APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

2

45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

3

89 105-Historia………………………………………………………………………………….84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas………………………….…….87 102-Métodos de multiplicación de abejas………………………………………….…….88 104-Técnicas para la formación de núcleos………………………………………..….………....105 4 .88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)………………………….…………....….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas………………………………………………………………………………………….…………91 106-Citricultura y apicultura………………………………………………………………………..86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas…………………………….104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas……………………….…………..103 109-Tríptico de miel cristalizada …………………………………………………………………..96-Consideraciones técnicas en la instalación…………………………………………...93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….

Linares.e. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. Hualahuises y Montemorelos.000KM2.p. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. David Cardazo Tamez (q. Allende. se encuentra su oasis. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. Acariosís. la cuál se exportaba casi en su totalidad. cuenta con una superficie total de cerca de los 65.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. afectó a todo el estado. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos. General Terán. Nosemiasis. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización. de la Citricultura en México. éste último CUNA. contando con más de 3. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. A mediados de los 80s.988 colmenas con 88 apicultores. la Africanización y por último la Varroasis. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende. cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas. una producción que ha ido disminuyendo. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. que es la Región Citrícola. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. lo cual ha hecho a su gente tenaz. Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. La apicultura Tecnificada. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 .000 colmenas. con un clima extremoso y un suelo semiárido. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción.ASPECTOS ORGANIZATIVOS.1. casi todo de temporal .d). después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. con 500 o 600 colmenas estos últimos.

gracias al inventario que se ha realizando. proporciona gran cantidad de polen. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. su importancia económica reside en la producción de miel. principalmente las Europeas. panalero. y el equipo de extracción ni en el 20% . Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. al pie de la sierra madre. vara dulce florea en agosto-septiembre. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. Se le suela llamar la Mesa del Norte. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad.000 metros. Su importancia es grande. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. sin embargo. florece al final de enero y febrero. Como cuenca apícola. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . 6 . la miel que produce es abundante y clara. mezquite. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. florea en enero es una fuente de néctar temprana. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. la cual no es aprovechada. la cual no es aprovechada. para la producción de miel inocua. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales.de la miel. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. anacua florea en marzo-abril.

-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. Como cuenca apícola. existen plantaciones de manzano. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. es posible efectuar las tres cosechas. una de cada zona. naturales o inducidos. que abarca el estado de Nuevo León. son pocos los apicultores que explotan esta zona.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande.Su importancia económica reside en la producción de miel. Iturbide. Existiendo potencial de polen y propóleos. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. la cual no es aprovechada. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización. Aquí se localizan los municipios de Rayones. Allende y Cadereyta. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. y malos caminos. Existiendo potencial de polen y propóleos. son pocos los apicultores que explotan esta zona. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. Santiago.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste.. General Terán. para la explotación con fines comerciales. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba. el potencial de esta zona es de 10 kilos. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. Montemorelos.-Cuenca o Zona apícola del Altiplano.. Hualahuises. parte de Monterrey. Rayones y Galeana. aunque por la problemática de la presencia de osos. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. *Categoría III. lo que los diferencia. Existiendo potencial de polen y propóleos. además en los municipios de Santiago. con las características propias de cada una de ellas.El potencial de esta zona es de 10 kilos. con el mismo número de colmenas. *Categoría II. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. por un mismo productor. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. 7 . Garza García. de un recurso y/o producción de un bien”. aunque por la problemática de la presencia de osos.

que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. 8 .891 hectáreas de cítricos. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel. la Región Citrícola comprende 8. al igual que la misma miel pura.200 millones de pesos. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas.54% de la población del Estado. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. colmenas langstroht) con alzas apilables. del programa de inocuidad de alimentos. De los casi 65. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. para el almacenamiento de miel. se concentra el 32% de las aguas del Estado.En la zona se tienen plantadas 31. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. del Programa de Inocuidad de Alimentos. su envasado y etiquetado.

Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. sedimentado. colado. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel. además de su 9 . 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. El envasado y etiquetado de los productos. ya que se pretende acceder a mercados exigentes.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. descristalizar la miel. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel.MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría. también no son los mejores. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. PRODUCCIÓN ANUAL.

maquinas de envasado de miel. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. exportándose hasta el 80%. • La calidad de la miel es de excelencia. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. • La falta de cultura de pago. ocasionando perdidas en las cosechas. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. así como servicios de transporte de carga. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. se requiere otro tipo de maquinaria. etc. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. La disponibilidad de mano de obra es buena. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. Alemania y Estados Unidos. para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. principalmente de los citricultores.. • Las condiciones adversas del clima. como si fuera miel. de otros estados. por su bajo precio. como podría ser en popotes. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. le da una ventaja más a este grupo. con carretera transitable en todo tiempo. 10 . No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. va en aumento. ya sea Japón.690 colmenas. por parte de los fruticultores. • La ubicación del estado. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable.calidad en sí. ya que siempre están bien comunicadas. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional.

