APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

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45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

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.….…………91 106-Citricultura y apicultura……………………………………………………………………….96-Consideraciones técnicas en la instalación………………………………………….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas………………………...84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas………………………….………….87 102-Métodos de multiplicación de abejas…………………………………………...88 104-Técnicas para la formación de núcleos………………………………………..85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas…………………………………………………………………………………………..88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)………………………….93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….89 105-Historia………………………………………………………………………………….…….104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….…….….………..86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas……………………………..103 109-Tríptico de miel cristalizada …………………………………………………………………...105 4 .………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas………………………..………….

contando con más de 3. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización. Allende.ASPECTOS ORGANIZATIVOS.p. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. de la Citricultura en México. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León.000 colmenas. Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores.d). General Terán. la cuál se exportaba casi en su totalidad. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 . está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. con 500 o 600 colmenas estos últimos.e.1. Linares. Nosemiasis. cuenta con una superficie total de cerca de los 65.988 colmenas con 88 apicultores. con un clima extremoso y un suelo semiárido. éste último CUNA. lo cual ha hecho a su gente tenaz. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende. La apicultura Tecnificada. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años. una producción que ha ido disminuyendo. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. casi todo de temporal . cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos.000KM2. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. David Cardazo Tamez (q. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. Hualahuises y Montemorelos. Acariosís. afectó a todo el estado. se encuentra su oasis. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. que es la Región Citrícola. A mediados de los 80s. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. la Africanización y por último la Varroasis.

florece al final de enero y febrero. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. gracias al inventario que se ha realizando. la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada.000 metros. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. su importancia económica reside en la producción de miel. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. para la producción de miel inocua. sin embargo. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. la cual no es aprovechada. Como cuenca apícola. la miel que produce es abundante y clara. vara dulce florea en agosto-septiembre. y el equipo de extracción ni en el 20% . ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. anacua florea en marzo-abril. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. mezquite. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. Se le suela llamar la Mesa del Norte. proporciona gran cantidad de polen. se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% .de la miel. 6 . florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. florea en enero es una fuente de néctar temprana. Su importancia es grande. principalmente las Europeas. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo. al pie de la sierra madre. la cual no es aprovechada. panalero.

-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. aunque por la problemática de la presencia de osos. Montemorelos. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. Rayones y Galeana. para la explotación con fines comerciales. y malos caminos. una de cada zona. Hualahuises. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. el potencial de esta zona es de 10 kilos. de un recurso y/o producción de un bien”. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Existiendo potencial de polen y propóleos. Iturbide. aunque por la problemática de la presencia de osos. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos.Su importancia económica reside en la producción de miel. son pocos los apicultores que explotan esta zona. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. por un mismo productor. Existiendo potencial de polen y propóleos. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. además en los municipios de Santiago. General Terán. 7 . *Categoría II. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo.. parte de Monterrey. *Categoría III. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización. naturales o inducidos. Como cuenca apícola. Garza García. Existiendo potencial de polen y propóleos. la cual no es aprovechada. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. lo que los diferencia. existen plantaciones de manzano. Allende y Cadereyta. con las características propias de cada una de ellas. con el mismo número de colmenas. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. que abarca el estado de Nuevo León. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. Aquí se localizan los municipios de Rayones. es posible efectuar las tres cosechas..El potencial de esta zona es de 10 kilos.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste. Santiago.-Cuenca o Zona apícola del Altiplano. son pocos los apicultores que explotan esta zona.

del Programa de Inocuidad de Alimentos. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. se concentra el 32% de las aguas del Estado. para el almacenamiento de miel.54% de la población del Estado. la Región Citrícola comprende 8. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. colmenas langstroht) con alzas apilables. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. De los casi 65. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar.891 hectáreas de cítricos.En la zona se tienen plantadas 31.200 millones de pesos. su envasado y etiquetado. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel. del programa de inocuidad de alimentos. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso. 8 . al igual que la misma miel pura.

PRODUCCIÓN ANUAL. sedimentado. El envasado y etiquetado de los productos.MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. descristalizar la miel. colado. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel. ya que se pretende acceder a mercados exigentes. además de su 9 .6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. también no son los mejores. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado. cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría.

no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. le da una ventaja más a este grupo. ocasionando perdidas en las cosechas. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. etc. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. Alemania y Estados Unidos. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. con carretera transitable en todo tiempo. exportándose hasta el 80%..690 colmenas. • La ubicación del estado. se requiere otro tipo de maquinaria. ya que siempre están bien comunicadas. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. por parte de los fruticultores. como podría ser en popotes. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. va en aumento. de otros estados. • Las condiciones adversas del clima. así como servicios de transporte de carga. como si fuera miel. maquinas de envasado de miel. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. • La falta de cultura de pago. La disponibilidad de mano de obra es buena. por su bajo precio. • La calidad de la miel es de excelencia. ya sea Japón. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes.calidad en sí. 10 . principalmente de los citricultores.

