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Desarrollo de Patios Productivos Del IUTY

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  • Lugares y construcciones significativas:
  • Fiestas y celebraciones importantes:
  • Selección de las necesidades:
  • Reflexión y alternativas de solución:
  • Propósitos generales y específicos:
  • Población Beneficiada
  • Antecedentes:
  • Bases Teóricas:
  • Bases legales
  • Descripción del diagnóstico:
  • Tipos de Investigación
  • Población y muestra
  • Instrumentos de recolección de información
  • Resultados
  • Recomendaciones
  • Referencias Bibliográficas

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Superior Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Programa

Nacional de Formación Agroalimentación Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANO LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Bruzual- abril-2012

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Autores: Asuaje Yoham Nº exp. 24868 González Néstor Nº exp. 24869 Leal Luzmar N° exp.24746 Oviedo Julio Nº exp. 24759 Peña Yuliana N° exp.24747 Rivas Lismairy Nº exp.24855 Rojas Leonardo Nº exp 24906 PNF en agroalimentación Sección 122302

Bruzual, Abril- 2012

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Autores: Asuaje Yoham Nº exp.24868 Gonzales Néstor Nº exp.24869 Leal Luzmar N° exp.24746 Oviedo Julio Nº exp.24759 Peña Yuliana N° exp.24747 Rivas Lismairy Nº exp.24855 Rojas Leonardo Nº exp24906 Facilitador: Alexander Rodríguez

Bruzual, abril- 2012

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II
CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL PROYECTO FORMATIVO. Nosotros los abajo firmantes consideramos que el Proyecto Formativo Titulado: Desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecológicos en la comunidad y Centro de Educación Inicial Bolivariana la Victoria – Urachiche – Estado Yaracuy 2012. Presentado por los Bachilleres: Asuaje Yoham C.I. 22300133, Gonzales Néstor C.I.22301407, Leal Luzmar C.I. 20468681, Oviedo Julio C.I. 20542168, Peña Yuliana C.I 20468691, Rivas Lismairy C.I 21302933, Rojas Leonardo C.I. 22315953. Respectivamente, cursantes del Programa Nacional de Formación en Agroalimentación, reúnen los méritos y condiciones suficientes para su aprobación. En Urachiche, a los _______ días del Mes de _____________ del año 2013. Prof. Asesor: ________________ C.I ______________ Representante de la Comunidad.

Comité Evaluador. Nombre y Apellido: C.I: Nombre y Apellido: C.I: Nombre y Apellido: C.I:

Firma

Firma

IV

INDICE GENERAL

PORTADA CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL PROYECTO FORMATIVO… ÍNDICE GENERAL………………………………………………………… ÍNDICE DE CUADROS………………………………………………..….. ÍNDICE DE GRÁFICOS…………………………………………………… DEDICATORIA. …………………………………………………………… AGRADECIMIENTO…………………………………………………….... RESUMEN…………………………………………………………………. INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. FASE I DIAGNOSTICO Caracterización socio histórico y geográfico de la comunidad Lugares y construcciones significativas………………………… Fiestas y celebraciones importantes…………………………… Datos ambientales y socio productivo…………………………… Organizaciones comunitarias……………………………………. Diagnóstico Participativo………………………………………….. Selección de las necesidades……………………………………. Reflexión y alternativas de solución……………………………… Propósitos generales y específicos………………………………. Justificación…………………………………………………………. Pertinencia o impacto social……………………………………….
V

IV V VIII IV 10 11 12 14

16 18 18 19 19 21 22 22 24 25 26

Población Beneficiada……………………………………………… FASE II REFERENTES CONCEPTUALES Antecedentes……………………………………………………….. Bases teóricas………………………………………………………. Bases legales……………………………………………………….. FASE III REFERENTES METODOLÓGICOS Descripción del diagnóstico………………………………………... Tipos de Investigación……………………………………………… Población y muestra………………………………………………… Instrumentos de recolección de información…………………….. Resultados…………………………………………………………… FASE IV SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO Sistematización……………………………………………………… Producto o servicio del proyecto………………………………….. CONCLUCIONES…………………………………………………………. RECOMENDACIONES…………………………………………………... GOSARIO DE TERMINOS………………………………………………. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………. ANEXOS A: Plan de Acción…………………………………………………… B: Cuadro FODA…………………………………………………… C: Técnicas Aplicadas…………………………………………….. D: Diseño Predial……………………………………………………
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F: Cronogramas de Actividades…………………………………… G: Gráficos de la respuesta de la técnica aplicada……………… H: Croquis de la comunidad La Victoria…………………………...E: Cuadro de las Características de los rubros…………………. I: Fotos de la memoria descriptiva………………………………… 99 106 108 111 113 VII .

. Características reproductivas de las conejas…………………… Cuadro características de las plantas cultivadas………………. 86 90 100 101 102 104 105 107 VIII . Gallinas criollas……………………………………………………... Alimentación alternativa…………………………………………… Cronogramas de actividades…………………………………….INDICE DE CUADROS CUADRO 1 2 3 4 5 6 7 8 Plan de Acción……………………………………………………… Cuadro FODA………………………………………………………. Plantas Medicinales………………………………………………....

..... 109 ¿Le gustaría a usted realizar un patio productivo en su Casa?................................... 109 ¿Sabe usted como es la alimentación de las gallinas y los Conejos?.................................INDICE DE GRAFICOS GRAFICOS 1 2 3 4 ¿Sabe usted que es un patio productivo?........... 110 ¿Conoce usted sobre los beneficios de las plantas Medicinales?………………………………………………...................................... 110 IX .............................................................

porque con el conocimiento obtenido podrán gozar de sus propias hortalizas. A nuestros Padres porque ellos son nuestra motivación. A los habitantes de la Comunidad de La Victoria. 10 .Dedicatoria A Dios todopoderoso que permitirnos estar en este mundo y por el éxito que hoy logramos en unión de nuestros seres. A nuestros seres queridos por ser pacientes. fortaleza y nos han brindado su apoyo y dedicación para alcanzar nuestras metas. por guiarnos y fortalecernos a través de sus conocimientos. A nuestros profesores y profesoras. constantes en lo que vivimos durante este trayecto.

11 . A los profesores y profesoras por brindar sus conocimientos y ayuda.Agradecimiento A Dios todopoderoso por proporcionarnos de oportunidad de alcanzar este objetivo. A los habitantes de la Comunidad de La Victoria por su colaboración y participación en todas las actividades realizadas.

Además de la ejecución de patios productivos. incluyendo una relación entre la parte vegetal (hortalizas.24855 Rojas Leonardo Nº exp24906 PNF en agroalimentación Sección 122302 Resumen El presente trabajo constituye la segunda fase del proyecto llamado plan de abastecimiento comunitario referido al proyecto formativo II. Noguera Castillo. concretamente con 5 familias: (Escalona Quiroz.ESTADO YARACUY 2012. como su patrón alimenticio tomado en cuenta el desarrollo de un plan de abastecimiento familiar. Para la realización del abordaje comunitario fue utilizada la metodología de Acción y participación (IAP.) la cual se inició con el diagnóstico preliminar donde se muestra la historia local de esta comunidad y de las familias. Autores: Asuaje Yoham Nº exp. Álvarez Oropesa y Díaz Baudin.24868 Gonzales Néstor Nº exp24869 Leal Luzmar N° exp. 12 .24759 Peña Yuliana N° exp.URACHICHE.24747 Rivas Lismairy Nº exp. esta etapa se basa en el diagnostico participativo que se llevó a cabo en el Sector La Victoria. Hersen Oviedo.República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy Bruzual-estado Yaracuy Proyecto Formativo II DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA. basada en la situación socioeconómica.24746 Oviedo Julio Nº exp.

13 . yanten. cilantro. pasota. girasol u otros. tales como: El ají. y animal (las aves como las gallinas ponedoras con doble propósito ya sea para obtener sus carnes o sus huevos). cebollín. aplicando principios agroecológicos que proporcionan un bienestar familiar y comunitario.). hierba buena. malojillo.. lechuga.tubérculos y plantas medicinales. yuca..

agua y luz solar. Los huertos familiares difieren de los huertos comunitarios en que las parcelas son cultivadas individualmente. Fase II: Referencias conceptuales. por tal motivo se busca promover la realización de patios productivos con las familias antes señalada para ayudar en parte con su economía.Introducción Los patios productivos comunitarios son especies de huertos donde varias personas comparten los recursos básicos de tierra. la cual está asociada con la problemática alimenticia presente en el mundo y refleja el impacto negativo que ha tenido para los habitantes de este sector debido a los altos costos y difícil acceso de los alimentos. se refleja el estudio de la situación general de la comunidad como se llevara a cabo la realización del proyecto. Esta propuesta se ha efectuado a través de las siguientes fases: Fase I: Diagnostico comunitario. expresa los resultados obtenidos por la realización del proyecto. señala las metodologías utilizada para el diagnóstico de la comunidad.ESTADO YARACUY". La presente investigación tiene como objetivo llevar a cabo la propuesta “DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLÓGICOS EN LA COMUNIDAD Y CENTRO DE EDUCACIÒN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA- URACHICHE. Fase III: Referentes metodológicos. destaca los antecedentes de investigaciones relacionada con la producción agrícola y bases legales que respalda al proyecto. contiene las referencias de donde se obtuvo informaciones para complementar el contenido de la investigación. Fase IV: Resultados y logros del proyecto. Se caracterizan por ser un área concentrada consistente en varias pequeñas parcelas de unos 200 a 400 m que son asignadas a personas o a familias que por lo general están organizadas en una asociación. Cabe resaltar que la implementación de patios productivos aplicando 14 . Fase V: Referentes bibliográficas.

15 .principios agroecológicos tiene un impacto positivo ya que este modo de producción es sustentable garantizando la obtención de productos de buena calidad que no perjudican el organismo y ayudando a su vez a la disminución del gasto económico en la compra de algunos rubros.

Historia local: El barrio la Victoria. A partir del año 1999 comienza la segunda lucha y se logra la construcción de 10 viviendas durante el mandato del ciudadano Nelson 16 .I FASE DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO ACTUAL DE LA COMUNIDAD. se le coloco este nombre ya que consideraron que fue una victoria lograda el rescate de estas tierras y luego conseguir la construcción de algunas viviendas. del municipio Urachiche del estado Yaracuy. donde habitaban un número considerable de personas. emprendieron la primera lucha consecuente construyendo en el año 1997(10 años después de la invasión) 63 ranchos de (21*10metros). propiedad del “Instituto Agrario Nacional” (I. Posteriormente el terreno es comprado por la alcaldía del municipio. por un monto de cien mil bolívares y se construyen las primeras 16 viviendas en ese mismo año. Caracterización socio histórico y geográfico de la comunidad: Origen del nombre de la comunidad: la comunidad donde se llevó a cabo el proyecto es La Victoria. posteriormente también los servicios de aguas blancas y negras. se encuentra a una distancia aproximada de 42 kilómetros de la capital del estado Yaracuy. Según los habitantes. tiene 19 años de fundada.N. en el primer mandato del profesor Gerardo Sánchez.) en el mes de marzo de ese año. se logra bajo la iniciativa de un grupo de personas que procedieron invadir unos terrenos. asfaltado de las calles entre otros.A. sin ningún servicio público.

Suárez Montiel. Es preciso mencionar que a partir del año 2010 se añade a esta el sector PRIMERO DE MAYO. adversidades. Eduardo Lappi García.V. entre estos se destacan los ciudadanos Antonio Mujica. Said Hidalgo. luego el Instituto Nacional de la Vivienda (I. ya que antes la celebraban bajo palmas pero la comunidad decidió construir un altar para dicha celebración. asfaltado de las calles.) construye 25 viviendas y posteriormente el gobernador (de aquel entonces) Dr. pero con el esmero y trabajo de todos. Es preciso mencionar que esto se obtuvo a través del liderazgo de los luchadores sociales de la época. Patrimonio local de la comunidad: En el barrio la Victoria existe deficiencia en el conservamiento del patrimonio.A. obstáculos. que se celebra el 3 de mayo de cada año. Cándido Arroyo. pero a pesar de esto resalta la cultura que rinden a la Cruz De Mayo. Por otra parte otra fecha fundamental es el primero de mayo de cada año ya que conmemoran el día en que el sector antes mencionado lucho para lograr la construcción del caserío anexado a la comunidad. Esta es la que ha permanecido en la comunidad y ha venido mejorando. José Ramón Mujica libro viviente de la comunidad.N. De igual manera se lograron también los servicios de aguas blancas y negras.I. 17 . Personajes locales: Saidy Hidalgo Y Cándido Arroyo impulsores de la Lucha para la fundación de la comunidad. quienes contaron con el apoyo de los habitantes de la comunidad. realiza 30 viviendas a través de un programa llamado “casa por rancho”. Por este motivo la Asamblea General se consultó a la comunidad y se aprobó darle el nombre de “La Victoria” ya que consideraron que fue una victoria lograda con muchos tropiezos.

fiestas de San Juan Bautista (patrono del municipio). conmemoración de las fechas patrias. Límites de la comunidad: Norte: Parcelamiento Barimiza y la Esperanza. Oeste: Urbanización La Gran Victoria y OCU unidos por nuestras viviendas. Sur: Sector Beliza I. El Barrio La Victoria está localizado en el municipio Urachiche. casas de alimentos.Ubicación geográfica política y territorial de la comunidad. 18 . También cuenta con red de abastecimientos alimenticios como mercales. a una distancia aproximada de cuarenta y dos kilómetros 42Km de la capital del estado Yaracuy. Además de un centro de salud llamado Barrio esparcimiento religioso. Adentro y Fiestas y celebraciones importantes: El barrio la victoria no posee costumbres propias sino que se adhieren a las del municipio Urachiche. pesebre viviente navideño. II y La Autopista. Beliza I y La Juventud. Lugares y construcciones significativas: En el sistema educativo existe un Simoncito y un hogar de cuidado diario privado. consta con un territorio de cinco hectáreas 5H. Este: Urbanización Víctor Giménez Landines. las cuales son: Celebración del velorio de la cruz de mayo. actos del carnaval organizado por las docentes del preescolar. panadería y charcutería. bodegas.

Presenta una actividad económica no formal. debido a que la mayoría de los habitantes trabajan de moto-taxis y en labores agrícolas de acuerdo a las estaciones del año. se observó q existe un consejo comunal organizado por tres órganos. Aseo urbano. mayormente húmedo. educación. alimentación. Aceras. Identificación de los servicios disponibles: Agua. socio productivo. habitad y vivienda. Cloacas. Caracterización social de la comunidad: Actores de desarrollo local por actividades: Entre este se encuentra la Asociación de la Unidad de Desarrollo Endógeno Artesanal La Victoria integrada por treinta y seis 36 socios. económico y demográfico de la comunidad: La comunidad la victoria mantiene una temperatura alta constante dependiendo de las estaciones del año (invierno y verano). frutas y vegetales. además que tienen patios de espacios pequeños pero a través de una planificación se pueden utilizar para la crianza de aves como las gallinas ponedoras de doble propósito. energía y gas. los cuales son: órgano ejecutivo (formado por quinces comités: de ambiente. cultura. tierras. Alumbrado público. protección al niño y adolescente u otros). Caracterización socio política de la comunidad: Organizaciones comunitarias: De acuerdo a las encuestas y las asambleas ejercidas en el sector. los cuales son: arcilloso y arenoso. Es preciso mencionar que los suelos son fértiles para el cultivo de hortalizas. aguas. Además presenta dos tipos de suelo.Datos ambientales.órgano administrativo y el de contraloría quienes ejercen el poder popular que está en los lineamientos del Proyecto Nacional Simón Bolívar del 2007-20013. Calles asfaltadas. salud. Electricidad. debido a que cuenta con poca cantidad de árboles forestales y frutales. Posee un clima cálido. 19 . Trasporte público y vialidad de acceso.

