HUEVO

1. COMO LLEGARON LAS GALLINAS A AMERICA? a. En el primer viaje de colon en 1492 b. Llegaron de Europa en 1489 c. En el segundo viaje de Cristbal colon en 1493 2. LOS HUEVOS ES UN ALIMENTO RICOS EN proteinas ___Y__lipidos_ 3. LOS HUEVOS SON UNA PARTE IMPRESCINDIBLES EN MULTIPLES PLATOS DEBIDO A SUS PROPIEDADES AGLUTINNATES (V )

4. EL HUEVO ESTA COMFORMADO POR clara

cascara y

yema

5. LA FUENTE MAS FRECUENTE DE LA SALMONELOSIS EN EL HUEVO ES CAUSADA POR Restos de excrementos de gallina 6. CUANTOS TIPOS DE GRADOS DE HUEVOS HAY Y CUALES SON ? Rpt: AA - A B 7 . EL GRADO SE DETERMINA CONSIDERANDO LA CALIDAD INTERIOR DEL HUEVO LA APARIENCIA Y CONDICION DE LA CASCARA (V) 8 . LOS HUEVOS GRADO B TIENEN UNA CLARA FIRME Y ESPESA SUS YEMAS SON REDONDAS Y ESTAN CASI LIBRES DE INPERFECIONES (F) 9. composicin del huevo sus partes Rta : chalaza , cascara ,clara, yema, cmara de aire,celula germinal 10 a los huevos deben almacenarse a una temperatura mayor a 25 B sobre verduras y hortalizas C en sitios frescos y retirados de alimentos con fuertes olores