Floración de cítricos F2. jalea real.11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. A4. De china 11 . Consumo de miel en aumento. Manejo incorrecto de la apicultura D3. La ubicación estratégica del estado. Infraestructura y equipo obsoleto. Presencia y representatividad en todo el estado. Falta de un centro de acopio. F5. F3. D2. Mercado internacional en un 80%. Condiciones climáticas. D4. AMENAZAS A1. en el mercado local. Inventario de colmenas F4. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. Los apoyos gubernamentales 06. Diversificación de productos de las abejas. O2. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. Tecnología disponible O4. DEBILIDADES D1. cera. O3. El escarabajo (Atenía mida) A5. Insumos caros. OPORTUNIDADES O1. A3. Disponibilidad de mano de obra. O5. Importación de miel. Altos costos de producción .

para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados.12.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. por otros de acero inoxidable. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. mediante el análisis FODA. jabones. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas. aromieles y otros productos de origen apícola. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría. PROPUESTA DE VALOR.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. 12 . shampoo. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar.

proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad. ABEJA insecto social del genero apis melífera. C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente. dependiendo del tipo de floración.. *Naturaleza.. 13 . *Presentación.5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. 16 y 24 frascos por caja. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables. tal cual sale de los panales al extraerla. naturaleza. calidad. *Calidad. el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores. *Productos. *Empaque.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1..De la producción de miel.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. embalaje.No aplica. únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso.Los productos a obtener principalmente es MIEL. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12. hacen de las flores. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura.La miel será pura y sin adiciones. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas. *Embalaje. empaque.. así como la fluoración de otoño. no hay una materia prima como tal.. no requiere empaque. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas.. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS. que las abejas. pudiendo ser de cítricos. descristalizada. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación.B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social. de mesquite y uña de gato.-La presentación de tambos.

*Atributos. no es importante. se utiliza el azúcar. ya sea en forma directa. le sirva para aliviar algunos padecimientos. ya que en el caso miel. • El numero de competidores. principalmente. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. como fuente de carbohidratos. untada sobre pan. Y además la utiliza como edulcorante natural. la 14 . *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios.. en el mercado regional. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. de México.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón.. como fuente de proteínas. ya que el mercado local esta muy regionalizado. sobre frutas. la cual se adquiere en los mercados locales. Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local. existen varias marcas y tipos de envase. se vende a granel.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. dentro del mercado local. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. etc. pasa lo que en otros estado de la republica. para endulzar bebidas. 16.El consumidor espera que la miel. • La Miel.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. *Necesidades que satisfacen. se adquiere con distribuidores de otros estados. Los combustibles. 17. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. en los mercados locales y a nivel estatal. se utiliza principalmente harina de soya. • La presentación del producto es muy variable.

ya que es un producto casi de primera necesidad. En el mercado local como regional. no es más que la va impresa en las etiquetas. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas.. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. La información existente sobre los producto.Para la exportación. • Canales. • En el mercado regional. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales.competencia mas fuerte es la alta fructuosa. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados. SAN FELIPE”. “DEL CAMPO”. marca de influencia nacional. • 15 . “REINA”. en el año 2006. ya que invaden los mercados del Centro. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría.. “BERALI”. Las estrategias de posicionamiento del mercado. esta se hace a través de intermediarios. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. se han exportado a la fecha.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico. entre toda la población en general. 100 toneladas de miel de cítricos. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. los que las tienen. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. mucho menos en radio o televisión. “SAN PEDRO”. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. es en relación al volumen de mercancía desplazada. “SANTIAGO”. Agentes participantes. El consumidor ya convencido. no la hay en póster o trípticos. El mayor tamaño de los competidores. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas.. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. aun no se cosecha la miel de otoño. principalmente.

Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado. 20.. con su marca personal. y se negocia precio y forma de pago. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. • Infraestructura.En tiempos de cosechas. • • • • Los combustibles.• La plaza.. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. no existe un centro de acopio. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. el pago son de contado. la cual se adquiere en los mercados locales. En el mercado local. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. A) Funcionamiento: • Actividades realizadas.A nivel estatal. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola. aunque es muy necesaria su construcción.No hay financiamiento para la comercialización.. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. se analizan. como fuente de carbohidratos. Regional: Municipios . de México. B) Margen de comercialización: 16 .vecinos. se utiliza principalmente harina de soya. • Financiamiento.Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. si cuentan con instalaciones. Los que venden en forma directa. se adquiere con distribuidores de otros estados.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. como fuente de proteínas. se utiliza el azúcar.. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. una por barrica. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios. las diversas organizaciones y productores. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados.

octubre del 2006..00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León.00 en presentación de a kilo. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación. aun no se cosecha la miel de otoño. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. Riesgos. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. 17 . en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. Fue de $ 20. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad.Como el producto vale por su calidad y origen natural. Actualmente. (promedio) MIEL $ 17.00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50. en demostraciones y folletos.• Condiciones de pago. pagado por el intermediario. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60.00 en presentación de 350 gramos Promoción. en el año 2006 se han exportado a la fecha. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. • • • • 21.. comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION. 100 toneladas de miel de cítricos.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS.LAS POLÍTICAS DE VENTAS.. a los envasadores locales. los pagos son de contado. Precio. así como en campañas de degustación de miel y ferias. Volúmenes de venta.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17.Las transacciones para exportación. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. a partir de la fecha de embarque.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15. el precio internacional. solicitan y consiguen pagar en 15. Precios.por ser unos productos de muy larga vida de anaquel. Las ventas al menudeo. $ 45. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA. a partir de la fecha de embarque..00 en presentación de 750 gramos y $ 30. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal.00 kilo 22. 30 y 45 días.

“BERALI”. SAN FELIPE”. “SAN PEDRO”. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. aun no se cosecha la miel de otoño. tiene el mismo costo. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. 30 y 45 días. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. “DEL DESIERTO”. la materia prima.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. ya que en si. es en relación al volumen de mercancía desplazada. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. principalmente. 23. • 18 . Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. en el año 2006 se han exportado a la fecha. Salvo las marcas en el ámbito nacional. los pagos son de contado. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . “SANTIAGO”. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. ya que invaden los mercados del Centro. se les otorga pagar en 15. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. marca de influencia nacional. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. “DEL CAMPO”. y la competencia se basa principalmente en precio. al menos a nivel local. “TEPEHUAJE”. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. “REINA”. El mayor tamaño de los competidores.• • A los envasadores locales. Las ventas al menudeo. 100 toneladas de miel de cítricos. • En el mercado regional. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos.

toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos.• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. con un clima extremoso y un suelo semiárido. lo cual ha hecho a su gente tenaz. aunque “REINA”. (en imprenta y auto adheridle). diferenciándose únicamente en el color de la miel. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma.FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. 24.000KM2. llevan una ligera ventaja en ese aspecto. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. casi todo de temporal . 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. salvo las adulteradas. Con relación a la presentación. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina.

Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. 26. Montemorelos. Allende y Cadereyta.25. De los casi 65.54% de la población del Estado. Hualahuises.200 millones de pesos.891 hectáreas de cítricos. General Terán.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. 20 . se concentra el 32% de las aguas del Estado. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. En la zona se tienen plantadas 31. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. la Región Citrícola comprende 8.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar.

SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .27.DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28. ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL.

sin detallar características y por municipio.. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE.29. 30. Principales factores condicionantes del tamaño.TAMAÑO.INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. *La facilidad de adquirir materia prima.Una relación de infraestructura de los apicultores existentes. en la zona se detalla a continuación: 22 . ƒ ƒ ƒ ƒ *Las características de la cuenca (zona) apícola. *La organización. *La ingeniería del proyecto. .

SI. NO. NO. SI. SI. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. SI. 5-cría de reinas. Ovidio Salazar Marroquín. Joel reina Alba. NO. SI. Alfredo Velásquez Moreno. Ramón Moreno Rodríguez. Nicandro Martínez González. NO. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. NO.miel. NO. SI. SI. NO. Gonzalo Francisco Ramos. SI. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. NO. Guadalupe Luis Carranco Peña. Joaquín Salazar Vega. NO. NO. Hermilo Cantu Cantu. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . Alfonso Lozano Guerra. NO. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. SI. NO. SI. NO. 4cera. 3-propóleos. Juan Saldivar Cavazos. SI. Raymundo Pérez Torres. SI. NO. NO. Porfirio Carranco peña. NO. NO. NO. Enrique López González. NO. NO. Vicente Torres. SI. Alfredo Cano López. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. SI. NO. 2-polen. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. NO. Oscar Salazar Castro. NO. SI. NO. NO. SI. Hipólito Salazar Salazar. José Ramón Moreno Cavazos. NO. NO.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. NO. Pedro González Medina. NO. NO. NO.

NO. Valdez Barroel. NO.CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. Luis Carlos Martínez Castillo. Amel Pachur Bazan. Vigil Jiménez. NO. Sergio I. TANQUE SEDIMENTADOR NO. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. de Colmenas Nombre Alberto I. NO. Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 .

1. 50 X NO. 1 Erick Luna Doria. 500 X NO. NO. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 500 X NO. 2-polen. NO. 400 X SI. 1 Alejandro Luna González. NO. NO. NO. 400 X SI. 20 X NO. NO. 200 X NO. 300 X NO. NO. 20 X NO. 100 X NO. 25 . 1y5 Concepción Lucio Villasana. 100 X NO. NO.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. 3-propóleos. 1 Joel Rodríguez Sosa. 4-cera. SI. NO. 1 Héctor Wiliams Alanis. 50 X NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. 1 Gumersindo Ibarra. 1 Rafael Rodríguez. Jesús Ibarra. 300 X NO. NO. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna.miel.5 y 6 Rodolfo Contreras. 5-cría de reinas. *Actividad apícola =1. NO. 1 Homero Rodríguez. 1 Dolores Barba Samarripa.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

26

CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

27

CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

28

Tymol. Joel Rodríguez Sosa. Nov. Tymol. SI. NO. 300 Kg. NO. NO. NO. Amitras. 2800 Kg. Nov. NO. NO. NO. SI. Amitras. Amitras. Nov.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. NO. Dic. NO. NO. Concepción Lucio Villasana. Dic. Tymol. NO. Tymol. NO. NO. NO. Erasmo Olvera Mendoza. Erick Luna Doria. Tymol. Dic. NO. NO. Alejandro Luna González. Héctor Wiliams Alanis. NO. Jesús Ibarra. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. SI. NO. Rodolfo Contreras. Nov. Nov. 300 Kg. Dic. 600 Kg. Amitras Tymol. NO. 29 . NO. NO. TOTAL Nov. Hapy Bar Tymol. 1800 Kg.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna. Gumersindo Ibarra. X X X X X X X X X X X X X NO. Dolores Barba Samarripa. Nov. 300 Kg. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. NO. Rafael Rodríguez. Nov. Homero Rodríguez.