Líderes comunitarios: María Mendoza. Caracterización de la comunidad con énfasis de los procesos productivos primarios. Lizbeth Almao. Baudin Díaz. para esta se realizaron convocatorias las cuales fueron entregadas a diferentes personas de la comunidad. miembros del consejo comunal con la finalidad de que estos asistieran a dicha asamblea donde se trato de puntos referentes a la realización del proyecto agrícola comunitario con el fin de motivar y dar conocimientos a las personas de como realizar un patio productivo en pequeños espacios a través de principios agroecológicos. (ubicada en la calle siete (7) de la comunidad. con el propósito de que las personas produzcan sus propias hortalizas para así tener una alimentación balanceada y que estos no tengan necesidad de ir al mercado. (Ubicado en el sector Primero de Mayo calle dos (2) de la comunidad la Victoria. se cultivaran plantas medicinales a cuatro (4) metros de ancho y cinco coma cinco (5.5) de largo). Noguera Castillo. (ubicada en la calle ocho (8) donde se criarán gallinas ponedoras de doble propósito) y 20 . Juan Oviedo Y Zenaida de Oviedo. Es preciso mencionar que a través de ellos se eligieron las cinco (5) familias seleccionadas tales como: Álvarez Oropeza. Yris Castillo. (donde se trabajara con crías de gallina y cultivos de plantas medicinales). Hersen Oviedo. Planificación de las asambleas realizadas: El proyecto titulado desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecológico en la comunidad y el Centro de Educación Inicial Bolivariano la Victoria Municipio Urachiche Estado Yaracuy (2012). todos pertenecientes al consejo comunal. donde se cultivara hortaliza u otros). efectuado por los participantes del Programa Nacional de Formación (PNF) en agroalimentación quienes a partir de enero abarcaron dicha comunidad. A través de la señora María Mendoza miembro de el consejo comunal para establecer una asamblea participativa. Por tal motivo se aplico la misma obteniendo resultados favoritico para fomentar el desarrollo del mismo.

En estas zonas. de los cuales se mencionan los siguientes: Enfermedades:   Gastrointestinales: por el agua no servida. de lo anterior deriva la posibilidad de establecer un huerto familiar para el abastecimiento de los mismos. que arrojaron al planteamiento del problema. las personas no ganan el salario mínimo y les es muy difícil obtener alimentos. semillas.Escalona Quiroz. Respiratorias: (asma. donde se cultivarán hortalizas además de realizar abonos orgánicos u otros). influencias de alergias u otras) por la contaminación del aire y defensas deficientes por no consumir los alimentos apropiados. materiales. Planteamiento del Problema: La producción de hortalizas en huertos familiares es una de las muchas formas de subsistencia en las diversas familias de las rurales. En este trabajo se investigará desde la inversión que se debe hacer (tierra. etc. Diagnostico participativo: A través de una matriz foda realizada en la asamblea se determinaron las fortalezas. y amenazas de la comunidad. mala alimentación. hasta la cosecha de los productos. 21 . debilidades. A partir de esta se realizó una segunda asamblea realizada el quince (15) de abril. abonos. la selección de las necesidades y las posibles soluciones en donde se resalta la función del proyecto agrícola en la comunidad. pasando por la selección de los cultivos y el trabajo de campo Descripción de las necesidades y problemas: Al realizar el abordaje comunitario se ha observado que el sector presenta diversos problemas de diferentes aspectos. para incentivar a los habitantes y estudiantes a trabajar conjuntamente con los participantes en el proyecto agrícola comunitario.).

niñas. adolescentes a realizar actividades productivas en este caso agrícolas. desconocimiento de la práctica agrícola u otros… Reflexión y alternativas de solución: Es necesario aplicar una estrategia para solucionar algunos de los problemas de la comunidad. Inseguridad. Poca disponibilidad de terrenos. Así mismo motivar a los Niños. Selección de las necesidades: Las necesidades con mayor rango. de acuerdo a las respuestas obtenidas en las encuestas y en el diagnostico aplicado a las familias de la comunidad es que no poseen una alimentación balanceada ya que la mayoría no consume casi vegetales por diferentes motivos. Presentan poca estabilidad económica para producir rubros alimenticios.Social:       Carencia de conocimientos en los habitantes respecto a la producción agrícola con métodos agroecológicos. Falta de un espacio para la recreación y deporte de los jóvenes. temor de que algunos contengan bacterias que causen enfermedades. por lo que se seleccionaron cinco familias y un Centro de Educación Inicial de la Comunidad para implantar patios productivos aplicando principios agroecológicos que permitan disminuir un poco los gastos en la compra de algunos rubros o de huevos de aves quienes proporcionan proteínas al ser humano. tales como: precios elevados de algunos alimentos. Porcentajes altos de embarazo en la adolesce ncia. es decir patios de pequeñas extensiones. para que sean protagonistas del 22 .

 Enseñar a los niños y jóvenes a practicar la agricultura con métodos agroecológicos (producción de abonos orgánicos).  Realizar patios productivos con especies animales y vegetales aplicando principios agroecológicos para subsistencia de las familias. Alternativas de solución: De acuerdo a las diferentes posibles soluciones que se obtuvo de parte de los habitantes y del equipo participativo se estableció lo siguiente:  Difundir charlas a la comunidad respecto a la alimentación balanceada y sana que pueden tener al producir sus propios alimentos. Croquis de la comunidad: Describe detalladamente de forma visual los lugares significativos de la comunidad. Además permite observar cuantas calles hay que son aproximadamente diez. Este se encuentra en el anexo nº 1. 23 .desarrollo integral y evitar que sean personas de mala conducta que amenacen la seguridad del país.

económico y sustentable. Justificación. a incorporarse al trabajo colectivo en el establecimiento de nuevas unidades de producción agroecológicas para su propio beneficio social. alimentario. Realizar el seguimiento del desarrollo de las unidades establecidas. Evaluar la factibilidad del establecimiento de unidades productivas aplicando principios agroecológicos. pertinencia e impacto social de la investigación: Justificación El proyecto agrícola familiar es una ventaja productiva que establece 24 . plantas medicinales y de alimentación alternativa para las gallinas criollas y conejos. con un enfoque agroecológico.Propósitos generales y específicos: Propósito general: Desarrollar patios productivos de hortalizas. Estado Yaracuy. Propósitos específicos: Generar un grupo de discusión para el reconocimiento de los factores potenciadores y limitantes de la comunidad La Victoria. Establecer seis unidades productivas familiares. donde se cultiven hortalizas. tubérculos. tubérculos. Incentivar a las familias y Centro de Educación Inicial Bolivariana de la comunidad la Victoria. municipio Urachiche. plantas medicinales y un plan de alimentación alternativa para las gallinas criollas y conejos.

técnicas.producción y garantiza la propiedad de desarrollar la práctica agrícola como un modelo de autoabastecimiento familiar.. Cumpliendo rigurosamente con lo establecido en el proyecto nacional simón bolívar que es el motor para sostener.. Su ejecución se basa en la implantación de patios productivos aplicando principios. Es preciso mencionar el aspecto político y legal que también forma parte de este proyecto agrícola ya que el mismo es impulsado a través del cumplimientos de las normas. mejorando con ello la calidad de vida y la económica familiar. agroecológicos que no afecten al ambiente. Pertinencia o impacto social Debido a que actualmente el país se encuentra en una fase de 25 . Además desde la perspectiva económica el objetivo de abastecer las necesidades de la familia con alimentos con un alto valor nutritivo y de calidad. además de promover valores éticos de participación ciudadana en beneficio a la seguridad y soberanía alimentaria.una relación entre las comunidades y las universidades. impulsar y defender la gran misión agrovenezuela. métodos. contando con el apoyo de los campesinos y consejo comunal. ya que estas son de vital importancia para el desarrollo del país porque va de la mano con la política nacional del gobierno de la republica bolivariana de Venezuela. Así mismo promueve el auto. por tal motivo se consideran como un respaldo y un intercambio de saberes entre cada participante universitario y las familias seleccionadas. técnicas de aprendizaje. de esta forma conocer y solucionar diversos problemas presentes en esta fomentando el cooperativismo y la organización participativa. mediante el desarrollo de conocimientos y capacidades en unidades de producción familiar. impulsando así la consolidación de la soberanía alimentaria. Así mismo este hace referencia a diversos aspectos desde lo social participativo en donde establece que el consejo comunal es un punto clave para la participación de la sociedad.

Tal es el caso de la comunidad la victoria del municipio Urachiche. Según la encuesta realizada el trece de noviembre del dos mil once (13/11/2011) la comunidad consta de ciento setenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro (854) habitantes. tal es el caso de la interacción simultánea entre las universidades y las comunidades que cumplen con el propósito de reconocer la problemática. a su vez ayudan a los ciudadanos a solventarlos produciendo sus propios alimentos. Población Beneficiada La población beneficiada es La Victoria que se encuentra ubicada en el municipio Urachiche Estado Yaracuy. lugar donde las participantes del Instituto de Tecnología de Yaracuy aplicaran el proyecto agrícola familiar preservando el ambiente.desarrollo agrícola se han originado un conjunto de estrategias que permiten el desenvolvimiento de estas. sin duda alguna el ámbito familiar. mala alimentación que afectan. Ya que en este existe un gran número de enfermedades producidas por contaminación ambiental. tomando en cuenta la importancia de mantener nuestra ecología la base fundamental de la carrera de agroecología. estado Yaracuy. 26 .

la diversificación de las pequeñas y medianas prioridades y el rediseño de las políticas agrícolas del sistema alimentarias. Sairí. Miguel Ángel Núñez en su Manual de Técnicas agroecológicas Segunda Edición 2005. es el que proviene de los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los desechos orgánicos”. Carlos Ruiz Silvera. Carlos Valles Ojeda. Herrera. de manera que esta sea económicamente viable para los agricultores y los consumidores así como también una adecuada concordancia con el ambiente a través del fomento de tecnologías que pueden ser adaptadas y aplicadas por los propios productores. Realizó una tesis cuyo nombre es Técnica Agroecológicas aplicadas hacia la transición de la agricultura sustentable en el Núcleo de Desarrollo Endógeno Santa Lucia Municipio Bruzual estado Yaracuy donde refleja: Que las estrategias agroecológicas buscan la rehabilitación. Ejecutaron un trabajo de investigación cuyo nombre es Avicultura familiar sostenible: Caracterización de una propuesta para la Región Centroccidental de 27 . Belkis Navarro y Christina Mujica (2004-2005). refleja que el Humus de Lombriz es el óptimo estado de descomposición de la materia orgánica. Es uno de los humus más completos en calidad y cantidad nutricional.II FASE REFERENTES CONCEPTUALES Antecedentes: José Luis Escalona Codero (Julio 2006). Yoham Yépez. Johnny Salaverría.

Este grupo está adaptado para vivir en contacto con el suelo y obtener. Como producto de tres años de evaluación productiva de la propuesta en una unidad demostrativa. plantas acuáticas. la Fundación Polar ha propuesto el fortalecimiento de la producción de aves “criollas” a través del ordenamiento del proceso productivo.9 gramos. Bases Teóricas: La Revolución Verde se inicio a mediado de los años 1960 a 1990 utilizando la ciencia moderna para encontrar formas de producir más alimentos. constituye una tradición en los patios de las viviendas y un elemento estratégico para la seguridad alimentaria por su potencial aporte de proteína de alto valor biológico. una serie de recursos alimenticios. suministro de caña de azúcar repicada. el manejo a corral (recolección) y la aplicación de un plan sanitario basado en desparasitaciones periódicas de la parvada. el consumo de alimento suministrado se estimó en 94 gramos de MS por ave por día. La oferta tecnológica para la zona se basa en el uso del recurso genético local. frutos de palma aceitera y lacto suero (como fuentes de energía). comunidad de Guarataro. lo que revolucionó la actividad agrícola. la incorporación de instalaciones de construcción artesanal y la alimentación con base en el uso de recursos locales. vía San Javier-Guarataro. 28 . mediante búsqueda y recolección. lombrices rojas y follaje de naranjillo y morera (como fuentes de proteína).Venezuela en la Fundación para la Investigación Agrícola (Danac). municipio San Felipe del estado Yaracuy en el cual detalla: Que la producción de aves por la familia en forma libre en las zonas rurales de Venezuela. En la comunidad de Guarataro. la postura promedió 100 huevos por ave por año y el peso promedio del huevo se ubicó en 47.

consumo diario de las aves. entre otros. se producen 200 huevos por gallina/año) y la poca alteración del peso del huevo y de las aves. para producir nuevos plaguicidas y fertilizantes. en el mundo aún pasan hambre 830 millones de personas. El problema del hambre. Desafortunadamente en este estudio no se registraron datos sobre conversión alimenticia. Con respecto a la cría de aves hay muchos resultados que se han obtenido en la región del Caribe con estos sistemas avícolas cuando el alimento alternativo reemplazan hasta en un 50% al alimento concentrado comercial. quienes carecen de los medios para adquirirlos. no se debe a la escasez de alimentos. es por ello que se busca implementar un nuevo modelo de producción. Entre 1990 y 1997 la producción per cápita de alimentos creció casi un 25 %. son el mantenimiento prolongado de los porcentajes de producción (en comparación a los sistemas intensivos. También hubo grandes innovaciones en la agroquímica. sino a la pobreza de las poblaciones afectadas. sin embargo. rescatando las técnicas ancestrales que habían sido remplazadas por la revolución verde. esto con el fin de atacar el hambre a nivel mundial sin tener en cuenta las consecuencias que esto produciría al ambiente por el uso inadecuado de los agrotóxicos. incluso más que la tasa de la población mundial. como fenómeno grave y generalizado. aproximadamente una de cada siete. lo cual representa a una población mayor a la que vive en Europa.La cría intensiva y la selección genética permitieron producir variedades de alto rendimiento de cultivos y razas más productivas de ganado. peso y edad de la primera postura. 29 . duración de la misma. al mismo tiempo que se baja el consumo de alimento concentrado y se disminuyen los costos de producción (FAO 2002). para llevar a un análisis más detallado de la sostenibilidad y rentabilidad de este sistema. La producción mundial de alimentos en los últimos 50 años ha aumentado de forma vertiginosa.

procesamiento y distribución de los productos obtenidos y de los diferentes subproductos hechos de ellos” (Barriga. todo ello en forma sostenida (Escobar y Espinosa. Como la historia de la agricultura lo ha dicho. C. 30 .. todas ellas reconocen que es una disciplina teórico – practica que más allá de observar los componentes e interacciones de un agroecosistemas. (Núñez Miguel A.2005). la optimización del uso de recursos locales y el aprovechamiento del conocimiento tradicional. técnica. Facultad de Ciencias Agrarias. Agroecología: Existen un sin número de definiciones y visiones sobre el concepto de la Agroecología. Se establece una relación social y cultural que nuestros campesinos han demostrado por centenares de años. 2002). haciendo uso de la racionalidad ambiental del productor y los mecanismos que la naturaleza emplea en su propio desarrollo. debemos producir alimentos en concordancia con los diversos agros ecosistemas. Veterinarias y Forestales). las operaciones de producción en los predios agrícolas y el almacenamiento. el ciclaje de nutrientes. Universidad de Chile. De alguna manera u otra. socioeconómica y cultural con la finalidad de mejorar la eficiencia biológica y productiva como la preservación de la biodiversidad. propone principios y métodos que incorporan las dimensiones ecológica. 1981.Agronegocios: Agronegocios se han definido como un sistema constituido por “la suma de todas las operaciones relacionadas con la fabricación y distribución de los insumos agropecuarios. La meta de la Agroecología es desarrollar y manejar agroecosistemas sostenibles. Primer Seminario de Agronegocios.

 Conservar los recursos. 31 .Principios Agroecológicos:  Diversificar los Agroecosistemas. Técnicas Agroecológicas utilizadas Está claro que nuestro propósito fundamental en un sistema de producción agrícola es mantener el suelo biológicamente estable. lo cual conlleva a proporcionarnos una planta sana.  Manejo holístico del sistema. La producción del humus de lombriz presenta las siguientes ventajas. Es uno de los humus más completos en calidad y cantidad nutricional.  Adaptación a las condiciones locales. Es importante siempre resaltar la causa – consecuencia que se desprende de la relación suelo – sano – planta – sana y planta sana – suelo sano  Humus de Lombriz: El humus de la lombriz es el óptimo estado de descomposición de la materia orgánica. espacio donde se crean condiciones para mantener en equilibrio un suelo sano. * Es una actividad viable y productiva.  Incrementar las relaciones sinérgicas. es el que proviene de los excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los desechos orgánicos.  Balancear el flujo de nutrientes y de energía.

