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Tesis Adri

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “ANTONIO JOSÉ

DE SUCRE” EXTENSIÓN MÉRIDA ESCUELA DE TURISMO

IMPLEMENTACIÓN DE UN MODELO OPERATIVO DE UN HOTEL BOUTIQUE EN EL SECTOR SANTA BARBARA DEL MUNICIPIO LIBERTADOR DEL ESTADO MÉRIDA.

Autor: Adriana Moncada C.I. 13.043.975 Mérida, Junio 2009

CAPÍTULO I

Planteamiento del Problema


Objetivo General
Objetivos Específicos

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Síntomas Causas Consecuencias

Carencia de Hoteles Boutique en el Municipio Libertador

Falta de iniciativa de inversionistas

Pérdida de generación de empleos directos e indirectos

Segmento de Mercado con mayor poder adquisitivo no elige Mérida como destino

Actuales turistas y visitantes de la ciudad no dejan ingresos a la misma

Ausencia del segmento de mercado con mayor poder adquisitivo

Incumplimiento de los servicios establecidos por categorización de los Hoteles Cuatro Estrellas de la Ciudad

Organismos Turísticos Estatales no tienen la potestad de sancionar

Insatisfacción de los huéspedes por los servicios prestados

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

OBJETIVO GENERAL Proponer un modelo operativo de un Hotel Boutique en el Sector Santa Bárbara, Municipio Libertador del Estado Mérida.

Desarrollar el modelo operativo de un Hotel Boutique en el Municipio Libertador en el Estado Mérida. .OBJETIVOS ESPECIFICOS Identificar el marco legal para el funcionamiento de un hotel boutique Determinar los lineamientos estratégicos para el modelo operativo de un hotel boutique.

CAPÍTULO II MARCO TEORICO   Antecedentes de la Investigación Bases Históricas  Bases Teóricas .

“Hotel Boutique: Un Nuevo Concepto en la Industria de la Hospitalidad. Silvano (2005). Estado Mérida. Venezuela”     . Venezuela”. “Propuesta para la implantación de una posada en las instalaciones de la Hacienda La Concepción. Municipio Sucre del Estado Mérida.ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN  Espinoza (2004).” Ruíz (2004). “Análisis Descriptivo de Hoteles Boutique y su posible implantación en Venezuela”. Pardi (2006). “Los Hoteles Boutique como nuevo concepto de servicio hotelero. Caso específico de estudio: Hotel Boutique Paraíso de la Bonita”. García (2006). “Propuesta de un modelo de operatividad para una posada turística en Lagunillas.

BASES HISTÓRICAS   Historia de los Hoteles Boutique Historia de los Hoteles Boutique en Venezuela Historia de la Hotelería en el Mundo Historia del Turismo en Venezuela   .

BASES TEÓRICAS Características Clasificación Definición de Hotel Boutique Estructura Organizacional de un Hotel Planificación Estratégica Alojamiento Turístico .

CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO   Modalidad de la Investigación Fases de la Investigación   Población Muestra .

MODALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN Proyecto Factible Investigación de Campo Investigación Documental .

. Fase 2 • Determinación de los lineamientos estratégicos para el modelo operativo de un hotel boutique. Fase 3 • Desarrollo del modelo operativo de un hotel boutique en el Municipio Libertador en el Estado Mérida.FASES DE LA INVESTIGACIÓN Fase 1 • Identificación del marco legal para el funcionamiento de un Hotel Boutique.

.POBLACIÓN Y MUESTRA La población está representada por dos (2) grupos: 197 Visitantes y turistas que arribaron a la ciudad de Mérida en la temporada de Semana Santa 2009 y se alojaron en los hoteles con categoría de cuatro (4) estrellas que existen en el Municipio Libertador 3 Gerentes generales de hoteles con categoría de cuatro (4) estrellas existentes en el Municipio Libertador.

en el Municipio Libertador del Estado Mérida  Entrevista dirigida a los Gerentes Generales de los hoteles: La Pedregosa.CAPÍTULO IV ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS  Encuestas aplicadas a los Turistas y Visitantes en la Temporada Semana Santa 2009 que se alojaron en Hoteles con Categorización de Cuatro estrellas. Park Hotel y Tibisay .

