todos, tanto para los profesionales como para los autnticos estudiantes de la salud, quienes buscan con sinceridad la informacin que conduce a una mejor saludel medio natural, sin medicamentos. PAAVO AIROLA

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PARTE UNO

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USOS TERAPUTICOS DE ALIMENTOS, VITAMINAS, SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS, JUGOS, HIERBAS, AYUNOS, BAOS Y OTRAS MODALIDADES NUTRICIONALES Y BIOLGICAS ANTIGUAS Y MODERNAS EN EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES COMUNES

NOTAS IMPORTANTES 1. La informacin en esta seccin est destinada para el uso de mdicos con orientacin biolgica y nutricional, naturpatas y miembros de otras profesiones dedicadas a la curacin, as como para investigadores y estudiantes comprometidos con la investigacin cientfica en el campo de la medicina biolgica y de la nutricin. Al recomendar ciertas dietas y vitaminas en dosis elevadas, suplementos alimenticios, jugos, hierbas, etctera, no estamos diagnosticando o prescribiendo, estamos ofreciendo esta informacin nicamente con un propsito experimental y educacional. La siguiente informacin debe ser aceptada como una recopilacin objetiva de datos e investigaciones existentes, sin el respaldo del autor o editores. Los pacientes que sufren de dolencias serias deben usar la informacin en este libro en cooperacin con sus mdicos (de preferencia un mdico con orientacin nutricional), y guiarse por su decisin en relacin con la conveniencia de usar las terapias que se sugieren para su estado especfico. En caso de que el lector de este libro use la informacin sin la aprobacin de su mdico, se estar recetando por s mismo y asumiendo la responsabilidad por ello, lo cual puede hacer por derecho constitucional, pero ni el autor ni los editores asumen responsabilidad alguna. De la misma manera, los miembros de las profesiones dedicadas a la curacin que usen la informacin en este libro para el tratamiento de sus pacientes, debern asumir toda la responsabilidad de los resultados ya que el autor y los editores slo estn proporcionando el material impreso con propsitos educacionales y experimentales, y no asumen responsabilidad alguna en relacin con la eficacia o posible dao al que se incurra por la aplicacin correcta o incorrecta de las terapias descritas. 2. Las terapias nutricional, herbolaria, naturpata y de otro tipo biolgico descritas en esta seccin no se ofrecen como una alternativa a los enfoques de la medicina ortodoxa, ostepata, homeoptica o quiroprctica para el tratamiento de enfermedades, es ms bien un

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3. complemento de los tratamientos convencionales, un programa de apoyo que puede, si se desea, usarse en combinacin o de manera complementaria con otras terapias. La medicina biolgica no se opone o contradice las formas ortodoxas de curacin, ms bien las complementa. 4. Ni el autor ni los editores de este libro estn en ninguna forma relacionados con la industria manufacturera de alimentos sanos o con la venta al por menor, activa o inactivamente; no venden vitaminas ni dems suplementos que se recomiendan o mencionan en este libro , y no son propietarios ni operan ninguna tienda de alimentos naturales. 5. Ni este libro ni parte de l pueden ser usados por nadie para anunciar; promover o vender productos, alimentos, vitaminas o suplementos aqu mencionados o recomendados. 6. Esta publicacin, en su totalidad, incluyendo el contenido, la informacin, el formato especial y la idea singular de su presentacin est registrada en las Oficinas de Registros Literarios Mundiales y de los Estados Unidos. Todos los derechos estn estrictamente reservados. Ninguna parte de esta publicacin, y en particular ninguna parte de la seccin sobre los usos teraputicos de alimentos, vitaminas, hierbas, suplementos alimenticios y otras modalidades biolgicas, puede ser reproducida o trasmitida en ninguna forma o ningn medio, electrnico o mecnico, incluyendo fotocopia, grabacin o cualquier otra forma de sistema de depsito y recuperacin de informacin sin permiso por escrito del editor. 7. Hasta donde nosotros sabemos, todas las vitaminas, suplementos y hierbas mencionados por el autor se encuentran a la venta en la mayora de los establecimientos de alimentos saludables, si no es as, ah podrn aconsejarle dnde conseguirlos. Los mdicos pueden obtener todas las vitaminas y dems suplementos mencionados con sus fuentes de suministro profesional acostumbradas. 8. Existe una gran demanda de mdicos con orientacin nutricional entre el creciente pblico consciente de lo que es la

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nutricin. Asimismo, encontramos un nmero cada da mayor de mdicos y clnicas que se especializan en terapias biolgicas y nutricionales similares a las descritas en este libro. Con el objeto de ayudar tanto a los lectores como a los practicantes, el autor est recopilando una lista de mdicos y clnicas con orientacin biolgica en los Estados Unidos, Canad, Mxico y Europa, y la enviar sobre pedido. Favor de dirigirse al autor por medio de la casa editora, adjuntando un sobre con estampillas postales y direccin personal. 9. Una vez ms, el enfoque nutricional y biolgico del tratamiento de las enfermedades: dietas, vitaminas, jugos, hierbas, etctera, como se da a conocer en las siguientes pginas, no se ofrece como una curacin para la enfermedad, sino slo como un medio auxiliar para ayudar a las fuerzas curativas inherentes al propio organismo y para apoyar la actividad curativa del mismo, al eliminar las causas subyacentes de la enfermedad y crear el ambiente ms favorable para que el poder curativo del organismo realice la verdadera curacin. En otras palabras, las terapias naturales que se aconsejan estn a ayudar al organismo a curarse por s mismo. Y, en vista de que cada individuo responde en forma diferente a las vitaminas, alimentos especiales y otras terapias, dependiendo de su estado especfico, requerimientos y necesidades individuales, edad, condicin de salud, capacidad para asimilar nutrimentos, salud emocional, etctera, etctera, de nuevo hacemos hincapi en la importancia de usar la informacin en este libro en cooperacin con un mdico con orientacin nutricional y guiarse por su decisin en relacin con la conveniencia de usar las terapias que se sugieren en cada trastorno especfico.

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ACN
(Acn de la adolescencia-Acne Vulgaris) Consideraciones dietticas Se debe hacer hincapi en los alimentos crudos, especialmente frutas y verduras frescas; semillas germinadas, tales como alfalfa y frijol soya; cereales enteros, especialmente mijo y arroz integral. Evite las protenas animales, incluyendo la leche. Evite el exceso de grasas en la dieta, especialmente grasas animales. Elimine el dulce, aun el chocolate, y todo alimento refinado y procesado. Evite los refrescos embotellados, dulces, helados y todo aquello que est preparado con azcar y harina blancas. Tratamientos biolgicos 1. Comience con un ayuno a base de jugos para una buena desintoxicacin y depuracin, durante una semana (ver Explicaciones: 3). 2. Exponga la cara al sol y al aire fresco tanto como sea posible. 3. Lave la cara con jabn suave (de Castilla), maana y noche. 4. No use champs comerciales, los jabones suaves tambin son excelentes para el cabello. 5. Antes de irse a la cama, dse un masaje en la cara con Frmula E Plus (ver Explicaciones: 8). 6. Si esta estreido, siga el programa contra el estreimiento (ver seccin sobre Estreimiento) 7. Mucho descanso y sueo. 8. Evite los cosmticos, lociones, cremas comerciales, etctera. El Acne Cosmetica, un acn ocasionado por los cosmticos, es una realidad clnica innegable. 9. Use un preparado de vitamina a cida de aplicacin local externa (ver Notas). 10. En vista de que el acn siempre empeora por tensin y desequilibrio emocional, la tranquilidad mental y relajacin total son esenciales.
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Vitaminas y suplementos (diarios) A de 150,000 unidades diarias durante un mes (dosis superiores a 50,000 unidades slo bajo supervisin mdica) E de 200 a 400 U.I. Gluconato de zinc 30mg Niacina 300mg; 100 mg tres veces al da, con los alimentos Complejo vitamnico B, natural y de alta potencia G 1,000 mg Dolomita (?) 2 tabletas. Harina de huesos 2 tabletas Clorofila 3 tabletas F cidos grasos esenciales (aceites sin refinar) 1 cucharada de aceite de soya, aceite de ajonjol o aceite de linaza, prensados en fro Frmula natural de vitaminas y minerales mltiples Jugos Cualquier tipo de jugo de frutas o verduras frescas, excepto ctricos. Los jugos deben estar recin hechos, no enlatados. Hierbas Diente de len (amargn), bardana (lampazo), trbol rojo, sello de oro, chaparral. Aspectos especficos Niacina, vitamina A y E, tabletas de clorofila, vitamina A cida, dieta sin grasa ni azcares. Notas: 1. Se han usado dos vitaminas con gran xito en el tratamiento del acn: nmero uno, niacina, 100 mg tres veces al da ( la niacina, la cual produce enrojecimiento facial, se considera ms efectiva para este propsito que la niacinamida), y nmero dos, la vitamina A en

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grandes dosis de hasta 150,000 unidades diarias. La duracin del tratamiento en ambos casos no debe exceder de un mes. 2. Se ha encontrado que las siguientes mascarillas o compresas curativas, de uso externo, son de gran utilidad: a) pepinos rallados, b) avena cocida en leche, c) una mezcla de azufre y melaza oscura, d) zanahorias cocidas y prensadas. Se deben dejar las mascarillas por una media hora, despus s eliminan con agua fra. 3. Se ha comprobado que lavar el rea afectada con jugo de limn es til. 4. Algunos mdicos han usado con xito las lociones que contienen la hormona femenina, estrgeno. El tratamiento debe prolongarse por algunos meses. 5. Los mdicos de la Clnica para el Acn de la Universidad de Pensilvania han utilizado con xito la vitamina A cida (0.1 por ciento de concentracin) en un estudio de varios aos de duracin. La vitamina A cida, de aplicacin local externa, ha mostrado su eficacia tanto en la curacin como en la prevencin del acn. Slo se puede adquirir con receta. (Los resultados de este estudio se presentaron en la convencin anual de la Asociacin Mdica Norteamericana de 1968, en San Francisco). Varios mdicos me informaron que encontraron esta vitamina muy eficaz. Lecturas de referencia
Lubowe, Irwin, I., The Modern Guide to Skin Care and Beauty , E. P. Dutton & Co., Inc., N. Y. 1973. Lubowe, Irwin, I., New Hope for Your Skin. Rodale, J. I., The Encyclopedia of Healthful Living, Rodale Books, Inc., Emmaus, Penna. Editores de Prevention, The Natural Way to a Healthy Skin, Rodale Books, Inc., Emmaus, Penna. British Medical Journal, 16 de diciembre de 1967. Bicknell y Prescott, Vitamins in Medicine, Grune and Stratton, 1953. Alsleben, H. Rudolph, Help for Teenage Acne, The Answer, Preventive Medicine, volumen I, nmero 7, 1973. Plewig G. y otros, Archives of Dermatology, marzo de 1970. Prevention, marzo de 1973.

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ALCOHOLISMO
La gran frecuencia del alcoholismo en los pases occidentales se caracteriza principalmente por desnutricin y deficiencias nutricionales ocasionadas por alimentos procesados y refinados no nutritivos. Las deficiencias nutricionales por alcoholismo predisponen al organismo a trastornos como hipoglicemia, insuficiencia suprarrenal, fatiga crnica, deseos de un estmulo: dulces, bocadillos, bebidas, etctera. El exceso en el beber crea un crculo vicioso por el agotamiento de vitaminas en el organismo, lo que da como resultado una deficiencia severa de vitaminas del complejo B, especialmente de las vitaminas B1 y B6. El alcohol tambin despoja al organismo de su zinc y magnesio. La manera ms eficaz de curar el alcoholismo es reconstruyendo la integridad nutricional del organismo hasta lograr que la necesidad del estmulo sea eliminada. Consideraciones dietticas La Dieta Airola, la dieta ptima para la nutricin vital ( ver Explicaciones: 1), con suplementos especiales, es imperativa. Se hace hincapi en los granos o cereales enteros, nueces y semillas crudas, frutas y verduras frescas. Evite la carne y todos los alimentos refinados y procesados, especialmente el azcar blanca y la harina blanca. Ingiera de preferencia varias comidas ligeras al da en lugar de dos o tres fuertes. Tratamientos biolgicos 1. Primero, sera conveniente poner al paciente en un ayuno depurador a base de jugos de 10 a 14 das ( ver Explicaciones: 3). Ya que por lo general, durante el ayuno no se desea alcohol, ni siquiera los alcohlicos consuetudinarios, esto nos da un buen comienzo de dos semanas hacia la ruptura del hbito de beber, ayudando as a eliminar no slo la dependencia fsica, sino los factores psicgenos tambin.

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Despus del ayuno inicial, se utiliza la Dieta Airola como se mencion antes. Es recomendable que al iniciar el tratamiento se le proporcione al paciente un sustituto adecuado para aliviar el deseo, si es que ste se presenta o cuando se llegue a presentar. La mejor bebida que puede sustituir al alcohol es un vaso de jugo de fruta fresca, endulzado con miel si es necesario. Si esto no resulta apropiado, se puede recomendar que coma dulces saludables, por ejemplo, halvah (golosina) o algn otro de los que se pueden comprar en los establecimientos de alimentos saludables (y fciles de llevar en el bolsillo). El paciente siempre debe tener a la mano jugos, dulces u otros bocadillos para tomar entre comidas si siente la necesidad de un estmulo. 2. Mucho ejercicio, tanto en interiores como en exteriores. Esto mejorar la circulacin y la salud en general, y normalizar la actividad del hipotlamo, el centro del apetito en el cerebro. 3. Mucho descanso. Vitaminas y suplementos (diarios) Glutamina de 2 a 3 gramos Complejo B, alta potencia, natural Vitamina B3 en forma de niacinamida, 100 mg Vitamina B6 100 mg Levadura de cerveza de 2 a 3 cucharadas C hasta 3,000 mg o ms A 25,000 unidades D 1,000 unidades E hasta 1,2000 U.I. Zinc Suplemento de magnesio hasta 1,000 mg Frmula con enzimas, vitaminas y minerales mltiples Clorhidrato de betana, 1 o 2 tabletas, despus de las comidas fuertes

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Jugos Cualquier jugo de frutas y verduras frescas de la estacin. Aspectos especficos Vitaminas del complejo B, B6 y B3, magnesio, glutamina, levadura de cerveza. Ayuno a base de jugos. Nutricin ptima. Lecturas de referencia
Williams, Roger J., Nutrition Against Disease, Pitman Publishers, Corp., N. Y., 1972. Williams, Roger J., Alcoholism, Nutritional Approach, Prensa de la Universidad de Texas, 1959. Lovell, Harold W., Hope and Help for the Alcoholic, Doubleday, N. Y. Abrahamson, E. M., y Pezet, A. W., Body Mind and Sugar, Holt, Rinehart y Winston, 1951. Trulson, M. F., y otros, Medicacin con vitaminas en alcoholismo, The Journal of the American Medical Association, 155: 144, 1954. Alsleben, H. Rudolph y Shete, Wilfred E., How to Survive the New Health Catastrophes, Survival Publications, Inc., Anaheim, California, 1973. Heaton, F. W., y otros, Hipomagnesemia en el alcoholismo crnico, Lancet, 2:802, 1962.

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ALERGIAS
En mi opinin, la mayora de las alergias resultan de alimentar a los bebs con alimentos como cereales, carne, leche entera de vaca, etctera, antes de que alcancen la edad de 10 o 12 meses. Antes de esta edad, los bebs carecen de las enzimas apropiadas que se requieren para la digestin de estos alimentos, lo que da origen a reacciones alrgicas. Lo ms probable es que los bebs criados con pura leche materna (siempre y cuando la madre est sana) hasta la edad de por lo menos 8 meses, no desarrollen alergias ms adelante, a menos que se sujeten a una severa desnutricin o un ambiente extremadamente txico. Otra causa muy comn de las alergias son los alimentos procesados de hoy en da, los cuales contienen miles de aditivos qumicos, siendo muchos de ellos causas poderosas de alergias. Las personas susceptibles a alergias deben evitar todo tipo de alimento que pueda contener aditivos o residuos qumicos, y comer nicamente alimentos de origen orgnico que no contengan productos qumicos fabricados por el hombre. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) hace hincapi en los granos enteros, semillas y nueces, frutas y verduras crudas, todo de origen orgnico. Evite la leche (o helado) y el trigo, si el paciente es alrgico a ellos. El yogur y otras leches cidas son por lo general bien toleradas, as como la leche de cabra. Aquellos que sufren de alergias, con frecuencia padecen de deficiencia de magnesio. La dieta debe incluir grandes cantidades de alimentos ricos en magnesio: trigo moro, nueces, frijoles, chcharos, mora azul. Los alergenos ms comunes (de acuerdo con el doctor Coca) son: huevos, trigo, papa blanca, leche y naranjas, en este orden de frecuencia. Para determinar los alimentos a los que el paciente es alrgico, aconsejamos se use la prueba del doctor Coca llamada Pulse Test (ver Lecturas de referencia).

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Tratamientos biolgicos El ayuno es una excelente manera de corregir alergias. Con ayunos a base de jugos, cortos y repetidos, ( ver Explicaciones: 3) se obtendr despus de un tiempo una mayor tolerancia a alergenos previos. Despus del ayuno a base de jugos, el paciente puede probar una monodieta: se consume nicamente un alimento, verdura o fruta, como podran ser sandia, zanahorias, uvas o manzanas, por una semana. Despus de eso, se aade un alimento ms a la dieta. Una semana ms tarde se aade un tercer alimento y as sucesivamente. Despus de cuatro semanas, se pueden introducir los alimentos proteicos, uno por uno. Tan pronto como el paciente note una reaccin alrgica a uno de los alimentos aadidos, ste se suspende y se prueba uno ms. De esta manera, y con el tiempo, se pueden ir eliminando de la dieta todos los alergenos verdaderos. Nota: si el paciente ha estado tomando antihistamnicos con regularidad, stos no deben eliminarse de golpe, ni siquiera durante el ayuno, sino gradualmente, sustituyndolos con vitamina C en grandes dosis (la cual acta como un antihistamnico natural), hasta 3,000mg diarios. Vitaminas y suplementos (diarios) C dosis masiva hasta de 5,000 mg diarios (siempre se deben tomar grandes dosis de vitamina C si el paciente consume alimentos o medicamentos a los que es alrgico) Suplemento de magnesio 5 mg dos veces por semana durante 10 semanas A 10,000 a 25,000 unidades D 1,000 unidades E hasta 800 U.I. Calcio hasta 1,000 mg cido pantotnico de 100 a 200 mg. Dosis ms altas bajo supervisin mdica (ver NOTAS) Clorhidrato de betana con enzimas digestivas: pepsina, pancreatina, papana, bromelina despus de cada comida Complejo B con B12

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Tabletas de polen Cernitin u otras preparaciones de polen. Si no se consigue, polen crudo y al natural, de 1 a 2 cucharaditas al da Miel cruda, al natural y sin filtrar Aspectos especficos Vitaminas C y E, manganeso, enzimas digestivas, ayuno, dieta sin alergenos, monodieta. Notas: 1. Algunos investigadores creen que la alcalosis es una causa importante de las alergias. Es esencial que el pH de la saliva se acerque lo ms posible al punto neutral (pH 7.0 a 7.5). Esto se puede lograr acentuando el consumo de alimentos que produzcan acidez, tales como granos enteros, nueces y semillas. Tambin es til el uso regular de vinagre de manzana con miel durante las comidas y una tableta de clorhidrato de betana despus de cada comida. 2. Las personas alrgicas deben tomar grandes dosis de vitamina C (1,000 mg o ms) antes de exponerse a un alergeno conocido o dudoso. La vitamina C acta como agente antihistamnico y desintoxicante. 3. La vitamina E posee propiedades antialrgicas y antihistamnicas en verdad efectivas, de acuerdo con algunos estudios realizados con animales y seres humanos. 4. Con elevadas dosis de cido pantotnico, de 1,000 a 1,5000 mg, cuatro o ms veces al da, bajo supervisin mdica, se han logrado aliviar alergias. Cuando se haya controlado el trastorno, debe reducirse la dosis. Lecturas de referencia
Rappaport, H. G., y Linde, S. M., The Complete Allergy Guide, Simon and Schuster, N. Y. Bircher, Ruti, Eating Your Way to Health, Faber & Faber, Londres, 1961. Lee, Royal, Introduccin a la protomorfologa, Lee Foundation for Nutritional Research, Milwaukee, Wisconsin. Rowe, Albert H., Food Allergy, its Manifestations and Control , Charles C. Thomas, 1973.

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Coca, Arthur F., The Pulse Test, Lyle Stuart, N. Y., N. Y., 1959. Hirschfeld, M., The Whole Truth About Allergy , Arco Publishing Co. Inc., N. Y., N. Y. Feingold, B. F., Annals of Allergy, junio de 1968. Kamimura, Mitzuo; Journal of Vitaminology, 8, 1972, 204-209. Knight, Granville F., Enfoque nutricional a alergias e infecciones, Journal of Applied Nutrition, volumen 10, nmero 3, 1957.

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ANEMIA
(Anemia por deficiencia de hierro) Consideraciones dietticas La dieta debe ser predominante alcalina. Debe acentuarse el consumo de frutas y verduras crudas ricas en hierro, particularmente vegetales de hojas verde oscuro, como espinacas, alfalfa, berros, cebollino, berza, brcoli, acelga, quimbomb, calabacitas, zanahorias, rbanos, remolacha, camote (batata), jitomate, papas (con cscara). Las frutas ricas en hierro son pltano, manzana, uva negra, albaricoque, ciruela, pasitas, fresas. El pltano es particularmente benfico porque contiene, adems del hierro de fcil asimilacin, cido flico y vitamina B12, ambos de extrema importancia en el tratamiento de la anemia. Otros alimentos ricos en hierro son: semillas de girasol, melazas crudas, frijol negro, semilla de ajonjol (Tahine), chcharos, yema de huevo y miel. La miel tambin es rica en cobre, el cual ayuda en la asimilacin de hierro. Las semillas de girasol contienen casi la misma cantidad de hierro que el hgado. El hgado, el cual se prescribe con frecuencia en la anemia por deficiencia de hierro, sera un remedio aceptable si hubiera hgado no txico, lo cual no es as, por el momento. Tal vez si de nuevo se llegara a conseguir hgado de reno de Alaska, podra ser recomendable. En esta era de contaminacin, la mejor dieta para la anemia son frutas y verduras cultivadas con sustancias orgnicas y ricas en hierro, y los otros alimentos antes mencionados. La dieta tambin debe incluir cantidades modificadas de granos enteros, tales como trigo integral, arroz integral, trigo moro, frijol, frijol soya y mijo. Evite caf y t, pues la cafena del t y caf interfiere en la absorcin del hierro por el organismo. Vitaminas y suplementos (diarios) Suplemento de hierro orgnico 10 mg (slo bajo recomendacin mdica) B12 25 mcg a 50 mcg B6 de 50 mg a 100mg

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cido pantotnico hasta 100 mg Complejo B, alta potencia natural cido flico de 0.5 a 1 mg Hgado disecado slo si se garantiza que no contiene residuos txicos. Jugo de betabel o jugo de betabel en polvo PABA hasta 50 mg E hasta 1,000 U.I. Melaza oscura en crudo 2 cucharadas Harina de huesos 3 tabletas Ajonjol (factor vitamina T), benfico en la anemia Clorhidrato de betana (Promueve la asimilacin del hierro y la vitamina B12) 1 tableta despus de cada comida C 500 mg (promueve la absorcin del hierro) Algas marinas Jugos Jugos de hortalizas verdes de preparacin casera en el extractor de jugos o en la licuadora, de cualquier vegetal que se tenga a la mano, como espinacas, berza, alfalfa, berros, hierba del trigo, perejil, etctera. Pueden mezclarse con jugo de betabel y zanahorias. Tmense por lo menos dos vasos al da. Jugos de frutas benficos: uva roja, mora azul, casis, ciruela pasa y albaricoque. Hierbas Consuelda, diente de len, grosella negra, fenogreco, hojas de frambuesa, algas marinas. Aspectos especficos Suplementos de hierro, vitamina B12, B6 y C, cido flico, hgado, jugo de betabel (ver observaciones en: Consideraciones dietticas), complejo B, melazas crudas, HCl alimentos ricos en hierro.

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ANEMIA PERNICIOSA Dietas, jugos y hierbas, como se mencion antes. Aspectos especficos: vitamina B12, complejo B, cido flico, HCl, hgado y otros alimentos ricos en vitamina B12. Nota: En la anemia perniciosa, la vitamina B12 con frecuencia se administra por va intramuscular, ya que en otra forma no se asimila adecuadamente. Si se administra por la va oral, adase CHl y calcio para promover la asimilacin. POLICITEMIA Dos o tres semanas de ayuno a base de jugos ( ver Explicaciones: 3) dando mayor importancia a los jugos de frutas, tales como jugo de uva roja y casis, y jugo de betabel. Notas: 1. De acuerdo con Louis Kervran, la manera ms efectiva de que el organismo obtenga hierro (en anemia por deficiencia de hierro) no es tomando algn suplemento de hierro, sino un suplemento de manganeso, o alimentos ricos en manganeso, tales como granos enteros, especialmente trigo moro, trigo, arroz, frijol, etctera. Por trasmutacin biolgica, el, manganeso cambia en el organismo a hierro, al tipo de hierro que se asimila con facilidad. 2. Una cantidad suficiente de enzimas gstricas, especialmente de cido clorhdrico, es necesaria para una asimilacin apropiada del hierro. Las personas de edad avanzada a menudo padecen de anemia a pesar de que sus dietas contienen bastante hierro, porque carecen de suficiente cido clorhdrico en el estmago. Por esta razn, una dieta para anemia en personas de edad avanzada siempre debe estar suplementada con cido clorhdrico, que se tomar con cada comida. 3. Algunos estudios han mostrado que la vitamina C acrecienta los efectos de absorcin del hierro: 500 mg de vitamina C en la dieta casi duplican la absorcin del suplemento de hierro.

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4. La anemia hipocrmica ha sido con xito con dosis teraputicas de cido pantotnico (ver Lecturas de referencia: McCurdy). 5. En trastornos severos, donde se presenta deficiencia de vitamina B12, es recomendable administrar esta vitamina por va subcutnea, ya que con frecuencia, administra por va oral, es pobremente asimilada. 6. En vista de que hay muchas formas de anemia, es importante distinguir entre deficiencia de hierro, deficiencia de cido flico y deficiencia de vitamina B12. Una de las Causas ms comunes de deficiencia de hierro es hemorragia en el sistema gastrointestinal. Es, por lo tanto, esencial que un mdico establezca la verdadera causa de la anemia. Lecturas de referencia
McCurdy, P.R., Journal of The American Geriatrics Society , volumen 21, pgina 88, febrero de 1973. Deaton, John G., Cmo ir adelante de la deficiencia de hierro, Prevention, Julio 1972. Enciclopedia of Common Diseases, Rodale Books, Inc., Emmaus, Penna. Bothwel, T. H., y Finche, E., Iron Metabolism, Little, Brown & Company, Nueva York. Kervran, Louis C., Biological Transmutations, Swan House Publishing Co., Binghampton, Nueva York, 1972. The American Journal of Clinical Nutrition, abril de 1968. Vilter, Richard W., Modern Nutrition in Health and Disease, Lea & Febinger, 1964. Wilson, P., Anemia por deficiencia de hierro, American Journal of Nursing, volumen 72, marzo de 1972.

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ANGINA DE PECHO
Consideraciones dietticas Una dieta vegetariana baja en sodio, alta en potasio y baja en caloras, dando nfasis a frutas. El ajo tiene un valor especial. Cantidades moderadas de productos de grano integral, germinados o cocidos. Mijo, arroz, trigo moro, cebada de ajonjol, pepitas de calabaza, linaza. Limtense los productos lcteos a un mnimo. Las leches cidas con poca grasa son mejores. Nada de sal; nada de carne, pescado o aves; nada de alimentos refinados o procesados; nada de productos preparados con azcar o harina blancas; nada de caf, tabaco o alcohol. Evtese la sobrealimentacin. Tratamientos biolgicos 1. Pequeos ayunos sucesivos a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de una semana a diez das. Nota importante: continese con vitamina E durante los ayunos. 2. Un programa de ejercicios que se irn aumentando gradualmente, como caminar y trotar. Comience por distancias cortas y vaya aumentando paulatinamente hasta caminar y trotar por lo menos 1 o 2 horas al da, ms si es posible. Nota: Realcense los ejercicios nicamente al aire puro no contaminado. 3. Evtense las tensiones emocionales y la ansiedad. Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,600 U.I. Si no se tomado antes, comience con 200 U.I. y aumente paulatinamente B15 100 mg (50 mg por l maana y 50 mg por la noche) Lecitina 2 cucharadas de grnulos C 25,000 unidades Potasio Complejop B, alta potencia, natural

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B12 25 mcg Algas marinas Jugos Cualquier jugo de verduras complementado con jugo de ajo. Jugos de frutas: limn, toronja, naranja. Hierbas T de nuez, preparado con las paredes divisorias del interior de la nuez; moras de espinero o acerola, lobelia, zarzaparrilla, pitahaya. Aspectos especficos Vitamina E, vitamina B15, lecitina, acerola, t de nuez, ajo. Evitar sal, azcar, alcohol, caf, carne y alimentos refinados. Evitar comidas abundantes. Evitar tensiones emocionales. Lecturas de referencia
Shute, Wilfred E., Vitamin E for Ailing and Healthy Hearts, Pyramid House, 1969. Warmbrand, Max, Add Years to Your Hearth, Groton Press. Clark, Michael, La vitamina E: el mejor tratamiento para la angina de pecho, Prevention, diciembre de 1972. Alsleben, H. Rudolph y Shute, Wilfred E ., How to Survive the New Health Catastrpphes, Survival Publications, Inc., Anaheim, California, 1973.

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ARTERIOSCLEROSIS
(Endurecimiento de las arterias) Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en alimentos crudos. Varias comidas ligeras en lugar de pocas sustanciosas. Tome en abundancia semillas y nueces crudas, tambin semillas germinadas. Aceites vegetales prensados en fro, especialmente aceite de crtamo, de linaza y de oliva, deben usarse con regularidad; asegrese de que no estn rancios. Evite las grasas hidrogenadas y el exceso de grasas saturadas. Omita la carne, sal y todos los alimentos refinadas y procesados. en especial evite azcar blanca y harina blanca y todos los productos que se elaboran con ellas. Se ha demostrado claramente que el consumo excesivo de azcar blanca y alimentos refinados es una de las causas primordiales del endurecimiento de las arterias y enfermedades cardiacas. Evite la sobrealimentacin y la subsecuente obesidad, una de las principales causas probadas de la arteriosclerosis. Tratamientos biolgicos 1. Pequeos ayunos sucesivos a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de una semana a diez das. 2. Mucho ejercicio en exteriores. La vida sedentaria es una de las principales causas que contribuyen a la arteriosclerosis. 3. Elimine tensiones mentales y preocupaciones, otras conocidas causas que contribuyen a la arteriosclerosis. 4. Elimine todas las fuentes de envenenamiento por metales que pueda haber en el medio ambiente, como por ejemplo, utensilios de cocina de aluminio o cobre, tuberas de plomo o cobre, cermica vidriada como plomo, agua contaminada, etctera. Se sabe que los metales txicos que entran al organismo se depositan en las paredes de la aorta y de las arterias.

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5. Deje de fumar. El fumar constrie las arterias y agrava el trastorno. Vitaminas y suplementos (diarios) C en grandes dosis de hasta 3,000 mg. Incluso ms en casos graves Bioflavonoides combinados (rutina, citrina, hesperidina) de 300 a 600 mg E de 600 a 1,200 U.I. Lecitina 2 cucharadas de grnulos Aceite de linaza 2 cucharaditas Complejo B, alta potencia, natural Cromo (presente en el azcar cruda, jugo de caa y en el agua dura natural) Niacina 100 a 500 mg, de preferencia bajo supervisin mdica B6 50 mg Inositol 500 mg Colina 500 mg Levadura de cerveza de 2 a 3 cucharadas diarias Magnesio 400 mg Calcio 500 mg Algas marinas 1 cucharadita de grnulos o 5 tabletas Jugos Todo tipo de jugos de frutas y verduras frescas y crudas de la estacin. Los jugos de toronja, pia, limn y el jugo verde (ver Explicaciones: 5) proporcionan un beneficio especial. Hierbas Consuelda, ajo, aj de Cayena, sello de oro, hojas de murdago, acerola, escaramujo. Aspectos especficos

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Vitaminas C, E y B6, lecitina, niacina, cromo, magnesio, aceite de linaza, ajo, comidas ligeras, mucho ejercicio. Notas: 1. Algunos mdicos con orientacin biolgica informan tener xito al usar la terapia por quelacin en el tratamiento de la arteriosclerosis. 2. La vitamina C ayuda a convertir el colesterol en cidos biliares, como se demostr en estudios realizados con animales. Esto nos hace pensar que la deficiencia de vitamina C puede ocasionar un aumento de colesterol en la sangre y contribuir as en el desarrollo de la arteriosclerosis. Lecturas de referencia
Ginter, E., Science, volumen 179, febrero de 1973, pginas 702 a 709. Schroeder, Henry A., Journal of Chronic Diseases, julio de 1955. Rodale, J. I. y equipo, Encyclopedia of Common Diseases, Rodale Books, Emmaus, Pensilvania, 1970. Airola, Paavo O., Healt Secrets from Europe, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1970. En rstica: Arco Publishing Co., Nueva York, Nueva York, 1971. Alsleben, H. R.,Chelation Terapy, 710 N. Euclid, Anaheim, California, 1972. Alsleben, H. Rudolph y Shute, Wilfred E., How to Survive the New Health Catastrophes, Survival Publications, Inc., Anaheim, California, 1973.

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ARTITRIS
Consideraciones dietticas Una dieta vegetariana hacienda hincapi en verduras, crudas y cocidas, en especial papas (crudas y cocidas), y todo tipo de hortalizas. La alfalfa fresca y en tabletas es de beneficio especial, tambin el jugo de papas crudas, recin hecho. Coma alfalfa germinada a diario. Verduras de gran beneficio: alfalfa, hierba del trigo, berros, papas, camote, apio, perejil, ajo, consuelda, endibia (achicoria). Frutas de gran beneficio: pltanos, guinda, pia, manzanas agrias. Omita: carne, pescado, aves de corral, leche de vaca, queso, pan (incluso el de grano integral), sal, azcar. Use miel para endulzar y polvo de algas marinas como sustituto de la sal. La leche de cabra al natural es excelente tanto fresca como acidificada, hasta un litro al da. He sabido de pacientes que se han restablecido de la artritis tomando un litro de leche de cabra al da. Cuando el paciente est en franca recuperacin, se puede aadir a la dieta yogur, queso (requesn) hecho en casa y pan integral. Los mejores granos son mijo y arroz. Use semillas de ajonjol, girasol y calabaza en poca cantidad. Para obtener ms detalles completos sobre la dieta para la artritis, vea mi libro, There IS a Cure for Artritis. Tratamientos biolgicos 1. Todas las enfermedades reumticas, incluso la artritis reumatoide, responde muy bien a la terapia con jugos de verduras. Se recomiendan repetidos ayunos a base de jugos (ver Explicaciones. 3) de 4 a 6 semanas, con unos dos meses de la dieta antes mencionada entre los ayunos. La accin alcalina de jugos en crudo y caldo de verduras (ver Recetas) disuelve la acumulacin de depsitos alrededor de las articulaciones y en otros tejidos. El jugo verde (ver Explicaciones: 5) junto con jugo de zanahoria, apio y betabel,

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3.

4. 5. 6. 7.

y caldo de verduras a diario, son especiales para la artritis y otras enfermedades reumticas. Uno de los tratamientos biolgicos de ms xito para los trastornos reumticos y artrticos es la terapia con jugo de papa cruda, usada en la medicina popular durante siglos. el antiguo mtodo para preparar el jugo de papa es como sigue: Tome una papa mediana, lvela y crtela en rebanadas delgadas (con cscara) y colquelas en un vaso grande. Llene el vaso con agua fra y djelo reposar durante toda una noche. Tmese el agua por la maana con el estmago vaco. El jugo de papa tambin puede hacerse en un extractor de jugos elctrico. Hgalo en el momento que vaya a tomarlo, dilyalo en una cantidad igual de agua, y tmelo por la maana, antes que nada. Se ha demostrado que la administracin de bromelina (la enzima de la pia), de 6 a 8 tabletas diarias, ayuda a reducir o eliminar inflamacin o hinchazn en los tejidos blandos y en las articulaciones afectadas por la artritis reumatoide. Duchas calientes y fras, por la maana y por la noche (ver Explicaciones: 7). Baos calientes (ver Explicaciones: 7), compresas calientes, compresas, compresas de mostaza y aceite de castor; usar con regularidad (ver Notas). Masajes y ejercicios adecuados a la persona, con seguridad. La acupuntura puede servir para mitigar el dolor de la artritis. Nota: Para ms detalles sobre el tratamiento biolgico de la artritis, lea mi libro, There Is a Cure for Artritis, de venta en libreras y tiendas de alimentos saludables, o por medio de la casa editora Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 85028.

Vitaminas y suplementos (diarios) C - de 3,000 a 5,000 mg Bromelina de 6 a 8 tabletas Potasio 500 mg Aceite de hgado de bacalao 3 cucharaditas

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Tabletas de alfalfa hasta 20 tabletas o 2 cucharaditas de polvo Niacinamida grandes dosis de hasta 1,000 mg (slo bajo supervisin mdica) Algas marinas de 5 a 10 tabletas Suplemento de calcio y magnesio 500 mg de cada uno B6 de 50 a 100 mg cido pantotnico 100 mg Complejo B con B12, alta potencia, natural Germinados alfalfa y frijol mungo E 600 a 1,000 U.I. Levadura de cerveza 3 cucharadas Agua de mar de 2 a 3 cucharadas Jugos Hay que dar nfasis a los jugos de verduras crudas: zanahorias, apio, betabel, perejil, alfalfa, papas crudas. Jugos de ctricos slo ocasionalmente. El jugo de guinda es especialmente eficaz. Otros jugos de frutas: jugo de pia fresca, de grosella negra o de manzana agria. La enzima de pia fresca, la bromelina, reduce la hinchazn e inflamacin en la artritis reumatoide, la osteoartritis y la gota. Hierbas Consuelda, alfalfa, perejil, cerezas de Phitolaca, serpentaria de raz negra (cimicifuga racemosa) (?), chaparral, corteza de cambrn (palo ban), sasafrs, menta, olmo norteamericano, zuzn (hierba cana), raz de bardana. Aspectos especficos Vitamina C, bromelia, potasio, cerezas frescas al natural o jugo de cerezas, pia al natural, papas crudas, alfalfa (planta y semillas), chaparral, germinados de alfalfa y frijol mungo, leche de cabra. Notas:

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1. Si el paciente con artritis toma aspirina, cortisona o ACTH (corticotropina) (las drogas que los mdicos prescriben con ms frecuencia para el dolor), entonces debe tomar ms vitamina C (dosis masivas hasta de 5,000 mg al da) porque todas las drogas antes mencionadas bajan significativamente los niveles de vitamina C en la sangre y tejidos, como se ha mostrado en estudios clnicos. 2. Si el paciente con artritis ha estado tomando cortisona u otra droga corticosteroide por un perodo prolongado (durante varios aos), tales drogas debern suspenderse gradualmente, jams en forma abrupta, y siempre bajo la supervisin de un mdico. Tales pacientes, aun durante los periodos de ayuno, deben continuar con los medicamentos, tal vez con una dosis ms reducida. 3. Se han usado las siguientes cataplasmas con buenos resultados para articulaciones hinchadas: tmese 2 cucharadas de gordolobo, 3 de corteza de olmo norteamericano en grnulos, 1 de lobelia, 1 cucharadita de aj de Cayena (pimienta roja en polvo). Mzclense los ingredientes en un recipiente y adase agua caliente para hacer una pasta. Extienda la pasta sobre una tela y cubra las articulaciones inflamadas con la cataplasma. Envuelva la tela con un plstico y despus con una toalla seca. Djese por media hora o una hora, o menos si la sensacin de ardor por el calor resulta insoportable. 4. Las cataplasmas de aceite de castor son excelentes para las articulaciones afectadas pero no inflamadas (despus de que el estado inflamatorio agudo haya disminuido). Las compresas de aceite de castor se preparan de la siguiente manera: vierta de 3 a 4 cucharadas de aceite de castor en una cazuela y calintelo hasta que comience a hervir. Sumerja un pao en el aceite hasta que est totalmente saturado. Coloque el pao en el rea afectada y cbrala con un plstico ms grande que el pao, despus cubra todo con una toalla delgada y coloque una almohadilla elctrica encima. Cubra todo con una toalla grande o con un cobertor. Consrvese as durante media hora o una hora. Si es difcil conseguir el aceite de castor, sese aceite de cacahuate. 5. Los emplastos de mostaza sobre las articulaciones afectadas (no en estado inflamatorio) son un remedio muy viejo. 6. Tratamiento excelente para la bursitis: compresas de aceite de cacahuate, como se mencion antes, ms 2 cucharadas de aceite de

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cacahuate, a diario, uso interno. Dieta: la misma que se recomend antes para la artritis. 7. Contamos con numerosos informes de antiguos pacientes de artritis que aseguran haberse curado de esta dolencia tomando de 2 a 3 cucharadas de agua de mar al da (o agua del lago Salt Lake). 8. Se ha encontrado en estudios realizados por el doctor BartonWright y otros, en Inglaterra, que los pacientes de artritis siempre muestran bajos niveles de cido pantotnico en sangre. Esto puede ser el resultado de una dieta deficiente, dificultades en la absorcin o requerimientos desacostumbradamente altos de esta vitamina. Pruebas clnicas con inyecciones intramusculares de cido pantotnico, en combinacin con cido sebcico y cistena, mostraron un xito inusitado. (Prevention, septiembre de 1974). Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., There IS a Cure for Artritis, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1968. Airola, Paavo O., How to Keep Slim,. Healthy and Young with Juice Fasting , Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 85028, 1971. Williams, Roger J., Nutrition Against Disease, Pitman Publishing Corp., Nueva York, 1972. Warmbrand, Max, How Thousands of My Arthritis Patients Regained Their Health, Arco Publishing Co., Inc., Nueva York, Nueva York. Lancet, 8 de mayo de 1971. Jennings, J., Una enzima de la pia reduce la inflamacin, Prevention, febrero de 1972. Wade, Carlson, Helping Your Health With Enzymes , Parker Publishing Co., Nueva York, 1966. Garten, M. O., Health Secrets of A Naturopathic Doctor , Parker Publishing Co., Nueva York, 1967.

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ASMA
Amplios estudios muestran que existen dos causas primordiales para que se presente asma: una, la tpica reaccin alrgica a uno o ms alergenos: dos, factores psquicos. Los mdicos concuerdan en que muchos asmticos jvenes (de acuerdo con los estudios, un 25 por ciento) tienen en comn una inseguridad emocional profunda y una necesidad de amor y proteccin paternal. Cuando se vislumbran causas emocionales, stas deben tratarse primero para que los tratamientos biolgicos y nutricionales puedan ser eficientes. Consideraciones Dietticas Existe una clara relacin entre el asma y bajos niveles de azcar en la sangre. Los asmticos tienen invariablemente bajos niveles de azcar en la sangre. (Nota: los diabticos, quienes tienen altos niveles de azcar en sangre, rara vez padecen asma). Es conveniente, por lo tanto, que los asmticos sigan un programa diettico especial descrito en la seccin sobre Hipoglicemia (bajos niveles de azcar en sangre). Una dieta vegetariana es mejor para el asma. Omita todo tipo de carne y pescado. Evite la leche de vaca. La leche de cabra se tolera bien, principalmente cuajada en forma de yogur o kfir. Mucho ajo, hortalizas verdes y todas las frutas frescas posibles, miel natural sin filtrar; semillas y nueces crudas, semillas y granos germinados. La dieta debe incluir alimentos ricos en manganeso, tales como chcharos, frijoles, mora azul, nueces, trigo moro. La deficiencia crnica de manganeso puede ser una de las causas contribuyentes del asma. Evite el azcar, los helados y todo tipo de alimentos refinadas y procesados. Tratamientos biolgicos 1. Ayuno depurador a base de jugos, de una o dos semanas, bajo supervisin mdica (ver Explicaciones: 3). 2. Duchas alternadas de agua fra y caliente, cada maana y cada noche (ver Explicaciones: 7).

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3. Masaje con cepillo seco, dos veces al da (ver Explicaciones: 4) 4. Compresa torcica segn el Padre Kneipp: compresa hmeda sobre el pecho y cbrala con una toalla seca, despus con un cobertor). Djese por una media hora. 5. Mucho ejercicio al aire libre (sin contaminacin). Ejercicios de respiracin profunda, varias veces al da. 6. Vaporizacin con hierbas, para ataques asmticos severos (ver Notas). Vitaminas y suplementos (diarios) Manganeso 5 mg, dos veces por semana durante 10 semanas (algunos mdicos biolgicos en Europa han tratado el asma con manganeso logrando excelentes resultados) E 600 U.I. o ms C de 3,000 a 5,000 mg Polen 5 tabletas o 2 cucharaditas de polen crudo A hasta 50,000 unidades Harina de huesos de 2 a 3 gramso D hasta 10,000 unidades (despus de algunas semanas, reducir a 2,000 unidades) Cpsulas de ajo 3 con cada comida Tabletas de alfalfa y consuelda cido pantotnico 100 mg B6 50 mg (la vitamina B6 es un antihistamnico natural) Clorhidrato de betana 1 tableta de cada comida Miel Jugos Los mejores jugos para el asma son de: lima, consuelda, rbano picante y ajo. Los jugos de ajo y rbano picante pueden tomarse en pequeas cantidades con los jugos de zanahoria y betabel. El jugo de lima (o limn) es mejor diluido en agua y tomado en ayunas por la maana. Los pacientes de asma deben asimismo tomar jugo de lima

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sin diluir, una cucharadita, dos o tres veces durante el da, entre comidas. Hierbas Consuelda (en t, o se pueden masticar hojas de consuelda frescas), gordolobo, mejorana dulce, lobelia, raz de valeriana, ginseng, manzanilla, mirra, tuslago, sello de oro, hisopo, ans, ciruela silvestre. Aspectos especficos Ajo, consuelda, manganeso, vitamina C, B6 y E, polen, miel. Ayuno a base de jugos, dieta vegetariana. Notas: 1. Aunque el polen est considerado como uno de los alergenos ms comunes en el asma, si se toma por va oral, ha mostrado ser un excelente remedio en contra de la misma. Comience con dosis pequeas y aumente gradualmente hasta llegar a lo ms posible, incluso varias cucharaditas al da. Tambin se puede adquirir polen en forma de tabletas. 2. Las vaporizaciones con hierbas se hacen como sigue: Hierva un litro de agua en una olla. Ponga unos 30 gr de cada una de las siguientes hierbas en el agua hirviendo: hierba cana, algodonera o lanaria del grupo del aster (?), ajenjo. Inclnese sobre la olla, cubra la cabeza con una toalla e inhale el vapor durante media hora, 2 3 veces al da. Lecturas de referencia
Kamimura, Mitsuo, Journal of Vitaminology. 18, 1972, pginas 204 a 209. Reich, Carl J., Prevention, septiembre de 1970. Abrahamson, E. M., Body, Mind, and Sugar, Henry Holt and Co., Nueva York, 1951. Encyclopedia of Common Diseases, Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor , Pyramid House, Publish., Nueva york. 1972. Kirschner, H. E., Natures Healing Grasses , H. C. White Publications, Yuccaipa, California, 1960.

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Warmbrand, Max, The Encyclopedia of Natural Health, Groton Press, Inc., 1962. Brasher, G. W., Asma infantil: reconocimiento y tratamiento en sus inicios, Texas Medicine, volumen 68, noviembre de 1972.

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CALAMBRES
(Espasmos musculares, calambres en piernas) Por lo general, los calambres musculares y en las piernas se deben a deficiencias de vitaminas y minerales en la dieta, particularmente de calcio, potasio, magnesio y vitamina D y B 6; o la incapacidad del organismo de asimilar estos nutrientes de la dieta. Los sntomas de tales calambres se agravan por lo general durante la noche y cuando se est inactivo. Las sugerencias que aparecen ms adelante estn relacionadas con los calambres por deficiencia nutricional. Para otras causas y tratamientos ver ms adelante Notas. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en alimentos ricos en calcio y magnesio, tales como vegetales de hojas verdes, frutas, particularmente albaricoques, y productos de leche agria (kfir, yogur, leche agria en cuajos). Evite el exceso de frutas ctricas y en especial en forma de jugos. Evite carne, hgado y el exceso de granos, en especial trigo (y germen de trigo), los cuales son deficientes en calcio. El mijo es el mejor cereal, las semillas de ajonjol (1 taza de almendras o de ajonjol, o media taza de cada uno, 4 tazas de agua, 1 cucharada de miel, licuado todo) es una excelente fuente de minerales y protenas. Tratamientos biolgicos 1. Masaje combinado con envoltorios calientes, es el mejor remedio para calambres musculares espsticos agudos. Vitaminas y suplementos (diarios) Lactato de calcio de 3 a 5 tabletas Magnesio (de preferencia cloruro de magnesio) 2 tabletas (800mg) Vitamina D o aceite de hgado de pescado B6 hasta 100 mg

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cido pantotnico 100mg Vitamina E de 400 a 1,000 U.I. Frmula con minerales menores mltiples o agua de mar 2 cucharadas Frmula multivitamnica natural Jugos Zanahorias, betabel, pepino, jugos de frutas dulces. Hierbas Dientes de len, alfalfa, belladona, aj de Cayena (para espasmos en el estmago), raz de popus (corteza azul), tomillo. Aspectos especficos Suplementos de calcio y magnesio, aceite de hgado de bacalao, vitaminas B6, E y D, agua de mar. Notas: 1. Las sugerencias antes mencionadas estn indicadas para los calambres ocasionados por insuficiencia metablica de calcio, magnesio, vitaminas y elementos menores, la causa ms comn de calambres y espasmos musculares. Sin embargo, existen algunas causas ms. Una es la falta de oxgeno en los tejidos , o insuficiencia crnica de oxgeno en los mismos (los sntomas se agravan con el ejercicio o esfuerzo). En tales casos, las vitaminas C y E, en grandes dosis, son benficas. Los espasmos musculares en diversos rganos (arterias del corazn, estmago, etctera) pueden ser producto de tensin mental, irritabilidad nerviosa y otros factores psquicos. Los minerales orgnicos, particularmente el potasio, pueden ser tiles en tales casos, adems de los otros programas sugeridos. Pero es imperativa la eliminacin de las causas psquicas que los ocasionan.

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Los calambres asociados con el ciclo menstrual y la menopausia pueden ser por la influencia de hormonas sexuales sobre el metabolismo del calcio, y por insuficiencia endocrina. Una cantidad extra de vitaminas E, B12, B6, RNA (cido ribonucleico) y zarzaparrilla y orozuz (fuentes naturales de hormonas sexuales) puede ser benfica en tales casos. Durante el embarazo, los calambres a menudo se mitigan administrando vitamina B5, adems de calcio. 2. Cuando los calambres en las piernas estn asociados con la vejez, y el suministro de calcio en la dieta es adecuado, las causas originadotas subyacentes pueden ser la falta de suficiente cido clorhdrico en el estmago, o falta de magnesio o vitamina D en la dieta, sin los cuales el calcio no puede ser utilizado apropiadamente. En dicho caso, magnesio, vitamina D y 2 tabletas de clorhidrato de betana despus de cada comida pueden ser tiles. 3. Segn mi experiencia, los llamados frutarianos, quienes tratan de vivir exclusivamente a base de frutas, a menudo sufren de calambres en las piernas y otros sntomas de severa deficiencia de calcio (adems de deficiencias comunes de cidos y protenas). No slo la mayora de las frutas son deficientes en calcio, sino que son todava ms deficientes en magnesio, sin el cual el calcio no puede ser utilizado (semillas, nueces y frijoles son ricos en magnesio). Adems, algunas frutas, en especial las ricas en cido ctrico, roban al organismo sus propias reservas de calcio, si se comen en exceso. Las mejores fuentes de calcio son caso todas las verduras, cereales como el mijo, avena, arroz, ajonjol, frijoles y, claro est, la leche y el queso fresco (requesn) hecho en casa. Lecturas de referencia
Vogel, A., The Nature Doctor, Bioforce-Verlag, Suiza, 1960. Silver, Lewis J., Doctor Silvers Extraordinary Remedies, Prentice-Hall, Inc., 1954. Ellis, Jhon M., y Presley, James, Vitamin B6: The Doctors Report, Harper and Row, Nueva York, 1973. Ayres, Samuel, y Milhan, Richard, Journal of Applied Nutrition, otoo de 1973.

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CALVICIE
(Alopecia, prdida del cabello) El motivo del llamado patrn masculino de calvicie, responsable de aproximadamente el 98 por ciento de la calvicie masculina, es la sobreproduccin de hormonas masculinas. Esto da como resultado el engrosamiento de la galea (una pelcula de tejido en la parte superior del cuero cabelludo) y la consecuente constriccin de los vasos capilares en el cuero cabelludo y el inadecuado suministro de sangre a las races pilosas. Los programas que se describen ms adelante se relacionan con los patrones masculinos de calvicie y la prdida del cabello originados nicamente por deficiencias nutricionales. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) hace hincapi en verduras crudas, particularmente plantas ricas en silicn, tales como alfalfa, consuelda, plantas tiernas de cola de caballo, ortiga comn, cebollas y algas marinas,. Granos enteros, semillas y nueces, particularmente avena (muy rica en silicn), trigo moro, cebada, ajonjol, centeno, mijo y arroz. Es preferible la leche de cabra a la de vaca, especialmente acidificada en forma de yogur, kfir, etctera. Yemas de huevo crudas, dos veces por semana. La dieta debe contener suficientes cantidades de protenas de alta calidad, de preferencia de origen vegetal: semillas de ajonjol y girasol, pepitas de calabaza, trigo moro, almendras, levadura de cerveza y germen de trigo (slo si se consigue fresco, que no tenga ms de una semana). Es un error pensar que en vista de que el cabello est hecho de protena, aquellos que sufren de prdida de cabello deberan comer grandes cantidades de ella. En primer lugar, el cabello no est hecho slo de protenas, siendo stos ms importantes para la salud del cabello que las protenas. En segundo lugar, las estadsticas muestran que los norteamericanos comen ms protenas que cualquier otro pas en el mundo, y hay 50 veces ms calvicie en Estados Unidos que en pases con dietas tpicamente bajas en protenas como China, Japn, Mxico y la India, por nombrar slo algunos.

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Omita la sal, azcar, tabaco y alcohol, en especial sal y azcar. Se ha demostrado que el consumo exagerado de sal y azcar es una causa contribuyente en el desarrollo de caspa y calvicie. Tratamientos biolgicos Para incrementar la circulacin en el cuero cabelludo y promover el suministro de sangre en las races pilosas, se ha encontrado que las siguientes medidas resultan eficaces en combinacin con el programa nutricional y suplementos y vitaminas especiales que se sugieren ms adelante: 1. Pararse de cabeza, dos o tres veces al da (ver instrucciones ilustradas en mi libro, Stop Hair Loss, a la disposicin en establecimientos de alimentos saludables). 2. Uso constante de una tabla inclinada, recostarse con la cabeza hacia abajo, por lo menos dos veces al da durante 15 minutos. 3. Masaje en el cuero cabelludo, con los dedos o un vibrador elctrico. 4. Omita el lavado excesivo con champs. 5. Evite el trabajo mental prolongado y la tensin mental, los cuales constrien los vasos sanguneos en el cuero cabelludo y obstaculizan la circulacin. Vitaminas y suplementos (diarios) Biotina 25 mcg Inositol 500 a 1,000 mg Niacina de 100 a 300 mg Colina de 500 a 1,000 mg cido pantotnico 50 mg Complejo B, alta potencia, natural Levadura de cerveza 3 a 5 cucharadas cido flico 1 mg PABA 50 mg B6 50 mg E hasta 1,200 U.I.

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C 1,000mg Bioflavonoides de 50 a 100 mg Lecitina 2 cucharadas Algas marinas 1 cucharadita de grnulos o 10 tabletas Slice (de cola de caballo) 3 tabletas Aceite de hgado de bacalao 2 cucharaditas Suplemento de minerales y minerales menores mltiples o 2 cucharadas de agua de mar pura Germen de trigo (slo si se consigue fresco, a menos de una semana de su preparacin) Aceites vegetales 1 a 2 cucharadas. Deben ser genuinamente vrgenes y prensados en fro. Los mejores son el de oliva y ajonjol Nota: Ver Explicaciones: 2 en relacin con la administracin de grandes dosis de vitamina B aisladas por periodos prolongados. Jugos Ortiga, espinaca, zanahoria, betabel, alfalfa. Se puede aadir un poco de jugo de cebolla a los jugos de verduras. Hierbas Cola de caballo (muy tierna), ortiga, alfalfa, perejil, algas marinas, hojas de abedul, fenogreco, cebollas, aj de Cayena. Todas las hierbas antes mencionadas se pueden usar como ts para tomar o como condimentos. Los ts concentrados de ortigas, cola de caballo, manzanilla, romero, salvia, bardana, camo de la India y chaparral (solos o combinados) pueden usarse como enjuagues o acondicionadores del cabello. Por siglos se ha usado la ortiga para estimular el crecimiento de cabello. Se puede frotar el cuero cabelludo con un extracto concentrado de ortigas secas o frescas, una vez al da, despus de un lavado preliminar con agua caliente (sin jabn). Aspectos especficos

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Biotina, vitamina B6, inositol, niacina, vitamina E, PABA (cido paraaminobenzoico) (?), ortigas, cola de caballo, levadura de cerveza, slice. Pararse de cabeza y masaje en el cuero cabelludo. Dieta ptima con nfasis en los alimentos ricos en silicn. Notas: Algunos mdicos y pacientes han usado con xito las siguientes curas contra la calvicie y prdida del cabello: 1. Mezcle 90 g de aj de Cayena (pimienta roja en polvo) en 750 ml de Vodka Romanoff o alcohol puro. Djese concentrar durantes dos semanas, agitando la botella a diario. Culese a travs de varias capas de tela delgada ordinaria. Dos veces al da frtese una pequea cantidad en el cuero cabelludo. MANTNGASE ALEJADO DE LOS OJOS! 2. Mzclese partes iguales de aceite de castor y yodo blanco. Frtese en el cuero cabelludo y sintese bajo el sol por 15 minutos. Puede usarse el tratamiento una vez al da. 3. Para restaurar el color natural al cabello gris, se ha informado que las siguientes vitaminas y suplementos han tenido xito en algunas personas: PABA, cido pantotnico, cido flico, levadura de cerveza y melaza oscura: Asimismo, una buena frmula con minerales y minerales menores mltiples o agua de mar (2 cucharadas al da). Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., Stop Hair Loss, Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1965. Airola, Paavo O., Health Secrets from Europe, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1970. Rstica. Arco Pub. Co., Nueva York, Nueva York, 1971. Yudkin, John, Nature (British Journal), 22 de septiembre de 1972. Lets Live Magazine, febrero de 1971. Davis, Adelle, Lets Get Well, Harcourt, Brace and World, Inc., 1965. Lucas, Richard, Natures Medicines, Parker Publishing Co., 1966. Flesch, Peter, Science News Letter, 10 de noviembre de 1951. Fox, DeWitt J., Life and Health, volumen 86, nmero 12.

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CNCER
El cncer es una enfermedad de la civilizacin. Es el resultado final de hbitos en el comer y vivir destructores de la salud, lo que termina en un desequilibrio bioqumico e irritacin fsica y qumica de los tejidos. Adems de una gran abundancia de carcingenos en los alimentos, agua, aire y ambiente de la actualidad, sustancias carcinognicas tambin se producen dentro del organismo como resultado de un metabolismo inapropiado. Muchos mdicos naturistas y biolgicos, tanto de los que se encuentran activos hoy en da como de los grandes pioneros del pasado, en especial los doctores BircherBenner, Duncan Bulkley, A. Vogel, Max Gerson, Kristine Nolfi, Ragnar Berg, Are Waerland, Werner Zabel, J. H. Tilden, Alice Chase, por nombrar slo algunos, piensan y pensaron que una dieta incorrecta puede ser una causa primordial del cncer. Basndose en su extensa prctica y estudiando los hbitos alimenticios de nativos y dems pueblos alrededor del mundo que no padecen cncer, llegaron a la conclusin de que adems de los carcingenos conocidos en el ambiente, tales como el fumar, venenos qumicos tanto en el medio ambiente como en los alimentos, etctera, la incidencia de cncer va en proporcin directa con la cantidad de protena animal en la dieta, especialmente de la carne. Los grupos raciales y las naciones cuyas dietas contienen menos carne, muestran una incidencia menor de cncer que los grupos que consumen dietas a base de mucha carne. Los registros en los hospitales muestran dietas a base de mucha carne. Los registros en los hospitales muestran que los Adventistas del Sptimo Da, los mormones e indios navajos, que no comen carne o muy poca, sufren mucho menos de cncer que los americanos que comen carne. Recientemente, el doctor Willar J. Visek, cientfico investigador de la Universidad Cornell, explic la relacin entre el consumo excesivo de carne y el cncer. El doctor Visek dijo que la dieta de los norteamericanos, alta en protenas, est relacionada con el alto ndice de cncer en los Estados Unidos. El villano, de acuerdo con el facultativo, es la amonia, producto secundario carcingeno de la digestin de la carne. Nuestros requerimientos proteicos diarios son de slo 20 o 30 gramos, como lo muestran numerosos estudios alrededor del mundo.

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El consumo de protenas que excede al requerimiento real no puede ser digerido o utilizado apropiadamente, y acta en el organismo como un txico y carcingeno. Adems, el exceso de protenas sobrecarga al pncreas de trabajo y origina una deficiencia crnica de enzimas pancreticas, las cuales son necesarias para un metabolismo proteico apropiado. Consideraciones dietticas Por lo tanto, el tratamiento eficaz contra el cncer debe comenzar, adems de con cualquier otro producto especfico de uso interno o externo (como por ejemplo, laetrile, tecarina o sulfato de hidracina), con la eliminacin total de las causas bsicas del cncer, es decir, la eliminacin de todas las fuentes ambientales carcinognicas, tales como esfumar y todos los productos qumicos carcinognicos en el aire, agua y alimentos. Adems, un cambio completo en la dieta es imperativo. Para comenzar, se deben eliminar todas las protenas animales. Al mejorar l estado del paciente, puede aadirse a la dieta algo de leche cruda de cabra, yemas de huevo crudas y productos de leche agria, tales como yogur, kfir o lactobacilina, hechos de leche de cabra. La dieta debe ser cien por ciento de alimentos naturales crudos, haciendo hincapi en frutas y verduras crudas, en particular betabeles, y un requerimiento mnimo de protenas de alta calidad, en su mayor parte de fuentes vegetales como almendras, trigo moro, mijo, semillas de ajonjol y semillas y granos germinados. Todos los alimentos deben ser naturales, integrales, sin procesar y de cultivos orgnicos, sin ningn tipo de productos qumicos hechos por el hombre. Se dice que el pur de esprragos, cuatro cucharadas al da, es un complemento de la dieta anticncer muy eficaz. Se recomienda en especial las almendras como fuente proteica. No se deben consumir protenas antes de las 11:00 a.m. El desayuno debe consistir en frutas secas, jugos de frutas y ts de hierbas. Puede tomarse a diario medio litro de leche de cabra, fresca o agria, y 2 yemas crudas de huevos frtiles, cada tercer da. A diario se deben consumir grandes cantidades de jugos de frutas y verduras crudas. Los jugos verdes, hechos con alfalfa, consuelda, hierba del trigo, hojas de betabel, etctera, son excelentes. (Para una descripcin detallada de la

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dieta anticncer, lea mi libro: Cncer: Causes, Prevention and Treatment The TOTAL. Approach, a la disposicin en tiendas de alimentos naturistas o en la casa editora: Health Plus Publishers; PO Box 22001, Phoenix, Arizona). La dieta anticncer debe contar con cantidades generosas de alimentos ricos en vitaminas E y C y el elemento mineral menor, selenio, todos antioxidantes naturales que pueden prevenir el dao cromosmico ocasionado por carcingenos, dao que puede llevar al cncer. Tratamientos biolgicos 1. Si el paciente no est demasiado dbil, se puede llevar a cabo un corto ayuno depurador de 3 das a base de jugos de verduras y frutas crudas (ver Explicaciones: 3). Para estimular al hgado y su actividad desintoxicadota, debe tomarse durante el ayuno jugo de betabel o jugo fermentado de remolacha (medio vaso, tres veces al da), adems de ponerse enemas de caf a diario: una taza de caf concentrado en un cuarto de litro de agua, se usa como enema retentivo. El jugo de remolacha fermentado con cido lctico incrementar notoriamente la oxigenacin del cuerpo celular. Despus de un ayuno corto, el cual podr repetirse despus de 3 o 4 semanas, debe llevarse la Dieta Airola de alimentos crudas (ver Explicaciones: 1). Las semillas y granos son especialmente tiles, particularmente en brotes. Al mejorar el paciente, puede incluirse algo de cereales cocidos, tales como mijo, arroz integral, trigo moro, cebada y avena. 2. Uno de los tratamientos contra el cncer ms efectivos, que se usa en la famosa clnica contra el cncer del doctor Josef Issels, en Alemania, as como en muchas otras clnicas biolgicas alrededor del mundo, es la terapia a base de fiebre (ver Explicaciones: 7). 3. Mucho descanso, desentendimiento total de preocupaciones y tensiones mentales, mucho aire puro y fresco, da y noche. Si el paciente est fuerte, mucho ejercicio y caminatas y un estilo de vida que fortaleza la salud en general.

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4. En muchos pases del mundo, pero no en los Estados Unidos, el Laetrile (conocido tambin como nitrilosidos, amigdalina o vitamina B17), una droga desarrollada por los doctores Ernst Krebs, padre e hijo, de los Estados Unidos, se usa con xito para tratar el cncer. El tratamiento es posible en Mxico y muchos pases de Europa. 5. La tecarina es otra sustancia inyectable no txica derivada de algas marinas y descubierta por B. LoMonaco, de Mxico, la cual, de acuerdo con los informes, ha mostrado un alto ndice de xito. La tecarina acta como un detoxificador poderoso y, por lo tanto, es til en tratamientos biolgicos de muchas otras dolencias. 6. Muchos mdicos y clnicas que se especializan en el cncer usan diversas drogas tipo vacuna para estimular la respuesta inmunolgica del organismo e incrementar as su actividad defensiva y curativa, ayudando en esta forma a que el organismo se cure por s mismo. Vitaminas y suplementos (diarios) Se recomienda una suplementacin total de vitaminas y minerales (ver Explicaciones: 2), pero en particular las siguientes vitaminas anticancerosas: C y A en grandes dosis: C, hasta 5,000mg A, dosis preventiva de 50,000 unidades (Si se est sujeto a fuertes carcingenos 100,000 unidades. En un programa teraputico corto, hasta de dos meses, 250,000 unidades) B3 niacina o niacinamida 100mg Complejo B, alta potencia, natural E hasta 1,200 U.I. Nota: Las vitaminas E y del complejo B son particularmente importantes en la cirrosis heptica. Colina de 500 a 1,000 mg B15 100 mg (50 mg en la maana y 50 mg en la noche) Levadura de cerveza 3 4 cucharadas

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Nota: Estudios recientes realizados en la Universidad de Zurich y en el Politcnico de Londres, mostraron que la levadura de cerveza proporciona una mejor resistencia en contra del desarrollo del cncer. La levadura de cerveza es una de las mejores fuentes de selenio, un importante mineral anticncer. Una frmula digestiva de enzimas mltiples (incluyendo las enzimas pancretica, tripsina, quimotripsina y pancreatina) adems de cido clorhdrico de betana, bilis de buey, papana y pepsina. Un suplemento completo de minerales y elementos menores, particularmente rico en potasio. Jugos Jugo de betabel (de la raz y hojas), zanahorias, uva y en general de todos los jugos de color oscuro, tales como zanahoria, cerezas negras, casis (grosella negra). Jugo de hgado (extracto de hgado retina (?), como lo descubri el doctor Szent-Gyorgyi; ver Lecturas de referencia). Nota: Es mejor tomar los jugos de frutas por la maana y los jugos de vegetales por la tarde y noche. Hierbas T de chaparral (chaparro), tomado (en particular para el cncer en la piel); aceite de eucalipto (uso externo); asclepiada (cancerillo) (?), huesos de albaricoque, ajo, violeta (viola odorata) en forma de cataplasma para el cncer en la piel, tambin en forma de t. Capullos de trbol, como t. Tambin ginseng, sello de oro, raz de diente de len (amargn) y musgo irlands. Aspectos especficos Vitamina A y C, niacina, complejo B, almendras, semillas de albaricoque, chaparral, jugo de betabel, extracto de hgado, levadura de cerveza, alimentos crudos, dieta baja en protena animal, ajo.

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Nota: El cncer es una enfermedad sitmica y no puede tratarse de manera eficaz con los Aspectos Especficos. nicamente un programa COMPLETO de ayuda y curacin, como se describi antes, puede ser eficiente y ayudar al organismo a curarse por s mismo. (Lea mi libro, Cancer: Causes, Prevention and Treatment The TOTAL Approach). Notas: 1. De acuerdo con estudios recientes realizados en Suecia, en los hospitales Karolinska Y Umea, la vitamina C en grandes dosis puede ser un agente profilctico efectivo contra el cncer. Se ha demostrado que el metabolismo anormal del aminocido triptofano, con la consecuente oxidacin de sus metabolitos, puede propiciar el desarrollo del cncer en la vejiga. La vitamina C, al prevenir el proceso de oxidacin, puede obstaculizar el desarrollo del cncer. Investigadores suecos sugieren que la vitamina C se puede usar como agente de prevencin de cncer. 2. Las vitaminas C y A engrandes dosis son dos sustancias naturales que utiliza el organismo para inhibir la hialuronidasa, una enzima que se ha encontrado presente en los tejidos cancerosos. La vitamina C protege eficazmente en contra de los efectos carcinognicos de la mayora de los txicos, incluso de los nitratos. 3. De acuerdo con diversos estudios, la vitamina A produce un efecto inhibidor sobre la carcinognesis. Un estudio reciente realizado por el doctor Raymond J. Shamberger, profesor del Departamento de Bioqumica, la Clnica Cleveland, Ohio, mostr que la vitamina A es uno de los auxiliares ms importantes del sistema defensivo del organismo para combatir y prevenir el cncer. Cuando se expone a carcingenos, esta vitamina posee una notoria habilidad para inhibir la induccin y para retardar el crecimiento de tumores tanto malignos cono no malignos. 4. Una recomendacin muy importante es que cuando se sospeche la presencia de cncer, bajo ninguna circunstancia se deben probar ni remedios caseros ni nutricionales ni de ningn otro tipo. Por el contrario, un mdico de confianza, de preferencia de orientacin biolgica, debe ser consultado de inmediato, y el paciente

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debe someterse a los consejos de ste en relacin con las terapias ms convenientes, incluyendo las terapias descritas en este libro. 5. En vista de que ms probable es que los mdicos de tratamiento descritos en esta seccin no estn de acuerdo con el consenso de la opinin mdica, nos vemos obligados a recordar que toda la informacin en esta seccin se ofrece bsicamente con propsitos educacionales y experimentales, como un informe cientfico objetivo, no como una recomendacin o aprobacin. Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., Cancer: Causes, Prevention and Treatment The TOTAL Approach, Health Plus Publishers, PO Box 22001, Phoenix, Arizona, 1972. Homburger, F. y Fishman, W. H ., The Physiopathology of Cancer , Paul B. Haeber, Nueva York, Nueva York, 1953. Bricklin, Mark, Vitamin C, a Form of Cancer Insurance, Prevention , octubre de 1972. Bush, Loraine, y otros, Biochemistry, 1 de febrero de 1972. Williams, Roger, Nutrition Against Disease, Pitman Publishers Corp., Nueva York, 1972. Shamberger, Raymond J., informe en el Journal of The National Cancer Institute, mayo de 1971. Issels, Josef, Proteccin nutricional en contra del cncer, Tidskrift fr Hlsa, nmeros 2, 3, 4, 1972, Estocolmo, Suecia. Larson, Gena, Existe algn alimento anticncer?, Prevention, abril de 1972. Oden, Max, Vitalstoffe, diciembre de 1967. Kelly, William Donald, One Answer to Cancer , la Fundacin para la Investigacin Kelly, Crepevine, Texas, 1969. Prevention, abril de 1972. La vitamina A combate en contra del cncer. Shamberger, Raymond J. y otros, Proceedings of the National Academy of Sciences, mayo de 1973. Krebs, Ernst T., hijo Los nitrilosidos (vitamina B17) Cancer News Journal, volumen 6, nmeros del 1 al 4, enero a abril de 1971. El hgado puede contener el secreto de la prevencin del cncer, doctor Albert Szent.-Gyorgyi decubre una nueva sustancia anticncer que se extrae del hgado, la retina. Prevention, noviembre de 1972, pginas 124 a 131. March of Truth on Cancer, El Centro de Informacin Arlin J. Brown, PO Box 251, Fort Belvoir, Virginia. Deraker, Ola, Hlsa, 7 y 8, 1972, Estocolmo, Suecia. Gerson, Max, Una terapia para el cncer. cincuenta casos clnicos, Dura Books, Inc., Nueva York, Nueva York. Biochemical News, octubre de 1971.

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CARIES
Consideraciones dietticas La caries, o muelas picadas, es una enfermedad de la civilizacin, que se encuentra slo donde se consumen alimentos refinados, debilitados, procesados y desmineralizados, cultivados en suelos deficientes en minerales. Para prevenir la caries se debe iniciar un programa a temprana edad, de preferencia desde la preez. Las madres embarazadas deben preocuparse porque sus dietas sean adecuadas en nutrientes vitales, especialmente en minerales, calcio, magnesio, fsforo y todos los minerales menores. Se debe amamantar al beb tanto tiempo como sea posible, incluso hasta pasado el ao. Despus del destete, se debe aadir harina de huesos al alimento del nio, primero media cucharadita, despus, a la edad de 2 aos, una cucharadita al da (o de 3 a 4 tabletas. El nio debe tomar leche, de preferencia de cabra, por lo menos hasta la adolescencia. La mejor forma de tomar la leche es agria, en forma de yogur, kfir o en cuajos. Todos los dulces y alimentos refinados, y cualquier cosa hecha con azcar blanca, deberan estar estrictamente prohibidos. La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1), con los suplementos que aconseja, le asegurar dientes sanos. El mijo y el ajonjol son espacialmente benficos. El ajonjol es extraordinariamente rico en calcio; el doble de calcio en relacin con el fsforo, esta proporcin est invertida en casi todos los otros cereales y semillas. Los adultos que sufran mucho de caries deben tomar, adems de harina de huesos y suplementos minerales, 1 tableta de cido clorhdrico despus de cada comida, lo que ayudar en la asimilacin de los minerales. Tratamientos biolgicos 1. Evite todo tipo de pastas y polvos dentales. El detergente en las pastas es daino a los dientes y encas. 2. Cepille los dientes despus de cada comida nicamente con un cepillo de cerdas suaves y agua, tal vez con sal en polvo. Por las maanas, tambin cepille la parte superior de la lengua,

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especialmente si est sucia. Masajee las encas con los dedos una vez al da. 3. Coma alimentos que requieran mucha masticacin. Evite los alimentos blandos y pegajosos. 4. Para prevenir y tratar las enfermedades periodontales, se debe proporcionar suficiente calcio en la dieta o como suplemento. La deficiencia de calcio es una causa primordial de las enfermedades periodontales. 5. Un excelente tratamiento para problemas de encas, enca blanda alrededor de los dientes y enfermedades periodontales, es frotar las encas maana y noche con vitamina E, la cual se puede exprimir de las cpsulas. Vitaminas y suplementos (diarios) Harina de huesos 1 cucharadita de polvo o de 4 a 6 tabletas (hasta 1,500 mg). Nios, media dosis Magnesio 500 mg A 25,000 unidades C 1,000 mg F, cidos grasos no saturados 3 cpsulas o 1 cucharada de aceite vegetal Frmula completa con minerales y minerales menores mltiples 3 tabletas (o 2 cucharadas de agua de mar) Clorhidrato de betana 1 tableta despus de cada comida con medio vaso de agua (nicamente adultos de ms de 40 aos de edad) Uso frecuente de leches agrias, como kfir, yogur, lactobacilina o simplemente leche en cuajos Frmula multivitamnica natural Jugos Todo tipo de jugos de verduras. Jugos de frutas slo de ves en cuando, y siempre diluidos en agua, mitad y mitad; esto se aplica espacialmente a los jugos de ctricos.

