Ingredientes

Rinde: 3 docenas aprox

100 gramos de margarina de taza de azcar morena taza de miel de maple 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 1 taza de harina integral 2 tazas de hojuelas de avena 1 cucharada de polvo de hornear taza de ajonjol, tostado 1. 2. 3. 4. 5. Precalienta el horno a 170 centgrados y engrasa y enharina 2 charolas para hornear. Acrema la margarina con el azcar, agrega la miel de maple y, sin dejar de batir, incorpora uno a uno los huevos y luego la vainilla. Aparte, junta los ingredientes secos: harina integral, hojuelas de avena, polvo de hornear y ajonjol. Combina las 2 mezclas intgralas bien hasta lograr una mezcla uniforme. Acomoda cucharaditas de la masa en las charolas de horno y hornea a fuego bajo de 15 a 20 minutos, o hasta que se vean doradas de las orillas.

Ingredientes
Para 4 personas Para unas 30 galletas 100 g de Harina refinada 225 g de harina integral 150 g de manteca 50 g de azcar 1 huevo 1/2 cucharadita de sal 1 ramita de menta Chocolate de Cobertura (opcional)

1. En un bol mezcla los dos tipos de harina con el azcar y la sal. Aade la manteca derretida y el huevo. 2. Sigue mezclando y trabaja la masa con las manos. En una superficie enharinada estira esta masa con un rodillo. 3. Crtala con un cuchillo o cortapastas dndole forma de galletas. Coloca las galletas en una placa de horno cubierta con papel antiadherente. Hornalas a 175 C durante 12 minutos. 4. Puedes presentar algunas untadas en chocolate de cobertura que previamente habrs derretido. Decora con una ramita de menta.

Ingredientes para Galletas integrales de avena y coco:

3 tazas de copos de avena 1 taza de harina leudante ( integral) 1 taza de coco rallado 1 taza de aceite 1 taza de azcar ( morena ) 1 taza de leche 2 huevos 1 cucharada de canela 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal Mantequilla o aceite para engrasar la bandeja de horno Harina para espolvorear la bandeja

1. Precalentamos el horno a 125C ( yo a 140C) 2. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos y hacemos un volcn donde incorporaremos los huevos, el aceite y la leche. 3. Engrasamos una fuente o bandeja de horno y la enharinamos . Disponemos la masa de las galletas a cucharadas , dejando espacio suficiente entre ellas para que al hornear no se peguen ( yo opt por hacerlas grandecitas). 4. Introducimos la bandeja en el horno por espacio de 20 minutos o hasta que estn doradas a nuestro gusto.