 Estiércoles: Los estiércoles y orines son las excretas animales las cuales después de un proceso de descomposición colaboran en la formación del humus y proporcionan nutrición a las plantas. * Dada la gran cantidad de microorganismos. mosquillas de los brotes y otros insectos. de entre ellos podemos destacar que el color amarillo intenso atrae pulgones.* Es una actividad económicamente rentable por cuanto no requiere grandes inversiones y se puede fabricar un lombricultivo en poca extensión de terreno. cerdos e inclusive los humanos. aves. pero que 32 . moscas blancas. Estas trampas se están utilizando como mecanismo de control de insectos-plaga en la agricultura ecológica. debido a que no contamina el medio ambiente y no daña a los insectos benéficos (avispas. etc. utilizando algunos de sus hábitos de vida y comportamientos ante diferentes tipos de estímulos. En este caso se basan en que ciertos colores resultan atrayentes para algunas especies de insectos. mariquitas. este tipo de control es efectivo ante los insectos más pequeños que son por lo general más difíciles de controlar y capturar con las manos. alimentación y manejo. La calidad dependerá del tipo de animal. moscas minadoras.  Trampas amarillas: Se fundamentan en la etología que consiste en utilización de técnicas de captura de insectos-plaga. * Aparte de la producción del humus la lombriz sirve como alimento de peces. * El humus de lombriz es uno de los más estables químicamente.). mejora la absorción de nutrientes por las plantas.

en grandes poblaciones pican y absorben todos los jugos alimenticios de las hojas. 33 . Las trampas amarillas consisten en pedazos de plástico amarillo cubiertos con una sustancia pegajosa y sujetada por dos palos verticales. delicadas y suculentas. Un huerto familiar se define como una parte del terreno de la casa. de aquí la importancia de tener un huerto familiar que permita obtener productos frescos y de mejor calidad que los adquiridos en el mercado. En estos huertos. dejando a la planta pequeña y débil. Para la aplicación de todas estas técnicas en el modelo de agricultura sustentable se puede comenzar en pequeña escala. Cultivos Ají: Nombre científico: Capsicum Frutescens L. y trampas movibles en las que se necesita de una persona para que periódicamente las pasee sobre todo el campo de cultivo. que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. como por ejemplo en patios productivos o huertos familiares. además de contribuir con el ahorro familiar. generalmente se cultivan hortalizas. principalmente en vitaminas. Nombre Común: Ají Pimienta. Algunas hortalizas o plantas del huerto son las siguientes. La mayoría de ellas se cosechan entre uno (1) y cinco (5) meses. Existen trampas fijas. las cuales son plantas pequeñas. debido a su alto valor nutritivo. bien sea en el solar o jardín. las cuales permanecen en el mismo lugar durante todo el cultivo. Estas plantas son muy importantes en la alimentación. de rápido crecimiento.

Los aborígenes americanos fueron los primeros es utilizar el ají. Descripción botánica: Hierba arbustiva. opuestas y pedunculadas. huecos en la parte superior. largamente pedunculados. Las flores axilares son solitarias. después fue llevado a África.5 a 7 cm de largo y de 2 a 2. más bien leñosa y muy ramificada. verde clara. la lamina es algo pubescente según la variedad. Orden: Tubiflorae. Familia: Solanaceae.5 cm de ancho. Primera (1era) edición. pero muy numerosas en la planta.50 m de altura. de 3. 34 . Alcanza en promedio 1.Sistemática: Reino: Vegetal. Los frutos usados como condimentos. son rojos o amarillo rojizo en su madurez. cambia mucho su coloración según la variedad. Terranova (septiembre 1998) Producción Agrícola 2. En género. al que le daban múltiples usos. Hojas elipticoacuminadas o aovadoacuminada. pagina (406). Clase: Angiospermae. de tono blanco y cáliz verdoso. Género: Capsicum Especie: Frutescens L Proviene de la región amazónica. Subclase: Dicotyledoneae. Enciclopedia Agropecuaria. son baciformes. zona desde donde se difundió a través de América.

Usos: el cebollín se consume crudo en ensaladas. Usualmente un tubérculo sólo emite 1 o 2 rizomas. el raleo debe hacerse a los 15 días después de la siembra. las semillas germinan entre los 6 y los 8 días. La cosecha se iniciará a los 75 días de sembrado. pero puede formarse hasta profundidades de 20 cm y es el encargado de emitir las raíces y los rizomas. La brotación de los tubérculos tiene lugar a temperaturas entre 10 y 45°c. preparado en diversas salmueras y también como condimento culinario. Cebolleta ó chives Es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos. Siembra: Este vegetal se siembra en forma directa y a chorro corrido. previo a la cosecha (2 a 3 semanas antes) deberá aporcarse con el objeto de tener un tallo largo. que se desarrollan próximos a la superficie del suelo. el distanciamiento es de 20 y 25 cm entre surco. o cuando los tallos alcancen un diámetro de 1 cm. de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura. las óptimas se encuentran entre 30 y 35°c. el bulbo basal normalmente se forma cerca de la superficie del suelo. cocinado.Cebollín: Nombre científico: (Allium shoenoprasum) Sinónimos. dejando una población de más o menos 60 a 80 plantas por metro lineal. donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea. Después de la siembra hay que poner una capa liviana de abono orgánico y regar. después que se ha cosechado es necesario eliminar la hoja exterior (más vieja) y cortar las raíces teniendo cuidado de no hacer el corte muy alto para evitar que el tallo se abra. 35 . los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular. lo más blanco posible.

que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad. El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2. desplegadas al principio. aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI. pagina (291). El borde de los limbos puede ser liso. Tallo: es cilíndrico y ramificado. corta y con ramificaciones. se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados. ondulado o aserrado. es pivotante. Hojas: las hojas están colocadas en roseta. Cilantro: Nombre científico: Coriandrum sativum L. Sistemática: 36 . Primera (1era) edición. Enciclopedia Agropecuaria.500 años. y en otros se acogollan más tarde. Lechuga: Nombre científico (Lactuca sativa). es ampliamente usado en la preparación de la comida china. Raíz: la raíz. pagina (321). las semillas: están provistas de un vilano plumoso.deshidratado. La lechuga es una planta anual perteneciente a la familia compositae y cuyo nombre botánico es lactuca sativa l. Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos. en unos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas). Enciclopedia Agropecuaria. Terranova (septiembre 1998) Producción Agrícola 2. Primera (1era) edición. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta. siendo conocida por griegos y romanos. Terranova (septiembre 1998) Producción Agrícola 2.

Aipi. Difusa. Flexuosa. 37 . M.Especie: Manihot esculenta. Sprucei. M. de limbo muy dividido. Ésta es la especie cultivada. que desaparece cuando la planta se ha secado un poco y entonces tomo un olor y sabor más exquisito y agradable. Digitiformis y M. sus flores son blancas. son sinónimos de Manihot esculenta como: M. M. muy ricas en aceites aromatizantes. Abunda en toda la región mediterránea y se cultiva en Europa y América. Planta herbácea que alcanza hasta un metro de altura. el tallo hueco con sus entre nudos.Reino: Vegetal. M. Orden: Umbelífera. Utilisima. M.Género: Manihot . pequeñas. que constituyen la parte comestible. Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae. y cuando están verde segregan un olor fuerte. M. producen pequeñas semillas globosas. sus hojas. M.Familia: Euphorbiaceae . Dulcis. aunque según estudios taxonómicos. Melanobasis. son alternas. Especie: sativum L. Flabellifolia. Es originario de las regiones mediterráneas y caucásicas. Yuca: . Su periodo vegetativo dura alrededor de 40 días. dispuestas en inflorescencia de umbelas. y con largos peciolos. Género: Coriandrum.

Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1. dos. Los peciolos son largos y delgados. facilitan las labores de escarda.5 m). con vida corta y una longitud de 15 cm aproximadamente. las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje. La corteza externa llamada también súber o corcho. . con 5-7 lóbulos. . de 20-40 cm de longitud y de un color que varía entre el rojo y el verde. o gran parte de follaje (60% aproximadamente). Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta. alternas. decumbente y acostada.. corresponde un 0. que se encuentran en la parte superior de la inflorescencia. siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca.Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y femeninas. o tres o más ramificaciones primarias. la corteza media y la corteza interna y el cilindro central.Hojas: de forma palmipartida.50 m) y altos (más de 2. y son menores en número que las masculinas. es decir. a más de 100 cm.Sistema radicular: Comprende la corteza externa. Al carácter del grosor del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en raíces de reserva. El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado (menos de 2 cm de diámetro).50 m). medios (8-20 cm) y largos (más de 20 cm).50-2.Tallo: El tallo puede tener posición erecta. intermedio (2-4 cm) y grueso (más de 4 cm). el tallo podrá tener ninguna. estela.5-2. Según la defoliación en la estación seca. Los entrenudos pueden ser cortos (hasta 8 cm).0% 38 . Según la variedad. Las flores masculinas son más pequeñas. pulpa o región vascular. . . Las variedades de ramificación alta. que puede alcanzar los 3 m de altura. que pueden tener forma aovada o linear. intermedios (1. Son simples.Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable. La epidermis superior es brillante con una cutícula definida.

que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil. pero sí es cada vez más popular por el uso que le 39 . Por último. pudiendo llegar en óptimas condiciones hasta 5-10 kg/planta. el cilindro central está formado básicamente por el xilema secundario. las especies silvestres del género Manihot tienen dos centros de origen: uno en México y América Central y el otro en el noroeste de Brasil Plantas medicinales Malojillo: Hermosa hierba de múltiples nombres. La industria del almidón prefiere aquellas variedades de adherencia débil. lemongrass y citronella. Su introducción en las cocinas occidentales no es nueva. La raíz reservante no tiene médula y pueden ser raíces de pulpa amarilla. La corteza interna está constituida por parte del parénquima de la corteza primaria. crema y blanca. con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos. floema primario y secundario. lineales. Según Rogers. Constituye un 9-15% del total de la raíz. Pertenece a la familia de Poaceae gramineae y su nombre científico es Cymbopogon citratus. Esta planta se consume desde tiempos inmemoriales con propósitos medicinales. La corteza media está formada por felodermis sin esclerénquima. Se presume que su origen es de la India. por ejemplo: hierba limón. El rendimiento de raíces por planta suele ser de 1-3 kg.del total de la raíz. agrupadas cerca de la base. La yuca o mandioca es una especie de origen americano. Posee un contenido en almidón bajo y en principios cianogenéticos alto. de largas hojas de aroma alimonado. Malasia y otras regiones de Asia suroriental. largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud.

antiasmático. También para controlar el vómito.dan los grandes chefs a sus hojas y tallos. 40 . Del Malojillo se consumen el bulbo. Por último. gracias a su sabor alimonado muy especial. y. estimulante. los nervios y el colesterol. y también como repelente de mosquitos e insecticida. Usos medicinales del té de Malojillo La gente emplea principalmente esta planta en casos de dolor de estómago. éste se emplea en jabones y en velas para aromaterapia. obteniendo excelentes resultados. currys.  Infusión medicinal: Verter entre 10 y 20 gramos de hojas frescas y desmenuzadas en un litro de agua hirviendo. Como no resulta fácil encontrarlo en muchos sitios. la fiebre. Se le atribuyen propiedades para aliviar la tos. antipalúdico. se recomienda congelarlo bien envuelto e ir retirando lo que desees utilizar. anti fúngico. aunque sus capas externas son muy fibrosas. también se emplea en la perfumería y ya existe un pasto llamado citronella. Se dice que tiene la cualidad de actuar como antiespasmódico. Si se adquiere fresco se puede conservar en el frigorífico unos días. el cual se utiliza para la producción del aceite del mismo. antibacteriano. la gripe. se pueden utilizar para aromatizar. la mala digestión y la diarrea. familia del Malojillo. Dejar reposar por 15 minutos tapado y estará listo para consumirlo. y los tallos pelados —los cinco centímetros más cercanos al bulbo—. amén de ser muy bueno para el corazón. pescados y mariscos. El tratamiento en estos casos consiste en tomar la infusión de las hojas. el dolor de cabeza. Comúnmente se consume en infusiones. sopas. que es la parte más tierna.

de hasta 50 cm. También como vulneraría y para calmar irritaciones cutáneas. es diurética. analgésica. aromáticas. son de color blanco aunque existen púrpuras pálido. Combate el acné. pecioladas opuestas. Fruto formado por cuatro aquenios. Propiedades y aplicaciones de la albahaca. Combate la depresión. Es diurética y disminuye estados febriles. contra la inapetencia. dispepsias nerviosas. cocimientos. Se emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo. bálsamos. 41 . aromática anual o bianual. Se la aplica en infusiones. puede aumentar la secreción de leche en las madres. el agotamiento. lisos y pequeños. contra espasmos gastrointestinales. jabones. antiséptica y contra las inflamaciones osteo-articulares. como sedante. pomadas. desinflamante de aftas y pezones irritados. antiespasmódica. Las hojas son jugosas. tinturas.iva. ramillados. cuadrangulares. cremas. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo de las ramas. cataplasmas. de alto. en polvo. fresca y seca. Se la utiliza como digestiva. Es cicatrizante. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis.La albahaca: Es una planta herbácea. el insomnio y la jaqueca. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos. según las condiciones del ambiente donde se encuentre. Es digest. finamente dentadas o aserradas y ovaladas. Cáliz ovoide. es carminativa. compresas jarabes. contra parásitos intestinales y en dispepsias nerviosas. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. lociones. se hallan dispuestas en espigas axilares. Tallos erguidos. labio superior de la corola con cuatro hendiduras.

así durante tres meses. el agotamiento. las gripes.Uso interno Para resfriados. Se deja reposar 10 minutos semitapada y se filtra. Como carminativa se prepara una infusión con 15 grs. causados por bacterias y hongos. De flores frescas. los problemas digestivos y dispepsias nerviosas e incluso como carminativa. es útil preparar un cocimiento con 5 gramos de flores o 10 de hojas. se le puede agregar una cucharada de miel. dejar reposar otros 5 minutos sin tapar y filtrar. para el acné. Para fortalecer el sistema inmunológico se prepara una infusión de un litro de agua casi hervida en 5 grs. durante dos semanas. el insomnio. con 30 grs. Se debe beber 1 taza diaria durante dos semanas. Para aumentar la secreción de leche en las madres. hervir durante 5 minutos. contra la depresión. se la emplea en cataplasmas. como diurético y para disminuir los estados febriles. Para lo primero. de hojas frescas que se dejan macerar en agua por 6 horas. durante el tiempo necesario. Uso externo. Se deja reposar 10 minutos tapada. dejar pasar una semana y repetir. se deja reposar tapado 5 minutos y se filtra. se filtra y se beben 2 tazas diarias. o como antiséptica. de partes frescas (tallos y hojas) en un litro de agua a punto de hervir. se emplea en infusiones: Se coloca un litro de agua a punto de hervir en 10 grs. Se bebe una taza todos los días. se le agregan 2 cucharadas de 42 . de partes tallos y hojas. tintura o bálsamo. Para combatir problemas infecciosos dérmicos. Se beben dos tazas durante una semana.