11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. Altos costos de producción . Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. Manejo incorrecto de la apicultura D3. OPORTUNIDADES O1. Condiciones climáticas. De china 11 . Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. La ubicación estratégica del estado. Infraestructura y equipo obsoleto. jalea real. Presencia y representatividad en todo el estado. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. A3. DEBILIDADES D1. Diversificación de productos de las abejas. F5. en el mercado local. El escarabajo (Atenía mida) A5. O5. AMENAZAS A1. D2. Insumos caros. Disponibilidad de mano de obra. Tecnología disponible O4. Importación de miel. A4. Los apoyos gubernamentales 06. F3. Floración de cítricos F2. Consumo de miel en aumento. cera. O2. O3. Falta de un centro de acopio. Inventario de colmenas F4. Mercado internacional en un 80%. D4.

PROPUESTA DE VALOR. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. 12 . mediante el análisis FODA. shampoo. aromieles y otros productos de origen apícola. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. jabones. desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría.12.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. por otros de acero inoxidable.

*Naturaleza.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1.B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social. empaque.. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables. no hay una materia prima como tal. de mesquite y uña de gato. *Empaque.5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. calidad.. C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente.La miel será pura y sin adiciones. *Embalaje. descristalizada. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura. embalaje.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. dependiendo del tipo de floración.. que las abejas. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS.De la producción de miel. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas. pudiendo ser de cítricos. tal cual sale de los panales al extraerla.. naturaleza. así como la fluoración de otoño. 13 .-La presentación de tambos. 16 y 24 frascos por caja. *Presentación.No aplica. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad. no requiere empaque. hacen de las flores.. únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso. *Calidad.. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación. *Productos. ABEJA insecto social del genero apis melífera. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12.Los productos a obtener principalmente es MIEL. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS.

en los mercados locales y a nivel estatal. pasa lo que en otros estado de la republica. dentro del mercado local. ya que el mercado local esta muy regionalizado..Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. • El numero de competidores. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. sobre frutas. ya sea en forma directa. Y además la utiliza como edulcorante natural. como fuente de proteínas. ya que en el caso miel. se utiliza el azúcar. la cual se adquiere en los mercados locales. como fuente de carbohidratos.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. no es importante. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. para endulzar bebidas. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. le sirva para aliviar algunos padecimientos. principalmente. la 14 . *Necesidades que satisfacen. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. Los combustibles. etc. • La presentación del producto es muy variable. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. se adquiere con distribuidores de otros estados.*Atributos. en el mercado regional.El consumidor espera que la miel. se utiliza principalmente harina de soya. de México. se vende a granel. • La Miel. existen varias marcas y tipos de envase. 17.. untada sobre pan. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. 16.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón.

. SAN FELIPE”. “REINA”. “DEL CAMPO”. principalmente. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas. La información existente sobre los producto. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. los que las tienen. no la hay en póster o trípticos. Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. El mayor tamaño de los competidores. • Canales. “BERALI”. en el año 2006. es en relación al volumen de mercancía desplazada. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. Las estrategias de posicionamiento del mercado. • 15 . no es más que la va impresa en las etiquetas. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. ya que invaden los mercados del Centro.. El consumidor ya convencido. 100 toneladas de miel de cítricos. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. marca de influencia nacional. entre toda la población en general. ya que es un producto casi de primera necesidad. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. esta se hace a través de intermediarios. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. “SAN PEDRO”. aun no se cosecha la miel de otoño. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. se han exportado a la fecha. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota .competencia mas fuerte es la alta fructuosa. En el mercado local como regional. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría. • En el mercado regional.. mucho menos en radio o televisión.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. Agentes participantes.Para la exportación. “SANTIAGO”.

no existe un centro de acopio. de México. aunque es muy necesaria su construcción. se analizan. • Infraestructura. la cual se adquiere en los mercados locales.A nivel estatal. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios.. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado.• La plaza. B) Margen de comercialización: 16 . Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados. • • • • Los combustibles. se utiliza principalmente harina de soya. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola. Los que venden en forma directa.En tiempos de cosechas. con su marca personal.. se adquiere con distribuidores de otros estados. el pago son de contado.No hay financiamiento para la comercialización. las diversas organizaciones y productores. A) Funcionamiento: • Actividades realizadas. se utiliza el azúcar. si cuentan con instalaciones. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. 20. como fuente de proteínas. y se negocia precio y forma de pago. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. • Financiamiento. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. como fuente de carbohidratos.vecinos. Regional: Municipios ... la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. una por barrica. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. En el mercado local. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos.Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países.

AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS...LAS POLÍTICAS DE VENTAS. octubre del 2006. en el año 2006 se han exportado a la fecha.00 en presentación de 750 gramos y $ 30. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta.. Volúmenes de venta.00 en presentación de 350 gramos Promoción. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. • • • • 21.Como el producto vale por su calidad y origen natural. a partir de la fecha de embarque.00 en presentación de a kilo. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. a partir de la fecha de embarque. Riesgos. Las ventas al menudeo. aun no se cosecha la miel de otoño. Precios. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION. así como en campañas de degustación de miel y ferias. 17 . pagado por el intermediario.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León. en demostraciones y folletos.• Condiciones de pago.. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA. a los envasadores locales. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales.Las transacciones para exportación. los pagos son de contado.00 kilo 22.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50. 100 toneladas de miel de cítricos. Fue de $ 20. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. 30 y 45 días.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15. $ 45. Precio. Actualmente. el precio internacional.por ser unos productos de muy larga vida de anaquel. (promedio) MIEL $ 17. solicitan y consiguen pagar en 15. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar.

