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Apicultura

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  • 1- ASPECTOS ORGANIZATIVOS
  • 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA
  • 4-PRODUCCIÓN DE MIEL
  • 6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL
  • 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION
  • 9-DIAGNOSTICO INTERNO
  • 10-DIAGNOSTICO EXTERNO
  • 11-ANÁLISIS FODA
  • 13- PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS
  • 14- OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER. PROPUESTA DE VALOR OBJETO SOCIAL:
  • 15-ANÁLISIS DE MERCADOS
  • 16- CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS
  • 17- ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS
  • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA
  • 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS
  • 20- PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN
  • 22- LAS POLÍTICAS DE VENTAS, AUNQUE YA SE MENCIONARON SON:
  • 24- FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN IDENTIFICACIÓN
  • 25- APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL)
  • 26- ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO
  • 27- DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA)
  • 30- INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO
  • 32- RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD
  • 33- CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL
  • 35- CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS, AMBIENTALES Y OTRAS
  • 36- ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD
  • 37- VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS
  • 40- ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO
  • 41- HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES
  • 43- PANALES CON CELDAS REALES
  • 44- LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES
  • 45- PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS
  • 47- LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS
  • 48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA
  • 49- REQUISITOS PROTEICOS
  • 52- LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA
  • 54-POLEN
  • 56- NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR
  • 57- LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE
  • 58- LA FLORA DE INTERÉS APICOLA
  • 59- LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO
  • 60- GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA
  • 61- GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA
  • 62- OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS
  • 65- Balance positivo
  • 64- Gráfico de una curva de floración y población ideal
  • 66- Balance en equilibrio
  • 67- Balance negativo
  • 68- Momento en que queremos la población
  • 69- La ley de los 40 días
  • 70- Zonas o ambientes autoestimulados
  • 71- Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas
  • 72- La regulación de la población de una colonia
  • 73- Medidas para regular la población de la colonia
  • 74- Manejo de la colmena y de la colonia
  • 76- El espacio interior de la colmena
  • 77- La población
  • 79- Manejo de la alimentación artificial
  • 80- Alimentación y suplementacion
  • 81- Porque alimentar
  • 82- Tipos de alimentación y suplementacion
  • 83- ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar
  • 84- Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa
  • 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas
  • 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA
  • 87- TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS
  • 88- TIPOS DE ALIMENTADORES, VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS
  • 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle
  • 90- ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO
  • 92- TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN
  • 93- LA APICULTURA COMO EMPRESA
  • 94- FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN
  • 95- APICULTURA HOBBY O NEGOCIO
  • 96- CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION
  • 97- Aumentar progresivamente el número de colmenas
  • 99- Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas
  • 100- Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas
  • 101- Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas
  • 103- MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE)
  • 105- HISTORIA
  • 106- CITRICULTURA Y APICULTURA
  • GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION

APICULTURA EN EL ESTADO DE NUEVO LEON

Responsable ING. ALBERTO VIGIL JIMENEZ 2007

INDICE
1- Aspectos organizativos……………………………………………………………………………..5 2-Cuencas apícolas del estado de Nuevo León (zonas apícolas)…………………….……..6 3-Descripción de la principal cuenca apicola………………………………………..………….7 4-Producción de miel…………………………………………………………………………………..8 5-Envasado y etiquetado……………………………………………………………………..………8 6-Manual de buenas practicas de manufactura de miel……………………...………………9 7-Miel……………………………………………………………………………………………...……….9 8-Capacidades de procesos y programas de producción……………………..…………….9 9-Diagnostico interno……………………………………………………………………………..…...9 10-Diagnostico externo……………………………………………………………………………..…10 11-Análisis foda………………………………………………………………………………………....11 12-Matriz foda………………………………………………………………………………..…………12 13-Plan de acciones estratégicas…………………………………………………………….…….12 14-Objeto social o razón de ser. Propuesta de valor. Objeto social………………….……..12 15-Análisis de mercados ………………………………………………………………………...…..13 16-Características de los mercados de los principales insumos y productos……………..14 17-Estructura del mercado de productos……………………………………………………..…14 18-Canales de distribución y ventas………………………………………………………………15 19-Condiciones y análisis de abasto de insumos y materias primas…………………….….16 20-Plan de estrategia de comercialización……………………………………………………...16 21- Estructura de precios de los productos subproductos, así como política Ventas…..17 22-Las políticas de ventas, aunque ya se mencionaron son………………………….……..17 23-Análisis de competitividad………………………………………………………………….…...18 24-Factores condicionantes de la localización Identificación……………………..………..19 25-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis regional)………….…..20 26-Es en esta zona de donde se obtiene la mayor cosecha de miel del estado...……..20 27-Descripción del sitio (croquis de localización específica)…………………….…………..21 28-Ubicación de las empresas apícolas………………………………………………………….21 29-Tamaño…………………………………………….………………………………………………..22 30-Infraestructura y equipo……………………………………..…………………………………...22 Censo de Productores Apicola de Allende……………………………………………………..23 Censo de Productores Apicola de Montemorelos……………………………………..……..24 Censo de Productores Apicola de Linares y Hualahuises……………………………..……..25 Censo de Productores Apicola de Gral. Terán…………………………………………..….....26 Censo de Productores Apicola de Santiago……………………………………………..….....27 Censo de Productores Apicola de Cadereyta…………………………………………..….....28 31-Parámetros técnicos……………………………………………………………………………...34 32-Relación del porcentaje de humedad de la miel con su densidad……………………36 33-Concentraciones de elementos colorantes en la miel……………………………………36 34-Asistencia técnica…………………………………………………………………………………37 35-Cumplimiento de normas sanitarias ambientales y otras…………………………………38 36-Análisis de sostenibilidad………………………………………………………………..……….39 37-Valoración de los impactos……………………………………………………………………..39 38-Técnicas……………………………………………………………………………………………..39 39-Porque desarrollar la apicultura………………………………………………………………..40 40-Ordenados todos los materiales que hemos utilizado…………………………………….41 41-Hay cría pero no de todas las edades…………………………………………….…………46 42-No ay cría de ningún tipo……………………………………………………………….……....46 43-Panales con celdas reales………………………………………………………………………47 44-Las abejas construyen 3 tipos de celdas reales…………………………………………….47

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45-Panales con postura de obreras ponedoras………………………………………………..48 46-Panales con cría afectada de ¨loque¨ Europa……………………………………………..48 47-La importancia de la alimentación en el manejo productivo de colmenas…………48 48-Requisitos alimenticios de la abeja melífera…………………………………………………49 49-Requisitos proteicos…………………………………………………………………………..…...49 50-Requisitos energéticos…………………………………………………………………………....51 51-Otros………………………………………………………………………………………………….51 52-Los alimentos ofrecidos por la naturaleza……………………………………………..……..53 53-Néctar……………………………………………………………………………...........................53 54-Polen……………………………………………………………………………………………...….54 55-Agua……………………………………………………………………………………………...….56 56-Necesidades de alimentación de la abeja e interés del apicultor……………………..56 57-La importancia del conocimiento del medio ambiente…………………………………..57 58-La flora de interés apicola……………………………………………………………………….57 59-Los calendarios apícolas y el paquete tecnológico……………………………………....58 60-Grafico de floraciones que generan curva autoestimulada…………………………….60 61-Grafico de floraciones que generan curva………………………………………………….60 62-Objetivos del manejo en relación a los cultivos…………………………………………….61 63-Tamaño optimo de la población…………………………………………………………..…..61 64-Gráfico de una curva de floración y población ideal…………………………………….62 65-Balance positivo………………………………………………………………………….………..62 66-Balance en equilibrio……………………………………………………………………………..63 67-Balance negativo…………………………………………………………………………………63 68-Momento en que queremos la población………………………………………………..…63 69-La ley de los 40 días……………………………………………………………………………….63 70-Zonas o ambientes autoestimulados…………………………………………………...……..64 71-Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas……………………….…………….65 72-La regulación de la población de una colonia………………………………..…………...65 73-Medidas para regular la población de la colonia………………………………………....65 74-Manejo de la colmena y de la colonia……………………………………………………….65 75-El alimento……………………………………………………………………………...…………...66 76-El espacio interior de la colmena……………………………………………………………...68 77-La población………………………………………………………………………………….…....68 78-La reina………………………………………………………………………………………………69 79-Manejo de la alimentación artificial………………………………………………….……….69 80-Alimentación y suplementacion……………………………………………………..………...69 81-Porque alimentar………………………………………………………………………..…………70 82-Tipos de alimentación y suplementacion………………………………………..…………..71 83-Ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar…………………...………..75 84-Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa……………………….….…...76 85- Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas……………………….77 86- En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA……………………………………...77 87- Tipos de alimentos usados en abejas y sus características propias…………………....78 88- Tipos de alimentadores, ventajas y desventajas de cada uno de ello…………….….78 89- Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle………………………….……80 90-Estaciones de alimentación general externa del apiario………………………….…..…80 91-Importancia del uso de tortas de suplementó de polen, tipos y épocas de utilización………………………………………………………………………………………………..81 92-Tipos de formula de sustituto de polen………………………………………………………..82 93-La apicultura como empresa…………………………………………………………...………82 94-Fuentes de proteína para suplementos de las abejas introducción…………….……..83 95-Apicultura hobby o negocio………………………………………………………………...….84

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...………….…………91 106-Citricultura y apicultura……………………………………………………………………….88 103-Manejo de la colmena productora de núcleos (madre)………………………….88 104-Técnicas para la formación de núcleos………………………………………....….103 109-Tríptico de miel cristalizada ………………………………………………………………….……….86 100-Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas……………………….85 98-Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas………………………………………………………………………………………….….87 102-Métodos de multiplicación de abejas………………………………………….………85 99-Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas……………………….86 101-Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas…………………………….104 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………….…….………….93 107-Geoposicionamiento del lote de producción……………………………………………98 108-Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas…………………………………….…….84 97-Aumentar progresivamente el número de colmenas…………………………...89 105-Historia………………………………………………………………………………….....105 4 .96-Consideraciones técnicas en la instalación………………………………………….

que es la Región Citrícola. La apicultura Tecnificada. se tiene estimado un rendimiento por colmena de 25Kg al año. Paralelamente a esta actividad de gran importancia para sus pobladores por ser una fuente de riqueza y empleo para mucha gente. En los últimos años han tenido apoyos gubernamentales de Alianza para mejorar el equipo de campo y extracción. se desarrolló en los últimos 60 o 70 años.000KM2. Allende. General Terán. con 500 o 600 colmenas estos últimos. segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos (Maíz y Trigo) En el corazón de Nuevo León.p. una producción que ha ido disminuyendo. grandemente una fuerte helada donde la Región Citrícola fue seriamente dañada. está al Este de la Sierra Madre y la conforman los municipios de Cadereyta. cosechándose el año pasado menos de 100 toneladas. la cuál se exportaba casi en su totalidad. lo cual ha hecho a su gente tenaz.000 colmenas.000 colmenas con un poco mas de medio centenar de apicultores. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. Actualmente se cuenta con un inventario cerca de 12. afectó a todo el estado. A) ANTECEDENTES Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. A mediados de los 80s. después sequías prolongadas y mas tarde enfermedades como la Bacteriosis. la gran mayoría pequeños y unos cuantos medianos. gracias a algunos visionarios que trajeron técnicas del extranjero: entre ellos el Sr. casi todo de temporal . cuenta con una superficie total de cerca de los 65. En los años 70s y 80s alcanza esta actividad su mayor auge pues alcanzamos a tener hasta 25. Linares.e. con el fin de cumplir con las reglas de inocuidad 5 .1. con una producción de hasta 700 toneladas de miel de gran calidad. de la Citricultura en México. Todo lo anterior hizo que los apicultores mas fuertes fueran descuidando esta actividad y en la actualidad la gran mayoría de los apicultores son los ex -trabajadores de los grandes apicultores ó personas que empezaron como un pasatiempo y se enamoraron de ella y están aguantando todas las adversidades para mantener viva esta actividad que es de gran importancia. David Cardazo Tamez (q. no solo para el apicultor sino también para mantener el equilibrio de los Ecosistemas en esa actividad invisible para muchos qué hacen las abejas que es la polinización. se encuentra su oasis. Nosemiasis. Acariosís. con un clima extremoso y un suelo semiárido.ASPECTOS ORGANIZATIVOS. Hualahuises y Montemorelos. la Africanización y por último la Varroasis.d). sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina.988 colmenas con 88 apicultores. quién solo él llego a manejar la mayor Empresa apícola de Allende. éste último CUNA. contando con más de 3.

se ha llegado a la conclusión que el equipo de campo no se ha mejorado ni en el 40% . proporciona gran cantidad de polen. para la producción de miel inocua. hasta los 100 o 150 metros en los limites con Tamaulipas. Es una región alta y plana cuya altura promedio son los 1. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. la miel que produce es abundante y clara. Su importancia es grande. En los lomeríos de esta zona se encuentra el ocotillo que florea en diciembreenero.de la miel. Es la zona más extensa en donde se encuentra la zona citricola. panalero. vara dulce florea en agosto-septiembre. y el equipo de extracción ni en el 20% . que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. mezquite. Se le suela llamar la Mesa del Norte. cuando produce miel es abundante y con un olor característico. ya que en esta área que comprende la zona citricota se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada. florece en marzo-abril proporciona una gran cantidad de néctar es muy susceptible a los lluvias por lo regular se empalma con la floración del naranjo. la cual no es aprovechada.000 metros. Dentro de la flora nativa se encuentran los siguientes recursos poliniferos y nectiferos: huisache. Como cuenca apícola. es por ello que se considera de gran importancia que el equipo de extracción obsoleto (porque no es de acero inoxidable) sea sustituido por el equipo que marcan las normas internacionales. al pie de la sierra madre. florece al final de enero y febrero. anacua florea en marzo-abril. su importancia económica reside en la producción de miel. uña de gato florece en abril-mayo las cosechas de esta floración suele ser abundante. la cual corresponde a la región conocida como Altiplanicie Mexicana. Altiplano: En el sur del estado se localiza esta región. ya que en esta región la miel es de gran calidad y se exporta casi en su totalidad. sin embargo. 6 . florea en enero es una fuente de néctar temprana. 2-CUENCAS APICOLAS DEL ESTADO DE NUEVO LEON (ZONAS APICOLAS) En el estado existen tres regiones naturales que son: la zona costera de golfo. también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. la cual no es aprovechada. estas zonas colindan con parte del estado de Coahuila. gracias al inventario que se ha realizando. Llanura Costera del Golfo: abarca mas de la mitad de la superficie total del estado y su altitud va desde los 600 o 700 metros. existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. Los recursos melíferos de esta zona más importantes son: aceitilla también llamado pícaro que flore en septiembre-octubre dependiendo de la altura sobre el nivel del mar. tenaza flora en mayo si las precipitaciones pluviales son buenas puede llegar a florear 2 o 3 veces. la Sierra Madre Oriental y el Altiplano. principalmente las Europeas.

naturales o inducidos. Como cuenca apícola. *Categoría II.-Cuenca o Zona apícola de la Sierra Madre Oriental. es posible efectuar las tres cosechas. *Categoría III.. que abarca el estado de Nuevo León. aunque también existe gran potencial para la recolección de polen y propóleos. Rayones y Galeana. según el gado de potencial de recursos apibotanicos en las siguientes categorías: *Categoría I. los diferentes tipos de encinos que proporcionan poca miel y florecen en febrero-marzo por lo cual se empalma con la floración de los cítricos. Existiendo potencial de polen y propóleos. lo que los diferencia. Existiendo potencial de polen y propóleos. Garza García. con gran potencial para ofertar el servicio de polinización.Sierra Madre Oriental: Cruza el territorio del estado en dirección Noreste-Sureste.El potencial de esta zona es de 10 kilos. parte de Monterrey. por un mismo productor. ya que en esta área que comprende la zona citricola se logran los mejores rendimientos anuales de miel que promedian 25 kilos por colmena y por temporada.Su importancia económica reside en la producción de miel. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares. la cual no es aprovechada. que en esta zona es de 10 kilos por colmena y por temporada. con las características propias de cada una de ellas. Santiago. además en los municipios de Santiago. Los recursos melíferos en esta zona se limiten a el lantrisco que florea en septiembre.-Cuenca o Zona apícola de la llanura costera del golfo Su importancia es grande. Iturbide..-Cuenca o Zona apícola del Altiplano. aunque por la problemática de la presencia de osos. son pocos los apicultores que explotan esta zona. Allende y Cadereyta. Montemorelos. Hualahuises. General Terán. son pocos los apicultores que explotan esta zona. y malos caminos. ocupa aproximadamente el 25% del territorio del mismo. aunque por la problemática de la presencia de osos. para la explotación con fines comerciales. 7 . el potencial de esta zona es de 10 kilos. ya se que llega a considerar como la mejor cuenca apícola. Aquí se localizan los municipios de Rayones. además del potencial de servicios de polinización Es importante hacer notar que durante el año. existen plantaciones de manzano. ya que las floraciones son en diversas épocas del año. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. Considerando las cuencas como “áreas determinadas donde existen las condiciones y recursos. La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. Existiendo potencial de polen y propóleos. pueden entonces determinarse como CUENCAS APICOLAS a estas tres zonas detalladas líneas arriba. con el mismo número de colmenas. 3-DESCRIPCION DE LA PRINCIPAL CUENCA APICOLA. de un recurso y/o producción de un bien”. una de cada zona.

para el almacenamiento de miel. En esta región se encuentran establecidos la gran mayoría de las organizaciones apícola distribuidas en los diferentes municipios que abarcas esta zona. al igual que la misma miel pura. su envasado y etiquetado. De los casi 65. La tecnología que se empleara es básicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el manual de buenas practicas de producción de miel. del programa de inocuidad de alimentos.891 hectáreas de cítricos. 4-PRODUCCIÓN DE MIEL El proceso básico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. la Región Citrícola comprende 8. 8 . del Programa de Inocuidad de Alimentos. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso. se concentra el 32% de las aguas del Estado. y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar. se normara de acuerdo a los lineamientos enmarcados en el manual de buenas prácticas de manufactura de miel. y que a continuación de inducen con el padrón de productores levantados entre los meses de abril a septiembre del 2006. 5-ENVASADO Y ETIQUETADO El proceso para la elaboración de productos a base de productos apícolas.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal.En la zona se tienen plantadas 31. colmenas langstroht) con alzas apilables.54% de la población del Estado. para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran.200 millones de pesos.

cera e impurezas Separacion Cera e impurezas Miel Desperculado Escurrido de bastidores Extraccion Colado Recepcion Sedimentacion Filtrado envasado en tambores y/o en envases y etiquetado Almacenamiento Cera e impurezas Miel 7. también no son los mejores. colado. sedimentado. Como el proyecto es inductorio a las buenas prácticas de inocuidad alimentaría. 8-CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION. el indicativo será el aumento en la calidad del producto miel. PRODUCCIÓN ANUAL. descristalizar la miel.(para venta al menudeo) etiquetado y almacenamiento. que no cumplen con las nuevas disposiciones de inocuidad alimentaría. ya que se pretende acceder a mercados exigentes. además de su 9 .MIEL Extracción de la miel de los panales De ser necesario. El envasado y etiquetado de los productos. 9-DIAGNOSTICO INTERNO • • Los equipos de extracción y sedimentación son de lámina negra y galvanizada. donde se pague mejor precio en cuanto mejor sea la calidad de la presentación del producto. envasado en tambores de 300 kilos (para exportación y venta a envasadores locales) envasado en envase del gramaje determinado.6-MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA DE MIEL *FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL Descarga de alzas Almacenamiento de alzas Miel.

