Saltado de pollo con ajonjol

Ingredientes
300gr pechugas de pollo 1 Tomate pimiento rojo y Pimiento verde 150 zanahoria 1 cebolla Para 2 personas. Aceite de oliva (1 cucharita) Sal y Pimienta, al gusto Salsa de Soya, al gusto 1 Taza frijolitos chinos 1 Taza de Col china picada 3 cucharas de cebolla china picada 1 cucharita de semillas de ajonjol

Preparacin
1. Cortar el pollo en cubos pequeos. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos estilo juliana junto con el pimiento sin semillas, la zanahoria pelada y la cebolla. 2. Calentar un wok o sartn con un chorrito de aceite de oliva. Agregar el pollo y cocinar hasta dorar. Condimentar con poca sal y pimienta al gusto. Retirar y reservar. 3. En el mismo wok cocinar las verduras hasta que estn tiernas pero crujientes. Agregar el pollo, la salsa de soya y mezclar bien. Aadir los frijolitos chinos y mover. Agregar la cebolla china y el ajonjol al final. Servir.