ya que invaden los mercados del Centro. y la competencia se basa principalmente en precio. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. Salvo las marcas en el ámbito nacional. 23. aun no se cosecha la miel de otoño. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. principalmente. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . • En el mercado regional. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. “REINA”. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. la materia prima. marca de influencia nacional. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. tiene el mismo costo. ya que en si. al menos a nivel local. “DEL DESIERTO”. es en relación al volumen de mercancía desplazada. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. “SANTIAGO”. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. SAN FELIPE”. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. El mayor tamaño de los competidores. se les otorga pagar en 15. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. en el año 2006 se han exportado a la fecha. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal.• • A los envasadores locales. Las ventas al menudeo. 30 y 45 días. 100 toneladas de miel de cítricos. los pagos son de contado. “TEPEHUAJE”. • 18 . “SAN PEDRO”. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. “BERALI”. “DEL CAMPO”.

se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. aunque “REINA”. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. salvo las adulteradas. llevan una ligera ventaja en ese aspecto.000KM2. diferenciándose únicamente en el color de la miel. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. casi todo de temporal . 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. con un clima extremoso y un suelo semiárido. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores.• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . Con relación a la presentación. 24. Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos. (en imprenta y auto adheridle). lo cual ha hecho a su gente tenaz.

Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. 20 . General Terán.54% de la población del Estado. 26. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4.891 hectáreas de cítricos.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. la Región Citrícola comprende 8. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. se concentra el 32% de las aguas del Estado.200 millones de pesos. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. Allende y Cadereyta. Hualahuises. En la zona se tienen plantadas 31. De los casi 65.25.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. Montemorelos.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal.

SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .27.DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL.

INFRAESTRUCTURA EXISTENTE. en la zona se detalla a continuación: 22 . sin detallar características y por municipio.. *La ingeniería del proyecto.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. 30.TAMAÑO. . ƒ ƒ ƒ ƒ *Las características de la cuenca (zona) apícola. *La organización.Una relación de infraestructura de los apicultores existentes. Principales factores condicionantes del tamaño.29. *La facilidad de adquirir materia prima.

Enrique López González. SI. SI. NO. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. NO. Porfirio Carranco peña. Ramón Moreno Rodríguez. NO. SI. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. NO. 3-propóleos. Gonzalo Francisco Ramos. SI. José Ramón Moreno Cavazos. NO. NO. SI. 2-polen. Alfredo Velásquez Moreno. NO. NO. Vicente Torres. SI. NO. NO. NO. SI. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. Hermilo Cantu Cantu. Pedro González Medina. NO. NO. Hipólito Salazar Salazar. NO. NO. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Juan Saldivar Cavazos. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. 5-cría de reinas.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. Ovidio Salazar Marroquín. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. NO. 4cera. SI. NO. SI. Oscar Salazar Castro. NO. NO. NO.miel. NO. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. NO. SI. NO. Guadalupe Luis Carranco Peña. Raymundo Pérez Torres. SI. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . SI. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. NO. SI. NO. NO. NO. SI. NO. SI. NO. Joel reina Alba. NO. SI. NO. SI. Joaquín Salazar Vega. Nicandro Martínez González. Alfredo Cano López. Alfonso Lozano Guerra. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. NO.

NO. de Colmenas Nombre Alberto I. Vigil Jiménez. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. Sergio I. Amel Pachur Bazan. Valdez Barroel. NO.CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. NO. Luis Carlos Martínez Castillo. Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 . José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO.

1. NO. NO. 20 X NO. NO. NO. NO. 1 Héctor Wiliams Alanis. 50 X NO. 400 X SI. Jesús Ibarra. NO. 20 X NO. NO. 1 Homero Rodríguez. 100 X NO. 1 Rafael Rodríguez. NO. 1 Gumersindo Ibarra. 50 X NO. NO. 25 . NO. 500 X NO. 100 X NO. 5-cría de reinas. SI. 1 Joel Rodríguez Sosa. 300 X NO. 1y5 Concepción Lucio Villasana. NO. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. 1 Erick Luna Doria. 500 X NO.5 y 6 Rodolfo Contreras. 400 X SI. 2-polen. 4-cera. 300 X NO. 3-propóleos. *Actividad apícola =1. 1 Alejandro Luna González.miel.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. 200 X NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 1 Dolores Barba Samarripa.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

27

CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

28

Homero Rodríguez. Héctor Wiliams Alanis. 2800 Kg. NO. NO. NO. Nov.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. NO. Tymol. Nov. Amitras. Dic. SI. Tymol. Jesús Ibarra. Tymol. Alejandro Luna González. Nov. Dic. NO. Hapy Bar Tymol. NO. NO. NO. Rafael Rodríguez. NO. NO. Amitras. Dic. NO. NO. Tymol. Nov. Dolores Barba Samarripa. NO. Dic. 600 Kg. Amitras Tymol. Concepción Lucio Villasana. Erasmo Olvera Mendoza. NO. X X X X X X X X X X X X X NO. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. NO. NO. SI. 29 . 300 Kg. NO. Gumersindo Ibarra.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. Nov. Nov. Joel Rodríguez Sosa. 300 Kg. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. TOTAL Nov. 1800 Kg. Tymol. NO. SI. NO. 300 Kg. Erick Luna Doria. NO. Amitras. NO. Nov. Rodolfo Contreras. NO.

