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Contenido
AGUACATESCONGAMBASYCAVIAR ........................................................................................................... 3 BRAZODEGITANODEPATATAYATN........................................................................................................ 4 CAPRICHODECREMAPASTELERAYCTRICOS............................................................................................. 5 CARPACCIODEBUEYALASALSADEPERAS................................................................................................. 6 CARPACCIODETOFU....................................................................................................................................7 COLITASDERAPECONSALSADEALMENDRAS............................................................................................ 8 CREMADETOMATEYESPRRAGOS............................................................................................................ 9 CREMAFRADEMELN............................................................................................................................. 10 EMPEDRAT(ENSALADADEALUBIAS)......................................................................................................... 11 ENSALADACONUVAYAGUACATE ............................................................................................................. 12 ENSALADADETOMATEYQUESOFRESCO................................................................................................. 13 ENVUELTOSDEBONITOSOBRELECHODEENSALADA ............................................................................... 14 FOIEESCABECHADO...................................................................................................................................15 LASAAPRIMAVERA..................................................................................................................................16 MELNRELLENOCONMACEDONIADEFRESONESALVINOTINTO..........................................................17 MINIQUICHESDEGAMBAS........................................................................................................................ 18 MOLDEDESALMNFRESCOYAHUMADO................................................................................................ 19 PASTELDEATN.........................................................................................................................................20 PASTELDEPANDEVERANOCONPISTO.................................................................................................... 21 PASTELDEPISTO(QUICHE)........................................................................................................................ 22 PASTELFRODESALMNYQUESOALASFINASHIERBAS.........................................................................23 SALMNMARINADO..................................................................................................................................24 SARDINASESCABECHADAS......................................................................................................................... 25 SOPAFRADEMANZANAYREMOLACHA................................................................................................... 26

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AGUACATESCONGAMBASYCAVIAR

Ingredientes
4aguacates 2huevoscocidos 3cucharadasdemayonesa unasgotasdelimn 125gr.decolasdegambapeladas 1latadeatnenaceite 1latapequeadecaviar unapizcadeAvecremCaldodePescado30%desal pimienta mantequilla

Preparacin
Saltear las gambas en una sartn con un poco de mantequilla y reservar. Partir los aguacates por la mitad. Quitarelhuesoyvaciarlos. En un bol poner el atn sin el aceite, los huevos cocidos, la pulpa de los aguacates y la mayonesa. Sazonar conAvecremCaldodePescado30%desal,pimientayunasgotasdelimn.Batirtodoelconjunto.Rellenar losaguacatesconlamezcla. Colocar 34 gambas encima de cada uno de ellos y poner en el centro un poco de caviar. Disponerlos sobre unlechodeescarolaoensaladapicadayguardarenlaneverahastaelmomentodeservir.

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BRAZODEGITANODEPATATAYATN

Ingredientes
1sobredepurdepatata 1/4l.deleche 1/4l.deagua 2cucharadasdemantequilla 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal Relleno: 180gr.deatnenaceite 1botedeSofritodeTomateyCebollaenTrozosMisSofritos 1pimientomorrn 2huevosduros 10aceitunasverdesdeshuesadas 1botedemayonesapequeo lechugaparadecorar

Preparacin
Enunaollaponelagua,laleche,elAvecremCaldodePescado30%desalyunacucharadademantequilla. Cuandorompaahervir,apartadelfuegoyvierteloscoposdepurdepatata,removiendoconunacuchara. Aadeelrestodelamantequillaydejaenfriarunpoco. MezclaelSofritodeTomateyCebollaMisSofritos,elpimientomorrntroceado,elatndesmenuzado,las aceitunaspicadasyelhuevodurotambinpicado. Extiendeelpursobreunabolsadeplsticoabierta.Ponelrellenosobreelpurdepatatayformarunrollo con la ayuda de la bolsa de plstico. Coloca sobre una fuente alargada y cubre de mayonesa, decorndolo conlechugapicada.Sirvefro.