Salas. Tymol. 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago. NO.-Dic.-Dic. X X X X NO. 100 700 Kg. Efraín Flores. NO. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. NO. 90 500 Kg. 100 600 Kg. Valdez Barroel. Tymol. 1 y 5 NO. Tymol. Ago.MONTEMORELOS Alberto I. Sergio I.-Dic. Vigil Jiménez. José A. NO. Luis Carlos Martínez castillo. Amel Pachur Bazan. NO. TOTAL Nº. Ago. NO. 1 1 1 30 . Tymol.-Dic. Ago.

NO. NO. NO. Tymol. Ago. Pedro Serrato Correa. Tymol. NO. Tymol. Producto Tymol. Leobardo Maldonado García. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. José Nicolás garza Mendoza.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. Jesús MA. Javier Evaristo García Cadena. Tymol. NO.-Dic. NO. 1200 Kg. 60 Kg. 250 Kg. NO. NO. NO. Tymol. Tymol. NO. Oct. Ago. NO. 200Kg. NO. NO. Gabriela Valdés Morales. NO. Tymol. 350 Kg. Ago. 200 Kg. NO. Oct.-Dic. Si No X Extractor NO. NO. NO. Tymol. Ago. Tymol. Heliodoro Treviño Tamez. NO. NO.-Dic. Guadalupe Ocañas Chávez. 31 . Oct. NO. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. NO. NO. 300 Kg. NO. 200 Kg. NO. José David Silva Maldonado. Tymol. SI. NO. Tymol. García Elizondo. Reynaldo Ríos Gálvez. Ago. Francisco J. TOTAL Nº. Oct. Tymol. Juvencio Carrera Quintanilla. Tymol. 600 Kg. 2100 Kg. NO. NO. Ago. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg. NO. NO. 60 Kg. 1200 Kg. Ago. Oct. 200 Kg. 600 Kg. Pedro Elizondo Cano. NO. Rogelio Valdez Valdez. Ago. Eduardo Barrientos Garza.-Dic. J. Tymol. 200 Kg. Maldonado García. Ago.-Dic.-Dic. 135 Kg. Oralia Montalvo Rodríguez. Celso Cerrato Correa. 100 Kg. Tymol. Oct. NO. Horacio Silva Maldonado. Oct. Tymol. NO. Ago. Cesaro Gutiérrez. NO. NO. NO. Tymol. Ago.-Dic. 300 Kg.-Dic. Oct. Tymol. NO. NO. Tymol. Oct. Ago. Tymol.-Dic. 1500 Kg.-Dic. 100 Kg. Mario Humberto Villarreal Cavazos.

Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. Ago. Y D. Tymol. NO. 300 Kg. NO. Tymol. SI. NO. Hermilo Cantu Cantu. 1800 Kg. DIC. Tymol. 200 Kg. Ago. DIC. Alfredo Cano López. Tymol. Fecha Jul. Tymol. SI. Tymol.ALLENDE Agustín Salazar García. NO. Joel Reyna Alba. SI. Apistan. Ago y D. NO. NO. 18000 Kg. SI. NO. NO. SI. Hipólito Salazar Salazar. 150 Kg. SI. 2100 Kg. Apistan. Dic Dic Dic Dic Ago. Tymol. Tymol. 600 Kg. Raymundo Pérez Torres. 300 Kg. 4500 Kg. 700 Kg. Tymol. Hapy bar. NO. NO. Apistan. NO. Jul. 1200 Kg. NO. 2100 Kg. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Tymol. Dic Ago. NO. 600 Kg. Oct. NO. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. SI. NO. Tymol. Si X X X X No Extractor NO. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. Ago. SI. NO. SI. DIC. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. Tymol. Tymol. Pedro González Medina. NO. NO. Oscar Salazar Castro. SI. SI. 600 Kg. 250 Kg. 2100 Kg. Producto Hapy bar. Tymol. NO. Alfonso Lozano Guerra. 2500 Kg. Tymol. Tymol. NO. 2400 Kg. SI. SI. NO. 1800 Kg. NO. NO. SI. 300 Kg. Joaquín Salazar Vega. NO. Vicente Torres. NO. Ago. Nicandro Martines González. NO. NO. Alfredo Velásquez Moreno. NO. NO. Juan Saldivar Cavazos. Ovidio Salazar Marroquín. José Ramón Moreno Cavazos. SI. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Tymol. 900 Kg. Porfirio Carranco peña. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . DIC. 800 Kg. Tymol. 300 Kg. 160 Kg. NO. SI. NO. 200 Kg. SI. Tymol. DIC. Tymol. Guadalupe Luis Carranco peña. Gerardo Alberto Garza Castillo. NO. Mentol. Gonzalo Francisco Ramos. NO. NO. Enrique López González. Antonio Salazar TOTAL Nº. 2500 Kg. Ramón Moreno Rodríguez. NO. hapy Bar. Tymol. DIC. NO.

