APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

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45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

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…………91 106-Citricultura y apicultura………………………………………………………………………..103 109-Tríptico de miel cristalizada ………………………………………………………………….88 104-Técnicas para la formación de núcleos……………………………………….…………..96-Consideraciones técnicas en la instalación………………………………………….84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas………………………….86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas……………………………..104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….89 105-Historia………………………………………………………………………………….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….…..…….93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….…….105 4 .85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas…………………………………………………………………………………………..…...…………..………...87 102-Métodos de multiplicación de abejas………………………………………….………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas……………………….88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)…………………………...

David Cardazo Tamez (q.p. la cuál se exportaba casi en su totalidad. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. contando con más de 3. afectó a todo el estado.000KM2.d). cuenta con una superficie total de cerca de los 65. se encuentra su oasis.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. General Terán. A mediados de los 80s. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos.1. lo cual ha hecho a su gente tenaz. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende. Nosemiasis.ASPECTOS ORGANIZATIVOS. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 . Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. de la Citricultura en México. La apicultura Tecnificada. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León. que es la Región Citrícola.e. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. éste último CUNA. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. la Africanización y por último la Varroasis. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. Acariosís. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. con 500 o 600 colmenas estos últimos.000 colmenas.988 colmenas con 88 apicultores. Hualahuises y Montemorelos. Linares. una producción que ha ido disminuyendo. con un clima extremoso y un suelo semiárido. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. Allende. casi todo de temporal .

Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. la cual no es aprovechada. mezquite. proporciona gran cantidad de polen. Su importancia es grande. principalmente las Europeas. Como cuenca apícola.de la miel. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. 6 . la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. Se le suela llamar la Mesa del Norte. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos.000 metros. florece al final de enero y febrero. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. y el equipo de extracción ni en el 20% . la cual no es aprovechada. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. para la producción de miel inocua. la miel que produce es abundante y clara. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . vara dulce florea en agosto-septiembre. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. anacua florea en marzo-abril. su importancia económica reside en la producción de miel. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. al pie de la sierra madre. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. panalero. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. florea en enero es una fuente de néctar temprana. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. sin embargo. gracias al inventario que se ha realizando. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo.

.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste. por un mismo productor. Existiendo potencial de polen y propóleos. *Categoría II. Iturbide. parte de Monterrey. Allende y Cadereyta. lo que los diferencia.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. con el mismo número de colmenas. para la explotación con fines comerciales. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Hualahuises.. además en los municipios de Santiago. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. Existiendo potencial de polen y propóleos. naturales o inducidos. la cual no es aprovechada. Como cuenca apícola. y malos caminos. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. con las características propias de cada una de ellas. Aquí se localizan los municipios de Rayones. *Categoría III. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. General Terán. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. son pocos los apicultores que explotan esta zona.-Cuenca o Zona apícola del Altiplano. es posible efectuar las tres cosechas. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. 7 . Garza García. son pocos los apicultores que explotan esta zona.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande. de un recurso y/o producción de un bien”. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. aunque por la problemática de la presencia de osos. que abarca el estado de Nuevo León. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. Montemorelos. existen plantaciones de manzano.Su importancia económica reside en la producción de miel. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. una de cada zona. Rayones y Galeana. el potencial de esta zona es de 10 kilos. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. aunque por la problemática de la presencia de osos. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba.El potencial de esta zona es de 10 kilos. Santiago. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. Existiendo potencial de polen y propóleos.

54% de la población del Estado. al igual que la misma miel pura. del programa de inocuidad de alimentos.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. para el almacenamiento de miel. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas. De los casi 65. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. la Región Citrícola comprende 8. colmenas langstroht) con alzas apilables. su envasado y etiquetado. se concentra el 32% de las aguas del Estado.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión.200 millones de pesos. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran. 8 . cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4.En la zona se tienen plantadas 31. del Programa de Inocuidad de Alimentos. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4.891 hectáreas de cítricos.

descristalizar la miel. además de su 9 . cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel. ya que se pretende acceder a mercados exigentes. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. también no son los mejores. El envasado y etiquetado de los productos. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel.MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. sedimentado. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. colado. PRODUCCIÓN ANUAL.

La disponibilidad de mano de obra es buena. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. ya sea Japón. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable. Alemania y Estados Unidos. va en aumento. por parte de los fruticultores. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. con carretera transitable en todo tiempo.. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. ya que siempre están bien comunicadas. maquinas de envasado de miel. principalmente de los citricultores. • Las condiciones adversas del clima. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. como podría ser en popotes. • La falta de cultura de pago. etc. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. ocasionando perdidas en las cosechas. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. por su bajo precio. • La calidad de la miel es de excelencia. de otros estados. como si fuera miel.690 colmenas. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. 10 . No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10.calidad en sí. • La ubicación del estado. exportándose hasta el 80%. así como servicios de transporte de carga. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. se requiere otro tipo de maquinaria. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. le da una ventaja más a este grupo.