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CAPRICHODECREMAPASTELERAYCTRICOS

Ingredientes:
65gr.deazcar 90gr.deyemasdehuevo 10gr.deharina 10gr.demaicena 225ml.dezumodectricos(naranja,mandarina,limn) 2cm.devainadevainilla 2frutasdelapasin unascuantasframbuesas Paralacremamontada: azcaralgustoy100gr.decremadelecheespesa

Preparacin:
Colocarlasyemasdehuevototalmentelimpiasdeclaradentrodeunrecipientehondoyecharelazcaren formadelluvia.Mezclarelazcarylasyemas,batiendohastaquelamezclaespese,sevuelvaesponjosay adquierauncolormsclaro. Espolvorearconlasharinastamizadasyvolverabatirhastaquestasquedentotalmenteintegradasala mezcla.Calentarelzumodectricosconlavainillahastaalcanzarelpuntodeebulliciny,sindejarde remover,verterlolentamentesobrelamezclaanterior. Trasladarlamezclaobtenidaauncazoycocerlaafuegolentoremoviendoconenergahastaquealcanceel puntodeebullicin.Dejarquehiervaalrededorde3minutosparaqueespeseyacontinuacincolarla dentrodeunrecipientelimpio,dejarenfriarremoviendodevezencuando. Preparacin:verterlacremadelechemuyfraenuncuenco,aadirazcaralgustoybatirhastaque empieceaespesar.Repartirlacremapasteleraenrecipientes,colocarsobreellalacremamontaday adornarconfrutadelapasinyframbuesas.

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CARPACCIODEBUEYALASALSADEPERAS

Ingredientes:
600gr.solomillodebueyenuntrozo 4peras 2limones 4cucharadasdeazcar 1vasodevinoblanco untrozodepieldelimn 1ramitadecanela 4cucharadasdeaceitedeolivavirgen 1pastilladeAvecremCaldodeCarne30%desal 200ml.deCaldodeCarneGallinaBlanca Pimientaengrano

Preparacin:
Envolver la carne en film transparente y disponerla en el congelador unos 15 minutos para que se endurezca un poco.Transcurridoestetiemposacarlaycortarlaenlonchasmuyfinas.Disponerlasenfilmtransparente.Taparlas y golpearlas con un mazo para que queden lo ms finas posibles. Disponer las lonchas de carne en una fuente sin superponerlasunasconotras. En un bol, incorporar el zumo de los limones, el aceite, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne 30% de sal desmenuzada, y la pimienta en grano molida. Mezclar la salsa hasta que quede una salsa homognea. Rociar la carneconestasalsa.Dejarlareposarenelfrigorficoduranteunahora,tapadoconfilmtransparente. Pelar las peras, eliminar el corazn partindolas por la mitad. Verter el vino blanco y un vaso de Caldo de Carne GallinaBlanca,enunacacerola.Aadirelazcar,laramitadecanelaylapieldellimn.Llevaraebullicinycocer hasta que el azcar quede bien disuelto. Agregar las peras y cocer a fuego lento, hasta que estn tiernas pero sin perder la firmeza. Escurrir las peras del almbar y dejar enfriar. Retirar la carne del frigorfico. Cortar las peras en lminasmuyfinasydisponerlasenelcentroenformadeabanico.Servir.

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CARPACCIODETOFU

Ingredientes:
300gr.detofu unpuadodercula Paralavinagretadetomate: 4tomatesmaduros 2cucharadasdevinagredeMdena 4cucharadasdeaceitedeoliva pimienta unapizcadeAvecremCaldodeVerduras30%desal

Preparacin:
Preparar la vinagreta mezclando el Avecrem Caldo de Verduras 30% de sal y la pimienta con el vinagre. Agregarelaceiteybatirenrgicamentehastaemulsionarlasalsa. Cortarlostomates,limpiosdepielysemillas,enpequeosdadosyaadirlosalavinagreta. Cortar el tofu muy fino y montar el plato colocando un lecho de rcula en el fondo, repartir encima las lminasdetofuyaliarconlavinagretadetomate.

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COLITASDERAPECONSALSADEALMENDRAS

Ingredientes:
4colitasderape(unos250gr.cadauna) 2dientesdeajo 12almendrastostadas 1/2vasitodevinoblancoseco 2ramitasdeperejil elzumodelimn 6cucharadasdeaceitedeoliva pimienta 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Lavar las colas de rape procurando eliminar la piel que las recubre y hacer un corte poco profundo a cada ladodelaespina.SazonarconAvecremCaldodePescado30%desalyrociarconelzumodelimn. Reunir en un mortero las almendras, los dientes de ajo, el perejil y una pizca de pimienta. Machacarlo todo juntohastaobtenerunapastahomognea. Sindejarderemover,aadirelaceitepocoapoco,hastaconseguirunasalsadensa,parecidaalamayonesa. Porltimo,agregarelvinoblanco. Colocar una plancha en el fuego y cuando est muy caliente, disponer encima las colitas de rape. Dorarlas, girndolas34vecesyrocindolasconunpocodelasalsadealmendras.Servirbiencaliente.