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Aspectos especficos Harina de huesos, ajonjol, leches agrias, vitaminas A y C, suplementos minerales con magnesio. Dieta Airola. Lecturas referencia
Miller, F. D., Eating for Sound Teeth, Fundacin Lee para la Investigacin Nutricional, Milwaukee, Wisconsin. Taub, Harald J., Harina de huesos para dientes sanos, Prevention, noviembre de 1972.

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COLITIS
Consideraciones dietticas Antes de poder aconsejar sobre una dieta correctiva eficaz, se deben encontrar las causas subyacentes de la colitis. A menudo se origina por una sensibilidad alrgica a ciertos alimentos, los cuales deben ser eliminados de la dieta (use la prueba del pulso del doctor Coca para determinar esto; ver Lecturas de referencia). Con frecuencia, alimentos difciles de dirigir, especialmente carbohidratos y cereales, son los causantes de la irritacin en los intestinos. En tales casos, debe mejorarse la digestin, posiblemente con la ayuda de enzimas digestivas y comidas frecuentes pero poco abundantes en lugar de pocas sustancias. Tambin es aconsejable la restriccin de productos de granos integrales, y de los mismos granos, ya que si no se digieren correctamente, ocasionan fermentacin en los intestinos, con la consiguiente irritacin intestinal y gases. A menudo, el consumo de antibiticos descompone la flora intestinal e interfiere con la digestin adecuada de los alimentos. En tales casos, se puede administrar mucho yogur, suero de leche en polvo y cultivos acidfilos para restaurar el equilibrio bacteriano adecuado en los intestinos. Ms an, la colitis mucosa a menudo es de origen psicosomtico. Tratamientos biolgicos 1. En la mayora de los casos de colitis ulcerativa o mucosa, es recomendable una semana de ayuno a base de jugos (ver Explicaciones: 3). Despus del ayuno se debe administrar una dieta de comidas cortas pero frecuentes de alimentos orgnicos crudos y cocidos, adems de cantidades generosas de yogur, kfir, requesn hecho en casa y suero de leche en polvo. Por lo general los granos y semillas en brotes se toleran bien. El mijo es mejor. Los pltanos ayudan bastante a mitigar y aliviar la colitis ulcerativa. Deben comerse con lentitud todos los alimentos, y masticarse y ensalivarse bastante bien. 2. Deben evitarse todos los carbohidratos refinados.

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3. Cuando no hay contraindicaciones, tales como lceras ppticas o intestinales abiertas, deben administrarse de a tabletas de clorhidrato de betana despus de cada comida, con un vaso de agua. A menudo, la colitis es el producto de la digestin parcial o incompleta de protenas animales y carbohidratos en el ciego y porcin terminal del colon. 4. En los estados de colitis aguda originada por acumulacin de gases, la siguiente compresa hmeda de Kneipp es muy eficaz. El paciente se recuesta sobre la espalda con una compresa hmeda en el abdomen: primero una toalla hmeda, despus una toalla seca un poco ms grande y por ltimo, todo se envuelve con una franela gruesa o un cobertor. 5. Los colnicos una vez por semana y enemas diarios (con t de manzanilla) son recomendaciones durante el tratamiento, pero no por ms de un mes. Vitaminas y suplementos (diarios) Preparacin de consuelda y pepsina Clorhidrato de betana en tabletas despus de cada comida Suero en polvo, cucharada con cada comida, mezclado con yogur, kfir y otras leches agrias Vitamina K o alimentos ricos en vitamina K (yemas de huevo, tabletas de alfalfa) Lactato de calcio 3 tabletas Complejo B, alta potencia, natural Aceite de hgado de bacalao 2 cucharaditas Algas marinas B6 50 mg Aceite vegetal prensado en fro, de preferencia aceite de oliva, 2 cucharadas al da con los alimentos Jugos Jugos de papaya, jugo de col cruda. Evite los jugos de ctricos.

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Hierbas Yerbabuena, consuelda, canela, manzanilla, alcaravea. En caso de diarrea crnica, use mora azul seca, canela y algarrobo. Aspectos especficos Suero de leche en polvo, consuelda-pepsina, yogur, papaya, cereal de mijo, pltanos, vitamina del complejo B, comidas reducidas. Notas: 1. La apendicitis puede ocasionar sntomas similares a los de la colitis. Es, por tal motivo, importante que cuando haya dudas en cuanto al origen de los sntomas y el dolor, se consulte de inmediato a un mdico. Lecturas de referencia
Norman, N. Philip, Ulcerative Colitis, Fundacin Lee para la Investigacin Nutricional, Milwaukee, Wisconsin. Harrower, Henry R., Practical Endocrinology, Fundacin Lee para la Investigacin Nutricional, Milwaukee, Wisconsin. Coca, Arthur F., The Pulse Test, Lyle Stuart, Nueva York, Nueva York. Rodale y equipo, Encyclopedia of Common Diseases, Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania. Sneddon, J. Russell, The Natural Treatment of Liver Troubles and Associated Aliments, Health for All Publishing Co., Londres, 1966. Lanyi, George, Dolor de estmago, qu puedo hacer, Hlsa, nmeros 7 y 8, 1972, Estocolmo, Suecia. Hanson, Map, Diet Management For Ulcerative Colitis, Charles C. Thomas, Springfield, Illinois, 1972.

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CORAZN
Las causas principales de las enfermedades cardiacas pueden encontrarse en hbitos de vida y alimentacin errneos y diversas tensiones mentales y fsicas ocasionadas por el ambiente. El famoso Estudio del Corazn Framingham de los Institutos Nacionales del Corazn y del Pulmn, identific y calific los principales factores de riesgo en las enfermedades coronarias como sigue:
a) Elevados niveles de colesterol, triglicridos y otras sustancias grasas en sangre. b) Presin arterial elevada. c) Elevados niveles de cido rico en sangre (ocasionados principalmente por dietas con un alto contenido proteico). d) Ciertos desrdenes metablicos, en forma notoria la diabetes. e) Obesidad. f) Tabaquismo. g) Falta de ejercicio fsico.

Cada uno por s solo, pero en especial una combinacin de estos factores de riesgo, puede contribuir al desarrollo de las enfermedades cardiacas. La mayor parte son de origen diettico. El xito del tratamiento de las enfermedades cardiacas depende de la eliminacin de todos los factores de riesgo antes mencionados, que son las causas subyacentes de la enfermedad. Consideraciones dietticas Una dieta lactovegetariana, baja en sodio, caloras y protenas animales, con alimentos naturales de alta calidad y de origen orgnico, con nfasis en granos enteros, semillas y nueces, frutas y verduras frescas adems de leche cruda, sin pasteurizar y requesn hecho en casa (ver Recetas). Mijo, trigo moro, semillas de girasol y ajonjol, pltanos, papas, quimbomb, esprragos, manzanas, miel, levadura de cerveza, aceite de linaza, lecitina, son factores nutritivos especficos benficos en un trastorno cardiaco. El trigo moro es rico en rutina, sustancia que mantiene las arterias en buenas condiciones. Las papas y los pltanos son ricos en potasio, el cual es vital para un funcionamiento saludable

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del corazn. El quimbomb, el vegetal resbaladizo que contiene muclago viscoso, es til en la aterosclerosis porque ayuda a reducir la friccin en los vasos sanguneos. Puede usarse en sopas y estofados, pero tambin puede comerse crudo o aadido en los jugos verdes (ver Recetas). Las manzanas contienen pectina, tambin muy benfica en la aterosclerosis. El aceite de linaza es rico en cidos grasos esenciales, especialmente en cido linoleico, el cual es esencial para un corazn sano. La lecitina puede ayudar a prevenir depsitos de grasa en arterias, que propician los ataques cardiacos. El esprrago para el corazn crecido. Nada de sal, nada de azcar, nada de alcohol, nada de caf, nada de carne. Se ha probado en estudios confiables que todas estas sustancias contribuyen definitivamente al desarrollo de las enfermedades cardiaca. No tome ningn alimento refinado o procesado. Evite grasas animales y procesadas, en especial la margarina y otras hidrogenadas. Pequeas cantidades de aceites vegetales de la mejor calidad, prensados en fro y sin refinar, tales como el aceite de oliva, de linaza, girasol o ajonjol, son benficos, e incluso esenciales, si se complementan con vitamina E. No coma en exceso! La obesidad es una de las principales causas de las enfermedades cardiacas. Las estadsticas muestran que el obeso tiene un cien por ciento d mayor riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca o de sucumbir despus de un ataque cardiaco. No beba agua destilada. Evite el agua suave. El agua dura natural contiene minerales, especialmente cromo, el cual es vital para la salud del corazn. No hace falta decir que el agua que beba ser pura, no contaminada, sin cloro ni flor, de manantial natural o de pozo. Este tipo de agua se puede conseguir ahora en la mayora de las ciudades, embotellada. Evite todo tipo de carbohidratos refinados, tales como harina blanca y azcar blanca y todo lo que est preparado con ellas. Se ha demostrado que sin lugar a dudas el exceso de azcar y alimentos refinados en la dieta es una de las principales causas de arteriosclerosis y enfermedades cardiacas. No beba agua clorinada. El cloro destruye la vitamina E en el organismo, la cual es esencial para la salud del corazn. Esto es en extremo importante.

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Tratamientos biolgicos 1. Es imperativo que en las enfermedades cardiacas se haga mucho ejercicio, tanto como medida preventiva como teraputica. Caminar, trotar, brincar la cuerda, montar a caballo o en bicicleta, nadar, etctera. El ejercicio al aire libre no slo previene muchos de los trastornos cardiacos, sino que para aquellos que han sobrevivido a un ataque al corazn, el ejercicio es en especial la medida ms importante para asegurar una recuperacin total y para prolongar la vida. Existe en Yugoslavia un famoso centro de rehabilitacin de vctimas de ataques cardiacos donde el nico programa teraputico consiste en caminatas en terreno montaoso que van aumentando gradualmente. Pacientes que al llegar apenas podan caminar unos 30 metros por su trastorno cardiaco, caminan y trotan varios kilmetros en unas cuantas semanas y abandonan el centro en condiciones de continuar con su trabajo normal. 2. El segundo factor preventivo y teraputico ms importante en las enfermedades cardiacas es la vitamina E. Aquellos que tienen un trastorno cardiaco deben tomar dosis preventivas de 600 a 1,000 U.I. diarias, y aquellos pacientes que han sobrevivido a un ataque cardiaco deben tomar de 1,600 a 2,000 U.I. de vitamina E al da, por el resto de su vida. 3. Evite el aire contaminado. Este tipo de aire afecta definitivamente un estado cardiaco delicado en forma negativa. 4. Evite tensiones emocionales y preocupaciones. Una tensin emocional severa ocasiona contraccin espasmdica de arterias y puede contribuir a un ataque cardiaco. 5. De acuerdo con el doctor Royal Lee, la administracin de extracto citotrfico de tejido de corazn de buey es en extremo eficaz en la correccin de anormalidades del corazn y en la restauracin de las funciones del mismo, despus de un ataque cardiaco. 6. No fumar! Un reciente estudio de diez aos de duracin, realizado en Estocolmo, Suecia, muestra que el fumar es la

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forma ms segura de llegar a ser candidato a sufrir un ataque cardiaco. El estudio seala que el 82 por ciento de todos los individuos que murieron de ataque cardiaco fumaban. Los otros factores importantes que contribuyeron al desenlace de un ataque cardiaco fueron: tensin emocional, falta de ejercicio constante, alcohol, alto nivel de colesterol y alto nivel de lpidos (grasas) en sangre. 7. Si fallan otros mtodos, sera posible pensar en sangras peridicas, especialmente en quienes tienen una alta viscosidad sangunea. La sangra es un mtodo muy antiguo, redescubierto recientemente por la ciencia moderna. (ver Notas). 8. La aterosclerosis, con exceso de colesterol y lpidos en las arterias, es una de las principales causas de las enfermedades coronarias. Se ha comprobado clnicamente que la aterosclerosis puede ser originada fundamentalmente por deficiencia de vitamina C. La administracin diaria de grandes dosis de vitamina C (de 1,000 a 3,000 mg) result en una extraordinaria reduccin del colesterol en el suero sanguneo. Esto lo demostraron clnicamente los doctores C. Spittle en Inglaterra, Boris Sololoff en Estados Unidos, N. F. Zartsev en Rusia y Ginter en Checoslovaquia. Nota: La administracin de vitamina C a los pacientes de aterosclerosis puede resultar en un incremento temporal del nivel de colesterol en el suero sanguneo, ocasionado por la movilizacin de los depsitos de colesterol en las arterias. Aunque esto no es algo serio, y al continuar el tratamiento bajar gradualmente el nivel de colesterol en sangre, el paciente deber estar bajo observacin mdica, especialmente en los casos de enfermedades coronarias. Existen otras ocho sustancias nutricionales que juegan un papel vital en la conservacin de niveles apropiados de colesterol y triglicridos en sangre y arterias:
a) Vitamina F o cidos grasos no saturados. Fuentes que la contienen: aceites vegetales crudos y prensados en fro, semillas crudas, nueces y granos. Tambin se puede adquirir en cpsulas.

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b) Lecitina. Las mejores fuentes alimenticias son los aceites vegetales crudos y sin refinar, semillas, nueces y granos. Tambin se puede conseguir en forma de grnulos, en lquidos o en cpsulas. c) Cromo. Las mejores fuentes alimenticias naturales de cromo son: aceites no saturados prensados en fro, granos enteros, frutas y verduras cosechadas con sustancias orgnicas, azcar sin refinar y caa de azcar, y levadura de cerveza. Tambin se encuentra en agua para beber mineralizada en forma natural. d) Niacina. Normaliza la coagulacin sangunea y reduce notoriamente los niveles de colesterol en las arterias. Las mejores fuentes alimenticias son: levadura de cerveza, productos con granos integrales. e) Calcio. Un suplemento extra de calcio reduce el colesterol en sangre. Las mejores fuentes son: leche, harina de huesos, ajonjol, verduras. f) Vitamina B6 (pirodixina). Se ha comprobado que una deficiencia prolongada de vitamina B6 daa las arterias y en consecuencia propicia el desarrollo de aterosclerosis. g) Magnesio. Se ha comprobado que grandes cantidades de magnesio en la dieta son imperativas para la salud del corazn. El magnesio fortalece los msculos del corazn y puede prevenir la aterosclerosis y los ataques cardiacos. h) Zinc. Estudios recientes muestran que la deficiencia de zinc est asociada con la aterosclerosis (William Strain y otros). Las mejores fuentes alimenticias que contienen zinc son: semillas, nueces, granos, leche y huevos.

Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,600 U.I., dependiendo de la edad y estado del paciente (en los casos de enfermedades cardiacas reumticas, no ms de 175 U.I.). Un mdico es el que debe determinar la cantidad de vitamina E para cada paciente del corazn, especialmente en los casos de daos cardiacos reumticos, hipertensin, descompensacin del corazn o desfallecimiento cardiaco. Magnesio 500 mg o ms Lecitina 2 cucharadas Calcio 1,000 mg C 1,000 a 3,000 mg Zinc 30 mg, como gluconato de zinc Niacina 100 mg B6 100 mg Levadura de cerveza 3 cucharadas

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Aceite de linaza 2 cucharaditas Algas marinas 1 cucharadita de grnulos o 3 tabletas Miel sin refinar, al natural Germen de trigo slo si est totalmente fresco, de no ms de una semana de hecho Frmula natural de vitaminas y minerales mltiples Jugos Verduras: zanahoria, remolacha, apio, esprragos, con pequeas cantidades de jugo de ajo y cebolla aadidas a jugo de verduras. Frutas: uvas rojas, casis (grosella negra), escaramujo (rosal silvestre), mora azul. Hierbas Acerola, cardiaca, cola de caballo, raz de valeriana, serpentaria de raz negra (?), murdago, meisa, romero. Con las paredes internas de las nueces se prepara un excelente t de hierba para enfermedades cardiacas. Use las paredes de 4 5 nueces para cada taza, pngalas a remojar durante toda la noche y hirvalas durante 15 minutos a la maana siguiente. Tome tres tazas al da. Este t mitiga la presin y el dolor en el pecho. Se puede endulzar el t con miel natural. La, corteza de chinchona o cascarillo (de donde se obtiene la quinina y quinidina) es especial en el tratamiento de fibrilacin auricular, un desorden rtmico del corazn. Aspectos especficos Vitaminas E y C, magnesio, lecitina, aceite de linaza, quimbomb, aceiola. Una dieta baja en protenas, baja en caloras, baja en sodio. Nada de fumar, nada de alcohol. Mucho ejercicio en forma regular. Notas: 1. Se ha comprobado en diversos estudios americanos y suecos que las vctimas de ataques cardiacos tienen a menudo una

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viscosidad sangunea excepcionalmente alta, o como normalmente se le llama, sangre espesa, con una cantidad superior a lo normal de glbulos rojos en sangre. Los investigadores llegaron a la conclusin de que un mtodo de miles de aos de uso en la medicina popular y por mdicos del pasado para prevenir los ataques cardiacos, las sangras peridicas, tiene bases cientficas slidas. La sangra adelgaza la sangre, disminuye su viscosidad o ndice hematocrito, y previene la formacin de trombosis coronaria y cogulos sanguneos. El que las mujeres no sufran de infartos antes de la edad de la menopausia con tanta frecuencia como los hombres, depende probablemente de que su cantidad de hemoglobina es generalmente menor. Es por dems insistir en que slo los mdicos calificados pueden practicar la sangra o decidir si es recomendable dicho tratamiento para cada caso particular. Me atrevo a predecir que este mtodo de prevencin de infartos y ataques cardiacos llegar a ser en el futuro de uso cotidiano en la prctica mdica, despus de que se le haya dado ms importancia cientfica, claro est. Por cierto, los ayunos peridicos a base de jugos tambin bajan la viscosidad de la sangre y disminuyen el riesgo de una trombosis o ataque. 2. Desde que se public este libro por primera vez, en 1974, ms estudios mdicos realizados en todas partes del mundo confirman que mis recomendaciones dietticas para la prevencin de enfermedades cardiacas una dieta baja en protenas animales, baja en grasas, de alimentos orgnicos de alta calidad, haciendo hincapi en granos integrales, verduras y frutas son la mejor proteccin nutricional en contra de la aterosclerosis, enfermedades coronarias y ataques cardiacos. Una reciente investigacin realizada en la Universidad de California, en Davis, indica que un exceso en cidos grasos libres en la dieta (los cidos grasos libres se encuentran en cualquier aceite vegetal, incluso en los prensados en fro, mantequilla, margarina, manteca, quesos grasos, crema, tocino y carnes grasosas) aumenta la posibilidad de propiciar no slo los ataques cardiacos sino tambin cncer en los intestinos, cncer en el pecho y diabetes. As pues, una dieta baja en contenido graso (de cualquier tipo de grasa) es esencial para la prevencin de las enfermedades cardiacas y el cncer. Advirtase que los estudios mostraron que nicamente las llamadas

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grasas libres estn implicadas; los alimentos enteros y naturales, ricos en aceites, tales como las nueces y semillas, no son de ningn modo dainos. 3. La Dieta Pritikin, de uso popular, es muy similar a la Dieta ptima Airola y se basa en los mismos principios de pocas protenas, pocas grasas y pocas caloras y ha demostrado su eficacia a muchos que se le han adherido. Resultara todava ms eficaz (especialmente en trminos de recurrencia a largo plazo) si se le incorporan las vitaminas y suplementos especficos que se mencionan en esta seccin. Aunque la Dieta Pritikin pueda efectuar una rpida mejora en el caso de las enfermedades coronarias (principalmente porque, al ser extremadamente deficiente en grasas dietticas, hace que el organismo disuelva y metabolice las acumulaciones grasas en las arterias), debe comprenderse muy bien que se trata estrictamente de una dieta teraputica que no debe prolongarse por mucho tiempo. Tan pronto se haya corregido el mal para el que se recomend la Dieta Pritikin, el individuo deber cambiar a la Dieta ptima, la cual se describe en detalle en este libro. La Dieta ptima puede asegurar un estado ptimo de salud y la prevencin de muchos problemas. Millones de personas que se han adquirido a la Dieta ptima han comprobado la superioridad de la misma para la conservacin de los ms altos niveles de salud, vitalidad y prevencin de enfermedades. Las notas nmeros 2 y 3 fueron aadidas en julio de 1980. Lecturas de referencia
Shute, Wilfred E., Vitamin E for Ailing and Healthy Hearts , Pyramid House Publishers, Nueva York, Nueva York, 1969. Sandler, Benjamin, How to Prevent Hearth Attacks , publicado por la fundacin para la Investigacin Nitricional, Milwaukee, Wisconsin. Marshal, Robert J. y Sheherd, John T., Cardiac Funcion in Health and Disease , W. B. Saunders Co., Philadelphia, 1968. Alsleben, H. Rudolph y Shute, Wilfred E., How to Survive the New Health Catastrophes, Survival Publications, Inc., Anaheim, California, 1973. Perry, H. M., Minerales en enfermedades cardiovasculares, Journal of American Diet Association, volumen 62, junio de 1973, pgina 631. Ginter, E., El colesterol; la vitamina C controla su transformacin a cidos biliares. Science, volumen 179, pgina 702, 2 de febrero de 1973. Bajusz, Eors, Nutricional Aspects of Cardiovascular Disease , J. B. Lippincott Co., 1965.

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Bajusz, Eors, editor, Electrolytes and Cardiovascular Disease, Williams and Williams, 1966. Yudkin, John, Sweet and Dangerous, Wyden, Nueva York, 1972. Spittle, C., Informe sobre aterosclerosis y vitamina C, The Lancet, 11 de diciembre de 1971. Williams, Roger J., Nutrition Against Disease; Pitman, Nueva York, 1971. Witting, Lloyd A., The American Journal of Clinical Nutrition, marzo de 1972. Medical Tribune, 15 de diciembre de 1971. Aterosclerosis y deficiencia de vitamina C, Prevention, abril de 1972. Rodale y equipo, Encyclopedia of Common Diseases, Rodale Books, Meaux, Pensilvania. Lee, R. S. y Wilson, D. E., El tratamiento d la hiperlipidemia, New England Journal of Medicine, 284: 186-195, enero de 1971. Bailey, Herbert, Vitamin E Yoru Key to a Healthy Hearth , Arco Publishing Co., Nueva York, Nueva York, 1970. Airola, Paavo O., Sistema europeo para prevenir ataques cardiacos en Health Secrets From Europe, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1970. Rstica por ARCO Publishing Co., Nueva York, 1972. Browne, S. E., British Medical Journal, 13 de julio de 1963. Cheraskin E., y otros, Diet and Disease, Rodale Press, 1968. Warmbrand, Max, Add Years to Your Hearth, Pyramid Books, Nueva York, 1969. Kochler, Milton, La sangre espesa pone en peligro al corazn, Prevention, septiembre de 1972. Vroman, Leo, Blood, Doubleday, Nueva York, 1971. Selye, H., The Chemical Prevention of Cardiac Necroses, Ronald Press, 1958.

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DIABETES
La mayora de los mdicos biolgicos que se especializan en la diabetes concuerdan en que se trata de una enfermedad de la prosperidad, originada primordialmente por una constante sobrealimentacin y la resultante obesidad. Cuatro de cada cinco diabticos sufran de sobre peso antes de que les diagnosticara la diabetes. No slo el comer en exceso azcar y carbohidratos refinados, sino tambin protenas y grasas (las cuales se transforman en azcares si se comen en abundancia), es daino y puede resultar en diabetes. Cuando el consumo de alimentos es abundante, se hace trabajar al pncreas en exceso y con el tiempo se paraliza su actividad normal. La diabetes es desconocida en los pases donde la gente no se puede dar el lujo de comer en abundancia. Consideraciones dietticas Por lo tanto, la consideracin nmero uno para los diabticos es una escrita dieta lactovegetariana con alimentos naturales de alta calidad, alcalina y baja en caloras. Muchos granos enteros, en especial trigo moro, moro; vegetales crudos, principalmente chufa o cotufa, patata de caa y ejotes y frutas, en especial toronjas y pltanos. Contrario a la idea popular, las frutas son benficas en la dieta para la diabetes. Las frutas frescas contienen azcar, la fructuosa, la cual no necesita insulina para su metabolismo y los diabticos la toleran bien. Los alimentos con carbohidratos naturales son necesarios en la dieta del diabtico. El diabtico necesita carbohidratos, pero deben ser de origen natural, sin refinar y de lenta digestin, tales como los granos enteros, en especial trigo moro, mijo y avena. Se debe hacer hincapi en los alimentos crudos. Cerca del 80 por ciento de la dieta debe ser en crudo. Los alimentos crudos estimulan el pncreas y aumentan la produccin insulnica. Para el consumo de protenas, el requesn hecho en casa y varias formas de leches agrias (yogur, kfir, etctera) son mejores (ver Recetas). Tambin nueces y aguacates. Evite la sobrealimentacin. Es mejor tomar de a cuatro a cinco comidas frugales al da que pocas sustanciosas. Evite los

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carbohidratos refinados, tales como azcar y harina blancas y todo lo que est preparado con ellas. Omita sal. Los diabticos tienden a padecer sobreacidez porque su metabolismo de protenas y grasas es lento. Por lo tanto, la dieta debe ser alcalina, dando nfasis a los alimentos alcalinos: verduras, frutas, leche y productos lcteos. De especial beneficio resultan los pepinos, habichuelas verdes, patatas de caa y el ajo. Se ha demostrado que el ajo es capaz de reducir el azcar en sangre en el diabtico. Tratamientos biolgicos 1. Mucho ejercicio, adems de las restricciones dietticas, es lo ms importante que el diabtico puede hacer para ayudarse. Los ejercicios pesados al aire libre, tales como el deporte, trotar, nadar y trabajos fsicos duros ayudarn a mantener el fuego del proceso metablico bien encendido. El trabajo fsico pesado y los deportes vigorosos disminuyen la necesidad de insulina. 2. En trminos generales no es recomendable el ayuno para los diabticos. Para los diabticos obesos, un ayuno corto a base de jugos es posible, pero slo bajo supervisin mdica. 3. Evite todo tipo de tensiones y esfuerzos mentales y nerviosos, los cuales ejercen un efecto nocivo en el estado del paciente. 4. Evite es estreimiento (ver seccin sobre Estreimiento). 5. Masaje con cepillo seco, dos veces al da (ver Explicaciones: 4), mejorar el metabolismo y la circulacin, tan vitales para los diabticos. 6. La diabetes prevalece ms en reas con agua sin minerales. Los diabticos y quienes deseen prevenir la diabetes deben tomar agua dura y mineralizada al natural, la cual contiene cromo y otros elementos menores. Estudios clnicos han demostrado que un suministro adecuado de minerales menores, particularmente de cromo y manganeso, es importante para la utilizacin eficaz de la glucosa. El cromo ayuda en el metabolismo del exceso de azcar. Durante unos seis meses se pueden administrar dos miligramos de cromo suplementario,

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de preferencia en combinacin con manganeso y otros minerales menores. Vitaminas y suplementos (diarios) Complejo B, natural, de alta potencia. Debe incluir un mnimo de 25 mcg de B12 Suplemento de cromo 2 mg durante seis meses. Si no se consigue, la levadura de cerveza es una fuente muy rica Manganeso o una frmula completa de minerales menores que lo contenga Levadura de cerveza de 3 a 5 cucharadas F, cidos grasos no saturados (sumamente importante) 6 cpsulas o 2 cucharadas de aceite vegetal prensado en fro C de 1,000 a 3,000 mg E de 400 a 1,200 U.I. A-D cpsulas B6 50 a 100 mg Niacina hasta 100 mg Lecitina 2 cucharadas Harina de huesos 3 tabletas Potasio 300 mg Algas marinas 1 cucharadita de grnulos o 3 tabletas Cpsulas de ajo de 3 a 5 Jugos Jugo de ejotes, perejil, patatas de caa, pepinos, apio, berros, lechuga, jugo de col agrias. se puede aadir el jugo de cebollas y ajo a los dems jugos de verduras. Mejores jugos de frutas: ctricos. El pepino contiene una hormona necesaria a las clulas del pncreas para producir insulina. Las hormonas naturales contenidas en las cebollas y el ajo tambin son benficas en la diabetes. Hierbas Ejotes, hojas de mora azul, sinita (Sinita Organo), enebro, bayas de sabina (Juniperus Sabina Pinaceae) (?), raz de diente de len,

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hierba doncella, hojas de frambuesa, alfalfa, centaura, raz de consuelda. El t de vaina de ejote es un excelente sustituto natural de la insulina y de gran beneficio en la diabetes. La cascarilla de la vaina del ejote es muy rica en slice y ciertas sustancias hormonales relacionadas con la insulina. Una taza de t de cascarilla de ejote es igual a por lo menos una unidad de insulina. La dosis que se recomienda es de una taza de t de cascarilla de ejotes maana, tarde y noche. Aspectos especficos Ejotes, pepinos, cromo, manganeso, vitaminas del complejo B, levadura de cerveza, vitaminas C y E, ajo. Comidas cortas, nada de alimentos refinados o de carbohidratos procesados y mucho ejercicio vigoroso o trabajo fsico pesado. Notas: Uno de los efectos secundarios ms insidiosos de la diabetes es la amenaza de gangrena y la posible amputacin del pie o parte inferior de la pierna. El doctor Wilfred E. Shute dice que esto puede prevenirse con xito y hasta corregirse el trastorno cuando los pies ya se han visto afectados, tomando grandes dosis de vitamina E, por la va interna. Por siglos se ha usado en la medicina popular el t de hojas de mora azul para el tratamiento del azcar en la diabetes. Una taza de este t, tres veces al da, es la dosis recomendada. Los indios del desierto en Amrica usan los nopales como una cura para la diabetes. Se dice que los nopales contienen enormes cantidades de insulina orgnica natural. Se pueden comer los nopales crudos o cocidos. los mexicanos los comen sin espinas, rociados con chile, como parte de su dieta regular. Tambin la sinita (Sinita rgano), un cactus nativo de Sonora, Mxico, contiene insulina natural) y se usa mucho para tratar la diabetes. El corregir una diabetes avanzada por medios biolgicos, herbolarios y nutricionales puede tomar mucho tiempo. Los casos ligeros normalmente responden en un periodo ms o menos corto. Si

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el paciente ha estado usando insulina u otras drogas relacionados, no deben suspenderse en forma abrupta, pero la dosis debe disminuirse gradualmente al ir mejorando el azcar en sangre; la reaccin por la suspensin de la insulina debe ser supervisada por un mdico. La retinopata diabtica, problema de la vista ocasionado por la diabetes as como deterioro gradual de la misma, es una de las complicaciones ms comunes de esta enfermedad. Dosis orales de extracto hormonal de tiroides con grandes dosis de vitaminas del complejo B, vitamina C y enzimas digestivas han sido usadas con xito en el tratamiento de la retinopata diabtica ( Prevention, mayo de 1973). Lecturas de referencia
Joslin, E. P. y otros The Treatment of Diabetes Mellitus, Lea & Febiger, 1952. Diseases of Metabolism, editado por Garlield G. Duncan, M. D., W. B. Saunders Co. Diabetes, volumen 22, febrero de 1973. Science Magazine, 27 de mayo de 1966. Journal of Nutrition, 94, 89; 1968. Shute, Wilfred E. Vitamin E for Ailing and Healthy Hearts, Pyramid House, 1969. Alpert, Elmer, New York State Journal of Medicine, 15 de noviembre de 1953. Walezak, M. y otros, Journal of Applied Nutrition, primavera de 1972. Nuevos conceptos en la diettica de la diabetes, Nutrition Today, mayo-junio de 1972. Diabetes, volumen 22, septiembre de 1973.

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DIARREA
1. Diarreas bacterianas parasitarias La diarrea parastica es causada por inflamacin de los intestinos y por el efecto txico de la accin bacterial o mictica. Consideraciones dietticas Cuando el trastorno es severo, evite todo tipo de alimentos por tres das, excepto arroz blanco cocido con pur de manzanas preparado con manzanas crudas, y los suplementos que se sugieren ms adelante. Utilice manzanas de origen orgnico, si le es posible, y prepare el pur fresco para cada comida, machacando las manzanas en la licuadora. Tome de 4 a 6 tazas de t a diario, hecho de algarroba, moras azules secas, canela u otras hierbas que se mencionan ms adelante, pero estos tres son los mejores. Al mejorar el estado del paciente, se pueden aumentar las comidas en forma gradual con verduras cocidas, mijo, arroz integral y leches agrias, tales como jocoque, yogur, etctera. Cuando se haya corregido totalmente el trastorno aada alimentos crudos a la dieta. Cuando se presenta diarrea y disentera, especialmente en la diarrea infantil, las leches con cultivo, tales como el jocoque, yogur, kfir, etctera, son muy benficas. Los pltanos son tambin excelentes para los nios con diarrea, as como la papaya madura. Vitaminas y suplementos (diarios) Vitamina C 100 mg en tabletas cada hora Ajo dientes de ajo crudo masticados con o entre comidas Tabletas de pepsina o tabletas de pepsina con consuelda Pectina de manzana o un preparado de caolin-pectina, como el kaopectate Carbn pulverizado 1 cucharadita o 3 tabletas cada 2 horas

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Jugos Nada de jugos crudos hasta que la gravedad del trastorno haya disminuido. Entonces, el jugo de papaya, de limn y de pia fresca son recomendables. Hierbas Ajo, moras azules secas, canela, amaranto, corteza de olmo americano, algarroba, consuelda, hamamelis, hojas de frambuesa, yerbabuena (se usa esencia de yerbabuena, 15 gotas en una taza de agua caliente, cada tres horas). Aspectos especficos Ajo, moras azules secas, canela, pectina, dieta a base de arroz y manzana, esencia de hierbabuena, vitamina C, carbn pulverizado. 2. Diarrea metablica La diarrea metablica se debe a alteraciones digestivas en la asimilacin ocasionadas por desrdenes metablicos, desequilibrio bioqumico, rganos digestivos dbiles y deficiencias nutricionales, causadas a menudo por deficiencia prolongadas de vitaminas del complejo B, en especial de la B1. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1). Comidas cortas y frecuentes. Jams comer en abundancia! Una excelente masticacin de todos los alimentos. No tomar lquidos con los alimentos, una hora antes o despus de la comida. Cereales que se recomiendan: arroz sin pulimentar, mijo, avena y trigo moro.

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Tratamientos biolgicos 1. Para comenzar, un ayuno a base de jugos durante una semana, suspenderlo slo de acuerdo con las instrucciones (ver Explicaciones: 3). Continuar con la Dieta Airola. 2. Inyecciones intravenosas del complejo vitamnico B durante dos semanas, seguidas de altas dosis de complejo B natural administrado oralmente. Vitaminas y suplementos (diarios) Complejo B, natural y de alta potencia B1 200 mg durante dos semanas, despus reducir a 50 mg B3 300 mg (100 mg con cada comida) durante dos semanas, despus reducir a 10 mg B6 50 mg Magnesio 500 mg, de preferencia como cloruro de magnesio cido pautotnico, 100 mg Potasio Algarroba en polvo 3 cucharadas al da en agua caliente Frmula de enzimas digestivas, con cido clorhdrico 1 tableta con cada alimento Vitamina C 1,000 mg a 3,000 mg Vitamina A 25,000 unidades Jugos Todo tipo de jugos de frutas y verduras frescas Hierbas Algarroba, t de mora azul seca, papaya madura. Puede usarse la algarroba como una bebida tipo chocolate, endulzada con miel. Aspectos especficos

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Vitaminas del complejo B, vitamina B1, algarroba, mora azul seca, comidas cortas, Dieta Airola. Notas: 1. Con frecuencia la diarrea es el resultado de una terapia con animales biticos. Eso se debe a la destruccin de la bacteria amiga en el intestino junto con la bacteria patognica contra la que se prescribi el tratamiento con antibiticos. El yogur, kfir y otras leches con cultivos en la dieta son un buen remedio en tales casos. 2. A aquellos que viajan a Mxico y otros pases donde las condiciones de higiene y la flora bacteriana son diferentes, a menudo les ataca lo que llamamos turista, o disentera bacterial. A menudo, los mdicos de los turistas norteamericanos recomiendan tabletas de Entero-Vioformo para tomar varias veces al da y prevenir as el turista. En la actualidad en algunos pases se prohbe este medicamento, en especial en Japn y suecia, despus de que se descubri que poda causar dao severo en nervios y ojos. Una forma mucho ms inofensiva de prevenir el turista cuando se viaja por los pases en desarrollo es tomar dos tabletas de clorhidrato de betana despus de cada comida. El cido clorhdrico mata la bacteria en el estmago y previene infecciones. Asimismo, el jugo de lima o limn, al natural, con el estmago vaco, tiene un efecto antisptico y esterilizante. El comer ajo crudo a diario tambin es una medida preventiva excelente. 3. En algunos casos de diarrea crnica no bacterial, tres cucharadas de salvado de trigo crudo y sin procesar, al da, tomado con jugo de fruta, ha mostrado proporcionar alivio instantneo. 4. Para la disentera por amibas (disentera crnica ocasionada por amibas) se ha encontrado que las siguientes hierbas son excelentes: sello de oro, clchico, yerbabuena y jengibre. Asimismo ajo y sulphur 6X (un preparado homeoptico). Lecturas de referencia
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La Rue, Antoine, Canadian Medical Association Journal, 5 de noviembre de 1960. International Medical Digest, 32:369, 1938. Fries, J. H., Journal of Pediatrics, 37:367, 1950.

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DIGESTIN IRREGULAR
(Indigestin, gases, flatulencia, evacuaciones ftidas) Las principales razones de la indigestin y los gases son la sobrealimentacin, una mala combinacin de alimentos, comer demasiado rpido y el descuido de una masticacin y salivacin adecuadas de los alimentos. En las personas de edad, la causa ms comn de indigestin y flatulencia es el alimento mal digerido y en putrefaccin (particularmente protenas y carbohidratos) en los intestinos por deficiencia de jugos digestivos gstricos. La toma de una o dos tabletas de cido clorhdrico y unas cuantas tabletas de dolomita (carbonato de calcio y magnesio) con cada comida, por lo general da buenos resultados. Consideraciones dietticas En mis investigaciones y trabajo clnico he hecho un descubrimiento en relacin con los desrdenes digestivos, tanto original como amplio en cuanto a su aplicacin. He encontrado que una de las principales razones de esta dolencia tan comn en los Estados Unidos (un colega me seal que el 90 por ciento de sus pacientes sufra de gases) es la forma de comer de los norteamericanos, totalmente desequilibrada y antinatural: una buena ensalada de verduras al inicio de cada comida, antes de comer alimentos proteicos. Los alimentos proteicos necesitan grandes cantidades de cido clorhdrico para una digestin apropiada. Si se llama primero el estmago con alimentos en los que predominan los carbohidratos, los cuales no requieren cido clorhdrico para su digestin, y se termina la comida con alimentos ricos en protenas, la protena permanecer en gran parte sin ser digerida ya que no habr suficiente cido clorhdrico en el estmago. Por lo tanto, la ensalada de verduras deber comerse ya sea con los alimentos proteicos, o despus, pero nunca antes. Prubelo y notar la diferencia en su digestin. Al estudiar los hbitos alimenticios de grupos nativos alrededor del mundo he encontrado que si comen protenas en la comida, ya sea carne, pescado, frijoles o queso, siempre como en esto primero o con las ensaladas, pero nunca despus. La idea de que cada

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comida debe comenzar con alimentos crudos porque se necesitan enzimas de alimentos crudos para ayudar a la digestin de otros alimentos es errnea. No existe evidencia cientfica alguna de que las enzimas en las ensaladas ayuden en la digestin de las protenas. Claro est que la forma ideal de comer es tomando slo un alimento por comida, ya sea cereal, ensalada, fruta o alimento proteico. Tal forma de comer ayudar todava ms en la eliminacin de gases y otros desrdenes digestivos. El comer comidas cortas muy despacio y masticar los alimentos muy bien, son todas muy importantes. Jams coma si no tiene hambre. Jams coma si est emocionalmente molesto. No mezcle demasiados alimentos en una misma comida. Jams coma frutas crudas y verduras crudas en la misma comida, ya que requieren diferentes grupos de enzimas y slo confundirn el proceso digestivo y ocasionarn la indigestin. Evite el estreimiento (vea la seccin sobre Estreimiento). Coma yogur u otras leches con cultivos con cada alimento, o por lo menos algo a diario. Otros alimentos acidolcticos, tales como col agria, verduras acidificadas, pan fermentado, etctera, tambin ayudarn en la digestin y a prevenir la putrefaccin intestinal (ver Recetas). Para la flatulencia y los gases, el ajo es el remedio por excelencia. Neutraliza las toxinas que producen putrefaccin y mata la bacteria indeseable, eliminando el gas y ayudando en la digestin. El polen, en tabletas o grnulos, produce el mismo efecto contra la putrefaccin en los intestinos y el colon, que los alimentos acidolcteos y el ajo. Deben suprimirse totalmente todos los carbohidratos refinados como el azcar en cualquier forma y los alimentos a base de cereales refinados y con almidn (harina blanca). Tratamientos biolgicos En problemas digestivos persistentes y crnicos, ayunos constantes cortos a base de jugos (ver Explicaciones: 3) pueden ser tiles al dar tiempo y oportunidad a los rganos del aparato digestivo para descansar y regenerarse.

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Vitaminas y suplementos (diarios) cido clorhdrico, de preferencia clorhidrato de betana 1 o 2 tabletas despus de cada comida con medio vaso de agua. Esto es para las personas de edad o para aquellas que muestran una clara deficiencia de cido clorhdrico. Consuelda-pepsina de 2 a 3 cpsulas Alimentos acidolcticos en abundancia, como leches agrias, col agria, verduras en cido lctico, etctera Ajo, o cpsulas de aceite de ajo Enzimas digestivas mltiples con bilis, papana, pancreatina y bromelina, con cada comida Magnesio, de preferencia en forma de dolomita o cloruro de magnesio Complejo B, natural, de alta potencia B1 50 mg B6 50 mg Niacina 100 mg Vitamina F, cidos esenciales, de aceites vegetales prensados en fro Jugos Jugos frescos y en crudo de papaya, pia y limn. Hierbas Ajo, ginseng, olmo americano, yerbabuena, ans, eneldo, perejil, aj de Cayena (pimienta roja), manzanilla, sello de oro. Aspectos especficos cido clorhdrico, enzimas digestivas, ajo, vitaminas del complejo B, dolomita, alimentos con cido lctico, polen. Comer poco, con lentitud y masticar bien.

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Notas: 1. Ver Explicaciones: 1, seccin 9. 2. Manzana cruda finamente picada y mezclada con miel natural y comida con lentitud, con leche de cabra cruda, parece ser de fcil digestin incluso para aquellos que no pueden digerir ningn otro tipo de alimento. Lecturas de referencia
Levitt; Michael D., Produccin intestinal de gas, Journal of the American Dietetic Association, junio de 1972, volumen 60, nmero 6, pgina 487. McCarrison, Sir Robert, Studies in Deficiency Diseases. Warmbrand, Max, The Encyclopedia of Natural Health, Groton Press, Nueva York, 1962. Airola, Paavo O., Are You Confused?, Health Plus Publishers, P. O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1971. Johnston, Edward A., Vitamins and Their Relation to Deficiency Disease of the Alimentary Tract, reimpresin de la Fundacin Lee para la Investigacin Nutricional, Milwaukee, Wisconsin. Tebbel, John, Your Body, Harper and Brothers, Nueva York. Yudkin, J., y otros, The Proceedings of the Nutrition Society, volumen 31, mayo de 1972. Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid House, Nueva York, 1972.

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DIVERTICULOSIS
De acuerdo con las ltimas opiniones mdicas, la principal causa de la diverticulosis y diverticulitis es la dieta con bajo residuo del hombre occidental. Esta enfermedad se presenta rara vez en las reas donde la gente come las llamadas dietas con alto residuo de alimento sin refinar, enteros, naturales y compactos. As, la diverticulosis es en principio una enfermedad por deficiencia, la deficiencia de alimentos con alto residuo. Consideraciones dietticas Se debe dar nfasis a los alimentos con alto residuo, como la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1), que suministra verduras crudas y cocidas, y frutas crudas, semillas y nueces. Las semillas germinadas son excelentes (ver Recetas). El pan fermentado de centeno y cereales cocidos como el mijo, arroz sin pulimentar, trigo moro y avena son muy benficos (ver Recetas). Leches agrias a diario: yogur, kfir, jocoque o leche cortada. El cereal de papas con linaza y salvado es muy til (ver Recetas) y se debe comer con frecuencia. Los alimentos con cido lctico, tales como col agria, pan fermentado, jugos con cido lctico, leches agrias, son sumamente benficos (ver Recetas). Coma comidas poco abundantes pero frecuentes. Evite todo tipo de alimentos refinados y procesados. Evite todo tipo de alimentos a base de carbohidratos refinados y carne, excepto leches agrias. Cada maana beba un vaso de Excelsior (ver Recetas). As como algunos vasos de jugos frescos y t de hierbas a diario. Tratamientos biolgicos 1. Si el trastorno se ve acompaado por evacuaciones consistentes o estreimiento, trate ste como se sugiere en la seccin sobre Estreimiento.

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2. Es importante conservar el peso ideal del cuerpo. Hay una incidencia mayor de diverticulitis entre las personas de edad y con sobrepeso. Vitaminas y suplementos (diarios) Suero de leche en polvo 1 cucharada con cada comida Ajo o cpsulas de aceite de ajo cido flico 1 mg Semillas de linaza, enteras, como en el Exclsior (ver Recetas) Aceites vegetales prensados en fro 2 cucharadas (el aceite de oliva es el mejor) Frmula de vitaminas y minerales naturales mltiples Jugos Zanahoria, betabel, apio, jugos verdes. Los jugos fermentados con cido lctico son especialmente benficos (se encuentran en tiendas de alimentos saludables). Los mejores jugos de frutas son de: papaya, manzana, pia, limn. Hierbas Linaza, olmo americano, manzanilla, yerbabuena, sbila (aloe vera). Aspectos especficos Suero de elche en polvo, linaza remojada, salvado, ajo, alimentos con alto residuo. Leches agrias. Lecturas de referencia
Painter, Neil S. y Burkitt, Denis P., Informe en el British Medical Journal, 22 de mayo de 1971 y 29 de junio de 1971. Berman, P. M. y Kirsner, J. B. Geriatrics, volumen 27, abril de 1972, pgina 177. Prevention, marzo de 1967. Ellis, Harold, Postgraduate Medicine, volumen 53, nmero 6, mayo de 1973.

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ECZEMA
(Diversas formas de alteraciones y erupciones en la piel. Ver seccin especial sobre Psoriasis) Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con tres grupos bsicos de alimentos: semillas, nueces y granos; verduras y frutas, todos 100 por ciento crudos. Algunas semillas, granos y frijoles, tales como alfalfa, trigo, frijol mungo y frijol soya, pueden estar en brotes. Complemente esta dieta con aceites vegetales prensados en fro (aceite de ajonjol o de oliva), miel y mucha levadura de cerveza. Nada de sal, caf, chocolate o t. Nada de azcar en ninguna forma. Nada de alimentos cocidos, procesados o refinados. Nada de carne, huevos, leche de vaca o pescado. La leche de cabra s est permitida, de preferencia en forma agria (yogur, kfir, etctera). Las papas crudas ejercen un beneficio especial. Tratamientos biolgicos 1. Ayuno a base de jugos, de dos a tres semanas (ver Explicaciones: 3). Despus de cuatro semanas intermitentes a dieta de alimentos crudos, si es necesario puede repetirse un ayuno a base de jugos. 2. Evite el lavarse con jabones y champs. Bese y lave con frecuencia las partes afectadas con puar agua. Despus del bao, frote las partes afectadas con una rebanada de peino. Si puede conseguir jabn tipo cido, selo. 3. Use algunos de los siguientes productos de aplicacin externa: Crema de lanolina con vitaminas A. E. Frmula Airola F-Plus (ver Explicaciones: 8) Aloe Vera (zabila), en crema o jalea fresca. Roce las partes afectadas con polvo de suero de leche cada maana. 4. Si se est estreido o se sufre de evacuaciones pesadas, siga el programa contra el estreimiento (ver seccin sobre

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Estreimiento en este libro). El estreimiento crnico es una de las principales razones de muchos trastornos de la piel. 5. Desrdenes emocionales y nerviosos, tambin causas comunes de los trastornos en la piel, deben ser corregidos. Vitaminas y suplementos (diarios) C hasta 1,000 mg A de 50,000 a 75,000 unidades durante 2 o 3 meses; entonces, despus de un intervalo de un mes, contine con 25,000 unidades Complejo B, natural, alta potencia, con vitamina B12 Aceite de hgado de bacalao 1 a 2 cucharaditas B6 50 mg Biotina 25 mcg PABA 50 mg Inositol 500 mg Lactato de calcio de 4 a 6 tabletas Levadura de cerveza de 2 a 3 cucharadas Suero de leche de 2 a 3 cucharadas Lecitina de 2 a 3 cucharaditas Algas marinas 2 cucharaditas de grnulos o tabletas Clorofila en tabletas Clorhidrato de betana 1 tableta despus de cada comida Jugos Jugo de hortalizas verdes, zanahorias, betabel, apio, espinaca, pepino, casis (grosella negra), uvas rojas. Hierbas Consuelda, bardana, atarraga, enebro, solidago (vara de San Jos), pensamientos silvestres (viola tricolor), celidonia, lavanda, zabila, hojas de fresa, corteza de olmo americano, estramonio.

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Aspectos especficos Vitamina A, C y complejo B, levadura de cerveza, zanahorias, jugos verdes, algas marinas, papas crudas, ayuno a base de jugos. Notas: 1. Las causas ms comunes de eczema y otras enfermedades de la piel resultan de un metabolismo incorrecto, estreimiento, eliminacin incompleta de desechos txicos y deficiencia nutricionales. El ayuno a base de jugos casi siempre da como resultado una marcada mejora o una completa desaparicin de todos los sntomas. En algunos casos el trastorno empeora al principio o durante el ayuno a causa del aumento en la eliminacin de la materia de desecho a travs de la piel, pero al continuar el ayuno, la mejora se dejar ver de inmediato. 2. El hierbero francs Maurice Messgu, desarroll un tratamiento natural de gran xito para la eczema, el cual se ha venido usando en miles de pacientes con resultados notorios, y se estim un 98 por ciento de curacin. Aqu presentamos el tratamiento Messgu: Preprese un extracto de hierbas de la siguiente manera: hierva un litro de agua en una olla vidriada o esmaltada, despus djela enfriar hasta que est tibia. Aada un puo de cada una de las siguientes hierbas: hojas de alcachofa, heleno (atarraga) (flores y hojas), celidonia (hojas, frescas de ser posible), achicoria (races y puntas), retama (flores), lavanda (flores) y ortiga (hojas, frescas de ser posible). Deje remojando esta mezcla durante 4 o 5 horas. Culela y virtala en un frasco limpio para su conservacin hasta usarse. El extracto se puede usar durante 8 das y despus se prepara uno nuevo. El extracto se usa para un bao de pies de ocho minutos por las maanas, antes del desayuno, y para un bao de manos de ocho minutos por las noches, antes de la cena. El bao se prepara de la siguiente manera: hierva dos litros de agua y djela reposar durante 5 minutos. Aada de litro del extracto de hierbas a los dos litros de agua hirviendo. Tome los baos de pies o manos tan calientes como

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pueda tolerarlos. La preparacin del bao se puede conservar para el siguiente bao, calentndola de nuevo, pero sin hervir o aadir ms agua. (Maurice Messgu, Del hombre y la planta, Macmillan Company, 1973). Lecturas de referencia
The Natural Way to Healthy Skin, Rodale Press, Emmaus, Pensilvania. Clark, Linda, Secrets of Health and Beauty, The Devin-Adair Co., Nueva York, Nueva York, 1969. Rodale, J. I. y equipo, The Encyclopedia for Healthful Living, Rodale Press, Emmaus, Pensilvania. Clark, Michael, Un tratamiento natural para el eczema, Prevention, octubre de 1973.

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EDEMA
(Retencin excesiva de lquidos) Si el edema es ocasionada por un trastorno cardiaco, el paciente debe seguir las sugerencias dietticas que se dan en la seccin sobre Enfermedades Cardiacas. Si el edema es el resultado de trastornos en los riones, otra causa muy comn, o por otros motivos, el siguiente programa es aconsejable. Consideraciones dietticas Se debe dar preferencia a frutas y verduras crudas, en especial pepino, sanda y pia, y todo tipo de alimentos ricos en silicio, tales como plantas verdes tiernas, alfalfa, ortiga comn, cola de acaballo, ajo y cebollas, pastinaca, esprragos, manzanas, fresas, uvas, betabel, coco. Cantidades moderadas de nueces crudas (almendras) y semillas (ajonjol, girasol, linaza, pepitas de calabaza). Mijo, arroz y avena son cereales aconsejables. Nada de protenas animales: nada de carne, huevos o pescado. Pequeas cantidades de leches agrias y queso (requesn) hecho en casa (ver Recetas). El consumo de sal se debe reducir al mnimo. Use slo sal marina natural en pequeas cantidades. Tratamientos biolgicos 1. Una o dos semanas de ayuno a base de jugos ( Explicaciones: 3) con uso intermitente de jugos de sanda, pia y pepino, seis vasos en total al da. Colnicos una vez a la semana, enemas a diario. Beba dos vasos de t de vaina de frijol colorado a diario. Despus del ayuno, una dieta a base de sanda por diez das ms. No coma nada excepto sanda bien madura, con tanta frecuencia como desee pero poca en cada ocasin. Contine con el enema diario. Despus de esto, una dieta lactovegetariana a base de verduras crudas y cocidas, en especial hortalizas de hojas

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verdes, semillas, nueces y yogur. Siga las sugerencias dietticas mencionadas antes. 2. Baos calientes, de preferencia sauna, dos veces por semana. 3. Mucho ejercicio vigoroso, trotar, caminar, jugar tenis, etctera, para inducir la transpiracin. 4. Tratamiento a base de vaina de frijol colorado ver seccin sobre Enfermedades del Rin. Vitaminas y suplementos (diarios) B6 50 a 200 mg C de 2,000 a 5,000 mg Potasio (gluconato de potasio) Bromelina (enzima de la pia) de 6 a 8 tabletas Silicio (diurtico natural), de preferencia en forma orgnica de plantas frescas secas, como cola de caballo, o tabletas de slice, 2 o 3 tabletas al da. Jugos Pepinos, pia, sanda, y todo tipo de jugos verdes. Hierbas T de vaina de frijol colorado (Phaseolus Vulgaris), lirio del valle, enebro, ajo, hierba de Santa Catalina, perejil, cola de caballo. Aspectos especficos Vitaminas B6 y C, t de vaina de frijol, cola de caballo, potasio, bromelia, pepino, sanda, ajo. Notas: 1. El edema asociado con la preez se reduce normalmente restringiendo el consumo de sal y tomando vitamina B 6, de 50 a 150 mg al da. El slice tambin ayuda, de 2 a 3 tabletas diarias.

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2. El edema asociado con la menstruacin se alivia con vitamina B6, de 50 a 100 mg diarios. Lecturas de referencia
Ellis, John M., The Who Looked At Hands, Vantage Press, Nueva York, 1966. Prevention, febrero de 1972. Ellis, John M. Y Presley, James, Vitamin B6: The Doctors Report , Harper and Row, Nueva York, Nueva York, 1973.

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ENFISEMA
Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con todos los suplementos que se sugieren: aceite vegetal, miel, levadura de cerveza, algas marinas, lecitina y leche cruda de cabra, de preferencia agria en sus diferentes formas: yogur, kfir, lactobacilina, etctera. Hacer hincapi en frutas y verduras. Las mejores verduras son ajo y consuelda (tanto las hojas como la raz). Muchos jugos de frutas y verduras. Es recomendable masticar hojas crudas de consuelda entre comidas. Tambin se puede tomar una cucharada de jugo de limn (o lima) fresco crudo varias veces al da entre comidas o antes. Tratamientos biolgicos Ayuno depurador corto a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de una semana a diez das. Si el paciente est arriba de su peso normal, se puede continuar el ayuno un poca ms. Mucho ejercicio y caminatas al aire libre. Caminar de ocho a quince kilmetros diarios. No fumar. Si es posible, trasladarse a un lugar cien por ciento libre de contaminacin ambiental. Ejercicios de respiracin profunda, varias veces al da, al aire libre. Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,600 U.I. B15 de 100 a 150 mg (50 mg tres veces al da) C de 3,000 a 5,000 mg A 50,000 unidades. 100,000 se pueden administrar por un periodo de 1 a 2 semanas Consuelda, fresca en ensaladas, y seca (hojas y races) en t Levadura de cerveza de 2 a 5 cucharadas Lecitina 1 cucharada Suplemento con vitaminas y minerales mltiples, todos naturales

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Jugos Verduras: jugo verde, zanahoria, pastinaca, berro, papas crudas, con pequeas cantidades de jugo de ajo aadidas a los jugos de verduras. Frutas: Limn, naranja, casis (grosella negra) y escaramujo. Hierbas Consuelda, escaramujo, raz de orozuz, semilla de hinojo, semilla de ans. Aspectos especficos Vitaminas E, B15 y C, consuelda, ajo, ejercicios de respiracin profunda al aire libre y puro, caminar mucho. Notas: Una antigua cura contra el enfisema, de la medicina popular, de la que se tienen muchos informes que es eficaz: de 5 a 10 gotas de aceite de semillas de ans en una cucharada de azcar morena, tres veces al da antes de cada comida. Lecturas de referencia
Bass, Harry, Journal of the American Medical Association, 23 de diciembre de 1969. Menzel, D. B., y otros, Chemical and Engineering News, 29 de junio de 1970. Clark, Michael, La vitamina A (y E) protg contra el enfisema, Prevention, mayo de 1973.

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EPILEPSIA
Consideraciones dietticas Al planear una dieta para personas que sufren de epilepsia siempre se deben tomar en cuenta tres factores: 1. La eliminacin de todo posible alergeno, ya que la reaccin alrgica a ciertas sustancias alimenticias o alimentos puede ser una causa subyacente o desencadenante de los ataques epilpticos. 2. La dieta debe contar con suficientes alimentos ricos en magnesio y estar complementada con suplementos de magnesio, ya que la deficiencia de dicho mineral se ha demostrado que est involucrada en la epilepsia. 3. La dieta debe ser antihipoglicemiante, ya que, de acuerdo con algunos investigadores, bajos niveles de azcar en sangre, o hipoglicemia, tambin influyen en la mayora de los casos de epilepsia. Si interviene este trastorno, siga el programa que se sugiere en la seccin sobre Hipoglicemia. Con frecuencia, los epilpticos tienen una mala asimilacin de los minerales, en particular del magnesio y el calcio, en especial cuando se ingieren con los alimentos. Si la deficiencia de magnesio es obvia, se debe administrar magnesio y calcio cuando el estmago est vaco, entre comidas, de preferencia con jugo de frutas cidas, vinagre de manzana o una tableta de clorhidrato de betana, o las dos cosas. El cloruro de magnesio, el gluconato de magnesio y el xido de magnesio se pueden administrar como suplementos de este mineral. Es importante eliminar por completo toda protena animal, excepto la leche, ya que no nada ms carecen de magnesio sino que le roban al organismo sus propias reservas as como sus reservas de vitamina B 6, ambas sustancias muy necesarias en grandes cantidades en los epilpticos. Las mejores fuentes alimenticias con magnesio son nueces crudas, semillas, frijol soya, vegetales cocidos y de hojas verdes, como la espinaca, berza, acelga, hojas de betabel, etctera. Si se cocinan las verduras, el agua de la coccin debe ingerirse. Debe seguir la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con tantos alimentos crudos como sea posible. Muchos jugos de verduras, en especial jugos verdes (hechos con vegetales de hoja verde). Las

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semillas germinadas, tales como alfalfa y frijol mungo, son recomendables. Muchas verduras y frutas crudas. Por lo menos dos cucharadas de aceite de oliva al da, de preferencia con algn alimento. Una cantidad moderada de leche cruda, de preferencia leche cruda de cabra, y productos lcteos que incluyan mantequilla cruda y queso sin procesar, de preferencia requesn hecho en casa (ver Recetas). Cada semana se pueden tomar dos o tres yemas de huevo frtil. Evtese todo tipo de alimentos refinados. Nada de azcar ni nada que la contenga. Use un poco de miel como edulcorante. Evite la sobrealimentacin. Coma varias comidas frugales en lugar de pocas sustanciosas. No coma mucho antes de ir a la cama. Tratamientos biolgicos 1. Los epilpticos deben observar rigurosamente todas las reglas bsicas para mantener una buena salud e impulsar y conservar loa ms altos niveles posibles de una buena salud en general. 2. Mantenga la mente activa pero evite toda tensin mental o fsica severa. Evite todo tipo de excitaciones fuertes, tambin las situaciones en que se provoque ira, temor u odio. 3. Durante los periodos de menstruacin, preez y menopausia es esencial seguir la Dieta Airola y gozar de suficiente descanso, ya que parece ser que estos estados provocan ataques. 4. Es esencial el aire fresco en abundancia para los epilpticos. No viva en reas contaminadas. Duerma con las ventanas abiertas. Si el clima lo permite, viva en el exterior todo el tiempo, da y noche. Un clima clido y seco es mejor para los epilpticos. Parece ser que los ataques aumentan durante los inviernos fros y las tormentas con alto grado de humedad. 5. Se recomienda mucha actividad fsica al aire libre, tanta como sea posible, para oxigenar todos los tejidos, incluso las clulas cerebrales. 6. Es imperativo que se tenga mucho descanso y se duerma bastante, pero no se acueste inmediatamente despus de una

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comida. Una taza de t de hierbas (murdago, por ejemplo) endulzado con un poco de miel, es bueno. 7. Si el BM (?) natural no tiene xito, pngase un enema antes de ir a la cama. 8. Los baos con sales de Epsom, dos veces por semana, son benficos. 9. Algunos facultativos han usado con xito extracto de tiroides en el tratamiento de la epilepsia, ya que los epilpticos tienden a tener un bajo nivel de tiroides. Vitaminas y suplementos (diarios) Magnesio 500 mg, nios; 800 mg, adultos E Se comienza con 300 U.I. y se aumenta gradualmente en un periodo de varios meses a 1,600 y hasta 2,000 U.I. B6 100 mg. Bajo supervisin mdica, hasta 300 mg diarios B15 100 mg (50 mg por la maana y 50 mg antes de irse a la cama) Complejo B, natural, alta potencia, con 25 mcg de B12 Niacina 50 mg Calcio 1,000 mg A y D (10,000 de A y 1,000 de D) 1 cpsula cido flico 0.5 mg Frmula con minerales menores y hierro C 2,000 mg Clorhidrato de betana con otras enzimas digestivas (si no se contraindica) 1 2 tabletas despus de cada comida con medio vaso de agua Yogur u otras leches agrias Zinc 30 mg Suero de leche 2 cucharadas con las comidas Slice 2 3 tabletas Jugos Jugos de vegetales verdes, betabel, zanahoria, uvas rojas, higos.

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Hierbas Murdago, hisopo, musgo irlands, quina, serpentaria de raz negra, dulcamara (especie americana). Aspectos especficos Suplementos de magnesio, vitaminas E, B6 y B15, eliminacin de alergenos en dieta y medio ambiente. Evitar tensiones emocionales. Lecturas de referencia
Abrahamson, E. M. y Pezet, A. W., Body, Mind and Sugar, Henry Holt and Company, Nueva York. Davidson, Hal M., Artculo en Quarterly Review of Allergy and Applied Immunology, junio de 1952. Summary, junio de 1961, publicado por la Fundacin Shute para la Investigacin Mdica, Londres, Ontario, Canad. Davis, Adelle, Lets Eat Right to Keep Fit, Harcourt, Brace Javanovich, Inc., Nueva York, 1970. Poole, M., La investigacin ofrece nuevas esperanzas para los epilpticos (entrevista con el doctor S. T. Rich), The Answer Preventive Medicine, volumen 1, nmero 3, 1972. Vilter, Richard W., Modern Nutrition in Health and Disease , Wohl y Goodhart, editores, Lea and Febiger, 1964. Keith, H. M., Convulsive Disorders in Children with Reference to Treatment with Diet, Little Brown and Co., Boston, 1963.

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ESCLEROSIS MLTIPLE
Consideraciones dietticas nicamente alimentos crudos, sin procesar, enteros, libres de todo tipo de txicos, de crecimiento orgnico: frutas crudas y principalmente races comestibles, leche cruda (de preferencia leche de cabra), huevos frtiles crudos, nueces y semillas crudas, avena cruda desmenuzada (recin hecha y sin hervir). Requesn hecho en casa, sin pasteurizar y crudo (ver Recetas) y jocoque hecho en casa. Mantequilla fresca, sin sal y cruda (debe ser de fuentes orgnicas). Aceites de germen de cereales al natural (como el aceite de germen de trigo), sin procesar, prensados en fro, que no estn rancios, como fuentes de cido araquidnico, un cido graso no saturado, de valor especfico en el tratamiento de las esclerosis mltiples. Granos y semillas germinados y en crudo, en especial cebada y trigo germinados (ver Recetas), varias veces al da. Uso diario de alimentos fermentados que contengan cido lctico, como col agria, verduras en vinagre con cido lctico y encurtidos, todos hechos en casa (ver Recetas). Los establecimientos de alimentos naturistas cuentan con algunos jugos y alimentos con cido lctico, importados de Europa de especial valor para los pacientes con esclerosis mltiple. El nico edulcorante permitido es la miel sin filtrar y en crudo. Nada de caf, t, chocolate, sal, especias (mostaza, pimienta y vinagre), azcar o cualquier alimento refinado, procesado, enlatado o congelado. Especialmente omita todos los carbohidratos refinados. Todas las frutas y variedades de moras son benficas. Los mejores vegetales para la esclerosis mltiple son: zanahoria, col, rbano, colinabo, pepinos, betabel y jitomate. El suero de la leche cortada o agria contiene cido ertico (vitamina B13) de valor especial en el tratamiento de la esclerosis mltiple. Cuando se prepare requesn crudo en casa, el suero no debe tirarse sino usarse en bebidas.

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Tratamientos biolgicos 1. Un ayuno corto a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de 4 a 5 das. Despus del ayuno, se debe seguir una estricta dieta lactovegetariana en crudo a base de frutas y verduras crudas, leche, semillas, germinados y alimentos con cido lctico, como se sugiri antes. 2. Amplios programas fisioteraputicos e hidroteraputicos: masaje, ejercicios, nadar, duchas fras maana y noche, baos calientes, de ser posible baos calientes con aguas minerales (ver Explicaciones: 7 sobre baos teraputicos). 3. Es vital una suplementacin vitamnica en el tratamiento de la esclerosis mltiple. El doctor Frederick Klenner, de Riedsville. Carolina del Norte, usa dosis considerables de las vitaminas B1, B3 y B6 con xito manifiesto. La vitamina F (cidos grasos esenciales) y la vitamina E son tambin bsicas en el tratamiento. Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,800 U.I. F, cidos grasos esenciales 6 cpsulas Complejo B, natural, alta potencia, con B12 B1 100 mg B6 100 mg B3 100 mg B2 100 mg B12 100 mcg Inositol 500 mg C hasta 1,000 mg Lecitina 3 cucharadas de grnulos cido pantotnico 100 mg cidos grasos saturados y no saturados en crudo para carbn 20 graso (de aceites crudos prensados en fro, tambin de aceites de germen de trigo no rancio) Levadura de cerveza 2 a 3 cucharadas Suplemento de magnesio

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Harina de huesos 3 tabletas Suero de leche agria, en forma lquida Frmula natural de vitaminas y minerales mltiples Jugos Cualquier tipo de jugo de frutas y verduras crudas de crecimiento orgnico. Hierbas Bellorita, zarzaparrilla. Aspectos especficos Alimentos crudos de crecimiento orgnico, trigo germinado, lecitina, vitaminas B1, B3, B6, F y E, alimentos fermentados con cido lctico mantequilla de granja, fresca y sin sal. Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., Buenas nuevas para vctimas de esclerosis mltiple, captulo 12 en el libro Health Secrets From Europe , Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York. Rstica publicada por Arco Publishing Co., Inc., Nueva York, Nueva York, 1970. Evers, Joseph, Directions for Treatment of Multiple Sclerosis, Karl F. Haug, Ulm/Donau, Alemania Occidental. Waerland, Ebba, Waerland Therapies, Ny Nork Frlag, Estocolmo, Suecia, 1955. Clark, Michael, Salvacin de la esclerosis mltiple por alimentos orgnicos, Prevention, noviembre de 1972, pginas 92 a 98. Alsleben, H. Rudolph y Shute, Wilfred E., How to Survive the New Health Catastrophes, Survival Publications, Inc., Anaheim, California.

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ESQUIZOFRENIA
Consideraciones dietticas La hipoglicemia casi siempre est presente en la esquizofrenia, posiblemente es una de sus causas contribuyen junto con muchas deficiencias dietticas y desequilibrios bioqumicos. La causa fundamental de la esquizofrenia es un bajo suministro crnico de oxgeno en el cerebro. Por lo tanto, es de suma importancia que el nivel de azcar en sangre se mantenga constante en todo momento y que no se le permita bajar demasiado. Comidas cortas frecuentes con productos naturales de alta calidad, con nfasis en alimentos de grano de lenta digestin, como trigo moro, mijo, avena, arroz sin pulimentar, cebada, etctera, adems de nueces y semillas integrales germinadas y en crudo en abundancia. Almendras, cacahuates, ajonjol, semillas de girasol y pepitas de calabaza son de especial beneficio. (Ver la Dieta Antihipoglicmica en la seccin sobre Hipoglicemia) Es necesario administrar una cantidad adecuada de protenas de alta calidad, pero protenas completas de origen vegetal de preferencia sobre las protenas animales. Frijol soya, almendras, cacahuates, trigo moro, ajonjol, semillas de girasol y todo tipo de semillas germinadas suministran protenas de fcil digestin del ms alto nivel biolgico, adems de todas las verduras y levadura de cerveza. Estos alimentos son asimismo ricos en vitaminas E y B, zinc y otros minerales raros que necesitan los enfermos de esquizofrenia. De acuerdo con el doctor Carl Pfeiffer, del Instituto Neurosiquitrico de Nueva Jersey, en Princeton, la esquizofrenia es bsicamente una alteracin bioqumica en el cerebro, originada primordialmente por un desequilibrio de minerales y minerales menores. Cita de manera particular la deficiencia de zinc combinada con un exceso de cobre. Sus estudios mostraron que al 80 por ciento de los pacientes con esquizofrenia se les encontr deficiencia de zinc y exceso de cobre y hierro en los tejidos de su organismo. Sugiri suplementos dietticos de zinc y manganeso, los que se supone ayudan a remover el cobre del organismo y a eliminar la deficiencia de zinc. De acuerdo con el dolor Pfeiffer, el 95 por ciento de los

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pacientes con esquizofrenia mostraron una notoria mejora despus de la terapia a base de elementos minerales menores. Omita todos los alimentos refinados y a los que se ha restado vitalidad. Prohibido totalmente consumir azcar, harina blanca y todos los alimentos y bebidas que las contengan. Nada de protena animal, ya que despoja al organismo de sus muy necesarios magnesio, niacina y vitamina B6. Tratamientos biolgicos 1. El mejor tratamiento para la esquizofrenia es, sin lugar a dudas, el ayuno a base de jugos (ver Explicaciones: 3). Repetidos ayunos cortos con jugos o un ayuno largo (de 4 a 6 semanas), por lo general normalizan todas las funciones orgnicas, eliminan desrdenes qumicos y desequilibrios, y restauran al paciente una salud excelente. Algunos de mis pacientes han obtenido resultados extraordinarios con dicho tratamiento. no est por dems insistir en que el ayuno para la esquizofrenia debe realizarse, en cada caso particular, slo bajo consejo de un experto y bajo constante supervisin, de preferencia en una clnica especializada en ayunos. Si la administracin del ayuno es correcta, el nivel de azcar en sangre, lo que es de suma importancia en los pacientes con esquizofrenia debe permanecer normal durante el ayuno. El efecto depurador y normalizador del ayuno en todas las funciones del organismo es responsable de su efecto curativo. Los pacientes en ayuno deben tomar jugos y caldos cada 2 horas. Despus del ayuno se debe administrar la Dieta Airola con suplementos vitamnicos como se sugiri en esta seccin. 2. La esquizofrenia ha sido tratada con xito por los doctores A. Hoffer H. Osmond y otros colegas, con dosis masivas de niacina en forma de niacinamida; de 1,000 mg a 3,000 mg de niacinamida con cada comida; a menudo hasta 25,000 30,000 mg al da. Estas dosis deben ir acompaadas de cantidades iguales de vitamina C, vitaminas del complejo B de alta potencia, en especial cido pantotnico, y de 3 a 5 cucharadas de levadura de cerveza. Despus de la

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recuperacin, se debe continuar con una dosis cuantiosa de niacina por tiempo indefinido para mantener la enfermedad bajo control. Aparentemente, el esquizofrnico carece de la enzima NAD (dinucletido de niacina-adenina), importante para un metabolismo apropiado de adrenalina. La deficiencia de la enzima ocasiona el aumento de ciertas toxinas metablicas que reaccionan qumicamente sobre los nervios y el cerebro. La niacina neutraliza las toxinas y ayuda al organismo a producir su propia enzima NAD. Aunque se supone que la niacinamida no es txica incluso en dosis sumamente altas (el doctor Hoffer, el descubridor del tratamiento para la esquizofrenia con niacina, suministr dosis hasta de 24,000 mg diarios, por corto tiempo), no deben suministrarse dosis masiva de niacina por largos periodos, no ms de uno a tres mese. En algunos casos en que se administraron dosis masivas por ms de un ao, se causaron lceras estomacales, ictericia, alteraciones hepticas e impotencia sexual, tal vez al propiciarse un desequilibrio con las otras vitaminas del complejo B. La cantidad de niacina que requiere cada individuo vara mucho de uno a otro. Las personas con esquizofrenia muestran un requerimiento desacostumbrado de esta vitamina y parecen tolerar bien la niacinamida, incluso en dosis masivas, hasta por 10 y 15 aos. No obstante, tomando en cuenta el requerimiento individual, cualquier persona que desee probar la terapia megavitamnica debe solicitar su dosis apropiada a un experto en la materia. nicamente se debe usar niacina en forma de niacinamida, aunque una pequea cantidad de niacina, al natural, o cido nicotnico, puede aadirse a la dosis masiva de niacinamida. Vitaminas y suplementos (diarios) Niacina o niacinamida ver Tratamientos biolgicos. Dosis preventiva o de mantenimiento: de 100 a 300 mg diarios Zinc y manganeso en suplementos, posiblemente en combinacin con otros minerales menores

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Complejo B, natural, alta potencia, con B12 C dosis masiva para igualar la dosificacin de niacinamida B1 de 100 a 300 mg Levadura de cerveza de 3 a 5 cucharadas Inositol 500 mg B6 de 100 a 300mg E hasta 1,000 U.I. B15 100 mg Carbonato de litio, dosis teraputica. Slo con receta mdica Frmula de vitaminas y minerales mltiples naturales Jugos Todo tipo de jugos de frutas y verduras de la estacin. Los jugos dulces deben diluirse en cantidades similares de agua. Aspectos especficos Niacina, niacinamida, vitamina C, complejo B, B1, B6, B15, zinc, manganeso, levadura de cerveza. Comidas cortas frecuentes. La Dieta Airola de nutricin ptima. Notas: Un comentario ms en relacin con la toxicidad de la niacinamida y niacina que se mencion en la pgina anterior. De acuerdo con lo docxtores harvey Ross (Psiquiatra Ortomolecular) y Carl Pfeiffer (Nutrientes mentales y elementales), la niacinamida puede ser txica en grandes dosis y slo rara vez puede administrarse en dosis de ms de 3 g al da, ya que puede ocasionar alteraciones hepticas y otros posibles efectos secundarios. La niacina, por otra parte, rara vez est contraindicada, quiz nicamente en aquellos con lceras estomacales. Nota aadida en julio de 1980. Lecturas de referencia

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Hoffer, A., Osmond H., How to Live with Schizophrenia, University Books, New Hyde Park, Nueva York, 1966. Hoffer, A., Niacin Therapy in Psychiatry, Charles C. Thomas, Springville, Illinois, 1962. Clark, Linda, Cmo evitar la contaminacin por metales txicos, Lets Live, noviembre de 1972, pgina 72. Orthomolecular Psychiatry: Treatment of Schizophrenia, editado por David Hawkins y Linus Pauling, Freeman and Co., 1972. Watson, G. y Currier, W. D., Journal of Psychology, 49, 1960. Cott, Allan, Schizophrenia, 3:2, 1971. Kubala, A. L. y otros, Factores nutricionales en la prueba psicolgica del comportamiento, Journal of Genetic Psychology, 96, 343, 1960. Plante, Elizabeth A., Enfoque bioqumico de las enfermedades mentales, The Answer: Preventive Medicine, volumen 1, nmero 6, 1972.