Significado de "Hotel Boutique" Personas Si Frecuencia 67 Porcentaje 34 No Total Fuente: Moncada (2009) 130 197 66 100 Fuente: Moncada (2009) .

Disposición de Alojamiento en un Hotel Boutique Personas Frecuencia Porcentaje Si No Total Fuente: Moncada (2009) 190 7 197 96 4 100 Fuente: Moncada (2009) .

Implementación de un Hotel Boutique en el Municipio Libertador Personas Frecuencia Porcentaje Si No Total Fuente: Moncada (2009) 158 39 197 80 20 100 Fuente: Moncada (2009) .

Park Hotel y Tibisay Personal Capacitado Mercado con mayor poder adquisitivo Atención Personalizada .Entrevista dirigida a los Gerentes Generales de los hoteles: La Pedregosa.

VENEZUELA .PROPUESTA OPERATIVA DEL HOTEL CINEMA BOUTIQUE MERIDA .

Municipio Libertador del Estado Mérida.  . Complejo Residencial El Rosario. Sector Santa Bárbara.DESCRIPCIÓN   Nombre Oficial: Hotel Cinema Boutique Ubicación: El Hotel Cinema Boutique estará ubicado en la Avenida Las Américas. Objetivo: Brindar un servicio de excelencia al mejor estilo de un Hotel Boutique. basándose en los estándares de servicio y calidad de un hotel con categorización de cinco (5) estrellas.

DISTRIBUCIÓN DE LA PROPUESTA Parte 1 • Aspectos Legales para la Constitución del Hotel Cinema Boutique Parte 2 • Estructura Organizacional del Hotel Cinema Boutique Parte 3 • Distribución Física del Hotel Cinema Boutique Parte 4 • Habitaciones Parte 5 • Servicios Complementarios Ofrecidos por el Hotel Cinema Boutique Parte 6 • Modelos de Promoción Sugeridos .

Carta de Solicitud de Factibilidad Técnica del Proyecto .RIF .Título de Propiedad del Terreno .% Ubicación y % Construcción .Aspectos Legales para la Constitución del Hotel Cinema Boutique Tramitación de Permisos para las Edificaciones Turísticas Solicitar a la Alcaldía del Municipio Libertador el Oficio Aprobatorio de uso turístico y condiciones de desarrollo del terreno .Uso Turístico Aprobado Consignar los siguientes documentos para optar a la Factibilidad Técnica para Edificaciones Turísticas .Retiros .Alturas Máximas Permitidas -Densidad .Norma COVENIN 2030-87 .Anteproyecto de Arquitectura .Tabulador de Servicios para Hotel de Turismo .Planos .

Asistente. Vigilantes Gerente. Supervisoras.Café.Estructura Organizacional del Hotel Cinema Boutique Junta Directiva Gerente General Gerente de Operaciones Ejecutivo del Turno Nocturno Departamento de Administración Contraloría Departamento de Personal Departamento de Recepción Departamento de Ama de Llaves Departamento de Alimentos y Bebidas Departamento de Eventos y Banquetes Departamento de Comercialización y Ventas Departamento de Mantenimiento Departamento de Seguridad Departamento de Servicios Complementarios Director Ejecutivo Personal Ejecutivo Contralor.Porteros Ama de Llaves.Personal de Contraloría Jefe de Personal Secretarias y Asistentes Recepcionistas. Servicio Médico. Centralistas. Lavandería Restaurante.Almacén Gerente. Camareras. Spa. Gimnasio.Cocina. Snack Bar. Auditor. Brigada de Banquete Gerentes y Ejecutivos Jefe de Mantenimiento. Bar. Botones.Sala de Cine . Técnicos Jefe de Seguridad. Secretarias. Piscina.Valets.