MONTEMORELOS Alberto I. TOTAL Nº. NO.-Dic. Amel Pachur Bazan. Sergio I. Ago. NO. Tymol. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. Tymol. 100 700 Kg. NO. NO. 1 y 5 NO.-Dic. Vigil Jiménez.-Dic. X X X X NO. 1 1 1 30 . 90 500 Kg. Ago. Luis Carlos Martínez castillo. NO.-Dic. Tymol. Salas. 100 600 Kg. Tymol. José A. NO. Valdez Barroel. 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago. Ago. Efraín Flores.

100 Kg. Cesaro Gutiérrez.-Dic. Tymol.-Dic. Ago. 200Kg. Tymol. TOTAL Nº. Tymol. J. Francisco J. 2100 Kg. Eduardo Barrientos Garza. NO. NO. Tymol.-Dic. SI. Ago. NO. Juvencio Carrera Quintanilla. Ago. 1200 Kg.-Dic. Rogelio Valdez Valdez. Producto Tymol. Tymol. 600 Kg. NO. José Nicolás garza Mendoza. Ago. NO. Tymol. 350 Kg. NO. NO. NO. 1500 Kg. 31 . NO. NO. Tymol.-Dic. NO. 200 Kg. NO.-Dic. Jesús MA.-Dic. NO. NO. 60 Kg. NO. 600 Kg. NO. Reynaldo Ríos Gálvez. 200 Kg. 1200 Kg. 60 Kg. Leobardo Maldonado García.-Dic. Pedro Elizondo Cano. NO. Oct. NO. Ago. NO. NO. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Oct. NO. Gabriela Valdés Morales. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Tymol. Tymol. Ago. Oct. NO. Javier Evaristo García Cadena. Maldonado García. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. Celso Cerrato Correa. NO. NO. Tymol. Tymol. Tymol. Oct. Oct. Heliodoro Treviño Tamez. NO. NO. Pedro Serrato Correa. Oct. Ago. NO. NO. Tymol. Horacio Silva Maldonado. NO. 200 Kg. NO. 300 Kg. NO. Tymol. NO. 135 Kg. Ago. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. Ago. Guadalupe Ocañas Chávez. Si No X Extractor NO. Oct. NO. 100 Kg. Oct. NO. Oralia Montalvo Rodríguez. NO. NO.-Dic. Ago. Ago. José David Silva Maldonado. 250 Kg. 200 Kg. NO. Ago. Tymol. García Elizondo. Tymol. Tymol. Tymol. Oct. Tymol. 300 Kg. NO.-Dic. Tymol.

NO. Antonio Salazar TOTAL Nº. Alfonso Lozano Guerra. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Tymol. Mentol. 1800 Kg. SI. NO. DIC. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. Y D. Si X X X X No Extractor NO. DIC. Dic Dic Dic Dic Ago. Gonzalo Francisco Ramos. Guadalupe Luis Carranco peña. Tymol. 2400 Kg. NO. Oct. 4500 Kg. NO. 2100 Kg. NO. NO. NO. Tymol. Fecha Jul. SI. Jul. NO. Tymol. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. 18000 Kg. Enrique López González. SI. 2100 Kg. NO. NO. Nicandro Martines González. Ovidio Salazar Marroquín. DIC. Tymol. Ago. DIC. José Ramón Moreno Cavazos. Tymol. Vicente Torres. Pedro González Medina. SI. NO. NO. NO. NO. Tymol. Ago y D. Hapy bar. Joel Reyna Alba. Tymol. 600 Kg. NO. 900 Kg. Joaquín Salazar Vega. Dic Ago. Tymol. Tymol. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . 200 Kg. SI. Tymol. 200 Kg. NO. 160 Kg. Producto Hapy bar. NO. Tymol. NO. NO. SI. NO. NO. SI. 300 Kg. SI. Ago. SI. 600 Kg. Hermilo Cantu Cantu. Gerardo Alberto Garza Castillo. Oscar Salazar Castro. Hipólito Salazar Salazar. Tymol. Tymol. SI. NO. NO. Ramón Moreno Rodríguez. SI. NO. SI. Ago. Alfredo Velásquez Moreno. hapy Bar. Juan Saldivar Cavazos. 300 Kg. 1800 Kg. NO. 1200 Kg. Apistan. NO. Tymol. 300 Kg.ALLENDE Agustín Salazar García. SI. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. DIC. Porfirio Carranco peña. DIC. Tymol. 2500 Kg. 2500 Kg. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Alfredo Cano López. Ago. NO. 700 Kg. 150 Kg. SI. NO. 2100 Kg. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. NO. NO. Apistan. NO. Apistan. Tymol. Tymol. Tymol. NO. 300 Kg. SI. Raymundo Pérez Torres. NO. NO. SI. NO. 800 Kg. SI. NO. 600 Kg. Tymol. Tymol. 250 Kg. NO.

