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ALIMENTOS PERECEDEROS

ALIMENTOS PERECEDEROS

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ALIMENTOS PERECEDEROS

ALIMENTOS SEMI PERECEDEROS

ALIMENTOS NO PERECEDEROS

Hepatitis A: Esta es una enfermedad transmitida por el virus del mismo nombre. aceleración del pulso y la piel se torna azulada. La diarrea se produce cuando no se toman las medidas correctas al manipular. y que no pueden eliminarse con un lavado superficial. cólera. amibiasis. Los síntomas propios de esta enfermedad son malestar abdominal. voz débil. Es una enfermedad que se caracteriza por la presencia de fiebre. ? Amibiasis: Es una enfermedad causada por un parásito llamado Entamoeba histolytica. postración. diarrea y heces con sangre. Cólera: Se caracteriza por la presencia de diarrea con heces abundantes y líquidas. manos sucias o moscas.ENFERMEDADES POR ALIMENTOS PERECEDEROS Los alimentos contaminados producen enfermedades. lo que trae como consecuencia una deshidratación violenta y rápida. dolor de cabeza. manos sucias o heces fecales. hortalizas o frutas contaminadas con heces fecales y/o por contacto de persona a persona. . hepatitis A. e intoxicaciones alimentarías. fiebre tifoidea. cucarachas. estreñimiento y manchas rosadas en el tórax. produciendo pequeñas ulceraciones intestinales. ictericia (coloración amarillenta en la piel). o las comidas contaminadas por microorganismos que producen toxinas o materias venenosas que son absorbidas por el organismo. Puede producirse por contacto directo con una persona enferma o por ingerir alimentos o agua contaminada con heces. ? ? Intoxicación alimentaría: puede ser causada por el consumo de alimentos que contengan sustancias químicas tóxicas. siendo las más frecuentes: diarrea. dolor abdominal. La diarrea deshidratada al organismo debido a la perdida de sales minerales y agua si no se trata a tiempo puede causar hasta la muerte. Diarrea: Es un trastorno frecuente en los niños. moco y pus. preparar o conservar alimentos. Se produce al consumir agua contaminada con heces fecales o alimentos contaminados por agua sucia. Se produce por una alteración del intestino ocasionando una evacuación frecuente de las heces fecales. Fiebre tifoidea: Esta enfermedad infecciosa es provocada por la Salmonella typhi y se caracteriza por fiebre continua. ojos hundidos. náuseas. Se transmite por alimentos o aguas contaminadas. El cólera también provoca calambres musculares. como los pesticidas o demás sustancias empleadas en agricultura. dolor abdominal. y vómitos. Se transmite al consumir agua o alimentos contaminados por moscas.

100 447.835 1.200.500 143.628 460.092 377.082 22.480 1.1 Yakarta 28.666.100 488.770 676.4 Pionyang 490.980 Mongolia República de 15 China Norte de Asia: Rusia 16 17 17.417.677.000 1.869 7.919.3 — 1.0 Pekín 184.232.800 329.780.000 66.9 — 336.605 23.000 26.884 5.0 Dusambé 9.578 181.3 Naipyidó 18 74 Nom Pen 308.268.534 27.441 5.847 381.823 2.8 Moscú Sureste Asiático: Brunéi Birmania Camboya Filipinas Indonesia Laos Malasia 20 19 5.1 Bandar Seri Begawan 70.224 13.400 142.479.7 Ulán Bator 626.533 5.7 Taipéi Corea del Norte Corea del Sur Hong Kong Japón Macao 14 12 127.681.946 25 1.565.288.920.540 98.DIVISION POLITICA DE ASIA Nombre de 9 la región y territorio.9 Manila 120.453 230.211.400 15.) Densidad de población (por km²) Capital 2.356.927 198.371 47.7 Astaná 24.075.008.1 Tokio 18.7 Seúl 6.758.440 236.910 92.473.640.2 Kuala Lumpur .996.388.000 6.1 Taskent 9.044.512.6 Asjabad 57.035 300.000 35.300 13 134.2 Vientián 84. con bandera Asia Central: Kazajistán Kirguistán Tayikistán Turkmenistán Uzbekistán Asia Oriental: China 11 10 Área (km²) Población (1 de julio de 2008 est.821 120.3 Biskek 47.322.724.179.095 49.573 28.844 7.

