Apicultura

APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

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45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

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………….………......…….84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas…………………………..103 109-Tríptico de miel cristalizada ………………………………………………………………….………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas……………………….96-Consideraciones técnicas en la instalación………………………………………….104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)………………………….….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….89 105-Historia………………………………………………………………………………….105 4 .………….88 104-Técnicas para la formación de núcleos……………………………………….85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas………………………………………………………………………………………….…….....…………91 106-Citricultura y apicultura……………………………………………………………………….87 102-Métodos de multiplicación de abejas…………………………………………..86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas……………………………..93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….….

trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. Hualahuises y Montemorelos. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende.1. Nosemiasis. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. una producción que ha ido disminuyendo. lo cual ha hecho a su gente tenaz. la Africanización y por último la Varroasis. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. con un clima extremoso y un suelo semiárido.e. se encuentra su oasis.000KM2. éste último CUNA.ASPECTOS ORGANIZATIVOS. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. casi todo de temporal . La apicultura Tecnificada. que es la Región Citrícola. cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas.000 colmenas. contando con más de 3. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. David Cardazo Tamez (q. afectó a todo el estado. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León. Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. con 500 o 600 colmenas estos últimos. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México.p. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 . Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. la cuál se exportaba casi en su totalidad. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. de la Citricultura en México. General Terán. Linares. A mediados de los 80s. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización.988 colmenas con 88 apicultores. Acariosís. Allende.d). se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25.

la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante.de la miel. se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo. Se le suela llamar la Mesa del Norte. 6 . existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. proporciona gran cantidad de polen. panalero. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Su importancia es grande. la cual no es aprovechada. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. mezquite.000 metros. y el equipo de extracción ni en el 20% . vara dulce florea en agosto-septiembre. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. la miel que produce es abundante y clara. anacua florea en marzo-abril. para la producción de miel inocua. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. gracias al inventario que se ha realizando. la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. Como cuenca apícola. principalmente las Europeas. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. sin embargo. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. al pie de la sierra madre. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. florece al final de enero y febrero. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. su importancia económica reside en la producción de miel. florea en enero es una fuente de néctar temprana. la cual no es aprovechada.

son pocos los apicultores que explotan esta zona. una de cada zona. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. Existiendo potencial de polen y propóleos. la cual no es aprovechada. naturales o inducidos.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. aunque por la problemática de la presencia de osos. y malos caminos. parte de Monterrey. con el mismo número de colmenas. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. Garza García. 7 . aunque por la problemática de la presencia de osos. Montemorelos. General Terán. existen plantaciones de manzano. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. Rayones y Galeana.. Como cuenca apícola. Hualahuises.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba. de un recurso y/o producción de un bien”. por un mismo productor. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I.. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año.-Cuenca o Zona apícola del Altiplano. Iturbide. además en los municipios de Santiago. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. lo que los diferencia. Aquí se localizan los municipios de Rayones. *Categoría III. Existiendo potencial de polen y propóleos. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada.El potencial de esta zona es de 10 kilos.Su importancia económica reside en la producción de miel. Existiendo potencial de polen y propóleos. ya que las floraciones son en diversas épocas del año.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste. Santiago. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. el potencial de esta zona es de 10 kilos. Allende y Cadereyta. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. que abarca el estado de Nuevo León. para la explotación con fines comerciales. con las características propias de cada una de ellas. *Categoría II. es posible efectuar las tres cosechas. son pocos los apicultores que explotan esta zona. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo.

000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. De los casi 65. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran.200 millones de pesos.891 hectáreas de cítricos. colmenas langstroht) con alzas apilables. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso. la Región Citrícola comprende 8. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas. se concentra el 32% de las aguas del Estado. para el almacenamiento de miel.En la zona se tienen plantadas 31. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. su envasado y etiquetado. del Programa de Inocuidad de Alimentos. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4.54% de la población del Estado.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. del programa de inocuidad de alimentos. 8 . al igual que la misma miel pura.

también no son los mejores.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría. PRODUCCIÓN ANUAL. sedimentado. El envasado y etiquetado de los productos. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. ya que se pretende acceder a mercados exigentes. además de su 9 . colado. cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. descristalizar la miel.MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel.

• Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. • Las condiciones adversas del clima. maquinas de envasado de miel. le da una ventaja más a este grupo. por su bajo precio. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. • La calidad de la miel es de excelencia. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras.calidad en sí. • La falta de cultura de pago. va en aumento. de otros estados. como si fuera miel. se requiere otro tipo de maquinaria. No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. ya sea Japón.690 colmenas.. como podría ser en popotes. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable. 10 . para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. exportándose hasta el 80%. ya que siempre están bien comunicadas. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. etc. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. así como servicios de transporte de carga. Alemania y Estados Unidos. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. La disponibilidad de mano de obra es buena. con carretera transitable en todo tiempo. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. principalmente de los citricultores. por parte de los fruticultores. • La ubicación del estado. ocasionando perdidas en las cosechas.

