APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

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45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

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86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas……………………………...……..85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas………………………………………………………………………………………….103 109-Tríptico de miel cristalizada …………………………………………………………………..………..88 104-Técnicas para la formación de núcleos……………………………………….…………91 106-Citricultura y apicultura……………………………………………………………………….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….…….105 4 .…..87 102-Métodos de multiplicación de abejas…………………………………………..84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas………………………….………….96-Consideraciones técnicas en la instalación…………………………………………..….88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)………………………….………….93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas……………………………………...………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas……………………….104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….89 105-Historia…………………………………………………………………………………...

General Terán. Nosemiasis. afectó a todo el estado.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. una producción que ha ido disminuyendo. Hualahuises y Montemorelos.988 colmenas con 88 apicultores. David Cardazo Tamez (q. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. la Africanización y por último la Varroasis. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. La apicultura Tecnificada. éste último CUNA. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. con un clima extremoso y un suelo semiárido. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos. de la Citricultura en México.1. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización.p. se encuentra su oasis. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. casi todo de temporal . cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas. Allende.e. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende.000KM2. Linares. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad.000 colmenas. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 . segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León. Acariosís. con 500 o 600 colmenas estos últimos.ASPECTOS ORGANIZATIVOS. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia.d). contando con más de 3. la cuál se exportaba casi en su totalidad. A mediados de los 80s. lo cual ha hecho a su gente tenaz. que es la Región Citrícola.

florea en enero es una fuente de néctar temprana. florece al final de enero y febrero. para la producción de miel inocua. al pie de la sierra madre. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. la miel que produce es abundante y clara. panalero. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. Se le suela llamar la Mesa del Norte. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola.000 metros. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. Como cuenca apícola. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. anacua florea en marzo-abril. sin embargo. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. mezquite. proporciona gran cantidad de polen. principalmente las Europeas. Su importancia es grande. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. su importancia económica reside en la producción de miel. la cual no es aprovechada. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. y el equipo de extracción ni en el 20% . se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . gracias al inventario que se ha realizando. la cual no es aprovechada.de la miel. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. 6 . que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo. vara dulce florea en agosto-septiembre.

Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. *Categoría III. Allende y Cadereyta. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. de un recurso y/o producción de un bien”. Existiendo potencial de polen y propóleos. el potencial de esta zona es de 10 kilos. con las características propias de cada una de ellas. además en los municipios de Santiago. *Categoría II. para la explotación con fines comerciales. Garza García. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. Aquí se localizan los municipios de Rayones. que abarca el estado de Nuevo León.. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. 7 .-Cuenca o Zona apícola del Altiplano.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada.El potencial de esta zona es de 10 kilos.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste. son pocos los apicultores que explotan esta zona. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. Montemorelos. son pocos los apicultores que explotan esta zona. Hualahuises. y malos caminos. Como cuenca apícola. una de cada zona. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. aunque por la problemática de la presencia de osos. naturales o inducidos. es posible efectuar las tres cosechas. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada.Su importancia económica reside en la producción de miel. General Terán. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. con el mismo número de colmenas. Iturbide. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización.. aunque por la problemática de la presencia de osos. Santiago. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. por un mismo productor. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. parte de Monterrey. Rayones y Galeana. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba. existen plantaciones de manzano. la cual no es aprovechada. lo que los diferencia.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. Existiendo potencial de polen y propóleos. Existiendo potencial de polen y propóleos.

5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas. al igual que la misma miel pura. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel.En la zona se tienen plantadas 31.54% de la población del Estado. De los casi 65.200 millones de pesos.891 hectáreas de cítricos. para el almacenamiento de miel. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. la Región Citrícola comprende 8.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. del programa de inocuidad de alimentos. del Programa de Inocuidad de Alimentos. su envasado y etiquetado. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. se concentra el 32% de las aguas del Estado. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. colmenas langstroht) con alzas apilables. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. 8 . y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006.

colado. además de su 9 . ya que se pretende acceder a mercados exigentes. El envasado y etiquetado de los productos. descristalizar la miel. también no son los mejores. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel.MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. sedimentado. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. PRODUCCIÓN ANUAL. cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada.

con carretera transitable en todo tiempo. 10 . • La calidad de la miel es de excelencia. como podría ser en popotes. No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. Alemania y Estados Unidos. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. principalmente de los citricultores. va en aumento. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. ocasionando perdidas en las cosechas. etc. maquinas de envasado de miel. ya sea Japón. por parte de los fruticultores. exportándose hasta el 80%. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. como si fuera miel. • La falta de cultura de pago. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. • Las condiciones adversas del clima.. para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. de otros estados. por su bajo precio. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. • La ubicación del estado.690 colmenas. le da una ventaja más a este grupo. se requiere otro tipo de maquinaria. ya que siempre están bien comunicadas. así como servicios de transporte de carga. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. La disponibilidad de mano de obra es buena.calidad en sí.