SI NO. Ene. 400 8000 Kg. Ene. SI. Rodríguez Sánchez Severiano. -Feb. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R. Armando Almaguer Garza. Hapy Bar. X X X X X X X SI.. -Feb. 45 Luciano Morales T. Ene. 250 6000 Kg. SI.Dic. X 33 .. Hapy Bar. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. 75 Alejandro Martínez C. Colmesan. 100 500 Kg. 120 Aarón Mendoza C. José Manuel Rodríguez Fernández. -Feb. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago. 130 Herminio Salas A. Hapy Bar. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez.Nº.Dic. 80 José Luis González González. Colmesan. SI. Ago.

Ago. Apistan. Producto Apistan.CADEREYTA Julián De León garza. Francisco Limón Felipe De León Garza. 10. Ago.-Dic. NO. NO. 34 . Apistan.-Dic. 5-cría de reinas. 5000 Kg. 2-polen. NO. Fecha Ago. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1.-Dic. NO. X X X X X Si No NO.-Dic. 3-propóleos.000 Kg.miel. Apistan. 4-cera. NO. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg. 200 Kg. Ago. Casimiro De León Garza. NO. Extractor NO. NO. Gerardo De León Garza. Ago. 100 Kg. Apistan. NO. TOTAL Nº.-Dic.

pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro. el sabor y aroma varían. pasando por el verde o rojo. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería. dulces y alimentos infantiles. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. en general. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena. su consistencia puede ser fluida.31. La miel. viscosa o cristalizada total o parcialmente.Parámetros técnicos. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. sabor y densidad. 35 .

4171 1.01 50.4033 1.00 50.50 34.4101 1.51 34.01 114.4310 1.01 16.32.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.4381 1.01 85.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.4239 1.00 16.00 8.3966 33.00 114.4453 1.00 85.01 Máxima 8.

el resto de los apicultores del 37 . Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias. 34. Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros.INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc. Apicultores de Terán y Apicultores de Linares.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán.

reinas. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría. 38 . 07-07-2000. 3. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. Manejo Integral de la colmena. polen. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. AMBIENTALES Y OTRAS. 35. Tras habilidad e inocuidad.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. entre otras. Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1. • Norma Mexicana. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. NMX-F. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. jalea real etc. Objetivo. Objetivo. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. Para el proceso productivo y el envasado de miel.

VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. limpieza. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría. sabor y aroma. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. colado. así como la extracción.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. • Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. 2812-1999. 36. 39 . Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad. sedimentado.

Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas. Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. La apicultura es un proyecto para la familia entera. vestimentas protectivas. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. carpinteros o los mismos apicultores. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas. La fuente de las abejas ya existe. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. velos. Abejas. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. Mientras los 40 . el objeto es la mejor utilización de esta fuente.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. sastres. Ahumadores. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad.39. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían.

el desarrollo de aquella. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena. va a depender de la época del año en que se encuentre. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel.ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 . y de la venta de ésta en el mercado. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. 40.hombres manejan las abejas. pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías.

esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal. si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 . Por ejemplo. lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir.Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar.

43 . 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena.movimiento de abejas. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. especialmente en el invierno y a principios de primavera. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo). sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. tanto presencia como calidad y estado. Asimismo. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. entonces debemos ver que es lo que pasa. esto es anormal. de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. muy importante y que también Dependerá de la época del año. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. 4) Su REINA. es decir. producción. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. población. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes.

es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. habrá que abrir y revisar esa colmena. pero no su calidad. la cría ¨es¨ la reina. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. para realizar la lectura utilizaremos el panal. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. Al abrirla. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. Con esto confirmamos la presencia de la reina. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. que es la cría allí existente.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año. Pero. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. ya que el polen ¨es¨ la cría. como se sabe. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. la cantidad de postura de esa reina. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. 44 . corroborar fehacientemente la existencia de la reina. e iluminen el fondo de las celdas. Aun sin abrir la colmena.

en su gran mayoría de obreras. Diremos que esta es una BUENA REINA. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. En ambos casos. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. Diremos que es una REINA DUDOSA. por cuadrados de miel. en donde se encuentre cría de todas las edades. si por ejemplo. o sea. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. la cría es abundante pero no compacta. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. Asimismo se buscara que la postura sea pareja.Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 . incluso postura del día. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad.

Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. De más esta decir. b) 46 . y como medida preventiva. 42. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial. de lo contrario lo haremos nosotros. pero podría no haberla. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada. Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. Se deja todo como esta. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. ya que en esta colmena. de donde. Hay solamente cría operculada. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos).directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. Si las celdas reales están nacidas. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada. y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. lo mas probable es que se encuentre una reina.

b) Para criar una reina. 44. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. o sea. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. aun desoperculadas. 47 . En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. ya que la colmena no cuentan con una. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal.PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. Se les llama celdas de emergencia.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta.43.

son eliminadas por las abejas. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos. existiendo varios huevos por celda.45. Si la cría esta demasiado salteada. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte. 47. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. pero es abundante. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla. 48 . depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación.LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. las que una vez atacadas. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. 46.PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas.