Ene. SI NO. -Feb. José Manuel Rodríguez Fernández. SI.Nº. SI. Ene. X X X X X X X SI. Hapy Bar. Hapy Bar. 100 500 Kg. 130 Herminio Salas A. 250 6000 Kg... 45 Luciano Morales T. Hapy Bar.Dic. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. SI. Armando Almaguer Garza. Colmesan. X 33 . 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago. 75 Alejandro Martínez C. 120 Aarón Mendoza C. -Feb. Ene. 500 Juan Pánfilo Saldivar R.Dic. Colmesan. Rodríguez Sánchez Severiano. 400 8000 Kg. Ago. 80 José Luis González González. -Feb. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R.

TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1. NO. Apistan. 2-polen.-Dic. Ago.miel. Extractor NO. Ago.000 Kg.CADEREYTA Julián De León garza. NO. 3-propóleos. Gerardo De León Garza. 5-cría de reinas. 10. Fecha Ago. Francisco Limón Felipe De León Garza. Producto Apistan. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. Apistan. NO. NO. NO. Casimiro De León Garza. 100 Kg. NO.-Dic. 4-cera. 5000 Kg. TOTAL Nº. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg.-Dic. NO.-Dic. Apistan. 200 Kg.-Dic. 34 . Apistan. X X X X X Si No NO. Ago. Ago.

pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen. viscosa o cristalizada total o parcialmente.Parámetros técnicos. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería. dulces y alimentos infantiles. sabor y densidad. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. pasando por el verde o rojo. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. el sabor y aroma varían. 35 . transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. su consistencia puede ser fluida. La miel. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial.31. en general.

RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.4033 1.01 50.00 50.3966 33.4239 1.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.4310 1.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .50 34.01 16.01 Máxima 8.32.01 114.4171 1.51 34.00 8.01 85.00 114.00 85.4453 1.00 16.4101 1.4381 1.

34.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán. Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. Apicultores de Terán y Apicultores de Linares. el resto de los apicultores del 37 . Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros.

se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles. AMBIENTALES Y OTRAS. 3. • Norma Mexicana. Objetivo. 35. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. polen. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. jalea real etc. reinas. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos. 38 . entre otras. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. Objetivo. Tras habilidad e inocuidad. Manejo Integral de la colmena. NMX-F. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. Para el proceso productivo y el envasado de miel.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS. 07-07-2000. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría.

colado. 39 .VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37. limpieza. • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado. 36. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. así como la extracción. sabor y aroma.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. sedimentado. 2812-1999.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría.

La fuente de las abejas ya existe. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas. el objeto es la mejor utilización de esta fuente. Mientras los 40 . Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. velos. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. La apicultura es un proyecto para la familia entera. sastres. en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. vestimentas protectivas. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar.39. Ahumadores. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. Abejas. le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. carpinteros o los mismos apicultores.

pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones.ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. y de la venta de ésta en el mercado. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. el desarrollo de aquella. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 .hombres manejan las abejas. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. va a depender de la época del año en que se encuentre. 40. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel.

si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 .Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar. esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal. Por ejemplo. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir.

Asimismo. 4) Su REINA. entonces debemos ver que es lo que pasa. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. es decir.movimiento de abejas. tanto presencia como calidad y estado. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. muy importante y que también Dependerá de la época del año. esto es anormal. 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. especialmente en el invierno y a principios de primavera. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. producción. 43 . la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. población. de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes.

Con esto confirmamos la presencia de la reina. para realizar la lectura utilizaremos el panal. Pero. habrá que abrir y revisar esa colmena. Al abrirla. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. 44 . ya que el polen ¨es¨ la cría. pero no su calidad.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor. e iluminen el fondo de las celdas. como se sabe. la cría ¨es¨ la reina. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. Aun sin abrir la colmena. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. que es la cría allí existente. la cantidad de postura de esa reina. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende.

incluso postura del día. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. Diremos que es una REINA DUDOSA. en su gran mayoría de obreras. en donde se encuentre cría de todas las edades. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. por cuadrados de miel. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 .Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. Diremos que esta es una BUENA REINA. si por ejemplo. Asimismo se buscara que la postura sea pareja. o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. la cría es abundante pero no compacta. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. En ambos casos. o sea. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad.

directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. Se deja todo como esta. lo mas probable es que se encuentre una reina. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. Hay solamente cría operculada. de lo contrario lo haremos nosotros. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer. por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. Si las celdas reales están nacidas. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial. 42. pero podría no haberla. y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. de donde. y como medida preventiva. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. b) 46 . ya que en esta colmena.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. De más esta decir. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura.

En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras. aun desoperculadas. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. Se les llama celdas de emergencia.PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. 47 . ya que la colmena no cuentan con una. 44.43. o sea. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. b) Para criar una reina. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa.

resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. 47. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos. existiendo varios huevos por celda.45. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. son eliminadas por las abejas.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. 48 . las que una vez atacadas. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. pero es abundante.PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo. 46. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. Si la cría esta demasiado salteada.

ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. En términos de apicultura. Las abejas. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. Es así. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. que cuando las abejas por ejemplo.). No debemos olvidar que las abejas. para utilizarlo con algún grado de procesado. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. 49. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. vuelo etc. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales. causando la muerte de la colonia. glándulas y demás tejidos corporales. Estas proteínas que forman parte de la abeja. Asimismo. la falta o escasez de cualquiera de ellos. y es así. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. la proteína de las glándulas 49 .REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. trabajo.

van a determinar longevidad de la misma. esto no se puede dar por periodos prolongados. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. se sabe de algunos de ellos. Contrariamente a lo que se cree. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes.10 día de vida. Es en estas situaciones extremas. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. Por abeja. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. llegando utilizar en casos de escasez. donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. En estos casos. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. que sin ser esenciales. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. disminuyendo a partir del 8. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. 50 . para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. A su vez. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja.