El amaranto ha sido aprovechado desde tiempos prehispánicos: las hojas se utilizaron para infusión contra la diarrea no sólo por su valor nutritivo. Crece en sitios frescos con abundante abono orgánico. perteneciente a la familia de las Amarantáceas. con flores pequeñas terminales en espiga densa. en un litro de aceite de oliva. 20 de cera de abeja y 30 de lanolina. se aplica en fricciones 3 veces por día. de partes frescas machacadas en mortero y mezcladas con 50 grs. Bledo: Es una planta herbácea. sino también por las propiedades médicas que se le atribuyen y se han confirmado con las investigaciones realizadas durante los últimos años. las semillas producen harina. El aceite esencial de 10 emplea en perfumería y jabones. El bálsamo. Uso medicinal. En francés esta planta se llama “amaranto” o “amaranth”. Se aplica en la zona afectada 2 o 3 veces por día. Se le puede agregar 20 ml de tintura que se evapora al baño de María. aplicar durante 5 minutos tibia y cambiar. de crema base. se filtra y se guarda en frasco oscuro. originaria de la China.polenta o sémola y se envuelve con una gasa. anual. en frasco oscuro. Se filtra en caliente y se coloca en recipientes oscuros. de hojas y tallos en un litro de alcohol medicinal durante 6 días. se prepara colocando 30 grs. al mes se filtra y se encuentra listo para ser utilizado sobre las partes afectadas. La crema se realiza con 30 grs. con tallos blandos de colores diversos. Se usa el tallo y el follaje para comer. Se mezcla todo y se calienta a baño de María a fuego lento durante 50 minutos. • Recientes estudios demostraron que una gelatina con alto contenido de 43 . La tintura se prepara colocando 40 grs. aterciopelada y comprimida a manera de cresta.

en diabetes mellitus. hipocolesterolemiante. fibra y grasas) es recomendado para prevenir y ayudar a curar afecciones como la osteoporosis.fibra. • Se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares. nopal y harina de brócoli. encefalopatía hepática. geriátricos. elaborada con base de amaranto. Para la retención de líquidos y para la epilepsia. en dietas hiperenergéticas e hiperproteícas. se hierven dos cucharadas de las flores en un litro de agua y se toma una onza tres veces al día. podría prevenir el cáncer de colon. Verdolaga: Es una planta anual suculenta de la familia Portulacaceae. minerales. dieta para personas con autismo. que puede alcanzar hasta 40 cm de altura. Esta hierba se la comen también los conejos y los cochinos. insuficiencia renal crónica. vitaminas. Se ha demostrados que el bledo aumenta la capacidad mental. Es nativa de la India y del Oriente Medio 44 . • • Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados. desnutridos y oncológicos. • Se usan las hojas y los tallos picados menudamente para las comidas. aminoácidos. hipertensión arterial. • El cocimiento de la raíz se debe tomar dos veces al día para curar los empachos y astricciones de vientre. obesidad. insuficiencia hepática. estreñimiento y diverticulosis. • • También se aplica el cocimiento de la raíz de pira por agua común en las hidropesías. haciéndose más eficaz si se le asocia la raíz de escobilla. alimento apto para celíacos. • Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (proteínas. particularmente por los campesinos.

sésiles. que se abren cuando la simiente está lista. y sequía. en algunas regiones es considerada maleza. la verdolaga se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario. suponiendo que se obtenga de una fuente tal que se pueda suponer tranquilamente que no contiene venenos -herbicidas o fumigación general-. y continúa hasta mediados del otoño.aunque naturalizada mundialmente. Hierba de las siete sangrías: Nombre común o vulgar: Hierba de las siete sangrías Nombre científico o latino: Lithodora fruticosa = Lithospermum fruticosum Forma una extensa mata de color verde ceniciento y de tacto bastante áspero. En México se cocina con carne de puerco y salsa verde. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado. Las flores amarillas. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. Puede consumirse fresca como ensalada. Se compone de muchas ramas y ramitas leñosas y de jóvenes brotes 45 . Tiene tallos lisos. Aunque es considerada como maleza en muchas partes. o cocinada como espinaca. En la medicina popular griega. Las semillas son pequeñas vainas. puede comerse como verdura.2 Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. y se consume mucho en gran parte de Europa. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre. es buena para sopas y salsas. mayormente postrados. rojizos. Florece a fines de primavera. tienen cinco partes regulares y 6 mm de ancho. compactado. y debido a su calidad de mucílago. hojas alternas en conjuntos en el tallo y en su extremo. Asia y México.

Se usa popularmente para "rebajar la sangre". Parece ser que algunos de sus componentes tienen propiedades parasiticidas. esta hierba ha sido considerada como hipotensora. gripe. La planta llega a tener 90 cm de altura. cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. que cura llagas y heridas. El jengibre es uno de los remedios naturales más difundido en el mundo y con más propiedades y aplicaciones medicinales para diferentes patologías. heridas y ulceraciones dérmicas. es decir. 46 . Por tanto. está indicada en problemas de hipertensión moderada. aunque esto está todavía por demostrar. Popularmente. Nótese que su denominación popular proviene de la época en la que se usaban las sangrías como remedio "depurativo". catarros. El jengibre: El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las cingiberáceas. hemostática. con largas hojas de 20 cm. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. hipocolesteremiante. antiséptica y anticatarral. que significa ‘cuerpo de cuerno. que son los que traen las flores. mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú. Por último. Su nombre proviene del indoeuropeo: en sánscrito se decía shringavera. hemos de comentar también que entre los pastores de algunas regiones la hierba se considera vulneraria.muy tiernos. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia. India y Jamaica.

Se llama a veces hierba de ajo. antitumorales y citotóxicos hacia varios tipos de células cancerosas. y ambas se han documentado con propiedades antitumororales y/o anticancerigenas. por lo que es seguro durante el embarazo. triterpenos. ya que la planta y especialmente raíz tiene un olor a semejanza de ajo fuerte. Las investigaciones demuestran efectos antileucémicos. Mapurite: Esta planta se encuentra en toda Sur América. Entre estos: flavonoides. esteroides y compuestos a base de azufre. En un estudio publicado en 1993 demostró propiedades inmunoestimulantes. Es originaria del trópico americano y se puede encontrar en otras áreas Tropicales y África. Es asimismo útil en otras dispepsias con náuseas y gastritis leve. con resultados sumamente bajos o náuseas inexistentes. Contiene Benzaldehído y también Coumarin. como quedó demostrado en un estudio publicado por la revista The Lancet. También se usa como antiinflamatorio. En varios estudios ha demostrado poseer propiedades antitumorales. No se le conoce efecto teratogénico. Estudios llevados a cabo en Suecia demuestran que el anamú 47 . muy abundante en todas las Antillas y en el continente americano. Estudios publicados entre 1997 y 2001 confirman estas propiedades. así como las padecidas por las mujeres embarazadas. con 36 personas susceptibles a los mareos que tomaron jengibre antes de hacerlos girar durante seis minutos en una silla motorizada.En investigaciones médicas se ha comprobado que la raíz de jengibre es un efectivo tratamiento contra las náuseas causadas por los mareos en medios de transporte. En el anamú se han descubierto numerosos compuestos biológicamente activos. La raíz posee propiedades anestésicas y analgésicas y se considera más poderosa que las hojas. En Cuba se usa una decocción de la planta entera en casos de cáncer y diabetes.

Este preparado se toma en un día. mezclado con bebidas no alcohólicas.posee propiedades analgésicas y antiinflamatorias similares a los nuevos medicamentos contra la artritis. hervir 15 minutos después de la ebullición. excepto por su color marrón y la presencia de conos con esporas en la parte superior. Crece en suelos arcillosos. Planta que crece en los lugares húmedos y en zonas templadas. sirve para tratar enfermedades como las siguientes. diuréticas y digestivas. cuenta con propiedades depurativas. Cura la Epistaxis. La forma madura de la planta. desde márgenes de ríos y arroyos. finos y ramificados. El Llantén: El Llantén (Plantago major) es una planta medicinal cosmopolita. También se puede aspirar. de color verde. Un tallo crece a principios de la primavera y tiene una apariencia similar a la del espárrago. Flujo de sangre nasal: Aplicar compresas de decocción de 70 gramos de cola de caballo en 1/2 litro de agua. está formada por tallos estériles. llantén mayor. que parecen una cola con plumas. Además. que aparece en el verano. llantén macho y yantin. Se aplica frío como baño de asiento. en terrenos húmedos. 48 . Hemorroides: En un litro de agua se mezcla 100 gramos de cola de caballo. de hoja perenne. Particularmente posee dos tipos de tallos. teniendo en cuenta las indicaciones respectivas: Tuberculosis: Se cuecen media hora alrededor de 50 gramos de cola de caballo en 1/2 litro de agua. La planta medicinal cola de caballo. Perteneces a la familia de las Plantagináceas y es conocida con variaciones de su nombre como Llantai. pocas veces lejos del agua.

sus hojas crecen desde la raíz. Requiere de suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.. La aplicación de llantén en los ojos ayuda a desinflamar y a quitar el escozor provocado por las afecciones. H. Su tallo es recto y piloso. Por lo general las hojas de llantén se hierven en agua antes de su utilización. Ofrece una gran cantidad de beneficios y es fundamental para el tratamiento de diferentes dolencias. Acuática. Hierbabuena: Pertenece a la familia de las Labiadas. No posee tallos. 49 . Llega a medir 80 cm de alto.. subtropical. H.Su cultivo es apto en climas tropicales. teniendo como límite las heladas. sus hojas son arrosetadas. quemaduras y picaduras. Tiene un fruto capsular y semillas muy pequeñas de color oscuro. Spicata. templado y frío. Sus flores son muy pequeñas y vioáceas. Piperita. llega a medir 40 cm de alto. le gusta la semi-sombra. aunque todo depende de qué uso se le vaya a dar. dentadas de color verde oscuro. Existen muchas variedades de Hierbabuena: H. en los bordes de los estanques o en cualquier jardín. Uno de los puntos más destacados de esta planta es que cuenta con una muy interesante rapidez de respuesta al momento de su aplicación. Por dicho motivo siempre se recomienda tener la planta a mano. Entre sus principales utilizaciones nos encontramos con: enfermedades respiratorias y de la vista. Esto es ideal para cuando aparecen picaduras de insectos o quemaduras de gravedad media/baja. Hay que mencionar que esta planta medicinal también es muy recomendada para aquellas personas que sufren de conjuntivitis y otros problemas oculares. El llantén es una planta medicinal muy interesante que se utiliza desde hace años en preparativos médicos caseros. Crece a ras de suelo. Sus flores pequeñas de color verde amarillento de hasta 25 cm. simples e irregularmente dentadas en su base. Sus hojas son ovadas. El Llantén es una planta pequeña y perenne.

El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensación de frío en 50 . Se usan las plantas enteras sin raíces. En farmacia se usa como aromatizante. acidos repandusinicos. Menta: La menta o también mastranto.Es originaria de Europa. B-sitosterol. Crece aproximadamente de 30 a 40 cm. lignina. verduras. Culinariamente su puede añadir a platos de sopas. Lugares sombreados y frescos Partes útiles. quercitina 3 rutinósido. Flavonoides. Las flores son pequeñas por debajo de las ramas horizontales. phillantina. acido carbolxilico. África y Asia. para expulsar parásitos de los intestinos y para las quemaduras se pueden hacer compresas de aceite de oliva y Hierbabuena. va bien para digestión. gases. guisos. con hojas pequeñas sobre ramas horizontales. estofados y en los caracoles. en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general. Combina muy bien con otras hierbas. Tiene propiedades curativas. es un género de hierbas comestibles apreciadas por su aroma refrescante. bastante utilizadas en el arte culinario. Hábitat. masculinas y femeninas. pero más suave. así como en alimentaria. Principios activos.galactósido. diarreas. pero sobre todo con el Té Verde. mareos. chicles. sirviendo esta hierba para aromatizarlos. quercitina 3. También en la industria de la perfumería y la cosmética. Tiene aplicación en la industria de los caramelos. inflamaciones del hígado. También se la llama Sándalo de Huerta. ácido ursólico. saponinas y se ha reportado también la presencia de alcaloides tipo pirrolizidínicos. alantoína. Su olor y sabor es parecido a la menta. El fruto es globoso seco dehiscente. Flor Escondida: Es una hierba anual y silvestre de la familia Euphorbiaceae. También es muy utilizada en Méjico.

la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito. Es un género que procede de Asia central y del Mediterráneo. Son plantas herbáceas perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cm aproximadamente. Tienen unos rizomas subterráneos que hacen que a menudo se comporten como especies que invaden todo el espacio. Las hojas son de disposición opuesta, simples y de forma oblonga a lanceolada, a menudo, tienen el margen dentado. Las flores tienen dos labios y cuatro lóbulos con colores que van del blanco al púrpura. El fruto es una cápsula con hasta cuatro semillas.

Usos
La destilación de la menta produce un aceite rico en mentol, sustancia de valor comercial y ampliamente utilizada en la producción de alimentos como golosinas, lociones para afeitar, productos bucales, perfumes, etc.

Culinarios
La menta es utilizada principalmente en platos dulces y en la repostería, pero también se utiliza en platos salados. La parte utilizada de esta planta es la hoja, seca o al natural, las cuales pueden ser utilizadas directamente o después de ser destiladas, en forma de aceite de menta. También para medicinas.

Medicinales y cosméticos
En aromaterapia se emplea como estimulante (por un supuesto efecto energizante emocional). En el aspecto físico actúa como descongestionante, digestivo y refrescante. Está indicada para ayudar y facilitar las digestiones. Elimina los gases y flatulencias, alivia la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y combate los mareos y náuseas. Su fuerte aroma despeja las vías respiratorias, por lo que resulta adecuada para los resfriados y problemas pulmonares. La acción relajante del aceite de hierbabuena también se extiende al uso tópico. Cuando se aplica de forma tópica, actúa como un anti-irritante y analgésico, con capacidad para reducir el dolor y de mejorar el flujo de la sangre y el área afectada. Un té de hierbabuena, es una terapia tradicional para el cólico de niños. La hierbabuena se debe utilizar cautelosamente con los niños. Se debe evitar en personas con ardor de estómago crónico.
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Bases legales
Según como está establecido en la constitución, leyes, decretos, gacetas y planes de La República Bolivariana de Venezuela se reflejan algunos mandatos relacionados con la ejecución del presente proyecto, la cual serán señalados a continuación:

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.
La Constitución de la República establece un sistema de economía social de mercado, que se desarrolla sobre la libertad económica, la cual debe desenvolverse conforme a principios de justicia social, de derecho y requiere la intervención del Estado. En tal sentido el artículo 299, establece: “El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democracia eficiencia, libre competencia, protección del ambiente, productividad y solidaridad, a los fines de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad. El Estado, conjuntamente con la iniciativa privada, promoverá el desarrollo armónico de la economía nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la población y

fortalecer la soberanía económica del país, garantizando la seguridad jurídica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento de la economía, para lograr una justa distribución de la riqueza mediante una planificación estratégica democrática, participativa y de consulta abierta. De lo anterior, se desprende que el sistema económico vigente, se fundamenta en la libertad económica, la iniciativa privada y la libre competencia, pero con la participación del Estado como ente promotor del desarrollo económico, regulador de la actividad económica y planificador conjuntamente con la participación activa y protagónica de la sociedad. La
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afirmación anterior se ratifica, con el contenido del artículo 112, ubicado en el Titulo III del texto constitucional, que se refiere a los Derechos Humanos, las Garantías y los Deberes, el cual en su Capítulo VII, establece el régimen de los derechos económicos y consagra la libertad de empresa y la iniciativa privada en la forma siguiente: “Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad económica de su preferencia, sin más limitaciones que las previstas en esta Constitución y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano, seguridad, sanidad, protección del ambiente u otras de interés social. El Estado promoverá la iniciativa privada, garantizando la creación y justa distribución de la riqueza, así como la producción de bienes y servicios que satisfagan las necesidades de la población, la libertad de trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y regular la economía e impulsar el desarrollo integral del país.“ Por su parte, tenemos que los lineamientos de la política ambiental en Venezuela están señalados, por primera vez, en forma expresa en la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, consagrándose especialmente un capítulo dedicado a los derechos ambientales y, aún cuando no se cuente con una disposición que trate expresamente la bioseguridad, en importantes normas generales subyace la obligación de regular la materia. En efecto, en la parte dispositiva del texto Constitucional se consagra la soberanía del Estado sobre sus recursos naturales, incluidos los recursos genéticos y los componentes intangibles (Art. 11). La inclusión expresa de los recursos genéticos en la Carta Magna deja clara su importancia para el ambiente, la salud humana y el desarrollo económico-social y tecnológico del país.