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CREMADETOMATEYESPRRAGOS

Ingredientes:
1l.dezumodetomate(brik) 1botegrandedeesprragosconellquido 250cc.denatalquida 1pizcadeSazonadorAvecremPollo pimientablanca

Preparacin:
Trituraeltomateconlosesprragosreservandolaspuntas.PasaporelchinoyaadeelSazonadorAvecrem polloylapimienta. Viertelanataliquida,vuelveabatir;aadelaspuntasdeesprragosysirvemuyfro.

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CREMAFRADEMELN

Ingredientes:
1melnde1kg.aproximadamente limn 200cc.denatalquida 1pizcadeSazonadorAvecremCaldodePollo pimientablanca Guarnicin: 150gr.dejamnserrano costronesdepan dadosdemeln

Preparacin:
Trituraelmelnjuntoconelzumodelimnyagregalapimientablanca. Aade la nata y sazona con el Avecrem Caldo de Pollo. Acompaa con taquitos de jamn, pan tostado y bolitasdemeln.

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EMPEDRAT(ENSALADADEALUBIAS)

Ingredientes:
500gr.dealubiascocidas(obote) 2tomatesdeensalada 1pimientoverde 200gr.deatn 1botedeanchoasenaceite 1latadeaceitunas 2huevosduros 1cebolletatierna 1/2vasodeaceitedeoliva 2cucharadasdevinagre 1pellizcodeSazonadorAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Escurre las alubias y se deja enfriar. Colcalas en una bandeja de servir. Trocea el resto de los ingredientes bienmenudos.Aexcepcindelasanchoas. Colocalosingredientescortadosenunbolyalalosconelaceiteyelvinagre,sazonaconelAvecremCaldo de Pollo y mzclalo con cuidado. Vierte las verduras sobre las alubias y remueve cuidadosamente. Decora conlasanchoas.Sirvefradelanevera.

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ENSALADACONUVAYAGUACATE

Ingredientes:
Lechugasvariadas(escarola,hierbadeloscannigos,achicoria) 12granosdeuvablanca 12granosdeuvanegra 1cucharadadepipasdegirasol 2aguacates elzumode1limn 12tomatescherry Paraelalio: 2cucharaditasdevinagre 1cucharadademostazadeDijon 1cucharaditademiel 6cucharadasdeaceitedeoliva 1cebolleta unapizcadeAvecremCaldodeVerduras30%desal pimientablanca

Preparacin:
Preparar el alio: mezclar el vinagre con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras30% de sal y pimienta, aadirlamiel,lamostazayelaceite,ybatirenrgicamentehastaemulsionarlasalsa.Incorporarlacebolleta picadayreservar. Lavar y secar las lechugas, y cortarlas con las manos en trozos regulares. Lavar los granos de uva, partirlos por la mitad y eliminar las semillas. Cortar los cherrys por la mitad. Pelar los aguacates, cortar la pulpa en dadosyrociarlosconelzumodelimnparaquenoseoxiden. Disponer las lechugas enuna ensaladera, repartir por encima los dados de aguacate, los tomates, las uvas y laspipasdegirasol.Aliarconlavinagretapreparadayservirenseguida.

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ENSALADADETOMATEYQUESOFRESCO

Ingredientes:
6tomatesrojosmaduros 300gr.dequesofrescotipoBurgos 40gr.depiones unapizcadeSazonadorAvecremCaldodePollo aceitedeoliva pimientanegramolida unapizcadeorgano

Preparacin:
Limpiar los tomates bajo el grifo, retirar el pednculo y cortarlos en rodajas, salpimentar por un lado y ponerlosencimadeuncoladorparaquesueltentodaelaguaquecontienen. Cortar el queso en lonchas de medio centmetro y, con la ayuda de un cortapastas de la medida de las rodajas de tomate, cortar el queso de Burgos. Frer los piones hasta que estn dorados en una sartn al fuegoconunpocodeaceite. Disponer las rodajas de tomate y las de queso fresco en abanico en una bandeja de servir o en platos individuales. Espolvorear por encima de la ensalada los piones, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo, una pizcadeorganoyaliarconaceitedeoliva.Servirbienfresco.