Importación de miel. Insumos caros. La ubicación estratégica del estado. Condiciones climáticas. Mercado internacional en un 80%. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. Disponibilidad de mano de obra. DEBILIDADES D1. Falta de un centro de acopio. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. Consumo de miel en aumento. F3. D4. A3. Los apoyos gubernamentales 06. O3. A4. Inventario de colmenas F4. Presencia y representatividad en todo el estado. Manejo incorrecto de la apicultura D3. cera. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. F5. O2. Diversificación de productos de las abejas. Tecnología disponible O4. AMENAZAS A1. jalea real.11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. Floración de cítricos F2. Altos costos de producción . D2. Infraestructura y equipo obsoleto. en el mercado local. De china 11 . OPORTUNIDADES O1. O5. El escarabajo (Atenía mida) A5.

se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel. por otros de acero inoxidable. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. shampoo.12. PROPUESTA DE VALOR. mediante el análisis FODA. jabones.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. 12 .PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría. aromieles y otros productos de origen apícola. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas.

únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura.No aplica.La miel será pura y sin adiciones..La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1. *Empaque.-La presentación de tambos... 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. pudiendo ser de cítricos. *Embalaje. descristalizada. *Calidad. *Productos. de mesquite y uña de gato. *Naturaleza. que las abejas. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación. C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente.5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. no hay una materia prima como tal. así como la fluoración de otoño. hacen de las flores. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores.. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas. *Presentación. calidad. naturaleza. tal cual sale de los panales al extraerla. 13 . que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables.. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad. embalaje. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS.De la producción de miel..B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social. dependiendo del tipo de floración. empaque. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12. ABEJA insecto social del genero apis melífera. 16 y 24 frascos por caja.Los productos a obtener principalmente es MIEL. no requiere empaque.

ya sea en forma directa. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD.El consumidor espera que la miel. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. se utiliza principalmente harina de soya. le sirva para aliviar algunos padecimientos. sobre frutas. la cual se adquiere en los mercados locales. se utiliza el azúcar. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. untada sobre pan. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. como fuente de proteínas.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS.. se adquiere con distribuidores de otros estados. en el mercado regional. • El numero de competidores. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. Y además la utiliza como edulcorante natural. en los mercados locales y a nivel estatal. ya que en el caso miel. se vende a granel. • La Miel. *Necesidades que satisfacen. de México. etc. existen varias marcas y tipos de envase.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón. 16. pasa lo que en otros estado de la republica..*Atributos. dentro del mercado local. ya que el mercado local esta muy regionalizado. Los combustibles. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. no es importante.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. 17. para endulzar bebidas. • La presentación del producto es muy variable. principalmente. la 14 . como fuente de carbohidratos. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios.

. “BERALI”. marca de influencia nacional. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. Agentes participantes. entre toda la población en general. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. ya que invaden los mercados del Centro. aun no se cosecha la miel de otoño. ya que es un producto casi de primera necesidad. El mayor tamaño de los competidores. SAN FELIPE”. mucho menos en radio o televisión.Para la exportación. “DEL CAMPO”. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría. es en relación al volumen de mercancía desplazada. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. “SAN PEDRO”. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. se han exportado a la fecha. principalmente. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas.competencia mas fuerte es la alta fructuosa. • 15 . esta se hace a través de intermediarios. “SANTIAGO”. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. La información existente sobre los producto. “REINA”.. no es más que la va impresa en las etiquetas. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. en el año 2006. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. los que las tienen. • En el mercado regional. Las estrategias de posicionamiento del mercado.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico.. El consumidor ya convencido. En el mercado local como regional. no la hay en póster o trípticos. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. • Canales. 100 toneladas de miel de cítricos.

vecinos. si cuentan con instalaciones. 20.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. B) Margen de comercialización: 16 .En tiempos de cosechas..Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados.. y se negocia precio y forma de pago. con su marca personal. el pago son de contado. A) Funcionamiento: • Actividades realizadas. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado.. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. se utiliza principalmente harina de soya.No hay financiamiento para la comercialización. como fuente de proteínas. En el mercado local. una por barrica. • Financiamiento. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. aunque es muy necesaria su construcción. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción. • • • • Los combustibles. Regional: Municipios . se adquiere con distribuidores de otros estados. las diversas organizaciones y productores. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. no existe un centro de acopio. se analizan.• La plaza. • Infraestructura. de México. se utiliza el azúcar. Los que venden en forma directa.. la cual se adquiere en los mercados locales. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola.A nivel estatal. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. como fuente de carbohidratos.

por ser unos productos de muy larga vida de anaquel.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal.00 kilo 22.00 en presentación de 350 gramos Promoción. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. Volúmenes de venta. Precio.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. el precio internacional.. octubre del 2006. a partir de la fecha de embarque.Como el producto vale por su calidad y origen natural. pagado por el intermediario. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60. Las ventas al menudeo. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA. solicitan y consiguen pagar en 15. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. a partir de la fecha de embarque. Riesgos. a los envasadores locales. 100 toneladas de miel de cítricos. así como en campañas de degustación de miel y ferias.00 en presentación de 750 gramos y $ 30. en demostraciones y folletos.• Condiciones de pago. Fue de $ 20.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50. en el año 2006 se han exportado a la fecha.. Precios..00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León. aun no se cosecha la miel de otoño.Las transacciones para exportación. • • • • 21. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. 30 y 45 días.00 en presentación de a kilo.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. $ 45. los pagos son de contado. (promedio) MIEL $ 17.LAS POLÍTICAS DE VENTAS. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. 17 . Actualmente..