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o en los permisos que se otorguen. Además agrega que el genoma humano no podrá ser patentado. deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto ambiental y sociocultural. nacionales o extranjeras. las especies vivas sean especialmente protegidos. estableciendo en su artículo 127. donde toda persona tiene derecho individual y colectivo a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro. Que es una obligación fundamental del Estado. la norma contenida en el artículo 124 garantiza y 54 . la capa de ozono. Establece además. la obligación de conservar el equilibrio ecológico. la Carta Magna consagra los Derechos Ambientales. el agua. el clima. y que en los contratos que la República celebre con personas naturales o jurídicas. y la Ley que se refiera a los principios bióticos regulará la materia. y de restablecer el ambiente a su estado natural si éste resultare alterado. garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre de contaminación. con la activa participación de la sociedad. que involucren recursos naturales. el Estado tiene la obligación de proteger el ambiente. los suelos. de permitir el acceso a la tecnología y la transferencia de la misma en condiciones mutuamente convenidas. la diversidad biológica y genética. Expresa igualmente en el artículo 129. los parques nacionales y monumentos naturales y demás áreas de especial importancia ecológica. las costas. que todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas. en los términos que establezca la ley. de conformidad con la ley. donde el aire. el derecho-deber de cada generación de proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. los procesos ecológicos.Bajo la premisa señalada. se considerará incluida aún cuando no estuviera expresa. en su Capítulo VIII del Título III relativo a los Derechos de los Pueblos Indígenas. Asimismo. sano y ecológicamente equilibrado. Para ello.

por ser instrumentos fundamentales para el desarrollo económico. El Capítulo VI relacionado con los Derechos Culturales y Educativos. Por otra parte en el Capítulo V contentivo de los Derechos Sociales y de las Familias. y los servicios de información necesarios. obligación del Estado. y responsabilidad intransferible que lo garantizará como parte del derecho a la vida. La ley determinará los modos y medios para dar cumplimiento a esa garantía”. el conocimiento. tecnologías e innovaciones de los pueblos indígenas. humanística y tecnológica. la innovación y sus aplicaciones. El Estado garantizará el cumplimiento de los principios éticos y legales que deben regir las actividades de investigación científica. la tecnología. el Estado destinará recursos suficientes y creará el sistema nacional de ciencia y tecnología de acuerdo con la Ley. Por ello. el bienestar colectivo. Añadiendo además que toda actividad relacionada con los recursos genéticos y los conocimientos asociados a los mismos perseguirán beneficios colectivos. la norma contenida en el artículo 305 instituye que: “El Estado promoverá la agricultura sustentable 55 . En lo que se refiere al desarrollo agrícola. como para la seguridad y soberanía nacional. social y político del país así. cuando señala textualmente: “El Estado reconocerá el interés público de la ciencia. añadiendo que todas las personas tienen derecho a la protección de la salud y el deber de participar activamente en su promoción y defensa. en su artículo 83 dispone. el Estado promoverá y desarrollará políticas orientadas a llevar a calidad de vida. prohibiendo el registro de patentes sobre recursos y conocimientos ancestrales. Para el fomento y desarrollo de esas actividades. en el artículo 110 refleja una clara orientación política a seguir para el caso de la biotecnología y por ende la bioseguridad.protege la propiedad intelectual colectiva de los conocimientos. El sector privado deberá aportar recursos para los mismos. que la salud es un derecho social fundamental.

como base estratégica del desarrollo rural integral. se entiende por Agroecología. promoción y conservación ambiental y afirmación de los derechos humanos. capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento en lo que se refiere a la Seguridad de la Nación. En este orden de ideas tenemos que nuestra Constitución. democracia. comercial. relativo a los principios de la Seguridad de la Nación. geográfico. ambiental y militar”. entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente de éstos por parte del público consumidor. cultural. solidaridad. Definición. igualdad. así como en la satisfacción progresiva de las necesidades individuales y colectivas de los venezolanos y venezolanas sobre las bases de un desarrollo sustentable productivo de plena cobertura para la comunidad nacional. constituye una valiosa herramienta en el diseño de la política nacional sobre bioseguridad que orienta la normativa jurídico-técnica sobre la materia y el requerimiento de los organismos públicos encargados de su ejecución. el Título VII. a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población. paz. A tales fines. la ciencia cuyos principios 56 . social. El principio de la corresponsabilidad se ejerce sobre los ámbitos económico. tenencia de la tierra. político. Valor y Fuerza de Ley. justicia. Artículo 48: A los efectos del presente Decreto con Rango. libertad. Capítulo II. Ley de Salud Agrícola Integral. en su artículo 326 dispone que: “La Seguridad de la Nación se fundamenta en la corresponsabilidad entre el Estado y la sociedad civil para dar cumplimiento a los principios de independencia. el Estado dictará las medidas de orden financiero. infraestructura. transferencia tecnológica.

aplicará la agroecología como base científica de la agricultura tropical sustentable. conducentes a garantizar una producción agrícola respetuosa de nuestro entorno ambiental y cultural. dentro del sistema agro productivo. realizarán los diagnósticos necesarios que permitan la detección de la existencia de algún problema de salud agrícola originado por el empleo de un modelo de producción agrícola no sustentable ecológicamente. comunidades indígenas y cualquier otra forma de organización y participación comunitaria que se desarrollen. el Ejecutivo Nacional. propondrán la formulación y ejecución de proyectos con perspectiva agroecológica en relación al caso planteado. de prácticas agroecológicas. Transformación del modelo económico y social. a través de sus órganos y entes competentes. el Ejecutivo Nacional. de los productores y productoras en su rol activo. a través de sus órganos y entes competentes. pueblos. y de las instituciones y demás actores comprometidos con la soberanía y seguridad agroalimentaria. en cogestión con los consejos comunales. en suficiente cantidad para la población y promover la enseñanza y aprendizaje.están basados en los conocimientos ancestrales de respeto. Artículo 49: A los fines de la transformación del modelo económico y social de la Nación. a cualquier escala o dimensión. desarrollando y ejecutando los proyectos que fueren necesarios con el objeto de motivar y estimular el proceso de producción de alimentos de buena calidad biológica. 57 . conservación y preservación de todos los componentes naturales de agro-ecosistemas sustentables. En ese sentido. Proyectos agroecológicos Artículo 50: A los fines de la aplicación de la agroecología.

materializada en la agricultura. los principios rectores para la conservación. por cuanto. Tiene por objeto establecer dentro de la política de desarrollo integral de la nación. Se propenderá a la incorporación de los contenidos referentes a la agroecología en el desarrollo curricular. Articulo 2. no tiene como finalidad directa.1). la solidaridad. ella es una ley de política. animal. que vincula el equilibrio con la naturaleza y el desarrollo de los valores sociales. dentro del eje de integrador Ambiente y Salud Integral.Gaceta oficial del Programa Todas las Manos a la Siembra Articulo 1. donde la agroecología debe formar parte de los procesos de aprendizaje en el Sistema Educativo Venezolano. pretende dar unidad a las diferentes leyes que regulan sectorialmente el problema y establecer los lineamientos o principios 58 . defensa y mejoramiento del ambiente en beneficio de la calidad de vida (Art. Ley Orgánica del Ambiente. vegetal. regir las relaciones del hombre y su entorno. mediante un tratamiento integral a la protección del ambiente. al efecto Ministerio del Poder Popular para la Educación elaborara la propuesta que desarrollará dichos contenidos. a través de la articulación Interinstitucional e Interinstitucional que contribuya a la formación integral de las comunidades educativas y del poder popular. acuícola y forestal. y el bien común. Este instrumento jurídico sancionado en 1976. como lo afirma Meier (1987). como la justicia social. Se implementa en el Ministerio del Poder Popular para la Educación el Programa “Todas las Manos a la Siembra” como estrategia de la transición del modelo agroquímico al modelo agroecológico en el marco de la seguridad y la soberanía alimentaria. desde la educación inicial hasta la secundaria.

tiene como objetivo fundamental establecer los lineamientos y principios básicos que deben regir y orientar la conservación. a fin de compatibilizar el crecimiento económico del país con la protección del ambiente y de esta manera asegurar a la sociedad un nivel de calidad de vida que permita a los individuos que la integran el pleno desarrollo de su personalidad. pueden resumirse. Los principios que derivan de la LOA. es la de conciliar el desarrollo económico que se realiza ocupando progresivamente el espacio. en dos: 1) el equilibrio entre el desarrollo económico. tanto por el órgano legislativo. mediante el 59 . la ley se encuentra reglamentada parcialmente. 1987). por normas legales y reglamentarias de rango inferior. Este tipo de leyes se ubica entre aquellas que se han denominado: Leyes Marco o Leyes Cuadro. La Ley Orgánica para la Ordenación del Territorio. En efecto. se puede afirmar que la Ley Orgánica del Ambiente. En este orden de ideas. (Art. como por el Ejecutivo Nacional. y 2) el equilibrio entre la potestad del Estado para ejecutar la política ambiental y el debido respeto a los derechos y garantías de los particulares (Meier. social y la protección del ambiente. 1) y su finalidad dentro de la política ambiental. defensa y mejoramiento del ambiente. Por ser una ley de carácter orgánico. por ello el legislador dio a la ley el carácter de orgánica. contiene principios generales que deben ser desarrollados por vía reglamentaria. una ley que establece conceptos muy generales que deben ser desarrollados y concretados. Hasta la fecha. Tiene por objeto establecer las disposiciones que regirán el proceso de ordenación del territorio en concordancia con la Estrategia de Desarrollo Económico y Social a largo plazo de la Nación. es decir. y la transformación de los recursos con una calidad aceptable de vida para la población.que servirán de base a una actividad normativa que será llevada a cabo.

Tecnología e Innovación. geográfico. estado o situación que garantiza el goce y ejercicio de los derechos y garantías en los ámbitos económico. Ley Orgánica de Ciencia. Tecnología e Innovación. En tal sentido. incluye en sus Disposiciones Generales los conceptos de Seguridad de la Nación y Defensa Integral. ambiental y militar.Decreto 276 de fecha siete de junio de 1989 fue sancionado el Reglamento Parcial sobre Administración y Manejo de Parques Nacionales y Monumentos Naturales. las instituciones y cada una de las 60 . en concordancia a los lineamientos. El objeto de esta ley es desarrollar los principios orientadores que en materia de ciencia. político. en materia de seguridad y defensa integral. La seguridad de la Nación. establece la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. está fundamentada en el desarrollo integral. tecnología e innovación. y es la condición. de los principios y valores constitucionales por la población. la apropiación social del conocimiento y la transferencia e innovación tecnológica. a fin de fomentar la capacidad para la generación. definir los lineamientos que orientaran las políticas y estrategias para la actividad científica. estímulo y fomento de la investigación científica. Ley Orgánica de Seguridad de la Nación. cultural. en la forma que se expone a continuación: “Artículo 2. uso y circulación del conocimiento y de impulsar el desarrollo nacional. principios y fines constitucionales. organizar el Sistema Nacional de Ciencia. con la implantación de mecanismos institucionales y operativos para la promoción. tecnológica y de innovación. social. Tiene por objeto regular la actividad del Estado y la sociedad.

la democracia.” “Articulo 3. “Artículo 14. su soberanía y a la integridad de su territorio y demás espacios geográficos. coordine y ejecute el Estado con la participación de las instituciones públicas. resguardados y protegidos como patrimonio vital de la Nación. cualesquiera sean su naturaleza e intensidad. se dispone que el Estado deba velar porque las actividades científicas y tecnológicas se realicen sin riesgo para la seguridad de la nación y la gestión social del riesgo. la ciencia y la tecnología son recursos estratégicos para lograr el desarrollo sustentable. El conocimiento. dentro de un sistema democrático. a los fines de esta Ley. Defensa integral. que en forma activa formule. es el conjunto de sistemas. con el objeto de salvaguardar la independencia.personas que conforman el Estado y la sociedad. los parques nacionales y monumentos naturales y las demás áreas de importancia ecológica serán conservados. libre de amenazas a su sobrevivencia. garantizándose a las generaciones futuras el uso y disfrute de una vida y ambiente sano. los recursos genéticos. productivo y sostenible de 61 . convenios y acuerdos internacionales vigentes y no viciados de nulidad suscritos por la República. “Artículo 13. métodos. las personas naturales y jurídicas. como se observa de los artículos 14 y 25. Igualmente dentro de este Título. nacionales o extranjeras. la libertad. las cuales deberán realizarse dentro de los límites establecidos en la Constitución y las leyes nacionales.” “Artículo 12. seguro y ecológicamente equilibrado. participativo y protagónico. tratados. privadas. los procesos ecológicos. El Estado se reserva el derecho de supervisión y control a toda actividad científica destinada a realizar investigaciones con el material genético de los seres humanos. la integridad territorial y el desarrollo integral de la Nac ión. la soberanía. medidas y acciones de defensa. con proyección generacional. La diversidad biológica.

” Ley sobre Defensas Sanitarias. exportación y traslado de vegetales. Trata acerca del estudio. plagas y demás agentes morbosos perjudiciales a los animales. sus bienes y entorno. autorizando al entonces Ministerio de Agricultura y Cría. expendio y uso de los productos zooterápicos. promoviendo el desenvolvimiento de los aspectos de prevención. La gestión social de riesgo comprende los objetivos. El Estado tiene la obligación de vigilar que las actividades tecnológicas y científicas que se realicen en el país no representen riesgo para la seguridad de la Nación.nuestras generaciones. alimentos adicionados con sustancias 62 . ordena el tratamiento. están orientadas a garantizar la calidad de vida de los ciudadanos y las ciudadanas. Vegetal y Animal. plagas y otros agentes morbosos susceptibles de propagarse con perjuicio de la industria agropecuaria. animales y sus productos que se hallen atacados por enfermedades infecto contagiosas. restringir y reglamentar la importación. preparación. estadal y municipal. prevención o curación de las enfermedades de los animales. reglamenta la importación. a dictar medidas para prohibir. determina los puertos y aduanas por donde se permita su importación y exportación y las formalidades a cumplir para tal fin. prevención y combate de las enfermedades. cuarentena o destrucción de los vegetales. programas y acciones que dentro del proceso de planificación y desarrollo de la Nación.” “Artículo 25. vegetales y a sus productos. a nivel nacional. tales como antibióticos o sucedáneos. sus conexos y derivados con destino exclusivo a la terapéutica veterinaria. mitigación. respuesta y recuperación ante eventos de orden natural. animales sus respectivos productos. técnico y social que puedan afectar a la población. y. agentes y sustancias o mezclas de sustancias destinadas al diagnóstico.

1991). garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población… Artículo 5: La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el Estado. Es una de las leyes más antiguas de Venezuela en materia de conservación de recursos naturales renovables. la disponibilidad. respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural. considerando el intercambio.medicamentosas. sino por su interdependencia con los otros recursos principalmente en lo que se refiere a la protección de los recursos hídricos y a la conservación del suelo (Prieto Silva. acceso. tiene como eje central la conservación de los recursos forestales. Ley Forestal de Suelos y de Aguas. lociones y cualquier otro preparado destinado a la limpieza de animales derivados de productos químicos de uso veterinario. así como la capacidad de autoabastecimiento priorizado. Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria Artículo 4: La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias específicas. jabones. a partir de la producción local y nacional. en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional. intercambio y distribución equitativa de los alimentos de manera estable. que aseguren las condiciones físicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano integral y sustentable. no sólo por constituir fuente de riqueza. la complementariedad y la integración económica entre los pueblos y naciones como elemento esencial que garantiza el derecho a la alimentación… 63 . para garantizar a toda la población.