El escarabajo (Atenía mida) A5. F3. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. La ubicación estratégica del estado. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. Disponibilidad de mano de obra. DEBILIDADES D1. Infraestructura y equipo obsoleto. Consumo de miel en aumento. Falta de un centro de acopio. en el mercado local. O5.11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. cera. Floración de cítricos F2. Importación de miel. Manejo incorrecto de la apicultura D3. Altos costos de producción . Mercado internacional en un 80%. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. AMENAZAS A1. Los apoyos gubernamentales 06. Insumos caros. Diversificación de productos de las abejas. O3. O2. A3. D4. Condiciones climáticas. OPORTUNIDADES O1. Tecnología disponible O4. Presencia y representatividad en todo el estado. Inventario de colmenas F4. D2. F5. De china 11 . jalea real. A4.

mediante el análisis FODA.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. shampoo. aromieles y otros productos de origen apícola.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. 12 . jabones. PROPUESTA DE VALOR. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas.12.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel. por otros de acero inoxidable. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados.

.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso..B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social. empaque. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad.. hacen de las flores.. *Presentación. C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente. de mesquite y uña de gato. así como la fluoración de otoño. descristalizada. dependiendo del tipo de floración. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS. embalaje. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima.-La presentación de tambos.De la producción de miel. *Empaque.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1. *Embalaje. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables.La miel será pura y sin adiciones. *Productos. *Naturaleza. no hay una materia prima como tal. ABEJA insecto social del genero apis melífera.Los productos a obtener principalmente es MIEL.. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas. que las abejas. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12.. *Calidad. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura.5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. tal cual sale de los panales al extraerla. calidad. 16 y 24 frascos por caja. 13 . no requiere empaque.No aplica. naturaleza. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación. pudiendo ser de cítricos.

16.*Atributos. la cual se adquiere en los mercados locales. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. ya que en el caso miel. sobre frutas.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón. de México. • La Miel. en los mercados locales y a nivel estatal. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. *Necesidades que satisfacen. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. principalmente. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. para endulzar bebidas.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. la 14 . 17.. se adquiere con distribuidores de otros estados. como fuente de proteínas. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios.El consumidor espera que la miel. untada sobre pan. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. le sirva para aliviar algunos padecimientos. ya que el mercado local esta muy regionalizado. Los combustibles. ya sea en forma directa.. pasa lo que en otros estado de la republica. dentro del mercado local. • El numero de competidores. • La presentación del producto es muy variable. se utiliza principalmente harina de soya. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. no es importante. se vende a granel. en el mercado regional. como fuente de carbohidratos. etc.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. se utiliza el azúcar. Y además la utiliza como edulcorante natural. existen varias marcas y tipos de envase.

busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas. no es más que la va impresa en las etiquetas.Para la exportación. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. aun no se cosecha la miel de otoño. en el año 2006. La información existente sobre los producto. entre toda la población en general. es en relación al volumen de mercancía desplazada. El consumidor ya convencido. SAN FELIPE”. • En el mercado regional. Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. ya que es un producto casi de primera necesidad. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. “REINA”. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría..Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. “DEL CAMPO”. • 15 . Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara.competencia mas fuerte es la alta fructuosa.. se han exportado a la fecha. principalmente. mucho menos en radio o televisión. “SAN PEDRO”.. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . Las estrategias de posicionamiento del mercado. 100 toneladas de miel de cítricos. “SANTIAGO”. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. esta se hace a través de intermediarios. En el mercado local como regional. marca de influencia nacional. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. ya que invaden los mercados del Centro. Agentes participantes. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. El mayor tamaño de los competidores. “BERALI”.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico. los que las tienen. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. • Canales. no la hay en póster o trípticos.

• Financiamiento. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción.A nivel estatal. la cual se adquiere en los mercados locales. Los que venden en forma directa. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. no existe un centro de acopio. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras.Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado.. las diversas organizaciones y productores. se utiliza el azúcar. y se negocia precio y forma de pago.• La plaza. • Infraestructura. de México. B) Margen de comercialización: 16 . Regional: Municipios . se adquiere con distribuidores de otros estados. se utiliza principalmente harina de soya. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados. una por barrica. como fuente de proteínas. con su marca personal. • • • • Los combustibles. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. el pago son de contado.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN.No hay financiamiento para la comercialización. aunque es muy necesaria su construcción. 20. como fuente de carbohidratos.. En el mercado local.. se analizan.En tiempos de cosechas. si cuentan con instalaciones.. A) Funcionamiento: • Actividades realizadas.vecinos.

comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION.por ser unos productos de muy larga vida de anaquel.Las transacciones para exportación. Fue de $ 20. Volúmenes de venta. pagado por el intermediario. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. 30 y 45 días. aun no se cosecha la miel de otoño. el precio internacional. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad.LAS POLÍTICAS DE VENTAS. Riesgos.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA. Precio. a los envasadores locales. en demostraciones y folletos. a partir de la fecha de embarque. 100 toneladas de miel de cítricos.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17. solicitan y consiguen pagar en 15.Como el producto vale por su calidad y origen natural. a partir de la fecha de embarque.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. Precios..00 en presentación de 350 gramos Promoción. (promedio) MIEL $ 17. en el año 2006 se han exportado a la fecha. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene.• Condiciones de pago. 17 . Actualmente. Las ventas al menudeo.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50. $ 45.. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS.00 en presentación de 750 gramos y $ 30. octubre del 2006. • • • • 21.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15.. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales.. los pagos son de contado.00 en presentación de a kilo. así como en campañas de degustación de miel y ferias. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar.00 kilo 22.

• • A los envasadores locales. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. en el año 2006 se han exportado a la fecha. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. y la competencia se basa principalmente en precio. al menos a nivel local. Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. la materia prima. 23. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. “BERALI”. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. tiene el mismo costo. “SAN PEDRO”. Las ventas al menudeo. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . “DEL CAMPO”. • En el mercado regional. los pagos son de contado. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. ya que en si. Salvo las marcas en el ámbito nacional. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. se les otorga pagar en 15. “DEL DESIERTO”. “SANTIAGO”. “TEPEHUAJE”. 100 toneladas de miel de cítricos. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. marca de influencia nacional. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. • 18 . principalmente. es en relación al volumen de mercancía desplazada. ya que invaden los mercados del Centro. 30 y 45 días. “REINA”. El mayor tamaño de los competidores.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. aun no se cosecha la miel de otoño. SAN FELIPE”. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados.

con un clima extremoso y un suelo semiárido. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. lo cual ha hecho a su gente tenaz.000KM2. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. 24.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. casi todo de temporal . (en imprenta y auto adheridle). salvo las adulteradas. 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa. Con relación a la presentación. aunque “REINA”. llevan una ligera ventaja en ese aspecto. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio.• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. diferenciándose únicamente en el color de la miel.

genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. En la zona se tienen plantadas 31. Montemorelos. 26.200 millones de pesos. se concentra el 32% de las aguas del Estado.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. Hualahuises.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. Allende y Cadereyta.891 hectáreas de cítricos. General Terán. 20 . De los casi 65.25. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal.54% de la población del Estado. la Región Citrícola comprende 8. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad.

UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL. SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .27. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28.

Principales factores condicionantes del tamaño. en la zona se detalla a continuación: 22 .29. . *La ingeniería del proyecto.Una relación de infraestructura de los apicultores existentes. sin detallar características y por municipio. *La facilidad de adquirir materia prima. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE..TAMAÑO. *La organización. 30. ƒ ƒ ƒ ƒ *Las características de la cuenca (zona) apícola.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO.

SI. NO. 2-polen. Alfredo Velásquez Moreno. SI. NO. NO. SI. NO. NO. NO. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. NO. NO. NO. SI. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. Joaquín Salazar Vega. NO. Oscar Salazar Castro. 5-cría de reinas. Ovidio Salazar Marroquín. Juan Saldivar Cavazos. SI. NO. Hermilo Cantu Cantu. SI. NO. Joel reina Alba. SI. SI. Nicandro Martínez González. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. NO. NO. Vicente Torres. SI. Alfonso Lozano Guerra. SI. SI. NO. NO. NO. NO. Ramón Moreno Rodríguez. SI. SI. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. Porfirio Carranco peña. NO. Gonzalo Francisco Ramos. SI. NO. Enrique López González. NO. SI. NO. Hipólito Salazar Salazar. Pedro González Medina. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . 3-propóleos. NO. SI.miel. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. SI. Alfredo Cano López.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. NO. Guadalupe Luis Carranco Peña. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Raymundo Pérez Torres. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. NO. NO. José Ramón Moreno Cavazos. 4cera. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. NO. NO.

Luis Carlos Martínez Castillo. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Amel Pachur Bazan. Sergio I. NO. NO. NO. Valdez Barroel. NO. de Colmenas Nombre Alberto I. Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 .CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. Vigil Jiménez. NO.

300 X NO. *Actividad apícola =1. NO. 1 Héctor Wiliams Alanis. NO. 100 X NO. NO. 1 Gumersindo Ibarra. NO. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. 100 X NO. NO. 1 Homero Rodríguez. 50 X NO.miel. NO. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 1 Rafael Rodríguez. 5-cría de reinas. 20 X NO. NO. 50 X NO. 400 X SI. NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. NO. NO.5 y 6 Rodolfo Contreras. 3-propóleos. 500 X NO. 1 Erick Luna Doria. 1y5 Concepción Lucio Villasana.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. 500 X NO. 25 . 200 X NO. 20 X NO. 300 X NO. SI. 1 Dolores Barba Samarripa. 2-polen. 4-cera. 400 X SI. 1. NO. Jesús Ibarra. 1 Joel Rodríguez Sosa. 1 Alejandro Luna González.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

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CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

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CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

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2800 Kg. Amitras. Nov. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. Hapy Bar Tymol. NO. NO. X X X X X X X X X X X X X NO. NO.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. TOTAL Nov. Nov. NO. Tymol. 300 Kg. NO. NO. NO. Dic. NO. Nov. NO. 29 . Nov. NO. Nov. SI. NO. SI. Dolores Barba Samarripa. 300 Kg. Nov. Dic. 300 Kg. Rodolfo Contreras. NO. NO. Homero Rodríguez. Tymol. Concepción Lucio Villasana. Tymol. Rafael Rodríguez. Amitras Tymol. Amitras. Dic. Tymol. Jesús Ibarra. Tymol. NO. Gumersindo Ibarra. NO. NO. NO. Alejandro Luna González. Héctor Wiliams Alanis. NO. Nov. 1800 Kg. Amitras. Erick Luna Doria. Joel Rodríguez Sosa. 600 Kg. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. NO. NO. Dic. NO.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. Erasmo Olvera Mendoza. NO. SI.

1 y 5 NO. TOTAL Nº. Efraín Flores. Luis Carlos Martínez castillo. Salas. Tymol. Amel Pachur Bazan. 100 600 Kg. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. Tymol. Ago. Ago. Vigil Jiménez. 100 700 Kg. Tymol.-Dic. NO. 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago.-Dic. NO. José A. 1 1 1 30 . X X X X NO. NO. Tymol. Sergio I. NO.-Dic. Ago.-Dic. NO.MONTEMORELOS Alberto I. 90 500 Kg. Valdez Barroel. NO.

135 Kg. NO. NO.-Dic. 2100 Kg. Juvencio Carrera Quintanilla. 60 Kg. Ago. Ago. NO. Oct. J. NO. Guadalupe Ocañas Chávez. Tymol.-Dic. Francisco J. Tymol. Tymol. Cesaro Gutiérrez.-Dic. 31 . 200 Kg. Oct. Maldonado García. NO. NO. NO. 60 Kg. Ago. Jesús MA. NO. NO. 1200 Kg. Ago. NO. Pedro Elizondo Cano. NO. Heliodoro Treviño Tamez. SI. García Elizondo. NO. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. Tymol. Tymol. NO. Javier Evaristo García Cadena. Tymol. NO. NO. Tymol. NO. Reynaldo Ríos Gálvez.-Dic. Mario Humberto Villarreal Cavazos. NO. NO. 300 Kg. Oct. Tymol. NO. Tymol. NO. Ago. Oct. José David Silva Maldonado. Celso Cerrato Correa. Oct. NO. Tymol. 350 Kg. NO. 1500 Kg. NO. Si No X Extractor NO. 200Kg. Ago.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. NO. Ago. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg. Pedro Serrato Correa. NO. Tymol. Tymol. NO. TOTAL Nº. NO. 200 Kg.-Dic. NO. Tymol. Eduardo Barrientos Garza. Ago. Ago. 300 Kg. NO.-Dic. Ago. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Tymol. Rogelio Valdez Valdez. Producto Tymol. 200 Kg. Oct. 1200 Kg. Tymol. José Nicolás garza Mendoza. NO. Tymol.-Dic.-Dic. NO. NO. NO. 100 Kg. Gabriela Valdés Morales. 100 Kg. 200 Kg. Oralia Montalvo Rodríguez. Ago. 250 Kg. Tymol. NO. Tymol. Ago.-Dic. Tymol. Oct. 600 Kg. NO. Tymol. Oct.-Dic. Oct. NO. NO. 600 Kg.

NO. SI. SI. DIC. DIC. NO. NO. Ramón Moreno Rodríguez. SI. NO. 2100 Kg. SI. Tymol. Tymol. 800 Kg. Nicandro Martines González. Pedro González Medina. 900 Kg. NO. NO. SI. Dic Ago. Gonzalo Francisco Ramos. Ago. Tymol. 200 Kg. Tymol. NO. NO. Tymol. NO. Ago y D. 1200 Kg. Fecha Jul. Ovidio Salazar Marroquín. Si X X X X No Extractor NO. 2500 Kg. Alfredo Velásquez Moreno. SI. Dic Dic Dic Dic Ago. NO. SI. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Tymol. NO. Juan Saldivar Cavazos. SI. SI. NO. Gerardo Alberto Garza Castillo. Hipólito Salazar Salazar. NO. Antonio Salazar TOTAL Nº. 600 Kg. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. DIC. Tymol. NO. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. Tymol. Tymol. Tymol. NO. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . NO. SI. hapy Bar. NO. NO. NO. Hapy bar. Enrique López González. NO. NO. 2100 Kg.ALLENDE Agustín Salazar García. Tymol. Luis Gerardo Guerrero Salazar. 160 Kg. Guadalupe Luis Carranco peña. Vicente Torres. 1800 Kg. 4500 Kg. 300 Kg. DIC. SI. NO. NO. 2500 Kg. 18000 Kg. NO. NO. 300 Kg. Ago. Tymol. NO. NO. Jul. Tymol. Joaquín Salazar Vega. Tymol. 600 Kg. NO. SI. Raymundo Pérez Torres. Tymol. 200 Kg. SI. Ago. Tymol. Y D. NO. 600 Kg. Producto Hapy bar. Hermilo Cantu Cantu. Mentol. Ago. Alfonso Lozano Guerra. NO. 300 Kg. Tymol. 150 Kg. Tymol. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. Tymol. 1800 Kg. Oct. DIC. Apistan. NO. Alfredo Cano López. 2100 Kg. Tymol. SI. 700 Kg. DIC. NO. NO. 300 Kg. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Joel Reyna Alba. SI. Oscar Salazar Castro. José Ramón Moreno Cavazos. Apistan. Porfirio Carranco peña. NO. 250 Kg. Tymol. Apistan. NO. SI. 2400 Kg.

X 33 . SI NO. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago. 100 500 Kg. Ene. José Manuel Rodríguez Fernández. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. SI. -Feb. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. Hapy Bar.Nº. -Feb. Ene. Ene. 80 José Luis González González. 250 6000 Kg. X X X X X X X SI. Colmesan. SI. SI. 75 Alejandro Martínez C. 400 8000 Kg. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. 130 Herminio Salas A. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R. -Feb. Hapy Bar. Armando Almaguer Garza..Dic. Ago. Colmesan. 45 Luciano Morales T. Rodríguez Sánchez Severiano. 120 Aarón Mendoza C.Dic.. Hapy Bar.

NO. Extractor NO. 5000 Kg.-Dic. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 200 Kg. X X X X X Si No NO. 4-cera. NO. Ago. TOTAL Nº. NO.-Dic. Apistan. NO. 34 . 5-cría de reinas.000 Kg.-Dic. Fecha Ago.CADEREYTA Julián De León garza. NO. NO. Francisco Limón Felipe De León Garza. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg. 2-polen.-Dic. Gerardo De León Garza. Ago.-Dic. NO.miel. Apistan. 3-propóleos. 100 Kg. 10. Apistan. Ago. Apistan. Producto Apistan. Ago. NO. Casimiro De León Garza.

viscosa o cristalizada total o parcialmente. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. en general. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. La miel. el sabor y aroma varían.Parámetros técnicos. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen. dulces y alimentos infantiles. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. sabor y densidad. pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro.31. pasando por el verde o rojo. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. 35 . su consistencia puede ser fluida. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería.

4171 1.00 50.4239 1.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .4033 1.01 Máxima 8.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.01 114.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.50 34.32.3966 33.01 50.00 8.00 114.4310 1.01 16.51 34.00 16.01 85.00 85.4381 1.4453 1.4101 1.

Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias. el resto de los apicultores del 37 . 34.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros. Apicultores de Terán y Apicultores de Linares.

Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. 38 . Tras habilidad e inocuidad. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Objetivo.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. polen. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. Para el proceso productivo y el envasado de miel. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos. 07-07-2000. Manejo Integral de la colmena. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. jalea real etc. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. 3. se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. reinas. 35. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. entre otras. • Norma Mexicana. Objetivo. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. AMBIENTALES Y OTRAS. NMX-F.

Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país.VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente. • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. sedimentado. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría. limpieza. sabor y aroma. así como la extracción. colado. 39 . 2812-1999. 36. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37.

le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. Mientras los 40 . sastres. La fuente de las abejas ya existe. carpinteros o los mismos apicultores. La apicultura es un proyecto para la familia entera. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar. velos. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. Abejas. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían. en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. vestimentas protectivas. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas. Ahumadores. el objeto es la mejor utilización de esta fuente. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros.39.

hombres manejan las abejas. pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. y de la venta de ésta en el mercado.ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel. 40. va a depender de la época del año en que se encuentre. el desarrollo de aquella. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 .

Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar. si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 . esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal. Por ejemplo. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir.

1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. muy importante y que también Dependerá de la época del año. la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. especialmente en el invierno y a principios de primavera. de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. Asimismo. es decir. tanto presencia como calidad y estado. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. entonces debemos ver que es lo que pasa. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. 43 . si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. esto es anormal. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. 4) Su REINA. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes. población.movimiento de abejas. producción.

ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. Pero. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. habrá que abrir y revisar esa colmena. 44 . Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. Con esto confirmamos la presencia de la reina. ya que el polen ¨es¨ la cría. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. Aun sin abrir la colmena. la cría ¨es¨ la reina. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. para realizar la lectura utilizaremos el panal. la cantidad de postura de esa reina. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. pero no su calidad. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. como se sabe. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. Al abrirla. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. e iluminen el fondo de las celdas. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor. que es la cría allí existente.

o sea.Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. en su gran mayoría de obreras. en donde se encuentre cría de todas las edades. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. por cuadrados de miel. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. Diremos que esta es una BUENA REINA. En ambos casos. si por ejemplo. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. incluso postura del día. Asimismo se buscara que la postura sea pareja. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 . La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. la cría es abundante pero no compacta. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. Diremos que es una REINA DUDOSA.

de donde. lo mas probable es que se encuentre una reina. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. Se deja todo como esta. 42.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. y como medida preventiva. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. Hay solamente cría operculada. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. pero podría no haberla. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. de lo contrario lo haremos nosotros. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta. ya que en esta colmena. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. b) 46 . 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. Si las celdas reales están nacidas. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer. De más esta decir. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL.directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41.

o sea. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal. Se les llama celdas de emergencia. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. ya que la colmena no cuentan con una.PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta. 47 . b) Para criar una reina.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. 44. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. aun desoperculadas. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal.43. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras.