en el año 2006 se han exportado a la fecha. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. Las ventas al menudeo. la materia prima. “TEPEHUAJE”. “SAN PEDRO”. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. 23. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. Salvo las marcas en el ámbito nacional. “SANTIAGO”.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. tiene el mismo costo. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. los pagos son de contado. Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. ya que en si. y la competencia se basa principalmente en precio. ya que invaden los mercados del Centro. El mayor tamaño de los competidores. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. “DEL DESIERTO”. 100 toneladas de miel de cítricos. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. “DEL CAMPO”. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. principalmente. es en relación al volumen de mercancía desplazada. 30 y 45 días. “REINA”. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. se les otorga pagar en 15. • En el mercado regional.• • A los envasadores locales. “BERALI”. SAN FELIPE”. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . al menos a nivel local. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. • 18 . aun no se cosecha la miel de otoño. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. marca de influencia nacional.

• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. llevan una ligera ventaja en ese aspecto. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma. se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. casi todo de temporal . salvo las adulteradas. lo cual ha hecho a su gente tenaz.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa. (en imprenta y auto adheridle). con un clima extremoso y un suelo semiárido. cuenta con una superficie total de cerca de los 65.000KM2. 24. Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. aunque “REINA”. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. diferenciándose únicamente en el color de la miel. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. Con relación a la presentación.

Allende y Cadereyta. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. Hualahuises.200 millones de pesos. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares.891 hectáreas de cítricos.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. Montemorelos. se concentra el 32% de las aguas del Estado. General Terán.54% de la población del Estado.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. De los casi 65. 20 . 26. la Región Citrícola comprende 8.25. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. En la zona se tienen plantadas 31.

SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28.27.UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.

sin detallar características y por municipio.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. *La facilidad de adquirir materia prima. Principales factores condicionantes del tamaño. . ƒ ƒ ƒ ƒ *Las características de la cuenca (zona) apícola. *La ingeniería del proyecto.Una relación de infraestructura de los apicultores existentes.TAMAÑO. en la zona se detalla a continuación: 22 . 30. *La organización.29. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE..

Alfonso Lozano Guerra. NO. NO. NO. NO. SI. SI. Joaquín Salazar Vega. NO. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. 3-propóleos. SI. NO. Guadalupe Luis Carranco Peña. NO. Nicandro Martínez González. Juan Saldivar Cavazos. NO. NO. Oscar Salazar Castro. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. NO. NO. Hermilo Cantu Cantu. Alfredo Velásquez Moreno. SI. NO. Alfredo Cano López. 4cera. NO. SI. NO. SI. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . Hipólito Salazar Salazar. SI. Ramón Moreno Rodríguez. Ovidio Salazar Marroquín. NO.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. NO. NO. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. SI. Enrique López González. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Gonzalo Francisco Ramos. NO. 2-polen. SI. SI. 5-cría de reinas. NO. Joel reina Alba. SI.miel. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. NO. NO. José Ramón Moreno Cavazos. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Porfirio Carranco peña. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. Gerardo Alberto Garza Castillo. Vicente Torres. NO. SI. NO. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Raymundo Pérez Torres. Pedro González Medina. SI. SI. SI. SI. SI.

Vigil Jiménez. Sergio I. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Luis Carlos Martínez Castillo. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 .CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. TANQUE SEDIMENTADOR NO. de Colmenas Nombre Alberto I. Valdez Barroel. Amel Pachur Bazan. NO. NO.

NO. NO. 3-propóleos. NO.miel. *Actividad apícola =1. 200 X NO. NO. 1 Joel Rodríguez Sosa. 100 X NO. 500 X NO. 5-cría de reinas. 300 X NO. 1 Dolores Barba Samarripa. 20 X NO. NO. NO. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. 1 Héctor Wiliams Alanis. 100 X NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 1 Alejandro Luna González. 1. 1 Gumersindo Ibarra. 50 X NO. 300 X NO. 1 Rafael Rodríguez. 2-polen. 1y5 Concepción Lucio Villasana. NO. Jesús Ibarra. 500 X NO. 25 . NO. NO.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. 1 Homero Rodríguez. NO. 50 X NO. 20 X NO. SI. 4-cera. 400 X SI. 400 X SI.5 y 6 Rodolfo Contreras. NO. 1 Erick Luna Doria. 1 Erasmo Olvera Mendoza. NO.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

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CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

28

Jesús Ibarra. NO. NO. Erick Luna Doria. NO. NO. NO. NO. NO. Nov. 300 Kg. Rafael Rodríguez. Gumersindo Ibarra. Dic. 1800 Kg. Dic. Nov. Nov. 2800 Kg. Amitras. NO. Hapy Bar Tymol. SI. 300 Kg. Tymol. NO. 29 . Alejandro Luna González. Amitras Tymol. Erasmo Olvera Mendoza. TOTAL Nov. NO. Héctor Wiliams Alanis. NO. NO. Nov. Dic. NO. Tymol. SI. Nov. NO.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. Tymol. NO. Amitras. NO. Dolores Barba Samarripa. NO. NO. Tymol. Nov. NO.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. Homero Rodríguez. Joel Rodríguez Sosa. Amitras. Concepción Lucio Villasana. 300 Kg. NO. Dic. Rodolfo Contreras. NO. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. X X X X X X X X X X X X X NO. Tymol. Nov. NO. 600 Kg. SI.