Importación de miel. O5. Manejo incorrecto de la apicultura D3. Infraestructura y equipo obsoleto. F3. F5.11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. O3. Los apoyos gubernamentales 06. Floración de cítricos F2. Consumo de miel en aumento. Falta de un centro de acopio. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. Mercado internacional en un 80%. A3. Inventario de colmenas F4. jalea real. La ubicación estratégica del estado. El escarabajo (Atenía mida) A5. Tecnología disponible O4. cera. en el mercado local. Presencia y representatividad en todo el estado. D4. D2. A4. Insumos caros. Altos costos de producción . OPORTUNIDADES O1. O2. DEBILIDADES D1. Diversificación de productos de las abejas. Disponibilidad de mano de obra. Condiciones climáticas. AMENAZAS A1. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. De china 11 .

shampoo. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. mediante el análisis FODA. jabones.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. PROPUESTA DE VALOR. por otros de acero inoxidable. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. 12 . aromieles y otros productos de origen apícola. desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados.12.

.No aplica.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. *Naturaleza.. que las abejas.5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. *Presentación.. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación. pudiendo ser de cítricos. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1. *Calidad.De la producción de miel. embalaje. descristalizada. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores. dependiendo del tipo de floración. hacen de las flores.Los productos a obtener principalmente es MIEL. empaque. C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente. de mesquite y uña de gato..B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social. 16 y 24 frascos por caja. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS. así como la fluoración de otoño. tal cual sale de los panales al extraerla.. *Empaque. no hay una materia prima como tal.-La presentación de tambos. ABEJA insecto social del genero apis melífera. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12. naturaleza. *Productos.La miel será pura y sin adiciones. *Embalaje. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura. únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso. calidad. no requiere empaque. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas.. 13 .

la cual se adquiere en los mercados locales. le sirva para aliviar algunos padecimientos. Y además la utiliza como edulcorante natural. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. • El numero de competidores. para endulzar bebidas. 16. como fuente de proteínas. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. existen varias marcas y tipos de envase. se utiliza el azúcar. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios. en el mercado regional.*Atributos. como fuente de carbohidratos. etc. ya que el mercado local esta muy regionalizado. 17.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación... no es importante. ya que en el caso miel. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. en los mercados locales y a nivel estatal. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. • La presentación del producto es muy variable. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. la 14 . se adquiere con distribuidores de otros estados. pasa lo que en otros estado de la republica. ya sea en forma directa. dentro del mercado local. de México. untada sobre pan. Los combustibles. principalmente.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. se vende a granel. • La Miel. sobre frutas.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón. se utiliza principalmente harina de soya.El consumidor espera que la miel. *Necesidades que satisfacen.

El consumidor ya convencido. • 15 . los que las tienen. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. El mayor tamaño de los competidores.. aun no se cosecha la miel de otoño. 100 toneladas de miel de cítricos.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”.Para la exportación. mucho menos en radio o televisión. • En el mercado regional. SAN FELIPE”. no es más que la va impresa en las etiquetas. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el. “BERALI”. Las estrategias de posicionamiento del mercado.competencia mas fuerte es la alta fructuosa. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . ya que invaden los mercados del Centro. La información existente sobre los producto. no la hay en póster o trípticos. Agentes participantes. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. En el mercado local como regional. ya que es un producto casi de primera necesidad.. “SAN PEDRO”. “REINA”. en el año 2006. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. esta se hace a través de intermediarios. • Canales. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. “SANTIAGO”. marca de influencia nacional. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. “DEL CAMPO”. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. entre toda la población en general. se han exportado a la fecha. es en relación al volumen de mercancía desplazada.. principalmente.

Regional: Municipios . gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos.A nivel estatal. el pago son de contado. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados. B) Margen de comercialización: 16 .• La plaza. la cual se adquiere en los mercados locales.Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción. • Infraestructura.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. Los que venden en forma directa. una por barrica. 20. de México. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios.. aunque es muy necesaria su construcción. se analizan. se utiliza principalmente harina de soya.vecinos. En el mercado local. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. y se negocia precio y forma de pago. como fuente de carbohidratos. A) Funcionamiento: • Actividades realizadas. • Financiamiento.. se utiliza el azúcar. no existe un centro de acopio. con su marca personal.No hay financiamiento para la comercialización.. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD.En tiempos de cosechas. las diversas organizaciones y productores. como fuente de proteínas. si cuentan con instalaciones. se adquiere con distribuidores de otros estados. • • • • Los combustibles..

Precios. 30 y 45 días. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60..• Condiciones de pago.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. Volúmenes de venta. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. pagado por el intermediario.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. 17 . 100 toneladas de miel de cítricos. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. (promedio) MIEL $ 17. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15. el precio internacional. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar.LAS POLÍTICAS DE VENTAS. • • • • 21. a partir de la fecha de embarque. Riesgos. Actualmente. a los envasadores locales. los pagos son de contado.. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. Fue de $ 20. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. solicitan y consiguen pagar en 15.Las transacciones para exportación.00 kilo 22. $ 45. a partir de la fecha de embarque.00 en presentación de 350 gramos Promoción. Precio.Como el producto vale por su calidad y origen natural.00 en presentación de a kilo.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50. comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION. en el año 2006 se han exportado a la fecha.. en demostraciones y folletos. aun no se cosecha la miel de otoño. Las ventas al menudeo.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. octubre del 2006.00 en presentación de 750 gramos y $ 30. así como en campañas de degustación de miel y ferias. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad..por ser unos productos de muy larga vida de anaquel. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación.