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ESTREIMIENTO
(Constipacin) El estreimiento crnico puede ser el resultado de una gran variedad de alteraciones fisiolgicas y psicolgicas, tales como poco ejercicio hipotiroidismo, deshidratacin (por no tomar suficiente agua), mal funcionamiento del hgado, alergias a ciertos alimentos (doctor A. F. Coca), negligencia habitual a los llamados de la naturaleza, uso constante de laxantes; preocupaciones, nerviosismo y penas frecuentes; alimentos sobrerrefinados, deficiencias de vitaminas y minerales, particularmente de la vitamina B, inositol y potasio, demasiadas protenas animales en la dieta y la resultante putrefaccin en los intestinos, etctera. Primero se deben eliminar estas causas subyacentes para poder corregir para siempre el trastorno, incluso con los medios biolgicos sugeridos en esta seccin. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en frutas y verduras con alto residuo, crudas y cocidas, adems de granos enteros, semillas y nueces. Las semillas germinadas tienen un valor especfico. Se deben usar los siguientes alimentos con regularidad: col agria hecha en casa (tambin tome jugo de col agria); semillas de ajonjol (Tahini); ciruelas pasas e higos secos remojados, en la maana y por la noche; yogur, kfir y otras leches agrias; miel, natural y sin filtrar; brotes de semillas, tales como alfalfa y frijol mungo, mucha fruta cruda, especialmente manzana, y verduras de la estacin. Tomar dos cucharadas de aceite vegetal prensado en fro (oliva, ajonjol, crtamo) a diario. Maana y noche tomar un vaso de Excelsior (ver Recetas) hecho con caldo de verduras, linaza y salvado de trigo. No mastique las emillas, trguelas enteras. Tome muchos lquidos: jugos, ts de hierbas, agua y caldos.

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Tratamientos biolgicos 1. En los casos severos y persistentes de estreimiento, se recomienda da un ayuno a base de jugos durante 10 das (ver Explicaciones: 3). Inicie el ayuno tomando dos cucharadas de aceite de castor en un vaso de jugo de naranja. Pngase colnicos dos veces a la semana durante el ayuno y use un enema a diario. Despus del ayuno, siga una dieta vegetariana, como se mencion antes. 2. La falta de suficiente ejercicio es una de las causas principales del estreimiento. Haga ejercicio! Camine, nade, ande en bicicleta o a caballo, baile, trote, cualquier ejercicio! Simplemente caminar dos o ms horas al da, remediar el problema en la mayora de los casos. Haga respiraciones profundas mientras camina. 3. No haga uso de laxantes comerciales. En caso de urgencia, use laxantes de hierbas que se venden en las tiendas de alimentos naturistas. 4. Evite todo tipo de alimentos refinados y procesados. Evite sal, azcar y harina blancas en cualquier forma. Evite caf, t y alcohol, ya que son bebidas que estrien. Vitaminas y suplementos (diarios) Levadura de cerveza de 3 a 4 cucharadas. Tmela entre comidas con algn jugo de fruta cida Suero lcteo en polvo 2 cucharadas Linaza, salvado de trigo o de arroz o ambos, remojados en Excelsior (ver Recetas) Col agria hecha en casa Complejo B, natural, alta potencia B1 100 mg Colina 500 mg Inositol 500 mg A 25,000 unidades C 1,000 mg Miel, natural, sin procesar

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Yogur o kfir, en forma regular Aceites vegetales, prensados en fro, 2 cucharadas Jugos Espinaca, berro, ortiga, ajo y cebollas amarillas (en pequeas cantidades aadidas a los jugos de verduras); rbano, diente de len, aadidos a jugos ligeros de zanahorias, pepinos, apio, col, betabeles y jitomate. Jugos de frutas: manzana, limn. El jugo de col agria es excelente si el paciente lo puede tolerar, pues a algunos les provoca gases. Use nicamente col agria preparada en casa. Hierbas T de hojas de sen o vaina de sen, corteza de arracln, diente de len, corteza de olmo norteamericano, mandrgora, orozuz o t de raz de orozuz, hojas de frambuesa, jengibre, raz negra, lino de la montaa, semilla de psilium, cscara sagrada. Aspectos especficos Linaza, semillas de psilium, suero de leche en polvo, levadura de cerveza, vitaminas del complejo B, yogur, ciruelas pasas e higos secos remojados, t de orozuz. Dieta con alto residuo de celulosa. Mucho ejercicio. Notas: 1. Cuando se haga uso de enemas, aada t de hojas de frambuesa roja o t de corteza de cerezo silvestre al agua del enema. Lecturas de referencia
Elwood, Gatharynh, Feel Like a Million, Devin-Adair, Nueva York, 1951. Lee, Royal, El sndrome del estreimiento, Applied Trophology, volumen 1, nmero 6. Rodale y equipo, Encyclopedia of Healthful Living, Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania.

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Airola, Paavo O., How to Keep Slim, Healthy and Young With Juice Fastin , Health Plus Publishers, PO Box 22001, Phoenix, Arizona. Bogert,. Jean, Nutrition and Physical Fitness, W. B. Saunders Co., 1971. Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid House, Nueva York, 1972.

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GLAUCOMA
(Glaucoma crnico-hipertensin ocular) Consideraciones dietticas Hasta la fecha no se ha comprobado que alguna dieta en articular sea de algn valor especfico en la prevencin, tratamiento o control del glaucoma. Es de opinin general que la restauracin de la visin perdida por degeneracin del nervio, ocasionada por el aumento en la presin intraocular, no puede lograse. Sin embargo, se ha demostrado que ciertos enfoques nutricionales y biolgicos pueden ser eficaces para controlar el estado y preservar la vista restante. Se debe seguir la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en alimentos crudos ricos en vitamina C: frutas y verduras frescas de la estacin. Evite los estimulantes como caf y t. La cafena estimula los vasoconstrictores, elevando la presin arterial e incrementando el flujo sanguneo en el ojo. Evite el consumo excesivo de lquidos, ya sean jugos, agua o leche en una sola toma. Beba nicamente pequeas cantidades, varias veces, con por lo menos una hora de intervalo. Tratamientos biolgicos 1. Se cree que el glaucoma es una enfermedad por tensin. Evite tensiones emocionales y situaciones bruscas. Frjese un estilo de vida tranquilo y pacfico. Los climas con grandes cambios de temperatura son perjudiciales. Los climas ms estables son ms apropiados. 2. Evite tensiones oculares prolongadas tales como pelculas largas, televisin y lecturas excesivas, etctera. 3. Evite fumar. Existe evidencia que indica que el fumar perjudica el estado del glaucoma. 4. Evite los lentes para el sol. 5. Si est tomando medicamentos para otros trastornos, siempre informe a su mdico de su glaucoma; esto la ayudar a no prescribir medicamentos que le puedan afectar adversamente.

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Vitaminas y suplementos (diarios) C de 60 a 250 mg por cada medio kilo del peso de la persona, al da. Esto es, una persona que pese unos 75 kilos debe recibir 7 gramos de vitamina C, de 3 a 5 veces al da. Se demostr en estudios recientes realizaos en Roma, Italia (de los que se inform en la reunin de la Sociedad Oftalmolgica Romana) que la presin intraocular en ojos con glaucoma puede disminuirse en forma extraordinaria con dosis masivos por va oral de vitamina C. Rutina 150 mg (50 mg, tres veces al da) Vitamina A 25,000 unidades Colina hasta 2 gramos Frmula completa de vitaminas y minerales mltiples cido pantotnico hasta 200 mg Jugos Limn, toronja, naranja, zanahoria, betabel y jugo de hojas de betabel. Aspectos especficos Grandes dosis de vitamina C, rutina, vitamina A, colina. Notas: 1. En vista de la seriedad del problema, se recomienda a los pacientes de glaucoma no experimentar con tratamientos autoprescritos, sino que deben estar bajo constante supervisin de un oftalmlogo confiable y guiarse por su consejo en relacin con el uso de algunas de las sugerencias aqu mencionadas antes. Lecturas de referencia
Cheraskin, E., y Ringsdorf, W. H., New Hope for Incurable Diseases, Exposition Press, 1971. British Journal of Ophthalmology, volumen 1, pgina 42, 1958.

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Health Bulletin, 15 de febrero de 1964.

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GOTA
Consideraciones dietticas La dieta bsica parea la gota es la misma que para la artritis (ver seccin sobre Artritis), baja en cido rico, baja en purina. Los alimentos ricos en potasio protegen contra la gota: papas, pltanos, hortalizas de hojas verdes, frijoles, jugos de verduras crudas. El caldo de verduras (ver Recetas) es de valor excepcional, tome dos vasos al da. Evite todo tipo de alimento que produzca cido rico y purina: todas las carnes, huevo, pescado y leche. Las carnes glandulares son especialmente malas. La leche cruda de cabra es benfica, de preferencia en forma cida. Evite la sal. Omita el trigo excepto en brotes. Tambin evite los chcharos. Las cerezas rojas cidas y las fresas son de valor especial para la gota, de preferencia frescas, aunque enlatadas o en jugo tambin hacen bien. Cercirese de que estn enlatadas sin azcar. Las cerezas tienen una facilidad excepcional de alcalinizar el organismo y neutralizar el cido rico. Tmelas en grandes cantidades, especialmente durante la estacin, de preferencia con el estmago vaco, entre comidas. Las cerezas cidas son mejores. Tratamientos biolgicos Ayuno a base de jugos (ver Explicaciones: 3) de una a dos semanas. En ocasiones, el trastorno puede agravarse en forma notoria en las primeras etapas del ayuno, cuando el cido rico, disuelto por los jugos, es arrojado a la corriente sangunea para su eliminacin. Por lo general, sise contina el ayuno, esto desaparece al poco tiempo. En los casos severos es recomendable llevar a cabo una serie de ayunos cortos, de 3 4 das cada uno, en lugar de un ayuno prolongado. Vitaminas y suplementos (diarios) C hasta 5,000 mg E 400 a 1,200 U.I. dependiendo de la edad y el estado del corazn (dosis ms altas para personas de ms edad)

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Complejo B, natural, alta potencia Potasio 2 tabletas (use bicarbonato de potasio) Alfalfa en tabletas de 10 a 15 tabletas Frmula natural de vitaminas y minerales mltiples Jugos Cerezas rojas, cidas, zanahoria, apio, perejil, alfalfa, jugo de papas crudas, caldo de verduras, jugos verdes, jugo de pia fresca. Hierbas Enebro, consuelda, alfalfa, zarzaparrilla, hojas de abedul, jengibre, perejil. Aspectos especficos Dieta sin protenas animales, cerezas rojas cidas o jugo de cereza, vitamina C. Dieta rica en potasio, enebrina. Notas: Una nota de consuelo para las personas que sufren de gota: ha quedado bien establecido por muchos estudios y observaciones clnicas, que un alto nivel de cido rico en sangre est relacionado con un alto nivel de inteligencia y cualidades como liderazgo, empuje y razonamiento. (Por lo tanto, no se sienta tan mal. Y, sabiendo esto, tal vez prefiera vivir con dolor en las puntas de los pies que tratar de disminuir el cido rico en su sangre). Sin embargo, no se ha establecido si el alto nivel de cido rico en sangre contribuye un l. Q. (coeficiente intelectual) ms alto, o la intensa actividad intelectual propicia el aumento de cido rico en sangre. Lecturas de referencia
Seegmiller, J. P., Gout, Grune and Stratton, 1967. Airola, Paavo O., There IS a Cure For Arthritis, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1968.

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Williams, Roger J., Nutrition Against Disease, Pitman Publishing Co., Nueva York. Warmbrand, Max, New Hope For Arthritis Sufferers, Groton Press, Nueva York. Blau, Ludwig W., Texas Reports on Biology and Medicine , volumen 8, nmero 3, otoo de 1950.

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B6 25 mg despus de cada comida C de 1,000 a 2,000 mg Polen o extracto de polen Colinsonia en tabletas, de 3 a 6 tabletas o ms Complejo B, alta potencia, natural Lecitina 1 cicharada E 600 U.I. A 25,000 unidades K especialmente en hemorroides sangrantes Jugos Limn, naranja, toronja, papaya, pia. Hierbas Raz de colinsonia (t, tabletas o cpsulas), hamamelis (para frotar en el exterior), polen, escaramujo (rosal silvestre), milenrama, corteza de roble blanco. Aspectos especficos Vitaminas P (bioflavonoides) y B6, polen, raz de colinsonia. Supositorios de polen (cernitory), supositorios de ajo crudo o papa cruda. Mucho ejercicio. Lecturas de referencia
Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid Publicactions, Nueva York, 1972. Rodale y equipo, Encyclopedia of Healthful Living; Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania. Davis, Adelle, Lets Get Well, Harcourt, Brace and World, Inc., Nueva york, 1965. Airola, Paavo, Health Secrets From Europe, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1970. En rstica por ARCO Publishing Co., 1972.

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HGADO, PROBLEMAS DEL

(Congestin, degeneracin grasa, insuficiencia, crecimiento) Consideraciones dietticas Despus de un programa inicial para limpiar el hgado (se encuentra ms adelante), siga la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con alimentos crudos de cosechas orgnicas. Es esencial la protena de alta calidad en enfermedades hepticas. Las mejores y ms completas protenas para los pacientes con dolencias hepticas se encuentran en la levadura de cerveza (rica tambin en vitaminas B, vitales para la salud del hgado), leche cruda de cabra, requesn hecho en casa (ver Recetas), semillas y granos germinados, nueces crudas, en especial la almendra. La crema de ajonjol (Tahini) es especialmente benfica en los desrdenes hepticos por su desacostumbradamente alto contenido de metionina, aceites insaturados, calcio y protenas de alta calidad. No coma en exceso, haga comidas cortas y frecuentes. Omita todo tipo de aceites y grasas por varias semanas. Omita todos los alimentos refinados, enlatados y procesados. Evite todos los aditivos en los alimentos y venenos en aire, agua y medio ambiente. Los txicos en el ambiente daan al hgado. Evite el uso de vitaminas sintticas, tambin son dainas, y un consumo prolongado puede daar al hgado. Evite todo tipo de drogas y medicamentos. Nada de sal, nada de especias fuertes (como ostaza, pimienta negra y blanca), azcar en ninguna forma, nada de alcohol, todo esto puede daar al hgado. El alcohol roba al hgado sus vitaminas b. Use miel como edulcorante. Betabeles, jugo de betabel o betabel en polvo, son de beneficio especial en los desrdenes hepticos. Asimismo, la endibia (achicoria), alcachofa, pepino, ajo, limn. Tratamientos biolgicos 1. Ayuno a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de 7 a 10 das, con nfasis en jugos de betabel.

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2. Para hgado congestionado, con obstruccin e intoxicacin, un ayuno especial a base de jugos para desintoxicarlo, durante 3 das, como sigue: Mezcle el jugo fresco de 10 limones con dos litros de agua, endlcelo con miel natural. Beba un vaso cada dos horas. Asimismo, dos veces al da, beba jugo de vegetales verdes mezclado con la misma cantidad de jugo de betabel. Despus del ayuno con jugos, dos semanas con la Dieta Airola, como se mencion antes. Si es necesario, repita el ayuno. 3. Otro mtodo muy comn para limpiar el hgado es: Durante dos noches, tome una taza con partes iguales de jugo fresco de limn y aceite de oliva (60 ml de cada uno). A la tercera noche tome una dosis doble (120 ml de cada uno). A la siguiente maana, pngase un enema. A continuacin se pone un segundo enema al que se le habr aadido una taza de caf hervido, recin hecho. Se debe retener este enema de caf tanto como sea posible, hasta unos 20 minutos. Repita el enema de caf por la noche. Este mtodo limpia eficazmente tanto el hgado como la vescula biliar. Lo recomendamos especialmente para cuando se presenta clculos biliares. 4. Muchos mdicos con orientacin biolgica recomiendan el uso de hgado animal, tabletas de hgado o extracto de hgado en el tratamiento de desrdenes hepticos: este tratamiento fue benfico algunas dcadas atrs se poda conseguir hgado de mal disponibles estn saturados de veneno (el hgado es el rgano desintoxicador que filtra y almacena todas las sustancias txicas), no podemos recomendar dicho tratamiento, a menos de que se pudiera conseguir hgado totalmente libre de toxinas. Algunos fabricantes venden tabletas de hgado de reno de Alaska disecado, relativamente libre de toxinas. Existe un hgado de animales de Argentina, disecado y procesado en forma especial a bajo calor, que puede ser aceptable. Vitaminas y suplementos (diarios)

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Levadura de cerveza de 3 a 5 cucharadas Complejo B, natural, alta potencia C - grandes dosis hasta 3,000 mg Colina hasta 10 gramos al da durante dos semanas B6 50 mg B12 50 mcg E hasta 600 U.I. A 25,000 unidades Lecitina 2 cucharadas Niacina 100 mg Jugos Jugo de betabel, hecho con las hojas y races; jugo de limn, jugo de papaya (especial en el caso de hgado crecido), jugo de uva; jugo de diente de len y rbano aadido en pequeas cantidades al jugo de betabel. Hierbas Diente de len, cola de caballo, hojas de boldo, hojas de abedul, hierba de San Juan, evnimo (?), lobelia, brbero, balmonia, perejil, zarzaparrilla, hojas de heptica, centaura, solidago. Aspectos especficos Jugo de betabel, ayuno a base de jugos, vitaminas del complejo B, vitamina C, levadura de cerveza, jugo de limn, diente de len, alcachofas. Dieta Airola con una cantidad adecuada de protenas de alta calidad, de preferencia de queso de leche descremada hecho en casa, kvark (ver Recetas) y crema de ajonjol. Notas: 1. El hgado est involucrado en casi todos los estados de salud precaria. Por lo tanto, un programa de purificacin del hgado puede ser benfico en el tratamiento de casi cualquier trastorno

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crnico. Cuando se trata de una lesin seria en el hgado, la recuperacin es prolongada. Los pacientes no deben esperar resultados inmediatos y deben tener la paciencia de permanecer en la dieta especial y los dems programas por bastante tiempo, a menudo de 3 meses a 1 ao. Lecturas de referencia
Davidson, C. S., Tratamiento diettico para las enfermedades hepticas, Journal of American Dietetic Association, 62:515, 1973. Willis; G. C., Canadian Medical Association Journal, 15 de junio de 1957. Sneddon, J. Russell, The Natural Treatment of Liver Troubles and Associated Ailments, Health For All Publishing Co., Londres, 1960. Warmbrad, Max, Encyclopedia of Natural Health, Groton Press, Nueva York. Airola, Paavo O., How to Keep Slim, Health, and Young with Juice Fasting, Health Plus Publishers, Box 22001, Phoenix, Arizona, 1971. Vogel, A., The Liver, Bioforce-Verlag, Suiza, 1962. Bircher, Ruth, Eating Your Way to Health, Faber and Faber, Londres, 1961. Fredericks, Carlton, Prevention, abril de 1973.

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HIPOGLICEMIA
(Disminucin de azcar en sangre) Consideraciones dietticas La dieta que comnmente se recomienda para la hipoglicemia, una dieta alta en protena animal, no es aconsejable para este trastorno. Aunque posiblemente pueda controlar dicho mal, es tan daina en tantos otros aspectos, que hacer uso de ella significara simplemente sustituir una enfermedad por muchas otras. Llevar continuamente una dieta alta en protena puede ocasionar trastornos tan serios como dao en los riones, enfermedades cardiacas, artritis, cncer y hasta envejecimiento prematuro. La mejor solucin para controlar y remediar eficazmente la hipoglicemia es la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1), o sea, una dieta baja en protena animal y alta en carbohidratos naturales, basada en tres grupos de alimentos bsicos: granos, semillas y nueces, verduras; y frutas. Puede complementarse esta dieta con leche y productos lcteos, levadura de cerveza y aceites vegetales. Granos enteros, semillas y nueces deben formar la base de esta dieta. Las semillas y nueces deben consumirse crudas, de preferencia en el desayuno, pero tambin entre comidas, como bocadillos. Los granos deben estar cocidos en forma de cereales. Los granos cocidos se digieren con ms lentitud que los granos crudos, esto es importante en la hipoglicemia. Cuando uno come un buen plato de trigo moro, mijo, trigo o cereal de avena en el desayuno o almuerzo, con un poco de mantequilla o una cucharada de aceite vegetal y un vaso de leche, tal tipo de comida permanecer en el estmago por muchas horas, durante medio da!, liberando con lentitud los nutrientes y azcares en la corriente sangunea. El objetivo de la dieta que recomendamos aqu es prevenir la escasez de glucosa sangunea mediante la conservacin de cierta cantidad de azcares disponibles constantemente en movimiento en la corriente sangunea. El objetivo de la dieta que recomendamos aqu es prevenir la escasez de glucosa sangunea mediante la conservacin de cierta cantidad de azcares disponibles constantemente en movimiento en la corriente sangunea. Las protenas animales se digieren con relativa rapidez. nicamente

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las protenas que requiere el organismo en el momento de la digestin se utilizan como tales, el resto cambia a ser azcar y se quema como cualquier alimento energtico, aumentando los niveles de glucosa en sangre. Los granos cocidos, en cambio, se digieren con bastante lentitud, liberando gradualmente azcar en la sangre durante 6 u 8 horas despus de la comida, conservando el nivel de azcar en sangre normal y constante por un periodo prolongado. Los hipoglicmicos deben comer de 6 a 8 pequeas comidas al da, en lugar de 2 3 fuertes. Adems del desayuno, almuerzo y cena regulares, tome bocadillos entre comidas que consistan en nueces crudas, semillas como girasol o calabaza, un vaso de leche o yogur o un pedazo de fruta. Incluso se puede comer cualquier fruta dulce fresca en tanto slo sea de un tipo en cada ocasin. Tambin se recomienda tomar jugos de verduras y frutas entre comidas y una hora antes de los alimentos. El jugo de fruta dulce se debe diluir en una cantidad igual de agua. Quesos naturales sin procesar, especialmente el requesn hecho en casa (ver Recetas) y leches fermentadas, tales como yogur, kfir o simple leche cortada, son excelentes en una dieta contra la hipoglicemia. Omita por competo: todo tipo de alimentos refinados y procesados; azcar y harinas blancas y todo aquello preparado con ellas; pastas, galletitas, helados, etctera. Nada de caf, alcohol, refrescos embotellados o tabaco. La miel natural es aceptable, con moderacin. Tambin se debe eliminar la sal. El consumo excesivo de sal origina prdida de potasio en la sangre, lo que propicia disminucin de glucosa sangunea. Aqu presentamos, en forma reducida, una dieta aconsejable:
7:00 a.m Vaso de jugo de fruta. Los jugos de frutas dulces deben disolverse en cantidades similares de agua. 8:00 a.m Desayuno: nueces, semillas, fruta, yogur, requesn. O: cereal cocido con aceite y leche cruda. 10:00 a.m Bocadillo: unas cuantas nueces, un vaso de yogur o algo de fruta. Medioda Vaso de jugo fresco. 1:00 p.m Almuerzo: cereal cocido: kruska, trigo moro, mijo, etctera (ver Recetas), con aceite y leche, si no se comi como desayuno.

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3:00 p.m 5:00 p.m 6:00 p.m

8:00 p.m

O: ensalada de fruta o verduras con yogur y 2 rebanadas de pan de grano integral con queso y mantequilla. Vaso de jugo o kfir con dos cucharadas de levadura de cerveza. O: un refrigerio de nueces, fruta, halva (ver Recetas), etctera. Vaso de jugo de verduras frescas. Cena: ensalada de verduras con un plato de verduras cocidas; frijoles, tortillas, camote, habichuelas verdes, papas horneadas, etctera. Una o dos rebanadas de pan de grano integral. Requesn, yogur. Si se desea, protena animal. Un vaso de leche o yogur con una o dos cucharadas de levadura de cerveza.

Vitaminas y suplementos (diarios) Las personas con hipoglicemia deben tomar los siguientes suplementos: C en grandes dosis, de 2,000 a 5,000 mg Complejo B, natural, alta potencia cido pantotnico 100 mg E hasta 1,600 U.I. B6 50 mg B12 de 25 a 50 mcg, incluso ms, bajo supervisin mdica Cloruro de magnesio 500 mg Cloruro de potasio 200 mg Levadura acidfila Frmula completa de minerales y vitaminas mltiples naturales Levadura de cerveza de 2 a 3 cucharadas Agua de mar concentrada, para minerales menores Las vitaminas C y B aumentan la tolerancia a azcares y carbohidratos y ayudan a normalizar el metabolismo del azcar. El cido pantotnico, la vitamina B6 y el complejo vitamnico B ayudan en el desarrollo de las cpsulas suprarrenales, las cuales a menudo se encuentran agotadas en las personas con hipoglicemia. La vitamina E mejora las reservas de glicgeno en los msculos y tejidos. El potasio y el agua de mar pueden ayudar a normalizar el equilibrio mineral y proporcionar los minerales menores esenciales involucrados en el metabolismo del azcar.

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Hierbas Bayas de sabina (cedro) (Juniperus Sabina Pinaceae) ejercen un efecto estimulante, regulador y nutritivo en el pncreas y son sumamente tiles en la hipoglicemia y la diabetes. Asimismo la raz de orozuz. Jugos Cualquier tipo de jugo de frutas y verduras frescas. Los jugos dulces deben diluirse en cantidades similares de agua, o beberse slo en cantidades pequeas. Aspectos especficos Vitaminas C, E y complejo B. La Dieta Airola, alta en carbohidratos complejos naturales, tales como granos enteros, nueces, semillas y verduras, y baja en protenas animales. Comidas cortas y frecuentes. Notas: El doctor Alan H. Nittler, uno de los expertos ms importantes en hipoglicemia, utiliza inyecciones de extracto adrenocortical completo (ACE), por va intramuscular (en aceite) o intravenosa (ACE acuosa), adems de un programa nutricional y una dieta alta de carbohidratos naturales, como se sugiere en esta seccin. La frmula intravenosa que usa el doctor Nittler es como sigue:
Extracto adrenocortical acuoso: 1,000 mcgm Vitamina B12 (cianocobalamina): 1,000 mcgm Vitamina C (cido ascrbico): 250 mg Vitamina B6 (piridoxina): 100 mg Glicerofosfato de calcio: 2 cc (GalphosanR) cido clorhdrico diluido 1:1,000 10 cc (De A. New Breed of Doctor por Alan H. Nittler)

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Lecturas de referencia
Nittler, Alan H., Hipoglicemia, Lets Live, abril de 1972. Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid House, New York, 1972. Roberts, Sam E. Ear, Nose and Trota Disfunction Due to Deficiencias and Imbalances, Charles C. Thomas, Publishers, Springville, Illinois. Abrahamson, E. M., y Pezet, A. M., Body, Mind and Sugar, Henry Holt and Company, Nueva York. Martin, Clement G., Low Blood Sugar and Your Health, Arco Publishing Co., Inc., Nueva York, Nueva York. Alsleben, H. Rudolph y Shute, Wilfred E., How to Survive New Health Catastrophcs, Survival Publications, Inc., Anaheim, California, 1973.

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ICTERICIA
(De origen no infeccioso. Los sntomas ms prominentes son decoloracin de piel y ojos) Consideraciones dietticas Cuando el estado del paciente es agudo, no se deben tomar alimentos slidos, se le debe poner en ayuno a base de jugos durante una semana, con jugos y ts de hierbas medicinales especiales. Despus del ayuno, la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1), aadiendo a diario leche cruda descremada y una taza de queso de leche descremada hecho en casa (ver Recetas). Muchos jugos de frutas y verduras frescas. Aada hojas de diente de len, rbanos (con todo y hojas), endibia, alcachofas y berros a la ensalada de verduras diaria. Manzanas y peras crudas son especialmente benficas. Dos veces por semana se pueden comer yemas de huevo crudas o el huevo completo. Por las maanas tome un vaso de agua caliente con el jugo de medio limn. Omita todo alimento grasoso o frito. Tratamientos biolgicos 1. Ayuno a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de una a dos semanas. Tome los jugos que se sugieren ms adelante. Use un enema retentivo de caf (ver Explicaciones: 3) cada tercer da. Enemas normales los dems das. 2. Envolturas calientes y compresas con hojas de col sobre el rea del hgado (ver Explicaciones: 6) 3. Los pacientes deben gozar de mucho descanso. 4. Agua de cebada (1 taza de cebada hervida en litro y medio de agua que despus se deja a fuego lento durante tres horas). Tmese esta agua varias veces al da.

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Vitaminas y suplementos (diarios) C de 1,000 mg a 1,500 mg cada 3 horas cuando el estado es grave, se administra tambin durante el ayuno. En estado crnico: de 3,000 mg a 5,000 mg cada da. E 600 U.I. B6 50 mg Levadura de cerveza de 3 a 5 cucharadas Calcio y magnesio en suplementos Frmula de minerales naturales mltiples Jugos Limn, uvas, pera. Pequeas cantidades de jugo de rbano y diente de len aadidas al jugo de zanahoria y betabel. Hierbas Musgo irlands (Tillandsia), diente de len, hierba de San Lorenzo (Prunilla Vulgaris), cola de caballo, hojas de abedul, escaramujo, centaura, genciana, perejil, hinojo, hojas de durazno, raz de retama. Aspectos especficos Ayuno a base de jugos, vitamina C, musgo irlands, diente de len, hierba de San Lorenzo. Eliminacin de alimentos grasosos y fritos. Mucho descanso. Notas: La decoloracin en piel y blanco de los ojos tambin se puede presentar como resultado de un exceso de carotinoides en la dieta, ocasionado por factores como exceso de jugo de zanahorias. Esto es totalmente inofensivo y desaparecer con un cambio en la dieta.

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Lecturas de referencia
Warmbrand, Max, Encyclopedia of Natural Health, Groton Press, Inc., Nueva York, 1962. Davidson, C. S., Tratamiento diettico de las enfermedades hepticas, Journal of American Dietetic Association, 62:515, 1973. Vogel, A., The Nature Doctor, Bioforce-Verlag, Teufen, Suiza, 1960. Sneddon, J. Russell, The Natural Treatment of Liver Troubles and Associated Ailments, Health For All Publishing Company, Londres, 1960. Vogel, A., The Liver, Bioforce-Verlag, Teufen, Suiza, 1962.

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IMPOTENCIA MASCULINA
La impotencia se est volviendo una epidemia en los Estados Unidos, incluso entre los jvenes. Aunque muchos psiquiatras tratan explicar el brote de impotencia mediante causas psicolgicas, inhibiciones, temor al fracaso, sentimientos de insuficiencia, agravados por la creciente demanda de las mujeres liberadas, etctera todos factores vlidos, ni dudarlo da con da resulta ms evidente que las causas de la impotencia son ms dietticas que psquicas. El temor al fracaso se hace un problema psicolgico y profundo slo despus de que se han suscitado varios fracasos iniciales ocasionados generalmente por un estado fsico inadecuado. Los programas que se describen ms adelante tienen como objetivo el corregir las causas dietticas y fisiolgicas de la impotencia. Consideraciones dietticas Una dieta especial para propiciar la virilidad como se describe en mis libros Rejuvenation Secret From Around the World That Work y Sex and Nutrition (ver Lecturas de referencia). nfasis en nueces y semillas crudas e integrales, en especial ajonjol, pepitas de calabaza, semillas de girasol, almendras y cacahuates. Trigo moro, mijo y avena (en grano) son cereales excelentes. Mucha leche cruda, fresca y fermentada, adems de requesn hecho en casa (ver Recetas). Asimismo, el queso normal, sin procesar, y la mantequilla son benficos. Dos veces a la semana huevos frtiles, de ser posible crudos. Halva es un alimento oriental especial para la virilidad (ver Recetas). Dos cucharadas de aceite vegetal prensado en fro, a diario: aceite de oliva, de soya, de girasol o de ajonjol. Semillas y granos germinados, en abundancia, por ejemplo, frijol mungo y soya, trigo y semillas de alfalfa. El aguacate es un alimento excelente para la virilidad. Levadura de cerveza, algas marinas, lecitina y otros suplementos que se mencionan ms adelante. Los alimentos ricos en zinc son esenciales para la virilidad. Muchos estudios indican que la deficiencia de zinc en la dieta no slo

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est relacionada con la disminucin potencial sino con la reduccin en la fertilidad y desrdenes en la prstata tambin. El zinc no se encuentra presente en los alimentos procesados. Las mejores fuentes alimenticias de zinc son granos y semillas integrales sin refinar, levadura de cerveza, ostras, huevos y cebolla. Las semillas de girasol y calabaza son fuentes excelentes. La mayora de las carnes y aves en la actualidad contienen la hormona del crecimiento, dietilestilbestrol, la cual definitivamente est destruyendo la virilidad en los hombres. En mi libro Sex and nutrition recomendamos el siguiente Pep-up Coctail:
Pep-up Cocktail (Coctel estimulante, receta para dos vasos) 1 vasos de leche sin pasteurizar, cruda y entera 2 cucharadas de leche descremada en polvo no instantnea 2 yemas de huevo, crudas (tambin se puede usar el huevo entero) 1 cucharada de aceite de germen de trigo, nicamente si se consigue fresco, no rancio. Si esto no es posible use aceite de ajonjol o aceite de oliva prensados en fro 2 cucharadas de germen de trigo, si se consigue fresco, de una semana mximo de preparacin 1 cucharada de ajonjol 2 cucharadas de pepitas de calabaza 2 cucharaditas de lecitina granulada 1 cucharada de mil cruda natural 1 cucharada de hielo triturado

Muela primero las pepitas y el ajonjol con un molinillo, despus mezcle todos los ingredientes en la licuadora. Cmalo lentamente con una cuchara o srbalo con un popote. Esto resulta un almuerzo perfecto para un esposo cansado y trabajador. Una bebita revitalizadora perfecta para una esposa cansada, tambin. Tratamientos biolgicos 1. Omita el cigarro y el alcohol, ambos deterioran la virilidad. Un buen vino en cantidades moderadas ejerce un efecto relajante,

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2. 3. 4.

5.

pero cualquier alcohol en grandes dosis deteriora la actividad sexual. Evite todos los alimentos refinados, desnaturalizados, a los que se les ha restado vitalidad. Evite el aire contaminado el plomo en el aire contaminado mata la virilidad. Baos locales fros en los genitales (baos de asiento) una vez al da, son estimulantes (ver Explicaciones: 7). Frote los genitales vigorosamente despus de cada bao. Nadar en las aguas fras del mar tambin resulta efectivo. En Europa, el KH-3 (Gerovital) es muy popular y se le reconoce como un rejuvenecedor sexual y general. En la actualidad no se consigue en los estados Unidos pero se vende en Mxico y en la mayora de los pases europeos.

Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,600 U.I. Aceite de germen de trigo 2 cucharadas al da (slo si est fresco, no rancio en otras circunstancias use aceite de ajonjol o de oliva) Germen de trigo media taza (slo fresco, de no ms de una semana de preparado) PABA (cido paraminobenzoico) 100 mg cido flico 1.0 mg Lecitina 3 cucharadas Algas marinas 2 cucharaditas de grnulos o 10 tabletas C hasta 3,000 mg Aceite de hgado de pescado, al natural, sin fortificar, 3 cucharaditas Levadura de cerveza 2 cucharadas Complejo B, alta potencia, natural Zinc en suplementos hasta 30 mg Frmula de vitaminas y minerales mltiples, todos naturales Jugos

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Cualquier jugo de frutas o verduras frescas. Hierbas Ginseng, damiana, Gotu-Kola (?), zarzaparrilla, sello de oro. Aspectos especficos Vitamina E, cido paraminobenzoico (PABA), cido flico, lecitina, alimentos ricos en zinc, ajonjol, Dieta Airola, ginseng, damiana, aceites vegetales de alta calidad, huevos frtiles, leche cruda. Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., Sex and Nutrition, Premio rstico, Universal Publishing and Distributing Co., Nueva York, 1970. Airola, Paavo O., Rejuvenation Secrets From Around the World That Work , Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1973. Shute, Evan, Urological and Cuataneous Review, volumen 48. The Complete Book on Minerals for Health , Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania, 1972. Kinderlehrer, Jane, La impotencia, ms diettica que psquica, Prevention, eneo de 1973. Walton, Alan Hull, Food For Love, Paperback Library. Inc., Nueva York, 1963.

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MAL ALIENTO
(Crnico) Si el mal aliento es producto de algn trastorno en la dentadura o enca, tonsilitis, sinusitis, fumar o anemia, stos deben tratarse y eliminarse para que el mal aliento desaparezca. La mayora de los casos de mal aliento, sin embargo, son de origen gastrointestinal, movimientos intestinales lentos y en particular por estreimiento crnico. El mal olor es producido por cantidades excepcionalmente grandes de materia de desecho y espedido por los pulmones. En tales casos, la causa, es decir, el desorden interno y el estreimiento, debe corregirse. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en frutas y verduras cocidas. Mastique todos los alimentos extremadamente bien. Evite los alimentos con carbohidratos refinados, ya que producen estreimiento, como son el azcar blanca, pan blanco y productos de panadera. Incluso el pan integral debe consumirse en pocas cantidades. Evite carne y huevos. Una digestin incorrecta de protenas animales (putrefaccin de protenas por consumo excesivo o deficiencia de enzimas gstricas y HCl) es una causa comn de mal aliento y olores desagradables del cuerpo. Evite el consumo excesivo de cualquier tipo de alimento. Coma de seis a ocho ciruelas pasas remojadas o algunos higos secos (o remojados), o ambas cosas, con el desayuno. No olvide tomarse el agua donde remoj las frutas secas. Consuma muchos lquidos; cantidades generosas de agua (de 4 a 6 vasos diarios) a menudo dan como resultado la desaparicin del mal aliento. Tratamientos biolgicos 1. Si est estreido, siga el programa contra el estreimiento (ver la seccin sobre Estreimiento).

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2. Haga mucho ejercicio! La falta de suficiente ejercicio es una de las principales causas del estreimiento. 3. Tome una cucharadita de carbn pulverizado en un vaso de agua, cada maana y con el estmago vaco. Vitaminas y suplementos (diarios) Tabletas de alfalfa, concentrada, desfibrada 6 Tabletas de clorofila 3 Tabletas de musgo irlands (Tillandsia) 1 2 Suero lcteo en polvo 2 cucharadas B6 50 mg C 1,000 mg o ms Zinc de 30 a 60 mg Levadura de cerveza de 2 a 5 cucharadas al da. Tome la levadura de cerveza cida, agua y vinagre de manzana o una tableta de cido clorhdrico Excelsior todas las maanas (ver Recetas) Clorhidrato de betana 1 tableta despus de cada comida, para personas de ms de 40 aos de edad Frmula de vitaminas y minerales mltiples, naturales Jugos Cualquier tipo de jugo de frutas o verduras. El jugo verde es especialmente benfico (ver Explicaciones: 5) Hierbas Musgo irlands, alfalfa, hierbabuena, perejil, sello de oro, romero. Aspectos especficos Clorofila, musgo irlands (Tillandsia), alfalfa, cido clorhdrico, vitamina C, muchos lquidos, dieta para eliminar el estreimiento.

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Lecturas de referencia
Young, R. A., El mal aliento no necesita un lavado de boca, Prevention, enero de 1969. Airola, Paavo O., Sex and Nutrition (ver captulo 15 Si te besara una vez) Universal Publishing and Distributing Corp., Nueva York, Nueva York, 1970. Waerland Are, Health is Your Birthright, Humata Publishers, Berna, Suiza.

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MENOPAUSIA, SNTOMAS
(Climaterio) Bochornos, alteraciones en el metabolismo del calcio, insomnio, disminucin en el inters sexual, irritabilidad e inestabilidad mental son sntomas tpicos de la disminucin hormonal ocasionada por la menopausia. Aunque no se puede evitar la menopausia, se puede posponer tanto como 10 o 20 aos con un programa nutricional apropiado, suplementos especiales y la actitud mental correcta. Consideraciones dietticas La Dieta Airola y todos los suplementos generales (ver Explicaciones: 1). nfasis en nueces y senillas germinadas y en crudo, ricas en vitamina E; leche de alta calidad sin pasteurizar y requesn hecho en casa (ver Recetas); frutas y verduras crudas y de crecimiento orgnico en abundancia. Eliminacin total de todo alimento procesado, refinado y desnaturalizado, como es el azcar blanca y la harina blanca y todo lo preparado con ellas. Levadura de cerveza, lecitina, aceites vegetales prensados en fro y algas marinas son suplementos esenciales. Muchos jugos en crudo todos los das. Tratamientos biolgicos 1. Mucho ejercicio al aire libre como caminar, trotar, nadar, montar a caballo, andar en bicicleta, deportes, etctera, es imperativo para posponer la menopausia. 2. Evite toda tensin emocional y mental y las preocupaciones, ni siquiera se preocupe por su edad, simplemente haga algo para posponer la vejez. 3. Reljese y duerma bastante. Acostmbrese a dormir una siesta por las tardes. 4. Siga todas las reglas generales para conservar la salud en ptimas condiciones. Cuanto ms sana sea, menos sntomas menopusicos experimentar.

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5. Tome suplementos especiales como son las vitaminas E, C, B6, PABA y cido pantotnico, con propiedades especficas para estimular la produccin de estrgeno en el organismo mismo o mejorar el efecto del estrgeno existente. Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,200 U.I. (estimula la produccin de estrgeno) B6 hasta 100 mg Levadura de cerveza de 3 a 4 cucharadas A 50,000 unidades B1 50 mg Lactato de calcio 3 tabletas PABA hasta 100 mg (sustituto natural del estrgeno) Complejo B, natural, alta potencia cido pantotniuco hasta 100 mg (puede ayudar a posponer la menopausia) Harina de huesos 3 tabletas Algas marinas 3 tabletas o 1 cucharadita de grnulos Clorhidrato de betana 1 tableta despus de cada comida Suero lcteo en polvo 2 cucharaditas C hasta 3,000 mg Aceite de hgado de bacalao 2 cucharaditas o 4 cpsulas Aceites vegetales prensados en fro, como aceite de ajonjol o de oliva. Jugos Jugos recin hechos de frutas y verduras de la estacin. Hierbas Zarzaparrilla de Honduras, orozuz (Aletris Farinosa), races de unicornio (Helonias Dioica), saco. Todas estas hierbas contienen la hormona femenina estrgeno, natural, por lo que, hasta cierto grado, pueden ayudar a compensar la disminucin de las reservas hormonales ocasionada por la menopausia.

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Aspectos especficos Vitaminas E, C, A, B y B6, levadura de cerveza, PABA (cido para-aminobenzoico), cido pantotnico, suplementos minerales, orozuz, races de unicornio, saco. Notas: 1. A ltimas fechas se ha hecho popular el tomar estrgeno (la hormona femenina) para prevenir o posponer los sntomas menopusicos. Aunque la terapia a base de hormonas aparentemente tiene xito y ayuda en muchos casos a que la paciente acte y se sienta ms joven, la mayora de los mdicos biolgicos no la recomiendan, principalmente por su posible efecto carcinognico. Si, en cualquier forma, se lleva a cabo la terapia con estrgeno, jams se debe administrar al mismo tiempo que la terapia con vitamina E, la cual se recomienda en esta seccin. La administracin de estrgeno debe estar separada de la vitamina E por varios horas. Asimismo, cantidades generosas de vitaminas B6, C, PABA, cido flico, cido pantotnico y vitamina B12, harn ms efectivas las hormonas estrognicas. Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., Sex and Nutrition (ver pgina 39), Rstica premiada, Universal Publishing Co., Nueva York, 1970. Raffy, A., Informe sobre la vitamina E en el Congreso Internacional, Venecia, 1955 (ver Rodale, Encyclopedia of Healthful Living). Fredericks, Carlton, Lnea directa hacia la salud, Prevention, agosto de 1973. Ellis, Jhon M. y Presley, James, Vitamin B6; The Doctors Report, Harper and Row, Nueva York, 1973.

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MENSTRUACIN ALTERACIONES
(Dismenorreas) Muchos cambios hormonales y metablicos se suscitan antes y durante los perodos menstruales, los cuales pueden ocasionar sntomas desagradables como depresin, tensin, calambres, desmayos, melancola, sensibilidad en los senos, retensin de agua, taquicardia, dolor de espalda, etctera. Aunque estos sntomas son comunes, no son normales, no son normales. Las mujeres sanas que viven cerca de la naturaleza y tienen buenas dietas de alimentos naturales (como las que viven en Hunza, China, Rusia, y las indias de Centroamrica) no sufren los trastornos menstruales de las mujeres de los pases occidentales. La mayora de los sntomas menstruales son producto de deficiencias nutricionales, lo que propicia un metabolismo deficiente o inapropiado de las hormonas sexuales femeninas, abundantes durante estos periodos. Las vitaminas E y B 6 participan primordialmente, as como los minerales calcio y yodo. Consideraciones dietticas La dieta debe contener una cantidad adecuada, pero no excesiva, de protenas de alta calidad, de preferencia de leche sin pasteurizar y cruda y de leches fermentadas como el yogur, kfir, leche cortada, etctera, adems de una taza de kvark y requesn hecho en casa (ver Recetas) a diario. Granos enteros, nueces y semillas, especialmente germinados, deben constituir la base de la dieta. Almendras, trigo moro, mijo, avena, ajonjol, semillas de girasol, no slo proporcionarn, protenas de alta calidad, sino tambin minerales y vitaminas esenciales en particular las muy importantes vitaminas E y complejo B. La levadura de cerveza, aceites vegetales prensados en fro, algas marinas, escaramujo, lecitina y vitaminas E y B6, son suplementos importantes. Se debe tener una vigilancia especial en los alimentos ricos en hierro: melaza, albaricoques, leche, huevos, granos enteros y nueces. Muchas frutas y verduras crudas, en especial uvas y betabeles. La vitamina C ayuda a absorber el hierro de las fuentes alimenticias.

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Coma comidas sencillas pero frecuentes, en lugar de pocas sustanciosas, para prevenir un descenso en la glucosa sangunea, algo comn durante la menstruacin (ver seccin sobre Hipoglicemia). Tratamientos biolgicos 1. Prohibido fumar, pues esto empeora los trastornos menstruales 2. Tome a diario baos calientes de asiento (ver Explicaciones: 7) con manzanilla o espinas de enebro aadidas al agua. Vitaminas y suplementos (diarios) Complejo B, natural, alta potencia B12 hasta 50mcg. Bajo supervisin mdica hasta 200mcg al da Levadura de cerveza de 2 a 3 cucharadas Lactato de calcio o harina de huesos 6 tabletas (excelente para los calambres menstruales) B6 de 50 a 100 mg C hasta 1,000 mg (auxiliar en la absorcin del hierro) E hasta 600 U.I. (ayuda a restablecer la regularidad menstrual) Algas marinas 3 tabletas o 1 cucharadita de grnulos F, cidos grasos esenciales 3 cpsulas Frmula de vitaminas y minerales mltiples naturales Jugos Jugo verde (ver Explicaciones: 5), jugo de betabel, jugos de frutas oscuras como es el jugo de uva, jugo de ciruelas, jugo de cerezas, jugo de casis (grosella negra). Hierbas Alquimila y amaranta (en menstruacin excesiva), raz de siempre viva (en menstruacin escasa), serpentaria de raz negra (en menstruacin obstruida), raz de popas, corteza azul y Artemisa (milenrama) (en menstruacin difcil), cardiaca (estimula el flujo menstrual). El ajo tambin promueve el flujo menstrual. Ajenjo y

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polea (en menstruacin con dolor), t del desierto (Ephedra Viridis), para menstruacin difcil o retardada. Aspectos especficos La Dieta Airola, con alimentos adecuados ricos en hierro, con protenas vegetales y lcteos de alta calidad. Vitaminas del complejo B, C, B6, B12 y E, levadura de cerveza, suplementos de calcio. Hierbas como se recomendaron antes. Notas: Edema premenstrual, inflamacin y dolor a menudo desaparecen administrativo vitamina B6, de 50 a 150 mg al da, especialmente durante los 10 das que preceden a la menstruacin. La vitamina B12 ayuda en la normalizacin del ciclo menstrual. De 25 a 100 mcg diarios es una dosis recomendable. Una menstruacin profusa o irregular puede ser originada por una deficiencia de tiroides. Las algas marinas son de importancia especfica en tal desorden. Lecturas de referencia
Ellis, John M. y Presley, James, Vitamin B: The Doctors Report , Harper and Row, Nueva York, 1973. Fredericks, Carlton, Eating Right For You, Grosset and Dunlap, 1972. Garten, M. O., The Heallth Secrets of A Naturopathic Doctor , Parker Publications Co., Nueva York, 1967. Davis, Adelle, Lets Get Well, A signet Paperback, New American Library, Nueva York, 1973.

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MIGRAA
Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en alimentos alcalinos, crudos, frutas y verduras, y semillas germinada. Omita la sal y alimentos acidificantes como la carne, y evite demasiado pan y cereales, incluso los cereales de grano entero. Haga comidas frecuentes, poco abundantes. Evite la sobrealimentacin (ver dieta para Hipoglicemia). Tratamientos biolgicos 1. Mucho descanso durante la noche y de ser posible duerma una siesta por las tardes. Duerma con las ventanas abiertas. 2. Mucho ejercicio y caminatas al aire libre. Ejercicios de respiracin profunda son en extremo importantes. 3. Si est estreido, siga el programa contra el estreimiento (ver seccin sobre Estreimiento). Vitaminas y suplementos (diarios) Niacina 300 mg, 100 mg tres veces al da. En estados agudos, 200 mg, tres veces al da. Un mdico debe determinar la dosis apropiada. Rutina 200 mg B15 100 mg E hasta 1,200 U.I. Complejo B, natural, alta potencia, con B12 B6 50 mg cido pantotnico 100 mg Suplemento de calcio C hasta 1,000 mg Levadura de cerveza 2 cucharadas Frmula de vitaminas y minerales mltiples

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Jugos Jugos de frutas frescas de la estacin. Hierbas Romero, yerbabuena, violeta azul. Aspectos especficos Niacina (para un estado agudo), la Dieta Airola, rutina, vitamina B15 complejo B, calcio. Lecturas de referencia
Dalessio, D. J., Migraa por dieta, American Family Physician, volumen 6, diciembre de 1972, pgina 60. Vogel, A., Nature Doctor, BIoforce Verlag, Trufen, Suiza, 1962.

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NEURITIS
(Dolor e irritacin de nervios) La neuritis puede ser ocasionada por una gran variedad de deficiencia nutricionales y trastornos metablicos, tales como un metabolismo inadecuado del calcio, deficiencia de diversas vitaminas B (B12, B6, B1, cido pantotnico, B2), toxemia general, acidosis crnica, metabolismo inadecuado de fosfolpidos, etctera. El mejor tratamiento para la neuritis es cerciorarse de que el paciente reciba una nutricin ptima (de buena asimilacin) con todas las vitaminas generales y otros suplementos, pero en particular los suplementos especficos que se recomiendan ms adelante. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en granos enteros, en especial trigo, trigo moro y arroz sin pulimentar; semillas crudas y nueces, en especial almendras. Frutas y verduras crudas. Semillas germinadas, alcachofas, leche cruda, especialmente fermentada, y una taza de requesn hecho en casa (ver Recetas) a diario. Tratamientos biolgicos 1. Masaje con cepillo seco (ver Explicaciones: 4) y duchas intermitentes de agua caliente y fra (ver Explicaciones: 7) a diario. 2. Caminatas y ejercicio a diario, si el paciente est en posibilidades. 3. Estreimiento, o cualquier otro trastorno, si se presenta, debe ser corregido. Vitaminas y suplementos (diarios) Complejo B, natural, alta potencia, grandes dosis Vitaminas B1, B2, B6, B12 y cido pantotnico, o se les puede tomar por separado

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Levadura de cerveza de 3 a 5 cucharadas Cloruro de magnesio 400 mg Lactato de calcio 6 tabletas Slice 3 tabletas Frmula de vitaminas y minerales mltiples, naturales Jugos Zanahoria, betabel, frutas ctricas, manzana, pia. Aspectos biolgicos Vitaminas del complejo B en grandes dosis. Levadura de cerveza u otra levadura similar. Dieta ptima. Calcio, magnesio, slice. Lecturas de referencia
Bicknell, F., Prescott, F., The Vitamins in Medicine; Fundacin Lee para la Investigacin Nutricional, Milwaukee, Wisconsin, 1953. Davis, Adelle, Lets Get Well, New American Library, Inc., Nueva York, 1972. Stone, S., Disorders of Nervous System, 11, 131, 1950. Ropert, R., Nutritional Abstracts Review, 29, 273, 1959.

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OBESIDAD
(Sobrepeso constante) Todos los expertos concuerdan en que, con la rara excepcin de insuficiencia de tiroides y metabolismo anormal, la causa nmero uno de la obesidad es la sobrealimentacin. Pero, qu ocasiona la sobrealimentacin? La causa primordial de la sobrealimentacin (y la consecuente obesidad) es un desorden en el mecanismo que controla el apetito. Una deficiencia nutricional causada por alimentos no naturales interrumpe la funcin del hipotlamo (centro de apetito en el cerebro). Mucha actividad fsica y ejercicio es necesario para conservar este mecanismo funcionando en buenas condiciones. Asimismo, la funcin del hipotlamo puede verse interrumpida por emociones negativas, como es la ansiedad, temor, hostilidad, inseguridad, etctera. As pues, las personas obesas deben hacer un esfuerzo constante por evitar tales sentimientos y por alentar una visin positiva de la vida. Consideraciones dietticas La Dieta Airola, baja en caloras y de alientos nutritivos (ver Explicaciones: 1) con nfasis en 5 6 comidas no abundantes en lugar de dos comidas fuertes al da. Muchas frutas y verduras y jugos frescos. Evite el azcar y harina blancas y todo lo preparado con ellas. Omita sal, caf, t, alcohol. Omita todo tipo de alimentos refinados y desnaturalizados. Tome dos cucharadas de vinagre de sidra en un vaso de agua con cada comida. Una dieta baja en protenas (35 gramos al da) ha mostrado facilitar la reduccin de peso sin ocasionar trastorn0os en la salud y sin los efectos secundarios de una dieta alta en protenas que pueden daar la salud.

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Tratamientos biolgicos 1. Varios ayunos cortos a base de jugos, de una semana a 10 das (ver Explicaciones: 3). Un ayuno largo con jugos, hasta por 40 das a ms, tambin puede ser posible pero slo bajo la supervisin de un experto. Para todos los detalles sobre el ayuno le recomiendo mi libro How to Keep Slim, Healthy and Young with Juice Fasting (ver Lecturas de referencia). 2. Mucho trabajo fsico o ejercicio, en especial caminar, trotar, nadar, deportes como el tenis, etctera. Actividad fsica y ejercicio vigorosos son imperativos para un control efectivo del peso. 3. Masaje con cepillo seco, dos veces al da (ver Explicaciones: 4) y duchas intermitentes de agua fra y caliente cada maana (ver Explicaciones: 7) Vitaminas y suplementos (diarios) Frmula de vitaminas y minerales mltiples, todos naturales Algas marinas hasta 100 mg Levadura de cerveza 2 a 3 cucharadas Complejo B, con B6 y B12, alta pote4ncia Inositol 500 mg C hasta 1,000 mg E hasta 600 U.I. Calcio y magnesio en suplementos (unos 500 mg de cada uno) Lecitina 2 cucharaditas Aceite vegetal prensado en fro (oliva, ajonjol, crtamo) 1 cucharadita con cada comida (tres veces al da) Jugos Frutas: limn, toronja, naranja, cereza, pia, papaya. Verduras: col, apio, jugo verde (ver Explicaciones: 5).

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Hierbas Algas marinas, chaparral, amapola amarilla, musgo irlands, sasafrs. Aspectos especficos Dieta ptima de bajas caloras con alimentos sin procesar, enteros, naturales y de alta calidad. De preferencia varias comidas cortas en lugar de pocas fuertes. Ayunos peridicos a base de jugos. Mucho trabajo fsico y ejercicio. Vitaminas del complejo B, levadura de cerveza, algas marinas, aceites vegetales prensados en fro. Notas: 1. Las personas que tienden a subir de peso deben tomar todos sus suplementos alimenticios y vitamnicos despus de las comidas para minimizar los efectos estimulantes del apetito de algunas vitaminas, en forma notoria de las vitaminas del complejo B. 2. La mayora de las dietas llamadas reductivas son dainas, y aunque si ayudan a reducir de peso, lo logran a costa de la salud. Las dietas altas en protenas y bajas o sin carbohidratos son especialmente dainas. Una restriccin severa de carbohidratos, sin restringir las grasas y protenas puede reducir efectivamente el peso pero tambin ocasionan el desastroso efecto de causar un dao irreparable al cerebro, sistema nervioso y corazn. Una dieta alta en protenas, muy popular para reducir el peso, si logra su objetivo pero siempre ocasionando daos severos a la salud. La sobredosis de protenas es una de las causas primordiales de enfermedades tan temidas como la artritis, osteoporosis, enfermedades cardiacas y cncer. 3. Aquellos que han probado todo y no bajan de peso, deben verificar el estado de su hgado. Son muy comunes los trastornos hepticos entre las personas con sobrepeso y pueden ser una causa importante de la obesidad. Un hgado en mal estado no puede sintetizar una cantidad adecuada de enzimas productoras de energa.

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Tales personas deben restablecer la salud en su hgado (ver seccin sobre Hgado) antes de que una dieta apropiada pueda reducir su peso. 4. En vista de que el funcionamiento del hipotlamo puede verse interrumpido por emociones negativas: hostilidad, inseguridad, odio, temor, etctera; el programa reductivo que no toma en consideracin la disciplina mental y trata de corregir las actitudes mentales, est destinado al fracaso. 5. Tomando en cuenta que cada persona obesa sufre este trastorno por diferentes causas subyacentes: emocionales, glandulares, metablicas, nutricionales o psicosomticas; y en virtud de que la obesidad a menudo est relacionada con muchos otros trastornos especficos de salud precaria, aconsejamos que cada persona que desee participar en algn programa reductivo debe hacerlo en colaboracin con su propio mdico, de preferencia un mdico con educacin nutricional, que sepa algo ms acerca de la salud, obesidad y nutricin, que slo la lnea ortodoxa de una dieta alta en protenas Lecturas de referencia
Lincoln, J. E., Consumo calrico, obesidad y actividad fsica, The American Journal of Clinical Nutrition, volumen 25, marzo de 1972, pgina 390. Yudkin, J., El tratamiento prctico para la obesidad, Proceedings of Royal Society of Medicine, 58:200, 1965. Airola, Paavo O., How to Keep Slim Healthy and Young with Juice Fasting, Health Plus Publishers, Box 22001, Phoenix, Arizona, 1971. Alsleben, H. Rudolph Y Shute, Wilfred E., How to Survive the New Health Catastrophes, Survival Publications, Inc. Anaheim, California, 1973. Williams, Roger, Nutrition Against Disease, Pitman Publishing Corp., Nueva York, 1971. Dole, V. P., American Journal of Clinical Nutrition, 5:591, 1957. The American Journal of Clinical Nutrition, noviembre de 1962. Schachter, S., Obesidad y alimentacin, Science, 161:751, 1968. Postgraduate Medicine, mayo de 1972 (nmero especial sobre Obesidad).

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OSTEOPOROSIS
La porosidad anormal de los huesos en las personas de edad avanzada, generalmente es producto de deficiencias nutricionales (una dieta deficiente en vitaminas y minerales), incapacidad del organismo de absorber y utilizar apropiadamente los nutrimentos, ingestin excesiva de carne, desequilibrio hormonal postmenopusico y disminucin de la actividad fsica con la edad. Separadas o combinadas, las causas arriba mencionadas pueden propiciar el desarrollo de la osteoporosis. Un tratamiento prolongado con cortisona, al obstruir la funcin de la formacin sea y al disminuir la absorcin intestinal del calcio, tambin puede ocasionar osteoporosis. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en alimentos ricos en minerales, tales como granos enteros, semillas, nueces,, frutas y verduras crudas y cocidas, leche cruda y productos lcteos, como requesn hecho en casa (ver Recetas). Alimentos ricos en minerales, especialmente en calcio, magnesio, potasio, silicio; como por ejemplo, vegetales verdes, col, zanahoria, frutas y moras de todo tipo: fresas, frambuesas, mora azul, etctera, se deben comer con frecuencia. El ajonjol y las emillas de girasol son alimentos excelentes. Asimismo, abundancia de alimentos con cido lctico, como col agria, verduras en cido lctico, pan fermentado y productos con leche fermentada (ver Recetas). Avena (en granos), cebada, trigo moro, mijo y arroz son los mejores granos. La Dieta Airola debe complementarse con suplementos que contengan todos los minerales menores y con tabletas de clorhidrato de betana en cada comida para asegurar una asimilacin apropiada. Evite comidas abundantes y la sobrealimentacin. Coma con lentitud y mastique extremadamente bien los alimentos. Omita productos con azcar blanca y harina blanca. Evite los alimentos desnaturalizados, refinados y procesados. Evite la carne, en especial la de res, ya que contiene 25 veces ms fsforo que calcio. Una dieta con bastante carne invariablemente redunda en una deficiencia de magnesio y calcio.

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Tratamientos biolgicos 1. La disminucin en la actividad fsica y la prdida de la fuerza muscular son factores contribuyentes en la osteoporosis senil. Es necesario que se tenga una actividad fsica regular y suficiente ejercicio, tanto para prevenir como para tratar la osteoporosis. Vitaminas y suplementos (diarios) Cola de caballo (una fuente rica de silicio) extracto de t Se encuentra ahora en cpsulas o como tabletas de slice Harina de huesos 3 tabletas Calcio y magnesio en suplementos 500 mg de cada uno Cloruro de magnesio 400 mg D hasta 5,000 unidades. O aceite de hgado de bacalao natural, sin fortificar, 3 cucharaditas C hasta 1,000 mg Yoduro de potasio Agua de mar 2 cucharadas Clorhidrato de betana 1 2 tabletas despus de cada comida con medio vaso de agua Suplemento de minerales y minerales menores mltiples, posiblemente en forma de agua de mar. E 600 U.I. Tabletas de alfalfa Vinagre de manzanas con las comidas 1 cucharadita en un vaso de agua con una cucharadita de miel. Suplementos multivitamnicos, naturales Jugos Jugos de verduras crudas, jugo verde con hojas de nabo, alfalfa y consuelda, betabel, zanahoria, apio. Jugos de frutas: pia, limn, papaya.

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Hierbas Cola de caballo, ortiga, consuelda, perejil, alfalfa. Aspectos especficos Harina de huesos, slice, omisin de alimentos ricos en fsforo (res, hgado), magnesio, vitaminas D, C, E, cido clorhdrico. Notas: De acuerdo con el doctor L. C. Kervran, el exponente del concepto de la trasmutacin biolgica, la administracin de alimentos ricos en calcio o suplementos de calcio no es aconsejable en la osteoporosis, deficiencia de calcio o descalcificacin, por ninguna razn. Aconseja el uso de slice, magnesio y potasio, como una forma ms efectiva de mejorar el metabolismo de los minerales y de que los huesos y otros tejidos reciban calcio. Por el proceso de la trasmutacin biolgica, el slice cambia a calcio de fcil asimilacin en el organismo. Recomienda particularmente el uso de extractos o ts preparados con plantas tiernas de cola de caballo, como la mejor fuente de slice. El beber agua destilada por periodos prolongados a menudo propicia el desarrollo de la osteoporosis, ya que el agua destilada no slo carece de los minerales tan necesarios, sino que tambin despoja al organismo de sus propios minerales. Aquellos que insisten en beber agua destilada deben fortificarla con agua de mar restaurar los minerales perdidos. Lecturas de referencia
Selye, Hans, Calciphylasis, University of Chicago Press, Chicago, Illinois, 1962. Hegsted, D. M., Modern Nutrition in Health Disease , Wohl and Goodhart, editores, 1955. Nature, volumen 241, 3 de enero de 1973, pginas 59 y 60. Nordin, B. E. C., Medical Press, 10 de febrero de 1960. Kervran, Louis C., Biological Transmutations, Swan House Publishing Co., Binghampton, Nueva York, 1972. Cecil-Loeb, Texbook of Medicine, W. B. Saunders, 1971.

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Hahn, Theodore, Jewish Hospital of St. Louis, Newsletter, febrero de 1974.

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PARKINSON, ENFERMEDAD DE
Consideraciones dietticas Una dieta con alimentos cien por ciento crudos y de crecimiento orgnico. nfasis en semillas crudas, nueces y granos, muchos germinados, leche cruda, de preferencia leche de cabra, y frutas y verduras crudas. Vegetales de hojas verdes y nabo de Suecia (rutabaga), son especialmente benficos. Ajonjol y crema de ajonjol son excelentes. Una o dos veces a la semana tome media cucharadita de gelatina pura, con los alimentos o mezclada con jugo de algn ctrico o de jitomate. En general, para los pacientes con la enfermedad de Parkinson, lo mejor es una dieta baja en protenas y con alimentos crudos de crecimiento orgnico. Tratamientos biolgicos 1. Ayunos depuradores a base de jugos, de 6 a 10 das uno (ver Explicaciones: 3). Vitaminas y suplementos (diarios) B6 200 mg. Se pueden administrar hasta 2,000 mg bajo supervisin mdica. Algunos mdicos han usado con xito inyecciones de B6 junto con magnesio B2 hasta 100 mg (mejora la circulacin) Complejo B, con alto contenido de niacina natural, alta potencia cido glutmico hasta 8 tabletas Magnesio - 500 mg Lactato de calcio - 3 tabletas Levadura de cerveza de 3 a 4 cucharadas E 600 U.I. C hasta 1,000 mg Agua de mar pura 1 2 cucharadas Lecitina 2 cucharadas de grnulos

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(Algunos mdicos usan neuro-citotrofina y han obtenido buenos resultados) Jugos Cualquier tipo de jugo de frutas y verduras crudas, de la estacin. Hierbas Ginseng, damiana, aj de Cayena. Aspectos especficos Vitaminas del complejo B, B6, cido glutmico, magnesio, agua de mar, Dieta ptima a ase de alimentos crudos y de crecimiento orgnico, con muchos germinados y leche cruda de cabra. Notas: 1. Durante las primeras etapas de la enfermedad se pueden obtener buenos resultados con terapias biolgicas y nutricionales. En los casos avanzados y cuando el estado es crnico, en especial si el orden si el origen de la enfermedad es emocional, o si el tejido nervioso est destruido, es difcil obtener una marcada mejora. Sin embargo, una nutricin ptima y dems medidas que se sugirieron anteriormente, prevendrn por lo menos el que el estado empeore, lo que se considera un gran logro en enfermedades tales como el parkinsonismo. 2. Algunos facultativos con orientacin biolgica utilizan Nervcito-trofina en la enfermedad de Parkinson con buenos resultados 3. En diversos estudios y usos clnicos se ha manifestado que el tratamiento con L-dopa (levodopa, un aminocido precursor de la dopamina) es efectivo. El tratamiento con L-dopa debe ir acompaado de una dieta baja en protenas (0.5 mg de protenas por kilogramo de peso del paciente, por da). Un elevado consumo de protenas

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interfiere con la accin benfica de la L-dopa (Revista de la Asociacin Diettica Americana 82:520, 1973). Lecturas de referencia
Gillespie, N. G., y otros, Journal of American Dietetic Association, 62:525, 1973. Nittler, A., The New Breed of Doctor, Pyramid Publishing Co., 1973. Lancet, mayo de 1971. Journal of American Medical Association, junio de 1971. Cotzias, B. C. y otros, Ann. Rev. Med., 22:305, 1971.

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PARASITOSIS
(Lombrices intestinales, oxiuros, tenia o solitaria) Los siguientes tratamientos biolgicos, tanto antiguos como modernos, se sabe son inofensivos pero eficaces para la eliminacin de lombrices intestinales: 1. AJO Se ha usado el ajo con este propsito desde los principios de l historia, por chinos, griegos, romanos, hindes, babilonios, as como por muchos mdicos biolgicos modernos. Tanto el ajo fresco con el aceite de ajo (ahora a la disposicin en forma de cpsulas) son eficaces. Para aquellos que no gustan del sabor del ajo y se rehsan a comerlo (en especial los nios), un antiguo mtodo de administrarlo puede ser la respuesta: coloque un par de dientes de ajo fresco en cada zapato, s, en cada zapato. Al caminar, el nio aplastar el ajo y el aceite de ajo que mata las lombrices ser absorbido por la piel y llevado por la sangre hasta los intestinos. El ajo posee una poderosa fuerza penetrante. A los 10 minutos de ser frotado en la piel intacta, puede ser detectado en el aliento. 2. SEMILLAS DE PAPAYA Semillas frescas de papaya, aproximadamente una acucharada, deben ser masticadas y tragadas con el estmago vaco. Pueden mezclarse con miel para mejorar el sabor. Repita el tratamiento varias veces. Tambin se pueden usar semillas secas de papaya. Tritrelas bien y trguelas con un poco de agua. 3. SALVADO DE ALMENDRA Y JUGO DE HIGO Esta es la frmula del doctor Royal Lee, en forma de tabletas, que se pueden conseguir en las tiendas de alimentos naturistas. Dosis: de 4 a 6 tabletas. Nios, la mitad de la dosis. 4. CLORURO DE SODIO El cloruro de sodio, ola sal comn, es un antiguo remedio contra los oxiuros. A los nios que tienen lombrices a menudo les falta sal. Se ha comprobado que una dieta con bastante sal, durante, verdaderamente elimina los oxiuros. 5. T DE CHAPARRAL O CHAPARRAL EN TABLETAS Con el estmago vaco, 3 veces al da.

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6. NUEZ DE ARECA (DE BETEL) Esta hierba ha sido usada por prominentes herbolarios contra la solitaria. Dosis: de 2 a 4 dracmas (de 7.7 mg a 15.5 mg). Tambin se usa el helecho macho para expulsar la solitaria. 7. RAZ DE CLAVEL, EPAZOTE Y AJENJO Estas hierbas son de uso comn para expulsar todo tipo de lombrices intestinales. 8. SEMILLAS DE CALABAZA Este alimento, totalmente inofensivo y benfico, se ha usado en la medicina popular para expulsar lombrices. 9. HELECHO MACHO (Aspidium) Esta hierba se usa para expulsar todo tipo de parsitos, en especial la solitaria. Se remoja una cucharadita de helecho (raz) en una taza de agua hirviendo, por media hora. Enfrelo y tmese 1 2 tazas al da, un buen sorbo cada vez.

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PRESIN ARTERIAL ALTA

(Hipertensin) La alta presin no es un enfermedad, es una medida correctiva y defensiva del mismo organismo que tiene por objeto hacer frente a estados patolgicos de diversas funciones del mismo organismo, tales como una toxemia general, funcin irregular del rin, perturbaciones glandulares, metabolismo deficiente del calcio, cambios degenerativos en las arterias (arteriosclerosis), sobrepeso, mal funcionamiento del mecanismo vasomotor ocasionado por emociones, etctera. As, el objetivo del mdico con orientacin biolgica no es disminuir la presin mediante drogas o incluso vitaminas o alimentos especficos, sino eliminar las causas por las que se elev la presin, es decir, eliminar las causas del trastorno. Cuando se consigue esto, la presin arterial baja a la normalidad por s sola. El programa nutricional y los dems programas que se sugieren ms adelante tienen como objetivo eliminar las causas de la alta presin arterial. Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en alimentos bajos en sodio y altos en potasio: verduras, frutas, semillas. Los mejores cereales son mijo, trigo moro, avena y arroz. Leche cruda de cabra en pequeas cantidades. Evite todo tipo de protena animal (excepto la leche de cabra). Omita el caf, alcohol, sal y todas las especias fuertes, especialmente la mostaza y la pimienta tanto blanca como negra, jengibre, nuez moscada, etctera. Dichas especias pueden propiciar una presin arterial alta y la aparicin de enfermedades cardiacas. Coma muchas verduras crudas de hojas verdes y frutas crudas. La sanda es excelente. El ajo es especfico para la alta presin arterial, coma mucho. Una investigacin rusa mostr que existen dos alimentos especficos para reducir la alta presin arterial: ajo y trigo moro (rico en rutina). Coma comidas poco abundantes, no se sobrealimente. Recuerde, la obesidad es una de las causas principales de la alta presin arterial.

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Tratamientos biolgicos 1. De acuerdo con mi experiencia, el ayuno a base de jugos (ver Explicaciones: 3) es el tratamiento ms efectivo para controlar la alta presin arterial, produciendo en casi todos los casos una marcada reduccin en la presin sistlica en poco tiempo. Los jugos de frutas y verduras y el caldo de verduras (ver Recetas) proporcionarn a la sangre y tejidos el mineral potasio, auxiliar importante en la eliminacin del sodio acumulado (sal) en los tejidos. El ayuno a base de jugos tambin normaliza y corrige muchos otros trastornos y deficiencias en el organismo que puedan estar contribuyendo a la lata presin. Duracin del ayuno: de 3 a 4 semanas, o varios ayunos de una semana si uno largo no resulta conveniente. La terapia puede repetirse varias veces con intervalos de seis semanas entre cada ayuno de larga duracin. 2. Para aquellos que por una razn u otra no pueden ayunar, pueden probar una dieta a base de sanda durante una semana (no coma nada durante una semana, excepto sanda). 3. Tambin ha mostrado ser efectiva una dieta a base de arroz y frutas; coma slo arroz integral cocido y frutas cocidas y crudas durante una semana o dos. 4. Masaje con cepillo seco, maana y noche (ver Explicaciones: 4) Mucho ejercicio, caminatas y ejercicios de respiracin profunda. Aunque no son recomendables los ejercicios vigorosos tales como levantamiento de pesas o deportes de competencia, los pacientes con alta presin arterial deben hacer tanto ejercicio como les sea posible; se principia con ejercicios y caminatas ligeros y a diario se incrementa gradualmente su duracin. Vitaminas y suplementos (diarios) Ajo crudo o cpsulas de ajo varias veces al da Rutina o bioflavonoides combinados 100 mg a 300 mg C 1,000 a 3,000 mg Colina (la lecitina es una buena fuente de colina)

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Potasio caldo de verduras (ver Recetas) es rico en potasio Magnesio 500 mg Complejo B, natural, alta potencia E se comienza con 100 U.I. y se incrementa gradualmente a 400 600 U.I. Un mdico debe supervisar constantemente la presin ya que en ocasiones la vitamina E tiende a elevar temporalmente la presin arterial. Frmula de vitaminas y minerales mltiples, naturales Jugos Jugos de verduras: zanahorias, espinacas, betabel, consuelda, perejil, y pequeas cantidades de ajo y cebolla aadidos a estos jugos. Jugo de frutas: todo tipo de jugos ctricos, casis, uvas, arndano. Hierbas Acerola, murdago, raz de valeriana, corteza de cerezo silvestre. Aspectos especficos Ayuno a base de jugos, ajo crudo, dieta vegetariana, ningn exceso en el comer, rutina, colina, potasio, magnesio, vitamina C. Notas: 1. La alta presin arterial puede ser de origen emocional. Diversas tensiones emocionales, preocupaciones, temores, presiones por la vida agitada de hoy en da, tensiones nerviosas prolongadas, pueden elevar la presin arterial. Antes de que cualquier tratamiento nutricional o biolgico pueda tener xito, deben eliminarse estas causas subyacentes de origen emocional. 2. Los pacientes son baja presin arterial tambin pueden ayunar, pero slo supervisin mdica. Los mejores jugos para la baja presin arterial son pia, apio, rbano negro, perejil, zanahoria, betabel, uvas, cebolla y ajo. La dieta a seguir despus del ayuno es la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1), con nfasis en cereales de grano

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entero, nueces y semillas crudas, leche y productos lcteos como mantequilla y queso, de preferencia requesn hecho en casa (ver Recetas). Como suplementos: complejo B, mucha levadura de cerveza, vitamina B1 (100 mg) y vitaminas E y K, adems de una suplementacin general (ver Explicaciones: 2). Lecturas de referencia
Sneddon, J. Russell, Nature Cure for High Blood-Pressure , Health For All Publishing Co., Croydon, Surrey, Inglaterra, 1963. Seelig, M., American Journal of Clinical Nutrition, junio de 1964. Airola, Paavo O., Cmo ayudar a bajar su alta presin arterial sin drogas, captulo en mi libro, Health Secrets From Europe, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1970. Blair, Jackson, informe en el Medical Times, noviembre de 1966. Nolfi, Kristine, My Experiences with Living Food. Allinson, Bertrand P., Diet and High Blood Pressure, Modern Publications, Reg: d, St. Catharines; Ontario, Canad. Coca, Arthur F., Medical Record, diciembre de 1950. Seller, R. H., Journal of American Medical Association, 22 de febrero de 1965. Rodale, J. I. y equipo, Your Blood and Its Pressure , Rodale Books, Emmaus, Pensilvania.

