Supermercado el Corte Ingls - Caldereta de cordero lechal - El Mundo

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Caldereta de cordero lechal

Tiempo: De 40 a 60 min Dificultad: Alta Categora: Aves y Carnes Nmero de Comensales: 4

Bajo en grasas, sin gluten, sin azucar, bajo en colesterol, sin lactosa, rico en fibra, para nios, 548 kcal/persona.

PUBLICADO POR El Corte Ingls

Ingredientes:
1/2 kg de cordero lechal troceado, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 100 g de manteca de cerdo, 1 pimiento verde, 6 granos de pimienta negra, 1 vaso de vino blanco, 2 cucharadas de pimentn dulce, 2 hojas de laurel, 50 g de almendras fritas, 1 ramillete de tomillo fresco, sal.

Elaboracin:
En una cacerola al fuego, ponemos la manteca de cerdo, doramos los ajos y los sacamos. Incorporamos el cordero troceado, las verduras troceadas, rehogamos con el pimentn y reducimos con el vino blanco.

Aadimos la pimienta negra, las hojas de laurel, cubrimos de agua y dejamos cocer durante 45 minutos aproximadamente. En un recipiente trituramos las almendras fritas junto con los ajos y un vaso del caldo del guiso.

Al finalizar la coccin, aadimos el tomillo fresco y el majado de almendras y cocemos 5 minutos.

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