La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. conteniendo además una serie de sales minerales. polen. enzimas. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. las mismas la obtienen del polen que recolectan. Los requisitos de miel de una colonia son. 51. condiciones climáticas. los resultados han sido negativos 51 . ácidos orgánicos. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. 50. al igual que para el polen. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación. pero cualquiera sean estas necesidades. etc.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. entonces.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. Este alimento es.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. no contenido casi materiales proteicos. aminoácidos. cantidad de cría. etc. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas.

Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. si son utilizados como reservas invernales. se generan mayor cantidad de desechos. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. A las mieles claras. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. habiendo quiénes. el néctar y el agua. y los requisitos que en esta materia tienen. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. Actualmente. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . habiendo quieres. pueden acortar la vida de las abejas. ven como mas ventajoso. de no ser eliminados. Es así. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. al contener mayor cantidad de minerales. pueden tener perjuicios en la abeja. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. ya que en su consumo. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. su beneficio aun no ha sido demostrando. en este aspecto. en este aspecto. contrariamente se realiza. Si bien se han realizado una serie de estudios. ven como más ventajoso.

LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. la entrada de néctar. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas.de desarrollo de cría. la humedad relativa ambiente. 52. Estas últimas. etc. 53 . Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año. proteínas. para disolver mieles viejas. Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen. 53. fructosa y sacarosa. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales.

la abeja. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. etc. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. ácidos nucleicos. los pólenes de los pinos. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. si realice algún tipo de selección. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. esteroles. Los aceites. pero no es de extrañar que en este sentido. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. Es particularmente rico en minerales o cenizas. 54 . frutales. cipreses. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. En contraposición. grasas. produciendo rápidos desarrollos de la cría. los pólenes de girasol. variando su contenido entre el el 7%. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. resinas. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. En este aspecto por ejemplo. Asimismo para el polen de una misma especie. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja.

Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. 55 . en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen. Otro factor que no solo condición la recolección. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. sino que además. obreras y zánganos. siendo al primero y mas determinante. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. Al igual que para el caso del néctar. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. reina. es el viento. Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde.

en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación. tanques.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables.55. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas. bidones. que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 . La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. 56. Es así que. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. en su distribución natural la abeja. Es así entonces.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. etc. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. sin necesidad de la ayuda del hombre.

el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. Todo apicultor que desee instalar un apiario. 57. b) la cantidad o frecuencia de una especie.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio. Cualquiera de los tres que falle. c) accesibilidad para las abejas. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. es. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. d) duración del periodo de floración. o ampliar los que ya posee. 58. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. hará fracasar mi empresa. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. e) seguridad ante factores adversos. f) momento oportuno de floración. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 .

El conocimiento de la flora apicola de una zona. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona. Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima. Además. Uno debe de ir acompañado del otro. en base a el.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y. será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. o no existirá un aprovechamiento eficaz. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. Podré así. así como mi plan de trabajo. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. En este sentido.polen.

que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario.importantes. y luego sobre montándolas. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. 59 . Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones. obtendré esta herramienta fundamental del apicultor.

61. dependiendo variaciones que 60 . A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción. y en base al análisis de todos estos factores.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial.GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. C ESP. ESP. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años. B. Una vez conocido el comportamiento de la zona. elaborar mi manejo.60.

TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal. 63. 61 . El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. 62. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. siendo una secuencia de operaciones.sufran las distintas pautas que lo determinaron. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. Previo a decidir su plan de trabajo. y que estas tareas van atadas unas a otras. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características.

la postura.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría. la cantidad y calidad de este 62 . Se estima que una colonia de 60. y a su vez. naciendo más abejas de las que mueren. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. que cuatro de 15. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. 64. tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea.La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. Es así. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que.000. la reina expande su postura y la colonia crece en población. el desarrollo de la cría y la producción . Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores.000 abejas produce un 50% más. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar.Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año. que el haber entrada de alimentos desde el exterior.

la raza. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora. Aquí la situación es otra. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. nivel de reservas. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende. 68. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. Quiere decir que las 63 . serán de carácter interno. todo apicultor deberá no solo conocer. la fecha aproximada a partir del cual. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura. etc. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. 67. en donde se han establecido los potenciales melíferos. sino que además. Esta situación en la colmena. Asimismo.estimulo. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. Otros. Esto nos da aproximadamente unos 40 días. tamaño y características del nido de cría. se da en dos oportunidades.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. es en el momento de la invernada. calidad de la reina. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas.” 66.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. podré establecer. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días. sanidad.La ley de los 40 días Como ya se sabe. 69. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. como por ejemplo. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa.

mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. Aquella gran cantidad de cría. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70. consumirá. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días. donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. aumentando entre su postura. Evidentemente. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. no solo no producirá miel sino que además. en nivel de postura de la reina. sino para la mielada. En esta situación. Con este nivel de cría. En otras. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada.abejas que salen a pecorear hoy. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 .

74. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da. que en muchos de estos casos. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma. para lograr el 65 . tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. y que con eso. Es así. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal.) 71. 72. lo que.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población. etc. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte. del espacio. con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas.La regulación de la población de una colonia. Los mismos pueden variar de un año a otro.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva. 73.

No debemos olvidar que es en estos momentos. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. aprovechan para retirararla y cosecharla.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. tal vez. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. que en la colmena se dan periodos de balance negativo. Es así entonces. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. Este hecho es. 66 . dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. y observar que aun queda miel de la invernada. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena.estimulo requerido. espacio disponible para el desarrollo de la cría. 75. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos. las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma.

la duración del periodo invernal. con el consiguiente estimulo para las abejas. hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. generalmente es mas larga. con las consecuencias antes mencionadas. será analizado mas adelante. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. Si bien. El que suministrar y como hacerlo.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). en caso de tener que hacerlo. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Esta 67 . lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. Paralelamente. Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

68

78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

69

claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

70

es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. Frecuencia: solo se aplicara una vez. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo.82. 71 . esto por cada 30 a 50 colmenas. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas. siendo este un gran error. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. saturando el nido de cría de jarabe. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa.

en este sentido es poca la investigación que existe.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. una colmena con hambre nunca será estimulada. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. por semana. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. de un peso de 300 a 500 gr. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. de los recursos disponibles en el campo. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos.

manzano. En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. ya que es importante asegurar su buena nutrición. después de suspender la torta de estimulación. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. de preferencia de alta fructuosa.jarabe. durante las primeras 2 o 3 semanas. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días. es importante usar este tipo de alimentador. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. es importante disminuir el contenido de azucares. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. casi sin importar la cantidad. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. si les faltara el alimento proteico la reina 73 . Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración.

incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. 74 . con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. también es muy útil en temporadas de polinización. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. hasta que el flujo se regularice. una o dos semanas después de iniciada la floración. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. sino es que la perdamos. por semana.

incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente.83. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. 75 . Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. para evitar que se pegue o se acaramelice. por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. produciendo sustancias dañinas para las abejas. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación.

La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua. Consumen solo lo que se necesita. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20.84. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. No se provoca pillaje. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. 76 . El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo. No hay mortandad por abejas ahogadas. No es necesario abrir colmenas.Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. lo consumen por succión.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría. Es más rápida su distribución en el campo. No se enfrían los nidos de cría.

necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. calor. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo. 77 .En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. veneno. la abeja para poder desarrollar actividades como. Preparación de un jarabe.85. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. producir cera. reinas. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. La alimentación debe cumplir otro requisito. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar. como es núcleos. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. miel. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. 86. jalea real. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación.

las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. 88. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. LA FRUCTOSA.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. todos son endulzantes de mala calidad. 87.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. OTROS ENDULZANTES.TIPOS DE ALIMENTADORES. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. rebabas de caramelo. saborizantes y demás sustancias dañinas. refrescos. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS. restos de dulce de calabaza. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. Ejemplos de ellos son el piloncillo. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . la abeja lo levanta y lleva a los panales. melaza. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. esta tiene que deshidratar ese jarabe.

*No ocasionar daños o perjuicios a la abeja. botellas. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. donde se vierte el fracaso. etc.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa. *Ser barato. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe.5 a 4 lts. metal y plástico. *Cómodo para guardar. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. 79 . *Que no forme pillaje. apilar y transportar. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. *Fácil de usar y recargar. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame.capacidades y costos. tiene una capacidad de alrededor de 3. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas.

del apiario. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. 90. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón.. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar. 80 . ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena. aquí mencionaremos las ventajas del bordman. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas.89.

IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen. 81 . si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. las abejas se contaminan con Varroa.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. nosemiasis. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen. avariosis y otras enfermedades. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION. 91. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena.

TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos.. etc. 93.FORMULA HAYDACK: 2.92. muchas veces complementarias de otras actividades. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs. la planificación apícola. jalea real. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras.. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares. especialmente el internacional. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor. multiplicación y aspectos sanitarios. ceras. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. desde la instalación del colmenar. propóleos. 82 .LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. polen. la alimentación. Además de su capacitación.

Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. el consumo aumenta de un 20 al 35 %. durante bajo flujo de néctar y polen. esta basada en el suministro de sustancias energéticas. carbohidratos. además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. tales como. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. requieren de proteínas. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. levadura de cerveza y sustitutos lácteos. 83 .FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. cooperativas. Las abejas como todo ser vivo. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. Adicionalmente. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. grasas. Otros aspectos. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. y proteicas. La administración de suplementos.los aspectos relacionados con su rentabilidad. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. como jarabes de azúcar. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. 94. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. minerales.La apicultura. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. En relación al polen. harina de soya. organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas.

polen. núcleos de abejas. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. tiene gran demanda por el consumidor. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores.95. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. piensan con la frase abeja chica .APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. reinas. 96. es decir averiguar las condiciones 84 . en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel. veneno de abeja etc. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo.

Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo. no obstante las abejas aceptarían otra orientación.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura.20 mts. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. los colores sugeridos son el blanco.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. amarillo cromo y verde bajo. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. Que cuente con un camino de acceso.5 mt cuando el terreno lo permita. 97. aparentemente es hacia el oriente. 98. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado.Aumentar progresivamente el número de colmenas. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena. 85 . la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1. azul cielo. ubicar las colmenas en media sombra. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año.

99. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol. por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. 100. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. 86 . c) Detención de enfermedades. esto es característico de una entrada de abejas. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. esto es característico de una entrada de néctar y polen. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas.

CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena. para observar la postura o huevecillo. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 . cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. d) Observación de reserva de alimento en panales. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. 101. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría.

También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. reina o celda real. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. 103.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. es decir. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león. 102. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando.

se trata de un núcleo de cuatro bastidores.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena.. BASTIDOR CON RESERVAS. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1. de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. 104. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 .alimentar esta colmena. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza.5. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos.. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. lt.

de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. azúcar. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo. BASTIDOR VACIO. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. 90 . fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. miel y polen se colocan en un porta núcleo.y 1de cría abierta. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel. alimentadores. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. Ho en su defecto listo para la venta. El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal.

000 20. de miel. 4 Kg.000 5. 16 Kg.000 20 % 20. estando a cargo de él. 30.HISTORIA En 1937. también aumenta la proporción de pecoreadoras. Farrar.000 10. 50.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. 9 Kg.000 30. al estudiar su dinámica 91 . Rendimiento miel 1 Kg. Peso de la población 1 Kg. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena.000 65 % 6 Kg. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia.000 60 % 5 Kg.000 2.000 abejas y sabemos que 10.000 39. Una colmena que posee 50. Si una cámara de cría llena tiene 30.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10. 40.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. puede estimarse la producción de esta aproximadamente. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961.000 50 % 4 Kg. 60. 36 Kg. 105. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población.000 25 % 2 Kg. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. según el siguiente cuadro (Reid. 25 Kg.000 30 % 3 Kg.

000 55. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada.000 45. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena. cuando la colmena llega a la población máxima. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant. tienen una implicancia práctica en la producción de miel. Los descubrimientos del Dr. y abejas.000 60.000 50.poblacional y curvas de crecimiento. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior.000 20. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones.000 abejas. • En una colmena con hasta 20. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. Farrar. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40.000 50.000 30. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1). de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas.5 • larvas por abeja adulta.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2. Mientras que en colmenas con más de 60.000 60.000 92 .000 40. Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg.

la producción potencial era de 14 Kg.000 abejas.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5.000 abejas de una colmena pesaban 3. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación. 60. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 . 50. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. Rendimiento miel • 1 Kg.75). Total de Obreras 10.000 abejas (7.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30. Sin embargo.000 obreras podemos iniciar la explicación. 106.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos.000 2 Kg. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente. 9 Kg. Si en principio estos conceptos suenan confusos.000 4 Kg. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. 30. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población. de abejas que tiene en ese momento. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. de abejas contiene aproximadamente unas 10. 36 Kg.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60.000 5 Kg.75 Kg. la colmena con 60. acabada la época de floración de cítricos. En efecto.5 Kg. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión. 40.000 3 Kg.) llegaba a rendir unos 60 kg. 4 Kg.000 20. Peso de la población 1 Kg.. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen. cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen. Si consideramos que 1 Kg. El Dr.000 6 Kg. por tanto. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. Esto. 25 Kg. 16 Kg. que 2 colmenas con 30. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas. Esta técnica. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. conllevará también una mayor productividad cuando.

464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. principalmente mesquite y uña de gato. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26.artificial de las abejas. Superficie sembrada de naranja por municipio. que luego se venderán a distintos precios). Terán 26% Cadereyta 21% 94 . regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos.

9 25.5 97.887 102 6.5 82.743 20.390 % 73.301 6.8 8.464 % 27.5 23.1 94.795 5.845 26.0 95 .Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.568 2.645 64 1.5 77.3 29.7 21.536 388 1.366 3.6 93.275 1.5 2.6 7.5 17. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.923 2.0 9.9 5.0 Total (Ha) 7.947 429 1.0 Temporal (Ha) 1.4 6.434 6.7 70.074 % 26.600 2.0 100.

464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. 1. CONCLUCIONES. del estado de N. y estímulos a la producción. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. ADULTERACION DE MIEL. 2. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. de la miel. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. 96 . plagas y enfermedades. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. ofrecen al consumidor a un precio. CAPACITACION. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. y con esto los apicultores. para verificar que los recursos se apliquen correctamente. falta de bodegas apropiadas. y calidad muy inferior al del productor local.988 colmenas. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado.. equipo de extracción obsoletos. Un Centro de Extracción. porque es mínima la miel que les compran. alimentación y sanidad. elaboración de núcleos.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. L. 3.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. BODEGA. adulteración.

afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas. considerando que el precio de la miel es de 20. 97 . los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. con una dosis de 2 kilos por colmena.ALIMENTACION. 4. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable. realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

N.Diplomado en producción Apicola U.A. Torreón Coah.B I B LI O G R A F I A 1.A. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León.A.Manual Practicas de Manejo Ing.Situación de la Citricultura en el Edo. De Nuevo León Dic. 3. Rafael Limón 2. 1996 105 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful