P. 1
Mitos y Realidades sobre los Cultivos Genéticamente Modificados

Mitos y Realidades sobre los Cultivos Genéticamente Modificados

|Views: 1|Likes:
Publicado porAlejandra Harms

More info:

Published by: Alejandra Harms on Jun 13, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/13/2013

pdf

text

original

Mitos y Realidades sobre los Cultivos Genéticamente Modificados Los mitos forman parte del sistema de creencias de una

cultura o de una comunidad, la aparición de nuevos productos generan nuevas preguntas y puede existir:  Desconocimiento  Resistencia a lo nuevo  Inseguridad  Oposición  Desinformación Los principales mitos generados sobre los cultivos y organismos genéticamente modificados son: Mito: “La aplicación de la biotecnología para producir alimentos y cultivos es algo nuevo y desconocido” Realidad: “La Biotecnología ha sido usada por el hombre desde hace mucho tiempo atrás” El problema es que la mayoría de las personas, asocian el significado de biotecnología a los cultivos genéticamente modificados u OGM, cuando la realidad es que este concepto abarca mucho más que eso. ¿Qué es entonces la biotecnología?

La biotecnología es definida como el conjunto de técnicas, procesos y métodos que utilizan organismos vivos o sus partes para producir una amplia variedad de productos. Si analizamos esta definición podemos concluir que la biotecnología como tal no es nueva. Productos como la cerveza, vino, queso y el pan, entre otros, son el resultado de la acción de los organismos vivos que han sido utilizados por el hombre para obtener estos productos durante siglos. Sin embargo, lo que hoy conocemos como biotecnología moderna surgió en los años setenta y está relacionado con el uso de una serie de herramientas que en el conjunto se denominan ADN recombinante o 'Ingeniería genética'. La ingeniería genética es la herramienta clave de la biotecnología moderna por medio de la cual se transfiere ADN de un organismo a otro. La modificación de la información genética de microorganismos, plantas y animales ha permitido mejorar prácticas y productos agrícolas.

estadística. sino que ha aprendido a modificarlos y mejorarlos en función de sus necesidades. con características nutricionales mejoradas. tolerancia a condiciones adversas. resistencias a herbicidas específicos. La diferencia que aportan las técnicas biotecnológicas que se emplean en la actualidad es que. el hombre no sólo sabe cómo usar las células u organismos que le ofrece la naturaleza.La evolución de la biotecnología a lo que actualmente denominamos biotecnología moderna fue el resultado del avance en diferentes disciplinas del conocimiento (biología celular. hoy en día. técnicas y metodologías de la biotecnología moderna es posible producir nuevas variedades de plantas con mayor rapidez que antes. control de plagas y mucho más. ingeniería. Los organismos vivos a los cuales se les trasfieren genes mediante la aplicación de la biotecnología moderna se conocen como biotecnológicos. informática bioquímica. microbiología. Con las herramientas. genética. entre otras) que sentaron las bases para su desarrollo y aplicación. transgénicos o modificados genéticamente. Historia .

.

Nosotros vamos a enfocarnos en la moderna. clásico y moderno. haciendo uso de la Ingeniería genética.El estudio de la biotecnología se divide en tradicional. Ingeniería genética: Conjunto de técnicas que permiten el manejo de genes de un organismo y por la tanto su modificación. Campos de aplicación: salud humana y animal. . medio ambiente. Biotecnología Moderna: Es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. industria. agricultura.

Cómo? • • • • • • • • Selección natural Selección guiada por el hombre Mutaciones naturales Hibridación Cruzamiento Mutación guiada por el hombre Radiación Ingeniería genética Estos métodos han estado siendo usados desde hace muchos años.Mito: “La modificación genética es algo nuevo”. Realidad: ¿QUÉ ES UN ORGANISMO GENETICAMENTE MODIFICADO? Cualquier organismo cuya información genética ha sido modificada en forma permanente y estable. por lo tanto. ¿Qué es una planta transgénica? Son plantas a las que se les ha insertado en su material genético uno o más genes de una planta u organismo diferente o un gen (o genes) que han sido alterado o especialmente ensamblado a través de ingeniería genética . la modificación genética no es algo nuevo.

.

Mito: “Los cultivos y alimentos derivados de plantas genéticamente modificadas no han sido declarados seguros y no están regulados de manera adecuada” Realidad: Los alimentos derivados de plantas genéticamente modificadas son tan seguros como su contraparte convencional. Son regulados y sometidos a rigurosos estudios previo a su comercialización. ESTUDIOS PARA EVALUAR LA INOCUIDAD EN LA SALUD HUMANA:  Alergenicidad  Toxicidad  Resistencia a antibióticos .¿Qué es una planta transgénica? Son plantas a las que se les ha insertado en su material genético uno o más genes de una planta u organismo diferente o un gen (o genes) que han sido alterado o especialmente ensamblado a través de ingeniería genética. el medio ambiente y la seguridad alimentaria (producción agropecuaria).. TODOS los cultivos transgénicos son sometidos a una serie exhaustiva y rigurosa de análisis y pruebas PREVIO a su aprobación para liberación o comercialización ANÁLISIS Y ESTUDIOS PARA EVALUAR LA BIOSEGURIDAD DE LOS CULTIVOS GM  Evaluaciones salud humana  Evaluaciones del producto final como alimento  Evaluaciones ambientales BIOSEGURIDAD: Desarrollo de instrumentos para el estudio de los posibles efectos adversos del uso de OGM. con el fin de garantizar la salud.