MONTEMORELOS Alberto I. 100 700 Kg. NO. Sergio I. NO. Salas.-Dic. 90 500 Kg. 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago. José A. Ago. Valdez Barroel.-Dic. 1 y 5 NO. Tymol. Tymol. NO. X X X X NO. 1 1 1 30 . Amel Pachur Bazan. NO. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. Luis Carlos Martínez castillo. NO. Ago. Efraín Flores. TOTAL Nº. 100 600 Kg.-Dic.-Dic. Tymol. Ago. Tymol. NO. Vigil Jiménez.

Ago. 300 Kg. 100 Kg. 60 Kg. Eduardo Barrientos Garza. 1500 Kg. Oralia Montalvo Rodríguez. SI. NO. Tymol. 200 Kg. Oct. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg.-Dic. NO. 600 Kg. 300 Kg.-Dic. Tymol. Horacio Silva Maldonado. Reynaldo Ríos Gálvez. Ago.-Dic. Pedro Serrato Correa. NO. Oct. José Nicolás garza Mendoza. NO. 2100 Kg. Ago. Ago. Oct. NO. Heliodoro Treviño Tamez. Tymol. Tymol. NO.-Dic. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. Producto Tymol. Ago. 600 Kg. García Elizondo.-Dic. Tymol. NO. Oct. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Tymol. Tymol. NO. 1200 Kg.-Dic. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Maldonado García. NO. NO. NO. Jesús MA. Rogelio Valdez Valdez. NO. Oct. Ago. Francisco J.-Dic. Tymol.-Dic. Tymol. NO. NO. Ago. NO. Oct. Tymol. 200 Kg. NO. 350 Kg. NO. NO. Pedro Elizondo Cano. Tymol. Ago. Guadalupe Ocañas Chávez. Leobardo Maldonado García. Ago. 135 Kg. 200Kg. Tymol. NO. NO. NO. 31 . TOTAL Nº. Tymol. Si No X Extractor NO. Tymol. Tymol. Tymol. NO. NO. Oct. Oct. Ago. Javier Evaristo García Cadena. 100 Kg. NO. NO. Tymol. Tymol. NO. Juvencio Carrera Quintanilla. NO. NO. Ago. NO. NO. 250 Kg. Tymol. NO. 1200 Kg. Tymol. 200 Kg.-Dic.-Dic. NO. Gabriela Valdés Morales. José David Silva Maldonado. J. NO. 60 Kg. NO. NO. Ago. Celso Cerrato Correa. Cesaro Gutiérrez.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. NO. NO. 200 Kg. NO. Oct.

NO. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. SI. Tymol. Jul. NO. Oscar Salazar Castro. 300 Kg. DIC. Alfredo Velásquez Moreno. 1800 Kg. Alfredo Cano López. Hipólito Salazar Salazar. 18000 Kg. Tymol. Juan Saldivar Cavazos. Tymol. 800 Kg. Fecha Jul. SI. NO. Ago. Nicandro Martines González. Tymol. Apistan. NO. Tymol. Tymol. NO. Tymol. 600 Kg. Gonzalo Francisco Ramos. Producto Hapy bar. NO. SI. SI. SI. NO. NO. Y D. Mentol. NO. Tymol. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. NO. hapy Bar. Tymol. Tymol. DIC.ALLENDE Agustín Salazar García. SI. 2100 Kg. Oct. Tymol. NO. NO. SI. 200 Kg. José Ramón Moreno Cavazos. NO. Tymol. NO. SI. Apistan. DIC. SI. Si X X X X No Extractor NO. 2100 Kg. Dic Dic Dic Dic Ago. 1200 Kg. Vicente Torres. 300 Kg. 300 Kg. NO. 200 Kg. DIC. Tymol. 2500 Kg. Guadalupe Luis Carranco peña. Pedro González Medina. Tymol. DIC. NO. NO. SI. Antonio Salazar TOTAL Nº. Tymol. NO. SI. Tymol. Alfonso Lozano Guerra. Tymol. Joel Reyna Alba. NO. NO. NO. 700 Kg. Joaquín Salazar Vega. 2100 Kg. DIC. 150 Kg. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . 900 Kg. Ago y D. Tymol. 4500 Kg. NO. Ramón Moreno Rodríguez. 160 Kg. Ovidio Salazar Marroquín. Enrique López González. Ago. SI. Tymol. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Tymol. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Porfirio Carranco peña. NO. Dic Ago. 600 Kg. 250 Kg. Hapy bar. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Hermilo Cantu Cantu. 600 Kg. NO. Apistan. NO. Raymundo Pérez Torres. SI. SI. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. Tymol. 2500 Kg. SI. 1800 Kg. NO. Ago. NO. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. 300 Kg. 2400 Kg. Ago. SI. SI. NO. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. NO.