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ENVUELTOSDEBONITOSOBRELECHODEENSALADA

Ingredientes:
1frascodelomosdebonitoenaceite 1latadepimientosdelpiquillo 1bolsademezclasdeensalada Vinagreta: 1cucharaditadevinagredejerez 50ml.deaceitedeolivavirgen 3cucharadasdemayonesa 1pizcadeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Rellenarlospimientosconelbonito(ambosbienescurridos). Disponer en una fuente la ensalada aderezada con la vinagreta (previamente emulsionada) y los envueltos de bonitoencima.Servir.

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FOIEESCABECHADO

Ingredientes:
1hgadodepatode500gr. unapizcadeSazonadorAvecremPollo 1puerro 1zanahoria 2dientesdeajo 1cebolleta 1ramitadetomillo 2hojasdelaurel 1/2l.deCaldodePolloGallinaBlanca 2dl(1vaso)devinagredemanzana 2dl(1vaso)devinoblancoseco 1/2l.deaceitedeoliva pimientaysal

Preparacin:
Lavar, pelar y trocear todas las verduras. Rehogarlas en una sartn con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos.Aadirelrestodeaceite,elCaldodePolloGallinaBlancayelvinoblancoysalpimentar. Cocer,afuegomedio,durante15minutos.Agregareltomilloyellaurelyproseguirlacoccin,afuegolento, durante5minutosms.Apartardelfuegoydejarlotemplar(hastaqueesta80C). Limpiar el hgado de pato, sazonarlo con Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Colocarlo en una fuente refractaria.IncorporarlasverdurasycocerloalbaoMara,enelhornoprecalentadoa7580C,durante15 minutos. Retirarlo del bao Mara, agregar el vinagre, dejarlo enfriar y reservarlo en el frigorfico durante 24 horas. Pasadoestetiempo,retirarelfoie,cortarloenfiletesyservirloconlasverdurasyeljugodelacoccin.

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LASAAPRIMAVERA

Ingredientes:
1paquetedeplacasdeLasaaFcilElPavo 12palitosdecangrejopicados 4huevosdurospicados 8cucharadasdesalsarosa 4lminasjamnyorkcortadasatiras 8gambaspeladasprecocidas

Preparacin:
Hidratar las placas de Lasaa Fcil El Pavo, segn las instrucciones del envase. Mezclar los palitos de cangrejo con la salsa rosa. En una fuente, poner una placa de Lasaa e ir alternando capas: palitos de cangrejo con salsa rosa, otra de huevo picado y otra de jamn york cortado a tiras muy finas. Continuar hastaterminar. En la ltima placa, poner una capa de salsa rosa y decorar con gambas peladas. Dejar reposar en la nevera mediahoraantesdeservir.

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MELNRELLENOCONMACEDONIADEFRESONESALVINOTINTO

Ingredientes:
2melonestipoGalia 400gr.defresones 100gr.deazcar 2yemasdehuevo 1,5dl(1vasito)vinotinto

Preparacin:
Lavar los fresones, secarlos, retirarles el rabito y trocearlos. Reservarlos en una ensaladera. Cortar los melones por la mitad, haciendo cortes en zigzag, vaciar la pulpa con una cucharilla vaciadora y mezclar las bolitasdepulpademelnenlaensaladeraconlosfresones. Batir las yemas de huevo con el azcar hasta que estn cremosas y blanquecinas, y aadir el vino. Cocer la crema al bao mara, removiendo constantemente. Dejar enfriar y verter la mezcla sobre la fruta. Dejarla macerarenelfrigorficounahora. Rellenar las cscaras de meln con la fruta preparada. Decorar, si se desea, con trocitos de fresn y bolitas demeln,reservadosaparteantesdemezclarlosconlacrema.