tiene el mismo costo. “TEPEHUAJE”.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. y la competencia se basa principalmente en precio. 23. “SAN PEDRO”. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. se les otorga pagar en 15. ya que en si. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. la materia prima. en el año 2006 se han exportado a la fecha. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. 30 y 45 días. El mayor tamaño de los competidores. “SANTIAGO”. “DEL DESIERTO”.• • A los envasadores locales. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . al menos a nivel local. los pagos son de contado. • 18 . A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. ya que invaden los mercados del Centro. 100 toneladas de miel de cítricos. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. SAN FELIPE”. marca de influencia nacional. “DEL CAMPO”. Las ventas al menudeo. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. • En el mercado regional. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. “BERALI”. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. “REINA”. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. principalmente. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. aun no se cosecha la miel de otoño. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. Salvo las marcas en el ámbito nacional. es en relación al volumen de mercancía desplazada.

sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. con un clima extremoso y un suelo semiárido. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores.000KM2. 24. se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. lo cual ha hecho a su gente tenaz. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa.• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. aunque “REINA”. diferenciándose únicamente en el color de la miel. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos. Con relación a la presentación. (en imprenta y auto adheridle). llevan una ligera ventaja en ese aspecto. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. casi todo de temporal . segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . SANTIAGO” y “SAN FELIPE. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. salvo las adulteradas. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma.

891 hectáreas de cítricos.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Montemorelos. se concentra el 32% de las aguas del Estado.25. 26. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión.54% de la población del Estado. la Región Citrícola comprende 8. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. Allende y Cadereyta.200 millones de pesos. En la zona se tienen plantadas 31.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. Hualahuises.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. 20 . y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. De los casi 65. General Terán.

SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .27.DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL.

sin detallar características y por municipio.TAMAÑO.29.Una relación de infraestructura de los apicultores existentes. 30.. *La organización.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. *La ingeniería del proyecto. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE. ƒ ƒ ƒ ƒ *Las características de la cuenca (zona) apícola. . *La facilidad de adquirir materia prima. Principales factores condicionantes del tamaño. en la zona se detalla a continuación: 22 .

NO. 5-cría de reinas. Nicandro Martínez González. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. SI. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . NO. NO. Alfredo Cano López. NO. SI. SI. SI. NO. SI. José Ramón Moreno Cavazos. SI. NO. SI. NO. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. Ramón Moreno Rodríguez. NO. NO. SI. NO. Alfonso Lozano Guerra. NO. NO. Joaquín Salazar Vega. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. SI. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. Juan Saldivar Cavazos. SI. Ovidio Salazar Marroquín.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. 3-propóleos. NO. SI. SI. Porfirio Carranco peña. NO. Enrique López González. NO. SI. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. NO. NO. Alfredo Velásquez Moreno. NO. NO. Pedro González Medina. NO. NO. NO. Oscar Salazar Castro. SI. NO. Vicente Torres. Guadalupe Luis Carranco Peña. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. SI. 2-polen. Joel reina Alba. 4cera. NO. NO. NO. NO.miel. NO. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. Hermilo Cantu Cantu. NO. NO. Gonzalo Francisco Ramos. SI. Luis Gerardo Guerrero Salazar. NO. SI. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Hipólito Salazar Salazar. Raymundo Pérez Torres. NO.

Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 . NO. NO. Valdez Barroel. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. Vigil Jiménez. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. Amel Pachur Bazan. Sergio I. NO. Luis Carlos Martínez Castillo.CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. de Colmenas Nombre Alberto I. NO.

1 Rafael Rodríguez. 25 . 300 X NO. NO. 500 X NO. *Actividad apícola =1. 20 X NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. 100 X NO. 1 Homero Rodríguez. NO. NO. 50 X NO. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. NO. Jesús Ibarra. 1 Héctor Wiliams Alanis. NO. 100 X NO. 500 X NO. 1 Gumersindo Ibarra. 50 X NO.miel. 400 X SI. 400 X SI. 1 Dolores Barba Samarripa. 1. 2-polen.5 y 6 Rodolfo Contreras. NO. 1 Erick Luna Doria. 1y5 Concepción Lucio Villasana. NO. NO. 20 X NO. SI. NO. 5-cría de reinas. NO. NO. 300 X NO. NO. 4-cera. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 3-propóleos. 1 Joel Rodríguez Sosa. 200 X NO. 1 Alejandro Luna González.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

27

CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

28

Erasmo Olvera Mendoza. NO. NO.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. NO. Nov. Nov. NO. Nov. Rafael Rodríguez. 2800 Kg. 1800 Kg.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. Dic. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. Dic. Joel Rodríguez Sosa. Tymol. NO. Hapy Bar Tymol. Concepción Lucio Villasana. Nov. NO. Amitras. NO. Dic. NO. NO. 300 Kg. NO. Gumersindo Ibarra. NO. Nov. SI. NO. NO. Homero Rodríguez. NO. SI. Dolores Barba Samarripa. 300 Kg. NO. 600 Kg. NO. NO. Erick Luna Doria. 300 Kg. NO. Amitras Tymol. Tymol. Tymol. Nov. Nov. X X X X X X X X X X X X X NO. Alejandro Luna González. Amitras. Amitras. Tymol. SI. NO. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. Tymol. Héctor Wiliams Alanis. NO. Rodolfo Contreras. NO. TOTAL Nov. Dic. 29 . Jesús Ibarra. NO.