-Feb. -Feb. 80 José Luis González González.Dic.Nº. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. Colmesan. SI. Hapy Bar. X 33 . Colmesan. Ago. Hapy Bar. José Manuel Rodríguez Fernández. Hapy Bar. Armando Almaguer Garza. Ene. 130 Herminio Salas A. Rodríguez Sánchez Severiano. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. 75 Alejandro Martínez C. -Feb... 400 8000 Kg. X X X X X X X SI. 120 Aarón Mendoza C. Ene. Ene. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R. SI. 250 6000 Kg. 45 Luciano Morales T. 100 500 Kg. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. SI NO. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago.Dic. SI.

Ago. Apistan. X X X X X Si No NO. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg. 34 . 100 Kg. Extractor NO. TOTAL Nº. 5-cría de reinas. NO. NO. NO. 2-polen. NO. NO. Ago. Ago.-Dic.-Dic.miel.000 Kg.-Dic. Gerardo De León Garza. Ago. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1. Apistan. Casimiro De León Garza. Fecha Ago. Apistan. NO. Producto Apistan.-Dic. Francisco Limón Felipe De León Garza. 3-propóleos. Apistan.CADEREYTA Julián De León garza. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. NO. 10.-Dic. 200 Kg. NO. 5000 Kg. 4-cera.

su consistencia puede ser fluida. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. en general. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería. 35 .31.Parámetros técnicos. La miel. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. sabor y densidad. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. viscosa o cristalizada total o parcialmente. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen. pasando por el verde o rojo. dulces y alimentos infantiles. el sabor y aroma varían. pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro.

4239 1.4453 1.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.32.4101 1.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.00 8.00 114.4033 1.4310 1.01 Máxima 8.3966 33.00 16.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .01 16.50 34.51 34.4381 1.00 50.4171 1.01 50.01 85.01 114.00 85.

Apicultores de Terán y Apicultores de Linares.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. 34. Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias. Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros. el resto de los apicultores del 37 .

exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. NMX-F. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Manejo Integral de la colmena. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. • Norma Mexicana. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. Objetivo. polen. entre otras. Tras habilidad e inocuidad. se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. reinas. Objetivo. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. jalea real etc. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. 38 . 35. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. Para el proceso productivo y el envasado de miel.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS. AMBIENTALES Y OTRAS. 07-07-2000. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría. 3.

limpieza. 39 . buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría. 2812-1999. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. sabor y aroma. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37. 36. colado. así como la extracción.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. sedimentado. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país.VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado.

Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. La apicultura es un proyecto para la familia entera. La fuente de las abejas ya existe. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos.39. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. el objeto es la mejor utilización de esta fuente. velos. en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. carpinteros o los mismos apicultores. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. Ahumadores. le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas. sastres. Abejas.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. vestimentas protectivas. Mientras los 40 .

el desarrollo de aquella. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. 40. pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones.ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. va a depender de la época del año en que se encuentre. y de la venta de ésta en el mercado. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel.hombres manejan las abejas. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 . Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero.

esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal. Por ejemplo. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir.Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar. si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 .

Asimismo. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. muy importante y que también Dependerá de la época del año. la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. población. 4) Su REINA. especialmente en el invierno y a principios de primavera. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. entonces debemos ver que es lo que pasa. de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. tanto presencia como calidad y estado. 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. producción. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. es decir. 43 .movimiento de abejas. esto es anormal.

Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. Con esto confirmamos la presencia de la reina. para realizar la lectura utilizaremos el panal. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. la cría ¨es¨ la reina. que es la cría allí existente. habrá que abrir y revisar esa colmena. 44 . Al abrirla. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. ya que el polen ¨es¨ la cría. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. Aun sin abrir la colmena. Pero. pero no su calidad. e iluminen el fondo de las celdas. como se sabe. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. la cantidad de postura de esa reina. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor.

o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. la cría es abundante pero no compacta. o sea. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. incluso postura del día. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. Diremos que esta es una BUENA REINA. Asimismo se buscara que la postura sea pareja. si por ejemplo. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. por cuadrados de miel. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 . En ambos casos. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. en su gran mayoría de obreras. en donde se encuentre cría de todas las edades.Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad. Diremos que es una REINA DUDOSA.

que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta.directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. de lo contrario lo haremos nosotros. Hay solamente cría operculada. 42. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. b) 46 . por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. lo mas probable es que se encuentre una reina. Se deja todo como esta. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). ya que en esta colmena. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. pero podría no haberla. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. Si las celdas reales están nacidas. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. y como medida preventiva. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer. De más esta decir.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. de donde.

podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta.43. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. ya que la colmena no cuentan con una. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. b) Para criar una reina. o sea.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. 44. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. 47 . Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel.PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. Se les llama celdas de emergencia. aun desoperculadas. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal.

se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos.PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo. las que una vez atacadas. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja.45. pero es abundante. 46. Si la cría esta demasiado salteada. 47. son eliminadas por las abejas. 48 . existiendo varios huevos por celda.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos.

Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. vuelo etc. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales. que cuando las abejas por ejemplo. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. causando la muerte de la colonia. 49. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. Estas proteínas que forman parte de la abeja. para utilizarlo con algún grado de procesado. Es así. trabajo. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. la falta o escasez de cualquiera de ellos. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. glándulas y demás tejidos corporales. Las abejas. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor.). No debemos olvidar que las abejas. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. y es así. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. la proteína de las glándulas 49 . En términos de apicultura. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. Asimismo. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia.