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PRSTATA, PROBLEMAS
(Prostatilis crnica) Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en semillas crudas y nueces, en especial semillas de calabaza y calabacita, semillas de girasol, almendras y semillas de ajonjol. Todos estos alimentos son ricos en protenas de alta calidad, cidos grasos no saturados y zinc, todos alimentos esenciales para la salud de la prstata. Muchas verduras y frutas crudas adems de jugos frescos. Use aceites vegetales prensados en fro, como el aceite de girasol, de ajonjol, de oliva, para los cidos grasos, lecitina, levadura de cerveza y vitamina E, todos factores importantes para la salud de la prstata. Elimine el caf, alcohol y todas las especias fuertes, considerados todos factores contribuyentes a la predisposicin a la prostatitis. Se ha comprobado que la deficiencia de zinc y vitamina F (cidos grasos esenciales) son causas contribuyentes a las alteraciones de la prstata. Cuando se incluyen estos nutrientes en la dieta se mejora mucho la salud de la prstata. Tratamientos biolgicos Evite la excitacin sexual sin un final natural en forma de eyaculacin u orgasmo. Cuando se practica el goce sexual y retiro sin orgasmo, se propicia un congestionamiento prolongado y una eyaculacin incompleta o nula, lo que puede dar como resultado un dao funcional o hasta estructural. Evite una prolongacin deliberada del acto sexual, en el cual la eyaculacin esperada se suprime. Evite la abstinencia indebida del goce sexual. Disfrute del sexo con regularidad y no se aleje del ritmo establecido, si le es posible.

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Cercirese de que su estado de salud general sea ptimo. Es imperativa una salud excelente para gozar de glndulas y rganos sexuales saludables. Ejercicio! Caminar es el mejor ejercicio para mantener la glndula de la prstata en buen estado. Una o dos horas diarias no es pedir mucho. Otro ejercicio efectivo (masaje en la prstata) se realiza como sigue: recostado sobre la espalda, doble las rodillas tanto como pueda, ahora junte las plantas de los pies. Con las plantas de los pies juntas, baje las piernas tanto como pueda y con movimiento vigoroso. Reptalo tantas veces pueda. Cuando el padecimiento es agudo, tome baos calientes de asiento, a diario, con t de manzanilla aadido al agua (ver Explicaciones: 7) Vitaminas y suplementos (diarios) Polen o extracto de polen 6 tabletas o 2 cucharaditas de polen crudo F, cidos grasos esenciales 6 cpsulas E 600 U.I. o ms Perlas de clorofila (precursor de la hormona sexual) Suplementos de zinc, orgnicos, 30mg Lecitina 1 2 cucharadas C 1,000 mg. En trastorno grave, hasta 5,000 mg B6 50 mg Aceite de hgado de pescado, natural, sin fortificar 2 cucharaditas Suplemento de vitaminas y minerales mltiples naturales Algas marinas 2 cucharaditas de grnulos o 6 tabletas Levadura de cerveza 2 cucharadas (buena fuente de zinc orgnico) Jugos Cualquier tipo de jugo de frutas y verduras crudas de la estacin.

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Hierbas Bayas de enebro, ginseng, damiana, algas marinas, echinacea (?) (para agrandamiento y debilidad), ergot (cornezuelo de centeno) (?) (claviceps purprea), hoja de abedul. Aspectos especficos Polen, zinc, semillas de calabaza, vitaminas E y F, regularidad en los hbitos sexuales, caminar mucho y otros ejercicios. Lecturas de referencia
Airola, Paavo O., Sex and Nutrition, ver captulo 13, Pueden prevenirse los problemas de prstata con factores nutricionales?. Rstica premiada, a la disposicin en Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1970. Tab, J. Harold, EL polen y su prstata, Prevention, febrero de 1972. Hart y Cooper, Vitamin F in the Treatment of Prostate Hypertrophy , Informe No. 1, Fundacin Lee para la Ivestigacin Nutricional, Milwaukee, Wisconsin. Visin, andre, Soil, Grass and Cancer, Philosophical Press, Filadelfia. Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid House, Nueva York, 1972. Willy, A. y otros, The Ilustrated Encyclopedia of Sex , Cadillac Publishing Co., Inc., Nueva York. Kenyon, Herbert R., The Prostate Gland, Randon House, Nueva York. Tobe, John H., Your Prostate, The Provoker Press, St, Catharines, Ontario, Canad, 1950. Rodale, J. I., Prostate, Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania.

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PSORIASIS
Consideraciones dietticas La Dieta Airola, con nfasis en semillas crudas y nueces, especialmente ajonjol, linaza, pepitas de calabaza y semilla de girasol. Muchas frutas y verduras crudas, de crecimiento orgnico, de la estacin. Aceites vegetales prensados en fro, como es el aceite de ajonjol y el de linaza, dos cucharadas al da. Los aceites vegetales deben ser vrgenes, genuinamente prensados en fro mediante prensa hidrulica, sin refinar ni calentar. Omisin de toda grasa animal (grasas saturadas): puerco, leche, mantequilla, huevos. Nada de alimentos procesados o refinados. Nada de alimentos que contengan grasas hidrogenadas o azcar blanca. Omisin de frutas ctricas, en especial los jugos de ctricos. Los jugos de manzana o arndano agrio son aceptables. Cuando la mejora es manifiesta, s puede aadir a la dieta leche de cabra, yogur y requesn hecho encasa (kvark). Tratamientos biolgicos 1. En vista de que la psoriasis es una enfermedad del metabolismo, un ayuno depurador a base de jugos, de 2 a 3 semanas, es siempre recomendable al comenzar el tratamiento. Puede repetirse el ayuno despus de 4 semanas de llevar la dieta. 2. Evite el bao frecuente. No use jabn. 3. Lo baos con aguas minerales son sumamente benficos, en especial los de agua mineral caliente, asimismo, baos de mar en forma regular. 4. Sobre las partes afectadas se puede aplicar agua de mar con un algodn, una vez al da. 5. La frecuente exposicin al sol de las partes afectadas, especialmente si se combina con baos de mar, es en extremo benfica y a menudo da como resultado una notoria mejora.

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6. Para aplicacin externa: Frmula F-Plus (ver Explicaciones: 8). 7. Mucho ejercicio en forma regular y al are libre, exponiendo principalmente las partes afectadas. Ejercicios de respiracin profunda. 8. Si no es posible tomar baos de mar en forma regular, toe un bao de agua salada preparado en casa, una vez por semana (ver Explicaciones: 7). O tome un bao cido una vez por semana. Aada media taza de vinagre de sidra al agua de su bao. Esto ayuda a restablecer la acidez de la piel, lo cual es imperativo para recuperar la salud. Vitaminas y suplementos (diarios) E hasta 1,600 U.I. A hasta 100,000 unidades durante un mes, despus se reduce a 25,000 diarias por tres meses y se repite Lecitina 4 cucharadas de grnulos, despus de 2 meses se reduce a 2 cucharadas Calcio y magnesio en suplementos 500 mg de cada uno F (cidos grasos esenciales) en cpsulas o en forma de aceite de linaza, ajonjol o soya 2 cucharadas al da Complejo B, natural, alta potencia, con B12, B6 y cido flico Levadura de cerveza 2 3 cucharadas Algas marinas 5 tabletas o de 1 a 2 cucharaditas de grnulos C (con bioflavonoides) hasta 3,000 mg Suero lcteo en polvo Agua de mar, 2 3 cucharadas al da, para los minerales menores Jugos Zanahorias, betabel, pepino, uvas, casis (grosella negra). Omita los jugos de ctricos. Hierbas

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Zarzaparrilla, bardana, corteza de olmo, azafrn, chaparral, diente de len, sasafrs, gordolobo. Aspectos especficos Lecitina, vitamina E, A y complejo B, ajonjol, aceite de ajonjol. Exposiciones frecuentes al sol y baos en aguas minerales o de mar. Ts especficos de hierbas. Lecturas de referencia
Klein, Hill Una dieta para la psoriasis, Prevention, enero de 1973. Hoffman, R. y otros, New England Journal of Medicine, 236:933, 1947. Vogel, A., The Nature Doctor, Bioforce Verlag, Teufen, Suiza, 1960.

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QUEMADURAS
Se ha descubierto que los siguientes tratamientos biolgicos para quemaduras por calor, rayos X y rayos solares, son eficaces: 1. Sobre la quemadura fresca, inmediatamente despus del accidente, exprima una cpsula de vitamina E, o varias si el tamao as lo requiere, directamente sobre el rea daada. Use de la vitamina E ms potente que pueda conseguir. Si se aplica este tratamiento a los pocos segundos del accidente, de seguro se prevendrn las ampollas incluso cuando la quemadura sea severa, y elimina el dolor en pocos minutos. Cuando la quemadura sea severa, repita el tratamiento cada hora. Tambin ingiera 600 U.I. de vitamina E. S se retrasa la aplicacin del tratamiento y se forman ampollas, de cualquier forma acelerar considerablemente la curacin y evitar el desarrollo de costras. 2. Uno de los tratamientos ms efectivos para quemaduras en manos, pies y otras reas pequeas, es sumergir la parte afectada en agua helada o muy fra, inmediatamente despus del accidente; mantngase en el agua hasta que se haya pasado el dolor. Este tratamiento casi siempre evita el enrojecimiento y las ampollas. 3. Se tienen informes de que la crema PABA (a la venta en las casas de alimentos naturistas) es efectiva en contra de las quemaduras por rayos solares. Para quemaduras de sol muy fuertes y piel inflamada, un bao de almidn (medio kilo de almidn de maz o maicena para una tina llena de agua) o u bao de vinagre (dos tazas de vinagre de sidra para una tina de agua) son benficos y calmantes. Despus del bao, aplique mi Frmula F-Plus (ver Explicaciones: 8). 4. Se ha comprobado en muchos estudios mdicos importantes que la vitamina C, tomada y aplicada sobre la piel, es un tratamiento bastante eficaz para las vctimas de quemaduras severas. 5. Las cataplasmas de consuelda, preparadas con las hojas frescas o la raz, aplicadas sobre las ampollas o heridas infectadas, aceleran la curacin. 6. La miel lquida, usada como pomada, ayuda a sanar las quemaduras.

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7. Para el tratamiento de quemaduras por rayos X, aplique zabila fresca en forma de gel, repita el tratamiento con frecuencia. Promueve la rpida curacin sin dejar costras. La zabila en forma de gel es de gran beneficio para todo tipo de quemaduras (Aloe Vera).

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REJUVENECIMIENTO
(Para prevenir y tratar el envejecimiento prematura y la senilidad sexual) La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con un amplio uso de alimentos especialmente rejuvenecedores, los cuales han mostrado emprica y cientficamente ser factores importantes en la prevencin de la senilidad fsica, mental y sexual, y en la prolongacin de la vitalidad y apariencia juvenil. algunos de los alimentos o sustancias alimenticias anotadas especficamente para tales propsitos son: escaramujo (rosal silvestre), suero lcteo, leches fermentada como el yogur, kfir o leche cortada, en especial leche de cabra, kvark; trigo moro; mijo; ajo; lecitina; vitaminas E, A, C y rutina; alimentos con cido lctico, tales como col agria hecha en casa, verduras en cido lctico, leches fermentadas y pan fermentado; miel; polen; halva (preparado con semillas de ajonjol y miel); aj de Cayena; ginseng, zarzaparrilla; algas marinas; aceites vegetales prensados en fro y levadura de cerveza. Para detalles ms completos sobre el enfoque nutricional para el rejuvenecimiento, consulte mi libro, Rejuvenations Secrets From Around the World That Work. Tratamientos biolgicos 1. La actividad fsica al aire libre y suficiente ejercicio es imperativo para preservar la juventud y prevenir el proceso envejecedor. 2. Uno de los secretos bsicos para una larga vida con vitalidad juvenil es una constante alimentacin mesurada. Mantngase delgado, el sobrepeso envejece con rapidez tanto mental como fsica y sexualmente. 3. No fume y evite el caf, t, sal y todos los alientos desnaturalizados, enlatados, refinados y procesados, en especial el azcar blanca y la harina blanca y todo lo preparado con ellas. 4. Piense joven! Mantngase activo! Conserve una vida sexual regular! La inactividad sexual ocasiona atrofia en las glndulas

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sexuales. Y uno es tan joven como lo sean sus glndulas sexuales y endocrinas! 5. Ayunos peridicos a base de jugos (ver Explicaciones: 3) pueden ayudarse a conservarse joven por ms tiempo. 6. El Gerovital o KH-3 descubierto por una rumana, la doctora Ana Aslan, es una droga revitalizante y rejuvenecedora de amplio uso en Europa. Retrata de una frmula con base en la actualidad no se vende en los Estados Unidos. Vitaminas y suplementos (diarios) Levadura de cerveza hasta 5 cucharadas E, d-alfa tocoferol hasta 1,200 U.I. El doble si se usan tocoferoles mezclados A, natural, de aceites de hgado de pescado hasta 100,000 unidades (ver Explicaciones: 2 sobre la ingestin de dosis masivas de vitaminas) Rutina hasta 200 mg C hasta 3,00 mg Complejo B, natural, alta potencia RNA (cido ribonucleico) de 30 a 300 mg en tabletas, o se puede obtener mediante el consumo en abundancia de levadura de cerveza B6 hasta 100 mg Lecitina 2 cucharadas Algas marinas 5 tabletas o 2 cucharaditas de grnulos Ajo, o cpsulas de aceite de ajo Suero lcteo en polvo o tabletas Frmula de minerales y vitaminas mltiples, naturales Frmula de enzimas mltiples para personas mayores Numerosos estudios clnicos y similares han mostrado que todas las vitaminas y suplementos antes mencionados son portentosos factores rejuvenecedores que pueden prolongar la vida y continuar la vitalidad de la juventud hasta edades avanzadas. Otros dos suplementos, los cuales no mencion deliberadamente porque es imposible obtenerlos frescos, son el germen de trigo y el aceite de

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germen de trigo. Estos productos pueden ser maravillosos alimentos rejuvenecedores, si estn completamente frescos y nada rancios. Jugos Jugos de pia fresca, papaya, limn, lima, albaricoque y de otras frutas y verduras frescas de la estacin. Hierbas Ginseng, Hydrocotyle Asiatica (menor), damiana (para los varones), orozuz (para las mujeres), zarzaparrilla, Gotu-Kola Hydrocotyle Asiatica, mayor, unicornio, saco, ajo. Aspectos especficos Levadura de cerveza, vitaminas E, A, C y del complejo B, cido ribonucleico (RNA), ginseng y otras hierbas rejuvenecedoras; ajo, rutina, Dieta Airola con alientos especiales rejuvenecedoras (ver Consideraciones dietticas). Notas: 1. El alimento que por s solo es el ms potente rejuvenecedor es la levadura de cerveza, con su rica fuente de cidos nucleicos rejuvenecedores (15 por ciento de su peso) y todas las vitaminas B, antienvejecedoras, incluyendo la B6, zinc orgnico, adems de 40 por ciento de protena de las ms alta calidad. Un consumo regular de levadura de cerveza puede ayudarle a conservarse joven, prevenir enfermedades degenerativas y detener los procesos envejecedores. 2. La vitamina E, al prevenir el proceso de oxidacin en el organismo, aumentar la oxidacin celular, mantener las glndulas endocrinas, incluyendo las sexuales, en excelentes condiciones de trabajo, y al ayudar en la produccin de hormonas sexuales, resulta un poderoso rejuvenecedor. 3. El uso constante de orozuz, unicornio, saco y vitamina E, puede ayudar a posponer la menopausia en la mujer al suplir

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sustancias hormonales naturales y auxiliar al organismo en la produccin de hormonas. 4. La vitamina B6, disminuye en nuestro organismo con la edad, aumentando la susceptibilidad del mismo a infecciones y enfermedades de la vejez. Por lo tanto, es imperativo complementar la dieta con vitamina B6, para prevenir la vejez prematura. La levadura de cerveza es la mejor fuente de vitamina B6. Lecturas de referencia
McCay, C. M., La dieta y el envejecimiento, Vitamins and Hormones, 7:147, 1949. Sokoloff, B. y otros, El envejecimiento, la aterosclerosis y el metabolismo del cido ascrbico, Journal of the American Geriatric Society, 14, 1239, 1966. Airola, Paavo O., Rejuvenations Secrets From Around the World That Work , Health Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1974. Airola, Paavo O., How to Keep Slim, Healthy and Young with Juice Fasting . Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1971. Airola, Paavo O., Sex and Nutrition, Rstica premiada, Universal Publishing and Distributing Co., Nueva York, 1970. Clark, Linda, Stay Young Longer, Pyramid Books, Nueva York, 1968. Frank, Benjamin, Nucleic Acid Therapy in Aging and Degenerative Diseases, Psychological Library, 1969. Tappel, A. L., Geriatrics, octubre de 1968, pgina 97. Lucas, Richard, Natures Medicines, Parker Publishing Co., West Nyack, Nueva York, 1968. Trimmer, Eric J., Rejuvenation, Award Books, Nueva York, 1970. Newman, Barkeley, Must We Grow Old?, G. B. Putnam Sons, 1959.Verzar, F., Envejecimiento del colgeno, Scientific American, 208:110, 1963. Searcy, R., Diagnostic Biochemistry, McGraw-Hill, 1969. Wade, Carlson, The Rejuvenation Vitamin, Award Books, Nueva York, 1970.

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RESFRIADOS
(Infecciones agudas o crnicas: influenza, gripe, amigdalitis tonsilitis-, sinusitis, catarro bronquial, resfriados crnicos, infecciones virales) Consideraciones dietticas Durante la etapa crtica de la enfermedad, cuando se presenta fiebre en los trastornos arriba mencionados, el paciente debe abstenerse de todo alimento slido y nicamente tomar jugos de verduras y frutas frescas, diluidos en agua, mitad y mitad, adems de ts de hierbas, de las recomendadas en esta seccin. Despus de que la fiebre haya desaparecido, una dieta de verduras y frutas crudas, baja en caloras, con muchos jugos en crudo y ts de hierbas, endulzados con miel. Algunas semillas crudas, nueces y semillas y granos germinados. Despus de que haya pasado el estado crtico, la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con los suplementos recomendados. Tratamientos biolgicos 1. En un estado crnico persistente, repita ayunos cortos a base de jugos (ver Explicaciones: 3), de un a semana a diez das. 2. Baos calientes con sales de Epsom, masaje con cepillo seco (ver Explicaciones: 4), mucho descanso, ejercicios ligeros y caminatas al aire libre. 3. El caminar descalzo sobre arena, grava y pasto hmedo es fortalecedor en los estados crnicos. 4. Una vez por semana tome un bao sauna o un bao Schlenz, un bao bastante caliente. (ver Explicaciones: 7) 5. Cuando se presenta infeccin en boca o garganta, mantenga constantemente en la boca tabletas de vitamina C, ajo o clavo. Vitaminas y suplementos (diarios) C dosis masivas hasta de 5,000 mg. En estados severos, 1,000 mg cada dos horas (la vitamina (la vitamina C tiene accin

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antibitica). En estados grupos, 1,500 mg de cido ascrbico, por va intravenosa, cada dos horas. Bioflavonoides rutina, hesperidina, citrina 200 a 600 mg Ajo crudo o cpsulas de aceite de ajo. El ajo es un antibitico natural A de 50,000 a 150,000 unidades (esta dosificacin slo por un mes, despus se reduce a 25,000 unidades diarias). Miel natural, sin calentar, sin filtrar, en ts de hierbas Lactato de calcio 6 tabletas Polen Levadura de cerveza B6 100mg (antihistamina natural) Complejo B natural, alta potencia E 600 U.I. Zinc 30 mg Jugos Limn, casis, naranja, pia, bayas de saco (en especial para el catarro bronquial), zanahorias, remolacha, jitomate, chile pimiento, berros, adems de aadir jugo de cebolla y ajo en pequeas dosis a los jugos de verduras. Hierbas Escaramujo (rosal silvestre), sello de oro, manzanilla, hierbabuena, t de limn, olmo norteamericano, jengibre, corteza de chinchona, salvia, Belcho (Ephedra Viridis). Aspectos especficos Vitaminas C, A, B6, ajo, bioflavonoides, miel, escaramujo, jugos frescos. Nutricin ptima y ayunos cortos a base de jugos incrementarn la resistencia del organismo hacia los resfriados.

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Notas: 1. Se ha encontrado, mediante diversos estudios, que el aceite de ajo combinado con jugo de cebolla, diluido en agua y tomndolo varias veces al da, es sumamente eficaz para los pacientes que sufren gripa, anginas inflamadas y rinitis. 2. En el llamado catarro intestinal, adems de los suplementos que mencionamos antes, el clorhidrato de betana (2 tabletas despus de cada comida) ayuda a la desintoxicacin intestinal; tambin la pepsina es benfica Lecturas de referencia
Pauling; Linus, Vitamin C And The Common Cold, W. H. Freeman and Co., San Francisco, 1970. Klosa, J. Report In German Medical Monthly, marzo de 1950. Andrewes, C., The Common Cold, W. W. Norton and Co., Nueva York, 1965. Airola, Paavo O., How to Keep Slim, Healthy and Young With Juice Fasting, Health Plus Publishers, P.O. Box 22001, Phoenix, Arizona, 1971. Klenner, F. R., The Key to Good Health: Vitamin C , Graphic Aids research Foundation, Chicago, Illinois, 1969. Alsaker, Rasmus, Conquering Colds and Sinus Infections.

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RIN, ENFERMEDADES DEL

(Mal de Bright o Nefritis) Consideraciones dietticas Una dieta vegetariana baja en protenas. nfasis en verduras crudas y cocidas y frutas crudas. Omita las verduras que contengan grandes cantidades de cido oxlico, tales como la espinaca y el ruibarbo. El chocolate y la cocoa tambin contienen cido oxlico y no deben consumirse. Ajo, papas, esprragos, perejil, rbano picante, berros, pepinos y apio son excelentes vegetales. Las mejores frutas son papaya y pltano, ambos ejercen un efecto curativo en los riones. La sanda es excelente; debe comerse sola, sin ningn otro aliento. Una pequea cantidad de leches fermentadas y requesn preparada en casa, de preferencia de leche cruda de cabra, pueden ser incluidos en la dieta. La miel sin filtrar y al natural tiene un valor medicinal especial en el tratamiento de trastornos renales. El arroz no pulimentado es recomendable. Coma de preferencia de 5 a 6 comidas ligeras en lugar de unas cuantas fuertes. Omita la sal de la dieta. Tratamientos biolgicos 1. Cuando el trastorno es severo, un ayuno a base de jugos (ver Explicaciones. 3) de dos a tres semanas. Use de preferencia jugos de vegetales, tales como pepino, apio, sanda, zanahoria. Aada pequeas cantidades de jugo de rbano picante, berro y ajo a otros jugos de vegetales. Tome mucho caldo de verduras (ver Recetas). El jugo de arndolo agrio es excelente en contra de los clculos y de infecciones de la vejiga. 2. Evite fumar. Los estudios muestran que el fumar obstaculiza las funciones del rin. 3. Ejercicio! La falta de ejercicio contribuye a la formacin de clculos renales. 4. El siguiente tratamiento para la nefritis ha mostrado ser eficaz: Una semana de ayuno a base de jugos, como se mencion antes, seguida de dos semanas de dieta a base de leche cruda

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de cabra: consuma nicamente 4 litros de leche al da, nada ms. La leche debe estar calentada a temperatura del cuerpo, y se debe aadir una cucharada de melaza oscura a cada litro. Durante este tratamiento, tome 1,000 U.I. de vitamina E y 75,000 unidades de vitamina A diariamente. 5. Tratamiento a base de vaina de frijol, colorado . En la medicina popular europea, el tratamiento a base de vaina de frijol colorado (Phaseolus Vulgaris) est considerado como un tratamiento excelente en contar de todas las formas de trastornos renales y de vejiga, tales como edema (por deficiencias renales o cardiacas), inflamacin del rin, clculos renales y en la vejiga, as como para la gota y diabetes crnicas. El tratamiento con vainas de frijol colorado se administra como sigue:
a) Siga las sugerencias dietticas antes mencionadas. b) Beba una decoccin de vainas de frijol colorado,, un vaso cada 2 horas durante un da. La decoccin se hace de la siguiente manera: use 60g de vainas de frijol colorado frescas (eliminando las semillas) para 4 litros de agua. Hierva a fuego lento durante 4 horas. Cuele bien a travs de un pao fino y djelo reposar durante 8 horas. c) La decoccin debe ser fresca, preparada a diario. Si dura ms de 24 horas pierde su valor medicinal. d) Duracin del tratamiento: de 4 a 8 semanas.

6. El t de cabellos de elote es otro remedio comprobado de uso popular. Tome un vaso de este t varias veces al da. El tratamiento debe llevarse a cabo durante varios meses. Vitaminas y suplementos (diarios) A 75,000 unidades (despus de 3 meses, se reduce a 10,000) C 1,000 a 3,000 mg. Se ha comprobado que la deficiencia tanto de la vitamina A como de la C contribuye al desarrollo de clculos renales. E hasta 1,000 mg Cloruro de potasio de 1 a 5 gramos, durante dos semanas Colina 1,000 mg B6 50 mg

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B2 25 mg Complejo B, natural, alta potencia Lecitina 1 cucharada Magnesio y calcio en suplemento Miel Algas marinas Jugos Sanda, pepino, apio. Pequeas cantidades de jugo de rbano picante, berro y ajo aadidas al jugo de zanahoria. Jugo de arndalo agrio. Hierbas T de vaina de frijol colorado, t de cabellos de elote, hojas de abedul, raz de retama (Rubia Tinctorum), bolsa de pastor (diurtico), vara de San Jos (solidago), diente de len (estimulante del rin y diurtico), uva ursi, algas marinas, espirea, enebrina, catnip, nbeda, cataria (para los clculos) perejil (diurtico y disuelve los clculos renales), esprrago (diurtico), t del desierto (Ephedra Viridis), semillas de escaramujo. Aspectos especficos Dieta vegetariana baja en sodio y baja en protenas, t de vaina de frijol colorado, t de cabellos de elote, vitaminas A, C y B6, colina, potasio, hojas de abedul, vara de San Jos, sanda, perejil, diente de len, raz de retama, esprrago. Notas: 1. Para clculos renales: adems de lo antes mencionado, 500 mg de xido de magnesio. Para la nefritis severa: dosis masivas de vitamina C, hasta 5,000 mg, adems de 500 mg de complejo bioflavonoides.

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2. Ciertos estudios realizados en la Universidad de Harvard mostraron que suplementos de vitamina B6 y magnesio pueden ayudar a prevenir la formacin de clculos renales. 3. El remedio herbolario que se dice clculos renales, se llamada raz de retama, tambin conocido como rubia o como Rubia Tinctorum. (Doctor A. Vogel). 4. El jugo de arndano agrio tambin es un viejo remedio popular y es utilizado en la actualidad para clculos renales y pielonefritis por algunos mdicos y clnicas. El arndano agrio contiene cidos qumico y benzoico, as como sustancias bacteriostticas que pasan sin cambio alguno a travs de los riones y vas urinarias. El jugo de arndano agrio eleva la acidez de la orina, creando as un medio desfavorable para la bacteria patgena Lecturas de referencia
Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid House, Nueva York, 1972. Gershoff, S. N. y otros, American Journal of Clinical Nutrition, mayo de 1967. Warmbrand, Max, Encyclopedia of Natural Health, Groton press, Inc., Nueva York, 1962. Garten, N. O., The Health Secrets of a Naturophic Doctor, Parker Publishing Co., Nueva York, 1967. Scully, Virginia, A Treasury of American Indian Herbs, Crown, Nueva York, 1970. Dicker, S. E., y otros, Efectos renales de dietas vegetarianas deficientes en protenas, Br. J. Exp. Pathology, 27:158, 1946. Lalig, J. J., Neuropata por sobrecarga de protenas, Arch. Pathol. 89:548, 1970. Moise, T. S. y Smith, A. H., Efectos de una dieta alta en protenas en los riones , Arch. Pathol. 4:530, 1927. Dougherty, J. C., Influencia de dietas altas en protenas sobre las funciones renales, Journal of American Dietetic Association, 63:392, octubre de 1973.

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TABAQUISMO
Incluyo el tabaquismo en esta seccin de enfermedades porque muchas personas me han preguntado si se puede hacer algo para ayudar a un fumador a perder su gusto por el cigarro. Segn mi experiencia me indica, existe una forma 100 por ciento efectiva para romper con el hbito de fumar, beber alcohol o caf o con la farmacodependencia. Este mtodo es: AYUNO BASE DE JUGOS (ver Explicaciones: 3). La ansiedad que se sienta por el tabaco, alcohol, caf o frmaco es producto de una cierta dependencia de tipo fisiolgico del cuerpo hacia los txicos que se desarrollan durante el uso prolongado de dichas sustancias. El nivel de veneno en la sangre del vicioso debe permanecer alto todo el tiempo. Al bajar el nivel, el individuo siente de nuevo el deseo de encender otro cigarrillo o de beber otra taza de caf para elevar otra vez el nivel de veneno. La nica forma de romper con esta dependencia fisiolgica es limpiando el organismo por completo de todas las toxinas acumuladas, sea nicotina, cafena, alcohol o herona. Durante el ayuno con jugos se eliminan totalmente todas las toxinas, se limpian todos los tejidos y se liberan del veneno, la sangre se purifica por completo y la ansiedad desaparece. Cuento con numerosos pacientes que han roto con el hbito de fumar o beber llevando a cabo el ayuno a base de jugos. Por lo regular, despus de dos o tres semanas de ayuno con jugos, desaparece todo deseo fisiolgico, lo que significa que el cuerpo se ha limpiado de toda toxina y que el paciente se ha liberado de su hbito. Un cierto deseo psicolgico, un hbito de sostener algo entre los dedos, surgir por algunos meses, pero gradualmente desaparecer tambin. Naturalmente que despus del ayuno se debe llevar a cabo una dieta cien por ciento restauradora de la salud con alimentos naturales, la Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) de nutricin ptima a base de alimentos sin refinar, integrales y libres de veneno.

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Notas: Las mujeres que fuman se avejentan con mucha ms rapidez que sus amigas que no fuman; se nota especialmente n los aspectos externos como son las arrugas y en complexin marchita, sin vida, deteriorada y de cenizo. Yo puedo detectar a cualquier a cualquier mujer que haya fumado por ms de cinco aos con slo mirar su rostro, siempre y cuando no lleve una gruesa capa de maquillaje. El fumar no es slo una de las cosas menos femeninas que una mujer puede hacer, sino que tambin ocasiona lo que la mayora d las mujeres ms teme. Vejez prematura, sin mencionar el cncer. El ayuno a base de jugos es una solucin sencilla y eficaz.

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TROMBOFLEBITIS
Consideraciones dietticas Una estricta dieta a base de alimentos naturales crudos con nfasis en granos y semillas germinados, tales como germinados de trigo, semillas de alfalfa y frijol soya o mungo, verduras y frutas crudas y jugos frescos. Alimentos especialmente benficos son. pia, frutas ctricas, papaya, ,alfalfa, consuelda y ajonjol Tratamientos biolgicos 1. Evite la inactividad prolongada. Comenzando poco a poco, establezca un programa regular de actividades al aire libre, en especial caminatas, aumentando gradualmente cada da. 2. Duchas fras y calientes, maana y noche (ver Explicaciones: 7). 3. Masaje con cepillo seco, 15 minutos en al maana y 15 en la noche (ver Explicaciones: 4). Vitaminas y suplementos (diarios) E 600 a 800 U.I. incluso ms, hasta 1,600 U.I., si es necesario Bromelina (enzima de pia) 6 a 8 tabletas Rutina 100 a 200mg C grandes dosis de hasta 5,000 mg Complejo B, natural, alta potencia cido pantotnico 100 mg Suplemento de vitaminas y minerales mltiples naturales Jugos Jugo de pia, de limn verde (ver Explicaciones: 5). Hierbas Corteza de roble blanco, lobelia, flor de muerto.

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Aspectos especficos Vitaminas E y C, bromelina, rutina, dieta a base de alimentos crudos. Notas: La tromboflebitis puede tener serias consecuencias si se forman cogulos sanguneos (embolia) en la vena, se desprenden y llegan al corazn o pulmn. Por lo tanto, no recomendamos ningn tratamiento autoadministrado para la tromboflebitis, sea nutricional o de otro tipo, y aconsejamos a los pacientes que sufren de esta dolencia permanezcan bajo supervisin mdica y sigan los consejos de su mdico en lo que concierne al tratamiento ms recomendable en sus casos particulares, incluyendo el enfoque nutricional. Lecturas de referencia
Cirelli, M. G., Clinical Medicine, junio de 1967. Prevention, febrero de 1972. Ver La enzima de la pia reduce inflamaciones. Shute, W. E. y E. V., Your Health and Vitamin E. Sneddon, J. Russell, The Natural Treatment of Liver Troubles and Associated Ailments, Health For All Publishing Co., Londres, 1960.

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LCERAS EN ESTMAGO
(Gstricas o duodenales) Tanto las lceras gstricas como las duodenales pueden ser ocasionadas no slo por las causas nutricionales o metablicas comunes, sino por tensiones nerviosas y mentales severa. Por lo tanto, para que el tratamiento biolgico o nutricional pueda tener xito, las causas psicolgicas deben desaparecer o ser solucionada. Las personas propensas a sufrir de lceras ppticas deben situaciones que desencadenen tensiones mentales o nerviosas por largo tiempo, o irritabilidad. Es imperativo que se tenga descanso y relajacin completos ante problemas y preocupaciones que le presionen a uno. Consideraciones dietticas Debe eliminarse de la dieta cualquier cosa que pueda irritar las membranas mucosas del estmago y duodeno. Las comidas deben ser mesuradas y frecuentes, tal vez de seis a ocho al da. Se debe masticar la comida perfectamente bien, 40 veces cada bocado, cuanto mejor sea la masticacin, mejor ser la digestin. Es importante que todo alimento est bien salivado. Si el paciente no puede masticar bien, se le proporcionarn los alimentos licuados o en pur y entonces los masticar como si estuvieran enteros. En los casos severos de lceras activas se deben evitar los granos enteros, las nueces y panes de grano integral y los cereales al iniciar el tratamiento. El cereal de mijo, bien cocido, con leche y en `pequeas cantidades es lo mejor y se puede administrar incluso desde el principio del tratamiento. Tambin el arroz blanco cocido y con leche se tolera bien. La leche de almendras, preparada con almendras sin cascarilla y en la licuadora, es muy benfica ya que destruye el exceso de acidez en el estmago y proporciona protenas de alta calidad. Asimismo, la leche normal, calentada a la temperatura del organismo es bien tolerada, en especial la leche cruda de cabra. La leche cruda de cabra ayuda, de hecho, a sanar las lceras estomacales. Se pueden incluir leches fermentadas como el yogur, kfir o leche cortada. Entre comidas y con el estmago vac se puede tomar levadura de cerveza mezclada con leche fermentada.

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Por algunas semanas se deben omitir las frutas y verduras, ya que algunas son muy irritantes. Papas, calabacitas, camote, aguacate y pltanos verdes son, sin embargo, bien tolerados. Se deben evitar todas las frutas cidas, en especial los ctricos. Las frutas dulces aceptables, con moderacin. Se deben eliminar todos los alimentos fritos. Se ha comprobado que los aceites vegetales calentados pueden ser factores contribuyentes en el desarrollo de lceras. A continuacin mencionamos lo que est estrictamente prohibido: tabaco, alcohol, caf, t, chocolate, sal y todas las especias fuertes coo la pimienta blanca y negra, mostaza, vinagre, chile, etctera. Se sabe que todas originan un incremento en la produccin de los jugos digestivos que irritan el recubrimiento del estmago. Tambin se deben eliminar el azcar blanca y los refrescos embotellados. Evite los alimentos y bebidas demasiado fros; todas las bebidas y alimentos deben consumirse, de preferencia, a la temperatura ambiente o a la temperatura del organismo. Tratamientos biolgicos 1. Los tratamientos biolgicos ms eficaces para la lcera pptica son los siguientes: PARA LCERAS DUODENALES Jugo de col cruda recin hecho, medio vaso varias veces al da. Si al paciente se le dificulta tomar el jugo de col al natural, ya que tiene un sabor bastante acre, puede mezclarse con una cantidad similar de jugo de zanahoria o jugo de apio o con ambos. El jugo de papas crudas tambin es excelente para las lceras duodenales. PARA LCERAS ESTOMACALES

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Jugo de papa cruda recin hecho, si es posible con un poco de jugo de col, medio vaso, varias veces al da, con el estmago vaco. Nota: Tanto el jugo de papa como el de col deben estar recin hechos en su extractor de jugos y deben tomarse inmediatamente despus de preparados. Lo que quiero decir es que ah mismo en ese mismo instante. Incluso despus de un minuto de espera, el valor medicinal desaparece. Ambos jugos contienen factores medicinales curativos (la vitamina U en el jugo de col) que se pierden cuando se guarda porque su oxidacin es inmediata. 2. Otro tratamiento muy eficaz para las lceras ppticas y duodenales es el t concentrado de hojas y races de consuelda seca, varias veces al da y con el estmago vaco (a la temperatura del organismo, claro est. 3. Para casos desesperados, tome simplemente cantidades copiosas de agua para menguar el dolor de la lcera. Vitaminas y suplementos (diarios) E 600 a 1,2000 U.I. Levadura de cerveza, de 2 a 3 cucharadas al da, mezclada con leche fermentada, ente comidas y con el estmago vaco A 25,000 a 50,000 unidades Complejo B, natural, con B12. Asegrese de que el producto contenga nicamente vitaminas b de fuentes naturales, no sintticas Tabletas de clorofila 3 Aceite de hgado de hipogloso 2 3 cucharaditas Cuando el paciente est en vas de recuperacin, se puede aadir a la dieta una dosis de todas las otras vitaminas, como auxiliares (ver Explicaciones: 2) Jugos Jugo de col (vitamina U) para las lceras duodenales.

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Jugo de papa cruda las lceras gstricas (estmago). Hierbas Raz de consuelda, rgano cinita (planta mexicana), olmo norteamericano, orozuz, violeta, sello de oro, clavo, manzanilla, linaza, chaparral, canagra (kanagra). No debe tomarse el t caliente sino a la temperatura del organismo. Aspectos especficos Jugo de para y col crudas, vitaminas E y A, t de consuelda; leche de cabra; levadura de cerveza; comidas moderadas y frecuentes; completa relajacin y omisin de todo tipo de tensin mental y preocupaciones, estrictamente prohibido el tabaco, alcohol, caf, t, sal y todas las especias fuertes. Notas: 1. Para determinar si las lceras son gstricas o duodenales, por lo general se usan los rayos X, pero si prefiere evitar stos, entonces los siguientes sntomas le pueden ayudar: las lceras gstricas causan dolor despus de las comidas, mientras que las duodenales lo causan antes o entre comidas (por lo que se les llama dolor por hambre). 2. Tome nota de que el ayuno completo, incluso el ayuno con jugos, no es recomendable cuando hay lceras estomacales. Es mejor combinar las terapias a base de jugo de papa cruda y jugo de col cruda con una dieta restringida como se sugiri antes. 3. A menudo se relaciona un bajo nivel de azcar en sangre (hipoglicemia) con las lceras ppticas. Los estudios muestran que el 75 por ciento de los pacientes con lceras ppticas tambin sufren de hipoglicemia. Siga la dieta contra este trastorno (ver seccin sobre Hipoglicemia) si esta es una de las causas contribuyentes. 4. Diversos estudios muestran que las vitaminas E y A, especialmente si se toman juntas, no slo ejercen protector en contra

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del desarrollo de lceras ocasionadas por tensin, sino tambin un efecto curativo en las lceras ya existentes.

Lecturas de referencia
Kangas, Jon A. y otros, The American Journal of Clinical Nutrition , septiembre de 1972. California Medicine, enero de 1956. Cheney, Garnett, Journal of the American Dietetic Association, septiembre de 1950. Lanyi, George, Dolor de estmago, qu puedo hacer? Hlsa, No. 7-8 1972, Estocolmo, Suecia. Rodale, J. I., The Encyclopedia for Healthhful Living, Rodale Books, Inc., Emmaus, Pensilvania. Clark, Mikael, Las vitaminas A y E protegen contra las lceras, Prevention, abril de 1973. Sapp, O. L., Tratamiento para la lcera duodenal, American Family Physician, volumen 7, febrero de 1973. Domz, C. A., Life and Health, volumen 86, nmero 3.

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LCERAS EN PIERNAS
(lceras varicosas y diabticas) Consideraciones dietticas Despus de un ayuno inicial depurador a base de jugos, una dieta a base de alimentos crudos, con nfasis en verduras y frutas, con un poco de almendras, ajonjol y semillas de girasol. Muchos jugos de frutas y vegetales crudos, especialmente jugos verdes. La consuelda y alfalfa frescas son excelentes. Se debe incluir en la dieta cantidades generosas de cebolla y ajo. Tratamientos biolgicos 1. Un ayuno depurador a base de jugos, de dos semanas (ver Explicaciones: 3). Use los jugos que se sugieren ms adelante. El jugo verde, hecho en gran parte con suelda, es especialmente curativo. 2. Para vendajes: Frmula F-Plus (ver Explicaciones: 8), usar en forma intermitente con un vendaje de a-alfa tocoferol puro (vitamina E), el cual se exprime directamente de las cpsulas sobre las lceras, varias veces al da. La vitamina E acelera la curacin y previene la formacin de cicatrices. 3. Una cataplasma de hojas, races, o ambas, de consuelda, acerela el proceso curativo. La consuelda contiene alantona, el componente curativo capaz de remover el tejido necrtico, limpiar el rea y propiciar la formacin de nuevo tejido sano, estimulando la actividad leucoctica y promoviendo la granulacin y formacin de clulas epiteliales. 4. Las siguientes hierbas, en forma de decoccin o t, pueden utilizarse para el lavado, aplicacin tpica o vendajes: t concentrado de consuelda, t de chaparral (tambin se puede administrar por va interna), t de sello de oro y mirra (1 cucharadita de sello de oro y media cucharadita de mirra) o una decoccin simple de mirra. 5. Un vendaje de cebollas amarillas trituradas tambin es efectivo para matar la bacteria patognica y acelerar la curacin.

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Vitaminas y suplementos (diarios) Complejo E hasta 1,600 U.I. C hasta 3,000 mg A 100,000 unidades durante 3 meses, despus se reduce a una dosis de refuerzo de 25,000 unidades Complejo B, natural, alta potencia Zinc hasta 60 mg Harina de huesos u otro suplemento de minerales Frmula de vitaminas y minerales mltiples Jugos Jugo verde con muchas hojas de consuelda (ver Explicaciones: 5). jugo de cebollas y ajo aadido al jugo verde y de zanahorias. Jugos de frutas: manzana, pia y ctricos. Hierbas Consuelda (en t, jugo, cataplasma o vendaje), chaparral (en t, cataplasma o vendaje), mirra (aplicacin externa), sello de oro (administracin interna y externa como vendaje). Aspectos especficos Vitaminas E, C y A, consuelda, ayuno a base de jugos, dieta vegetariana en crudo. Lecturas de referencia
Kirschner, H. E., Natures Healing Grasses, H. C. White Publications, Yucaipa, California, 1960. Vogel, Alfred, The Nature Doctor, Bioforce Verlag, Teufen (AR) Suiza, 1960. Jennings, Joan, Consuelda: la medicina del gourmet, Prevention, abril de 1972. Bourne, G. H., El efecto de la vitamina C en la curacin de heridas, Proceedings of the Nutricion Society, 4, 204, 1976.

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VRICES
Consideraciones dietticas La Dieta Airola (ver Explicaciones: 1) con nfasis en granos integrales, semillas, nueces, verduras y frutas, del 75 al 80 por ciento crudos. Granos de beneficio especial: tigo, trigo moro, mijo. Tome todos suplementos generales que se recomiendan en Explicaciones: 2. Evite es estreimiento ya que a menudo propicia las vrices (ver dieta en la seccin sobre Estreimiento). Tratamientos biolgicos 1. Ejercicio diarios sobre un atabla inquinada, con la cabeza hacia abajo. Tambin, si le es posible, prese de cabeza dos veces al da. 2. La cama debe estar un poco elevada en la parte de la piesera, de 8 a 10 cms (un tabique sobre su costado ancho). 3. En los severos, el uso ocasional de medias elsticas para forzar a que la sangre llegue a las venas ms profundas, puede ser recomendable. 4. El permanecer mucho tiempo sentado est considerado como una de las causas principales de las vrices, de acuerdo con estudios realizados n la Facultad de Medicina de Auckland. Por lo tanto, evite cuanto ms le sea posible el estar sentado. El caminar y andar en bicicleta son buenos ejercicios. El nadar es sumamente benfico. Vitaminas y suplementos (diarios) Rutina o una mezcla de bioflavonoides, o ambos 300 a 500 mg C hasta 3,000 mg E de 600 a 1,200 U.I. Complejo B, alta potencia, natural Lactato de calcio 1,000 mg Levadura de cerveza de 2 a 3 cucharadas Algas marinas 1 cucharadita de grnulos o 5 tabletas

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Frmula de vitaminas y minerales mltiples, naturales Lecitina 2 cucharaditas Jugos Pia, escaramujo (rosal silvestre), casis (grosella negra), uvas, jugos ctricos, zanahorias, consuelda, espinacas y pequeas cantidades de jugo de ajo y cebolla aadidas a los jugos de verduras. Hierbas Corteza de roble blanco, flor de muerto, hamamelis, ilenrama, murdago. Lecturas de referencia
Shute, Wilfred; Vitamin E for Ailiing and Healthy Hearts; Pyramid House, 1969. Davis, Adelle, Lets Get Well, Harcourt Brace Javanovich, Inc., Nueva York, 1968.

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VEJIGA, INFECCIN DE
(Cistitis) Consideraciones dietticas En infecciones crnicas de la vejiga, es recomendable incrementar el contenido cido en la orina, lo que ayuda a retardar el crecimiento bacterial. Es importante conservar un equilibrio apropiado de acidez en el organismo, sin llegar a la alcalinidad. El paciente debe comer con moderacin, dando nfasis a los productos de grano entero, cereales y requesn, hecho en casa u otros quesos naturales. Por una semana o dos, un mnimo de vegetales y frutas. Cuando se note mejora, reintrodzcanse verduras y frutas a la dieta. Con cada comida tome dos cucharaditas de vinagre de sidra y una cucharadita de miel natural en un vaso de agua. Tambin es muy benfico el jugo de arndano agrio, tmese a diario (dos vasos). Las semillas de sanda y pepitas de calabaza son de beneficio especial. Grandes dosis de vitaminas C y A son imperativas. Tmense a diario grandes cantidades de lquidos, en especial ts de hierbas medicinales (ver Hierbas). Tratamientos biolgicos 1. En trastornos severos, ayuno durante una semana (ver Explicaciones: 3) a base de jugos de frutas y verduras. Use los jugos y hierbas que se sugieren ms adelante. Despus del ayuno, siga la Dieta Airola, con nfasis en semillas, nueces y granos. Si persiste el trastorno, repita el ayuno despus de 2 semanas de llevar la dieta antes mencionada. 2. Baos calientes de asiento (ver Explicaciones: 7), 2 veces al da, cuando el trastorno es severo. 3. Si se est estreido, pngase enemas a diario con t de nbeda. (Use 1 cucharada de nbeda seca en un litro de agua hirviendo, enfrese a la temperatura del cuerpo antes de usarla).

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Vitaminas y suplementos (diarios) C en dosis masivas de 5,000 a 10,000 mg en casos agudos. Cuando se perciba mejora reducir a 3,000 mg A de 25,000 a 50,000 unidades en estados severos. Reducir a 25,000 como dosis de refuerzo E 600 U.I. Clorhidrato de betana para pacientes de edad 1 tableta despus de cada comida con medio vaso de agua Suero lcteo en polvo 2 cucharaditas con cada comida Frmula de vitaminas y minerales mltiples naturales Jugos Jugo de sanda. Jugo de zanahoria, remolacha, pepino, espinacas o de cualquier otra con pequeas cantidades de jugo de ajo o cebolla amarilla. Jugo de arndalo agrio. Hierbas Vara de san Jos (solidago), escaramujo (rosal silvestre), raz de bardana, enebrina (tligero), t de savegrass (?), yerbabuena, cataria nbeda, hojas de betulia bucu (genus barosma) (?), clivers (?) (para clculos vesicales), uva ursi. Aspectos especficos Vitamina C y A, vara de San Jos, suero lcteo, conservar el pH de la orina cido (con alimentos acidificantes, jugo de arndano agrio, vinagre de sidra, HCl), pero nicamente durante el tratamiento. Notas: Se ha confirmado clnicamente que el jugo de arndano agrio aumenta la acidez en la orina, creando un ambiente desfavorable para las bacterias patgenas. Dosis acostumbrada: de 2 a 3 vasos al da.

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Lecturas de referencia
Walter, N. W., Raw Vegetable Juices, Norwalk Press, 1970. Vogel, A., The Nature Doctor, Bioforce Verlag; Suiza, 1960. Rose, Mary Swartz, Foundations of Nutrition, Macmillan Co., 1944. Schlegel, J. UI, y otros, Journal of Urology, 103, 155, 1970. Evard, J. P., y Bollag W., Schweiz. Med. Wochenschr., 23 de diciembre de 1972, 102:1880-82.

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VERRUGAS
Los siguientes mtodos biolgicos han sido considerados efectivos para eliminar verrugas: 1. Vitamina E. Exprima el contenido de una cpsula de 100 U.I. de vitamina E en una vendita adhesiva no medicada y colquela sobre la verruga. Repita continuamente el tratamiento por 2 3 semanas. Aceite de castor. Aplquelo generosamente sobre la verruga todas las noches y por las maanas durante varios meses. Vitamina A y E, por va interna. Tome 100,000 unidades de vitamina A y 600 U.I. de vitamina E, durante un mes. Complejo vitamnico G (frmula del doctor Royal Lee), 6 tabletas al da. Celidonia. Se extrae el jugo de la planta fresca y se aplica a las verrugas o callos. Higos. El jugo lechoso de higos frescos, apenas maduros, se aplica directamente sobre verrugas, varias veces al da, por un par de semanas. Papaya. El jugo de papaya verde se aplica a las verrugas varias veces al da. Papa. Corte papa cruda y frtela sobre la verruga. Repita varias veces al da durante un par de semanas. Esprragos. Coma 4 cucharadas de pur de esprragos dos veces al da. Pur enlatado o pur hecho en casa con esprragos cocidos (use tanto los esprragos como el lquido).

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Nota: A mi parece, basndome en una vida completa de experiencia, la fe que tenga el paciente en el tratamiento, sea uno de los antes mencionados o cualquiera de los cientos de otros remedios populares contra las verrugas, juega un papel sumamente importante en la obtencin de buenos resultados. Esto es un hecho, asimismo, en cualquier otra enfermedad o tratamiento, pero parece ser ms importante en relacin con las verrugas.

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VESCULA BILIAR, PROBLEMAS DE LA

Consideraciones dietticas En un estado agudo de inflamacin de la vescula biliar debe evitarse todo tipo de comida. El paciente debe tomar nicamente agua durante dos o tres das, hasta que la crisis haya desaparecido. Despus de esto, el paciente debe tomar slo jugos por algunos das ms. El jugo de pera y el jugo de los rabos del betabel deben tomarse en forma intermitente. La dieta a seguir debe ser lactovegetariana con nfasis en verduras crudas y cocidas y jugos de verduras. Cantidades moderadas de frutas y semillas. Deben comerse peras en cantidades generosas, ya que ejercen un efecto curativo especfico en la vescula biliar. Incluya yogur, requesn hecho encasa, dos yemas crudas dos veces por semana y una cucharada de aceite de oliva, dos veces al da. El aceite es necesario en la dieta para estimular la produccin de bilis y la enzima que desdobla las grasas, la lipasa. El aceite vegetal de alta calidad tambin previene la formacin de clculos biliares. Use mantequilla con moderacin. Evite todo tipo de carnes y grasas animales y todas las grasas procesadas y desnaturalizadas como es la margarina y los aceites comerciales. Muy importante: No se sobrealimente! Haga comidas cortas. Recuerde: los registros en los hospitales muestran que la mayora de los pacientes de vescula biliar se exceden de su peso normal. Tratamientos biolgicos 1. Adems del ayuno total durante el estado crtico de la enfermedad, compresas de leche fra sobre la parte superior del abdomen, renovndolas cada hora. Sumerja una franela en leche, colquela sobre el abdomen, cbrala con plstico y despus con un cobertor de lana. 2. Al tratamiento biolgico de origen popular para eliminar los clculos biliares lo llaman cura de aceite. Se utilizan aceites vegetales sin refinar, naturales y crudos, de oliva, girasol o nogal, siendo el aceite de oliva el ms comn.

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3.

4.

5. 6.

La cura de aceite debe ir precedida por una dieta depuradora de dos das a base de verduras y frutas (peras), adems de ciruelas pasas remojadas, higos y semillas de psilio. Antes de iniciar la cura, pngase un buen enema para limpiar los intestinos. Tome un cuarto de litro de aceite, o un poco ms, en una sola toma. Despus de tomar el aceite, recustese sobre el costado derecho permanezca as por dos horas. Otro tratamiento con aceite que recomendamos para el dolor de la vescula biliar es como sigue: En la maana, con el estmago vaco, tome unos 30 ml de aceite vegetal, de preferencia aceite de oliva, y a continuacin 120 ml de jugo de pia. Si no tiene jugo de pia a la mano, tome jugo de limn o una cucharadita de vinagre de manzana en 120 ml de agua. Siga este tratamiento cada maana durante varios das, hasta semana si es necesario. Ms del 90 por ciento de los clculos biliares en el hombre estn compuestos principalmente de colesterol. Por otra parte, estudios clnicos muestran que la concentracin de fosfolpidos en la bilis de los pacientes con clculos biliares es significativamente ms baja en comparacin con los pacientes con vesculas biliares normales. La administracin de dos cucharadas de lecitina al da resulta de inmediato en una concentracin mayor de fosfolpidos en la bilis. Esto ayudar a mantener el colesterol disperso y a prevenir la formacin de clculos. Una compresa de aceite de castor en el rea de la vescula biliar ayuda en los estados inflamatorios agudos (ver seccin sobre Artritis). La retencin de un enema de caf es eficaz en los clicos vesiculares severos: una taza d caf (no instantneo o decafeinado) en extracto se aade a un litro de agua caliente. Retngalo tanto como le sea posible. Ayuda a aliviar el dolor y relaja el rea del hgado y la vescula

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Vitaminas y suplementos (diarios) Lecitina 2 cucharadas de grnulos, con las comidas (previene la formacin de clculos) Colina 500 mg (esencial para un metabolismo apropiado de grasas) Inositol 500 mg (participa en el metabolismo del colesterol) Biotina 25 mcg (participa en la asimilacin de grasas) Concentrado de hojas de betabel en polvo Complejo B, natural, alta potencia, con B12 B6 50 mg Aceite de oliva 2 cucharadas Frmula completa de enzimas digestivas con cido clorhdrico 1 tableta despus de cada comida A de 10,000 a 25,000 unidades Complejo C (C con bioflavonoides) 500 mg Levadura de cerveza 2 cucharadas E 600 U.I. D 5,000 unidades, una vez por semana Jugos Jugo de pera, jugo de las hojas del rabo del betabel, toronja, limn, uva. Pequeas cantidades de jugo de diente de len y rbano aadidas al jugo de zanahorias o rabo del betabel. Los jugos de pera y rabo de betabel son dos jugos especficos que poseen efecto curativo para los trastornos de la vescula biliar, incluso cuando hay clculos. Hierbas Cola de caballo, diente de len, consuelda, hinojo, perejil, corteza de roble blanco, aceite de hierbabuena (diez gotas en un vaso de agua caliente), raz de retama.

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Aspectos especficos Peras, jugo de rabo de betabel o betabel en polvo, aceite de oliva, lecitina, vitaminas del complejo B, particularmente colina, inositol y biotina. Consumir comidas moderadas. Lecturas de referencia
Sturdevant, Richard A. L., New England Journal of Medicine, volumen 288, nmero 1, 4 de enero de 1973. McCormick, W. J., Medical Record, julio de 1946. Rodale y equipo, Encyclopedia of Common Diseases ; Rodale Book, Inc., Emmaus, Pensilvania. Donsbach; Kurt W., Cmo vivir con su vescula biliar, Lets Live, diciembre. Warmbrand, Max, The Encyclopedia of Natural Health, Groton Press, Inc., 1962. Nittler, Alan H., A New Breed of Doctor, Pyramid House, Nueva York, 1972. Sneddon, J. Russell, The Natural Treatment of Liver Troubles and Associated Aliments; Health For All Publishing Co., Londres, 1960. Vogel, A., The Liver, Bioforce-Verlag, Teufen, Suiza, 1962.

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EN POCAS PALABRAS
Aqu presentamos algunos de los tratamientos herbolarios, nutricionales y biolgicos para padecimientos no incluidos en las secciones anteriores sobre enfermedades comunes. Entindase que estos son slo algunos aspectos especficos en pocas palabras- y no tratamientos completos o amplios. En orden alfabtico: Adormecimiento (los nervios perifricos de los dedos de las manos y pies u otras partes del organismo se sienten adormecidos): Vitamina B6. Anemia drepanoctica: Zinc, vitaminas C y E. Ansiedad, tensin: Harina de huesos, de 5 a 10 tabletas al da con dos cpsulas de aceite de hgado de pescado (para la vitamina D); vitaminas del complejo B, levadura de cerveza. Anticonceptivo natural: Semillas de cardamomo, infusin hecha con las races de la planta, se toma como t (usado por las tribus de los Indios Nevada). ADVERTENCIA: Al dar esta informacin, ni el autor ni el editor estn prescribiendo o recomendando, y no asumen responsabilidad alguna. La informacin se da estrictamente con propsitos educacionales y de investigacin. Aturdimiento (Vrtigo, enfermedad de Meniere): Niacina; vitaminas B1, B2, B6, cido pantotnico. Vitamina C. T de nbeda. Boca ardorosa: Vitaminas del complejo B, B12, niacina, cido flico. Bronquitis: T de lsine, olmo norteamericano, gordolobo. Respirar el vapor de t caliente de nbeda. Bursitis: Aceite de cacahuate, tomado, 1 cucharada al da; dieta alcalina. Alimentos con alto contenido de cloruros; algas marinas, berros, aguacate, envidia, jitomates, apio, avena, etctera. Calambres en piernas (por las noches): Magnesio, lactato de calcio, vitamina B6, slice. La vitamina B6 tambin es buena para cosquilleo y adormecimiento en dedos de manos y pies. Canas (cabello gris): Para restaurar el color natural: cido paramito benzoico (PABA), cido pantotnico, cido flico, levadura de

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cerveza, melaza. Tambin, frmula con mltiples minerales y minerales menores, o agua de mar (2 a 3 cucharadas al da). Caspa: T de chaparral y ortiga, por va interna y aplicacin externa. Enjuguese con agua con vinagre. Aceite de castor, aplicacin tpica. Eliminacin de azcar en la dieta: Vitaminas del complejo B. Cataratas: Vitamina B2. T de chaparral, tomado. Una gota de miel lquida en el ngulo del ojo, por las noches. Circulacin deficiente: Niacina, vitamina E, cido ribonucleico (RNA), cido flico. Cistitis: T de cabellos de elote, berenjena cocida al vapor, vinagre de manzana. Comezn en el recto: Baos de asiento con agua caliente, a diario (ver Explicaciones: 7); despus del bao aplique jugo de limn o vinagre de sidra con un pedazo de algodn. O frote caite de germen de trigo en todas las partes afectadas, despus de lavadas y secadas. Congestin, ampollas: Una decoccin con hamamelis, frotacin externa. Contraccin muscular (despus de ejercicio desacostumbrado o trabajo pesado): Para prevencin y tratamiento: dosis masivas de vitamina C. Debilidad muscular: Vitamina B6, potasio (mejores fuentes: pltanos, papas, frijoles, pasitas, vegetales de hojas verdes, jugo de verduras). Dientes, manchados o amarillentos: 1. Cepllese con frescas; coloque una fresa sobre el cepillo dental y cepllese como de costumbre. 2. Cepllese con carbn en polvo (se puede conseguir en farmacias). Dolor de espalda: Vitaminas E y C, calcio, magnesio, manganeso. Dolor de odos: Gotas de aceite de castor a temperatura mediana en el odo; tapar con un algodn. Enfermedad de Buerger: Vitamina E, grandes dosis de hasta 2,400 U.I.; lecitina; vitamina C. Enfermedad de Cushing: Potasio en grandes dosis. Embarazo (prevenir toxemias, nuseas y edema en el embarazo): Vitaminas B6, complejo B y C, engrandes dosis, de preferencia naturales.

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Espasmos musculares: Lactato de calcio, miel, cloruro de magnesio, slice, tabletas o t de chaparral. Esterilidad (femenina): aceite de germen de trigo, vitamina E, semillas y granos germinados, nueces crudas. Extremidades fras (pies y manos fras): Niacina, cido ribonucleico (RNA), vitamina B2. Fiebre: Vitamina C. T de corteza de chinchona: Jugo de limn o toronja. Fiebre de heno: Polen (grnulado o en tabletas), miel rica en polen (sin procesar, en crudo). Hierbas: cohosh negro (cimicifuga racemosa) (?), estramonio. Flatulencia (meteorismo) (gases): Ajo, jugo de papaya, cido clorhdrico con las comidas. Hierbas: clamo aromtico (coro), yerbabuena, corteza de olmo americano. Fornculos: T de zarzaparrilla, trbol, ortiga; jugo de zanahoria y betabel. Gota: Cerezas crudas, en jugo o congeladas. Dieta libre de purina (baja en protena animal, baja en granos). Herpes zoster: Dosis masivas de vitamina C, rutina, complejo B, calcio, lecitina, vitamina F. Aplicacin tpica de vinagre de manzana, varias veces al da. Baos calientes dos o tres veces a la semana. Imptigo: Aceite de ajo, extrado de las cpsulas, sobre el rea irritada. Inflamaciones (por edema, artritis, contusiones, torceduras, infecciones): bromelia, enzimas frescas de pia, en forma de tabletas o en forma de jugo fresco de pia. Insomnio: Cloruro de magnesio, calcio, vitamina B6, cido pantotnico, vitamina B15. Antes de ir a la cama, una taza de t de chaparral, raz de orozuz, yerbabuena, valeriana, chapn de Venus o lpulo. Los ts de lpulo y raz de orozuz son especialmente efectivos. Insuficiencia tiroidal (Hipotiroidismo): Algas marinas, en grnulos o tabletas, vitaminas C y E; aceite de oliva. Hierbas: sello de oro, arrayn, mirra, serpentaria de raz negra (cimicifuga racemosa) (?). Labios partidos: Vitamina B2, levadura de cerveza. La pldora (para contrarrestar los efectos carcinognicos de los estrgenos): Yodo (algas marinas). Vitaminas del complejo B.

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Vitamina C. Para contrarrestar la deficiencia de piridoxina ocasionada por la pldora y la depresin resultante: Suplementos de vitamina B6. Para contrarrestar las deficiencias originadas por las pldoras anticonceptivas: Vitaminas del complejo B, en especial la B12 y cido flico. Lupus eritematoso: Va externa: Crema PABA (con cido paraminobenzoico). Va interna: jugo de zanahorias, vitaminas A, suplementos de manganeso. Evite los baos de sol. Lupus vulgar: Vitamina D2 (isoniacida), vitamina C. Mareo por movimiento: Grandes dosis de levadura de cerveza adems de vitaminas del complejo B, varias semanas antes de que se presente la posibilidad. Miastenia bulbopinal: cido araquidnico (en aceites de granos de cereal), lecitina lquida, calcio, vitamina D, colina, manganeso. Miopa: Vitamina D (grandes dosis) y calcio. Mojar la cama: T de corteza de canela. Masticar la corteza del canelo es todava mejor. Neuralgia: Niacina, vitaminas del complejo B, B12, B6, cidopantotnico, lecitina, calcio, ajonjol, levadura. Neurastenia: Niacina, vitaminas dl complejo B. Nios hiperquinticos: Grandes dosis de minerales: calcio, magnesio y potasio; frmula balanceada del complejo B de alta potencia: 30 mg de vitaminas B1, B2, B6, 100 mg de niacina, cido paraminobenzoico (PABA) y cido pantotnico, 500 mg de inositol y colina, adems de vitamina B12 y cido flico. Omita todos los alimentos con sabores y colorantes artifiales. Ojos: Para fortalecer los ojos, especialmente cuando la debilidad es producto de la diabetes: t de chaparral, por va interna; vitaminaA. Ojos congestionados: Vitamina B2, levadura de cerveza. Olfato y gusto (depresin de): tabletas de zinc, va oral, de 30 a 60 mg. Osteomalacia: Vitamina D (hasta 50,000 unidades a la semana por periodos cortos), mucho sol, cido clorhdrico para pacientes de edad avanzada. Parlisis (por interferencia de nervios, ataques, disfuncin cerebral, etctera): Vitaminas B6, hasta 2,000 mg, infecciones o va oral, slo bajo supervisin mdica.

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Pecas (manchas por alteraciones hepticas, manchas cafs en piel): T de raz de diente de len. Evite una exposicin excesiva al sol. Pelagra: Niacina en grandes dosis, vitaminas del complejo B. Picaduras de abeja, antdoto para: Minerales que formen cido como es el cloruro de calcio, cido clorhdrico, cloruro de amonio. Picaduras de avispn: 1. Miel; frote suavemente miel sin refinar sobre el rea de la picadura, varias veces. Alivia el dolor y previene o disminuye la inflamacin. 2. La tercera parte de una cucharadita de ablandador de carne sin sazonadores en una cucharadita de agua. Para aplicar en cualquier picadura de insecto (avispones, abejas, mosquitos, etctera). Aliviar el dolor y puede minimizar la reaccin alrgica. Picaduras de mosquitos: 1. Para prevenir: Coma mucho ajo crudo, omita el azcar blanca y la harina blanca en todas sus formas; suplemente la dieta con las vitaminas del complejo B y levadura de cerveza. 2. Para aliviar la comenzn por picaduras de mosquitos: (a) Frtese ajo crudo o jugo de lima fresca (o limn). Repita esto lo ms frecuentemente posible. (b) Frtese con sal hmeda. (c) Frtese con tabletas o polvo de vitamina C. Pie de atleta: Sebo de carnero. Para hacer l sebo, tome grasa de carnero (de preferencia del rin del carnero indqueselo a su carnicero) y pngalo a cocer a fuego lento. Culelo y gurdlo en un tarro lipio. Lvese los pies y aplquelo por las noches. Cmbiese de calcetines todos los das. Rocie sus pies con polvo de ajo. Piel reseca: Aceite de almendras; aceite de ajonjol; Frmula F-Plus (ver Explicaciones: 8). Pies ardorosos: Vitamina B6. Piorrea: Vitaminas del complejo C, con todos los bioflavonoides conocidos, A y B12. Frote las encas con vitamina E, maana y noche. Prurito (comezn en la piel): Aada vinagre al agua del bao. Tome 2 cucharadas de aceite vegetal al da. Hierbas: artemisa (milenrama) mejorana, violeta. Masaje con cepillo seco (ver Explicaciones: 4). Pulso lento: Vitamina B1. Resfriados por infecciones (catarro, gripa, etctera): Vitaminas C, A, B6 (la B6 acta como antihistamnico natural).

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Rhus toxicodendron (antdoto): Hierba de Sante Catalina, especialmente si se tritura fresca y se aplica en el rea afectada. Tambin, oreja de oso (hierba) y zabila. Por va interna: 2,000 a 3,000 mg de vitamina C. Salpullido: Vitamina C, por va oral, 1,000 mg o ms. Lave con jabn suave dos veces al da, aplique vinagre de sidra (media cucharadita en un vaso de agua) despus del bao. Seborrea: Vitaminas del complejo B, B2, levadura de cerveza, PABA. Sinusitis: Ajo, vitaminas C y B6. Hierbas: palmito, escaramujo, gordolobo, sello de oro, lpulo, trbol. Tendonitis: Suplementos de manganeso. Tia: Aplicar vinagre de sidra varias veces al da. Frotar con brax. Frotar con aceite de castor o aceite de castao. lcera gangrenosa (Ampolla po fiebre): Yogur o cultivos de lactobacilina en forma de tabletas o lquido. Mucha vitamina C. T de raz de bardana. Evite los frutos ctricos y dulces. lceras (que no sanan): 1. Uso tpico: Vitamina E, 200 U.I. al da. 2. Aplicacin tpica de t concentrado de raz y hojas de consuelda. Tambin un vendaje con raz y hojas frescas de consuelda. 3. Vendaje: una pasta preparada con ajo crudo, en gasa, de 8 a 10 horas. Va oral: vitaminas C, A, zinc, calcio. lceras por permanecia prolongada en cama: Aplicacin tpica: Vitamina E. Va oral: Vitaminas E, A, C y zinc. Tambin: miel en aplicacin externa. Uas (quebradizas, delgadas, descamacin): Levadura de cerveza, harina de huesos, gelatina, slice, t o extracto de cola de caballo, cido clorhdrico. Manchas blancas en las uas de los dedos de manos y pies: suplemento de zinc. Vaginitis (infeccin vaginal por hongos): Vitaminas del complejo B, de alta potencia, va oral. Vitiligo: PABA (cido paraminobenzoico), cido pantotnico, cido clorhdrico.

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PARTE DOS

CMO PROTEGERSE UNO MISMO EN CONTRA DE VENENOS COMUNES EN ALIMENTOS, AGUA, AIRE Y AMBIENTE

LO QUE PUEDE HACER

CMO PROTEGERSE UNO MISMO EN CONTRA DE VENENOS COMUNES

EN ALIMENTOS, AGUA, AIRE Y AMBIENTE

No creo que necesite desperdiciar tinta tratando de probar que los venenos en nuestro ambiente son una amenaza real a nuetra salud. Desdehace diez aos, s. A los que nos atrevimos entonbces a hablar del peligro que representan los venenos en el medio ambiente se nos llam alarmistas y excntricos. Ahora todo el mundo sabe que el aumento gradual de venenos, los cuales producen enfermedades, en el aire, agua, tierra y reservas alimenticias, ha llegado a un punto crtico. Muchos cientficos que han investigado la seriedad de la situacin dicen que el hombre ya consigui destruir y envenenar su propio planeta: la tierra, el aire y el agua, sin posibilidades de retroceso. Aseguran que el hombre se enfrenta, en un futuro no muy lejano, a una extincin en masa por sustancias qumicas txicas, a menos que se haga algo drsticoi pronto. No queda la menor duda, en la mente de nadie, de que los venenos diseminados en nuestro medio ambiente estn causando todo tipo de desrdenes serios, enfermedades y muerte, desde la vaga dolencia subclnica, como un dolor de cabeza, irritabilidad, fatiga crnica mental y fsica y desrdenes digestivos, hasta las ms temidas consecuencias, como enfermedades cardiacas y cncer. En la actualidad se habla mucho, en todos los niveles, acerca de la contaminacin del medio ambiente. Incluso un presidente de los Estados Unidos dijo que tenemos que limpiar nuestro medio ambiente o pereceremos!. Pero si usted piensa que los responsables de nuestra salud tomarn una rpida accin para purificar nuestro aire, agua y suministros alimenticios, entonces le espera una gran sorpresa.
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Nada que realmente valga la pena se llevar a cabo durante largo tiempo. Debe estar preparado para ver cmo se empeoran las cosas antes de que comiencen a mejorar. Hasta que comiencen a presentarse tragedias en masa, cuando millones de personas caigan muertas, se tomarn medidas realmente efectivas. Hagamos frente al problema: las verdaderas fuerzas que dirigen al pas son los grandes financieros e industriales con intereses en la qumica, laboratorios medicinales y farmacuticos, industrias alimenticias, industrias petroleras y la industria automovilstica, entre otros. Ellos se encargarn de ver que no se haga nada en contra de sus intereses y beneficios. El que todo el veneno en el aire, suelo, agua y alimentos est haciendo del pueblo norteamericano el pueblo ms enfermo del mundo, no les interesa en nada. Veamos, la estructura econmica de la industria norteamericana relacionada con laboratorios qumicos, farmacuticos y hospitales se basa en el principio: Cuanta ms enfermedad haya, ms beneficios! Las agencias gubernamentales encargadas de protegernos de los peligros txicos en nuestros alimentos, medicamentos y otras fuentes ambientales, estn totalmente controladas y a la disposicin de esos otros intereses. Por lo tanto, si quiere estar protegido en contra de los cada da ms palpables venenos mortales en el medio ambiente, en el aire que respiramos, en el agua que bebemos y en los alimentos que comemos, deber hacer algo usted mismo, nadie ms lo har. Qu es lo que uno puede hacer? He realizado un estudio e investigacin a fondo de esta pregunta que dio como resultado el que encontrara varias formas y medios que puede uno emplear para su proteccin. El dao que pueden ocasionar al organismo ciertos venenos comunes en el aire, agua y alimentos puede minimizarse parcialmente y hasta prevenirse con el uso constante de ciertas vitaminas, minerales y otras sustancias alimenticias. Ciertos minerales y vitaminas neutralizan o contrarrestan el efecto de las toxinas. Ciertos alimentos pueden ayudar al desarrollo y crecimiento de la benfica bacteria intestinal que puede ayudar a desintoxicar y neutralizar ciertos residuos txicos en los alimentos. Ciertas vitaminas y sustancias alimenticias pueden aumentar la tolerancia y resistencia del organismo a las toxinas. Algunas otras vitaminas pueden ayudar al organismo a expulsar venenos ingeridos.

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Aqu presentamos algunas sugerencias de valor inestimable que pueden ayudarle a salvar su salud, y quiz hasta su vida, en este mundo envenenado.

Monxido de carbono
El monxido de carbono es el costituyente del aire contaminado ms daino a la salud. Interfiere en la oxigenacin de todas las clulas del organismo al impedir que los pulmones absorban oxgeno. Esto puede ocasionar alteraciones respiratorias, irritabilidad, prdida de la memoria, dolores de cabeza, respiracin insuficiente, angina de pecho, enfisema, anemia, enfermedades cardiacas y cncer.

Proteccin
1. VITAMINA E. Aumenta la oxigenacin de los tejidos y disminuye la necesidad de oxgeno en el organismo al prevenir la indeseable oxidacin de los lpidos en la corriente sangunea. Dosis: de 400 a 600 U.I. diarias. Para una dosis ms alta o si sufre de alta presin arterial o enfermedades cardiacas reumticas, consulte a su mdico. 2. VITAMINA B15 o cido pangmico. Aumenta en forma notoria la tolerancia del organismo a la deficiencia de oxgeno ocasionada por el monxido de carbono. Dosis: 30 mg tres veces al da, o 50 mg dos veces al da, maana y noche. 3. VITAMINA A. Posee una propiedad protectora especfica en contra del monxido de carbono y otras toxinas en el aire contaminado, al incrementar la permeabilidad de los vasos capilares sanguneos y, en esta forma, facilitar un mejor reparto de oxgeno a las clulas. Dosis: 25,000 unidades USP a diario. En situciones donde la contaminacin es muy severa, hasta 50,000 unidades al da.

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Ozono y bixido de nitrgeno

Estos contaminantes fotoqumicos del aire son constituyentes del smog dainos a la salud. Pueden dar origen a muchos trastornos, entre ellos los respiratorios, en especial el enfisema.

Proteccin
1. VITAMINA A. Protege a las membranas mucosas, incluyendo las de los pulmones, del dao que producen el ozono, el bixido de nitrgeno y otros contaminantes. Dosis: 50,000 unidades al da. 2. VITAMINA E. Ha quedado perfectamente establecido que la vitamina E ejerce proteccin en contra de los efectos txicos del ozono y del bixido de nitrgeno. Tambin impide que el ozono destruya la vitamina A en el organismo. Dosis: hasta 1,200 U.I. diarias.