MONTEMORELOS Alberto I. Tymol. Luis Carlos Martínez castillo. 90 500 Kg. Tymol.-Dic. Tymol. Amel Pachur Bazan. Ago. 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago. X X X X NO. NO. Efraín Flores. 1 1 1 30 . 100 600 Kg. Valdez Barroel. Ago.-Dic. Salas. José A. 1 y 5 NO. NO. Vigil Jiménez. Sergio I. 100 700 Kg.-Dic. Ago. NO. NO.-Dic. NO. NO. TOTAL Nº. Tymol. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg.

Eduardo Barrientos Garza. NO. Reynaldo Ríos Gálvez. NO. NO. José David Silva Maldonado. 200 Kg. Oct. Ago. NO. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. Tymol.-Dic. J. Oct. NO. Ago. Oct. Tymol. SI. NO. Ago. Tymol. NO. Tymol. Ago. 200 Kg. NO. Ago. José Nicolás garza Mendoza. Tymol. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Tymol. Ago. Oct. NO. Francisco J. 135 Kg. NO.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. NO. NO. NO. TOTAL Nº. Celso Cerrato Correa. NO. Tymol. Rogelio Valdez Valdez. NO. 300 Kg.-Dic. Producto Tymol.-Dic. Ago. 300 Kg. Oct.-Dic. 60 Kg. Tymol. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg. Maldonado García.-Dic. Javier Evaristo García Cadena. 600 Kg. NO. 2100 Kg. Heliodoro Treviño Tamez. Cesaro Gutiérrez. Tymol.-Dic.-Dic.-Dic. Tymol. NO. Si No X Extractor NO. NO. Horacio Silva Maldonado. Oralia Montalvo Rodríguez. NO. Ago. Tymol. 200 Kg. NO. Tymol. NO.-Dic. NO. Pedro Serrato Correa. NO. Guadalupe Ocañas Chávez. Tymol. Tymol. Tymol.-Dic. Oct. NO. Oct. Gabriela Valdés Morales. Juvencio Carrera Quintanilla. 60 Kg. Pedro Elizondo Cano. 100 Kg. García Elizondo. Tymol. Mario Humberto Villarreal Cavazos. 600 Kg. NO. Leobardo Maldonado García. NO. Oct. 1200 Kg. Ago. 1200 Kg. NO. 350 Kg. NO. 200 Kg. Ago. NO. Tymol. 200Kg. 100 Kg. NO. NO. NO. NO. Ago. NO. Tymol. NO. Jesús MA. Oct. Ago. Tymol. 31 . NO. 250 Kg. NO. Tymol. NO. 1500 Kg.

DIC. Tymol. NO. NO. 200 Kg. Tymol. 800 Kg. 700 Kg. 900 Kg. Tymol. 2100 Kg. 600 Kg. NO. SI. Vicente Torres. Alfonso Lozano Guerra. 300 Kg. NO. NO. Apistan. 1800 Kg. NO. Ago y D. Tymol. NO. NO. Joaquín Salazar Vega. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. Producto Hapy bar. NO. Y D. SI. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. DIC. Alfredo Velásquez Moreno. 300 Kg. Tymol. Raymundo Pérez Torres. SI. Jul. NO. Oct. NO. NO. 1800 Kg. NO. Ovidio Salazar Marroquín. NO. NO. Juan Saldivar Cavazos. Ago. SI. Hapy bar. 2100 Kg. SI. NO. SI. Hermilo Cantu Cantu. Porfirio Carranco peña. Apistan. Tymol. Dic Ago. Dic Dic Dic Dic Ago. Ago. Tymol. NO. Ago. NO. 150 Kg. 18000 Kg. Gonzalo Francisco Ramos. SI. 250 Kg. Tymol. 300 Kg. Tymol. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Mentol. 600 Kg. NO. Ramón Moreno Rodríguez. Hipólito Salazar Salazar. hapy Bar. 2100 Kg. Alfredo Cano López. Guadalupe Luis Carranco peña. Nicandro Martines González. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . Tymol. Tymol. NO. SI. 200 Kg. Antonio Salazar TOTAL Nº. NO. 1200 Kg. DIC. NO. Tymol. Ago. SI. SI. NO. 4500 Kg.ALLENDE Agustín Salazar García. Tymol. 2500 Kg. DIC. NO. DIC. Luis Gerardo Guerrero Salazar. 300 Kg. NO. Tymol. Apistan. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. NO. Tymol. SI. Tymol. SI. Tymol. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. Fecha Jul. SI. NO. SI. 600 Kg. NO. NO. DIC. Tymol. NO. NO. 2400 Kg. Tymol. SI. NO. José Ramón Moreno Cavazos. 2500 Kg. NO. Tymol. NO. NO. Joel Reyna Alba. Tymol. Enrique López González. Oscar Salazar Castro. NO. SI. Pedro González Medina. NO. Gerardo Alberto Garza Castillo. 160 Kg. SI. Si X X X X No Extractor NO.

