CLAVES OMS CLAVE 1: LIMPIEZA

RESTAURANTE

CAFETERIA No tiene la limpieza que se necesita. No se lleva a cabo esta clave ya que tienen todo junto sin importarles que alimentos estn crudos o cocidos. Al igual que el restaurante es lo mejor que realiza. En este caso la cafetera realiza muy bien en mantener los alimentos en la temperatura correspondiente, sin aumentar o disminuirla. Al igual que restaurante cumple con clave.

Posee una limpieza adecuada. CLAVE 2: No se lleva a cabo SEPARACIN DE en el restaurante ALIMENTOS ya que es CRUDOS Y restaurante y no COCIDOS venden verduras ni carnes crudas. CLAVE 3: Esta es la mejor COCCION clave que realiza COMPLETA el restaurante. CLAVE 4: Aparentemente MANTENIMIENTO para ellos los DE LOS alimentos se ALIMENTOS A encuentran a una TEMPERATURAS temperatura SEGURAS apropiada, pero al momento de ver los alimentos nos damos cuenta que no es as. CLAVE 5: USO Lo hacen muy DE AGUA Y bien ya que al MATERIAS momento de que PRIMAS compran los SEGURAS alimentos se aseguran que estn en buen estado.

COCINA FAMILIAR La limpieza es apropiada y agradable. Mantienen separados los alimentos cocidos de crudos en recipientes. Es muy buena.

Los alimentos los sacan de refrigeracin al momento de utilizarlos.

al En la cocina familiar tambin la cumple con la clave