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MINIQUICHESDEGAMBAS

Ingredientes:
2lminasdepastabrisa 225gr.decolitasdegambaspeladas 3huevos 3/4devasodenatalquida 1cucharaditademantequilla unapizcadenuezmoscada 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal aceitedeoliva pimienta

Preparacin:
Colocar la pasta brisa sobre una superficie ligeramente enharinada y estirarla con un rodillo para dejarla lo msfinaposible.Conuncortapastascortar18crculosdeunos8cmdedimetro. Untar 18 moldes para tartaleta con mantequilla y forrarlos con los crculos de pasta. Pinchar la base con un tenedor y rellenarlas con garbanzos o legumbres secas. Colocar las tartaletas en una fuente para horno y cocerlas5minutosa200C. Batir los huevos en un bol, agregar una pizca de nuez moscada, sazonar con Avecrem Caldo de Pescado 30% de sal y aadir la nata sin dejar de remover. En una sartn con el aceite frer las colitas de gamba, previamentesazonadasconAvecremCaldodePescado30%desal.Reservar. Retirar los garbanzos de las tartaletas, distribuir en ellas las gambas y cubrir con la mezcla anterior. Introducir las quiches en el horno, precalentado a 200 C, y cocerlas durante 15 minutos. Desmoldarlas una vezestntempladasyservirlasfras,templadasocalientes.

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MOLDEDESALMNFRESCOYAHUMADO

Ingredientes:
12lonchasdesalmnahumado 700gr.desalmnfrescolimpio 1aguacatemaduro 3escalonias 2cucharadasdeaceitedeoliva Zumode1/2limn 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal unasgotasdetabasco pimienta Salsa: 1botedemayonesa 1cucharaditademostaza 1cucharaditadeeneldopicado unasgotasdelimn pimientaysal

Preparacin:
Forrar una terrina grande alargada (o cuatro moldes individuales) con las lonchas de salmn ahumado recortadas en rectngulos. Picar con un cuchillo el salmn fresco y los restos del salmn ahumado. Pelar el aguacateycortarlacarnetambinendados.Rociarconelzumodelimn. Agregar las escalonias peladas y picadas, la mostaza, el aceite de oliva, las gotas de tabasco, pimienta y la pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal,biendesmenuzada. Mezclarmuybien.Llenarlaterrinapreparada,apretandoelrellenoconunacuchara.Taparyreservarlaenla neveraunas2horas. Paraprepararlasalsa,mezclarlamahonesaconlamostaza,ellimn,eleneldo,pimientaysal.Desmoldarla terrinayservirlaconlasalsa.

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PASTELDEATN

Ingredientes:
1latagrandedeatnenaceite 300gr.quesodeBurgos 3huevos 1cucharaditadeharinademaz 200cc.deleche 1pizcadesazonadordeAvecremAjoyPerejil 3cucharadasdeTomateFritoenTrozosMisSofritos 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
En un bol, chafar el queso con un tenedor, aadir el Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos, los huevos batidos,elAvecremAjoyPerejil,laharinademazdisueltaenleche,lapastillaAvecremCaldodePescado 30%desalyelatndesmigado. Untardemargarinaelmoldedeplumcakeyespolvorearconpanrallado. Verter el preparado y cocer a horno moderado durante unos 40 minutos aproximadamente. Volcar templadoenlafuentedeservir.

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PASTELDEPANDEVERANOCONPISTO

Ingredientes:
1botedePistoenTrozosMisSofritos 1paquetedepandemoldesincorteza 200gr.deatnenaceite 3huevosduros 1botedemayonesa 3cucharadasdeketchup(opcional) 1pizcadeSazonadorAvecremPollo pimientorojoparadecorar unashojasdelechuga

Preparacin:
Forrar un molde de con film transparente (dejando que sobresalga por los lados), cubrir con rebanadas de panyrellenarconunamezcladeatnbienescurrido,2huevosdurospicados,unapizcadeAvecremPolloy el bote de Pisto en Trozos Mis Sofritos, tapar con rebanadas de pan de molde y hacer otro piso con la mismamezcla,taparconunaterceracapadepanyprecintarconelfilmsobrante. Tapar bien y guardar en la nevera, unas 45 horas. Desmoldar sobre una bandeja de servir y cubrir con mayonesa o salsa rosa. Decorar con el huevo duro sobrante cortado a ruedas, un poco de pimiento rojo en tirasyunashojasdelechugaporelbordedelabandeja.

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PASTELDEPISTO(QUICHE)

Ingredientes:
1masaquebradarefrigerada 1botedePistoenTrozosMisSofritos 30gr.depiones 3huevos 1botellndecremadeleche 1cucharaditadesalsadesoja 1pastilladeAvecremCaldodePollo aceite

Preparacin:
Descongelar la masa quebrada. Calentar un poco de aceite en una sartn y rehogar un poco el bote de en Trozos Mis Sofritos, aadir los piones, la cucharadita de salsa de soja y sazonar con el Avecrem Caldo de Pollo. Colocar la masa quebrada en un molde redondo, con el mismo papel como proteccin. Verter dentro la preparacindeverdurasyvertersobreellasloshuevosbatidosconlacremadeleche,esparcirlospionesy hornearduranteunos2025minutosa180C.enhornoprecalentado.