con evidencia científica de efecto nocivo en la salud. • • • Alimento que procede un organismo GM Alimento producido a partir de un organismo GM Alimentos que contienen ingredientes obtenidos de un OGM . exposición en la dieta Principio de Equivalencia Sustancial: Si un nuevo alimento o un nuevo ingrediente del producto final es equivalente a un alimento o ingrediente existente en el mercado. El riesgo existe en alimentos no “transgénicos” y no regulados Evaluación de Riesgo TODAS las evaluaciones de posibles riesgos asociados con la utilización de OGM se realizan   CASO POR CASO PASO POR PASO Mito: “Son muy pocos los alimentos transgénicos que hoy en día existen y su mercado es muy limitado” Realidad: Alimento Transgénico o GM: Aquel derivado o procedente de una planta o un organismo genéticamente modificado utilizando técnicas de ingeniería genética. 1993. por consumo de alimentos provenientes de plantas genéticamente modificadas. no hay un solo caso. FAO. Potencial de transferencia de genes ESTUDIOS PARA EVALUAR LA INOCUIDAD DEL ALIMENTO DERIVADO DE OGM • • • • Toxicidad. 1996) INOCUIDAD DE ALIMENTOS DERIVADO DE OGM La evaluación de riesgo se focaliza hacia los componentes únicos (nuevos) del producto biotecnológico (como proteínas o metabolitos) y la comparación de este alimento nuevo con su contrapartida tradicional (donde existe una historia de consumo inocuo) En más de quince años de comercialización de alimentos derivados de OGM. equivalencia de composición (equivalencia sustancial) Digestibilidad Biodisponibilidad. alergenicidad Calidad nutricional. entonces los productos “novedosos” pueden ser tratados de la misma manera que su contraparte convencional (OECD.

Brasil. India. Maíz y Algodón Soya. que representan el 44 % de la producción agrobiotecnológica y el 40 % de la población mundial No. Papaya.9 2. Los cinco primeros productores de los países en desarrollo son China. Tomate y Pimiento Soya Algodón 1 2 3 4 5 6 7 8 69.0 30. Remolacha azucarera.8 2.3 27.  Los cultivos transgénicos en los países en vías de desarrollo crecieron 11% (8.6 . Soya y Remolacha azucarera Algodón.Mito: “Son muy pocos los países y escasa la adopción por parte de agricultores de los cultivos genéticamente modificados” Realidad:  29 países sembraron cultivos GM  160 millones de hectáreas biotecnológicas  16. Maíz y Algodón Algodón Cánola. Álamo. Soya. Ha) Cultivos Biotecnológicos Maíz. Argentina y Sudáfrica. Alfalfa. País Estados Unidos Brasil Argentina India Canadá China Paraguay Pakistán Superficie (M. Algodón.6 10.7 10. Cánola. Papaya y Calabaza Soya. Maíz.7 millones de agricultores biotecnológicos  Aumento del 8% (ó 12 millones de hectáreas) respecto al 2010.4 3.2 millones de hectáreas más que en el 2010)  Los países en desarrollo cultivan alrededor del 50 % de la superficie agrobiotecnológica mundial  19 de los 29 países productores de cultivos biotecnológicos en 2011 fueron países en vías de desarrollo.  Los países en desarrollo producen casi el 50 % de los cultivos biotecnológicos del mundo.

1 <0.3 0.3 1.1 <0.9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 Sudáfrica Uruguay Bolivia Australia Filipinas Myanmar 2. Soya y Algodón Soya y Maíz Soya Algodón y Canola Maíz Algodón Algodón Algodón y Soya Maíz Algodón Maíz. Soya y Cánola Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Maíz Papa Algodón y Soya Papa Burkina Faso 0.9 0.1 <0.1 <0.7 0.3 Maíz.1 <0.1 <0.1 <0.6 0.1 <0.1 <0.1 <0.3 México España Colombia Chile Honduras Portugal Rep.1 . Checa Polonia Egipto Eslovaquia Rumania Suecia Costa Rica Alemania 0.2 0.1 <0.1 <0.

Pero son una herramienta muy importante para la producción de alimentos de una manera sostenible. Son parte integral de una continua búsqueda de mejorasgenéticas en los cultivos • • .Mito: “Los cultivos genéticamente modificados solo favorecen a los agricultores” Realidad: Beneficios de la Biotecnología Agrícola Mito: “Los cultivos genéticamente modificados aliviarán el hambre en el mundo” • • Realidad: NO. Los cultivos modificados genéticamente no son la panacea.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->