18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R. Hapy Bar.. 400 8000 Kg. Hapy Bar. Ago. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. -Feb. 130 Herminio Salas A.Nº. -Feb. Ene. Ene. 45 Luciano Morales T. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. José Manuel Rodríguez Fernández. X X X X X X X SI. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez.Dic. 80 José Luis González González. Armando Almaguer Garza. X 33 . 120 Aarón Mendoza C. 100 500 Kg. SI. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago. SI. SI NO. Colmesan. -Feb. Colmesan. Ene. 75 Alejandro Martínez C. SI.Dic. Rodríguez Sánchez Severiano. Hapy Bar.. 250 6000 Kg.

Ago. Producto Apistan. NO.-Dic. X X X X X Si No NO.CADEREYTA Julián De León garza. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1. NO. Ago. Francisco Limón Felipe De León Garza.000 Kg. 100 Kg. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Apistan. NO. 2-polen. 4-cera. Casimiro De León Garza.-Dic. 34 . NO. Apistan. TOTAL Nº. Apistan. Fecha Ago.-Dic. 200 Kg. Gerardo De León Garza. NO. NO. 5-cría de reinas. Ago. Extractor NO. 3-propóleos. 10. Apistan. 5000 Kg. 6-núcleos y 7-servicios de polinización.miel. Ago. NO. NO.-Dic.-Dic.

pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro. pasando por el verde o rojo. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería.Parámetros técnicos. en general. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. sabor y densidad. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. viscosa o cristalizada total o parcialmente. dulces y alimentos infantiles. La miel. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. el sabor y aroma varían. su consistencia puede ser fluida. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen.31. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. 35 .

3966 33.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.01 50.4101 1.4239 1.4171 1.4381 1.01 85.32.00 8.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.00 114.4453 1.4033 1.01 16.51 34.50 34.00 85.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .00 16.4310 1.00 50.01 114.01 Máxima 8.

Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias. el resto de los apicultores del 37 . 34. Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. Apicultores de Terán y Apicultores de Linares.

Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. Objetivo. jalea real etc. 3.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. Para el proceso productivo y el envasado de miel. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. polen. 07-07-2000.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos. • Norma Mexicana. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. Tras habilidad e inocuidad. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. 38 . se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. 35. reinas. NMX-F. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS. AMBIENTALES Y OTRAS. Objetivo. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Manejo Integral de la colmena. entre otras. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981.

2812-1999. colado. sedimentado. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. 39 . • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría. así como la extracción.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país. limpieza. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. 36.VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38. sabor y aroma. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción.

POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. carpinteros o los mismos apicultores. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. vestimentas protectivas. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. el objeto es la mejor utilización de esta fuente. velos. le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas. en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. La fuente de las abejas ya existe. La apicultura es un proyecto para la familia entera. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. Ahumadores. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. Mientras los 40 . Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas.39. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. Abejas. sastres.

las mujeres se ocupan de la preparación de la miel. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 . va a depender de la época del año en que se encuentre.ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. 40. el desarrollo de aquella. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. y de la venta de ésta en el mercado.hombres manejan las abejas. pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena.

esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal.Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar. Por ejemplo. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir. si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 .

especialmente en el invierno y a principios de primavera. es decir. 4) Su REINA. esto es anormal.movimiento de abejas. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena. producción. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. muy importante y que también Dependerá de la época del año. tanto presencia como calidad y estado. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes. defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. 43 . de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. entonces debemos ver que es lo que pasa. población. Asimismo.

que es la cría allí existente. la cría ¨es¨ la reina. la cantidad de postura de esa reina.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. para realizar la lectura utilizaremos el panal. 44 . Al abrirla. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. Aun sin abrir la colmena. Pero. ya que el polen ¨es¨ la cría. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. pero no su calidad. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. Con esto confirmamos la presencia de la reina. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. como se sabe. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. e iluminen el fondo de las celdas. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. habrá que abrir y revisar esa colmena. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma.

con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨.Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. Diremos que esta es una BUENA REINA. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. incluso postura del día. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad. en donde se encuentre cría de todas las edades. o sea. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 . la cría es abundante pero no compacta. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. En ambos casos. por cuadrados de miel. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. Diremos que es una REINA DUDOSA. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. si por ejemplo. en su gran mayoría de obreras. Asimismo se buscara que la postura sea pareja.

la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura.directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL. por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. 42. pero podría no haberla. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer. Se deja todo como esta. b) 46 . Hay solamente cría operculada. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. y como medida preventiva. de donde.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. de lo contrario lo haremos nosotros. ya que en esta colmena.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. Si las celdas reales están nacidas. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. De más esta decir. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial. lo mas probable es que se encuentre una reina. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano.

PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. aun desoperculadas. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. 47 . podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. Se les llama celdas de emergencia. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal. o sea. 44. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. ya que la colmena no cuentan con una.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. b) Para criar una reina.43. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras.

son eliminadas por las abejas. resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. las que una vez atacadas. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. Si la cría esta demasiado salteada.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada.45. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. 47. pero es abundante. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. 46. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. existiendo varios huevos por celda. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla. 48 .PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo.