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PASTELFRODESALMNYQUESOALASFINASHIERBAS

Ingredientes:
1paquetedeplacasdeLasaaFcilElPavo 400gr.desalmnotruchaahumada 250gr.dequesomascarpone 250gr.dequesoquark 2cucharadasdezumodelimn 1pellizcodefinashierbas

Preparacin:
Poner a remojo la Lasaa Fcil El Pavo, o hervir la lasaa tradicional El Pavo, siguiendo las instrucciones del paquete. Forrar con film transparente un molde de plumcake dejando que sobresalga el plstico por los bordes. Mezclar los quesos en un bol con el zumo de limn y sazonar con finas hierbas. Colocar una capa de lasaa en el fondo del molde. Cubrir con una capa de queso. Poner tiras de salmn y volver a cubrir con capas de lasaahastaagotarlosingredientes. Dejarcuajar enla neveraunas 3horas. Desmoldarycolocarenuna fuente de servir. Decorarcon rollitos de salmnformandofloresyhojitasdeestragnfresco.

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SALMNMARINADO

Ingredientes:
1kg.desalmnfresco 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal 1/2kg.desalgorda 1/4kg.deazcar eneldo aceitedegirasol

Preparacin:
Cogerunlomodesalmnlimpioysinespinas.Cubrirelmismoporambosladosconunamezcladesalgorda yazcar(dospartesdesalporunadeazcar),eneldo.Envolverfuertementeconfilmdeplstico.Introducir enfrigorficodurante48h.,ponindoleencimaunatablademaderaconalgodepeso. Trascurrido el tiempo sacar del frigorficoy lavarlo en agua fra. Meterloa continuacin en el congelador 15 minutossolamente,paraqueseendurezcaunpocoypodercortarlo. Acontinuacinsepuedeircortandoenlonchaseirponindoloenalgnrecipiente,alternandolascapasde salmn con aceite de girasol y espolvorear con una pizca de Avecrem Caldo de Pescado 30% de sal, desmenuzado.Guardarenfrigorficoeirsacandoamedidaquelonecesitemos.

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SARDINASESCABECHADAS

Ingredientes:
800gr.desardinasmedianas 2cabezasdeajo 3cucharaditasdepimentndulce 2dldevinagredejerez 3hojasdelaurel 1ramadetomillo 1cucharadadeorgano 2ramasderomero 1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal Pimientaengrano 2dl.deaceitedeoliva

Preparacin:
Limpiarlassardinasdecabeza,espinasytripas.Lavarlasrpidamentebajoelgrifoydejarlasescurrir.Verter unchorritodeaceiteenunasartn,calentarloy,cuandoempieceahumear,incorporarlassardinas.Frerlas, dndoles la vuelta a media coccin, hasta que estn doradas. Retirarlas y dejarlas escurrir en un plato forrado con papel absorbente. Colocar las sardinas fritas en una cazuela de barro honda, o una fuente de porcelana. Aadir ms aceite al mismo aceite de frer las sardinas, calentarlo a fuego medio y agregar las cabezas de ajo. Cuando empiecen a dorarse, incorporar a la cazuela el laurel, el tomillo, el organo y el romero y, seguidamente, el pimentn, removiendo enseguida para evitar que se queme. Incorporar un chorrito de vinagre, una pastilla Avecrem Caldo de Pescado30% de sal desmenuzada y la pimienta en grano. Verter estasalsaencimadelassardinas,dejarenfriaryguardarenlanevera.

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SOPAFRADEMANZANAYREMOLACHA

Ingredientes:
500gr.deremolachaprecocida 1cebolletapicada 1pizcadepimienta 600ml.dezumodemanzanasinazcar 1cucharaditadezumodelimn 1pizcadeSazonadorAvecremPollo 150ml.decremadeleche

Preparacin:
Enunapicadora,colocalasremolachasylacebolleta,elzumodemanzanayelzumodelimnyunapizcade SazonadorAvecremCaldodePollo. Condimentaconpimienta,trituraycuelabien.Srvelafra,acompaadadelacremadeleche.

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