para mejorar la presentación y calidad de la miel y demás productos de abaratar costos de producción y tener una mayor eficiencia. • Existe en el mercado la tecnología adecuada así equipos de acero inoxidable. • Parte de los problemas que afectan a esta organización es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel. 10-DIAGNOSTICO EXTERNO El mercado que se ataca es principalmente internacional. • Los apoyos de los tres niveles de gobierno hacia la apicultura. • • • • • Las abejas reinas que se adquieren. se requiere otro tipo de maquinaria. con carretera transitable en todo tiempo. La disponibilidad de mano de obra es buena. ya sea Japón. • El consumo de miel y otros productos apícolas en el mercado local. así como servicios de transporte de carga. Alemania y Estados Unidos. como es la alta fructuosa con sacarosa que se vende indiscriminadamente en los mercados. • La calidad de la miel es de excelencia. Se cosecha un promedio de 35 kilos por colmena al año. ocasionando perdidas en las cosechas. como podría ser en popotes. maquinas de envasado de miel. por su bajo precio. además de la presencia de productos apícolas de baja calidad (productos chinos de contrabando) • Así mismo afecta el costo excesivo del gas domestico. y azúcar para otros fines (alimentación de las abejas en tiempo de escasez) • La presencia en el mercado internacional de miel de Argentina y China entre otras. 10 .calidad en sí. No cuenta con instalaciones propias como organización estatal La organización tiene presencia y representatividad en todo el estado Altos costos de producción al practicar el 60% de los apicultores la trashumancia • Este grupo cuenta con 10. • Las condiciones adversas del clima. no cumplen las expectativas que de ellas se esperan. exportándose hasta el 80%. • La ubicación del estado. • La falta de cultura de pago.. como si fuera miel. le da una ventaja más a este grupo. de otros estados. principalmente de los citricultores. ya que siempre están bien comunicadas.690 colmenas. Al pretender la elaboración de otras presentaciones del producto miel y el jarabes. va en aumento. Falta de un centro de acopio que cumpla las normativas internacionales. etc. por parte de los fruticultores.

cera. Diversificación de productos de las abejas. Presencia y representatividad en todo el estado. Condiciones climáticas. La ubicación estratégica del estado. F3. AMENAZAS A1. Falta de un centro de acopio. DEBILIDADES D1. A4. en el mercado local. D4. Insumos caros. De china 11 . O2. Rendimientos por colmena arriba del promedio nacional. F5. O3. Inventario de colmenas F4. A3. jalea real. Los apoyos gubernamentales 06. Manejo incorrecto de la apicultura D3. OPORTUNIDADES O1. Infraestructura y equipo obsoleto. Importación de miel. El escarabajo (Atenía mida) A5. Tecnología disponible O4. Consumo de miel en aumento. Envases y etiquetas de mala calidad pocos tipos de presentación D5. Disponibilidad de mano de obra. O5. Mercado internacional en un 80%. Productos apícolas sustitutos y de contrabando A2. Altos costos de producción .11-ANÁLISIS FODA FORTALEZAS F1. D2. Floración de cítricos F2.

por otros de acero inoxidable.PLAN DE ACCIONES ESTRATEGICAS Una vez analizada la situación. para darle valor agregado a la producción primaria • • 14. 12 . desarrollar y apoyar la actividad apícola y el pleno aprovechamiento de sus derivados. PROPUESTA DE VALOR. OBJETO SOCIAL: A) Mejorar. mediante el cambio el equipo de extracción que no cumplen las recomendaciones de inocuidad alimentaría. aromieles y otros productos de origen apícola. y capacitarse en esos aspectos Elaboración cremas. se llego a las conclusiones siguientes: Integrarse a las buenas practicas de producción y manufactura de miel. mediante el análisis FODA.MATRIZ FODA D EBILIDADES D1 D2 D3 D4 A1 AMENAZAS OPORTUNIDADESS D5 FORTALEZAS F1 F2 F3 F4 F5 E2 E1 E2 E3 E1 E3 A2 A3 A4 A5 E1 E2 E1 E3 E1 E1 E2 E2 E1 E1 E2 E2 E3 E1 E1 E2 E2 E2 E1 O1 E1 O2 O3 E1 O4 O5 E1 E3 E3 E1 E2 E2 13. shampoo.OBJETO SOCIAL O RAZÓN DE SER.12. jabones.

el 80% se presenta en tambos de 300 kilogramos para exportación y el 10% se entra a envasadores locales y solamente el 10% restante se vende al detalle en frascos de diversos gramajes por los propios apicultores. 16 y 24 frascos por caja. atributos y necesidades que satisface) *Materias primas. empaque. 13 . C) Fomentar la inversión y la conversión en la actividad apícola a efecto de aprovechar más intensivamente el potencial productivo existente. *Productos... únicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso. ABEJA insecto social del genero apis melífera.Los productos a obtener principalmente es MIEL. *Naturaleza. tal cual sale de los panales al extraerla. promover las compras en común de insumos y en general la adecuada dotación de materiales y equipos y coadyuvar a la optimización del sistema de comercialización de productos y derivados e la apicultura.-La presentación de tambos. *Presentación. que el hombre explota en colmenas modernas de cuadros intercambiables. no hay una materia prima como tal. *Empaque. *Calidad.B) Promover la coordinación con los diferentes niveles de gobierno y organismos del sector privado y social.. hacen de las flores. de mesquite y uña de gato. la presentación en frascos de vidrio varia de acuerdo al gramaje y van de 12. no requiere empaque.. A) DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS. pudiendo ser de cítricos.. que las abejas. proyectos y actividades conjuntas que impulsen el desarrollo de esta actividad.La miel con un contenido de humedad máxima del 16% y una densidad de 1.No aplica. aunque se podrían considerar a las abejas como materia prima.De la producción de miel. 15-ANÁLISIS DE MERCADOS. naturaleza.Siendo la miel un producto obtenido de la recolección del néctar. embalaje. calidad. dependiendo del tipo de floración. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS (presentación..5 y con la particularidad de tener un color que varia del ámbar claro al ámbar oscuro. relacionados con la apicultura para que se traduzca en programas.La miel será pura y sin adiciones. así como la fluoración de otoño. descristalizada. *Embalaje.

Los envases y etiquetas se adquieren en el mercado local.*Atributos.El consumidor espera que la miel. pasa lo que en otros estado de la republica. le sirva para aliviar algunos padecimientos. se utiliza principalmente harina de soya. • La Miel. • La presentación del producto es muy variable. de México.CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS. dentro del mercado local. etc. *Necesidades que satisfacen. para endulzar bebidas. y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas. la 14 . principalmente. ya sea en forma directa.Este proyecto atenderá una demanda miel de exportación. *Diagnostico del mercado de insumos Los suplementos alimenticios. se adquiere con distribuidores de otros estados. como fuente de carbohidratos. • El numero de competidores.. la cual se obtiene en mercados locales Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD. como fuente de proteínas.ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS • Se exporta al mercado de Japón. ya que el mercado local esta muy regionalizado. así existen productos con envase y etiquetas bien echas. gas y gasolina se adquieren en mercados locales • • El equipo de campo y material apícola. no es importante. Alemania y Estado Unidos por medio de intermediarios. la cual se adquiere en los mercados locales. por ser un producto natural y por sus propiedades específicas. se vende a granel. untada sobre pan. 17. sobre frutas. Los combustibles. 16.. se utiliza el azúcar. en el mercado regional. en los mercados locales y a nivel estatal. existen varias marcas y tipos de envase. ya que en el caso miel. Y además la utiliza como edulcorante natural.

. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de este organización estatal. Agentes participantes. mucho menos en radio o televisión. busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas. no la hay en póster o trípticos.competencia mas fuerte es la alta fructuosa. así como la atención de la demanda de miel con alta calidad e inocuidad alimentaría. los que las tienen. también se ha difundido las bondades de la miel a través de programas de radio en el. • • • • 18-CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA. La información existente sobre los producto. serán en base a la degustación de miel en ferias estatales y regionales. es en relación al volumen de mercancía desplazada. aunque ya hay dos organizaciones que cuentan con agentes de ventas. “BERALI”. Apícola Reina y Apícola Volúmenes manejados.Para la exportación. ya que invaden los mercados del Centro. El mayor tamaño de los competidores. entre toda la población en general. SAN FELIPE”. “REINA”. • Canales. El consumidor ya convencido. ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engaño. 100 toneladas de miel de cítricos.. marca de influencia nacional. no es más que la va impresa en las etiquetas.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. “DEL DESIERTO” “TEPEHUAJE”. aun no se cosecha la miel de otoño. Las estrategias de posicionamiento del mercado. • En el mercado regional. “SANTIAGO”. en el año 2006. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. en los locales ex profeso ubicados en la zona de influencia de cada organización. Y son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. se han exportado a la fecha. En el mercado local como regional. “DEL CAMPO”. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . esta se hace a través de intermediarios.Serán los mismos socios las que efectuaran las ventas en directo al publico. ya que es un producto casi de primera necesidad. • 15 . “SAN PEDRO”. los canales a utilizar serán la de la venta directa del producto.. principalmente.

Aunque el 80% de la producción tiene como destino otros países. de México.vecinos. una por barrica. se visitan y llevan muestra a algunos envasadores. y Estatal 19-CONDICIONES Y ANÁLISIS DE ABASTO DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS • Los suplementos alimenticios. en realidad los intermediaros son de la región y aquí se lleva a cabo la transacción. se hace contacto con el intermediado exportador y se envían muestras. no existe un centro de acopio. Y ya hay algunos que tienen presencia en cadenas de supermercados. las diversas organizaciones y productores. el pago son de contado.. Regional: Municipios .. A) Funcionamiento: • Actividades realizadas. B) Margen de comercialización: 16 .A nivel estatal. y se negocia precio y forma de pago. envasan y etiquetan y van vendiendo de acuerdo a la demanda local. gas y gasolina se adquieren en mercados locales El equipo de campo y material apícola. con su marca personal. se utiliza principalmente harina de soya. se utiliza el azúcar.No hay financiamiento para la comercialización.PLAN DE ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. se analizan. como fuente de carbohidratos.. los pagos son por adelantado al hacer el pedido. se acuerdan cupos y tiempos de entrega y de pagos. pero no reúnen las especificaciones del mercado nacional e internacional de inocuidad. 20. Los medicamento específicos se adquieren en con distribuidores nacionales ubicados en la CD.En tiempos de cosechas. se adquiere con distribuidores de otros estados. Los que venden en forma directa. • • • • Los combustibles. • Infraestructura.• La plaza. En el mercado local. la cual se adquiere en los mercados locales. si cuentan con instalaciones. como fuente de proteínas.. Los envases y etiquetas se adquieren en los mercados de monterrey y su pago es de contado. la cual se obtiene en mercados locales de monterrey y el pago es de contado. aunque es muy necesaria su construcción. • Financiamiento.

00 en presentación de 350 gramos Promoción. a partir de la fecha de embarque. • • • • 21. en el año 2006 se han exportado a la fecha.LAS POLÍTICAS DE VENTAS.. Fue de $ 20.00 kilo ENVASADOR LOCAL MIEL $ 15.• Condiciones de pago. Precios. Esta promoción se hará en primer lugar en la etiqueta. los riesgos son mínimos y serian básicamente la rotura de los envases por mal manejo. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar. Actualmente.Las transacciones para exportación. 17 . a partir de la fecha de embarque. los pagos son de contado. en demostraciones y folletos. 30 y 45 días. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. a los envasadores locales. $ 45. pagado por el intermediario. el precio internacional.Como el producto vale por su calidad y origen natural.ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS. ASÍ COMO POLÍTICAS DE VENTA.00 por kilogramo la miel de cítricos y a $17.. así como en campañas de degustación de miel y ferias. solicitan y consiguen pagar en 15. AUNQUE YA SE MENCIONARON SON: • Para exportación.00 en presentación de 750 gramos y $ 30. Volúmenes de venta. Las ventas al menudeo..00 kilo AL MENUDEO MIEL $ 50. y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. Precio. los precios varían de acuerdo al mercado y al publico consumidor final en la región es de $60. (promedio) MIEL $ 17. 100 toneladas de miel de cítricos. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad.00 en presentación de a kilo.00 la de otras floraciones Los diversos precios pagados por la miel en el estado de Nuevo León. Riesgos.. aun no se cosecha la miel de otoño. por lo general se les otorga un tiempo de 30 días para pagar.00 kilo 22.por ser unos productos de muy larga vida de anaquel.Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. octubre del 2006. comparativamente se exponen en la siguiente tabla: MERCADO PRODUCTO PRECIO EXPORTACION.

aun no se cosecha la miel de otoño. 30 y 45 días. al menos a nivel local. Alemania y Estado Unidos se lleva acabo por medio de intermediarios locales y ya conocidos. Salvo las marcas en el ámbito nacional. en algunos supermercados se encuentra “Miel Carlota . se les otorga pagar en 15. en el año 2006 se han exportado a la fecha. ya que invaden los mercados del Centro. • B) Ventajas de la competencia: • Las ventajas en costos de todos los competidores. tiene el mismo costo.ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD. las demás son marcas muy regionales y salvo las organizaciones que cuentan con ares de comercialización. “DEL DESIERTO”. 100 toneladas de miel de cítricos. 23. y son los industriales del alta fructuosa de Guadalajara. • 18 . y generalmente los volúmenes de venta son de acuerdo a lo oferta del producto que se tiene. ya que en si. Los volúmenes de venta de exportación ha sido tradicionalmente el 80% de la producción estatal. es en relación al volumen de mercancía desplazada. los pagos son de contado. es con relación al volumen de productos elaborados y/o envasados y adulterados. Occidente y Norte de la republica y Nuevo León no es la excepción ya que impacta en la comercialización del producto miel de esta organización estatal. la materia prima. “SAN PEDRO”. las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas “APÍCOLA DE ALLENDE”. y la competencia se basa principalmente en precio. son los mismos productores los que efectúan la venta directamente al consumidor. A) Análisis de la competencia: • La exportación a los mercados de Japón. por lo que generalmente no hay competencia entre ellos. El mayor tamaño de los competidores. por ello es que no existe un control de abasto o comercialización en sí. principalmente. SAN FELIPE”. ya que el mercado internacional es muy demandante de mieles de calidad. • En el mercado regional. “TEPEHUAJE”. en el mercado regional se vende un promedio de 30 toneladas anuales. “DEL CAMPO”. “SANTIAGO”. Las ventas al menudeo. marca de influencia nacional. “REINA”.• • A los envasadores locales. ya que algunos adulteran la miel para darla mas barata. “BERALI”.

FACTORES CONDICIONANTES DE LA LOCALIZACIÓN. salvo las adulteradas. algo similar pasa con las entregas de miel a las envasadores. cuenta con una superficie total de cerca de los 65. lo cual ha hecho a su gente tenaz. Con relación a la presentación.• No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel en el estado. se basan en la confianza del conocido y no hay contratos de por medio. trabajadora y emprendedora: cuenta con un sector agrícola apenas del 6% de su territorio. Diferenciación del producto: La calidad intrínseca de la miel etiquetada es básicamente la misma. diferenciándose únicamente en el color de la miel. (en imprenta y auto adheridle). aunque “REINA”. 24. casi todo de temporal . segundo productor de Papa cuarto productor de Naranja y Toronja sexto productor de Nuez y séptimo productor en Granos Maíz y Trigo 19 . Las ventas a los intermediarios de las exportaciones. 750 y 350 gramos) y • Casi la mayoría con etiqueta bien echa. sin embargo es el segundo productor Nacional de Mandarina. SANTIAGO” y “SAN FELIPE. llevan una ligera ventaja en ese aspecto.000KM2. toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1050 gramos. IDENTIFICACIÓN Nuevo León es un Estado que se encuentra ubicado en el Noreste de México. con un clima extremoso y un suelo semiárido.

En la zona se tienen plantadas 31. Allende y Cadereyta.25. De los casi 65. genera un Producto Interno Bruto de alrededor de 4. Los municipios que forman parte de esta Región son: Linares.200 millones de pesos.000 km2 que tiene el Estado de Nuevo León como extensión. Desde principios de siglo se explota comercialmente por lo que el desarrollo y crecimiento actual de los seis municipios que la integran se debe a esa actividad. la Región Citrícola comprende 8. 26.891 hectáreas de cítricos.000 km2 que representa el 12% de la superficie estatal.54% de la población del Estado. Hualahuises.ES EN ESTA ZONA DE DONDE SE OBTIENE LA MAYOR COSECHA DE MIEL DEL ESTADO. se concentra el 32% de las aguas del Estado. Montemorelos. 20 . y su precisa localización está a 25° de latitud Norte y a una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar.APTITUD DE LA REGIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO (CROQUIS REGIONAL) La Región Citrícola del Estado de Nuevo León es reconocida en México por ser cuna de este cultivo. cuenta una población de poco mas de 174 mil habitantes que equivale al 4. General Terán.

ALLENDE MIEL REINA GRUPO GGAVATT GENERAL TERAN MIEL SANTIAGO.DESCRIPCIÓN DEL SITIO (CROQUIS DE LOCALIZACIÓN ESPECIFICA) SANTIAGO 28. SPR DE RL MUNICIPIO ALLENDE ALLENDE Y LINARES HUALAHUISES GENERAL TERAN MONTEMORELOS ALLENDE SANTIAGO GENERAL TERAN SANTIAGO Y 21 .27.UBICACIÓN DE LAS EMPRESAS APICOLAS ORGANIZACION MELI ROZA SRP DE RL AGLA DE ALLENDE GRUPO GGAVATT DE LINARES HUALAHUISES AZHARES DE TERAN SPR DE RL APICULTORES DE MONTEMORELOS BERALI SPR DE RL.

INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO. 30. *La ingeniería del proyecto. .29. en la zona se detalla a continuación: 22 . sin detallar características y por municipio. *La organización.. *La facilidad de adquirir materia prima.Una relación de infraestructura de los apicultores existentes. INFRAESTRUCTURA EXISTENTE. ƒ ƒ ƒ ƒ *Las características de la cuenca (zona) apícola.TAMAÑO. Principales factores condicionantes del tamaño.

Pedro González Medina. Enrique López González. SI. NO. SI. NO. SI. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Alfredo Velásquez Moreno. SI. SI. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. Antonio Salazar *Actividad apícola =1. 4cera. NO. SI. Guadalupe Luis Carranco Peña. SI. Hipólito Salazar Salazar. 5-cría de reinas. NO. NO. NO. NO. Alfonso Lozano Guerra. Juan Saldivar Cavazos. NO. NO. Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Hermilo Cantu Cantu. SI. SI. NO. Ovidio Salazar Marroquín. NO. Alfredo Cano López. NO. NO. SI. NO. NO. NO. Joaquín Salazar Vega. SI. NO. NO. NO. Vicente Torres. NO. SI. Porfirio Carranco peña. SI. NO. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. Ramón Moreno Rodríguez.CENSO DE PRODUCTORES ALLENDE Infraestructura Nombre No. NO. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. NO. NO. Oscar Salazar Castro. 2-polen. Gerardo Alberto Garza Castillo. SI. NO. SI. NO. SI. NO. NO. NO. Joel reina Alba. NO. SI. de Colmenas Sala de Extracción Si Agustín Salazar García. Gonzalo Francisco Ramos. José Ramón Moreno Cavazos. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO.miel. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 23 No 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X . NO. Nicandro Martínez González. 3-propóleos. Raymundo Pérez Torres.

TANQUE SEDIMENTADOR NO. Vigil Jiménez. de Colmenas Nombre Alberto I. NO. NO. José Santos Rodríguez Carolina Martínez Tamez Jesús Vega Monje 300 100 90 100 200 80 100 X X Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. Sergio I. Amel Pachur Bazan.CENSO DE PRODUCTORES MONTEMORELOS No. NO. NO. Valdez Barroel. NO. NO. Luis Carlos Martínez Castillo. Actividad Apicola * 1y5 1 1 1 X X 24 .

NO. 500 X NO. 100 X NO. NO. NO. 3-propóleos. NO. NO. 1 Erick Luna Doria. SI. NO. 1 Joel Rodríguez Sosa. 1 Gumersindo Ibarra. 50 X NO. NO. 400 X SI. 4-cera. 1 Alejandro Luna González. Jesús Ibarra. 500 X NO. *Actividad apícola =1. 400 X SI.miel.5 y 6 Rodolfo Contreras. 1. NO. 1y5 Concepción Lucio Villasana. 1 Homero Rodríguez. 1 Dolores Barba Samarripa. 25 . NO. NO. 5-cría de reinas. 50 X NO. 1 Héctor Wiliams Alanis. NO. 200 X NO. 100 X NO. 20 X NO.CENSO DE PRODUCTORES DE LINARES Y HUALAHUISES Infraestructura Nombre No. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 2-polen. de Colmenas Sala de Extracción Equipo Acero Inoxidable Actividad Apicola TANQUE Si No EXTRACTOR SEDIMENTADO * R Gilberto Herrera Luna. 300 X NO. 1 Erasmo Olvera Mendoza. 1 Rafael Rodríguez. 20 X NO. 300 X NO. NO.