Plomo
El plomo se encuentra presente en grandes cantidades en el aire, agua y alimentos. Es uno de los metales contaminantes ms txicos y puede ser fatal hasta en pequeas cantidades. Gran parte proviene de las gasolinas con plomo, pero asimismo de pinturas que contienen plomo, cermica vidriada y otras fuentes industriales. El plomo es un veneno acumulativo. Es difcil diagnosticar los primeros sntomas de envenamiento por plomo: falta de apetito, fatiga, nerviosismo. Al irse acumulando el veneno, daa los riones, hgado, corazn y sistema nervioso. Con el tiempo se puede ir desarrollando parlisis en las extremidades, ceguera, desrdenes mentales, retardo mental e incluso locura. Algunos investigadores consideran que la esclerosis mltiple es producto de envenamiento por plomo. Tambin puede producir anemia, alteracipones en el aparato reproductor, disminucin en la fertilidad, abortos, partos de feto muerto y esterilidad total. El envenamiento crnico por plomo tambin puede ser causa de impotencia sexual en los hombres.

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El plomo es particularmente peligroso para las madres embarazadas. Los nios que nacen de madres envenenadas con plomo sufren de retardo en el crecimiento y con desrdenes mentales y nerviosos.

Proteccin
1. CALCIO. Posee efectos tanto curativos como preventivos en el envenenamiento por plomo al ayudar al organismo a expulsar sin peligro del sistema dicho mineral. Dosis: de 5 a 10 tabletas de harina de huesos o lactato de calcio a diario. El gluconato de calcio (por va intravenosa) ayuda a eliminar el dolor en clicos agudos por envenenamiento con plomo. 2. VITAMINA D. En casos agudos de envenamiento por plomo, el calcio y alvitamina D, por va intravenosa, han tenido xito en acelerar la recuperacin. 3. VITAMINA C. Un poderoso antitoxina. Ayuda a neutralizar el efecto txico del plomo. Protege el tejido muscular del dao que produce dicho mineral. Dosis: 1,000 mg a 3,000 mg diarios. En estados graves hasta 10,000 mg (1,000 mg cada hora, de preferencia por va intravenosa). 4. VITAMINA B1. Posee un valor especfico en la proteccin contra el efecto daino del plomo. Dosis: de 25 mg a 100 mg, junto con una tableta de vitaminas del complejo B, de alta potencia, todos los das. 5. VITAMINA A. Ayuda a activar las enzimas que participan en la desintoxicacin por plomo. Dosis: 25,000 unidades. 6. LECITINA. La lecitina es un neutralizador de venenos en el organismo. Tambin ayuda a proteger las vainas de mielina de las libras nerviosas de ser daadas por el plomo. Dosis: de 1 a 2 cucharadas diarias en forma de grnulos. 7. SUPLEMENTOS DE MINERALES Y MINERALES MENORES, en forma de tabletas o al natural, como el agua de mar. De acuerdo

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con el doctor Henry Schroeder, una dieta rica en minerales ayuda a resistir el dao ocasionado por contaminacin de metales pesados. 8. YODURO DE POTASIO. Se combina en el organismo con el plomo y promueve su expulsin. 9. EVITE FUMAR. El fumar puede incrementar su ingestin diaria de plomo en un 25 por ciento. 10. LEGUMBRE Y FRIJOLES, en cantidades generosas en la dieta, ayudan a expulsar el plomo del organismo. 11. ALGINA (preparado de algas marinas cafs del Pacfico), o alginato de sodio, han mostrado que ayudan en la expulsin del plomo del organismo. La algina es un agente de quelacin que transita por el aparato intestinal sin ser absorbido. Se une al plomo y lo transporta consigo en su camino hacia el exterio del organismo. La algina en forma de polvo puede ser mezclada con bebidas y alimentos.

Mercurio
El mercurio es uno de los venenos con presencia ms universal en nuestro medio ambiente. Ha contaminado la tierra, el agua y nuestros suministros alimenticios. El mercurio es un veneno mortal, acumulativo. Puede daar al cerebro y al sistema nervioso central. Tambin interfiere con la actividad enzimtica, daa los riones y el hgado y produce parlisis y ceguera.

Proteccin
1. LEVADURA DE CERVEZA. Contiene selenio, un mineral menor que acta como antdoto, ayudando a destruir el mercurio en el organismo. Dosis: de 3 a 5 cucharadas diarias. 2. Coma nicamente alimentos de cosechas orgnicas. Beba muchos jugos de verduras y frutas crudas. Los alimentos orgnicos contienen pequeas cantidades de selenio. 3. No beba agua del grifo. Use agua de pozo o manantial, pura y sin contaminacin, embotellada si es necesario.

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4. Tome grandes dosis diarias de las siguientes vitaminas que se sabe ayudan en la proteccin contra los efectos nocivos de cualquier txicas, incluyendo el mercurio: C, E, A y complejo B. 5. CALCIO. Ayuda a neutralizar el mercurio y a expulsarlo sin peligro. Dosis: hasta 1,000 mg diarios. 6. CIDO CLORHDRICO. Una tableta despus de cada comida, si pasa de los 10 aos de edad y no cuenta con suficiente. 7. LECITINA. Disminuye el efecto txico del mercurio. Dosis: 1 a 2 cucharadas de grnulos diario.

DDT (diclorodifeniltricloroetano)
En la actualidad el DDT se encuentra presente en todas partes. Aunque el gobierno de los Estados Unidos ha limitado (no prohibido, como comnmente se cree) su uso, se sigue utilizando ampliamente por todo el mundo, especialmente en los pases subdesarrollados y en vas de desarrollo. El planeta completo est contaminado con DDT: Incluso se encontr que los pelicanos al norte del Crculo Polar contienen DDT en sus tejidos. Si se descontinuara hoy en da del DDT tardara varias dcadas en desaparecer por completo del ambiente, ya que es una sustancia sumamente lenta para descomponerse. El DDT es un veneno acumulativo que se alberga especialmente en los tejidos grasos del organismo. Los programas para reducir de peso en forma acelerada, o una prdida de peso rpida por cualquier otra razn, pueden, por lo tanto, ser peligrosos, ya que los venenos quedarn en libertad al disolverse la grasa y pueden daar todo el organismo. Cuando se utiliza el ayuno con propsitos reductivos, los pacientes deben ayunar slo con jugos (ver Explicaciones: 3), lo que minimizar el peligro de envenenamiento por DDT, y seguir el programa protectivo que se sugiere ms adelante.

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Proteccin
1. YOGUR y otras leches fermentadas. Se ha comprobado que la bacteria en las leches fermentadas neutraliza el DDT en los intestinos y lo hace ms inocuo, esto es minimiza su efecto daino en el organismo. Uso diario. 2. LECITINA. En estudios recientes realizados por el Departamento de Qumica Agrcola y el Centro de Ciencias de la Salud Ambiental en la Universidad del Estado de Oregon se encontr que la lecitina envuelve al DDT y reduce su efecto nocivo en el organismo. Dosis: De dos a tres cucharadas de grnulos al da. 3. SUERO LCTEO, en polvo o tabletas. Alimenta y estimula la bacteria en los intestinos, la enormemente til bacteria que ayuda a neutralizar el DDT. 4. VITAMINJA C. Ayuda a neutralizar todo tipo de venenos, incluso el DDT, y protege los tejidos del cuerpo de sus efectos nocivos.

Cadmio
Aunque benfico en cantidades mnimas y en forma natural, el cadmio, como contaminante ambiental, es extremadamente txico. Se encuentra en el aire contaminado y su principal procedencia son los automviles. Muchas marcas de gasolinas y aceites lubricantes cantienen cadmio. Tambin se encuentra presente en los fertilizantes fosfatados de uso comn, con lo que se contamina la tierra y de donde los vegetales, y en particular los cereales, lo absorben. Gran parte de nuestras reservas de agua, en especial las llamadas aguas blandas, contienen cantidades enormes de cadmio. Una de las causas ms comunes del envenenamiento lento pero continuo por cadmio es la ingestin en ayunas del agua que sale del grifo por las maanas, ya que al permanecer durante toda la noche en la tubera se impregna de cantidades peligrosas de cadmio. Tanto la tubera galvanizada como la nueva tubera de plstico negro contienen cadmio, el cual es disuelto y filtrado en el agua por los cidos. El agua caliente despide despus todava ms cadmio que el agua fra, por lo tanto, jams debe usarse para cocinar o beber.

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Los mariscos e hgados de animales concentran el cadmio, por lo que son peligrosos de comer. El envenamiento por cadmio puede asimismo ser ocasionado por el uso de utensilios y ollas esmaltados. El cadmio se usa para lograr los hermosos colores en el esmaltado (en la misma forma que se utiliza el plomo en la cermica). Los cidos en los alimentos lo disuelven y termina en nuestro organismo. El cadmio es incluso ms peligroso para la salud que el plomo. Puede ocasionar alta presin arterial y enfermedades cardiacas, anemia por deficiencia de hierro, aterosclerosis, enfisemia, bronquitis crnica, fibrosis pulmonar, alteraciones renales y cncer.

Proteccin
1. VITAMINA C. Es un protector especfico contra el efecto txico y daino del cadmio en la salud. Dosis: dosis masivas hasta de 3,000 mg al da. Cuando el envenenamiento es grave, dosis incluso mayores. 2. Incluya en la dieta alimentos ricos en zinc, como son las semillas de calabaza, de girasol y otras semillas crudas, nueces y granos enteros. El zinc previene la similacin del cadmio. El cadmio y el zinc son sustancias qumicas antagnicas. Si en nuestra dieta se encuentra el zinc en abundancia, se almacena en nuestro organismo en lugar del cadmio. 3. Evite las harinas blancas y todo lo que se prepare con ellas. El 78 por ciento del zinc que se encuentra en el trigo integral es eliminado con el salvado y germen de trigo durante el proceso de la molienda, quedando, en cambio, cadmio en abundancia en la harina blanca. 4. No use utensilios esmaltados: use de vidrio, barro o acero inoxidable. 5. No beba agua dl grifo. Use agua embotellada de manantial si vive en la ciudad.

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Estroncio 90
Las explosiones y pruebas nucleares que se realizan hay en da alrededor del planeta han contaminado todo el mundo con el txico Estroncio 90. Los cientficos sealan que todos tenemos cantidades peligrosas del radiactivo Estroncio 90 en nuestros huesos. Adems, permanece en el organismo durante toda la vida, emitiendo rayos radiactivos, como los rayos X. Se cree que la anemia, leucemia, sarcoma en los huesos (cncer seo) y muchos otros cnceres son ocasionados por el Estroncio 90.

Proteccin
1. ALGINA. Esta sustancia no txica, extrada de las algas cafs gigantes del Pacfico, puede eliminar eficazmente del organismo al radiactivo estroncio 90. La algina se puede usar en la dieta diaria en lugar de los productores que sirven para dar cuerpo a ciertos alimentos como es la gelatina o maicena; o mezclada con leche u otras bebidas. 2. PECTINA. Captura al radiactivo estroncio en los intestinos y reduce su absorcin y estancamiento en el esqueleto seo. Se encontr que nicamente la pectina que se obtiene del girasol era eficaz. Coma muchas semillas crudas de girasol a diario. 3. CALCIO Y MAGNESIO. Ambos ayudan al organismo a eliminar el estroncio 90. Cuando elija sus suplementos minerales, cercirese de que no estn hechos de huesos de animales norteamericanos, ya que stos contienen grandes cantidades de estroncio. Los mejores suplementos con la harina de huesos estn preparados con huesos de animales sudamericanos, los cuales no estn tan contaminados. Harina de huesoso con harina de tutano (mdula) es lo mejor. Suplementos minerales de minas profundas, como es la dolomita y similares, son aconsejables. El doctor Linus Pauling seala que una suplementacin fuerte de calcio reduce la absorcin del estroncio en un 50 por ciento. 4. YOGUR y otras leches fermentadas ayudan a neutralizar las sustancias qumicas radiactivas en los instestinos y las expulsan

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del organismo sin producir dao alguno. Se puede consumir hasta un litro de leche fermentada al da. 5. VITAMINAS DEL COMPLEJO B O LEVADURA DE CERVEZA. Se ha comprobado en estudios con animales que la levadura de cerveza proporciona proteccin en contra de la radiacin. 6. ALGAS MARINAS. El alginato de sodio en las algas marinas reduce la absorcin del estroncio 90 de un 650 a un 80 por ciento. Tome 1 2 cucharadas de grnulos diariamente, o de 5 a 10 tabletas. 7. LECITINA. La lecitina en la dieta puede contrarrestar los efectos de la radiacin. 8. Las siguientes vitaminas pueden ayudar en la proteccin contra la intoxicacin por radiaciones: E, C y complejo B.

Yodo radiactivo (yodo 131)

El yodo radiactivo es un contaminante peligroso que forma parte de las precipitaciones radiactivas por explosin nuclear, al nuclear que el estroncio 90, pero puede ser incluso ms txico. Se encuentra mucho en la leche, por lo tanto, es particularmente nocivo para los nios que beban mucha leche. El yodo radiactivo es de fcil absorcin por el organismo y se concentra principalmente en un lugar: la glndula tiroides. Cuando la acumulacin es cuantiosa, causa cncer en la tiroides.

Proteccin
1. ALGAS MARINAS. Cuando la dieta cuenta con una buena suplementacin de yodo orgnico de fcil asimilacin, como el de las algas marinas, el yodo radiactivo no es absorbido por la glndula tiroides. Dosis: de 1 a 2 cucharadas de grnulos a diario, o de 5 a 10 tabletas. 2. El programa de proteccin que se sugiere para el estroncio 90.

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Rayos X
Mdicos, hospitales, dentistas y quiroprcticos han usado y han abusado indiscriminadamente de los rayos X por dcadas, haciendo caso omiso de su enorme peligrosidad potencial. Los rayos X son acumulativos, por lo que incluso pequeas cantidades como las que emite un televisor a colores, un reloj de mueca o un reloj despertador, pueden ser nocivas al adirse a la cantidad total que se recibe de otras fuentes. Una exposicin prolongada puede ocasionar leucemia, cncer, defectos de nacimiento y un desarrollo posterior de leucemia de leucemia en un nio nacido de una madre que estuvo expuesta a rayos X durante el embarazo.

Proteccin
1. RUTINA. Fortalece las paredes de los vasos capilares y reduce las hemorragias ocasionadas por rayos X. En pruebas realizadas con animales, la rutina (vitamina P o bioflavonoide) redujo en un 800 por ciento el ndice de mortalidad ocasionado por una prolongada exposicin. Dosis: de 100 a 200 mg diarios como medida protectora. En caso de exposicin: 800 mg o ms, diarios. No es daina. 2. VITAMINA C. Grandes dosis de vitamina C, tomadas junto con la rutina, fortalecen el efecto de la rutina y ayudan en la proteccin contra los efectos dainos de los rayos X. 3. CIDO PANTOTNICO. Previene daos por radiacin. En estudios realizados con animales, el ndice de sobrevivencia aument en un 200 por ciento cuando se administr cido pantotnico antes de la exposicin a la radiacin. Dosis: Preventiva: de 5 mg a 15 mg para nios; de 25 mg a 50 mg para adultos. Una dosis doble o triple como medida teraputica despus de la exposicin. La levadura de cerveza es en mucho la mejor fuente natural de cido pantotnico. 4. LEVADURA DE CERVEZA. Se ha comprobado que el extracto crudo de levadura proporciona una definitiva contra dosis letales de radiacin.

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5. VITAMINA F (cidos grasos esenciales), presente en todos los aceites de vegetales, crudos y prensados en fro. proporciona proteccin contra el efecto nocivo de los rayos X. 6. INOSITOL (presente en gran parte en la lecitina, pero tambin se encuentra en forma de tabletas). Previene daos por rayos X y otras exposiciones a radiaciones. 7. LIMN o concentrado de cscara de limn. Experimentos realizados en diversos hospitales muestran que los pacientes pueden soportar radiaciones teraputicas ms fuertes, sin daar tejidos sanos, si se les proporcionan compuestos de limn (sin duda por los bioflavonoides que se encuentran presentes en grandes cantidades en el limn y en la cscara de limn). 8. LECITINA. 2 3 cucharadas ayudarn a contrarrestar los efectos de la radiacin. Nota: Cuando se sabe de antemano que se estar bajo tratamiento o exposicin a rayos X, grandes dosis de las vitaminas y suplementos especiales antes mencionados ayudarn a prevenir daos ocasionados por la radiacin y permitirn dosis ms elevadas con menos dao.

Efectos txicos de drogas y medicamentos

Todas las drogas y medicamentos qumicos son txicos en mayor o menor grado Todos pueden producir efectos secundarios nocivos. Se estima (muy conservadoramente) que por lo menos el 10 por ciento de todos los pacientes sufre de enfermedades ocasionadas por medicamentos. Incluso una medicina tan inocente como la aspirina, la cual se consume en los Estados Unidos en un promedio de 30 toneladas diarias, ha ocasionado muchas muertes y millones de lesiones serias. Prcticamente todas las drogas interfieren con la accin normal de las enzimas y vitaminas en el organismo, ocasionando alteraciones en el metabolismo y procesos vitales del mismo. Las drogas y medicinas destruyen las vitaminas y minerales vitales y obstaculizan su absorcin. Muchas drogas lesionan al hgado y los riones y pueden propiciar enfermedades tan serias como la impotencia, infertilidad, defectos en el nacimiento y cncer. Naturalmente hay ocasiones en

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que son necesarios los medicamentos y pueden salvar la vida, pero slo se deberan utilizar en casos de absoluta urgencia, y nicamente si un mdico competente los prescribe.

Proteccin
1. Cuando se tome cualquier tipo de droga o medicamento, aumente su ingestin de las siguientes vitaminas: C grandes dosis hasta de 10,000 mg diarios pueden suministrarse cuando se ha expuesto a dosis cuantiosas de algn medicamento. B, complejo vitamnico, de alta potencia. Se requiere especialmente despus de algn tratamiento con antibiticos. LECITINA de 2 a 3 cucharadas al da. Estas sustancias le ayudarn a protegerse contra los efectos dainos de las drogas y medicamentos y a prevenir daos al hgado y a otros rganos, ocasionados por un gran nmero de frmacos. 2. VITAMINA C Y E son de valor especfico como agentes protectores en contra de los efectos secundarios nocivos de la aspirina. 3. YOGUR Y SUERO LCTEO. Si se han tomado antibiticos, sea por va oral o inyeccin, tome yogur u otros tipos de leches fermentadas, o cultivos acidfilos y suero lcteo en tabletas o polvo, por un periodo prolongado despus de la terapia con medicamentos para ayudar a restablecer una nueva flora o bacteria instetinal, la cual es en extremo benfica, y por lo general es destruida por los antibiticos.

Nitratos y nitritos
Muchos alimentos hay en da, en particular todas las carnes procesadas, son conservados mediante estas estas sustancias qumicas txicas. Se utilizan en las carnes frescas para mejorar el color, incluso los alimentos para bebs contienen nitratos. Asimismo, los fertilizantes con nitratos, de uso comn en la actualidad, contaminan la tierra y las reservas de agua.

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La nitrosamina es una sustancia que se forma en el organismo por la ingestin de nitratos y aminas secundarias, es en extremo txica y se ha comprobado que es carcinognica. Propicia el cncer en el hgado, estmago, cerebro, esfago, vejiga, riones y algunos otros rganos ms. Tambin da origen a alta presin arterial y a enfermedades cardiacas. Tanto los nitratos como los nitritos interfieren con la conservacin del caroteno en vitamina A en el organismo, e incluso destruyen las propias reservas de vitamina A en el organismo.

Proteccin
1. VITAMINA C. Grandes dosis hasta de 5,000 mg diarios. En casos de envenenamiento agudo, 2,000 mg cada hora y media durante un da, despus reducir a 5,000 mg diarios. Un reciente estudio realizado en el Instituto Eppley de la Universidad de Nebraska para la Investigacin del Cncer, mostr que la vitamina C puede neutralizar y destruir con eficacia los nitritos en el estmago y prevenir su conservacin en nitrosaminas. Siempre que se consuman alimentos que contengan nitritos deben ingerirse grandes dosis de vitamina C; aunque es mejor tomarla todos los das como medida preventiva, ya que es difcil evitar estas toxinas en estos das. 2. VITAMINAS DEL COMPLEJO B, A Y LECITINA son otras sustancias que han mostrado su capacidfad de neutralizar o minimizar los efectos dainos de los nitratos y nitritos.

Medidas protectoras generales en contra del medio ambiente contaminado con txicos
Las medidas de proteccin que se sugieron hasta el momento en esta seccin son para venenos, txicos o sustancias dainas especficos en el medio ambiente. Cuando uno sabe que est o estar expuesto a estos venenos o influencias destructoras de la salud especficos, las medidas que se estipularon pueden ayudarle a proteger su salud en contra de su efecto nocivo. La informacin sobre estas vitaminas y sustancias alimenticias especficas e inofensivas que

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pueden utilizarse para disminuir o neutralizar el efecto de los venenos en el medio ambiente, puede ser muy valiosa si est, o supone estar, expuesto a estas fuentes especficas de ataque txico o destructor de la salud. Pero el problema ms serio, para la mayora de las personas , la mayor parte del tiempo, no son los venenos aislados sino el continuo ataque de todos los txicos por todas partes. Todos estamos expuestos a sustancias radiactivas y a cientos de venenos y sustancias qumicas txicas cada da de nuestra vida. El aire que respiramos, los alimentos que comemos, el agua que bebemos, incluso la ropa que usamos y las camas en que dormimos, todo est lleno de venenos que nadie puede eludir. Incluso aquellos que tratan ms consciente y meticulosamente de vivir sin exponerse a los venenos y comer slo alimentos de cosechas orgnicas, estn, no obstante, expuestos a muchos venenos. Incluso los alimentos de origen orgnico estn cultivados en aire conminado y son regados con agua contaminada y con residuos qumicos. Y el aire, podra decirse que en cualquier parte del pas, est ahora seriamente contaminado. Estamos seguros de que los venenos en el ambiente estn aqu para quedarse por mucho tiempo. Incluso si ni una pizca de nuevos contaminantes se aadiera a la tierra, aire o agua, comenzando desde ahora, los contaminantes ya existentes permaneceran por dcadas, algunos hasta por siglos. Por lo tanto, aquellos que estamos conscientes de la gravedad de la situacin debemos de hacer cada da y en todo momento todo lo que est de nuestra parte para protegernos de los venenos mortales en el ambiente, mismos que nadie puede evitar. Aqu presentamos algunas medidas protectoras que podrn ayudarnos a sobrevivir en este mundo envenenado que nos hemos forjado nosotros mismos: 1. Haga todo lo posible por vivir lejos de las ciudades contaminadas. Cmprese una cabaa o una pequea granja en las afueras de la ciudad, y si es necesario, viaje a una hora o dos para ir al trabajo. As podr cultivar, libres de venenos, gran parte de sus alimentos. Si tiene que vivir en una ciudad contaminada, salga sdonde hay aire fresco por lo menos algunas semanas cada ao, para dar a su

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organismo, su hgado y sus pulmones la oportunidad de regenerarse y fortalecer en algo su salud. Haga todo el esfuerzo posible por comer slo alimentos de cosechas orgnicas. Muchas tiendas de alimentos saludables cuentan con suficientes abastecimientos. O por lo menos transforme su jardn trasero en su propia hortaliza orgnica. Sus alimentos orgnicos o sus verduras cultivadas en su hortaliza no estarn completamente libres de veneno, pero estarn mejores que los productos que compra normalmente en los mercados. Si usted habita en un apartamento, podra demostrar su destreza como jardinero cultivando trigo en cajas enla ventana de la cocina o en algn balcn. Adems, todos podemos cultivar muestros propios germinados. Si tiene que comer productos comprados en el mercado, lave todas las frutas y verduras con mucho cuidado, con jabn y agua caliente. Si slo las enjuaga con agua no sirve de nada. Las frutas y verduras que no se pueden lavar deben pelarse. Aqu presentamos un mtodo que recomendamos para eliminar residuos de arsnico, DDT y otros rocos txicos en las verduras y frutas: mezcle 30 ml de cido clorhdrico puro (se vende en las drogueras) con 3 litros de agua (utilice slo vidrio o utensilios de barro). Ponga los vegetales en la solucin durante cinco minutos, squelos y enjuguelos muy bien con agua pura. Puede guardar la solucin y usarla varias veces ms. Algunas personas dicen que puede usarse una solucin mucho ms ligera que sta de cido clorhdrico. Deje de usar en su hogar todo tipo de productos qumicos txicos: rocos para el jardn y refrescantes para el ambiente, insecticidas, lquidos para la limpieza, detergentes, etctera. Use jabn como nico material de limpieza, incluso para el lavado de la ropa. No lleve su ropa a la tintorera, pero si es necesario, despus de recogerla y antes de usarla ventlela por varios das. Una nutricin ptima le ayudar a soportar mejor la contaminacin ambiental. La Dieta Airola de nutricin ptima, como se describe en Explicaciones: 1 en este libro, le asegurar una nutricin insuperable y la mxima proteccin en contra del ambiente txico.

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7. Fortifique su dieta con las siguientes vitaminas, minerales, alimentos especiales y suplementos alimenticios que han demostrado en la extensa investigacin que se realiza alrededor de todo el mundo, tener propiedades especficas de proteccin, neutralizaciun y desintoxicacin en contra de los venenos en el medio ambiente, el aire, el agua y su alimento. YOGUR Y OTRAS LECHES FERMENTADAS. Se ha descubierto que la bacteria en las leches fermentadas neutraliza casi todos los venenos, pero en especial el DDT y el estroncio 90, y los hace menos peligrosos, esto es, minimiza su efecto nocivo en el organismo. De medio litro a un litro diario. ALGAS MARINAS. Un excelente protector en contra de las sustancias radiactivas que caen despus de una explosin, tales como el estroncio 90 y el yodo radiactivo. De 5 a 10 tabletas o de 1 a cucharadas de grnulos al da. LECITINA. La lecitina neutraliza todos los venenos en el organismo. De una a dos cucharadas al da. LEVADURA DE CERVEZA. El mejor alimento natural que protege contra la contminacin. Ayuda al hgado en su trabajo de desintoxicacin. Dosis generosas: 2, 3 o ms cucharadas diarias. VITAMINAS DEL COMPLEJO B, de alta potencia. Las vitaminas B la protegen en contra de muchos residuos txicos en los alimentos VITAMINA B1. Protector especfico en contra del efecto nocivo del plomo. 25 mg diarios. VITAMINA B15. Un protector eficaz en contra del aire contaminado, particularmente en contra del efecto nocivo del monxido de carbono. 100 mg al da. CIDO PANTOTNICO. Protector en contra de lesiones por radiacin, etctera. Hasta 100 mg al da. La levadura de cerveza es una fuente excelente de cido pantotnico. VITAMINA C. El antixido nmero uno. Ayudar a que su organismo soporte mejor el ataque de los txicos y previene lesiones. Protege a todos los rganos y glndulas. Grandes dosis de hasta 3,000 mg al da. En casos de envenenamiento agudo por

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cualquier tipo de contaminante, dosis de 1,500 mg cada hora, hasta 10,000 mg al da. VITAMINA E. Protector eficaz en contra de txicos en el aire contaminado, en especial en contra del ozono, bixido de nitrogeno y monxido de carbono. Auxilia al hgado en su trabajo de desintoxicacin. Le protege a uno en contra de casi todos los venenos que se encuentran en los alimentos, agua y aire. Hasta 600 U.I. diarias. (Para dosis mayores, o si sufre de enfermedades reumticas del corazn o de alta presin arterial, consulte a su mdico). VITAMINA A. Mejora la oxigenacin del organismo y, en esta forma, le protege de los efectos dainos del aire contaminado. Hasta 25,000 unidadaes USP al da. VITAMINA D. Mejora la utilizacin del calcio, uno de los minerales antitxicos ms importantes. Hasta 2,500 unidades USP al da. CALCIO Y MAGNESIO. Ayudan al organismo a neutralizar y eliminar muchas sustancias txicas, como es el plomo, mercurio, estroncio 90, yodo radiactivo y cadmio. Calcio hasta 1,000 mg, magnesio hasta 500 mg al da. Tabletas de harina de huesos (con tutano) y dolomita son fuentes adecuadas de calcio y magnesio.

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PARTE TRES

EXPLICACIONES
DESCRIPCIN E INSTRUCCIONES EN RELACIN CON LAS TERAPIAS NUTRICIONALES, HERBOLARIAS Y BIOLGICAS QUE SE RECOMIENDAN EN LA PARTE UNO DE ESTE LIBRO

Explicaciones: 1

LA DIETA AIROLA
EL PTIMO PROGRAMA NUTRICIONAL PARA CORREGIR ENFERMEDADES Y RESTABLECER, FORTIFICAR Y CONSERVAR LA SALUD

En la Parte uno de este libro nos referimos con frecuencia a la Dieta Airola como uno de los medios teraputicos ms efectivos para trata una gran variedad de dolencias humanas, corregir enfermedades y restablecer, fortificar y conservar la salud. Qu es la Dieta Airola? Primero, permtaseme decir algunas palabras en relacin con el nombre. A lo largo de varias dcadas de enseanza, conferencias y escritos, he hecho referencia a una dieta ideal con la mayor potencial para prevenir enfermedades y conservar la salud. Describ tal dieta con todo detalle, como en mi libro Are You Confused?, con explicaciones, mens y recetas, pero jams le di un nombre especfico. En ocasiones, en mis escritos me refiero a esta dieta como la Dieta ptima o la Moderna Dieta Macrobitica. Pero durante los ltimos aos me di cuenta de que miles de mis lectores, estudiantes y gente del auditorio en mis conferencias, insisten en referirse a la dieta que recomiendo como su dieta o la Dieta Airola. De hecho, la Dieta Airola se convirti en un concepto de referencia firmemente establecido de una dieta lactovegetariana con nfasis en los tres alimentos bsicos: 1) semillas, granos y nueces, 2) verduras y 3) frutas (en este orden de importancia, complementada con leche y productos lcteos, alimentos fermentados con cido lctico, aceites vegetales prensados en fro, miel, levadura de cerveza y una larga lista de suplementos vitamnicos y de minerales. En vista de la insistencia tan marcada en refrerse a la dieta que recomiendo como la Dieta Airola, finalmente capitul y, con la publicacin de este libro, decid nombrarla as oficialmente. Tal vez sera conveniente hacer notar
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que este programa nutricional es el resultado de estudios, investigaciones y experiencia personal i clnica de toda una vida, y que difiere esencialmente en muchos puntos vitales de otras dietas lactovegetariana ampliamente conocidas, como la Dieta Waerland o la Dieta Bircher-Benner, ambas formuladas hace varias dcadas, antes de que se descubrieran todas las vitaminas y antes de que el hombre se viera expuesto a la contaminacin universal. La Dieta Airola combina el conocimiento de Waerland y Bircher-Benner con los descubrimientos nutricionales ms recientes y los requerimientos ecolgicos y ambientales de los Aos Setentas. Es una Dieta ptima para una salud ptima, para la prevencin de enfermedades y para lograr vida adaptada a la poca moderna con sus cada da ms numerosos factores ambientales destructores de la salud. Aunque generalmente la mayora de los mdicos ortodoxos americanos rechaza la nutricin como un factor importante en la salud y la enfermedad, todo nutrilogo como un factor importante en la salud y al enfermedad, todo nutrilogo responsable y un nmero considerable de mdicos con orientacin biolgica y nutricional concuerdan en que una nutricin apropiada es el factor nmero uno para la salud. El desacuerdo entre los nutrilogos comienza cuando tratan de determinar QU ES UNA NUTRICIN APROPIADA, o qu constituye una Dieta ptima para una salud ptima. Estn aquellos que consideran que el programa nutricional Cuatro Bsicos, cuatro grupos bsicos de alimentos, asegura una nutricin ptima. Estn los que abogan por una dieta alta en protena animal, con mucha carne. Los que estn en contra de todo tipo de semillas y granos (las semillas son para los pjaros) y los que aceptan las semillas pero no los granos. Estn los que comen slo vegetales que creen arriba de la tierra y aquellos que consideran que el jitomate y la cebolla son veneno. Estn los que abogan por comer nicamente alimentos crudos y quienes consideran el descubrimiento del fuego como la ms grande bendicin que se ha dado a la nutricin humana. Despus tenemos a los nutrilogos y escritores sobre la salud que desean complacer a todos (como los polticos es un buen negocio, usted sabe) y aconsejan que uno coma cualquier cosa que apetezca, o

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lo que le caiga bien, en tanto sea natural y sin procesar. Hay quienes consideran que uno debe complementar la dieta con suplementos vitamnicos y quienes aseguran que todos los suplementos vitamnicos son dainos, y que uno debe adquirir las vitaminas d los alimentos que come. Quin tiene la razn y a quin se le puede creer? La Dieta Airola, la cual presentamos ms adelante, no est basada en mis propias ideas subjetivas y personales o en mis deseos, sino que tiene sus fundamentos en fuentes cientficas confiables y corroboradas por asombrosa evidencia emprica y mi propia investigacin de aos. Esta dieta no slo posee el potencial ms grande para fortalecer la salud y conservarla y prevenir la enfermedad, sino que tambin es la dieta ms eficaz para restablecer la salud donde sta se ha perdido. Aqu presentamos, entonces, en forma resumida, los

Diez principios bsicos de la nutricin ptima

La Dieta Airola para una Salud ptima, Vitalidad Juvenil y Larga Vida

1. Su dieta ptima debe contener estos tres grupos bsicos de alimentos:

(En este orden de importancia) A) Semillas, nueces y granos B) Verduras C) Frutas A) SEMILLAS, NUECES Y GRANOS, son los alimentos ms potentes e importantes de todos. Su valor nutricional no es superado por ningn otro alimento. Ya sea que se coman crudos o en brotes, pero tambin cocidos, contienen todos los nutrientes esenciales importantes para el crecimiento humano, conservacin de la salud y prevencin de

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enfermedades en la combinacin y equilibrio ms perfectos. Adems, contienen el secreto mismo de la vida, el germen, la fuerza reproductora que asegura la conservacin de las especies. Esta fuerza reproductora, la chispa de la vida en las semillas, es de suma importancia para la vida del hombre, su salud y su propia capacidad y poder reproductores. Todas las semillas y granos son tiles y benficos, pero uno debe comer predominantemente aquellos que crecen en su propio ambiente. Mijo, trigo moro, trigo, avena (en grano), cebada, arroz sin pulimentar, ajonjol, frijoles, chcharos, todos son alimentos saludables maravillosos. Del trigo, frijol mungo, semillas de alfalfa y frijol soya se logran excelentes germinados. El germinado aumenta enormemente su valor nutritivo. Las semillas de girasol y calabaza, almendras, cacahuates, ajonjol, trigo moro y frijol soya, todos contienen protenas completas del ms alto valor biolgico. Aquellas semillas y granos que no contienen protenas completas (o todos los aminocidos esenciales), se transforman en alimentos proteicos completos si se comen juntos (tortilla de maz con frijoles; trigo moro con trigo), o si se comen con verduras o leche. Las semillas, nueces y granos no solamente son fuentes excelentes de protenas sino que tambin son las mejores fuentes naturales de cidos grasos insaturados, sin los cuales no se puede conservar la salud. Tambin son la mejor fuente natural de lecitina y de la mayora de las vitaminas del complejo B. Las semillas germinadas son una excelente fuente de vitaminas C y A. Tal vez la vitamina ms importante para preservar la salud y prevenir la vejez prematura es la vitamina E. Las semillas, granos enteros y nueces son, en mucho, las mejores fuentes naturales de esta vitamina vital. Las semillas, granos y nueces son asimismo minas de oro de minerales y pacifarinas, un factor antibitico de resistencia que aumenta la resistencia natural del hombre a las enfermedades. Tambin contienen auxones, sustancias naturales que ayudan en la produccin de vitaminas en el organismo y juegan un papel importante en el rejuvenecimiento de las clulas, previniendo as el envejecimiento prematuro. Los granos enteros, semillas y nueces

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suministran asimismo la consistencia necesaria en la dieta. El salvado de los granos y semillas es vital para el funcionamiento normal de los rganos digestivos y para la prevencin d enfermedades como la apendicitis, diverticulitis y cncer en el colon, como lo muestran estudios recientes realizados por el doctor Dennos P. Burkitt. Todas las semillas y nueces deben comerse crudas. Las que se puedan germinar, deben comerse en esta forma. Algunos granos como el arroz, trigo moro, mijo, centeno y cebada, pueden prepararse en forma de cereal o pan (ver Recetas para germinar o preparar panes o cereales). En particular, el pan hecho con masa fermentada es muy benfico. Durante el proceso de fermentacin natural, realizado por la accin enzimtica en los granos, se forma el valioso cido lctico, e4l cual promueve la salud y previene enfermedades, como lo demostr el doctor Johannes Kuhl y otros facultativos. Asimismo, la fermentacin hace que ciertos nutrientes en los granos sean ms fciles de asimilar en el tracto intestinal. Esto es particularmente cierto en el caso del zinc, manganeso y otros minerales menores. El centeno es el mejor grano para hacer pan con masa fermentada. Los cereales de mijo y trigo moro son alimentos de lo ms delicioso y nutritivo. Los frijoles y chcharos pueden consumirse cocidos y deben comerse con frecuencia. B) El siguiente grupo en importancia de los tres bsicos son las
VERDURAS.

Las verduras son fuentes importantes de minerales, enzimas y vitaminas. Muchas de las hortalizas verdes tambin contienen protenas completas de la mejor calidad, de hecho, a menudo de ms valor biolgico que las protenas de fuentes animales: las protenas de las papas y de las hortalizas de hojas verdes son protenas completas de un extraordinario valor biolgico. Deben comerse bastantes verduras crudas en forma d ensaladas. Algunos vegetales como la papa, camote, calabacitas o ejotes, tambin pueden estar cocidos, horneados o cocidos al vapor. El uso de cantidades generosas de ajo, cebolla y numerosas hierbas y especias naturales puede mejorar la salud y convertir los platillos inspidos con verduras en platillos de gourmet.

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Los alimentos son su mejor medicina y los vegetales (hierbas) sus mejores alimentos medicinales. C) El tercer grupo alimenticio ms importante en la Dieta Airola son las FRUTAS. Al igual que las verduras, las frutas son excelentes fuentes de minerales, vitaminas y enzimas. Las frutas son alimentos limpiadores o depuradores. Son de fcil digestin y ejercen un efecto depurador n la sangre y aparato digestivo. La Dieta Airola puede incluir, adems de las frutas frescas de la estacin, frutas secas, en particular cuando las frescas no s pueden conseguir. Pasitas, ciruelas pasas, chabacanos e higos secos, de crecimiento orgnico y sin sulfuros, pueden adquirirse en tiendas de alimentos naturales. Es preferible comer las frutas por la maana en el desayuno o como un refrigerio entre comidas. En trminos generales, cada uno de los grupos alimenticios debe suministrar el cuerpo o base de una de las tres comidas fuertes: las frutas en el desayuno; semillas, nueces o granos en el almuerzo, y las verduras en la cena, aunque intercambiarse este orden, naturalmente. Vea el MEN DE LA SALUD que se sugiere al final de esta seccin.

2. Coma de preferencia alimentos vivos, en crudo

Por lo menos el 75 u 80 por ciento de su dieta debe consistir de alimentos en su estado natural y sin coccin. Numerosos estudios han demostrado la superioridad de los alientos vivos y en crudo, tanto para conservar la salud como para prevenir enfermedades, as como para curar estas ltimas. La coccin destruye en mucho el valor nutritivo de bastantes alimentos. Muchas vitaminas se destruyen parcialmente, los minerales se eliminan (si se hierven en agua) y todas las enzimas se destruyen a temperaturas mayores de los 49 C. La coccin tambin transforma la estructura bioqumica de los aminocidos (protenas) y cidos grasos, y los hace digeribles slo parcialmente. Por ejemplo, recientemente se demostr en el Instituto

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Max Planck para la Investigacin Nutricional que nicamente se necesita la mitad de las protenas en la dieta si se comen alimentos proteicos crudos en un lugar de cocidos. Una excelente manera de comer semillas, frijoles y granos en crudo es en forma de brotes. El germinado aumenta el valor nutritivo de los alimentos; muchas nuevas vitaminas se forman o multiplican en las semillas durante el germinado. El germinado tambin mejora la calidad de las protenas en semillas y granos. Algunos granos y legumbres que no contienen protenas completas, se transforman en alimentos proteicos completos despus de germinados. (Ver Recetas para las instrucciones sobre cmo hacer germinados). Otra excelente forma de incrementar la cantidad de alimentos crudos en su dieta es comiendo bastantes alimentos fermentados con cido lctico, como col agria hecha en casa, pepinillos o verduras en cido lctico (ver Recetas). Quienes viven en las regiones fras del norte, pueden utilizar la fermentacin de alimentos como una excelente manera de conservar durante el invierno, y no slo conservarlas sino aumentar su valor nutritivo, sin cocinar. Sera ideal, claro est, comer una dieta con alimentos 100 por ciento crudos. Esto es posible si se vive en un clima tropical o subtropical, el medo habitacional natural ideal, donde se consiguen alimentos naturales y frescos durante todo el ao. En regiones fras del norte de los Estados Unidos, Canad y Europa, una dieta con alimentos cien por ciento crudos sera difcil de llevar por tiempo indefinido para la mayora de las personas, aunque unas cuantas, bien educadas nutricionalmente en relacin con los alimentos crudos, lo pueden realizar. Una buena solucin prctica, por lo tanto, sera comer muchos de sus alimentos, tal vez el 80 por ciento, en crudo, sin cocer. Prcticamente todas las frutas, verduras y senillas pueden comerse en crudo. Algunas verduras coma las papas y camotes, chcharos y frijoles secos, y algunos granos como el centeno, arroz, trigo moro y mijo, pueden comerse cocidos; sin embargo, los alimentos cocidos no deben comprender ms del 20 por ciento del consumo calrico total. Cuando la Dieta Airola se usa como parte de un programa teraputico en el tratamiento de enfermedades, generalmente se recomienda una dieta con alimentos 100 por ciento crudos, a menos de que se contraindique en algunos trastornos (ver Parte Uno).

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3. Coma nicamente alimentos naturales

Sus alimentos deben ser enteros, sin procesar ni refinar, de cosechas orgnicas en tierras frtiles. De preferencia deben provenir de cosechas de la regin en que se vive y come en su estacin. El que su salud y longevidad estn directamente relacionadas con la naturaleza de los alimentos que come, es un hecho cientfico bien establecido. En las regiones donde los nativos comen una dieta de alimentos naturales, enteros, sin procesar ni refinar, gozan de una extraordinaria salud, larga vida y ausencia de enfermedades. Cuando la vida de estos nativos se ve influenciada por alimentos desnaturalizados, refinados, procesados y hechos por el hombre, como el azcar blanca, la harina blanca y alimentos enlatados y procesados, las enfermedades surgen implacables entre ellas. Los alimentos naturales son aquellos que se cultivan en tierras frtiles sin fertilizantes ni rocos qumicos y que se consumen en su estado natural, con todos los nutrientes que la naturaleza les regal, intactos, sin eliminar ni aadir nada. El pan blanco, por ejemplo, es un alimento desnaturalizado del que gran parte de sus nutrientes vitales fue eliminada; la leyenda enriquecido con es un engao; nicamente se le regresan cuatro nutrientes, mientras que ms de veinte nutrientes vitales se eliminan durante el refinado de la harina. Los cereales para el desayuno son todos alimentos desnaturalizados con algunas sustancias ms, conservadores txicos y azcar blanca, destructora de la salud. Los huevos que se venden en las tiendas de autoservicio no son alimentos naturales, provienen de gallinas enjauladas, sin gallo (por lo tanto sin fertilizar), alimentadas con productos qumicos comerciales. Dichos huevos tienen un valor nutritivo ms bajo, menos vitaminas y ms colesterol que los huevos naturales. Las verduras y frutas de crecimiento orgnico contienen ms vitaminas y minerales, como se ha comprobado mediante diversas pruebas. Asimismo, contienen ms enzimas que las cultivadas en

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suelos agotados y fertilizados qumicamente. Tales alimentos cuentan con un potencial mayor para conservar la salud y prevenir la enfermedad. Algunos investigadores mencionaron recientemente que Factores que oponen resistencia a padecimientos malignos estn presentes en loa alimentos de crecimiento orgnico. Estos son slo algunos ejemplos que muestran que nicamente los alimentos naturales pueden conseguir una salud ptima y prevenir enfermedades. Los alimentos sintticos, desnaturalizados y debilitados no conservarn la salud, pero propiciarn una degeneracin gradual de las funciones normales del organismo y finalmente, la enfermedad. Es de suma importancia verificar que todos los alimentos sean naturales cuando se planee una dieta teraputica para el tratamiento de alguna enfermedad. nicamente los alimentos naturales, enteros, sin procesar y de crecimiento orgnico poseen valor teraputico.

4. Coma nicamente alimentos libres de venenos

Sus alimentos deben ser cosechados sin la ayuda de fertilizantes qumicos y no deben contener residuos txicos de insecticidas, aditivos qumicos o conservadores. Casi todos los alimentos que se venden hay en da en los supermercados contienen alguna sustancia qumica, usada durante su produccin o aadida durante su procesado o empaque. Muchos de los venenos en las frutas y verduras son sistemticos, esto es, no pueden eliminarse durante el lavado o al pelarse, ya que se impregna toda la fruta. Parece ser que la nica solucin posible es cosechar uno sus propios comestibles o comprar alimentos con certificado de que son cosechas orgnicas. Y, naturalmente, evitar todo tipo de alimentos procesados y empacados que son los que contienen ms sustancias qumicas. En vista de que es casi imposible que en este mundo lleno de venenos alguien pueda impedir que su organismo se vea atacado por algn veneno, sera recomendable seguir el consejo que se dio en la Parte Dos de este libro: Cmo protegerse uno mismo en contra de venenos comunes el alimentos, agua, aire y ambiente.

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5. Complemente sus tres alimentos bsicos para fortalecer la salud con lo siguiente
A) Leche. En los Estados Unidos se ha discutido profusamente el valor de la leche en la nutricin del hombre. Algunas autoridades sostienen que la leche es un alimento excelente e indispensable para el hombre, otras insisten en que es alimento para becerros y veneno para el hombre, que el hombre no puede digerir la leche apropiadamente, que la leche da origen a mucosidades, alergias, etctera. La respuesta a la controversia de la leche es sencilla: ambas partes tienen razn. La leche es excelente para quienes la toleran y un veneno para quienes no la toleran. Quin la tolera y quin no? Algo tambin muy sencillo de contestar, como tan acertadamente lo explic el doctor Robert D. McCracken, antroplogo de la Universidad de California en la Facultad de Salud Pblica. Los descendientes de ancestros y pases que histricamente pastorearon animales productores de leche y tradicionalmente vivieron alimentndose de un adieta rica en productos lcteos (leche, queso, etctera) son por lo general tolerantes a la leche. Sus intestinos contienen suficiente cantidad de la enzima lactosa, la cual descompone el azcar de la leche; la lactosa es una sustancia que el organismo puede utilizar. As, la leche para ellos ser un alimento excelente para su salud. Pero en cambio, aquellos cuyos ancestros pocas veces o nunca usaron la leche como un elemento primordial en sus dietas, generalmente no son tolerantes de la leche porque sus intestinos no contienen suficiente lactosa. Por lo tanto, si sus ancestros vienen de Europa o el Medio Oriente, su organismo est programado genticamente para aceptar la leche y digerida eficazmente. Si sus ancestros son de frica (excepto los negros nilticos del frica Oriental), china, las Filipinas o Nueva Guinea, o si su herencia procede de los indios americanos, aborgenes australianos o esquimales, su organismo no est programado para digerir apropiadamente la leche.

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As, el 75 por ciento de los negros norteamericanos no toleran la leche, mientras que ms del 95 por ciento de los norteamericanos blancos no tienen problema en digerir la leche. Tan sencillo como eso! Insisto en que cuando recomiendo que se complemente la dieta con leche, hablo slo de leche de la ms alta calidad, sin contaminar, cruda y de animales sanos. La leche pasteurizada que se vende en la actualidad en los supermercados est llena de drogas txicas y peligrosas, de sustancias qumicas y residuos de pesticidas, herbicidas y detergentes; esta leche no es apropiada para el consumo del hombre. Si usted es de los afortunados que pueden conseguir leche verdadera, fresca, cruda, de rancho, de vacas alimentadas con productos orgnicos, entonces puede aadir leche a su dieta. Podemos notar que los pueblos que siempre han sido asociados con una salud extraordinaria: escandinavos, blgaros, rusos, son por tradicin grandes bebedores de leche. La mejor forma de tomar leche es en cualquier tipo de sus formas fermentadas: yogur, kfir, lactobacilina o leche simplemente cortada. El requesn hecho en casa puede prepararse con cualquiera de estas leches fermentadas (ver Recetas). Las leches agrias son superiores a las leches frescas, ya que se encuentran en un estado de predigestin y por lo tanto son ms fciles de asimilar. Asimismo ayudan a conservar una flora intestinal saludable y a prevenir la putrefaccin en los intestinos adems del estreimiento. La leche de cabra es mejor para el ser humano que la de vaca. Mientras que la leche de vaca no es recomendable en el programa diettico para la artritis, las enfermedades reumticas o el cncer, la leche de cabra contiene tanto factores antiartrticos como anticancerosos y es recomendable para estas dolencias. B) Aceites vegetales prensados en fro. Es recomendable aadir a la dieta vegetales de alta calidad, frescos, prensados en fro, crudos y sin refinar. El, promedio diario no debe exceder de 2 cucharadas.

Pore so, no se puede cambiar esta programacin gentica en slo algunas generaciones, lleva miles de aos lograrlo

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Los aceites vegetales son ricos en cidos grasos no saturados, vitaminas F y E y lecitina. Cercirese de que los aceites no estn rancios (se pueden probar y percibir su estado) y que realmente sean prensados en fro. Muchos aceites que se dicen prensados en fro en realidad no lo estn sino que se extraen por medios qumicos o por calentamiento. En vista de que no hay ninguna ley que prohba esto, los fabricantes engaan al pblico. Los nicos aceites que probablemente sean en verdad aceites prensados en fro, que se pueden conseguir en los Estados Unidos, seran aceite de oliva, de ajonjol o girasol que se venden en establecimientos de alimentos naturalistas, o aceite de oliva importado de Italia o Espaa y que se vende en latas en muchas de productos italianos. C) Miel. Miel natural, cruda, sin calentamiento, sin filtrar y sin procesar es el nico edulcorante que se usa en la Dieta Airola; particularmente en las dietas para personas de edad avanzada y nios se recomienda: de 1 a 2 cucharadas al da. La miel posee propiedades milagrosas nutricionales y medicinales y se ha usado con propsitos curativos desde los principios de la historia. Se sabe que muchos de los individuos de ms de cien aos de edad que viven en Rusia y Bulgaria usan la miel indiscriminadamente en sus dietas. Mejor que ningn otro alimento, la miel llena todos los requerimientos de una dieta ideal segn Hipcrates: Nuestro alimento debiera ser nuestra medicina nuestra medicina debiera ser nuestro alimento. La miel incrementa la retencin de calcio en el organismo, previene la anemia nutricional, es benfica en las dolencias renales y hepticas, resfriados, circulacin deficiente y problemas en la constitucin fsica. D) Alimentos protectores especiales. Levadura de cerveza marinas, germen de trigo (nicamente si es fresco, que no haya pasado ms de una semana de su preparacin) y aceites de hgado de pescado (slo en climas fros y durante los meses ms intensos del invierno).

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Los alimentos antes mencionados son en verdad maravillosos. Son importantes almacenes de nutrimentos. La levadura de cerveza es realmente un superalimento y debe formar una parte primordial de toda dieta. Contiene 40 por ciento de protena de la ms alta calidad; es una fuente extraordinaria de las vitaminas del complejo B; es una de las fuentes ms ricas de hierro orgnico y una excelente fuente de bastantes minerales y minerales menores. Recientemente se demostr mediante estudios cientficos que una cantidad generosa de levadura de cerveza en la dieta puede prevenir el desarrollo del cncer. Las algas marinas son otro tipo de alimento milagroso. Contienen un yodo muy valioso y la mayora de los dems minerales y minerales menores. Contienen asimismo protenas completas y las vitaminas C, K, A, E, D y B12 (la cual rara vez se encuentra en alimentos vegetales). El germen de trigo es un superalimento que contiene protenas completas, cidos grasos esenciales, vitaminas del complejo B y la vitamina E. El germen de trigo sera un excelente complemento de la Dieta Airola si pudiera conseguirse fresco. Es en extremo perecedero y se hace incomible (rancio) en una semana. Asegrese de que el que coma no est rancio. Los alimentos rancios de hgado son en extremo dainos y carcinognicos. Por ltimo, el aceite de hgado de pescado proporciona vitaminas importantes. Mucha gente, en especial quienes viven en los pases del norte, sufren de deficiencia de vitaminas A y D. Cercirese de adquirir aceite que no est fortificado con vitaminas sintticas, que sea slo aceite de hgado de hipogloso o de bacalao al natural. Tambin se puede adquirir en forma de cpsulas. El aceite de hgado de pescado debe usarse particularmente durante los meses de invierno, y especialmente en la dieta de los muy jvenes y los ancianos. E) Suplementos naturales de vitaminas y minerales. Como una medida protectora eficaz en contra de deficiencias nutricionales y efectos dainos de nuestro cada vez ms intoxicado ambiente, as como de los cada da mayores residuos txicos y aditivos en los alimentos. Ver PARTE DOS y Explicaciones: 2 en relacin con las

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instrucciones prcticas de cmo usar los suplementos vitamnicos y minerales en la dieta.

6. Evite un exceso de protenas en su dieta

La Dieta ptima Airola, con tres alimentos bsicos: semillas, nueces y granos; verduras; y frutas, complementada con los superalimentos especiales y suplementos alimenticios mencionados antes, le asegurar un suministro completo y adecuado de todos los nutrientes requeridos, incluyendo suficientes cantidades de protenas completas de alta calidad, para disfrutar de una salud ptima. Si se desea, se puede aadir a la dieta bsica una cantidad moderada de huevos, pescado o carne (particularmente pescado en las costas o carne en las regiones nrdicas con largos inviernos), pero no es necesario incluirlos. En climas templados, subtropicales y tropicales, el ms alto grado de salud y longevidad se puede conseguir y conservar mejor sin el consumo de carne. Es ms, cuando la dieta se usa como factor teraputico, esto es, como parte de un programa completo para la curacin de alguna enfermedad, la dieta vegetariana o lacto-vegetariana pura es siempre preferible. Las protenas animales, en especial la carne, siempre ejercen un efecto nocivo en el proceso curativo. Pero incluso en una dieta con propsitos preventivos o profilcticos, debe evitarse u consumo excesivo de protena animal. Una dieta alta en protena animal es definitivamente nociva a la salud y puede causar o participar en muchas de nuestras enfermedades ms comunes. En esta era en que se ha hecho un culto las protenas, se le ha llevado a uno a creer que una dieta alta en protenas es definitivamente obligatoriamente si uno desea gozar de una salud excelente y prevenir enfermedades. Los escritores y expertos sobre salud que abogan por una dieta alta en protenas se guiaron errneamente por investigaciones financiadas por las industrias de la leche o de la carne, o por informacin insuficiente y caduca. Investigaciones ms recientes, a lo largo y ancho del planeta, tanto cientficas como empricas, muestran ms convincentemente que nuestras antiguas

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creencias en relacin con un alto requerimiento proteico son obsoletas e incorrectas, y que el actual requerimiento diario de protenas en la nutricin humana es mucho ms bajo de lo que por mucho tiempo se consider necesario. Varios investigadores, en diversas partes del mundo y trabajando independientemente, llegaron a la conduccin de que nuestro requerimiento real diario de protenas es slo de 25 a 35 gramos, menos an si se toman protenas crudas de fuentes lcteas y vegetales (se asimilan mejor las protenas crudas que las cocidas). Investigadores independientes, e decir, que no estn ni asociados ni pagados por las industrias de la leche o la carne, tambin sealan que, contrario a lo que se pensaba en el pasado, las protenas de muchas fuentes vegetales son superiores o similares a las protenas animales en su valor biolgico, y de ningn modo inferior, como muchos adoradores de la carne pretenden. Almendras, ajonjol, frijol soya, trigo moro, cacahuates, semillas de girasol, pepitas de calabaza, papas y todas las hortalizas de hojas verdes contienen protenas completas, la cuales son comparables en calidad a las protenas animales. Esta reveladora informacin nos llega de la organizacin ms confiable y respetada en investigacin nutricional en el mundo, el Instituto Max Planck para la Investigacin Nutricional, en Alemania. Pero lo que resulta todava ms importante es que la investigacin mundial confirma da con da la premisa cientfica que present por primera vez en los Estados Unidos hace seis aos en mi libro There IS A Cure For Artritis y la que constern los norteamericanos a quienes se les haba hecho un lavado de cerebro sembrando la idea de la importancia de la protena en grandes cantidades-, de que la protena, esencial e importante como es, PUEDE SER EN EXTREMO DAINA CUANDO SE CONSUME EN CANTIDADES SUPERIORES AL REQUERIMIENTO REAL. Especialmente un exceso de protenas animal cocida puede causar serios desrdenes en la salud. El metabolismo de un consumo proteico superior requerimiento real deja residuos txicos de desperdicios metablicos en tejidos; causa autotoxemia, sobreacidez y deficiencias nutricionales, acumulacin de cido rico y purinas en los tejidos, putrefaccin en los intestinos, y contribuye al desarrollo de muchas de nuestras ms comunes y serias dolencias, como por ejemplo de artritis, alteraciones

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renales, piorrea, esquizofrenia, osteoporosis, aterosclerosis, enfermedades cardiacas y cncer. Una dieta alta en protenas ocasiona envejecimiento prematuro y disminuye las expectativas de vida. Todos los resultados antes mencionados de una dieta alta en protena animal estn documentados en investigaciones cientficas confiables. Una reciente investigacin americana realizada bajo la direccin del doctor Lennart Krook, muestra que un consumo excesivo de carne genera un desequilibrio mineral en el organismo: demasiado fsforo u muy poco calcio (la carne contiene 20 veces ms fsforo que calcio), lo que conduce a un asevera deficiencia de calcio y la resultante prdida de los dientes o piorrea. Un estudio reciente realizado en el Laboratorio de Nutricin e Investigacin mdica del Ejrcito de los Estados Unidos, en Denver, Colorado, mostr que mientras ms carne se coma ms deficiente en vitamina B6, se hace uno. Una dieta alta en protenas genera severas deficiencias de vitamina B6, magnesio, calcio y niacina o vitamina B3. Ciertas enfermedades mentales y la esquizofrenia a menudo son ocasionadas por deficiencia de niacina, y recientemente se han tratado con xito con altas dosis de niacina. El investigador ruso, doctor Uri Nikolayev, ha tenido gran xito al tratar la esquizofrenia con una dieta baja en protenas. En Inglaterra se realizaron amplios estudios que mostraron una clara relacin entre la dieta alta en protenas y la osteoporosis. Y algunos mdicos en el Laboratorio de Investigacin Vascular, en Brooklyn, dirigieron una investigacin que indic que el consumo excesivo de carne puede dar origen a la arteriosclerosis extendida y a enfermedades cardiacas. Los doctores C. D. Lancen y A. Hoygaard, investigadores de Holanda y Dinamarca, respectivamente, llegaron a la misma conclusin. Los doctores Ph. Schwarz, de la Universidad de Frankfort en alemania, y Ralph Bircher, un famoso bioqumico de Zurich, Suiza, informaron que el proceso de envejecimiento se desencadena por el amiloide, un producto derivado del metabolismo de las protenas, el cual se deposita en todos los tejidos conectivos y propicia la degeneracin de rganos y tejidos, acelerando as el envejecimiento prematuro. Esto explica por qu los pueblos que tradicionalmente

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comen dietas bajas en protenas: los hunzakuts, en Paquistan; los blgaros, cucasos en Rusia, yucatecos, los indios orientales. Todas, tambin tienen el ndice de vida ms alto en el mundo, de 90 a 100 aos. Y por qu los pueblos que viven a base de dietas altas en protena animal, como los esquimales, groenlandeses, lapones, las tribus Kurgis en Rusia, etctera, tienen las expectativas de vida ms bajas en el mundo: de 30 a 40 aos. Los norteamericanos estn a la cabeza del mundo industrializado en el consumo per cpita de carne, y tambin tienen el vigsimo primer lugar en promedio de vida entre las naciones industrializadas. Recientemente, el doctor Willard J. Visek, de la Universidad de Cornell, asoci las dietas altas en protena con el desarrollo del cncer. El amonaco, un producto derivado del metabolismo de la carne, que se genera en grandes cantidades, es enormemente carcinognico. Una dieta alta en protenas tambin daa el pncreas y disminuye la resistencia al cncer, asimismo contribuye al desarrollo de la diabetes. Estos son slo algunos ejemplos de investigadores recientes y evidencia cientfica abrumadora que muestran que una dieta alta protena animal es un camino muy peligroso, de persistir en l. No slo la protena animal sino todo tipo de protena debe comerse con moderacin. Un consumo excesivo de protenas, incluso de fuentes como la leche o polvos proteicos concentrados de origen vegetal, puede ser peligroso. Una buena norma en relacin con las protenas debe ser: suficientes pero no demasiados. Si se alimenta con los tres alimentos bsicos de la Dieta Airola: semillas, nueces y granos; verduras; y frutas; complementados con leche y levadura de cerveza, todo en un 80 por ciento en su estado natural crudo, puede estar seguro de estar recibiendo todos los nutrientes vitales que necesita para gozar de una salud vigorosa y vibrante y prevenir enfermedades, al incluir cantidades adecuadas de protenas completas en combinaciones apropiadas y en un equilibrio natural con todos los dems nutrimentos vitales.

7. Beba agua pura y natural

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El beber agua pura, sin contaminar, de manantial, ro o pozo naturales, es un factor importante en la Dieta ptima Airola para conservarse en excelente estado de salud. Evite el consumo prolongado de agua destilada, lo que se ha convertido a ltimas fechas en una mana provocada por l contaminacin universal del agua. El agua destilada carece totalmente de minerales, y su uso prolongado puede inducir a que las propias reservas orgnicas de minerales mengen, lo que propicia severas deficiencias minerales y enfermedades como la osteoporosis, diabetes, caries dental y enfermedades cardiacas. Se ha comprobado mediante estudios realizados alrededor del mundo que en los lugares donde la gente bebe agua pesada natural o mineralizada, se presenta una incidencia menor de las enfermedades arriba mencionadas. Los minerales, como se presentan en el agua para beber, al natural, han sido una parte esencial de la nutricin mineral del hombre desde los inicios de la vida humana en este planeta. Contrario a lo algunos expertos suponen, los minerales inorgnicos en las aguas naturales son absorbidos eficazmente y bien utilizados en el metabolismo humano, y no propician endurecimiento de las arterias ni clculos renales o enfermedades similares. Todo lo contrario, necesitamos tanto minerales inorgnicos como orgnicos para una salud ptima. Los hunzakuts, consideran el pueblo ms sano del mundo, en donde jams se ve endurecimiento de arterias, clculos renales, caries, artritis, osteoporosis o enfermedades cardiacas, han bebido durante 2,000 aos agua tan mineralizada con xido de calcio (cal) y otros minerales inorgnicos, que su apariencia es lechosa. Esta es quiz una mejor evidencia que cualquier razonamiento aparentemente cientfico. Desafortunadamente, da con da se vuelve ms difcil conseguir agua pura, natural e incontaminada en este nuestro mundo plagado de venenos. En muchos lugares se vende ahora agua purificada o de manantial embotellada. Cercirese de que los minerales naturales queden intactos en el proceso de purificacin. Si por cualquier razn se ve obligado a beber agua destilada, aada minerales naturales, como es el agua pura de mar: 2 3 cucharaditas de agua de mar en un litro ser suficiente. Pero si le es posible conseguir agua de manantial,

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mineralizada al natural, sin contaminacin y pura, le recomendamos la prefiera.

8. Limpie su organismo en forma peridica con ayunos a base de jugos

El constante consumo excesivo de alimentos es un fenmeno relativamente reciente en la historia del hombre. Histrica y tradicionalmente, nuestra gentica est programada para abstinencias peridicas de alimentos, las cuales eran necesarias en vista de los periodos en que era difcil conseguir subsistencias, especialmente durante pocas de hambre y durante el invierno e inicios de la primavera, cuando las reservas de alimentos se haban agotado y las nuevas cosechas todava no daban fruto. En Hunza y muchas otras partes del mundo, tales hambrunas primaverales son un sueco comn, incluso hoy en da. Cada primavera tiene un periodo de 4 a 6 semanas en que la gente debe ceirse los cinturones y aceptar un ayuno natural y obligatorio porque no quedan muchos alimentos de las reservas invernales. Aunque el populacho se vea forzado a sufrir hambre (ayuno), no comprenda o preciaba, claro est, los beneficios en su salud que se derivan de estas situaciones; el hecho es que la abstinencia peridica de alimentos ejerca un extraordinario efecto benfico en su salud. Los organismos de nuestros ancestros utilizan estos periodos para depurarse de los desechos txicos acumulados durante los periodos de sobrealimentacin. Estos periodos de ayuno ayudaban asimismo a restaurar y sanar cualquiertrastorno en la salud, a proporcionar descanso a los rganos de la digestin y eliminacin, y a restaurar y normalizar las funciones de glndulas y rganos en general. Gozaban as de una mejor salud, su resistencia a las enfermedades aumentaba y vivan por ms tiempo merced a estos ayunos involuntarios. Ahora nos sentimos en posibilidades de afirmar esto porque la investigacin cientfica moderna ha comprobado que una alimentacin moderad y

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sistemtica y ayunos peridicos son los dos factores ms importantes para la salud y longevidad. Lo que nuestros ancestros se vieron obligados a hacer en contra de su voluntad debido a las condiciones ambientales desfavorables y a las circunstancias fuera de su control, ahora nosotros lo tenemos que hacer intencionalmente. Un ayuno depurador peridico, tal vez una vez al ao en la primavera, durante un par de semanas, ayudara tremendamente a mejorar nuestra salud, a prevenir enfermedades y a aumentar el promedio de vida. Dada la vida sedentaria que llevamos, la falta d ejercicio y la tendencia a comer en exceso, los mecanismos de nuestro organismo necesitan dicha purificacin primaveral para conservarse en buenas condiciones para el trabajo. El ayuno a base de jugos ha mostrado ser la forma ms segura y efectiva de restaurar la salud, como parte de todo el programa biolgico teraputicos. Este ayuno posee adems un tremendo potencial preventivo. Los ayunos peridicos aceleran el proceso de eliminacin de desechos txicos y clulas muertas del organismo y apresuran y estimulan de desechos txicos y clulas. Asimismo normalizan todas las funciones metablicas y nerviosas e incrementan la oxigenacin de las clulas. Despus del ayuno, la digestin de los alimentos y la utilizacin de los nutrientes mejora en forma extraordinaria y se previene la pesadez y retencin de agua. Todo esto ejercer un efecto trascendental en la capacidad del organismo para soportar tensiones y prevenir enfermedades. (Ver Explicaciones: 3 y Explicaciones: 5 para ms detalles sobre el ayuno a base de jugos: Por qu, cundo, cmo, etctera).

9. Cultive los siguientes hbitos alimenticios para promover la salud

1. Como slo cuando realmente tenga hambre Existe todo tipo de teoras en relacin con el comer y beber, cundo se debe o no se debe comer o beber, teoras inventadas por cientficos. Aconsejan que se debe comer un desayuno consistente y

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rico en protenas, con carne, hgado, huevos, etctera, por las maanas. Le indican a uno cundo comer comidas sustanciosas y cundo comer con moderacin. Le dicen a uno cundo y cunto hay que beber, etctera, etctera. Todas estas son teoras pseudocientficas sin base alguna. Uno no necesita de ningn cientfico o de sus teoras para saber cundo y cunto comer. La naturaleza nos dot de un mecanismo interno, en el cerebro, que nos indica sin equivocacin alguna cundo debemos comer o beber. Uno debe comer cunado tiene hambre y beber cuando tiene sed. Pero jams beber cuando no se tiene sed, ni jams comer cunado no se tiene hambre (muy pocas personas tienen hambre por las maanas, por ejemplo, sin importar lo que los expertos digan). Esta es la nica forma segura e innocua de resolver esta cuestin en usted. Sus requerimientos de alimento y agua son nicos, diferentes a los de cualquier otra persona. Y uno jams se puede equivocar si sigue sus seales propias de hambre y sed. La comida que se come cuando no se tiene apetito no le hace a uno ningn bien. De hecho, lo que conseguir es perjudicar su salud al sobrecargar los rganos digestivos con sustancias repulsivas, dando lugar a indigestin, flatulencias y otras alteraciones. 2. Coma con lentitud, en un ambiente tranquilo, y sin prisas Comer con lentitud y llevar a cabo una masticacin minuciosa son esenciales para una buena digestin. Una buena masticacin acrecienta la asimilacin de los nutrientes y le hace sentirse a uno satisfecho con una cantidad menor de alimentos. Mastique lenta y minuciosamente la comida para mejorar la digestin, mastique cada bocado por lo menos 40 veces. La saliva contiene enzimas digestivas, por lo tanto, una comida bien masticada y con suficiente salva est prcticamente digerida en un 50 por ciento antes de llegar al estmago. Asimismo, los alimentos deben tomarse en una atmsfera tranquila y hay que disfrutarlos. En trminos biolgicos, nicamente los alimentos que se comen con genuino placer son de provecho, nicamente los alimentos que se comen con genuino placer son de provecho. Una atmsfera de paz, felicidad y sin prisas, alrededor de la

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mesa, pagar buenos dividendos al mejorar la digestin y asimilacin de los alimentos y, en esta forma, tambin la salud. 3. Coma varias comidas al da en lugar de unas cuantas sustancias En todos los estudios que se he realizado sobre nutricin no pude encontrar apoyo cientfico a la idea de comer pocas comidas sustanciosas al da. En mis viajes y estudios de los hbitos alimenticios de varios pueblos nativos conocidos por su excelente salud, me di cuenta d que siempre han comido varias comidas moderadas al da. Adems de 2 3 comidas principales, comen algunos bocadillos entre comidas durante sus horas de trabajo. Observando a algunos grupos de campesinos en los campos de Rusia y Ucrania, me percat de que interrumpen su trabajo cada dos horas ms o menos para comer y beber algo: una fruta, un vaso de leche fermentada fresca, una sanda, un plato de borsch (sopa de remolacha y otras verduras) fro o verduras frescas como pepinos, jitomates, zanahorias o simplemente una rebanada de pan fermentado con cebolla. Cuando los mexicanos van al trabajo, llevan consigo algunas naranjas, mangos, limas o una manzana para comer de vez en cuando. Es mejor comer 4, 5 6 comidas frugales al da que 2 3 sustanciosas. Estos hbitos tambin resuelven el 99 por ciento de los problemas de hipoglicemia o bajo nivel de azcar en sangre. Asimismo, si se tiende a la obesidad, debe saber que 2,000 caloras repartidas en dos comidas generan acumulacin de grasa, mientras que las mismas 2,000 caloras repartidas en 6 comidas moderadas, con 2 3 horas de intervalo, no slo no le aadirn peso sino que le ayudarn a reducirlo. 4. No mezcle muchos alimentos en un a misma comida Existe bastante evidencia del hecho de que cuantos menos alimentos mezcle en la misma comida, mejor ser su digestin y asimilacin. Cada alimento, cada fruta o verdura, requiere de u grupo diferente de enzimas y, demasiadas al mismo tiempo, da como resultado una digestin menos efectiva.

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5. No mezcle frutas crudas con verduras en la misma comida Verduras crudas y frutas crudas requieren de combinaciones totalmente diferentes de enzimas para una digestin adecuada y, por lo tanto, jams deben comerse en la misma comida. Dicha combinacin slo dar como resultado una digestin pobre, con flatulencias. Tampoco deben mezclarse los jugos de frutas y verduras. Sera recomendable hacer una comida al da con pura fruta, en la que se consuma todo tipo de fruta, quizs con yogur y semillas crudas y nueces; otra comida con pura verdura, y la tercera podra consistir de cereales nicamente. Las excepciones a las reglas anteriores (parece ser que siempre hay excepcione a toda regla) son el limn y la papaya. Ambos se pueden usar con cualquier tipo de alimento. Otra excepcin: el aguacate (que se una fruta) que puede comerse con verduras. 6. Cuando junto con otros alimentos se coman alimentos ricos en protenas, stos deben tomarse primero Para que las protenas sean digeridas apropiadamente, requieren de una cantidad generosa de cido clorhdrico en el estmago. Cuando se comen alimentos ricos en carbohidratos como las verduras, el estmago no secreta mucho cido clorhdrico porque no es necesario para la digestin de carbohidratos. Si uno llena el estmago primero con alimentos en los que predominan los carbohidratos (como sucede cuando se comienza con una enorme ensalada de verduras crudas, como lo aconsejan los expertos) y se termina con un alimento rico en protenas las protenas permanecen en gran parte sin ser digeridas por haber una cantidad insuficiente de cido clorhdrico en el estmago. Por eso es mejor comer los alimentos proteicos primero, con el estmago vaco se puede continuar con los alimentos ricos en carbohidratos. En trminos prcticos significara: primero la carne y despus la ensalzada. O primero frijoles con tortillas y despus ensalada. O, si lo prefiere, coma la ensalada con los alimentos proteicos, pero no antes. Aunque esto es exactamente lo contrario de

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lo que le han enseado los expertos, no es verdad? As que, como dicen, con probar nada se pierde. Prubelo y vea por usted mismo cmo mejora su digestin y cmo hasta los frijoles dejan de provocarle ruidos. 7. Por ltimo, haga un esfuerzo por comer sistemticamente con moderacin El secreto NMERO UNO para la salud y longevidad es comer sistemticamente con moderacin. La sobrealimentacin, por otra parte, incluso de alimentos saludables, es una de las causas principales de las enfermedades y vejez prematura. Diversos estudios realizados con personas de ms de cien aos de edad, alrededor del mundo, muestran que todos han sabido comer con moderacin a lo largo de la vida. Jams ver un obeso entre estos ancianos. Estudios cientficos realizados en Rusia y en los Estados Unidos muestran que la sobrealimentacin es una de las causas primordiales de casi cualquier enfermedad degenerativa. Los alimentos que al consumirse estn sobrepasando los requerimientos reales del organismo, actan en el mismo como veneno. Interfieren con la digestin apropiada, dan origen a un funcionamiento interno inadecuado, a flatulencias, asimilacin incompleta de los nutrientes (hasta deficiencias nutricionales por la misma razn), putrefaccin en los intestinos, y envenena, de hecho, todo el organismo. El consumo excesivo de protenas es particularmente nocivo. La sobre alimentacin es especialmente peligrosa para las personas de edad avanzada, quienes estn menos activas y tienen un metabolismo ms lento. Una verdad difcil de creer es que mientras menos coma, menos hambre sentir porque la comida ser mejor digerida y utilizada.

10. Evite los siguientes destructores de la salud

La siguiente lista lo que no debemos hacer, los destructores de la salud que debemos evitar si deseamos conservar una salud ptima. Est comprobado cientficamente que todos estos factores son

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potentes destructores de la salud. Mi archivo est atestado de investigacin abrumadora y evidencia incriminatoria sobre cada aspecto.
Tabaco, incluyendo puros. Caf, t, chocolate, refrescos de cola y refrescos embotellados. Uso excesivo de alcohol. Especias dainas, mostaza, pimienta blanca vinagre, vinagre blanco. Azcar blanca y harina blanca refinadas y todo aquello que est preparado con ellas: pan, pasteles, cereales, empacados, pays, donas, helados, dulces, galletas, chicles, etctera, etctera. Todo tipo de alimentos procesados, refinados, enlatados o de preparacin industrial. Todo tipo de alimentos rancios, incluso alimentos saludables como el germen de trigo, aceites de semillas y vegetales, si no estn absolutamente frescos. Todo tipo de medicamentos y drogas de procedencia qumica, excepto en casos de absoluta urgencia y bajo prescripcin mdica. Todo tipo de productos qumicos txicos para la limpieza del hogar: rocos para el jardn, refrescantes del ambiente, limpiadores qumicos, detergentes (use escamas de jabn), rocos para el cabello, ropa limpiada o tratada qumicamente, insecticidas para pulgas, moscas, etctera. Evite una vida sedentaria y sin suficiente ejercicio y tranquilidad.