299.800 86.007 331.000 8.9 Bagdad 42.108.493.636.570 38.940 65.3 Jerusalén 57.690 4.321 1.330 3.513.2 Nueva Delhi 1.901 682.437 23.5 Daca 17.8 Thimphu 349.545.880 69.127 718.198.677 2.400 28.4 Doha 83.221.147.181 803.8 Teherán 290.8 Mascate 27 Azerbaiyán Baréin Catar Chipre 25 9.128.452 212.8 Dili 259.311.112.0 Riad 280.298 1.596.845.167 65.770 92.5 Kuwait City 353.610 32.971.582 29.660 665 11.546.738.359 6.399 4.7 Ereván 102.736 Bakú 987.Singapur Tailandia Timor Oriental Vietnam Sur de Asia: Afganistán Bangladés Bután India 22 21 704 514.263.561 3.7 Singapur 127.700 437.1 Manama 69.472.762.9 Kabul 1040.559 6.195 20.226 379.394 3.0 Sri Jayawardenapura Kotte Maldivas Nepal Pakistán Sri Lanka Asia Occidental: Arabia Saudita Armenia 23 24 1.306 928.4 Bangkok 73.635 792.820 10.5 Abu Dabi 65.960.000 15.460 Emiratos Árabes Unidos Georgia Irak Irán Israel Jordania Kuwait Líbano Omán 26 .7 Islamabad 322.3 Malé 200.777 86.181 70.640 12.263 300 147.604 4.049 21.941 3.174 29.995.9 Nicosia 29.114 167.621.775 153.5 Katmandú 208.5 Amán 118.1 Tiflis 54.6 Hanói 647.287.519.116.6 Beirut 12.300 17.608.500 147.773 42.072 1.648.846 7.250 82.

4 Saná 89.013.376 4.747.000 19.5 Ramala y Gaza 92.582 4.312 23.180 783.966.07 28 .257 185.6 Damasco 92.6 Ankara 35.086 683.277.586 70.562 527.Estado de Palestina Siria Turquía Yemen Total 29 6.810.970 43.162.561.

COOPERACION CONVIVENCIA SOLIDARIDAD .

Esta definición formal excluye a todas las caídas reales influenciadas en mayor o menor medida por la resistencia aerodinámica del aire. o a satélites no propulsados en órbita alrededor de la Tierra. sin embargo es frecuente también referirse coloquialmente a éstas como caídas libres. Ejemplos de caída libre deportiva los encontramos en actividades basadas en dejarse caer una persona a través de la atmósfera sin sustentaciónalar ni de paracaídas durante un cierto 1 2 trayecto. . así como a cualquier otra que tenga lugar en el seno de un fluido. si una pelota está en reposo. se denomina caída libre al movimiento de un cuerpo bajo la acción exclusiva de un campo gravitatorio. Ley de la inercia o principio de la inercia: un objeto en reposo tiende a permanecer en reposo. a no ser que actúe sobre ellos una fuerza externa. El concepto es aplicable también a objetos en movimiento vertical ascendente sometidos a la acción desaceleradora de la gravedad. ella no se moverá pero si está en movimiento seguirá en movimiento hasta que la fuerza de roce la detenga. Un cuerpo esta en movimiento: Cuando la sumatoria de todas las componentes de las fuerzas es desigual a cero . como undisparo vertical. Otros sucesos referidos también como caída libre lo constituyen las trayectorias geodésicas en el espacio-tiempo descritas en la teoría de la relatividad general.CUANDO UN MOVIMIENTO SE ENCUENTRA EN REPOSO Físicamente hablando. y un objeto en movimiento tiende a continuar moviéndose en línea recta. si no se golpea. lo más concreto que se puede decir es que: Un cuerpo esta en reposo: Cuando la sumatoria de todas las componentes de las fuerzas es igual a cero un móvil está en reposo cuando no recorre ninguna distancia en un tiempo establecido y está en movimiento cuando en un tiempo determinado recorre una distancia. Por ejemplo. aunque los efectos de la viscosidaddel medio no sean por lo general despreciables. Caída libre En física.