CENSO DE PRODUCTORES GENERAL TERAN Infraestructura Nombre No. de Sala de Colmena Extracción s Si No 35 45 50 30 35 32 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. SI. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Ezequiel Ocañas Arenas. Pedro Serrato Correa. Rogelio Valdez Valdez. Oralia Montalvo Rodríguez. Guadalupe Ocañas Chávez. Celso Cerrato Correa. Reynaldo Ríos Gálvez. Pedro Elizondo Cano. José David Silva Maldonado. Jesús Ma. Maldonado García. Leobardo Maldonado García. Horacio Silva Maldonado. Cesario Gutiérrez. Mario Humberto Villarreal Cavazos. Eduardo Barrientos Garza. Javier Evaristo García Cadena. Francisco J. García Elizondo. J. Heliodoro Treviño Tamez. Juvencio Carrera Quintanilla.

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CENSO DE PRODUCTORES SANTIAGO Infraestructura Nombre No. de Colmena s 100 250 300 80 75 500 300 150 100 80 120 150 50 Sala de Extracción Si Ricardo Reyna Tamez. Armando Almaguer Garza. Severiano Rodríguez Sánchez. José Manuel Rodríguez Fernández. José Luis González González. Alejandro Martines Cavazos Juan Pánfilo Saldivar R Sergio Alanis Rodríguez Rubén Alanis R Manuel Rodríguez F Herminio Salas A Guillermo Gerardo González Ricardo Valdez R X X X X X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR SI. SI NO. SI. SI. SI SI SI NO. TANQUE SEDIMENTADOR SI. NO. NO. SI. SI. SI. SI. NO NO Activida d Apicola * 1 1 1 1 1 1 1 1 1

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CENSO DE PRODUCTORES CADEREYTA Infraestructura Nombre No. de Colmenas Sala de Extracción Si Julián De León garza. Casimiro De León Garza. Gerardo De León Garza. Francisco Limón Felipe De León garza. 500 50 400 200 60 X X X X X No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR NO. NO. NO. NO. NO. TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. NO. NO. NO. Actividad Apicola * 1 1 1 1 1

Fuente: Comité Apícola del Estado de Nuevo León

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NO. Nov. Nov. Erasmo Olvera Mendoza. SI. NO. NO. SI. 29 . Homero Rodríguez. Jesús Ibarra. Nov. Dic. NO. NO. Alejandro Luna González. Dic. 300 Kg. Nov. TOTAL Nov. Amitras. Hapy Bar Tymol.5 y 6 1 1y5 1 1 1 1 1 Gilberto Herrera Luna.LINARES Y HUALAHUSES Infraestructura Nombre No. NO. Rodolfo Contreras. Amitras. Tymol. Tymol. Tymol. 2800 Kg. Amitras Tymol. NO. NO. Amitras. NO. SANIDAD FECHA PRODUCTO Sala de Extracción Si No Equipo Acero Inoxidable EXTRACTOR TANQUE SEDIMENTADOR Actividad Apicola * 1 1 1 1. Nov. Joel Rodríguez Sosa. Dic. Tymol. Rafael Rodríguez. NO. NO. de Producci Colmena ón de s Miel 2005 50 200 400 300 400 500 300 100 20 100 500 50 20 2940 100Kg. 300 Kg. NO. NO. Nov. NO. NO. NO. Erick Luna Doria. 600 Kg. NO. 1800 Kg. NO. Dolores Barba Samarripa. NO. Héctor Wiliams Alanis. NO. Nov. X X X X X X X X X X X X X NO. NO. 300 Kg. Concepción Lucio Villasana. NO. Gumersindo Ibarra. SI. Tymol. Dic.

100 600 Kg. NO. Valdez Barroel. Tymol.-Dic. NO. Amel Pachur Bazan.-Dic. Ago. 100 700 Kg. Luis Carlos Martínez castillo.-Dic. X X X X NO. 1 y 5 NO. NO. Tymol. Tymol. NO. Sergio I. 50 90 730 Fecha Producto Si No Extractor TANQUE SEDIMENTADOR * Ago. Vigil Jiménez. 1 1 1 30 . NO. de Producción Colmenas de Miel 2005 300 1800 Kg. Tymol.MONTEMORELOS Alberto I. Ago. NO. Efraín Flores. Salas. Ago. TOTAL Nº. José A.-Dic. 90 500 Kg.

Tymol. NO. Francisco J. NO. José Nicolás garza Mendoza. Tymol. NO. Tymol. NO. Ago. NO. Tymol. Javier Evaristo García Cadena. NO. NO. Tymol. Rogelio Valdez Valdez.-Dic. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X NO. NO. Ago.-Dic. Ago.-Dic. NO. 1200 Kg. 200 Kg. Ago. de Colmenas 35 45 25 50 30 35 32 25 25 180 100 40 40 100 30 200 100 90 70 40 60 1352 Producción de Fecha Miel 2005 200 Kg. NO. 300 Kg. Tymol. Tymol. Tymol. 60 Kg. NO. NO. 100 Kg. Tymol. 350 Kg. NO. NO. Guadalupe Ocañas Chávez. NO. Eduardo Barrientos Garza. Ago. Producto Tymol. NO. Oct.-Dic. Oct.-Dic. 600 Kg. 2100 Kg. NO. 200Kg. Gabriela Valdés Morales. Ago.-Dic. Tymol. NO. Tymol. Pedro Elizondo Cano. Oct. Oct. NO. Tymol. Oct. Si No X Extractor NO. Horacio Silva Maldonado.-Dic. Reynaldo Ríos Gálvez. Oct.-Dic. NO. Oct. Ago. NO. José David Silva Maldonado. Oct. 200 Kg. 60 Kg. NO. Ago. 1500 Kg.GRAL TERAN Ezequiel Ocañas Arenas. 135 Kg. NO. NO. 250 Kg. Tymol. Heliodoro Treviño Tamez. NO. Maldonado García. Ago. Tymol. 200 Kg. Pedro Serrato Correa. Ago. NO. NO. SI. NO. Tymol. Celso Cerrato Correa. NO. Oct. Cesaro Gutiérrez. Jesús MA. 31 . Tymol. Ago. Tymol. NO. 1200 Kg. NO. NO. Oralia Montalvo Rodríguez. J. TOTAL Nº. NO.-Dic. NO. Tymol. García Elizondo. TANQUE SEDIMENTADOR NO. Leobardo Maldonado García. NO. 200 Kg. NO. Ago. NO. 600 Kg. Mario Humberto Villarreal Cavazos. 300 Kg. Tymol.-Dic. 100 Kg. Tymol. Juvencio Carrera Quintanilla. NO.

Y D. NO. Antonio Salazar TOTAL Nº. Tymol. NO. NO. NO. NO. Tymol. NO. NO. Gonzalo Francisco Ramos. Vicente Torres. NO. Luis Gerardo Guerrero Salazar. Alfonso Lozano Guerra. Gerardo Alberto Garza Castillo. 900 Kg. SI. 300 Kg. Ago. NO. DIC. NO. Tymol. NO. NO. Tymol. Tymol. DIC. NO. NO. Hipólito Salazar Salazar. 200 Kg. Ago. SI. SI. 2500 Kg. hapy Bar. Tymol. Israel García Beltrán Adrián Gerardo Lozano González. Dic Ago. Oscar Salazar Castro. Apistan. DIC. 18000 Kg. 160 Kg. Hermilo Cantu Cantu. Nicandro Martines González. SI. SI. Tymol. NO. Joaquín Salazar Vega. 1800 Kg. Hapy bar. 2100 Kg. Ramón garza Almaguer Reynaldo Tamez López. Tymol. SI. NO. Ago. Alfredo Velásquez Moreno. Mentol. NO. NO. Porfirio Carranco peña. Tymol. 2100 Kg. DIC. SI. SI. NO. NO. SI. 600 Kg. Joel Reyna Alba. 200 Kg. Tymol. NO. SI. Guadalupe Luis Carranco peña. 300 Kg. SI. José Ramón Moreno Cavazos. Tymol. Tymol. NO. de Colmenas 500 100 120 100 40 200 400 100 150 360 50 80 98 80 150 70 200 200 100 80 180 140 80 100 120 150 250 60 4258 Producción de Miel 2005 12000 Kg. 700 Kg. Tymol. SI. Tymol. 1800 Kg. Ramón Moreno Rodríguez. DIC. * 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 32 . Fecha Jul. Raymundo Pérez Torres. Ovidio Salazar Marroquín. Tymol. NO. 2100 Kg. NO. 800 Kg. Si X X X X No Extractor NO. 2500 Kg. SI. NO. SI. NO. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X TANQUE SEDIMENTADOR NO. NO. Apistan. Tymol. Dic Dic Dic Dic Dic Dic DIC. NO. Jul. NO. Tymol. 2400 Kg. Tymol. 1200 Kg. Oct. NO. Enrique López González. 300 Kg. Tymol. 600 Kg. NO. Dic Dic Dic Dic Ago. SI. NO. 600 Kg. Juan Saldivar Cavazos. Apistan. NO. Pedro González Medina. NO. Producto Hapy bar. SI. SI. 150 Kg. Alfredo Cano López. 250 Kg. Tymol. NO. NO. Ago. NO. 300 Kg. Ago y D. 4500 Kg.ALLENDE Agustín Salazar García. DIC. Tymol.

Ago. SI.Nº.Dic. Ene.Dic. X X X X X X X SI. 50 TOTAL 2468 Fecha Producto Si No Extractor Ago.. X 33 . SI NO. 18 Guillermo Gerardo González 150 Ricardo Valdez R. 100 500 Kg. 400 8000 Kg. de Producción Colmenas de Miel SANTIAGO 2005 Ricardo Reyna Tamez. 80 José Luis González González. 500 Juan Pánfilo Saldivar R. SI. Ene. -Feb. 120 Aarón Mendoza C. Armando Almaguer Garza. 45 Luciano Morales T. Rodríguez Sánchez Severiano. Colmesan. 250 6000 Kg. Colmesan. SI. 75 Alejandro Martínez C. Hapy Bar. -Feb. Ene. 300 Sergio Alanis Rodríguez 150 Rubén Alanis Rodríguez 100 Jorge Alanis L. Hapy Bar.. José Manuel Rodríguez Fernández. -Feb. 130 Herminio Salas A. Hapy Bar.

Producto Apistan. NO. NO. Ago. Gerardo De León Garza. NO.CADEREYTA Julián De León garza. NO. Ago. de Colmenas 500 50 400 150 140 1240 Producción de Miel 2005 12000 Kg.000 Kg. 34 . Apistan. Casimiro De León Garza. X X X X X Si No NO. NO.miel. Apistan. TANQUE SEDIMENTADOR * 1 1 1 1 1 *Actividad apícola =1. TOTAL Nº. 3-propóleos. Extractor NO. 5-cría de reinas. Ago. 10. NO. 200 Kg. Francisco Limón Felipe De León Garza.-Dic.-Dic. Apistan. NO.-Dic. 4-cera. Apistan. Fecha Ago. 5000 Kg.-Dic. 100 Kg. Ago. NO.-Dic. 6-núcleos y 7-servicios de polinización. 2-polen.

viscosa o cristalizada total o parcialmente. dulces y alimentos infantiles.Parámetros técnicos. MIEL La miel es la sustancia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas. pasando por el verde o rojo. transforman y combinan con sustancias específicas y dejan madurar en los paneles de la colmena.31. en general. su consistencia puede ser fluida. Sólo una cantidad pequeña se utiliza como producto industrial. sabor y densidad. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentación. pero generalmente conserva el de la planta de que procede. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color. o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen. al combinarse con otros productos para la elaboración de productos de repostería. 35 . La miel. el sabor y aroma varían. pudiendo variar de prácticamente de incolora hasta un color pardo casi negro.

01 50.4101 1.00 50.RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD % de humedad 14 15 16 17 18 19 20 21 Densidad 1.00 114.3966 33.50 34.4453 1.00 85.01 85.00 8.4239 1.01 16.4381 1.4171 1.00 En adelante CONCEPTO GLUCOSA LEVOLOSA SACAROSA Y DESTRINAS HUMEDAD % 30% 40% 7% 17% 36 .4310 1.01 Máxima 8.4033 1.CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL Milímetros Denominación Blanco de agua Extra blanco Blanco Ámbar extra claro Ámbar claro Ámbar Oscuro Mínima 1.01 114.00 16.32.51 34.

Apicultores de Terán y Apicultores de Linares. Magnesio Azufre Fósforo Silicio Cobre Cloro Manganeso Calcio Fierro Potasio ACIDOS Pyroglutamínico Fosfórico Cítrico Sálico Acético Málico Lácteo Succínico Glucónico Fórmico VITAMINAS Factor P P Ácido nicotínico Acido pantoténico Acido ascórbico C Acido pólico Vitamina B1 Riboflavina B2 Piridoxina B6 Biotina H Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vías respiratorias. Las cuales cuentan con un asesor técnico que son pagados por la CORPORACION PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO a través de COTEGAN quien norma y evalúa los resultados y avances de estos grupos en cuanto actividades como capacitación manejo sanidad y transferencia de tecnología entre otros. 34.ASISTENCIA TÉCNICA La asesoría técnica se da a tres organización denominadas DPAI: Azahares de Terán. el resto de los apicultores del 37 .INHIBINAS AMINOACIDOS Fuerzas osmóticas Leucina Arbutina Isoleucina Súper óxido de hidrógeno Penicilina B Varios bactericidas Más afectables por el calor Ácido asparrágico Ácido glutámico Femilalamina Treonina Alanina Arginina Histidina Glicina Lysina Serina Valin Cistina Prolin FERMENTOS Oxidoglucoso Fosfatasa Invertasa Diastasa Katalasa HORMONAS AROMATIZANTES Acetylenolin Isobutylaldenido Factores de Formaldehído crecimiento Acetaldehído Acetona Diacetyl Etc.

Existe al momento una gran necesidad de capacitación para los apicultores del estado de nuevo león entre los que podemos mencionar lo siguiente: 1.Estado se encuentran sin accesoria por lo que se requiere implementar un programa de asistencia técnica permanente y de calidad para promover la diversificación de la apicultura como es la venta de núcleos de abejas. • Norma Mexicana. Objetivo.CUMPLIMIENTO DE NORMAS SANITARIAS. Para el proceso productivo y el envasado de miel. reinas. entre otras.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. Manejo Integral de la colmena. cuyas principales normas a cumplir son: Higiene. Que el Productor entienda y aplique las acciones que los lleven a hacer una apicultura competitiva. Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. jalea real etc. Información Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. 3. 2 Cría de reinas y elaboración de núcleos. se utilizan las técnicas básicas de manejo de mieles. 38 . 07-07-2000. polen. de acuerdo a las siguientes normas: • Codees Alimentaría. exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles. Llevar a cabo prácticas de manejo adecuadas. NMX-F. Objetivo. • Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001. Objetivo lograr que el productor produzca sus propias reinas y núcleos para autoconsumo y porque no para venta en forma comercial. AMBIENTALES Y OTRAS. • Norma Técnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Tras habilidad e inocuidad. 35.

• Inducir a que los productores adquieran las innovaciones tecnológicas para lograr la inocuidad alimentaría que ya existen en el mercado. sabor y aroma. 36. • Lograr la integración de los apicultores a las buenas prácticas de producción y manejo de la miel.Técnicas • Es el estado de Nuevo León privilegiado al contar con la mejor zona citricola del país. lo cual da a la producción de miel con un plus en cuestión de calidad. el envasado y etiquetado de la miel y productos apícolas en una sala de manejo integral no causa daño alguno al medio ambiente. 2812-1999. Consejo de Normalización y Certificación de Competencia Laboral. así como la extracción. aunque estas cualidades no son han sido explotadas de manera adecuada por los apicultores locales. colado.VALORACIÓN DE LOS IMPACTOS Impacto sobre Positivo Suelo Corrientes o cuerpos de agua Aire Paisaje Vegetación o fauna Ruido Nulo X X Negativo moderado Negativo significativo X X X X 38. Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones: 37. sedimentado.ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD • Las actividades de producción. buscando con ello iniciar las adecuaciones a sus instalaciones para buscar la certificación de inocuidad alimentaría.• Norma Técnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apícola. 39 . limpieza.

Como la que tenemos en el estado de Nuevo León y que debemos aprovechar y usar. Así que un proyecto apícola puede crear empleos y ganancias para estas personas.39. La fuente de las abejas ya existe. sastres. el objeto es la mejor utilización de esta fuente.POR QUÉ DESARROLLAR LA APICULTURA La apicultura es una actividad que cabe bien dentro del concepto de desarrollo agrícola de escala pequeña. Mientras los 40 . en la mayoría de culturas se considera oficio de hombre. Después que se comienza un proyecto y se adquiere la destreza. y colmenas pueden ser hechos por hojalateros. carpinteros o los mismos apicultores. Aunque el manejo de las abejas es una actividad a la cual la mujer se puede adaptar con facilidad. el objeto de cualquier proyecto apícola es de introducir nuevos y mejores métodos. le es fácil a un apicultor aumentar el número de colmenas. Ahumadores. Es un oficio principalmente de labor humana que se puede integrar fácilmente dentro de proyectos agrícolas o forestales más grandes. La apicultura es un proyecto para la familia entera. Las abejas no sólo ayudan en la polinización de algunas cosechas usadas en esos proyectos sino que utilizan medios que de otro modo no se usarían. velos. Abejas. No le será necesario depender de recursos ni materias primas ajenas a la zona. vestimentas protectivas. Un pequeño proyecto apícola puede ser lucrativo desde el principio. Como ya existe en casi todas las regiones de México una relación entre el hombre y la abeja. Las abejas se nutren con el néctar y polen cercano y precorean a un radio de acción bastante lejos del apiario. Todos los materiales necesarios para formar un proyecto de apicultura se pueden fabricar o construir localmente.

va a depender de la época del año en que se encuentre. así como de de las características de la flora de la zona donde se encuentre ubicado el apiario o colmenar.ORDENADOS TODOS LOS MATERIALES QUE HEMOS UTILIZADO Lo que el apicultor debe observar y controlar o corroborar en una colmena. estarán dependiendo de las condiciones ambientales y climatologías. El ciclo normal de la colmena en el transcurso del año va a estar en directa relación con el flujo nectario y polinifero. Será entonces tarea del apicultor el preparar a la colmena para que en el momento de máxima floración también lo sea el de fortaleza de la colmena. 40. pero dado el periodo de reacción de la colmena a las floraciones. Evolución del número de especies florecidas y del número de abejas en la colmena en el transcurso del año Invierno Primavera Verano Otoño 41 .hombres manejan las abejas. y de la venta de ésta en el mercado. el desarrollo de aquella. las mujeres se ocupan de la preparación de la miel. Estos flujos y aportes de néctar y polen a su vez. se vera desfasado con respecto a esta ultima en aproximadamente tres o cuatro semanas.

esto basándonos en que lo normal en una colmena es estar normal.Para Nuevo León esta evolución de la flora se compartiría de la siguiente forma: Invernada (crecimiento y producción) Achicar espacio controlar reina Controlar reservas alimento para cría Evitar enjambrazon Población para atender Cría reducción achicar espacio achicar piquería controlar reservas unir si es débil La mayoría de las colmenas de un apiario nos van a establecer las condiciones normales para ese momento del año y del día para ese colmenar. Por ejemplo. si la mayoría de las colmenas de un apiario están activas y hay alguna quieta sin 42 . lo anormal es raro y es lo que nosotros debemos corroborar y tratar de corregir.

entonces debemos ver que es lo que pasa. población. la cantidad de abejas que forman la 2) Los ALIMENTOS o RESERVAS. 43 . 1) De la fuerza o población que tenga una colmena no solo dependerá el néctar que puedan juntar para transformar en miel. 3) El ESPACIO DISPONIBLE. De esta forma estaríamos realizando un diagnostico preliminar del apiario. Las princípiales cosas que deberemos ver en una colmena y que a su vez son las que mas directamente van a estar incidiendo en el desarrollo y evolución de la colmena a lo largo del año serán: 1) Su FUERZA. muy importante y que también Dependerá de la época del año. esto es anormal. 2) Las reservas y alimento con que cuente la colmena serán muy importantes.movimiento de abejas. los que dependerán de la Época del año en que realicemos las observaciones. si la mayoría de las colmenas están quietas y hay algunas que están muy activas. sino que también dependerán una serie de factores muy importantes como ser: resistencia a enfermedades. Con el transcurso del tiempo y a medida que el apicultor va adquiriendo experiencia este aspecto se podrá estimar a través del peso de la colmena. Se estima que para estos momentos es fundamental que la colmena tenga un cuadro de miel por cada dos cuadros ocupados por abejas y/o cría. producción. 3) En lo que se refiere al espacio habrá que ampliarlo o ahijarlo de acuerdo la época del año y la evolución de la colmena. 4) Su REINA. es decir. especialmente en el invierno y a principios de primavera. La medida en que normalmente se expresa la fuerza de una colmena es en panales o cajones ocupados por abejas. defensa contra bastante certeza aun antes de abrir la colmena por el movimiento existente en su piquera. tanto presencia como calidad y estado. de donde también en este caso habrá que prestar especial atención a esa colmena. Asimismo. esto también es anormal (puede ser pillaje o que este por enjambrar por ejemplo).