49. al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales. trabajo. para utilizarlo con algún grado de procesado. Asimismo. No debemos olvidar que las abejas. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. Las abejas. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. causando la muerte de la colonia. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. glándulas y demás tejidos corporales. la proteína de las glándulas 49 . dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. que cuando las abejas por ejemplo. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. la falta o escasez de cualquiera de ellos.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica.). vuelo etc. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. Es así. En términos de apicultura. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. y es así. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor. Estas proteínas que forman parte de la abeja. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen.

dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. Por abeja. Contrariamente a lo que se cree.10 día de vida. se sabe de algunos de ellos. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar. En estos casos. 50 . los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. disminuyendo a partir del 8. para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica. que sin ser esenciales. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. van a determinar longevidad de la misma. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo. donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes. Es en estas situaciones extremas. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. esto no se puede dar por periodos prolongados. A su vez. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. llegando utilizar en casos de escasez.

pero cualquiera sean estas necesidades. los resultados han sido negativos 51 . Los requisitos de miel de una colonia son. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación. las mismas la obtienen del polen que recolectan. aminoácidos. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. etc. condiciones climáticas. polen. ácidos orgánicos. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. conteniendo además una serie de sales minerales. La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas. etc. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. entonces. Este alimento es.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. 51. 50. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. cantidad de cría. al igual que para el polen. no contenido casi materiales proteicos. enzimas.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%.

ven como más ventajoso. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. el néctar y el agua. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. pueden acortar la vida de las abejas. pueden tener perjuicios en la abeja. en este aspecto. habiendo quieres. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. Actualmente. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. al contener mayor cantidad de minerales. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. su beneficio aun no ha sido demostrando. A las mieles claras. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. de no ser eliminados. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. ya que en su consumo. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas. habiendo quiénes. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. contrariamente se realiza. si son utilizados como reservas invernales. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. Es así. ven como mas ventajoso. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. en este aspecto. se generan mayor cantidad de desechos. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. y los requisitos que en esta materia tienen. Si bien se han realizado una serie de estudios.

de desarrollo de cría. 53. la humedad relativa ambiente. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas. 52. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. 53 . Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. fructosa y sacarosa. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año. la entrada de néctar. proteínas. etc. variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales. para disolver mieles viejas. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores. Estas últimas.

frutales. ácidos nucleicos. variando su contenido entre el el 7%. pero no es de extrañar que en este sentido. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. En contraposición. produciendo rápidos desarrollos de la cría. los pólenes de girasol. Asimismo para el polen de una misma especie. la abeja. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. cipreses. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. grasas. si realice algún tipo de selección. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. esteroles. los pólenes de los pinos. 54 .La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. En este aspecto por ejemplo. Los aceites. basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. resinas. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. etc. Es particularmente rico en minerales o cenizas.

es el viento. obreras y zánganos. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. reina. sino que además. Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. Otro factor que no solo condición la recolección. 55 . Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. siendo al primero y mas determinante. Al igual que para el caso del néctar. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies.

que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 . bidones. tanques. El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación. Es así entonces. en su distribución natural la abeja.55. sin necesidad de la ayuda del hombre. etc. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente. 56. Es así que. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas.

d) duración del periodo de floración. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. Todo apicultor que desee instalar un apiario. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. e) seguridad ante factores adversos. f) momento oportuno de floración. o ampliar los que ya posee. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. b) la cantidad o frecuencia de una especie. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. 57. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. es. Cualquiera de los tres que falle. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta. c) accesibilidad para las abejas. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. hará fracasar mi empresa.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. 58.

será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . así como mi plan de trabajo. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. en base a el. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. Uno debe de ir acompañado del otro.polen. o no existirá un aprovechamiento eficaz. Podré así. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona. En este sentido. El conocimiento de la flora apicola de una zona. Además. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima.

obtendré esta herramienta fundamental del apicultor. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario.importantes. y luego sobre montándolas. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones. 59 .

elaborar mi manejo. C ESP.GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. y en base al análisis de todos estos factores. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. 61. lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción.60. ESP. dependiendo variaciones que 60 . A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. Una vez conocido el comportamiento de la zona. B.

siendo una secuencia de operaciones. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración.OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal. 61 . El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente. 62. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. y que estas tareas van atadas unas a otras.sufran las distintas pautas que lo determinaron. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. 63. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. Previo a decidir su plan de trabajo. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características.

Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente. la cantidad y calidad de este 62 . Se estima que una colonia de 60. y a su vez. la postura. 64. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. naciendo más abejas de las que mueren. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. el desarrollo de la cría y la producción . tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea.La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría. donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que. la reina expande su postura y la colonia crece en población. Es así. que el haber entrada de alimentos desde el exterior.000 abejas produce un 50% más. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65.000.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población. que cuatro de 15. Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo.

En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. como por ejemplo. 68. calidad de la reina. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. sanidad. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende.” 66. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas.La ley de los 40 días Como ya se sabe. 67. Esto nos da aproximadamente unos 40 días.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. nivel de reservas. Aquí la situación es otra. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa. la raza. en donde se han establecido los potenciales melíferos. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. Otros. Quiere decir que las 63 . la fecha aproximada a partir del cual. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. Esta situación en la colmena. tamaño y características del nido de cría. se da en dos oportunidades. etc. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta. es en el momento de la invernada. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. podré establecer.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. todo apicultor deberá no solo conocer. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días. 69. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible.estimulo. Asimismo. sino que además. serán de carácter interno. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura.

donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. En esta situación. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 . Aquella gran cantidad de cría. Con este nivel de cría. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. consumirá. en nivel de postura de la reina. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. En otras. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha.abejas que salen a pecorear hoy. aumentando entre su postura. sino para la mielada.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. no solo no producirá miel sino que además. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. Evidentemente. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena.