Todos los puntos y factores antes mencionados se explican por s mismos y el lector promedio estar consciente de su peligro potencial para la salud. El ltimo lo quisiera tratar con un poco ms de detenimiento. La vida de hoy en da, tan cmoda y sedentaria, es una de las principales causas de nuestra degeneracin fsica. En vista de que mi especialidad es la nutricin, la mayora de mis escritos est relacionada con ella ya que tienen que ver con la salud y la enfermedad. Esto no significa, de ninguna manera, que no veo la importancia de otros factores vitales como el aire fresco, suficiente ejercicio, relajacin adecuada y tranquilidad espiritual. Estos son factores sumamente importantes para fortificar la salud y prevenir enfermedades. La evidencia mdica que certifica que el ejercicio en forma regular y constante es imperativo para la salud ptima es abrumadora. La falta de suficiente ejercicio contribuye en muchas de nuestras

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enfermedades ms mortferas y es una de las causas principales de un milln de muertes por ataques cardiacos en los Estados Unidos. El ejercicio en cantidades suficientes es imperativo para la buena salud por dos razones. Una: tonifica los msculos, mejora la digestin y el metabolismo general, estimula los rganos de eliminacin para que realicen su trabajo con eficacia y, en general, contribuye a una circulacin mejor y a un funcionamiento ms eficaz de todos los rganos y glndulas. Dos: incrementar y mejorar la oxigenacin de los tejidos. LA causa fundamental de toda enfermedad y vejez prematura es la falta de oxgeno en las clulas. El ejerci vigoroso diario mantendr todas las clulas y tejidos bien oxigenados y en la cspide de su eficacia. Relajacin y tranquilidad espiritual: estos son otros dos factores vitales para la salud que han desaparecido de la vida del hombre moderno. Las tensiones emocionales y mentales pueden menguar la salud con ms rapidez de lo que puede hacerlo una nutricin inadecuada. Y esta es una declaracin importante viniendo de un nutrilogo dedicado a su profesin. Ha quedado cientficamente establecido que las tensiones emocionales y mentales como el miedo, ansiedad, preocupaciones, tensiones, depresin, odio, celos, desdicha, falta de amor y soledad, pueden ocasionar prcticamente todas las enfermedades que se encuentran en el diccionario mdico, incluso artritis, lceras, estreimiento, asma, ataques, diabetes, alta o baja presin arterial, angina de pecho, alteraciones glandulares, enfermedades cardiacas y cncer. La tranquilidad, paz espiritual, una visin positiva de la vida, un espritu de satisfaccin, ausencia de envidia y celos, disposicin alegre, amor a la humanidad y fe en Dios, todos son factores poderosos propicios para la salud sin los cuales una salud ptima no se puede conseguir. Cuando se pierde la salud sin los cuales una salud ptima no se pede conseguir. Cuando se pierde la salud, no puede recuperarse a menos que todos los factores antes mencionados de tensin emocional y mental sean eliminadas, y un programa adecuado nutricional y biolgico sea complementado con un buena dosis de vitamina X: tranquilidad, paz espiritual, disposicin positiva y feliz,

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y fe en que la Naturaleza y Dios harn su parte en ayudarnos a recuperar la salud, si nosotros cumplimos con la nuestra. Aqu tiene, en pocas palabras, la Dieta Airola, un sistema nutricional probado emprica y cientficamente, que ha producido una salud superior en millones de personas alrededor del globo terrqueo guante los miles de aos de aplicacin real. Este programa de Nutricin ptima le asegurar el ms alto grado de salud, una mayor resistencia contra las enfermedades, una fortaleza dinmica, una mejor eficiencia mental, ms virilidad y una vida ms larga con vitalidad y juventud. Su men de la salud Basado en el material e informacin presentados en esta seccin, su vitalizante men diario de la Dieta Airola para reconstruir la salud debe ser similar a este: AL LEVANTARSE: Un vaso de agua, al natural o con jugo recin hacho de O: O:
algn ctrico: media lima, un cuarto de limn, media toronja o una naranja en un vaso de agua. Una taza grande de t caliente de hierbas, endulzado con miel. Elija entre escaramujo, yerbabuena, manzanilla o cualquiera de sus hierbas favoritas (ver Explicaciones: 6). Un vaso de jugo de fruta recin hecho de cualquier fruta o moras de la estacin: manzana, pia, naranja, cerezas, pera, etctera. Debe diluirse el jugo en agua, mitad y mitad. Nada de jugos enlatados o congelados, el jugo debe estar recin hecho en su extractor de jugos justo antes de beberlo, o en su exprimidor de ctricos.

Despus de esta bebida maanera debe caminar al aire libre durante una hora, combinando su caminata con ejercicios de respiracin profunda y todos los ejercicios calistcnicos que pueda combinar con lo anterior. Si tiene jardn o si vive en una granja, es el momento ideal para dedicar un par de horas al trabajo pesado fsico. Despus de regresar de su larga caminata o trabajo en el jardn, y despus de una ducha de agua fra para eliminar la transpiracin, est listo, no antes, para el desayuno.

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DESAYUNO: Frutas frescas: manzana, naranja, pltano, uvas, toronja o

cualquier fruta o mora de la estacin. De preferencia que todas las frutas sean de cosechas orgnicas de su propia localidad y ambiente. Una taza de yogur, kfir o leche fermentada hecha en casa, de preferencia de leche de cabra (ver Recetas). Un puado de nueces crudas: almendras, anacardo, cacahuates, o un par de cucharadas de semillas de girasol, calabazas o ajonjol. Las nueces y semillas pueden estar trituradas o molidas en su propio molinillo (los venden en las tiendas de alimentos naturales) y rociadas sobre el yogur. Media taza de requesn hacho en casa (ver Recetas). Un plato grande de Ensalada de Frutas frescas a La Airola (ver Recetas). Tazn de avena desmenuzada, sin cocinar, con 4 6 ciruelas pasas remojadas o unos 2 3 higos y un puado de pasitas sin sulfurar. Un vaso de leche cruda sin pasteurizar, de preferencia leche de cabra o yogur. Un plato de trigo germinado u otras semillas germinadas, con yogur, frutas frescas o ambos.

O: O:

O:

REFRIGERIO DE MEDIODA: Una manzana, pltano u otra fruta. ALMUERZO: Tazn de cereal de grano entero, como mijo, trigo moro o
kruska (ver Recetas). Tambin puede usarse cualquier otro tipo de cereal de grano entero: avena, cebada, arroz, maz, etctera. Cuando se cuecen los cereales se puede aadir leche en polvo (no instantnea) al agua. Un vaso grande de leche cruda, de preferencia de leche de cabra. Una cucharada de aceite vegetal prensado en fro o una cucharada de miel o ambas con el cereal. Un plato grande de Ensalada de Fruta fresca a La Airola (si no lo comi en el desayuno). Un tazn de sopa recin hecha de verduras, chcharos o frijoles, o cualquier otro platillo de verduras cocidas como papas, calabacitas, frijoles y tortillas de maz, camote, etctera. Como sasonadores se pueden usar algas marinas, sal de mar, aceite vegetal prensado en fro y mantequilla fresca. Un vaso de yogur u otro tipo de leche fermentada.

O: O:

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297 Media rebanada de pan de grano integral, de preferencia pan de centeno de masa fermentada (ver Recetas), con 1 2 rebanadas de queso natural, de venta en las tiendas de alientos naturistas. Jams tome quesos procesados.

A MEDIA TARDE: Un vaso de jugo de frutas o verduras frescas. O: Una taza de su t de hierbas favorito, endulzado con miel. O: Una manzana u otra fruta disponible. CENA: Un plato grande de ensalada de hortalizas verdes frescas.
Utilice cualquiera y la que tenga a la mano, de preferencia que sean de la estacin, incluyendo jitomates, aguacate y todo tipo de germinados como los de semilla de alfalfa, frijol mungo, etctera. Zanahorias, betabeles en tiras y cebollas deben participar en cualquier ensalada. Ajo, si su vida social lo permite. LA ensalada debe tener una preparacin atractiva y debe servirse con aderezo preparado en casa con jugo de limn (o vinagre de manzana) y aceite vegetal prensado en fro, sasonado con hierbas, polvo de ajo, un poco de sal marina, aj de Cayena, etctera. Pero tambin pueden colocarse todas las verduras en forma atractiva en el palto sin mezclarse en forma de ensalada y comerse una por una; esta es, en mucho, lamedor manera de comer verduras. 2 3 papas medianas hervidas u horneadas con todo y cscara. Si se desea, se puede tomar el siguiente orden en la preparacin de las verduras cocidas: berenjena, alcachofa, camote, batata, calabacita u potras verduras. Para sasonar use con moderacin algas marinas en polvo o sal marina, tambin una o varias de las hierbas para sasonar de uso comn. Requesn fresco hecho en casa o 1 2 rebanadas de queso natural. Mantequilla fresca o una cucharada de aceite vegetal prensado en fro (se puede usar en las ensaladas, sopas o papas). Vaso de yogur u otra leche fermentada. Cualquiera de los almuerzos que se recomendaron si la ensalada de verduras frescas se comi en el almuerzo.

O: REFRIGERIO

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NOCTURNO: Vaso de leche fresca, leche de nueces o leche de semillas

(hecha en la licuadora con semillas crudas o nueces crudas y agua y leche o sin leche) con una cucharada de miel. O: Vaso de yogur con levadura de cerveza. O: Taza de su t de hierbas favorito con una rebanada de pan de grano entero con mantequilla y una rebanada de queso natural. O: Una manzana.

Puntos vitales para recordar 1. El men que mencionamos es slo un bosquejo general, un boceto alrededor del cual cada individuo estructurar su dieta personal para una nutricin ptima: Puede seguirse como est, naturalmente. S de miles de personas que viven siguiendo esta dieta y gozan de una salud extraordinaria. Peo tambin se puede modificar y cambiar para adaptarla a los requerimientos y condicin de cada persona, las costumbres de su pas, el clima, los alimentos que se puedan adquirir, el estado de salud, las preferencias, etctera. 2. Independientemente de los cambios que haga, recuerde, sin embargo, que la base o cuerpo de la dieta debe consistir de semillas, nueces y granos; frutas; y verduras frescas, de preferencia de cosechas orgnicas, y un 80 por ciento de ellas en crudo. Coma todo tipo de alimentos y lo ms variado posible, pero nunca en la misma comida. No rehuya las papas, aguacate y pltanos porque suponga que engordan, no es verdad! 3. El men para el almuerzo y la cena son intercambiables. Por lo menos una vez al da se debe comer una comida fuerte con verduras. Si se come a la hora del almuerzo, algunas de las sugerencias para el almuerzo pueden comerse durante la cena. 4. Recuerde, cuando coma alimentos ricos en protenas (requesn, nueces, frijoles, etctera) junto con alimentos ricos en carbohidratos (ensaladas, frutas, etctera), coma los alimentos proteicos primero o junto con los alimentos ricos en carbohidratos, pero no despus. 5. No beba lquidos junto con los alimentos. Si tiene sed, hgalo en trae comidas o 15 minutos antes de las comidas. La leche y el yogur se consideran alimentos.

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6. Si tome vitaminas y otros suplementos alimenticios, tmelos con las comidas. Ver Explicaciones: 2 en donde se encuentra la informacin sobre los suplementos que recomiendo y cmo tomarlos. 7. Se debe tomar una o dos cucharadas de levadura de cerveza, ya sea con el desayuno o el almuerzo o entre comidas con jugo de frutas o yogur. 8. Por ltimo, siga el Men de la Salud todos los das de su vida y vivir muchos aos y disfrutar de los ms altos niveles de salud posibles. Puede estar seguro de que esta Dieta ptima Airola le proporcionar no slo todas las vitaminas, minerales, cidos grasos esenciales, minerales menores, enzimas y dems sustancias nutritivas identificadas y no identificadas, sino tambin una cantidad adecuada de protenas de la ms alta calidad que necesita para conservar una salud ptima.

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Explicaciones: 2

POR QU Y CMO USAR LAS VITAMINAS Y SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Lo ideal sera tomar todas las vitaminas, minerales y otros nutrientes con los alimentos, sin tener que aadir vitaminas concentradas en forma de tabletas o pldoras. Esto tambin fue posible hace 100 o hasta 500 aos atrs, cuando todos los alimentos crecan en tierras frtiles y no estaban ni refinados ni procesados y contenan todos los nutrientes que la naturaleza les concedi. Pero hay en da, cuando las tierras estn desgastadas, cuando los alimentos estn llenos de residuos de cientos de insecticidas y otros productos qumicos txicos y cuando el valor nutricional de prcticamente todos los alimentos se ha visto enormemente reducido por las prcticas de produccin y procesado, destructoras de vitaminas, protenas y enzimas (como la tendencia a cosechar la produccin antes de que haya madurado por completo), la complementacin de la dieta con vitaminas y suplementos alimenticios es de importancia vital. Los alimentos de la poca actual con un poder nutritivo inferior e impregnados de txicos, generan muchas deficiencias nutricionales, desrdenes en la qumica del organismo y una menor resistencia a enfermedades. El propsito principal de la suplementacin alimenticia es colmar las brechas nutricionales originadas por los hbitos alimenticios errneos y por los alimentos con un potencial nutritivo inferior. En vista de que este libro nuestra principal preocupacin es curar las enfermedades, las vitaminas y suplementos alimenticios, usados para la teraputica, pueden ser de enorme ayuda para atacar la enfermedad y acelerar la recuperacin. Las vitaminas pueden usarse en dos formas diferentes bien definidas: 1) Para corregir deficiencias. Cuando se seala una deficiencia especfica de cualquier vitamina o mineral, las vitaminas o minerales prescritos pueden corregir la deficiencia y curar la afeccin causada por deficiencias nutricionales.

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2) Como medicamentos. Muchos practicantes de vanguardia, por todo el mundo, estn usando vitaminas en dosis masivas, dosis arriba de los requerimientos nutricionales reales, en el tratamiento de todo tipo de estados de salud precaria. Se ha comprobado que muchas vitaminas, en dosis elevadas, tienen un efecto curativo, estimulante y protector milagroso en una gran variedad de funciones orgnicas, un efecto totalmente diferente al que ejerce normalmente la vitamina como catalizador metablico y nutricional. Aqu presentamos algunos ejemplos: Vitamina C. Uno necesita de 100 mg a 200 mg de vitamina C al da para conservar el funcionamiento normal y saludable del organismo. Pero cuando se toma la misma vitamina en grandes dosis, digamos de 5,000 a 10,000 mg diarios, funcionar en forma totalmente diferente y realizar milagros como:
Destruccin de bacteria patgena, al actuar como un antibitico inofensivo. Prevencin y curacin de resfriados e infecciones, ya que posee una actividad antihistamnica natural. Neutralizacin eficaz de varias toxinas en el organismo, ya que es un potente antitxico. Aceleracin de los procesos curativos en casi cualquier caso de salud precaria. Aumento en la visibilidad sexual Prevencin de envejecimiento prematuro al fortalecer el colgeno y prevenir el proceso degenerativo.

Vitamina E. Para un funcionamiento normal y sano de todos los rganos y glndulas se necesita, tal vez, 100 U.I. de vitamina E al da (la estimacin oficial es de slo de 45 U.I.). Pero cuando se toman dosis elevadas de vitamina E, de 600 a 1,600 U.I. o hasta ms, asume el papel de medicamento y puede realizar las siguientes funciones:
Disminuye en forma notoria las necesidades orgnicas de oxgeno. Proteger en contra de los efectos dainos de muchos venenos ambientales en el aire, agua y alimentos. Salva la vida en los casos de enfermedades cardiacas aterosclerticas al dilatar los vasos sanguneos y actuar como un antitrombtico eficaz. Previene la formacin de cicatrices en los tejidos por quemaduras, lceras y curaciones postoperatorias.

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Ejerce un extraordinario efecto en los rganos reproductores: previene abortos aumenta la fertilidad tanto en hombres como en mujeres y ayuda a restablecer la potencia masculina.

Vitamina A. La dosis diaria recomendada oficialmente es de 4,000 unidades USP: Pero cuando se toma en dosis de hasta 100,000 unidades USP diarias, se sabe que la vitamina A:
Cura muchos desrdenes persistentes en la piel. Cura infecciones crnicas y enfermedades de los ojos. Aumenta la tolerancia del organismo en contra de venenos. Previene la vejez prematura, en especial el proceso de envejecimiento de la piel.

Niacina: La dosis recomendada oficialmente es de 10 mg, pero muchos mdicos por diversas partes del mundo han usado dosis masivas de niacina (hasta 25,000 mg) para tratar la esquizofrenia, y de hecho, han logrado curas extraordinarias con la llamada terapia megavitamnica. Estos pocos ejemplos muestran que las vitaminas pueden usarse con xito en grandes cantidades en lugar de muchos medicamentos de uso comn. Los medicamentos son siempre txicos y tienen muchos efectos no txicas y cien por ciento seguras. En la Parte Uno de este libro especificamos las y suplementos alimenticios que pueden utilizarse con xito en el tratamiento de diversas enfermedades (ver Introduccin: Cmo usar este libro, secciones 5 y 6, en cmo usar vitaminas teraputicamente). Cuando no existe ninguna enfermedad especfica, sino que la persona necesita sencillamente una dieta fortalecedora y reconstituye de la salud para lograr una salud ptima, ms vitalidad y una mayor resistencia en contra de las enfermedades, recomendamos la DIETA AIROLA (ver Explicaciones: 1) con los siguientes suplementos alimenticios y vitaminas. Estos suplementos tambin son apropiados para todo aquel que se est recuperando de una enfermedad y desea restablecer su salud y vitalidad lo ms pronto posible.
1) Vitamina C de preferencia en forma natural de un concentrado de escaramujo u otras fuentes naturales: de 1,5000 a 3,000 mg al da; incluso

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2) 3)

4) 5) 6) 7) 8) 9)

ms en todo estado crtico de salud precaria. LA vitamina C es totalmente inofensiva incluso en grandes cantidades. Vitamina A en forma natural en el aceite de hgado de pescado o hierba de limn: 25,000 unidades USP diarias. Bajo supervisin mdica puede tomarse en dosis hasta de 100,000 unidades diarias por temporadas cortas. Vitamina E d-alfa tocoferol natural de aceite vegetal: 600 U.I. diarias. Si nunca antes tom vitamina E, comience con 100 U.I. y aumente cada semana 100 U.I. ms. Si sufre de alta presin arterial o enfermedades cardiacas reumticas, consulte a su mdico para que le indique la dosis apropiada para su estado particular. Vitaminas del complejo B, con B12 natural, de concentrado de levadura, de la ms alta potencia: de 1 a 3 tabletas o cpsulas al da. (La potencia comn del complejo B natural no excede de 10 mg para las vitaminas B1, B2 y B6). Levadura de cerveza levadura alimenticia de crecimiento primario: de 1 a 3 cucharadas al da. Algas marinas: 1 a 2 cucharaditas de grnulos al da o 3 tabletas. Aceite de hgado de pescado sin fortalecer, para las vitaminas D y A: 1 cucharadita al da. Lecitina: 1 a 2 cucharaditas de grnulos al da. Suplementos minerales harina de huesos o lactato de calcio: 1 cucharadita de polvo o 3 tabletas al da.

Algunas indicaciones de cmo tomar las vitaminas y suplementos

1) Como regla general, todas las vitaminas y suplementos alimenticios deben tomarse con las comidas o inmediatamente despus de ellas. Se asimilan mejor con los alimentos. 2) Divida todas las cantidades que se sugieren por da en partes iguales entre tres comidas. 3) Tome todas las vitaminas y suplementos alimenticios en forma continua, con excepcin de vitaminas del complejo B de alta potencia, dosis masivas de vitaminas B aisladas y sintticas, y grandes dosis de vitaminas A y D (stas deben tomarse por un mes, despus de un intervalo de un mes se toma por otro mes y as sucesivamente). Esto tiene que ser en esta forma porque las vitaminas antes mencionadas son acumulativas y pueden causar un desequilibrio vitamnico en el organismo si se toman en dosis masivas por temporadas prolongadas. Asimismo, la ingestin continua de ciertas vitaminas aisladas del complejo B, en dosis elevadas, puede dar origen a deficiencias de otras vitaminas B e inferior con la sntesis, propia del organismo, de estas vitaminas en los intestinos. Aunque la levadura de cerveza (complejo B) y aceites de hgado de pescado al natural (A y D) pueden tomarse de continuo. 4) En las Parte Uno de este libro se recomiendan suplementos medicinales especiales como son las enzimas digestivas, el cido clorhdrico, vitaminas

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y minerales especiales en dosis masivas, etctera. Estos deben tomarse slo durante el tratamiento o de uno a tres meses, y despus se suspenden. Despus de uno a tres meses de intervalo, si es necesario, se puede repetir el tratamiento. Entre tratamiento y tratamiento se deben administrar suplementos alimenticios naturales ricos en minerales y vitaminas, como levadura de cerveza, harina de huesos, lecitina, aceites de hgado de pescado, escaramujo, etctera. La vitamina C puede usarse de continuo en dosis reducidas. Cuando la vitamina E se prescribe para una alteracin cardiaca tambin debe usarse de continuo. 5) Aunque la vitamina E en forma de tocoferoles mezclados puede tomarse sin ningn riesgo por cualquier persona sana que toma vitaminas con propsitos preventivos, aquellos que toman la vitamina E con propsitos teraputicos o para tratar algn padecimiento especfico, deben tomar solamente las cpsulas d-alfa tocoferol puro (posiblemente complementado con una mezcla de tocoferoles). Unicamente la fraccin alfa tocoferol del complejo vitamnico E, se sabe hasta el momento, es eficaz en el tratamiento de enfermedades. 6) Como norma general, todas las vitaminas y suplementos alimenticios deben tomarse juntos; por su accin sinrgica, trabajan mejor as y se complementan unos a otros. Sin embargo, tenemos una notoria excepcin a esta regla. La vitamina E y los suplementos de hierro son antagnicos. Las tabletas de hierro tienen un efecto adverso sobre la utilizacin de la vitamina E. Por lo tanto, cuando se tomen tabletas de hierro, como por ejemplo en la anemia, deben tomarse de 8 a 12 horas antes o despus de tomar la vitamina E. Por ejemplo, tome toda la dosis diaria de vitamina E en el desayuno y las tabletas de hierro en la cena. Sin embargo, los alimentos naturales ricos en hierro no ejercen efecto adverso sobre la utilizacin de la vitamina E. 7) Debemos hacer de nuevo hincapi, como lo hicimos en la Introduccin, que aunque en la Parte Uno de este libro anotamos las vitaminas especficas para el tratamiento biolgico de muchos padecimientos y, en la mayora de los casos, anotamos las dosis, anotamos las dosis teraputicas de uso comn, no existe un paciente o persona promedio o comn . Como el doctor Roger J. Williams lo hace ver tan hbilmente: Cada ser humano tiene sus propias necesidades nutricionales. Asimismo, hay una gran diferencia en la respuesta de cada paciente a las vitaminas y dems sustancias teraputicas, dependiendo de su estado de salud estado nutricional, la calidad de los alimentos que come, su habilidad para asimilar nutrientes, el contenido de minerales en el agua que bebe, el grado de toxicidad de su ambiente, su salud emocional, etctera. Existen muchos desrdenes fsicos y mentales que no permiten una utilizacin apropiada de las vitaminas. Dentadura en mal estado, diarrea, falta de jugos digestivos, parsitos intestinales, infecciones, colitis, alteraciones en el hgado o vescula biliar, tensiones mentales, son slo algunos de los trastornos que interfieren con la utilizacin de las vitaminas. Adems existen innumerables antagonistas de

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las vitaminas que destruyen o interfieren con las dems vitaminas que se ingieren, como es el fumar (vitamina C), aspirinas y otros medicamentos (vitamina C), alcohol (vitamina B), alimentos rancios (vitamina E), agua clorinada (vitamina E), laxantes (vitaminas C y B), etctera. Por lo tanto, comprndase bien que las dosis de vitaminas y dems suplementos que se sugieren, como se dan en la Parte Uno de este libro, se proporcionan nicamente como una gua muy general, refirindose comnmente a las dosis mximas que usan la mayora de los practicantes de la medicina que se especializan en la terapia con vitaminas. No se recomiendan estas dosis para todos los individuos, ya que las necesidades personales de cada uno son diferentes . Su mdico, despus de un cuidadoso examen y una evaluacin metablica y nutricional de su estado de salud, debe determinar la dosis exacta y la duracin de la terapia con vitaminas PARA USTED. 8) Siempre que sea posible, todas las vitaminas deben se naturales, no sintticas. Vea la siguiente seccin para que note la diferencia entre las dos y cmo puede saber cul es cul.

Vitaminas sintticas y naturales Bastantes de las vitaminas que se venden en las farmacias se fabrican con productos qumicos sintticos, no son derivados de sustancias alimenticias naturales. Aunque esto es cierto tambin con algunas marcas que se venden en tiendas de alimentos naturales, muchas de ellas son, sin embargo, concentrados de nutrimentos de fuentes naturales como el escaramujo (rosal silvestre), pimientos verdes y acerola (espino blanco) (vitamina C); levadura de cerveza, hgado o el salvado (pulimento) del arroz (vitamina B); aceite de hgado de pescado o hierba de limn (vitaminas A y D); aceites vegetales (vitamina E); algas marinas (yodo); harina de huesos, cascarones de huevo y leche (minerales); etctera. Existe una gran controversia en relacin con la diferencia y utilidad de las vitaminas naturales y las sintticas. Las autoridades en salud natural generalmente insisten en que las vitaminas sintticas son intiles, ineficaces y en extremo dainas. Muchos mdicos ortodoxos y nutrilogos aseguran que las vitaminas sintticas tienen una estructura molecular idntica a la de las llamadas vitaminas naturales y que son exactamente igual de eficaces. Quin tiene la razn? He realizado por todo el mundo estudios de investigacin sobre las vitaminas para encontrar una respuesta inteligente a esta cuestin.

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En suecia se aliment a dos grupos de zorros salvajes con dietas idnticas, pero un grupo recibi un suplemento alimenticio en forma de todas las vitaminas B sintticas conocidas y el otro recibi vitaminas en forma de levadura de cerveza e hgado. Los animales alimentados sintticamente tuvieron un crecimiento defectuoso, su pelaje no se desarroll bien y contrajeron muchas enfermedades. Los animales alimentados con vitaminas naturales crecieron en forma normal, su pelaje se desarroll bien y gozaron de buena salud. Resultados similares se adquirieron en potros estudios con animales, realizados en diversos pases. En trminos generales, podemos confiar ms en la naturaleza que en los qumicos y sus vitaminas sintticas, explica el doctor A. J. Carlson, de la Universidad de Chicago. Debemos tener en mente que en la naturaleza las vitaminas jams estn aisladas, siempre estn presentes en forma de complejos vitamnicos. Existen 24 factores conocidos en el complejo vitamnico C. Encontramos 22 factores vitamnicos B conocidos. La vitamina E, como la conocemos, est compuesta de por lo menos 9 tocoferoles naturales. Y as sucesivamente. Cuando uno toma vitaminas naturales, como en el caso del escaramujo, la levadura de cerveza o aceites vegetales, uno est recibiendo todas las vitaminas y factores similares que se presentan en forma natural en estos alimentos, esto es, todos los ya descubiertos y los no descubiertos. Nuestro conocimiento sobre vitaminas no est todava completo, con frecuencia se descubren nuevas vitaminas. Por ejemplo, se ha demostrado clnicamente que los alimentos ricos en vitaminas B en forma natural, como es la levadura de cerveza y el hgado, contienen algunos potentes, pero hasta ahora no identificados o aislados, factores del complejo vitamnico B. Cuando se toma las vitaminas en forma de suplementos ricos en vitaminas o en forma de complejos, uno est recibiendo el beneficio de todas las vitaminas conocidas as como de las desconocidas. Significa esto que las vitaminas sintticas no son tiles? No necesariamente. El lugar exacto de las vitaminas sintticas est en su uso teraputico cuando dosis masivas de vitaminas de fcil solubilidad y rpidos resultados son necesarias. Por ejemplo, W. J. McCormick, la mundialmente famosa autoridad en los usos teraputicos de la vitamina C, ha usado con xito dosis masivas de

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cido ascrbico (vitamina C) en casos crticos de envenenamiento o infeccin, de preferencia por va intravenosa. Sus tratamientos dieron resultados espectaculares y a menudo salvaron vidas. No es muy fcil inyectar escaramujo por va intravenosa y obtener dichos resultados. El doctor Linus Pauling us cido ascrbico sinttico para prevenir o curra con xito el resfriado comn. En dosis masivas, lasa vitaminas sintticas actan como medicamentos de accin rpida. Su accin a menudo es ms rpida que la de las vitaminas naturales. Esto puede ser de gran valor en estados crticos de envenenamiento o salud precaria. La vitamina E es un buen ejemplo. Los que abogan por las vitaminas naturales aconsejan tomar aceites vegetales ricos en vitamina E, especialmente aceite de germen de trigo, en lugar de cpsulas de vitamina E aislada. O, si se hace uso de las cpsulas, aconsejan tomar vitamina E en forma de una mezcla de tocoferoles como sucede en la naturaleza. Pero los doctores Evan y Wilfred Shute, las autoridades ms competentes en el mundo en los usos teraputicos de la vitamina E, usan nicamente el alfa tocoferol aislado en su exitosa prctica y trabajo de investigacin. Afirman que el alfa tocoferol es la nica parte activa del complejo vitamnico E y que los dems tocoferoles no son necesarios en el uso teraputico. Personalmente he sabido de algunos casos en que pacientes con inclinacin hacia los alimentos naturales, que sufran de algn trastorno cardiaco, trataron de proteger sus corazones y evitar un ataque cardiaco tomando vitamina E en una mezcla de tocoferoles. Algunos de ellos pagaron con sus vidas el experimento. Ver usted, el doctor Wilfred Shute recomienda hasta toma 1,600 U.I. de vitamina E para alteraciones cardiacas. Si un paciente toma 1,600 U.I. de vitamina E en forma de tocoferoles mezclados, puede estar recibiendo nicamente 400 U.I. o menos del alfa tocoferol activo, al da, y as, en realidad est poniendo en peligro su vida. La solucin inteligente a la controversia sobre vitaminas sintticas contra naturales parece ser la siguiente: Las vitaminas aisladas y sintticas y los minerales, en grandes dosis, tienen su lugar correcto e indispensable en el tratamiento a corto plazo de estados agudos o enfermedades por deficiencia severas, o donde slo las fracciones aisladas de un complejo vitamnico son

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necesarias para un propsito teraputico especfico. Aunque aquellos que no sufren de ninguna dolencia en especial o deficiencia, pero estn interesados en los suplementos alimenticios y vitaminas principalmente por sus factores preventivos, esto es, para proteger la salud y prevenir enfermedades y vejez prematura, deben usar vitaminas naturales en forma de suplementos alimenticios como la levadura de cerveza, concentrado de escaramujo, algas marinas, harina de huesos, aceite de hgado de pescado, aceites vegetales, etctera. En estos suplementos se encuentran todas las vitaminas y dems sustancias nutritivas en sus combinaciones naturales y balanceadas, lo que es esencial para una mejor asimilacin, accin sinrgica y mximo efecto biolgico. Para aquellos que no saben distinguir entre las vitaminas sintticas y las naturales (ya que casi todas las tiendas de alimentos naturistas venden ambas), aconsejamos se lean las etiquetas. Como regla general, si la frmula en el frasco no menciona que la vitamina es natural o deriva de fuentes naturales, significa que es sinttica. Los fabricantes de productos naturales siempre estn ansiosos por anunciar sus fuentes naturales. Debemos tomar nota de que, a pesar de todo, existe el desafortunado hecho de que un gran nmero de compaas productoras de vitaminas venden sus productos en tiendas de alimentos sanos y utilizan vitaminas 100 por ciento sintticas, pero tienen palabras como naturales y orgnicas en sus etiquetas. De hecho, slo muy pocos productos con el complejo B estn elaborados con sustancias naturales. a menudo se usan nombres qumicos rebuscados que el consumidor no entiende y, as, no puede hacer una leccin inteligente. Asimismo, muchos fabricantes tratan de engaarle a uno usando palabras ingeniosas o con coloridas representaciones de frutas o oras para hacernos creer que el suyo es un producto 100 por ciento natural, cuando en realidad no es as. Por ejemplo, si en la etiqueta se lee Vitamina C Escaramujo no necesariamente significa que el producto est elaborado con escaramujo, nicamente puede significar que el cido ascrbico se le ha aadido un concentrado de escaramujo, tal vez haya 95 por ciento de cido ascrbico y 5 por ciento de escaramujo. Se tiene que ser un experto lector de etiquetas, incluso en los establecimientos de alimentos saludables.

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Para ayudarle a orientarse cuando se encuentre frente a los estantes con grandes cantidades de frascos de vitaminas, aqu presentamos una tabla con las vitaminas de uso ms comn. Vitaminas sintticas y naturales
Vitamina: Vitamina C Vitamina C Vitaminas del complejo B Vitamina del complejo B Vitamina B1 Vitamina B1 Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina B6 Niacina (B3) Niacina o Niacinamida Vitamina B12 Vitamina B12 PABA (cido paraaminobenzoico PABA cido flico cido flico cido pantotnico cido pantotnico Inositol Colina Colina Biotina Biotina Si la fuente que se da es nicamente: Escaramujo, acerola, frutas ctricas, pimientos verdes cido ascrbico, o si no se da la fuente de procedencia Levadura de cerveza Si no se dan las fuentes Levadura o salvado de arroz Clorhidrato de tiamina o Cloruro de tiamina Mononitrato de tiamina Levadura o salvado de arroz Riboflavina Levadura o salvado de arroz Clorhidrato de piridoxina Levadura o salvado de arroz Si no se da la fuente Levadura, hgado o concentrado de fermentacin Cobalamina o cianocobalamina Levadura Si no se dan las fuentes Levadura cido pteroilglutmico, o si no se dan las fuentes Levadura Pantotenato de calcio Frijol soya, maz o levadura Frijol soya o levadura Bitartrato de colina Levadura d-biotina Es: Natural Sinttica Natural Sinttica Natural Sinttica Sinttica Natural Sinttica Natural Sinttica Natural Sinttica Natural Producto de fermentacin natural Natural Sinttico Natural Sinttico Natural Sinttico Natural Natural Sinttica Natural Sinttica

310 Vitamina A Vitamina A Vitamina D o D3 Vitamina D o D3 Vitamina E Vitamina E Vitamina E Vitamina E Vitamina K Vitamina K Vitamina P o Bioflavonoides

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Aceite de pescado o hierba de limn Acetato o palmitato Aceites de pescado Calciferol o ergosterol irradiado Aceites vegetales, germen de trigo (tocoferoles mixtos) Acetato de alfa tocoferol o acetato d-alfa tocoferol o acetato de tocoferil d-alfa tocoferol (o tocoferil) Succinato Alfalfa Menadiona Bioflavonoides de ctricos, rutina, hesperidina, citrina

Natural Sinttica Natural Sinttica Natural Natural Sinttica Puede ser natural o sinttica Natural Sinttica Natural

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Explicaciones: 3

AYUNO A BASE DE JUGOS EL CAMINO SAGRADO HACIA LA LONGEVIDAD

Las causas principales de las enfermedades y envejecimiento se encuentran en el sofoco bioqumico, el desorden sistemtico que interfiere con los procesos normales del metabolismo y regeneracin celular. Como lo mencion el famoso mdico canadiense Hans Selye: La vida, la cadena biolgica que mantiene nuestras partes unidas, es nicamente tan fuerte como el eslabn vital ms dbil, la clula. Uno es tan sano y joven como el eslabn ms pequeo, lo es. Las enfermedades y envejecimiento comienzan cuando el proceso normal de la regeneracin y reconstruccin celular disminuyen. Esta disminucin es ocasionada por la acumulacin de productos de desecho en los tejidos, lo que interfiere con la alimentacin y oxigenacin de las clulas. Cada clula del organismo es un ente vivo completo su propio metabolismo. Necesita una constante oxigenacin y una alimentacin adecuada constituida por sustancias nutritivas conocidas, como son protenas, minerales, cidos grasos, minerales menores, etctera. Cuando las deficiencias nutricionales, el metabolismo lento, la vida sedentaria, falta de aire fresco y agua, sobrealimentacin y la consecuente digestin y asimilacin deficientes de los alimentos hacen que nuestras clulas se vean desprovistas del alimento que necesitan, comienzan a degenerar y al desfallecer. El proceso normal de reemplazo y reconstruccin de las clulas disminuye y el organismo comienza a envejecer. Su resistencia a las enfermedades disminuir y diversas dolencias comenzarn a aparecer. Esto puede suceder a cualquier edad. nicamente cerca de la mitad de todas las clulas estn en la cspide de su desarrollo y funcionamiento; una cuarta parte est en el proceso de crecimiento y la otra cuarta parte en el proceso de aniquilacin y sustitucin. Es de vital importancia que las clulas que mueren sean eliminadas del organismo tan pronto como sea posible. La rpida y eficaz eliminacin de clulas muertas estimula la formacin y crecimiento de nuevas.

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Aqu es donde el ayuno a base de jugos participa como la forma ms eficaz de restablecer la salud y rejuvenecer el organismo. Durante el ayuno con jugos, el proceso de eliminacin de las clulas muertas y agonizantes se activa y la nueva formacin de clulas se acelera y estimula. Al mismo tiempo, los productos txicos de desecho que interfieren con la alimentacin de las clulas son eliminados con eficacia, con lo que vuelven a su normalidad el metabolismo y oxigenacin de las clulas. Por qu es tan eficaz el ayuno? Aqu tenemos el porqu: 1. Durante un ayuno prolongado despus de los primeros tres das, el organismo vivir a base de sus propias sustancias. Cuando se le priva de los nutrientes que necesita, en especial de protenas y grasas, quemar y digerir sus propios tejidos mediante l proceso de autlisis, o autodigestin. Pero el organismo no realizar esto indiscriminadamente. En su sabidura y aqu es donde yace el secreto de la extraordinaria oficia del ayuno como terapia curativa y rejuvenecedora- el organismo primero descompondr y quemar aquellas clulas y tejidos que estn daados, envejecidos o muertos. Durante el ayuno, el organismo se alimenta con la materia ms impura e inferior como son las clulas muertas y acumulacin mrbidas, tumores, abscesos, depsitos grasos, etctera. El doctor Otto Buchinger, doctor en medicina, tal vez la ms grande autoridad en ayunos en el mundo (y, me enorgullezco en decirlo, uno de mis maestros en el arte de ayunar), llama al ayuno, muy acertadamente, un eliminador de desechos, un quemador de basura. En el ayuno no se daan o digieren los tejidos esenciales ni las glndulas, rganos vitales, sistema nervioso o cerebro. 2. Durante el ayuno, mientras que las clulas viejas y tejidos enfermos estn en descomposicin y quemndose, la aceleracin de nuevas clulas sanas se activa. Esto puede parecer increble, ya que durante el ayuno con jugos no se suministran nutrientes o nicamente una cantidad limitada. Pero esto es una realidad fisiolgica. Durante las famosas marchas en ayuno realizadas en Suecia, en las que primero 11 y despus 19 hombres caminaron de Gothenburg a

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Estocolmo, una distancia de aproximadamente 500 Km, en 10 das, en un ayuno total, se advirti que el nivel proteico de la sangre (la lectura de seroalbmina) de los individuos en ayunas permaneci constante y normal (los niveles de azcar tambin permanecieron normales ) durante todo el periodo de ayuno a pesar de que no consumieron nada de protena. La razn de esto es que las protenas en el organismo se encuentran en un estado llamado dinmico, estando constantemente en descomposicin, resintetizacin y reutilizacin en diversas necesidades del organismo. Cuando las clulas viejas o enfermas se descomponen, los aminocidos no se desperdician sino que se liberan y usan de nuevo en el proceso de reelaboracin de clulas jvenes y vitales. 3. Durante el ayuno a base de jugos, la capacidad eliminadora y de limpieza de los rganos de eliminacin: pulmones, hgado, riones y piel, se incrementa extraordinariamente, con lo que masas de desechos metablicos acumulados y toxinas se ven expulsados con rapidez. Por ejemplo, durante el ayuno, la concentracin de toxinas en la orina puede ser diez veces mayor que lo normal. Esto se debe a que el canal digestivo, hgado y riones se ven aliviados de la constante tarea de digerir alimentos y eliminar los resultantes desechos, y pueden concentrarse en la eliminacin de viejos desechos y toxinas acumulados, como es el cido rico, purinas, etctera, de los tejidos. Este proceso de eliminacin se manifiesta mediante los siguientes sntomas tpicos del ayuno: mal aliento, orina oscura, evacuaciones continuas y abundantes del colon, con enema, erupciones en la piel, transpiracin excesiva y eliminacin mucoide catarral. 4. El ayuno proporciona un descanso fisiolgico a los rganos digestivo, asimilativo y protector. Despus del ayuno, la digestin de alimentos y la utilizacin de nutrientes mejora notablemente y se previene el mal funcionamiento intestinal y dems retenciones de desechos. 5. Por ltimo, el ayuno ejerce un efecto normalizante, estabilizador y rejuvenecedor en todas la funciones vitales fisiolgicas, nerviosas y mentales. Se rejuvenece el sistema nervioso; se mejoran los poderes mentales; se estimulan e incrementan la qumica glandular y las secreciones hormonales; se normaliza el equilibrio bioqumico y mineral en los tejidos.

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Es fcil percibir de lo anterior por qu el ayuno es tan eficaz medida rejuvenecedora y restauradora de la salud. La ciencia mdica redescubre el ayuno El ayuno es el mtodo teraputico ms antiguo conocido por el hombre. Incluso antes del advenimiento de las artes curativas, el hombre por instinto dejaba de comer cuando se senta mal y se abstena de todo alimento hasta que se restableca su salud. Tal vez aprendi esto de los animales, quienes siempre ayunan cuando no se sienten bien. A travs de toda la historia de la medicina, el ayuno ha sido observado como uno de los mtodos curativos ms confiables. Hipcrates, Galeno, Paracelsus u mychos otros grandes de la medicina prescribieron el ayuno. Pero con el advenimiento de la medicina moderna a base de medicamentos, el ayuno cay en desgracia a los ojos de los practicantes ortodoxos. Todo tipo de dietas reductivas, s; pero la abstinencia total de todo alimento, la mejor forma de bajar de peso as como de restablecer la salud, rara vez se recomienda. Felizmente las cosas estn comenzando a cambiar. Muchos estudios cientficos se estn realizando por todas partes del mundo, particularmente en Europa, para determinar los efectos profilcticos, teraputicos y rejuvenecedores del ayuno. El Instituto Karolinska, en Estocolmo, una institucin de investigacin mdica, de fama mundial, realiz estudios clnicos de ayunos hasta de 55 das bajo la direccin de los doctores P. Reizenstein y J. Kellberg. Los estudios demostraron que el ayuno no slo es una medida totalmente inofensiva, sino que ejerce asimismo un efecto curativo definitivamente benfico. Las famosas marchas de ayuno, en Suecia, organizadas por el doctor Lennart Edrn, probaron al mundo el gran potencial del ayuno as como su seguridad. Aunque los participantes en el ayuno estuvieron bajo una tensin severa al caminar 50 km por da durante 10 das, su estado de salud slo mejor y ellos se sintieron ms fuertes y vigoroso y con ms vitalidad despus del ayuno que antes, como lo expres el doctor Karl Otto Aly, doctor en medicina, uno de los participantes en la marcha.

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En Alemania, el ayuno se usa en la actualidad n cientos de clnicas biolgicas dirigidas por doctores en medicina. Uno de los mdicos, Otto Buchinger, hijo, ha supervisado unos 90,000 exitosos Ayuso. Las clnicas en Alemania y Suecia usan el ayuno con regularidad para tratar casi todas las enfermedades: trastornos reumticos, desrdenes digestivos, trastornos en la piel, afecciones cardiovasculares, etctera. En Rusia, los mdicos han usado el ayuno en forma experimental durante 23 aos y manifiestan resultados excelentes. El ltimo informe que nos lleg de Rusia muestra que el ayuno controlado result ser el tratamiento ms eficaz para la esquizofrenia: 64 por ciento de los pacientes mejor mentalmente despus de 20 30 das de ayuno controlado. Algunos estudios realizados recientemente con animales, en los Estados Unidos, mostraron que ayunos temporales pueden incrementar el promedio de vida en forma considerable. En uno de los estudios, al poner en ayunos peridicos a gusanos, cada tercer da, se log que vivieran 50 veces ms de lo normal. Los animales grandes y el hombre no reaccionan de la misma manera, pero los estudios realizados con ratas en la Universidad de Cornell mostraron que al impedir que se sobrealimentaran y hacindolas ayunar peridicamente aument su promedio de vida en 2.5 veces. Qu tan seguro es el ayuno? Lo que narrar sucedi realmente en Inglaterra. Un individuo de 50 aos de edad, cuya esposa lo abandon por un amante ms joven, decidi dar fin a todo dejndose morir de hambre. Se alej a las montaas y se abstuvo de comer, pensando en su matrimonio destruido, y nicamente tomaba de cuando en cuando agua fresca de los manantiales de la montaa. Esperaba sucumbir en pocos das. Pero para su sorpresa, la deseada muerte no lleg. De hecho, se percat con asombro de que con el paso de los das cada vez se senta mejor y ms fuerte. El final de la historia es que a su debido tiempo, despus de 74 das a la intemperie y sin alimentos, el hombre finalmente cambi de parecer (el ayuno mejora la capacidad mental y contribuye a un pensamiento ms lgico y claro), y comprendi que no vala la pena

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matarse por ella: despus de todo, haba muchas otras mujeres en este mundo. Regres a la civilizacin y vivi feliz durante otros 30 aos, con una nueva esposa. Conozco personalmente a un joven de 27 aos de edad, en Suecia, que ayun durante 143 das. No, no se trataba de una demostracin anti-Vietnam, se trataba de purificar, regenerar y rejuvenecer su cuerpo y mente (como muchos grandes filsofos, incluyendo a Platn y a Scrates, lo hicieron en el pasado). Y vivi parar narrar su experiencia en un libro titulado Man Who ate his Muscles El hombre que se comi sus msculos). Una mujer escocesa de 54 aos de edad ayun durante 249 das con jugos y no slo no se perjudic sino que baj 37 kilos de peso y se liber de su dolencia artritis, un efecto colateral satisfactorio. Yo he supervisado cientos de ayunos en Europa, los Estados Unidos, Canad y Mxico y he observado resultados sorprendentes en recuperaciones de una gran variedad de enfermedades. Muchos de mis pacientes ayunaron hasta 40 das y casi todos me informaron que se sintieron ms fuertes y con ms vitalidad despus del ayuno que antes, adems de que muchos de sus sntomas de salud precaria se desvanecieron por completo durante el ayuno. La seorita B. B. ayun debido a su deficiencia cardiaca y a muchos vagos pero persistentes sntomas de edad avanzada: pasaba de los 70 aos de edad. Asombr a todo el balneario al aumentar sus caminatas diarias; al trmino de su ayuno de 40 das 40 das y 40 noches) caminaba de 7 a 8 kilmetros al da. Aunque experiment algunas crisis llamadas de ayuno durante su largo ayuno (ocasionadas por la rpida eliminacin de desechos acumulados en su organismo), se sinti mucho ms sana y fuerte en el cuarentavo da que en el primero. Y saba que oira los aplausos y ovaciones que recibi de parte de los dems huspedes en el balneario cuando finalmente rompi el ayuno. Podra escribir todo un libro con casos reales de ayunos exitosos que yo mismo supervis. Aquellos que estn interesados en estudiar el ayuno con ms detalle, con la lectura de casos reales y probar tal vez ellos mismos el ayuno, deben leer mi libro.

Paavo O. Airola, HOW TO KEEP SLIM, HEALTH AND YOUNG WITH JUICE FASTING, Health Plus Publishing, P. O. Box. 22001, Phoenix, Arizona 85028. Tambin a la venta en tiendas de alimentos naturistas.

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As pues, para contestar la interrogante Es seguro el ayuno?, puedo decir con toda sinceridad, despus de estudiar el ayuno por 30 aos con algunos de los ms grandes especialistas en ayuno en el mundo (doctor Are Waerland, doctor Ragnar Berg, doctor Otto Buchinger, hijo, etctera) y evaluar sus resultados as como mi propia experiencia con cientos de paciente, que el ayuno no slo es el mtodo curativo ms eficaz conocido por el hombre, sino el ms seguro tambin. La mejor forma de ayunar El mtodo ms eficaz, seguro y conveniente de ayunar es el ayuno a base de jugos. Aunque la forma clsica en el pasado era a base de agua pura, todas las autoridades a la cabeza en asuntos de ayunos concuerdan en que el ayuno a base de jugos es superior en mucho al ayuno con agua. Tal vez si se hubiera conocido antes la forma de hacer jugos de frutas y vegetales crudos, los curanderos del pasado los habran usado tambin. He supervisado ambos tipos de ayunos y estoy de acuerdo con el doctor Otto Buchinger, hijo, quien ha supervisado ms ayunos que cualquier otro mdico, en que el ayunar con jugos frescos de frutas y verduras crudas, adems de caldos de verduras y ts de hierbas, dan como resultado una recuperacin mucho ms rpida de cualquier enfermedad y una purificacin y rejuvenecimiento ms eficaz de los tejidos que el tradicional ayuno con agua. Es deprimente ver que algunos mdicos norteamericanos viejos todava estn usando el antiguo mtodo de ayuno con agua. El ayuno con agua ejerce severas tensiones emocionales y fsicas en el paciente y por lo tanto los resultados a menudo son negativos. Quiz sea esta la razn por la que en los Estados Unidos rara vez se usa el ayuno, mientras que en Europa se practica a gran escala. Existen cientos de clnicas en Alemania, solamente, donde el ayuno es un mtodo primordial de curacin, y todas usan exclusivamente el ayuno a base de jugos. Aqu reproducimos lo que el doctor Ragnar Ber, una famosa autoridad en nutricin y bioqumica, dice acerca de la superioridad del ayuno a base de jugos sobre el ayuno con agua: Durante el ayuno, el organismo quema y expulsa grandes cantidades de desechos acumulados. Podemos auxiliar este proceso

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depurador tomando durante el ayuno jugos alcalinos en lugar de agua. He supervisado muchos ayunos y realizado exmenes y pruebas extensivas en pacientes en ayuno, y estoy convencido de que bebiendo jugos de verduras y frutas generadoras de alcalinidad, en lugar de agua, se incrementa el efecto curativo del ayuno. Se acelera la eliminacin de cido rico y otros cidos inorgnicos. Y los azucares en los jugos fortalecen el coraznEl ayuno con jugos es, por lo tanto, la mejor forma de ayunar. Las vitaminas, minerales, enzimas, minerales menores y colorantes naturales de los jugos frescos de frutas y verduras crudas son sumamente benficos en la normalizacin de todos los procesos orgnicos, en suministrar los elementos necesarios para la propia actividad curativa del organismo y en la regeneracin celular para, as, acelerar la recuperacin. Esto jugos no necesitan ser digeridos y son fcilmente asimilados en el torrente sanguneo, en tal forma que interrumpen el proceso curativo y rejuvenecedor de autlisis, o autodigestin, como sugiri algn adepto al ayuno con agua. Una de las principales causas de la oxigenacin deficiente y por lo tanto de la enfermedad y envejecimiento prematuro es la desproporcin mineral en los tejidos. Las cantidades generosas de minerales en los jugos ayudan a restablecer el equilibrio bioqumico y mineral en los tejidos y clulas. Asimismo, de acuerdo con el doctor Ralph Bircher, los jugos crudos contienen un factor hasta ahora no identificado que estimula lo que llama una tensin microelctrica en el organismo, la cual es responsable de la habilidad de las clulas de absorber los nutrientes del torrente sanguneo y expulsar con eficacia los desechos metablicos. En la Parte Uno de este libro notamos jugos especficos que pueden usarse en el tratamiento de diversas enfermedades. Estos jugos, que poseen propiedades medicinales especficas, deben usarse tanto durante el ayuno con jugos como cuando el paciente lleva una dieta teraputica especfica, aunque no ayune. Cmo ayunar?

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Es aconsejable prepararse par el ayuno mediante una dieta depuradora corta. Durante 2 3 das nicamente frutas y verduras crudas: una comida al da con cualquier fruta a la disposicin, la otra con una ensalada fresca de verduras. Por lo general, el ayuno se inicia con una limpieza intestinal profunda con ayuda de algn purgante como las sales Glauber o aceite de castor. El doctor Buchinger usa 45 g de sales Glauber en 600 ml de agua tibia en la maana del primer da de ayuno. Como esta bebida no es de sabor agradable, a menudo se sigue de un vaso de jugo de fruta. Las sales Glauber provocarn evacuaciones consistentes y repetidas y limpiarn sus intestinos por completo. Algunas clnicas europeas usan aceite de castor con el mismo propsito. En el primer da de ayuno, una o dos horas antes del enema, se toman 2 cucharadas de aceite puro de castor en un vaso de agua con el jugo de medio limn. Naturalmente se puede comenzar el ayuno sin la purga, simplemente ponindose un enema doble. Primero pngase medio litro de agua simple y djela salir. Despus reptalo con un litro de agua a la que se aadi t de manzanilla o unas gotas de jugo de limn. AL LEVANTARSE: Enema. DESPUS DEL ENEMA: Masaje con cepillo seco, posteriormente duchas de agua
caliente y fra (ver Explicaciones: 4). 9:00 a.m.: Una taza de t de t de hierbas, tibio, no caliente. Los establecimientos de alimentos naturales tienen un extenso surtido de hierbas. Cuando el ayuno es teraputico, use las hierbas que se encuentran en la Parte Uno, hierbas especficas para males especficos. Ver Explicaciones: 6 donde se encuentran las instrucciones para preparar los ts. 11:00 a.m.: Un vaso de jugo de frutas recin hecho, diluido en una cantidad similar de agua. De 11:00 a.m. a 1:00 p.m.: Caminatas o ejercicios ligeros, o baos de sol, si el clima lo permite. Los baos teraputicos u otro tipo de tratamientos pueden suministrarse durante este lapso.

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1:00 p.m.: Un vaso de jugo de verduras recin hecho o una taza de caldo de verduras (ver Recetas). De 1:30 a 4:00 p.m.: Descanso en cama. 4:00 p.m.: Taza de t de hierbas. 4:15 a 7:00 p.m.: Caminatas, baos teraputicos, ejercicios y otros tratamientos. 7:00 p.m.: Vaso de jugo de frutas o verduras diluido. 9:00 p.m.: Taza de caldo de verduras.

Cuando tenga sed tome mucha agua tibia o agua mineral. El volumen total de caldos y jugos durante el da debe ser entre 600 ml y litro y medio. Jams diluya jugos frescos con caldo de verduras, nicamente con agua pura. El consumo total frescos con caldo de verduras, nicamente con agua pura. El consumo total de lquidos debe ser de aproximadamente 6 u 8 vasos, pero no se niegue a tomar ms si siente sed. Aconsejo que un ayuno teraputico sea supervisado por un mdico o por alguien que tenga amplios conocimientos al respecto. Bajo supervisin de un experto, tal tipo de ayuno puede realizarse en casa hasta por 30 das, si es necesario. Si usted sufre de algn padecimiento y est bajo tratamiento mdico, quiz desee mostrar a su mdico este libro o mi libro sobre ayunos y las instrucciones al respecto, y pedirle que supervise su ayuno y est al tanto de su dolencia al ir progresando el ayuno. Sin la supervisin de un experto, no aconsejara un ayuno de ms de una semana o 10 das de duracin. Despus de algunas semanas de llevar una dieta ptima para fortalecer la salud puede repetir el programa de ayuno. Si decide ayunar bajo responsabilidad propia, insisto en que adquiera mi libro sobre cmo ayunar, que contiene todas las instrucciones en detalle para un ayuno por cuneta propia. Cuando ayune, debe estar bien informado de todos los detalles y fases del mismo y estar totalmente convencido de su potencial curativo superior y de que es seguro.

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Cmo se rompe el ayuno El que su ayuno sea todo un xito o un rotundo fracaso depende en mucho de cmo rompa su ayuno. La forma de concluir el ayuno es la fase ms significativa. El efecto benfico del ayuno podra desaparecer totalmente si se da fin al ayuno de manera incorrecta. Como el doctor Otto H. F. Buchinger seala: Hasta un tonto puede ayunar, pero slo un hombre inteligente sabe cmo romper apropiadamente el ayuno y cmo fortalecer despus de ste. Las reglas principales para romper un ayuno son: 1. No comer en exceso! 2. Comer con lentitud y masticar muy bien los alimentos. 3. La transicin a la dieta acostumbrada debe ser en forma gradual y debe tomar algunos das el cambio.
Primer da: Coma en la maana la mitad de una manzana y en el almuerzo un platito de sopa de verduras frescas, adems del men con caldos y jugos acostumbrados. Segundo da: Algunas ciruelas pasas remojadas o higos (con el agua en que se remojaron) en el desayuno. Un platito de ensalada de verduras frescas en el almuerzo. En la cena un plato de sopa de verduras sin sal. Dos manzanas entre comidas. Todo esto adems de los caldos y jugos acostumbrados. Tercer da: Lo mismo que el segundo da, pero aada un vaso de yogur y 5 6 nueces crudas (molido fino en un molinillo) en el desayuno. Aumente la porcin de ensalada en el almuerzo y aada una papa hervida u horneada. Una rebanada de pan de grano integral con mantequilla y una rebanada de queso son sopa en la noche. Cuarto da: Puede comenzar a comer en forma normal, apegndose a la Dieta Airola depurativa, como se recomend en Explicaciones: 1. Si ayuna por ms de 10 das, el periodo de transicin debe prolongarse un da por cada 4 de ayuno.

Con el objeto de beneficiarse ms con el ayuno, es de suma importancia que despus de realizado se continu con una dieta

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reconstituyente a base de alimentos naturales vitales. Dicha dieta proporcionar las fuerzas curativa y regenerativa del organismo con todos los elementos necesarios, en tal forma que el proceso purificador, regenerador, rejuvenecedor y curativo, iniciado por el organismo durante el ayuno, pueda prolongarse. Pero primero y antes que nada, siempre tenga en mente la primera regla para concluir un ayuno: no coma en exceso! Esta regla es asimismo la primera y fundamental regla para mantenerse sano y conservarse joven por ms tiempo. Algunos puntos importantes sobre el ayuno 1. Enema. Durante el ayuno, una cantidad enorme de materia mrbida, clulas muertas y tejidos enfermizos se quema, y los desechos txicos que se han ido acumulando en los tejidos por aos, causando enfermedades y vejez prematura, son liberados y expulsados del organismo. Estos desechos son eliminados por medio de los riones, intestinos, piel y pulmones. Pero el tracto digestivo, los intestinos, es el principal camino por donde se eliminan estas toxinas. En vista de que, durante el ayuno, los movimientos naturales de los intestinos se suspenden, los desechos txicos no tienen forma de abandonar el organismo, excepto con el auxilio de enemas. Si uno ayuna sin el uso de enemas, estas toxinas permanecen en el colon y vuelven a ser absorbidas por el organismo, envenenndose ste. El organismo tratar de eliminarlas a travs de otros rganos de eliminacin, particularmente a travs de los riones, los que, por lo tanto, se sobrecargarn e incluso lesionarn. Esta es la razn por la que los enemas son obligatorios durante el ayuno. Los enemas auxiliarn al organismo en su esfuerzo purificador y desintoxicador al limpiar y expulsar todos los desechos txicos del tracto digestivo. Los enemas deben usarse por lo menos una vez, pero de preferencia dos veces al da: la primera por la maana y la ltima por la noche, antes de irse a la cama. Con medio litro de agua tibia es suficiente. En cualquier farmacia se pueden encontrar las bolsas para enemas.

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2. Medicamentos. Como norma general, se aconseja la abstencin total de medicamentos durante el ayuno. Con excepcin de: digitalis en padecimientos cardiacos, insulina en diabetes y cortisona en artritis, si estos medicamentos se han estado tomando por periodos prolongados. Sera prudente que un practicante experimentado supervisara el ayuno a aquellos que estn tomando cualquier tipo de medicamento. 3. Vitaminas. Durante el ayuno debe suspenderse totalmente la ingestin de vitaminas y suplementos alimenticios. Aunque tenemos tres excepciones: a) en afecciones cardiacas serias, la vitamina E debe continuarse durante el ayuno; b) personas muy enfermas pueden tomar una cantidad extra de vitamina C (hasta 3,000 mg diarios) con los jugos de frutas; c) los pacientes muy dbiles pueden tomar 1 2 cucharaditas de miel natural, tal vez como edulcorante en los ts de hierbas. 4. Cigarrillos y alcohol. Nada de cigarrillos, nada de alcohol y nada de caf, naturalmente. Por cierto, el ayuno es el mejor mtodo para dejar de fumar y beber. Despus de unas dos semanas de ayuno, el ansia o deseo de fumar o beber desaparece, como lo testifican cientos de ayunadores. (Ver secciones sobre Tabaquismo y Alcoholismo en la Parte Uno) 5. Contraindicacin. En casos avanzados de diabetes, tuberculosis activa, tumores malignos activos, enfermedades mentales y corazones dbiles en pacientes de edad avanzada, no se recomienda el ayuno. En cualquier caso de enfermedad, no ayune sin consultar a su mdico y guese por su decisin sobre la viabilidad de llevar a cabo el ayuno en su estado de salud. 6. Jugos. Deben prepararse todos los jugos inmediatamente antes de tomarse. No ingiera jugos enlatados o congelados. Esto significa que si va a ayunar por su cuenta, necesita tener su propio extractor de jugos (ver Explicaciones: 2). Los jugos enlatados y congelados slo pueden usarse ocasionalmente, en situaciones de urgencia, cuando no se tienen jugos frescos a la mano. 7. Ts de hierbas. Los mejores ts para tomar durante el ayuno son: yerbabuena, escaramujo y manzanilla, pero puede tomar cualquiera de sus favoritos. Su tienda de alimentos naturales tiene un buen surtido de estos tres y de otros (ver Explicaciones: 6). Cuando

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ayune con propsitos curativos, use las hierbas especficas para cada trastorno especfico, como se sugiere en la Parte Uno. 8. Trabajo. Tiene uno que dejar de trabajar y permanecer en la cama o descansando mientras ayunar? No! Por el contrario, el permanecer en cama durante el ayuno es definitivamente daino, excepto para dormir por las noches y una siesta por las tardes. Se puede continuar con la forma de vida acostumbrada y con el trabajo acostumbrado durante. Adems, contar con una fortaleza desacostumbrada para realizarlo, a menos que sea un excavador de zanjas, por supuesto, y en tal caso le aconsejamos que lo tome con calma. 9. Ejercicio. El organismo necesita mucha ayuda en forma de aire fresco, movimiento y ejercicio para poder alcanzar una depuracin completa de la sangre y tejidos y regenerar y revitalizar con eficacia todas las funciones del organismo. Por lo tanto, debe caminar mucho y hacer ejercicios ligeros al aire libre, especialmente ejercicios de respiracin profunda, adems de baos de sol. Siempre duerma con las ventanas abiertas. 10. Baos diarios. Cerca de la tercera parte de las impurezas y desechos del organismo se eliminan por la piel. En vista de que la limpieza interna y la rpida eliminacin de los desechos txicos es uno de los propsitos primordiales del ayuno, es importante conservar los poros de la piel abiertos y la eliminacin por la piel tan eficaz como sea posible. Se recomiendan duchas diarias, en especial junto con masaje con cepillo seco (ver Explicaciones: 4). Si la circulacin y el corazn estn en buenas condiciones (su mdico debe determinar esto) entonces debe tomar con frecuencia baos calientes, sauna y duchas de agua caliente y fra (ver Explicaciones: 7). 11. Agua para beber. El programa de ayuno, como se sugiere en este captulo, le proporciona 6 vasos de jugos, caldo y ts de hierbas durante 24 horas. Pero si siente sed, puede beber agua al natural: pura, incontaminada, por supuesto. Evite el agua clorinada o fluorinada. El agua dura, natural, es mejor que el agua destilada (ver seccin sobre agua en Explicaciones: 1). 12. Hambre. Sentir hambre durante el ayuno? S, naturalmente, pero slo durante los primeros 3 4 das. Despus de esto suceder lo increble: cuanto ms ayune menos hambre sentir,

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hasta que el organismo haya completado su trabajo de purificacin, momento en el cual sentir repentinamente un hambre atroz, una seal inequvoca de que es el momento de dar fin al ayuno y comenzar a comer. 13. Actividad positiva. La actitud mental durante el ayuno es de importancia primordial. Evite influencias o pensamientos negativos. No escuche a sus espantados parientes y amigos, y sus advertencias. Debe tener una confianza total en lo que est haciendo. Recuerde que cientos de miles de personas lo han realizado con xito antes de usted. Tal vez si piensa que est llevando una dieta a base de jugos le haga sentir mejor que si piensa que es ayuno. 14. Dieta despus del ayuno. Los maravillosos resultados que obtuvo durante el ayuno se vern nulificados en muy poco tiempo si el ayuno es seguido por la dieta inadecuada que propici el estado de salud precaria que se tena, un estado que el ayuno corrigi con tanto xito. Los procesos regeneradores, rejuvenecedor y curativo iniciados por el organismo durante el ayuno, deben continuar despus de que el ayuno haya terminado. Por lo tanto, el ayuno debe ser seguido por la Dieta Airola, la dieta de nutricin ptima, fortificadora de la salud, descrita en Explicaciones: 1 de este libro. El seguir la Dieta Airola para una salud ptima despus del ayuno, le asegurar que est fortaleciendo, y no destruyendo, los buenos resultados que obtuvo con el ayuno.

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MASAJE CON CEPILLO SECO

UN TRATAMINETO SENCILLO PERO MILAGROSO PARA LA SALUD Y EL REJUVENECIMIENTO

Voy a revelarle una tcnica muy sencilla que el costar unos cuantos pesos, que le tomar de 5 a 10 minutos al da realizarla, pero que vale un milln de pesos en beneficio en trminos de una mejor salud, una mejo semblanza y una vida ms larga. La he probado yo mismo por 25 aos y en miles de pacientes y estudiantes. La tcnica se llama masaje con cepillo seco. La describo en mis libros, THERE IS A CURE FOR ARTHRITIS, HEALTH SECRETS FROM EUROPE y ARE YOU CONFUSED? He recibido un gran nmero de comunicados acerca de los grandes beneficios que han obtenido quienes han incorporado este sencillo a su rutina diaria. Para aquellos que estn postrados en cama o convalecientes de una enfermedad, es de importancia especfica. Cmo se da el masaje con cepillo seco Primero tiene que adquirir adecuado. El mejor cepillo para el masaje es un cepillo de cerdas naturales del tamao de su mano o ms grande si es posible. Desafortunadamente, cada da es ms difcil encontrar un cepillo de cerdas naturales, especialmente en los Estados Unidos. El cepillo debe tener un mango largo para que pueda alcanzar todas las partes del cuerpo. Si no encuentra de inmediato un cepillo de cerdas naturales, pero est ansioso por comenzar el programa del cepillado en seco, lo siguiente puede resultar bastante satisfactorio:
Un cepillo econmico, normal, de fibras vegetales naturales., que se puede adquirir en cualquier farmacia o supermercado. Un guante para bao, spero, con pelo de cerdo entretejido. Una esponja spera de origen natural.

Advertencia: No use cepillos de fibras de nylon o sintticas, son demasiado speras y pueden daar la piel.

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Otro consejo: Es recomendable comenzar con un cepillo menos spero y cepillar primero con suavidad, hasta que la piel est curtida, entonces se prosigue con un cepillo ms duro. Comenzando por las plantas de los pies, cepille vigorosamente con movimientos rotativos y masajee cada parte del cuerpo. Presione el cepillo contra la piel tanto como lo pueda soportar, sin lastimarse. La sensibilidad de la piel vara, por supuesto, de una persona a otra. Algunos pueden soportar ms el cepillado fuerte que otros. Asimismo, cada parte del cuerpo vara en sensibilidad. La cara, la parte interior de los muslos, el abdomen y el pecho son las partes ms sensibles. Cepllese en este orden: primero pies y piernas, despus manos y brazos, espalda, abdomen, trax y cuello. Cepllese hasta que la piel se enrojezca un poco, se caliente y brille. De cinco a diez minutos es el tiempo promedio aunque algunas personas gustan de cepillarse ms. Pero no se restriegue la piel hasta despellejarse. Todo es mejor con moderacin, incluso su masaje con cepillo seco. Los mejores momentos para el masaje con cepillo seco son al levantarse, por la maana, y de nuevo antes de irse a la cama. Despus del masaje, una ducha Despus del masaje con cepillo seco es recomendable tomar una ducha o frotarse con una esponja o toalla hmeda, para eliminar las partculas muertas de piel. El cepillado suelta copiosas cantidades de capas muertas de piel que pueden observarse como un polvillo en el cuerpo. Hay dos formas de tomar una ducha. Una, la cual usan por lo general los pacientes en las clnicas europeas, son las duchas alternadas de agua caliente y fra, seguidas por un masaje con cepillo seco. Primero, una ducha de agua caliente; despus, una ducha con agua fra por unos 10 20 segundos. Repita esto tres veces, siempre terminando con agua fra, frtese con una toalla spera y dse un masaje con cepillo que le calentar por completo. La otra forma, ms adecuada para personas relativamente sanas, es darse primero el masaje con cepillo seco y terminar con las duchas alternadas de agua caliente y fra. Claro est que si no puede tolerar

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las duchas fras y calientes, entonces dse slo una ducha de agua caliente. Pero las duchas alternadas ejercen un extraordinario efecto benfico y estimulante en todas las funciones vitales del organismo, particularmente en el sistema glandular, asimismo ejercen un efecto rejuvenecedor en su piel. La combinacin del masaje con cepillo seco y las duchas fras y calientes es una forma excelente de iniciar y finalizar su da. Por qu es tan benfico el masaje con cepillo seco La causa nmero uno de todas las llamadas enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro yace en el deterioro del metabolismo celular y en la disminucin de la regeneracin de la clula. Este deterioro se genera principalmente por la acumulacin de productos de desecho en los tejidos, lo que interfiere con la nutricin y oxigenacin de las clulas. Normalmente, bajo circunstancias ideales, el organismo se limpia por s solo en forma automtica y sin ningn esfuerzo consciente de nuestra parte. Se trata de un mecanismo de diseo ingeniosos autodepurador, autoprotector y autocurativo. El trabajo de autodepuracin lo realiza un grupo de rganos diseados especialmente, adems de glndulas y sistemas de transporte: tracto digestivo, riones, hgado, pulmones, piel, sistema linftico, membranas mucosas en diversas cavidades, etctera. Pero el rgano de eliminacin ms grande es la piel. Se estima que una tercera parte de todas las impurezas del organismo son expulsadas a travs de la piel. Los mdicos a menudo se refieren a la piel como el tercer rin, muy apropiada la comparacin, por cierto. Cientos de miles de pequeas glndulas sudorparas actan no slo como reguladoras de la temperatura del cuerpo, sino tambin como pequeos riones, rganos desintoxicadotes, alertas para limpiar la sangre y liberar el organismo de venenos que amenazan la salud. El anlisis qumico del sudor muestra que sus constituyentes son similares a los de la orina. El cido rico, el principal producto de desecho metablico y un componente normal de la orina, se encuentra en grandes cantidades en el sudor. Si la piel se inactiva y sus poros se obstruyen con millones de clulas

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muertas, el cido rico y dems impurezas permanecern en el organismo. Los otros rganos eliminadores, principalmente el hgado y los riones tendrn que incrementar su trabajo de desintoxicacin por la inactividad de la piel, con el resultado de que se vern sobrecargados de trabajo y con el tiempo se debilitarn y enfermarn. Las toxinas y desechos se depositarn entonces en los tejidos. As, se dar usted cuenta de la importancia que tiene el mantener siempre la piel en perfectas condiciones. La capacidad de eliminacin de la piel se comprueba con el hecho de que ms de medio kilo de productos de desecho se eliminan a diario por su conducto. Esto explica por qu el hombre descubri el efecto curativo de la transpiracin desde los inicios de la historia. Por miles de aos se han usado con propsitos curativos la sauna finlandesa y los baos ruso, turco y romano. El famoso mdico holands del siglo diecisiete, Sylvus, dijo: Una tercera parte de todas las enfermedades se puede curar mediante la transpiracin. Adems de su trabajo de eliminacin, la piel tiene otras muchas funciones vitales. El organismo respira, de hecho, por la piel, absorbiendo oxgeno y exhalando el bixido de carbono por la piel. Algunos estudios cientficos realizados en Rusia muestran que la piel absorbe minerales del agua d mar y del aire marino durante las vacaciones junto al mar. Otros estudios cientficos muestran que la piel es capaz de asimilar diversas vitaminas, minerales y hasta protenas aplicadas directamente sobre la piel. Es sabido desde hace mucho tiempo, tambin, que por un misterioso proceso qumico, la vitamina D se elabora en la piel por la influencia de los rayos solares sobre los aceites que producen las glndulas de la piel. Posteriormente, el organismo absorbe la vitamina D a travs de la piel. Como puede ver, piel es un rgano viviente vital con una multiplicidad de funciones importantes. La tragedia es que la piel del hombre moderno es el rgano ms descuidado y maltratado. En nuestra existencia de encerramiento bajo la influencia del aire acondicionado, la piel se expone pocas veces al vivificador aire fresco o a los estimulantes cambios de temperatura. Cuntas veces en esta semana ha trabajado o ha hecho ejercicio al aire libre con suficiente vigor como para dar lugar a una transpiracin profusa? El masaje con

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cepillo en seco proporcionar a su piel la estimulacin, ejercicio y limpieza de los que se privada por la vida sedentaria que llevamos. Aqu presentamos una estimulante lista de beneficios que se derivan del uso constante del masaje con cepillo seco:
1. Remueve con eficacia las capas muertas de piel y otras impurazas y conserva los poros abiertos. 2. Estimula e incrementa la circulacin sangunea en todos los rganos y tejidos subyacentes, y especialmente en los pequeos vasos capilares sanguneos de la piel. 3. Revitaliza y aumenta la capacidad de eliminacin de la piel y ayuda a expulsar las toxinas del organismo. 4. Estimula las glndulas productoras de hormonas y aceites. 5. Ejerce una poderosa influencia rejuvenecedora en el sistema nervioso al estimular las terminaciones nerviosas en al piel. 6. Ayuda a prevenir resfriados, especialmente cuando se combina con duchas de agua caliente y fra. 7. Contribuye a que la tonicidad muscular sea ms sana y a que la distribucin de depsitos grasos sea mejor. 8. Rejuvenece el semblante y lo hace verse ms joven. 9. Le ayudar a sentirse mejor en todos aspectos. 10. Mejora la salud general y ayuda a prevenir la vejez prematura.

En vista de que el masaje con cepillo seco tambin es una de las medidas ms placenteras y agradables que uno mismo se puede suministrar, no cree que la lista mencionada es suficientemente impresionante como para convencerle a probar contada sinceridad este secreto de belleza y salud de un milln de pesos? Estoy absolutamente seguro de que una vez que lo haya probado se habr vencido a sus beneficios por el resto de sus das. Algunos puntos importantes sobe el masaje con cepillo seco
1. Cada quince das lave su cepillo con jabn y agua y pngalo a secar al sol o en lugar caliente. El cepillo se llenar con rapidez de impurezas por lo que deber lavarse con regularidad. 2. Por razones de higiene, use cepillos diferentes para cada miembro de la familia. 3. No cepille las partes de su piel que estn irritadas, lastimadas o infectadas. 4. Tambin debe cepillarse el cuero cabelludo. Para cepillar el cuero cabelludo se tiene que contar con un buen cepillo de cerdas naturales, ningn sustituto lograr buenos resultados. El cepillado del cuero cabelludo estimula el

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crecimiento del cabello ala aumentar la circulacin sangunea y conservarlo limpio de caspa, grasa rancia y otras impurezas. 5. La piel facial de la mayora de las personas es demasiado sensitiva para cepillarse, por lo tanto, es mejor no hacerlo. 6. Si su cepillo no es de mango largo, pida a su esposo o esposa le ayude a cepillarse. El masaje resulta ms agradable si alguien ms e lo da. Y una nueva dimensin a su matrimonio. 7. Di su pie est seca y muestra seales de envejecimiento prematuro, una excelente manera de mejorar su aspecto y semblanza es frotar o dar masaje a todo el cuerpo con un aceite nutritivo inmediatamente despus del cepillado en seco. En lo personal, recomiendo los siguientes aceites: aceite de ajonjol, de aguacate y de almendras. O todava mejor, use mi FORMULA F-PLUS (ver Explicaciones: 8).

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Explicaciones: 5

JUGOS
Cmo prepararlos y tomarlos
En la Parte Uno de este libro, el uso teraputico de jugos se sugiere e el tratamiento biolgico de casi todos los trastornos de una salud precaria. El jugo, como medicina, es una de las modalidades teraputicas biolgicas ms importantes. Un gran nmero de mdicos con orientacin biolgica y clnicas biolgicas usan la terapia con jugos con notables resultados. En la Famosa clnica para el cncer del doctor Max Gerson, los jugos frescos comprenden una gran parte del programa teraputico. Todas las clnicas biolgicas europeas usan jugos en crudo en sus tratamientos, tanto durante los ayunos como en las dietas teraputicas. Los jugos, al ser extrados de plantas y frutas, poseen propiedades medicinales bien definidas. Por lo tanto, deben usarse como se sugiere en las diversas secciones de la Parte Uno: jugos especficos para trastornos especficos. Adems de las propiedades medicinales especficas, los jugos de verduras y frutas crudas ejercen un extraordinario efecto revitalizador y rejuvenecedor en todos los rganos, glndulas y funciones del organismo. Por esta razn, los jugos crudos sonde uso general en todos los balnearios de aguas minerales dedicados a la salud y belleza. Los jugos crudos tienen un efecto depurador y desintoxicador. Purifican la sangre y todos los tejidos del organismo, neutraliza los productos de desecho del metabolismo y ayudan en la elaboracin de nuevos tejidos. Con toda razn se les llama los baos internos de salud y juventud. Los efectos benficos de los jugos crudos en el tratamiento de enfermedades, en particular en combinacin con el ayuno a base de jugos, se atribuyen a los siguientes factores fisiolgicos:
Los jugos crudos son sumamente ricos en vitaminas, minerales, minerales menores, enzimas y azcares naturales.

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Casi el 100 por ciento de los elementos nutritivos vitales en los jugos son asimilados directamente desde el estmago hacia el torrente sanguneo, sin que sea un peso para el aparato digestivo. Los jugos crudos aceleran la recuperacin de las enfermedades al suministrar las sustancias necesarias para la propia actividad curativa del organismo y regeneracin celular. Los jugos crudos proporcionan una alcalinidad mayor, de suma importancia para normalizar la proporcin de acidez y alcalinidad en la sangre y tejidos, ya que la acidez excesiva se presenta en muchos trastornos y se considera que es uno de los factores contrayentes en el desarrollo de las enfermedades. Cantidades generosas de minerales orgnicos de fcil asimilacin en los jugos, en especial calcio, potasio y silicio, ayudan a restablecer el equilibrio bioqumico y mineral en los tejidos y clulas. La falta de equilibrio mineral en los tejidos es una de las principales causas de la oxigenacin defectuosa que propicia la vejez prematura de las clulas y las enfermedades. Los jugos crudos contienen las medicinas, hormonas vegetales y antibiticos propios de la naturaleza. Se sabe que los ejotes contienen sustancias similares a la insulina. Los jugos de pepino y cebolla contienen las hormonas que necesitan las clulas del pncreas para producir insulina. En los jugos frescos de ajo, cebolla, rbano y jitomates se encuentran presentes sustancias antibiticas. Algunos estudios muestran que los jugos crudos contienen un factor hasta ahora no identificado que estimula la tensin microelctrica en los tejidos, responsable de la capacidad de las clulas de absorber los nutrientes del torrente sanguneo y expulsar con eficacia los desechos metablicos de las mismas. Incluso las sustancias de color, amarillo, rojo, verde y azul, en todo tipo de tonos e intensidades, presentes en grandes cantidades en todos los jugos de frutas y verduras crudas, son de vital importancia desde un punto de vista teraputico. Incrementan la produccin de glbulos rojos en sangre, intervienen en los procesos digestivo y asimilativo, y toman parte en el metabolismo de protenas y colesterol.

Es fcil percibir de lo anterior el porqu los jugos de frutas y verduras crudas tienen un lugar especial en los programas biolgicos de tratamiento de casi cualquier enfermedad conocida.

Puntos vitales en relacin con los jugos

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1. Los nicos jugos que se deben usar con propsitos teraputicos son los jugos naturales, crudos, frescos y preparados en su propio extractor de jugos justo antes de beberlos. 2. El mejor extractor de jugos es el de presin hidrulica. Aunque son algo costosos para uso individual, los jugos que se extraen en ellos son superiores en calidad y tienen un contenido mayor de minerales que los jugos hechos con extractores de jugo centrfugos, elctricos, que son menos costosos y ms comunes. Las tiendas de alimentos saludables por o general venden extractores de diversos tipos. 3. nicamente se deben usar frutas, plantas, moras y vegetales maduros y frescos, de preferencia de crecimiento orgnico, para hacer los jugos. 4. Si se usan productos de calidad regular como los de los supermercados, deben lavarse perfectamente. Ver las instrucciones sobre lavado en la Parte Dos Muchas generales de proteccin contra txicos en el ambiente). 5. Haga nicamente el jugo que necesite para el uso inmediato. Durante el almacenamiento, incluso en refrigeracin, os jugos crudos se oxidan con rapidez y pierden su valor medicinal. Incluso despus de 10 minutos de almacenado, el jugo pierde mucho de su valor medicinal. 6. Si los jugos son muy dulces, como en el caso de los de zanahoria, betabel o remolacha, uvas, manzana o para, deben diluirse en cantidades similares de agua o mezclarse con otros jugos menos dulces. Esto es de especial importancia en algunos trastornos especficos, como la diabetes, hipoglicemia, artritis y alta presin arterial. 7. Con algunas frutas y verduras se pueden preparar jugos combinados. Sin embargo, jams mezcle jugos de frutas con jugos de verduras. Los jugos de frutas y verduras deben hacerse por separado y jams tomarse al mismo tiempo; por lo menos con una hora y media o dos de separacin. Algunos escritores aconsejan preparar en la licuadora jugo verde mezclado espinaca, alfalfa, perejil y otras hortalizas verdes con jugo de pia. Esta es una forma totalmente incorrecta de preparar jugos. Cuando se mezclan los jugos de frutas con los de verduras, la digestin y asimilacin son desequilibradas y

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dan como resultado flatulencias y una asimilacin parcial de los nutrientes. 8. Como regla general, los jugos e frutas y verduras deben tomarse ente comidas o una hora antes de las mismas, pero jams con las comidas.

Cmo preparar el jugo verde

El jugo verde se recomienda con frecuencia en la Parte Uno de este libro para el tratamiento de diversas enfermedades. Ejerce beneficios extraordinarios en la mayora de los trastornos de la salud, suministrando la valiosa clorofila y una gran abundancia de vitaminas, minerales menores, enzimas, sustancias colorantes y los factores curativos y medicinales de la propia naturaleza. Aqu le mostramos cmo se prepara el jugo verde: Tome cualquier hortaliza verde que tenga a la mano: cualquier hortaliza de hoja verde que crezca en su parcela: perejil, espinaca, col o berza, acelga, hojas de nabo, hojas de rbano, lechuga, hierba de trigo, consuelda, lo que se tenga a la disposicin. Tambin plantas silvestres como diente de len, ortiga comn, hojas de zanahoria silvestre, alfalfa, etctera, se pueden usar. Si su extractor es hidrulico todas estas hortalizas pueden molerse y prensarse como cualquier otro vegetal. Despus se mezcla un tercio de jugo verde con dos tercios de jugo de zanahoria, apio, betabel o cualquier otro jugo de hortalizas. Si su extractor es comn, elctrico, de fuerza centrfuga, que es lo ms acostumbrado, entonces primero haga un vaso de jugo de zanahoria, betabel y apio. Vierta el jugo en la licuadora y pngala a trabajar a baja velocidad. Vierta sus hortalizas verdes en la licuadora, poco a poco. Por ltimo suba la velocidad y mezcle todo muy bien. Su jugo verde, la bebida curativa, rejuvenecedora y vivificante est lista para beberse. Beba ste, as como los dems jugos, con calma para que se mezclen bien con la saliva.

Jugos fermentados con cido lctico

Existen en el mercado algunas marcas de jugos de verduras fermentados, la mayora de importacin. De acuerdo con muchos

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mdicos biolgicos europeos, y en particular con el experto en el valor teraputico de los alimentos fermentados con cido lctico, el doctor Johannes Kuhl, los jugos fermentados poseen propiedades medicinales extraordinarias y deben usarse en el tratamiento biolgico de muchas enfermedades. En especial el cncer, artritis, desrdenes digestivos y enfermedades renales y hepticas se pueden tratar con jugos fermentados. En la Parte Uno de este libro aconsejamos tales jugos para ciertas enfermedades. Los jugos fermentados con cido lctico se venden en un buen nmero de establecimientos de alimentos naturistas.

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Explicaciones: 6

CMO APROVECHAR EL USO TERAPUTICO DE LAS HIERBAS Y TS DE HIERBAS

Desde los inicios de la humanidad se han utilizado las hierbas como agentes curativos por todas las razas de la Tierra. Los pueblos primitivos de todos los confines del planeta tuvieron enormes conocimientos del valor medicinal de ciertas races, cortezas, semillas y plantas que crecan en sus regiones. Estos conocimientos se han venido trasmitiendo de generacin en generacin. Con el tiempo, cuando la medicina primitiva fue reemplazada por la medicina moderna, casi el 90 por ciento de las farmacopeas mdicas que usaban los doctores se preparaban con medicinas botnicas: hierbas, races, etctera. La literatura mdica ms antigua, como el Papyrus Ebers (siglo II antes de Cristo), el Atherva Veda y todos los informes de la medicina persa, romana, hebrea, china, egipcia, muestran que l medicina herbaria era ampliamente reconocida y se usaba para currar prcticamente todas las enfermedades que el hombre conoca. Todava en el siglo pasado, un 80 por ciento de los medicamentos con que contaban los mdicos eran derivados de plantas. Aunque con el avance de la ciencia qumica los mdicos de hoy da han olvidado los tesoros curativos de la naturaleza, en muchas partes del mundo las hierbas se siguen utilizando como remedios. En Mxico la medicina botnica estaba sumamente adelantada en la poca de las culturas maya, inca y azteca y ha sobrevivido hasta el presente. No e exagerado afirmar que en Mxico se usan en al actualidad ms hierbas que productos qumicos con propsitos curativas, a juzgar por la cantidad de hierbas que se venden en los numerosos establecimientos y puestos herbolarios en los mercados de cualquier casero, pueblo o ciudad. En India, China, centro y Sudamrica, frica y las Islas del Pacfico se siguen utilizando mucho las hierbas. El prestigio de la medicina botnica ha sido cuidadosamente preservado por herbolarios esmerados y vigilantes. Incluso la ciencia mdica moderna del siglo veinte, despus de haber despreciado la medicina herbaria por dcadas, ahora est

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retornando a la naturaleza y se ha dado a la tarea d estudiar los remedios herbaros alrededor del mundo. Algunos de los laboratorios farmacuticos ms grandes estn probando miles de hierbas y plantas con la esperanza de aislar el ingrediente medicinal supuestamente activo y transformarlo en forma de tabletas. Algunos tranquilizantes ms comunes hoy en da estn hechos de una planta llamada serpentaria (Rauwolfia). Un medicamento muy comn para el tratamiento de enfermedades cardiacas, la digitalis o digital, se prepara con las hojas de la planta que lleva el mismo nombre. En Mxico, las tabletas de testosterona (hormona sexual masculina) se elaboran en la actualidad de la raz de zarzaparrilla por un importante laboratorio. Los qumicos de los laboratorios medicinales ms importantes estn estudiando antiguos libros sobre hierbas con la esperanza de encontrar medicamentos inofensivos y eficaces que sustituyan algunas de las sustancias qumicas nocivas e ineficaces n la farmacutica moderna. Incluso el Instituto Nacional del Cncer se encuentra investigando seriamente curaciones para el cncer con plantas naturales. Varias universidades, en especial la Universidad de Arizona, la Escuela de Medicina Evangelista en California, la Universidad de Utah y otras, respaldadas por el gobierno y la iniciativa privada, se encuentran a la bsqueda de plantas medicinales que puedan curar un sinnmero de enfermedades que las drogas qumicas son incapaces de aliviar: cncer, artritis, esclerosis mltiple, psoriasis, enfermedades cardiacas, etctera. La ciencia mdica est confirmado ahora lo que la Biblia manifest desde el principio y lo que la gente primitiva alrededor del mundo ha sabido desde siempre: que la mejor medicina del hombre s encuentra cerca de l y en todo su alrededor, en el reino de las plantas. No hay ni una sola enfermedad que no tenga su remedio o cura correspondiente en alguna hierba, raz, corteza u otra medicina botnica. Como se dice: Para cada enfermedad existe un remedio, y este remedio fue obsequiado al hombre por un Creador sabio y amoroso justo en su ambiente ms cercano, en el reino de las plantas. Ahora nos corresponde a nosotros estudiar y usar estos remedios herbarios que nos ha concedido el Seor para curar nuestras enfermedades.

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En la Parte Uno de este libro se han ennumerado los remedios herbarios ms eficaces para casi cualquier dolencia. Casi todas las hierbas que mencionamos se pueden adquirir en todas las mejores casas de alimentos naturales. Muchas casas herbolarias tambin las venden por correo. Busque en la seccin amarilla de su directorio telefnico la ms cercana. Tambin se anuncian a menudo en las revistas sobre salud. Posiblemente algunas de las hierbas que se mencionan crecen en su propia regin: diente de len, hojas de abedul, manzanilla, ortiga comn, alfalfa, yerbabuena, consuelda, escaramujo, hojas de frambuesa, chaparral, hojas de eucalipto, enebrina, perejil, por nombrar slo algunas. Estas hierbas se pueden recoger y poner a secar para uso posterior. Deben recogerse al comenzar el verano, de preferencia cuando la planta est en toda su floracin. Las hierbas se deben poner a secar en el exterior y a la sombra, en un rea bien ventilada. Cuando estn totalmente secas, gurdelas en frascos de vidrio bien cerrados o en bolsas de papel de estraza. En la misma forma se tratan las cortezas y races, aunque stas requieren mucho ms tiempo para su secado. Cmo preprar las hierbas para su uso La forma ms comn de usar las hierbas, en especial las hojas, flores y plantas pequeas, es como ts, o como profesionalmente se les llama, infusiones. De esta manera se debe preparar el t de hierbas: Tome 1 cucharadita de hierbas secas para una taza de agua o 30 g de hierba para medio litro de agua, si se desea una cantidad mayor. Hierva el agua, coloque las hierbas en una taza o recipiente y vierta el agua hirviendo sobre las hierbas. Cbralo y djelo reposar por 15 minutos. Despus de esto, agtelo, djelo asentar, culelo y djelo enfriar a una temperatura agradable para beber, jams tome el t hirviendo. No tiene caso curarse un acn y morir de cncer en el estmago, pues el beber lquidos hirviendo puede ocasionar esto. Pueden endulzarse los ts con un poco de miel natural. NOTA: Jams deben hervir los ts o infusiones.

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Otro medio de usar las hierbas es en forma de lo que llamamos decoccin o cocimiento. Los cocimientos se hacen poniendo a hervir las hierbas en agua durante un tiempo considerable. Los materiales duros como races, cortezas, semillas, etctera, normalmente se preparan en cocimientos, ya que se requiere de ms tiempo para extraer los ingredientes activos. Aqu presentamos la forma de hacer cocimientos: Ponga 30 g de races, corteza o semillas en 700 ml de agua fra. Cbralo y djelo hervir durante media hora. Djelo reposar y remojar por otra media hora. Despus culelo, enfrelo y bbalo o gurdelo en un frasco de vidrio en el refrigerador para uso posterior. Si bien los ts deben prepararse a diario, los cocimientos pueden almacenarse hasta por una semana aproximadamente. Algunas hierbas se usan en forma de tinturas. Las tinturas son extractos de hierbas preparados con el auxilio de alcohol puro o diluido, brandy o vodka. La razn principal por la que se preparan tinturas es que la propiedad medicinal de ciertas hierbas no expele el ingrediente activo en el agua simple. Las tinturas se preparan de la siguiente manera: 30 g de hierba en polvo se mezclan con 360 ml de alcohol puro diluido en 120 ml de agua. El vodka y el brandy no necesitan agua y pueden utilizarse al natural. Esta mezcla se deja reposar durante 10 14 das, se debe agitar el frasco todos los das. Despus de filtrar el contenido con un lienzo fino, con lo que se desechan los sedimentos, la tintura ya lista se embotella para uso posterior. Cataplasmas, es otra forma de usar las hierbas. Las cataplasmas se pueden aplicar de dos maneras diferentes: 1. Hojas frescas enteras, por lo general hojas grandes de plantas como la consuelda, col, frambuesa u ortiga, se colocan directamente sobre la regin afectada, es decir, coyunturas, abdomen, etctera, en capas de varias hojas, unas sobre otras; despus se cubren con un trozo de tela y finalmente se envuelve todo con una toalla o cobertor grande. Dichas cataplasmas sacan la enfermedad de la regin afectada y alivian el dolor. 2. Las hojas frescas o la planta misma se trituran y se calientan en un poco de agua (en ocasiones en aceite de castor), esto se extiende tan caliente como se tolere directamente sobre las regiones

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afectadas y se cubre con un pao. Esto se envuelve con un plstico y despus con una toalla y encima de todo un cobertor elctrico. La cataplasma se deja durante media hora o una hora. La propiedad medicinal de la hierba en combinacin con el calor ejercen un poderoso efecto curativo, en especial en el reumatismo y la artritis. Si no se pueden conseguir hierbas frescas para la cataplasma tambin se pueden usar hierbas secas. Por ejemplo, una cataplasma muy eficaz, estimulante y curativa, para aplicar sobre coyunturas afectadas por artritis, se prepara con aj de Cayena (pimienta roja en polvo) y algunas otras hierbas ms (ver seccin sobre Artritis en la Parte Uno).

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BAOS TERAPUTICOS
Cmo usar o administrar baos calientes, baos de asiento, sauna, duchas calientes y fras, baos Kneipp, baos de agua de sal, etctera El agua se ha usado con propsitos curativos desde tiempos inmemoriales. Los nativos de diversas partes del mundo buscaron los efectos curativos de aguas naturales, balnearios de aguas minerales, agua de mar, ros y manantiales. Cuando naci la ciencia mdica, la curacin de enfermedades con agua era reconocida como una de las ms importantes modalidades teraputicas. Hipcrates, Celsus, Galeno y otros de los antiguos grandes de la medicina apreciaron el agua por sus muchas propiedades curativas. En todas las grandes civilizaciones de la antigedad se tuvieron los baos en gran estima no slo por sus propiedades curativas sino como una medida importante para fortalecer la salud y prevenir enfermedades. En los tiempos modernos, las propiedades teraputicas del agua fueron divulgadas por el Padre Kneipp, Mara Schlenz, Priessnitz y otros pioneros europeos de la curacin por medio de agua. Existen en muchos pases de Europa cientos de balnearios de aguas minerales llamados Spas y Bads donde los baos teraputicos se usan como una de las medidas curativas ms importantes, especialmente los llamados baos Kneipp. Como el Padre Kneipp dijera: El agua contiene grandes poderes curativos. Millones de visitantes anuales a estos balnearios pueden testificar que el agua, sin lugar a dudas, posee un enorme valor teraputico. Aqu presentamos algunos baos teraputicos que pueden emplearse para curar enfermedades y prevenir dolencias. Algunos, como los baos a temperaturas muy elevadas, deben ser supervisados por un mdico o enfermera, pero usted solo puede llevar a cabo la mayora de ellos y en su propio hogar.

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Duchas calientes y fras

Las clnicas biolgicas confieren gran importancia a los baos alternados de agua caliente y fra. Dichos baos estimulan todas las funciones del organismo, pero en particular las glndulas suprarrenales y otras glndulas endocrinas, adems de reactivar sus funciones. Son excelentes medios para revitalizar la actividad de la piel y mejorar la circulacin. El procedimiento es el siguiente. Primero se toma una ducha caliente de 3 a 5 minutos, para calentar el cuerpo. Luego se cambia rpidamente el agua fra como salga, de 10 a 15 segundos. Regrese al agua caliente de 3 a 5 minutos. Efecte tres cambios, siempre terminando con agua fra. Despus de la ducha, calintese frotndose con una toalla de bao spera y siga con un masaje con cepillo seco (ver Explicaciones: 1)

Baos de asiento Kneipp

Existen tres tipos diferentes de baos de asiento: baos calientes, baos fros y baos alternados. El bao de asiento caliente es til para aliviar dolor e inflamacin en los rganos reproductores y otros rganos de la regin plvica. El agua debe estar tan caliente como se soporte y la duracin del bao debe ser de 10 a 15 minutos. El bao de asiento fro ejerce un efecto estimulante y vigorizante en los rganos reproductores y la espina dorsal. Popularmente se le llama bao de juventud, por sus efectos rejuvenecedores como resultado de un incremento en la circulacin sangunea en los centros vitales. La temperatura del agua debe ser de 10 a 18 grados C, y la duracin del bao de 3 a 5 minutos. Despus del bao, calintese frotndose con una toalla de bao spera. El bao alternado con agua caliente y fra tiene un enorme valor teraputico en muchos desrdenes internos. No slo los rganos y glndulas en la regin plvica se estimulan y revitalizan, sino que prcticamente todas las funciones orgnicas se ven beneficiadas. Estos baos son especialmente tiles para quienes han perdido la vitalidad.

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Para los baos de asiento alternados se necesitan dos tinas: una con agua caliente y otra con agua fra. Para un bao de asiento casero se pueden usar tinas de metal o plstico (como las tinas para bebs, por ejemplo). La temperatura del agua caliente ser de unos 37 C a 38 C y el agua fra de 10 C a 18 C. Sintese primero en el agua caliente por 5 minutos, cambie a fra por 5 10 segundos. Repita esto dos veces. Para el bao de asiento caliente o fro se puede usar la tina de bao regular. Llene la tina con agua hasta unos 20 cm de altura, o un poco menos de la mitad de la tina. Sintese en la tina con las rodillas levantadas (use una pequea caja o banco) para que solamente el asiento est cubierto por el agua. Si se administra un bao de asiento fro a un paciente sumamente dbil, es recomendable sus pies en otra tina pequea con agua caliente. El bao de asiento puede tomarse 2 3 veces por semana.

Bao de pies kneipp

Se necesitan dos tinas pequeas para este bao. Llene una con agua caliente, de 37 C a 43 C, la otra con agua fra, de 10 C a 18 C. El agua debe cubrir unos 20 30 cm de profundidad. Coloque los pies en el agua caliente de 3 a 5 minutos. Cmbielos al agua fra por 30 segundos. Reptalo dos veces. El bao de pies es un tratamiento excelente para resfriados, dolores de cabeza crnicos, neuritis, catarro, sinusitis, pies fros, circulacin deficiente, desrdenes nerviosos y congestionamiento en el abdomen y rganos plvicos.

Bao de brazos kneipp

Use dos tinas pequeas o una palangana grande y una tina extra. Llene con agua caliente, de 36 C a 40.5 C, y la otra con agua fra de 10 C a 18 C. Mantenga los brazos, de preferencia hasta cubrir los codos, enagua caliente durante 5 minutos, despus en agua fra por 15 segundos. Repita tres veces.

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El bao de brazos es muy til en trastornos cardiacos, reumatismo en manos y brazos, bursitis y neuritis.

Duchas fras
El famoso pionero en curaciones naturales, el doctor Henry Lindlahr, dijo: No existe un curalotodo, un remedio o panacea para todos los malestares, pero si existiera, sera el agua fra, aplicada correctamente. El tratamiento con duchas de agua fra es como un tnico mgico especial que ejerce un efecto curativo y rejuvenecedor en too el organismo. Estimula todo el sistema circulatorio e incrementa la tonicidad muscular y la fuerza nerviosa. Estimula asimismo el sistema glandular. Mejora la digestin y acelera el metabolismo. Aumenta la resistencia a infecciones y resfriados si se efecta con regularidad. Ejerce una poderosa influencia en el sistema nervioso central, en el cerebro y en todos los rganos vitales del organismo. Incrementa el nivel de glbulos en sangre como se muestra en estudios reales. Ejerce un efecto electromagntico en el organismo, estimulando el flujo de energas vivientes y aumentando la ingestin de oxgeno en forma notoria. Como se puede ver, el doctor Lindlahr no bromeaba. Si se puede controlar la fuerza de la corriente del agua, hgalo para que tenga la mayor fuerza posible. Cuanto ms fuerte sea el chorro, mayor ser el valor teraputico de la ducha. La ducha de agua fra se puede tomar dos veces al da, en la maana y por la noche. Si su cuarto de ducha es suficientemente grande para instalar un catre o por lo menos una silla, puede tomar un bao largo, conservando la temperatura del agua placentera (incluso caliente si es necesario) y dejar que la fuerza del chorro golpee su cuerpo, exponiendo todas las partes del mismo al ir cambiando de posicin sobre el catre. Este tipo de bao se toma por varias horas dando como resultado enormes beneficios a la salud.

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Baos de agua de sal

De todas las aguas vivas naturales, el agua salada de mar tiene los poderes curativos ms eficaces. El agua de mar es sumamente rica en todos los minerales tiles al hombre. Pueden tomarse 2 cucharadas al da como suplemento mineral. La piel absorbe los minerales durante los baos de mar y hasta al inhalar el aire rico en minerales a la orilla del mar. Si usted no es de los afortunados que viven a orillas del mar, aqu presentamos la forma fcil de hacer en su propia tina un bao de agua de sal. De 90 a 120 g de sal de mar se disuelven en una tina a medio llenar con agua fresca. Disfrute de los efectos del agua salada frotndose con vigor, secndose despus para calentarse con una toalla spera. Si no puede conseguir sal marina (los lugares donde posiblemente la vendan son las tiendas de alimentos naturistas), los siguientes ingredientes la podrn sustituir: 1 k sal comn 250g de cloruro de magnesio 250g de sales de Epson

Baos sulfurosos
Los baos sulfurosos se usan para el reumatismo, desrdenes en la piel, trastornos nerviosos y neuritis. Las farmacias tienen por lo general un extenso surtido de preparados lquidos listos para baos sulfurosos, selos de acuerdo con las instrucciones.

Baos de aguas minerales

Los baos de aguas minerales se han usado con propsitos curativos desde los inicios del hombre en la Tierra. En muchos pases europeos, cientficos modernos han estudiado el valor teraputico de los baos con aguas minerales y llegaron a la conclusin de que s son efectivos. En Alemania, Rusia y muchos pases de Europa

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Occidental se encuentran miles de balnearios de aguas minerales donde millones de personas usan las aguas minerales tanto para beber como para baarse en ellas, a menudo bajo el cuidado de mdicos autorizados. Si puede dirigirse por algunas semanas algn balneario con aguas minerales para una cura, considrese afortunado. Existen varios balnearios en los Estados Unidos y Mxico. Los baos con aguas termales ejercen su efecto curativo en prcticamente todas las enfermedades que se encuentran en el diccionario mdico, pero en especial en el reumatismo y artritis, enfermedades cardiacas y circulacin, trastornos nerviosos, afecciones en la piel y enfermedades seniles.

Terapia por sobrecalentamiento

Denme la oportunidad de incluir fiebre y curar cualquier enfermedad, dijo el gran mdico, Parmnides, hace 2,000 aos. La fiebre es un de las fuerzas defensivas y curativas del organismo, creada y conservada con el deliberado propsito de restablecer la salud. La alta temperatura activa el metabolismo, inhibe el crecimiento de la bacteria o virus invasor y literalmente quema al enemigo con calor. La fiebre es una medida protectora y curativa eficaz no slo contra resfriados e infecciones simples, sino tambin contra serias enfermedades como la poliomielitis y el cncer. En las clnicas biolgicas, las terapias por sobrecalentamiento o fiebre artificialmente inducida se usan con eficacia en el tratamiento de enfermedades infecciosas agudas, artritis y reumatismo, afecciones en al piel, insomnio, dolor muscular y cncer, por nombrar slo algunas dolencias. Gigantes de la ciencia mdica como el ganador del Premio Nobel, doctor A. Lwoff; el doctor Werner Zabel y el doctor Josef Issels, recomendaban y usaban las terapias por induccin de fiebre en forma extensa. Recientemente, un equipo investigador bajo la direccin del doctor David S. Muchles, de la Universidad de Oxford, inform que sus estudios confirmaron lo que los antiguos mdicos generales y mdicos biolgicos supieron desde siempre: que la fiebre es eficaz para combatir muchas enfermedades. Algunos mdicos, incluso el cncer.

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Hay muchas formas de inducir fiebre. Algunos mdicos usan ciertas vacunas (como la BCG) o medicamentos para inducir fiebre artificial. En lo personal, prefiero un enfoque ms natural. Aunque la fiebre creada por BCG u otras drogas pueda ejercer un efecto benfico al despertar y estimular el mecanismo inmunolgico y defensivo natural del organismo, se presenta menos tensin en ste si la fiebre se induce con baos a altas temperaturas., Los baos Schlenz se han utilizado por cerca de un siglo con este propsito.

Baos Schlenz
Aqu presentamos la forma en que se administra los baos curativos Schlenz. Primero, el paciente no debe comer nada durante las dos horas que precedan al tratamiento. Si es posible, la vejiga y el colon deben estar vacos. La tina de bao debe ser lo ms grande y profunda posible. Si la tina tiene desage de emergencia, ste debe taparse para llenarse la tina al mximo. El paciente debe estar totalmente cubierto con agua, incluso la cabeza, excepto la nariz, ojos y boca (y lo menos que salgan de ellos, mejor). Comience con una temperatura de unos 35 C, o una temperatura aproximada a la de la piel. Deje que el agua tibia corra del grifo con suavidad y agtese usted constantemente. En 15 20 minutos, eleve la temperatura en la tina a unos 38 C; despus a unos 40 C o un poco ms, dependiendo de la reaccin del paciente. La duracin del tratamiento ser de una hora aproximadamente y aunque la temperatura del agua no es demasiado elevada, cuando el paciente se encuentra totalmente cubierto por el agua no habr forma de que se escape el calor del organismo, por lo que su temperatura subir hasta adquirir la del agua. Si se administra el bao Schlenz a pacientes enfermos, debe se bajo supervisin. El pulso no debe subir a ms de 130 140. La temperatura del agua debe vigilarse a todo momento con un termmetro para bao. Si el paciente siente alguna molestia, debe levantrsele un poco y sentrsele por un rato. Tambin es recomendable que durante el bao la enfermera masajee al paciente con un cepillo de cerdas. Esto atrae la sangre a la superficie de la piel con lo que se evita una presin inadecuada en el corazn.

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Sauna
El bao sauna o bao de vapor finlands es otra forma excelente de beneficiarse con una terapia por sobrecalentamiento. Adems de la fiebre inducida artificialmente, lo que todo bao de vapor prolongado consigue, el bao sauna induce un sudor profuso de accin teraputica. La piel es nuestro rgano eliminador ms grande, el tercer rin. Se considera que en trminos generales la piel elimina el 30 por ciento de los desechos del organismo por medio de la transpiracin. Merced a una falta de trabajo fsico y una vida en gran manera sedentaria, la piel de muchas personas de hoy en da ha degenerado como rgano eliminador ya que rara vez se le induce al sudor. Si se desea restablecer la salud, es de vital importancia que la actividad eliminadora de la piel vuelva a su actividad anterior. Los baos sauna y de vapor, tomados con regularidad, una o dos veces por semana, ayudarn a restablecer y revitalizar la actividad limpiadora de la piel. Las propiedades teraputicas del bao sauna se atribuyen a los siguientes factores:
El sobrecalentamiento estimula y activa el proceso metablico e inhibe el desarrollo de virus y bacterias. Todos los rganos y glndulas vitales se estimulan a una actividad mayor. Las fuerzas curativas del organismo son auxiliadas y apoyadas, con lo que se acelera la curacin. La capacidad limpiadora, desintoxicadota y eliminadora de la piel aumenta en forma drstica por la profusa transpiracin.

Sauna hecho en casa

Si no cuenta con bao sauna en casa y no tiene acceso fcil a uno, puede confeccionrselo en su propia recmara como sigue: Primero tome un bao caliente como sea posible. Squese y envulvase en una toalla de bao gruesa. Coloque un plstico o hule en la cama para no daarla con la transpiracin. Acustese sobre el hule, coloque ah mismo algunas botellas con agua caliente y cbrase con un cobertor elctrico, encindalo a temperatura elevada y deje solamente un pequeo espacio para respirar. Use varios cobertores

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gruesos si es necesario. Permanezca en la cama mientras haya transpiracin profusa, media hora o ms. Termine con una ducha. NOTA: Aunque la fiebre es un sntoma natural, benfico y constructivo, y la terapia mediante fiebre es uno de los medios ms eficaces en el arsenal de modalidades biolgicas, debo hacer hincapi en que la terapia por fiebre siempre debe estar supervisada por un experto y bajo consejo mdico. El estado cardiaco del paciente, su capacidad para transpirar y su vitalidad general deben ser vigilados, as como la reaccin durante la terapia supervisada muy de cerca. Asimismo, un mdico debe determinar la duracin de la terapia por sobrecalentamiento y la dosis de las drogas inductoras de fiebre (si se usan). La advertencia anterior se refiere a los pacientes enfermos. No hay, por supuesto, peligro alguno para las personas sanas, en tomar un bao sauna u otro bao caliente o de vapor, incluso un bao Schlenz, como medida preventiva, limpiadora y reconstituyente, como millones de personas lo estn haciendo tanto aqu como en Europa.

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FRMULAS F-PLUS
En la Parte Uno de este libro se recomienda la Frmula F-Plus Airola como parte del programa biolgico en el tratamiento de muchas enfermedades, en particular, afecciones en la piel. Esta es mi propia frmula, publicada por primera vez, aos atrs, en mi libro Swedish Beauty Secrets, el cual, por cierto, contiene muchos otros excelentes cosmticos naturales de preparacin casera, y que se pueden elaborar en la cocina. La Frmula F-Plus contiene solo sustancias naturales de fcil adquisicin y puede ser elaborada por cualquier persona en la casa. Los ingredientes que se requisen pueden comprarse en cualquier establecimiento de prestigio de alimentos naturistas. De esta manera se prepara la

Frmula F-Plus Airola

2 cucharadas de aceite de ajonjol 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de aguacate 2 cucharadas de aceite de almendras 2,000 U.I. de vitamina E, tocoferoles mixtos 100,000 USP unidades de vitamina A Una gota o dos de su perfume favorito

Vierta los aceites en una botella o frasco vaco. Tome 10 cpsulas de vitamina E, de 200 U.I. cada una (o 5 cpsulas de 400 U.I. cada una).Pique las cpsulas con una aguja o corte las puntas con las tijeras y exprima l contenido en la botella. Aada una gota o dos de su perfume favorito, cierre bien la botella y agtela con fuerza. Consrvela en el refrigerador. No use agua colonia, use esencia de perfume. Claro est que la Frmula F-Plus se puede preparara sin perfume, si no le importa un aroma a aceite y cierto olor a pescado. Por cierto, para evitar el aroma a pescado que las cpsulas de vitamina A natural en ocasiones emanan, puede sustituir stas por una forma sinttica de vitamina A.

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Ide esta Frmula especialmente para aquellos que tienen un semblante altamente deteriorado y piel prematuramente envejecida, seca y sin vida, cubierta de arrugas y manchas. Los aceites embellecedores, nutritivos y curativos de la Frmula F-Plus Airola, fortificados con las vitaminas A y E, suministrarn a su piel lo nutrientes que necesita y la ayudarn a revitalizar y restablecer su actividad normal. La Frmula F-Plus tambin es excelente en aplicacin tpica en hemorroides y muchas afecciones en la piel, particularmente en el acn, eczema y psoriasis. La forma ms eficaz de usar la Frmula F-Plus Airola es por las noches, antes de irse a la cama. Lave el rostro, cuello, manos y brazos con un jabn suave natural y agua caliente (no use jabn en trastornos como la psoriasis). Tome unas gotas de la Frmula F-Plus y aplique un suave masaje en cara, cuello, manos y brazos (o en todo el cuerpo, silo desea), y djese as toda la noche. Para el siguiente da la piel har absorbido todo el aceite y su semblante no solamente se ver y sentir suave como terciopelo, tersa y deliciosamente sano, sino que sus funciones fisiolgicas y actividad saludable se restablecern por la accin de las propiedades curativas y rejuvenecedoras de los ingredientes en la Frmula F-Plus. Use la Frmula F-Plus Airola regularmente y se sorprender ante el efecto rejuvenecedor y curativo que ejercer en los semblantes deteriorados, enfermos, manchados, secos, sin vida, arrugados y con vejez prematura.

EXPLICACIONES

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PARTE CUATRO

RECETAS

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RECETAS
Para preparar los alimentos y suplementos dietticos especiales recomendados en este libro

Cereal de mijo
1 taza de mijo sin casarilla 3 tazas de agua cucharadita de miel taza de leche descremada en polvo Se enjuaga el mijo en agua caliente y se escurre. Se pone en una cacerola con agua a la que se le mezcl la leche descremada en polvo y se pone a calentar la mezcla hasta que hierva. Ahora se deja a fuego lento por 10 minutos, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y queme. Seprelo del fuego y djelo reposar durante una media hora. Se sirve con leche, miel, aceite o mantequilla o pur de manzana hecho en casa. Y disfrute del cereal ms nutritivo del mundo. Aqu tenemos otra manera, incluso mejor, de preparar cereal de mijo (o cualquier otro cereal, con el mismo fin). Coloque todos los ingredientes en una cazuela con una tapa bien ajustada. Use utensilios a prueba de calor: pyrex, barro o acero inoxidable. Se pone en el horno a temperatura de 93 C (200 F) o menos y se deja por 3 4 horas, o ms si es necesario; pero el cereal estar listo para comerse despus de unas 3 horas. Para acelerar el proceso, se puede poner el cereal a calentar a punto de ebullicin antes de meterse al horno.

Este mtodo de coccin es superior por la baja temperatura, lo que hace que los nutrientes, en especial las protenas, del mijo o de cualquier otro grano, sean de ms fcil asimilacin. El mijo es un alimento completo verdaderamente maravilloso. Se le puede llamar, con toda razn, el rey de los cereales; posiblemente comparta este nombramiento con el trigo moro. Es rico en protenas completas y bajo en almidones. Es de fcil digestin y jams produce gases y fermentacin en el estmago, como sucede con otros cereales, altos en almidones. El doctor Harvey Kellog, nutrilogo afamado, dice que el mijo es el nico cereal que puede sustentar o conservar la vida humana si se usa como nico elemento en la dieta. Adems de las protenas completas que posee, el mijo es rico en vitaminas, minerales e importantes minerales menores, como son el molibdeno y la lecitina. Considero que tanto el mijo como el trigo moro son los dos cereales ms importantes en la Dieta Airola.

Kasha
(Cereal de trigo moro)
1 taza de trigo moro entero 2 a 2 tazas de agua

Ponga el agua a hervir. Vierta el trigo moro en el agua y djelo hervir por dos o tres minutos. Baje el fuego y djelo as de 15 a 20 minutos, resolviendo de vez en cuando. Si se desea sazonar, use un poco de sal marina. Cuando se haya consumido toda el agua, seprelo de la lumbre y djelo reposar otros 15 minutos. El kasha nunca debe quedar aguado. Se sirve caliente con aceite de girasol, de oliva, de ajonjol o mantequilla. Este es un cereal muy gustado en Rusia y otros pases de Europa Oriental. Tiene un sabor suave y desacostumbrado y es muy nutritivo. Contiene protenas completas de gran valor biolgico, similar en calidad a las protenas animales, como se comprob en estudios recientes. Es preferible cocinarlo en el horno, como se describi antes en la seccin de mijo.

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Cereal de papas
2 papas grandes crudas 2 cucharadas de harina de trigo integral 2 cucharadas de salvado de trigo 1 cucharada de germen de trigo (cercirese de que est freso y no rancio) 4 tazas de agua

Caliente el agua hasta que hierva. Mezcle en la cazuela la harina y el salvado y pngala a fuego lento por dos o tres minutos. Coloque un rallador fino sobre la cazuela y con rapidez ralle las papas directamente en ella. Menee todo con fuerza y seprelo de la estufa. Djelo reposar por algunos minutos y srvalo caliente con leche, mantequilla o crema; roce germen de trigo en la parte superior. Este es un cereal alcalino y excepcionalmente nutritivo. Se usa con frecuencia en las clnicas biolgicas suecas, en especial en las dietas de pacientes con enfermedades reumticas, en cuyo caso la harina de trigo debe eliminarse y slo usarse el salvado y el germen de trigo.

Cereal molino
1 cucharada de harina de trigo integral, molino grueso 2 cucharadas de salvado de trigo 2 cucharadas de linaza integral 2 3 higos de pasitas sin sulfurar

Coloque todos los ingredientes en una cazuela con una taza de agua y pngalos a hervir por cinco minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Se sirve de inmediato con leche dulce, un poco de miel o pur de manzanas hecho en casa. Este cereal se sirve en las clnicas de Europa a los pacientes con digestin deficiente, diverticulosis y tendencia al estreimiento.

Kruska de cinco granos Waerland

(para cuatro personas)
1 cucharada de trigo integral 1 cucharada de centeno integral 1 cucharada de cebada integral

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361 1 cucharada de mijo integral 1 cucharada de avena integral 2 cucharadas de salvado de trigo 2 cucharadas de pasitas sin sulfurar

Tome cinco granos diferentes y mulalos en su propio molinillo hasta que quede el molido grueso. Pngalos en una cazuela con una o una y media tazas de agua y aada el salvado y las pasitas. Hierva todo de 5 a 10 minutos, ahora envuelva la cazuela en manta o peridicos y djelo reposar por algunas horas. Imagine usted mismo la cantidad de agua que debe usar, el kruska no debe quedar aguado, su consistencia debe ser como la de un potaje espeso. Se sirve caliente, con leche dulce y pur de manzanas hecho en casa o con compota de frutas. El kruska es un paltillo sumamente nutritivo y debe consumirse como una comida fuerte por s solo.

Kruska rpido sin cocinar

Use los mismos ingredientes de la receta anterior. Vierta agua hirviendo sobre los granos recin molidos y los dems ingredientes y djelo reposar y saturar por media hora. Este kruska rpido es delicioso y ms fcil de digerir por la preservacin de las enzimas. Se sirve caliente y se come en la misma forma que el kruska de cinco granos cocido.

Ensalada de frutas a la Airola

1 tazn de frutas frescas, de crecimiento orgnico si es posible 1 puo de nueces o semillas de girasol, o ambas, en crudo 3 4 ciruelas pasas remojadas o un puo de pasitas sin sulfurar 3 cucharadas de requesn, de preferencia hecho en casa y sin sal 1 cucharada de germen de trigo en crudo, slo si es fresco 3 cucharadas de yogur 1 cucharada de aceite de germen de trigo 2 cucharaditas de miel natural, sin pasteurizar 1 cucharadita de jugo de limn fresco

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Lave y seque todas las frutas cuidadosamente. Use cualquier tipo de frutas o moras, pero trate de conseguir por lo menos o cuatro tipos diferentes. Duraznos, uvas, peras, papaya, pltano, fresas y pia son especialmente adecuados para producir un bouquet delicioso de sabores ricos y penetrantes. La variedad de colores lograr que la ensalada sea atractiva y agradable a los ojos. Pique o rebane las frutas grandes pero las uvas y moras se dejan enteras. Se colocan en un tazn grande y se aaden las ciruelas pasas y nueces (nueces y semillas de girasol pueden estar trituradas). Prepare un aderezo con una cucharadita de miel (o ms si la mayora de las frutas son cidas), una cucharadita de jugo de limn y dos cucharadas de agua. Vierta esta mezcla sobre las frutas, aada el germen de trigo y mezcle todo muy bien. Mezcle el requesn, yogur, aceite de germen de trigo y una cucharadita de miel en una taza por separado hasta que su textura sea tersa, y vierta sobre la ensalada. Roce la ensalada con nueces y semillas de girasol. Se sirve de inmediato. Esta ensalada no slo es el paltillo ms delicioso sino que es la comida ms nutritiva y balanceada que conozco. Es un almacn de protenas de alto grado y de todas las vitaminas, minerales, cidos grasos y enzimas esenciales que se necesitan para una salud ptima.

Cmo germinar semillas y granos

Primero, cercirese de que las semillas o granos que compre para germinar sean para uso en la alimentacin. Bajo ninguna circunstancia use semillas que se vendan para sembrar, lo ms seguro es que contengan compuestos de mercurio u otras sustancias qumicas txicas. No se arriesgue y compre sus semillas y granos para germinar en su establecimiento de alimentos sanos. Las emillas que se usan con ms frecuencia para germinar son: alfalfa, frijol mungo, frijol soya y trigo. Existe una gran variedad de mtodos para germinar semillas. Semillas de germinado lento, como el trigo o frijol soya, pueden remojarse en agua durante dos das (cambiando el agua dos veces al da), se extienden sobre una plancha o toalla durante dos o tres das, enjuagndolas bajo el agua corriente tres veces al da para prevenir que se enmohezcan.

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Y este es mi propio mtodo de germinar semillas: coloque dos cucharadas de semillas de alfalfa en una jarra de un litro y llnela de agua. se dejan remojando durante toda la noche. A la maana siguiente se enjuagan bien las emillas y se colocan de nuevo en la jarra de vidrio, sin agua, se cubre la jarra con un pao de algodn y se asegura con una liga. Contine enjuagando las emillas tres o cuatro veces al da. En dos o tres das, los brotes de alfalfa estarn listos para comerse. Cuando las emillas estn totalmente germinadas, esto es, que los brotes sean de dos y medio a cinco centmetros de largo, coloque su tapa a la jarra y consrvelos en el refrigerador si no se van a comer de inmediato. Los brotes se pueden comer como estn o mezclados con ensaladas u otros alimentos. Tambin se pueden moler con algn lquido, de preferencia con jugos de verduras.

Yogur hecho en casa

Tome una botella de leche descremada y calintela casi a hervir, enfrela a la temperatura ambiente. Aada dos a tres cucharadas de yogur, el cual puede comprar en una tienda de comestibles o en una tienda de alimentos naturales. Se revuelve todo muy bien. Se vierte en una botella-termo de boca ancha. Se tapa y se deja reposar durante toda la noche. En cinco u ocho horas estar slido y listo para servirse. Si no tienen un termo, utilice un frasco de vidrio normal y colquelo un una cazuela con agua tibia sobre una parrilla elctrica a temperatura regular de cuatro a cinco horas, despus le apaga y espera a que la leche cuajada est slida. Use de dos a tres cucharadas de su yogur fresco, hecho en casa, como cultivo para su siguiente preparado.

Kfir hecho en casa

Para preparar su propio kfir, necesitar granos de kfir. Los granos duran indefinidamente, jams necesitar volver a conseguirlos. Sencillamente siga las instrucciones como se indican. Ponga una cucharada de granos de kfir en un vaso de leche, revulvalos y deje que reposen a la temperatura ambiente durante toda la noche. Cuando la leche haya cuajado, est lista para comerse. Cuele

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los granos y consrvelos para la siguiente preparacin. El kfir es un verdadero elixir de la juventud, tomado por los ancianos en Bulgaria, Rusia y el Cucaso, como una parte esencial de su dieta diaria.

Requesn hecho en casa (kvark)

Tome leche fermentada hecha en casa y calintela a unos 110 F o 43 C, coloque el recipiente en agua caliente. Cuando se haya cortado la leche, ponga un lienzo de lino o pao de algodn sobre un colador profundo y vierta la leche cortada sobre el colador. Espere a que todo el suero haya fluido. Lo que queda en el colador es el fresco, entero y delicioso requesn hecho en casa. Si el queso est demasiado duro, aada un poco d crema dulce o agria y revulvalo. Cuando ms alta sea la temperatura, el queso ser ms duro, y viceversa. El requesn crudo hecho en casa (kvark) puede prepararse colando leche agria a travs de un pao de algodn fino, sin calentarla primero. Por cierto, no tire el suero, es una bebida excepcionalmente revitalizadora y nutritiva.

Leche agria (fermentada) hecha en casa

Use nicamente leche cruda, sin pasteurizar. Coloque una botella con leche en un cazo con agua caliente y calintela a la temperatura del cuerpo humano. Llene una taza o un tazn con leche y revulvale una cucharada de yogur, cbralo con una toalla de papel (por el polvo) y consrvela en un lugar caliente, cerca de la estufa, por ejemplo, o del televisor, o en cualquier lugar en que haya una temperatura caliente constante. La leche e cortar en unas 24 horas. Use una o dos cucharadas de esta leche agria como cultivo para su siguiente preparado (use yogur o jocoque comercial slo como cultivo para la priera cantidad).

Halvah
1 taza de ajonjol 2 cucharaditas de miel, de preferencia miel slida

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Muela el ajonjol en un molinillo elctrico de semillas. Vierta la harina de ajonjol en una taza ms grande y amase la miel con la harina con una cuchara grande hasta que la miel est bien mezclada y el halvah adquiera la consistencia de una masa dura. Se sirve as o se hacen pequeas bolsas que se cubren con ajonjol entero, coco rallado o semillas de girasol. Este es un dulce excelente, nutritivo y delicioso, que gusta tanto a chicos como a grandes.

Pan fermentado de centeno

(Pan negro estilo ruso) 8 tazas de harina de centeno integral, recin molida 3 tazas de agua caliente taza de levadura para fermentar Mezcle siete tazas de harina con el agua y la levadura. Cubra esta masa y djela reposar en un lugar caliente de 12 a 18 horas. Aada el resto de la harina y mezcle todo bien. Coloque la masa en latas engrasadas. Deje que suba por una media hora. Hornelo a 175 C (350 F), una hora o ms, si es necesario. Siempre conserve media taza de masa como fermento para la siguiente horneada. Conserve el fermento en un frasco bien cerrado en su refrigerador. Para la primera horneada ser necesario adquirir la levadura en una panadera. Esta receta es para dos panes de u kilo cada uno.

Caldo de verduras
2 papas grandes, en cuadritos o rebanadas de aproximadamente 1 cm 1 taza de zanahorias ralladas o rebanadas 1 taza de apio, picado o rallado, con todo y hojas 1 taza de cualquier otra verdura que se tenga a la mano: hojas de betabel, hojas de nabo, perejil o un poco de todo. Sin embargo, el caldo puede preparado nicamente con papas, zanahorias y apio. Aada un poco de ajo, cebolla y cualquier condimento de hierbas naturales.

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Ponga las verduras en un recipiente de acero inoxidable, aada litro y medio de agua, cubra el recipiente y cocnelo todo a fuego lento por una media hora. Culelo, enfrelo hasta que est tibio y srvalo. Si no se usa de inmediato consrvelo en refrigeracin y calintelo antes de servirlo. El caldo de verduras es una de las bebidas que ms se usan en todas las clnicas biolgicas en Suecia. Los pacientes en ayuno siempre comienzan el da con un gran palto de caldo de verduras, una bebida limpiadora, alcalina y rica en minerales

Excelsior
1 taza de caldo de verduras (receta anterior) 1 cucharada de semillas de linaza enteras 1 cucharada de salvado de trigo

Se remojan la linaza y el salvado de trigo en el caldo de verduras durante toda una noche. En la maana se caliente, se revuelve y se toma, con semillas y todo. No mastique las semillas, pseselas enteras. Excelsior beneficia en mucho a los pacientes con problemas de estreimiento. Ayuda a restaurar el ritmo peristltico a la normalidad. Cuando se use durante el ayuno, el Excelsior debe estar colado.

Col agria hecha en casa

Use un barril de madera pequeo o una cazuela de barro grande. Tambin podra usar una cubeta de acero inoxidable o una jarra de vidrio, pero por ningn motivo use utensilios de aluminio. Corte cabezas de col blanca en tiras delgadas, con un cuchillo grande a un rallador, y pngalas en el barrio. Cuando la capa de tiras de col est a 5 7 cm de profundidad, roceles algunas bayas de enebrina, comino y hojas de casis, use lo que ms le agrade o lo que tenga a la mano. Tambin se pueden aadir algunas tiras de zanahorias, pimiento verde y cebolla. Aada un poco de sal marina (no ms de 60 g por cada 12 k de col). Aada otra capa de col rebanada y especias, hasta que el recipiente est lleno. Debe apretarse cada capa con fuerza, con los puos o un trozo de madera, para que no quede aire y la col se sature con su propio jugo.

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Cuando el recipiente est lleno, cubra la col con un pao de algodn, coloque encima una tabla y despus una piedra limpia y pesada. Djela reposar de 10 das s dos semanas, o ms tiempo si la temperatura es menor de 22 C. De cuando en cuando elimine la espuma y el moho, si se ha formado, de la piedra y de las orillas el barril. Asimismo, el pao, la tabla y la piedra deben lavarse bien con agua caliente y despus con agua fra para volverse a colocar encima del barril. Cuando la col agria est lista para comerse, puede dejarse en el barril, el cual deber conservarse ahora en un lugar fresco o ponerse en frascos de vidrio y conservarlos en refrigeracin. Es mejor comer la col agria en crudo, tanto desde el punto de vista del sabor como por su valor nutritivo. Beba tambin el jugo de la col agria. Es una bebida sumamente benfica y maravillosamente nutritiva.

Verduras en salmuera hechas en casa

Use el mismo mtodo descrito antes, para la col agria hecha en casa, para preparar verduras curtidas en cido lctico, excelentes para la salud. Betabeles, zanahorias, pimientos rojos y verdes, hojas de betabel, acelgas y apio son especialmente apropiados para encurtir.

Pepinillos curtidos hechos en casa

Utilice nicamente pepinillos duros y frescos, Colquelos en agua fra durante toda la noche, squelos bien. Ponga los pepinillos en un barril de madera, una olla de barro grande o una jarra de vidrio grande. Aada unas hojas de casis, cerezas, semillas de mostaza y ramitas de eneldo a los pepinillos. Hierva una cantidad suficiente de agua salada, usando unos 120 g de sal marina para cinco litros de agua. Deje que el agua se enfre y virtala sobre los pepinillos. Cubra el barril con un pao de algodn, coloque encima una tabla de madera y despus una piedra pesada y limpia. Debe haber suficiente agua salada para cubrir la tabla. Conserve el recipiente en un lugar caliente por una semana, despus cmbielo a un lugar ms fresco. En unos 10 15 das los pepinillos estarn listos para comerse, o ms tiempo se requerir si la

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temperatura es fra. Cada semana ms o menos quite la piedra y dems cubiertas y lvelas bien, primero con agua caliente y despus con fra, vuelva a colocar todo sobre el recipiente. Conserve la parte superior del agua limpia de espuma y moho. Cuando los pepinillos estn listos para comerse, pueden almacenarse en frascos de vidrio y conservarse en refrigeracin.

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PARTE CINCO

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GUA DE VITAMINAS
Vitaminas ms cimunes, sus funciones, sntomas de deficiencia, fuentes naturales, Requerimientos Diarios (RMD) y dosis terapticas acostumbradas

Vitamina A
Conocida como una vitamina antioftlmica. Generalemnete se mide en unidades USP o Unidades Internacionales (U.I.), que para la vitamina A son idnbticas.

Funciones Aporta resistencia en contra de todo tipo de infecciones. Es un regulador de membranas, conserva las membranas y capas mucosas del organismo ewn condiciones saludables. Previene enfermedades en los ojos, contrarresta la ceguera nocturna y la vista dbil al ayunar en la formacin de colorantes visuales, o rodopsina, en el ojo. Juega un papel vital en la nutricin de la piel y el cabello. Esencial durante el embarazo y lactancia. Ayuda a conservar el tejido testicular en condiciones saludables. Promueve el crecimiento y vitalidad. Ayuda en la secrecin de jugos gstricos y en la digestin de protenas. Al mejorar la estabilidad del tejido en las paredes celulares ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y la senilidad; aumenta las expectativas de vida y alarga la juventud. Protege contra los efectos

RMD, Requerimiento Mnimo Diario, nicamente indica los requerimientos establecidos oficialmente para los individuos sanos, y la cantidad suficiente para prevenir enfermedades por deficiencia. Las personas que estn enfermas o que sufren por deficiencias nutricionales, deben recibir varias veces ms estas cantidades. La informacin acerca de las dosis teraputicas ms comunes se basa en nuestro estudio de lo que la mayora de los nutrilogos y mdicos americanos con orientacin nutricional recomiendan a sus pacientes.

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nocivos del aire contaminado. Aumenta la permeabilidad de los vasos capilares contribuyendo as a una mejor oxigenacin de los tejidos. Sntomas de deficiencia Una deficiencia prolongada puede dar como resultado inflamacin en los ojos, visin deficiente, ceguera nocturna; un aumento en la susceptibilidad a las infecciones especialmente en el aparato respiratorio; resfriados frecuentes; desarrollo lento en nios; falta de apetito y vigor; dientes y encas deficientes; piel reseca, spera y escamosa y afecciones en la piel como acn, granos y furnculos, arrugas prematuras y psoriasis; cabello seco y opaco, caspa y prdida excesiva de cabello; uas escamosas y onduladas; sentidos deficientes del gusto y olfato. Fuentes naturales Verduras y frutas de color, en especial zanahorias, hortalizas de hojas vedes (berza, hojas verdes de nabo y espinaca), meln, calabacitas, camote, jitomate, huevos, mantequilla, huevos frtiles y leche entera. La fuente natural ms rica son los aceites de hgado d pescado. RMD 4,000 unidades. Nios: 1,500 unidades: Dosis teraputica acostumbrada: 25,000 a 50,000 unidades diarias. Se pueden administrar hasta 125,000 unidades diarias por un periodo que no sobrepase cuatro semanas y bajo supervisin mdica.

Vitamina B1
Tiamina. Cloruro de tiamina. Clorhidrato de tiamina. Se mide en miligramos (mg).

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Funciones Se le conoce como vitamina que contrarresta al beriberi, la neuritis y el envejecimiento. Esencial para un metabolismo proteico eficaz. Estimula el crecimiento y la actividad cerebral, y protege los msculos cardiacos. Indispensable para la salud de todo el sistema nervioso. Ayuda en la digestin y metabolismo de carbohidratos. Mejora el peristaltismo y ayuda a prevenir el estreimiento. Ayuda a conservar normal la cantidad de glbulos rojos en sangre. Protege en contra de los efectos nocivos de envenenamiento por plomo. Previene edemas o retencin de lquidos por eficiencias cardiacas. Mejora la circulacin. Previene la fatiga e incrementa el vigor. Ayuda a prevenir la vejez prematura. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede provocar prdida del apetito; debilidad muscular, latido cardiaco lento; produccin deficiente de cido clorhdrico en el estmago con los desrdenes digestivos naturales; estreimiento crnico; prdida de peso; diabetes; depresin mental y nerviosa. Una deficiencia prolongada puede producir beriberi, neuritis, edema. La deficiencia puede surgir de un exceso de alcohol y azcares en al dieta y del exceso de alimentos refinados y procesados. Fuentes naturales Levadura de cerveza; germen de trigo y salvado de trigo; cascarilla de arroz; casi todos los cereales integrales, en especial trigo, avena y arroz; semillas, nueces y cremas de nueces; frijoles, en especial el frijol soya; leche y productos lcteos; y verduras como betabeles, papas y hortalizas de hojas verdes. RMD 1.0 mg. Dosis teraputica: hasta 100 mg, por tiempo limitado.

Para obtener un mejor resultado se deben administrar simultneamente todas las otras vitaminas del complejo B. Una ingestin prolongada de grandes dosis de cualquier vitamina aislada del complejo B puede dar como resultado gran prdida en la orina de otras vitaminas B y redundar en una deficiencia de

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Vitamina B2
Riboflavina. Vitamina G. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Esencial para el crecimiento y una buena salud general., Esencial para tener ojos, piel, uas y cabello sanos. Puede ayudar en la prevencin de algunos tipos de cataratas. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede dar como resultado congestin sangunea de la conjuntiva ocular; una sensibilidad anormal a la luz; ardor y comezn en los ojos; inflamaciones en la boca; lengua con lceras y ardor (lengua de color magenta); labios y comisuras de los mismos, partidos; cabello opaco o grasoso; piel grasa; arrugas prematuras en cara y brazos; eczema; uas quebradizas; y sntomas de envejecimiento como la desaparicin del labio superior. Puede ser un factor contribuyente n afecciones como seborrea, anemia, comezn vaginal, cataratas y lceras. Fuentes naturales Leche, queso, granos integrales, levadura de cerveza, levadura de torula, germen de trigo, almendras, semillas de girasol, hgado, vegetales de hoja cocidos. RMD 1.2 mg. Dosis teraputica acostumbrada de 25 a 50 mg.

Vitamina B3
Niacina. cido nicotnico. Niacinamida. Amida del cido nicotnico. Nicotinamida. Se mide en miligramos (mg). La niainamida es similar en su valor teraputico y resultados a la niacina, pero no causa ardor, enrojecimiento
esas vitaminas.

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y comezn en la piel, lo que con frecuencia ocurre cuando se administra la forma aislada de niacina.

Funciones Vitamina antipelagra. Importante para una circulacin apropiada y para un funcionamiento saludable del sistema nerviosos. Conserva normal el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Esencial para el metabolismo adecuado de protenas y carbohidratos. Ayuda en la conservacin de la salud de la piel. Puede prevenir la migraa. Dilata los vasos sanguneos y aumenta el torrente de sangre en el sistema de vasos capilares perifricos. A menudo se prescribe en casos de pies y manos fros. La niacina, en dosis masivas, se ha usado con xito en el tratamiento de la esquizofrenia. Sntomas de deficiencia Una ligera deficiencia puede dar origen a lengua algodonosa, lceras gangrenosas, irritabilidad, nerviosismo, lesiones en piel, diarrea, olvido, insomnio, dolores de cabeza crnicos, desrdenes digestivos, anemia. Una deficiencia prolongada y severa puede dar como resultado pelagra, neurastenia, trastornos mentales, depresin, embotamiento mental, desorientacin y enfermedades mentales. Fuentes naturales Levadura de cerveza, levadura de torula, germen de trigo, cascarilla de arroz y salvado de arroz, nueces, semillas de girasol, cacahuates, productos de grano entero, arroz integral, hortalizas verdes, hgado. RMD 10.0 mg. Dosis teraputicas: 100 mg o ms con cada comida (de preferencia junto con las otras vitaminas del complejo B). NOTA: Aunque la niacina se usa con frecuencia en dosis masivas (hasta de 25,000 mg) en el tratamiento de trastornos como la esquizofrenia, alto nivel de colesterol y arteriosclerosis, algunas

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autoridades sealan que la administracin prolongada de dosis masivas de vitamina B3 puede ser peligrosa y puede generar lceras estomacales, afecciones hepticas, ictericia, colitis e impotencia masculina.

Vitamina B6
Piridoxina. Clorhidrato de piridoxina. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Ayuda en la asimilacin e los alimentos y en el metabolismo de protenas y grasas, en espacial en el metabolismo de cidos grasos esenciales. Activa muchas enzimas y sistemas enzimticos en la produccin de anticuerpos, los cuales protegen al organismo en contra de invasiones bacterianas. Esencial en la sntesis y actividad adecuada de los cidos desoxirribonucleico y ribonucleico (DNA y RNA). Ayuda a un funcionamiento saludable del sistema nervios y cerebro. Importante para un proceso reproductivo normal y un embarazo sano. Previene desrdenes nerviosos y en piel, como es el acn. Auxiliar en las enfermedades degenerativas, como elevado colesterol, algunos tipos de enfermedades cardiacas y diabetes. Previene la caries dental. Se usa como diurtico natural. Algunos estudios indican que puede prevenir o disminuir los ataques epilpticos. Ayuda a prevenir y aliviar edemas premenstruales, eficaz asimismo en problemas de sobrepeso ocasionados por retencin de agua. La vitamina B 6 regula el equilibrio en el organismo entre le sodio y el potasio, algo de suma importancia en las funciones vitales del organismo. Algunos casos de Enfermedad de Parkinson han respondido al tratamiento con inyecciones de vitamina B6 (en combinacin con magnesio). Se requiere de la vitamina B6 para la absorcin de la vitamina B 12 y para la produccin de cido clorhdrico. Sntomas de deficiencia La deficiencia de vitamina B6 puede resultar en anemia, adema, depresin mental, afecciones en la piel, lceras en boca y labios, mal aliento, nerviosismo, eczema, clculos renales, inflamacin del colon,

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insomnio, caries, irritabilidad, prdida del control muscular, migraa, enfermedades de la vejez y senilidad prematura. Fuentes naturales Levadura de cerveza, pltanos, aguacate, germen de trigo, salvado de trigo, frijol de soya, nueces, melazas, meln, col, leche, yemas de huevo, hgado, hortalizas de hojas verdes, pimientos verdes, zahorias y cacahuates. Las nueces son especialmente ricas en vitamina B 6. Los alimentos crudos contienen ms B6 que los cocinados. La coccin y procesado de los alimentos destruyen la vitamina B6. RDR 2.0 mg (0.2 mg para nios, 2.5 mg para mujeres embarazadas o lactando). Dosis teraputicas diarias de hasta 200 mg han sido usadas por varios meses, de preferencia en combinacin con otras vitaminas del complejo B.

Biotina
Vitamina H. Se mide en microgramos (mcg).

Funciones Participa en el metabolismo de protenas y grasas. Se relaciona con la salud y crecimiento del cabello. Previene la prdida del cabello. Antisptico. Se ha usado n el tratamiento de malaria. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede resultar en eczema, caspa, prdida del cabello, seborrea, afecciones en la piel como palidez, trastornos en el corazn, infecciones pulmonares, anemia, prdida del apetito, fatiga excesiva, confusin, depresin mental, somnolencia y alucinaciones.

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Fuentes naturales La fuente natural mejor y ms rica es la levadura de cerveza. Asimismo: arroz sin pulimentar, frijol soya, hgado, riones. Normalmente la biotina se produce tambin en los intestinos si se cuenta con una cantidad suficiente de flora intestinal adecuada. RMD De 150 a 300 mcg.

cido flico
Vitamina B9. cido pteroilglutmico. Folato. Se mide en miligramos.

Funciones El cido flico, como complemento de la vitamina B12, es esencial en la formacin de glbulos rojos en sangre. Necesario en el crecimiento y divisin de todas las clulas en el organismo y para la produccin del RNA y DNA, los cidos nucleicos que trasmiten los patrones hereditarios. Un auxiliar en el metabolismo de las protenas y contribuye en el crecimiento normal. Esencial en los procesos curativos. Ayuda en la produccin de anticuerpos para prevenir y curar infecciones. Esencial para la salud de la piel y l cabello. Ayuda a prevenir el encanecimiento prematuro. Est indicado en diarreas, hidropesa, lceras estomacales y problemas de la menstruacin. Se ha usado en el tratamiento de las aterosclerosis, problemas circulatorios, anemia, lesiones y quemaduras por radiacin, y en el tratamiento de esprue, una enfermedad tropical por deficiencia nutricional, cuyos sntomas son la anemia y una diarrea aguda. Sntomas de deficiencia La deficiencia del cido flico puede ocasionar anemia megaloblstica nutricional de la preez, afecciones serias en l piel, prdida del cabello, circulacin deficiente, una pigmentacin en piel de color grisceo y caf, fatiga, depresin mental, desrdenes en la reproduccin, como aborto espontneo, trabajo de parto difcil, alto

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ndice de mortandad infantil. Asimismo la prdida de la lbido en los hombres. Fuentes naturales Hortalizas de hojas verde oscuro, brcoli, esprragos, ejotes, papa irlandesa, espinacas, lechuga, levadura de cerveza, germen de trigo, setas, nueces, cacahuates, hgado. RMD 0.4 mg. Para corregir anemia y deficiencia, 5 mg o ms es el requerimiento diario. Tabletas con una cantidad mayor de 0.1 mg (100 mcg) slo se adquieren con receta mdica. Las dosis acostumbradas por prescripcin mdica son de 5 a 10 mg diarios. Se ha comprobado que no causan dao en grandes dosis si se toman junto con las vitaminas del complejo B (levadura de cerveza) y vitamina B12. NOTA: Algunas autoridades consideran que el cido flico est contraindicado en leucemia y cncer.

PABA
cido paraminobenzoico. Vitamina Bx. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Un factor indispensable en el crecimiento. Estimula el metabolismo y todos los procesos vitales, tal vez en cooperacin con el cido flico. Previene los cambios en la piel ocasionadas por el envejecimiento. Previene el encanecimiento de los cabellos. Se ha usado junto con el cido pantotnico, la colina y el cido flico en el tratamiento del cabello cano con algo de xito. Esencial para una piel sana. Alivia el dolor de quemaduras y quemaduras por sol. Cuando se aade a algn ungento y se aplica sobre la piel, puede dar proteccin contra quemaduras por sol y hasta prevenir cncer en la piel. Auxiliar en una gran variedad de desrdenes en la piel, incluso eczemas y lupus eritematoso.

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Sntomas de deficiencia La deficiencia puede ocasionar fatiga excesiva, eczema, anemia, cabello cano, desrdenes en la reproduccin, infertilidad, vitiligo y prdida de la lbido. Fuentes naturales Levadura de cerveza, productos de granos integrales, leche, huevos, yogur, germen de trigo, melazas e hgado. El cido paraminobenzoico tambin es sintetizado por la til bacteria que se encuentra en los intestinos saludables. RMD Tabletas con una potencia mayor de 30 mg de PABA slo se venden bajo prescripcin mdica. Para uso teraputico se llegan a usar potencias mucho ms levadas, hasta varios cientos de miligramos. NOTA: De acuerdo con algunos investigadores, no se recomienda una ingestin prolongada de altas dossi de PABA ya que puede resultar txico al corazn, riones e hgado.

cido pantotnico
Vitamina B5. Pantotenato de calcio. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Interviene en todas las funciones vitales del organismo. Estimula las glndulas suprarrenales e incrementa la produccin de cortisona y otras hormonas suprarrenales. Se usa primordialmente para contrarrestar las tensiones. Protege en contra de muchas tensiones mentales y fsicas y contra toxinas. Incrementa la vitalidad. Ataca infecciones y acelera la recuperacin despus de una enfermedad. Auxiliar en el crecimiento y desarrollo normal el sistema nervioso central. Puede ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro, en especial las arrugas y otros indicios de envejecimiento. Puede ayudar n la proteccin en contra de daos causados por radiacin excesiva.

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Sntomas de deficiencia La deficiencia puede ocasionar fatiga crnica, tendencia a infecciones, encanecimiento y prdida de cabello, depresin mental, irritabilidad, vrtigos, debilidad muscular, dolor de estmago y estreimiento. Puede propinar trastornos en la piel, crecimiento lento, pies ardorosos y dolorosos, insomnio, calambres musculares, agotamiento adrenal, bajos niveles de azcar en sangre (hipoglicemia) y baja presin arterial. Se le considera una de las causas de alergias y asma. Fuentes naturales Levadura de cerveza, germen de trigo, salvado de trigo, jalea real, panes de granos integrales y cereales, hortalizas verdes, chcharos y frijoles, cacahuates, melazas crudas, hgado y yema de huevo. RMD No ha quedado establecido pero se estima entre 30 y 50 mg diarios. En algunos estudios se administraron diariamente 1,000 mg y ms durante seis meses sin efectos secundarios. Las dosis teraputicas ms comunes son de 50 a 200 mg. NOTA: Se considera que el cido flico ayuda en la asimilacin del cido pantotnico.

Colina
Un componente del complejo vitamnico B. Uno de los Factores Lipotrpicos. Se mide en miligramos (mg).

Funciones La funcin ms importante de la colina es su trabajo en conjunto con el inositol como parte de la lecitina. Esencial para un metabolismo apropiado de las grasas. La lecitina ayuda a digerir, absorber y transportar las grasas en sangre y las vitaminas solubles en grasa: A, D, E y K. Necesaria en la sntesis de los cidos nucleicos DNA y RNA. Reduce los depsitos excesivos de grasa y colesterol en el

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hgado y las asterias. Esencial para la, salud de las vainas de mielina de los nervios. Regula y mejora las funciones del hgado y la vescula. Necesaria en la elaboracin de una sustancia en la sangre llamada fosfolpido. La colina es til en le tratamiento de la nefritis. Puede prevenir la formacin de clculos biliares. til par reducir la alta presin arterial. Se ha usado para el tratamiento de aterosclerosis, lesiones renales, glaucoma y miastenia gravis. Sntomas de deficiencia Una deficiencia prolongada puede dar como resultado alta presin arterial, cirrosis y la degeneracin adiposa del hgado, aterosclerosis y endurecimiento de las arterias. Fuentes naturales Lecitina lquida o en grnulos (obtenida del frijol soya), levadura de cerveza, germen de trigo, yema de huevo, hgado, hortalizas de hojas verdes y legumbres. RMD No ha quedado establecido, pero muchas autoridades estiman que sea 1,000 mg o ms. Dosis teraputica acostumbrada de 500 a 1,000 mg. No es txica en dosis menores de 6,000 mg. NOTA: Una ingestin prolongada de dosis masivas de colina aislada puede propiciar una deficiencia de vitamina B6. Por lo tanto se debe tomar siempre junto con las dems vitaminas del complejo B. La colina tambin se elabora en el organismo de los individuos sanos que reciben una nutricin ptima, en particular con cantidades adecuadas de vitaminas B6 y B 12, magnesio, cido flico y metionina (un aminocido).

Inositol
Un componente de la familia de las vitaminas del complejo B.

Funciones

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Vital para el crecimiento del cabello y puede prevenir su adelgazamiento y la calvicie. Como parte de la lecitina, participa en todas sus actividades. Importante para conservar los msculos del corazn sanos. Puede ayudar a reducir el colesterol en sangre. Se ha usado en el tratamiento de la obesidad y esquizofrenia (como parte de la nutricin de las clulas cerebrales). Sntomas de deficiencia La deficiencia puede contribuir a la prdida del cabello, estreimiento, eczema (dermatitis), afecciones en los ojos y alto colesterol en sangre. Fuentes naturales Levadura de cerveza, germen de trigo, lecitina, granos enteros sin procesar, en especial hojuelas de avena y maz, nueces, leche, melazas crudas y sin refinar, ctricos e hgado. RMD No se ha establecido, pero muchas autoridades recomiendan las mismas cantidades de inositol que de colina. Se encuentra ms inositol en el organismo humano que cualquier otra vitamina, excepto la niacina. Una cucharada de levadura proporciona aproximadamente 40 mg tanto de colina como de inositol. Dosis teraputicas de 500 a 1,000 mg diarios, si se toman en forma de tabletas.

Vitamina B12
Cobalamina. Cianocobalamina. Tambin se le conoce como la Vitamina roja. Por lo general se mide en microgramos (mcg).

Funciones

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Esencial en la produccin y regeneracin de glbulos rojos en sangre. Previene anemia. Auxiliar en el crecimiento de los nios. Participa en diversos procesos enzimticos y metablicos vitales. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede ocasionar anemia nutricional y en especial perniciosa, apetito y crecimiento deficiente en nios, fatiga crnica, lceras en boca, sensacin de entumecimiento y rigidez, prdida de energa mental, dificultad en concentrarse. Fuentes naturales Leche, huevos, quesos aejos como el roquefort, hgado, levadura de cerveza fortificada, semillas de girasol, hojas de consuelda, algas marinas, pltanos, cacahuates, uvas concordia, germen de trigo crudo, polen. RMD De 1 a 5 mcg. Dosis teraputicas hasta 50 y 100 mcg. En vista de que la vitamina B12 es difcil de asimilar cuando se toma por va oral, muchos mdicos la prescriben en forma e inyecciones cuando se usa con propsitos teraputicos. Como la vitamina B12 se encuentra presente slo en pequeas cantidades n los alimentos a base de verduras, a los vegetarianos se les aconseja tomar leche y levadura de cerveza fortificada, o tomar la vitamina B12 en forma de tabletas como suplemento.

Vitamina B13
cido ortico.

Funciones

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Esencial en la biosntesis del cido nucleico. Vital en los procesos regenerativos de las clulas. Se le considera de valor especial en el tratamiento de esclerosis mltiple. Sntomas de deficiencia No se conocen deficiencias pero se cree que pueden producir desrdenes hepticos, degeneracin celular y envejecimiento prematuro, as como degeneraciones varias como en la esclerosis mltiple. Fuentes naturales Presente en el suero lcteo, particularmente en la leche fermentada. RMD No se conoce.

Vitamina B15
cido pangmico. Pangamato de calcio. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Aumenta la tolerancia del organismo a la hipoxia u oxigenacin insuficiente de los tejidos y clulas. Auxiliar en la regulacin del metabolismo de grasas, estimula los sistemas nervioso y glandular y ayuda en el tratamiento de enfermedades cardiacas, angina de pecho, nivel elevado de colesterol en sangre, circulacin deficiente y envejecimiento prematuro. Protege en contra de los efectos dainos del envenenamiento por monxido de carbono. La vitamina B 15 es asimismo un buen desintoxicante. Sntomas de deficiencia

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Puede originar oxigenacin deficiente de las clulas, hipoxia, enfermedades cardiacas, desrdenes glandulares y nerviosos. Fuentes naturales Nueces y granos y semillas enteros; arroz integral. RMD No se conoce. Dosis teraputica acostumbrada: 100 mg diarios: 50 mg en la maana, antes del desayuno, y 50 mg por la noche. De amplio uso en la prctica mdica en Rusia y otros pases ms, pero no en los Estados Unidos.

Vitamina B17
Nitrilsidos. Amigdalina. Se le conoce como Letril cuando se le usa en medicamentos. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Especficamente previene y regula los efectos anticncer, como lo propuso su descubridor, Ernst T. Krebs, hijo. Sntomas de deficiencia Una deficiencia prolongada puede conducir a una disminucin en la resistencia contra tumores malignos. Fuentes naturales Bastantes semillas enteras de frutas y muchos granos y verduras, como los huesos de albaricoque, durazno y ciruela; semillas de manzana, frambuesas, arndano agrio, zarzamora y mora azul; frijol mungo, ejotes, garbanzo; mijo, trigo moro y linaza. RMD

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Oficialmente no se acepta la vitamina B17 como una vitamina y, por lo tanto, no se ha establecido su requerimiento en la nutricin del hombre. Las dosis teraputicas son determinadas por los mdicos que la usan en el tratamiento contra el cncer. Si se incluyen en la dieta las semillas de albaricoque u otras frutas con propsitos preventivos, deben usarse slo en cantidades pequeas, slo unas cuantas semillas al da. Se supone que si la dieta contiene una cantidad abundante de semillas y granos enteros, nueces, frijoles y otros de los alimentos antes mencionados, la deficiencia de este factor es poco probable. (Ver seccin sobre Cncer en la Parte Uno de este libro).

Vitamina C
cido ascrbico. cido C-vitamnico. Se mide generalmente en miligramos (mg), en Europa y ocasionalmente en unidades: 1 mg igual a 20 unidades.

Funciones Esencial para un estado saludable del colgeno, cemento intercelular. Participa en todas las funciones vitales de todas las glndulas y rganos. Necesaria para gozar de dientes, encas y huesos sanos. Fortalece todos los tejidos conectivos. Esencial para el funcionamiento apropiado de las glndulas suprarrenales y tiroides. Promueve los procesos curativos en todos los casos de salud precaria . Ayuda a prevenir y curar el resfriado comn. Protege n contra de todas las formas de tensin: fsica y mental. Protege en contra de los efectos nocivos de las sustancias qumicas txicas en el ambiente, alimentos, agua y aire. Contrarresta los efectos txicos de las medicinas. Se le ha usado con xito en la mordedura de serpiente de cascabel y como antibitico natural general. Especfico en contra de fiebre y todo tipo de infecciones y desrdenes gastrointestinales. Desintoxicante general. Protector especfico en contra de los efectos txicos del cadmio.

Sntomas de deficiencia

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La deficiencia puede resultar en caries, encas blandas (piorrea), hemorragias de la piel, vasos capilares dbiles, deterioro del colgeno, anemia, curacin lenta de lceras y heridas, vejez prematura, insuficiencia tiroidal, baja resistencia a todo tipo de infecciones y efecto txico de medicamentos y venenos ambientales. Una deficiencia prolongada puede generar escorbuto. Fuentes naturales Todo tipo de frutas y verduras frescas. Ricas fuentes en particular: escaramujo (rosal silvestre), ctricos, casis, fresas, manzanas, caqui (parsimon), guayabas, nsperos, papas, col, brcoli, jitomates, hojas de nabo y pimiento verde dulce. RMD Recomendacin oficial: de 30 a 70 mg. Uso teraputico en grandes dosis: de 100 a 10,000 mg diarios. En envenenamientos o infecciones severas, de 1,000 a 2,000 mg, de preferencia en forma de inyeccin, se puede administrar cada hora y media o dos. La vitamina C no es txica, incluso en dosis masivas.

Vitamina D
Ergosterol. Viosterol. Calciferol. Conocida como la Vitamina solar. Se mide en unidades USP.

Funciones Presente en la asimilacin del calcio, fsforo y otros minerales en el tracto digestivo. Necesaria para el buen funcionamiento de las glndulas paratiroidales, las cuales regulan el nivel de calcio en la sangre. Esencial para la salud de la glndula tiroides. Muy importante en la infancia y adolescencia para una formacin apropiada de dientes y huesoso. Previene el raquitismo. Auxiliar en la prevencin de caries y piorrea. Algunos cientficos consideran que la vitamina D es ms una hormona que una vitamina, ya que sus funciones son paralelas a las de las hormonas.

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Sntomas de deficiencia Una deficiencia prolongada puede resultar en raquitismo, caries, piorrea, osteomalacia, osteoporosis, crecimiento lento y una formacin deficiente de huesos en nios, debilidad muscular, falta de vigor, asimilacin deficiente de minerales y envejecimiento prematuro. Fuentes naturales Aceites de hgado de pescado, yemas de huevo, leche, mantequilla, semillas germinadas, setas, semillas de girasol. La vitamina d se produce mediante los rayos solares que caen sobre las grasas de la piel y es absorbida por el organismo a travs de la misma. RMD 400 unidades USP. Dosis teraputica: hasta 4,000 5,000 unidades al da para adultos, o la mitad parta nios, es una dosis in riesgos, si no se toma por ms de un mes. Puede ser txica si se toma en exceso, especialmente en nios.

Vitamina E
Tocoferol. D-alfa tocoferol o tocoferil; dl-tocoferol. Tocoferoles mixtos. Para propsitos teraputicos, nicamente se usa d-alfa tocoferol. Se mide comnmente en Unidades Internacionales (U.I.); ocasionalmente en miligramos (mg). Una U.I. es igual a 1 mg.

Funciones Oxigena los tejidos y reduce notablemente la necesidad de consumo de oxgeno. Evita que los cidos grasos no saturados, las hormonas sexuales y vitaminas solubles en grasas sean destruidos en el organismo por el oxgeno. Previene la degradacin cuando se aade a otras sustancias. Un vasodilatador eficaz, dilata los vasos sanguneos y mejora la circulacin. Previene en los tejidos la formacin de cicatrices por quemaduras y lceras. Un eficaz factor antitrombnico y

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anticoagulante natural, previene la muerte por trombosis o cogulo sanguneo. Mejora la circulacin n los vasos capilares ms pequeos. Protege los pulmones y otros tejidos de daos ocasionados por aire contaminado. Retarda los procesos de envejecimiento. Esencial para el buen funcionamiento de los rganos reproductores. Indispensable para la prevencin y tratamiento de enfermedades cardiacas, asma, flebitis, artritis, quemaduras (acelera la curacin y previene la formacin de cicatrices), angina de pecho, enfisema, lceras en piernas, piernas cansadas, vrices, hipoglicemia y muchos otros trastornos ms. Mejora el almacenamiento de glicgeno en los msculos. Se ha usado con xito en la prevencin y tratamiento de desrdenes de la reproduccin, abortos, infertilidad tanto masculina como femenina, partos de feto muerto y trastornos menstruales y menopusicos. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede resultar en desarrollos degenerativos en el sistema coronario, embolia pulmonar, ataques y enfermedades cardiacos. Puede dar origen a la degeneracin de las clulas epiteliales y germinales de los testculos y a la prdida de la potencia sexual. Una deficiencia prolongada puede ocasionar trastornos reproductivos, abortos, esterilidad masculina o femenina, trastornos musculares y aumento en la fragilidad de los glbulos rojos. Fuentes naturales Aceites vegetales crudos, prensados en fro, sin refinar, en especial el aceite de germen de trigo y el aceite de soya. Todas las semillas y granos enteros germinados o crudos y nueces, en especial el trigo integral. El germen de trigo fresco (debe ser absolutamente fresco, de menos de una semana; el germen de trigo rancio no contiene vitamina E). Hortalizas de hojas verdes y huevos.

RMD

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Requerimientos oficial estimado: 15 U.I: Nutrilogos expertos estiman que el requerimiento real es de 100 a 200 U.I. diarias. Dosis teraputicas: de 200 a 2,400 U.I. diarias, dependiendo del estado del paciente. Las personas con alta presin arterial, tratornos cardiacos o enfermedades reumticas del corazn, o quienes tomen ms de 600 U.I. diarias, deben pedir a sus mdicos determinen la dosis ideal para ellos. Antagonistas conocidos (los que interfieren con la vitamina E o la destruyen en el organismo): hierro inorgnico, estrgeno (estrgeno sinttico tomado como medicamentos), cloro o agua clorinada.

Bioflavonoides
Vitamina P. Complejo de bioflavonoides: citrina, hesperidina, quercitina. Rutina. Considerados parte el complejo vitamnico C. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Fortalece las paredes de los vasos capilares y previene o corrige la fragilidad capilar. Previene hemorragias capilares y acta como anticoagulante. Puede prevenir ataques cardiacos. Protege a la vitamina C de ser destruida en el organismo por oxidacin. Vitamina C sinergista: aumenta su propiedad. Benfica en hipertensin, infecciones respiratorias, hemorroides, vrices, hemorragias, encas sangrantes, eczema, psoriasis, cirrosis en el hgado, hemorragias retinales, enfermedad por radiacin, trombosis coronaria, arteriosclerosis. Sntomas de deficiencia Da origen a fragilidad d los vasos capilares. Aparicin de manchas purpreas o azules en la piel. Disminucin de la actividad de la vitamina C. Susceptibilidad a los trastornos antes mencionados. Fuentes naturales Frutas y verduras frescas; trigo moro; ctricos, especialmente la pulpa; pimientos verdes; uvas, albaricoques, fresas, casis, cerezas,

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ciruelas pasas. La coccin de los alimentos destruye en mucho los bioflavonoides. RMD No ha quedado establecido. Dosis teraputicas acostumbradas d 50 a 200 mg o ms: La Direccin de Alimentos y Medicinas de los Estados Unidos ha determinado que los bioflavonoides no tienen ningn valor nutricional, teraputico o preventivo. Por lo tanto, la informacin anterior en relacin con la funcin, sntomas de deficiencia y fuentes naturales de bioflavonoides se ofrece nicamente con propsitos experimentales y educacionales, no como una recomendacin o aprobacin.

Vitamina F
cidos grasos esenciales, se considera que los cidos linoleico y linolnico son los cidos grasos ms importantes. Se mide en gramos o miligramos (mg).

Funciones Se le considera importante para disminuir el colesterol en sangre en aterosclerosis y, as, previene enfermedades cardiacas. Esencial para una actividad glandular normal, especialmente de las glndulas suprarrenales. Necesaria para una piel sana y todas las membranas mucosas. Un promotor del crecimiento. Necesaria en muchos procesos metablicos. Propicia el suministro de calcio y fsforo en las clulas. Puede proteger de daos por radiacin excesiva. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede inducir a desrdenes en la piel, como eczema, acn y resequedad; clculos biliares, cada del cabello, crecimiento deficiente, desrdenes en las funciones reproductivas, desrdenes renales, desrdenes en prstata, trastornos menstruales. Fuentes naturales

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Aceites vegetales sin refinar ni procesar, en especial el aceite de soya, el de maz, linaza, crtamo y girasol. Tambin se puede adquirir en forma de cpsulas. RMD No ha quedado establecido. El Consejo Nacional de Investigacin dice que el consumo de grasa (debe) incluir cidos grasos esenciales sin saturar por lo menos en uno por ciento del total de caloras.

Vitamina K
Menadiona. Se mide en miligramos (mg).

Funciones Esencial en la produccin de protrombina, una sustancia auxiliar en la coagulacin de la sangre. Importante para una funcin normal del hgado. Una vitamina antihemorrgica. Un importante factor de vitalidad y longevidad. Participa en actividades productoras de energa en los tejidos, en particular del sistema nervioso. Sntomas de deficiencia Puede ocasionar hemorragias en cualquier parte del cuerpo por un tiempo de coagulacin prolongado, como hemorragias nasales, lceras hemorrgicas, etctera. Disminuye la vitalidad. Vejez prematura. Fuentes naturales Algas marinas, alfalfa y otras plantas verdes, aceite de soya, yema de huevo, leche de vaca, hgado. Tambin es elaborada por la bacteria normal en los intestinos sanos. RMD No ha quedado establecido.

Vitamina T

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Un factor en el ajonjol, se sabe que est ah presente, pero no se le ha identificado. A menudo se le hace referencia como vitamina T.

Funciones Restablece la integridad de las plaquetas en la sangre. til para corregir la anemia nutricional. Propicia la formacin de plaquetas sanguneas y combate la anemia y hemofilia. til para mejorar la memoria desvanecida. Fuentes naturales Ajonjol, Tahini, crema de ajonjol en crudo, yemas de huevo y algunos aceites vegetales.

Vitamina U
Un factor similar a las vitaminas que se encuentran en algunos vegetales, en especial en la col.

Funciones Promueve la actividad curativa en lceras ppticas, en particular en las lceras duodenales. Fuentes naturales Jugo de col cruda, col fresca, col agria hecha en casa. Nota importante sobre las vitaminas Los sntomas de deficiencia anotados en esta Gua vitamnica pueden presentarse slo despus de una dieta inadecuada por tiempo prolongado o por la incapacidad crnica del organismo de asimilar las vitaminas en la dieta. Los sntomas anotados no prueban en s mismos la existencia de una deficiencia nutricional, ya que sntomas similares pueden presentarse por un gran nmero de trastornos o desrdenes

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funcionales. Si despus de una suplementacin vitamnica adecuada, persisten los sntomas, pueden ser indicios de un trastorno diferente a una deficiencia vitamnica o nutricional. Cuando se padece una enfermedad seria, no es recomendable autorecetarse con vitaminas, minerales, ni en otras formas; por el contrario, es aconsejable consultar a un mdico, de preferencia uno con orientacin nutricional, y guiarse por su experiencia en la eleccin de una terapia adecuada.

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GUA DE MINERALES
Minerales y minerales menores ms comunes, sus funciones, sntomas de deficiencia, fuentes naturales y Requerimientos Diarios que se Recomiendan (RDR)

Calcio (Ca)
Funciones Esencial para todas las funciones vitales del organismo. Se requiere en la formacin de huesos y dientes y para un crecimiento normal. Esencial para las actividades del corazn y musculares. Un consumo elevado de calcio en la dieta puede proteger en contra de la radiactividad del estroncio 90. Se necesita para una coagulacin normal de la sangre y en muchas funciones enzimticas. Es de suma importancia en el embarazo y lactancia. Acelera todos los procesos curativos. Auxiliar en el equilibrio del sodio (Na), potasio (K) y magnesio (Mg). Esencial para el uso apropiado de fsforo y vitaminas D, A y C. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede dar origen a la osteomalacia y osteoporosis (huesos porosos y frgiles), crecimiento lento, caries, raquitismo, nerviosismo, depresin mental, palpitaciones cardiacas, calambres y espasmos musculares, insomnio e irritabilidad. Fuentes naturales Leche y queso; muchas verduras crudas, en especial las de hojas oscuras como la achicoria, lechuga, berros, berza, col, hojas de diente de len, colecitas de Bruselas y brcoli. El ajonjol es una excelente fuente. Otras fuentes apropiadas son la avena (en grano), frijol blanco, almendras, nueces, mijo, semillas de girasol, tortillas. La harina de huesos o el lactato de calcio son suplementos ricos naturales.

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RDR Adultos: 800 mg. Nios, o mujeres durante el embarazo o lactancia: 1,000 a 1,400 mg.

Fsforo (P)
Funciones El fsforo es colega del calcio. Trabajan en forma conjunta y deben estar presentes en un equilibrio adecuado para que sean eficaces. Necesario en la formacin de huesos y dientes. Es un factor importante en el metabolismo de los carbohidratos y en la conservacin de un equilibrio cido-alcalino en la sangre y tejidos. Necesario para la salud de los nervios y para una actividad mental eficiente. Sntomas de deficiencia Puede resultar en una mineralizacin deficiente de los huesos, en crecimiento lento, raquitismo, funciones nerviosa y cerebral deficientes, disminucin en la potencia sexual, debilidad general. Fuentes naturales Granos y semillas y nueces, legumbres, productos lcteos, yema de huevo, pesacdo, frutas secas, maz. RDR Adultos: 800 mg. Nios, y mujeres durante el embarazo o lactancia: de 1,000 a 1,400 mg. Las deficiencias de fsforo son raras, ya que es uno de los elementos ms abundantes en la dieta.

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Magnesio (Mg)
Funciones Catalizador importante en muchas reacciones enzimticas, en especial en las involucradas con la produccin de energa. Auxiliar en la utilizacin de las vitaminas B y E, grasas, calcio y otros minerales. Necesario para una tonicidad muscular apropiada, huesos sanos y para una sntesis eficiente de protenas. Esencial para la salud del corazn. Regula el equilibrio de acidez y alcalinidad en el organismo. Participa en la produccin de lecitina. Un tranquilizador natural. Previene la formacin de colesterol y en consecuencia la arteriosclerosis Sntomas de deficiencia Una deficiencia continua dar origen a la prdida de calcio y potasio en el organismo, con la consecuente deficiencia de dichos minerales. La deficiencia puede resultar en lesiones renales y clculos renales, calambres musculares, aterosclerosis, ataques cardiacos, ataques epilpticos, irritabilidad nerviosa, depresin y confusin marcadas, metabolismo deficiente de protenas y arrugas prematuras. Fuentes naturales Nueces, frijol soya, hortalizas de hojas verdes crudas y cocidas, particularmente la berza, achicoria, acelga, apio, hojas de betabel, alfalfa, higos, manzanas, limones, duraznos, almendras, granos enteros, semillas de girasol, arroz integral y ajonjol

RDR 350 mg. Dosis teraputicas hasta de 700 mg diarios. El cloruro de magnesio es la mejor de administrar magnesio suplementario. Aunque hay otras forma ms.

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Potasio (K)
Funciones Importante como agente alcalinizante para mantener un equilibrio de acidez y alcalinidad apropiado en la sangre y tejidos. Previene la sobreacidez. Esencial en la contraccin muscular, por lo tanto es importante para un funcionamiento del corazn apropiado, especialmente para un latido normal. Promueve la secrecin de hormonas. Ayuda a los riones en la desintoxicacin de la sangre. Previene desrdenes en la mujer al estimular la produccin de hormonas endocrinas. Participa en el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Sntomas de deficiencia Una deficiencia severa puede causar una acumulacin excesiva de sodio (sal) en los tejidos, con consecuencias severas por envenenamiento por sodio: edema, presin arterial alta y deficiencias cardiacas. Puede daar el msculo del corazn, lo que podra resultar en ataques cardiacos. Una deficiencia prolongada puede resultar en estreimiento, desrdenes nerviosos, fatiga excesiva, debilidad muscular y bajos niveles de azcar en sangre (hipoglicemia). Fuentes naturales Todas las verduras, en especial las hortalizas de hojas verdes; naranjas, granos enteros, semillas de girasol, nueces y leche. Papas, en especial la cscara, y pltanos, son fuentes especialmente buenas. RDR De 2,000 mg a 2,500 mg.

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Sodio (Na)
Funciones El sodio est muy relacionado con el potasio y el cloro en muchas funciones vitales el organismo. Se sabe que estos tres minerales conservan un equilibrio apropiado electroltico al cambiar a iones cargados con electricidad, los cuales llevan a cabo la conduccin y transportacin de los impulsos nerviosos. Regulan y conservan la presin osmtica, la cual es responsable de la transportacin de nutrientes de los intestinos a la sangre. Participa en la conservacin de los lquidos en el organismo en niveles adecuados. El sodio es necesario para la produccin en el estmago de cido clorhdrico, y participa en muchas otras secreciones glandulares. Sntomas de deficiencia Las deficiencias son raras y pueden resultar de una transpiracin excesiva, uso prolongado de diurticos o diarrea crnica. La deficiencia puede causar nuseas, debilidad muscular, ausencia de calor, apata mental, deficiencia respiratoria. Un problema ms comn es la sobreabundancia de sodio por uso excesivo de cloruro de sodio en la dieta (sal comn). Demasiado sodio puede resultar en retencin de agua, alta presin arterial, lceras estomacales, cncer estomacal, cncer estomacal, endurecimiento de las arterias y enfermedades cardiacas. Fuentes naturales Algas marinas, apio, lechuga romana, sanda, esprragos, suplemento de agua de mar, sal marina. RDR De 200 mg a 600 mg diarios, de acuerdo con el doctor Ragnar Berg. Algunas autoridades lo consideran de 2 a 4 g. Ms de lo necesario en una dieta normal de alimentos naturales sin aadir sal.

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Cloro (Cl)
Funciones Esencial para la produccin de cido clorhdrico en el estmago, necesario para una digestin adecuada de protenas y para la asimilacin de minerales. Ayuda al hgado en su actividad desintoxicante. Participa en la conservacin de un equilibrio electroltico y acuoso apropiado en el organismo. Sntomas de deficiencia Digestin deficiente de alimentos. Trastorno en los niveles acuosos en el organismo. Fuentes naturales Algas marinas, berros, aguacate, acelga, jitomates, col, endibia (achicoria), berza, nabo, apio, pepino, esprragos, pia, avena (en grano), pescados de agua salada. RDR 500 mg.

Azufre (S)
Funciones El mineral de la belleza. Vital para conservar el cabello, piel y uas saludables. Participa en los procesos de reduccin de oxgeno. Sntomas de deficiencia Uas y cabello quebradizos. Desrdenes en la piel: eczema, salpullido, manchas.

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Fuentes naturales Rbano, nabo, cebolla, apio, rbano picante, ejotes, berros, berza, frijol soya, pescado, carne. RDR No se ha establecido. Se considera que una dieta adecuada proporciona lo suficiente.

Hierro (Fe)
Funciones Esencial para la elaboracin de la hemoglobina, la cual transporta el oxgeno de los pulmones a todas las clulas del organismo. Mejora la calidad de la sangre e incrementa la resistencia a las tensiones y enfermedades. Sntomas de deficiencia La deficiencia de hierro en la dieta puede resultar en anemia nutricional, disminucin en la resistencia a enfermedades, una sensacin general de debilitamiento, respiracin deficiente durante el ejercicio, dolores de cabeza, palidez y poco inters en el sexo. Las deficiencias son ms comunes entre las jovencitas y las mujeres embarazadas. Fuentes naturales Albaricoques, duraznos, pltanos, melazas, ciruelas pasas, pasitas, levadura de cerveza, cereales de grano entero, hojas de nabo, espinacas, hojas betabel, alfalfa, betabel, semillas de girasol, nueces, ajonjol, centeno integral, frijoles secos, lentejas, lagas marinas, dulce (alga marina roja), hgado, yemas de huevo. Una cantidad suficiente de enzimas gstricas, en especial de cido clorhdrico, es necesario para la asimilacin apropiada del hierro. Las

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personas de edad avanzada a menudo sufren de anemia a pesar de ingerir bastante hierro en sus dietas, porque carecen de suficiente cido clorhdrico, es necesaria para la asimilacin apropiada del hierro. Las as como sus propias enzimas y cidos que se necesitan para la digestin y asimilacin del hierro, son las mejores fuentes de hierro en la dieta. La vitamina C (hasta 500 mg diarios) tambin ayuda en la absorcin del suplemento de hierro en la dieta. NOTA: El caf y t interfieren en la absorcin del hiero. RDR 10 mg para hombres y 18 mg para mujeres.

Cobre (Cu)
Funciones Similares a las del hierro. El hierro no puede ser absorbido sin cobre. Necesario en la produccin de RNA. Participa en el metabolismo de protenas, en los procesos curativos y en conservar e color natural del cabello. Auxiliar en la formacin de huesos y tejidos conectivos, nerviosos y cerebrales. Sntomas de deficiencia La deficiencia de cobre puede causar anemia, prdida de cabello, respiracin defectuosa, trastornos digestivos, encanecimiento, lesiones en el corazn.

Fuentes naturales Los alimentos ricos en cobre son generalmente aquellos ricos en hierro. Fuentes especialmente buenas: almendras, frijoles, chcharos,

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hortalizas de hojas verdes, productos de grano integral, ciruelas pasas, pasitas, granada, hgado. RDR 2 mg.

Yodo (I)
Funciones Esencial en la formacin de la tiroxina, la hormona tiroide que regula mucha de la actividad mental y fsica. Regula el ndice metablico, la produccin de energa y el peso. Ayuda a prevenir arrugas y asperezas en piel. Suficiente yodo en la dieta puede prevenir envenenamiento por yodo radiactivo 131. Esencial para la salud de las glndulas tiroides. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede causar bocio y agrandamiento de la glndula tiroide o bocio exolflmico. Una deficiencia prolongada puede resultar en cretinismo. Una falta en la dieta puede generar anemia, fatiga, letargo, prdida de inters sexual, pulso lento, baja presin arterial y tendencia a la obesidad. Una deficiencia severa puede resultar en cncer tiroidal, alto colesterol en sangre y enfermedades cardiacas. Fuentes naturales Las mejores fuentes dietticas de yodo son las algas marinas, dulce y otras algas (a la venta n forma de tabletas). Otras buenas fuentes son: acelgas, hojas de nabo, ajo, berros, pia, peras, alcachofas, ctricos, yemas de huevo y, por supuesto, alimentos marinos (pescados y mariscos) y aceites de hgado de pescado.

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RDR 150 mcg (0.15 mg).

Manganeso (Mn)
Funciones Componente importante de diversas enzimas que participan en el metabolismo de carbohidratos, grasas y protenas. En combinacin con la colina, ayuda en la digestin y utilizacin de grasas. Ayuda en la nutricin de los nervios y cerebro y auxilia en la accin coordenada apropiada entre el cerebro, los nervios y msculos en todas partes del organismo. Interviene en la reproduccin normal y en el funcionamiento de las glndulas mamarias. Sntomas de deficiencia La deficiencia puede causar crecimiento retardado, trastornos digestivos, desarrollo anormal de los huesos y deformidades, esterilidad masculina y femenina, impotencia en el hombre, equilibrio deficiente, asma y miastenia gravis. Fuentes naturales Hortalizas de hojas verdes, espinacas, betabel, colecitas de Bruselas, mora azul, naranja, toronja, albaricoque, el revestimiento de las nueces y granos (salvado), chcharos,, algas marinas, yemas de huevo crudas y germen de trigo fresco. RDR No se conoce.

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Zinc (Zn)
Funciones Esencial para la produccin de RNA y DNA y para la sntesis de la protena del organismo. Interviene en muchos procesos enzimticos y actividades hormonales, especialmente en las hormonas reproductivas. Afecta la respiracin de los tejidos y los procesos normales de crecimiento. Necesario en la construccin de la molcula insulnica. Como constituyente de la insulina, interviene en le metabolismo de carbohidratos y energa. Esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los rganos sexuales y para el funcionamiento normal d la prstata. Ayuda al organismo a liberarse del bixido de carbono que le es txico. Incrementa la velocidad de curacin de quemaduras y heridas. Necesario para un metabolismo apropiado de la vitamina A. Esencial para la formacin de los huesos. Sntomas de deficiencia Retarda el crecimiento, defectos de nacimiento, hipogonadismo o desarrollo inadecuado de las gnadas (rganos sexuales), agrandamiento de la prstata y funciones sexuales inadecuadas, prdida de fertilidad, poca resistencia a infecciones, curacin lenta de heridas y enfermedades en piel, manchas blancas en uas de manos y pies, sentidos del gusto y olfato deficientes. La deficiencia puede causar letargo, apata, prdida de cabello, caspa y falta de inters en los estudios. Tambin se asocia la deficiencia de zinc con arteriosclerosis, epilepsia y osteoporosis. Fuentes naturales Salvado de trigo y germen de trigo fresco, semillas de calabazas, semillas de girasol, levadura de cerveza, leche, huevos, cebollas, ostiones, arenque, nueces, hortalizas de hojas verdes. El zinc en los granos y semillas no es de fcil asimilacin porque est encerrado por la fitina, pero se abre por el proceso de fermentacin (como en el pan fermentado) y por la germinacin.

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RDR 15 mg. Dosis suplementarias hasta de 30 mg. Dosis teraputicas bajo supervisin mdica hasta de 600 mg diarios.

Silicio (Si)
Funciones Esencial en la formacin de huesos fuertes y para un crecimiento normas del cabello, uas y dientes. til en todos los procesos de curacin y protege al organismo de muchas enfermedades como la tuberculosis, irritacin en las membranas mucosas y afecciones en la piel. Sntomas de deficiencia Uas blandas y quebradizas, sntomas de envejecimiento en la piel como arrugas, adelgazamiento o prdida de cabello, desarrollo deficiente de huesos, insomnio, osteoporosis. Fuentes naturales Plantas verdes tiernas como la cola de caballo, ortiga comn y alfalfa; algas marinas, linaza, avena en grano, manzanas, fresas, uvas, betabel, cebollas, pastinaca, almendras, cacahuates, semillas de girasol. RDR No se conoce.

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Flor (F)
Funciones Esencial en la formacin de huesos y dientes. Protector contra infecciones. Acta como un antisptico interno. Una cantidad excesiva de flor, especialmente en forma de fluoruro de sodio (como en el agua fluorinada) causa manchas en los dientes y puede ser txico. Sntomas de deficiencia No se conocen. Fuentes naturales El flor orgnico se encuentra en avena de grano, semillas de girasol, leche y queso, zanahorias, ajo, hojas de betabel, verduras verdes y almendras. Asimismo, normalmente se presenta en agua de mar y aguas duras naturales. RDR No se conocen.Posiblemente sean cantidades diminutas.

Cromo (Cr)
Funciones Parte integral de muchas enzimas y hormonas. Coopera junto con la insulina a transferir la glucosa de la sangre a las clulas. Importante en el metabolismo del colesterol. Esencial para la utilizacin adecuada del azcar. Interviene en la sntesis de la protena del corazn. Contiene el llamado Factor De Tolerancia de la Glucosa.

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Sntomas de deficiencia Una deficiencia severa puede contribuir en la diabetes, alto o bajo nivel de azcar en sangre, endurecimiento de arterias y enfermedades cardiacas. Fuentes naturales Normalmente se encuentra presente en las aguas naturales, en especial en las aguas duras (con un alto contenido de minerales). El complejo natural del cromo, el Factor de Tolerancia de la Glucosa, se encuentra presente en panes de grano integral, setas, hgado, levadura de cerveza, azcar cruda y jugo de caa. RDR No se conocen. Necesario en cantidades mnimas. El azcar blanca en la dieta contribuye a la prdida del cromo del organismo y consecuentemente a su deficiencia.

Molibdeno (Mo)
Funciones Parte integral de ciertas enzimas, particularmente de aquellas que intervienen en los procesos de oxidacin. Se le considera antagonista del cobre; as, puede ser un protector en contra del envenenamiento por cobre. Interviene en le metabolismo apropiado de los carbohidratos. Sntomas de deficiencia No se conocen.

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Fuentes naturales Cereales enteros, muy especialmente arroz integral, mijo y trigo moro, levadura de cerveza, legumbres, agua dura natural. RDR No se conocen. Necesario en cantidades mnimas.

Cobalto (Co)
Funciones Componente integral de la vitamina B12 y necesario para la sntesis de esta vitamina. Si el cobalto se encuentra presente e el organismo en cantidades necesarias, la vitamina B12 se puede sintetizar adecuadamente. Auxiliar en la formacin de hemoglobina. Sntomas de deficiencia Puede propiciar el desarrollo de anemia perniciosa. Fuentes naturales Hgado. Todas las hortalizas de hojas verdes. RDR No se conoce. Necesario en cantidades mnimas.

Litio (Li)
Funciones Interviene en el metabolismo del sodio y su transportacin a nervios y msculos. Se le asocia con la funcin del sistema nervioso autnomo o involuntario.

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Sntomas de deficiencia Puede resultar en desrdenes nerviosos y mentales, en particular en la esquizofrenia paranoide. Fuentes naturales Algas marinas, agua de mar, manantiales minerales ricos en litio. RDR No se conoce. Para usos teraputicos, se puede adquirir el litio en forma de tabletas, como carbonato de litio, bajo prescripcin. Puede ser altamente txico en sobredosis.

Selenio (Se)
Funciones Antioxidante; su actividad biolgica est muy relacionada con la vitamina E. Ejerce en le organismo un cierto efecto de economa en el uso de la vitamina E. Impide que la hemoglobina en los glbulos rojos se dae por oxidacin. Puede ayudar en la regeneracin del hgado despus de algn trastorno, en especial por cirrosis. Puede disminuir los procesos de envejecimiento al inhibir la formacin de radicales libres. Protege al organismo de dao txico por envenenamiento por mercurio. Es esencial para el funcionamiento de la enzima peroxidasa glutatione. Sntomas de deficiencia Afecciones hepticas, degeneracin muscular, envejecimiento prematuro. Una deficiencia prolongada y severa puede resultar en el desarrollo de cncer, especialmente n el tracto digestivo y eliminativo.

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Fuentes naturales Levadura de cerveza (que no sea de la primera cosecha), agua de mar, algas marinas, ajo, setas, alimentos de crecimiento orgnico, pescados y mariscos, leche, huevos, cereales y muchas verduras. RDR No se ha establecido. Txico en sobredosis.

Notas importantes sobre los minerales menores

Existen otros minerales menores ms, o micronutrientes, considerados importantes en la nutricin humana, como es el boro, estroncio, nquel, bromomina y vanadio, por nombrar algunos. Se encuentran en el organismo humano en cantidades diminutas (menores), pero si son importantes para los procesos del organismo o no, no ha quedado determinado, ya que no se han observado sntomas de deficiencia. Queremos advertir a quienes traten de suplementar sus dietas con los elementos menores mencionados antes en esta misma seccin, que aunque se requieren cantidades microscpicas de estas sustancias para un bienestar nutricional, estos micronutrientes pueden ser en extremo txicos si se toman en cantidades masivas. Por lo tanto, se debe ser sumamente cuidadoso cuando se tenga en mente la suplementacin de la dieta con cualquier mineral asilado, pero en particular con los minerales menores, para que la delicada actividad qumica del organismo no se vea afectada y posiblemente as se puedan evitar efectos nocivos. La mejor forma de evitar intoxicacin y desequilibrio, es usando suplementos con minerales y minerales menores mltiples, en especial en forma natural como el agua de mar, minerales de mina, aguas minerales, harina de huesos, algas marinas, jugos de verduras y frutas crudas, y los alimentos naturales mencionados en esta Gua de minerales.

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GRFICA DE ALIMENTOS CIDOS Y ALCALINOS

Es de suma importancia para la conservacin de la salud y correccin de la enfermedad que la actividad qumica en el organismo sea equilibrada. La acidosis o sobre acidez en los tejidos del organismo es una de las causas primordiales de muchas enfermedades, en especial de enfermedades artrticas y reumticas. El organismo quema todos los alimentos que ingiere, es decir, los digiere, dejando residuos o cenizas como resultado de dicha quema o digestin. Estas cenizas pueden ser neutras, cidas o alcalinas, dependiendo en gran parte de la composicin mineral de los alimentos. Algunos alimentos dejan un residuo, o cenizas, cido y otros, alcalino. Las cenizas cidas (acidosis) resultan de una disminucin en la reserva alcalina o de una reduccin en la reserva de bases fijas en al sangre y en los tejidos del organismo. Es, por lo tanto, de vital importancia que haya una proporcin adecuada ente los alimentos cidos y los alcalinos en la dieta. La proporcin correcta en un organismo normal y sano es de aproximadamente 4 a 1: cuatro partes de alcalinidad por una parte de acidez, u 80 por ciento a 20 por ciento. Cuando se logra conservar dicha proporcin, el organismo cuenta con una fuerte resistencia contra enfermedades. Para el tratamiento de enfermedades, cuando el paciente tiene por lo general acidosis, cuanta ms elevada sea la proporcin de los elementos alcalinos en la dieta, ms rpida ser la recuperacin. Los elementos alcalinos neutralizan los cidos. Por lo tanto, en el tratamiento de la mayora de las enfermedades, es importante que la dieta del paciente incluya muchos alimentos que dejan cenizas alcalinas para contrarrestar el efecto de los alimentos que forman acidez y dejar as un margen de seguridad de alcalinidad. Por lo general, los organismos sanos conservan una reserva considerable de alcalinidad para hacer frente a cualquier emergencia sui se consumen demasiados alimentos que produzcan acidez; pero estas reservas pueden menguar: cuando la proporcin alcalinidadacidez cae a 3 a 1, la salud puede verse seriamente amenazada. el organismo slo puede funcionar en forma normal y conservar la salud

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si cuenta con reservas alcalinas adecuadas y la proporcin acidezalcalinidad es correcta en todos los tejidos del organismo y la sangre. La Dieta Airola, como redescribi en Explicaciones: 1, asegura una qumica equilibrada en el organismo y una proporcin alcalinidad-acidez apropiada, ya que los alimentos que producen acidez del primer grupo de alimentos (semillas, nueces y granos) estn bien equilibrados en relacin con los alimentos que producen alcalinidad del segundo y tercer grupos (verduras y frutas). Para una salud ptima y una mxima resistencia a enfermedades, es imperativo que su dieta sea un poco ms alcalina que cida. La proporcin ideal, de acuerdo con la mxima autoridad mundial al respecto, el doctor Ragnar Berg, entre la acidez y alcalinidad en la dieta para la salud y enfermedad, es de 80 por ciento de alimentos productores de alcalinidad y 20 por ciento de alientos productores de acidez Aqu veremos las grficas de los alimentos ms comunes con su potencial aproximada de acidez o alcalinidad, como se encuentran presentes en 3 0 g de alimento. Alimentos que producen alcalinidad
Higos.. 30.0 Frijol soya.. 12.0 Ejotes..... 12.0 Albaricoques..... 9.5 Espinacas.. 8.0 Hojas de nabo o betabel 8.0 Pasitas........... 7.0 Almendras 3.6 Zanahorias 3.5 Dtiles.. 3.0 Apio. 2.5 Pepinos. 2.5 Meln... 2.5 Lechuga 2.0 Berros.. 2.0 Papas Pias Col... Toronja Jitomates.. Duraznos.. Manzanas. Uvas. Pltanos Sanda.. Mijo. Nueces de Brasil.......... Coco. Trigo moro 2.0 2.0 1.8 1.7 1.7 1.5 1.0 1.0 1.0 1.0 0.5 0.5 0.5 0.5

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Alimentos con residuos neutros (o casi neutros)

Leche Mantequilla Aceites vegetales Azcar blanca

Alimentos que producen acidez

Ostiones Ternera. Peces Carne de rganos. Hgado. Pollo La mayora de las carnes y aves de corral.. Huevos. 5.0 3.5 3.5 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 La mayora de los granos.. 3.0 Arroz. 2.5 Trigo integral o pan de centeno. 2.5 La mayora de las nueces, excepto almendras y nueces de Brasil. 2.0 Queso natural 1.5 Lentejas 1.5 Cacahuates 1.0

La mayora de los granos forman acidez, excepto el mijo y el trigo moro, a los que se les considera alcalinos. Las semillas y granos germinados se hacen ms alcalinos en el proceso de germinacin. Todos los jugos de frutas y verduras son altamente alcalinos. Los jugos que producen ms alcalinidad son: jugo de higo, jugos verdes de todo tipo de verduras y hojas verdes, zanahoria, betabel, apio, pia y jugos ctricos. El caldo de verduras (ver Recetas) es una bebida extraordinariamente alcalinizante.

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REQUERIMIENTOS DIETETICOS (Planeados para conservar la buena nutricin de Estados)

BASADOS EN TABLAS PUBLICADAS POR EL CONSEJO DE ALIMENTOS INVESTIGACIN NACIONAL.
VITAMINAS SOLUBLES EN GRASAS KILOCALORIASCALORRIAS ACTIVIDAD VITAMINA A ACTIVIDAD VITAMINA E U.I. 4 5 7 9 10 12 15 15 15 15 10 11 12 12 12 15 15 GRAMOSPROTEINA

EDAD De hasta aos

PESO

ESTATURA cm. 60 71 86 110 135 158 172 172 172 172 155 162 162 162 162 in. 24 28 34 44 54 63 69 69 69 69 62 65 65 65 65

0.0-0.5 INFANTES 0.5-1.0 1-3 NIOS 4-6 7-10 11-14 15-18 HOMBRES 19-22 23-50 51+ 11-14 15-18 19-22 MUJERES 23-50 51+ En emb. En lact.

kg. 6 9 13 20 30 44 61 67 70 70 44 54 58 58 58

lb. 14 20 28 44 66 97 134 147 154 154 97 119 128 128 128

kg. x 117 kg. x 2.2 kg. x 108 kg. x 2.0 1,300 23 1,800 30 2,400 36 2,800 44 3,000 54 3,000 52 2,700 56 2,400 56 2,400 44 2,100 48 2,100 46 2,000 46 1,800 46 +300 +30 +500 +20

U.I. 1,400 2,000 2,000 2,500 3,300 5,000 5,000 5,000 5,000 5,000 4,000 4,000 4,000 4,000 4,000 5,000 6,000

U.I. 400 400 400 400 400 400 400 400 --400 400 400 --400 400

VITAMINA D

DIARIOS RECOMENDADOS (prcticamente todas las personas sanas en los Unidos)

Y NUTRICIN, LA ACADEMIA NACIONAL DE CIENCIAS, Y EL CONSEJO DE Revisado en 1973
VITAMINAS SOLUBLES EN AGUA VITAMINA C FOSFORO FOLACIN NIACINA CALCIO MINERALES MAGNESIO mg. 60 70 150 200 250 350 400 350 350 350 300 300 300 300 300 450 450 HIERRO YODO ZINC mg. 3 5 10 10 10 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 20 25

mg. mcg. mg. mg. mg. 35 50 5 0.4 0.3 35 60 8 0.6 0.5 40 100 9 0.8 0.7 40 200 12 1.1 0.9 40 300 16 1.2 1.2 45 400 18 1.5 1.4 45 400 20 1.8 1.5 45 400 20 1.8 1.5 45 400 18 1.6 1.4 45 400 16 1.5 1.2 45 400 16 1.3 1.2 45 400 14 1.4 1.1 45 400 14 1.4 1.1 45 400 13 1.2 1.0 45 400 12 1.1 1.0 60 800 +2 +0.3 +0.3 60 800 +4 +0.5 +0.3

mg. 0.3 0.4 0.6 0.9 1.2 1.6 1.8 2.0 2.0 2.0 1.6 2.0 2.0 2.0 2.0 2.5 2.5

mcg. 0.3 0.3 1.0 1.5 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0

B12

B2

B1

B6

mg. 360 540 800 800 800 1,200 1,200 800 800 800 1,200 1,200 800 800 800 1,200 1,200

mg. 240 400 800 800 800 1,200 1,200 800 800 800 1,200 1,200 800 800 800 1,200 1,200

mcg. 35 45 60 80 100 130 150 140 130 110 115 115 100 100 80 125 150

mg. 10 15 15 10 10 18 18 10 10 10 18 18 18 18 10 18 18

COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS 100 gramos, porcin comible

(el guin (-) denota falta de datos contables en relacin con algn constituyente que se cree est presente en cantidades perceptibles)
gramosCARBOHIDRATOS U.I.VALOR VITAMINA A miligramosVITAMINA C VC miligramosMAGNESIO miligramosFOSFORO

miligramosPOTASIO

gramosPROTEINAS

ALIMENTO ACELGA, cruda cocida ACEROLA, fruto, crudo ACEROLA, JUGO, crudo AGUACATE, crudo AJO, crudo AJONJOLI, SEMILLAS secas, enteras ALBARICOQUES, crudos ALBARICOQUES, secos sin cocinar ALCACHOFAS, crudas cocidas ALCACHOFAS, pataca crudas ALGARROBA, HARINA ALGAS MARINAS, crudas ALMENDRAS, secas

C 25 18 28 23 167 137 563 51 260 9-47 8-44 7-75 180 598

P 2.4 1.8 .4 .4 2.1 6.2 18.6 1.0 5.0 2.9 2.8 2.3 4.5 5.0 18.6

G 0.3 .2 .3 .3 16.4 .2 49.1 .2 .5 0.2 .2 .1 1.4 1.1 54.2

C 4.6 3.3 6.8 4.8 6.3 30.8 21.6 12.8 66.5 10.6 9.6 16.7 80.7 19.5

C 88 73 12 10 10 29 1,160 17 67 51 51 14 352 1,093 234

Ph 39 24 11 9 42 202 616 23 108 88 68 78 81 240 504

M 65

45 36 181 12 62 11 740 270

H 3.2 1.8 .2 .5 .6 1.5 10.5 .5 5.5 1.3 1.1 3.4 3.7 4.7

S 147 86 8 3 4 19 60 1 26 43 30 3,007 4

P 550 321 83 604 529 725 281 979 430 301 5,273 773

VA

B1

B2

miligramosNIACINA N

miligramosHIERRO

miligramosCALCIO

miligramosSODIO

gramosGRASAS

miligramosB1

miligramosB2

CALORIAS

APIO, crudo ARANDANO AGRIO, crudo ARROZ, integral cocido ARROZ, SALVADO DE ARROZ, PULIMENTO AVELLANAS AVENA, hojuelas o desmenuzadas, seca cocida BERENJENA, cocida BERROS, crudos BERZA (col rizada) cruda, hojas cocida BERZA (comn), hojas, crudas cocidas BETABEL, crudo cocido BETABEL, HOJAS, crudas cocidas BROCOLI, crudo cocido CACAHUATES, crudos con cascarilla CALABACITAS, verano, todas las variedades, crudas cocidas invierno, crudas cocidas (horneadas) CALABAZA, cruda CALABAZA, SEMILLAS, secas CAMOTE, tubrculo, crudo CAQUI (persimon) crudo CASIS (grosella negra), crudas CASTAAS, frescas CEBADA, perlada, ligera

17 46 119 276 265 634 390 55 19 19 45 33 53 39 43 32 24 18 32 26 564 19 14 50 63 26 553 101 127 54 194 349

.9 .4 2.5 13.3 12.1 12.6 14.2 2.0 1.0 2.2 4.8 3.6 6.0 4.5 1.6 1.1 2.2 1.7 3.6 3.1 26.0 1.1 .9 1.4 1.8 1.0 29.0 2.1 .8 1.7 2.9 8.2

.1 .7 .6 15.8 12.8 62.4 7.2 1.0 .2 .3 0.8 .7 .8 .7 .1 .1 .3 .2 .3 .3 47.5 1.1 .1 .3 .4 .1 46.7 .2 .4 .1 1.5 1.0

3.9 10.8 25.5 50.8 57.7 16.7 68.2 9.7 4.1 3.0 7.5 5.1 9.2 6.1 9.9 7.2 4.6 3.3 5.9 4.5 18.6 4.2 3.1 12.4 15.4 6.5 15.0 23.2 33.5 13.1 42.1 78.8

39 14 12 76 69 209 53 9 11 151 250 188 249 187 16 14 117 99 103 88 69 28 25 22 28 21 51 20 27 60 27 16

28 10 73 1,386 1,106 337 405 57 21 54 82 52 93 58 33 23 40 25 78 62 401 29 25 38 48 44 1,144 69 26 40 88 189

22 8 29 184 144 21 20 57 38 37 25 15 106 24 21 206 16 16 17 17 12 31 8 15 41 37

.3 .5 .5 19.4 16.1 3.4 4.5 .6 .6 1.7 1.5 .8 2.7 1.6 .7 .5 3.3 1.9 1.1 .8 2.1 0.4 0.4 .6 .8 .8 11.2 .6 2.5 1.1 1.7 2.0

126 2 3 mn* mn* 2 2 1 52 75 43 60 43 130 76 15 10 5 1 1 1 1 1 1 3 6 3

341 82 70 1,495 714 704 352 61 150 282 450 262 378 221 335 208 570 332 382 267 674 202 141 369 461 340 600 310 372 454 160

gramosCARBOHIDRATOS

U.I.VALOR VITAMINA A

ALIMENTO CEBOLLAS, maduras, crudas tiernas, bulbo y hojas CENTENO, grano entero harina integral CEREZAS guinda, roja, crudas dulces, crudas congelada, guinda, roja CIRUELA, tipo pasa, cruda COCO, fresco seco COCO, AGUA DE, de cocos verdes COL, blanca, cruda morada, cruda repollo de Miln crudo COL AGRIA, tiras y lquido COLECITAS DE BRUSELAS, crudas cocidas COLIFLOR, cruda cocida COLINABO, crudo CHICHAROS, crudos de la vaina tiernos, cocidos arvejas secas, cocidas

C 38 36 334 327 58 70 55 75 346 662 22 24 31 24 18 45 36 27 22 29 53 71 115

P 1.5 1.5 12.1 16.3 1.2 1.3 1.0 .8 3.5 7.2 .3 1.3 2.0 2.4 1.0 4.9 4.2 2.7 2.3 2.0 3.4 5.4 8.0

G .1 .2 1.7 2.6 .3 .3 .4 .2 35.3 64.9 .2 .2 .2 .2 .2 .4 .4 .2 .2 .1 .2 .4 .3

C 8.7 8.2 73.4 68.1 14.3 17.4 13.4 19.7 9.4 23.0 4.7 5.4 6.9 4.6 4.0 8.3 6.4 5.2 4.1 6.6 12.0 12.1 20.8

C 27 51 38 54 29 22 13 12 13 26 20 49 42 67 36 36 32 25 21 41 62 23 11

Ph 36 39 376 536 19 19 22 18 95 187 13 29 35 54 18 80 72 56 42 51 90 99 89

M 12 115 73 14 9 10 9 46 90 28 13 29 21 24 37 35 -

H .5 1.0 3.7 4.5 .4 .4 .7 .5 1.7 3.3 .3 .4 .8 .9 .5 1.5 1.1 1.1 .7 .5 .7 1.8 1.7

S 10 5 1 1 2 2 2 1 23 25 20 26 22 14 10 13 9 8 1 13

P 157 237 467 860 191 191 188 170 256 588 147 233 268 269 140 390 273 295 206 372 170 196 296

VA

B1

B2

miligramosVITAMINA C VC

miligramosMAGNESIO

miligramosFOSFORO

miligramosPOTASIO

gramosPROTEINAS

miligramosNIACINA

miligramosHIERRO

miligramosCALCIO

miligramosSODIO

gramosGRASAS

miligramosB1

miligramosB2

CALORIAS

DATILES DIENTE DE LEN, HOJAS, crudas DURAZNOS, crudos ENVIDIA (acgicoria) cruda ESPARRAGOS crudos cocidos ESPINACAS, crudas cocidas FRAMBUESA, cruda, negra roja FRESAS, crudas FRIJOL, blanco comn cocido rojo, cocido pinto, crudo ejotes tiernos cocidos ejotes, maduros cocidos mungo, brotes, crudos ejotes, crudos ejotes, cocdidos GIRASOL, PEPITA DE LA SEMILLA, seca GROSELLA SILVESTRE, cruda GUAYABA, entera, cruda HIGOS, crudos secos HUEVOS, completo, crudo yema, cruda entero, cocido JITOMATE, maduro, crudo JITOMATE, JUGO, enlatado JOCOQUE, fermentado de leche descremada LECHE, de cabra, cruda LECHE, de vaca, entera descremada

274 45 38 20 26 20 26 23 73 57 37 118 347 349 123 138 38 32 25 560 39 62 80 274 163 348 163 22 19 36 67 65 36

2.2 2.7 .6 1.7 2.5 2.2 3.2 3.0 1.5 1.2 .7 7.8 7.8 22.9 8.4 8.2 3.8 1.9 1.6 24.0 0.8 .8 1.2 4.3 12.9 16.0 12.9 1.1 .9 3.6 3.2 3.5 3.6

.5 .7 .1 .1 .2 .2 .3 .3 1.4 .5 .5 .6 .5 1.2 .5 .6 .2 .2 .2 47.3 .2 .6 .3 1.3 11.5 30.6 11.5 .2 .4 .1 4.0 3.5 .1

72.9 9.2 9.7 4.1 5.0 3.6 4.3 3.6 15.7 13.6 8.4 21.2 21.4 63.7 22.1 25.6 6.6 7.1 5.4 19.9 9.7 15. 20.3 69.7 .9 .6 .9 4.7 4.3 5.1 4.6 4.9 5.1

59 187 9 181 22 21 93 93 30 22 21 50 38 135 52 29 19 56 50 120 18 23 35 126 54 141 54 13 7 121 129 118 121

63 66 19 54 62 50 51 38 22 22 21 148 140 457 142 154 64 44 37 837 15 42 22 77 205 569 205 27 18 95 106 93 95

58 36 10 10 20 14 88 65 30 20 12 37 46 48 32 21 38 9 13 20 71 11 16 14 10 14 17 13 14

3.0 3.1 .5 1.7 1.0 .6 3.1 2.2 0.9 0.9 1.0 2.7 2.7 6.4 2.8 3.1 1.3 .8 .6 7.1 0.5 .9 .6 3.0 2.3 5.5 2.3 .5 .9 mn* .1 mn* mn*

1 76 1 14 2 1 71 50 1 1 1 7 3 10 2 2 5 7 4 30 1 4 2 34 122 52 122 3 200 30 34 50 52

648 397 202 294 278 183 470 324 199 168 164 416 340 984 650 612 223 243 151 920 155 289 194 640 129 98 129 244 227 140 180 144 145

gramosCARBOHIDRATOS

U.I.VALOR VITAMINA A

ALIMENTO en polvo, entera en polvo, descremada no instantnea LECHUGA, cruda romatica iceberg, Nueva York LENTEJAS, secas, cocidas LEVADURA, de cerveza de torula LIMN, pelado ,crudo LIMN, JUGO, crudo MAZ, grano entero, seco, crudo ELOTES, en mazorca, crudos cocidos en mazorca harina pan, grano entero MANGOS, crudos MANTEQUILLa, salada sin sal MANZANA, recin cosechadas MANZANA, JUGO, enlatado o embotellado MELN DE CASTILLA, crudo meln dulce

C 502 363 18 13 106 283 277 27 25 348 96 91 368 207 66 716 720 58 47 30 33

P 26.4 35.9 1.3 .9 7.8 38.8 38.6 1.1 .5 8.9 3.5 3.3 7.8 7.4 .7 .6 .6 .2 .1 .7 .8

G 27.5 .8 .3 .1 mn* 1.0 1.0 .3 .2 3.9 1.0 1.0. 2.6 7.2 .4 81. 82. .6 mn* .1 .3

C 38.2 52.3 3.5 2.9 19.3 38.4 37.0 8.2 8.0 72.0 22.0 21.0 76.8 29.1 16.8 .4 .4 14.5 11.9 7.5 7.7

C 909 1,308 68 20 25 210 424 26 7 22 3 3 6 120 10 20 20 7 6 14 14

Ph 708 1,016 25 22 119 1,753 1,713 16 10 268 111 89 164 211 13 16 16 10 9 16 16

M 98 143 11 802 231 165 10 8 147 48 19 106 18 2 8 4 16

H .5 .6 1.4 .5 .1 17.3 19.3 .6 .2 2.1 .7 .6 1.8 1.1 .4 0 0 .3 .6 .4 .4

S 405 532 9 9 121 15 2 1 1 mn* mn* 1 628 7 987 8 1 1 12 12

P 1,330 1,745 264 175 249 1,894 2,046 138 141 284 280 196 157 189 23 9 110 101 251 251

VA

B1

B2

miligramosVITAMINA C VC

miligramosMAGNESIO

miligramosFOSFORO

miligramosPOTASIO

gramosPROTEINAS

miligramosNIACINA

miligramosHIERRO

miligramosCALCIO

miligramosSODIO

gramosGRASAS

miligramosB1

miligramosB2

CALORIAS

MIEL MIJO, grano entero MOLAZAS MOSTAZA, HOJAS, crudas MORA AZUL, cruda NABO, crudo cocido NABO, HOJAS DE, crudo NABO DE SUECIA, crudo cocido NARANJA; pelada, cruda NARANJA, JUGO, crudo NARANJITA CHINA, (cuncuat), cruda NECTARINA, cruda NUEZ negra inglesa NUJEZ DE LA INDIA horneadas con cscara cocidas con cscara NUEZ DEL BRASIL, cruda NUEZ LISA PAPAS, crudas PAPAYA, cruda PASITAS, naturales sin cocinar PASTINACA, cruda PERAS, crudas PEREJIL, crudo PEPINOS, crudos PIMIENTO, verde, dulce, crudo rojo, crudo PIA, cruda jugo, enlatado sin endulzar PLATANOS, comunes, crudos QUESO, Roquefort

304 327 213 31 67 30 23 28 46 35 49 45 65 64 628 651 561 93 76 654 687 76 39 289 76 61 44 15 22 31 52 55 85 368

.3 9.9 3.0 .7 1.0 .8 3.0 1.1 .9 1.0 .7 .9 .6 20.5 14.8 17.2 2.6 2.1 14.3 9.2 2.1 .6 2.5 1.7 .7 3.6 .9 1.2 1.4 0.4 .4 1.1 21.5

0 2.9 .5 .5 .2 .2 .3 .1 .1 .2 .2 .1 mn* 59.3 64.0 45.7 .1 .1 66.9 71.2 .1 .1 .2 .5 .4 .6 .1 .2 .3 0.2 .1 .2 30.5

82.3 72.9 55 5.6 15.3 6.6 4.9 5.0 11.0 8.2 12.2 10.2 17.1 17.1 14.8 15.8 29.3 21.1 17.1 10.9 14.6 17.1 10.0 77.4 17.5 15.3 8.5 3.4 4.8 7.1 13.7 13.5 22.2 2.0

5 20 684 183 15 39 35 246 66 59 41 11 63 4 mn* 99 38 9 7 186 73 7 20 62 50 8 203 25 9 13 17 15 8 315

6 311 84 50 13 30 23 58 39 31 20 17 23 24 570 380 373 53 65 53 693 289 16 101 77 11 63 27 22 30 8 9 26 339

3 162 258 27 6 20 58 15 11 11 13 190 131 267 34 225 142 35 32 7 41 11 18 13 12 33 48

.5 6.8 16.1 3.0 1.0 .5 .4 1.8 .4 .3 .4 .2 .4 .5 6.0 3.1 3.8 .6 .7 .6 3.4 2.4 .3 3.5 .7 .3 6.2 1.1 .7 .6 0.5 .3 .7 .5

5 96 32 1 49 34 5 4 1 1 7 6 3 2 15 4 4 3 1 mn* 3 27 12 2 45 6 13 1 1 7

51 430 2,927 377 81 268 188 239 167 200 200 236 294 460 450 464 407 503 407 715 603 234 763 541 130 727 160 213 146 149 370

Cheddar Requesn, crema Requesn, descremado Suizo o Emmenthal Americano QUIMBOMBO, crudo RABANO, crudo RABANO PICANTE, crudo SANDIA, cruda SAUCO, bayas, crudas SETAS, de cultivo, crudas SOYA, tipo requesn (TOFU) SOYA, FRIJOL, seco, crudo cocido germinado, crudo germinado, cocido SOYA, HARINA, sin desgrasar SOYA, LECHE, en polvo SUERO, LACTEO, polvo TRIGO, grano entero, primavera invierno TRIGO, GERMEN, crudo TRIGO, SALVADO TRIGO MORO, grano integral TORONJA, cruda jugo UVAS, crudas jugo, embotellado YOGUR, de leche entera de leche descremada ZANAHORIA, cruda ZARZAMORA, cruda

398 106 86 370 370 36 17 87 26 72 28 72 403 130 46 38 421 429 349 330 330 363 213 335 41 39 69 66 62 50 42 58

25.0 13.6 17.0 27.5 22.2 2.4 1.0 3.2 .5 2.6 2.7 7.8 34.1 11.0 6.2 5.3 36.7 41.8 12.9 14.0 12.3 26.6 16.0 11.7 .5 .5 1.3 .2 3.0 3.4 1.1 1.2

32.2 4.2 .3 28.0 30.5 .3 .1 .3 .2 .5 .3 4.2 17.7 5.7 1.4 1.4 20.3 20.3 1.1 2.2 1.8 10.9 4.6 2.4 .1 .1 1.0 mn* 3.4 1.7 .2 .9

2.1 2.9 2.7 1.7 1.9 7.6 3.6 19.7 6.4 16.4 4.4 2.4 33.5 10.8 5.3 3.7 30.4 28.0 73.5 69.1 71.7 46.7 61.9 72.9 106 9.2 15.7 16.6 4.9 5.2 9.7 1.9

750 94 90 925 730 92 30 140 7 38 6 128 226 73 48 43 199 278 646 36 46 72 119 114 16 9 16 11 111 120 37 32

478 152 175 563 455 51 31 64 10 28 116 126 554 179 67 50 558 589 383 354 1,183 1,276 282 16 15 12 12 87 94 36 19

45 41 15 34 8 13 111 265 247 300 130 160 160 336 490 229 12 12 13 13 12 13 23 30

1.0 .3 .4 .9 .9 .6 1.0 1.4 .5 1.6 .8 1.9 8.4 2.7 1.0 .7 8.4 1.4 3.1 3.4 9.4 14.9 3.1 .4 .2 .4 .3 mn* mn* .7 .9

700 229 290 710 3 18 8 1 15 7 5 2 1 3 3 3 9 1 1 3 2 47 51 47 1

82 85 72 104 249 322 564 100 300 414 42 1,677 540 1,660 370 370 827 1,121 448 135 162 158 116 132 143 341 170

FUENTES: Manual de Agricultura No. 8, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, D.C.; Boletn Casa y Jardn No. 72 * Mnimo.

ndice -AAbrahamson, doctor E. M., 44, 65, 122 Aceites vegetales, 267 Acidez-alcalinidad, filosofa, 401 cidos y alcalinos, grfica de alimentos, 402 Acn, tratamiento, 39 Adormecimiento en dedos de pies y manos, etctera, 227 Agua destilada, peligros de tomar, 87, 177 273 Airola, Dieta, 257 Alcoholismo, tratamiento, 42 Alergias, tratamiento, 46 Algas marinas, 269,291 Algina (alginato de sodio), 240 envenenamiento por estroncio, 102, 244 envenenamiento por plomo y , 239 Alimentacin moderada, beneficios de la, 195, 279 Alimentos orgnicos, 265 Allison, doctor Bertrand P., 186 Alopecia, 72 Alsleben, doctor Rudolph, 41, 44, 54, 57, 93, 125, 150 Aly, doctor Karl-Otto, 302 Ambiente contaminado, 235 cmo protegerse uno mismo en contra de, 235, 249, 282 Amiloide, envejecimiento y, 273 Amonaco, cncer y, 285 Anemia perniciosa, 51 Anemia por deficiencia de hierro, 49 Anemia, tratamiento, 49 Angina de pecho, 53 Ansiedad, 227 Anticonceptivo, natural, 227 Arteriosclerosis, 55 dieta alta en protenas y, 286 Artritis, tratamiento, 58 Aslan, doctora Ana, 195 Asma, tratamiento, 63 Ataques, 92 Arteriosclerosis, tratamiento, 89 Aturdimiento, 227 Ayuno, 275-299-311 contraindicaciones, 311 eficacia teraputica del, 300 enema y, 310 esquizofrenia y, 116 programa completo para, 302 qu tan seguros son los jugos para, 303 superioridad de los jugos en el 304-305 tabaquismo y, 206 -BBailey, Herbert, 94 Bajusz, doctor Eors, 93 Baos, teraputicos, 330-38 baos minerales, 334 bao de siento Kneipp, 331 bao de brazos Kneipp, 332 bao de pies Kneipp, 332 bao sauna, 337 bao Schlenz, 336

bao sulfuroso, 334 bao de agua de sal, 334 baos por sobrecalentamiento, 335 duchas calientes y fras, 331 duchas fras, 333 Berg, doctor Ragnar, 73, 305, 401 Biolgica, trasmutacin, 177 Bixido de nitrgeno proteccin contra, 238 Bircher-Benner, dieta, 258 Bircher, doctor Ralph, 272, 306 Bircher, Ruth, 145 Boca ardorosa, 227 Bright, mal de, 202 Bromelia, 59 Bronquial, catarro, 199 Bronquitis, 199, 227 Buchinger, doctor Otto, hijo, 300 - 302 Buerger, enfermedad de, 228 Burkitt, doctor Denis P., 109, 261 Bursitis, 227 -CCabello cano, 227 para restablecer el color natural al, 227 Cabello, tratamiento para prdida de, 69 Cadmio, proteccin contra, 242 Calambres en piernas, 66, 227 Calambres, tratamiento, 66 Clculos biliares, 223 Clculos renales, 205 Caldo de verduras, cmo preparar, 351 Calvicie, tratamiento, 69 Cncer, tratamiento, 73 dieta rica en protenas y, 272, 273 Caries, tratamiento, 80 Caspa, 228 Cataratas, 228 Cerveza, levadura de, 268, 291 propiedad rejuvenecedora de la, 197 Circulacin, deficiente, 228 Cistitis, 228 Clark, Linda, 198, 130 Coca, doctor Arthur F., 47, 85, 86 Col agria, cmo preparar, 352 Colitis, tratamiento, 83 Comezn en el recto, 228 Comezn en la piel (prurito), 231

Composicin de alimentos, tabla de, 284 - 291 Congestin, 228 Contraccin muscular, 228 Corazn, enfermedades, 86 Cushing, enfermedad de, 228 - CH Cheraskin, doctor E., 94, 138 -DDiabetes, tratamiento de, 96 DDT, proteccin contra, 241 lceras diabticas, 215 Diarrea, tratamiento, 100 Davis, Adelle, 72, 122, 141, 170, 218 Dieta alta en protenas arteriosclerosis y, 228 deficiencias minerales causadas por, 273 envejecimiento prematuro y, 272 esquizofrenia y, 271 peligro por reduccin, 171 peligro por sobreconsumo de, 171, 270, 271 piorrea y, 272 Dietas reductivas, peligro de, 171 Dientes, caries, 80 manchados, amarillentos, 228 Digestin irregular, tratamiento, 104 Disminucin de azcar en sangre, 147 Diverticulosis, tratamiento, 108 Dolor de odos, 228 Dougherty, doctor J. C., 205 Drogas y medicamentos, toxicidad por, 247 -EEczema, 110 Edema premenstrual, 115 Edema, tratamiento, 114 embarazo y, 115, 228 inflamacin y, 229 menstruacin y, 115

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Ellis, doctor Harold, 109 Ellis, doctor John M., 68, 163 Elwood, Catharyn, 133 Encas, problemas de, 80 Enemas, cmo utilizarlos, 310 Enfermedad, definicin de, 22 Enfisema, 117 Ensalada de fruta a la Airola, receta, 347 Envejecimiento, dieta alta en protenas y, 272 prematuro, 195 Epilepsia, 119 Escaramujo, 298 Esclerosis mltiple, 123 Espalda, dolor de, 228 Espasmos musculares, 66, 229 Esquizofrenia, 126 dieta alta en protenas y, 272 zinc y, 126 Estreimiento, tratamiento, 131 Estroncio 90, proteccin contra, 244 Estrgenos, fuentes naturales, 162 peligro en tomar, 165 Evers, Joseph, 125 Excelsior, cmo preparar, 352 -FFiebre, 229, 335, 338 terapia abase de fiebre y cncer, 75, 335 Fiebre de heno, 229 Fornculos, 229 Frmula F-Plus,339 Fredricks, doctor Carlton, 145, 163, 166 -GGarten, doctor M. O., 62, 205 Gases, flatulencias, 104, 229 Germen de trgo, 269 peligro al estara rancio, 269 Germinados, cmo hacer, 348 Gerovital, o KH-3, 196 Gerson, doctor Max, 79 Glaucoma, tratamiento, 135 Glutamina, en el tratamiento del alcoholismo, 43

Gota, tratamiento, 138, 229 coeficiente intelectual y, 139 -HHalvah, cmo hacer, 350 Hegsted, doctor D.M., 177 Hemorroides, causas, tratamiento, 140 Herpes Zoster, 229 Hierbas: cmo preparar, 327 uo teraputico, 325, 329 Hgado, problemas, 142 Hipoglicemia, tratamiento, 146 dieta para, 147 lceras ppticas y, 210 Hipotlamo, 43 Hipotiroidismo, 229 Hirschfelt, M., 48 Hoffer, doctor A., 127, 130 -IIctericia, tratamiento, 151 Imptigo, 229 Impotencia masculine, 154 Indigestin, 104 Infecciones, 229 Inflamaciones, 229 Influenza, tratamiento, 199 Insomnio, 229 Insuficiencia tiroidal, 229 Issels, dctor Josef, 75, 335 -JJugos, 320 cmo preparar, 320 jugos con cido lctico, 323 jugo verde, 323 uso teraputico de, 321 -KKfir, cmo hacer, 349 Keith, H. M., 122 Kervran, Louis C., 52, 177

Kenyon, doctor Herbert, 189 Kirschner, doctor H. E., 216 Klenner, doctor Frederick, 124 Krebs, Ernst, hijo, 76 Krook, doctor Lennart, 272 Kruska, receta, 346 Kuhl, doctor Johannes, 261, 323 Kvark (requesn hecho en casa), cmo preparar, 350 -LLa pldora, para contrarrestar los efectos de , 229 Labios partidos, 229 Larson, Gena, 79 L-dopa tratamiento, 179 Leche, su valor en la nutricin humana, 266 Lecitina, 291 Lee, doctor Royal, 47, 133 Lincoln, doctor J. E., Lubowe, doctor Irwin, I., 41 Lucas, Richard, 72 Lupus eritematoso, 230 Lupus, vulgar, 230 Lwoff, doctor A., 335 -MMal aliento, causas y tratamiento, 158 Mareo por movimiento, 230 Martin, doctor Clement G., 150 Masaje con cepillo seco, 314. 319 los beneficios de, 316 Max Planck, Instituto para la Investigacin Nutricional, 262, 272 McCracken, doctor Robert D., 266 McCay, doctor C. M., 198 McCormick, doctor W. J., 294 Medicina Biolgica, la filosofa de, 21, 29 Meniere, enfermedad de, 227 Menopausia, sntomas, 161 fuentes de estrgeno natural, 162 Menstruacin, alteraciones, 164 Men de la salud, 283 Mercurio, proteccin contra, 240

Mezcla de alimentos, reglas, 278, 279 Miastenia gravis, 230 Miel, 268 Migraas, 167 Mijo, cereal, receta, 344 Miller, doctor F. D., 82 Minerales: azufre, 388 calcio, 383 dieta alta en protenas, 272 cloro, 388 cobre, 390 cromo, 395 deficiencias por beber agua destilada, 274 flor, 395 fsforo, 384 funciones, sntomas de deficiencia y fuentes naturales, 393, 398 hierro, 389 litio, 397 magnesio, 385 dieta alta en protenas, 395 manganeso, 392 molibdeno, 396 peligro por sobredosis, 398 potasio, 386 programa preventivo, 291 Requerimientos Diarios Recomendados, 403 selenio, 398 silicio, 394 sodio, 387 yodo, 391 zinc, 393 Miopa, 230 Monodieta, 45 Monxido de carbono, proteccin contra, 237 -NNusea, durante el embarazo, 238 Nefritis, 202 Neuralgia, 230 Neurastenia, 230 Neuritis, 167 Nikolayev, doctor Uri, 272 Nios hiperquinticos, 230

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Nitratos y nitritos, 248 proteccin contra, 249 Nitler, doctor Alan H., 134, 141, 150, 180 Nolfi, doctora Kristina, 186 -OObesidad, 171 lesin de hgado y, 173 Ojos, debilidad, 230 congestionados, 230 Osmond, doctor H., 129 Osteomalacia, 230 Osteoporosis, 175 dieta alta en protenas, 395 Oxiuros, 181 Ozono, proteccin contra, 238

para fiebre de heno, 229 para hemorroides, Policitemia, 51 Presin arterial alta, tratamiento de, 184 causas emocionales, 185 presin arterial baja, 185 Presley, doctor James, 68, 163 Price, doctor Weston A., Prstata, problemas, 187 Psoriasis, 190 Pulso, lento, 231 -QQuelacin,, terapia por, 57 Quemaduras, tratamiento, 193 -R-

-PPacifarinas, 260 Pan con masa fermentada, receta, 351 Papa, cereal, receta, 346 Parlisis, 230 Parasitosis, 181 Parkinson, enfermedad de, 178 Pauling, doctor Linus, 130, 201, 295 Pelagra, 231 Pescado, aceite de hgado de, 268, 291 Pfeiffer, doctor Carl, 126 Picaduras de abeja, 231 Picaduras de avispn, 231 Picaduras de mosquitos, 231 Pie de atleta, 231 Piel, enfermedades de la, tratamiento, 112 Frmula F-Plus para, 329 Pielonefritis, 205 Piel seca, 231 Pies adorosos, 231 Pies y manos fros, 239 Piorrea, 231 Plante, Elizabeth A., 130 Plomo, proteccin contra, 239 Polen, para asma, 64

Radiacin, dao por, 245 Rayos X, abuso de, 246 proteccin contra, 246 Reich, doctor Carl J., 65 Rejuvenecimiento, tratamiento, 195 hierbas, 197 Resfriados, tratamiento, 199 Retinopata diabtica, 99 Rhus toxicodendron, antdoto contra, 231 Rin, enfermedades del, tratamiento, 202 frijol colorado, 203 Rodale, J. I., 57, 85, 189 Rowe, doctor Arthur F., 93 -SSalpullido, 232 Salud, 283 ejercicio y, 283 nutricin y, 258 relajacin y tranquilidad y, 282, 283 tensin emocional y la, 282 Sandler, doctor Benjamn, 94 Schlenz Mara, 230 Schroeder, doctor Henry A., 57 Seborrea, 232

Seegmiller, doctor J. P., 139 Selenio, 398 Selye, doctor H., 93, 177 Senilidad sexual, 195 Shamberger, doctor Raymond J., 79 Shute. doctor Evan, 157, 295 Shute, doctor Wilfred E., 54, 94, 99, 209, 218, 295 Sinusitis, 232 Sneddon, doctor J. Russell, 85, 145, 153, 186 Sokoloff, doctor Boris, 198 Suplementos alimenticios, 288 por qu y cmo usarlos, 288, 293 Sent.-Gyorgyi, doctor Albert, 77 -TTabaquismo, 206 complexin y, 206 Tappel, doctor A. L., 198 Tendinitis, 232 Tenia o solitaria, 181 Tia, 232 Tobe, John, H., 189 Tonsilitis, 199 Toxemia, embarazo y, 228 Trigo moro, cereal, receta, 345 Tromboflebitis, 208 Trombosis coronaria, 208 -Ulceras duodenales, 210 lceras en piernas, tratamiento, 215 lceras estomacales, 210 jugo de col y, 211 lceras gangrenosa, 215 lceras gstricas, 210 lceras ppticas, 210 diabticas, 215 lceras, que no sanan, 232 Uas, quebradizas, delgadas, 232

-VVrices, 217 Vejiga, infeccin en la, tratamiento, 219 Verrugas, 222 Vrtigo, 227 Vescula biliar, problemas, tratamiento, 223 Visek, doctor Willard J., 73 Vitaminas: A 290,291, 358 cido flico 297, 305 cido pantotnico 297, 367 antagonistas de, 292 B12 291, 297, 370 B2, riboflavina 297, 361 B17, amigdalina 373 B15, cido pangmico 372 B6 297, 363 B13, cido ertico 372 B3, niacina 290, 297, 362 dieta alta en protenas y, 395 B1, tiamina 297, 359 Bioflavonoides 297, 378 Biotina 297, 364 C 290, 291 297 Colina 298, 367 D 253, 296 dosis teraputicas, 289, 357 E 288, 290, 291, 297, 375 F, cidos grasos esenciales 378 funcin, sntomas de deficiencia, y fuentes naturales, 357, 382 gua completa de, 357 Inositol 296, 368 K 379 naturales contra sintticas, 292, 297 PABA 248, 365 peligros por autorrecetarse con, 37, 290, 381 por qu y cmo usar, 287, 292, 359 Requerimientos Diarios Recomendados, 402 requerimientos individuales de, 291 T 380 U 380 Vitamina A cida, 41 Vitiligo, 232 Vogel, doctor A., 221, 226 Voisin, andre, 189

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Vroman, doctor Leo, 94 -Y-WWade, Carlson, 62 Waerland, Are, 72, 160, 258 Waerland, Ebba, 125 Walker, doctor N. W., 221 Walton, Alan Hull, 157 Warmbrand, doctor Max, 54, 62, 226, 140 Williams, doctor Roger J., 44, 62, 94, 174, 291 Wilson, P., 52 Wolfe, doctor M. S., 107 Yodo radiactivo, proteccin contra, 245 Yogur, cmo preparar, 348 Yudkin, doctor John, 72, 107, 94, 174 -ZZabel, doctor Werner, 73, 334 Zinc: desarrollo sexual y, 392 envenenamiento por cadmio y, 242 esquizofrenia y, 126 problemas de prstata y, 160

ESTA EDICIN DE 6 000 EJEMPLARES SE TERMIN DE IMPRIMIR EL 20 DE ENERO DE 1983 EN LOS TALLERES DE LA EDITORAL DIANA S.A. ROBERTO GAYOL 1219, ESQUINA TI.ACOQUEMCATIL. MXICO 12. D. F.

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