Pero. para realizar la lectura utilizaremos el panal. lo que realizaremos al interpretar o leer ese panal de cría. Como la reina desarrolla su postura del centro de la cámara de cría hacia los costados. ya podríamos tener un primer indicio de su existencia al comprobar el acarreo de polen. e iluminen el fondo de las celdas. la cría ¨es¨ la reina. Al abrirla. habrá que abrir y revisar esa colmena. corroborar fehacientemente la existencia de la reina. la cantidad de postura de esa reina. Cuanto mayor sea el acarreo de polen a la colmena mayor será la cantidad de cría que en esos momentos se este alimentando y porende. ya que especialmente en estos cuadros con postura del día es donde hay muchas posibilidades de que se encuentre la reina. no hará falta verla ya que con detectar la postura del día nos estará confirmando su presencia. La mejor forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos. Con esto confirmamos la presencia de la reina. ya que el polen ¨es¨ la cría. pero no su calidad. se deberá prestar especial atención a la caída de ¨barbas¨ de abejas. Esta cría se juzgará de acuerdo a dos características que están altamente correlacionadas con la calidad de la reina y que son la abundancia y compactación de la misma. como se sabe. Si para ponerse en esta posición es necesario retirar el cuadro de encima de la colmena. 44 . también analizaremos mejor la calidad o no de una reina en un buen panal para la cámara de cría a aquel que esta formado por celdas de obreras y con muy pocas o ninguna celdas de zángano (hasta un 50%) y a la vez que no sea viejo ni pesado. Así como nosotros analizamos mejor la ¨calidad¨ de una escritura en un buen papel. Aun sin abrir la colmena. que es la cría allí existente. es ubicarse de tal forma que los rayos del sol pasen a la altura de la oreja del apicultor. es ubicarse de tal forma de mirar un panal de cría para poder ver los huevitos.La presencia de la reina es fundamental verificarla en cualquier época del año.

por cuadrados de miel. se aconseja dejar la colmena como esta por algunas semanas y esperar una segunda revisada para tomar desiciones. en su gran mayoría de obreras. o sea. A su vez vigilaremos que celdas vecinas siempre estén ocupadas por estadios iguales o sucesivos en el cielo de evolución de la abeja. Es probable que en esta colmena los cuadros del nido estén limitados en cantidad. incluso postura del día.Interpretaremos entonces en primer lugar las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL NORMAL. si la cría se encuentra compacta y en cantidad acorde a la época del año en que estemos haciendo la revisión. En ambos casos. si por ejemplo. con lo que diremos que la colmena en esta situación esta ¨bloqueada¨. Asimismo se buscara que la postura sea pareja. Diremos que es una REINA DUDOSA. También diremos que es una REINA DUDOSA si su cría es compacta pero no abundante. la cría es abundante pero no compacta. La primera y principal deducción es la de que en esa colmena HAY REINA. en donde se encuentre cría de todas las edades. Cabe aclarar una ves mas que la abundancia no de cría esta 45 . o que es una reina nueva que promete ser buena pero muy desprolija. Nuestro trabajo será ¨desbloquear¨ ese nido y agregarle a esta reina cuadros vacíos al costado de la cría para que nos demuestre si esa poca cría se debía ala falta de espacio. admitiéndose algunas pocas celdas de zángano hacia los bordes del panal. En este caso es probable que se una reina vieja que fue muy buena pero que esta en decadencia. por cuadros del nido estén limitados en cantidad. Diremos que esta es una BUENA REINA.

Seguramente habrá celdas reales nacidas o por nacer.HAY CRIA PERO NO DE TODAS LAS EDADES a) Hay huevos y larvas pero no hay cría operculada.directamente determinada por la época del año en que estemos haciendo la revisión. siendo los extremos en cuanto a cantidad de cuadros de cría. De inmediato deducimos que no hay una reina poniendo. de lo contrario lo haremos nosotros. 1 o 2 en invierno 10 o 15 en primavera-verano. Esta reina esta muy próxima a que las propias abejas la sustituyan. lo mas probable es que se encuentre una reina. También puede darse el caso de que la reina se perdió en el vuelo nupcial. Si las celdas reales están nacidas.NO HAY CRIA DE NINGUN TIPO En este caso se sobreentiende que tampoco podrá haber celdas reales vivas. pero podría no haberla. Hay solamente cría operculada. también es poco probable que exista una reina fecundada que aun no inicio su postura. la reina estará virgen o recién fecundada y aun no ha empezado a poner. 42. que si las celdas reales están aun operculadas se deja todo como esta. y como medida preventiva. Por ultimo diremos que es una REINA MALA si su cría no es ni abundante ni compacta. Este es el caso típico de una reina nueva empezando su postura. b) 46 . y lo llamaremos así cuando se presente alguno de los siguientes casos: 41. es la de agregar un cuadro de otra colmena con cría menor de tres días (huevos). se le agregara un cuadro con cría menor de tres días (huevos). de donde. Se deja todo como esta. Veamos ahora las variaciones que pueden existir al encontrar un PANAL ANORMAL. ya que en esta colmena. De más esta decir. por lo que agregamos el cuadro de cría para que en ese caso críen una. La mejor medida entonces que el apicultor puede tomar ante una colmena que solamente presenta cría vieja u operculada.

b) Para criar una reina. A esta colmena se la puede descongestionar aprovechando las celdas reales para formar ¨ núcleos o ¨dividirla¨ o se. En este caso se deja a la colmena seguir su ciclo normal. podrán estar operculadas y por ultimo podrán estar abiertas por la punta. 47 .PANALES CON CELDAS REALES Estas pueden estar en formación. 44.43. Se les llama celdas de emergencia.LAS ABEJAS CONSTRUYEN 3 TIPOS DE CELDAS REALES a) Para reemplazar a su reina. Normalmente son muchas (hasta 20-25) y fundamentalmente están ubicadas en los bordes del panal. En estos casos no habrá postura reciente y también se deja que la colmena siga su ciclo normal. o sea. destruyen las celdas y se le proporcionan espacio. Normalmente las construyen en mayor cantidad que las de reemplazo y su característica principal es que se encuentren ubicadas en el medio del panal de cría. aun desoperculadas. ya que la colmena no cuentan con una. En este caso encontraremos pocas y en los panales habrá también poca cría y muy dispersa. c) Para enjambrar y en este caso se llamaran celdas reales de enjambrazón. Lo típico en estos casos es que la colmena este abarrotada de cría de todas las edades así como de miel. si es que esa reina nació normalmente o abierta por el costado si es que esa celda fue destruida por otra reina u obreras.

así como algunas de las pautas y manejos en el apiario que están vinculados con este tema. las que una vez atacadas.45. Si bien hay quienes aplican determinados procedimientos con el fin de recuperarla. dependerá el éxito o fracaso de nuestro emprendimiento.PANALES CON CRIA AFECTADA DE ¨LO QUE¨ EUROPEA Esta es una enfermedad que ataca a las larvas en plena etapa de desarrollo. lo mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o mayoramente aconsejado es fusionarla con una colmena fuerte o sacudir sus panales de abejas a unos 100 metros del apiario. 46. En esta colmena habrá una ausencia total de cría de obreras y su destino como es lógico es la muerte. pero es abundante. De este modo la reina vuelve a poner en la celda y aparece un panal con cría operculada muy ¨ salteada ¨ lo que asemejaría a una reina vieja. ya que del resultado o de la solución que encontraremos a ese tema. resulta de primordial importancia analizar el tema de alimentación. existiendo varios huevos por celda. 48 .LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION EN EL MANEJO PRODUCTIVO DE COLMENAS Al encarar cualquier actividad agropecuaria en el que se encuentra involucrada la producción animal. depositados la mayoría de las veces en las paredes de la misma y de los cuales solo nacerán zánganos. 47.PANALES CON POSTURA DE OBRERAS PONEDORAS La misma se caracteriza por ser muy desordenada. se aconseja realizar un tratamiento en base a antibióticos. Es intención en el presente trabajo de analizar los distintos factores que intervienen en la alimentación de las abejas. son eliminadas por las abejas. Si la cría esta demasiado salteada.

Es así. El polen provee a la colonia de abejas de toda la proteína necesaria para el desarrollo del cuerpo y su normal funcionamiento. glándulas y demás tejidos corporales. Las abejas. al igual que cualquier otro ser vivo tiene sus propios requisitos nutricionales.). en la preparación de la papilla con que se alimentan a todas las larvas. y es así. al igual que la mayoría de los seres pluricelulares con transformadores y no creadores de energía y de materia. para utilizarlo con algún grado de procesado.48-REQUISITOS ALIMENTICIOS DE LA ABEJA MELIFERA. Estas proteínas que forman parte de la abeja. debiendo existir un balance y aporte adecuado de los mismos para poder llevar adelante sus funciones vitales y perpetuar la especie. para su desarrollo también requieren de alimentos que forman su cuerpo y estructura. ya sea para el desarrollo de sus glándulas hipofaringeas o. Asimismo. trabajo. que cuando las abejas por ejemplo. que ambos alimentos son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de la colonia. Esto se lleva a que todos los alimentos deban ser aportados desde el exterior. Las abejas no pueden utilizar el polen como fuente de energía ni la miel como fuente proteica. vuelo etc. causando la muerte de la colonia a corto o mediano plazo. En términos de apicultura. La vida de las abejas requiere de un aporte de energía externo proveniente fundamentalmente de los alimentos y que ellas exteriorizan a través de distintas formas y manifestaciones (calor. causando la muerte de la colonia. Las abejas utilizan las proteínas existentes en el polen fundamentalmente para el desarrollo de los músculos. No debemos olvidar que las abejas. la falta o escasez de cualquiera de ellos.REQUISITOS PROTEICOS El polen es utilizado dentro de la colmena fundamentalmente por las abejas nodrizas como fuente proteica. dejan de producir jalea real al fin de su etapa de nodrizas. pueden ser trasladadas de una parte a otra del cuerpo. los elementos para el desarrollo de su estructura corporal son aportados por el polen. la energía para el desarrollo de sus funciones es aportada por el néctar y/o la miel. El polen es además utilizado por las abejas jóvenes para poder completar su desarrollo corporal y el de ciertas glándulas que le permiten cumplir con una serie de funciones en sus actividades dentro de la colmena. la proteína de las glándulas 49 . 49.

para suspender su consumo de polen por parte de las abejas nodrizas varía sensiblemente con la época del año y con la cantidad de cría a alimentar. No debemos olvidar la estrecha relación que existe entre el aporte de polen a una colmena y la duración de la vida de la abeja. donde las abejas reducen el nido de cría rápidamente. llegando utilizar en casos de escasez. Contrariamente a lo que se cree. en que se puede producir este tipo de ¨canivalismo¨ entre las abejas. la abeja tiene cierta capacidad de almacenar proteína en el cuerpo a nivel de los cuerpos grasos. Distintos estudios han concluido que los requisitos de polen de una abeja desde el ciclo del huevo hasta su nacimiento varían entre 120 a 150 mg. disminuyendo a partir del 8. A su vez. Este proceso solo se puede dar durante un corto periodo y a expensas de las reservas proteicas de las abejas adultas. Un caso extremo en las necesidades polen se puede dar frente a cortes repentinos de flujo y aportes.10 día de vida. las abejas nodrizas no desarrollan correctamente sus glándulas hipofaringeas por lo cual no pueden alimentar a la cría. dándose al máximo consumo alrededor de los 5 días. La cantidad de polen que consume una colonia de abejas anualmente es muy variable pero se puede estimar en el orden de los 20 a 50 kilos. las abejas adultas son las que traslocan nuevamente proteína de su cuerpo a las glándulas de jalea y son ellas las que alimentan a la cría. los cuerpos grasos y otros órganos como las glándulas cereras. tienen efectos estimulantes sobre todo en momentos de escasez proteica. 50 . van a determinar longevidad de la misma. Sin entrar a analizar la serie de aminoácidos contenidos en el polen y que son de carácter esencial para el desarrollo normal de las abejas. Los consumos máximos de polen se dan a los inicios del flujo de néctar en los momentos de gran desarrollo de la cría en la colmena. se ha demostrado que las abejas cuando nacen. Si bien las abejas pueden construir panales a partir de miel o azúcar. Cuando se da un periodo de escasez de polen con ingreso de néctar.hipofaringeas es transferida a las glándulas cereras y luego a los músculos de vuelo. dependiendo fundamentalmente de las características nutritivas del mismo. todavía no han completado su desarrollo fisiológico y requieren de una alimentación proteica para el inicio del funcionamiento de las glándulas para alimentar a la cría. La intensidad de trabajo como nodrizas y el desgaste sufrido por la abeja en esa etapa de su vida. Es en estas situaciones extremas. Estas abejas recién nacidas inician su consumo de polen alrededor de las dos horas después de nacer. ya que se requiere de polen para el desarrollo y funcionamiento de las glándulas cereras. se sabe de algunos de ellos. esto no se puede dar por periodos prolongados. que sin ser esenciales. En estos casos. Por abeja. las larvas de zángano y las del borde exterior del nido como fuente proteica.

La miel esta compuesta fundamentalmente de azucares. etc. ácidos orgánicos. Los requisitos de miel de una colonia son. al igual que para el polen. conteniendo además una serie de sales minerales. de donde se hace imprescindible la presencia de los mismos como reservas. los resultados han sido negativos 51 . Las abejas adultas pueden vivir largos periodos alimentándose exclusivamente de miel o sustancias azucarerazas. aminoácidos.OTROS LIPIDOS Poco se sabe sobre los requisitos de grasas por parte de las abejas. utilizado mayoramente como fuente energética y como materia prima para ser convertido en reservas corporales. pero cualquiera sean estas necesidades. condiciones climáticas. Este alimento es.Se ha comprobado que abejas que nacieron y se desarrollaron sin una correcta alimentación proteica disminuyen la duración de su vida hasta en un 50%. no contenido casi materiales proteicos. La mayor parte de los azucares existentes en la miel están formados por glucosa y fructosa.REQUISITOS ENERGETICOS La alimentación básica de la abeja adulta es néctar o miel y polen. La generación de energía durante todas las actividades físicas que desarrolla la abeja se produce a partir del desdoblamiento de estos azucares. muy variable y dependiente de una serie de factores como ser su fortaleza. cantidad de cría. Si bien se ha tratado de fomentar la producción de cera con el agregado de grasas a la alimentación. 51. 50. las mismas la obtienen del polen que recolectan. etc. entonces. enzimas. polen.

ven como más ventajoso. Vitaminas Las vitaminas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de todos los organismos vivos. esta mas relacionada al consumo de azucares por parte de la abeja. estando si relacionado a la formación de las glándulas cereras la producción de cera propiamente dicha. se generan mayor cantidad de desechos. al contener mayor cantidad de minerales. el cual normalmente contiene entre el 3 y el 8% de minerales. pueden acortar la vida de las abejas. Minerales Las abejas no recolectan minerales por separado. ya que en su consumo. habiendo quiénes. Es muy conocido a nivel de los vegetales y animales que la falta de las mismas en las nutrientes resulta en enfermedades que habitualmente se conocen como ¨carencias¨. en este aspecto. contrariamente se realiza. Lo que si se ha demostrado es que las mieles oscuras. se piensa que el polen no es necesario directamente para la producción de cera. pueden tener perjuicios en la abeja. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal. se puede manifestar que el polen es muy rico fundamentalmente en vitaminas hidrosolubles y contempla todos los requisitos básicos de las abejas. el néctar y el agua. Agua Si bien en la mayoría de nuestros ambientes apícolas el suministro de agua para las abejas no es una limitante. En este sentido merece resaltar el aporte que realiza el polen. que los consumos de la misma pueden llegar a ser del orden de los 200 centímetros cúbicos un litro por día en momentos 52 . Actualmente. ven como mas ventajoso. A las mieles claras. en este aspecto. y los requisitos que en esta materia tienen. los cuales se acumulan a nivel de la ampolla rectal y. Aun no esta aclarado exactamente cual es el mecanismo de secreción de cera. En invierno es muy común que por motivos fundamentalmente climáticos la abeja debe permanecer varios días confinada en el interior de la colmena sin poder realizar vuelos de higiene. su beneficio aun no ha sido demostrando. considerándose que inclusive pueda causar algún tipo de trastornos a nivel de las abejas.produciendo en algunos casos muerte de las abejas. no debemos olvidar la cantidad de funciones que cumple el agua dentro de la colmena y. Si bien se han realizado una serie de estudios. habiendo quieres. Si bien hay apicultores que aconsejan agregar sal común a las dietas de abejas. son cubiertos a través de los que obtienen de la recolección del polen. de no ser eliminados. si son utilizados como reservas invernales. Es así. se aconseja dejar como reserva invernal a las mieles claras. utilizar jarabes de fructosa o sacarosa en lugar de mieles oscuras como reservas invernal.

Estas últimas. ácidos orgánicos y sustancias aromáticas. Mayoramente las abejas utilizan el agua en la secreción de jalea real. 53 . variando sus porcentajes en los néctares de las distintas especies vegetales. Estos requerimientos van a variar mucho de acuerdo con la época del año. para reducir la temperatura interior de la colmena y para mantener un nivel de humedad en el nido de cría evitando la desecación de las larvas. la entrada de néctar. fructosa y sacarosa.LOS ALIMENTOS OFRECIDOS POR LA NATURALEZA Como mencionamos anteriormente. Estos diferentes contenidos de azúcares transfieren a las distintas mieles una serie de propiedades de importancia como lo es la tendencia y rápida de cristalización.de desarrollo de cría. la humedad relativa ambiente. la abeja puede llevar adelante en desarrollo en base al consumo de néctar y polen. 52. proteínas. para disolver mieles viejas.NÉCTAR Composición química Los principales azucares presentes en el néctar son glucosa. 53. El néctar contiene además pequeños cantidades de minerales. etc. son las responsables de dar a las mieles distintos aromas y sabores.

etc. pigmentos y vitaminas son importantes pudiendo llegar en su conjunto a formar entre el 1 y el 20%. Es particularmente rico en minerales o cenizas. si realice algún tipo de selección. Mucho se ah discutido referente a las habilidades de la abeja de recolectar frente a sin haberse llegado a una conclusión definitiva. Hoy día existe una clasificación de los pólenes en 4 grupos dependiendo de su valor nutritivo y. formando pequeñas gotitas o películas muy finas. cipreses. Los aceites. grasas. resinas. ácidos grasos y distintos grupos de enzimas ocupando las distintas fracciones del polen. ácidos nucleicos. la abeja. Son de escaso valor nutritivo para la abeja. Los aceites y las grasas normalmente se encuentran ubicados en la cubierta externa del polen. pero no es de extrañar que en este sentido. y Por ultimo merece resaltar la presencia de alcoholes e hidrocarburos de cadena larga. esteroles. crucíferos y leguminosos se caracterizan por ser altamente nutritivos. ´ 54-POLEN Composición química La composición química del polen y por ende su valor nutritivo varia considerablemente de acuerdo a las distintas especies. frutales. los pólenes de girasol. El polen es muy rico en vitaminas y contiene todos los aminoácidos ya sea como proteínas o libres necesarios para el desarrollo de la abeja. ya que esta ultima en su amasado le agrega distintos azucares. su composición variara al ser recolectado por el hombre o por la abeja. variando su contenido entre el el 7%. los pólenes de los pinos. Asimismo para el polen de una misma especie. 54 . basado en la mayor longevidad y desarrollo de la cría que originan. produciendo rápidos desarrollos de la cría.La secreción de néctar se ve determinada por una serie de factores que en la mayoría de los casos no esta a nuestro alcance manejar. El contenido de carbohidratos (fundamentalmente glucosa y fructosa) generalmente es escaso pero puede variar entre el 1 y el 30% de su masa seca. En este aspecto por ejemplo. En contraposición.