Si la cría esta demasiado salteada.45.PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. pero es abundante. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. existiendo varios huevos por celda. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. son eliminadas por las abejas. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. las que una vez atacadas. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos. 47. 48 . resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. 46.

pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. Asimismo.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. No debemos olvidar que las abejas.). causando la muerte de la colonia. al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor. y es así. Es así. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. que cuando las abejas por ejemplo. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. 49. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. trabajo. la falta o escasez de cualquiera de ellos. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. glándulas y demás tejidos corporales. Las abejas. la proteína de las glándulas 49 . para utilizarlo con algún grado de procesado. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. Estas proteínas que forman parte de la abeja. En términos de apicultura. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. vuelo etc.

se sabe de algunos de ellos. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. llegando utilizar en casos de escasez. Es en estas situaciones extremas. que sin ser esenciales. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. A su vez. 50 . donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica.10 día de vida. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. van a determinar longevidad de la misma. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. En estos casos. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. Por abeja. disminuyendo a partir del 8. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. Contrariamente a lo que se cree. esto no se puede dar por periodos prolongados. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días.

muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. 51. al igual que para el polen. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. ácidos orgánicos. Este alimento es. etc. Los requisitos de miel de una colonia son. pero cualquiera sean estas necesidades. condiciones climáticas. aminoácidos. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. etc. las mismas la obtienen del polen que recolectan. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. conteniendo además una serie de sales minerales. los resultados han sido negativos 51 . no contenido casi materiales proteicos. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. 50. cantidad de cría. polen.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas. enzimas.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. entonces.

habiendo quiénes. contrariamente se realiza. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. habiendo quieres. Es así. se generan mayor cantidad de desechos. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. el néctar y el agua. en este aspecto. en este aspecto. A las mieles claras. pueden acortar la vida de las abejas. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. de no ser eliminados. y los requisitos que en esta materia tienen. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . ven como mas ventajoso. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. ven como más ventajoso. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. Si bien se han realizado una serie de estudios. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. su beneficio aun no ha sido demostrando.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. pueden tener perjuicios en la abeja. Actualmente. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. si son utilizados como reservas invernales. al contener mayor cantidad de minerales. ya que en su consumo.

para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas. 52. proteínas.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año. Estas últimas. la humedad relativa ambiente. 53 . Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. fructosa y sacarosa. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. 53. etc. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen.de desarrollo de cría. para disolver mieles viejas. la entrada de néctar.

En contraposición. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. esteroles. si realice algún tipo de selección. variando su contenido entre el el 7%. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. los pólenes de los pinos. En este aspecto por ejemplo. resinas. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. 54 . El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. grasas.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. pero no es de extrañar que en este sentido. Es particularmente rico en minerales o cenizas. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. frutales. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. ácidos nucleicos. Los aceites. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. cipreses. etc. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. los pólenes de girasol. produciendo rápidos desarrollos de la cría. la abeja. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. Asimismo para el polen de una misma especie.

Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. 55 . sino que además. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen. reina. A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. siendo al primero y mas determinante. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas. es el viento. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. Otro factor que no solo condición la recolección. Al igual que para el caso del néctar. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. obreras y zánganos. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo.

Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables. Es así que. en su distribución natural la abeja.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja.55. 56. sin necesidad de la ayuda del hombre.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. tanques. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. Es así entonces. etc. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. bidones. que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 . y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado.

o ampliar los que ya posee. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. d) duración del periodo de floración. c) accesibilidad para las abejas. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio. hará fracasar mi empresa. b) la cantidad o frecuencia de una especie. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. 58. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. 57. Todo apicultor que desee instalar un apiario. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas. f) momento oportuno de floración. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. es.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. Cualquiera de los tres que falle. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . e) seguridad ante factores adversos. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja.

Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. En este sentido. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra.polen. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . Además. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima. es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. así como mi plan de trabajo. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año. o no existirá un aprovechamiento eficaz. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. en base a el. Uno debe de ir acompañado del otro. Podré así. El conocimiento de la flora apicola de una zona.

obtendré esta herramienta fundamental del apicultor.importantes. que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. 59 . Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones. y luego sobre montándolas.

elaborar mi manejo. B. dependiendo variaciones que 60 . y en base al análisis de todos estos factores. ESP. Una vez conocido el comportamiento de la zona.60.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial.GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. 61. A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. C ESP. lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años.

El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. siendo una secuencia de operaciones. Previo a decidir su plan de trabajo. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. 63.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características. 61 . y que estas tareas van atadas unas a otras. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal.sufran las distintas pautas que lo determinaron. 62. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación.

depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. la reina expande su postura y la colonia crece en población. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. naciendo más abejas de las que mueren. la cantidad y calidad de este 62 . Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. Es así. 64. el desarrollo de la cría y la producción . tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría. Se estima que una colonia de 60.000.000 abejas produce un 50% más. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría. que el haber entrada de alimentos desde el exterior. que cuatro de 15. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores.Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. y a su vez. la postura.La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena.

influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. Esto nos da aproximadamente unos 40 días. la raza. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. calidad de la reina. en donde se han establecido los potenciales melíferos.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. tamaño y características del nido de cría. como por ejemplo. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura. sanidad.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. Quiere decir que las 63 . El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa. la fecha aproximada a partir del cual.estimulo. nivel de reservas. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. etc. es en el momento de la invernada. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. Otros. 67. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende. se da en dos oportunidades. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. podré establecer. Asimismo. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir. Esta situación en la colmena. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. serán de carácter interno. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora.La ley de los 40 días Como ya se sabe. sino que además.” 66. todo apicultor deberá no solo conocer. 68. 69. Aquí la situación es otra.

se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. en nivel de postura de la reina. donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. Aquella gran cantidad de cría. nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. no solo no producirá miel sino que además. En otras. consumirá. sino para la mielada. aumentando entre su postura. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha. Con este nivel de cría.abejas que salen a pecorear hoy. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 .Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. En esta situación. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. Evidentemente. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal.

Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. del espacio. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. para lograr el 65 . y que con eso. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como. tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente. lo que. que en muchos de estos casos. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. etc. 73. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. 74. Es así. con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas. Los mismos pueden variar de un año a otro. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo.La regulación de la población de una colonia. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. 72.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración.) 71. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma.

Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. espacio disponible para el desarrollo de la cría. 75. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría. Este hecho es.estimulo requerido. 66 . y observar que aun queda miel de la invernada.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. aprovechan para retirararla y cosecharla. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. Es así entonces. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. tal vez. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro. que en la colmena se dan periodos de balance negativo. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos. No debemos olvidar que es en estos momentos.

De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. El que suministrar y como hacerlo.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. la duración del periodo invernal. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. generalmente es mas larga. será analizado mas adelante. Esta 67 . viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. con el consiguiente estimulo para las abejas. Paralelamente. hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. Si bien. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. en caso de tener que hacerlo. con las consecuencias antes mencionadas.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

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78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

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claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

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Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. Frecuencia: solo se aplicara una vez. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. esto por cada 30 a 50 colmenas. 71 . Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. siendo este un gran error. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril.82. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. saturando el nido de cría de jarabe.

de los recursos disponibles en el campo. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. en este sentido es poca la investigación que existe. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. de un peso de 300 a 500 gr. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. una colmena con hambre nunca será estimulada. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. por semana. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración.

de preferencia de alta fructuosa. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. ya que es importante asegurar su buena nutrición. después de suspender la torta de estimulación. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración. es importante usar este tipo de alimentador. manzano. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. es importante disminuir el contenido de azucares. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. si les faltara el alimento proteico la reina 73 . Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. casi sin importar la cantidad. durante las primeras 2 o 3 semanas. En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar.jarabe. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días.

Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. también es muy útil en temporadas de polinización. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. 74 . una o dos semanas después de iniciada la floración. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. por semana. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%. sino es que la perdamos. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. hasta que el flujo se regularice.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas.

y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación.83. por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. para evitar que se pegue o se acaramelice. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido. produciendo sustancias dañinas para las abejas. 75 . incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada.

No se enfrían los nidos de cría. El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20. No hay mortandad por abejas ahogadas. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios.84. Consumen solo lo que se necesita. Es más rápida su distribución en el campo.Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. 76 . El alimento queda exactamente por encima del nido de cría. No es necesario abrir colmenas. lo consumen por succión. No se provoca pillaje. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen.

postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. jalea real. Preparación de un jarabe. donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes. miel. producir cera. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación.85. veneno. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. 77 . las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. calor. la abeja para poder desarrollar actividades como. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. La alimentación debe cumplir otro requisito. 86. como es núcleos. reinas. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar.

Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. 88. todos son endulzantes de mala calidad. LA FRUCTOSA. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . 87. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. OTROS ENDULZANTES. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje.TIPOS DE ALIMENTADORES. melaza. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. saborizantes y demás sustancias dañinas. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. esta tiene que deshidratar ese jarabe. restos de dulce de calabaza. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. la abeja lo levanta y lleva a los panales. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población. Ejemplos de ellos son el piloncillo. rebabas de caramelo. refrescos. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO.

consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. *Que no forme pillaje. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. 79 . estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. metal y plástico.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. etc. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas.5 a 4 lts. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. *Ser barato.capacidades y costos. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. tiene una capacidad de alrededor de 3. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. *Cómodo para guardar. botellas. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. *Fácil de usar y recargar. donde se vierte el fracaso. apilar y transportar. *No ocasionar daños o perjuicios a la abeja.

90.. del apiario. el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. aquí mencionaremos las ventajas del bordman. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos.89. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón. 80 . las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras.

las abejas se contaminan con Varroa. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación. si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. avariosis y otras enfermedades. nosemiasis. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. 91. 81 . mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista.

ceras. 82 . polen. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad. jalea real. propóleos.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1. especialmente el internacional. la alimentación. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor. 93. etc. la planificación apícola.. desde la instalación del colmenar.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. multiplicación y aspectos sanitarios.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs.FORMULA HAYDACK: 2. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución. Además de su capacitación..92. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. muchas veces complementarias de otras actividades. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor.

como jarabes de azúcar. harina de soya. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas. levadura de cerveza y sustitutos lácteos. esta basada en el suministro de sustancias energéticas. La administración de suplementos. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. 94.los aspectos relacionados con su rentabilidad.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. el consumo aumenta de un 20 al 35 %. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. Adicionalmente. En relación al polen. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. Las abejas como todo ser vivo. ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. 83 . además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. carbohidratos. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. requieren de proteínas. durante bajo flujo de néctar y polen. y proteicas. minerales. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. Otros aspectos. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. tales como.La apicultura. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. grasas. cooperativas. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar.

reinas. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. polen. es decir averiguar las condiciones 84 . Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel. núcleos de abejas.95. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. 96. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar. piensan con la frase abeja chica . Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. tiene gran demanda por el consumidor. veneno de abeja etc. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir.

el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año. los colores sugeridos son el blanco. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario.Aumentar progresivamente el número de colmenas.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. no obstante las abejas aceptarían otra orientación. Que cuente con un camino de acceso. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm.5 mt cuando el terreno lo permita. 85 . 98. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. aparentemente es hacia el oriente.20 mts.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. azul cielo. amarillo cromo y verde bajo. ubicar las colmenas en media sombra. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. 97. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal.

Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. 86 . junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol. 100. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación.99. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. c) Detención de enfermedades. esto significa que no hay una entrada importante de néctar.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. esto es característico de una entrada de abejas. esto es característico de una entrada de néctar y polen.

En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. d) Observación de reserva de alimento en panales. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría. cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento. para observar la postura o huevecillo. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. 101. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 . recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas.

sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena. 102. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. es decir. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. 103. aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . reina o celda real. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación. este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas.

de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 . lt. 104. se trata de un núcleo de cuatro bastidores. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1.. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. BASTIDOR CON RESERVAS..alimentar esta colmena. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena.5. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena.

reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. alimentadores. 90 . con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. Ho en su defecto listo para la venta. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal.de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. azúcar. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. BASTIDOR VACIO.y 1de cría abierta. miel y polen se colocan en un porta núcleo. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel.

25 Kg.000 20.000 50 % 4 Kg.000 10. 16 Kg. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia.000 39. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg. Rendimiento miel 1 Kg.000 abejas y sabemos que 10. 36 Kg. 40. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas. 4 Kg.000 25 % 2 Kg.000 65 % 6 Kg.000 2. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena.HISTORIA En 1937. 30.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. puede estimarse la producción de esta aproximadamente.000 30. Una colmena que posee 50.000 20 % 20.000 60 % 5 Kg. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población.000 5. Farrar. al estudiar su dinámica 91 .Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10. 9 Kg. de miel. 105.000 30 % 3 Kg. Peso de la población 1 Kg. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena. también aumenta la proporción de pecoreadoras. estando a cargo de él. según el siguiente cuadro (Reid. 50. Si una cámara de cría llena tiene 30. 60.

000 40.000 60.000 60. • En una colmena con hasta 20.000 92 . no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones. Los descubrimientos del Dr.000 20.poblacional y curvas de crecimiento. y abejas. cuando la colmena llega a la población máxima. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1).000 abejas. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40.000 30.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior.000 50. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10. Mientras que en colmenas con más de 60. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas.000 55. Farrar.000 45. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil. Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2.5 • larvas por abeja adulta. tienen una implicancia práctica en la producción de miel.000 50.

cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen.000 6 Kg. Esta técnica. 4 Kg. 50.000 20. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación.000 4 Kg.000 5 Kg. de abejas contiene aproximadamente unas 10. 25 Kg. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 . conllevará también una mayor productividad cuando.000 abejas. Si consideramos que 1 Kg. El Dr.000 abejas de una colmena pesaban 3. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas.75). que 2 colmenas con 30. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. Sin embargo.000 2 Kg. 9 Kg. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión.. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3.75 Kg. 106. 60.000 3 Kg. En efecto. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. la producción potencial era de 14 Kg.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60. Esto.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos. Total de Obreras 10. la colmena con 60.000 obreras podemos iniciar la explicación.) llegaba a rendir unos 60 kg. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. de abejas que tiene en ese momento.5 Kg. 40. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30. 36 Kg. Rendimiento miel • 1 Kg. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. 16 Kg. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen. 30.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población. acabada la época de floración de cítricos.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el.000 abejas (7. Peso de la población 1 Kg. Si en principio estos conceptos suenan confusos. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas. por tanto.

por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. Superficie sembrada de naranja por municipio. que luego se venderán a distintos precios).464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. Terán 26% Cadereyta 21% 94 . Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos.artificial de las abejas. principalmente mesquite y uña de gato. de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles.

947 429 1.923 2.600 2.743 20.9 25.5 17.464 % 27.795 5.074 % 26.275 1.5 77. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.0 Total (Ha) 7.7 70.5 23.4 6.3 29.5 2.645 64 1.301 6.366 3.8 8.434 6.0 100.5 97.9 5.0 9.390 % 73.5 82.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.536 388 1.6 7.7 21.0 Temporal (Ha) 1.0 95 .6 93.887 102 6.568 2.1 94.845 26.

En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. porque es mínima la miel que les compran. 96 . Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. Un Centro de Extracción. 3. elaboración de núcleos. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores. ADULTERACION DE MIEL. CAPACITACION. 2. BODEGA. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. falta de bodegas apropiadas. CONCLUCIONES. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. plagas y enfermedades. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado. equipo de extracción obsoletos. de la miel. adulteración. ofrecen al consumidor a un precio. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. y estímulos a la producción. 1. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. y con esto los apicultores. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105. L. alimentación y sanidad. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. del estado de N. y calidad muy inferior al del productor local. para verificar que los recursos se apliquen correctamente..988 colmenas. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa.

realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación. Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario.ALIMENTACION. 97 . Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias. 4. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. considerando que el precio de la miel es de 20. con una dosis de 2 kilos por colmena.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

Situación de la Citricultura en el Edo.A.Manual Practicas de Manejo Ing. 1996 105 . De Nuevo León Dic. Rafael Limón 2.B I B LI O G R A F I A 1.A.Diplomado en producción Apicola U. Torreón Coah. 3.A. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León.N.

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