pues. estudia las diversas sustancias que existen en nuestro planeta.Realizó importantes experimentos sobre las propiedades de los gases. a la líquida. Gran empeño fue dedicado a buscar una sustancia que transformara un metal en oro. estudia la estructura de las sustancias. por medio de la observación. Estudió también el comportamiento de los gases. O del agua gaseosa. Averiguar cuáles sean los elementos originarios de los que están hechos todas las cosas así como establecer sus características. La acumulación de experiencias alquímicas jugó un papel vital en el futuro establecimiento de la química. por medio del método científico. la química. Atacó la teoría de los cuatro elementos de Aristóteles. a la sólida. Robert Boyle (1627-1691) destruyó las teorías alquimistas y sentó algunas de las bases de la Química Moderna con al publicación de su obra El químico escéptico en 1667. Su importancia se debe sobre todo a que introdujo el método analítico. EL QUÍMICO ESCÉPTICO. definió el ácido como la sustancia que puede hacer variar el color de ciertos jugos vegetales. La química. Como por ejemplo. Junto con Edme Mariotte enunció la ley de Boyle y Mariotte: a temperatura Robert Boyle (1627-1691) constante. La obtención de hierro a partir del mineral y de vidrio a partir de arena son claros ejemplos. en otras sustancias.HISTORIA DE LA QUIMICA Las primeras experiencias del hombre como químico se dieron con la utilización del fuego en la transformación de la materia. analizó sales por medio de reacciones de identificación. propiedades y formas de manipulación son las tareas primordiales que se encaminan al dominio efectivo de la naturaleza. pero no menos importante. Poco a poco el hombre se da cuenta de que otras sustancias también tienen este poder de transformación. Y por último. el producto de la presión a que se halla sometido un gas ideal por su volumen es constante. sus propiedades. la cuantificación y por sobretodo. la calcinación de los metales y la distinción entre ácidos y álcalis. la química. es una ciencia empírica. extraño que en sus primeros balbuceos meramente empíricos los resultados no tengan otro carácter que el que denominamos "mágico": la magia como conocimiento de la realidad que se oculta tras la apariencia de las cosas y como práctica que permite actuar sobre ellas según nuestra voluntad. lo que llevo a la creación de la alquimia. las reacciones. Por otra parte. LA TRANSICIÓN: DEL EMPIRISMO AL MÉTODO CIENTÍFICO ROBERT BOYLE. O sea. No es. el paso del agua líquida. a su nivel molecular. En su sentido más amplio. Asimismo. la experimentación. UNA NUEVA CIENCIA: LA QUÍMICA . Ya que estudia las cosas. etc. y estableció el concepto de elemento químico (sustancia inmutable e indestructible incapaz de descomposición) y compuesto químico (combinación de elementos). que las transforman. Tanto en la antigüedad como en la Edad Media se contemplan denodados esfuerzos por conocer y dominar de alguna forma los elementos materiales que constituyen el entorno físico que nos rodea. LOS INICIOS: LA ALQUIMIA DE LA ALQUIMIA A LA QUÍMICA La aparición de la ciencia que llamamos "Química" requiere un proceso histórico más dilatado y lento que otras ramas de la ciencia moderna.