Asimismo. de su estructura jerárquica actual y a la eliminación de la disyuntiva entre satisfacción de necesidad y producción de riqueza. La plena realización del Socialismo del Siglo XXI que estamos inventando y que solo será posible en el mediano tiempo histórico pasa necesariamente por la refundación ética y moral de la Nación Venezolana. El modelo productivo responderá primordialmente a las necesidades humanas y estará menos subordinada a la reproducción del capital. 64 . Modelo Productivo Socialista: La producción en la búsqueda de lograr trabajo con significado se orientará hacia la eliminación de la división social del trabajo. Nueva Ética Socialista. tiene la responsabilidad de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena agroalimentaria en la cual interviene. Tal refundación supone un proyecto ético y moral que hunde sus raíces en la fusión de los valores y principios de lo más avanzado de las corrientes humanistas del socialismo y de la herencia histórica del pensamiento de Simón Bolívar… IV.Artículo 66: Toda persona que realice actividades relacionadas con los alimentos o la alimentación. Proyecto Nacional Simón Bolívar: I. deberá garantizar que los equipos de medición y el contenido neto de los productos alimenticios cumplan con las disposiciones establecidas en la normativa vigente.

La creación de riqueza se destinará a satisfacer las necesidades básicas de toda la población de manera sustentable y en consonancia con las propias exigencias de la naturaleza en cada lugar específico. 65 .

El abordaje comunitario revelo la organización de los entes presentes de la comunidad debido a que actualmente existe información sobre la Victoria. tales como. 66 . municipio Urachiche. ya que esta fue facilitada por los mismos por tal motivo se dedujo que la comunidad esta dividida en dos sectores . hidrografía. comunidad la victoria. debido a que los terrenos de los habitantes son de poca extensión y pocos desconocen la práctica agrícola. flora y fauna presente en la zona. los cuales son La Victoria y Primero de Mayo que consta con una población de 718 habitantes y 146 familias. morfología. A través de las modificaciones y cambio del personal del consejo comunal el croquis y su reseña fueron modificados ya que se anexa al sector Primero de Mayo por tal motivo se realizo una reunión con el nuevo consejo comunal para dar a conocer el propósito del proyecto y para obtener el croquis y la reseña de la comunidad. sector Primero de Mayo. El principal contacto se hizo a través de la señora María Mendoza participante del consejo comunal. Este trabajo de investigación persigue estos mismos objetivos. A nivel agropecuario se presenta en menor proporción la agricultura.III FASE REFERENTES METODOLÓGICOS Descripción del diagnóstico: El PNF en agroalimentación promueve la filosofía que tiene el estado para la recuperación de la seguridad y soberanía agroalimentaria del país transformando así las relaciones sociales que se establecen en el campo y erradicar la secular e injusta estructura de la propiedad tenencia y uso de la tierra en Venezuela. por tal motivo se hizo fácil no se procedió a realizar encuestas para estudiar la situación demográfica. quien ayudo en la ubicación del sector Primero de Mayo. Por otra parte los datos territoriales de la Victoria. Primordialmente era necesario conocer la situación socioeconómica de dicho sector para así llegar al propósito formativo II. Dentro los principios filosóficos del PNF se promueve la vinculación con un contexto en este sentido se seleccionó una comunidad. sus límites. por lo cual se utilizó el método participativo de investigación comunitaria. en la cual se pudiera ejecutar el proyecto. entre otras.

tales como el cilantro. 67 . Tipos de Investigación La siguiente investigación se desarrolló bajo la metodología de investigación acción participativa que es ¨´El método de investigación social. a la cría de aves con doble propósito por su carne y huevos tomando como base la alimentación alternativa. con base ala orientación sociológica de la teoría de la dependencia liberación. Díaz Baudin ( dos (2) niños. A estos se les caracterizó sobre su patrón alimentación. cebollín. Enfoque de la investigación acción participativa Nace en los años 70. y los sistemas que comprende. promueve la transformación de la sociedad reconociendo los saberes y las acciones de los ciudadanos´´. manojillo u otras. orientación que fue asumida por las ciencias humanas. las ciencias de la educación. hierba buena. la pastoral y la teología.Debido a las informaciones obtenidas por las reuniones comunitarias. donde se rebela que la dieta presente en estas familias no es totalmente balanceada. También se define como ´´un proceso metodológico sistemático insertado en una estrategia de acción definida que involucra a los beneficiarios de la investigación en la producción colectiva de los conocimientos necesarios para trasformar una determinada realidad social. Por lo tanto su aplicación en la comunidad La Victoria es participativa porque se involucro los habitantes en dicha investigación para obtener el conocimiento. esto motivó a que el plan se orientara a la siembra de hortalizas y plantas medicinales. gallinas criollas en este caso debido a que son más resistentes al clima de la zona. cuatro (4) adolescentes y tres (3) adultos y Álvarez Oropesa consta de un (1) niño. De acuerdo con esto se llegó a la conclusión de desarrollar un plan de abastecimiento comunitario para la cual se selecciono un preescolar y 5 familias: Escalona Quiroz que cuenta con integrantes específicamente tres (3) niños. yuca. dos (2) adolescente y tres (3) adultos. un adolescente y cuatro adultos . y al debate participativo para recolectar datos y propuestas relacionados con la producción agrícola familiar. un adolescente y dos adultos. menta. la praxis (acciones que producen el cambio estructural) y el valor que tienen las universidades. Uno de sus aspectos claves es dar el valor que se merece la acción. yanten. Noguera Castillo integrada por un niño. lechuga. que integra al ciudadano en la toma de decisiones. Hersen Oviedo esta integrada por tres (3)niños y dos (2) adultos.

Para alcanzar osos objetivos es necesario seguir pasos: -Concientizar a la comunidad de su realidad. La meta de la investigación acción participativa es conocer para transformar. no solo en la planificación sino también en las modificaciones. de sus necesidades y de los factores próximos y lejanos que condicionen las mismas 68 . si coordinación normalmente para una persona reconocida por el grupo. Contribución simultánea a la ciencia social y al cambio social: Las acciones para el cambio no se realizan desde afuera sino que es todo un proceso a través del cual la investigación y la acción para el cambio se realizan simultáneamente.Este enfoque implica un replanteamiento epistemológico político y por lo tanto metodológico. siempre se activa a en dirección a un fin u un ´´para que´´. La investigación es solo una parte de la ´´acción transformadora global´´. Dentro de este proceso secuencial ´´´conocer-actuar-transformar´´. no es hacer lo mismo de antes. Objetivos de la investigación acción participativa El objetivo último de la investigación acción participativa. es conseguir que la comunidad se convierta en la principal agente en el cambio para lograr la transformación de su realidad. se mezclan de forma simultánea. Impulso democrático: En la investigación acción no hay ´´´mandos´´´. pero ahora con la participación de la comunidad. sino investigar desde una nueva óptica perspectiva para la comunidad. La propia investigación es una forma de acción. Características de la investigación acción participativa Carácter participativo: Las personas participan en la investigación – acción y todos los implicados participan. pero esta acción no se hace ´´desde arriba´´ sino desde el entorno y con base social. pero hay que tener en cuenta que se trata de una forma de intervención al sensibilizar ala población sobre sus propios problemas. las decisiones se toman en forma consensuada. el mero hecho de buscar problemas implica en buscar soluciones y actuaciones para conseguirlo.

y luego sistematizada y analizada. ´´Es el universo de la investigación sobre el cual se pretende generalizar los resultados. relacionándose con sus actores y participando en sus procesos. representaciones teatrales u otras técnicas. para que aquél los valores y elija en base a los recursos humanos y materiales disponibles. las historias de vida. etc. Está constituida por características o estratos que le permite distinguir los sujetos uno de el otra´´. -Lograr el compromiso de la comunidad para la puesta en marcha de la acción transformadora La observación participante: En la que el investigador se involucra en la realidad que se estudiara. las entrevistas. La investigación participativa: en la que se diseña la investigación y se eligen sus métodos. El investigador presenta al grupo los diversos métodos disponibles para la obtención de información. es decir que los investigadores hacen vida activa en la comunidad. siendo el papel del investigador de mero facilitador. la investigación en archivos y bibliotecas. La evaluación: sea mediante los sistemas ortodoxos en las ciencias sociales o simplemente estimando la efectividad de la acción en cuanto a los cambios logrados Población y muestra Población Según Chávez (2000). por la propia comunidad. basados en el trabajo colectivo. por lo tanto la realidad estudiada es factible. y.-Dotarla de habilidades y capacidades para la toma de decisiones acerca de las actuaciones que es conveniente poner en marcha para dar solución a dichas necesidades. los cuestionarios. Para la recolección de información se usan técnicas como la observación del campo. además con frecuencia. La acción participativa: Implica. eficacia y limitaciones. llevar a cabo acciones para transformar la realidad. 69 . explicándoles su lógica. la utilización de elementos de la cultura popular y la recuperación histórica. mediante reuniones. primero. La información es recogida. transmitir la información obtenida al resto de la comunidad u otras organizaciones.

por lo tanto. Entonces población es el conjunto de todas las cosas que se concuerdan con una serie determinada de especificaciones. En tal sentido. 70 . ubicación geográfica. accediendo a conocer la características sociales. señala que la muestra ´´Es la unidad de estudio (personas. Igualmente señala que la muestra ´´Es un subconjunto o parte del universo sobre la que se actúa directamente para recopilar la información que se requiere a través de los instrumentos diseñados´´. es el conjunto de elementos que posea estas características se denomina población. mediante la cual se obtiene información amplia y abierta acerca del objeto a investigar para ello solo se utiliza la visión del investigador ´´…diagnosticar el entorno comunitario. entre otros´´. Es así como la muestra estuvo constituida por 854 habitantes de la comunidad La victoria del Municipio Urachiche estado Yaracuy. ´´Está determinada por sus características definitorias. se trata de indagar lo referente al trabajo de Patios Productivos. Muestra En el mismo orden de ideas. la población objeto de estudio está conformada por ciento setenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro habitantes. grupos instituciones. Según Hurtado (2000). la observación directa es ´´Una técnica sencilla y veraz. de acuerdo con el censo poblacional de la comunidad La Victoria del municipio Urachiche estado Yaracuy. Instrumentos de recolección de información.La población según Vidal Fontaine (2007). sobre las que recae la investigación). donde los instrumentos utilizados en esta investigación son: Observación directa. población o universo (totalidad de las unidades de observación de estudio que abarca la investigación) ´´. En la investigación se hace necesario buscar información que permitan al equipo investigador las herramientas teóricas precisas para desarrollar un trabajo específico. Vidal Fontaine (2007).

Esta técnica fue aplicada a ochocientos cincuenta y cuatro (854) miembros de la comunidad ´´La Victoria´´ que conforman la muestra de este proyecto. recolectando toda la información pertinente al estudio. realizar una propuesta de cambio para luego ser llevada por las personas interesadas y como ultimo evaluar las consecuencias de las acciones y los posibles alcances. lo cual facilita trabajar. utilizada para recabar la información. Encuesta La encuesta es ´´la técnica destinada a obtener una información que suministran un grupo de personas. en proceso de ir generando funciones de trasformación dentro del orden 71 . Procesamiento y análisis de los datos En esta sección se presenta la interpretación de cada una de las preguntas planteadas en la encuesta y entrevistas. con los miembros de la comunidad y del consejo comunal de la comunidad La Victoria. para lo cual fue preciso presentar los gráficos que permitirán la ubicación de cada resultado.cit). Resultados Para la ejecución de un proyecto de investigación se requiere primeramente estudiar todas las perspectivas del problema con la finalidad de establecer un cambio.Fue aplicada a través de un recorrido en la comunidad de La Victoria con el propósito de explorar conocimiento de los habitantes de dicha comunidad en cuanto a los Patios Productivos. En relación con lo antes mencionado se informa la manera de cómo investigar con las personas de la comunidad. Según Francisco Vidal Fontaine (2007) define conversatorio como una técnica de investigación mediante el cual solamente se propone un tema a desarrollar la cual se realiza un intercambio de ideas. Después de aplicar el instrumento se procedió a analizar e interpretar los resultados con el fin de establecer la relación con la información disponible. cuyas opiniones interesan al investigador´´ (Ob. Por medio de un diagnostico para luego abordar el problema. Conversatorio.

democrático. 72 . De acuerdo con esto la investigación acción socio participativo como paradigma de investigación cualitativa. entrevista y observaciones. Todos estos métodos y prácticas ayudan a tener un mejor proceso en la unidad de producción animal (Gallinas criollas y conejos). los participantes deciden realizar de forma muy sutil un instrumento que reflejase el grave problema de los riesgos sociales existentes en los hogares que conforman la comunidad. encuesta. plantas y el factor humano. suelo. Ya que se está obteniendo un rubro libre de productos agroquímicos y con bajo costos de producción. agua. Ejecutando censo. también utilizando métodos artesanales para el manejo de los cultivos sin perjudicar al medio ambiente. detectados por los agentes de la investigación Con la aplicación de técnicas agroecológicas se obtienen resultados muy buenos. representa la alternativa dentro de este tipo de investigación.

Estado Yaracuy. hierba buena. malojillo. lechuga. reducción de costos en la producción de alimentos. orégano. jengibre. sábila. lo cual dentro de las técnicas aplicadas a las mismas. asimismo implica un conjunto de técnicas que intervenga en la producción y conservación del ambiente así como la protección de los suelos. Municipio Urachiche. menta. yuca. cola de caballo. acetaminofen y atreverán. orégano orejón. ají. evitando su contaminación promoviendo una biota rica en todos los micro y macro necesarios para la vigorosidad de nuestra especie tales como Cilantro. con la utilización del mismo les permitirá obtener productos sanos.FASE IV SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO Es preciso mencionar que la conservación del ambiente y disminución de costos se enmarca entre los principios agroecológicos. lo cual estos son de gran importancia en la ejecución de este proyecto y los mismos son fundamentales en la aplicación de técnicas agroecológicas mostradas a las familias. yanten. flor escondida. Por otra parte tener como visión la existencia de un sistema que involucre la relación animal y vegetal promoviendo así el conocimiento humano haciendo uso de otras condiciones que ameritan la nueva producción agrícola. humus de lombriz solido y liquido. y un control biológico de insectos a través de trampas cromáticas. Entre estos tenemos abonos orgánicos como Compost. cebollín. plantas repelentes como clavel de muerto y albahaca morada. Todo esto con la finalidad de que las familias tengan conocimiento de cómo producir sus alimentos. curia. ya 73 . podemos resaltar algunas de las empleadas en los patios productivos de las familias de la comunidad la victoria. ocumo y plantas medicinales como Yanten. cambiando los productos químicos por los agroecológicos o que exista un balance entre ambos. Es necesario recalcar que toda esta diversificación de especies fue sembrada en las diferentes familias.

Además obtuvieron nuevos conocimientos y la estrategia de producir alimentos sanos y a un bajo costo en sus propios patios. preservación y equilibrio energético le proporciona eficientes respuestas a cualquier proceso productivo independientemente de la dimensión del agro ecosistemas. las cuales aportaron nutrientes como vitamina C y hierro. también se aplicaron técnicas de conservación de suelos como asociación de cultivos como Cilantro. De igual forma la aplicación de abonos orgánicos Humus de lombriz solido y liquido. Gracias a las familias seleccionadas de la comunidad quienes ayudaron en la parte económica y mano de obra en las pequeñas unidades de producción en conjunto al equipo participativo y a las diferentes unidades curriculares quienes ofrecieron su asesoramiento para obtener este logro ya 74 . Diferentes investigadores en el área de las ciencias agrícolas identifican la agroecología como la nueva ciencia del acontecer agroalimentario. lechuga. lo cual satisfacio a las familias que aplicaron dicha técnicas. cebollín. su principio y fundamento lo cual permitió que la problemática tuviera contraste con la investigación teórica basada en la sustentabilidad. La agroecología es carácter multifuncional en su aplicación. reciclaje de nutrientes.que los insectos estaban afectando al cultivo. Fueron productos de fácil cultivo y producción y muy utilizados por las familias. los resultados obtenidos fueron unos productos sanos. libre de cualquier agroquímico. Todas las teorías afirman que la agroecología es una ciencia y se pudo palpar en la aplicación de las técnicas puesta en práctica en el trabajo realizado ya que a través de esta. entre otros. Con la utilización de técnicas como ya antes mencionadas permitió el control de insectos sin aplicar insecticidas ya que estos son perjudiciales para el ecosistema y la salud del ser humano. el cual es responsable de aportar nutrientes al suelo que la planta necesita absorber de él para su desarrollo. agro biodiversidad.

sea de las plantas o realización del plan de alimentación alternativa para la cría de gallinas criollas y conejos. 75 . conversatorio. Gracias a este plan se pudo llevar a cabo todas las actividades en la comunidad La Victoria las cuales fueron encuesta. De esta manera un plan de acción se constituye como una especie de guía q brinda un marco o una estructura a la hora de llevar a cabo un proyecto. los cuales permitieron lograr los objetivos y metas. Plan de acción Es un tipo de plan que prioriza las iniciativas más importantes para cumplir con ciertos objetivos y metas. reunión grupal. dialogo entre otros. Se observa en el anexo A. invitaciones.