A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población. de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. 72. 73. Los mismos pueden variar de un año a otro. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma.La regulación de la población de una colonia. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como. etc.) 71. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da. 74.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva. y que con eso. del espacio. para lograr el 65 . lo que. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. que en muchos de estos casos. con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. Es así.

que en la colmena se dan periodos de balance negativo. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. espacio disponible para el desarrollo de la cría. Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena. tal vez.estimulo requerido. Es así entonces. y observar que aun queda miel de la invernada. No debemos olvidar que es en estos momentos. las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. aprovechan para retirararla y cosecharla. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. Este hecho es. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. 75. al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría. 66 . Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos.

provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. con el consiguiente estimulo para las abejas. Paralelamente. El que suministrar y como hacerlo. Si bien. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. en caso de tener que hacerlo. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría. Esta 67 . viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. con las consecuencias antes mencionadas. la duración del periodo invernal. Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. generalmente es mas larga. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. será analizado mas adelante. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

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78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

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claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

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poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr. siendo este un gran error. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales.82. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. esto por cada 30 a 50 colmenas. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo. saturando el nido de cría de jarabe. porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. Frecuencia: solo se aplicara una vez. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. 71 .

las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. una colmena con hambre nunca será estimulada. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. de un peso de 300 a 500 gr. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. de los recursos disponibles en el campo. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. en este sentido es poca la investigación que existe. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. por semana. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos.

Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador.jarabe. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. de preferencia de alta fructuosa. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. ya que es importante asegurar su buena nutrición. es importante disminuir el contenido de azucares. es importante usar este tipo de alimentador. durante las primeras 2 o 3 semanas. después de suspender la torta de estimulación. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. casi sin importar la cantidad. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen. si les faltara el alimento proteico la reina 73 . En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. manzano.

también es muy útil en temporadas de polinización. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. una o dos semanas después de iniciada la floración. Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. 74 . por semana. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. hasta que el flujo se regularice. sino es que la perdamos. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%.

incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. produciendo sustancias dañinas para las abejas.83. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido. 75 . por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. para evitar que se pegue o se acaramelice. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo.

La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua. Consumen solo lo que se necesita.Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. lo consumen por succión.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. No se enfrían los nidos de cría. No se provoca pillaje. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. Es más rápida su distribución en el campo.84. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20. para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. 76 . No es necesario abrir colmenas. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios. No hay mortandad por abejas ahogadas. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría. El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo.

jalea real. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación. La alimentación debe cumplir otro requisito. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas. donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo. calor. veneno. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas. como es núcleos. Preparación de un jarabe. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. 77 . Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena.85. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. la abeja para poder desarrollar actividades como. producir cera. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. reinas. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación. miel. 86.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA.

melaza. restos de dulce de calabaza. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. esta tiene que deshidratar ese jarabe. todos son endulzantes de mala calidad. OTROS ENDULZANTES. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS.TIPOS DE ALIMENTADORES. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. rebabas de caramelo. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. Ejemplos de ellos son el piloncillo. la abeja lo levanta y lleva a los panales. LA FRUCTOSA. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos. saborizantes y demás sustancias dañinas. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. refrescos. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. 88. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. 87. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje.

*No ocasionar daños o perjuicios a la abeja. *Cómodo para guardar. apilar y transportar. independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. *Ser barato. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera. etc. donde se vierte el fracaso. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial.capacidades y costos. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. botellas. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame.5 a 4 lts. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. tiene una capacidad de alrededor de 3. metal y plástico. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. *Fácil de usar y recargar. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. 79 . *Que no forme pillaje.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa.

80 .89. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena. 90. este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón. del apiario. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado.. aquí mencionaremos las ventajas del bordman.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar. el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país.

b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. las abejas se contaminan con Varroa. 81 . 91. mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. nosemiasis. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen. si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. avariosis y otras enfermedades. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren.

.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares.92. etc. propóleos. especialmente el internacional.FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs. Además de su capacitación. desde la instalación del colmenar. muchas veces complementarias de otras actividades. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución. la planificación apícola. polen.. la alimentación. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad. ceras. 93. jalea real. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. 82 .) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. multiplicación y aspectos sanitarios. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor.FORMULA HAYDACK: 2.

organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. durante bajo flujo de néctar y polen. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. levadura de cerveza y sustitutos lácteos.los aspectos relacionados con su rentabilidad. 83 . como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . harina de soya. como jarabes de azúcar. La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. carbohidratos. esta basada en el suministro de sustancias energéticas. y proteicas. Otros aspectos. Las abejas como todo ser vivo. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar. 94. minerales. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. tales como. además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. cooperativas. polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas. Adicionalmente.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. En relación al polen. requieren de proteínas. grasas. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. La administración de suplementos. el consumo aumenta de un 20 al 35 %.La apicultura. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales.

Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. polen. tiene gran demanda por el consumidor. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel. en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas. piensan con la frase abeja chica . es decir averiguar las condiciones 84 . núcleos de abejas. en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel. 96. reinas.95. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. veneno de abeja etc. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena.