49. trabajo. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. glándulas y demás tejidos corporales. Estas proteínas que forman parte de la abeja. y es así. Es así. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. la falta o escasez de cualquiera de ellos. En términos de apicultura. No debemos olvidar que las abejas. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. que cuando las abejas por ejemplo. Las abejas. para utilizarlo con algún grado de procesado.). Asimismo. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. vuelo etc. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. la proteína de las glándulas 49 . al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. causando la muerte de la colonia. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica.

donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. se ha demostrado que las abejas cuando nacen.10 día de vida. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo. que sin ser esenciales. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. A su vez. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. van a determinar longevidad de la misma. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. se sabe de algunos de ellos. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. Es en estas situaciones extremas. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. Contrariamente a lo que se cree. disminuyendo a partir del 8. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. llegando utilizar en casos de escasez. 50 . Por abeja. esto no se puede dar por periodos prolongados. En estos casos.

ácidos orgánicos. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. no contenido casi materiales proteicos. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. Este alimento es. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. etc. entonces. polen. 51. Los requisitos de miel de una colonia son. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación. etc. las mismas la obtienen del polen que recolectan.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. al igual que para el polen. pero cualquiera sean estas necesidades. 50. aminoácidos. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. los resultados han sido negativos 51 . conteniendo además una serie de sales minerales. condiciones climáticas. enzimas. cantidad de cría.

habiendo quieres. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. en este aspecto. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . pueden acortar la vida de las abejas. si son utilizados como reservas invernales. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. Si bien se han realizado una serie de estudios. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. su beneficio aun no ha sido demostrando. habiendo quiénes. de no ser eliminados. ven como mas ventajoso. Es así. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. ven como más ventajoso. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. se generan mayor cantidad de desechos. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. contrariamente se realiza. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. en este aspecto. A las mieles claras. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. pueden tener perjuicios en la abeja. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. ya que en su consumo. el néctar y el agua. al contener mayor cantidad de minerales. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. y los requisitos que en esta materia tienen. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. Actualmente. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y.

Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen.de desarrollo de cría. la humedad relativa ambiente. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales. proteínas. la entrada de néctar. 53 .NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. fructosa y sacarosa. etc. Estas últimas. para disolver mieles viejas. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas. 52. Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores. 53.

grasas. esteroles. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. etc. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. si realice algún tipo de selección. la abeja. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. En este aspecto por ejemplo. variando su contenido entre el el 7%. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. resinas. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. produciendo rápidos desarrollos de la cría. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. Asimismo para el polen de una misma especie. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. Es particularmente rico en minerales o cenizas. 54 . frutales. cipreses. los pólenes de los pinos. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. pero no es de extrañar que en este sentido. En contraposición. ácidos nucleicos. Los aceites. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. los pólenes de girasol.

siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. sino que además. es el viento. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. reina. 55 . A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. obreras y zánganos. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. Otro factor que no solo condición la recolección. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. Al igual que para el caso del néctar. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. siendo al primero y mas determinante. Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde.

que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 . tanques. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas. sin necesidad de la ayuda del hombre. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. bidones.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. Es así que. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. 56. en su distribución natural la abeja.55. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. Es así entonces. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. etc.

Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. Todo apicultor que desee instalar un apiario. e) seguridad ante factores adversos. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. 58. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. es. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. Cualquiera de los tres que falle. 57. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. f) momento oportuno de floración. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. b) la cantidad o frecuencia de una especie. c) accesibilidad para las abejas. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. hará fracasar mi empresa. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. d) duración del periodo de floración. o ampliar los que ya posee.

El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. Además. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima. en base a el. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59. o no existirá un aprovechamiento eficaz. En este sentido. Podré así. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . así como mi plan de trabajo. Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. El conocimiento de la flora apicola de una zona. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. Uno debe de ir acompañado del otro. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año.polen.

importantes. y luego sobre montándolas. obtendré esta herramienta fundamental del apicultor. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones. que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario. 59 . pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen.

ESP. B.60. Una vez conocido el comportamiento de la zona. C ESP. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años.GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. y en base al análisis de todos estos factores. 61. A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. dependiendo variaciones que 60 . lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción. elaborar mi manejo.

No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente. y que estas tareas van atadas unas a otras. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año. 61 .sufran las distintas pautas que lo determinaron. 63.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal. siendo una secuencia de operaciones. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación. 62. Previo a decidir su plan de trabajo.

Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año.000 abejas produce un 50% más. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. y a su vez.La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores.000. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo. Se estima que una colonia de 60. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría. la postura. naciendo más abejas de las que mueren. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que. la reina expande su postura y la colonia crece en población. Es así. que el haber entrada de alimentos desde el exterior. la cantidad y calidad de este 62 . Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. que cuatro de 15. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente. tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea. 64. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. el desarrollo de la cría y la producción .El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población.

etc.estimulo. podré establecer. Esta situación en la colmena. nivel de reservas. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. todo apicultor deberá no solo conocer. calidad de la reina. se da en dos oportunidades. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible.La ley de los 40 días Como ya se sabe. 69. serán de carácter interno. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende. como por ejemplo. 67.” 66. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir. la fecha aproximada a partir del cual. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. Esto nos da aproximadamente unos 40 días. Aquí la situación es otra. Quiere decir que las 63 .Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. tamaño y características del nido de cría. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende. sanidad. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. Otros. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa. la raza. en donde se han establecido los potenciales melíferos. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. Asimismo. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días. es en el momento de la invernada. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura. 68. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. sino que además. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura.