Por abeja. Contrariamente a lo que se cree. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. A su vez. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo. En estos casos. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. disminuyendo a partir del 8. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar. van a determinar longevidad de la misma. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. 50 . No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. que sin ser esenciales. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. esto no se puede dar por periodos prolongados. llegando utilizar en casos de escasez. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos.10 día de vida. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. Es en estas situaciones extremas. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. se sabe de algunos de ellos. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos.

Los requisitos de miel de una colonia son. polen. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa. los resultados han sido negativos 51 . ácidos orgánicos. etc. 50. Este alimento es. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. conteniendo además una serie de sales minerales. condiciones climáticas. al igual que para el polen. aminoácidos.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. no contenido casi materiales proteicos. entonces. pero cualquiera sean estas necesidades.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. etc. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación. las mismas la obtienen del polen que recolectan. enzimas. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. cantidad de cría. 51.

su beneficio aun no ha sido demostrando. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. en este aspecto. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. pueden tener perjuicios en la abeja. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Si bien se han realizado una serie de estudios. ven como más ventajoso. y los requisitos que en esta materia tienen. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. si son utilizados como reservas invernales. pueden acortar la vida de las abejas. Actualmente. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. habiendo quieres. Es así. A las mieles claras. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. se generan mayor cantidad de desechos. de no ser eliminados. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. al contener mayor cantidad de minerales. contrariamente se realiza. ven como mas ventajoso. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. el néctar y el agua. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. en este aspecto. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. habiendo quiénes. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. ya que en su consumo.

Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. etc.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente.de desarrollo de cría. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales. 52. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. 53. la entrada de néctar. fructosa y sacarosa. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año. 53 . la humedad relativa ambiente. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen. para disolver mieles viejas. proteínas. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas. Estas últimas. Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real.

ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. En contraposición. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. los pólenes de los pinos.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. si realice algún tipo de selección. ácidos nucleicos. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. variando su contenido entre el el 7%. produciendo rápidos desarrollos de la cría. Es particularmente rico en minerales o cenizas. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. frutales. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. grasas. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. resinas. la abeja. esteroles. En este aspecto por ejemplo. 54 . Asimismo para el polen de una misma especie. etc. cipreses. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. los pólenes de girasol. Los aceites. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. pero no es de extrañar que en este sentido.

55 . siendo al primero y mas determinante. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen. Al igual que para el caso del néctar. obreras y zánganos. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. Otro factor que no solo condición la recolección. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde. A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. reina. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas. sino que además. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. es el viento.

NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas.55. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. en su distribución natural la abeja. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación. bidones. tanques. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables. 56. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. etc. Es así entonces. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. sin necesidad de la ayuda del hombre. Es así que. que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 .AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas.

b) la cantidad o frecuencia de una especie. 58. o ampliar los que ya posee. c) accesibilidad para las abejas. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja. e) seguridad ante factores adversos. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. f) momento oportuno de floración. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. es. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . Cualquiera de los tres que falle. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. 57. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. d) duración del periodo de floración. hará fracasar mi empresa. Todo apicultor que desee instalar un apiario. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona.

Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. En este sentido. será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. o no existirá un aprovechamiento eficaz. Además. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. así como mi plan de trabajo. Uno debe de ir acompañado del otro. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año. Podré así. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona. El conocimiento de la flora apicola de una zona. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima.polen. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. en base a el. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y.

que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. y luego sobre montándolas. obtendré esta herramienta fundamental del apicultor. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones. 59 .importantes.

GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. C ESP. 61.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. B. Una vez conocido el comportamiento de la zona. ESP. lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción.60. y en base al análisis de todos estos factores. A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. elaborar mi manejo. dependiendo variaciones que 60 . Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años.

Previo a decidir su plan de trabajo. y que estas tareas van atadas unas a otras. 62. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. siendo una secuencia de operaciones.sufran las distintas pautas que lo determinaron. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente. 63.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal. 61 . la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles.

64.La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. y a su vez. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población. que el haber entrada de alimentos desde el exterior. el desarrollo de la cría y la producción . Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría.000.000 abejas produce un 50% más. Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. la postura. naciendo más abejas de las que mueren. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo. Se estima que una colonia de 60. que cuatro de 15. tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea. Es así. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría.Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año. la reina expande su postura y la colonia crece en población. la cantidad y calidad de este 62 .

sino que además. serán de carácter interno. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. etc. 67. calidad de la reina. Esto nos da aproximadamente unos 40 días. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir. 68. Esta situación en la colmena. se da en dos oportunidades. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. todo apicultor deberá no solo conocer. la raza. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa. la fecha aproximada a partir del cual. es en el momento de la invernada. tamaño y características del nido de cría. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. en donde se han establecido los potenciales melíferos. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende. 69. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. Aquí la situación es otra. como por ejemplo. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta.” 66. Otros. sanidad. Asimismo.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende. nivel de reservas.estimulo. Quiere decir que las 63 . podré establecer.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren.La ley de los 40 días Como ya se sabe.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días.

consumirá. no solo no producirá miel sino que además. en nivel de postura de la reina. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días. Evidentemente.abejas que salen a pecorear hoy. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal. Aquella gran cantidad de cría. Con este nivel de cría. donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. En esta situación. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 . yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70. aumentando entre su postura. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena. En otras.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. sino para la mielada. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha.

del espacio. con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas. para lograr el 65 .Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. Los mismos pueden variar de un año a otro. lo que. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. y que con eso. Es así. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente.) 71. etc. 74. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. que en muchos de estos casos. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial.La regulación de la población de una colonia. 73. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. 72. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte.

Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro. que en la colmena se dan periodos de balance negativo. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. y observar que aun queda miel de la invernada. 75. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos. al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. Este hecho es.estimulo requerido. No debemos olvidar que es en estos momentos. aprovechan para retirararla y cosecharla. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. tal vez. Es así entonces. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. 66 . las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. espacio disponible para el desarrollo de la cría.

hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. Paralelamente. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. generalmente es mas larga. en caso de tener que hacerlo. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. será analizado mas adelante. con el consiguiente estimulo para las abejas. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. Si bien. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. con las consecuencias antes mencionadas. la duración del periodo invernal. Esta 67 . viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. El que suministrar y como hacerlo.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

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78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

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claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

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son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. Frecuencia: solo se aplicara una vez. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso.82. siendo este un gran error. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. 71 . saturando el nido de cría de jarabe. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. esto por cada 30 a 50 colmenas. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración.

Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos. de los recursos disponibles en el campo. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. en este sentido es poca la investigación que existe. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. de un peso de 300 a 500 gr.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. por semana. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. una colmena con hambre nunca será estimulada. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios.

si les faltara el alimento proteico la reina 73 . manzano. durante las primeras 2 o 3 semanas. ya que es importante asegurar su buena nutrición. después de suspender la torta de estimulación. Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. casi sin importar la cantidad. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. es importante disminuir el contenido de azucares. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen.jarabe. de preferencia de alta fructuosa. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. es importante usar este tipo de alimentador. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman.

sino es que la perdamos. por semana. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. también es muy útil en temporadas de polinización. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. una o dos semanas después de iniciada la floración. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. 74 .suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. hasta que el flujo se regularice. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha.

83. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. para evitar que se pegue o se acaramelice. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente. produciendo sustancias dañinas para las abejas. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. 75 .ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido.

Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios. No se provoca pillaje. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20. 76 .000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. Es más rápida su distribución en el campo. No es necesario abrir colmenas.Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada.84. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. No hay mortandad por abejas ahogadas. El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo. Consumen solo lo que se necesita. No se enfrían los nidos de cría. La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua. lo consumen por succión.

85. jalea real. veneno. producir cera. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. miel. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. La alimentación debe cumplir otro requisito. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo. donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. 86. la abeja para poder desarrollar actividades como.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. Preparación de un jarabe. como es núcleos. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. calor. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. 77 . reinas.

Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. refrescos.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. Ejemplos de ellos son el piloncillo. restos de dulce de calabaza. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. LA FRUCTOSA. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. la abeja lo levanta y lleva a los panales. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. todos son endulzantes de mala calidad. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. saborizantes y demás sustancias dañinas. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. 88. esta tiene que deshidratar ese jarabe. melaza. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje.TIPOS DE ALIMENTADORES. rebabas de caramelo. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. OTROS ENDULZANTES. 87.

*Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. donde se vierte el fracaso. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. botellas. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado.5 a 4 lts. apilar y transportar. *Que no forme pillaje. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena.capacidades y costos. *Ser barato. *Fácil de usar y recargar. metal y plástico. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame. independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. *Cómodo para guardar. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. 79 . *No ocasionar daños o perjuicios a la abeja. etc. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial. tiene una capacidad de alrededor de 3.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa.

esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos. 80 . el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. del apiario. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena.89. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. 90.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón.. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país. aquí mencionaremos las ventajas del bordman.

Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. 91.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. las abejas se contaminan con Varroa. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena. 81 . mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen. avariosis y otras enfermedades.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista. nosemiasis. si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación.

hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. etc. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs. 82 . 93. Además de su capacitación. muchas veces complementarias de otras actividades. multiplicación y aspectos sanitarios. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. ceras. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares.FORMULA HAYDACK: 2. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor. jalea real.. desde la instalación del colmenar. polen.92.. la planificación apícola. la alimentación. especialmente el internacional. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos. propóleos.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1.

ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. Adicionalmente. cooperativas. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. 94. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. el consumo aumenta de un 20 al 35 %. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. levadura de cerveza y sustitutos lácteos. grasas. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar.los aspectos relacionados con su rentabilidad.La apicultura. carbohidratos. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. Las abejas como todo ser vivo. Otros aspectos. 83 . Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. En relación al polen. esta basada en el suministro de sustancias energéticas. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. requieren de proteínas. tales como. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. durante bajo flujo de néctar y polen. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. La administración de suplementos. y proteicas. harina de soya. polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas. minerales. como jarabes de azúcar.

tiene gran demanda por el consumidor. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. 96.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona.95. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel. es decir averiguar las condiciones 84 . polen. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable. en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas. piensan con la frase abeja chica . veneno de abeja etc. núcleos de abejas. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir. reinas. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario.

Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. azul cielo. amarillo cromo y verde bajo. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción.5 mt cuando el terreno lo permita. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena. 98. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. aparentemente es hacia el oriente. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1.Aumentar progresivamente el número de colmenas. 85 . no obstante las abejas aceptarían otra orientación. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población.20 mts. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal. 97. los colores sugeridos son el blanco. Que cuente con un camino de acceso. ubicar las colmenas en media sombra.

junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas.99. c) Detención de enfermedades. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. esto es característico de una entrada de abejas. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. esto es característico de una entrada de néctar y polen. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. 100.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. 86 . por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena.

d) Observación de reserva de alimento en panales. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. 101. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. para observar la postura o huevecillo. si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 . En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja.

este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. es decir. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. reina o celda real. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. 102.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . 103. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran.

para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso..TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. BASTIDOR CON RESERVAS. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena.alimentar esta colmena. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente.. lt. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. se trata de un núcleo de cuatro bastidores. 104.5. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 .

BASTIDOR VACIO. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. azúcar. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. miel y polen se colocan en un porta núcleo. existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. alimentadores. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo. 90 .y 1de cría abierta. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. Ho en su defecto listo para la venta.de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor.

Peso de la población 1 Kg.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población. 4 Kg. al estudiar su dinámica 91 . Si una cámara de cría llena tiene 30. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia.HISTORIA En 1937. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas.000 30 % 3 Kg. también aumenta la proporción de pecoreadoras. 50. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L.000 20.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. puede estimarse la producción de esta aproximadamente. según el siguiente cuadro (Reid. 105. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja. 40. 16 Kg.000 30.000 2. 30. Rendimiento miel 1 Kg.000 abejas y sabemos que 10.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. 25 Kg.000 60 % 5 Kg. 60. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena.000 25 % 2 Kg. 9 Kg. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena. Una colmena que posee 50. 36 Kg.000 65 % 6 Kg.000 10.000 20 % 20.000 39. de miel.000 5.000 50 % 4 Kg. estando a cargo de él. Farrar.

Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R.000 abejas. Mientras que en colmenas con más de 60. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil.000 20.000 92 .000 50. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena.000 30. y abejas.poblacional y curvas de crecimiento. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10.000 60.000 40. Los descubrimientos del Dr.000 45. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada. tienen una implicancia práctica en la producción de miel.000 55. Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior. • En una colmena con hasta 20.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1).5 • larvas por abeja adulta. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo.000 60. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40. Farrar.000 50. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas. cuando la colmena llega a la población máxima. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas.

por tanto. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación. la producción potencial era de 14 Kg. En efecto.000 5 Kg.000 3 Kg. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. El Dr. 9 Kg. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente. Sin embargo.000 2 Kg. 30. 50. 25 Kg. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg.000 20. Si en principio estos conceptos suenan confusos. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. Rendimiento miel • 1 Kg. acabada la época de floración de cítricos. la colmena con 60.5 Kg.000 abejas (7. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 .000 abejas. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas.000 obreras podemos iniciar la explicación.. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. 106.75 Kg. 16 Kg.) llegaba a rendir unos 60 kg. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión. Peso de la población 1 Kg. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. Si consideramos que 1 Kg. 36 Kg.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5. cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen. que 2 colmenas con 30. 40. Total de Obreras 10. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas.000 abejas de una colmena pesaban 3. Esta técnica.75).• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos. 4 Kg. de abejas contiene aproximadamente unas 10. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población. conllevará también una mayor productividad cuando. 60. de abejas que tiene en ese momento.000 4 Kg. Esto. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60.000 6 Kg.

Superficie sembrada de naranja por municipio. regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas.464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. principalmente mesquite y uña de gato. de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. que luego se venderán a distintos precios). aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos. Terán 26% Cadereyta 21% 94 .artificial de las abejas.

743 20.5 82.5 23.3 29.9 25.9 5.0 9.887 102 6.275 1.8 8.845 26.1 94.795 5.301 6.0 95 .390 % 73.536 388 1.7 21.5 2.7 70.0 Total (Ha) 7.947 429 1.4 6.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.074 % 26.568 2.645 64 1.923 2.0 100.464 % 27.434 6.5 77.6 7.366 3.600 2. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.5 17.0 Temporal (Ha) 1.5 97.6 93.

y estímulos a la producción.. de la miel. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. 1. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. 96 . porque es mínima la miel que les compran. falta de bodegas apropiadas. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas.988 colmenas. y con esto los apicultores.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. plagas y enfermedades. 3. del estado de N. L. elaboración de núcleos. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. para verificar que los recursos se apliquen correctamente. 2. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. CAPACITACION. alimentación y sanidad. Un Centro de Extracción. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores. ADULTERACION DE MIEL.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. CONCLUCIONES. equipo de extracción obsoletos. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. y calidad muy inferior al del productor local. BODEGA. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado. ofrecen al consumidor a un precio. adulteración.

los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas. realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación. con una dosis de 2 kilos por colmena.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. considerando que el precio de la miel es de 20. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. 97 .ALIMENTACION. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable. 4. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias. afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

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Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

B I B LI O G R A F I A 1.Situación de la Citricultura en el Edo. 3.Diplomado en producción Apicola U.A. Torreón Coah. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León. De Nuevo León Dic.N.Manual Practicas de Manejo Ing. Rafael Limón 2.A.A. 1996 105 .