A mayor cantidad de cría abierta en la colmena. conteniendo todos los elementos indispensables para la vida de las distintas especies del reino animal. reina. Al igual que para el caso del néctar. Con vientos superiores a 30 35 kilómetros por hora se puede decir que la abeja prácticamente suspende la recolección de polen ya que en estas condiciones se le hace casi imposible colar con su carga. Merece resaltar que la relación existente entre la recolección y las condiciones climáticas reinantes es muy importante. Ya con vientos superiores a los 18 20 Km/hr es muy común observar que la abeja forma pelotitas cada vez mas pequeñas. Constituye el alimento proteico indispensable para el desarrollo de las larvas de todos los individuos de la colmena. Otro factor que no solo condición la recolección. la necesidad existente en la colmena para la alimentación de la cría. pero normalmente se ubica entre el 6 y el 40%. siendo las temperaturas optimas de recolección las ubicadas entre los 15 y 26. El polen es un alimento muy completo desde el punto de vista nutritivo. en muchos casos determina la cantidad del mismo a cargar por la abeja. mayor será la cantidad de abejas destinadas a la recolección de polen.El total de proteína contenido en el polen varia mucho con las especies. la recolección de polen se ve influenciada por una serie de factores. dándose el mayor aporte de polen por las plantas generalmente a primer hora de la tarde. siendo al primero y mas determinante. es el viento. 55 . sino que además. obreras y zánganos. La dehiscencia (apertura) de las anteras en la mayoría de las especies esta muy supeditada a la temperatura.

tanques. normalmente se ha establecido un equilibrio abeja-medio ambiente.55. no requiere de ningún aporte de alimentos artificiales para subsistir. y cubrirían parcialmente con elementos flotantes a los efectos de evitar al ahogo de las abejas. Es así que. sin necesidad de la ayuda del hombre. La alimentación artificial de las abejas surge como una necesidad del hombre con miras a mejorar los beneficios económicos de su explotación apicola. etc. que el hombre alimenta artificialmente a sus colonias como forma de 56 . El hombre las ha trasladado y ubicado en distintos ambientes en los que ella por sus propios medios jamás hubiera llegado. Aguas estancadas o que puedan contener residuos de plaguicidas suelen provocar disminución de las producciones muchas veces inexplicables. en su distribución natural la abeja. En aquellos lugares en los que las abeja ha llegado ha llegado por sus propios medios. 56. no debemos olvidar que las características de la misma deben de ser de buena calidad y no contaminadas. en donde la misma ha perpetuado la especie de generación en generación.NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DE LA ABEJA E INTERÉS DEL APICULTOR La abeja melífera se ha ido adaptando a distintos climas y regiones a lo largo y ancho del mundo. En caso de no tener agua de buena calidad en las cercanías del apiario se deberá abastecer al colmenar con agua potable a través de recipientes. bidones.AGUA Si bien ya se ah mencionado los requisitos y usos del agua por parte de la abeja. Es así entonces.

sino que deberá conocer sobre otras disciplinas relacionadas. e) seguridad ante factores adversos. Es en el marco de esta definición que encararemos lo relacionado a la alimentación artificial de las abejas. Se refiere fundamentalmente al conocer el comportamiento tan distinto que tienen los vegetales en años de seca o de excesos de agua en el suelo. Hoy se define a la apicultura como el arte y la ciencia de criar apidos. d) duración del periodo de floración. La importancia de este aspecto radica en las posibilidades que tendrán las abejas de aprovecharla y de los planes de manejo que yo elabore a los efectos.LA FLORA DE INTERÉS APICOLA Para evaluar una especie vegetal desde el punto de vista apicola y poder considerarla económicamente útil. Cualquiera de los tres que falle. Todo apicultor que desee instalar un apiario. como una herramienta más de manejo al combinar a la abeja con un ambiente determinado para obtener de ellas un lucro o beneficio. 57.LA IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE Como manifestábamos al inicio de este trabajo. un estudio que se debe de realizar previo a la instalación de un apiario. 58. de forma de obtener de ellos el máximo de beneficios con el mínimo de costos. Hoy día no alcanza con que un apicultor conozca solo sobre la vida de las abejas. c) accesibilidad para las abejas. Hay especies que duran florecidas un día y otras varios meses. b) la cantidad o frecuencia de una especie. Se refiere más que nada al tipo de producto que ofrece a las abejas. Las abejas melíferas son explotadas por el hombre fundamentalmente por su característica de acumular y acopiar reservas alimenticias (miel y polen) que tienen un valor comercial importante.perpetuar su existencia en lugares donde naturalmente no existieran o. f) momento oportuno de floración. El resultado que obtenga de esta combinación estar además supeditado a las intervenciones que el apicultor realice a través del manejo. es. Debe de haber una relación entre el aporte de néctar y de 57 . deberá saber cual es el aporte nectario y polinifero de la zona. el APICULTOR ha ido aprendiendo la forma de manejarlas de forma de maximizar sus beneficios. En la medida en que se fue estudiando e investigando sobre la biología y comportamiento de la abeja. El tema alimentación se encuentra directamente relacionada con estos puntuales. o ampliar los que ya posee. el conocimiento de las fuentes de materia prima que contaran nuestras abejas. de forma de combinar a sus abejas de la mejor forma posible con determinadas condiciones y características de un ambiente para obtener de ellas su mejor provecho. hará fracasar mi empresa. se deberán considerar fundamentalmente los siguientes aspectos: a) la calidad de una planta.

establecer mi paquete tecnológico o medidas de manejo. El conocimiento de la flora apicola de una zona. determinando momentos de escasez y de abundancia de alimento. El miedo ambiente y el clima existente en un lugar me determinaran la flora que existirá y predominara en esa zona. será el comportamiento que manifiesten las distintas especies. Me servirá para conocer los momentos en que deberé intervenir alimentado o suplementado a la colmena. Además. Este calendario deberá tener las fechas probables de inicio y finalización de cada una de las floraciones y su importancia relativa para la producción. de acuerdo a la influencia y al peso de los distintos factores que determinan el clima. Podré así. Una misma especie puede ser de mucho interés en una zona y escaso valor en otra. la que determinara los ingresos netos de néctar y polen para mí en el transcurso del año. o no existirá un aprovechamiento eficaz. En este sentido. Muchos estudios de comportamiento están haciendo faltas referentes a variadísimas especies de valor apicola. elaborar una curva aporte de néctar y polen para mi zona a lo largo del año. en base a el. es muy útil acompañar las observaciones y estudios con una colmena sobre una balanza. Uno debe de ir acompañado del otro. me va a permitir predecir el comportamiento y la evolución de la colonia en determinado ambiente. Observaciones periódicos del ingreso de polen ala colmena también son muy 58 . así como mi plan de trabajo.LOS CALENDARIOS APÍCOLAS Y EL PAQUETE TECNOLÓGICO El conocimiento de la flora y su comportamiento me va a permitir elaborar el calendario de floraciones para mi zona y.polen. Es en función de estas características sobre la materia prima que determinare la ubicación y el tamaño de la explotación. y que serian de gran utilidad para el apicultor a la hora de elaborar sus planes de manejo 59.

59 . y luego sobre montándolas. que es el calendario de floraciones de interés apicola para un determinado apiario. pudiéndose realizar las mismas directamente o a través de una trampa de polen. obtendré esta herramienta fundamental del apicultor.importantes. Elaborando las curvas individuales de las distintas floraciones.

lo deber enfrentar a todos mis factores y características de producción. 61. C ESP. B. Una vez conocido el comportamiento de la zona. dependiendo variaciones que 60 .60.GRÁFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA AUTOESTIMULADA ESPECIE C ESPECIE A ESPECIE B TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS Grafico de floraciones que generan curva que requiere estimulo artificial. y en base al análisis de todos estos factores. elaborar mi manejo. A TRANSCURSO DE LA TEMPORADA CON FECHAS En este aspecto merece resaltar que no hay una receta o manejo para una determinada zona. ESP.GRAFICO DE FLORACIONES QUE GENERAN CURVA ESP. Evidentemente mi manejo lo voy a ir adaptando y ajustando todos los años.

OBJETIVOS DEL MANEJO EN RELACIÓN A LOS CULTIVOS El objetivo del apicultor seguramente será el de obtener la mayor producción de miel de una determinada floración o secuencia de floraciones. El tamaño optimo de la población de una colonia o apiario es aquel que mantenga una relación directa con los aportes del medio ambiente.sufran las distintas pautas que lo determinaron. De esta forma podrá realizar un correcto análisis de los mismos y tomar la decisión mas acertada a sus características. y que estas tareas van atadas unas a otras. 63. el apicultor debe de tener bien claras cuales son todos los factores de producción que intervienen en su explotación.TAMAÑO OPTIMO DE LA POBLACIÓN El manejo que yo realice me deberá llevar a que al momento de iniciarse la floración principal. Hay que tener claro que el manejo apicola esta formado por una cantidad de operaciones que el apicultor debe de realizar en el correr del año. y la experiencia y conocimiento que el apicultor vaya adquiriendo de la zona. No pretendemos solucionar en invierno lo que no hicimos en el otoño. Esto me garantizara que tendrá las pecoreadoras suficientes como para lograr el mejor aprovechamiento de la floración. 62. Previo a decidir su plan de trabajo. Para esto será indispensable que se cuente con el mayor número de abejas pecoreadoras en el momento de iniciarse y durante la floración. la colonia esta formada por la mayor cantidad de abejas posibles. buscando y definiendo cuales son sus ventajas y limitantes. siendo una secuencia de operaciones. No debemos olvidar que cuanto mayor es el número de abejas dedicadas a la pecorea y mayor será la cosecha de miel. 61 .

donde el porcentaje de pecoreadotes es mayor que en colmenas débiles. al estar las colonias muy débiles no puede aprovechar. naciendo más abejas de las que mueren. Estas viven de 4 a 6 semanas durante el flujo de néctar y su longevidad depende fundamentalmente de lo que fue su actividad como nodrizas. el tiempo que las abejas dedican a esta tarea y la duración de la vida de la abeja adulta. que el haber entrada de alimentos desde el exterior. La producción media” por abeja” va a ser mucho mayor en aquellas colonias fuertes. Una colonia populosa produce mayor cantidad de cría que una debil. el desarrollo de la cría y la producción . En la región hay muchos y muy buenos flujos de néctar que el productor no aprecia y que. tendrá un mayor porcentaje de abejas destinadas a la pecorea. viven menos que aquellas abejas de colonias populosas. que cuatro de 15.Balance positivo La población de la colmena experimenta variaciones en el correr del año. Es así. Las abejas de colmenas con que tuvieron que alimentar y criar a mayor cantidad de cría.000 abejas produce un 50% más.Gráfico de una curva de floración y población ideal • • • POBLACION _ _ _ FLORACION BALANCE POBLACIONAL DE LA COLONIA DE LAS ABEJAS 65. los cuales son fiel reflejo de los aportes de polen y néctar del medio ambiente. 64. Se estima que una colonia de 60. donde se destina un tiempo importante de la abeja a alimentar la cría. la postura.000. la cantidad y calidad de este 62 .La fortaleza en la población a la que logra llegar una colmena. y a su vez. El que tan rápido se de este crecimiento va a depender de una serie de factores. depende fundamentalmente de la capacidad de la misma en alimentar a la cría. Algunos de ellos serán de carácter externo de la colmena: como por ejemplo. Decimos aquí que el balance poblacional es positivismo.El apicultor debe entender la estrecha y fundamental relación que existe entre el tamaño de la población. la reina expande su postura y la colonia crece en población.

Aquí la situación es otra. Si bien la reina reacciona inmediatamente a estos estímulos externos aumentando su postura.Balance negativo El momento en que se produce un balance negativo de la poblacional de abejas. ya que prácticamente no existe un estimulo externo y la reina disminuye su postura e inclusive en algunas zonas se puede decir que la suspende. Otros. 69. como por ejemplo. Quiere decir que las 63 . la abeja obrera demora 21 días en nacer a partir de la puesta del huevo. La otra situación en que se da estos equilibrios en la colmena. la fecha aproximada a partir del cual. nivel de reservas. Asimismo. es aquel en el que mueren más abejas de las que nacen y por ende. En la naturaleza esto se produce cuando el estimulo externo empieza a descender y la reina disminuye su ritmo de postura. es en el momento de la invernada. influir en estos factores a los efectos obtener el mejor resultado posible. podré establecer.estimulo. Este “periodo de reacción” poblacional de la colonia al hablar de la “ley de los 40 días. etc. Esta situación en la colmena.Balance en equilibrio Decimos que el balance poblacional esta en equilibrio cuando nacen aproximadamente la misma cantidad de abejas de las que mueren. La primera de ellas es en el momento en que la reina ha alcanzado su máximo potencial de postura. son aquellas zonas donde los flujos principales de néctar se dan en forma abrupta. Aproximadamente otros 19-20 días transcurren entre que la abeja nace. serán de carácter interno. sino que además.” 66. en donde se han establecido los potenciales melíferos. va disminuyendo el tamaño de la poblacional. todo apicultor deberá no solo conocer. calidad de la reina. la raza. todas las abejas nuevas que nazcan llegaran ala etapa de pecoreadoras en un momento en que no exista floración en la zona. se da en dos oportunidades. sanidad.La ley de los 40 días Como ya se sabe. me permitirá determinar la fecha aproximada en la cual mi colmena debe estar en condiciones óptimas para producir.Momento en que queremos la población El conocimiento del calendario apicola de la zona. 67. 68. realiza todas las tareas en el interior de la colmena y se transforma en pecoreadora. la respuesta poblacional en la colmena la comenzaremos a tener recién a partir del momento en que empiecen a nacer estas abejas. Esto nos da aproximadamente unos 40 días. tamaño y características del nido de cría. El caso más común donde el apicultor debe de influir en esta etapa.

nacieron a partir de huevos que fueron depositados hace unos 40 días.Zonas o ambientes autoestimulados Como mencionamos anteriormente. En esta situación. Generalmente este tipo de situaciones se da en explotaciones que basan su producción principal. 40 días antes ya deberé tener no menos de 7 u 8 cuadros de cría en esa colmena.abejas que salen a pecorear hoy. consumirá. Si queremos logar una colonia bien desarrollada al iniciarse el gran flujo de néctar. No debemos de olvidar que no ay que criar abejas en la mielada. Es así que al aumentar el ingreso de néctar y polen las obreras comienzan a sobrealimentar a la reina. aumentando entre su postura. Aquella gran cantidad de cría. que debido a la abundante entrada de néctar y polen existe en la colmena sobre fines de la mielada. en nivel de postura de la reina. Con este nivel de cría. mas la que ha nacido previamente y la que nacerá a posteriori de esa fecha. se van sucediendo pequeñas floraciones hasta llegar al máximo aporte. En otras. la colmena se ira autoestimulando y la tarea del apicultor será la de realizar nadamas que las 64 . donde las floraciones son más pausadas y prolongadas. yo me estaré garantizado una abundante población para el inicio de la floración. las características de la zona y los objetivos de mi manejo. Hay zonas o ambientes apícolas donde las floraciones comienzan muy paulatinamente y van progresando en su intensidad hasta llegar al máximo flujo. Evidentemente. sino para la mielada. en cultivos indígenas o nativos y praderas naturales. son las que me van a determinar si debo estimular o no y si debe frenar la postura o no. esta directamente relacionada a los estímulos que del medio ambiente reciba la colonia de abejas. no solo no producirá miel sino que además. HUEVO NACE LA ABEJA LA ABEJA SALE A PECOREAR 21 DIAS 40 DIAS 19 A 20 DIAS 40 DIAS 40 DIAS 70.

de no haber cultivos previos que preparen a la colmena. vemos que en gran medida el éxito de nuestra empresa apicola esta. Es así. la apicultura de hoy día nos lleva a tratar de sacarle el máximo provecho a la misma. del espacio. lo que.distintas tareas de manejo relacionadas ala primavera (ampliación del nido. donde predomina la flora adventicia y en mayor o menor proporción la pradera o el monte. en saber regular el tamaño de la población de nuestras colonias. del manejo que realicen los productores agrícolas del cultivo. tendrán asegurada una abundante población al inicio de la floración principal. 73. 74.Manejo de la colmena y de la colonia Muchos apicultores creen que el incentivar a una colonia es el suministrarle jarabes. 72. que en muchos de estos casos. Los mismos pueden variar de un año a otro. que resultan imprescindibles y en muchos de las cosas suficientes. De acuerdo a lo que hemos desarrollado anteriormente. no alcanza para un desarrollo apropiado de la colonia de abejas y un óptimo aprovechamiento de la floración. se hace necesaria una estimulación de la colmena a los efectos de llegar al inicio de la floración con el máximo de población.Zonas o ambientes con floraciones cortas e intensas Los grandes rendimientos de mi generalmente se obtienen de zonas de agricultura intensiva.La regulación de la población de una colonia. A nivel de manejo existen una serie de tareas previo a la floración principal. Si bien muchos apicultores manejan sus colmenas de forma de tomar de ellas lo que la naturaleza les da.) 71. Los flujos principales se caracterizan por darse en forma brusca y muy abundante. etc.Medidas para regular la población de la colonia Dentro de las intervenciones que el apicultor puede y debe realizar para regular la población. para lograr el 65 . con lo que para asegurar la producción de miel el apicultor debe de estar al tanto de las técnicas y de los planes de los productores agrícolas. Generalmente entre el inicio de la floración y el momento de máximo flujo no hay más de 10 o 15 días. y que con eso. se encuentran aquellas relacionadas al manejo de la colmena y la colonia propiamente dicha y otras que tienden a manejar la naturaleza o el medio ambiente y que fundamentalmente se refieren a la alimentación artificial. En estas zonas los flujos de néctar están supeditados a los distintos cultivos que se llevan acabo en la zona de influencia de los apiarios así como.

aprovechan para retirararla y cosecharla. Es así entonces. el que peores consecuencias tiene para el futuro desarrollo de la colonia. que en la colmena se dan periodos de balance negativo. y observar que aun queda miel de la invernada. espacio disponible para el desarrollo de la cría. Este balance será negativo cuando haya mas consumo de alimentos que el ingreso de los mismos. uno en la etapa invernal donde la abeja consume reservas fundamentalmente energéticas para mantener la temperatura de la bola invernal y otro.El alimento Las reservas existentes en la colmena son muy importantes para determinar el éxito o el fracaso de las distintas acciones que yo realice para regular la poblacional de la colonia. al inició de la etapa de crecimiento y desarrollo que presenta características singulares. No debemos olvidar que es en estos momentos. El apicultor debe de conocer el tipo de alimento que aporta la floración de su zona (néctar y polen) a los efectos de conocer cual o cuales serán las limitantes para el desarrollo de sus colonias y en que momentos se dan. dándose por consiguiente un aumentó de las reservas. Hay apicultores que al hacer la primera revisada primaveral. Este hecho es. en que se va a dar el gran desarrollo de la cría.estimulo requerido. fundamentalmente causado por la variación poblacional de la misma. Cada panal de cría consume más o menos uno de miel en su desarrollo y sus abejas ocupados panales. tal vez. Dentro de la colmena existe un balance en cuanto a las reservas alimenticias. tamaño de la poblacional acorde y una reina de la calidad necesaria como para que se de este estimulo. y será positivo a partir del momento en que los ingresos sean mayores que al consumo. las condiciones ideales en cuanto a cantidad de alimento. y las reservas alimenticias son de fundamentalmente importancia. 75. 66 . Estas tareas están relacionadas fundamentalmente a crear dentro de la colmena.

hay quienes inducen a un movimiento y estimulo del nido de cría temprano en la primavera con ahumadas sucesivas y/o con pequeñas sacudidas de las colmenas. la colonia de abejas cuente con las reservas de miel y polen suficientes: sean estas naturales o suministradas artificialmente. será analizado mas adelante. en el inicio de la primavera es cuando se produce el consumo mas violento de reservas. El que suministrar y como hacerlo. De esta forma se obliga a las abejas refaccionar esos panales. provocando un movimiento de miel dentro de la colmena. lo cual origina un stress alimenticio de las abejas con una disminución de la postura. la duración del periodo invernal. con las consecuencias antes mencionadas.Será tarea del apicultor el garantizar que para los momentos de balance negativo de alimentos (momentos de más consumo que ingreso). con el consiguiente estimulo para las abejas. Esta 67 . Hay apicultores que aconsejan como manejo estimulante el de realizar un par de surcos en los panales de miel operculada contra la cría con la palanca. Paralelamente. viéndose esas obligadas a tratar de superarlo en base a sus reservas corporales. Se deberá de tener mucho cuidado en esta operación de no provocar derrames de miel que puedan producir pillaje. en caso de tener que hacerlo. Será siempre preferible dejar alimentos de sobra que tener que alimentar artificialmente. Si bien. generalmente es mas larga. Es muy común que por falta de reservas en esta época se produzca una detención del desarrollo de la cría.

tarea siempre trae aparejado mayores costos y trabajo extra. La evolución y conocimiento de la zona nos marcara el momento en que el ingreso néctar y/o polen equilibren el consumo de la colonia y el apicultor deba dejar de pensar en los déficit para entrar a pensar en los excesos. A partir de esos momento y mientras dure el balance positivo de alimentos se estará gestando nuestra cosecha. Además, este es el momento a partir del cual – y llegado el caso que haya tenido que hacerlo- deberá dejar de alimentar artificialmente.