Distribución Física del Hotel Cinema Boutique Torre A • Sótano • Planta Baja • Piso 1 • Piso 2 • Piso 3 • Piso 4 • Piso 5 Torre B • Sótano • Planta Baja • Piso 1 • Piso 2 • Piso 3 • Piso 4 .

Torre A Sótano • Rampa de Acceso • Escalera • Control de Vigilancia • Baño • Depósito • Cuarto de Electricidad • Cuarto de Hidroneumático • Lavandería • Ascensores • Área de Estacionamiento • Vestuarios • Área de Empleados Planta Baja • Rampa de Acceso • Entrada Estacionamiento • Hall de Entrada • Lobby • Recepción • Administración • Gerencia General • Oficinas • Baños Públicos • Cuarto de Equipaje • Ascensor • Ascensor de Servicio • Restaurante/Bistró • Bar • Cocina Restaurante • Comedor Empleados • Escaleras • Jardín Interno .

2. 3 y 4 •Escalera •Patio Central •Servicio de Piso •Depósito + montacargas •Ascensores •Escalera de Servicios •Escalera de Emergencia •Pasillos •Área de Habitaciones Piso 5 •Escalera •Patio Central •Snack Bar •Piscina •Depósito + Montacargas •Cuarto de Maquinas •Planta Piscina •Ascensores •Terraza •Escalera de Servicio •Escalera de Emergencia •Pasillos •Área de Habitaciones •Vestuarios y Baños para Damas y Caballeros .Torre A Piso 1.

Torre B Sótano • Depósitos Planta Baja • Lobby • Escalera • Ascensor • Rampa para minusválidos • Baños • Café Cinema Piso 1 • Sala de Cine • Baños • Escalera • Ascensor .

Torre B Piso 2 • Sala de Conferencias de 95 m2 • Sala de Reuniones de 22 m2 • Sala de Reuniones de 16 m2 • Sala de Conferencias de 35 m2 Piso 3 • Spa • Gimnasio • Salón de Belleza Piso 4 • Depósito .

Plano Acotado de la Torre A .

Plano de Fachada .

50 m2 26 y 29 m2 34 y 42 m2 .Habitaciones Cantidad de Habitaciones Habitaciones Número de Personas por Habitación Plazas Cama Medidas de las Habitaciones Habitaciones Matrimoniales Habitaciones Dobles Habitaciones Triples Habitaciones Especial Suite Junior Suite de Lujo Total 24 20 15 5 8 8 80 2 2 3 4 6 8 48 40 45 20 48 64 265 21 y 29 m2 20 y 27 m2 27 m2 29.

pasapalos y chocolates • Reloj despertador • Lustrador de zapatos • Perchero • Edredón extra • Closets con luz interior • Mirilla en la puerta • Rociadores y detectores de humo .Dotación de las Habitaciones • Camas King Size • Sábanas de algodón egipcio • Edredón y confortables almohadas • Cortinas a prueba de luz solar • Secador de Cabello • Toallas para el cuerpo y toallas de mano • Bañera • Kits de amenities • Espejo con aumento ajustable • Bata de Baño y Pantuflas • Televisores pantalla plana de 32 pulgadas • Acceso a Internet • Cable para conectar la laptop o el MP3 • Ambiente musical al gusto en el baño • Extensión telefónica en el baño • Espejo cuerpo entero • Caja de Seguridad Electrónica • Nevera Ejecutiva con vino. refresco. cerveza.