Que cuente con un camino de acceso. ubicar las colmenas en media sombra. aparentemente es hacia el oriente.Aumentar progresivamente el número de colmenas. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. 97.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo.5 mt cuando el terreno lo permita. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1. los colores sugeridos son el blanco.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena.20 mts. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. 85 . También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal. amarillo cromo y verde bajo. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. azul cielo. 98. el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. no obstante las abejas aceptarían otra orientación.

LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad.99. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. 100. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. 86 .Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. esto es característico de una entrada de abejas. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. esto es característico de una entrada de néctar y polen. c) Detención de enfermedades. junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol.

cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias. d) Observación de reserva de alimento en panales. para observar la postura o huevecillo.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja. 101. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 .

reina o celda real. El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. 102. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. 103. y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando. este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . es decir. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león. aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio.

aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS. 104. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos.alimentar esta colmena. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. lt.. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1.. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena. se trata de un núcleo de cuatro bastidores. y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 . de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. BASTIDOR CON RESERVAS.5.

y 1de cría abierta. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel. alimentadores. miel y polen se colocan en un porta núcleo. 90 . se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. azúcar. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación.de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal. existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel. BASTIDOR VACIO. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. Ho en su defecto listo para la venta.

HISTORIA En 1937. 40. al estudiar su dinámica 91 .000 10. según el siguiente cuadro (Reid. 30. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. 25 Kg. 4 Kg. 16 Kg. también aumenta la proporción de pecoreadoras. 9 Kg. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg.000 20 % 20.000 39. Farrar. puede estimarse la producción de esta aproximadamente.000 25 % 2 Kg. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas.000 2.000 30. Si una cámara de cría llena tiene 30. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena.000 65 % 6 Kg.000 30 % 3 Kg. 50.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10. de miel.000 20. estando a cargo de él. 105.000 50 % 4 Kg.000 60 % 5 Kg. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población.000 abejas y sabemos que 10. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja.000 5. Rendimiento miel 1 Kg.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg. Una colmena que posee 50. 60. 36 Kg. Peso de la población 1 Kg. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia.

una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. tienen una implicancia práctica en la producción de miel.000 abejas. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R.000 20.000 92 . • En una colmena con hasta 20.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior.000 55.5 • larvas por abeja adulta. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40.000 60. Farrar.000 50. y abejas. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones. La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1). Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo.poblacional y curvas de crecimiento. Mientras que en colmenas con más de 60.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2.000 60. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada.000 40.000 50. Los descubrimientos del Dr. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena.000 45. • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant. cuando la colmena llega a la población máxima.000 30.

de abejas contiene aproximadamente unas 10.75 Kg. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones.. de abejas que tiene en ese momento. Peso de la población 1 Kg. la colmena con 60. Esto. Esta técnica.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos. 36 Kg.000 abejas.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5. que 2 colmenas con 30. 60. 9 Kg. Sin embargo. 40. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente.000 20. 4 Kg. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. Si consideramos que 1 Kg. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión. 30. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación. 50. por tanto. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen.000 abejas (7. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. 106.000 3 Kg. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 .CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar.000 6 Kg. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. conllevará también una mayor productividad cuando. Rendimiento miel • 1 Kg.000 obreras podemos iniciar la explicación. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. En efecto.000 4 Kg. Si en principio estos conceptos suenan confusos. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas. Total de Obreras 10. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas.000 2 Kg. acabada la época de floración de cítricos. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60.) llegaba a rendir unos 60 kg.000 5 Kg. cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen.5 Kg.75). El Dr. 25 Kg. la producción potencial era de 14 Kg. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30.000 abejas de una colmena pesaban 3. 16 Kg.

principalmente mesquite y uña de gato.464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos. Terán 26% Cadereyta 21% 94 . de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. Superficie sembrada de naranja por municipio. que luego se venderán a distintos precios). regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas.artificial de las abejas.

9 25.5 23.464 % 27.947 429 1.5 97.9 5.3 29.923 2.6 93.6 7.1 94. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.645 64 1.795 5.390 % 73.7 70.275 1.5 77.600 2.845 26.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.743 20.0 95 .5 17.5 82.536 388 1.5 2.4 6.887 102 6.366 3.434 6.8 8.7 21.568 2.0 100.0 Total (Ha) 7.0 9.301 6.0 Temporal (Ha) 1.074 % 26.

En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. y calidad muy inferior al del productor local. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. del estado de N. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas. falta de bodegas apropiadas. y estímulos a la producción. 3. de la miel. para verificar que los recursos se apliquen correctamente. alimentación y sanidad. 1. y con esto los apicultores. equipo de extracción obsoletos. ofrecen al consumidor a un precio. plagas y enfermedades. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. ADULTERACION DE MIEL. elaboración de núcleos. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León. 96 . En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas. CAPACITACION. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26.988 colmenas. BODEGA. Un Centro de Extracción. 2. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto.. L. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. CONCLUCIONES. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. porque es mínima la miel que les compran. adulteración.

Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas. afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario. considerando que el precio de la miel es de 20. 97 . La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. 4. realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación.ALIMENTACION. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias. con una dosis de 2 kilos por colmena.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

A.Situación de la Citricultura en el Edo. Rafael Limón 2.N. Torreón Coah. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León.Diplomado en producción Apicola U. 1996 105 .A.B I B LI O G R A F I A 1.Manual Practicas de Manejo Ing.A. De Nuevo León Dic. 3.

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