76- El espacio interior de la colmena El momento en que se produce el equilibrio de alimentos a que hacemos referencia y en que empieza el balance positivo, debe ser bien conocido por el apicultor; ya que si no interviene con manejo en la cámara de cría y amplia el espacio disponible para la postura de la reina, es muy probable que la misma deba de restringir su postura por encontrar la mayoría de las celdas con néctar. Se deberán proveer panales vacíos de buenas características en el nido de cría y alzas o melarios para el deposito de néctar, evitando de esta forma, el bloqueo del a colmena. Dependiendo de las zonas y de las particularidades de las floraciones, este bloqueo puede producirse tanto por miel como por polen. 77- La población La colonia de abejas debe de tener una población de abejas acorde a nuestros interese. En momentos de gran flujo, llegara a su máximo potencial y en momentos de escasez el minino necesario que justifique el conservarlas vivas durante ese periodo. Las condiciones climáticas de mi zona de influencia, así como su duración, posibles aportes invernales, costos de reposición de abejas etc. me determinaran la convivencia o no, de invernar las colonias. Independientemente de esto, el tamaño o fortaleza de la colonia en un determinado momento influirá en la respuesta a los estímulos que el apicultor realice. Como se mencionara anteriormente, para llegar a las floraciones principales con buenas poblaciones, la colonia no deberá tener menos de 7 u 8 cuadros de cría cuando falten unos 20 días para que se inicie la misma. Esto indirectamente me esta indiciando que si una colonia sale muy débil de la invernada, su respuesta al manejo estimulativo va a ser menor y por consiguiente no conseguiré mis objetivos. Hoy día, esta mayoramente aceptado que no se deben invernar colonias débiles; o sea, de menos de 7 cuadros de abejas. Proporcionalmente consumirán mas reservas y no llegaran en buenas condiciones a las floraciones principales. No debemos olvidar que buenas cosechas nacen de buenas invernadas y las mismas, se empiezan a preparar el otoño anterior.

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78- La reina La reina es el elemento clave de la colmena. Los otros factores (espacio, alimento y población) van a crear las condiciones para que la reina manifestara todo su potencial. La misma deberá ser joven y vigorosa para que el desarrollo de la colonia sea el óptimo. Hoy día la apicultura empresarial esta sujeta a una cantidad de condiciones externas al apicultor y que no dependen de este; pero hay que asegurarse que los distintos factores que analizamos i que si esta a nuestro alcance solucionar, no sean la causa de nuestro fracaso.

79- Manejo de la alimentación artificial Como hemos observado anteriormente al hablar del balance nutricional de la colmena, vemos que ay momentos en que las reservas pueden llegar a cero. Paralelamente y de acuerdo a las características y condiciones de los distintos países y mercados; puede darse el caso de que la manutención alimenticia invernal de las colonias de abejas, sea económicamente más rentable realizarla en base a sustitutos y no en base a miel y polen. Los manejos y paquetes tecnológicos que lleva adelante cada apicultor en su explotación están expuestas a una constante revisión, y obligan a este, entre otras cosas, a conocer las distintas características y opciones de la alimentación artificial.

80- Alimentación y suplementacion En el Estado de Nuevo León los apicultores tenemos que vencer factores climáticos muy adversos y en la mayoría de los casos lo mas importante es la alimentación, a lo que yo sugiero que en la zona centro del estado es indispensable y necesaria la suplementacion y alimentación de las colmenas, pero de acuerdo a experiencias recientemente adquiridas es necesario pensar en estas dos técnicas pues es la única forma de ser competitivas a las empresas apícolas,

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claro sin olvidar todos los aspectos de manejo de genética y sanidad. La alimentación con jarabe de alta fructuosa ha sido detonadora para repuntar las colmenas a través de la alimentación en los periodos antes de la floración y de esta forma evitar muertes de colmenas por envenenamiento y evasión de colmenas por hambre. Si bien es cierto que las abejas son capaces de allegarse sus propios alimentos, de almacenarlos y en la mayoría de los casos sobrevivir sin la intervención del hombre, pero deberemos de ser concientes que en su explotación, el que sobrevivan no es ni el principal ni el último objetivo. En la apicultura moderna el principal objetivo es aumentar los rendimientos por arriba de los costos y sobre todo de nuestros competidores (china, argentina y otros), para lograrlo es necesario conjugar una serie de técnicas y practicas como la alimentación, suplementacion, cambio de reinas de calidad, manejo y movilización, todas estas técnicas son indispensables, no es posible fallar en alguna de ellas porque fallamos en todo. 81- Porque alimentar Nuestro principal activo en la empresa son las abejas, debemos de cuidarlas y alimentarlas como eso como lo principal. Cuando cosechamos las colmenas por lo general no dejamos alzas con miel, e incluso extraemos miel de la cámara de cría con el pretexto de que el flujo de néctar no a concluido, y vemos a las poblaciones de abejas sobrevivir el mal tiempo reduciendo su nido de cría mas de lo adecuado para optimizar el poco recurso que nosotros les dejamos, después de 3 0 4 meses de subsistencia se presentan las primeras flores que en la mayoría de los casos no son nomás que suficientes para seguir cubriendo las necesidades de la colmena, conforme avanza el tiempo van aumentando de calidad y de cantidad pero en ocasiones estas floraciones aportan pocos nutrientes a las abejas y no les permite crecer las poblaciones de abejas pecoreadoras, necesarias para la floración que se aproxima, y de esta forma llegamos a la cosecha con colmenas regularmente pobladas y en la mayoría de los casos con abejas con desarrollo corporales deficientes ocasionados por la inconstancia de los flujos de polen y la poca calidad del mismo. Las colonias se pasan media cosecha en volver a formar las reservas que deben de existir en el nido de cría y en satisfacer sus necesidades de crecimiento, y nuestra cosecha como siempre igual o peor, y los mas triste un año mas y un éxito menos, y la pregunta es cuantos años tienes en este plan cuantos años mas te quedan de vida para meditar y hacer las cosas mejor. Que pasaría si en nuestro archivo existiera uno de anotaciones con fechas de inicios de cada floración, variantes a las que esta sujeta y su valor en aporte de néctar o polen, de las temporada duras para las abejas y de los inicios de la gran cosecha, con toda esta información nosotros podríamos realizar nuestra actividad con mayor éxito. Después detener toda esta información podemos decidir cuando y como alimentar.

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un barril de fructuosa abierto con una concentración de azucares del 70%. la alimentación pos cosecha debe de ser abundante. esta práctica es muy buena cuando se manejan razas de abeja que no paran la postura en temporadas malas.Tipos de alimentación y suplementacion Suplementacion proteica pos cosecha: es indispensable empezar desde aquí. se realizara dos veces esperando consuman la primera para dar la segunda. son precisamente estas dos ultimas las que mas nos interesan. siendo este un gran error. poca población de abejas jóvenes y de 2 a 4 cuadros de cría. y en caso de ausencia de almacenamiento en lo panales. la formación adecuada de las glándulas y sobre todo la formación de el tejido adiposo que servirá como reserva corporal para el inicio de la nueva temporada. Entre mas dura la temporada que se avecina el peso deberá de ser mayor y a la inversa. esto por cada 30 a 50 colmenas. porque es donde se inicia el éxito o el fracaso de la siguiente cosecha. Frecuencia: este alimento se debe de aplicar solo una vez después de cosecha. esto también servirá para aumentar la longevidad de las abejas y podremos iniciar el ciclo con colmenas mas pobladas. 71 . En la actualidad existen empresas que venden suplementos ya preparados. saturando el nido de cría de jarabe.82. Alimentación energética pos cosecha: este tipo de alimentación es de suma importancia y sobre todo cuando se extrae miel de las cámaras de cría. se le deben de colocar flotadores para evitar la muerte de abejas en exceso. Cantidad: la torta debe de ser de consistencia blanda y palatable para las abejas. por que lo único que se lograba era el desgaste de las abejas que deberíamos de conservar y una estimulación fuera de tiempo. con un contenido de proteína no mayor del 12 % y con todo el complejo vitamínico y de minerales para lograr nuestro objetivo. Frecuencia: solo se aplicara una vez. es indispensable proporcionar un alimento con alta calidad de proteína para que el desarrollo de las larvas sea excelente y completen su desarrollo las abejas jóvenes recién emergidas. Objetivo: al terminar la cosecha tenemos una gran cantidad de abejas desgastadas. después de la cosecha debería de ser en dosis pequeñas y plazos largos y de menor concentración. Objetivo: lo principal es cubrir las necesidades de reserva de la colmena y parar la postura de la reina. Cantidad: anteriormente existía el concepto de que la alimentación. para este fin lo mejor son los olotes de las mazorcas de maíz combinados con ramas largas que salgan del barril. El peso de la torta deberá de ser de entre los 250 y 500 gr.

Dosificación: esto dependerá de la fortaleza de las colmenas a estimular y de la zona en donde nos encontremos. por semana. Suplementacion proteica de estimulación: recordemos que la torta de suplemento debe de estar adicionada con todas las vitaminas y los minerales necesarios para las abejas. esto dependerá mucho de los factores que ya hemos mencionado. por esta razón es mejor proporcionar un recurso mas asimilable y permitir que el polen fresco sea almacenado. en este sentido es poca la investigación que existe.Debemos de aclarar que este tipo de alimentación en zonas con problemas fuertes de Africanización no es recomendable. Objetivo: es de causar un sobre abasto de proteína disponible al 100%. la practica nos ha dicho que hay que adicionar la misma cantidad que se usa para pollos. las abejas lo fermentan en las celdas para romper la membrana de celulosa que cubre los pequeños granos de polen y este proceso lleva días. de un peso de 300 a 500 gr. por el recurso que aportamos a la población silvestre y el pillaje que despertamos en contra de nuestros apiarios. Alimentación energética de estimulación: es importante destacar. los minerales podemos usar los electrolitos que se usan para caballos. que para empezar a estimular las colmenas deben ya de haber cubierto sus necesidades de almacenamiento y subsistencia. en este caso la cantidad de proteína deberá de superar el 12% en la mezcla y no excediéndose de un 24% por que puede ser toxico. si es de corta duración se empezara de 5 a 6 semanas antes. otra opción es buscar la experiencia de quien las vende preparadas. esto se puede resolver utilizando el método de alimentación pos cosecha. de los recursos disponibles en el campo. Esta torta se dará de 2 a 3 semanas después de iniciado la estimulación. para cubrirlas necesidades primarias y luego empezar a estimular proporcionando 72 . Pero supongamos que son colmenas con 3 a 4 marcos de cría y una población de 6 a 8 marcos cubiertos de esta manera debe de empezar de 4 a 5 semanas antes si la cosecha es de larga duración. es importante destacar que el polen fresco es un recurso proteico que no es disponible al 100%. una colmena con hambre nunca será estimulada.

Dosificación: es importante dosificar de dos a cuatro litros por semana. En cambio en el borman podemos realizar una dosificación lenta que asemeje un pequeño flujo de néctar. en los alimentadores de tipo dolitle el jarabe se consume en uno o dos días. manzano. alrededor de un 50% (cuatro cubetas de agua para componer un barril de 200 lts de jarabe. ya que es importante asegurar su buena nutrición. de preferencia de alta fructuosa. Suplementacion proteica de sostenimiento: esta se usa una vez que hemos logrado la estimulación de las colmenas y se encuentran con la cantidad de cría necesaria para llegar a la cosecha. esto se logra haciendo dos orificios de 1/16 de pulgada en la tapa del alimentador. Objetivo: es lograr un sostenimiento de la cría que ya tenemos. después de suspender la torta de estimulación. ellas le tienen que agregar agua para disolverlo mezclarlo con polen y proporcionarlo a las larvas. casi sin importar la cantidad. Este tipo de alimentación es muy adecuada en temporadas de renta o polinización de cultivos como pepino. Objetivo: es proporcionar un flujo aparente en las colmenas proporcionado en alimentadores de el tipo borman. el resto de alta fructuosa) si se los damos directamente las abejas les cuesta mas trabajo consumirlo con mas concentración.jarabe. Más adelante se dará una comparación del alimentador borman y dolitle. es importante usar este tipo de alimentador. de esta manera el jarabe es almacenado y después de tres días las abejas estarán nerviosas por esta interrupción y la reina disminuye su postura hasta tener otra alimentación. pera y otros que sean de muy poco aporte de polen. si les faltara el alimento proteico la reina 73 . es importante disminuir el contenido de azucares. durante las primeras 2 o 3 semanas. las abejas lo vayan consumiendo y no lo almacenen.

Objetivo: es proporcionar los recursos energéticos para sostener la alimentación y el ritmo que traen las colonias después de la alimentación de estimulación y no arriesgarnos a que consuman de sus reservas. por semana. y así sucesivamente se presentaran un serie de atrofiamentos en la población de la colmena y por esta razón la cosecha se vera mermada. las abejas que no desarrollaron sus glándulas productoras de jalea real se vera imposibilitadas para alimentar las larvas. una vez llegada la cosecha el néctar pecoreado lo usen en almacenarlo en las alzas y no en completar sus reservas en la cámara de cría. lo más importante en la alimentación es el criterio del apicultor y los conocimientos de la zona que maneja. Dosis: la alimentación de sostenimiento debe de ser mas concentrada (una cubeta de agua en cada barril de fructuosa 55) y se deberá de administrar de 2 a 4 lts por semana dependiendo las condiciones externas de floración se iniciara cuando suspendamos la alimentación de estimulación. lluvias o días nublados en donde las abejas no puedan salir a trabajar. y lo mas raro que con una población de abejas numerosas pero mermadas incluso en su longevidad hasta en un 50%.suspendería su postura y las abejas en edad de maduración ( antes de 18 días de edad) no tendría la proteína necesaria para la formación de sus glándulas. dando como resultado un atrofiamiento en el ritmo y armonía de la colonia. una o dos semanas después de iniciada la floración. El tamaño de las tortas deberá de ser de 200 a 300 grs. hasta que el flujo se regularice. Si se nos presenta una temporada mala antes de cosecha deberemos estar muy prestos a seguir alimentando. este papel lo tendrán que asumir abejas mayores afectando el desarrollo de otras glándulas como la de cera y la formación del tejido muscular de las alas. Este tipo de alimentación es muy útil antes de llegar a la cosecha. Alimentación energética de sostenimiento: es difícil hablar de sostenimiento si no se conoce la zona en donde se alimentara. Dosis: se suministrara después de suspendida la de estimulación y se seguirá dando hasta el inicio de la cosecha y será necesario continuarla si la floración de la que se cosecha no aporta polen y no hay otra floración alterna que lo aporte. por esta razón es muy importante no suspender la alimentación antes de la cosecha y mas aun si se presenta un temporada mala de vientos. 74 . al `presentarse la ausencia de proteína antes de una cosecha. las larvas en crecimiento se verían afectadas en su optimo desarrollo. con un contenido de proteína no mayor al 12% y con todos los requerimientos de minerales y vitaminas. incluso llegando al canibalismo de las larvas para utilizarlas como recurso proteico. también es muy útil en temporadas de polinización. sino es que la perdamos.

produciendo sustancias dañinas para las abejas. Menos mano de obra: El azúcar en nuestro país solo se consigue de forma granulada. No fermenta: La fructuosa que se consume de primera calidad. por esta razón las colmenas se estimulan mas consumiendo fructuosa que azúcar. y esto lo hace mas digestible que el azúcar que es un polisacárido: En la naturaleza el néctar de las plantas se encuentran en esta forma. en cambio la fructuosa es limpia y no ocasiona estos problemas. en cambio el jarabe de azúcar por muy bien hervido que se encuentre lo mas que se puede conservar sin fermentar son quince días. y sumar el costo de un empleado para que este meneando y agitando el contenido. incluso se ha observado que con la alimentación de fructuosa las colmenas construyen mas panales que con el jarabe de azúcar. por esta razón puede almacenarse en lugares secos sin ningún problema de fermentación. por esta razón es menos atractivo para las abejas pilladoras.ventajas del uso de la fructuosa sobre le jarabe de azúcar Es una azúcar monosacárido. aumentando el costo al tener que utilizar algún combustible para poderla disolver correctamente. incluso puede durar en los alimentadores por meses sin ningún problema. Es mas limpia: Si nuestro sistema de alimentación es el bordman el jarabe de azúcar siempre forma un asiento que taponean los pequeños orificios de las tapas de las botellas impidiendo un flujo continuo. Provoca menos pillaje: El jarabe de fructuosa no es tan aromático como el de azúcar.83. viene acompañada de un análisis de laboratorio para cerciorarse no este contaminada con algún microorganismo. por lo cual es necesario prepararla en jarabe. para evitar que se pegue o se acaramelice. 75 .

No es necesario abrir colmenas. 76 . para evitar contaminaciones o que esta se cristalice prematuramente. No se enfrían los nidos de cría. Se puede alimentar con las colmenas flejadas No ocupan espacio dentro de la colmena. No se provoca pillaje. Es más rápida su distribución en el campo. La pipa debe de traer todo los sellos de garantía instalados La transparencia del producto debe de ser casi total como el agua. Lo más importante es que es posible dosificarlo con el numero y tamaño de las perforaciones que se le realicen. Los barriles de almacenamiento no deben de exponerse al sol. El alimento se prepara en bodega y ahí se envasa con mano de obra más económica que la de campo. Consumen solo lo que se necesita.000 colmenas por que se les suministro jarabe con el hmf (hidroximetil fulfural) muy alto. No hay mortandad por abejas ahogadas. Al recibirla se debe de depositar en tambos o recipiente perfectamente limpios.84. El alimento queda exactamente por encima del nido de cría.Algunas recomendaciones para la compra de fructuosa Es de mas rendimiento la fructuosa 55 que la 42 No comprar fructuosa de segunda: puede venir contaminada. lo consumen por succión. en Canadá el año del 96 se presento la muerte de 20.

como es núcleos. El alimento para que funcione debe ser LIQUIDO de esta manera en engañamos a las abejas haciéndole suponer que ya inicio la floración con lo cual lograremos el estimulo para que desarrolle la colmena. calor. En la práctica hemos visto que no se necesita calentar el agua para preparar el jarabe y solamente disolvemos el azúcar en el agua anticipado a la aplicación. El alimento que usemos debe ser de CALIDAD esto para lograr el estimulo mas rápido de nuestras abejas y alcanzar mas rápido nuestra meta. 86. miel. necesaria energía la cual obtiene del desdoblamiento de los azucares de algunos endulzantes. ES PREFERIBLE UNA ALIMENTACION LENTA Y CONSTANTE QUE AQUELLA EN QUE LAS ABEJAS ALMACENAN EL PRODUCTO. producir cera. donde si se decide alimentar determinado numero de veces a la semana tendrá que seguirse este programa sin fallar. y se resuelve y al querer hervir esta se apaga el fuego. y abejas a granel se puede lograr con la alimentación. postura y activar muchos mas procesos al interior de la colmena. que debe ser CONTINUA es decir se debe fijar un programa de alimentación. Preparación de un jarabe. las abejas se producen pues con carbohidratos y proteína. jalea real.En una definición muy concretas ABEJAS=ENERGIA. Los alimentos de mala calidad no le proporcionan a las abejas la energía necesaria por lo que no desarrolla postura ni construye cera. la abeja para poder desarrollar actividades como. La alimentación debe cumplir otro requisito. La alimentación que se vaya a dar a las abejas deberá estar muy relacionada con el fin que se persigue ya que todo lo que se quiera producir en abejas.Importancia de la alimentación en la multiplicación de abejas.85. Se re quieren dos tipos de alimento uno liquido o jarabe que nos proporciona carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. Un buen manejo de la alimentación significa transformar hasta la ultima gota de jarabe en abejas y no reservas de la colmena. 77 . las abejas se producen pues con carbohidratos y otro solidó o suplemento de polen que nos da proteína. reinas. veneno. Este se realiza colocando el agua en el fuego y al querer hervir esta aplicamos el azúcar. Conocimientos generales sobre los alimentos En lo que es alimentación hablaremos principalmente de alimentación hablaremos principalmente de alimentación de estimulo.

