Realizado por: M1-LACC1

Laboratorio de Microbiologa INFORME DE ANALISIS MICROBIOLGICO DE AGUAS

Adrin Fernndez Salgueiro, Vanessa Novs Velo, Daniel Queijo Parada, Jorge Lpez Sambade

DATOS DE LA MUESTRA Denominacin de la muestra: Fuente pblica Tipo de muestra: Agua de consumo Lugar de la muestra: Vila de cruces (Pontevedra) Fecha de recogida de la muestra: 21/04/2013 Hora de recogida de muestra: 22:00 Fecha de inicio-final del anlisis: 22/04/2013 26/04/2013 Cantidad de la muestra: 2 litros Muestra recogida por: Adrin Fernndez Salgueiro RESULTADOS DE LABORATORIO
PARMETRO Clostridios sulfitoreductores MTODO UNE-EN ISO 6222:1999 VALOR RECOMENDADO SEGN R.D. 140/20031 0 UFC/ml RESULTADO 0 UNIDADES UFC/ml

DIAGNSTICO DE POTABILIDAD
Agua apta para el consumo. No excede el valor establecido en la legislacin vigente, segn el R.D. 140/2003.

Prueba confirmativa negativa de clostridios sulfito-reductores en medio SPS.

Realizado por: M1-LACC1

Laboratorio de Microbiologa

Adrin Fernndez Salgueiro, Vanessa Novs Velo, Daniel Queijo Parada, Jorge Lpez Sambade INFORME DE ANALISIS MICROBIOLGICO DE ALIMENTOS DATOS DE LA MUESTRA Denominacin de la muestra: Croissant de la Cafetera IES A Sardieira Tipo de muestra: Alimento listo para el consumo Fecha de recogida de la muestra: 22/04/2013 Hora de recogida de la muestra: 09:10 Fecha de inicio-final del anlisis: 22/04/2013 26/04/2013 Cantidad de la muestra: 10 gramos Muestra recogida por: Vanessa Novs Velo RESULTADOS DE LABORATORIO
PARMETRO ENTEROBACTERIACEA S MTODO Norma ISO 8523 (1992) PNT-AL-008 VALOR RECOMENDADO1 <100 RESULTADO AUSENCIA UNIDADES UFC/g

DIAGNSTICO DE VIABILIDAD
En base al parmetro analizado se puede declarar el alimento viable para el consumo. No se detecta crecimiento de Enterobacteriaceas en la muestra analizada, cumpliendo con la legislacin vigente aplicada en el anlisis.

ANEXO
1

Reglamento CE 2073/05, DOUE L338/1 del 22 de Diciembre del 2005 por el que se establecen los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios.

Prueba confirmativa negativa de enterobacteriaceas en Caldo Lactosado

Siembra en medio VRBG incubado a 30C/24h con presuntas Enterobacteriaceas en dilucin madre

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Laboratorio de Microbiologa INFORME DE ANALISIS MICROBIOLGICO DE SUPERFICIES

Adrin Fernndez Salgueiro, Vanessa Novs Velo, Daniel Queijo Parada, Jorge Lpez Sambade

DATOS DE LA MUESTRA Localizacin de la superficie: Manos de Daniel Queijo parada Tipo de superficie: Superficie viva Fecha de recogida: 22/04/2013 Hora de recogida: 10:00 Fecha de inicio-final del anlisis: 22/04/2013 26/04/2013 Superficie muestreada: Mano Muestra recogida por: Daniel Queijo Parada RESULTADOS DE LABORATORIO
PARMETRO Salmonella sp. MTODO Mtodo del enjuague VALOR RECOMENDADO1 ausencia/manos RESULTADO 0 UNIDADES ausencia/ manos

DIAGNSTICO
En base al parmetro analizado y al resultado obtenido se puede declarar que la superficie viva muestreada est dentro de los lmites permisibles.

ANEXO
1

En las operaciones analticas, estos valores son indicadores de ausencia y estn en concordancia con los criterios microbiolgicos establecidos para alimentos de consumo directo. (RM N363-2005/MINSA)

Prueba confirmativa negativa de salmonella sp. en medio VB.

Realizado por: M1-LACC1 ANEXO I

Laboratorio de Microbiologa

Adrin Fernndez Salgueiro, Vanessa Novs Velo, Daniel Queijo Parada, Jorge Lpez Sambade

Lunes Aguas Preparar SPS (Clostridios) y Agar blanco Alimentos Preparacin (PNT8) VRBG, caldo lactosado y agar nutritivo Superficies Prepara (Enjuage) dilucin de APT. Sembrar 0,1mL en placas VB.

Martes Medir 20mL de muestra + 20mL de SPS Sembrar 0,1ml en placas con VRBG Resultados

Miercoles Resultados a las 24h

Jueves Resultados a las 48h

Viernes

Aislar colonias en agar nutritivo

Pruebas de Resultados oxidasa y fermentacin de glucosa