Receta Té de hierba buena: Materiales utilizados: Se utilizo una bandeja de plástico. Se envolvieron en periódico las semillas para trasladarlas al lugar donde fueron empacadas y etiquetadas. polvo y basuras. 76 . Se procedía al empaquetado al vacio en pequeñas bolsas de polietileno y etiquetado. Es preciso mencionar el procedimiento para recolectar las semillas se dejo transcurrir el ciclo de vida de la planta hasta su floración. 3. Se recolectaron la hojas 2. Se introdujeron en una bandeja plástica y se procedía a cubrirlas con bolsa transparente previniendo así la entrada de agua. Se procedió a la recolección de las flores secas y limpieza de las mismas. Semillas de lechuga Materiales utilizados Se utilizo periódico y empaque de plástico. Se coloco la bandeja en un lugar bajo sombra por cuatro días. al culminar los cuatro días quedos con aproximadamente 10% de agua. Procedimiento 1. 4. bolsa pastica trasparente y hojas de hierba buena. Procedimientos 1. 3. 2.

Los abonos orgánicos como el humus de lombriz realizado en el C. ya que al respetar y considerar que el hombre no es su dueño si no es parte de él. así mismo implica que al realizar grupos de discusión se ha de reconocer cada uno de los potencializadores y limitantes presentes en la comunidad La Victoria. Cada ciudadano tiene un poder en sus manos y al unirse a otros este se hace más fuerte. ya que a través de la práctica se pueden reconocer las necesidades presentes en el cultivo. obteniendo como respuesta la cosecha de agua para aquellos días de verano. debido a que diversos inconvenientes pueden presentarse ya sea por el cambio climático por lo que se realizo un pluviómetro para medir las fuertes precipitaciones. plantas medicinales u otras plantas para la alimentacio0n alternativa de las gallinas criollas y conejos. de ellos depende para solucionar aquellas limitantes o problemas presentes en sus vidas. Por tal motivo se realizaron entrevistas que facilitaron el conocimiento respecto a las labores agrícolas. fortaleciendo valores comunitarios capaces de crear conciencias comprometidas con el plan nacional de desarrollo económico en base a la seguridad y soberanía alimenticia. se pueden lograr equilibrios que beneficien a ambos. ha evolucionado la actividad agrícola.I.B. tomando en cuenta los principios agroecológicos que impulsan el cuidado y mantenimiento del ambiente. Es por ello que se consideran capaces de enfrentar favorablemente cada una de las circunstancias que se les presentan. 77 . Es preciso mencionar que el cultivo de las plantas ha provenido desde la antigüedad y a medida del tiempo se han modificado sus técnicas. tubérculos. comunidad u otro. generaron condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo del cultivo. La Victoria y el compost. para así lograr contribuir con el desarrollo agrícola venezolano. pero sin embargo debe existir un seguimiento para ofrecer calidad de cosecha. Demostrando así la factibilidad que ofrece establecer unidades productivas de hortalizas. del municipio Urachiche.E. obteniendo respuestas o posibles soluciones de aquellos inconvenientes que parten mayormente del desconocimiento de la agroecología y del autoabastecimiento a través de patios productivos. insectos perjudiciales que fueron controlados con trampas cromáticas u otros factores y elementos que la afectan.Conclusiones La sociedad la constituyen todos los grupos familiares que pertenecen a una región.

dando como ejemplo el amor por el prójimo y por todo los que nos rodea.Además es fundamental mencionar que al incentivar los grupos familiares y educativos de la comunidad beneficiada. es por ello que hoy en día se requieren diversos grupos luchadores. 78 . Por tal motivo se fundamenta que en la unión . se demostró que el logro de estas unidades productivas para el autoabastecimiento alimenticio se debió al trabajo colectivo. social y alimenticio que caracteriza a cada venezolano que se ha propuesto formar parte de la construcción del futuro propuesto para las nuevas generaciones teniendo como fundamento principal el respeto y conservación de los ecosistemas. que estimulen y promuevan el desarrollo agrícola sustentable. económico. comunicación está la fuerza de obtener lo que se desea. permitiendo el rescate de la agricultura de nuestros ancestros y facilitando que las demás familias de la comunidad logren ejecutar esta acción de proyecto agrícolas comunitarios. que Dios ha ofrecido como ayuda al hombre para garantizar su supervivencia y regeneración respecto a sembrar conciencia para disminuir la delincuencia.

Así mismo. como una fuente para la supervivencia del hombre. beneficiados del proyecto agrícola comunitario.I.Recomendaciones. para evitar la delincuencia ya que de ellos depende el futuro de las nuevas generaciones. Es de gran interés. se les recomienda que sigan adelante con lo propuesto. adolescentes. se generaliza que cada grupo familiar de la comunidad se propongan enseñar junto a las autoridades competentes respecto a la relación que existe entre el ambiente y el hombre resaltando asa los beneficios que pueden obtener al dar un buen uso de los recursos naturales. que permiten un desarrollo sustentable de los pueblos. 79 . Respecto al grupo familiar y el C. Por tal motivo se recomienda la transformación de los modelos económicos y sociales en base a la participación de los consejos comunales y organizaciones sociales que contribuyen en el desarrollo del país a través de políticas agrarias.E. al mismo tiempo se puede investigar las fortalezas y debilidades para establecer soluciones. resaltar que la vinculación con la comunidad promueve establecer el intercambio de conocimientos. la salud y promueven la seguridad y la soberanía alimentaria. que compartan los conocimientos obtenidos y que promuevan el desarrollo agrícola. sino.B. preservando el ambiente. que en estos casos se fundamentan en la realización de patios productivos en base a principios agroecológicos. para que así se siembren conciencias de respetar y preservar lo que nos rodea. al consejo comunal se les ha reflejado que tome en cuenta lo ejecutado y realicen actividades que involucren cada vez más a los niños. no como una actividad a la cual deben de temer debido a lo enseñado por el capitalismo. La Victoria. Por otra parte.

como los fosfatos o el potasio. Ya sea madera. Cantero: Es el área delimitadas por barreras o paredes de distintos materiales. Hace referencia a la amplia variedad organismos o seres vivos sobre la tierra y los patrones naturales que lo conforman. los abonos inorgánicos están fabricados por medios artesanales como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) o los obtenidos de minería. Agroecología: Es una disciplina científica que define. Es decir.Glosario de términos. humanos. 80 . resultado se miles de millones de años de evolución e influencia de las actividades del ser humano. clasifica y estudia los sistemas agrícolas desde una perspectiva ecológica y socioeconómica. Abono orgánico: Es un fertilizante que proviene de animales. calcio y zinc. Desarrollo endógeno: El desarrollo endógeno. Un modelo económico y social en el que las comunidades desarrollan sus propias propuestas. el liderazgo nace en la comunidad y las decisiones parten desde adentro de la comunidad misma. u otras fuente orgánicas o natural. significa desarrollo desde adentro. impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y conservación. Biodiversidad: Llamada también diversidad biológica. En cambio. restos vegetales. concreto u otros que encierren el sustrato.

alimentos reguladores. Son nutrientes que regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo. Humus: Capa superficial del suelo. que al descomponerse se transforman en abono para fertilizar suelo. de allí su color negruzco. donde las familias obtienen alimentos que complementan la dieta diaria. al igual que las frutas.Fertilidad: Desde el punto de vista vegetal nos referimos a la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes necesarios a través de la materia orgánica para que una semilla nazca fuerte y resistente y así se convierta en una vigorosa. En los 81 . Materia Orgánica: la constituyen los distintos residuos de procedencia animal y vegetal como el estiércol. Micronutrientes: Nutrientes absorbidos por las plantas en cantidades muy pequeñas que resultan esenciales en el crecimiento y para los diferentes procesos químicos y metabólicos. constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales. porque su principal aporte lo constituyen minerales. Contiene gran cantidad de carbono. Huerto Familiar: Son unidades de producción que se establecen en los patios y parcelas de las casas. restos de cosecha y de cocina. vitaminas y fibra. Hortalizas: Las verduras y hortalizas son. sin ellos los organismos morirían.

Sustentabilidad: capacidad del sistema de mantenerse en el tiempo. suelo. Todo es aprovechado y transformado sin comprometer la vida en el planeta. 82 . agua. implica un proceso de planificación integral. sin generar daños a los componentes. en él se encuentran bacterias. donde se establece un ciclo. Suelo: Es un organismo vivo que presenta una gran actividad biológica. Revolución Verde: Periodo 1960 a 1990. Es uno de los principios de la agroecología. protozoarios. Modelo de la producción agrícola que se aplico en países “subdesarrollados” después de la segunda guerra mundial. clima. anélidos. hongos. Sistema agrícola: se definen como conjuntos de explotaciones agrícolas individuales con recursos básicos. entre otros. algas. pecuario o forestal. a los cuales corresponderían estrategias de desarrollo e intervenciones parecidas. medios familiares de sustento y limitaciones en general similares. producto de la enorme cantidad de organismos que lo habitan. En ello podemos encontrar una fuente de proteínas y vegetales que permiten alimentar la familia excedentes para el intercambio. familia. Sinergia: Interacción entre los componentes vegetal.animales engloban todas las vitaminas y minerales y en las plantas los minerales. La sinergia origina un efecto superior al que resulta de la simple suma de las partes. animal. pautas empresariales. Patios Productivos: Se definen como espacios que se encuentran en las casas o escuelas dedicadas a la siembra o cría. Predio: Es el espacio destinado para la siembra de uso agrícola. Desde el punto de vista agroecológico.

P. 2a edición.html [consulta 2012. Castro B. Enero 13]. Cartilla Avícola. J.htmlwww. Vidal Fontaine. Enero 13].ve/fileadmin/user_upload /alimentacion_gallinas_pdf [consulta 2013.ucv.blogspot. Libros Salazar (1999). Cebollín [Pagina web en línea] disponible en Http://wwwcebollinl. “La metodología de Investigación Acción Participativa (IAP). México.com/2009/07/10 [consulta 2013. Editorial. (2007). Abril 25]. 83 .-Principios-de-la-agroecologa. Algunas herramientas para el trabajo social comunitario. 16. Félix Valera Pagina web: Principios agroecológicos en Venezuela [Pagina web en línea] disponible en Http:// www. p. Alimentación alternativa para gallinas [Pagina web en línea] disponible en Http://www.com Agroecologiavenezuela.Referencias Bibliográficas.agroecology. (1941). (1957). Editorial Espasa Calpe S. Editorial Diana.A. Crespo R.Gallinas y Gallineros.org/Principles_List_sp. Wikipedia.com.

Gaceta Oficial del Programa Todas las Manos a la Siembra. Proyecto Nacional Simón Bolívar. Ley Orgánica del Ambiente. Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía agroalimentaria (2009) Gaceta Oficial Extraordinaria Nº5. Tecnología e Innovación. Ley Orgánica para la Ordenación del Territorio.889. Chávez B.Fuentes Legales: Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (2000) Gaceta Oficial Nº5. 84 . Ley Orgánica de Seguridad de la Nación. (2000) Población y Muestra. Ley Sobre Defensas Sanitarias.233 Venezuela. Gaceta Oficial Nº39.31 de Julio del 2008. Ley forestal de Suelos y de Aguas. Ley Orgánica de Ciencia.453. Vegetal y Animal. Ley de Tierra y Desarrollo Agrario (2000) Ley de Salud Agrícola Integral. Venezuela.

Anexo A Plan de Acción 85 .

Y recursos humano. Evaluar la factibilidad del establecimiento de unidades productivas aplicando principios agroecológicos Charla de huertos familiares y técnicas agroecológicas a las familias seleccionadas y al C. reseña histórica y dato demográfico todo digitalizado.B La Victoria Materiales de Teoría.E. Estrategia de acción Estudio de la Comunidad a través de la investigación. Laminas de papel bond y aplicación de encuesta 14-03-2012 Recursos humanos. limpieza y selección de los Logramos realizar las limpiezas y medición de los 86 . Estado Yaracuy.Cuadro Nº 1 Plan de acción PROPOSITO ESPECIFICO Generar un grupo de discusión para el reconocimiento de los factores Potenciadores y limitantes de la comunidad La Victoria. Se realizo la reunión con el fin de motivarlos a trabajar en patios productivos. a través de la matriz foda. municipio Urachiche. y establecimos comunicación con la escuela para la aplicación del proyecto y con las familias con la finalidad de plantearle el proyecto agrícola y el propósito. y formular la práctica agrícola por medio de los principios agroecológicos. 15-04-2012 al 30-042012 Supervisión del terreno. La información obtenida fue: Croquis de la comunidad. Tiempo Recurso Responsable observaciones Materiales de teoría 27-01-2012 al 17-022012 Selección de la familia a través de los debates participativos e informaciones obtenidas del consejo comunal. Opciones de solución de los problemas presentes en la comunidad referente a la alimentación.I. Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY. Laminas de papel bond. 19 02-2012 Materiales de teoría.

Preparación del terreno y abonamiento y desinsectación.B. plantas medicinales) y de las repelentes 18-05-2012 Material informativo respecto a las entrevistas realizadas terrenos donde aplicaremos nuestro proyecto agrícola. pala. cercado y siembra de los rubros ( hortalizas. 10.EI. ají. sacos o bolsas plásticas u otros Abono orgánico Los rubros a sembrar serán: yuca. Realización del surcos. Utilización de trampas cromáticas y 30-07-2012 Material informativo. Realizar el seguimiento del desarrollo de las unidades establecidas Monitoreo de los cultivos seleccionados y debates entre los familiares y participantes del proyecto Limpieza de maleza. tubérculos. ajo porro. La yuca presentaba una enfermedad que disminuyo con las técnicas aplicadas. La Victoria. Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY. Aplicación de abonos y Humus de lombriz. 25-05-2012 al 27-072012 Rastrillo. Se realizo un intercambio de conocimientos entre las familias. machete. Y acompañamiento a los patios Productivos con conejos Realización de un plan de alimentación alternativa para las gallinas criollas y Conejos de la zona. cilantro. 87 . planta medicinales. escardilla. 03-08-2012 al Recursos humanos. lechuga.rubros a sembrar para el consumo de las familias y el C. materiales de Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY.08 – 2012 al 24- Abono orgánico. pico . Cebollín. Se obtuvo mediante las entrevistas de algunos productores e investigaciones.

Al recolectar los rubros se compartían con otras familias. Debates participativos referentes a la ejecución del proyecto. 04-09-2012 hasta la actualidad.042012 al 0309-2012 Materiales de teoría. Envases de plástico para almacenar los cultivos.plantas repelentes para las plagas presentes en los cultivos. producción vegetal y animal. Cada trimestre se les presentaba al consejo comunal y a los habitantes lo ejecutado en el proyecto. Y recursos humano.E. 05. a incorporarse al trabajo colectivo en el establecimiento de nuevas unidades de producción agroecológicas para su propio beneficio social. Laminas de papel bond.B. seguridad y soberanía y los principios agroecológicos. económico y sustentable Charlas comunitarias referentes a la alimentación. Unificación de experiencias del proyecto entre la comunidad. La Victoria. el C.B. Los niños del C.EI. alimentario.B.I. Y los participantes responsables. Incentivar a las familias y C. Laminas de papel bond.de la comunidad la Victoria. Participantes del proyecto agrícola comunitario del IUTY. La Victoria participó en las actividades realizadas. 08-04-2012 al 04-112012 Obtención de los rubros sembrados. 27-11-2012 Presentación en láminas de power point.E. 08-2012 limpieza. 88 .