capacidad para 8 personas. destacándose las siguientes características: Salón Titanic: es un salón de 95 m2. Tiene una capacidad para 150 personas.Servicios ofrecidos por el Hotel Cinema Boutique Lo que hace único al Hotel Cinema Boutique es que posee una Sala de Cine en sus instalaciones. El Hotel Cinema Boutique posee cuatro salones para eventos. congresos. obras teatrales. capacidad para 8 pax y posee servicio de almuerzos o cenas corporativas. camerinos.capacidad para 85 pax sentados en forma de cine. conciertos. entre otros. Salón Citizen Kane: este salón mide 35 m2 . Está equipado con lo último en tecnología audiovisual. conexión a internet. entre otros. proyectores. iluminación. . capacidad para 48 personas. micrófonos. 45 pax en forma de teatro y 56 en forma de U. Salón Chocolat: este salón mide 16 m2 . Salón Casablanca: es un salón de 22 m2 . la misma podrá ser usada para eventos.

su horario de atención al público será de 9:00 am a 4:00 pm. . Snack Bar Mermaid. Piscina climatizada.Restaurante Bistró Fargo laborará de 7:00 am a 11:00 pm. Sala de lectura. se mantendrá abierta al público de 8:30 am a 4:30pm. Bar Quo Vadis estará abierto al público desde las 2:00 pm hasta las 4:00 am. Café Cinema laborará en el horario de 2:00 pm a 10:00 pm. el horario de apertura al público será de 9:00 am a 4:00 pm.

El Salón de Belleza Hair abrirá de Lunes a Sábado desde las 8:00 am hasta las 7:00 pm.El gimnasio será el espacio perfecto. El Spa ofrecerá a sus huéspedes desde las 9:00 am hasta las 7:00 pm. masajes y terapias de relajación. . diseñado para potenciar mente y cuerpo. El Check in se realizará a la 1:00 pm y el check out a las 3:00 pm. Los huéspedes podrán disfrutar gratuitamente de sus instalaciones desde las 6:00 am hasta las 8:00 pm. entre otras opciones.

Otros servicios ofrecidos por el Hotel Cinema Boutique son:  Servicio de Room Service  Servicio de lavandería y tintorería es de Lunes a Sábado de 8:00 am a 5:00 pm  Servicio de traslado aeropuerto – hotel – aeropuerto con un recargo del 15% + impuesto a la habitación  Depósito de equipaje  Servicio de valet parking las 24 horas del día  Estacionamiento con disponibilidad para 200 vehículos. fotocopias.  Atenciones de acuerdo a exigencias personales . servicio de taxi  Servicio de diarios locales a la habitación  Centro de Negocios abierto las 24 horas con acceso gratuito a internet. adicional. envíos de fax y encomiendas. esto tendrá un recargo.

CAMARA.com. ACCION DONDE USTED ES LA ESTRELLA MERIDA .hotelcinemaboutique.Modelos de Promoción Sugeridos Valla Publicitaria LUCES.ve .VENEZUELA Av. Sector Santa Bárbara. Las Américas. Mérida – Venezuela Teléfono 0274 – 5678901 Fax 0274 – 9876543 www.

2 días) Promoción para Clientes Corporativos   Promociones Especiales:  Celebraciones Infantiles  Celebraciones Juveniles  Bodas privadas  Ocasiones Especiales  . 4 días) Promoción Valentine’s Day: (1 noche.Promociones Especiales del Hotel Cinema Boutique  Promoción Luna de Miel: (3 noches.

ya que la implementación operativa de un Hotel Boutique en el Municipio Libertador del Estado Mérida incrementaría el turismo. . atrayendo un segmento de mercado con alto poder adquisitivo y a su vez a los viajeros corporativos.CONCLUSIONES Con lo antes expuesto se concluye que este proyecto es factible. convirtiendo a Mérida en un destino turístico privilegiado por excelencia.

para así tener un documento oficial que clasifique a estos establecimientos de alojamiento. .RECOMENDACIONES Es recomendable desarrollar un proyecto que establezca los parámetros para ser un Hotel Boutique y que este proyecto sea presentado y avalado por el Ministerio para el Poder Popular para el Turismo.

¡GRACIAS! .

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