El apicultor no debe comparar mucho alimento de mala calidad sino poco y de calidad. Es mejor usar azúcar morena o estándar ya que nos proporciona mayor energía y el azúcar refinado no nos da los mismos resultados además tiene algunas sustancias dañinas para la abeja: en azúcar morena se recomienda preparar en jarabe 1:1 litro de agua por kilo de azúcar para colmenas mas fuertes y que no necesitemos tanta engría se puede usar la proporción 1:800. equipos o elementos que usamos como medio para brindarle un alimento a las abejas ay de distintas 78 . SI EL APICULTOR QUIERE PERDER UN GRAN NUMERO DE COLMENAS. Los principales endulzantes que mencionaremos son: EL AZUCAR. restos de dulce de calabaza. en pocas palabras consume la poca miel que le queda en los panales para encontrar el jarabe de mala calidad que se le dio. Ejemplos de ellos son el piloncillo. Alimenta abejas con endulzantes de mala calidad tiene consecuencias muy graves ya que se pierden colmenas o bien nunca suben de población. 88. ESTA ES UNA FORMA MUY EFICIENTE DE HACERLO. rebabas de caramelo. saborizantes y demás sustancias dañinas. Esto funciona de la siguiente manera si damos un alimento de mala calidad quiere decir que el jarabe tiene mucha agua y poco endulzante. que ocasionan problemas a las abejas por los colorantes. Se recomienda preparar un jarabe e en una dosis de 30 o 40% de agua en un 70 u 80% de fructosa es que no tiene olor por lo que no proporciona el pillaje. un jarabe preparando con azúcar proporciona mucho el pillaje. refrescos. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA UNO DE ELLOS Los alimentadores son todos aquellos implementos. esta tiene que deshidratar ese jarabe. 87. las dos fructosa cristalizan después de cierto tiempo.Las empresas más exitosas en apicultura son aquellas que llevan un programa de alimentación muy disciplinado en sus colmenas. OTROS ENDULZANTES. LA FRUCTOSA.TIPOS DE ALIMENTADORES. de calidad que nos sirva para alimentar a nuestras abejas en periodos críticos del año o bien poder desarrollar otra producción de núcleos.TIPOS DE ALIMENTOS USADOS EN ABEJAS Y SUS CARACTERISTICAS PROPIAS. Este es uno de los mejores endulzantes ya que tienen azucares simples por lo que la abeja no tiene que desdoblarlos para obtener la energía en el mercado existe alta fructosa 42 y 55 siendo la mas usada la 42. Siempre que tengamos una cosecha de miel o una venta de núcleos debemos guardar un dinero para comprar un endulzantes. todos son endulzantes de mala calidad. la abeja lo levanta y lleva a los panales. melaza.

*No ocasionar daños o perjuicios a la abeja.… colocados en la piquera o bien sobre un orificio en la entretapa. botellas. Estos alimentadores pueden fabricarse de distintos materiales existiendo en madera. *Ser barato.5 a 4 lts. *Que no forme pillaje. *Tener una capacidad acorde con el objetivo buscado. tiene una capacidad de alrededor de 3. Cada uno de ellos presenta una serie de ventajas y desventajas por lo que a la fecha no se generalizado el uso de ellos en especial. la desventaja de los alimentadores externos es que en alimentadores externos es que en alimentaciones invernales o con mucha lluvia el alimento queda lejos del racimo de abejas. *Cómodo para guardar. ALIMENTADOR DOOLITTLE: El mismo consiste en un recipiente que presenta las mismas medidas y características de un bastidor grande. tiene flotadores o un pedazo de tela mosquitero en forma de V en su interior a efecto de evitar que las abejas se ahoguen en el jarabe. se usan 2-3 perforaciones para incentivar y 20-40 para alimentación complementaria la abeja toma el alimento desde el interior de la colmena lo que impide el acceso de abejas extrañas. apilar y transportar. donde se vierte el fracaso. Y se realizan algunos orificios con un alfiler o clavo pequeño en la cara que da hacia arriba. y se ubica en la cámara de cría sobre uno de los costados y en lugar de un cuadro. existiendo distintas preferencias a nivel del apicultor. Descripción de algunos alimentadores: ALIMENTADOR BOARMAN: Es el primer tipo de alimentador diseñado. consiste en poner el jarabe sacando bien el aire antes de sellarlos con un nudo y se colocan sobre los bastidores arriba del nido de cría. los orificios en la etapa deben ser pequeños de forma que el vació que se forma en el interior del recipiente impida que el jarabe se derrame. *Fácil de usar y recargar. BOLSAS PLASTICAS SOBRE CABEZALES: El uso de bolsas como alimentadores se ha vuelto bastante común en los últimos tiempos. estos alimentadores están abiertos en la parte superior para permitir la entrada de abejas y el llenado del mismo con jarabe. Las abejas acceden directamente al jarabe y para ser su consumo y rellenarlo se debe abrir la colmena. metal y plástico. Este mismo principio se ha utilizado con distintos tipos de recipientes como sin latas. 79 . independientemente del alimentador utilizado el mismo debe cumplir con los siguientes requisitos: *Ser a prueba de derrames. consiste en un recipiente que generalmente es de vidrio con una base de lamina o de madera en la piquera.capacidades y costos. etc.

este sistema presenta dos grandes inconvenientes: a) No contempla una de las bases de la alimentación artificial. hasta la fecha los dos han sido muy eficientes.ESTACIONES DE ALIMENTACION GENERAL EXTERNA DEL APIARIO En algunos lugares se utiliza la alimentación general del apiario con tanques de jarabe abiertos a unos 50 o 100 mt. 90. es el poco respeto que se le tienen a las abejas pues se roban estos depósitos en los lugares que se han instalado. ahora se usan botellas de Pet de 2 lts de refresco retornable y la botella no se pone en un dispositivo en la piquera sino que se perfora la tapa de la colmena.. 80 .89. del apiario.Ventajas del alimentador bordman modificado & dolitle Los pioneros en la apicultura sacaron dos sistemas para alimentar. el problema que se les ha visto al usarlos en nuestro país. las botellas de refresco se evita su robo al pitarlas con alguna tinta indeleble para que ya no puedan ser cambiadas en las refresqueras. aquí mencionaremos las ventajas del bordman. en algunos lugares de Norteamérica usan cubetas de dos galones o latas cuadradas de un galón. que es el favorecer a las colonias más débiles sino que favorece justamente a las más vigorosas. el principio del alimentador bordman sigue intacto solo se ha cambiado el deposito. esto se puede solo que se use la tapa tipo California cuando se usa la tapa y entre tapa es necesario eliminar alguna de las dos.

91. se logra excelentes resultados en el desarrollo de la población. nosemiasis. Existen regiones o zonas donde con una alimentación proteica a la colmena. hay que reiterar que el polen siempre de be estar disponible en la colmena y mas aun en momentos de gran desarrollo de la cría. son invierno y el periodo mas seco del año y el lluvioso. Las épocas principales del año en que debemos usar suplementos de polen. 81 . las abejas se contaminan con Varroa. Las carencias de polen se pueden dar en cualquier momento en el correr del año. mas si el apicultor practica una apicultura intensiva y esta secando abejas continuamente de la colmena o bien tiene desarrollos de núcleos este suplemento no debe faltar diario en la colmena. es importante mencionar que el mejor sustituto del polen es el propio polen.IMPORTANCIA DEL USO DE TORTAS DE SUMPLEMENTO DE POLEN. TIPOS Y EPOCAS DE UTILIZACION. cuando tenemos carencia de este elemento en la colmena generalmente el resto de las colmenas también los sufren.b) Puede promover el pillaje con los consiguientes perjuicios que esto ocasiona además de alimentar las colmenas del vecino. avariosis y otras enfermedades. si no hay un aporte proteico no habrá un desarrolló poblacional. por lo que el apicultor debe estar al tanto de esta situación. no debemos olvidar que son mas comunes las carencias de polen que de néctar y de que por mas flujo que exista.

FORMULA (2) Harina de soya desgrasada 3 kg Polen seco molido 1kg Levadura de cerveza 1 kg Harina de soya desgrasada 2 kg Leche descremada en polvo1 kg Agua 2 kg Jarabe de azúcar o fructosa Azúcar 4 kg Hasta lograr la pasta 3-FORMULA CANADIENSE Polen 1 kg Levadura de cerveza O Harina de soya desgrasada 5 kg Azúcar granulada 4 kg NOTA: las tortas de suplemento de polen serán de 200 grs. especialmente el internacional.TIPOS DE FORMULA DE SUSTITUTO DE POLEN 1. la planificación apícola. desde importantes proyectos de inversión hasta producciones familiares. jalea real. polen. las tortas deben ser chicas pues al ser grandes propician la polilla y se hacen duras. 93. 82 . multiplicación y aspectos sanitarios. Una producción exitosa requiere de un conocimiento y prácticas apropiadas que posibiliten un manejo productivo y sanitario adecuado a las actuales exigencias del mercado consumidor.) son algunos de los componentes esenciales de la apicultura que necesariamente deberán estudiarse y experimentarse. la alimentación. propóleos.LA APICULTURA COMO EMPRESA La particularidad más significativa de la Apicultura es que permite emprendimientos de diferentes escalas. Por colmena colocadas arriba del nido de cría o bien en el divisor a un lado del ultimo bastidor. Además de su capacitación. el productor deberá contar con la infraestructura adecuada para la extracción de miel y otros productos.92. muchas veces complementarias de otras actividades. hasta un adecuado manejo de todos los productos apícolas (miel. etc. desde la instalación del colmenar. El correcto conocimiento de las abejas y su actividad. que guarden estrecha relación con su escala de producción y futura evolución.. ceras.FORMULA HAYDACK: 2..

levadura de cerveza y sustitutos lácteos. 83 . Las abejas como todo ser vivo. cooperativas. En relación al polen. organismos técnicos del estado) se tornan en imprescindibles para completar el proceso. harina de soya. que los apicultores les proveen cuando las abejas están restringidas del mismo. como jarabes de azúcar. además de prepararlas a un nivel óptimo de población para aprovechar mejor los flujos de néctar. 94.los aspectos relacionados con su rentabilidad. el consumo aumenta de un 20 al 35 %. Adicionalmente. vitaminas y agua para el desempeño de sus funciones vitales. grasas. debe ser en el interior de la colmena para evitar el pillaje.La apicultura. durante bajo flujo de néctar y polen. como las formas de organización y las relaciones con las Instituciones (empresas comerciales. pueden utilizar aquellas que se encuentran en sustitutos alimenticios. carbohidratos. ya que son capaces de digerir las proteínas presentes en él y también. tales como. polen y agua Tradicionalmente la alimentación suplementaria en las abejas. además de ser más efectivo que forzarlas a transportarlo desde afuera de la colmena. como todos los emprendimientos productivos requiere abordar además de la producción misma . La suplementación de alimentos resulta beneficiosa porque asegura un desarrollo continuo de las colonias en lugares y épocas de escasez de néctar y polen.FUENTES DE PROTEÍNA PARA SUPLEMENTOS DE LAS ABEJAS INTRODUCCIÓN. Este es uno de los capítulos fundamentales que muy pocas veces es tenido debidamente en cuenta. Se debe conocer si el alimento a usar contiene los aminoácidos que son esenciales para las abejas. Otros aspectos. polinizar cultivos y para el levante de colonias para la producción de reinas. Proteínas de buena calidad son requeridas para un óptimo crecimiento de abejas jóvenes y para el desarrollo de las glándulas hipofaríngeas en las nodrizas. este es rico en proteínas y es la única fuente disponible para las abejas. requieren de proteínas. los cuales son obtenidos mediante la colección de néctar. y proteicas. se ha encontrado que cuando el suplemento es colocado entre los panales de cría. La administración de suplementos. minerales. los cuales complementan parcialmente sus requerimientos. esta basada en el suministro de sustancias energéticas.

por los buenos precios de la miel en el mercado y porque además los cosméticos que se elaboran a base de estos productos de la colmena. núcleos de abejas. donde estos apiarios solo reciben un poco de manejo y en cierta manera es un hobby o pasatiempo. reinas. 96. Actualmente la apicultura es uno de los negocios más rentables. es decir elegir una actividad de producción donde el apicultor conozca muy bien su actividad de inicio a fin y logre producir con mayor calidad. aquí es muy importante considerar que posibilidad de producción tiene una zona. veneno de abeja etc. Muchos de los apicultores del estado de nuevo león tienen a la apicultura como una actividad complementaria y mantienen un bajo numero de colmenas. polen.APICULTURA HOBBY O NEGOCIO. piensan con la frase abeja chica . en la mayoría de las ocasiones solo para la producción de miel. el apicultor esta en una actividad privilegiada y noble mas sin embargo parece que no se a entendido estos mensajes y sigue teniendo a la apicultura como una actividad secundaria de traspatio con un manejo de colmenas muy tradicionalista sin buscar las buenas practicas de manejo técnico de la colmena.… esto claro solo con una capacitación dirigida hacia lo que se desea producir.CONSIDERACIONES TECNICAS EN LA INSTALACION Recomendaciones técnicas en la instalación de un apiario. tiene gran demanda por el consumidor. Por este motivo todos los productos que obtenemos de la colmena. Muchos apicultores por conocer el manejo técnico de las colmenas y por solo dedicarse a la producción de miel. es decir averiguar las condiciones 84 . en estos tiempos se observa que se esta dando la especialización de los apicultores. sino incursionar en la diversificación apicola como lo es producir propóleos. Es necesario que la instalación de un apiario tenga una base técnica que garantice el aprovechamiento permanente con niveles de ingreso justificable. Una reflexión que debemos hacer en estos buenos tiempos de la apicultura es aumentar el numero de colmenas y además capacitarnos para no solo ser productores de miel.95. negocio chico esto esta fuera de la realidad ya que la colmena en mi opinión es una mina con una gran cantidad de tesoros que no sabemos explotar.

no obstante las abejas aceptarían otra orientación. Que existía una fuente cercana de agua En lo posible cercar el apiario. es conveniente instalar en términos normales apiarios a una distancia de tres kilómetros ya que esta probado que las abejas pueden alcanzar distancias comprendidas en el radio mencionado. el apicultor no debe aumentar mas allá del limite el numero de colmenas ya que el resultado seria una escasa producción. aparentemente es hacia el oriente.Aumentar progresivamente el número de colmenas. ubicar las colmenas en media sombra. para que la colmena tenga suficiente reservas en los panales y su población. 85 . Que cuente con un camino de acceso. amarillo cromo y verde bajo. con esta posición las abejas inicia mas temprano sus vuelos. La colmena debe tener una plataforma en la piquería de unos 5 cm.20 mts. Para ayudar a la abeja que no caiga al suelo cuando llegan cargadas y cansadas de sus vuelos. Mas sin embargo por manejo se recomienda de 2 a 2. El pintado de las colmenas es importante para que pecoreras y reinas reconozcan su colmena. Las colmenas deben contar con un banco de 30 centímetros de altura para evitar que la humedad dañe y le provoque la enfermedad conocida como cría de cal. Para obtener una buena producción de miel es necesario que las abejas dispongan de abundantes fuentes de néctar y que además este oportunamente distribuidas a lo largo del año. 98.Tipos de formaciones en la instalación de un apiario para bajar la deriva de las abejas La posición mas correcta de la colmena. También se debe mantener limpia la piquería y en general el apiario. azul cielo. la distancia entre colmenas tradicionalista es de 1. 97.5 mt cuando el terreno lo permita.poli nectaríferas de la localidad para determinar las posibilidades de desarrollar en ella la apicultura. Evaluar la cantidad de colmenas en el radio de acción Estimar la carga media conjunta (varios apiarios en una zona) Otras recomendaciones son en la instalación del apiario son: Que el apiario cuente con árboles que sirven como barrera rompevientos y en zonas con altas temperaturas. Se mantenga sin tanta alimentación de estimulo. los colores sugeridos son el blanco.