Anexo B Cuadro Foda nº2 89 .

DEBILIDADES El consejo comunal tienen todos voceros mas no cumplen con sus deberes. No existe verdulera en la comunidad. AMENAZAS .FACTORES INTERNOS FORTALEZAS Algunos habitantes son agricultores. Los agricultores no son asesorados por técnicos que trabajan para en el gobierno.Elegir nuevos voceros que se encuentran comprometidos con resolver los problemas de la comunidad para que conjuntamente con los participantes de la comunidad poder resolver los problemas del agua. muchas veces dura dos o mas días sin llegar y cuando llueve llega sucia. Desconocimiento sobre la agroecología. Algunas familias tienen producción de hortalizas y frutales en sus patios. . malas vías de acceso. OPORTUNIDADES . un jardín de infancia. . .  FACTORES EXTERNOS ESTRATEGIAS DA - Concientizar atreves de talleres a los participantes de la comunidad sobre el daño que causas a el ecosistema botar basura en la quebrada. ESTRATEGIAS DO Establecer alianzas entre la comunidad y la contraloría sanitaria para resolver el problema de salubridad de las malas instalaciones de los animales. Establecer patios productivos con ayuda de productores agrícolas de la comunidad y asesoría de los técnicos. - 90 . Aprobación de créditos por parte del gobierno a productores agrícolas y realizar seguimiento para su cumplimiento. Falta de interés para cultivar para cultivar. La comunidad está organizada en un consejo comunal. Cuentan con un mercal. Aprobación de micro créditos a las familias para la creación de patios productivos.Una parte del sector le falta asfalto y el alumbrado público es malo. Establecer un plan de recuperación de la quebrada para eliminar el foco de contaminación que la misma comunidad ha formado. alumbrado público y el problema del botadero de basura.El agua es escasa.Buenas relaciones con entes gubernamentales. ESTRATEGIAS FD La comisión de ambiente del consejo comunal con la participación de la comunidad podría ayudar a solucionar el problema de la quebrada. Los agricultores podrán organizarse y crear luna verdulera. Desconocimiento sobre la alimentación alternativa. Algunas viviendas poseen patios. ESTRATEGIAS FA  ESTRATEGIAS OA Mejorar el sistema de tuberías de agua.Algunas personas de la comunidad batan basura en la quebrada.El gobierno cada cierto tiempo le facilitan a algunos productores créditos para trabajar en parcelas aledañas a la comunidad. Ayudar a la instalación de patios productivos. una escuela y un Barrio Adentro 1.  ESTRATEGIAS FO Dictar talleres sobre agroecología a productores agrícolas. Dictar talleres sobre el cuidado del ambiente a los estudiantes del escuela .

Anexo C Técnicas Aplicadas 91 .

_____. Dirección: _____________________ Datos personales: Nombre y Apellido: ______________________________________ Nombre del Consejo Comunal al que pertenece: _______________________  ¿Sabe usted que es un patio productivo? 0 a 5: ______      6 a 10: _________ más de 10: _________ ¿Conoce usted como es la alimentación alternativa de gallinas y conejos? SI:_____ NO:_____ ¿Conoce usted sobre los beneficios que tienen las plantas medicinales? SI:____ NO:____ ¿Le gustaria a usted hacer un patio productivo en su casa? SI:____ NO:____ ¿Cuál es su unidad de producción? Patio: _____ Conuco: _____ Otros: ________  ¿Cuánto metros cuadrados tiene su terreno aproximadamente? 0 a 20: ______ 21 a 40: _________ más de 41: _________  ¿Qué tipo de rubro le gustaría sembrar en los patios productivos? Cilantro: ___ Lechuga: ___ Cebollín: ___ Repollo: ___ Otros: ___ ¿Qué tipos de animales les gustaría criar? Gallinas: ___ Patos: ___ Conejos: ___ Cerdo. Municipio: ________. 92 .REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY ENCUESTA Ubicación geográfica del sector: Estado: _______.

Tipo de Techo: _______. Municipio: ____________. V: _____. Comedero: __________________. Piso: ________. Otros: ________________________________________ Mts. local: __________. Conocimientos adquiridos a Través de: _______________ Datos del Espacio Físico: Jaula: ___. Bebedero: __________________. tamaño de la jaula: ______.REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DE YARACUY ALDEA-BRUZUAL PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION DE AGROALIMENTACION INSTRUMENTO DE ACOMPAÑAMIENTO Y ASESORAMIENTO A LOS PATIOS PRODUCTIVOS CON “ CONEJOS” Datos del Productor: Nombres: ___________________. Nº conejos de Raza: _____. E: ______ Dirección: _________________________________________. Patio: _______. jaula con Techo: _____. C.I. Otros: ____________ Datos del Animal: Raza: _________. Apellidos: ____________________. Nido: _____________. Nº: ___________. Pastoreo: ____. Edad: _________. Estado: ______________ Tiempo Trabajando con la cría de conejos: _________. jaula y Pastoreo: ____. Nº conejos locales: ____ Aspectos Físicos del Animal: 93 .

Nombre Del Alimento: _________. Nº gazapos x parto: ______. Color: _________. Veces al Día: _____ Alimentación Alternativa: ______. Destino de la Producción: _____________________________ Observaciones Y Recomendaciones: _____________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________ 94 . Tipo de Alimentación Alternativa: _______________________________________ Producción: Nº de conejas madres: ______. Por Animal: _________. Patas: _______. Fechas: __________. Producción Con Alimento Concentrado: ____________ Producción con Alimentación Alternativa: _________. Grs. Orejas: _________. Peso: _______.Pelaje: __________. Ojos: _________. Enfermedades Antiguas: ________________ Alimentación: Alimento Concentrado: _____. Nariz: _________. Aspecto General: ________________________________________________________________ Vacunas aplicadas: ______________________.

Anexo D Diseño Predial 95 .

96 .Familia Escalona Quiroz Familia Baudin Días.

Familia Hersen Oviedo. Familia Álvarez Oropeza 97 .

Centro de Educación Inicial Bolivariano La Victoria 98 .

Anexo E CUADRO CARACTERÍSTICAS DE LOS RUBROS Y ANIMALES CON LOS QUE SE TRABAJARON. 99 .

Requerimientos nutricionales para conejos de carne. (Como % de la dieta) Cuadro nº 3 CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA CONEJA Duración de la preñez Madurez reproductiva Ovulación Diagnóstico de preñez Crías Duración total de la lactancia Partos/año Con monta natural Con inseminación postparto Destete precoz 31 días Desde el 4ª día de edad 10 hrs después de la monta A partir del 12 ª día mediante palpación 6 a 12. según raza 8 semanas 2-4 8 A partir del día 25 postparto 100 .

Es un vegetal de hoja grande. Capsicum frutescens Yuca Manihot esculenta Mandioca o Casabe es un arbusto perenne o arbolillo. Por punto 2-3 semillas por hoyo Por punto 3-4 Bulbos por hoyo Chorro Corrido Por punto 2-3 semillas por hoyo 25 x 25 50 Mildiú Lanoso. . Por estacas: dos estacas por hoyo.Pulgón negro. 1/ Distancia entre plantas: 25 cm.. las semitardias (8-10 meses) y las tardías (18-24 meses). Piojito amarillo del melón Virus de la papa. Bacteriosis. pueden ser precoces (6-7 meses). Cuero de sapo ó Zaragoza. . Hernia. Contiene una cantidad enorme de vitamina A y es naturalmente alta en sodio (sal. . Pata Negra. Pudrición 20 x 20 90  Quemadura Apical Pudrición del Cuello 18 cm entre hileras 50 x 30 30-35 120-130 Quemadura Apical Perforador del fruto. con tallos planos anchos. Distancia entre surcos: 66 ó 77 cm Ciclo del Cultivo Días 60-70 días el primer corte y después cada 12 a 15 días Enfermedades e Insectos Perjudiciales . Mosca blanca. Nombre común o vulgar Acelga Beta vulgaris var. cebollín Allium cepa cilantro ají Coriandrum sativum l. Pudrición radicular.Pulguilla de la remolacha. Virus del mosaico del grabado. Forma de Siembra Distancia de Siembra cm. Minador de la hoja. de hasta 4 m de altura. Sancocho. Descripción de la planta.Cuadro nº 4 características de las plantas cultivadas.Cercospora. De 1 metro de distancia Su ciclo de cultivo es dependiendo de las variaciones. cicla Nombre científico o latino. 101 .Mosca de la remolacha. ..Virus del amarilleo. Pasador de la hoja.) Por semillas se pueden hacer planteles en bandejas o bien en siembra directa a voleo o en hileras Lechuga Lactuca sativa L.

CARATERISTICAS VENTAJAS Malojillo Hierba de largas hojas de aroma alimonado. anual. lineales. Las hojas se utilizaron para infusión contra la diarrea como la alimentación de los conejos. con flores pequeñas y crece en sitios frescos. currys. Combate la depresión. Se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario. Bledo Es herbácea. agrupadas cerca de la base. sopas. aromática anual o bianual. catarros. heridas y ulceraciones dérmicas. la mala digestión y el colesterol. que son los que traen las flores. tiene tallos lisos. Es una planta de la familia de las cingiberáceas. el agotamiento. El jengibre Es un efectivo tratamiento contra las náuseas y gastritis leve. Planta anual suculenta. albahaca Es herbácea. gallinas y otros animales. Se compone de muchas ramas y ramitas leñosas y de jóvenes brotes muy tiernos. para controlar el vómito. pescados y mariscos. hojas alternas y las flores amarillas. la jaqueca y puede aumentar la secreción de leche en las madres. rojizos. sus hojas son jugosas. tallo subterráneo muy apreciado por su aroma y sabor picante. Verdolaga Hierba de las siete sangrías Planta de color verde ceniciento y de tacto bastante áspero. 102 . el insomnio. Está indicada en problemas de hipertensión moderada. flores de color blanco o púrpuras pálido. con tallos blandos de colores diversos. tallos erguidos. Se emplea en casos de dolor de estómago. gripe. Se consumen el bulbo infusiones. largas y planas de hasta casi 1 metro de longitud.Cuadro nº 5 Plantas medicinales: NOMBRES DE LA PLANTAS MEDICINALES.

las flores. Flor Escondida Principios activos. La raíz posee propiedades anestésicas y analgésicas. gases. Hierba anual y silvestre. el fruto es globoso seco dehiscente Son plantas herbáceas perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cm Hierbabuena Tiene propiedades curativas. Se usa para el tratamiento de diferentes dolencias o enfermedades oculares. quercitina u otros. Sus hojas son ovadas. diarreas.Mapurite La planta y especialmente raíz tiene un olor a semejanza de ajo fuerte. para digestión. El Llantén Una planta medicinal cosmopolita. y para las quemaduras u otros. dentadas de color verde oscuro. Menta Utilizadas en el arte culinario. pequeña y perenne Sus flores de color verde amarillento. pero más suave. con hojas pequeñas. Sus flores son muy pequeñas su olor y sabor es parecido a la menta. en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general. inflamaciones del hígado. 103 . mareos. Flavonoides. se usa una decocción de la planta entera en casos de cáncer y diabetes.

Kika normal. al igual que toda la piel expuesta al aire libre. barbada. La piel desnuda del cuello se torna rojiza al llegar a la madurez sexual.Cuadro nº6 Gallinas criollas foto Nombre Características Carioca. Plumas en la cabeza no existen. excepto dos pequeñas manchas a cada lado y encima del buche. tufa. menos la del trayecto espinal anterior. por lo que presentan abundante plumaje a ambos lados de la región auricular y alrededor de la cara. El color del plumaje es variado. simula una barba compacta. salvo la parte más próxima a la cresta. El color del plumaje es variado. cuello desnudo. los huevos son de color blanco y azules en diferentes tonalidades. Tufus. kike normal. Cubana normal. 104 . Falta el trayecto ventral. Es una variación en la longitud de las plumas. El color del plumaje es variado. cuello pelada. consiste en una prolongación de las plumas de los lados del rostro y debajo del pico inferior. El tamaño de su cuerpo es pequeño. La parte dorsal Del cuello carece de plumas. con patillas a los lados.

500 800 2.000 105 .Alimentación alternativa: cuadro nº 7 Alimento Dosis suministrada Aporte de la alimentación alternativa Proteína Proteína Proteína Energía Vitamina A 80% Calcio Raíz de yuca Hoja de mata ratón Bledo Maíz Maíz amarillo Cascara de huevo 1.

Anexo F CUADRO nº 8 CRONOGRAMAS DE ACTIVIDADES 106 .

medición y limpieza del terreno.I. Ejecución de una prueba de germinación 04-05-12 - 11-05-12 - Ubicación. Charla.Cronograma de actividades del C. 19-05-12 - Preparación del suelo (desinfección y abonamiento) 25-05-12 - Realización de surcos y siembra 01-06-12 - Dramatización por parte de los estudiantes del IUTY. FECHA 30-03-12 HORA 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM 9:00 AM ACTIVIDADES Presentación del equipo Preparación del compostero o lombricultor. dinámica referente al ambiente 13-04-12 20-04-12 - 27-04-12 Charla. dinámica referente a los alimentos de tipo animal y vegetal Realización de semilleros Charla dinámica referente a los animales salvajes y domésticos. explicando el porqué de las siembras Recolección de las hortalizas e interacción de los niños y participantes respecto a las experiencias obtenidas en todo el año 08-06-12 - 107 . La Victoria.B.E.

ANEXO G GRÁFICOS DE LAS RESPUESTAS DE LA TÉCNICA APLICADA 108 .

¿Sabe usted que es un patio productivo? 80% Si 20% No 20% 80% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto. ¿Conoce usted como es la alimentacion alternativa de las gallinas y los conejos? 35%SI 65%NO 35% 65% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto. 109 .

¿Conoce usted sobre los beneficios de las plantas medicinales? 80%SI 20%NO 20% 80% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto. 110 .¿Le gustaria a usted realizar un patio productivo en su casa? 80%SI 20%NO 20% 80% Fuente: elaboración propia del grupo del proyecto.

111 . Facilitado por el consejo comunal.ANEXO Nº I CROQUIS DE LA COMUNIDAD LA VICTORIA. Y auto ajustado por el equipo del proyecto.

Representado (pertenece a la victoria) Familia Escalona Quiroz C a l l e 2 Familia Hersen Oviedo C A L L E 3 C A L L E 4 BARIMIZA La esperanza C A L L E 1 COMUNIDAD: VICTOR GIMENEZ LANDINEZ. SAN FELIPE .CROQUIS DE LA COMUNIDAD LA VICTORIA. AVENIDA Sector Beliza I Sector Juventud BARQUISIMETO Sector beli sector Beliza II AUTOPISTA CENTRO OCCIDENTAL CIMARRON ANDREZOTE OCV Unidos por nuestras viviendas.I. Casa de la familia Noguera Comunidad la gran victoria. C A L L E 5 C A L L E 6 C A L L E 7 Familia Álvarez Oropeza C A L L E 8 C Familia A Díaz L Baudin L E 9 C. LA VICTORIA C A L L E 1 0 Escuela integral la victoria.E.B.

ANEXO II FOTOS DE LA MEMORIA DESCRIPTIVA .

y cercado: . desinfectacion. abonamiento.Preparacion del terreno: Muestreo de suelo. limpieza.

Cultivo de las plantas: Realización de semilleros y transplante del aji: Realizacion de organoponicos para las plantas medicinales: Siembra de hortalizas y tuberculos: .

Monitoreo de los cultivos: Enfermedades presentes en las plantas: .

Elaboración de lombricultor: Recolección de los rubros: Alimentación alternativa para los conejos de la familia Baudin: .

Etiquetado del producto elaborado con las plantas medicinales y las hortalizas obtenidas en el proyecto: .

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