de ebullición. Demostró que la suma de las masas de las sustancias que intervienen en una reacción es igual a la suma de las masas de las sustancias que se obtienen de ella. Clasificó todos los elementos conocidos en su época en orden creciente de sus pesos atómicos. Determinó las propiedades del oxígeno y dio una explicación al fenómeno de la combustión. La gran labor de Lavoisier fue tanto a nivel experimental como. esto se convierte en una ley natural aunque en la actualidad no se expresa en función del peso atómico. . etc. sobre todo porque fue capaz de sistematizar y elaborar leyes fundamentales.Antoine de Lavoisier (17431794) LAVOISIER Y EL MÉTODO CIENTÍFICO Lavoisier (1743-1794). ácido y sal. Tampoco figuran en ella los gases nobles. ENTRE LA RADIACTIVIDAD Y LOS ENLACES QUÍMICOS. porque no habían sido descubiertos aun. tales como el punto de fusión. Llevó a cabo una serie de experimentos que incluían reacciones químicas en frascos cerrados. fundamento experimental para la ley de la conservación de la masa. a partir de ahí fue posible generalizar la idea de óxido. Afirmó que los alimentos se oxidan lentamente durante el período de asimilación y dio una explicación correcta de la función respiratoria. Formuló la ley de la conservación de la materia. Antoine Laurent Lavoisier aplicó el método analítico cuantitativo. Mendeleiev no consideró el hidrogeno porque sus propiedades no coincidían con las de otros elementos. el alemán Lothar Meyer propuso una clasificación de los elementos relacionando los pesos atómicos con las propiedades físicas. En su clasificación. De la clasificación y sus comprobaciones experimentales se deduce que las propiedades químicas de los átomos se repiten periódicamente. Julius Lothar Meyer (1830–1895) QUIMICA MODERNA. sino del número atómico. el genial químico ruso Dimitri Mendeleiev se propuso hallar una “ley de la naturaleza”. La ley periódica de Mendeleiev puede ser enunciada del siguiente modo: los elementos están reunidos en grupos y períodos. LA QUÍMICA SE SISTEMATIZA: LA TABLA PERIÓDICA Dmitri Ivanovich Mendeleev (1834–1907) La semejanza de las propiedades físicas y químicas de ciertos elementos sugirió a los científicos del siglo XIX la posibilidad de ordenarlos sistemáticamente o agruparlos de a acuerdo con determinado criterio. válida para toda clasificación sistemática de los elementos. Independientemente. En el año 1869. y de esta manera sistematizar los conocimientos de la época y establecer la nomenclatura de al Química Moderna. desplazando al hipótesis flogista. estableciendo una relación entre ellos y sus propiedades químicas.

La transición. . Se conocían algunos tintes naturales y en China se conocía la pólvora.Los tiempos modernos que se inician en el siglo XVIII cuando adquiere las características de una ciencia experimental. Pauling es una de las pocas personas que han recibido el Premio Nobel en más de una ocasión.C Se buscaba la piedra filosofal para transformar metales en oro. pensó que lo que emitían las sustancias radiactivas era una radiación semejante. 3. entre los siglos XVI y XVII Se estudiaron los gases para establecer formas de medición que fueran más precisas. sobre todo en los países árabes Aunque los alquimistas estuvieron equivocados en sus procedimientos para convertir por medios químicos el plomo en oro. aire.. Nóbel de Química en 1954 y de la Las radiaciones gamma son ondas electromagnéticas (más energéticas que los rayos X). Se desarrollaron nuevos productos químicos y se utilizaban en la práctica. siendo los primeros en realizar una "Química Experimental".La alquimia. radiación. incluso Paz en 1964 la radiación luminosa. y el siglo XVI d. La Historia de la Química puede dividirse en 4 grandes épocas: 1. Se desarrollan métodos de medición cuidadosos que permiten un mejor conocimiento de algunos fenómenos. Hizo contribuciones importantes a la definición de la estructura de los cristales yproteínas. descubrió que algunas sustancias emiten espontáneamente. y fue uno de los fundadores de la biología molecular. cobre. El concepto de elemento como una sustancia que no podía decomponerse en otras.C. sin estimulación previa.Antoine Henry Becquerel. agua y fuego. estaño). premio a gran velocidad: a y b. estudiando la fluorescencia. contienen fotones que se comportan como partículas.. y de manera continua.La antiqüedad. En realidad. pues también recibió el Premio Nobel de la Paz en 1962. como el de la combustión de la materia.. por su trabajo en el que describía la naturaleza de los enlaces químicos. Teoría del filósofo griego Demócrito de Abdera. 2. entre los siglos III a. Linus Carl Pauling fue uno de los primeros químicos Los Premios Nóbel cuánticos. que termina en el siglo III a.C. Los griegos creían que las sustancias estaba formada por los cuatros elementos: tierra. diseñaron algunos aparatos para sus pruebas. por su campaña contra las pruebas nucleares terrestres. Hoy sabemos que esa radiación incluye rayos gamma y dos tipos de partículas que salen Linus Pauling (1901-1994). El atomismo postulaba que la materia estaba formada de átomos. y recibió elPremio Nobel de de Química Química en 1954.. Se producían algunos metales a partir de sus minerales (hierro. Como se acababan de descubrir los rayos X. La teoría del flogisto para explicar la combustión. 4.

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