100. junto con un sonido producto por la rápida salida y entrada de abejas. esto es característico de una entrada de néctar y polen.Aspectos importantes en la revisión exterior de las colmenas.99. algo que hay que cuidar mucho en las colmenas es no orientarlas hacia el lado norte ya que la entrada de vientos fríos. pero en cuestión de manejo y al tratar de hacer trabajos rápidos podemos cambiar esta situación no encontrado diferencias significativas en la producción. La orientación de las colmenas se usa hacia la salida del sol para que la abeja inicie a trabajar mas temprano. b) Observación de entrada de néctar En este aspecto so observamos una entrada lenta y suave de abejas a la colmena. LOQUE: Esta enfermedad se puede detectar al pasar por un lado de las colmenas y se percibirá un olor fétido y podrido en las colmenas que ya están con un nivel medio o avanzado de esta enfermedad. y esta situación nos da la información de que a colmena tiene reservas de miel y además un buen desarrollo de crías. a) Fortaleza de la colmena Se refiere a la cantidad de abejas que entran a ala colmena que de ser considerable y continua se puede llegar a conocer que es una colmena fuerte y estable. Algo más importante es colocar las colmenas a una altura de 30 cm. por lo que no necesita alimento y el manejo será encaminado a hacer crecer los nidos de crías. recordando que la capacidad de observación del apicultor será muy importante para apreciar y percibir todos los detalles que nos muestran las colmenas. la recomendación es pues colocar mas colmenas mas a favor de la pendiente aunque este en contra de la salida del sol.Importancia de la orientación y pendiente en las colmenas. además de no permitir un buen crecimiento de población de la colmena. ocasionan un enfriamiento del nido de cría. Antes de prender el ahumador se recomienda ver la entrada de abejas a las colmenas para poder recibir la información que nos servirá para hacer el manejo preciso a cada colmena. por lo que nos puede alertar de que la colmena o el apiario necesiten más manejo y alimentación. esto es característico de una entrada de abejas. esto significa que no hay una entrada importante de néctar. c) Detención de enfermedades. por el contrario si observamos una entrada muy rápida y vuelos en picada al llegar ala colmena. Del suelo dando un 3% de pendiente para evitar que el agua de lluvia y el roció de la mañana se acumule en el piso de la colmena ocasionado problemas enfriamiento del nido de cría y enfermedades como la cría de cal. 86 .

si encontramos que las abejas cubren bien los bastidores de la cámara de cría esto nos ayudara para solo revisar a lo mucho un bastidor central de la colmena. e) Postura y fortaleza de la abeja reina En un bastidor central que se esta revisando debemos acercar este ala cara y soplaremos un poco y muy suave.NOSEAMIASIS Y ACARIOSIS: Se presenta con abejas de aspecto grasoso cerosas con que la diferencia de cada enfermedad solo se puede saber a nivel de laboratorio. otra observación es apreciar que las posturas sean amplias. esto nos dará la confianza suficiente para creer que contamos 87 . CRIA DE CAL: Se observan pequeñas cría de abeja de colores blancos parecidos a un pedacito de gris DIARREA: Se ven manchas amarillas o cafesosas esparcidas arriba del techo o en la piquera de la colmena.Aspectos importantes en la revisión interior de colmenas. ya que los ácaros están en traquea y la nosemiasis en el tracto digestivo de la abeja. La capacidad de observación del apicultor y su habilidad y precisión en la revisión de sus colmenas así como el potencia de flora poli nectarifica en la zona serán determinantes para que el apicultor pueda aumentar el numero de sus colmenas. En el manejo de colmenas se recomienda hace revisiones muy precisas y no tardar mucho tiempo para evitar que se enfrié la cría y no se provoque mucho pillaje. cubriendo el 80% del bastidor y que tenga de menos 6 o 7 bastidores con cría. esto nos dirá que la colmena si tiene reina. En la revisión se deben encontrar o apreciar reservas de miel tanto en el margen superior de los bastidores centrales donde acaba el nido de cría y también en los dos bastidores orilleros de la cámara de cría. de no ser así la colmena se encuentra en problemas y es momento de cambiarlas a un lugar donde haya floración o bien proporcionarles alimento. 101. cuando es nosemiasis la abeja arrastra el abdomen al moverse. en términos normales se recomienda revisas cada 12 a 15 días aclarando que entre menos se destape una colmena se desarrollará mejor. recordando que el crecimiento en apicultura debe ser moderado cada año y que las apiculturas mas eficientes son aquellas con un bajo numero de colmenas y un alto novel técnico en el manejo y que además de producir miel diversifica la producción. para observar la postura o huevecillo. d) Observación de reserva de alimento en panales. En la revisión interior de las colmenas debemos ser muy observadores de toda la información que nos brindan los bastidores y la población de abejas que se encuentran en ellos con la finalidad de poder tomar decisiones con las cuales a) Fortaleza de la colmena Esta se puede apreciar normalmente en la cámara de cría después de aplicar el primer humo por encima de los cuadros de la cámara de cría.

y por si no fuera poco esto causa la sustitución de muchas reinas. con lo que las abejas subirán y ya no enjambraran. aunque ya esta llena la cámara de cría necesita espacio. que prácticamente parten en dos una colmena sin medir las consecuencias y no darle seguimiento en cuanto a la alimentación.con una reina fuerte y vigorosa que nos asegura un bienestar de nuestra colmena. reina o celda real. Ejemplos: Un núcleo con cuatro bastidores bien poblado le falta espacio y se le dará con un bastidor construido o bien un bastidor con cera estampada. 103. 102. es decir.MANEJO DE LA COLMENA PRODUCTORA DE NUCLEOS (MADRE) Nos referimos a la colmena fuerte que se quiera dividir erróneamente muchos apicultores piensan que después de sacar la división ya no debe manejar ni 88 . El espacio en muchas ocasiones se debe reducir. El espacio interior de la colmena cuando menciono espacio estoy hablando del número de abejas que cubren los bastidores de la cámara de cría que estamos revisando. Lo que regularmente sucede entre algunos apicultores de nuevo león. estas recomendaciones son valiosas porque de no cuidar los detalles. apretar y compactar las abejas en los bastidores acomodándolos en otros núcleos o colmenas o llevarlos a bodega. sin que las necesite lo que ocasiona mucho espacio haciendo que la abeja consuma reservas de alimento y los nidos de cría se reduzcan bajando la población de la colmena.METODOS DE MULTIPLICACION DE ABEJAS PRODUCCION DE NUCLEOS PARA REPOBLACION Y CRECIMENTO En este tema trataremos de dar recomendaciones y manejo de colmenas encaminados sobre todo a los trabajos que tienen que cuidar el apicultor al momento de hacer sus divisiones en las colmenas para crecer y repoblar sus colmenas perdidas. este se lo damos colocando un alza arriba de la cámara de cría. Una colmena completa con diez bastidores bien llena de abejas. este podría perder tanto la colmena original como el nuevo núcleo. También es muy común observar que las colmenas tienen muchas alzas fuera de temporada de cosecha arriba de la cámara de cría.

y este tiene un 70 y 80% de cría operculada y un 20 o 30% 89 .5. Quitando bastidores de la colmena madre o de colmenas de apoyo se pueden formar diferentes tipos de núcleos. ejemplo: Al término de la cosecha podemos quitarle 2 o 3 bastidores con suficientes abejas e introducir bastidores con cera estampada y con los remanentes de cosecha y quitando las alzas dejándola doble esta colmena nos puede construir fácilmente.. podemos tener 2 bastidores por mes con una alimentación de 2 lt. y sirve como tapadera es decir se coloca a un lado de los bastidores con cría. lt. de alimento existiendo buen clima y población de la colmena. 104. de esta colmena debemos aprovechar su fortaleza. si queremos seguir obteniendo bastidores con cría y abejas. los bastidores que le metimos sin costo de alimentación. este apiario debe ser de 20 a 25 colmenas manejadas sin alza y en este apiario no debe de haber núcleo. se trata de un núcleo de cuatro bastidores.. aquí trataremos una forma de dividir muy común en su uso. para entender bien el juego de la multiplicación es muy necesario aclarar algunos términos. Es aquel bastidor que tiene solo miel y polen y se encuentra en las dos posiciones orilleras de nuestra colmena. en la formación de este núcleo se sacan dos bastidores de la colmena original uno con reservas de miel y polen y uno con cría operculada con suficientes abejas para cubrir los bastidores y sin reina. de jarabe (1:1) por semana y siempre se mantendrá la colmena en 12 bastidores.TECNICAS PARA LA FORMACION DE NUCLEOS Son muchas y muy variadas las formas de hacer divisiones. BASTIDOR CON CRIA OPERCULADA Y RESERVAS.alimentar esta colmena. Este bastidor va a ser el más importante que vamos a utilizar en la multiplicación encontrándose al centro del nido de cría de la colmena. En términos prácticos esta colmena para producirnos un bastidor construido y con postura por semana necesita 1. BASTIDOR CON RESERVAS.

fortaleciéndose de abejas en la cosecha y el apicultor no cumple con el principio de que debe producir abejas para la miel y no abejas dentro de la cosecha. estos núcleos son mas caros pero con seguridad llegan bien poblados a la cosecha. Se caracteriza por estar construido y no contar con cría operculada y reservas (libre de enfermedades). o después de la cosecha en esta época habrá mayor cantidad de abejas para formar los núcleos. sanas y con excelentes reservas una vez logrado esto se retiran de cada colmena dos bastidores 1 de cria operculada. BASTIDOR VACIO. con este sistema se tiene que alimentar para completar el núcleo y alimentar para elevar la población y obtener la cosecha. El método que mejor resultado da encuanto núcleos producidos es seleccionar las mejores colmenas con buena población. 90 . existe el riesgo de que si no se alimenta correctamente y el apicultor no sabe muy bien el manejo del núcleo muchas veces el núcleo no se completa bien a colmena completa y no se fortalece lo suficiente como para obtener una buena cosecha de miel.y 1de cría abierta. Ho en su defecto listo para la venta. aquí el desarrollo de núcleo a colmena se hace con un solo programa de alimentación. y así lograr mantener la cámara de cría siempre reponiendo bastidores nuevos. sano y sobre todo que tiene a producir abejas mas grandes con mas capacidad de almacenaje de miel. Los núcleos producidos estarán desde ese momento en vigilancia permanentemente para que una vez que se le coloque la celda real o reina se alimente hasta su desarrollo y llegarlo a colmena para que este listo para la siguiente floración. El apicultor también puede elegir dividir antes de la cosecha principal. básico para lograr una buena producción en épocas de cosecha. azúcar. alimentadores. reina o celda real y un nuevo lugar para ubicar los núcleos muy fuerte de ellas. se puede dejar con esos dos bastidores y desarrollarse así o hacerlo de 4 bastidores pero como regla solo quitar dos bastidores únicamente por colmena de preferencia los bastidores mas viejos con el fin de irlos eliminando y reponerlos por cera nueva para que la reina tenga un espacio nuevo.de reservas de miel en la franja superior de alimentó y si tiene una franja de polen será mucho mejor. Antes de pensar en dividir el apicultor debe tener preparado bastidores con cera. miel y polen se colocan en un porta núcleo.

000 abejas y sabemos que 10.000 30. Esto se debe a que a medida que aumenta el número de abejas de una colmena. La Regla de Farrar conocida por los apicultores hace muchos años dice que: cuando más aumenta la población de una colmena mayor es la producción individual de cada abeja. 1980): También podemos hacer un cálculo matemático por el cual conociendo la población de abejas de una colmena. 30. estando a cargo de él.000 30 % 3 Kg.HISTORIA En 1937. 105. 25 Kg.000 10.000 5. 36 Kg. 4 Kg. Decimos que la capacidad de producción es igual al cuadrado del peso de la población. que trabajó en el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos a cargo de la Honey Bee Research Unit (HBRU) entre 1958 a 1961.000 abejas pesan aproximadamente 1 kg.000 2.000 60 % 5 Kg.000 50 % 4 Kg. 40. Si una cámara de cría llena tiene 30. puede estimarse la producción de esta aproximadamente. Una colmena que posee 50. 60. de miel. el entomólogo y apicultor estadounidense Clarence L. según el siguiente cuadro (Reid. Esto equivale a decir que aumenta la productividad y se conoce como un principio de sinergia. 16 Kg.000 65 % 6 Kg. también aumenta la proporción de pecoreadoras. 50.000 25 % 2 Kg.000 abejas estará en capacidad de producir 5 al cuadrado lo que significa 25 Kg.000 20.Total de Obreras Pecoreadoras Porcentaje obreras 10.000 20 % 20. Rendimiento miel 1 Kg. al estudiar su dinámica 91 . Peso de la población 1 Kg. Farrar. realizó varias investigaciones sobre el comportamiento de las abejas.000 39. 9 Kg.

Farrar.poblacional y curvas de crecimiento.5 • larvas por abeja adulta.000 45. no se ha valorado positivamente la magnitud de tales conclusiones.000 abejas la relación es de 1 abeja adulta por 1 larva o aún inferior.000 30. tienen una implicancia práctica en la producción de miel.000 50. una vez que alcanzó el equilibrio poblacional se comporta como Estratega K. Los descubrimientos del Dr. cuando la colmena llega a la población máxima. Este tipo de selección por el cual transita una colmena en la temporada es la explicación de la alta tasa de reproducción o enjambrazón de las Abejas africanizadas que constantemente mantiene sus enjambres/colmenas en estado juvenil. Consecuentemente se puede inferir que la producción de miel es directamente proporcional a la cantidad de abejas.000 50.000 60. • En una colmena con hasta 20.000 20. Cría operculada Obreras Pecoreadoras 40. de abeja es considerablemente mayor en colmenas con grandes poblaciones que en colmenas pequeñas.000 abejas (generalmente una cámara de cría bien poblada) la relación entre cría y población adulta es de 2 a 2. y abejas. • El porcentaje de pecoreadoras es mucho mayor cuanto mayor es la población total de la colmena.000 60. Si bien su nombre es mencionado en el ABC & XYZ de Root y en la colmena y La abeja melífera de Dadant.000 92 . La proporción de cría/abeja adulta tiende a equilibrarse (alcanza el coeficiente 1). • La proporción entre la cría operculada y la población adulta disminuye ente un 10% y un 14% por cada incremento de 10.000 55.000 40. debido a que en las colmenas con mucha cantidad de abejas obreras proporcionalmente se dedican menos abejas a la cría y más de ellas a la tarea de pecoreo. Mientras que en colmenas con más de 60. observando el crecimiento y decrecimiento de la población de abejas a lo largo de una temporada.000 abejas. Podemos inferir que la colmena en crecimiento se comporta como Estratega R. Es por ello que aquí nos atrevemos a elevar a la categoría de Regla Sinergética sus conclusiones: • La producción de miel por Kg.

En efecto. Esto. Peso de la población 1 Kg. que en realidad equivale a un entrenamiento y preparación de las abejas.000 abejas. 16 Kg.CITRICULTURA Y APICULTURA En primer lugar.75 Kg. de abejas contiene aproximadamente unas 10. Rendimiento miel • 1 Kg. ya que la abundancia de polen y trabajo favorecerá la procreación. las colmenas sean trasladadas a otras zonas para aprovechar otras floraciones. Esta técnica. 30. 9 Kg. 106. 50. Sumando la producción de miel de las dos colonias se llegaba a 28 o 30 kg. Llegó a esto realizando la siguiente comparación: si las 30.75). Total de Obreras 10.000 obreras y que de un cuadro de cría bien operculada nacerán unas 5.000 3 Kg. aprovechando así al máximo las distintas floraciones existentes en el estado y fuera de el. Si consideramos que 1 Kg. acabada la época de floración de cítricos. de abejas que tiene en ese momento. El Dr. esperamos que las siguientes aclaraciones contribuyan a su comprensión.000 2 Kg..000 abejas (7.000 4 Kg. la colmena con 60. 60.000 abejas de una colmena pesaban 3. la trashumancia en el sector apícola es una práctica habitual e importante en el Estado de Nuevo León. 40. Si en principio estos conceptos suenan confusos.5 Kg. Sin embargo. por tanto. Era obvio que algo importante ocurría a favor de la producción de miel en las colmenas con grandes población.000 obreras podemos iniciar la explicación. que 2 colmenas con 30.000 5 Kg. en comparación con lo que supondría una alimentación 93 . cabe destacar que las plantaciones de cítricos en época de floración suponen.) llegaba a rendir unos 60 kg.• En condiciones adecuadas de flujos nectaríferos.000 abejas producían mucha menos miel que una sola colmena con 60. la cantidad de miel potencial que puede producir una colmena (producción de miel) tendría que ser igual al cuadrado de los Kg. con efectos positivos relevantes tanto a nivel de producción de miel como de aumento en el número de abejas.000 20. 4 Kg. la producción potencial era de 14 Kg. conllevará también una mayor productividad cuando. Farrar se vio sorprendido por observaciones como la siguiente. La gran concentración floral existente en primavera favorece no sólo la existencia de un producto como la miel de azahar con una elevada productividad apícola en relación con otros cultivos sino también el incremento en el número de abejas en las colmenas consecuencia de la gran actividad recolectora de polen. en palabras de los propios apicultores un "paraíso" para las abejas y. 25 Kg. de miel (que resulta de elevar al cuadrado 3.000 6 Kg. 36 Kg.

que luego se venderán a distintos precios).464 Hectáreas Hualahuises 7% Montemorelos 27% Allende 9% Linares 10% Gral. Terán 26% Cadereyta 21% 94 . Aunque los cítricos son de polinización cruzada algunos productores solicitan colmenas a los apicultores para mejorar la calidad y cantidad de frutos. lo cual se traduce en una mayor rentabilidad para el apicultor. de riego y temporal en la zona citrícola del estado de Nuevo León Superficie sembrada de naranja 26. por lo que los apicultores debemos estar constantemente cambiada las reinas. Superficie sembrada de naranja por municipio. aumenta en general la productividad de las colmenas y diversifica la producción (distintos tipos de mieles. para tener colmenas dóciles y manejables para no causar problemas a las citricultores para realizar sus actividades dentro de la huerta.artificial de las abejas. En el caso de Nuevo León la trashumancia suele practicarse después de la temporada citrícola instalando las colmenas en montes buscando las flores labiadas. regularmente las colmenas permanecen en la huerta un mes y medio y retirarse inmediatamente para no causar molestias y principalmente aprovechar la floración de multiflora. principalmente mesquite y uña de gato.

6 7.5 82.7 21.5 2.8 8.0 95 .5 17.275 1.0 Temporal (Ha) 1.923 2.0 Total (Ha) 7.0 9.743 20.795 5.887 102 6.947 429 1.5 97.1 94. Terán Cadereyta Linares Allende Hualahuises Total Zona Citrícola Riego (Ha) 5.9 25.9 5.6 93.7 70.390 % 73.301 6.074 % 26.464 % 27.Distribución de la superficie sembrada de naranja en la zona citrícola del estado de Nuevo León Municipio Montemorelos Gral.5 23.366 3.536 388 1.600 2.645 64 1.568 2.5 77.434 6.845 26.0 100.3 29.4 6.

elaboración de núcleos. porque es mínima la miel que les compran. y con esto los apicultores. del estado de N. alimentación y sanidad. 96 . ADULTERACION DE MIEL. desarrollen e incrementen la apicultura que en los últimos 5años a sido tan golpeada por factores como el precio. Se requiere poner un alto a los adulteradores de miel mediante la reducción de apoyos de alianza y otros programas ya que en nada benefician a los apicultores. plagas y enfermedades. equipo de extracción obsoletos. pero por la experiencia y comportamiento en los rendimientos de las colmenas se pueden mantener fácil mas de 105.988 colmenas. para verificar que los recursos se apliquen correctamente. En lo que respecta a extractores y tanques de sedimentación de los 88 Apicultores en el Estado solo 16 Apicultores cuentan ya con implementos de Acero Inoxidable el resto sigue con equipos de fiero. 2.Algo muy importante y que es necesario saber es que si consideramos la cantidad de cítricos sembradas en la zona centro del estado de Nuevo León que es de 26. Con esto quiero decir que tenemos un amplio margen de desarrollo y crecimiento solo es hacer las cosas correctamente y aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza. En lo que respecta a capacitación se requiere una atención especial en las áreas de cría de reinas. Acopio y Transformación de miel bajo las normas de Inocuidad y Tras habilidad seria necesario ya que en Nuevo León.856 colmenas es decir se aprovecha solamente el 9 % de la superficie sembrada de cítricos por parte de los apicultores del Estado. ofrecen al consumidor a un precio. no existe una sola bodega que reúna los requisitos obligatorios para la extracción y envasado. mediante Técnicos especializados en Apicultura que den asesoramiento permanente y que ayuden a mejorar la producción y productividad. falta de bodegas apropiadas. por lo que se requiere una solución urgente en este aspecto. 1. de la miel. 3. quiero decir que si tomamos en cuenta que el promedio aproximado de colmenas por hectárea. Un Centro de Extracción. y calidad muy inferior al del productor local. CONCLUCIONES.464 Hectáreas y tenemos un censo de 12. BODEGA. ya que consiguen mieles mas baratas y corrientes en otros estados de la Republica que adulteradas con alta fructosa. CAPACITACION. Por lo que el Gobierno Federal y Estatal deberían tomar cartas en el asunto estableciendo Programas y Apoyos ambiciosos y dar seguimiento a estos. L. la mayor parte de la infraestructura y equipo es obsoleto y se extracta en casas o habitaciones habilitadas como bodegas.. es de 4 colmenas aclarando que no hay estudios al respecto. adulteración. y estímulos a la producción.

Esto nos muestra que existe mucho margen para mantener en muy buen estado de población y desarrollo a las colmenas. Si tomamos como ejemplo otras actividades agropecuarias. considerando que el precio de la miel es de 20. 97 . afortunadamente existe la forma de conseguir azúcar de la denominada barredura y mojada a bajo costo y que bien seleccionada ayuda al desarrollo de colmenas y núcleos. La alimentación es una actividad que el apicultor de Nuevo León no le ha dado la importancia debida y que es indispensable para lograr una producción aceptable. con una dosis de 2 kilos por colmena. los apicultores alimentan a lo mucho 2 periodos al ano. para el crecimiento de los apiarios y venta de núcleos de los apicultores. la apicultura lleva ventajas porque mientras otros alimentan a diario.00 pesos con 5 kilos pagamos el costo de la alimentación por colmena. realizando 3 tratamientos y si tomamos en cuenta que el precio del azúcar actual es de 8 pesos por kilo y se requieren 12 kilos de azúcar por colmena estamos hablando que el costo por colmena anual es de 96 pesos en el rubro de alimentación. 4.ALIMENTACION.

GEOPOSICIONAMIENTO DEL LOTE DE PRODUCCION 98 .

99 .

100 .

101 .

102 .

Tríptico de miel cristalizada 103 .

Tríptico de Elaboración de núcleos de abejas 104 .

Torreón Coah.A.N. Rafael Limón 2.A.Situación de la Citricultura en el Edo. 3.Diplomado en producción Apicola U. 1996 105 .A.Manual Practicas de Manejo Ing. De Nuevo León Dic.B I B LI O G R A F I A 1. 2002 Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica para el Desarrollo Rural Sustentable del Estado de Nuevo León.

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