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3 tazas de harina 1 cucharadita de sal cucharadita de polvo para hornear 100 gr de manteca vegetal -- cortada en pedacitos muy pequeos

os a 1 taza de agua muy caliente (casi hirviendo) 1. Poner la harina en un recipiente. 2. Agregar la sal, el polvo para hornear y la manteca.. sin revolver. 3. Vertir poco a poco el agua muy caliente sobre los ingredientes y mezclar con las manos , midiendo la cantidad de agua para obtener la textura deseada; debe sentirse hmeda y suave, pero no pegajosa. 4. Amasar dentro del recipiente aproximadamente 5 minutos y formar una bola. 5. Dejar reposar la masa dentro del recipiente de 15 a 20 minutos, cubierta con una toalla de cocina. 6. Formar las bolitas de aproximadamente 40 gramos cada una.. mas o menos entre el tamao de una pelota de ping-pong y una de golf. Volver a tapar las bolitas con la toalla. 7. Colocar una bolita sobre una superficie limpia y presionar ligeramente con lo s dedos. 8. Extender con el palote hasta obtener la forma de un valo. Despegar y girar el v alo a la derecha 45 grados y extender otro poco. Volver a girar otros 45 grados a la dere cha y extender hasta lograr un circulo del tamao deseado. 9. Colocar la tortilla sobre un comal muy caliente (fuego alto), hasta que se fo rmen pequeas burbujas del lado que falta por cocer; voltear la tortilla y esperar a que se in fle un poco; voltear nuevamente y con una espatula presionar la tortilla hasta que el aire q ue esta dentro se extienda completamente en el interior y se termine de inflar por completo.

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