1En un recipiente mezclamos 300 gramos Harina de repostera , 15

gramos Levadura y 50 gramos Azcar . A continuacin aadimos 130 gramos Margarina sin sal y mezclamos bien con una cuchara de madera hasta que parezca avena. Despus batimos 1 Yema de huevo junto con 70 mililitrosAgua y lo agregamos a la mezcla. Amasamos unos minutos y dejamos en el frigorfico 30 minutos.

2Seguidamente colocamos la masa en una mesa enharinada, volvemos a

amasar unos minutos hasta que deje de pegarse en los dedos. Separamos la masa en dos partes y las extendemos con un rodillo procurando que nos queden dos crculos grandes de masa.

3Engrasamos el molde de "Pie" con un poco de aceite vegetal y lo

enharinamos. Lo forramos con uno de los crculos de masa con ayuda del rodillo para que no se parta y le damos forma.

4En un bol mezclamos 125 gramos Azcar y 2 cucharadas Canela .

Pelamos y cortamos a gajos 6 Manzanas verdes . Colocamos una capa de manzanas peladas y cortadas en gajos sobre la masa que hemos puesto en el molde, luego espolvoreamos con harina y con la mezcla de azcar y canela y repetimos esta operacin hasta quedarnos sin manzanas, azcar y canela. Para terminar el relleno vertemos sobre la ultima capa un buen chorro de zumo de 1 Limon .

5Por ltimo cubrimos el pie con el otro circulo de masa, sellamos los
bordes con los dedos. Pintamos con 1 Huevo batido, espolvoreamos con un poco mas de azcar, hacemos un pequeo corte en forma de cruz en el centro de la tarta y lo metemos al horno pre- calentado a 170 durante 45 minutos aproximadamente, (depender mucho del horno).

6Finalmente retiramos nuestro "Pie" de manzana del

horno y cuando este tibio lo pintamos por encima con200 gramos Mermelada de albaricoque rebajada con agua. Dejamos secar y servimos solo o con un poco de nata montada.