Aquella gran cantidad de cría. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. no solo no producirá miel sino que además.abejas que salen a pecorear hoy. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 . HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. sino para la mielada. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. consumirá. Evidentemente. En otras. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días. aumentando entre su postura. En esta situación. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. Con este nivel de cría. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. en nivel de postura de la reina. donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales.

74. del espacio. lo que. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo. etc. Es así. tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. y que con eso. Los mismos pueden variar de un año a otro. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva.La regulación de la población de una colonia. con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población. 72. para lograr el 65 . que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes. que en muchos de estos casos. 73.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días.) 71.

al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. espacio disponible para el desarrollo de la cría. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría.estimulo requerido. Este hecho es. 66 . las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. aprovechan para retirararla y cosecharla. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. tal vez. Es así entonces. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. que en la colmena se dan periodos de balance negativo. y observar que aun queda miel de la invernada. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. 75. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. No debemos olvidar que es en estos momentos. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan.

la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. en caso de tener que hacerlo. generalmente es mas larga. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Esta 67 . Si bien.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. la duración del periodo invernal. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. El que suministrar y como hacerlo. Paralelamente. con el consiguiente estimulo para las abejas. Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. con las consecuencias antes mencionadas. hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. será analizado mas adelante.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

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78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

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claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

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porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo. Frecuencia: solo se aplicara una vez. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. 71 . siendo este un gran error. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas.82. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. saturando el nido de cría de jarabe. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. esto por cada 30 a 50 colmenas. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas.

Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. por semana. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. de un peso de 300 a 500 gr. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . de los recursos disponibles en el campo. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. en este sentido es poca la investigación que existe. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. una colmena con hambre nunca será estimulada. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado.

jarabe. manzano. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. casi sin importar la cantidad. durante las primeras 2 o 3 semanas. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. es importante disminuir el contenido de azucares. ya que es importante asegurar su buena nutrición. de preferencia de alta fructuosa. En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. es importante usar este tipo de alimentador. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. si les faltara el alimento proteico la reina 73 . ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración. después de suspender la torta de estimulación. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días.

74 . Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. por semana. también es muy útil en temporadas de polinización. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. hasta que el flujo se regularice. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. una o dos semanas después de iniciada la floración. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. sino es que la perdamos. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando.

por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. 75 . Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar.83. produciendo sustancias dañinas para las abejas. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. para evitar que se pegue o se acaramelice. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente.

Consumen solo lo que se necesita. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios. 76 . El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. lo consumen por succión. No es necesario abrir colmenas. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. No se provoca pillaje. No hay mortandad por abejas ahogadas. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena.Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. Es más rápida su distribución en el campo. La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua.84. No se enfrían los nidos de cría.

85. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. La alimentación debe cumplir otro requisito.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. jalea real. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. 77 . donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. Preparación de un jarabe. calor. 86. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. producir cera. miel. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. la abeja para poder desarrollar actividades como. reinas. veneno. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación. como es núcleos. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación.

un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. OTROS ENDULZANTES.TIPOS DE ALIMENTADORES. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . LA FRUCTOSA. restos de dulce de calabaza. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. la abeja lo levanta y lleva a los panales. saborizantes y demás sustancias dañinas. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. melaza. esta tiene que deshidratar ese jarabe. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. 88. todos son endulzantes de mala calidad.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. rebabas de caramelo. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. 87. Ejemplos de ellos son el piloncillo. refrescos.

independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames.capacidades y costos. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. etc. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe.5 a 4 lts. *Que no forme pillaje. 79 . BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. *Fácil de usar y recargar.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. botellas. *Cómodo para guardar. *Ser barato. *No ocasionar daños o perjuicios a la abeja. tiene una capacidad de alrededor de 3. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. donde se vierte el fracaso. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. apilar y transportar. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame. metal y plástico. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas.

. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. 90.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes. aquí mencionaremos las ventajas del bordman. 80 . en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón.89. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt. el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. del apiario. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país.

se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. 81 . cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren. si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION. avariosis y otras enfermedades. las abejas se contaminan con Varroa. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. nosemiasis. 91.

la planificación apícola.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1. desde la instalación del colmenar.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. propóleos. especialmente el internacional. polen. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs. 93.FORMULA HAYDACK: 2. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. jalea real. ceras. la alimentación.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. multiplicación y aspectos sanitarios. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor.92. Además de su capacitación. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad. muchas veces complementarias de otras actividades.. etc. 82 . Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor..

polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas. harina de soya. requieren de proteínas. esta basada en el suministro de sustancias energéticas.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. como jarabes de azúcar. cooperativas. carbohidratos. Otros aspectos. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. el consumo aumenta de un 20 al 35 %. durante bajo flujo de néctar y polen. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. y proteicas. grasas. levadura de cerveza y sustitutos lácteos. La administración de suplementos. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. 94. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. Adicionalmente. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar. tales como. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . En relación al polen.La apicultura. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. Las abejas como todo ser vivo. minerales. 83 . este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas.los aspectos relacionados con su rentabilidad.

es decir averiguar las condiciones 84 . veneno de abeja etc. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. 96. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar. polen. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores. reinas. tiene gran demanda por el consumidor. piensan con la frase abeja chica . el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos. en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel.95. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. núcleos de abejas.

el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena. azul cielo.5 mt cuando el terreno lo permita. aparentemente es hacia el oriente. 98. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. 85 .Aumentar progresivamente el número de colmenas. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. los colores sugeridos son el blanco.20 mts. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. Que cuente con un camino de acceso. 97. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. ubicar las colmenas en media sombra. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. no obstante las abejas aceptarían otra orientación. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año. amarillo cromo y verde bajo. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario.

por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. 100. junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. c) Detención de enfermedades.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. esto es característico de una entrada de abejas.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. esto es característico de una entrada de néctar y polen. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. 86 . algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos.99.

ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 . si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. d) Observación de reserva de alimento en panales.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. para observar la postura o huevecillo. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. 101. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje. cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena.

con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo. es decir. 102. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. 103. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría. aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. reina o celda real.

5. lt. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 . podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones... BASTIDOR CON RESERVAS. 104. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente. se trata de un núcleo de cuatro bastidores. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina.alimentar esta colmena. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena.

y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. 90 .de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. miel y polen se colocan en un porta núcleo. Ho en su defecto listo para la venta. fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. BASTIDOR VACIO. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal. alimentadores. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. azúcar.y 1de cría abierta. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos.

que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. 40.000 65 % 6 Kg. de miel. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena. 60.000 abejas y sabemos que 10. Rendimiento miel 1 Kg.000 2. Una colmena que posee 50.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg.HISTORIA En 1937. Si una cámara de cría llena tiene 30. Peso de la población 1 Kg. 16 Kg. Farrar.000 5. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. 9 Kg. 50. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja. 30. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia. 4 Kg. 36 Kg. 105. 25 Kg.000 10.000 30.000 39. también aumenta la proporción de pecoreadoras. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas.000 20. puede estimarse la producción de esta aproximadamente.000 25 % 2 Kg. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena.000 20 % 20.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10.000 30 % 3 Kg. según el siguiente cuadro (Reid. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población. al estudiar su dinámica 91 .000 50 % 4 Kg. estando a cargo de él.000 60 % 5 Kg.

• En una colmena con hasta 20. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones.000 50.000 20. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior. Mientras que en colmenas con más de 60. Los descubrimientos del Dr. cuando la colmena llega a la población máxima. tienen una implicancia práctica en la producción de miel. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena.poblacional y curvas de crecimiento. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas.000 40.000 30.000 92 . Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant.000 55.000 45. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2.000 60. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada. y abejas.000 abejas. Farrar.000 50. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10.5 • larvas por abeja adulta. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo.000 60. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1). Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg.

La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 .000 2 Kg. la producción potencial era de 14 Kg.000 obreras podemos iniciar la explicación. 9 Kg. la colmena con 60. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación.75 Kg. cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen. Sin embargo.. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión. El Dr. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas.000 abejas.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60. Si consideramos que 1 Kg. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3. 40. En efecto. que 2 colmenas con 30. Esta técnica. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente.000 5 Kg. Esto. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. acabada la época de floración de cítricos. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el.000 4 Kg.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar. de abejas que tiene en ese momento. conllevará también una mayor productividad cuando. Total de Obreras 10. por tanto. Peso de la población 1 Kg.000 6 Kg. 30. Rendimiento miel • 1 Kg.5 Kg.) llegaba a rendir unos 60 kg.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos. 36 Kg. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. 25 Kg.000 20. Si en principio estos conceptos suenan confusos. 60. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. 16 Kg. de abejas contiene aproximadamente unas 10. 106. 4 Kg.000 abejas (7.75).000 3 Kg. 50.000 abejas de una colmena pesaban 3. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población.

principalmente mesquite y uña de gato.464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. Superficie sembrada de naranja por municipio. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos. de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. que luego se venderán a distintos precios). Terán 26% Cadereyta 21% 94 .artificial de las abejas. regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas.

074 % 26.887 102 6.645 64 1.275 1.947 429 1.3 29.5 2.464 % 27.5 77.5 23.434 6.301 6.1 94.4 6.536 388 1.5 17.600 2.6 7.7 21. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.5 97.845 26.5 82.0 Temporal (Ha) 1.366 3.0 95 .0 Total (Ha) 7.0 9.9 5.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.8 8.6 93.795 5.568 2.390 % 73.0 100.9 25.923 2.743 20.7 70.

porque es mínima la miel que les compran. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. equipo de extracción obsoletos. 1. para verificar que los recursos se apliquen correctamente. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. CAPACITACION. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. ofrecen al consumidor a un precio. de la miel.988 colmenas. 2. 3. Un Centro de Extracción. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. BODEGA.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. y calidad muy inferior al del productor local. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado. L. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. y con esto los apicultores. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. ADULTERACION DE MIEL. elaboración de núcleos. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. 96 . es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto. plagas y enfermedades. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105. CONCLUCIONES.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. adulteración. falta de bodegas apropiadas. alimentación y sanidad. y estímulos a la producción. del estado de N..

ALIMENTACION. la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario. con una dosis de 2 kilos por colmena. considerando que el precio de la miel es de 20. 4. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. 97 . realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

3. 1996 105 .Diplomado en producción Apicola U.A.Manual Practicas de Manejo Ing.A. De Nuevo León Dic.Situación de la Citricultura en el Edo.A. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León. Rafael Limón 2.B I B LI O G R A F I A 1.N. Torreón Coah.

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